Ταξιδεύοντας στο εξωτερικό σημαίνει να γνωρίσετε όχι μόνο τα κομψά τοπία και τον πολιτισμό. Τα εξωτικά φρούτα στο εξωτερικό και τα ασυνήθιστα μούρα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μια πλήρη γεύση για την τοποθεσία. Επιλέξτε από την ποικιλία των προτάσεων που σας αρέσουν οι πιο εύκολες χρησιμοποιώντας την περιγραφή.
Αβοκάντο
Θεωρείται ότι είναι καρπός. Η γεύση είναι περισσότερο διατεθειμένη σε ένα λαχανικό, δηλαδή σε μια κολοκύθα με νότες ενός άγουρου αχλαδιού με μια στρογγυλή σκιά. Η οξύτητα καθορίζεται από το βαθμό απαλότητας. Στο εσωτερικό του έχει ένα μεγάλο κόκαλο. Το δέρμα δεν είναι βρώσιμο. Μεγέθη έως 20 εκατοστά. Η μαλακή λιπαρή σάρκα χρησιμοποιείται στην ακατέργαστη μορφή της. Το επίδεσμο είναι να αφαιρέσετε το δέρμα και τα οστά. Μπορείτε να δοκιμάσετε στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κούβα, τη Δομινικανή Δημοκρατία
Οπτικά παρόμοια με ένα αχλάδι κόκκινο-κίτρινο ή πορτοκαλί. Τα ώριμα φρούτα (ανώριμα δηλητηριώδη) χρησιμοποιούνται για τη θερμική επεξεργασία, γεύση όπως η καρυδιά. Η ωριμότητα καθορίζεται από το άνοιγμα του καρπού - τις ώριμες εκρήξεις, και η σάρκα επεκτείνεται προς τα έξω. Η εξοικείωση προσφέρεται στη Βραζιλία, Τζαμάικα, Χαβάη.
Αμπαρέλα
Έχει σχήμα ωοειδούς χρυσού χρώματος. Αναπτύσσεται σε ομάδες. Άκαμπτη φλούδα έξω, σκληρό φραχτό οστό μέσα. Ο πολτός είναι γλυκός, ζουμερός, με γεύση μάνγκο και ανανά. Τοποθεσίες ανάπτυξης: Ινδία, Σρι Λάνκα, Ινδονησία και Φιλιππίνες.
Ανανάδες
Η γεύση δεν είναι συγκρίσιμη με εκείνη που πωλείται στη Ρωσία - χυμώδη, σαρκώδη, ξινή γλυκά φρούτα με έντονο άρωμα. Διαστάσεις από το μέσο μήλο μέχρι το γνωστό σε εμάς. Επιλέξτε έναν ανανά μεσαίας σκληρότητας - η σάρκα πρέπει να είναι νόστιμη. Το δείγμα θα αφαιρεθεί στη Βραζιλία, την Κίνα, τις Φιλιππίνες.
Bail (Woody Apple)
Φρούτα με σκληρό δέρμα. Το χωρίστε στο μισό θα βοηθήσει μόνο το σφυρί. Η πώληση συχνά παρουσιάζεται ως σπασμένη. Η σάρκα με κρόκους, κίτρινη, έχει ερεθιστική επίδραση στο λαιμό. Για να δείτε την πώληση θα είναι δυνατή στην Ινδία, το Πακιστάν, την Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα.
Bam-ισορροπία
Η γεύση του φρούτου μοιάζει με μπορς με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Η μυρωδιά είναι συγκεκριμένη. Ο καθαρισμός είναι απαλλαγμένος από κρούστα. Μια περιέργεια μπορεί να προσφερθεί στο νησί του Βόρνεο από την πλευρά της Μαλαισίας.
Μπανάνα ροζ
Μια μικροσκοπική όψη έως και 8 εκατοστών με παχύ δέρμα. Το δέρμα ώριμων ροζ μπανάνες εκρήγνυται, παρουσιάζοντας μια σάρκα με πολλούς σπόρους. Ένα ανεπιτήδευτο φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο σπίτι. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε πολλές θερμές χώρες.
Vodianica
Berry με μαύρο χρώμα και ουδέτερη γεύση (όχι γλυκιά και όχι όξινη), παρόμοια με τα βακκίνια. Εξωτερικά θυμίζει βατόμουρα. Η ευκαιρία προσφέρεται στις χώρες του βόρειου ημισφαιρίου - την Κορέα, την Ιαπωνία, τον Καναδά, τις ΗΠΑ, την Κίνα και ακόμη και τη Ρωσία.
Μάτι του Δράκου
Τα γειτονικά φρούτα είναι καφέ. Φλούδα και οστά μέσα - δεν είναι βρώσιμα. Η συνέπεια είναι ζελατινώδης, διαφανής λευκή. Η γεύση είναι φωτεινή, γλυκιά. Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εάν είναι δυνατή η υπερβολική πρόσληψη, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί. Μπορείτε να αγοράσετε στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Καμπότζη, το Βιετνάμ.
Γκουάβα Φράουλα (Cattleya)
Φρούτα από κίτρινο σε κόκκινο. Το μέγεθος φθάνει σε διάμετρο 4 εκατοστών. Ζουμερά, γλυκά γκουάβα με γεύση φράουλας - εξωτικά φρούτα της Ινδίας, της Αφρικής, των Βερμούδων, της Αμερικής.
Γκουαναμπάνα (μήλα ξινή κρέμα)
Ένα φρούτο με βάρος 3 έως 7 κιλά. Το σχήμα είναι στρογγυλό, ωοειδές. Η πράσινη επιφάνεια του μήλου ξινή κρέμα καλύπτεται με κλαδιά με τη μορφή μαλακών καμπάνων. Το εσωτερικό του είναι λευκό, μαλακό, που θυμίζει με γούστο ένα κόσκινο με πικρία. Το ώριμο φρούτο πιέζεται με ένα δάχτυλο. Το φαγητό θα συμβεί στις Μπαχάμες, στο Μεξικό, στο Περού, στην Αργεντινή.
Jabotikaba
Φρούτα που αναπτύσσονται σε πόλους και σε κλαδιά. Αναπτύσσεται σε ομάδες. Εξωτερικά παρόμοια με τα μαύρα σταφύλια. Το δέρμα είναι πικρό και ακατάλληλο για κατανάλωση. Η σάρκα είναι σαν ένα διαφανές ζελέ, γλυκό, με οστά. Αναπτύσσεται στη Βραζιλία, την Αργεντινή, τον Παναμά, την Κούβα και το Περού.
Jackfruit
Ένας μεγάλος καρπός του πράσινου χρώματος, το βάρος φτάνει τα 34 κιλά. Η αγορά θα πρέπει να έχει ήδη ολοκληρωθεί. Τα κίτρινα lobules έχουν μια γεύση από πεπόνι και duchesse. Πιθανή αλλεργική αντίδραση και δυσκολία στην κατάποση. Το σύμπτωμα περνά μέσα σε λίγες ώρες. Αναπτύσσεται στο Βιετνάμ, Σιγκαπούρη, Ταϊλάνδη.
Ντούριαν
Ο βασιλιάς των φρούτων. Έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά από ένα μείγμα κρεμμυδιών, σκόρδου και βρώμικων κάλτσων. Η σάρκα είναι μαλακή, γλυκιά και υγιής. Αγοράστε θα πρέπει να κοπεί φέτες. Το σύνολο του durian φθάνει σε μεγάλα μεγέθη και καλύπτεται με σπονδυλική στήλη. Εξαιτίας της μυρωδιάς δεν μπορείτε να φάτε σε δημόσιους χώρους και να μεταφέρετε σε μεταφορές. Μπορείτε να δοκιμάσετε μια περιέργεια στην Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Καμπότζη.
Imbe (Αφρικανικό μάνγκο)
Εξωτικό δέντρο με φρούτα πορτοκαλί χρώματος. Το μέγεθος είναι μικρό - μέχρι 3 εκατοστά. Η γεύση είναι φωτεινή, κορεσμένη, γλυκιά και ξινή. Έχει αποτέλεσμα χρωματισμού. Μπορείτε να δοκιμάσετε στην Αφρική.
Εικ
Ο καρπός είναι αχλαδιού και κυανό-ιώδες. Το βάρος κυμαίνεται από 80 γραμμάρια έως 8 εκατοστά σε διάμετρο. Μπορείτε να φάτε φλούδα. Η γεύση είναι ζουμερή, υδαρής, σαν φράουλα με μια μαύρη σταφίδα. Μπορείτε να φάτε στη Μεσόγειο, την Κριμαία και την Κεντρική Ασία.
Ισπανική ασβέστη (Guiseps)
Μοιάζει με τη συνήθη μορφή ασβέστου. Φαίνεται ανοιχτό πράσινο, η φλούδα δεν είναι εδώδιμη, ωραία γλυκιά μέσα με πέτρα. Μπορείτε να φάτε αφαιρώντας την άκρη της φλούδας και πιέζοντας έξω. Εμφανίζεται στη Βενεζουέλα, στον Ισημερινό, στην Κολομβία.
Carambola
Κίτρινο-πράσινο φρούτο με σχήμα αστεριών. Έχει μια ομαλή φλούδα, που χρησιμοποιείται για φαγητό. Η γεύση είναι φωτεινή, με νότες λουλουδιού, σαν μήλο. Στο εσωτερικό υπάρχουν σπόροι που είναι βρώσιμοι. Μπορείτε να δείτε στα ράφια της Ταϊλάνδης και της Ινδονησίας.
Kivano
Τα επιμήκη φρούτα είναι λαμπερά κίτρινα. Το ώριμο φρούτο είναι καλυμμένο με κίτρινο-πορτοκαλί κέρατα και το εσωτερικό είναι ανοιχτό πράσινο. Σε μια περικοπή είναι παρόμοια με ένα αγγούρι. Η γεύση είναι ένας συνδυασμός πεπονιού, αβοκάντο, μπανάνας και αγγουριού. Τρώνε τη σάρκα, κόβοντας το φρούτο σαν καρπούζι. Μπορείτε να δοκιμάσετε στη Νέα Ζηλανδία, την Αφρική, τη Χιλή, το Ισραήλ.
Μοιάζει με τρίχες πατάτες έξω και φραγκοστάφυλα μέσα. Το μέγεθος είναι μέχρι 80 γραμμάρια και 7 εκατοστά. Η σάρκα κυμαίνεται από κίτρινο σε πράσινο με βρώσιμους μαύρους σπόρους. Επιλέξτε ένα μαλακό, ομοιόμορφο φρούτο. Η γεύση είναι παρόμοια με τη φράουλα. Χώρες καλλιέργειας: Χιλή, Ιταλία, Ελλάδα, Κρασνοντάρ έδαφος της Ρωσίας.
Καρύδα
Γύρος, μεγάλα φρούτα, φτάνοντας τα 3 κιλά. Ο βαθμός ωριμότητας χωρίζεται σε νέους και υπερβολικούς. Η νεαρή καρύδα έχει μια τρυφερή φλούδα, ζουμερό πολτό και γάλα / χυμό μέσα στο κέλυφος. Οι καρύδες Perezrelye έχουν μια fleecy επιφάνεια, ένα λασπώδες υγρό μέσα και ένα σκληρό εσωτερικό. Τα τελευταία βρίσκονται στις χώρες εισαγωγής. Χώρες ανάπτυξης: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.
Kumquat
Εξωτικά φρούτα της Κίνας κυρίως. Μικρά εσπεριδοειδή 2-4 εκατοστά σε μήκος. Μέσα έχουν μη βρώσιμα οστά. Τρώγονται με το δέρμα. Η γεύση είναι παρόμοια με την πορτοκαλί, αλλά πιο ξινή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την Ιαπωνία και τη Νοτιοανατολική Ασία.
Κουκουάσου
Φρούτα με σχήμα πεπονιού. Καλύπτεται με κόκκινο-καφέ στερεό φλοιό. Το εσωτερικό είναι λευκό, γλυκόξινο με σπόρους. Το πιο νόστιμο είναι ο καρπός, άφησε το δέντρο. Τα δέντρα βρίσκονται στη Βραζιλία, το Μεξικό, την Κολομβία.
Kuruba
Φρούτα με τη μορφή αγγούρι έξω και καλαμπόκι μέσα. Το ώριμο χρώμα των φρούτων είναι λαμπερό κίτρινο. Μέσα είναι μια φλογερή σάρκα πορτοκαλιού. Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά, με ξινή νότα. Περιέχει πολύ νερό. Αναπτύσσεται στη Βολιβία, την Ουρουγουάη, την Κολομβία, την Αργεντινή.
Το είδος είναι παρόμοιο με το Longang, αλλά έχει πιο ζωντανή γεύση και οσμή. Το λοφί ρίψεων διακρίνεται από το κόκκινο χρώμα της φλούδας. Η διαφανής ομαλή σάρκα έχει γλυκιά γεύση. Περιέχει μη βρώσιμα οστά. Πού να φάτε: Κίνα, Καμπότζη, Ινδονησία, Ταϊλάνδη.
Longkong
Εξωτερικά μοιάζει με ένα longan. Έχει μεγαλύτερο μέγεθος και κιτρινωπό χρώμα δέρματος. Η λεπτότητα είναι παρόμοια με το σκόρδο. Η γεύση είναι ειδική, γλυκιά και ξινή. Το δέρμα είναι βρώσιμο, αλλά χρήσιμο. Μπορείτε να βρείτε στις αγορές της Ταϊλάνδης.
Μαγικά φρούτα
Ένας φιλοξενούμενος από τη δυτική Αφρική. Τα μικρά κόκκινα φρούτα φτάνουν τα 2-3 εκατοστά και μεγαλώνουν στα δέντρα. Έχουν ένα κόκκαλο μέσα. Η μαγεία των φρούτων είναι η δυνατότητα καθυστέρησης της γλυκιάς γεύσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τρώγονται από λεμόνια, γκρέιπφρουτ θα φαίνονται επίσης γλυκιά.
Mameia (Mammya)
Είναι παρόμοιο με βερίκοκο στην εμφάνιση και τη γεύση του πολτού. Το μέγεθος είναι μεγαλύτερο - μέχρι 20 εκατοστά σε διάμετρο. Το δέρμα είναι ανοιχτό καφέ χρώμα. Τα μούρα έχουν ένα έως τέσσερα κόκκαλα. Η απόχρωση της γεύσης πηγαίνει στο μάνγκο. Τόπος προσφοράς: Ισημερινός, Μεξικό, Κολομβία, Βενεζουέλα.
Μάνγκο
Ένας δημοφιλής μεγάλος καρπός των τροπικών χωρών. Είναι καλύτερα να κάνετε φρούτα με μαχαίρι - για να αφαιρέσετε το δέρμα και τα οστά. Το χρώμα του εμβρύου ποικίλλει ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας - από πράσινο έως πορτοκαλί-κόκκινο. Η γεύση που συλλέγονται σημειώσεις από πεπόνι, τριαντάφυλλα, ροδάκινο και βερίκοκο. Χώρες ανάπτυξης: Μυανμάρ, Ινδία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ.
Mangosteen
Εξωτερικά θυμίζει persimmons, μόνο το χρώμα είναι σκούρο μοβ. Το δέρμα είναι παχύ και μη βρώσιμο. Στο εσωτερικό - σκελίδες σκόρδου με μοναδική γλυκόξινη γεύση. Τα ώριμα φρούτα είναι ελαστικά και χωρίς χτυπήματα. Ο χυμός του μαγγαστένιου δέρματος δεν ξεπλένει. Χώροι δοκιμών: Καμπότζη, Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Μιανμάρ, Ταϊλάνδη.
Πάθος καρπούς
Φρούτα ποικιλίας χρωμάτων από κίτρινο έως μοβ. Η διάμετρος είναι 8 εκατοστά. Τα ώριμα φρούτα καλύπτονται με ένα τσαλακωμένο δέρμα. Η σάρκα είναι τόσο ιριδίζουσα, ανάλογα με την ποικιλία, παρόμοια με τη γλυκιά και ξινή ζελέ με τα κόκκαλα. Είναι αφροδισιακό. Αυξάνεται στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κούβα και τη Δομινικανή Δημοκρατία.
Μαρανγκ
Ο καρπός είναι επιμήκης. Το δέρμα καλύπτεται με σπονδυλικές στήλες, ο βαθμός ωριμότητάς τους καθορίζεται από τη σκληρότητα τους. Στο εσωτερικό, λευκά φρούτα με πέτρα. Η γεύση ποικίλλει από τη γλυκιά γέμιση μέχρι το ελαφρύ marshmallow. Διαβιβάσιμα, μη μεταφερόμενα. Αυξάνεται στην Αυστραλία, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες.
Μαρούλα
Φθαρμένα φρούτα που μπορούν να ζυμωθούν. Η επίδραση επηρεάζει επίσης τα ζώα. Τα φρούτα είναι μικρά, κίτρινα, με πέτρα. Νωπά με ελαφρύ άρωμα και γλυκιά γεύση. Μπορείτε να συναντηθείτε μόνο στην Αφρική.
Μαφαγί
Μικροί καρποί κίτρινου, πορτοκαλί και κόκκινου χρώματος. Αυξήστε τα 5 εκατοστά. Λεπτές φλούδες κρύβουν διαφανείς φέτες φρέσκιας γλυκιάς γεύσης. Το κόκκαλο του καρπού είναι πικρό και στενά συνδεδεμένο με τη σάρκα. Μπορείτε να βρείτε στην Ινδία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ.
Μελάρι
Ένα μικρό πορτοκαλί φρούτο με καφέ οστά. Άχρωμο για γεύση σαν λωτός - τάρτα και παχύρρευστο. Η ρίψη έχει το άρωμα και τη γεύση των βατόμουρων. Φυσικό σπίτι φρούτων: Αίγυπτος, Δομινικανή Δημοκρατία, Κριμαία, Αμπχαζία, νότια της Ρωσίας.
Naranjilla
Φρούτα, μια μορφή παρόμοια με τις ντοματίνια. Το τριχωτό έμβρυο στον βαθμό ωριμότητας περνά μέσα από τα στάδια από πράσινο σε λαμπερό πορτοκαλί. Η γεύση είναι φράουλα-ανανά με νότες μάνγκο. Αναπτύσσεται στον Παναμά, στο Περού, στον Ισημερινό, στην Κόστα Ρίκα.
Noyna (μήλα ζάχαρης)
Ένα φρούτο που έχει το μέγεθος ενός μέσου μήλου και μοιάζει με ένα πράσινο κώνο. Το εσωτερικό στοιχείο είναι μαλακό, γλυκό, ευχάριστο στη γεύση. Το επίδεσμο παρεμποδίζεται από μια ανώμαλη, μη βρώσιμη φλούδα. Η ωριμότητα του εμβρύου καθορίζεται από την απαλότητα του. Αλλά μην είστε ζήλος - ο καρπός είναι εύθραυστος και μπορεί να καταρρεύσει όταν δοκιμάζεται. Ο αυξανόμενος τόπος είναι η Ταϊλάνδη.
Ο καρπός της μορφής κυρτή πατάτα είναι πράσινος. Η μυρωδιά των φρούτων είναι συγκεκριμένη - χαλασμένο τυρί με μούχλα. Η γεύση δεν είναι ευτυχισμένη - πικρή. Αλλά στο σπίτι θεωρείται πολύ χρήσιμο και θεραπευτικό. Το Noni αποτελεί τη βάση της διατροφής των φτωχών στη νοτιοανατολική Ασία. Μπορείτε να συναντηθείτε στην Αυστραλία και τη Μαλαισία.
Παπάγια
Φρούτα με τη μορφή κυλίνδρου. Χρώμα από άχρωμο πράσινο έως ώριμο κίτρινο-πορτοκαλί. Το μέγεθος φτάνει τα 20 εκατοστά. Είναι πιο βολικό να αγοράσετε ένα σπασμένο ένα. Η γεύση είναι ένα μείγμα κολοκύθας-κολοκύθας. Τοποθεσίες καλλιέργειας: Μπαλί, Ινδία, Σρι Λάνκα, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.
Pepino
Εξωτικά φρούτα από την Αίγυπτο. Μεγάλο - έως 700 γραμμάρια. Βαμμένο σε διάφορες αποχρώσεις του κίτρινου με ριγέ λωρίδες. Μέσα είναι οι σπόροι που είναι βρώσιμοι. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο - είναι τρυφερό, μαλακό, με σημείωση πεπονιού. Η φλούδα απομακρύνεται - μπορεί να είναι, αλλά είναι δυσάρεστο να φάει. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε στο Περού, την Τουρκία, τη Νέα Ζηλανδία.
Pitaya
Επιμήκη φρούτα φωτεινό χρώμα (ροζ, μπορντό, κίτρινο). Η επιφάνεια είναι αστραφτερή. Μπορείτε να καθαρίσετε με την αρχή του γκρέιπφρουτ ή να κόψετε και να φάτε με ένα κουτάλι. Μέσα, η σάρκα είναι διαφανής, λευκή ή κοκκινωπή, πασπαλισμένη με λεπτούς κόκκους. Αναπτύσσεται στη Σρι Λάνκα, στις Φιλιππίνες, στη Μαλαισία, στην Κίνα και στο Βιετνάμ.
Πλατωνίας
Μικρά καφέ φρούτα με διάμετρο μέχρι 13 εκατοστά. Μέσα, υπάρχουν αρκετοί άχρηστοι κόκκοι. Το εσωτερικό είναι λευκό με τροπική γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται ως βάση για το sorbet και το ζελέ. Οικότοπος: Παραγουάη, Κολομβία, Βραζιλία.
Pomelo
Κίτρινο υβρίδιο πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Έχει μεγάλο μέγεθος, φτάνοντας μέχρι 10 κιλά. Το δέρμα είναι χοντρό, σαρκώδες, πράσινο χρώμα. Η σάρκα βρίσκεται στα λομπλέτα του φιλμ, τα οποία είναι πικρά. Η γεύση είναι λιγότερο ζουμερή από αυτή της γκρέιπφρουτ. Επιλέξτε το ώριμο για μια φωτεινή μυρωδιά εσπεριδοειδών. Μπορείτε να φάτε στην Ταϊτή, την Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία.
Rambutan
Τα φρουκτόζικα φρούτα είναι κόκκινα-βιολετί. Μπορείτε να ανοίξετε με περιστροφή με τα δύο χέρια σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Το εσωτερικό του είναι διαφανές, με λαμπρή γεύση. Οι σπόροι στην ακατέργαστη μορφή είναι δηλητηριώδεις. Η οξύτητα εξαρτάται άμεσα από τη φωτεινότητα του χρώματος του καρπού. Αγορά θα προσφέρεται στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, την Ινδία, την Ταϊλάνδη.
Το Χέρι του Βούδα (Citron)
Όμορφη στην εμφάνιση και στο εσωτερικό. Το ασυνήθιστο σχήμα του φρούτου μοιάζει με ένα χέρι με πολλά δάχτυλα. Αλλά το 70% των φρούτων αποτελείται από φλούδα, 30 - από ξινό πικρή σάρκα. Χρησιμοποιείται ενεργά στις μαγειρικές συναλλαγές. Μπορείτε να θαυμάσετε την περιέργεια στην Ινδία, την Ιαπωνία, το Βιετνάμ, την Κίνα.
Κυρτά καφέ φρούτα με μικρές προεξοχές. Καθαρίστε κατά προτίμηση με ένα μαχαίρι. Το εσωτερικό διαιρείται σε 3 μέρη με λαμπερή γλυκιά γεύση αχλαδιού λωτός. Παράμετροι - έως 5 εκατοστά. Αναπτύσσεται στη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη.
Santol
Έχει ένα αλεσμένο καφέ χρώμα σε σχήμα αχλαδιού. Το δέρμα δεν είναι βρώσιμο, απαιτεί αφαίρεση. Σάρκα λευκό με λαμπερή γεύση μαγγούστη. Οι σπόροι έχουν ως αποτέλεσμα ένα καθαρτικό και εφαρμόζονται ανάλογα με τις ανάγκες. Αυξάνεται στην Καμπότζη, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες.
Sapodilla
Ένα μικρό φρούτο με ένα λεπτό ματ δέρμα. Το μέγεθος των καρπών είναι 10 εκατοστά και 200 γραμμάρια. Γεύση - γάλα καραμέλα, προκαλεί ιξώδες στο στόμα. Οι σπόροι δεν συνιστώνται. Αναπτύσσεται στην Ινδονησία, το Βιετνάμ, τη Σρι Λάνκα και τη Χαβάη.
Παλάμη ζάχαρης (παλάμη της Καμπότζης)
Φρούτα "θηλυκά" δέντρα. Ο πολτός φρούτων είναι συσκευασμένος στο εσωτερικό, διαφανές-λευκό. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Είναι η βάση για τον ταϊλανδικό γλυκό πάγο. Διανεμήθηκε στην Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες.
Plums Natal
Ο καρπός αυτού του δέντρου είναι το μόνο μέρος του θάμνου που δεν βλάπτει τους ανθρώπους. Τα κλαδιά και τα φύλλα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση και περιέχουν δηλητήριο. Το χρώμα των δαμάσκηνων είναι λαμπερό ροζ με ζαρωμένη υφή και η γεύση είναι γλυκιά. Κατάλληλο για το ψήσιμο ως γέμισμα. Πατρίδα - Νότια Αφρική.
Tamarillo
Μούρα σε σχήμα οβάλ με διαστάσεις έως 5 εκατοστά σε διάμετρο. Επιλογές χρώμα δέρματος: κίτρινο, μπορντό, μοβ. Η κρούστα είναι επιβλαβής για την υγεία, καθαρίζεται με ένα μαχαίρι. Ομαλή σταφίδα με νότες ντομάτας. Η μυρωδιά είναι λαμπερά φρούτα. Βρίσκεται στο Περού, τη Βραζιλία, τον Ισημερινό, τη Βολιβία και τη Χιλή.
Tamarind
Μοιάζει με φασολάκι με ανοιχτό καφέ δέρμα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών και σαλτσών για κρέας. Ο πολτός είναι σκούρο καφέ με πικάντικη γλυκιά και ξινή γεύση. Έχει οστά. Μπορείτε να δοκιμάσετε στο Σουδάν, την Ταϊλάνδη, το Καμερούν, την Αυστραλία, τον Παναμά.
Feijoa
Ένα πράσινο φρούτο με μια αλογοουρά στην κορυφή. Το βάρος φτάνει τα 45 γραμμάρια, μέχρι 5 εκατοστά. Το δέρμα είναι λεπτές με μια διφορούμενη γεύση, είναι όξινο και προκαλεί ιξώδες στο στόμα. Συνιστάται να καθαρίζετε τα φρούτα από το δέρμα ή να τα κόβετε σε δύο μισά και φάτε με ένα κουτάλι. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει από την κρέμα σε μπορντό (η δεύτερη μιλά για την αλλοίωση του προϊόντος). Η γεύση είναι φρέσκια, τροπική, με νότες φράουλας. Αυξάνεται στη Νότια Αμερική, τη Γεωργία, την Αμπχαζία, τον Καύκασο.
Ψωμί δέντρο
Τα ώριμα φρούτα χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για τους κατοίκους των αφρικανικών χωρών. Όταν το μαγείρεμα έχει γεύση ψωμιού. Το ώριμο φρούτο έχει μια ευχάριστη γλυκύτητα, παρόμοια με την μπανάνα. Το μέγεθος είναι μεγάλο, μέχρι 3,5 κιλά. Συνιστάται να το αγοράσετε. Δίνεται μια ευκαιρία στη Νοτιοανατολική Ασία.
Chrysophyllum (Starry Apple)
Ο καρπός του σχήματος του οβάλ με το χρώμα του δέρματος στον τόνο του πολτού είναι πράσινο ή λιλά. Η σάρκα είναι κολλώδης, γλυκιά, η συνοχή του ζελέ με τα οστά σαν μήλο. Η κοπή είναι παρόμοια με ένα αστέρι. Χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα φρούτα. Όπου μεγαλώνει: Ινδία, Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Μαλαισία.
Cereus
Kindred Pitaya, στρογγυλή και με λεία επιφάνεια. Μέσα είναι μια ζουμερή διαφανής υδαρής σάρκα με οστά. Η γεύση είναι τροπική, φωτεινή, γλυκιά. Τρώνε, κόβοντας στο μισό, με ένα κουτάλι. Το φλούδα για τα τρόφιμα δεν είναι καλό. Καλλιεργείται στις φυτείες του Ισραήλ.
Cherimoya
Η επιφάνεια του καρπού του πράσινου χρώματος μπορεί να είναι με ή χωρίς φυσαλίδες. Η σάρκα είναι παρόμοια σε δομή με πορτοκαλί, αλλά περιλαμβάνει μάνγκο, μπανάνα, γεύση φράουλας με νότες παγωτού. Περιέχει σκληρούς μη βρώσιμους κόκκους. Habitat: οι χώρες της Ασίας, το Ισραήλ, η Αλγερία, η Αυστραλία, η Ισπανία.
Μαύρο σαπούνι (πουτίγκα σοκολάτας)
Μια ποικιλία από persimmons είναι ένα σκούρο πράσινο χρώμα. Η σάρκα είναι σχεδόν μαύρη με καφέ σπόρους. Η γεύση της πουτίγκας σοκολάτας, γλυκιά και φωτεινή. Το μέγεθος φθάνει τα 13 εκατοστά σε μήκος. Η γενέτειρα του προϊόντος είναι η Γουατεμάλα, η Βραζιλία, το Νότιο Μεξικό.
Chompu
Η φόρμα είναι παρόμοια με τη βουλγαρική πιπεριά. Το φως ποικίλλει από πράσινο σε κόκκινο. Μέσα είναι λευκή σάρκα. Η γεύση είναι γλυκιά, υδαρή. Καλό σβήσιμο δίψας. Ο καθαρισμός δεν εκτίθεται, δεν έχει σπόρους. Αναπτύσσεται στη Σρι Λάνκα, στην Κολομβία, στην Ινδία, στην Ταϊλάνδη.
Μικρά φρούτα μέχρι 6 εκατοστά. Λεία, πράσινη με καφέ κηλίδες. Έχω μια γλυκιά γεύση μήλου και μια τροπική γεύση. Νόστιμα φρούτα - πυκνά, όχι σκληρά. Το δέρμα είναι βρώσιμο, δεν υπάρχει πέτρα. Εμφανίζεται στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, τον Καύκασο.
Εξωτικά φρούτα του κόσμου: από παπάγια έως μαργαρά
Μόνο ο πιο δειλός ταξιδιώτης, που βρίσκεται σε μια εξωτική χώρα, ντροπιασμένος από την εμφάνιση, τη μυρωδιά ή το όνομα, αρνείται να δοκιμάσει κάποια άγνωστα φρούτα. Συνηθισμένοι στα μήλα και τα πορτοκάλια, οι τουρίστες αγωνίζονται να δαγκώσουν ένα κομμάτι mangosteen, durian ή ρέγγας της Βαλτικής. Και όμως η γαστρονομική αποκάλυψη μπορεί να γίνει μια από τις πιο ζωντανές εντυπώσεις ολόκληρου του ταξιδιού.
Παρακάτω είναι οι εξωτικοί καρποί των διαφόρων χωρών - με φωτογραφίες, περιγραφές και αγγλικά ισοδύναμα ονομάτων.
Ντούριαν
Φρούτα durian - "φρούτα με τη γεύση του παραδείσου και τη μυρωδιά της κόλασης" - ακανόνιστο σχήμα ωοειδές, με πολύ απότομες σπονδυλικές στήλες. Κάτω από το δέρμα είναι μια παχύρευστη σάρκα με μοναδική γεύση. Ο «βασιλιάς των φρούτων» απότομη μυρωδιά του αμμωνίου πόσο ισχυρή που durian απαγορεύεται να φέρουν σε αεροπλάνα και να θέσουν σε δωμάτια του ξενοδοχείου, όπως αποδεικνύεται από τις αντίστοιχες αφίσες και πινακίδες στην είσοδο. Τα πιο αρωματικά και πιο εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Μερικοί κανόνες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν (μην το δοκιμάσετε!) Durian:
- Μην προσπαθήσετε να επιλέξετε το φρούτο μόνοι σας, ειδικά σε μη εποχιακές. Ρωτήστε τον πωλητή για αυτό, αφήστε τον να ξετυλίξει και να τον συσκευάσει σε μια διαφανή ταινία. Ή βρείτε ήδη γεμάτο φρούτα στο σούπερ μάρκετ.
- Πατήστε ελαφρά τη σάρκα. Δεν πρέπει να είναι ελαστική, αλλά είναι εύκολο να φτάσετε κάτω από τα δάχτυλά σας όπως το βούτυρο. Η ελαστική σάρκα μοιάζει ήδη δυσάρεστη.
- Δεν είναι επιθυμητό να συνδυάζεται με το αλκοόλ, καθώς ο πολτός του durian δρα στο σώμα ως διεγερτικό της τεράστιας δύναμης. Ταϊλανδοί πιστεύουν ότι η durian ζεσταίνει το σώμα, αλλά Ταϊλάνδης παροιμία λέει ότι «λάμψη» durian μπορεί να μετριάσει το δροσερό mangosteen.
Πού να το δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη.
Περίοδος: Απρίλιος έως Σεπτέμβριο, ανάλογα με την περιοχή.
Mangosteen
Άλλα ονόματα είναι mangosteen, mangosteen. Είναι ένα λεπτό φρούτο με ένα παχύ μοβ δέρμα και στρογγυλά φύλλα κοντά στη λαβή. Ο λευκός πολτός μοιάζει με ένα αποφλοιωμένο πορτοκάλι και έχει μια δύσκολη να περιγράψει γλυκιά και ξινή γεύση. Μέσα στο mangosteen - έξι ή περισσότερα μαλακά λευκά lobules: το περισσότερο από αυτά, τόσο λιγότεροι οι σπόροι. Για να επιλέξετε το σωστό mangosteen, πρέπει να πάρετε το μοβ φρούτο στο χέρι σας και να το πιέσετε ελαφρώς: η φλούδα δεν πρέπει να είναι σκληρή, αλλά όχι πολύ μαλακή. Εάν το δέρμα συμπιέζεται άνισα σε διαφορετικά μέρη, το έμβρυο είναι ήδη ψέμα. Μπορείτε να ανοίξετε τα φρούτα κάνοντας μια τρύπα στο δέρμα με ένα μαχαίρι και δάχτυλα. Μην προσπαθήσετε να πάρετε μια φέτα του χεριού: η σάρκα είναι τόσο τρυφερή που απλά τη συνθλίβετε. Καλά αντέχει τη μεταφορά.
Πού να δοκιμάσετε: Μιανμάρ, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Καμπότζη, τη Μαλαισία, την Ινδία, τις Φιλιππίνες, τη Σρι Λάνκα, την Κολομβία, τον Παναμά, την Κόστα Ρίκα.
Περίοδος: από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Jackfruit
Άλλα ονόματα είναι οι ινδικές ψωμί, παραμονή. Είναι ένα μεγάλο φρούτο με ένα πυκνό κίτρινο-πράσινο δέρμα. Η σάρκα είναι κίτρινη, γλυκιά, με ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση από το αχλάδι "duesses". Τα τμήματα διαχωρίζονται μεταξύ τους και πωλούνται σε σάκους. Η ώριμη σάρκα τρώγεται φρέσκια, όχι πλήρως προετοιμασμένη. Το Jackfruit αναμιγνύεται με άλλα φρούτα, που προστίθενται στο παγωτό, στο γάλα καρύδας. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι σε βρασμένη μορφή.
Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη, Σιγκαπούρη.
Περίοδος: Ιανουάριος-Αύγουστος, ανάλογα με την περιοχή.
Lychee
Άλλα ονόματα είναι τα πιάτα, τα κινέζικα δαμάσκηνα. Ένα καρδιόμορφο ή στρογγυλό φρούτο μεγαλώνει σε συστάδες. Κάτω από το έντονο κόκκινο δέρμα - λευκή διαφανή σάρκα, ζουμερή και γλυκιά στη γεύση. Στην εκτός εποχής σε ασιατικές χώρες, αυτά τα τροπικά φρούτα πωλούνται σε κονσέρβα ή σε πλαστικές σακούλες.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.
Περίοδος: Μάιος - Ιούλιος.
Μάνγκο
Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλες τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ωοειδή, επιμήκη ή σφαιρικά. Σάρκα κίτρινο και πορτοκαλί, ζουμερό, γλυκό. Η μυρωδιά του μάνγκο μοιάζει με το άρωμα βερίκοκου, τριαντάφυλλου, πεπονιού, λεμονιού. Τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται επίσης για ανώριμα φρούτα πράσινου χρώματος - τρώγονται με αλάτι και πιπέρι. Καθαρίστε τα φρούτα με ένα βολικό μαχαίρι.
Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ινδία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μιανμάρ, Βιετνάμ, Κίνα, Πακιστάν, Μεξικό, Βραζιλία, Κούβα.
Περίοδος: όλο το χρόνο. κορυφή στην Ταϊλάνδη από τον Μάρτιο έως τον Μάιο, στο Βιετνάμ το χειμώνα και την άνοιξη, στην Ινδονησία από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο
Παπάγια (Παπάγια)
Ένα μεγάλο φρούτο με κίτρινο-πράσινο δέρμα. Οι κυλινδρικοί καρποί εξωτικών φρούτων φτάνουν τα 20 εκατοστά. Για γεύση - κάτι ανάμεσα στο πεπόνι και την κολοκύθα. Η ώριμη παπάγια έχει ένα λαμπερό πορτοκάλι ασυνήθιστα τρυφερό σάρκα, το οποίο είναι ωραίο να τρώτε και το οποίο βοηθά στην πέψη. Ανώμαλη παπάγια προστίθεται σε μια πικάντικη σαλάτα της Ταϊλάνδης (γατόψαρο εκεί), είναι τηγανητό, με το κρέας από το στιφάδο.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Μπαλί, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Μεξικό, Βραζιλία, Κολομβία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Longan
Άλλα ονόματα είναι lam-yai, "μάτι του δράκου". Πρόκειται για ένα στρογγυλό, καφέ καρπό, παρόμοιο με μια μικρή πατάτα. Πολύ γλυκό και ζουμερό, έχει πολλές θερμίδες. Εύκολα αποσπώμενη φλούδα καλύπτει διαφανή λευκή ή ροζ σάρκα, κοντά στην υφή με το ζελέ. Στην καρδιά του εμβρύου υπάρχει ένα μεγάλο μαύρο οστό. Ο Longan είναι υγιής, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολλά: θα οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Κίνα.
Περίοδος: από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Rambutan
Rambutan - ένα από τα πιο διάσημα τροπικά φρούτα, το οποίο διακρίνεται από την "αυξημένη τρίχα". Κάτω από το κόκκινο flecky δέρμα βρίσκεται μια λευκή ημιδιαφανής σάρκα με μια γλυκιά γεύση. Για να φτάσετε σε αυτό, πρέπει να "στρίψετε" το φρούτο στη μέση. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή σε κονσέρβα με ζάχαρη. Οι ακατέργαστοι σπόροι είναι δηλητηριώδεις και οι φρυγανισμένοι είναι αβλαβείς. Κατά την επιλογή ενός πρέπει να καθοδηγείται από το χρώμα: το rosier, τόσο το καλύτερο.
Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Ινδία, εν μέρει Κολομβία, Εκουαδόρ, Κούβα.
Περίοδος: από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Pitaya
Άλλα ονόματα είναι Pitahaya, Moon Yang, "Δράκος Φρούτα", "Dragonfruit". Είναι ο καρπός ενός κάκτου από το γένος Hylocereus (γλυκό pitaya). Πολύ όμορφη στην εμφάνιση: φωτεινό ροζ, μέγεθος ενός μεγάλου μήλου, λίγο επιμηκυμένο σχήμα. Το δέρμα καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες, οι άκρες είναι πράσινες. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα (όπως στην περίπτωση του πορτοκαλιού), μέσα μπορείτε να δείτε μια πυκνή λευκή, κόκκινη ή μοβ σάρκα με πολλά μικρά κοιλώματα. Καλό σε κοκτέιλ φρούτων σε συνδυασμό με ασβέστη.
Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Κίνα, Ταϊβάν, εν μέρει Ιαπωνία, ΗΠΑ, Αυστραλία, Ισραήλ.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Carambola (Carambola)
Άλλα ονόματα είναι "τροπικά αστέρια", starfruit, camrack. Τα κίτρινα ή πράσινα φρούτα σε μέγεθος και σχήμα μοιάζουν με γλυκές πιπεριές. Στο κόψιμο, έχουν σχήμα αστέρι - εξ ου και το όνομα. Ώριμα φρούτα - ζουμερά, με ελαφριά floral γεύση, όχι πολύ γλυκά. Στα ανώριμα φρούτα, πολύ βιταμίνη C. Καλή σε σαλάτες και κοκτέιλ, δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε.
Πού να δοκιμάσετε: το νησί του Βόρνεο, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Pomelo
Αυτό το φρούτο είναι πολλά ονόματα - Pomelo, Πάμελα, είδος κίτρου, κινεζική γκρέιπφρουτ, sheddok και άλλα εσπεριδοειδή μοιάζει με ένα τεράστιο γκρέιπφρουτ με λευκό, ροζ ή κίτρινο σάρκα, η οποία, ωστόσο, είναι πολύ γλυκιά.. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Μυρίστε - το καλύτερο σημείο αναφοράς κατά την αγορά: η ισχυρότερη είναι, τόσο πιο συγκεντρωμένη, πλούσια και δροσερή γεύση θα φρουτ.
Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, Ταϊτή, Ισραήλ, ΗΠΑ.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Guava
Άλλα ονόματα είναι guyava, guayava. Στρογγυλοί, επιμήκεις ή αχλαδινοί καρποί (από 4 έως 15 εκατοστά) με λευκή σάρκα και κίτρινους στερεούς σπόρους. Βρώσιμα από το δέρμα στα οστά. Όταν ωριμάσει, ο καρπός γίνεται κίτρινος και τρώγεται με το δέρμα - για να βελτιώσει την πέψη και να τονώσει την εργασία της καρδιάς. Δεν είναι πλήρως ωριμασμένο ως πράσινο μάνγκο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά και αλάτι.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Αίγυπτος, Τυνησία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Sapodilla
Άλλα ονόματα είναι sapotilla, πατάτες ξύλου, ahra, chiku. Ένα φρούτο που μοιάζει με ακτινίδιο ή δαμάσκηνο. Το ώριμο φρούτο έχει μια γαλακτώδη γεύση καραμέλας. Η Sapodilla μπορεί να "πλέκει" λίγο, όπως μια λωτός. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδόρπια και σαλάτες. Τα ανώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και στη λαϊκή ιατρική.
Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία, ΗΠΑ (Χαβάη).
Περίοδος Σεπτεμβρίου - Δεκεμβρίου.
Ζάχαρη μήλου (μήλα ζάχαρης)
Πολύ χρήσιμο ωχροπράσινο φρούτο. Κάτω από μια έντονη βουβωνική φλούδα ελώδους πράσινου χρώματος, μια γλυκιά αρωματική σάρκα και κόκκαλα το μέγεθος των φασολιών κρύβονται. Άρωμα με ελάχιστα ευδιάκριτες κωνοφόρες νότες. Τα ώριμα φρούτα είναι μετρίως μαλακά στην αφή, ανώριμα - σκληρά, υπερώριμα που πέφτουν στα χέρια. Σερβίρει ως βάση του παγωτού της Ταϊλάνδης.
Πού να το δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.
Περίοδος: Ιούνιος έως Σεπτέμβριος.
Chompoo (Chompoo)
Άλλα ονόματα είναι ροζ μήλο, Malabar δαμάσκηνο. Μοιάζει με γλυκό πιπέρι. Αυτό συμβαίνει τόσο ροζ και ανοιχτό πράσινο. Σάρκα λευκό, πυκνό. Ο καθαρισμός δεν είναι απαραίτητος, δεν υπάρχουν πέτρες. Η γεύση δεν ξεχωρίζει ιδιαίτερα και μοιάζει περισσότερο με ελαφρώς ζαχαρούχο νερό. Αλλά σε μια παγωμένη μορφή, αυτά τα τροπικά φρούτα σβήνουν καλά τη δίψα σας.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Κολομβία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Ακί (Ackee)
Το Aki, ή το υπέροχο blizhi, έχει σχήμα αχλαδιού με κόκκινο-κίτρινο ή πορτοκαλί δέρμα. Μετά από πλήρη ωρίμανση των εκρήξεων φρούτων, και ο πολτός κρέμας με μεγάλους γυαλιστερούς σπόρους βγαίνει. Αυτά είναι τα πιο επικίνδυνα εξωτικά φρούτα του κόσμου: τα ανώριμα (μη ανοιγμένα) φρούτα είναι ιδιαίτερα δηλητηριώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τοξίνες. Μπορείτε να τα καταναλώσετε μόνο μετά από ειδική επεξεργασία, για παράδειγμα παρατεταμένη βρασμό. Για να δοκιμάσετε το aki σαν καρυδιά. Στη Δυτική Αφρική από τη φλούδα του ανώριμου σαπουνιού φρούτων μαγειρεύεται, και ο πολτός χρησιμοποιείται για την αλιεία.
Πού να δοκιμάσετε: ΗΠΑ (Χαβάη), Τζαμάικα, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Κολομβία, Ισημερινός, Αυστραλία.
Περίοδος: Ιανουάριος-Μάρτιος και Ιούνιος-Αύγουστος
Αμπαρέλα
Άλλα ονόματα είναι το μήλο Citers, κίτρινο δαμάσκηνο, πολυνησιακό δαμάσκηνο, γλυκό mombin. Οβάλ φρούτα χρυσού χρώματος με λεπτό σκληρό δέρμα συγκεντρώνονται σε συστάδες. Μέσα - μια τραγανή, ζουμερή, κίτρινη σάρκα και ένα συμπαγές οστό με σπονδυλική στήλη. Για να δοκιμάσετε αυτό είναι ένας σταυρός μεταξύ ανανά και μάνγκο. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται ωμά, από τα οποία παρασκευάζονται χυμοί, μαρμελάδες, τζιτζιφιές, άγριοι, χρησιμοποιούνται ως παραπροϊόντα, προσθέτοντας σούπες.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ινδία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Φίτζι, Αυστραλία, Τζαμάικα, Βενεζουέλα, Βραζιλία, Σουρινάμ.
Περίοδος: Ιούλιος έως Αύγουστος.
Bam-ισορροπία (Bambangan)
Ο νικητής στο διορισμό "Η πιο γηγενή γεύση". Η μπαμ-ισορροπία θυμίζει το μπορς με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ο καρπός έχει ωοειδές σχήμα, σκούρο χρώμα, η μυρωδιά είναι λίγο σκληρή. Για να φτάσετε στον πολτό, απλά πρέπει να ξεφλουδίσετε. Ο καρπός προστίθεται επίσης στα πλευρικά πιάτα.
Πού να δοκιμάσετε: το νησί του Βόρνεο (μέρος της Μαλαισίας).
Σαλάκ (Σαλάκ)
Άλλα ονόματα είναι λαρδί, ρέγγα, ρακούμ, φρούτα φιδιού. Στρογγυλά ή επιμήκη μικρά φρούτα μεγαλώνουν σε συστάδες. Χρώμα - κόκκινο ή καφέ. Το δέρμα καλύπτεται με μικρές σπονδυλικές στήλες και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι. Στο εσωτερικό υπάρχουν τρία γλυκά τμήματα. Η γεύση είναι πλούσια, γλυκιά και ξινή, σαν λωτός ή αχλάδι.
Πού να το δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Baile
Άλλα ονόματα είναι ένα ξύλο μήλο, ένα μήλο πέτρα, και το κυδώνι bengal. Όταν ωριμάζει, το γκρίζο-πράσινο φρούτο αποκτά κίτρινο ή καφέ χρώμα. Το δέρμα είναι πυκνό, ακριβώς όπως ένα καρύδι, και χωρίς ένα σφυρί είναι αδύνατο να φτάσουμε σε αυτό, έτσι η ίδια η σάρκα πωλείται πιο συχνά στις αγορές. Είναι κίτρινο, με σπόρους υφασμάτινους, χωρισμένους σε τμήματα. Η εγγύηση τρώγεται φρέσκια ή αποξηραμένη. Από αυτό και το τσάι και το ποτό sharbat. Ο καρπός έχει μια ερεθιστική επίδραση στο λαιμό, προκαλώντας εφίδρωση, οπότε η πρώτη εμπειρία με την αλληλεπίδραση με το λάδι μπορεί να είναι ανεπιτυχής.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη.
Περίοδος: Νοέμβριος έως Δεκέμβριος.
Kivano (Kiwano)
Επίσης - ένα κέρατο με πεπόνια, ένα αγγούρι αγγουριού, ένα αγγούρι με κέρατα. Όταν ωριμάσει, η μεμβράνη καλύπτεται με κίτρινα αγκάθια και ο πολτός αποκτά πλούσιο πράσινο χρώμα. Τα επιμήκη φρούτα δεν καθαρίζονται, αλλά κόβονται σαν πεπόνι ή καρπούζι. Η γεύση είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε μπανάνα, πεπόνι, αγγούρι, ακτινίδιο και αβοκάντο. Με άλλα λόγια, μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, καθώς και να μαγειρεύει. Τα ανώριμα φρούτα είναι επίσης βρώσιμα.
Πού να δοκιμάσετε: Αφρική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα, Ισραήλ, ΗΠΑ (Καλιφόρνια).
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Μαγικά φρούτα (Φρούτα Miracle)
Άλλα ονόματα είναι θαυμάσια μούρα, γλυκιά ψημένη δύναμη. Το όνομα εξωτικό φρούτο αξίζει εντελώς. Η γεύση του ίδιου του καρπού δεν ξεχωρίζει με κανέναν τρόπο, αλλά στο άτομο μέσα σε μια ώρα θα φανεί ότι όλα όσα τρώει μετά είναι γλυκιά. Οι υποδοχείς γεύσης εξαπατούν την ειδική πρωτεΐνη που περιέχεται στα μαγικά φρούτα - τη μυρακουλίνη. Τα γλυκά τρόφιμα φαίνονται άγευστα.
Πού να δοκιμάσετε: Δυτική Αφρική, Πουέρτο Ρίκο, Ταϊβάν, Ιαπωνία, Αυστραλία, Αυστραλία, ΗΠΑ (Νότια Φλόριντα).
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Tamarind
Tamarind, ή ινδική ημερομηνία, αναφέρεται στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως φρούτα. Καμπύλα φρούτα μήκους έως 15 εκατοστών με καφέ δέρμα και γλυκό και ξινό πολτό. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, είναι μέρος της περίφημης σάλτσας Worcester και χρησιμοποιείται για σνακ, επιδόρπια και διάφορα ποτά. Από το ώριμο αποξηραμένο tamarind προετοιμασία γλυκά. Ως τουρίστες αναμνηστικών παίρνουν σάλτσα στο σπίτι για κρέας και σιρόπι για κοκτέιλ με βάση τις ινδικές ημερομηνίες.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Αυστραλία, Σουδάν, Καμερούν, Ομάν, Κολομβία, Βενεζουέλα, Παναμάς.
Περίοδος: Οκτώβριος έως Φεβρουάριος.
Μαρούλα
Τα φρέσκα marula βρίσκονται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο και όλα αυτά επειδή μετά την ωρίμανση των καρπών σε λίγες μέρες αρχίζουν να περιπλανηθούν. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (μπορείτε να γνωρίσετε "μεθυσμένος" από την μαρούλα των ελεφάντων). Τα ώριμα φρούτα είναι κίτρινου χρώματος, που μοιάζουν με δαμάσκηνο σε εμφάνιση. Σάρκα λευκό, με ένα συμπαγές οστό. Μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση χωρίς ζάχαρη.
Πού να δοκιμάσετε: Νότια Αφρική (Μαυρίκιος, Μαδαγασκάρη, Ζιμπάμπουε, Μποτσουάνα κ.λπ.)
Περίοδος: από τον Μάρτιο.
Kumquat
Άλλα ονόματα είναι το ιαπωνικό πορτοκαλί, το φορουνέλα, το κινκάν, το χρυσό μήλο. Τα φρούτα είναι μικρά, παρόμοια, μάλιστα, με μίνι πορτοκάλια, ο κρούστας είναι πολύ λεπτός. Βρώσιμα ολόκληρα, εξαιρουμένων των οστών. Για να δοκιμάσετε λίγο πιο ξινή πορτοκαλί, μυρίζει σαν ασβέστη.
Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Νοτιοανατολική Ασία, Μέση Ανατολή, Ελλάδα (Κέρκυρα), ΗΠΑ (Φλόριντα).
Περίοδος: Μάιος-Ιούνιος, σε πώληση όλο το χρόνο.
Citron (Citron)
Άλλα ονόματα είναι το χέρι του Βούδα, το κέδρο, το λεμόνι της Κορσικής. Για εξωτερική πρωτοτυπία έγκειται ασήμαντο περιεχόμενο: επιμήκη φρούτα - σχεδόν σταθερή δέρμα, που θυμίζει γεύση λεμόνι και μυρωδιά - βιολετί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή κομματιών, ζελέ και ζαχαρωμένων φρούτων. Συχνά το χέρι του Βούδα φυτεύεται σε μια κατσαρόλα ως διακοσμητικό φυτό.
Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Μαλαισία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.
Περίοδος: Οκτώβριος έως Δεκέμβριος.
Pepino Dulce
Επίσης - γλυκό αγγούρι, αχλάδι πεπόνι. Τυπικά, αυτό είναι ένα μούρο, αν και πολύ μεγάλο. Οι καρποί είναι ποικίλοι, έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και χρώματα, μερικά έχουν ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα με κόκκινα ή μωβ εγκεφαλικά επεισόδια. Πούλπα για να δοκιμάσετε σαν πεπόνι, κολοκύθα και αγγούρι. Το Pepin Pepin δεν είναι άγευστο, ούτε είναι άγονο.
Πού να το δοκιμάσετε: Περού, Χιλή, Νέα Ζηλανδία, Τουρκία, Αίγυπτος, Κύπρος, Ινδονησία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Mamey
Άλλα ονόματα είναι η σαπούνια. Ο καρπός είναι μικρός, στρογγυλός. Στο εσωτερικό - πορτοκαλί σάρκα, για να δοκιμάσετε, όπως μπορεί να μαντέψετε, θυμίζει βερίκοκο. Προστίθεται σε πίτες και κέικ, κονσερβοποιημένα και ζελέ παρασκευάζεται από άγριους καρπούς.
Πού να δοκιμάσετε: Κολομβία, Μεξικό, Ισημερινό, Βενεζουέλα, Αντίλλες, ΗΠΑ (Φλόριντα, Χαβάη), Νοτιοανατολική Ασία.
Naranjilla
Άλλα ονόματα είναι naranjily, lulo, χρυσά φρούτα των Άνδεων. Εξωτερικά, το naranjil είναι σαν μια γούνινη ντομάτα, αν και έχει γεύση σαν ανανά και φράουλα. Ο χυμός με πολτό χρησιμοποιείται για φρουτοσαλάτες, παγωτό, γιαούρτι, μπισκότα, γλυκά ζυμαρικά και κοκτέιλ.
Πού να το δοκιμάσετε: Βενεζουέλα, Παναμάς, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα, Κολομβία, Χιλή.
Περίοδος: από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.
Ξηρή Κρέμα Apple (Soursop)
Επίσης - annona, guanabana, graviola. Ένα από τα μεγαλύτερα τροπικά φρούτα στον πλανήτη: το βάρος του φρούτου μπορεί να φτάσει τα 7 κιλά. Τα φρούτα είναι ωοειδές ή cordate, το δέρμα είναι σκληρό, καλύπτεται με μαλακές σπονδυλικές στήλες. Ο πολτός είναι κρεμώδης-λευκός, γεύση-όπως λεμονάδα, με ευχάριστη ξινή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, χυμών, πολτοποιημένων πατατών, κερασιών και παγωτών. Οι μαύροι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.
Πού να δοκιμάσετε: Βερμούδες, Μπαχάμες, Μεξικό, Περού, Αργεντινή.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Noni
Άλλα ονόματα είναι η ινδική μουριά, τα φρούτα τυριού, το χοιρινό μήλο. Ένα φρούτο με μέγεθος πατάτας ή μεγάλο δαμάσκηνο, το δέρμα είναι ημιδιαφανές. Όταν ωριμάζει το noni από πράσινο γίνεται κίτρινο και σχεδόν λευκό. Το Noni έχει έντονο άρωμα και πικρή γεύση, έτσι μερικές φορές ονομάζεται "εμετικό φρούτο". Η δημοφιλής φήμη αποδίδει τις ιδιότητες noni στη θεραπεία σχεδόν των μισών ασθενειών, και μερικές αποκαλούν το πιο χρήσιμο εξωτικό φρούτο.
Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Πολυνησία, Αυστραλία, Νοτιοανατολική Ασία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Jabuticaba
Επίσης - dzhabotikaba, το βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Φρούτα, σε εμφάνιση ως μούρα σταφυλιών ή σταφίδας, αναπτύσσονται συστάδες σε κορμούς και κύριους κλάδους. Το δέρμα είναι πικρό. Από τον πολτό κάνουν χυμούς, αλκοολούχα ποτά, ζελέ, μαρμελάδα.
Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Παραγουάη, Βολιβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη, Παναμάς, Περού, Κολομβία, Κούβα, Φιλιππίνες.
Περίοδος: από τον Απρίλιο μέχρι το τέλος Οκτωβρίου.
Kuruba (Curuba)
Άγρια φρούτα πράσινου χρώματος μοιάζουν με αγγούρια, μόνο μεγαλύτερα. Όταν ωριμάζουν, γίνονται φωτεινά κίτρινα. Πορτοκαλί-καφέ σάρκα είναι ξινή, αρωματική, με μικρούς σπόρους. Το Kuruba σβήνει απόλυτα τη δίψα. Από τον πολτό κάνετε χυμό, μαρμελάδα, ζελέ, κρασί, σαλάτες.
Πού να δοκιμάσετε: Βολιβία, Κολομβία, Ουρουγουάη, Αργεντινή, Εκουαδόρ, Περού, Ινδία, Νέα Ζηλανδία.
Περίοδος: όλο το χρόνο, στην Ινδία και τη Νέα Ζηλανδία από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο.
Cupuaçu
Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα σε σχήμα μοιάζουν με ένα πεπόνι, σε μήκος φτάνει τα 25 εκατοστά, σε πλάτος - 12 εκατοστά. Το δέρμα είναι λίγο σκληρό, κόκκινο-καφέ. Η σάρκα είναι άσπρη, γλυκιά, οι σπόροι βρίσκονται σε πέντε φωλιές. Τρώγεται φρέσκο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, γιαουρτιών, λικέρ, μαρμελάδων, σοκολάτας και σοκολάτας. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο cupua είναι αυτό που έπεσε στο έδαφος.
Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Κολομβία, Βενεζουέλα, Ισημερινός, Μεξικό, Περού, Κολομβία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Μαρανγκ
Οι καρποί του μαρούνα είναι επιμήκεις, το παχύ δέρμα καλύπτεται με σπονδυλικές στήλες, οι οποίες σκληρύνουν καθώς συμβαίνει η ωρίμανση. Τα εσωτερικά λευκά λοβούλια με σπόρους είναι αρκετά μεγάλα, με το ένα τρίτο της παλάμης. Όλοι περιγράφουν το γούστο τους με τον δικό τους τρόπο. Έτσι, ορισμένοι είναι σίγουροι ότι μοιάζει με ένα plombir σε ένα κύπελλο βάφλας, άλλα είναι σαν μια παστίλι. Ακόμα άλλοι δεν μπορούν να περιγράψουν τα συναισθήματά τους καθόλου. Το Marang δεν εξάγεται, επειδή επιδεινώνεται αμέσως. Αν οι τσιμπήματα δεν ισιώνονται όταν πιέζονται, πρέπει να καταναλωθούν επειγόντως. Εάν ο καρπός είναι ελαφρώς συμπιεσμένος, θα πρέπει να επιτρέπεται να ξαπλώνει για μερικές ημέρες. Συνήθως, το Marang τρώγεται φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται και σε επιδόρπια και κοκτέιλ. Οι σπόροι είναι τηγανισμένοι ή βρασμένοι.
Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Μπρουνέι, Μαλαισία, Βόρνεο, Αυστραλία.
Περίοδος: από τον Αύγουστο έως το τέλος Απριλίου.
Φρούτα της Ταϊλάνδης
Τα φρούτα πωλούνται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αν και για παράδειγμα δεν είναι πολύ συνηθισμένα τα μαγκοστένια εκτός εποχής και οι ανανάς κοστίζουν δύο φορές περισσότερο. Μπορείτε να αγοράσετε σε αγορές, από δίσκους δρόμων, από εμπόρους με κινητά καροτσάκια.
Ανανά, μπανάνα, γκουάβα, dzhekfrukt, durian, πεπόνι, καράμβολες, καρύδα, λίτσι, longan, longkong, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, Maple, Noin, παπάγια, πιταχάγιες, φρουτ, rambutan, ρέγγα, Sapodilla, Tamarind, τζιτζιφιές.
Φρούτα του Βιετνάμ
Το Βιετνάμ, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές φρούτων στην παγκόσμια αγορά, μπορεί να κάνει σοβαρό ανταγωνισμό ακόμη και στην Ταϊλάνδη. Τα περισσότερα φρούτα στο νότιο τμήμα του Βιετνάμ. Σε τιμές εκτός εποχής για ιδιαίτερα εξωτικά φρούτα μπορεί να αυξηθεί 2-3 φορές.
Αβοκάντο, ανανά, καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, καρποί, durian, πεπόνι, μήλο αστέρι, πράσινο, πορτοκαλί, καράμβολες, καρύδα, λίτσι, longan, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, Spondias γάλα μήλο, Noin, παπάγια, πιταχάγιες, rambutan, αυξήθηκαν μήλο, Sapodilla, μανταρίνι, κίτρο.
Φρούτα της Ινδίας
Η Ινδία βρίσκεται σε διάφορες κλιματολογικές ζώνες, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια φρούτων, χαρακτηριστική τόσο για τις τροπικές όσο και για τις εύκρατες ζώνες. Στα ράφια μπορείτε να γνωρίσετε γνωστά μήλα, ροδάκινα και σταφύλια και εξωτικές καρύδες, παπάγια και σαποδίλα.
Αβοκάντο, ανανάς, Ανώνυμος, καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, γκουάβα, καρποί, σύκα, καράμβολες, καρύδα, μάνγκο, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, παπάγια, Sapodilla, Tamarind.
Φρούτα της Αιγύπτου
Η συγκομιδή στην Αίγυπτο συλλέγεται την άνοιξη και το φθινόπωρο, οπότε η "εποχή" των καρπών είναι σχεδόν πάντα εκεί. Η εξαίρεση είναι οι οριακές περίοδοι, για παράδειγμα, νωρίς την άνοιξη, όταν τα φρούτα "χειμώνα" έχουν ήδη απομακρυνθεί και τα "καλοκαιρινά" είναι ακριβώς στο δρόμο.
Βερίκοκο, κυδώνι, πορτοκάλι, καρπούζι, μπανάνα, σταφύλια, ρόδια, γκρέιπφρουτ, αχλάδια, γκουάβα, πεπόνι, σύκα, πεπόνι, καράμβολες, ακτινίδιο, το κόκκινο μπανάνα, λεμόνι, μάνγκο, Marani, μούσμουλο, Πεπίνο, ροδάκινο, πιταχάγιες, γκρέιπφρουτ, ζάχαρη μήλο, physalis, ημερομηνία, λωτός.
Φρούτα στην Κούβα
Σε αντίθεση με την ίδια Αίγυπτο, οι εποχές στην Κούβα είναι πολύ πιο έντονες. Όλο το χρόνο μπορείτε να αγοράσετε ανανάδες, πορτοκάλια, μπανάνες, γκουάβα, παπάγια. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο η πιο νόστιμα μάνγκο, το καλοκαίρι είναι επίσης η εποχή ξεκινά melicoccus bijugatus, Cherimoya, καράμβολες και το αβοκάντο, την άνοιξη - καρύδες, τα καρπούζια, τα γκρέιπφρουτ.
Αβοκάντο, ανανάς, Annona, πορτοκάλι, μπανάνα, κεράσι Μπαρμπάντος, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, kaymito, καράμβολες, καρύδα, λάιμ, λεμόνι, melicoccus bijugatus, μάνγκο, φρούτα του πάθους, παπάγια, Sapodilla, Tamarind, Cherimoya.
Φρούτα στη Δομινικανή Δημοκρατία
Στην τροπική Δομινικανή Δημοκρατία, πολλά φρούτα είναι προβλέψιμα: από τα πιο γνωστά όπως μπανάνες και ανανά μέχρι εξωτικά - granadilla, mamonchillo και sapoty.
Αβοκάντο, ανανάς, Annona, καρπούζι, μπανάνα, granadilla, ρόδι, γκρέιπφρουτ, Guanábana, πεπόνι, kaymito, ακτινίδιο, καρύδα, melicoccus bijugatus, Mamon, μάνγκο, φρούτα του πάθους, της θάλασσας σταφυλιών, μούσμουλο, Νόνι, παπάγια, πιταχάγιες, Zapote.
Λίστα Citrus Fruits
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποια είναι μια πλούσια ποικιλία εσπεριδοειδών; Ο κατάλογος δεν είναι, φυσικά, άπειρος, αλλά πολύ μακρύς. Κάθε ποικιλία έχει τη δική της μοναδική γεύση, ασυνήθιστη εμφάνιση και εφαρμογή. Συνδυάζει όλα τα είδη των εσπεριδοειδών ένα - μια απίστευτη μυρωδιά των λουλουδιών και των φρούτων. Τα φρούτα διαφέρουν στο χρώμα, το σχήμα, τη σάρκα, τη λαμπρότητα της γεύσης, αλλά ένα λαμπερό άρωμα είναι η επαγγελματική τους κάρτα.
Πιστεύεται ότι οι εκπρόσωποι της οικογένειας των εσπεριδοειδών σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα διασταύρωσης μεταξύ ειδών. Ορισμένα εσπεριδοειδή λαμβάνουν φυσικά, άλλα έχουν εμφανιστεί χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων. Οι πρόγονοι των εσπεριδοειδών είναι το ασβέστη, το μανταρίνι, η κιμονό και το πομόλιο. Διάφοροι συνδυασμοί ιδιοτήτων και ιδιοτήτων αυτών των φρούτων έχουν δημιουργήσει μια ολόκληρη ποικιλία από γλυκά και ξινό, ηλιόλουστα εσπεριδοειδή.
Άγκλι (Uglyfrut)
Αυτά τα εσπεριδοειδή είναι ένα επιτυχημένο υβρίδιο μανταρινιού, γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού. Ο J. Sharpe έβαλε ένα μίσχο με ένα άσχημο φυτό σε ξινό πορτοκάλια και έλαβε ένα φρούτο που ξεπέρασε τη γλυκύτητα. Συνέχισε τον εμβολιασμό μέχρι να βγάλει την ποικιλία ζάχαρης με ελάχιστο αριθμό οστών. Μετά από 15-20 χρόνια μετά το πρώτο πείραμα, ο Άγιο έπεσε ερωτευμένος στις χώρες της Ευρώπης. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στην Τζαμάικα και την πολιτεία της Φλόριντα από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο.
Το όνομα προέρχεται από το αγγλικό "άσχημο" και σημαίνει "άσχημο". Μπορείτε να πείτε με ασφάλεια ότι αυτό συμβαίνει όταν δεν πρέπει να κρίνετε από την εμφάνιση. Κίτρινο-πράσινο τσαλακωμένο φλοιό με μεγάλους πόρους και πορτοκαλί κηλίδες κρύβει μια ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Το Citrus Fruit είναι εύκολο να καθαριστεί και χωρίζεται σε πορτοκαλί φέτες με ευχάριστη πικρία. Η γεύση μπορεί να φανταστεί σαν ένας συνδυασμός μανταρίνι με μια αριστοκρατική γκρέιπφρουτ πικρία.
Το Uglyfruit μεγαλώνει σε διάμετρο 10-15 cm. Ένα ώριμο φρούτο θα πρέπει να είναι βαρύ σε βάρος. Εάν, όταν πιέζετε τα σημεία, ο καρπός παραμορφώνεται σε μεγάλο βαθμό, αυτό σημαίνει ότι έχει επαναληφθεί και έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Μια ιδιαίτερη διαφορά είναι η ετικέτα ή το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή, που εκτυπώνονται στο δέρμα. Με την ευκαιρία, για διακοσμητικούς σκοπούς, το δέντρο καλλιεργείται σε μπανιέρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.
Η αγέλη τρώγεται φρέσκια. Στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας, σαλάτας, γιαούρτι, παγωτού, σάλτσες και ζαχαρωμένα φρούτα. Με τη βοήθεια του χυμού, γεύονται ποτά και δημιουργούν κοκτέιλ.
Πορτοκαλί
Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά ένα φυσικό μανταρίνι εσπεριδοειδών με σιμελό, γνωστό από την παιδική ηλικία. Το εργοστάσιο ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά 2500 χρόνια πριν από την εποχή μας. Η πατρίδα του είναι η Κίνα, όπου μετά από εκατοντάδες χρόνια τα φρούτα έχουν εξαπλωθεί στις ευρωπαϊκές χώρες. Για αυτό το πορτοκαλί ονομάζεται επίσης κινεζικό μήλο. Το πορτοκαλί στρογγυλό φρούτο προστατεύεται από ένα πυκνό δέρμα, το οποίο κρύβει μεγάλους πυρήνες καλαμποκιού.
Είναι γνωστό ότι το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι τα πιο καταναλώμενα και κοινά εσπεριδοειδή. Σε αντίθεση με τους συναδέλφους του, ξινά φρούτα ηλιόλουστη συχνά καταναλώνονται στη φυσική του μορφή, και να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική για την παρασκευή ζαχαρωμένα φρούτα, σαλάτες, γλυκά, μαρμελάδες, μαρμελάδα, ως γέμιση σε σοκολάτες και γλυκά. Δεν μπορείτε να παραμείνετε σιωπηλοί για το υπέροχο χυμό πορτοκαλιού, το οποίο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Η φλούδα φρούτων χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ποτών, αν και αλκοολικών, για παράδειγμα, κρασιού ή οινοπνευματωδών ποτών.
Φυσικά, γνωρίζουμε κυρίως γλυκά πορτοκάλια, αλλά υπάρχουν πικρά (πομερανικά), τα οποία θα μάθετε αργότερα.
Πορτοκαλί κοκκολάκι ή κόκκινο πορτοκαλί
Εκτός από το συνηθισμένο, πορτοκαλί, υπάρχουν αιματηρά πορτοκάλια. Φαίνονται πολύ εξωτικά, λέγονται συχνά βασιλιάδες. Στο ασυνήθιστο όνομα του, τα εσπεριδοειδή οφείλουν τη σάρκα του κόκκινου χρώματος: από το φως στο κορεσμένο. Το σημείο είναι στην χρωστική ανθοκυανίνης και η συγκέντρωσή της σε διαφορετικές ποιότητες. Εξωτερικά, το korolev είναι παρόμοιο με ένα πορτοκαλί, διαφέρει σε μικρότερα μεγέθη και μπαλώματα πορτοκαλί χρώματος στο πορώδες δέρμα. Η σάρκα ουσιαστικά δεν περιέχει ossicles. Οι φέτες χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους.
Ο καρπός είναι μια φυσική μετάλλαξη ενός πορτοκαλιού και μοιάζει με γεύση. Τα κόκκινα εσπεριδοειδή είναι φρέσκα ή παρασκευάζονται από αυτές σαλάτες, κοκτέιλ και γλυκά επιδόρπια. Ο κορεσμένος χυμός φαίνεται ελκυστικός. Στις μεσογειακές χώρες αναπτύσσονται οι περισσότερες ποικιλίες αιματηρών φρούτων. Το πιο διάσημο από αυτά: moro, sanguinello και taroque.
Μπέργκαμοτ
Το αρωματικό περγαμόντο είναι απόγονος πορτοκαλιού πορτοκαλιού και λεμονιού. Η πατρίδα του καρπού είναι η νοτιοανατολική Ασία. Ονομάστηκε μετά την ιταλική πόλη Μπέργκαμο, όπου τα εσπεριδοειδή εξημερώθηκαν.
Οι στρογγυλοί καρποί σχήματος αχλαδιού σκούρου πράσινου χρώματος προστατεύονται από πυκνή πτυχωτή επιδερμίδα. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης πικρό-ξινή, τα φρέσκα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται συχνά για φαγητό. Από αυτό, παρασκευάζονται μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα, αρωματισμένα με τσάγια και είδη ζαχαροπλαστικής. Το αιθέριο έλαιο με ένα ευχάριστο αναζωογονητικό άρωμα χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.
Gayanim
Το Citrus Fruit, που αναπτύσσεται στην Ινδία, είναι απόγονος λεμονιών και λεμονιών. Εξωτερικά παρόμοια με ένα στρογγυλό λεμόνι. Όταν τριφτεί, τα φύλλα εκκρίνουν μια υπέροχη μυρωδιά, παρόμοια με την πικάντικη ζιγγίβερη και τη φρεσκάδα του ευκαλύπτου. Η λεία φλούδα με κίτρινη άμμο καλύπτει έναν χλωμό, σχεδόν διαφανή, όξινο πολτό με πολλά μικρά κόκαλα. Χάρη σε μια πικάντικη γεύση, το gayanima είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε μαρινάδες στην ινδική κουζίνα.
Γκρέιπφρουτ
Οι επιστήμονες έχουν εδώ και καιρό υποστηρίξει ποια εσπεριδοειδή ήταν οι πρόγονοι του γκρέιπφρουτ. Στο τέλος, πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα φυσικό υβρίδιο πορτοκαλιού και pomelo. Κατ 'αρχάς, το φυτό που ανακαλύφθηκε στα Μπαρμπάντος το 1650, και αργότερα στην Τζαμάικα, το 1814. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή εξαπλωθεί σε περισσότερες από τις χώρες με την κατάλληλη υποτροπικό κλίμα. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη "σταφύλι", που σημαίνει "σταφύλια". Αργά, οι καρποί του γκρέιπφρουτ συλλέγονται στενά κοντά, που μοιάζουν με συστάδες σταφυλιών.
Ένας μεγάλος στρογγυλός καρπός φτάνει τα 10-15 εκατοστά σε διάμετρο, ζυγίζει περίπου 300-500 γραμμάρια. Κάτω από ένα πυκνό πορτοκαλί κέλυφος, η σάρκα είναι κρυμμένη, χωρισμένη από πικρή septa. Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών είναι διαφορετική στο χρώμα των γλυκών κόκκων: από κίτρινο έως πλούσιο κόκκινο. Πιστεύεται ότι το κόκκινο τη σάρκα, το πιο νόστιμο. Ο αριθμός των μικρών οστών είναι ελάχιστος, υπάρχουν εκπρόσωποι με την πλήρη απουσία τους.
Όταν επιλέγετε γκρέιπφρουτ, προτιμάτε τα βαριά φρούτα. Τα φρούτα, σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, μπορούν να διατηρήσουν τις γευστικές ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμα και με θερμική επεξεργασία. Το γκρέιπφρουτ είναι φρέσκο, χρησιμοποιείται ως συστατικό πιάτων και ποτών: σαλάτες, επιδόρπια, λικέρ και μαρμελάδα. Από τη φλούδα κάντε νόστιμα πικάντικα ζαχαρωμένα φρούτα. Τα φρούτα αποφλοιώνονται και απελευθερώνονται από τα χωρίσματα, ή κόβονται, μετά από το οποίο τρώνε έξω τη σάρκα με ένα μικρό κουτάλι. Ο καρπός, όπως ο χυμός, χάρη στη σύνθεση, βρίσκεται στον κατάλογο των προϊόντων για την απώλεια βάρους.
Decompon
Ένα ενδοειδικό υβρίδιο μανταρινιών, αποκωδικοποιητής, επίσης αναφερόμενος ως σουμό, ανακαλύφθηκε στο Ναγκασάκι το 1972. Τα εσπεριδοειδή ζουν στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα, τη Βραζιλία και ορισμένες αμερικανικές χώρες που καλλιεργούνται σε μεγάλα θερμοκήπια. Φρούτα κυρίως τον χειμώνα. Σε αντίθεση με τους προγόνους, τα εσπεριδοειδή είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και διακοσμήθηκαν με μεγάλη, επιμήκη φυματίωση στην κορυφή. Η φλούδα πορτοκαλιού χωρίζεται εύκολα και αποξέεται. Κάτω από αυτό κρύβει έναν γλυκό, χυμένο πολτό χωρίς κοιλώματα.
Άγρια ινδική πορτοκαλί
Από το όνομα είναι σαφές ότι τα εσπεριδοειδή προέρχονται από την Ινδία. Εξωτερικά παρόμοια με ένα ογκώδες μανταρίνι με μια ανάγλυφη φλούδα και έντονα οριοθετημένα τμήματα. Ο καρπός χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και στις πνευματικές τελετουργίες. Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους προγόνους των εσπεριδοειδών. Αυτή τη στιγμή θεωρείται ότι απειλείται.
Yecan
Ο Yekan ή ο αναδόκινος, του οποίου η πατρίδα είναι η Ιαπωνία, εξακολουθεί να είναι ένα μυστήριο για τους κτηνοτρόφους. Πολλοί άνθρωποι έχουν την τάση να πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο pomelo και μανταρινιού. Για πρώτη φορά το φρούτο ανακαλύφθηκε το 1886 και από λίγο καιρό βγήκε στην Κίνα.
Το Yecan μπορεί να συγκριθεί με το γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα είναι παρόμοια σε μέγεθος, βάρος και τρόπους χρήσης. Ο καρπός έχει επίσης μια μικρή πικρία των χωρισμάτων, αλλά η ίδια η σάρκα είναι πολύ πιο γλυκιά. Φωτεινό πορτοκαλί, μερικές φορές κόκκινο anadomikan ερωτεύτηκε τους κατοίκους της Ασίας. Οι αγρότες μάθαιναν ακόμη πώς να καλλιεργούν εσπεριδοειδή με πέντε γωνίες.
Υεμένη Citron
Το δεύτερο όνομα των εσπεριδοειδών είναι το Estrog. Ένας ξεχωριστός τύπος λεμόνι, πρακτικά απαλλαγμένος από σάρκα, χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετουργίες. Πολύ μεγάλο, αυξάνεται 1,5-2 φορές περισσότερο από την ανθρώπινη φοίνικα, ελαφρώς στενεύοντας από τη βάση. Το δέρμα είναι μαζικό, ανώμαλο, ελαστικό. Η σάρκα είναι λίγο ζαχαρούχο, δεν έχει έντονο άρωμα.
Ινδικός ασβέστος
Η ινδική άσβεστος προέρχεται από τη χώρα με το ίδιο όνομα. Επίσης ονομάζεται Παλαιστίνιος και Κολομβιανός ασβέστης. Ο καρπός θεωρείται υβρίδιο ασβέστου μεξικάνικου και γλυκού κιτρίνου. Σύμφωνα με άλλες πηγές, αυτό είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ασβέστη και limetta. Δυστυχώς, οι προσπάθειες των επιστημόνων να φέρουν αυτή την ποικιλία στο εργαστήριο δεν ήταν επιτυχείς.
Τα ελαφρά κίτρινα φρούτα είναι σφαιρικά ή αντίστροφα, ελαφρώς επιμήκη. Το λεπτό και απαλό δέρμα έχει μια ελαφριά, λεπτή οσμή. Η σάρκα είναι διαφανής κίτρινη, ελαφρώς γλυκιά, ακόμη και ελαφρώς φρέσκια στη γεύση, λόγω της έλλειψης οξέων. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν τρώνε. Το δέντρο χρησιμοποιείται ως υποκείμενο.
Ichundarin (Yuzu)
Ένα πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα είναι η υβριδοποίηση της ξινό μανταρίνι (σούσι) και το χυμό λεμονιού. Το αρχαίο εσπεριδοειδές της Κίνας και του Θιβέτ θεωρείται αναπόσπαστο συστατικό της εθνικής κουζίνας. Εξωτερικά, ο Ichundarin (γνωστός και ως Yunos ή Yuzu) είναι σαν ένα πράσινο, σφαιροειδές λεμόνι. Η σάρκα είναι πολύ ξινή, με ελαφριά γεύση μανταρινιού και αναζωογονητικό άρωμα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση σε λεμόνι ή ασβέστη.
Cabos
Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης kabus. Πρόκειται για ένα υβρίδιο πικρού πορτοκαλιού με πρωτόγονα εσπεριδοειδή (papeds). Η γενέτειρα του καμποτάζ είναι η Κίνα, αλλά ο λαός της Ιαπωνίας καλλιεργεί επίσης αυτό το φυτό. Ο καρπός σχίζεται από το δέντρο μόλις γίνει λαμπερό πράσινο χρώμα. Εξωτερικά είναι πολύ παρόμοιο με ένα λεμόνι. Και αν το αφήσετε σε ένα υποκατάστημα, το kabus γίνεται κίτρινο και γίνεται εντελώς αδιαίρετο για τον αδελφό εσπεριδοειδών.
Sour fruit - ο ιδιοκτήτης του διαφανή-κεχριμπάρι πολτό με ένα ελαφρύ άρωμα λεμόνι και πολλά μικρά, πικρά σπόρους. Από εσπεριδοειδή παρασκευάστε ξίδι, μαρινάδες για ψάρια και κρέας, καρυκεύματα, επιδόρπια, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Το Zedra χρησιμοποιείται για την αρωματοποίηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
Kalamanci lime
Το Kalamansi ή ο ασβεστολιθικός ασβέστης είναι ένα εσπεριδοειδές, παρόμοιο σε σχήμα μινιατούρας σφαιρικού ασβέστη. Η γεύση ενός συνδυασμού μανταρινιού και λεμονιού είναι σαφής. Θεωρείται το παλαιότερο εσπεριδοειδές, το οποίο χρησίμευσε ως πρόγονος για πολλούς εκπροσώπους. Εκτιμάται στις Φιλιππίνες. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, ως εναλλακτική λύση σε λεμόνι ή ασβέστη.
Καλαμινίνη (Citrofortunella)
Παρά το γεγονός ότι το φυτό ονομάζεται επίσης νάνος πορτοκαλί, δεν υπάρχει καμία άμεση σχέση μεταξύ των εσπεριδοειδών. Τα εσπεριδοειδή φρούτα προέρχονταν από μανταρίνι και κουμκουάτ. Το δέντρο ανακαλύφθηκε στη Νοτιοανατολική Ασία, εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο λόγω της ανεπιτήδευσής του στις συνθήκες θερμοκρασίας. Η Citrofortunella μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι ως διακοσμητικό φυτό. Οι καρποί είναι μικροί, στρογγυλοί, παρόμοιοι με ένα μικρό μανταρίνι. Σε αυτό το φρούτο, τα πάντα είναι βρώσιμα, ακόμα και το πορτοκαλί λεπτό φλοιό, το οποίο προστατεύει τη σάρκα ζάχαρης. Από ένα ζουμερό μίνι-εσπεριδοειδές με ασυνήθιστη γεύση, παρασκευάζονται μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Ο χυμός λειτουργεί ως μια εξαιρετική μαρινάδα και συμπληρώνει τα δεύτερα πιάτα.
Κάρνα
Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται ξινό πορτοκάλι, για εμφάνιση και ιδιότητες που κληρονομούνται από τους προγόνους τους: λεμόνι και πορτοκάλι. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα βαρύ ζαρωμένο λεμόνι. Κάτω από ένα παχύ κρούστα ζεστού κίτρινου, υπάρχει ένας πορτοκαλί πολτός με μια λεπτή, ελάχιστα αισθητή μυρωδιά εσπεριδοειδών. Λόγω της ασυνήθιστης πικρίτικης γεύσης, τα φρούτα δεν τρώνε ωμά. Από αυτό προετοιμάζετε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τζιτζιφιές, εφαρμόστε χυμό ως καρύκευμα. Οι σπόροι, τα φύλλα, τα λουλούδια και οι κρούστες χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για μαγειρικά έλαια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την αρωματοποιία.
Το εργοστάσιο συχνά διακοσμεί το αστικό τοπίο ή μετακινεί σε αυτό τα εσπεριδοειδή με ένα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Στη λαϊκή ιατρική, το κάρνα θεωρείται φάρμακο κατά των ασθενειών του κυκλοφορικού, του αναπνευστικού και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Kaffir Lime
Πρόσθετα ονόματα των φρούτων είναι ασβέστη kafir και citrus Kombava. Αυτά τα εσπεριδοειδή με μη βρώσιμο όξινο πολτό φτάνουν σε διάμετρο περίπου 4 cm. Μια πυκνή τσαλακωμένη πράσινη φλούδα χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια για το μαγείρεμα. Μπορεί να φαίνεται ότι τα εσπεριδοειδή δεν έχουν ιδιαίτερη σημασία για ένα άτομο. Δεν είναι έτσι. Το φυτό εκτιμάται, κυρίως, για το σκούρο πράσινο φύλλωμα. Χωρίς αυτό, τα παραδοσιακά ταϊλανδέζικα, ινδονησιακά, καμποτζιανά και μαλαισιακά πιάτα δεν μπορούν να αποφευχθούν. Η σούπα Tom Yum δεν είναι δυνατή χωρίς αρωματικά φύλλα με πικάντικη οξύτητα.
Kishudai
Ιαπωνικά εσπεριδοειδή, τα οποία καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά. Το πικρό πορτοκάλι ή το κανάλι είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης του πορτοκαλιού και του γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα άμμου-πορτοκαλιού θεωρούνται μη βρώσιμα για μια ισχυρή ξινή και δυσάρεστη πικρή γεύση.
Κλεμεντίνη
Είναι το πιο γλυκό υβρίδιο μανταρινιού με πορτοκάλι, που δημιουργήθηκε από τον Pierre Clementin στις αρχές του 20ου αιώνα. Εξωτερικά, τα εσπεριδοειδή είναι παρόμοια με το μανταρίνι, διαφέρουν με το πλούσιο χρώμα του σαφράν και την ομαλή ματ της φλούδας. Η χυμώδης, αρωματική σάρκα για γλυκύτητα ξεπερνά τους προγόνους, περιέχει πολλούς σπόρους. Τα φρούτα είναι φρέσκα, χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα παρόμοια με τα φρούτα-πρόγονοι.
Αίμα Αίματος
Ένα ασυνήθιστο εσπεριδοειδές είναι ένα υβρίδιο Fingerlime και limandarina Rangupr. Για πρώτη φορά, τα εσπεριδοειδή βρέθηκαν στην Αυστραλία το 1990. Τα μικρά φρούτα έχουν πλούσιο κόκκινο μπορντό χρώμα. Ο αιματώδης ασβέστης είναι ελαφρώς γλυκύτερος από το λεμόνι, τρώγεται φρέσκο και μαγειρεμένο.
Στρογγυλό ασβέστη ή Αυστραλίας στρογγυλό ασβέστη
Το Citrus ονομάζεται επίσης αυστραλιανό, το οποίο συνδέεται με τον τόπο ανάπτυξης. Στρογγυλεμένα πρασινωπά φρούτα, παχύ δέρμα, ελαφριά, σχεδόν διαφανή σάρκα. Από τα φρούτα προετοιμάζονται φρούτα, διακοσμούν τα ποτά και λαμβάνουν αιθέριο έλαιο.
Kumquat
Μινιατούρα εσπεριδοειδή, απομονωμένα σε ένα ξεχωριστό υπογένος Fortunella. Το Kumquat, ή το Kinkan, φτάνει μόνο 4 cm σε μήκος και 2 cm σε διάμετρο. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία, για τα οποία ονομάστηκαν Ιαπωνικά και Χρυσή Πορτοκαλί. Στην πραγματικότητα, μοιάζει με ένα μικρό λεμόνι με στρογγυλεμένη κορυφή. Ελαφρώς όξινη σάρκα σε συνδυασμό με βρώσιμα δέρματα. Τα φρούτα τρώγονται ως ένα ανεξάρτητο προϊόν, προστίθενται σε γλυκά πιάτα και ψημένα με άλλα προϊόντα.
Τις περισσότερες φορές λαμβάνεται το μεξικάνικο ασβέστη για τον εκπρόσωπο αυτού του εσπεριδοειδούς. Εμφανίζεται στις ετικέτες με ποτά και προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν ασβέστη. Πράσινο σαλάτα είναι ένα τακτοποιημένο φρούτο με μια πολύ όξινη, ημιδιαφανής σάρκα. Το ασβέστη είναι πολύ πιό εύθραυστο από το λεμόνι, που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για παρόμοιους σκοπούς. Από το φλοιό και τα οστά εξάγετε ένα αρωματικό αιθέριο έλαιο. Τα ώριμα φρούτα πάντα φαίνονται βαριά για το μέγεθός τους.
Λεμόνι γλυκό ή limetta
Όσον αφορά το όριο, εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές μεταξύ καλλιεργητών φυτών και εσπεριδοειδών. Δεν είναι γνωστό ποια φρούτα ανήκουν στους προγόνους των εσπεριδοειδών. Γλυκό ή ιταλικό ασβέστη θεωρείται τόσο ασβέστη όσο και λεμόνι. Είναι πιθανό ότι το όριο προέρχεται από αυτά τα φρούτα. Το σφαιρικό ροζ-πορτοκαλί φρούτο είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο, που δείχνει στο άκρο. Ο πολτός είναι γλυκός, ξινός, ευχάριστος στη γεύση. Από τα εσπεριδοειδή ποτά παρασκευάζονται, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων, κονσερβοποιημένα ή μετατραπεί σε αποξηραμένα φρούτα.
Limequat
Δημοκρατία εσπεριδοειδών, η οποία επίσης αναφέρεται ως limonelloy - ένα νόστιμο ασβέστη και κουμκουάτ υβριδικά παράγεται στις αρχές του 20ου αιώνα. Ένα μικρό, κίτρινο-πράσινο οβάλ φρούτο εκτράφηκε στην Κίνα. Αποφλοιώστε γλυκό, πολτό με πικρή γεύση. Τα εσπεριδοειδή παράγουν δροσιστικά ποτά, άπαχα πιάτα με απίστευτα ευχάριστο άρωμα.
Λεμόνι
Ένα γνωστό και οικείο κίτρινο, ξινό εσπεριδοειδές είναι ένα αρχαίο φυσικό υβρίδιο, αρχικά από τη Νότια Ασία. Υπάρχουν εκδόσεις που τα λεμόνια προέρχονταν από ασβέστη και κιτρόν ή πορτοκάλι και ασβέστη. Σε κάθε περίπτωση, αυτά είναι χρήσιμα εσπεριδοειδή - πηγές βιταμίνης C. Τα φρούτα είναι ωοειδή, κίτρινα, με μια στενή άκρη. Σάρκα με οστά. Η οξύτητα ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατανάλωση εσπεριδοειδών: φάτε ωμά, μαρινάδες μάγειρας, σάλτσες, προσθέστε σε πολλά πιάτα.
Λεμόνι Ichansky
Ένα όμορφο, ευωδιαστό λεμόνι πήρε το όνομά του προς τιμήν της κινεζικής πόλης Yichang. Πρόκειται για ένα από τα σπάνια είδη εσπεριδοειδών, τα οποία είναι διακοσμημένα με τις πόλεις της Ευρώπης. Τα εσπεριδοειδή είναι ανθεκτικά στις αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες, διακοσμημένα με κίτρινα, ανοιχτό πράσινα και πορτοκαλί πορτοκάλια. Το πρασινωπό όμορφο φύλλωμα ταιριάζει απόλυτα στο αστικό τοπίο. Τα επίπεδη φρούτα, παρόμοια με την Kaffir-lime, έχουν πλούσια ξινή γεύση, επομένως σπάνια χρησιμοποιούνται για φαγητό. Στο μαγείρεμα, αντικαθιστά το συνηθισμένο λεμόνι.
Lemon Meyer
Lemon Meyer (Mayer) ή κινέζικο λεμόνι - ένα υβρίδιο ενός κοινού λεμονιού με πορτοκάλι. Ανακαλύφθηκε από τον Frank Meyer στις αρχές του 20ου αιώνα. Στην Κίνα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στο σπίτι. Το Lemon Meyer διακρίνεται από το μεγάλο του μέγεθος, κορεσμένο με ζεστό χρώμα και ευχάριστη γεύση, που εκτιμάται από τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.
Limandarine Rangpur
Από το όνομα είναι σαφές ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο λεμονιού και μανταρινιού, από το οποίο κληρονόμησαν τη γεύση και την εμφάνισή τους, αντίστοιχα. Πρώτα βρέθηκαν στην πόλη Rangpur. Το φυτό χρησιμοποιείται ως υποκείμενο και διακοσμεί το εσωτερικό της πόλης μαζί του. Στο μαγείρεμα που χρησιμοποιείται, ως λεμόνι, χρησιμεύει ως συστατικό για την παρασκευή ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα, προστίθεται στους χυμούς για την αρωματοποίηση.
Otahayt είναι ένα γλυκό Rangpur, που ανακαλύφθηκε στην Ταϊτή το 1813. Έχει μια γλυκιά γεύση σε σύγκριση με άλλες λιμανδαριές.
Mandarin
Το γλυκό μανταρίνι είναι επισκέπτης από τη νότια Κίνα, που σήμερα καλλιεργείται στην Ασία και τις μεσογειακές χώρες. Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος, με λεπτό δέρμα σαφράν-πορτοκαλιού και ζαχαρούχο σάρκα. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα και η γεύση ποικίλλουν. Τα φρούτα είναι φρέσκα, παρασκευάζονται με πολλά πιάτα, σάλτσες και επιδόρπια, γεύσεις και αρτοσκευάσματα.
Μανταρίνι ευγενές ή βασιλικό μανταρίνι
Φρούτα εσπεριδοειδών με ξεχωριστή, αξέχαστη εμφάνιση. Είναι ένα τανγκόρ - ένα υβρίδιο μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού. Kunenbo ή Καμπότζης Mandarin ήρθε από τη νοτιοδυτική Κίνα και την βορειοανατολική Ινδία. Μοιάζει με ένα μανταρίνι «ηλικίας», σκούρο πορτοκαλί τσαλακωμένο, πορώδους δέρματα σφιχτά στα λόβια, ελαφρώς οριοθετούν το περίγραμμα τους. Στα ράφια μας είναι σπάνια. Ο πολτός είναι πολύ γλυκός, με πολλούς χυμούς και ευχάριστο άρωμα. Το ευγενές μανταρίνι τρώγεται μόνο του ή προστίθεται στα ποτά και σε κονσέρβες. Το δέρμα αρωματίζεται με γλυκά και λικέρ.
Mandarin Unshio
Όπως και πολλά μανταρίνια, ο Unshio (Inshiu, Satsuma) εμφανίστηκε στην Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το Citrus Fruit έχει διαφορετική απόδοση και προσαρμόζεται στις χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως αντιπροσωπεύεται στις ευρωπαϊκές χώρες ως στοιχείο σχεδιασμού τοπίου. Πολλά μανταρίνια που εισάγονται στη Ρωσία ανήκουν σε αυτή την ποικιλία.
Ο καρπός έχει χρώμα κίτρινο-πορτοκαλί, στρογγυλεμένο, ελαφρώς πεπλατυσμένο από την κορυφή. Ο χυμώδης πολτός διαχωρίζεται εύκολα από τη φλούδα, δεν περιέχει σπόρους. Το Inshiu είναι πιο γλυκό από το συνηθισμένο μανταρίνι, παρόμοιο με τη χρήση.
Mandarinokwats
Το υβρίδιο μανταρινιού με κουμκουάτ ονομάζεται επίσης Oranjquat. Ελκυστικό φυτό με γλυκό άρωμα. Τα φρούτα είναι ωοειδούς σχήματος, ελαφρώς επιμηκυμένα, παρόμοια με το μεγεθυσμένο kumquat αρκετές φορές. Το χρώμα της γλυκιάς βρώσιμης φλούδας ποικίλλει από πορτοκαλί έως πλούσιο κοκκινωπό-ροζ. Ο πολτός είναι ζουμερός, με ευχάριστη ξινή γεύση και ελαφριά πικρία. Το Mandarinokvat έχει μια μοναδική γεύση, που δίνει χώρο για γαστρονομική χρήση. Από αυτό προετοιμάσει μαρμελάδα και γευστικούς καρπούς, αρωματισμό αλκοόλ.
Μαροκινά Citron
Ένας από τους εκπροσώπους της κιμονό, που θα συζητηθεί αργότερα. Χαρακτηρίζεται από ευχάριστη γλυκύτητα και λιγότερη οξύτητα. Αναπτύσσεται στο Μαρόκο, ιδανικό για μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα.
Mineola
Τα πιο νόστιμα εσπεριδοειδή που έλαβαν οι κτηνοτρόφοι το 1931. Ονομάστηκε μετά από την πόλη με το ίδιο όνομα, όπου αποσύρθηκε. Είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός μανταρινιών και γκρέιπφρουτ. Στρογγυλό κόκκινο-πορτοκαλί φρούτο με ελαφρώς επιμήκη άκρη, που μοιάζει με αχλάδι σε σχήμα. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά ισχυρό, καθαρίζεται εύκολα. Ο πολτός είναι ξινή γλυκιά, με μικρή ποσότητα σπόρων. Το Mineolaca είναι μια κατάθεση φολικού οξέος που είναι απαραίτητη για την ανθρώπινη υγεία. Τρώτε φρέσκο, πιέστε το χυμό και προσθέστε το στο ψήσιμο. Το αιθέριο έλαιο και η φλούδα είναι αρωματισμένα με αλκοολούχα ποτά.
Μούρκοτ
Τα εσπεριδοειδή με "όνομα άλεσης" αναφέρονται επίσης ως μέλι. Ο Murcott ή ο Marcott έφεραν τους επιστήμονες των Ηνωμένων Πολιτειών πριν από περίπου 100 χρόνια, διασχίζοντας ένα πορτοκάλι με τη μανταρίνι. Σήμερα, τα γλυκά εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και ακόμη και καλλιεργούνται στο σπίτι. Ο καρπός είναι πανομοιότυπος με τον τανζέριν, το ξεπερνάει από τη γλυκύτητα και το άρωμα. Το μόνο μειονέκτημα είναι ο υπερβολικός αριθμός σπόρων, ο αριθμός των οποίων είναι περίπου 30. Χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο.
Natsudaydai
Ένας φυσικός απόγονος του πικρού πορτοκαλιού και του pomelo, που βρέθηκε τον 17ο αιώνα στη χώρα του ανερχόμενου ήλιου. Μοιάζει με ένα μεγάλο, επίμηκες λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού. Ο φελλός είναι ανοικτό κίτρινο, πυκνό, καθαρίζεται εύκολα. Η γέμιση δεν είναι χυμώδης, με σταθερή ξινή γεύση. Παρά το περίεργο γαστρονομικό συνδυασμό, τα εσπεριδοειδή μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο προϊόν.
Γκρέιπφρουτ της Νέας Ζηλανδίας
Παρά το όνομα, τα εσπεριδοειδή δεν είναι καθόλου γκρέιπφρουτ. Πιθανώς, είναι απόγονος pomelo και γκρέιπφρουτ ή φυσικού tanzhelo. Ο τόπος προέλευσης είναι επίσης άγνωστος.
Σε σύγκριση με το γκρέιπφρουτ, ο καρπός είναι μικρότερος σε μέγεθος, πολύ πιο γλυκός. Λεπτό ανοιχτό πράσινο-κίτρινο φλούδα με φως ρυτίδες, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί, εκθέτοντας τη σάρκα αρωματικά πορτοκαλί-ροζ χρώμα. Από εσπεριδοειδή έχετε ένα υπέροχο χυμό. Η προσθήκη εσπεριδοειδών εμπλουτίζει τη γεύση των πιάτων με ελαφριά, δυσδιάκριτη πικρία.
Πορτοκαλί
Έτσι, οι απόγονοι του γκρέιπφρουτ και του πορτοκαλιού καλούνται. Ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος είναι η Χιρόνια, που βρέθηκε στα βουνά του Πουέρτο Ρίκο στη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα. Φρούτα είναι λεμόνι-πορτοκαλί χρώμα, το μέγεθος του γκρέιπφρουτ, ελαφρώς επιμηκυμένο. Η σάρκα είναι πολύ κοντά στο πορτοκάλι για να δοκιμάσετε. Ο καρπός μπορεί να διατηρηθεί, γίνονται φτιαγμένα φρούτα από αυτό, ή τρώνε τη σάρκα με ένα μικρό κουτάλι, αφού το έκοψε στο μισό μπροστά.
Ortanik
Το διάσημο Tangor είναι το αποτέλεσμα της ανάμειξης του tanzherin και του πορτοκαλιού, που βρέθηκε το 1920 στην Τζαμάικα. Τα φρούτα εσπεριδοειδών ονομάζονται επίσης tambor και mandora. Ο καρπός είναι μεγαλύτερος από το μανταρίνι, με ένα παχύ πορτοκαλί-κοκκινωπό δέρμα. Ο πολτός με πολλούς χυμούς και σπόρους συνδυάζει ταυτόχρονα την γευστικότητα των προκατόχων των φρούτων. Τρώτε φρέσκο και χρησιμοποιήστε το σε μαγειρική.
Δάχτυλο ασβέστη
Ένα από τα αξιοσημείωτα, ασυνήθιστα φυτά που προέρχονται από την Ανατολική Αυστραλία. Fingerlaym μοιάζει με δάχτυλο ή ένα μικρό λεπτό αγγούρι: οβάλ, στενόμακρο φρούτα, περίπου 10 cm κάτω από το λεπτό δέρμα των διαφορετικών χρωμάτων (από διάφανο κίτρινο σε κόκκινο και ροζ) κρύβει τη σάρκα του αντίστοιχου χρώματος.. Το σχήμα του περιεχομένου είναι παρόμοιο με τα αυγά ψαριών, έχει ξινή γεύση και σταθερό άρωμα εσπεριδοειδών. Ο αρχικός ασβέστης προστίθεται στα έτοιμα φαγητά και τα διακοσμεί.
Pape
Αρχαία φυτά, τα οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι οι πρόγονοι πολλών εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του kumquat και του ασβέστη. Τα πράσινα φρούτα με το παχύ ζαρωμένο δέρμα καλύπτονται με σκούρα σημεία. Η σάρκα είναι πυκνή, πλούσια σε αρωματικό έλαιο, επομένως είναι βρώσιμο. Οι paped είναι ανθεκτικοί στον παγετό, που συχνά χρησιμοποιούνται για υποκείμενα από εσπεριδοειδή με ριζικό σύστημα malorazvitoy.
Περσικό ασβέστιο
Ένα φυτό με πολύ ενδιαφέρουσα προέλευση. Το ασβέστη Ταϊτή, όπως αποκαλείται επίσης, είναι το αποτέλεσμα της διέλευσης τριών φρούτων: γλυκό λεμόνι, γκρέιπφρουτ και μικροκίτρινα. Ένα μικρό, πλούσιο-πράσινο φρούτο ωοειδούς σχήματος με σάρκα κίτρινου σαλάτας. Βρέθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες, που καλλιεργείται σε χώρες με υποτροπικά κλίματα. Ο περσικός ασβέστης χρησιμοποιείται για τη γεύση προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αλκοόλης.
Pomelo
Ένα μεγάλο εσπεριδοειδές που προήλθε από τις ακτές της Ασίας και της Κίνας. Επίσης ονομάζεται Pompelmus (μεταφράζεται στα πορτογαλικά ως "πρησμένο λεμόνι") και Sheddok (προς τιμή του καπετάνιου που έφερε τους σπόρους στη δυτική Ινδία).
Ο καρπός είναι μεγάλος, κίτρινος, σαν γκρέιπφρουτ, φτάνει τα 10 κιλά. Κάτω από το παχύ αρωματικό και λιπαρό δέρμα περιέχει ξηρή σάρκα, που χωρίζεται από πικρές septa. Το περιεχόμενο είναι κίτρινο, ανοιχτό πράσινο και κόκκινο. Ο Pompelmus είναι πολύ πιο γλυκός από το γκρέιπφρουτ. Τρώγεται φρέσκο, περιλαμβάνει, ως συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, η εθνική κουζίνα της Κίνας και της Ταϊλάνδης δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το προϊόν.
Pomeranian
Έτσι φτάσαμε στο πικρό πορτοκάλι, το οποίο ονομάζεται επίσης, όπως το Biharadiya και το Chinotto. Αυτό είναι ένα φυσικό υβρίδιο μανταρινιού και pomelo, μη βρώσιμο λόγω μιας συγκεκριμένης ξινή γεύση. Τα ασιατικά εσπεριδοειδή, γενικά, αποτιμώνται για την αρωματική ζέστη. Σήμερα καλλιεργείται στη Μεσόγειο, βρίσκεται μόνο με τη μορφή καλλιεργούμενου φυτού. Σε πολλές χώρες, ο Pomeranian εξημερώθηκε και φυτεύτηκε σε γλάστρες, διακοσμώντας σπίτια και διαμερίσματα. Τα στρογγυλά, ζαρωμένα φρούτα καλύπτονται με κόκκινο-πορτοκαλί δέρμα. Καθαρίζεται εύκολα, απελευθερώνοντας τον πολτό ενός ευχάριστου χρώματος λεμονιού-πορτοκαλιού. Από τα φρούτα, μαρμελάδα και jujube είναι έτοιμα, αρωματισμένα ποτά και αρτοσκευάσματα. Η αλεσμένη φλούδα χρησιμοποιείται ως πικάντικο καρύκευμα. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην ιατρική, την κοσμετολογία και την παραγωγή αρωμάτων.
Ponkan
Το Citrus Fruit θεωρείται το πιο νόστιμο μανταρίνι στον κόσμο, που αναφέρεται επίσης ως Suntara ή Citrus Goldenfruit. Γεννήθηκε στα βουνά της Ινδίας και ευρέως διαδεδομένη σε χώρες με κατάλληλο ζεστό κλίμα. Σε ορισμένες χώρες καλλιεργείται ως οικιακός σταθμός για διακόσμηση. Πορτοκάλι ομαλά φρούτα με λεπτό δέρμα και ζάχαρη, απίστευτα αρωματική σάρκα. Φάτε και χρησιμοποιήστε ως κανονικό μανταρίνι.
Poncirus ή φραγκόσυκο λεμόνι
Αυτό το φυτό - ο πλησιέστερος συγγενής του λεμονιού, ονομάζεται επίσης Trifoliat, ένα άγριο και χοντρό λεμόνι. Από τους αρχαίους χρόνους αναπτύχθηκε ποντσίρος στα βόρεια της Κίνας. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, συχνά χρησιμοποιείται ως υποκείμενο. Τα μικρά κίτρινα φρούτα καλύπτονται με απαλό χνούδι. Ελαστικό, πυκνό δέρμα ξεφλουδίζει ελάχιστα. Ο πολτός είναι λιπαρός, πολύ πικρός, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
Rangeron (Λεμόνι Τασκένδη)
Μια ποικιλία από λεμόνια, που εκτρέφονται στην Τασκένδη, για την οποία ονομάζεται επίσης λεμόνι Τασκένδη. Ομαλά, στρογγυλεμένα φρούτα έχουν μια ευχάριστη μυρωδιά εσπεριδοειδών με μια ελαφριά νότα από πευκοβελόνες. Εσωτερικά και εξωτερικά, ο καρπός είναι χρωματισμένος σε ζεστό, πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Το δέρμα είναι γλυκό, χρησιμοποιείται για φαγητό. Για να δοκιμάσετε είναι παρόμοιο με ένα πορτοκάλι με απαλή ξινή γεύση.
Sweety Oroblanco
Στην πραγματικότητα, αυτά είναι τα ονόματα διαφορετικών φρούτων. Oroblanko γεννήθηκε στις ΗΠΑ το 1970 όταν υβριδίζει pomelo και γκρέιπφρουτ. Το 1984, ισραηλινοί επιστήμονες επανέλαβαν το νέο εργοστάσιο με γκρέιπφρουτ και έλαβαν ένα ανώτερο φρούτο για γλυκά, προς τιμήν του οποίου ονόμασαν Sweetie. Και τα δύο εσπεριδοειδή αναφέρονται επίσης ως Pomelit.
Τα ελαφρώς κίτρινα ή πρασινωπά φρούτα καλύπτονται με πικρή και παχιά επιδερμίδα Ο πολτός τρυφερού, κίτρινο-μπεζ χρώμα χωρίζεται σε τμήματα και πλαισιώνεται από πικρή ταινία. Πρακτικά δεν περιέχει σπόρους. Φάτε τα γλυκά, παρόμοια με το γκρέιπφρουτ, κόβοντας στο μισό και βγάζοντας τους γλυκούς σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Όπως και πολλά εσπεριδοειδή, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ασυνήθιστων πιάτων και γευστικών καρπών. Το αιθέριο έλαιο είναι δημοφιλές για τη σύνθεση αρωμάτων.
Σεβίλλη πορτοκαλί
Ο καρπός αναφέρεται σε πικρά πορτοκάλια, μεγαλώνει στη Σεβίλλη. Εξωτερικά παρόμοια με ένα μανταρίνι, λίγο μεγαλύτερο σε μέγεθος. Ανεξάρτητα από τα τρόφιμα δεν χρησιμοποιείται λόγω δυσάρεστης γεύσης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, αρωματοποίηση αλκοολούχων προϊόντων, αλλά και ως υποκείμενο.
Sudachi
Ιαπωνικά εσπεριδοειδή, που λαμβάνονται με το συνδυασμό papeda και μανταρινιού. Το Sudachi είναι παρόμοιο με ένα ελαφρώς στρογγυλεμένο, πράσινο μανταρίνι, καλυμμένο με πυκνό δέρμα. Η σάρκα είναι συγκρίσιμη με ασβέστη: ανοιχτό πράσινο, ζουμερό, υπερβολικά όξινο. Χυμός χρησιμοποιείται αντί για ξύδι, μαγειρεμένα από αυτό μαρινάδες και σάλτσες, γεύση ποτά και επιδόρπια.
Snuki
Πολύ ξινή μανταρίνι, ήρθε από την Κίνα. Τα μικρά εσπεριδοειδή είναι πεπλατυσμένα, συσκευασμένα σε πορτοκαλοκίτρινο λεπτό φλοιό. Η σάρκα είναι πολύ όξινη, οπότε δεν χρησιμοποιείται στη φυσική της μορφή, χρησιμεύει ως προϊόν για παρασκευή επιδορπίων, μαρινάδων και γευστικών καρπών. Το δέντρο Sunkata χρησιμοποιείται ως υποκείμενο.
Τανγκόρ
Μια ομάδα εσπεριδοειδών, που προέρχεται από γλυκό μανταρίνι (μανταρίνι) και πορτοκάλι ονομάζεται Tangor. Οι πιο γνωστοί εκπρόσωποι - Ortanik και Murcott περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο.
Μανταρίνι
Αξίζει να σημειωθεί ότι το «tanzherin» δεν ισχύει για τους βοτανικούς όρους και την ταξινόμηση των φυτών. Αυτό είναι ένα είδος πολύ γλυκών μανταρινιών που καλλιεργούνται στην Κίνα και τις ΗΠΑ. Ο καρπός είναι πλούσιος σε πορτοκάλι, καθαρίζεται εύκολα από το λεπτό φλοιό. Ο πολτός είναι χυμώδης, χωρίς κουκούτσι. Φάτε και χρησιμοποιήστε ως κανονικό μανταρίνι.
Tangelo
Τα εσπεριδοειδή, τα οποία εμφανίστηκαν από μανταρίνι (γλυκό μανταρίνι) και γκρέιπφρουτ, καλούν το Τανγκέλο. Το πρώτο φυτό αποκτήθηκε το 1897 στα κράτη. Ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους είναι ο Mineola. Τα περισσότερα Tanghelo δεν αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες και απαιτούν χειροκίνητη επικονίαση. Όλα τα φρούτα είναι μεγάλα και έχουν γλυκιά γεύση.
Τανκάν
Ένας απόγονος πορτοκαλιού και μανταρινιού, που εκτρέφονται στο νησί της Ταϊβάν. Θεωρείται το πιο νόστιμο ανατολίτικο εσπεριδοειδές. Το Tankan διαφέρει από το μανταρίνι σε έντονο κόκκινο χρώμα. Το δέρμα είναι λεπτό, καθαρίζεται εύκολα. Η σάρκα είναι ελαφρώς ζαχαρή, ζουμερή, μυρίζει εύγευστη. Το Citrus Fruit χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα.
Thomasville (Tsitranzhvkat)
Στο όνομα αναφέρονται οι πρόγονοι του φυτού. Προφανώς, αυτός είναι ένας απόγονος του kumquat και του citrange. Οι πρώτοι καρποί ελήφθησαν το 1923, στην ίδια πόλη στις ΗΠΑ. Το Citrus Fruit είναι παρόμοιο με ένα μικρό αχλαδιού λεμονιού με λεπτό δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας. Τα ώριμα φρούτα, παρόμοια με τη γεύση του ασβέστη, χρησιμοποιούνται με παρόμοιο τρόπο. Το πράσινο citrangequat αντικαθίσταται με λεμόνι.
ΚΥΠΡΟΠΥΣΗ
Τα αφρικανικά πορτοκάλια κερασιών ονομάζονται επίσης Citropsis, Frocitrus. Το φυτό ζει στην Αφρική. Μικρά φρούτα πορτοκαλιού μοιάζουν με μανταρίνια, πολύ νόστιμες μυρωδιές. Στον πολτό βρίσκονται από 1 έως 3 μεγάλους σπόρους. Τα εσπεριδοειδή καταναλώνονται, όπως το μανταρίνι, που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική στην Αφρική. Επίσης αυτό το φυτό θεωρείται το ισχυρότερο αφροδισιακό.
Citranarin
Το αποτέλεσμα της υβριδοποίησης του λεμονιού και του μανταρινιού, των οποίων η εμφάνιση και η γεύση, οδηγεί πολλούς ανθρώπους σε σύγχυση. Ο καρπός είναι σαν ένα πορτοκαλί λεμόνι, αλλά για να δοκιμάσετε είναι γλυκό και ξινό μανταρίνι. Όπως και οι δύο γονείς, χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
Citrang
Ένα άλλο ενδιαφέρον εσπεριδοειδές, που προέρχεται από το γλυκό πορτοκάλι και το ποντίκι. Ο τίτλος είναι παρόμοιος με τσιτράνδα, ελαφρώς μεγαλύτερος, με λεία επιφάνεια. Η γεύση δεν είναι η πιο ευχάριστη, έτσι τα φρέσκα φρούτα δεν τρώγονται. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παρασκευή μαρμελάδας και μαρμελάδας.
Κίτρο ή κέδρο
Ένα από τα παλαιότερα εσπεριδοειδή με τα μεγαλύτερα φρούτα και το παχύ δέρμα. Tsedrat, όπως λέγεται, ήταν το πρώτο εσπεριδοειδές που εισήχθη στην Ευρώπη.
Το Citrus Fruit είναι σαν ένα μεγάλο, επιμήκες λεμόνι με χαρακτηριστικό απαλό χρώμα. Το δέρμα φτάνει τα 2-5 cm, καταλαμβάνει περίπου το ήμισυ του όγκου. Η σάρκα είναι ξινή, μπορεί να υπάρχει αίσθηση κραματοποίησης ή μικρή πικρία. Φρέσκα φρούτα, κατά κανόνα, δεν τρώνε. Η γέμιση είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρμελάδων και το τεράστιο κέλυφος πηγαίνει στα ζαχαρωμένα φρούτα. Επίσης από την κιθάρα λαμβάνεται αιθέριο έλαιο, που χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες.
Η κιμωλία χτύπησε το χέρι του Βούδα
Πρωτότυπα και αξιοσημείωτα "δάχτυλα του Βούδα". Λόγω της άγνωστης ανωμαλίας, οι βλαστοί φρούτων δεν ενώνονται μαζί, σχηματίζοντας ένα φρούτο που μοιάζει με ανθρώπινο χέρι. Τα φρούτα του κίτρινου-μπεζ χρώματος περιέχουν πολλούς σπόρους και ελάχιστο πολτό. Τα φρούτα μυρίζουν πολύ ωραία. Από το φλοιό μαγειρεμένα φρούτα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, αλέστε και προσθέστε, ως καρύκευμα στα κύρια πιάτα.
Χασάκου
Ιαπωνικά εσπεριδοειδή με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, το αποτέλεσμα της διασταύρωσης μανταρινιών και γκρέιπφρουτ. Μεγάλα φρούτα λεμονιού με πολύ παχύ δέρμα. Η σάρκα είναι ξινή, δεν έχει γλυκύτητα, και μάλιστα αντίθετα, πικρή σκυλάκια εξαιτίας των χωρισμάτων. Ο καρπός είναι φρέσκος, όπως γκρέιπφρουτ.
Χλωρίδα εσπεριδοειδών
Το Citrus halimii (βουνό citron) είναι ένα ελάχιστα γνωστό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αναπτύσσεται στη χερσόνησο της Μαλαισίας και στην παρακείμενη χερσόνησο της Ταϊλάνδης και σε μερικά απομονωμένα νησιά της Ινδονησίας. Περιέχει όξινους καρπούς. Στην Ταϊλάνδη, αναπτύσσεται στα δάση βροχής των νότιων περιοχών μεταξύ των υψών από 900 έως 1800 μ. Στην πραγματικότητα, αυτό το φρούτο εντοπίστηκε από τους βοτανολόγους όχι πολύ καιρό πριν. Αυτό περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1973.
Μεσαιωνικό ύψος δέντρου έως 10 μ. Με αγκάθια ενός σκύλου. Τα φύλλα είναι ωοειδή, μήκους 8-15 cm. Άνθη λευκά, αρωματικά, 1-2 cm. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, μικρά 5-7 cm σε πλάτος, βρώσιμα, όξινα, πάχους, τα 6 mm, σφιχτά συνδεδεμένο με τη σάρκα, πορτοκαλί στην ωριμότητα τμήματα κιτρινοπράσινο, χυμώδη σάρκα λιγότερο. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, μέχρι 2 cm, πολύ.
Τα ορεινά εσπεριδοειδή είναι όξινα. Χρησιμοποιούνται ως θρεπτικά συστατικά, όπως λεμόνια σε σαλάτες και άλλα μαγειρικά παρασκευάσματα στη Νοτιοανατολική Ασία. Το βουνό λεμόνι συλλέγεται μόνο από άγρια. Δεν καλλιεργείται. Πολλές φορές οι άνθρωποι προστατεύουν ακριβώς το φυτό για να το έχουν στον κήπο του σπιτιού.