Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες

Οι ίνες είναι η κοίλη ίνα φυτικής τροφής, η οποία είναι απαραίτητη για ένα άτομο να ζει κανονικά. Βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την περισταλτικότητα. ελάττωμα του απειλεί την ανάπτυξη αναιμίας, πέτρες στη χολή, η παχυσαρκία, αρτηριοσκλήρυνση, διαβήτη και άλλες εξίσου φοβερές ασθένειες. Θα ήταν χρήσιμο να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και να μπείτε στο μενού λαχανικών με πολλές ίνες.

Πού είναι οι ίνες

Η γνώση των προϊόντων που περιέχουν ίνες, θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με οφέλη για την υγεία. Ο κατάλογος αυτών μπορεί να χωριστεί σε υποτμήματα.

Δημητριακά

Πολλές φυτικές ίνες βρίσκονται στα δημητριακά, όπως σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι και άλλα.

Είναι σημαντικό να τρώτε χυλό από ολόκληρους κόκκους. Τριμμένο και επεξεργασμένο με ειδικό τρόπο, τα δημητριακά ταχείας ψησίματος δεν περιέχουν φυτικές ίνες. Αυτά, αν και βολικά όσον αφορά το μαγείρεμα, δεν έχουν τέτοια αξία όπως ολικής αλέσεως.

Bran

Το Bran είναι υπολειμματική πρώτη ύλη παραγωγής αλέσεως, που αντιπροσωπεύει ένα σκληρό κέλυφος κόκκων, το οποίο αποτελείται από 75-80% διαιτητικές ίνες. Όλες οι τροφές που περιέχουν ίνες είναι χρήσιμες, αλλά τα πίτουρα οδηγούν σε δύναμη.

Πριν από τη χρήση, συνιστάται η θέρμανση του πίτουρου με βραστό νερό. Το μείγμα καταναλώνεται πριν από τα γεύματα, με άφθονο νερό. Εισάγετε σιγά σιγά το πίτουρο, αρχίζοντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. και φέρνοντας, μέσα σε λίγες εβδομάδες, σε 1 κουταλιά της σούπας. l. 3 φορές την ημέρα.

Στα τμήματα υγιεινής διατροφής και φαρμακείων μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα πίτουρα διαφόρων τύπων: σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, βρώμη, ρύζι. Συχνά εμπλουτίζονται με πρόσθετα φρούτων και λαχανικών.

Πίνακας: Ίνα σε δημητριακά και πίτυρα

Μούρα και φρούτα

Θα παρέχει το καρποφόρο σώμα ινών (αχλάδια, μήλα, βερίκοκα, σταφύλια, μπανάνες) και μούρα (φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες). Στη διατροφή πρέπει να υπάρχουν ξηροί καρποί - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες.

Πολλές ίνες περιέχονται στο φλοιό, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα εισαγόμενα φρούτα, με σκοπό τη μεταφορά και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικά μέσα. Ξεφλουδίστε από τα προϊόντα του εξωτερικού, είναι καλύτερα να κόψετε ή να πλύνετε προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας σκληρό σφουγγάρι.

Συνιστάται να τρώτε τα μούρα και τα φρούτα στο σύνολό τους. Θέλετε να πιείτε χυμό; Είναι απαραίτητο να συμπιεστεί με τον πολτό, τότε θα διατηρηθεί η ποσότητα των φυτικών ινών.

Λαχανικά

Μια εξαιρετική πηγή ινών είναι ο καρπός. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβει στο μενού, πατάτες, λάχανο, καρότα, παντζάρια, τα αγγούρια, τα σπαράγγια, σπανάκι και φασόλια - φακές, φασόλια, μπιζέλια.

Όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, οι κοίλες ίνες καταστρέφονται εν μέρει. Πρέπει να προτιμηθούν τα λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Ξηροί καρποί

Μία επαρκής ποσότητα ινών μπορεί να επαίρεται καρύδια και φουντούκια, κάσιους, ωμά αμύγδαλα, φυστίκια και φιστίκια, ελαφρά τηγανισμένες χωρίς λάδι και το αλάτι.

Εκτός από τα παραπάνω, συνιστάται να καταναλώνετε σπόρους λίνου, κολοκύθα και ηλιόσπορους. Όταν αγοράζετε προϊόντα αλεύρου, είναι προτιμότερο να επιλέξετε υπέρ των ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι και ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Διαλυτές και αδιάλυτες ίνες

Είναι σύνηθες να διαιρούνται οι ίνες σε διαλυτή και αδιάλυτη μορφή. Το σώμα χρειάζεται και τα δύο είδη διαιτητικών ινών. Όσο πιο ποικίλο είναι το φαγητό στο τραπέζι, τόσο πιο εύκολο θα είναι η εξισορρόπησή του.

Πίνακας: Η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες σε φρούτα και λαχανικά

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες δεν χωρίζονται. Προσροφούν νερό, αυξάνουν την ποσότητα του σκαμνιού. Περνώντας μέσα από τα έντερα κατά τη μεταφορά, οι ίνες τον σώζουν από την παλιά σκωρία.

Πίνακας: Διαλυτές ίνες σε τρόφιμα (πηκτίνες)

Οι πηκτίνες επικρατούν στη σύνθεση των διαλυτών ινών. Ο αριθμός τους ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, τον βαθμό ωριμότητας του προϊόντος και άλλους παράγοντες. Εκτός από τις πηκτίνες, υπάρχουν ινώδεις ινουλίνες, ινουλίνη, βλέννα, κόμμεα, φυσικά κόμμεα. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται στις διαδικασίες καθαρισμού του αίματος, απομακρύνουν τοξίνες και χολικά οξέα από τους ιστούς, απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη.

Ποσοστό κατανάλωσης

Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες συνιστώνται σε όλους, ξεκινώντας από την παιδική ηλικία. Η ημερήσια τιμή είναι:

Έως 4 έτη - 19 g.
Μέχρι 8 έτη - 25 g.
Αγόρια κάτω των 13 ετών - 31 γραμμάρια.
Έφηβοι και ενήλικες - έως 38 γραμμάρια.
Κορίτσια και γυναίκες - καθημερινά 25-30 g.

Όταν η εγκυμοσύνη, η ποσότητα των ινών που καταναλώνονται παραμένει η ίδια. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία των εντέρων και βοηθούν την μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα.

Χαρακτηριστικά της αφομοίωσης της κυτταρίνης

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχουν τρόφιμα με υψηλό και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα πρώτα πολύ γρήγορα δίνουν ενέργεια στο σώμα, συμβάλλουν στην εναπόθεση λίπους και επηρεάζουν αρνητικά το επίπεδο της ζάχαρης.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλή GI και χωνεύονται αργά. Λόγω του γεγονότος ότι η διαδικασία της πέψης των τροφίμων περνά σταδιακά, το φορτίο στο πάγκρεας μειώνεται. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στον διαβήτη, οι ίνες βοηθούν στην αποφυγή άλματος στη γλυκόζη του αίματος.

Συμβουλή: Όταν παίρνετε τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, πρέπει να πίνετε αρκετό νερό - περίπου 2,5 λίτρα την ημέρα. Διαφορετικά, ο πολτός τροφίμων θα χάσει τη λειτουργία απορρόφησής του.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η χρήση ινών θα πρέπει να περιορίζεται σε περίπτωση κολίτιδας, έλκους στομάχου, πρωκτίτιδας.

Η κατανάλωση πάρα πολύ διαιτητικών ινών είναι γεμάτη με συνέπειες, όπως μετεωρισμός, τυμπανισμός, εντερική πόνο, εμετό και διάρροια.

Αν λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις και τηρήσετε τον κανόνα, οι ίνες δεν θα κάνουν καμία βλάβη. Γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες, ενεργοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά την πέψη, και έτσι οδηγεί σε μια υγιή απώλεια βάρους και profilaktiruet πολλές ασθένειες που σχετίζονται με τη λειτουργία των εντέρων, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Fiber

Λοιπόν, ποιος από εμάς δεν άκουγε για τις ίνες; Σχετικά με τη χρησιμότητά του για τον οργανισμό, σχετικά με τη σημασία για τη διατροφική διατροφή. Σήμερα, εμφανίστηκαν πολλά διαφορετικά φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής, με βάση την κυτταρίνη ή τις διαιτητικές ίνες, τα οποία, κατ 'αρχήν, είναι τα ίδια. Ας δούμε πόσο χρήσιμες είναι οι ίνες για τον οργανισμό, όπου περιέχονται και αν αυτό το φυτικό προϊόν είναι κατάλληλο για όλους, όπως διαφημίζονται από ορισμένες εταιρείες δικτύου.

Γενικά χαρακτηριστικά της κυτταρίνης

Ίνες ή ίνες φυτών - μια σύνθετη μορφή υδατανθράκων, η οποία περιέχεται στα κοχύλια των ανώτερων φυτών. Είναι επίσης συχνά ονομάζεται κυτταρίνη. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για φαγητό, καθώς και για την παραγωγή διαφόρων βιομηχανικών αγαθών. Από χημική άποψη, οι ίνες είναι ένας πολύπλοκος πολυσακχαρίτης, υπεύθυνος για το σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών ανώτερων φυτών.

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες

Περίπου 100 g προϊόντος

Καθημερινή απαίτηση για ίνες

Κατά μέσο όρο, η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για ίνες κυμαίνεται από 25 έως 35 γραμμάρια την ημέρα. Μερικοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν με υποσιτισμό φτωχούς σε φυτικές ίνες, τρώνε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. πίτουρο σίτου ή σίκαλης - ο ηγέτης στο περιεχόμενο τέτοιων χρήσιμων διαιτητικών ινών. Επίσης, οι ίνες πωλούνται στο φαρμακείο, αλλά αυτό είναι σε ακραίες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να εξομαλύνετε τη διατροφή σας. Λένε ότι οι αρχαίοι άνθρωποι χρησιμοποίησαν ίνες σε ποσότητα μέχρι 60 γραμμάρια την ημέρα!

Η ανάγκη για αύξηση των ινών:

Με την ηλικία. Η μεγαλύτερη ανάγκη του σώματος για ίνες έρχεται στα 14 χρόνια και διαρκεί μέχρι και 50 χρόνια. Στη συνέχεια, η ανάγκη για φυτικές ίνες μειώνεται κατά 5-10 μονάδες.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ανάλογα με την αύξηση της ποσότητας των τροφίμων που καταναλώνονται.
Με αργή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, η ίνα ομαλοποιεί το έργο του εντέρου.
Όταν σκουριάζει το σώμα. Οι φυτικές ίνες παίζουν το ρόλο των σκουπών, καθαρίζοντας τα τοιχώματα του εντέρου.
Με το beriberi και την αναιμία. Το σώμα καθαρίζεται, η απορρόφηση των βιταμινών βελτιώνεται.
Με υπερβολικό βάρος. Χάρη στην εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος παρατηρείται απώλεια βάρους.

Η ανάγκη για ίνες μειώνεται:

Με υπερβολική αέρια (μετεωρισμός).
Κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μιας παγκρεατίτιδας και άλλων φλεγμονωδών ασθενειών Γαστρεντερική οδός.
μια δυσβαστορίωση.

Απορρόφηση φυτικών ινών

Παρά το γεγονός ότι οι ίνες (διαιτητικές ίνες) δεν υποβάλλονται σε πέψη στο ανθρώπινο σώμα, είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία μας. Η ίνα είναι σημαντική για το στομάχι, (δημιουργεί την απαραίτητη ποσότητα τροφής για μια ολοκληρωμένη εργασία) και παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην επακόλουθη εκκένωση.

Χρήσιμες ιδιότητες της ίνας και η επίδρασή της στο σώμα

Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στον γαστρεντερικό σωλήνα (καθαρισμός, διέγερση της ΓΕ κινητικότητος), ίνα ενεργοποιεί πεπτικά ένζυμα στο έντερο. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η φυσιολογική μικροχλωρίδα στα έντερα, εξαλείφει τη δυσβαστορίωση.

Με βάση τα υλικά μερικών μελετών, η κυτταρίνη προάγει τον πολλαπλασιασμό της χρήσιμης μικροχλωρίδας και επίσης εμποδίζει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών.

Ιατρικές πηγές αναφέρουν ότι διαιτητικών ινών είναι πολύ χρήσιμο για ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη με τη μείωση των υδατανθράκων ρυθμό απορρόφησης που προστατεύει τον οργανισμό από την απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι ίνες αφαιρούν τοξίνες και τοξίνες από το σώμα, μειώνουν τη συγκέντρωση επιβλαβών λιπών. Λόγω αυτού, το ήπαρ θεραπεύει. Οι διαδικασίες ανταλλαγής στο σώμα αρχίζουν να ρέουν πιο γρήγορα, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους, στη μεγάλη χαρά εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος.

Αλληλεπίδραση ινών με βασικά στοιχεία

Στην ιατρική, οι ουσιώδεις ουσίες ονομάζονται ουσίες που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του σώματος. Τα ινίδια αλληλεπιδρούν με χολικά οξέα και νερό, επηρεάζουν το μεταβολισμό των λιπών και της γλυκόζης στο σώμα. Η περίσσεια ινών εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου, καθώς και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα. Οι διαιτητικές ίνες εξουδετερώνουν την επίδραση μεμονωμένων φαρμάκων. Συγκεκριμένα, ψυχοτρόπους ουσίες, αντικαταθλιπτικά.

Σημάδια έλλειψης και υπερβολικά υψηλού ποσοστού ινών:

Σημάδια έλλειψης ινών στο σώμα:

υπερχείλιση σώματος με σκωρία και τοξίνες (δυσάρεστη οσμή σώματος).
προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία.
υποτονικότητα της πεπτικής οδού.
επιδείνωση του σακχαρώδους διαβήτη.
υπερβολικό βάρος.

Σημάδια περίσσειας ινών στο σώμα:

μετεωρισμός, φούσκωμα και άλλες ανωμαλίες στο έντερο (διάρροια, δυσκοιλιότητα).
ναυτία, έμετος.
παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας και γαστρεντερική κινητικότητα.

Ίνα για την ομορφιά και την υγεία

Η βέλτιστη ποσότητα ινών στο σώμα εξαλείφει την αίσθηση της πείνας και διεγείρει το μεταβολισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ίνες είναι ένα από τα εργαλεία για την καταπολέμηση της περίσσειας κιλών.

Οι δίαιτες πρωτεϊνών με χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων προκαλούν κάποια δυσφορία από τον γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά, παρ 'όλα αυτά, είναι δημοφιλείς λόγω της αποτελεσματικότητάς τους στην απώλεια βάρους. Ελαφρώς εκσυγχρονίζοντας αυτή τη δίαιτα, συμπληρώνοντάς την με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία του σώματός σας και ακόμη και να επιταχύνετε την απώλεια βάρους.

Καθαρίστε το δέρμα, το ρουζ στα μάγουλα σχετίζεται με την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Και οι ίνες και τα προϊόντα που το περιέχουν - αυτό ακριβώς χρειάζεστε! Χρησιμοποιείται ως ένα από τα κύρια μέσα, η εφαρμογή του οποίου οδηγεί στη βελτίωση ολόκληρου του οργανισμού.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κυτταρίνη μπορεί να θεωρηθεί συστατικό της διατροφής, απαραίτητο όχι μόνο για τη διατήρηση της υγείας, αλλά και για την ελκυστικότητα.

Έχουμε συλλέξει τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τις ίνες σε αυτή την εικόνα και θα είμαστε ευγνώμονες αν μοιραστείτε μια εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ένα blog με έναν σύνδεσμο προς αυτή τη σελίδα:

Λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες - λίστα και ιδιότητες

Υπάρχουν άνθρωποι που τηρούν μια ορθολογική δίαιτα χωρίς επιβλαβή τρόφιμα. Ταυτόχρονα, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού ζει σε ένα καταστροφικό μενού, το οποίο αντιπροσωπεύεται κυρίως από εκλεπτυσμένο αλεύρι, χυμό σε σακουλάκια, γλυκά, σνακ, λευκό ρύζι. Το σώμα λαμβάνει τροφή, όπου υπάρχει έλλειψη ινών και πολύτιμων βιταμινών. Παρατηρείται ότι σε μια τέτοια κατάσταση η λήψη πολυβιταμινών φαρμακείων και παρασκευασμάτων ινών είναι αναποτελεσματική. Ο αποκλεισμός από τη διατροφή των λαχανικών, σε συνδυασμό με την κατανάλωση αντί των φρέσκων φρούτων των γλυκών επιδόρπια - ένα τέτοιο σύστημα διατροφής με την πάροδο του χρόνου προκαλεί παχυσαρκία, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και σακχαρώδη διαβήτη. Θυμηθείτε: τα φυσικά τρόφιμα είναι το θεμέλιο μιας υγιεινής διατροφής. Για να οργανώσετε τη σωστή διατροφή, σίγουρα θα χρειαστείτε λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, μια λίστα με αυτά τα χρήσιμα προϊόντα παρουσιάζεται στο άρθρο μας.

Κατάλογος λαχανικών με υψηλή και μεσαία περιεκτικότητα σε ίνες

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε την έλλειψη ινών στο σώμα. Τα λαχανικά θα πρέπει να κατέχουν σημαντική θέση σε μια υγιεινή διατροφή, θα αναφέρουμε χρήσιμα προϊόντα αυτής της κατηγορίας, αναφέροντας μπροστά σε κάθε ονομασία την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος:

γλυκό καλαμπόκι - 7,3;
βραστά βρουκέλλια - 4,2;
φρέσκα κρεμμύδια - από 0,7 έως 3.
βραστά τεύτλα - 3;
βραστά κολοκύθα - 3,2;
βραστό μπρόκολο - 3,3;
μαγειρεμένα πράσινα φασόλια - 3,4;
βραστά, ψητά και φρέσκα καρότα - από 1,2 έως 2,4.
parsnip - 2.4;
νωπό λάχανο - από 0,7 έως 2,4.
στραγγισμένο λάχανο - 2,2;
πατάτες με φλούδα - 2,2;
μαϊντανό κουλουράκι - 2,1;
ραπανάκι - 1,5;
πράσα - 1,5;
γογγύλι - 1.4;
γλυκιά βουλγαρικές πιπεριές πράσινες και κόκκινες - από 1,4 έως 1,7.
κοτόπιδο σπανάκι - 1,3;
βρασμένη γλυκοπατάτα - 1,3;
κολοκύθα - 1,2;
Peking λάχανο - 1,2;
οι ρίζες του μαϊντανού - από 1.3 έως 2.4.
κολοκυθάκια με φλούδα - 1,1;
πατάτες χωρίς φλούδα - 1;
Σέλινο ρίζα - 1?
τεύτλα - 0,9.
κουνουπίδι - 0,9;
ραπανάκι - 0,8;
αγγούρια - από 0,5 έως 0,7.
ντομάτες - από 0,4 έως 1,3;
κολοκυθάκια - 0,3.

βραστά βλαστικά βρύσες - ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες

Fiber για την υγεία

Έλλειψη ινών

Έτσι, αναφέραμε τα διαθέσιμα λαχανικά, πλούσια σε φυτικές ίνες, ο κατάλογος θα πρέπει να συμπληρωθεί με ενδιαφέροντα γεγονότα. Εάν ένα άτομο ζει μακριά στη λειτουργία του ελλείμματος ινών, που κατ 'επανάληψη αυξάνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, το σώμα μυρίζει δυσάρεστα, αργή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, την ανησυχία του για τη δυσκοιλιότητα, οι αιμορροΐδες σχηματίζονται, την ανάπτυξη χολολιθίαση, νόσο του εντέρου βρέθηκε και διαμόρφωσε το έδαφος για το διαβήτη.

Ποια είναι η χρήση της κυτταρίνης;

Υγιείς άνθρωποι χρειάζονται φυτικές ίνες, καθώς φυσικά καθαρίσει και να τονώσει την κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος, την προώθηση το καλύτερο έργο των πεπτικών ενζύμων διατηρείται σε καλή κατάσταση μικροχλωρίδα, αναστέλλουν τη δράση των βλαβερών μικροοργανισμών. Εάν καταναλώνετε αρκετές ίνες, τότε ο μεταβολισμός θα είναι φυσιολογικός, για μεγάλο χρονικό διάστημα η νεολαία του σώματος θα διατηρηθεί.

Επεξεργασία κυτταρίνης

Σε ασθένειες, συνταγογραφείται μια αντίστοιχη δίαιτα. Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση βέλτιστων ποσοτήτων ινών στην παθολογία της χοληδόχου κύστης, την παχυσαρκία. Επίσης, τα τρόφιμα με διαιτητικές ίνες είναι χρήσιμα σε άτομα που έχουν διαβήτη και δεν χρησιμοποιούν ινσουλίνη. Στη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων, οι ίνες είναι επίσης χρήσιμες.

Υπερ-κορεσμός με κυτταρίνη

Οι φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στο σώμα, αλλά όλα είναι καλά μόνο με μετριοπάθεια. Εάν ένα άτομο καταναλώνει τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες, πλούσια σε φυτικές ίνες, είναι δύσκολο να εύπεπτες τροφές προκαλούν ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Μπορεί να υπάρχουν τέτοιες ασθένειες: φούσκωμα, μετεωρισμός, διεργασίες ζύμωσης εντός του εντέρου, ναυτία και έμετο, εντερική κινητικότητα δυσλειτουργία GIT μικροχλωρίδα και διαταραχών, καθώς και διάφορα προβλήματα που προκαλούνται από ελαττωματικά πέψη με φάρμακα, μέταλλα, λίπη, βιταμίνες και πρωτεΐνες.

Πιθανή ζημιά στην κυτταρίνη

Όλοι δεν ταιριάζουν σε μια δίαιτα με μια αφθονία φυτικών ινών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση ινών είναι περιορισμένη. Ο λόγος για την άρνηση από αυτά τα τρόφιμα είναι οι κυκλοφορικές διαταραχές, οι μολυσματικές ασθένειες στο οξεικό στάδιο και οι φλεγμονώδεις διεργασίες στο έντερο, το στομάχι. Εάν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα υγείας, τότε πρέπει να ακολουθήσετε το κατάλληλο σύστημα διατροφής, το οποίο καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό ξεχωριστά - ανάλογα με την κατάσταση του σώματος.

Πρότυπο ινών

Κάθε άτομο, ανάλογα με τον τρόπο ζωής, έχει διαφορετική ανάγκη για διαιτητικές ίνες. Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, η μέση δόση είναι 20 έως 30 γραμμάρια την ημέρα για έναν υγιή ενήλικα και παιδικό πληθυσμό. Σημειώστε ότι στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων υπάρχουν οι μισές ποσότητες διαιτητικών ινών, περίπου 15 γραμμάρια την ημέρα, έτσι παραπονιούνται για κακή υγεία, αρρωσταίνουν πολύ και ζουν για μικρό χρονικό διάστημα. Οι ανθρώπινες δραστηριότητες έχουν κάποια αποτύπωση στη διατροφή του, οπότε το μενού των αθλητών που λαμβάνουν τακτικά σημαντική σωματική δραστηριότητα απαιτεί πρόσθετα τμήματα ινών. Αν ασκείτε έντονα γυμναστήριο, τότε θα πρέπει από την ημέρα να έρθει από 38 έως 40 γραμμάρια ινών. Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείται η συνολική θερμιδική πρόσληψη και η σωστή ισορροπία του BJU.

Αν θέλετε να αισθάνονται καλά κάθε μέρα και είναι πάντα σε καλή διάθεση, χωρίς τη βοήθεια των ξένων κεφαλαίων έχουν υψηλή απόδοση και την ενέργεια, για να μην πάρουν βάρος, όχι την ηλικία πρόωρα και ελκυστική εμφάνιση, θα πρέπει να αρέσει ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά. Έχετε μια ωραία όρεξη για σας.

Ποια λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες

Η προσθήκη ινών στη διατροφή σας είναι εύκολη, επειδή βρίσκεται σε πολλά προϊόντα: όσπρια, δημητριακά, λαχανικά και μερικά φρούτα. Το ωφέλιμο αποτέλεσμα είναι ότι το σώμα, με επαρκή πρόσληψη, χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Για να διατηρήσετε το σώμα σε έναν τόνο συνιστάται να τρώτε δημητριακά, λαχανικά και άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Γενικές πληροφορίες

Η μεγαλύτερη ποσότητα ινών βρίσκεται στα φύλλα και τη φλούδα των φυτών, συμπεριλαμβανομένων των όσπριων και των σπόρων τους. Είναι υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν διαχωρίζονται από το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό του σώματος των τροφίμων, το οποίο δεν μπορεί να αφομοιώσει.

Εάν είχατε μια άφθονη γιορτή, την επόμενη μέρα αξίζει να φάτε φρέσκα λαχανικά. Πιάτα από αυτά θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τα τρόφιμα, τα οποία στασιάζονταν στα έντερα.

Συνιστάται συχνά να τρώτε χορτοφαγικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, επειδή όχι μόνο δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά περιέχει και αυτό το είδος υδατανθράκων. Τα λαχανικά θα σας βοηθήσουν όχι μόνο να διατηρήσετε την αρμονία, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Τύποι ινών

Πριν αρχίσετε να τρώτε μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών, δημητριακών και λαχανικών, θα πρέπει να εξετάσει προσεκτικά ποια θα περιέχουν χρήσιμες ουσίες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να είναι πολλών τύπων, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του μοναδικές ιδιότητες. Η πιο γνωστή πηκτίνη, περιβάλλει τα έντερα και εμποδίζει την απορρόφηση της ζάχαρης. Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα πλούσια σε πηκτίνη συνιστάται για τους διαβητικούς και τους ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος τους. Μεταξύ των ειδικών ιδιοτήτων του υλικού δείχνει ότι είναι σε θέση να τη μείωση της αρτηριακής ποσοτική περιεχόμενο της επιβλαβούς χοληστερόλης. Η πηκτίνη περιέχει:

σε χυμούς φρούτων με πολτό.
εσπεριδοειδή ·
αποξηραμένα μπιζέλια ·
πράσινα φασόλια?
μήλα;
καρότα;
λάχανο (έγχρωμη και λευκή).
πατάτες ·
φράουλες.

Η ποικιλία του κόμμεως έχει ιδιότητες σχεδόν ταυτόσημες με την πηκτίνη. Μπορεί να ληφθεί με το φαγητό:

Εάν το τρόφιμο περιέχει πολλή λιγνίνη, τότε δεν θα απορροφηθούν άλλοι τύποι ινών. Ωστόσο, αυτός ο τύπος χρήσιμων υδατανθράκων έχει τις θετικές του ιδιότητες. Η λιγνίνη, λόγω της ικανότητας σύνδεσης με χολικά οξέα, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης και επιταχύνει την πέψη. Βρίσκεται σε προϊόντα:

Πολλοί ασθένειες προκαλούν δυσκοιλιότητα. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτά με τη βοήθεια ενός ειδικού είδους ίνας που υπό τη δράση του υγρού διογκώνεται και αυξάνει τον ρυθμό πέψης - μιλάμε για κυτταρίνη και ημικυτταρίνη. Με αυτό, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου, των αιμορροΐδων, της σπασμωδικής κολίτιδας και των κιρσών. Μπορείτε να βρείτε κυτταρίνη σε:

ακατέργαστο αλεύρι ολικής αλέσεως.
πίτουρο ·
νεαρών μπιζελιών?
μπρόκολο;
λάχανο ·
φλούδα αγγουριού?
πιπεριές ·
ακαθάριστο σιτάρι.
πράσινες βλαστοί μουστάρδας.
καρότα;
μήλα.

Εάν τρώτε ένα μεγάλο αριθμό τροφίμων που περιέχουν αυτές τις ποικιλίες υγιεινών υδατανθράκων, πολύ σύντομα θα απαλλαγείτε από πεπτικά προβλήματα και θα βελτιώσετε τη σύνθεση του αίματος.

Το ποσοστό των ινών στα λαχανικά

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο το είδος των ινών που περιέχονται στα λαχανικά, αλλά και το ποσοστό αυτών. Δεν θα προσφέρετε στον εαυτό σας αρκετή αυτή την ουσία εάν τρώτε μερικές φέτες μήλου. Κατά την κατάρτιση του μενού, αξίζει να καθοδηγηθείτε από τα δεδομένα από αυτόν τον κατάλογο:

πράσινο μπιζέλι - 12%;
φασόλια ή φασόλια - 7%.
φακές - 3,8%.
φρέσκα πράσινα - 3,8%.
καρότα - 3,1%
μπρόκολο - 3%.
λάχανο - 2,9%.
πατάτες - 2%.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα. Οι ίνες μπορούν να βρεθούν μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Οι εγγραφές σχετικά με το περιεχόμενό της είναι δημητριακά και ξηροί καρποί. Έτσι, τα αμύγδαλα για 44% αποτελούνται από αυτό το χρήσιμο υδατάνθρακα, και το ψωμί από ένα γεύμα χονδροειδούς άλεσης και κόκκων έχει στη σύνθεση του 8,5% ίνες.

Δεν είναι πάντα βολικό να χρησιμοποιείτε το τραπέζι, οπότε θυμηθείτε τον κύριο κανόνα: φάτε λαχανικά και φρούτα χωρίς καθαρισμό. Στο φλοιό υπάρχει πολύ περισσότερη ίνα από ότι στις εσωτερικές ίνες. Αυτός ο κανόνας ισχύει για τους κόκκους και τα καρύδια εξυπηρετούνται καλύτερα με την καλύτερη ταινία που τα καλύπτει.

Εάν χρησιμοποιείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους, τότε θα πρέπει να τη συμπληρώσετε με δισκία ενεργοποιημένης κυτταρίνης. Αυτή η ποικιλία συμπληρωμάτων διατροφής περιέχει όλα όσα είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της πέψης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ίνες

Αν αποφασίσετε να καθορίσετε τη λειτουργία της πέψης με ίνες, θυμηθείτε ότι είναι σημαντικό να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνετε. Την ημέρα, το σώμα θα πρέπει να λάβει τουλάχιστον 35 γραμμάρια αυτής της ποικιλίας υδατανθράκων. Αν στην πράξη δεν τρώτε λαχανικά κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη ινών από ωμά τρόφιμα. Για παράδειγμα, κάντε τον εαυτό σας μια ελαφριά σαλάτα φρέσκου λάχανου και καρότα για δείπνο.

Η θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα ή μακρύ σβήσιμο) καταστρέφει έως και 50% υδατάνθρακες, οπότε κάθε μέρα πρέπει να τρώτε λαχανικά σαλάτες και φρέσκα φρούτα. Για τον ίδιο λόγο, κατά τη διάρκεια της ημέρας αξίζει να τρώτε μια χούφτα καρύδια - είναι τα πλουσιότερα σε περιεχόμενο χρήσιμων ινών. Για πρωινό συνιστάται να φάτε χυλό από δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης. Πολλοί διατροφολόγοι προσφέρουν νιφάδες βρώμης δεν μαγειρεύουν, και το βράδυ μίγμα με γάλα ή γιαούρτι. Αυτό το μέτρο αυξάνει την ποσότητα ινών στο έτοιμο πιάτο και βοηθά στη διατήρηση των βιταμινών στα δημητριακά.

Ως επιδόρπιο, είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα φρούτα ή να φτιάχνετε σαλάτες από αυτές. Αν προσέχετε το βάρος σας και θέλετε να καθαρίσετε το σώμα σας σε φυτικές ίνες, θα πρέπει να εξετάσουμε τις συμβουλές των διατροφολόγων από Pierre Duc. Καταλαμβάνει ένα σημαντικό μέρος της διατροφής των τροφών σε πρωτεΐνες, και να διευκολύνει την πέψη των τροφών που χρησιμοποιούνται από μεγάλο αριθμό πίτουρο και τα λαχανικά.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες

Η υγεία του σύγχρονου ανθρώπου επηρεάζεται από πολλούς δυσμενείς παράγοντες, όπως η συναισθηματική και σωματική συμφόρηση, οι συχνές αγχωτικές καταστάσεις, ο καθιστικός τρόπος ζωής, η δυσμενής οικολογική κατάσταση. Σε όλες αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις μπορεί να προστεθεί η ακανόνιστη διατροφή, η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, η έλλειψη της απαραίτητης ποσότητας διαιτητικών ινών για το σώμα, μεταξύ των οποίων ένα σημαντικό μέρος καταλαμβάνεται από ίνες.

Οι ίνες στα τρόφιμα είναι το πιο σημαντικό συστατικό στην ανθρώπινη διατροφή, η έλλειψή της οδηγεί σε σοβαρές, μερικές φορές ακόμη και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες. Και αν δεν είμαστε σε θέση να επηρεάσουμε σημαντικά το περιβάλλον γύρω μας, τότε μπορούμε να αλλάξουμε το φαγητό μας για δικό μας καλό. Και σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, θα καταλάβουμε τι είναι η ίνα, σε ποια προϊόντα περιέχονται και σε ποια ποσότητα.

Τι είναι οι ίνες

Οι ίνες είναι μια διαιτητική ίνα που δεν διασπάται και δεν πέφτει στο ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι ίνες εντοπίζονται μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Χωρίς να μπαίνει στον περίπλοκο μηχανισμό της δομής των φυτικών κυττάρων, μπορεί να ειπωθεί ότι η ίνα συμπυκνώνεται στα ακατέργαστα μέρη των φυτών, κυρίως δέρμα, σπόροι, στελέχη.

Σε διάφορα λαχανικά, οι ίνες είναι συγκεντρωμένες σε διάφορα μέρη της, στα καρότα, για παράδειγμα, είναι στον πυρήνα και στα τεύτλα συσσωρεύονται σε δακτυλίους που τρυπούν τα φρούτα. Στα φρούτα, οι ίνες φτάνουν κατά μέσο όρο 1 - 2% του βάρους του εμβρύου, στα μούρα - 3-5%, στα μανιτάρια - 2%. Μεταξύ των διαιτητικών ινών, ο σημαντικότερος ρόλος διαδραματίζει η κυτταρίνη, η λιγνίνη και οι πηκτίνες.

Για το μεγαλύτερο μέρος των ινών στα τρόφιμα είναι αδιάλυτο και δεν απορροφάται από το σώμα, επειδή το πεπτικό σωλήνα μας δεν μπορεί να παράγει ένζυμα που μπορούν να αφομοιώσουν τραχειών ινών. Ωστόσο, μεταξύ υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας παρούσα βακτήρια που μπορεί να καταστρέψει τον ιστό, με αποτέλεσμα τα μεγάλα μορφή έντερο ενώσεις οι οποίες είναι διαλυτές στο νερό, λαμβάνοντας σαν ζελέ κατάσταση και απορροφάται μερικώς.

Επομένως, είναι σύνηθες να διαιρείται η ίνα σε μια διαλυτή και αδιάλυτη ίνα. Όσο λεπτότερο είναι το δέρμα του εμβρύου, τόσο πιο τρυφερό είναι η σάρκα του, τόσο περισσότερο εμπεριέχεται η ίνα. Οι αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν κυτταρίνη και λιγνίνη, διαλυτές ίνες είναι πηκτίνες.

Μεταξύ τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, οι πιο χονδροειδείς αδιάλυτες διαιτητικές ίνες περιέχουν δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια. Οι κύριες πηγές διαλυτής ίνας είναι φρούτα και μούρα, φυλλώδη λαχανικά, πίτουρο βρώμης. Το σώμα χρειάζεται και τους δύο τύπους ινών, ώστε τα τρόφιμα να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλα. Η ιδανική αναλογία αδιάλυτων και διαλυτών ινών στα τρόφιμα είναι από ένα έως τρία.

Τι είναι η ίνα;

Εάν η ίνα στο τρόφιμο δεν απορροφάται σχεδόν από το σώμα, τίθεται εύλογη ερώτηση: τι είναι για αυτό, ποια είναι η χρήση της; Ο ρόλος των ινών δεν είναι τόσο ξεκάθαρος όσο μερικές φορές φαίνεται, δεν αυξάνει μόνο την εντερική κινητικότητα και χρησιμεύει ως προληπτικό μέσο της δυσκοιλιότητας. Χρησιμοποιώντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, απαλλάσσουμε από πολλές σοβαρές ασθένειες. Η μαγική χρήση των ινών στα ακόλουθα σημεία:

Βακτηριοκτόνο δράση

Ο χρήσιμος ρόλος της κυτταρίνης αρχίζει στο στόμα όταν μασάμε ακατέργαστο φαγητό. Η παρατεταμένη μάσηση προάγει την κατανομή μιας μεγάλης ποσότητας σάλιου, πλούσια σε ένζυμα, ιχνοστοιχεία, που με τη σειρά της επηρεάζουν θετικά το σμάλτο των δοντιών, στη μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας. Το σάλιο εξουδετερώνει το οξύ, έχει βακτηριοκτόνο δράση, καταστέλλει τις διεργασίες στυπίας στην στοματική κοιλότητα.

Καθαρισμός του σώματος, αίσθηση κορεσμού

Μέσα στο στομάχι, η ίνα απορροφά το νερό, αυξάνει το μέγεθος, προκαλώντας γρήγορα αίσθηση κορεσμού. Στο έντερο, η κυτταρίνη βελτιώνει τη διέλευση του κομματιού φαγητού μέσω των εντέρων, παρέχοντας έτσι τα κανονικά κόπρανα και επίσης βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των χολικών οξέων και της χοληστερόλης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα προϊόντα που περιέχουν ίνες, περνώντας από το πεπτικό σύστημα, απορροφούν τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν να διεισδύσουν στο αίμα μας. Οι άνθρωποι που τρώνε πολλά ωμά λαχανικά και φρούτα, η χοληστερόλη δεν υπερβαίνει τον κανόνα μέχρι την ηλικία.

Ο ρόλος των πηκτινών

Μεταξύ των διαλυτών φυτικών ινών, οι πηκτίνες παίζουν ανεκτίμητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Οι ουσίες πηκτίνης εμποδίζουν την απορρόφηση από το έντερο βλαβερών ουσιών στο αίμα, τις δεσμεύουν, τις μετατρέπουν σε αδιάλυτες και αβλαβείς ενώσεις και απαλλάσσουν το σώμα τους από αυτά. Πολλές πηκτίνες βρίσκονται σε μήλα, κολοκύθα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, αγγούρια, ντομάτες, ροδάκινα, βερίκοκα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό ότι με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αυξάνεται η ποσότητα των πηκτινών στα προϊόντα.

Ισορροπία εντερικής μικροχλωρίδας

Ούτε λιγότερο σημαντικός είναι ο ρόλος των ινών στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας. Καταστέλλει τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηριδίων, μειώνοντας έτσι τις διεργασίες στυπτικότητας στα έντερα και βοηθά στην εξάλειψη των προϊόντων της ζωτικής δραστηριότητας του οργανισμού. Ένα υγιές έντερο είναι ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

Πρόληψη ασθενειών

Η χρήση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτή η ασθένεια ήρθε σε ένα από τα πρώτα μέρη στην ογκολογία ακριβώς σε σχέση με τη δημοτικότητα των περισσότερων ανθρώπων έτοιμο για φαγητό εκλεπτυσμένο φαγητό.

Προτείνω να δω ένα πολύ λεπτομερές βίντεο σχετικά με τα οφέλη της ίνας.

Καθημερινή απαίτηση για ίνες

Δεδομένης της σημασίας των διαιτητικών ινών για την πέψη και για την υγεία ολόκληρου του σώματος, το καθημερινό πρότυπο ινών για έναν ενήλικα είναι 25 γραμμάρια αδιάλυτων ινών και ουσιών πηκτίνης. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες, δεν είναι δύσκολο να κάνετε τη σωστή διατροφή για τον εαυτό σας, έτσι ώστε το φαγητό όχι μόνο να φέρνει κορεσμό και ικανοποίηση, αλλά και το μέγιστο όφελος.

Από την έλλειψη ινών στα προϊόντα απειλεί

Για να διατηρήσετε την υγεία για πολλά χρόνια, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και οι ίνες στα τρόφιμα θα πρέπει να είναι καθημερινά.

Για πολλά χρόνια, ο ρόλος των χονδροειδών διαιτητικών ινών έχει υποτιμηθεί και μόνο σχετικά πρόσφατα οι επιστήμονες όλου του κόσμου έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν ίνες, διαφορετικά δεν μπορεί κανείς να αποφύγει σοβαρές ασθένειες. Ας δούμε ποιες ασθένειες είναι ανεπαρκείς σε φυτικές ίνες.

Ασθένειες των εντέρων, που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα, εντερική ατονία, σπαστική κολίτιδα, δυσβολία, αιμορροΐδες.
Αθηροσκλήρωση, ισχαιμική καρδιακή νόσο, απειλή καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Ο σχηματισμός των λίθων στη χοληδόχο κύστη.
Σακχαρώδης διαβήτης.
Παχυσαρκία.
Καρκίνος του ορθού.

Προϊόντα που περιέχουν ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε ίνες είναι πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, μανιτάρια, δημητριακά, χοντρό ψωμί, ξηροί καρποί, λαχανικά, μούρα, φρούτα. Χρησιμοποιώντας όλα αυτά τα προϊόντα τακτικά, μπορείτε να πάρετε το ποσό των ινών που χρειάζεστε για το σώμα χωρίς να καταφύγετε σε ειδικά συμπληρώματα που το περιέχουν. Τώρα τέτοια φάρμακα είναι πολύ συναφή και πωλούνται στα φαρμακεία, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμούν τα φυσικά προϊόντα, τα οφέλη από αυτά είναι πολύ περισσότερα για την υγεία. Αλλά το πίτουρο αξίζει να μιλήσει για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

Bran

Το Bran είναι ένα μοναδικό προϊόν που αποτρέπει και θεραπεύει πολλές ασθένειες, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι δημοφιλές στους περισσότερους από εμάς. Η χρήση του πίτουρου αποδεικνύεται και μπορείτε να τα αγοράσετε τώρα σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή σε υγιεινά τμήματα τροφίμων σε μεγάλα καταστήματα. Το πίτουρο είναι σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, κριθάρι. Όλα αυτά έχουν θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα κυτταρίνης, η οποία καθαρίζει το σώμα μας.

Εκτός από το γεγονός ότι το πίτουρο εξασκεί την απορροφητική δράση στο έντερο, η οποία από μόνη της έχει το ανεκτίμητο πλεονέκτημα, πίτουρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες, βιταμίνη Ε, καροτίνη, το νικοτινικό οξύ. Το πίτουρο περιέχει ανόργανες ουσίες είναι κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χρώμιο, σελήνιο, χαλκό, και άλλα.

Συνιστάται στον ατμό με άλμη πριν από τη χρήση. Μετά την ψύξη, το νερό πρέπει να αποστραγγίζεται και το υπόλοιπο μαλακό πίτουρο να τρώει πριν το φάει, πλύνεται με νερό.

Για να εισαγάγετε πίτουρο στη διατροφή σας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλούν φούσκωμα και άλλες δυσάρεστες παραβιάσεις του εντέρου. Σταδιακά, μέσα σε λίγες εβδομάδες, μπορείτε να φέρετε την ποσότητα πίτουρου που εισάγεται στη διατροφή σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Τα φαρμακεία πωλούν πίτουρο με τη μορφή τραγανών μπάλων, είναι έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα, δεν χρειάζεται να ατμοποιούνται, αλλά απλά υπάρχουν σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες. Τέτοια πίτουρα συχνά εμπλουτίζονται με διάφορα πρόσθετα λαχανικών για να αυξήσουν την αξία τους, συνάντησα πίτουρο με καρότα, λάχανο της θάλασσας, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και βατόμουρο.

Δεδομένου ότι το πίτουρο έχει την ικανότητα να καθαρίζει το σώμα όλων των ξένων, δεν μπορείτε να πάρετε τα φάρμακα ταυτόχρονα με πίτουρο. Πρέπει να περάσει τουλάχιστον 6 ώρες μεταξύ της λήψης φαρμάκων και της κατανάλωσης πίτουρου.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του πίτουρου, μπορείτε να διαβάσετε τα άρθρα μου

Δημητριακά

Ένας από τους σημαντικούς προμηθευτές της ίνας είναι τα δημητριακά, είναι το φαγόπυρο, καστανό ρύζι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης. Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, και fast food, είναι τόσο δημοφιλές και εύκολο στη χρήση, έτσι επεξεργασία που δεν περιέχουν χοντρό φυτικές ίνες, και ως εκ τούτου τα γεύματα αυτά αποτελούν αξίες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Λαχανικά και φρούτα

Ένας καλός προμηθευτής ακατέργαστων φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας καθημερινά. Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε λαχανικά ωμά, αποκομίζοντας έτσι το μεγαλύτερο μέρος των ινών. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι πάντα εφικτό, και δεν είναι όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά το λάχανο, καρότα, πιπεριές, σέλινο ρίζα, ραπανάκια, γογγύλια, μέγα, ραπανάκι, το πράσο, όλα τα φυλλώδη λαχανικά θα πρέπει να προστεθεί στο τυρί σαλάτες μορφή.

Πολλές ίνες στο δέρμα του φρούτου. Όσο για τα μήλα, υπάρχει ανάγκη να εξετάσουμε πού είναι αυτά τα φρούτα που καλλιεργούνται, και στην εποχή, όταν η πώληση των τοπικών μήλων φαίνεται, θα πρέπει να είναι εκεί, δεν ξύνοντας το δέρμα, έτσι ώστε το σώμα λάβει τόσο πολύ πηκτίνη. Αυτό δεν ισχύει για τα εισαγόμενα εισαγόμενα μήλα, τις ξεφλουδίζουμε από την ανάγκη να κοπεί, γιατί όλα τα μήλα, τα οποία θα έχουν μακροπρόθεσμα τη μεταφορά και την αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικές ουσίες οι οποίες δεν είναι ακίνδυνο για μας.

Αν σας αρέσει χυμούς φρούτων και καρπών, δοκιμάστε να πατήσετε τα με τον πολτό, στην οποία πολλά λιπαρά, αλλά ακόμα - ακόμα χρήσιμο να έχουμε ολόκληρο το φρούτο, να πάρει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά για το σώμα σας. Τα γλυκά φρούτα σωστά τρώνε πριν από το φαγητό ή μια ώρα μετά το φαγητό, έτσι δίνουν το καλύτερο.

Τρόφιμα πλούσια σε διαιτητικές ίνες, για την απώλεια βάρους - λίστα

Ξεφορτωθείτε τα κιλά, μπορείτε να πάρετε το σώμα των ονείρων σας χωρίς να εξαντλείτε τις προπονήσεις και τις αυστηρές δίαιτες. Ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να προσθέσετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αυτά φυσικές ίνες για να καθαρίσει το σώμα των επιβλαβών ουσιών, έτσι θα πάνε τα επιπλέον ίντσες στο ύψος της μέσης και άλλες προβληματικές περιοχές, τη βελτίωση της υγείας, τη διάθεση, και στο μέλλον και την ποιότητα της ζωής.

Τι είναι οι ίνες

Οι φυσικές ίνες είναι μια χονδροειδή ίνα φυτικής προέλευσης. Βρίσκεται σε πολλά προϊόντα. Το κέικ, που παραμένει μετά την παρασκευή των χυμών, είναι ίνα. Υπάρχουν δύο τύποι ινών: διαλυτό και αδιάλυτο. Κάθε προϊόν διατροφής έχει ατομική αναλογία των απαριθμούμενων τύπων ινών. Ορισμένες περιέχουν περισσότερες αδιάλυτες φυτικές ίνες, άλλες - διαλυτές.

Ο ρόλος της αδιάλυτης κυτταρίνης είναι ο συστηματικός καθαρισμός του εντέρου. Διαλυτές ίνες απορροφά καρκινογόνα, χοληστερόλη, βαρέα μέταλλα και άλλες επιβλαβείς ουσίες που διεγείρουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων σε ανθρώπους. Τα τρόφιμα που δεν περιέχουν χονδρόκοκκο ίνες, μακρά καθυστέρηση στο σώμα που μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στο στομάχι, η οποία με τη σειρά της, δημιουργεί επίσης ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τα βακτήρια να αναπτυχθούν.

Προϊόντα πλούσια σε διαλυτές ίνες, για απώλεια βάρους:

μήλα;
λάχανο ·
εσπεριδοειδή ·
χονδρό αλεύρι.
μούρα;
σπόρους.

Τρόφιμα πλούσια σε αδιάλυτες διαιτητικές ίνες:

φασόλια ·
δημητριακά ·
φλούδα λαχανικών και φρούτων.

Απώλεια βάρους Οφέλη

Για να χάσετε βάρος, πολλοί προτιμούν δίαιτες, οι οποίες βασίζονται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό. Από την κυτταρίνη για την απώλεια βάρους είναι χρήσιμη:

Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, πέψη.
Αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
Μείωση του επιπέδου της ζάχαρης στο αίμα, που εμποδίζει την εναπόθεση λιπών.
Καθαρισμός τοξινών, τοξινών, γαστρικής και εντερικής βλέννας (η κυτταρίνη είναι φυσικό απορροφητικό).
Μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αποκατάσταση της σωστής εργασίας και ενεργοποίηση της εντερικής περισταλτικής.
Παρέχοντας ένα αίσθημα κορεσμού (κατά την κατάποση, οι ίνες διογκώνονται, γεγονός που δημιουργεί ένα αποτέλεσμα πλήρωσης, τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιηθεί η πείνα).

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες

Παρακάτω είναι ένας πίνακας που παραθέτει προϊόντα με ίνες. Θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας να χάσει ή να διατηρήσει το βάρος σας. Για λόγους ευκολίας, τρόφιμα πλούσια σε διαιτητικές ίνες για αδυνάτισμα κατατάσσονται σε κατηγορίες, και ο πίνακας δείχνει την ποσότητα κυτταρίνης σε γραμμάρια σε συγκεκριμένη ποσότητα προϊόντων:

Ίνα, γραμμάρια

Apple με φλούδα

Πατάτες ψημένες σε "ομοιόμορφη"

Δημητριακά, ζυμαρικά

Ψωμί με πίτουρο

Φασόλια, καρύδια, σπόροι

Δεδομένης της ποικιλίας των τροφίμων, είναι λογικό να θέσουμε το ερώτημα πού είναι ο πιο πολτός; Παρακάτω παρατίθενται τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες:

Ολόκληρες καλλιέργειες (νιφάδες βρώμης, πλιγούρι φαγόπυρου).
Μούρα και φρούτα (μήλα, βατόμουρα, σταφύλια, σμέουρα, ροδάκινα, αχλάδια, καρπούζια).
Λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες (πράσινα μπιζέλια, μπρόκολα, καρότα).
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (αμύγδαλα, ημερομηνίες).

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ακατέργαστες διαιτητικές ίνες στη διατροφή των νεαρών μητέρων είναι η πρόληψη από τη δυσκοιλιότητα και την παχυσαρκία. Η ημερήσια πρόσληψη ινών για εγκύους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια. Αυτό το ποσό είναι αρκετά αρκετό για ένα σταθερό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα, τακτική εκκένωση του εντέρου. Προσέχετε τις παρακάτω συμβουλές σχετικά με τη χρήση κυτταρίνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Εστίαση στα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα, αλλά μην τα ξεφορτωθείτε.
Δώστε προτίμηση στο ψωμί ολικής αλέσεως.
Μαγειρέψτε πιάτα από μπιζέλια και φακές.
Τρώτε τακτικά ρύζι, σίκαλη ή πίτυρο σίτου.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, παρακολουθείστε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σε κάθε προϊόν της διατροφής του, καθώς το παιδί μπορεί να έχει ατομική δυσανεξία. Σε αυτή την περίοδο, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - αυτό:

φασόλια ·
άνηθο;
γλυκό πιπέρι?
μπρόκολο;
καφέ ρύζι;
καλαμπόκι?
σόγια?
γεύμα από άλεση λείανσης.

Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε προϊόντα από την ακόλουθη λίστα:

χυλό σε νερό?
δαμάσκηνα.
πατάτες ·
τεύτλα ·
δαμάσκηνο?
αχλάδια ·
αποφλοιωμένο ρύζι.

Κατάλογος προϊόντων χωρίς ίνες

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κάποια τροφή για απώλεια βάρους, πιστεύοντας εσφαλμένα ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Κατάλογος προϊόντων που δεν περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες:

γάλα;
τυριά ·
κρέας ·
ψάρια ·
Αποφλοιωμένα λαχανικά και φρούτα (αυτό δεν ισχύει για τα αβοκάντο).

Πώς να χρησιμοποιήσετε για την απώλεια βάρους

Παρά τα πλήρη οφέλη από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, η κατάχρηση μιας δίαιτας βασισμένης σε διαιτητικές ίνες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Ο ημερήσιος όρος της κυτταρίνης είναι 30-40 γραμμάρια. Μπορεί να είναι φυτικές ή ξηρές, που πωλούνται στο φαρμακείο. Αν υπερβείτε τον κανόνα των διαιτητικών ινών, μαζί με βλαβερές ουσίες από το σώμα θα αρχίσουν να εμφανίζονται και χρήσιμες. Σε αυτό το σημείο, αυξημένη αέρια και φούσκωμα.

Ο Αμερικανός διαιτολόγος Julia Upton από την Health Association έχει αναπτύξει ένα σύνολο απλών κανόνων που θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στην καθημερινή διατροφή των ινών για την απώλεια βάρους και την κατακράτηση βάρους:

Μέχρι 20 γραμμάρια διαιτητικής ίνας κάθε μέρα παρέχουν 800 γραμμάρια φρέσκων φρούτων και λαχανικών με φλούδα.
Ένα πρόσθετο 5-7 γραμμάρια θα φέρει πλιγούρες από μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι.
Άλλα 5-6 g περιέχουν 100 g ψωμιού ολικής αλέσεως.
Δύο φορές την εβδομάδα, εισάγετε σε πιάτα διατροφής φακές, μπιζέλια ή φασόλια.
Μην τρώτε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, αντικαταστήστε τα γλυκά κατάστημα με αποξηραμένα φρούτα.
Για μικρά σνακ, φάτε καρύδια και σπόρους (μέχρι 40 γραμμάρια την ημέρα).
Χρησιμοποιήστε το πίτουρο στον ατμό (μέχρι 6 κουταλιές της σούπας την ημέρα).

Για την καλή πέψη των τροφίμων και την απώλεια βάρους, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται το πρωί. Οι διατροφολόγοι συστήνουν να εγκαταλείψουν τη συνήθεια να πίνουν τρόφιμα με νερό. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το ένα τέταρτο της ημερήσιας μενού θα πρέπει να είναι σαλάτες, άλλο ένα τρίμηνο - ο καρπός, το ίδιο ποσό - λαχανικά, νωπά ή θερμική επεξεργασία, το δέκατο - δημητριακά και όσπρια, όπως πολύ - το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηροί καρποί, του εικοστού - λίπη φυτικής προέλευσης.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και γιατί χρειάζονται

Τώρα όλοι γνωρίζουν ότι το λευκό ψωμί ολικής αλέσεως πιο υγιείς, πιο πολύ το μαγείρεμα χυλό, δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, και το λάχανο είναι σχεδόν αυξάνει την ζάχαρη και απίστευτα χρήσιμο στο διαβήτη. Σε όλα αυτά τα προϊόντα, περιέχεται μια μεγάλη ποσότητα ινών.

Δεν μπορεί να αφομοιωθεί στο στομάχι, δεν έχει θρεπτική αξία, δεν δίνει στον οργανισμό καμία ενέργεια. Παρ 'όλα αυτά τα «όχι», και από πολλές απόψεις, εξαιτίας τους, φυτικές ίνες μπορεί να αποτρέψει ορισμένες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και για τον έλεγχο του διαβήτη. Ας μιλήσουμε λεπτομερέστερα για τις ωφέλιμες ιδιότητες της ίνας, ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτήν, πόση ποσότητα χρειάζεται και μπορεί να καταναλώνεται ανά ημέρα.

Τι είναι η κυτταρίνη;

Η ίνα, ή αλλιώς η κυτταρίνη, ανήκει στην ομάδα των διαιτητικών ινών. Είναι ένας πολυσακχαρίτης που τοποθετεί τα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων. Οι κύριες λειτουργίες του είναι η στήριξη και η προστασία, είναι ένας περίεργος σκελετός των φυτών. Οι περισσότερες από τις ίνες σε κορμούς δέντρων και ινώδη χόρτα, για παράδειγμα, σε λινάρι. Στην τροφή, η κυτταρίνη κατανέμεται άνισα, το μεγαλύτερο μέρος της είναι σε μίσχους, φλούδα, παλτό σπόρου.

Ο άνθρωπος κατανάλωνε πάντα πολλές ίνες, αφού τα τρόφιμά του βασίζονταν πάντοτε σε φυτικά προϊόντα. Το καλοκαίρι ήταν φρέσκα λαχανικά, το χειμώνα - μαρινάτα ή εκείνα που μπορούσαν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στα κελάρια. Ο πεπτικός σωλήνας χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση μεγάλων ποσοτήτων ακατέργαστων τροφίμων, προσαρμόζοντας την εργασία του σε διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τώρα έχουμε στο τραπέζι προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες, αλλά το μερίδιο των ραφιναρισμένων σακχάρων είναι υψηλό. Ως εκ τούτου, καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από ό, τι χρειαζόμαστε, το φαγητό είναι πέψη πάρα πολύ καιρό, δηλητήρια το σώμα με τοξίνες, συχνά δυσκοιλιότητα, συμβαίνουν τακτικά βραχυπρόθεσμες αυξήσεις της γλυκόζης του αίματος. Αυτή η διατροφή είναι η αιτία διαταραχών στον συνήθη μεταβολισμό και η αύξηση της συχνότητας του σακχαρώδους διαβήτη.

Πώς λειτουργεί

Ο ρόλος της κυτταρίνης στο ανθρώπινο σώμα:

Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρέπει να μασήσουν περισσότερο, ενώ το σάλιο, τα χωνευτικά χυμούς, η χολή εκκρίνονται. Το σώμα προετοιμάζεται για την κανονική πέψη των τροφίμων.
Η παρατεταμένη μάσηση καθαρίζει τα δόντια, μαζεύει τα ούλα. Έτσι, η ίνα αρχίζει να αποφέρει οφέλη ακόμη και στην στοματική κοιλότητα.
Βελτιώνει την περισταλτικότητα του εντέρου. Οι διαιτητικές ίνες διευκολύνουν την πρόοδο των τροφών μέσω του πεπτικού σωλήνα, σχηματίζοντας μαζί με άλλα τρόφιμα com, τα οποία συμπιέζονται στα τοιχώματα του εντέρου ευκολότερα να προωθούνται προς τα εμπρός.
Οι ίνες δημιουργούν ένταση χωρίς να αυξάνουν το θερμιδικό περιεχόμενο. Ως εκ τούτου, το αίσθημα κορεσμού δημιουργείται γρηγορότερα, το άτομο δεν υπερχειλιάζει. Τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Λόγω του όγκου του εντέρου αδειάζει συχνά δεν εμφανίζονται δυσκοιλιότητα, δηλητηρίαση, μειώνοντας την πιθανότητα των φλεγμονωδών ασθενειών του πεπτικού σωλήνα, αιμορροΐδες και ο καρκίνος του παχέος εντέρου, μειώνει το σχηματισμό αερίου.
Το Fiber συνδέει και αφαιρεί μέρος της χοληστερόλης από το σώμα και τα χολικά οξέα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο των πιο συχνών επιπλοκών του διαβήτη - αγγειακής νόσου.
Τα κύτταρα που τροφοδοτούν τη μικροχλωρίδα των εντέρων τροφοδοτούν την κυτταρίνη. Αγωνίζονται με σάπια μικροοργανισμούς, παράγουν αμινοξέα και μερικές βιταμίνες.
Και, τέλος, η ίνα επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων από το έντερο. Η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται σταδιακά, το πάγκρεας δεν χρειάζεται να λειτουργεί σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Χάρη σε αυτό, η ήδη υπάρχουσα αντίσταση στην ινσουλίνη δεν εμφανίζεται ή μειώνεται, είναι ευκολότερο να αντισταθμιστεί ο διαβήτης.

Οι καλύτερες πηγές ινών

Τα τρόφιμα γίνονται αποδεκτά ώστε να ομαδοποιούνται ανάλογα με την προέλευση και τη θρεπτική τους αξία. Τα στενή προϊόντα περιέχουν περίπου τον ίδιο αριθμό ινών. Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι ένα φλιτζάνι φρούτα είναι περίπου 2 γραμμάρια φυτικών ινών, λαχανικά - 3 g, όσπρια - 4 g, και δεν θα εμφανιστεί καθόλου στο πιάτο κρέας. Αλλά σε κάθε ομάδα υπάρχουν κάτοχοι ρεκόρ για τη διαθεσιμότητα διαιτητικών ινών. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να χτιστεί η διατροφή για να ληφθεί η ποσότητα της κυτταρίνης που λείπει.

Λαχανικά και χόρτα

Με τον διαβήτη, τα λαχανικά και τα χόρτα πρέπει να είναι η κύρια πηγή ινών στη διατροφή. Πρέπει να προτιμούνται τα ωμά λαχανικά, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας το τμήμα των διαιτητικών ινών έχει χαθεί.

Λαχανικά-κάτοχοι ρεκόρ για περιεκτικότητα σε ίνες:

αβοκάντο.
πράσινα μπιζέλια?
Λάχανα Βρυξελλών.
φασόλια string;
μαϊντανός;
μελιτζάνα;
μπρόκολο;
τεύτλα και τα φύλλα του ·
καρότα.

Δημητριακά και ζυμαρικά

Η χρήση δημητριακών στον διαβήτη είναι περιορισμένη, οπότε πρέπει να επιλέξετε το πιο χρήσιμο, όπου λιγότεροι υδατάνθρακες και περισσότερες ίνες:

barreled;
ολόκληρο πλιγούρι βρώμης (όχι δημητριακά).
φαγόπυρο;
μαργαριτάρι κριθάρι.

Κατά την προετοιμασία της χυλός, προσπαθήστε να μην αφομοιώσετε, για να διατηρήσετε το μέγιστο των διαιτητικών ινών. Το καλύτερο μαγείρεμα είναι στο θερμοκήπιο: το βράδυ, ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά με βραστό νερό και αφήνουμε μέχρι το πρωί.

Τα ζυμαρικά είναι καλύτερα από τα δημητριακά ολικής αλέσεως, περιέχουν πολύ περισσότερες ίνες - 8% σε σύγκριση με 3,5% στα ζυμαρικά από υψηλής ποιότητας αλεύρι.

Φασόλια

Στις καλλιέργειες οσπρίων, η κυτταρίνη είναι αρκετά: 11-13% σε σόγια, φασόλια, φακές, μπιζέλια, περίπου 9% σε φιστίκια και ρεβίθια. Παρά τη μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, τα όσπρια μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό παρασκεύασμα ή συστατικό σούπας για τους διαβητικούς.

Φρούτα και χυμοί

Φρούτα τρώγονται χωρίς καθαρισμό, δεδομένου ότι είναι στο φλοιό περισσότερες από τις ίνες. Για παράδειγμα, σε ένα μέσο μήλο 4 γραμμάρια ινών, και στην ίδια, αλλά καθαρισμένα - μόνο 2.

Τα καλύτερα φρούτα για διαβητικούς, πλούσια σε φυτικές ίνες:

Στους χυμούς, λόγω της τεχνολογίας της παραγωγής, η περιεκτικότητα σε ίνες εκφράζεται σε κλάσματα ενός ποσοστού (περίπου 0,2), τα περισσότερα στον χυμό ντομάτας - 0,8%. Με τους χυμούς με την προσθήκη πολτού, τα πράγματα είναι καλύτερα - διαιτητικές ίνες σε αυτά μέχρι 1,2%. Αλλά σε κάθε περίπτωση, οι χυμοί δεν μπορούν να είναι πηγή ινών.

Ξηροί καρποί, σπόροι και έλαια από αυτά

Στους καρπούς με κέλυφος, οι ίνες δεν είναι τόσο πολύ όσο είναι συνηθισμένο να σκέφτονται - από 2 (κάσιους) έως 12% (αμύγδαλα). Λαμβάνοντας υπόψη το υψηλό θερμιδικό τους περιεχόμενο (περίπου 600 kcal), δεν είναι δυνατή η λήψη αρκετών ινών από αυτά.

Στους σπόρους των ινών ηλίανθου είναι 5%, αλλά σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο δεν υπάρχει κυτταρίνη, παραμένει στην παραγωγή αποβλήτων - κέικ.

Προϊόντα ζωικής προέλευσης

Το γάλα και τα προϊόντα του, τα αυγά, το κρέας, τα εντόσθια και οι ίνες ψαριών δεν περιέχουν, επομένως η χρήση τους σε τρόφιμα κατά προτίμηση συνοδεύεται από μια μερίδα λαχανικών.

Πίνακας τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Κατάλογος προϊόντων με δεδομένα σχετικά με το περιεχόμενο θερμίδων, ινών και υδατανθράκων:

Βοήθεια για το Tele2, τιμολόγια, ερωτήσεις

Το φαγητό είναι πλούσιο σε ίνες τραπέζι. Ποια λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες

Δημητριακά

Πολλές φυτικές ίνες βρίσκονται στα δημητριακά, όπως σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι και άλλα.

Bran

Πίνακας: Ίνα σε δημητριακά και πίτυρα

Μούρα και φρούτα

Λαχανικά

Μια εξαιρετική πηγή ινών είναι ο καρπός. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στο μενού τις πατάτες, το λάχανο, τα καρότα, τα τεύτλα, τα αγγούρια, τα σπαράγγια, καθώς και τα φασόλια - φακές, φασόλια, μπιζέλια.

Ξηροί καρποί

Διαλυτές και αδιάλυτες ίνες

Πίνακας: Η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες σε φρούτα και λαχανικά

Πίνακας: Διαλυτές ίνες σε τρόφιμα (πηκτίνες)

Ποσοστό κατανάλωσης

Έως 4 έτη - 19 g.
Μέχρι 8 έτη - 25 g.
Αγόρια κάτω των 13 ετών - 31 γραμμάρια.
Έφηβοι και ενήλικες - έως 38 γραμμάρια.
Κορίτσια και γυναίκες - καθημερινά 25-30 g.

Χαρακτηριστικά της αφομοίωσης της κυτταρίνης

Αντενδείξεις και βλάβες

Η χρήση ινών θα πρέπει να περιορίζεται σε περίπτωση κολίτιδας, έλκους στομάχου, πρωκτίτιδας.

Γενικές πληροφορίες

Τύποι ινών

σε χυμούς φρούτων με πολτό.
εσπεριδοειδή ·
αποξηραμένα μπιζέλια ·
πράσινα φασόλια?
μήλα;
καρότα;
λάχανο (έγχρωμη και λευκή).
πατάτες ·
φράουλες.

Η ποικιλία του κόμμεως έχει ιδιότητες σχεδόν ταυτόσημες με την πηκτίνη. Μπορεί να ληφθεί με το φαγητό:

ακατέργαστο αλεύρι ολικής αλέσεως.
πίτουρο ·
νεαρών μπιζελιών?
μπρόκολο;
λάχανο ·
φλούδα αγγουριού?
πιπεριές ·
ακαθάριστο σιτάρι.
πράσινες βλαστοί μουστάρδας.
καρότα;
μήλα.

Το ποσοστό των ινών στα λαχανικά

πράσινο μπιζέλι - 12%;
φασόλια ή φασόλια - 7%.
φακές - 3,8%.
φρέσκα πράσινα - 3,8%.
καρότα - 3,1%
μπρόκολο - 3%.
λάχανο - 2,9%.
πατάτες - 2%.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ίνες

Κάθε μέρα, όλοι τρώμε κάτι, ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις χρήσιμες ιδιότητες των τροφίμων. Έτσι, όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη των φυτικών προϊόντων, αλλά συχνά μιλούν για το υψηλό περιεχόμενο όλων των ειδών βιταμινών και θρεπτικών ουσιών σε αυτά και σπάνια αναφέρουν ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως οι ίνες. Εν τω μεταξύ, έχει ήδη ονομάσει ένα από τα συστατικά της συνταγής για τη μακροζωία και ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της καλής υγείας. Αξίζει να κατανοήσετε καλύτερα τα οφέλη αυτού του στοιχείου για το σώμα μας και να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, έτσι ώστε να μην χάσετε την ευκαιρία και να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Λίγοι γνωρίζουν τι είναι πραγματικά ίνα, πώς φαίνεται και πώς είναι τόσο χρήσιμο. Κατά συνέπεια, οι γνώσεις μας σχετικά με την ανάγκη για κατανάλωση αφήνει πολύ επιθυμητό. Από επιστημονική άποψη, οι ίνες είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας, που αποτελείται από μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες, σταθερό άμυλο και κυτταρίνη. Από τον ορισμό αυτό, είναι απίθανο να γίνει κάτι ξεκάθαρο, οπότε προσπαθήστε να το εξηγήσετε με άλλο τρόπο. Οι ίνες είναι ένα τραχύ και πρακτικά μη πέψιμο μέρος του φυτού μας. Μπορείτε να φανταστείτε την ίνα ως ένα μπέρδεμα φυτικών ινών. Τώρα γίνεται σαφές ποια προϊόντα περιέχουν ίνες, αυτά είναι όλα τα είδη φύλλων, για παράδειγμα, σαλάτα ή λάχανο, φασόλια, φρούτα, λαχανικά, σπόροι και σιτηρά.

Ένα φυσικό ερώτημα μπορεί να προκύψει εάν το σώμα μας δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τις ίνες, ποια είναι η χρήση σε αυτό; Fiber είναι ένα θρεπτικό συστατικό θεωρείται, μαζί με τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά, δεν παρέχει το σώμα μας με ενέργεια, αλλά, παρ 'όλα αυτά, παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της ζωής και αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής μας. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο τι τρόφιμα περιέχουν ίνες, αλλά και πώς επηρεάζει το σώμα. Για να κατανοήσετε τη χρησιμότητα των ινών για το σώμα μας, πρέπει να φανταστείτε τον μηχανισμό της δράσης του. Οι ίνες είναι μια κοίλη ίνα, η οποία, πέφτοντας στο υγρό μέσο, αυξάνει σημαντικά την ένταση. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά την κυτταρίνη ιδιαίτερα σημαντική για το πεπτικό μας σύστημα.

Υπάρχουν δύο τύποι ινωδών διαλυτών και αδιάλυτων. Η ρητίνη, οι πηκτίνες και η ινσουλίνη αναφέρονται ως διαλυτές. Οι διαλυτές ίνες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και απορρόφησης της γλυκόζης, διατηρούν την οξύτητα και επίσης βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι αδιάλυτες ίνες είναι η γλώσσα και η κυτταρίνη. Ονομάζεται αδιάλυτο, επειδή δεν υφίσταται διαδικασία αποσύνθεσης στο νερό, που σημαίνει ότι βελτιώνει την διαπερατότητα του εντέρου και προάγει τον ταχύτερο κορεσμό. Αυτό το είδος των ινών βοηθά καθαρίσει το σώμα και προστατεύει από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και εμποδίζει την ανάπτυξη της παχυσαρκίας - δεν είναι λόγος για να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες!

Δεδομένου ότι η ίνα δεν είναι διασπασμένη και μη αφομοιωμένη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό της γαστρεντερικής οδού, την τόνωση της εργασίας της και την αποτελεσματικότερη αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στα προϊόντα. Επιπλέον, οι ίνες μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Η δομή των πολλών δίαιτες για καλό λόγο που περιλαμβάνονται τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, που επιβραδύνουν την απορρόφηση του λίπους, συμβάλλει στην ταχεία κορεσμού, και μακράς διάρκειας αίσθημα του κορεσμού, διατηρώντας έτσι την αρμονία του σχήματος σας. Επιπλέον, στην κυτταρίνη δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες για πολλές γυναίκες, οπότε αν θέλετε να χάσετε βάρος, απλά πρέπει να ξέρετε τι τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες.

Ας δούμε λοιπόν καλύτερα ποια προϊόντα περιέχουν ίνες.

1. Λαχανικά. Κατά κανόνα, σκεφτόμαστε πρώτα απ 'όλα αυτά, όταν πρόκειται για κυτταρίνη. Ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες σκουός, κολοκύθα, τα τεύτλα, καρότο, αγγούρι, ντομάτα, σπανάκι, λάχανο, σπαράγγια, το μπρόκολο, τα μπιζέλια, τα μαρούλια και τον μαϊντανό και τον άνηθο. Όλα αυτά είναι αρκετά προσιτές και νόστιμα τρόφιμα που αποτελούν τη βάση της πολλά πιάτα, και, ως εκ τούτου, δεν θα είναι δύσκολο να τους συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή σας.

2. Φρούτα. Η πλουσιότερη πηγή φυτικών ινών, όπως ινών, είναι φρούτα. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα της πηκτίνης - μια πηγή διαλυτών ινών, επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν κυτταρίνη - αδιάλυτες ίνες, η οποία βελτιώνει την πέψη. Οι πρωταθλητές για το περιεχόμενο των ινών μπορούν να ονομαστούν μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μπανάνες και βερίκοκα. Μην ξεχνάτε τα αποξηραμένα φρούτα, από τα οποία αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και αφήνεται η μέγιστη ποσότητα ινών. Έτσι, μην αποφύγετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, βερίκοκα και σταφίδες.

3. Berry. Σε αναζήτηση μιας απάντησης στο ερώτημα ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, δεν πρέπει να παραβλέπετε το μούρο. Ουσιαστικά κάθε μούρο μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών. Αξίζει να σημειωθεί ιδιαίτερα τα σμέουρα και οι φράουλες, οι οποίες περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών.

4. Ξηροί καρποί. Αξίζει να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή. Όλοι γνωρίζουν τις χρήσιμες ιδιότητες των καρπών με κέλυφος και την αξία τους για το σώμα μας. Παρά το θερμιδικό περιεχόμενό του, μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών είναι σε θέση να παρέχει το σώμα μας με ίνες κάθε μέρα. Η μεγαλύτερη ποσότητα διαιτητικών ινών βρίσκεται στα αμύγδαλα, τα φιστίκια, στα καρύδια και τα καρύδια, καθώς και στα φιστίκια.

5. Ολόκληροι κόκκοι. Πολλοί έχουν ήδη ακούσει για ψωμί ολικής αλέσεως και άλλα προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως, καθώς και για πίτυρα και σπόρους δημητριακών. Όλοι αυτοί οι ολόκληροι κόκκοι περιέχουν διαλυτές ίνες και μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Έτσι, αξίζει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ολόκληρο σιτάρι ψωμί, πίτουρο, προσθέστε στα πιάτα βλαστήνονται κόκκους, καθώς και νιφάδες βρώμης, φαγόπυρο και καλαμπόκι.

6. Όσπρια. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φασόλια, μπιζέλια και φακές - όσπρια, τα οποία αποτελούν εξαιρετική πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών. Έτσι, μόνο μία μερίδα φακές μπορεί να περιέχει έως και 16 γραμμάρια ίνας!

Τώρα, γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, πρέπει να μάθετε τους κανόνες της κατανάλωσής της. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών την ημέρα. Σχεδόν κανείς δεν μπορεί να αλλάξει αμέσως τη διατροφή τους και να αρχίσει να τρώει 500 γραμμάρια ημερησίως. φασόλια, 1 kg πλιγούρι βρώμης ή 100 gr. ψωμί. Αξίζει να ξεκινήσετε με τα συνηθισμένα σνακ σας και να τρώτε αντί για σοκολάτες ή σοκολάτες μια χούφτα καρύδια ή μερικά φρούτα. Και αντί για τα συνηθισμένα ζυμαρικά για μεσημεριανό γεύμα ως πλάκα, χρησιμοποιήστε τη συσκευή πώλησης από τη λίστα των λαχανικών. Αρχίστε να αυξάνετε σταδιακά την πρόσληψη ινών και μετά από μερικές εβδομάδες θα φτάσετε στο συνιστώμενο ημερήσιο ποσοστό. Μια απότομη αύξηση των ινών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες, για παράδειγμα, όπως φούσκωμα.

Μην ξεχνάτε τον μηχανισμό των ινών, οπότε αυξάνοντας την κατανάλωσή του, είναι επίσης απαραίτητο να αυξήσετε την κατανάλωση νερού. Εάν είναι δυνατόν, φάτε μόνο φρέσκα λαχανικά και φρούτα που έχουν αποφευχθεί θερμική επεξεργασία, σε ακραίες περιπτώσεις, τα λαχανικά μπορούν να τεθούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα συνήθη γλυκά σας επιδόρπια με εξίσου γλυκά, αλλά πιο χρήσιμα φρούτα ή μούρα. Για να προσφέρετε στο σώμα με ίνες, αρκεί να τρώτε τουλάχιστον 3 φρούτα την ημέρα, τουλάχιστον 300 γρ. λαχανικά, 4 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, 4 μερίδες πλιγούρι ή ρύζι, καθώς και 2 μερίδες φασολιών, μπιζέλια ή καλαμπόκι.

Πώς να χωρέσετε τουλάχιστον μερικά από αυτά τα προϊόντα στο καθημερινό μενού σας; Θυμηθείτε τι μας δίδαξαν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Έτσι, είναι απαραίτητο να έχουν τη συνήθεια να τρώνε πρωινό κουάκερ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα σπιτικό μούσλι με προσθήκη αγαπημένο φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, καθώς και το γάλα, το γιαούρτι, το μέλι ή χυμό. Εάν δεν μπορείτε να οργανώσετε ένα γεύμα τριών πιάτων και να ενσωματώσει τα λαχανικά σε πρώτο και δεύτερο και το τρίτο για την προετοιμασία της κομπόστας, αφήστε τουλάχιστον μια σούπα λαχανικών ή φασολάδα. Γνωρίζοντας σε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, μπορεί να είναι σε καθημερινή βάση για να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, και να σας προσφέρουμε μια ποικιλία συνταγών από τα προαναφερθέντα προϊόντα.

Μούσλι με μούρα και εποχιακά φρούτα

Συστατικά:
1 / "art. πλιγούρι βρώμης,
½ st. γιαούρτι,
2 κουταλιές της σούπας μείγματα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών,
2 κουταλιές της σούπας φράουλες ή σμέουρα,
1 κάθε εποχιακά φρούτα.

Προετοιμασία:
Σε ένα βαθύ φλιτζάνι βάλτε μισό πλιγούρι βρώμης, βάλτε το μισό γιαούρτι πάνω τους, και στη συνέχεια νιφάδες βρώμης και γιαούρτι. Τα φρούτα που επιλέγετε πλένονται και κόβονται σε πολύ μικρούς κύβους. Φράουλες κόβονται επίσης, αν πάρετε σμέουρα, τότε δεν μπορείτε να το συντρίψετε. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα και κόψτε τα καρύδια. Τα φρούτα, τα μούρα και το μείγμα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών βρίσκονται πάνω από το γιαούρτι, καλύπτουν τις μούσλες με ένα καπάκι και αφήνουν τη νύχτα στο ψυγείο. Το πρωί ανακατεύουμε τις μούσλι και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Συστατικά:
3 /; Art. φακές,
300 γρ. μελιτζάνες,
2 ντομάτες,
1 κρεμμύδι,
3 σκελίδες σκόρδου,
4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
μαϊντανό πράσινα,
αλάτι.

Προετοιμασία:
Φακές καθαρίστε και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Δώστε προσοχή στο χρώμα των φακών, το κόκκινο παρασκευάζεται πολύ γρηγορότερα από το πράσινο. Μελιτζάνα φλούδα, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό έλαιο. Πλένετε τις ντομάτες και κάντε μια εγκάρσια τομή τους, βυθίστε τους σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες που δεν κόβονται σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε κρεμμύδια και ψιλοκόψουμε, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν οι φακές είναι έτοιμες, αλατίστε το, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό, προσθέστε την μελιτζάνα και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μετά από 5 λεπτά, βάζετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στη σούπα και αφήνετε τη σούπα να βράζει για 3 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη σούπα, μαγειρεύουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά. Όταν σερβίρετε, σάντε τη σούπα με μαϊντανό.

Προετοιμασία:
Τα κολοκυθάκια ξεπλένονται, ξεφλουδίζουν και κόβονται σε κύβους. Βράστε το σκουός σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού. Στη συνέχεια τα ψύξαμε και τα δροσίσαμε. Προσθέστε ψωμί, ένα ποτήρι γάλα και τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βάλτε 4 αυγά και ψιλοκόψτε το μαϊντανό, προσθέστε τα στα κολοκυθάκια. Σχηματίστε το φυτικό λάδι ψησίματος, τοποθετήστε το σκουός και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Εκτός από το γεγονός, σε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, επειδή η περίσσεια του, καθώς και η έλλειψη, μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες, με τη μορφή διαταραχής του πεπτικού. Ωστόσο, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, ξηροί καρποί και τα όσπρια δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, όλα αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, έτσι ένταξή τους στο καθημερινό μενού για την ευνοϊκή για την υγεία. Την ίδια στιγμή, προσπαθούν να διατηρήσουν μια ισορροπία των θρεπτικών ουσιών και να κάνουμε το μενού τους είναι όχι μόνο χρήσιμη αλλά και νόστιμα και ποικίλα!