Κούπα (kalega): περιγραφή, ιδιότητες, όφελος και βλάβη

Το Brukva είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Το φάσμα των χρήσιμων ιδιοτήτων του είναι αρκετά εκτεταμένο, αλλά ταυτόχρονα η χρήση του δεν συνιστάται για όλους.

Δυστυχώς, στη Ρωσία το προϊόν αυτό είναι σχεδόν ξεχασμένο και στην πραγματικότητα είναι σε θέση να διαδραματίσει τον κύριο ρόλο σε πολλά πιάτα, διακοσμώντας τα με γεύση και άρωμα. Προσφέρουμε μια πιο λεπτομερή ανασκόπηση των χρήσιμων ιδιοτήτων και αντενδείξεων του rutabaga, καθώς και να μάθουμε διάφορες συνταγές για την προετοιμασία του.

Χαρακτηριστικά εγκατάστασης

Πρώτον, ας μάθουμε τι μοιάζει με το rutabaga. Είναι μια σοδειά ρίζας, που μοιάζει με γογγύλι ή παντζάρια, αλλά έχει κάπως μεγαλύτερο μέγεθος και γλυκιά γεύση. Είναι βαμμένο σε κόκκινο-ιώδες ή γκρι-πράσινο χρώμα.

Το Brukva είναι ένα φυτό δύο ετών, το οποίο στο πρώτο έτος απελευθερώνει φύλλα και μια σαρκώδη ρίζα. Κατά το δεύτερο έτος, ένα στέλεχος μεγαλώνει από τη ρίζα. Αυτή η ρίζα είναι αρκετά ανεπιτήδευτη και κάνει τέλεια την θερινή θερμότητα, τον καιρό και ακόμη και τους πρώτους παγετούς. Το rutabaga, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία, είναι υψηλής απόδοσης και το βάρος ενός λαχανικού μπορεί να φτάσει τα 35 κιλά.

Σχετικά με τα οφέλη της rutabaga

Το rutabaga θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό πολύτιμων ουσιών στη σύνθεσή του. Λόγω της παρουσίας ασβεστίου, καλό είναι να μαλακώσετε τον οστικό ιστό. Αυτή η ρίζα είναι πολύ αποτελεσματική για τη δυσκοιλιότητα, αλλά ταυτόχρονα αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Γενικά, το rutabaga παρουσιάζει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• διουρητικό, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε από το σώμα το περίσσεια του υγρού, να εξαλείψετε την πρήξιμο και να θεραπεύσετε τη νεφρική νόσο.
• αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη, τα οποία χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του δέρματος μετά από εγκαύματα και παρουσία πυώδους πληγής.
• λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ινών, αυτή η ρίζα διεγείρει την εντερική περισταλτική και τις διεργασίες πέψης, η οποία, με τη σειρά της, βελτιώνει τον μεταβολισμό, βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας.
• η χρήση του rutabaga επηρεάζει θετικά το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος - η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται και εξαλείφεται η χοληστερόλη.

Σημαντικό! Θυμηθείτε ότι αυτό το λαχανικό ρίζας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών, που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.

Τι να μαγειρεύω;

Λόγω των ιδιοτήτων γεύσης του, το rutabaga είναι μέρος πολλών συνταγών και δίνει σε κάθε πιάτο ένα μοναδικό άρωμα. Αυτή η ρίζα μπορεί να αντικαταστήσει τις πατάτες στο στιφάδο ή να γίνει το κύριο συστατικό στις σαλάτες.

Ας δούμε, λοιπόν, μερικά πιάτα από το rutabaga. Είναι πιθανό ότι ένα από αυτά θα είναι το αγαπημένο σας, και θα το συμπεριλάβετε όχι μόνο καθημερινά, αλλά και ένα εορταστικό μενού.

Σαλάτα με πέστροφα, μήλα και χόρτα

• 1 από το φλοιό rutabaga και τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη?
• με 2 μέσου μεγέθους μήλα να αφαιρέσει τους σπόρους και επίσης σχάρα?
• πάρτε ένα κλαδάκι από σέλινο και μαϊντανό, ξεπλύνετε, στεγνώστε, αλέστε με ένα μαχαίρι.

Συμβουλές! Εάν δεν σας αρέσει το μέλι, τότε δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθόλου και για να ενισχυθεί η γεύση του μαρούλι, επιτρέπεται να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα πολτού κολοκύθας.

Σαλάτα λαχανικών με ζαμπόν και φιστίκια

• 250 γραμμάρια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες.
• 100 γραμμάρια ραπανάκι κομμένα σε φέτες?
• 200 γραμμάρια ζαμπόν δεν ψιλοκομμένα.
• 3-4 στελέχη από πράσινα κρεμμύδια και την ίδια ποσότητα μαϊντανό για να ξεπλύνετε, να στεγνώσει και να αλέσει?
• 40 γραμμάρια αλατισμένα φιστίκια αλέθονται σε αλεύρι με μπλέντερ ή μύλο καφέ.

Ανακατέψτε τα συστατικά της σαλάτας, την κορυφή με μια σάλτσα 200 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα και 3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.

Συμβουλές! Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα, και η συνηθισμένη μουστάρδα αντικαθίσταται με γαλλική ή Dijon.

Πικάντικο ψημένο κόκκινο μπέικον

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• 1,5 kg rutabaga πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, χωρίς φλούδες, κόβονται σε μικρούς κύβους και βράζουν έως ότου τρυφερά.
• ρίχνουμε το ζωμό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνθλίβουμε τη σίκαλη σε ένα πολτό.
• συνδυάζουν 150 g από ψίχουλα ψωμιού, μισό ποτήρι ενός σιροπιού ζάχαρης, αυγό, κρέμα κύπελλο 2, κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος, μισό κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι και μοσχοκάρυδο, μίξερ μαστίγιο?
• το προκύπτον μείγμα αραιώνεται με μια μικρή ποσότητα του ζωμού μπρόκολο, έτσι ώστε να έχει μια μαλακή σύσταση, ρίξτε μέσα σε πουρέ, αναμείξτε?
• λιπαίνετε το τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο, βάλετε το παρασκευασμένο μείγμα σε αυτό, πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα ψίχουλα και τριμμένο τυρί?
• στείλτε το πιάτο στο φούρνο στους 170 °.

Μετά από 1,5 ώρες, το πικάντικο rutabaga είναι έτοιμο.

Rutabaga με τηγανητό κοτόπουλο και μπέικον

Για να προετοιμάσετε ένα δείπνο για δύο, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• ένα μικρό rukukva για να καθαρίσετε, κομμένο σε κύβους, βράστε μέχρι έτοιμο, στραγγίστε το υγρό?
• σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε 4 φέτες μπέικον και 2 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
• μετά από δύο ή τρία λεπτά, όταν το κρέας είναι καφετί, προσθέστε ένα ντύσιμο και μειώστε τη φωτιά στο μέσο.
• 2 σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι και στείλτε σε ένα τηγάνι?
• Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 100 ml ζωμού (λαχανικά ή κοτόπουλο) στην πίτα κρέατος με το κρέας, βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού γειτονικό κύμινο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Σερβίρετε το πιάτο για 2 λεπτά.

Αγγλική σούπα ρίκοτας

Για να προετοιμάσετε την αγγλική σούπα, πρέπει:

• φλούδα και κόβουμε σε μικρά κύβους λαχανικά: μια πέστροφα, δύο καρότα, ένα κεφάλι κρεμμύδι, στέλεχος σέλινο?
• Αναδιπλώστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και βράστε για 5-10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
• όταν τα λαχανικά γίνονται μαλακά, προσθέστε 125 μαργαριτάρι κριθαριού και μαγειρέψτε σούπα για 45 λεπτά.
• φέρτε το πιάτο σε γεύση με αλάτι και πιπέρι, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα rutabaga μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα και δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία. Δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές και παρακαλώ τους με τη γεύση της οικογένειάς σας.

Rutabaga.

Το rutabaga είναι ένα φυτό δύο ετών, η οικογένεια του Cabbage.

Το Brukva είναι γνωστό σε πολιτισμό από την αρχαιότητα. Υπάρχει μια υπόθεση ότι το rutabaga εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Μεσόγειο από τυχαία διάσχιση του φυλλώδους λάχανου και μια από τις μορφές γογγύλιου. Κάποιοι μελετητές υποστηρίζουν ότι μια μέγα δεν γράφτηκε βιβλία μέχρι το 1620 στη συνέχεια μέγα περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Σουηδό βοτανολόγο Gaspard Bauhin, έτσι ώστε αυτό το λαχανικό είναι συχνά αναφέρεται ως το σουηδικό γογγύλια. Οι υποστηρικτές μιας άλλης θεωρίας πιστεύουν ότι η rutabaga είναι ντόπιος της περιοχής της Σιβηρίας της Ρωσίας, από όπου ήρθε στη Σκανδιναβία. Ιδιαίτερα λάτρης της Σουηδίας, της Γερμανίας και της Φινλανδίας. Το rutabaga ήταν το αγαπημένο λαχανικό του γερμανικού συγγραφέα Goethe.

Κατά το πρώτο έτος, ροζέτα φύλλα και ρίζες καλλιέργειες αναπτύσσονται από τους σπόρους της rutabaga, στο δεύτερο - ανθοφορία βλαστοί και σπόροι. Ο στέλεχος είναι ίσιος, ψηλός, φυλλώδης.

Τα κατώτερα φύλλα είναι κοπιασμένα, σπάνια εφηβικά ή σχεδόν γυμνά. Σε διετείς μορφές, τα φύλλα είναι μεγαλύτερα, σε ροζέτα. Μεσαία φύλλα καρουλιού μισο περικυκλώνουν το στέλεχος, λαμπερό? τα κορυφαία φύλλα είναι συμπαγή, αβέβαια. Ολόκληρο το φυτό μαζί με τα κάτω φύλλα είναι μπλε.

Ταξιανθία - μια βούρτσα (στην αρχή της ανθοφορίας, τα λουλούδια είναι κάτω από μπουμπούκια). Τα πέταλα είναι χρυσοκίτρινα. κάμπτονται παλινδρομικά, βαθμιαία περνούν σε ένα μικρό νύχι, το οποίο είναι μικρότερο από την κάμψη και τον καλυκό.

Φρούτα ελαιοκράμβης - μακρά πολυ-seeded pod, μήκους 5-10 cm, λεία ή ελαφρά εξογκώματα, στις μίσχο μήκους 1-3 cm, προς τα πάνω ή οριζόντια, πλευρική φλέβες λιγότερο αισθητή πτυχώσεις? η μύτη λεπτόκοκκα-κωνική, μήκους 1-2 cm, χωρίς σπόρους, λιγότερο συχνά με 1-2 σπόρους, είναι 1 / 5-1 / 6 το μήκος των βαλβίδων. Οι σπόροι είναι σφαιρικοί, σκούροι καφέ, ελαφρώς κυψελοειδείς, διαμέτρου έως 1,8 mm. Η μορφή των καλλιεργειών ριζών ανάλογα με την ποικιλία είναι στρογγυλή, οβάλ, κυλινδρική και στρογγυλή. Κίτρινο πολτού (διαφορετικά χρώματα) ή λευκό, το δέρμα στην κορυφή της ρίζας, που προεξέχει πάνω από το έδαφος - ένα γκρι-πράσινο ή μωβ-κόκκινο, το υπόλοιπο - κίτρινο. Ο χρωματισμός του φλοιού και της σάρκας είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι η Krasnoselskaya rutabaka και η σουηδική rutabaga.

Στις περιοχές της Ρωσίας, που ονομάζονται καλέγα, buhva ή σουηδικά γογγύλια.

Η χημική σύνθεση του rutabaga είναι πολύ διαφορετική. Περιέχει 7,3% υδατάνθρακα, 1,1% των αζωτούχων ουσιών, 0,16% λίπος (έλαιο της μουστάρδας), κυτταρίνη, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες Β1, Β2, P, C, καροτίνη, το νικοτινικό οξύ, μεταλλικά άλατα (κάλιο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο). Αιθέρια έλαια.

Στο μαγείρεμα, το rutabaga είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα σε διάφορες χώρες. Είναι τηγανητά, βραστά, πολτοποιημένα πατάτες και σούπες, που προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Ένα υγρό παντελόνι μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες ή να τρώνε απλά. Ετοιμάζεται με διάφορους τρόπους, το rutabaga μπορεί να είναι μια τέλεια συνοδεία σε πολλά πιάτα με βάση το κρέας. Ταιριάζει καλά με πατάτες, διάφορα είδη λάχανου και άλλα λαχανικά. Στη Σουηδία προετοιμάζεται ένα δημοφιλές χριστουγεννιάτικο πιάτο από το rutabaga. Στη Νορβηγία, η πέστροφα σερβίρεται με αλατισμένο ψάρι. Μερικές φορές οι σαλάτες και οι σούπες προσθέτουν τις κορυφές του rutabaga.

Στο rutabaga περιέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό των μικροστοιχείων ασβεστίου, έτσι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία των ασθενών με μαλάκωμα των οστών. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τους σπόρους του rutabaga για τη θεραπεία της παιδικής ιλαράς και επίσης για να ξεπλένει το στόμα και το λαιμό σε ασθένειες με φλεγμονώδεις διεργασίες. Η ρίζα της ρίζας θεωρείται εξαιρετική επούλωση των τραυμάτων, διουρητική, αντι-εγκαυματική και αντιφλεγμονώδης ουσία.

Στην ιατρική διατροφή, το rutabaga χρησιμοποιείται για δυσκοιλιότητα και περιλαμβάνει δίαιτα ασθενών με αθηροσκλήρωση. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με την παρουσία οξέων ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, το rutabag αντενδείκνυται.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του rutabaga συμβάλλουν στον καθαρισμό και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Απαλά χαλαρά το σκαμνί και μειώνει το πρήξιμο. Στο rutabaga, σημειώνεται επίσης το βλεννολυτικό αποτέλεσμα - είναι ικανό να αραιώνει τα πτύελα.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, επειδή το rutabaga μπορεί να υποστηρίξει τη ζωτικότητα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ριζικά λαχανικά για κρυολογήματα - αυτό συνέβαλε σε μια γρήγορη ανάκαμψη.

Ο χυμός του rutabaga χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών και εγκαυμάτων, είναι ένα πολύ καλό φάρμακο για την αναιμία.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί το swede για τη θεραπεία χρόνιων αναπνευστικών παθήσεων. Ανάμεσά τους, τόσο σοβαρά όσο η βρογχοπνευμονία, η τραχειοβρογχίτιδα και το βρογχικό άσθμα.

Τηγανίτα με πικάντικη φραγκοσυκιά

Το rutabaga είναι ένα φυτό δύο ετών, η οικογένεια του Cabbage.

Το Brukva είναι γνωστό σε πολιτισμό από την αρχαιότητα. Υπάρχει μια υπόθεση ότι το rutabaga εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Μεσόγειο από τυχαία διάσχιση του φυλλώδους λάχανου και μια από τις μορφές γογγύλιου. Κάποιοι μελετητές υποστηρίζουν ότι μια μέγα δεν γράφτηκε βιβλία μέχρι το 1620 στη συνέχεια μέγα περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Σουηδό βοτανολόγο Gaspard Bauhin, έτσι ώστε αυτό το λαχανικό είναι συχνά αναφέρεται ως το σουηδικό γογγύλια. Οι υποστηρικτές μιας άλλης θεωρίας πιστεύουν ότι η rutabaga είναι ντόπιος της περιοχής της Σιβηρίας της Ρωσίας, από όπου ήρθε στη Σκανδιναβία. Ιδιαίτερα λάτρης της Σουηδίας, της Γερμανίας και της Φινλανδίας. Το rutabaga ήταν το αγαπημένο λαχανικό του γερμανικού συγγραφέα Goethe.

Κατά το πρώτο έτος, ροζέτα φύλλα και ρίζες καλλιέργειες αναπτύσσονται από τους σπόρους της rutabaga, στο δεύτερο - ανθοφορία βλαστοί και σπόροι. Ο στέλεχος είναι ίσιος, ψηλός, φυλλώδης.

Τα κατώτερα φύλλα είναι κοπιασμένα, σπάνια εφηβικά ή σχεδόν γυμνά. Σε διετείς μορφές, τα φύλλα είναι μεγαλύτερα, σε ροζέτα. Μεσαία φύλλα καρουλιού μισο περικυκλώνουν το στέλεχος, λαμπερό? τα κορυφαία φύλλα είναι συμπαγή, αβέβαια. Ολόκληρο το φυτό μαζί με τα κάτω φύλλα είναι μπλε.

Ταξιανθία - μια βούρτσα (στην αρχή της ανθοφορίας, τα λουλούδια είναι κάτω από μπουμπούκια). Τα πέταλα είναι χρυσοκίτρινα. κάμπτονται παλινδρομικά, βαθμιαία περνούν σε ένα μικρό νύχι, το οποίο είναι μικρότερο από την κάμψη και τον καλυκό.

Φρούτα ελαιοκράμβης - μακρά πολυ-seeded pod, μήκους 5-10 cm, λεία ή ελαφρά εξογκώματα, στις μίσχο μήκους 1-3 cm, προς τα πάνω ή οριζόντια, πλευρική φλέβες λιγότερο αισθητή πτυχώσεις? η μύτη λεπτόκοκκα-κωνική, μήκους 1-2 cm, χωρίς σπόρους, λιγότερο συχνά με 1-2 σπόρους, είναι 1 / 5-1 / 6 το μήκος των βαλβίδων. Οι σπόροι είναι σφαιρικοί, σκούροι καφέ, ελαφρώς κυψελοειδείς, διαμέτρου έως 1,8 mm. Η μορφή των καλλιεργειών ριζών ανάλογα με την ποικιλία είναι στρογγυλή, οβάλ, κυλινδρική και στρογγυλή. Κίτρινο πολτού (διαφορετικά χρώματα) ή λευκό, το δέρμα στην κορυφή της ρίζας, που προεξέχει πάνω από το έδαφος - ένα γκρι-πράσινο ή μωβ-κόκκινο, το υπόλοιπο - κίτρινο. Ο χρωματισμός του φλοιού και της σάρκας είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι η Krasnoselskaya rutabaka και η σουηδική rutabaga.

Στις περιοχές της Ρωσίας, μερικές φορές ονομάζεται kalega, buhva ή σουηδική γογγύλια.

Η χημική σύνθεση του rutabaga είναι πολύ διαφορετική. Περιέχει 7,3% υδατάνθρακα, 1,1% των αζωτούχων ουσιών, 0,16% λίπος (έλαιο της μουστάρδας), κυτταρίνη, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες Β1, Β2, P, C, καροτίνη, το νικοτινικό οξύ, μεταλλικά άλατα (κάλιο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο). Αιθέρια έλαια.

Στο μαγείρεμα, το rutabaga είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα σε διάφορες χώρες. Είναι τηγανητά, βραστά, πολτοποιημένα πατάτες και σούπες, που προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Ένα υγρό παντελόνι μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες ή να τρώνε απλά. Ετοιμάζεται με διάφορους τρόπους, το rutabaga μπορεί να είναι μια τέλεια συνοδεία σε πολλά πιάτα με βάση το κρέας. Ταιριάζει καλά με πατάτες, διάφορα είδη λάχανου και άλλα λαχανικά. Στη Σουηδία προετοιμάζεται ένα δημοφιλές χριστουγεννιάτικο πιάτο από το rutabaga. Στη Νορβηγία, η πέστροφα σερβίρεται με αλατισμένο ψάρι. Μερικές φορές οι σαλάτες και οι σούπες προσθέτουν τις κορυφές του rutabaga.

Στο rutabaga περιέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό των μικροστοιχείων ασβεστίου, έτσι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία των ασθενών με μαλάκωμα των οστών. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τους σπόρους του rutabaga για τη θεραπεία της παιδικής ιλαράς και επίσης για να ξεπλένει το στόμα και το λαιμό σε ασθένειες με φλεγμονώδεις διεργασίες. Η ρίζα της ρίζας θεωρείται εξαιρετική επούλωση των τραυμάτων, διουρητική, αντι-εγκαυματική και αντιφλεγμονώδης ουσία.

Στην ιατρική διατροφή, το rutabaga χρησιμοποιείται για δυσκοιλιότητα και περιλαμβάνει δίαιτα ασθενών με αθηροσκλήρωση. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με την παρουσία οξέων ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, το rutabag αντενδείκνυται.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του rutabaga συμβάλλουν στον καθαρισμό και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Απαλά χαλαρά το σκαμνί και μειώνει το πρήξιμο. Στο rutabaga, σημειώνεται επίσης το βλεννολυτικό αποτέλεσμα - είναι ικανό να αραιώνει τα πτύελα.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, επειδή το rutabaga μπορεί να υποστηρίξει τη ζωτικότητα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ριζικά λαχανικά για κρυολογήματα - αυτό συνέβαλε σε μια γρήγορη ανάκαμψη.

Ο χυμός του rutabaga χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών και εγκαυμάτων, είναι ένα πολύ καλό φάρμακο για την αναιμία.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί το swede για τη θεραπεία χρόνιων αναπνευστικών παθήσεων. Ανάμεσά τους, τόσο σοβαρά όσο η βρογχοπνευμονία, η τραχειοβρογχίτιδα και το βρογχικό άσθμα.

Περιττό ξεχασμένο στις μέρες μας, αλλά ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό λαχανικό είναι ένα rutabaga. Είναι ανεπιτήδευτο και εξαιρετικά παραγωγικό, αναπτύσσεται καλά σε κρύο κλίμα και, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι ένα ιδανικό προϊόν για μια υγιεινή διατροφή. Και είναι εξίσου νόστιμο, όπως και σε φρέσκα και σε βραστό, σερβένο ή ψημένη μορφή.

Ιστορία και γεωγραφία του προϊόντος

Το ιστορικό της εμφάνισης αυτής της ρίζας έχει αρκετές επιλογές. Σύμφωνα με ένα από αυτά, το rutabaga είναι ένα λαχανικό, γνωστό από την αρχαιότητα ως ένα φυσικό υβρίδιο γογγύλι με λάχανο. Άλλες πηγές έχουν ιστορικό χρήσης λαχανικών από το 1620, όταν εμφανίζονται για πρώτη φορά στο γραπτό έργο του βοτανολόγου της Σουηδίας Kaspar Baugin, λόγω του οποίου το trousseau συχνά ονομάζεται "Swedish turnip". Υπάρχει μια εκδοχή της προέλευσης αυτού του λαχανικού από τη Σιβηρία, όπου ήρθε στην Ευρώπη μέσω της Σκανδιναβίας, ιδιαίτερα αγαπώντας τους Σουηδούς, Φινλανδούς και Γερμανούς.

Πριν από την εμφάνιση των πατατών, ο rutabak ήταν επίσης πολύ δημοφιλής στη Ρωσία. Αυτό αποδεικνύεται από πολλές συνταγές και ονόματα λαχανικών σε διάφορες ρωσικές περιοχές: παντελόνια, κουκουβάγιες, γουντούσκα, μπαλάγκα, γήινα φαγητά και άλλα. Και στο Ιβάνοβο, κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης έκθεσης, πραγματοποιήθηκε και ένα ετήσιο φεστιβάλ αφιερωμένο στη συγκομιδή του τρούζου. Με την ευκαιρία, η γιορτή του αποκαταστάθηκε στις μέρες μας. Ετησίως στις 16 Σεπτεμβρίου, οι Ivanovs προετοιμάζουν διαφορετικά πιάτα από το rutabaga, συναντούν φίλους ή επισκέπτονται τον εαυτό τους, προσπαθώντας να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερο αυτό το λαχανικό, το οποίο θα φέρει καλή τύχη για ένα ολόκληρο έτος.

Υπάρχει μια παρόμοια, αφιερωμένη στη Σουηδία, διακοπές και στην Ελβετία, που ονομάζεται Raben Childi. Έχει γιορτάσει για περισσότερα από 100 χρόνια από τους ανθρώπους της πόλης Richterswil. Πολύ δημοφιλές είναι το rutabaga στην Αμερική, όπου καλλιεργείται και εξάγεται από τους Καναδούς. Σήμερα, το ενδιαφέρον για αυτό το υγιές λαχανικό και τρόφιμα προέρχεται από πολλές χώρες του κόσμου και, λαμβάνοντας υπόψη την παγκόσμια επιθυμία για υγιεινή διατροφή, η ζήτηση για αυτό θα αυξηθεί.

Είδη και ποικιλίες

Η τηγανίτα είναι η διετής της οικογένειας του λάχανου - μια ανθεκτική στην ψύξη και υδρόφιλη σοδειά. Βέλτιστη για την καλλιέργειά του είναι αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη και θερμοκρασία 15-18 ° C, αν και το rutabaga δεν σταματά να αυξάνεται κατά τους πρώτους παγετούς. Για χρήση σε τρόφιμα ρίζες καλλιέργειες φυτών, που συλλέγονται το φθινόπωρο. Αποθηκεύονται για πολύ καιρό χωρίς να χάσουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Εξωτερικά, το λαχανικό μοιάζει με ρίζα ριζοπότηρου, μόνο μεγαλύτερη και περισσότερο σαν ζαχαρότευτλα. Το ραβδωτό δέρμα είναι λείο ή ματιών, διαφορετικό χρώμα για την κεραία και τα κάτω μέρη. Το ανώτερο είναι συνήθως ιώδες-ιώδες ή γκρίζο-πράσινο και το κατώτερο - λευκό ή κίτρινο, ανάλογα με τον κορεσμό του χρώματος του πολτού. Η εμφάνιση και οι διατροφικές ιδιότητες του λαχανικού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία του.

Ogorodnikam γνωρίζει πολλές ποικιλίες rutabaga, που διαφέρουν περισσότερο επίπεδη ή στρογγυλεμένη μορφή, το βαθμό σκληρότητας, το χρώμα και τη γεύση του πολτού, το μέγεθος, την απόδοση και την ικανότητα ριζοβολίας των ριζών καλλιέργειες. Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ τους είναι οι Ρώσοι:

Επίσης, η ευρέως διαδεδομένη εσθονική ποικιλία "Kohalik sinine" και η λετονική rutabaga με καλά πιατικά "Dzentenie abolu" είναι ευρέως γνωστά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η θρεπτική αξία του rutabaga οφείλεται στη μοναδική χημική του σύνθεση. Μια σπάνια ρίζα μπορεί να ανταγωνιστεί με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ανόργανες ενώσεις και άλλα θρεπτικά συστατικά. Μέγα γογγύλιον 2% αποτελείται από πρωτεΐνη περιλαμβάνει 5-10% ζάχαρη, 0,1-0,7% αιθέρια έλαια, τέφρα, κυτταρίνη, πηκτίνη, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, βιταμίνες PP, Β1 και Β2, και η περιεκτικότητα της βιταμίνης C ξεπερνά όλες τις άλλες καλλιέργειες ριζών. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό πλούσιο σε άλατα ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου, νατρίου, σιδήρου και έλαιο μουστάρδας, προσδίδοντας ρίζα βακτηριοκτόνες ιδιότητες και χαρακτηριστική γεύση.

Η πέστροφα είναι καλά διατηρημένη όλο το χειμώνα και ακόμη και νωρίς την άνοιξη μπορεί ακόμα να χρησιμεύσει ως μια πλήρης πηγή βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται σε αυτές βελτιώνουν την απόδοση του γαστρεντερικού σωλήνα. Το προϊόν είναι καλό διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και θεραπευτικό μέσο της πληγής. Πάσχοντας από καρδιακές παθήσεις, η τακτική χρήση παντελονιών όχι μόνο θα ανακουφίσει το πρήξιμο, αλλά και την υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, συνιστάται η χρήση λαχανικών για την ενίσχυση του ιστού των οστών. Ένας φρέσκος χυμός χυμών έχει επίσης βλεννολυτικό αποτέλεσμα, που ανακουφίζει από τον ξηρό βήχα.

Γεύσεις ιδιότητες

Η γεύση του rutabaga συνδυάζει τις ιδιότητες και των δύο προγόνων: γογγύλια και λάχανο. Στην ωμή μορφή του, η ρίζα είναι ζουμερή, αρωματική, πιο γλυκιά από το γογγύλι και όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη. Το κύριο πράγμα είναι να συγκομιδήσουν τη συγκομιδή εγκαίρως, μη επιτρέποντας στο rutabaga να υπερκαλύψει, να γίνει άκαμπτο και ινώδες.

Η γεύση της βρασμένης πέστροφας είναι περισσότερο σαν μια πατάτα. Μπορεί να το αντικαταστήσει με ασφάλεια σε σαλάτες, πλάγια πιάτα, λαχανικά, και επίσης να κάνει το πουρέ της. Όντας αρκετά γλυκό, ψημένο στα παντελόνια του φούρνου χρησιμεύει ως εξαιρετική απόλαυση.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Για γαστρονομικούς σκοπούς, το rutabaga έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Αυτή η καλλιέργεια ρίζας:

• προσθέστε σε μια ποικιλία από σαλάτες,

• χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμού,

• τηγανίζουμε μαζί του τις μαρκαδόρους και τις φριτέζες.

• χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών και σούπας.

• προσθέστε στα σκεύη και τις σάλτσες από άλλα λαχανικά.

• χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

• Προσθέστε ψητά και επιδόρπια.

Ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής, το rutabag συνδυάζεται τέλεια με άλλα λαχανικά, ειδικά με κάθε είδους λάχανο και πατάτες. Βρασμένο, στιφάδο ή τηγανητό, χρησιμεύει ως πρόστιμο πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι. Στα ροδέλες και τα κατσαρόλα το rutabaga είναι πολύ νόστιμο με γάλα και τυρί. Χυμός φράουλας, αναμεμειγμένος με μέλι, δίνει μοναδική γεύση στα ποτά και τα επιδόρπια. Η πιο δημοφιλής μεταξύ των σεφ χρησιμοποιούν συνταγές σαλάτες λαχανικών από φρέσκα γογγύλια, για παράδειγμα, με μήλα, κουάκερ γάλα, πουρέ λαχανικών και πιάτα πλευρά, και το επιδόρπιο της ψητά γογγύλια με μέλι και ξηρούς καρπούς.

receptov.net
Έκδοση PDF

Γενική περιγραφή

Τα κόνδυνα είναι μια κουλουροκαλλιέργεια, πολύ παρόμοια με τις πατάτες. Αυτό το φυτό αγαπά το υποτροπικό και τροπικό κλίμα, γι 'αυτό αναπτύσσεται πολύ καλά στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Αφρική και την Ωκεανία, όπου θεωρείται μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες. Στη Νιγηρία και στο Καμερούν, η συγκομιδή νήματος ανά εκτάριο είναι περίπου 10 τόνοι. Για την ταχεία ανάπτυξη, το φυτό χρειάζεται πολύ φως και στήριξη για το στέλεχος. Το φυτό είναι πολύ ανθεκτικό στις ασθένειες και πρακτικά δεν είναι κατεστραμμένο από παράσιτα.

Το Ίγμις ανήκει στην οικογένεια του Διοκλητιανού. Σύμφωνα με το μύθο, το όνομα προέρχεται από το όνομα του Διόσκρηδου, αρχαίου Έλληνα θεραπευτή. Ήταν λεπτή, όμορφη, ευέλικτη, σαν μια λιάνα, μια κοπέλα που είχε τη δυνατότητα να θεραπεύσει. Εκτός από την κομψή φιγούρα του κοριτσιού, το yam έχει ένα λεπτό, μεγάλο χορτώδες στέλεχος.

Σε κάθε χώρα, το yam έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες: το λευκό και το κίτρινο νήμα είναι κοινά στην Αφρική, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα αυξάνονται στην Κίνα, τα αποκαλούμενα «φτερωτά» και εδώδιμα νήματα στην Ασία.

Οι κόνδυλοι έχουν ένα ισχυρό, πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, πλευρικοί βλαστοί (stolons) έχουν πάχυνση στα άκρα. Αυτές οι πυκνότητες ονομάζονται κονδύλους που τρώνε φαγητό.

Όταν ωριμάσουν τα μεμβράνες, το υπερκείμενο τμήμα του φυτού γίνεται κίτρινο και μαραζώνει. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι μπορεί να εκσπλαχτεί. Στο έδαφος, οι κόνδυλοι είναι πολύ βαθιά, μερικές φορές μέχρι και μισό μέτρο σε βάθος. Είναι πολύ ευαίσθητα, το σχήμα είναι στρογγυλά επιμηκυνμένο ή παρόμοιο με τον άξονα, φτάνοντας έως 2 μέτρα σε μήκος, και ζυγίζει μέχρι 50 κιλά. Όταν τα σκάβετε, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Αφού συλλεχθεί η συγκομιδή, οι κόνδυλοι αποξηραίνονται καλά και αποθηκεύονται για αποθήκευση.

Πώς να επιλέξετε

Όταν αγοράζετε φραγκοσυκιές πρέπει να προσέχετε την ακεραιότητα της φλούδας, την ελαστικότητά της και την απουσία κηλίδων. Επίσης, δεν πρέπει να είναι υποτονική.

Πώς να αποθηκεύσετε

Κρατήστε τα μαρκαδόροι σε ακαθάριστη μορφή σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Είναι καλύτερο στο κελάρι ή στο γενικό τμήμα του ψυγείου.

Πώς να φάτε

Το δέρμα του νήμα είναι χονδροειδές και λείο, πολύ δύσκολο να καθαριστεί. Αλλά με τη θερμική επεξεργασία μαλακώνει. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι λευκό, ροζ ή σκούρο καφέ. Όταν κόβεται, ο πολτός των ρωγμών, ονομάζεται επίσης "κρέας", είναι ελαφρύ, με μια κιτρινωπή απόχρωση. Σε ένα πολύ ώριμο φυτό, ο πολτός μπορεί να είναι πορτοκαλί, είναι βλεννώδης και γι 'αυτό είναι απολύτως αδύνατο να ξεφλουδίσουμε τους κονδύλους από τη φλούδα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εργοστάσιο στην ακατέργαστη μορφή του, επειδή περιέχει δηλητηριώδεις ουσίες που καταστρέφονται μόνο με θερμική επεξεργασία.

Στο μαγείρεμα

Η θρεπτική αξία των κονδύλων των κόνδυλοι είναι πολύ υψηλή, περιέχουν πολλά αμύλου και πρωτεΐνες. Έχετε μια γλυκιά γεύση. Η "γλυκιά πατάτα" είναι το δεύτερο όνομα για τα μαρμελάδα και χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι πατάτες: τηγανίζουμε, βράζουμε, ψήνουμε. Ωστόσο, οι κόνδυλοι συνήθως στεγνώνουν και αλέθονται σε αλεύρι. Από το αλεύρι για να ετοιμάσετε νόστιμα φρέσκα πλατά κέικ, προσθέστε το και σε σάλτσες, που δίνουν στα πιάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Οι αφρικανοί λαοί θεωρούν ότι τα ψωμιά είναι ψωμί και γι 'αυτούς είναι το κύριο φαγητό. Κατά την προετοιμασία για παρασκευή με μεμβράνες, θα πρέπει να εργάζεστε σε γάντια λόγω της πιθανής εμφάνισης ερεθισμού και ερυθρότητας στο δέρμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των μελανιών

Θρεπτικό προϊόν, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σε ακατέργαστη μορφή 118 kcal. Δεν είναι πολύ λιπαρό, έτσι μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από εκείνους που ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, ωστόσο σε όχι πολύ μεγάλες ποσότητες. Τα κόνδυνα που μαγειρεύονται, ψημένα ή αποξηραμένα με την προσθήκη αλάτων περιέχουν 114 kcal. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρακτικά δεν περιέχει λίπος, γεγονός που θα τους επιτρέψει να κορεστεί χωρίς να βλάψει το σχήμα. Και το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είδος ζυμαρικών - ένα ζευγάρι, μπορείτε να αλάτι. Η θερμαντική του αξία είναι μόνο 82 kcal.

Τηγανίτα με πικάντικη φραγκοσυκιά

Τα κόνδυνα είναι μια κουλουροκαλλιέργεια, πολύ παρόμοια με τις πατάτες. Αυτό το φυτό αγαπά το υποτροπικό και τροπικό κλίμα, γι 'αυτό αναπτύσσεται πολύ καλά στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Αφρική και την Ωκεανία, όπου θεωρείται μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες. Στη Νιγηρία και στο Καμερούν, η συγκομιδή νήματος ανά εκτάριο είναι περίπου 10 τόνοι. Για την ταχεία ανάπτυξη, το φυτό χρειάζεται πολύ φως και στήριξη για το στέλεχος. Το φυτό είναι πολύ ανθεκτικό στις ασθένειες και πρακτικά δεν είναι κατεστραμμένο από παράσιτα.

Το Ίγμις ανήκει στην οικογένεια του Διοκλητιανού. Σύμφωνα με το μύθο, το όνομα προέρχεται από το όνομα του Διόσκρηδου, αρχαίου Έλληνα θεραπευτή. Ήταν λεπτή, όμορφη, ευέλικτη, σαν μια λιάνα, μια κοπέλα που είχε τη δυνατότητα να θεραπεύσει. Εκτός από την κομψή φιγούρα του κοριτσιού, το yam έχει ένα λεπτό, μεγάλο χορτώδες στέλεχος.

Σε κάθε χώρα, το yam έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες: το λευκό και το κίτρινο νήμα είναι κοινά στην Αφρική, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα αυξάνονται στην Κίνα, τα αποκαλούμενα «φτερωτά» και εδώδιμα νήματα στην Ασία.

Οι κόνδυλοι έχουν ένα ισχυρό, πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, πλευρικοί βλαστοί (stolons) έχουν πάχυνση στα άκρα. Αυτές οι πυκνότητες ονομάζονται κονδύλους που τρώνε φαγητό.

Όταν ωριμάσουν τα μεμβράνες, το υπερκείμενο τμήμα του φυτού γίνεται κίτρινο και μαραζώνει. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι μπορεί να εκσπλαχτεί. Στο έδαφος, οι κόνδυλοι είναι πολύ βαθιά, μερικές φορές μέχρι και μισό μέτρο σε βάθος. Είναι πολύ ευαίσθητα, το σχήμα είναι στρογγυλά επιμηκυνμένο ή παρόμοιο με τον άξονα, φτάνοντας έως 2 μέτρα σε μήκος, και ζυγίζει μέχρι 50 κιλά. Όταν τα σκάβετε, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Αφού συλλεχθεί η συγκομιδή, οι κόνδυλοι αποξηραίνονται καλά και αποθηκεύονται για αποθήκευση.

Πώς να επιλέξετε

Όταν αγοράζετε φραγκοσυκιές πρέπει να προσέχετε την ακεραιότητα της φλούδας, την ελαστικότητά της και την απουσία κηλίδων. Επίσης, δεν πρέπει να είναι υποτονική.

Πώς να αποθηκεύσετε

Κρατήστε τα μαρκαδόροι σε ακαθάριστη μορφή σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Είναι καλύτερο στο κελάρι ή στο γενικό τμήμα του ψυγείου.

Πώς να φάτε

Το δέρμα του νήμα είναι χονδροειδές και λείο, πολύ δύσκολο να καθαριστεί. Αλλά με τη θερμική επεξεργασία μαλακώνει. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι λευκό, ροζ ή σκούρο καφέ. Όταν κόβεται, ο πολτός των ρωγμών, ονομάζεται επίσης "κρέας", είναι ελαφρύ, με μια κιτρινωπή απόχρωση. Σε ένα πολύ ώριμο φυτό, ο πολτός μπορεί να είναι πορτοκαλί, είναι βλεννώδης και γι 'αυτό είναι απολύτως αδύνατο να ξεφλουδίσουμε τους κονδύλους από τη φλούδα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εργοστάσιο στην ακατέργαστη μορφή του, επειδή περιέχει δηλητηριώδεις ουσίες που καταστρέφονται μόνο με θερμική επεξεργασία.

Στο μαγείρεμα

Η θρεπτική αξία των κονδύλων των κόνδυλοι είναι πολύ υψηλή, περιέχουν πολλά αμύλου και πρωτεΐνες. Έχετε μια γλυκιά γεύση. Η "γλυκιά πατάτα" είναι το δεύτερο όνομα για τα μαρμελάδα και χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι πατάτες: τηγανίζουμε, βράζουμε, ψήνουμε. Ωστόσο, οι κόνδυλοι συνήθως στεγνώνουν και αλέθονται σε αλεύρι. Από το αλεύρι για να ετοιμάσετε νόστιμα φρέσκα πλατά κέικ, προσθέστε το και σε σάλτσες, που δίνουν στα πιάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Οι αφρικανοί λαοί θεωρούν ότι τα ψωμιά είναι ψωμί και γι 'αυτούς είναι το κύριο φαγητό. Κατά την προετοιμασία για παρασκευή με μεμβράνες, θα πρέπει να εργάζεστε σε γάντια λόγω της πιθανής εμφάνισης ερεθισμού και ερυθρότητας στο δέρμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των μελανιών

Θρεπτικό προϊόν, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σε ακατέργαστη μορφή 118 kcal. Δεν είναι πολύ λιπαρό, έτσι μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από εκείνους που ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, ωστόσο σε όχι πολύ μεγάλες ποσότητες. Τα κόνδυνα που μαγειρεύονται, ψημένα ή αποξηραμένα με την προσθήκη αλάτων περιέχουν 114 kcal. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρακτικά δεν περιέχει λίπος, γεγονός που θα τους επιτρέψει να κορεστεί χωρίς να βλάψει το σχήμα. Και το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είδος ζυμαρικών - ένα ζευγάρι, μπορείτε να αλάτι. Η θερμαντική του αξία είναι μόνο 82 kcal.

Τιμή διατροφής σε 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες των μελανιών

Σύνθεση και διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών

Τα ιγμομύκητα έχουν υψηλές θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνες της ομάδας Β, των macrocells περιέχει φώσφορο (55 mg), μαγνήσιο (21 mg), κάλιο (816mg), ασβέστιο (17 mg) και νατρίου (9 mg) των ιχνοστοιχείων ψευδαργύρου και χαλκού, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Ο γνωστός βοτανολόγος Rosemary Gladstar στο βιβλίο της "Φυτοθεραπεία για τις γυναίκες" πιστεύει ότι το yam είναι "το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο φαρμακευτικό φυτό στον κόσμο". Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, πάνω από 200 εκατομμύρια φάρμακα που περιέχουν παράγωγα αυτού του φυτού πωλούνται παγκοσμίως.

Ξεκινώντας από τον 1ο αιώνα μ.Χ., οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Οι ρίζες του Yams μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Είναι πρακτικά αποδεδειγμένο ότι η τακτική χρήση του φυτού βελτιώνει το αίμα, παρεμποδίζει το σχηματισμό των αθηροσκληρωτικών πλακών και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Γλυκοπατάτες περιέχουν φυτοοιστρογόνα, τα οποία εξομαλύνει την ορμονική ισορροπία στις γυναίκες, κράμπες της περιόδου διευκολύνουν, προωθούν τη σωστή έμμηνο κύκλο, βοηθώντας στην εμμηνόπαυση: αναβάλει την εμμηνόπαυση, δηλαδή, παρατείνουν τη νεολαία.

Μέχρι πρόσφατα, αυτό το φυτό ήταν η μόνη πηγή διοσγενίνης, η οποία χρησιμοποιείται στην παρασκευή αντισυλληπτικών χαπιών.

Στη σύγχρονη ιατρική, οι ρίζες των φυτών χρησιμοποιούνται σε διαιτητικά συμπληρώματα. Οι πρώτοι που τις χρησιμοποιούν στις ΗΠΑ, ως φάρμακο για εντερικό κολικό, ουρική αρθρίτιδα και ρευματοειδή αρθρίτιδα. Έδειξαν καλή επίδραση όταν εφαρμόστηκαν μετά από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές, ως προληπτικό μέσο για διάφορες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και για την ενίσχυση της ανοσίας.

Από γλυκοπατάτες στο σπίτι κάνει ένα βάμμα, η οποία ανακουφίζει από πονοκεφάλους και ζάλη, βοηθά με τη στηθάγχη και ταχυαρρυθμίας, που λαμβάνονται με καταρράκτη.

Επικίνδυνες ιδιότητες των μελανιών

Ίγναμα δεν μπορεί να τρώγεται ωμά, tk. οι ουσίες που συνθέτουν το φυτό μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών.

Στην ιατρική, οι ανεπιθύμητες ενέργειες των μελανιών είναι ελάχιστες, αλλά αν δεν ακολουθήσετε τις οδηγίες και υπερβαίνετε τη δόση, η εφαρμογή μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια.

Το αλκοολούχο βάμμα των μελανιών πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο με τη συμβουλή ενός γιατρού, δηλαδή. οι δραστικές ουσίες στις ρίζες του φυτού μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των βάμμα έλκη του στομάχου ή των εντέρων, σε χολολιθίαση, οξεία παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα.

Ένα βίντεο λέει πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο νήμα στο φούρνο με μπαχαρικά.

Brjavka χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Λαχανικά καλλιεργητές, δυστυχώς, ξέχασαν για τις χρήσιμες ιδιότητες του rutabaga, θα προσπαθήσουμε να θυμηθούμε και να πούμε για αυτό το λαχανικό. Η ρίζα περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ, οι πολύτιμες ιδιότητές του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Ένα rutabaga είναι ένα φυτό λαχανικών. Στις διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, η ρίζα είναι σαν γογγύλι. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Βιολογικά χαρακτηριστικά του rutabaga

Πρόκειται για ένα φυτό ηλικίας δύο ετών με σαρκώδη φύλλα της οικογένειας των σταυροφόρων. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους της ωρίμανσης αναπτύσσεται, που υψώνεται πάνω από το έδαφος, μια ρίζα και ρίζες επίπεδη ρίζα. Στο δεύτερο έτος ανθίζει και δίνει σπόρους. Η ρίζα πάχυνε την τεσσαρακοστή ημέρα μετά την εμφάνιση. Έχει μαλακή σκληρή λευκή ή κίτρινη σάρκα.

Η κηπευτική καλλιέργεια ανακαλύφθηκε από τους προγόνους μας. Μερικοί είναι σίγουροι ότι η φύση, με τη διέλευση από γογγύλια και λάχανο, μας έδωσε αυτή την πολύτιμη ρίζα.

Αγαπάται σε πολλές χώρες του κόσμου, ειδικά στη Γερμανία, όπου παρασκευάζονται οι νοστιμιές από το λαχανικό. Στη χώρα υπάρχει ακόμη και ένα παραμύθι για ένα τρούλο, παρόμοιο με το παραμύθι μας για ένα γογγύλι. Στη Ρωσία έγινε δημοφιλής όχι πολύ καιρό πριν, από τον δέκατο έκτο αιώνα, και κέρδισε αμέσως τη φήμη. Η πατάτα της αντικαταστάθηκε σταδιακά, αλλά ο λόγος για αυτό είναι άγνωστος. Στις χώρες της Βαλτικής και στο εξωτερικό υπάρχουν ολόκληρες φυτείες όπου αναπτύσσονται πέστροφες.

Πόσο χρήσιμη είναι η rutabaga

Περιέχει πρωτεΐνη, λίπος, ζάχαρη, πηκτίνη, άμυλο, βιταμίνες Β, C, καροτίνη, ένα αιθέριο έλαιο, ανόργανα άλατα, ρουτίνη. Το ασκορβικό οξύ είναι πολύ ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στις ρίζες καλλιέργειες, υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, εξαιτίας αυτού που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενών που πάσχουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Στο παρελθόν, το λαχανικό χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της ιλαράς στα παιδιά, χάιδεψε το λαιμό και το στόμα με φλεγμονή. Οι γροθιές θεωρήθηκαν θεραπευτικές, αντι-καύσιμες, διουρητικές, αντιφλεγμονώδεις. Την άνοιξη και το χειμώνα, το λαχανικό είναι ένα πολύτιμο φαγητό λόγω έλλειψης βιταμινών στο σώμα. Συνιστάται για δυσκοιλιότητα και αθηροσκλήρωση. Με ασθένειες των πεπτικών οργάνων, η πέστροφα τρώει αντενδείκνυται.

Η σύνθεση του φυτού ομαλοποιεί τη δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού, μειώνει το πρήξιμο και την χαλάρωση του κοπράνου. Στο rutabaga βλεννολυτική δράση - αραιώνει πτύελα.

Πάντα πίστευαν ότι οι ρίζες καλλιεργειών υποστηρίζουν τη ζωτικότητα, ειδικά στους ηλικιωμένους. Οι νέοι το χρησιμοποίησαν για κρυολογήματα, επειδή στο παντελόνι υπάρχει πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μεταφέρει το ξηρό βήχα σε παραγωγικό με πτύελα, το οποίο οδηγεί σε αναρρόφηση. Καλό για χρόνιες πνευμονικές και βρογχικές ασθένειες.

Λόγω της διουρητικής δράσης και της απομάκρυνσης της περίσσειας του υγρού από το σώμα, τα παντελόνια χρησιμοποιήθηκαν για την ανακούφιση της διόγκωσης στις νεφρικές και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Η συγκομιδή των ριζών βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα, η οποία εναποτίθεται στα αιμοφόρα αγγεία. Συνιστάται να λαμβάνετε με αθηροσκλήρωση.

Ο ίνες ομαλοποιεί το σκαμνί, χρησιμοποιείται για τη χρόνια δυσκοιλιότητα. Ενισχύει την περισταλτική, βελτιώνει το μεταβολισμό και την πέψη, έτσι είναι χρήσιμη για την παχυσαρκία.

Ο χυμός του rutabaga αντιμετωπίστηκε με εγκαύματα και πυώδη πληγές, λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων.

Επικίνδυνες ιδιότητες του rutabaga

Το rutabaga είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό, αλλά έχει κάποιες κακές ιδιότητες. Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, επηρεάζει αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Στην περίπτωση γαστρεντερικής νόσου, είναι καλύτερο να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το λαχανικό για να αποφύγετε παροξυσμούς.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Το φυτό δεν φοβάται το κρύο, επομένως καλλιεργείται στο βορρά, όπου υπάρχει καλλιέργεια. Τα φυτά φέρουν παγετούς μέχρι έξι βαθμούς. Οι σπόροι αναπτύσσονται σε όχι περισσότερο από τέσσερις βαθμούς θερμότητας.

Κατά την καλλιέργεια είναι απαραίτητο πρώτα να ασχοληθεί με τον φωτισμό, προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή απόδοση. Τα λαχανικά αναπτύσσονται καλά σε υγρά εδάφη. Χρειάζεται προσοχή για ένα πόδι παντελονιού, επειδή επηρεάζεται από πολλές ασθένειες. Το βουλωμένο και αμμώδες αργιλώδες έδαφος είναι το καλύτερο για την καλλιέργεια λαχανικών. Αμμώδεις, πετρώδες, βαλτώδεις περιοχές δεν είναι κατάλληλες.

Είδος rutabaga

Υπήρχαν πολύ λίγες ποικιλίες αυτού του φυτού, μέχρι πρόσφατα. Η αναπαραγωγή επέτρεψε να αποκτήσουν διαφορετικούς τύπους στη ρωσική αγορά, οι οποίοι διακρίνονται από τις γευστικές τους ιδιότητες. Ας περιγράψουμε τα καλύτερα από αυτά:

• Το "Wilma" είναι μια γλυκιά, τραγανή συγκομιδή ρίζας. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και σε νέα μορφή, καλά αποθηκευμένη.
• Krasnoselskaya είναι το καλύτερο είδος πίνακα. Η σάρκα είναι πυκνή, ζαχαρούχα και ζουμερή.
• Το "Kuusiku" είναι μια μεγάλη ποικιλία υψηλής ποικιλίας με πολύτιμες κορυφές.
• Το "σουηδικό κίτρινο" είναι ένα γλυκό και νόστιμο είδος χορτονομής. Ανακουφίζει πάρα πολύ τους παγετούς.

Ποικιλίες σχετικές με την αλλοδαπή αναπαραγωγή

• "Marian" - ένα ευχάριστο άρωμα και γλυκιά σάρκα.
• "Lizzie" - η καλύτερη από τις ποικιλίες, πολύ γλυκιά και ζουμερή.
• "Ruby" - είναι παρόμοια με την ποικιλία "Lizi".

Στο δικό σας κήπο καλλιεργείτε οποιαδήποτε ποικιλία λαχανικών. Με σωστή φροντίδα, η συγκομιδή θα σας ευχαριστήσει.

Λαϊκές συνταγές

Το rutabaga χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση της υγείας χωρίς τη χρήση φαρμάκων. Προσφέρουμε αποτελεσματικές συνταγές:

• Με ξηρό βήχα: θα χρειαστείτε μια μεσαίου μεγέθους ρίζα, πλυμένη, ξεφλουδισμένη και αλεσμένη σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μέλι, σε αναλογία 2 προς 1. Αναμείξτε το μίγμα σε ένα κουταλάκι του γλυκού τέσσερις φορές την ημέρα, πλένοντας με νερό.
• Εάν η παθολογία του αναπνευστικού συστήματος: πάρτε 50 γραμμάρια κιμωλία και το βούτυρο, ένα μισό κιλό λαχανικά, καρύδια. Κόψτε τη κολοκύθα και βάλτε το στο μέλι λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμο. Τρίψτε τα καρύδια και φάτε.

Προσθέστε το λαχανικό στα επιδόρπια, σάλτσες, δεύτερα μαθήματα, σαλάτες. Το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χρησιμοποιείται αντί για πατάτες, κάνει ένα στιφάδο και νόστιμο πατάτες πουρέ. Θα προμηθεύσετε το σώμα με βιταμίνες, χωρίς να πάρει βάρος. Το λαχανικό συνδυάζεται με μανιτάρια, αυγά, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα μήλα, καρότα, σέλινο.

Γεμίστε λαχανικά ρίζας με ξινή κρέμα, ελαιόλαδο ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και απολαύστε τη γεύση.

Σαλάτα με μήλα και φρούτα

Κόψτε μια ρίζα σε ένα τρίφτη και ρίξτε με βραστό νερό. Προσθέστε στη μάζα δύο αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα ως ανεφοδιασμό.

Πικάντικο πιάτο με χοιρινό και ροτατάγκα

Θα χρειαστούν: 300 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, 4 κομμάτια πατάτας, 200 γραμμάρια rutabaga, μπαχαρικά για γεύση.

Κόψτε τα μικρά κομμάτια κρέατος και στείλετε να μαγειρέψουν. Κόψτε τις πατάτες και τις φιλέτες με μικρούς κύβους. Ρίξτε νερό και σιγοβράστε με αλάτι μέχρι να μαλακώσετε. Το χοιρινό απλώνεται στη μάζα λαχανικών. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή αυτή την κηπευτική καλλιέργεια με αξιοσημείωτες ιδιότητες γεύσης και χρήσιμες ιδιότητες.

Χρησιμοποιώ σοδειά ριζών αρκετά πρόσφατα, αντί γογγύλια και πατάτες, τα παιδιά πραγματικά συμπαθούν.

Το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και υγιές, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι. Είναι απαραίτητο να διανέμετε μεταξύ του πληθυσμού και να τρώτε πιο συχνά.

Για πολύ καιρό έχω διδάξει τα παιδιά μου και το σύζυγό μου σε αυτό το λαχανικό, κάνω στιφάδο και αντί για πολλά πιάτα. Νόστιμο και χρήσιμο.

Brukva - τι είναι; Χρήσιμες ιδιότητες του rutabaga, αντενδείξεις και συνταγές μαγειρικής

Το rutabaga εκτράφηκε στη Σουηδία τον δέκατο έβδομο αιώνα και αμέσως κέρδισε δημοτικότητα. Ωστόσο, στη Ρωσία συζητήθηκε μόνο στο τέλος του περασμένου αιώνα. Αυτή η σοδειά ρίζας έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα αλλά και στη λαϊκή ιατρική.

Rutabaga και γογγύλι - ποια είναι η διαφορά;

Στην εμφάνιση, δεν είναι δύσκολο να συγχέουμε παντελόνια με γογγύλια, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτά τα φυτά σχετίζονται. Ωστόσο, με μια λεπτομερή μελέτη, μπορείτε να δείτε διάφορες διαφορές.

Τι είναι ένα rutabaga; Αυτό είναι ένα λαχανικό που έχει εκτραφεί από το πέρασμα λάχανο και γογγύλια. Από τη δεύτερη "γονική" καλλιέργεια ρίζας κληρονόμησε το σχήμα και την πυκνή δομή, αλλά το παντελόνι είναι κάπως μεγαλύτερο. Και επίσης η πυκνότητα και το χρώμα του πολτού διαφέρουν, στο υβρίδιο είναι έγχρωμο σε χρώμα απαλό ροδακινί και σταθερότερο από ό, τι σε γογγύλια.

Η γεύση αυτών των φρούτων είναι επίσης διαφορετική, και στο παντελόνι δεν υπάρχει χαρακτηριστική πικρία. Η χημική σύνθεση του υβριδίου υπερβαίνει κατά πολύ το γογγύλι, για παράδειγμα, η βιταμίνη C και το ασβέστιο που περιέχει περισσότερο.

Συμβούλιο. Οι εμπειρογνώμονες μαγειρικής εμπειρογνώμονες λένε ότι για κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή, γογγύλι είναι πιο κατάλληλο, και είναι καλύτερα να προθέρμανση της rutabaga. Η ρίζα προστίθεται σε διάφορα πιάτα ή τρώγεται ξεχωριστά.

Brukva - τι είναι αυτό το λαχανικό, τη σύνθεση και τη θρεπτική αξία

Ο Brukva είναι ο εκπρόσωπος της οικογένειας των σταυροφόρων. Αυτή η κουλτούρα έχει αυξήσει την ψυχρή αντοχή, ανέχεται την ξηρασία καλά, διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική αξία.

Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες:

• βιταμίνες Β1, Β2, Β4, Β5, Β6 και Β9.
• βιταμίνη C ·
• βιταμίνη Ε ·
• βιταμίνη Κ ·
• βιταμίνη Ρ ·
• β-καροτένιο.
• λυκοπένιο.
• ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9.
• στεατικό και ασπαρτικό οξύ.

Και επίσης το rutabaga διακρίνονται από το υψηλό περιεχόμενο των ακόλουθων ιχνοστοιχείων:

• σιδήρου.
• σελήνιο.
• Ασβέστιο:
• νάτριο.
• κάλιο.
• μαγνήσιο.
• χαλκός.
• μαγγάνιο.
• φωσφόρου ·
• ψευδάργυρο.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g προϊόντος είναι μόνο 34,6 kcal.

Στην περίπτωση αυτή, το παντελόνι περιέχει:

• 1,2 g πρωτεϊνών.
• 0,1 g λίπους.
• 7,7 g υδατανθράκων.

Εκτός από τα μικροστοιχεία, το rutabaga είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στην καταστολή της πείνας και στον γρήγορο καθαρισμό του εντέρου. Λόγω αυτού, τα λαχανικά ρίζας περιλαμβάνονται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες του rutabaga για το ανθρώπινο σώμα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι ρίζες καλλιεργειών χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή ιατρική.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του rutabaga για το ανθρώπινο σώμα είναι οι ακόλουθες θετικές επιδράσεις:

• την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
• να απαλλαγούμε από τα μικρόβια και τα παράσιτα.
• διέγερση της ανοσίας.
• επιτάχυνση του μεταβολισμού.
• διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα.
• αγγειακή ενίσχυση και εξάλειψη των πλακών χοληστερόλης.
• αφαίρεση οίδημα;
• ενεργοποίηση πεπτικών διεργασιών.
• ομαλοποίηση των δεικτών πίεσης του αίματος ·
• εμβάπτιση φλεγμονωδών διεργασιών.
• αποβολή των πτυέλων από τους πνεύμονες.
• ενίσχυση οδοντικών και οστικών ιστών,
• αναγεννητικές ιδιότητες.

Σημαντικό! Προετοιμάστε τα φαρμακευτικά φάρμακα ή διαφορετικά πιάτα μπορούν να συμπληρώσουν μόνο γογγυλοκράμβες, καλλιέργειες ρίζας φλούδα πολύ τραχύ και η χρήση του στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του στομάχου και των εντέρων.

Θεραπεία των ασθενειών των κοστουμιών στο σπίτι

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιείται συχνά χυμός, καθώς και τριμμένο πολτό σε τρίφτη ή μπλέντερ.

Τα μέσα που βασίζονται σε αυτή τη ρίζα είναι αποτελεσματικά στις ακόλουθες ασθένειες:

• Κρύο και SARS. Πρέπει να αλέσετε τον πολτό στην κατάσταση του καλαμποκιού, να ανακατεύετε με μέλι σε αναλογία 2: 1. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν φάτε, με άφθονο ζεστό νερό.
• Οξείες και χρόνιες παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αλέσετε την ρίζα και να ξεφυλλίσετε το χυμό από τον πολτό. Πρέπει να το φάτε 3-4 φορές την ημέρα, αραιωμένο με ζωμό τριαντάφυλλο σκύλου, χυμό φραγκοστάφυλο ή βακκίνια.
• Δυσκοιλιότητα. Με την παρουσία τέτοιων προβλημάτων, μπορείτε να προετοιμάσετε πατάτες από ροτατάγκα ή ψήνετε στον φούρνο, κόβοντας σε φέτες. Φάτε τα λαχανικά ρίζας στα τρόφιμα πρέπει να είναι 2-3 φορές την εβδομάδα, 150-200 g ανά γεύμα.
• Καρδιαγγειακές παθήσεις και αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Πρέπει να πιέσετε το χυμό από τον τριμμένο πολτό και να τον πίνετε πριν τρώτε 100 ml το καθένα. Αυτή η θεραπεία είναι επίσης αποτελεσματική ενάντια στη διόγκωση που σχετίζεται με προβλήματα νεφρικής λειτουργίας και καρδιακά προβλήματα.
• Ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται ο χυμός που πιέζεται από ένα φρούτο, με 30 κιλά μέλι και να λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα.
• Καθαρισμός του σώματος και απώλεια βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιείτε το χυμό του rutabaga ή να τρώτε τριμμένες ρίζες σε τροφή μαζί με μανιτάρια ή δαμάσκηνα.
• Μπερνς, πυώδεις εκρήξεις και άλλες αλλοιώσεις του δέρματος. Για να αντιμετωπίσετε αυτά τα προβλήματα, θα βοηθήσετε να συμπιεστείτε από τον θρυμματισμένο πολτό χαρτοπολτού.

Προσοχή παρακαλώ! Τα μέσα που παρασκευάζονται με βάση το rutabaga, σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν τα φάρμακα, βοηθούν μόνο στην επιτάχυνση της ανάκαμψης. Η θεραπεία θα είναι αποτελεσματική μόνο σε περίπτωση σύνθετης προσέγγισης.

Πώς χρησιμοποιείται το λαχανικό στην κοσμετολογία;

Εκτός από τις βλάβες και τις δερματικές παθήσεις, το παντελόνι βοηθά να αντιμετωπίσει άλλα καλλυντικά προβλήματα. Στη βάση του, μπορείτε να δημιουργήσετε μια σειρά από εργαλεία για να βελτιώσετε την εμφάνιση.

Μάσκα βιταμινών

Για να κορεστεί το δέρμα με βιταμίνες, η μάσκα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Αλέθουμε την πέστροφα σε τρίφτη και ανακατεύουμε με 10 γραμμάρια μέλι.
2. Αραιώστε την προκύπτουσα σύνθεση με χυμό καρότου.
3. Συμπληρώστε τη μάσκα 30-40 g λιπαρά τυρί cottage.

Το προϊόν εφαρμόζεται στο καθαρισμένο δέρμα και μετά από ένα τέταρτο της ώρας ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Υγραντικός παράγοντας

Η έλλειψη υγρασίας είναι ένας από τους λόγους πρόωρης γήρανσης του δέρματος. Για να καθυστερήσετε αυτή τη διαδικασία, πρέπει να αναμίξετε θρυμματισμένο πολτό με μια παρόμοια ποσότητα ξινή κρέμα και να εφαρμόσετε στο πρόσωπο για ένα τέταρτο της ώρας. Αυτή η διαδικασία επιτρέπεται 2-3 φορές την εβδομάδα.

Συμπυκνώματα για καθαρισμό

Χυμός από rutabaga θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει όχι μόνο με εγκαύματα και πυώδη πληγές, αλλά επίσης να συμβάλει στην εξαφάνιση της ακμής, της ακμής και βράζει. Για να γίνει αυτό, πρέπει να υγρανθεί το βαμβακερό μαξιλάρι ή γάζα μέσα σε αυτό και να το προσαρτήσετε στην προβληματική περιοχή για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε. Όταν πλούσια ακμή συνιστάται να σκουπίσετε το πρόσωπο με χυμό για τη νύχτα.

Φωσφορίζοντας τονωτικό από τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας

Για ακόμη και την επιδερμίδα, πρέπει να πιέσετε τον θρυμματισμένο πολτό της ρίζας και να αναμίξετε το προκύπτον υγρό με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Αυτός ο παράγοντας είναι καθημερινά σκουπισμένο πρόσωπο, η επεξεργασία γίνεται στο αποτέλεσμα.

Τι να μαγειρέψετε με rutabaga - συνταγές

Τα πιάτα από rutabaga είναι νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν, ενώ φέρνουν απτά οφέλη στο σώμα και σας επιτρέπουν να πνίξετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρακάτω είναι οι πιο συνηθισμένες συνταγές που βασίζονται σε αυτή τη ρίζα.

Ελαφριά σαλάτα από ρουμπάγκα και μήλα

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε τα μήλα οποιουδήποτε είδους, με ξινή ή γλυκιά γεύση, που μοιάζουν περισσότερο. Θα χρειαστεί να καθαριστούν από τα πεντικιούλα και τον πυρήνα, αλέθονται σε τρίφτη και αναμειγνύονται με τριμμένο rutabaga. Ως σάλτσα κατάλληλο φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Και για να πάρετε πολλά οφέλη από τη σαλάτα από rutabaga και να κάνουν το πιάτο πιο κορεσμένο, μπορείτε να προσθέσετε στα κύρια συστατικά ξηρά φρούτα, χόρτα, καρότα ή λαχανικά.

Σαλάτα με πέστροφα, ραπανάκι και ζαμπόν

Αυτό το πιάτο είναι πιο ικανοποιητικό από το προηγούμενο.

Για την προετοιμασία του χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• rutabaga;
• μια δέσμη ραπανάκι?
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• πράσινα κρεμμύδια;
• αυγό ·
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αλεσθούν και στη συνέχεια να αναμιχθούν σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτοντας αλάτι και σάλτσα.

Rutabaga γεμιστό με μανιτάρια

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, η πέστροφα πρέπει να προ-βραστεί για 1,5-2 ώρες.

Όταν η ρίζα είναι έτοιμη, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από την πέστροφα αφήνοντας τους τοίχους πάχους 7-10 mm.
2. Γεμίστε τα "φλιτζάνια" με τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρότα στο γέμισμα.
3. Ρίχνουμε μερίδες σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι, σφικτά κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι.

Σερβίρετε την γεμιστή πέστροφα με ξινή κρέμα και χόρτα.

Ψωμί σίκαλης ψημένο με τυρί στο φούρνο

Νόστιμο και χρήσιμο ψημένο rutabaga. Για το σκοπό αυτό, οι ρίζες πλένονται, κομμένα σε φέτες, αναμιγνύεται με αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα και έλασης σε ψίχουλα ψωμιού και στη συνέχεια αποστέλλεται στον φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Λίγα λεπτά πριν την απομάκρυνση του τελικού πιάτου, είναι πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Κρεατίνη κρέμα γάλακτος στο σπίτι

Όταν μαγειρεύετε σούπα, πουρέ, εκτός από την πέστροφα, μπορείτε να πάρετε λαχανικά. Ως συμπλήρωμα για το πιάτο, το λάχανο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα το κάνουν.

Όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν, διπλωμένα σε μια κατσαρόλα και βραστά, στη συνέχεια ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα με πολτοποιημένες πατάτες, ψεκάζοντας μερίδες ψιλοκομμένων χόρτων.

Πουτίνα επιδόρπιο από rutabaga

Από μια χρήσιμη ρίζα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πουτίγκα για το επιδόρπιο.

Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• rutabaga;
• λίπος τυρί cottage?
• 2 αυγά.
• 50 ml γάλακτος.
• βούτυρο.
• ζάχαρη σε σκόνη.

Το τυρί Cottage είναι τριμμένο με αυγά και λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και χτυπήστε προσεκτικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα σε πλούσια σε λιπαρή μορφή και ψήνετε στο φούρνο μέχρι το χρυσό κρούστα. Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο είναι πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.

Αντενδείξεις για τη χρήση του rutabaga

Μιλώντας για τη χρήση του μέγα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα χοντρό φυτικές ίνες, οι οποίες προκαλούν συστολή της μυϊκής στιβάδας στα έντερα, επιπλέον, η χρήση της μπορεί να προκαλέσει τυμπανισμό. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε γλυκόζη, η οποία οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Για τους λόγους που αναφέρονται, αξίζει τον περιορισμό της κατανάλωσης του rutabaga ή την πλήρη εγκατάλειψη αυτού του προϊόντος υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• ελκωτικές αλλοιώσεις του στομάχου και των εντέρων.
• γαστρίτιδα και κολίτιδα στο οξεικό στάδιο.
• σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2,
• μετεωρισμός;
• την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία.

Παιδιά 8-10 ετών μέγα απολύτως αντενδείκνυται, επειδή το πεπτικό σύστημα είναι σε αυτή την ηλικία δεν είναι ακόμη έτοιμη να αφομοιώσει ένα βαρύ γεύμα.

Στη σημείωση. Όπως και τα περισσότερα προϊόντα, το rutabaga μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Ένα από τα σημάδια της δυσανεξίας είναι ο ξηρός βήχας, η ρινική καταρροή και η φούσκωμα.

Πώς να φτιάξετε ένα παντελόνι σε ένα οικόπεδο κήπου;

Η καλλιέργεια παντελονιού στην πίσω αυλή δεν θα είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Αυτό θα απαιτήσει το φθινόπωρο για να προετοιμάσουν το έδαφος, να ανασύρουν την επιλεγμένη περιοχή, και στη συνέχεια προσθέστε χούμο και οργανικά λιπάσματα.

Την άνοιξη, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν στα κρεβάτια, πνιγμό τους 3-4 cm, αλλά είναι καλύτερα να προετοιμαστούν τα φυτά.

Κάντε το εξής:

1. Ταξινόμηση του υλικού φύτευσης, ρίχνοντας τους κατεστραμμένους ή χαλασμένους σπόρους.
2. Διαδώστε τα τεμάχια σε μια υγρή γάζα, απλώστε μια σακούλα από πολυαιθυλένιο και στείλτε τη θερμότητα.
3. Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, οι σπόροι φυτεύονται σε ένα δοχείο με γονιμοποιημένο χώμα.

Στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, όταν τουλάχιστον 3 φύλλα εμφανίζονται στους θάμνους, φυτεύονται σε κρεβάτια, ενώ το μήκος των σειρών θα πρέπει να είναι 40-50 cm.

Τα παντελόνια θα πρέπει να καθαρίζονται τακτικά, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των φυτειών 8-10 cm, το πότισμα και τη διατροφή οργανικά. Συλλέξτε τη συγκομιδή μπορεί να είναι τόσο πριν από την έναρξη των παγετών, και μετά την επίθεσή τους, οι καρποί αυτού δεν θα χαθεί.

Στη σημείωση. Σύμφωνα με τους έμπειρους κατοίκους του καλοκαιριού, είναι καλύτερο να αναπτυχθεί μια πέστροφα σε περιοχές με κρύο ή εύκρατο κλίμα.