Φλαβονόια σε τρόφιμα

Τα φλαβονοειδή είναι ενώσεις σε φυτικές τροφές που είναι υπεύθυνες για το χρωματισμό φρούτων, λαχανικών και άλλων πραγμάτων. Αλλά οι άνθρωποι εκτιμούν αυτά τα μόρια δεν είναι για το ζωηρό χρώμα, αλλά και για την αντιοξειδωτική του δράση παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τον έλεγχο των καρδιαγγειακών νοσημάτων και του καρκίνου, της οστεοπόρωσης και διαβήτη.

Φωτογραφία: Depositphotos.com. Συντάκτης: edvard76.

Προτείνω να δω σε ποιες ομάδες προϊόντων το περιεχόμενο των φλαβονοειδών είναι το μέγιστο. Αυτή η γνώση θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιή.

Ζευγάρι και ζουμερά μούρα

Μεταξύ των προϊόντων που είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, αναφέρονται τα κόκκινα, μπλε και μωβ μούρα. Όσο πιο σκούρο και πιο ερυθρό είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση των ενώσεων που πρέπει να κρύβουμε μέσα.

Βατόμουρα και cranberries περιέχουν κουερσετίνη και μυρικετίνη, βατόμουρα και μαύρα σταφύλια - επικατεχίνη και τα σμέουρα, τα κεράσια και τα κόκκινα σταφύλια - ανθοκυανιδίνες.

Οπωροφόρα δέντρα

Πολλά φρούτα είναι επίσης γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή.

Για παράδειγμα, οι μπανάνες περιέχουν ανθοκυανιδίνες όπως η κυανιδίνη και η δελφι-νιδίνη.

Οι καρποί των εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ, λεμόνια και λάιμ) είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά από την ομάδα των φλαβονονών. Αυτό είναι hesperidin, naringenin και eriodictiol.

Τα φρούτα από την οικογένεια των ροδοφόρων (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα και ροδάκινα) είναι εξαιρετικές πηγές κατεχίνης και επικατεχίνης χρήσιμες για την απώλεια βάρους. Και η μεγαλύτερη συγκέντρωση αυτών των μορίων παρατηρείται στο καρποφόρο δέρμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βιολογικά (μη επεξεργασμένα με φυτοφάρμακα) φρούτα αυτής της ομάδας πρέπει να τρώγονται εξ ολοκλήρου, δηλαδή μαζί με το δέρμα.

Πολύχρωμα λαχανικά

Το μερίδιο του λέοντος στα πράσινα και τα κόκκινα λαχανικά περιέχει φλαβονοειδή.

Στην οικογένεια Solanaceae διακρίνονται ιδιαίτερα: πιπέρι, ντομάτες και μελιτζάνες με υψηλή συγκέντρωση quercetin και luteolin.

Τα κρεμμύδια από την οικογένεια των κρεμμυδιών, ειδικά το κόκκινο και το πράσινο, δεν στερούνται επίσης της κερκετίνης.

Για τέτοιες πράσινα λαχανικά όπως το σέλινο και αγκινάρα, η οποία χαρακτηρίζεται από την παρουσία των luteolin και απιγενίνη, αλλά το μπάμιες, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια Νεαρά γενναιόδωρη με κερκετίνη, kaempferol και μυρικετίνη.

Πλούσια σε φλαβονοειδή ποτά

Οι φυσικοί μη φιλτραρισμένοι χυμοί, που παράγονται από φυσικά μούρα, λαχανικά και φρούτα, περιέχουν το ίδιο σύνολο φλαβονοειδών με τα αρχικά προϊόντα.

Το κόκκινο κρασί κληρονόμησε πολλές χρήσιμες ιδιότητες των σταφυλιών και χυμός σταφυλιών, καθώς και τα υψηλά επίπεδα της ανθοκυανιδίνες και quercetin να μυρικετίνη από την ομάδα της φλαβανόλες.

Μαύρο, κόκκινο και πράσινο τσάι γνωστές υψηλή περιεκτικότητα κατεχινών όπως επιγαλλοκατεχίνη και φλαβανόλες όπως θεαρουβιγίνη (υπεύθυνες για κορεσμένο κόκκινο-καφέ απόχρωση του μαύρου τσαγιού).

Μια μεγάλη συμβολή ενός πρέζα μπαχαρικών

Ορισμένα μπαχαρικά (μπαχαρικά), ακόμη και σε ελάχιστη ποσότητα, μπορούν να κορεσθούν στο σώμα με φλαβονοειδή:

1. Υπάρχει πολλή ισοραμνετίνη και quercetin στο άνηθο.
2. Το θυμάρι είναι μια εξαιρετική πηγή λουτεολίνης.
3. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε isoramnin και apigenin.

Ξηροί καρποί και όσπρια

Όσπρια σκούρα χρώματα όπως μαύρα φασόλια περιέχουν φλαβονοειδή, ανθοκυανιδίνες από την ομάδα: δελφινιδίνης, μαλβιδίνης, πετουνιδίνης και καμφερόλη. Ποικιλίες που τρώμε πράσινο και ανώριμα, όπως η φάβα και Pinto φασόλια είναι πλούσια σε φλαβονόλες: επικατεχίνη και επιγαλλοκατεχίνη.

Όσον αφορά την σόγια, πρωταθλητές μεταξύ των φυτικών πρωτεϊνών, περιέχουν πολλές κατεχίνες και ενώσεις της ομάδας των ισοφλαβονών, συμπεριλαμβανομένης της γενιστεΐνης και της δαϊδζεΐνης.

Τα καρύδια δεν παραμένουν πίσω από τα όσπρια λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών. Τα καρύδια και τα πεκάν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανιδίνες, ενώ τα φιστίκια και τα κάσιους περιέχουν κατεχίνες.

Τα προϊόντα με φλαβονοειδή έχουν ευρείες εξουσίες όταν πρόκειται για την υγεία μας. Επομένως, ας μην αγνοήσουμε τη γνώση και να την μετατρέψουμε για πάντα.

Διαβάστε επίσης για τις θαυμάσιες κόκκινες μπανάνες.

Βιοφλαβονοειδή

Τα βιοφλαβονοειδή είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών θρεπτικών ουσιών, που μερικές φορές ονομάζεται «βιταμίνη Ρ».

Γενικά Χαρακτηριστικά

Η ενίσχυση των ευεργετικών ιδιοτήτων της βιταμίνης C, τα βιοφλαβονοειδή αποτρέπουν την αποσύνθεση του ασκορβικού οξέος στο σώμα. Το 1935 αποδείχθηκε ότι το εκχύλισμα που προέρχεται από φλούδα λεμονιού, είναι πολλές φορές πιο αποτελεσματική ενάντια σκορβούτο από καθαρή βιταμίνη C. Και κατά τον επόμενο χρόνο, ανακαλύφθηκε ότι ένα εκχύλισμα citrine είναι ένα μίγμα βιοφλαβονοειδή. Σήμερα, πολλοί ερευνητές και γιατροί πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτών των ουσιών είναι χρήσιμη για τα αιμοφόρα αγγεία και ως φάρμακο για καρδιακές παθήσεις.

Υπάρχουν περισσότερα από 6 χιλιάδες φυσικά φλαβονοειδή, στα οποία ισχύουν διαφορετικές ταξινομήσεις.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι αυτής της ουσίας είναι:

Σύμφωνα με μια άλλη ταξινόμηση, υπάρχουν 4 κατηγορίες ουσιών:

• προανθοκυανιδίνες (που βρίσκονται σε πολλά φυτά, κόκκινο κρασί, σπόρους σταφυλιών, φλοιός της πευκοδάσους, το ανθρώπινο σώμα είναι πολυλειτουργικό).
• quercetin (οι πιο δραστικές, χρησιμεύουν ως βάση για άλλα φλαβονοειδή, είναι χρήσιμες για τη φλεγμονή και τις αλλεργίες).
• βιοφλαβονοειδή εσπεριδοειδών (περιλαμβάνουν ρουτίνη, quercitrin, hesperidin, naringin, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία αιμοφόρων αγγείων).
• πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού (αντικαρκινικό φάρμακο).

Αντιπρόσωποι διαφόρων τύπων είναι ελαφρώς διαφορετικοί στη δομή τους, αλλά οι κύριες ιδιότητες είναι κοινές για όλες τις ουσίες. Όλα τα βιοφλαβονοειδή συνήθως παίζουν τον ρόλο των αντικαρκινογόνων ουσιών, ρυθμίζουν το ορμονικό υπόβαθρο και επίσης ενισχύουν τον οστικό ιστό.

Τότε είναι χρήσιμες;

Στη φυσική τους κατάσταση, τα βιοφλαβονοειδή, κατά κανόνα, συνδυάζονται με ασκορβικό οξύ. Και κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης, και οι δύο ουσίες ενισχύουν τις ιδιότητες μεταξύ τους. Όταν λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής, είναι σημαντικό να το εξετάσετε. Επιπλέον, τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο ως αντιοξειδωτικά, αντιικά και αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Τα βιοφλαβονοειδή σε υψηλή συγκέντρωση περιέχονται στο δέρμα των εσπεριδοειδών, του τριαντάφυλλου και της μαύρης σταφίδας. Στην εναλλακτική ιατρική, αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται ως μέσο ενίσχυσης της ανοσίας, ως ενισχυτής της δράσης του ασκορβικού οξέος, καθώς και για τη θεραπεία των ιών, των αλλεργιών, της αρθρίτιδας και των φλεγμονωδών ασθενειών.

Άλλα πλεονεκτήματα των βιοφλαβονοειδών:

• Σημαντικό για την πρόληψη αιμορραγιών από τη μύτη και μετά τον τοκετό.
• αποτρέπουν αποβολές σε διαφορετικά στάδια της εγκυμοσύνης ·
• να θεραπεύσει τις διαταραχές του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
• να αποτρέπεται η υπερβολική πήξη του αίματος.
• μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα.
• πρόληψη της πρόωρης γήρανσης ·
• προστασία από λοιμώξεις.
• μπορεί να μειώσει τον πόνο?
• βελτίωση της απόδοσης του ήπατος και των οργάνων όρασης ·
• ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Εκπρόσωποι της ομάδας

Ρούτιν

Αντιμετωπίζει τη χρόνια φλεβική ανεπάρκεια, γλαύκωμα, αλλεργική ρινίτιδα, αιμορροΐδες, φλεβίτιδα, κυκλοφορικές διαταραχές, ο έρπης, η κίρρωση, το άγχος, ο καταρράκτης. Χρήσιμο για ρευματοειδή νοσήματα, όπως η ουρική αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, ερυθηματώδης λύκος, σπονδυλίτιδα.

Περιέχονται σε βερίκοκα, φαγόπυρο, δαμάσκηνα, γοφούς, λευκά μέρη της φλούδας εσπεριδοειδών, αλλαγές από πράσινο πιπέρι.

Ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες

Αποτελεσματική για τη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων, όπως καταρράκτη, νυχτερινή τύφλωση, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας. Επίσης χρήσιμο για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, που βοηθά στην πρόληψη των μώλωπες, των κιρσών, των αιμορροΐδων. Αυτά τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, καθώς η ποσότητα του κολλαγόνου, μια πρωτεΐνη σημαντική για την υγεία του οστικού ιστού, σταθεροποιείται. Επίσης προλαμβάνει την ανάπτυξη της χοληστερόλης στο αίμα, την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι ανθοκυανίνες και οι προανθοκυανιδίνες λειτουργούν επίσης ως αγγειοδιασταλτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Είναι ενδιαφέρον ότι οι προανθοκυανιδίνες είναι ικανές να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προκειμένου να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και τις μολυσματικές ασθένειες.

Περιλαμβάνονται σε βακκίνια, βακκίνια, μαύρο και πράσινο τσάι, σμέουρα, σταφύλια, μελιτζάνες, κόκκινο λάχανο, φραγκοστάφυλο, κόκκινο κρασί.

Hesperidin

Χρήσιμη για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, αλλά και αποτελεσματική στην καταπολέμηση των ιών που προκαλούν έρπητα, γρίπη και ορισμένες αναπνευστικές ασθένειες. Βοηθά στην καταπολέμηση με αλλεργικές αντιδράσεις, οίδημα στα πόδια. Η ανεπάρκεια της ουσίας στο σώμα εκδηλώνεται από την ευθραυστότητα των αγγείων, τον πόνο στα χέρια και τα πόδια, τις κράμπες στα πόδια τη νύχτα.

Περιέχονται στον πολτό και τη φλούδα των εσπεριδοειδών.

Ελαγικό οξύ

Περιλαμβάνονται στον αριθμό των αντικαρκινικών ουσιών, ιδίως λόγω της δυνατότητας εξουδετέρωσης της δράσης των καρκινογόνων. Μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις ορισμένων επιβλαβών ουσιών που περιέχονται στον καπνό του τσιγάρου, καθώς και στα μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας. Μειώνει την επίδραση στο σώμα των αφλατοξινών (καρκινογόνων ουσιών), οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ηπατική νόσο και καρκίνο.

Περιλαμβάνονται σε φράουλες, σταφύλια, μήλα, βακκίνια, βατόμουρα, καρύδια.

Quercetin

Αντιισταμινικό, το οποίο μειώνει τη φλεγμονή, τον αλλεργιογόνο, την θυλακίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα και το άσθμα. Σημαντικό για την αποτοξίνωση του ήπατος και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και τη μείωση της χοληστερόλης. Υπάρχει η άποψη ότι η κουερσετίνη μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων και εμποδίζει την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων. Αποτελεσματική στη θεραπεία επιπλοκών σακχαρώδους διαβήτη που σχετίζονται με τη λειτουργία των νεφρών, του νευρικού συστήματος και των οφθαλμών. Βοηθά επίσης να επηρεάσει τους ιούς του έρπητα, της πολιομυελίτιδας και του ιού Epstein-Barr, που προκαλεί μονοπυρήνωση.

Περιέχονται σε πράσινο τσάι, κρεμμύδια, διάφορα είδη λάχανου, πράσινα φασόλια, ντομάτες, πατάτες, σαλάτα, φράουλες, κεράσια, σταφύλια και άλλα προϊόντα.

Κατεχίνες και τανίνες

Βοηθούν στη διαδικασία καθαρισμού του ήπατος, ενισχύουν τα αγγεία, μειώνουν τις εκδηλώσεις φλεγμονωδών αντιδράσεων. Επίσης, ανήκουν σε ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη ογκοκυττάρων. Αποτρέψτε την καταστροφή του κολλαγόνου. Μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της ηπατίτιδας και της αρθρίτιδας.

Περιέχονται σε πράσινο και μαύρο τσάι.

Kempferol

Αυτό το φυσικό φλαβονοειδές προάγει το γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό του ήπατος, ενισχύει το αγγειακό σύστημα. Είναι γνωστό ως φάρμακο κατά των καρκινικών όγκων.

Περιέχονται σε φράουλες, πράσα, λάχανο, μπρόκολο, ραπανάκι, τεύτλα.

Ναρντινίν

Αναστέλλει την εξέλιξη των καρδιακών παθήσεων και των οφθαλμικών προβλημάτων που εμφανίστηκαν στο υπόβαθρο του σακχαρώδους διαβήτη. Ένα ισχυρό αντιπηκτικό που διατηρεί την υγεία και τη δύναμη των αρτηριών. Είναι μια ουσία σημαντική για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων, των καρδιακών προσβολών, της τύφλωσης ως αποτέλεσμα του διαβήτη.

Περιέχεται σε γκρέιπφρουτ (δίνει μια πικρή γεύση στα φρούτα).

Genistein

Ένας πολύ γνωστός ρυθμιστής φλαβονοειδών των οιστρογόνων. Υπάρχει μια άποψη ότι αυτή η ουσία μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου σε διαφορετικά στάδια. Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας των ανδρών, αλλά και για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση.

Περιέχονται σε σόγια και προϊόντα από αυτό.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τα βιοφλαβονοειδή

Σήμερα, στην εποχή της εξαιρετικής δημοτικότητας των συμπληρωμάτων διατροφής και όλων των ειδών "φυσικών" φαρμάκων, η δημοτικότητα των βιοφλαβονοειδών, ιδιαίτερα στα φυτικά φάρμακα, έχει επίσης αυξηθεί. Εν τω μεταξύ, όταν αγοράζετε ένα φάρμακο αυτού του τύπου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πού συλλέγονται τα φυτά, πόσο φιλικά προς το περιβάλλον είναι αυτά και εάν το παρασκεύασμα περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Επιπλέον, «όπου τα πόδια μεγαλώνουν» από τη βιταμίνη P, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και σε ποιον και πότε μπορεί να είναι απαραίτητο. Και υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη θεραπεία με βιταμίνες. Συμπεριλαμβανομένων, αυτά είναι έλκη στομάχου και αγγειακά προβλήματα, όλα τα είδη σωματικών τραυμάτων και συναισθηματικών διαταραχών. Επιπλέον, "καθίστε" στα βιοφλαβονοειδή είναι επιθυμητό και σε κρύες εποχές, όταν το σώμα χρειάζεται περισσότερο χρήσιμες ουσίες και υποστήριξη για ασυλία. Υπήρξε μια αδυναμία ακατανόητης προέλευσης, οι αρθρώσεις βλάπτουν, μώλωπες στο δέρμα (κυρίως στο σημείο της ανάπτυξης των τριχών) - ένα σίγουρο σημάδι της υποσιταμίνωσης R.

Εφαρμογή: ημερήσιες τιμές και συστάσεις

Τα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλά φρούτα. Ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση της ουσίας που βρίσκεται στα φρέσκα προϊόντα φυτικής προέλευσης, καθώς και φρέσκα φρούτα.

Παρόλο που δεν προσδιορίζεται η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη βιοφλαβονοειδών. Μερικοί ειδικοί συμβουλεύουν να εμπλουτίσουν το καθημερινό μενού τους με αυτή τη χρήσιμη ουσία σε ποσότητα 2000-6000 mg. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, ως πηγή για την λήψη αποκλειστικά εσπεριδοειδών, επειδή έχουν πολύ χαμηλή τοξικότητα. Ο καθημερινός κανόνας των βιοφλαβονοειδών, που λαμβάνεται από πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-400 mg, από την κουρσετίνη - 200-400 mg. Τα προανθοκυανίδια λαμβάνονται για προφυλακτικούς σκοπούς 50 mg ημερησίως (για παράδειγμα, από εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών) και ο θεραπευτικός κανόνας είναι 150-300 mg ημερησίως.

Εν τω μεταξύ, είναι επιθυμητό να θυμόμαστε ότι ορισμένα βιοφλαβονοειδή, ιδιαίτερα από χυμό γκρέιπφρουτ, μπορούν να επηρεάσουν τη βιολογική δραστηριότητα ορισμένων φαρμάκων. Για το λόγο αυτό, λαμβάνοντας φυσικά αντιοξειδωτικά και φάρμακα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το επιτρεπτό ενός τέτοιου συνδυασμού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης και μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις. Όλα τα παρασκευάσματα με βάση τα βιοφλαβονοειδή πρέπει να πλυθούν με άφθονο καθαρό νερό. Φυλάσσετε την ουσία καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, σε χώρο προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία.

Οι ερευνητές λένε ότι αυτή η ουσία δεν είναι τοξική και δεν θα προκαλέσει βλάβη ακόμη και σε υψηλές δόσεις. Τα βιοφλαβονοειδή διαλύονται εύκολα με νερό και η περίσσεια εκκρίνεται από το σώμα με ούρα. Εν τω μεταξύ, δεν συνιστάται η λήψη πολύ μεγάλων ποσοτήτων βιοφλαβονοειδών σε έγκυες γυναίκες. Υπάρχει μια άποψη ότι η λευχαιμία των παιδιών μπορεί να προκληθεί από μια υψηλή συγκέντρωση βιοφλαβονοειδών στη μητέρα. Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική δόση της ουσίας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις υπό μορφή κυψελών, δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.

Πηγές βιοφλαβονοειδών

Τα βιοφλαβονοειδή σε υψηλές συγκεντρώσεις βρίσκονται στον πολτό και τη φλούδα εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων στα οποία υπάρχει βιταμίνη C. Επίσης υπάρχουν σε ορισμένα είδη λαχανικών (σόγια, ρίζες). Άλλες πηγές είναι το τσάι, οι σπόροι λίνου, οι ολικές σπόροι.

Τα βιοφλαβονοειδή είναι συστατικά πολλών φαρμακευτικών προϊόντων φυτικής προέλευσης. Συγκεκριμένα, σε μεγάλες ποσότητες περιέχονται στο πυρέθριο, το τάνσυ, το τζίνγκο μπιλόβα, η ρίζα γλυκόριζας, η εχινακέα, το βαλσαμόχορτο.

Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι, κατά κανόνα, η καλύτερη επιλογή για την απόκτηση μιας μεγάλης ποσότητας βιοφλαβονοειδών. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μετά από θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία χάνονται.

Τα περισσότερα από όλα τα βιοφλαβονοειδή περιέχουν:

• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά (σύμφωνα με ορισμένες πηγές, περιέχει 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από χυμό πορτοκαλιού).
• φράουλα;
• φρούτα (εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ, καθώς και νεκταρίνια, ροδάκινα) ·
• μπρόκολο;
• Λάχανα Βρυξελλών.
• τροπικά φρούτα (μάνγκο, παπάγια).
• σκόρδο ·
• σπανάκι ·
• τσάι.

Και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης P συγκεντρώνεται στο φλοιό των φρούτων και των μούρων. Η εξαίρεση είναι φρούτα με έγχρωμη σάρκα. Και με το χρώμα, μπορείτε να καταλάβετε τι είδους φλαβονοειδές περιέχεται στο προϊόν. Έτσι, κόκκινα, μοβ, μπλε χρώματα - είναι ανθοκυανικά, κίτρινα, πορτοκαλικά - φλαβόνες, χαλκόνες, φλαβονολίνες, αύρους.

Τα βιοφλαβονοειδή, όπως και τα περισσότερα άλλα θρεπτικά συστατικά, βοηθούν να διατηρούν τα μαλλιά και τα νύχια υγιή, και το δέρμα είναι σφιχτό και ομαλό. Το ευεργετικό αποτέλεσμα αυτής της ουσίας γίνεται αισθητό από ολόκληρο τον οργανισμό. Επιπλέον, η εύρεση προϊόντων πλούσιων σε βιταμίνη P δεν θα είναι πρόβλημα - είναι παντού, κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μας, αφού τα περισσότερα φυτά είναι εξαιρετικές πηγές φλαβονοειδών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιοφλαβονοειδή;

Τα βιοφλαβονοειδή είναι φυσικές φυτικές ενώσεις, οι οποίες είναι χρωστικές υπεύθυνες για τον έντονο χρωματισμό των φρούτων και των λαχανικών. Οι ερευνητές απομόνωσαν περισσότερα από 4000 διαφορετικά βιοφλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις μεγάλες ομάδες. Μεταξύ των πλουσιότερων πηγών αυτών των φυτικών χρωστικών είναι πράσινο τσάι, μούρα, κόκκινο κρασί, εσπεριδοειδή, μαϊντανός, ποικιλίες κρεμμυδιών και όσπρια.

Οι επιστήμονες αποδίδουν στα βιοφλαβονοειδή πολλές ιδιότητες που δίνουν υγεία. Αυτές οι ουσίες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, να ενισχύσουν τα αιμοφόρα αγγεία και να αυξήσουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμήσει τους ιούς, τους καρκινογόνους παράγοντες και τα αλλεργιογόνα. Έχουν επίσης ισχυρό αντιοξειδωτικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα, προστατεύοντας το σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ρυπαντών, των ελεύθερων ριζών και άλλων τοξινών.

Τα πιο δραστικά φλαβονοειδή είναι οι κουβεστρίνες, οι οποίες έχουν αντι-ιικά, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Τα quercetins βοηθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε αλλεργική ή φλεγμονώδη ασθένεια, συμπεριλαμβανομένου του πυρετού του αλόγου, του άσθματος, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και του λύκου. Βοηθούν στην πρόληψη της διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας και του καταρράκτη και επίσης αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης. Επιπλέον, οι ουσίες αυτές καταστέλλουν ιούς απλού έρπητα, πολιομυελίτιδα, γρίπη και κρυολογήματα. Η τυποποιημένη δόση, η οποία κυμαίνεται από 200 έως 400 χιλιοστογραμμάρια, πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα περίπου 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Το πράσινο τσάι είναι πηγή πολυφαινολών

Οι πολυφαινόλες έχουν ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντικαρκινικό αποτέλεσμα,
αναστέλλοντας την ενεργοποίηση των καρκινογόνων παραγόντων που προάγουν
ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα, του μαστού και του κόλου.

Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι περιέχει περίπου 300-400 χιλιοστόγραμμα πολυφαινολών, που είναι η συνιστώμενη δόση αυτών των ουσιών. Το μειονέκτημα του πράσινου τσαγιού είναι ότι υπάρχουν επίσης 50-100 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης στο ίδιο μπολ. Διατίθενται στην αγορά τα συμπυκνωμένα πράσινα τσάγια χωρίς καφεΐνη περιέχουν από 60 έως 80 τοις εκατό πολυφαινόλες.

Τα πιο συχνά εμφανιζόμενα βιοφλαβονοειδή είναι τα προανθοκυανίδια, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα οστά των σταφυλιών και στο φλοιό πεύκου. Αυτά τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις καρδιακές παθήσεις και τις χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες όπως η αρθρίτιδα και εξουδετερώνουν επίσης τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών που οδηγούν στη γήρανση. Μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, προάγουν τη θεραπεία των κιρσών, εμποδίζουν την ευαισθησία στους μώλωπες και καταστέλλουν το σχηματισμό επικίνδυνων πλακών χοληστερόλης και θρόμβων αίματος.

Η πρόσληψη της συνιστώμενης δόσης αυτών των ουσιών για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών παρέχει περίπου 50 χιλιοστόγραμμα ημερησίως εκχυλίσματος σπόρου σταφυλιού και εκχυλίσματος φλοιού πεύκου, τα οποία περιέχουν μεταξύ 80 και 95 τοις εκατό των προανθοκυανιδίων. Στη θεραπεία ασθενειών, είναι χρήσιμες οι δόσεις των 150 έως 300 χιλιοστογραμμάρια ανά ημέρα για οποιοδήποτε από τα εκχυλίσματα.

Το γκρέιπφρουτ είναι πηγή βιοφλαβονοειδών...

Τα βιοφλαβονοειδή των εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένης της quercitrin, hesperidin, naringin και ρουτίνης,
παρουσιάζουν πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στη θεραπεία αιμορροΐδων, κιρσών
Διεύρυνση της φλέβας και αυξημένη ευαισθησία στους μώλωπες.

Το σώμα λαμβάνει μια τυποποιημένη δόση, η οποία είναι 2000-6000 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, που παρέχεται από διάφορους μικτούς τύπους. Αν και γενικά τα προϊόντα που περιέχουν ναρινίνη στη γκρέιπφρουτ είναι ασφαλή, μπορούν να ενισχύσουν τα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων όπως η νιφεδιπίνη, η βεραπαμίλη και η τερφεναδίνη. Επιπλέον, τέτοια προϊόντα παρατείνουν τις επιδράσεις της καφεΐνης, των οιστρογόνων και των αντιπηκτικών.

Τα βιοφλαβονοειδή δεν θεωρούνται απαραίτητα για τη ζωή. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι οι ανεκτίμητες επιπτώσεις στην υγεία τους μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής. Μια ποικιλία βιοφλαβονοειδών μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή μέσω της καθημερινής χρήσης φωτεινών φρούτων και λαχανικών.

Βιοφλαβονοειδή

Σε μια εποχή που το κρύο έξω και το σώμα απαιτεί ενέργεια, δεν είναι περιττό να θυμόμαστε τις βιταμίνες. Ή μάλλον, ένας από αυτούς, γνωστός ως "βιταμίνη Ρ". Η βιταμίνη P ή βιοφλαβονοειδή ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στο βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι, και μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα βρέθηκαν επίσης και σε άλλα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, βότανα, δημητριακά, ξηροί καρποί.

Προϊόντα πλούσια σε βιοφλαβονοειδή:

Παρά το γεγονός ότι σε όλα τα παραπάνω προϊόντα υπάρχουν βιοφλαβονοειδή, η συγκέντρωσή τους είναι πολύ ετερογενής. Για παράδειγμα, στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αυτές οι ενώσεις εντοπίζονται κυρίως στο δέρμα. Η εξαίρεση είναι φρούτα με έγχρωμη σάρκα. Σε αυτά, τα βιοφλαβονοειδή κατανέμονται σε όλο τον όγκο πιο ομοιόμορφα.

Γενικά χαρακτηριστικά των βιοφλαβονοειδών

Τα βιοφλαβονοειδή ανήκουν στην ομάδα φυτικών χρωστικών ουσιών της κατηγορίας πολυφαινόλης. Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερες από 6.500 ποικιλίες αυτών των ουσιών.

Αυτές οι ενώσεις παίρνουν ενεργό ρόλο στον μεταβολισμό των φυτών και κατανέμονται ευρέως στα ανώτερα φυτά. Στα φυτά, τα βιοφλαβονοειδή υπάρχουν υπό τη μορφή γλυκοσίδων.

Όλα τα φλαβονοειδή διαφέρουν στο χρώμα. Για παράδειγμα, οι ανθοκυάνες δίνουν στα φυτά ένα κόκκινο, μπλε και ιώδες χρώμα. Και φλαβόνες, χαλκόνες, φλαβονολίνες και αύρνα - κίτρινο και πορτοκαλί. Τα φλαβονοειδή συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση και στη δημιουργία λιγνίνης.

Στο ανθρώπινο σώμα, τα βιοφλαβονοειδή συμμετέχουν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, είναι σε θέση να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στην παροχή ενέργειας στο σώμα.

Ημερήσια ζήτηση για βιοφλαβονοειδή

Η ανάγκη για έναν οργανισμό στα βιοφλαβονοειδή είναι κατά μέσο όρο 25-50 mg την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη P στο ανθρώπινο σώμα δεν σχηματίζεται ανεξάρτητα, πρέπει να τρώγεται με τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Η ανάγκη για βιοφλαβονοειδή αυξάνεται:

• στην κρύα εποχή?
• με αδυναμία και κόπωση.
• με πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• σε αγχωτικές καταστάσεις.
• με αυξημένη ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων.
• με εξωτερικούς και εσωτερικούς τραυματισμούς και τραύματα.

Η ανάγκη για βιοφλαβονοειδή μειώνεται:

• παρουσία ατομικής δυσανεξίας μιας συγκεκριμένης ομάδας βιοφλαβονοειδών.
• στην περίπτωση ασθενειών που συνδέονται με παραβίαση της αφομοίωσης αυτών των ουσιών ·
• με τη χρήση βιολογικά δραστικών προσθέτων, τα οποία περιέχουν ήδη βιοφλαβονοειδή.

Εξομοίωση βιοφλαβονοειδών

Δεδομένου ότι τα βιοφλαβονοειδή ανήκουν στην ομάδα των πολυφαινολικών υδατανθράκων, αλληλεπιδρούν ενεργά με τα σάκχαρα. Κατά τον τρόπο αυτό, πρέπει να θυμόμαστε ότι για την πλήρη αφομοίωσή τους θα πρέπει να καταναλώνεται επαρκής ποσότητα νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες των βιοφλαβονοειδών, η επίδρασή τους στο σώμα

Τα βιοφλαβονοειδή, που χρησιμοποιούνται μαζί με φυτικά τρόφιμα, έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα μας:

• μείωση της ευθραυστότητας και της διαπερατότητας των τριχοειδών αγγείων.
• συμμετέχουν σε διαδικασίες οξείδωσης-μείωσης ·
• προστατεύουν τη βιταμίνη C από την οξείδωση.
• να ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα.
• πρόληψη της εμφάνισης καταρράκτη ·
• μειώστε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και εξομαλύνετε τη σύνθεση της χολής.
• τη βελτίωση της αναπνοής των ιστών.
• χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία καρδιακών, γαστρικών, νεφρικών και αγγειακών παθήσεων.
• να αυξήσει την αντίσταση στρες και να μειώσει την κόπωση.

Τα βιοφλαβονοειδή χρησιμοποιούνται για ασθένειες που σχετίζονται με την διαταραχή της διαπερατότητας των αγγειακών τοιχωμάτων. Είναι συνταγογραφούμενα για αιμορραγική διάθεση, εγκεφαλικό επεισόδιο, αιμορραγία στον αμφιβληστροειδή οφθαλμό, ασθένεια ακτινοβολίας.

Χρησιμοποιώντας βιοφλαβονοειδή, καλά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν με ρευματισμούς, ενδοκαρδίτιδα, υπέρταση, μυοκαρδίτιδα, χρόνια σπειραματονεφρίτιδα, αθηροσκλήρωση, η στεφανιαία νόσος και έλκη στομάχου.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Όλα τα βιοφλαβονοειδή αλληλεπιδρούν ενεργά με υδατάνθρακες (μια ομάδα σακχάρων). Με τον τρόπο αυτό, σχηματίζουν σύνθετες ενώσεις - γλυκοσίδες, στις οποίες αποδίδονται οι λειτουργίες προστασίας του σώματος από δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Επιπλέον, σχεδόν όλα τα βιοφλαβονοειδή συνδυάζονται καλά με ρουτίνα και οργανικά οξέα.

Σημάδια έλλειψης βιοφλαβονοειδών στο σώμα:

• γενική αδυναμία.
• κακουχία;
• γρήγορη κόπωση;
• πόνος στις αρθρώσεις.
• μικρές αιμορραγίες στο δέρμα (στην περιοχή των σακουλών).

Σημάδια περίσσειας βιοφλαβονοειδών στο σώμα:

• κεφαλαλγία ·
• πόνους στις αρθρώσεις.
• γρήγορη κόπωση;
• ευερεθιστότητα.
• αλλεργίες.

Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο των βιοφλαβονοειδών στο σώμα

Οι παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στο σώμα μας περιλαμβάνουν μόνο μία - την τακτική χρήση προϊόντων που περιέχουν αυτές τις ενώσεις. Είναι επιθυμητό τα προϊόντα να υποβάλλονται σε ελάχιστες θερμικές επιδράσεις. Μόνο με αυτή τη μέθοδο, τα βιοφλαβονοειδή είναι σε θέση να ασκήσουν τις κατάλληλες επιδράσεις στο σώμα.

Βιοφλαβονοειδή για την ομορφιά και την υγεία

Πολλοί μάλλον άκουσαν ότι οι γενιές του παρελθόντος ήταν πιο υγιείς από ό, τι σήμερα. Οι γιατροί λένε ότι αυτό οφείλεται όχι μόνο στην περιβαλλοντική κατάσταση στον κόσμο αλλά και στα προϊόντα που έρχονται τακτικά στο τραπέζι μας.

Προηγουμένως, ειδικά στα άπαχο χρόνια στα τρόφιμα που καταναλώνονται ένα τεράστιο ποσό του πράσινου, από τις κορυφές τεύτλων και καταλήγουν pistils και πεύκα, ο πίνακας είχε υπηρετήσει πολλά φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και λαχανικά. Και επειδή τα βιοφλαβονοειδή που παρουσιάζουν στα φυτά, η χρήση τους συνέβαλε στο γεγονός ότι η υγεία ήταν καλύτερη, και τα μαλλιά και το δέρμα διαφέρουν ιδιαίτερη ομορφιά και λάμψη.

Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με τα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά, θα πρέπει να τρώτε φυτικά τρόφιμα πλούσια σε βιοφλαβονοειδή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό το τρόφιμο να είναι διαφορετικό και να περιέχει διαφορετικές ομάδες αυτών των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Βιοφλαβονοειδή

Συστατικά της διατροφής - Βιοφλαβονοειδή

Βιοφλαβονοειδή - Συστατικά τροφίμων

Τα βιοφλαβονοειδή είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών θρεπτικών ουσιών, που μερικές φορές ονομάζεται «βιταμίνη Ρ».

Γενικά Χαρακτηριστικά

Η ενίσχυση των ευεργετικών ιδιοτήτων της βιταμίνης C, τα βιοφλαβονοειδή αποτρέπουν την αποσύνθεση του ασκορβικού οξέος στο σώμα. Το 1935 αποδείχθηκε ότι το εκχύλισμα που προέρχεται από φλούδα λεμονιού, είναι πολλές φορές πιο αποτελεσματική ενάντια σκορβούτο από καθαρή βιταμίνη C. Και κατά τον επόμενο χρόνο, ανακαλύφθηκε ότι ένα εκχύλισμα citrine είναι ένα μίγμα βιοφλαβονοειδή. Σήμερα, πολλοί ερευνητές και γιατροί πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτών των ουσιών είναι χρήσιμη για τα αιμοφόρα αγγεία και ως φάρμακο για καρδιακές παθήσεις.

Υπάρχουν περισσότερα από 6 χιλιάδες φυσικά φλαβονοειδή, στα οποία ισχύουν διαφορετικές ταξινομήσεις.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι αυτής της ουσίας είναι:

Σύμφωνα με μια άλλη ταξινόμηση, υπάρχουν 4 κατηγορίες ουσιών:

• προανθοκυανιδίνες (που βρίσκονται σε πολλά φυτά, κόκκινο κρασί, σπόρους σταφυλιών, φλοιός της πευκοδάσους, το ανθρώπινο σώμα είναι πολυλειτουργικό).
• quercetin (οι πιο δραστικές, χρησιμεύουν ως βάση για άλλα φλαβονοειδή, είναι χρήσιμες για τη φλεγμονή και τις αλλεργίες).
• βιοφλαβονοειδή εσπεριδοειδών (περιλαμβάνουν ρουτίνη, quercitrin, hesperidin, naringin, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία αιμοφόρων αγγείων).
• πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού (αντικαρκινικό φάρμακο).

Αντιπρόσωποι διαφόρων τύπων είναι ελαφρώς διαφορετικοί στη δομή τους, αλλά οι κύριες ιδιότητες είναι κοινές για όλες τις ουσίες. Όλα τα βιοφλαβονοειδή συνήθως παίζουν τον ρόλο των αντικαρκινογόνων ουσιών, ρυθμίζουν το ορμονικό υπόβαθρο και επίσης ενισχύουν τον οστικό ιστό.

Τότε είναι χρήσιμες;

Στη φυσική τους κατάσταση, τα βιοφλαβονοειδή, κατά κανόνα, συνδυάζονται με ασκορβικό οξύ. Και κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης, και οι δύο ουσίες ενισχύουν τις ιδιότητες μεταξύ τους. Όταν λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής, είναι σημαντικό να το εξετάσετε. Επιπλέον, τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο ως αντιοξειδωτικά, αντιικά και αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Τα βιοφλαβονοειδή σε υψηλή συγκέντρωση περιέχονται στο δέρμα των εσπεριδοειδών, του τριαντάφυλλου και της μαύρης σταφίδας. Στην εναλλακτική ιατρική, αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται ως μέσο ενίσχυσης της ανοσίας, ως ενισχυτής της δράσης του ασκορβικού οξέος, καθώς και για τη θεραπεία των ιών, των αλλεργιών, της αρθρίτιδας και των φλεγμονωδών ασθενειών.

Άλλα πλεονεκτήματα των βιοφλαβονοειδών:

• Σημαντικό για την πρόληψη αιμορραγιών από τη μύτη και μετά τον τοκετό.
• αποτρέπουν αποβολές σε διαφορετικά στάδια της εγκυμοσύνης ·
• να θεραπεύσει τις διαταραχές του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
• να αποτρέπεται η υπερβολική πήξη του αίματος.
• μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα.
• πρόληψη της πρόωρης γήρανσης ·
• προστασία από λοιμώξεις.
• μπορεί να μειώσει τον πόνο?
• βελτίωση της απόδοσης του ήπατος και των οργάνων όρασης ·
• ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Εκπρόσωποι της ομάδας

Ρούτιν

Αντιμετωπίζει τη χρόνια φλεβική ανεπάρκεια, γλαύκωμα, αλλεργική ρινίτιδα, αιμορροΐδες, φλεβίτιδα, κυκλοφορικές διαταραχές, ο έρπης, η κίρρωση, το άγχος, ο καταρράκτης. Χρήσιμο για ρευματοειδή νοσήματα, όπως η ουρική αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, ερυθηματώδης λύκος, σπονδυλίτιδα.

Περιέχονται σε βερίκοκα, φαγόπυρο, δαμάσκηνα, γοφούς, λευκά μέρη της φλούδας εσπεριδοειδών, αλλαγές από πράσινο πιπέρι.

Ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες

Αποτελεσματική για τη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων, όπως καταρράκτη, νυχτερινή τύφλωση, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας. Επίσης χρήσιμο για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, που βοηθά στην πρόληψη των μώλωπες, των κιρσών, των αιμορροΐδων. Αυτά τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, καθώς η ποσότητα του κολλαγόνου, μια πρωτεΐνη σημαντική για την υγεία του οστικού ιστού, σταθεροποιείται. Επίσης προλαμβάνει την ανάπτυξη της χοληστερόλης στο αίμα, την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι ανθοκυανίνες και οι προανθοκυανιδίνες λειτουργούν επίσης ως αγγειοδιασταλτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Είναι ενδιαφέρον ότι οι προανθοκυανιδίνες είναι ικανές να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προκειμένου να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και τις μολυσματικές ασθένειες.

Περιλαμβάνονται σε βακκίνια, βακκίνια, μαύρο και πράσινο τσάι, σμέουρα, σταφύλια, μελιτζάνες, κόκκινο λάχανο, φραγκοστάφυλο, κόκκινο κρασί.

Hesperidin

Χρήσιμη για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, αλλά και αποτελεσματική στην καταπολέμηση των ιών που προκαλούν έρπητα, γρίπη και ορισμένες αναπνευστικές ασθένειες. Βοηθά στην καταπολέμηση με αλλεργικές αντιδράσεις, οίδημα στα πόδια. Η ανεπάρκεια της ουσίας στο σώμα εκδηλώνεται από την ευθραυστότητα των αγγείων, τον πόνο στα χέρια και τα πόδια, τις κράμπες στα πόδια τη νύχτα.

Περιέχονται στον πολτό και τη φλούδα των εσπεριδοειδών.

Ελαγικό οξύ

Περιλαμβάνονται στον αριθμό των αντικαρκινικών ουσιών, ιδίως λόγω της δυνατότητας εξουδετέρωσης της δράσης των καρκινογόνων. Μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις ορισμένων επιβλαβών ουσιών που περιέχονται στον καπνό του τσιγάρου, καθώς και στα μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας. Μειώνει την επίδραση στο σώμα των αφλατοξινών (καρκινογόνων ουσιών), οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ηπατική νόσο και καρκίνο.

Περιλαμβάνονται σε φράουλες, σταφύλια, μήλα, βακκίνια, βατόμουρα, καρύδια.

Quercetin

Αντιισταμινικό, το οποίο μειώνει τη φλεγμονή, τον αλλεργιογόνο, την θυλακίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα και το άσθμα. Σημαντικό για την αποτοξίνωση του ήπατος και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και τη μείωση της χοληστερόλης. Υπάρχει η άποψη ότι η κουερσετίνη μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων και εμποδίζει την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων. Αποτελεσματική στη θεραπεία επιπλοκών σακχαρώδους διαβήτη που σχετίζονται με τη λειτουργία των νεφρών, του νευρικού συστήματος και των οφθαλμών. Βοηθά επίσης να επηρεάσει τους ιούς του έρπητα, της πολιομυελίτιδας και του ιού Epstein-Barr, που προκαλεί μονοπυρήνωση.

Περιέχονται σε πράσινο τσάι, κρεμμύδια, διάφορα είδη λάχανου, πράσινα φασόλια, ντομάτες, πατάτες, σαλάτα, φράουλες, κεράσια, σταφύλια και άλλα προϊόντα.

Κατεχίνες και τανίνες

Βοηθούν στη διαδικασία καθαρισμού του ήπατος, ενισχύουν τα αγγεία, μειώνουν τις εκδηλώσεις φλεγμονωδών αντιδράσεων. Επίσης, ανήκουν σε ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη ογκοκυττάρων. Αποτρέψτε την καταστροφή του κολλαγόνου. Μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της ηπατίτιδας και της αρθρίτιδας.

Περιέχονται σε πράσινο και μαύρο τσάι.

Kempferol

Αυτό το φυσικό φλαβονοειδές προάγει το γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό του ήπατος, ενισχύει το αγγειακό σύστημα. Είναι γνωστό ως φάρμακο κατά των καρκινικών όγκων.

Περιέχονται σε φράουλες, πράσα, λάχανο, μπρόκολο, ραπανάκι, τεύτλα.

Ναρντινίν

Αναστέλλει την εξέλιξη των καρδιακών παθήσεων και των οφθαλμικών προβλημάτων που εμφανίστηκαν στο υπόβαθρο του σακχαρώδους διαβήτη. Ένα ισχυρό αντιπηκτικό που διατηρεί την υγεία και τη δύναμη των αρτηριών. Είναι μια ουσία σημαντική για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων, των καρδιακών προσβολών, της τύφλωσης ως αποτέλεσμα του διαβήτη.

Περιέχεται σε γκρέιπφρουτ (δίνει μια πικρή γεύση στα φρούτα).

Genistein

Ένας πολύ γνωστός ρυθμιστής φλαβονοειδών των οιστρογόνων. Υπάρχει μια άποψη ότι αυτή η ουσία μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου σε διαφορετικά στάδια. Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας των ανδρών, αλλά και για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση.

Περιέχονται σε σόγια και προϊόντα από αυτό.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τα βιοφλαβονοειδή

Σήμερα, στην εποχή της εξαιρετικής δημοτικότητας των συμπληρωμάτων διατροφής και όλων των ειδών "φυσικών" φαρμάκων, η δημοτικότητα των βιοφλαβονοειδών, ιδιαίτερα στα φυτικά φάρμακα, έχει επίσης αυξηθεί. Εν τω μεταξύ, όταν αγοράζετε ένα φάρμακο αυτού του τύπου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πού συλλέγονται τα φυτά, πόσο φιλικά προς το περιβάλλον είναι αυτά και εάν το παρασκεύασμα περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Επιπλέον, «όπου τα πόδια μεγαλώνουν» από τη βιταμίνη P, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και σε ποιον και πότε μπορεί να είναι απαραίτητο. Και υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη θεραπεία με βιταμίνες. Συμπεριλαμβανομένων, αυτά είναι έλκη στομάχου και αγγειακά προβλήματα, όλα τα είδη σωματικών τραυμάτων και συναισθηματικών διαταραχών. Επιπλέον, "καθίστε" στα βιοφλαβονοειδή είναι επιθυμητό και σε κρύες εποχές, όταν το σώμα χρειάζεται περισσότερο χρήσιμες ουσίες και υποστήριξη για ασυλία. Υπήρξε μια αδυναμία ακατανόητης προέλευσης, οι αρθρώσεις βλάπτουν, μώλωπες στο δέρμα (κυρίως στο σημείο της ανάπτυξης των τριχών) - ένα σίγουρο σημάδι της υποσιταμίνωσης R.

Εφαρμογή: ημερήσιες τιμές και συστάσεις

Τα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλά φρούτα. Ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση της ουσίας που βρίσκεται στα φρέσκα προϊόντα φυτικής προέλευσης, καθώς και φρέσκα φρούτα.

Παρόλο που δεν προσδιορίζεται η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη βιοφλαβονοειδών. Μερικοί ειδικοί συμβουλεύουν να εμπλουτίσουν το καθημερινό μενού τους με αυτή τη χρήσιμη ουσία σε ποσότητα 2000-6000 mg. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, ως πηγή για την λήψη αποκλειστικά εσπεριδοειδών, επειδή έχουν πολύ χαμηλή τοξικότητα. Ο καθημερινός κανόνας των βιοφλαβονοειδών, που λαμβάνεται από πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-400 mg, από την κουρσετίνη - 200-400 mg. Τα προανθοκυανίδια λαμβάνονται για προφυλακτικούς σκοπούς 50 mg ημερησίως (για παράδειγμα, από εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών) και ο θεραπευτικός κανόνας είναι 150-300 mg ημερησίως.

Εν τω μεταξύ, είναι επιθυμητό να θυμόμαστε ότι ορισμένα βιοφλαβονοειδή, ιδιαίτερα από χυμό γκρέιπφρουτ, μπορούν να επηρεάσουν τη βιολογική δραστηριότητα ορισμένων φαρμάκων. Για το λόγο αυτό, λαμβάνοντας φυσικά αντιοξειδωτικά και φάρμακα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το επιτρεπτό ενός τέτοιου συνδυασμού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης και μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις. Όλα τα παρασκευάσματα με βάση τα βιοφλαβονοειδή πρέπει να πλυθούν με άφθονο καθαρό νερό. Φυλάσσετε την ουσία καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, σε χώρο προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία.

Οι ερευνητές λένε ότι αυτή η ουσία δεν είναι τοξική και δεν θα προκαλέσει βλάβη ακόμη και σε υψηλές δόσεις. Τα βιοφλαβονοειδή διαλύονται εύκολα με νερό και η περίσσεια εκκρίνεται από το σώμα με ούρα. Εν τω μεταξύ, δεν συνιστάται η λήψη πολύ μεγάλων ποσοτήτων βιοφλαβονοειδών σε έγκυες γυναίκες. Υπάρχει μια άποψη ότι η λευχαιμία των παιδιών μπορεί να προκληθεί από μια υψηλή συγκέντρωση βιοφλαβονοειδών στη μητέρα. Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική δόση της ουσίας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις υπό μορφή κυψελών, δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.

Πηγές βιοφλαβονοειδών

Τα βιοφλαβονοειδή σε υψηλές συγκεντρώσεις βρίσκονται στον πολτό και τη φλούδα εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων στα οποία υπάρχει βιταμίνη C. Επίσης υπάρχουν σε ορισμένα είδη λαχανικών (σόγια, ρίζες). Άλλες πηγές είναι το τσάι, οι σπόροι λίνου, οι ολικές σπόροι.

Τα βιοφλαβονοειδή είναι συστατικά πολλών φαρμακευτικών προϊόντων φυτικής προέλευσης. Συγκεκριμένα, σε μεγάλες ποσότητες περιέχονται στο πυρέθριο, το τάνσυ, το τζίνγκο μπιλόβα, η ρίζα γλυκόριζας, η εχινακέα, το βαλσαμόχορτο.

Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι, κατά κανόνα, η καλύτερη επιλογή για την απόκτηση μιας μεγάλης ποσότητας βιοφλαβονοειδών. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μετά από θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία χάνονται.

Τα περισσότερα από όλα τα βιοφλαβονοειδή περιέχουν:

• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά (σύμφωνα με ορισμένες πηγές, περιέχει 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από χυμό πορτοκαλιού).
• φράουλα;
• φρούτα (εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ, καθώς και νεκταρίνια, ροδάκινα) ·
• μπρόκολο;
• Λάχανα Βρυξελλών.
• τροπικά φρούτα (μάνγκο, παπάγια).
• σκόρδο ·
• σπανάκι ·
• τσάι.

Και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης P συγκεντρώνεται στο φλοιό των φρούτων και των μούρων. Η εξαίρεση είναι φρούτα με έγχρωμη σάρκα. Και με το χρώμα, μπορείτε να καταλάβετε τι είδους φλαβονοειδές περιέχεται στο προϊόν. Έτσι, κόκκινα, μοβ, μπλε χρώματα - είναι ανθοκυανικά, κίτρινα, πορτοκαλικά - φλαβόνες, χαλκόνες, φλαβονολίνες, αύρους.

Τα βιοφλαβονοειδή, όπως και τα περισσότερα άλλα θρεπτικά συστατικά, βοηθούν να διατηρούν τα μαλλιά και τα νύχια υγιή, και το δέρμα είναι σφιχτό και ομαλό. Το ευεργετικό αποτέλεσμα αυτής της ουσίας γίνεται αισθητό από ολόκληρο τον οργανισμό. Επιπλέον, η εύρεση προϊόντων πλούσιων σε βιταμίνη P δεν θα είναι πρόβλημα - είναι παντού, κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μας, αφού τα περισσότερα φυτά είναι εξαιρετικές πηγές φλαβονοειδών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τα περισσότερα βιταμίνη P;

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ρ, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία. Αν και κάθε μέρα ένα άτομο καταναλώνει τρόφιμα στα οποία υπάρχουν ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα, αυτό δεν σημαίνει ότι το σώμα λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν η καθημερινή διατροφή αποτελείται από τα ίδια πιάτα. Η ομοιόμορφη τροφή οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη γενική κατάσταση ενός ατόμου.

Για παράδειγμα, από την έλλειψη ορισμένων χρήσιμων ουσιών, η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών επιδεινώνεται. Από την έλλειψη καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου, μερικοί άνθρωποι έχουν σπασμούς. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ρ, το αγγειακό σύστημα υποφέρει. Επομένως, μερικές φορές οι ασθενείς λαμβάνουν δισκία που ονομάζονται "ασκορτουτίνη", τα οποία περιέχουν ρουτίνη και ασκορβικό οξύ.

Η βιταμίνη P μπορεί να εισέλθει στο σώμα σε επαρκή ποσότητα, αλλά αργότερα καταστρέφεται υπό την επίδραση δυσμενών παραγόντων. Για παράδειγμα, ο καπνός, η θερμική επεξεργασία, τα προϊόντα κατάψυξης καταστρέφουν τις ρουτίνες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να διατηρήσετε αυτό το σημαντικό συστατικό κατά τη στιγμή του μαγειρέματος και της εισόδου στο σώμα.

Τι είναι τα βιοφλαβονοειδή;

Η ρουτίνη ή η βιταμίνη Ρ είναι ένα φυσικό σύμπλεγμα βιοφλαβονοειδών, το οποίο περιλαμβάνει:

• citrine;
• catechin;
• hesperidin;
• esculin;
• ανθοκυανίνη.
• quartzetin.

Στο πλαίσιο αυτό υπάρχουν περίπου 150 τέτοια στοιχεία. Λόγω της ειδικής ιδιότητας της μερικής κάλυψης της βιταμίνης C, η βιταμίνη P έχει ένα άλλο όνομα - βιταμίνη C2 ή C-σύμπλοκο. Αλλά πιο συχνά αναφέρεται ως "ρουτίνα", αν και αυτή η ουσία είναι μόνο ένα από τα πολλά άλλα συστατικά που αποτελούν τη σύνθεση.

Η βιταμίνη R ανακαλύφθηκε από τον αμερικανικό βιοχημικό Albert St. György το 1936. Εξήγαγε από το φλοιό λεμονιού μια ουσία που είχε επίδραση στη θεραπεία της αιμορραγικής διάθεσης και του σκορβούτου. Ονομάζεται αυτή η ουσία "διαπερατότητα", που σημαίνει διαπερατότητα. Έτσι, ανακαλύφθηκε μια ρουτίνα η οποία αυξάνει την αντοχή των τριχοειδών και εμποδίζει την υπερβολική διαπερατότητα των αγγείων. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η ουσία βρέθηκε σε λαχανικά, φρούτα, μούρα και βότανα.

Τα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται σε φυτά. Είναι σε θέση να τα προστατεύσει από τα βακτηρίδια, τα παράσιτα και τους μύκητες. Φτάνοντας στο ανθρώπινο σώμα, τα βιοφλαβονοειδή συνεχίζουν την ίδια εργασία, προστατεύοντας αυτή τη φορά τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Τα μόρια της ρουτίνας είναι πολύ διαφορετικά. Έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν την αποτελεσματικότητα άλλων χρήσιμων στοιχείων. Υπό την επίδραση των βιοφλαβονοειδών, η βιταμίνη C ενεργοποιείται 20 φορές πιο έντονα, ενώ η ίδια παραμένει υπό προστασία από την οξείδωση.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν βιοφλαβονοειδή

Η ρουτίνη δεν απαντάται σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τρώνε λίγο λαχανικά, φρούτα, μούρα, χόρτα, μπορεί να υποφέρουν από μια ανεπάρκεια του συμπλέγματος Ρ. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή. Η λίστα των προϊόντων που είναι πλούσια σε βιοφλαβονοειδή θα βοηθήσει σε αυτό.

Η βιταμίνη P περιέχεται σε:

• εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ) ·
• μήλα;
• δαμάσκηνα.
• τριαντάφυλλα ισχία?
• φύλλα πράσινου τσαγιού.
• βατόμουρο?
• σμέουρα;
• σταφύλια ·
• βερίκοκα?
• βατόμουρο?
• μαύρη σταφίδα ·
• κεράσια;
• λάχανο ·
• τομάτες?
• μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος.
• φύλλα μαρούλι?
• πιπέρι τσίλι?
• κόκκινη πιπεριά?
• chokeberry;
• θάμνος θάμνος ·
• κρεμμύδια ·
• εσπεριδοειδή ·
• σκόρδο ·
• σπανάκι ·
• πραγματική μαύρη σοκολάτα.

Επίσης, η βιταμίνη P περιέχεται στον καφέ, το κόκκινο κρασί, τους χυμούς, τη ζεστή μπύρα. Όταν τα μούρα παγώσουν, συμβαίνει σχεδόν πλήρης καταστροφή. Το ηλιακό φως έχει αρνητικό αντίκτυπο. Επομένως, τα φρούτα, τα μούρα, τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα δωμάτιο που δεν διεισδύει στο ηλιακό φως. Το χειμώνα, τα μούρα μπορούν να αντικατασταθούν με μήλα, εσπεριδοειδή, λάχανο. Η ποσότητα της ρουτίνας επηρεάζεται από τη διαδικασία αποθήκευσης των τροφίμων, την ανάπτυξη και τον βαθμό ωριμότητας του εμβρύου.

Από όλες τις ρουτίνες σιτηρών που περιέχονται στο φαγόπυρο. Είναι χρήσιμο να τρώμε με κιρσούς, έτσι ώστε τα αγγεία να είναι ενισχυμένα και ελαστικά. Ποιο προϊόν περιέχει την περισσότερη βιταμίνη P; Η έρευνα έχει δείξει ότι το chokeberry μεγαλώνει πρώτα. Σε 100 ml μούρων περιέχει 2000 mg ρουτίνης.

Χρήσιμες ιδιότητες της ρουτίνας

Τα βιοφλαβονοειδή ενισχύουν όχι μόνο το αγγειακό σύστημα. Έχουν ευεργετική επίδραση στο έργο ολόκληρου του οργανισμού. Ορισμένα στοιχεία είναι αντιοξειδωτικά. Οι κατεχίνες αποκαθιστούν τη δομή των κυττάρων, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση. Η βιταμίνη P ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, αποτρέπει την ανάπτυξη αγγειακών παθολογιών, απομακρύνει το πρήξιμο και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Τα βιοφλαβονοειδή σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C έχουν αντιβακτηριακή δράση, διατηρούν στο σώμα το υαλουρονικό οξύ, το οποίο είναι ένα "τσιμέντο" για τα τριχοειδή αγγεία, ενισχύοντας τα. Λόγω αυτής της σύνδεσης, η υπερβολική χοληστερόλη δεν συσσωρεύεται στα αγγεία. Τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για την πρόληψη του καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του αίματος και του μαστού.

Διαθέτοντας αντι-οίδημα και αναλγητικά αποτελέσματα, η ρουτίνα βοηθά στη μεταφορά του βρογχικού άσθματος και των αλλεργικών αντιδράσεων πιο εύκολα. Με τη βοήθεια αυτών των βιολογικά ενεργών ουσιών που αντιμετωπίστηκαν επιτυχώς:

• ενδομήτρια αιμορραγία.
• αιμορροΐδες;
• υπέρταση;
• αλλεργικές καταστάσεις.
• αναιμία;
• αρτηριοσκλήρωση αιμοφόρων αγγείων.

Με αρκετή ποσότητα ρουτίνας στο σώμα, ο κίνδυνος εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών μειώνεται. Εκτός από αυτές τις λειτουργίες, η βιταμίνη Ρ λαμβάνει μέρος στην αποβολή των τοξινών, βοηθά στη μείωση της πίεσης του ματιού, ρυθμίζει την παραγωγή της χολής και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, χρήσιμες στη θεραπεία της θρόμβωσης, γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών. Τα δισκία που περιέχουν βιταμίνη P συνταγογραφούνται για έγκυες γυναίκες για να αποφευχθεί η αποβολή.

Η βιταμίνη P αυξάνει τη λειτουργία των επινεφριδίων, τα γλυκοκορτικοειδή καταστέλλουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες, επιταχύνοντας τη διαδικασία αποκατάστασης με πολλές μολυσματικές ασθένειες. Η βιταμίνη P έχει καλή επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ομαλοποιώντας την ισορροπία των ορμονών. Τα βιοφλαβονοειδή είναι πολύ σημαντικά για την εργασία του μυοσκελετικού συστήματος. Διεγείρουν την παραγωγή λιπαντικού υγρού στις αρθρώσεις, γεγονός που τους επιτρέπει να διατηρούν την κινητικότητά τους.

Συνέπειες της έλλειψης ρουτίνας

Όταν ένα άτομο δεν καταναλώνει φυτικά τρόφιμα ή το χρησιμοποιεί σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, το σώμα είναι ανεπαρκές σε ρουτίνα. Ο πρώτος πάσχει από αγγειακό σύστημα, τριχοειδή αγγεία. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία της μήτρας, της ρινός και του εγκεφάλου. Τα ακόλουθα συμπτώματα παρατηρούνται:

• πόνος στα πόδια και στα χέρια.
• γρήγορη κόπωση;
• αδυναμία;
• πόνος στις αρθρώσεις;
• απώλεια μαλλιών?
• αιμορραγία των ούλων.
• υποδόρια αιματώματα.
• την εμφάνιση των μαύρων ματιών.
• παραδοντίαση.
• οίδημα.

Με την έλλειψη βιταμίνης Ρ αναπτύσσονται οι ασθένειες των καρδιών και των πνευμόνων. Το δέρμα γίνεται κυανό. Συνήθως, μια έλλειψη βιταμινών έρχεται μετά το χειμώνα, όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερο ωμά λαχανικά, φρούτα και μούρα. Δεν υπάρχει υπερβολική δόση βιταμίνης Ρ. Είναι μη τοξικό και η περίσσεια του εύκολα εκκρίνεται από το σώμα από τα νεφρά. Η ρουτίνα σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C είναι αποτελεσματική σε μια ποικιλία ασθενειών, καθώς το αποτέλεσμα ενισχύεται.

Για να αναπληρώσετε τα αποθέματα αυτής της ουσίας, προσπαθήστε να φάτε κρέας, ψάρι με ωμά λαχανικά και χόρτα.

Για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε μούρα και φρούτα, επίσης, σε ακατέργαστη μορφή. Προσπαθήστε να τηρήσετε μια τέτοια διατροφή, ακόμη και κατά τη ζεστή εποχή. Και το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε σαλάτες φρέσκου λάχανου, τεύτλων, καρότων, κρεμμυδιών.

Διατήρηση της ρουτίνας από την καταστροφή

Ακόμα κι αν καταναλώνετε αρκετή βιταμίνη Ρ, δεν θα κάνει τίποτα καλό αν έχετε κακές συνήθειες. Η δράση του οινοπνεύματος, η νικοτίνη το καταστρέφει, χωρίς να επιτρέπει την απορρόφησή της. Οι άνθρωποι που επιθυμούν να διατηρήσουν την υγεία τους, είναι απαραίτητο να σκεφτούν σοβαρά την παύση του καπνίσματος και την υπερβολική κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών.

Προσπαθήστε να τρώτε φρούτα, λαχανικά ωμά. Θερμική επεξεργασία, φως, φρέσκο ​​αέρα καταστρέφουν τα βιοφλαβονοειδή. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι έχουν αποθηκεύσει πάντα λαχανικά και φρούτα σε σκοτεινά, δροσερά κελάρια. Εάν ένα άτομο πάσχει από αλλεργία σε τρόφιμα που περιέχουν το σύμπλοκο Ρ, τότε μπορεί να χρειαστεί να το πάρετε σε δισκία. Αλλά θα πρέπει να το κάνετε αυτό αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Η ημερήσια δόση βιταμίνης Ρ είναι 50 mg για τους άνδρες και τους εφήβους, για τις γυναίκες - 35-40 mg. Τα παιδιά συνιστούσαν 25-30 mg την ημέρα. Αυτή η ποσότητα ρουτίνας είναι βέλτιστη για τη διατήρηση του έργου όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματος.

Βιοφλαβονοειδή: τύποι, ιδιότητες, οφέλη για τον οργανισμό

Τα βιοφλαβονοειδή είναι ουσίες φυσικής προέλευσης που απαντώνται σε διάφορα μέρη φυτών (οστά και σπόροι, φύλλα κλπ.). Ανήκουν σε μια τεράστια κατηγορία πολυφαινολών, όχι τοξικές. Το όνομά τους οφείλεται στον λατινικό όρο flavus, δεδομένου ότι τα πρώτα φλαβονοειδή που εξήγαγε ο άνθρωπος (πριν από έναν αιώνα) είχαν κίτρινο χροιά.

Ο σκοπός και οι ιδιότητες των βιοφλαβονοειδών

Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερα από 6,5 χιλιάδες ονόματα διαφόρων φλαβονοειδών φυτών. Κατατάσσονται σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά, αλλά πιο συχνά - από τις κυρίαρχες ιδιότητες.

Το αυξημένο ενδιαφέρον για τα βιοφλαβονοειδή οφείλεται στις μοναδικές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, καθώς και στην απουσία παρενεργειών στο ανθρώπινο σώμα λόγω της μη τοξικότητας και της αντι-αλλεργιογόνου δράσης τους.

Τα φλαβονοειδή εκτελούν διάφορες σημαντικές εργασίες:

• υπεύθυνος για το λαμπερό χρώμα των ταξιανθιών, που προσελκύει έντομα κατά την περίοδο της επικονίασης.
• παρέχουν ελκυστική εμφάνιση στα φύλλα και τους καρπούς των φυτών (κιτρινισμένα φύλλα στα δέντρα το φθινόπωρο, πλούσιος χυμός από σκοτεινά σταφύλια κ.λπ.) ·
• συμμετέχουν στις πιο σημαντικές για τη χλωρίδα διαδικασίες - φωτοσύνθεση, παθογένεια, βλάστηση των σπόρων,
• δημιουργούν αποτελεσματική προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος (υπεριώδεις ακτίνες, κλπ.) λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων.

Ο κύριος σκοπός των βιοφλαβονοειδών είναι η αποκατάσταση των προστατευτικών ιδιοτήτων των κυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη από έξω (μύκητες, βλάβες από έντομα). Επιπλέον, οι πολυφαινόλες βοηθούν στην παροχή αυξίνης (αυξητική ορμόνη) σε διάφορα μέρη φυτών - μίσχοι, φύλλα.

Ορισμένοι τύποι βιοφλαβονοειδών έχουν επιπλέον χρήσιμες ιδιότητες, ενεργώντας ως:

• αντισηπτικά ·
• μυκητοκτόνο παράγοντα.

Για τον άνθρωπο, η αξία τους είναι ανεκτίμητη. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Ποια είναι η χρήση τέτοιων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα

Τα βιοφλαβονοειδή ενεργούν ως:

• φυσικά αντιοξειδωτικά (ουσίες που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών).
• P-ενεργοποιητή βιταμινών (καθώς ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με την τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου).

Επιπλέον, οι φυτικές πολυφαινόλες έχουν μάζα πρόσθετων πλεονεκτημάτων:

• βοηθήστε να σταματήσετε οποιαδήποτε αιμορραγία (μετά τον τοκετό, ρινική), αλλά ταυτόχρονα να αποτρέψετε πολύ γρήγορη πήξη του αίματος.
• να αποτρέψει την πρόωρη γέννηση.
• συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης.
• είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της γήρανσης ·
• μπορεί να μειώσει την ένταση του πόνου.
• βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος.

Χρήση στην κοσμετολογία

Εκτός από την ευρεία χρήση στην ιατρική, τα βιοφλαβονοειδή χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή καλλυντικών. Για παράδειγμα, η πολύτιμη hesperidin μπορεί να επιταχύνει την παραγωγή κολλαγόνου, δηλαδή να αποκαταστήσει την ελαστικότητα του δέρματος και να τον αναζωογονήσει φυσικά. Αυτή η ποιότητα χρησιμοποιείται σε:

• Κρέμες και ορούς για το πρόσωπο με εξομαλυντικό αποτέλεσμα.
• κρέμες από σακούλες κάτω από τα μάτια.

Οι πολυφαινόλες βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Πηγές βιοφλαβονοειδών

Οι πηγές των βιοφλαβονοειδών είναι οποιαδήποτε τροφή ή ποτά με φυτικά συστατικά:

• μια φλούδα εσπεριδοειδών.
• γλυκό κόκκινο πιπέρι (βουλγαρικά);
• διάφορες ποιότητες πράσινου τσαγιού.
• κρεμμύδι - πράσινο, κρεμμύδι, μαρούλι, κ.λπ.
• σκούρες μπίρες.
• φρούτα και οστά θαλάσσια-buckthorn?
• μαύρη (πικρή) σοκολάτα, με ποσοστό κακάου τουλάχιστον 70%.
• κόκκινο κρασί?
• μούρα (δαμάσκηνο, βατόμουρο, κεράσι, μαύρη σταφίδα).
• φρούτα (ροδάκινα, μάνγκο).

Φυτικά φλαβονοειδή εντοπίζονται σε ανώριμα φρούτα, νεαρά ταξιανθίες και άλλα μέρη των φαρμακευτικών φυτών:

• Χρώμικο;
• πεταλούδα, αρρώστια.
• γλυκόριζα
• ορεινή γη?
• tansy;
• πεδίο αλογοουρά;
• Ιαπωνικό Sophora;
• καλωδίωση πεδίου (ρίζες);
• Ευκάλυπτος (φύλλα).
• μπλε του αραβοσίτου (ταξιανθία);
• φλοιός και ρητίνη από μαλλί ·
• βακκίνια (φρούτα) κ.λπ.

Είναι ενδιαφέρον. Για πρώτη φορά, ένας επιστήμονας της Chevrolet πέτυχε να αποκτήσει φυτικά φλαβονοειδή από τον φλοιό της βελανιδιάς (αρχές του 19ου αιώνα). Ωστόσο, μια βαθύτερη μελέτη αυτών των ουσιών αποδίδεται επισήμως στον A. Szent-Gyorgyi σχεδόν έναν αιώνα αργότερα. Ήταν σε θέση να πάρει από κόκκινο πιπέρι καγιέν και λεμόνι μια ουσία που ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία του αίματος και αποτρέπει το σκορβούτο.

Εκπρόσωποι της ομάδας βιοφλαβονοειδών

Μαλακό λευκό στρώμα κάτω από το φλοιό των εσπεριδοειδών - λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ - περιέχει όχι μόνο βιταμίνη C, αλλά επίσης μερικά φλαβονοειδή:

• hesperidin;
• κβερκετίνη (παλαιότερα αναφερόμενη ως βιταμίνη Ρ).
• ρουτίνες.

Είναι σε θέση να μειώσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, να μειώσουν την εκδήλωση αλλεργιών.

Hesperidin

Το φλαβονοειδές hesperidin έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, έχει αρκετές έντονες ιδιότητες:

• βλαστοπροστατευτικά ·
• τονωτικό;
• αντιισταμινικό.
• οιστρογόνο-όπως?
• ανασταλτικό (βελτιώνει τον μεταβολισμό των λιπιδίων).

Επί του παρόντος, η hesperidin αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό των φαρμακευτικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία:

• αιμορροΐδες;
• κιρσώδεις φλέβες.
• θρομβοφλεβίτιδα.
• αλλεργίες;
• αυτοάνοσες ασθένειες;
• αλλεργική ρινίτιδα ·
• ανεπάρκεια οιστρογόνων που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καθώς και σε όγκους θηλυκών αναπαραγωγικών οργάνων.
• την παχυσαρκία και άλλους.

Αυτό είναι σημαντικό. Τα φλαβονοειδή καλύτερα να "δουλεύουν" όχι ξεχωριστά, αλλά σε ένα μάτσο. Για παράδειγμα, η hesperidin δρα ως ένα είδος προστασίας για άλλους εκπροσώπους της ομάδας πολυφαινολών από τις ελεύθερες ρίζες, ενώ αυξάνει και τη δραστηριότητά τους. Η προσθήκη με τη μορφή βιταμίνης C ενισχύει περαιτέρω τις χρήσιμες ιδιότητες των φλαβονοειδών. Ένα ζωντανό παράδειγμα αυτού είναι τα πολυβιταμινούχα σύμπλοκα, τα οποία συνταγογραφούνται κατά τη διάρκεια της θεραπείας και της αποκατάστασης για παιδιά και ενήλικες.

Quercetin

Το πιο ισχυρό μεταξύ των βιοφλαβονοειδών, ακόμη και άλφα-τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), θεωρείται quercetin. Έχει τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:

• καταπιέζει τις διαδικασίες σύνθεσης ισταμίνης και λευκοτριενίων, εξαλείφοντας έτσι τις αλλεργικές αντιδράσεις (ερυθρότητα, δερματικό εξάνθημα, κλπ.) ·
• προλαμβάνει καρδιαγγειακές παθήσεις (συμπεριλαμβανομένων καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων), βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στη στεφανιαία χώρα και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
• οδηγεί στο θάνατο καρκινικών κυττάρων, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του γονιδίου "αντικαρκινικού" γονιδίου Ρ53.
• αποτελεσματικά καταστέλλει ιικούς μικροοργανισμούς.
• μειώνει τη φλεγμονή στις αρθρώσεις.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κερσετίνη μπορούν να βρεθούν στις κλίμακες των κρεμμύδια και όλες τις ποικιλίες του λάχανου (λευκό-και του κόκκινου, του Πεκίνου, Βρυξέλλες), καθώς και διάφορες ποικιλίες του πράσινου τσαγιού και τα φασόλια.

Ρούτιν

Ο γλυκοζίτης της κουρσετίνης (ρουτίνη) είναι πολύ παρόμοιος σε δομή με την ουσία που εξάγεται από τα φύλλα του gingko biloba. Είναι ικανός:

• ενισχύουν και προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία.
• για τη μείωση της φλεβικής πρήξιμο?
• να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου («σπάει» σκληρολογικές πλάκες).
• δεσμεύουν τα κατιόντα του σιδήρου και άλλων μετάλλων, προστατεύοντας έτσι τα τοιχώματα του καρδιακού μυός και άλλων σημαντικών οργάνων από την πρόωρη φθορά.
• να αποτρέψει την εμφάνιση και την ανάπτυξη της αμφιβληστροειδοπάθειας, του καταρράκτη και του γλαυκώματος - επικίνδυνων ασθενειών του οφθαλμικού αμφιβληστροειδούς.

Η ρουτίνα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του έρπητα και για την εξάλειψη των επιπτώσεων του σοβαρού στρες. Περιλαμβάνεται σε:

• φαγόπυρο;
• γοφούς (νωπά και αποξηραμένα).
• σάρκα βερίκοκα?
• Δαμάσκηνα.
• σπόρους πράσινου πιπεριού.

Πρέπει να το ξέρετε. Τα βιοφλαβονοειδή των εσπεριδοειδών έχουν μια ειδική ιδιότητα: είναι σε θέση να αποτρέψουν αναφυλακτικό σοκ.

Προανθοκυανιδίνες

Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες έχουν μια ξεχωριστή ομάδα βιοφλαβονοειδών - προανθοκυανιδινών. Αυτές προσελκύουν και δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό όγκων, καθώς και ασθένειες της καρδιάς και των αγγείων, έχουν εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση. Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του οφθαλμικού αμφιβληστροειδούς, των αιμορροΐδων και των κιρσών, της οστεοπόρωσης και της θρόμβωσης.

Οι προανθοκυανιδίνες περιέχονται σε:

• εκχύλισμα από σπόρους σταφυλιού και ερυθρού οίνου που παράγονται από φυσικούς χυμούς σταφυλιών ·
• φλοιός θαλάσσιου πεύκου και λεμονιάς.
• φύλλα φουντουκιού?
• βακκίνια.
• σμέουρα;
• μελιτζάνα;
• τους καρπούς του μαύρου μαύρου.

Πολυφαινόλες τσαγιού (κατεχίνες και τανίνες)

Τα βιοφλαβονοειδή, τα οποία βρίσκονται σε διάφορα είδη τσαγιού, έχουν ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Βοηθούν επίσης:

• να καθαρίσει το ήπαρ των τοξινών που προέρχονται από την επεξεργασία τροφίμων ·
• ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• σβήνει την εστία της φλεγμονής?
• για να σταματήσει ο πολλαπλασιασμός των καρκινικών κυττάρων.
• για τη σύνθεση του κολλαγόνου.

Οι κατεχίνες βρίσκονται τόσο στα πράσινα όσο και στα μαύρα τσάγια.

Genistein

Αυτό το βιοφλαβονοειδές είναι απαραίτητο για τις γυναίκες με εμμηνόπαυση, καθώς βοηθά στη ρύθμιση της παραγωγής οιστρογόνων και συμβάλλει επίσης στην επιβράδυνση της ανάπτυξης της ογκολογίας. Είναι σε θέση να προστατεύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από την πρόωρη φθορά. Εκτός από τις γυναίκες, η γενιστείνη συνιστάται στους άνδρες - να διατηρούν τη δραστικότητα.

Η πολυφαινόλη μπορεί να βρεθεί σε όλα τα προϊόντα σόγιας.

Ελαγικό οξύ

Λειτουργεί ως ισχυρό φάρμακο κατά του καρκίνου και των ασθενειών του ήπατος, διότι μπορεί να ελαχιστοποιήσει την επίδραση καρκινογόνων (αφλατοξινών) στα κύτταρα. Στο ανθρώπινο σώμα, καρκινογόνα έρχονται μαζί με:

• καπνός τσιγάρων ·
• μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας (λουκάνικα, πατέ κλπ.).

Ελαγικό οξύ μπορεί να βρεθεί στους πυρήνες καρυδιών, σταφυλιών και βακκίνων.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής: ημερήσιες τιμές και άλλες συστάσεις για εισαγωγή

Ένας σαφής ορισμός των ημερήσιων κανόνων για τη χρήση βιοφλαβονοειδών στα τρόφιμα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί. Μετά από όλα, το περιεχόμενό τους σε κάθε προϊόν είναι δύσκολο να υπολογιστεί. Αυτό οφείλεται σε μια ποικιλία συνθηκών, ξεκινώντας από τη γενετική των φυτών και τελειώνοντας με τη μέθοδο αποθήκευσης των τροφίμων.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός. Στην Ολλανδία διεξήχθησαν πειραματικές μελέτες, προσπαθώντας να υπολογίσουμε πόσα βιοφλαβονοειδή χρειάζεται ένας υγιής ενήλικας ανά ημέρα. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτός ο ρυθμός είναι πολύ μικρός, της τάξεως των 25-32 mg.

Ορισμένοι ξένοι εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι η ημερήσια δόση κβερκετίνης μπορεί να αυξηθεί στα 50 mg (περίπου 2 ποτήρια ή περίπου 400 γραμμάρια κόκκινου κρασιού). Η μέγιστη ημερήσια δόση πράσινου τσαγιού είναι 400 mg και προανθοκυανίδιο 300 mg. Τα καλύτερα είναι τα φλαβονοειδή των εσπεριδοειδών, επειδή είναι τα λιγότερο τοξικά. Ωστόσο, μπορούν να μειώσουν την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων.

Τα βιοφλαβονοειδή απολαμβάνουν όχι μόνο τα φυτά, αλλά και τους ανθρώπους. Ωστόσο, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να ξεκινήσει τον μηχανισμό παραγωγής τους, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η τακτική τροφοδοσία αυτών των ουσιών μαζί με τα τρόφιμα και τα ποτά. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η πρόσβαση σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα είναι περιορισμένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά συμπλέγματα πολυβιταμινών και συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φυτικές πολυφαινόλες. Στην καθαρή μορφή της, τα βιοφλαβονοειδή δεν είναι ακόμη διαθέσιμα. Οι κάψουλες και τα δισκία που περιέχουν κβερκετίνη, ελλαγικό οξύ και άλλες ευεργετικές ουσίες συνιστάται να πλένονται με άφθονο νερό. Τα πλεονάσματα δεν συσσωρεύονται στο σώμα, αλλά εξαλείφονται εύκολα και γρήγορα με τα ούρα.

Κατά την περίοδο της κύησης και του θηλασμού, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των βιοφλαβονοειδών. Μερικοί γιατροί πιστεύουν ότι μια περίσσεια πολυφαινολών προκαλεί λευχαιμία στα παιδιά.

Κατά τη θερινή περίοδο, όταν είναι διαθέσιμα τα φρούτα και τα μούρα, οι επιστήμονες προτείνουν να τα χρησιμοποιείτε τακτικά. Τα φρέσκα προϊόντα και τα φρέσκα είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιποιηθείτε το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Για να γεμίσει η έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων στο σώμα είναι απαραίτητη λογικά. Βοήθεια σε αυτό θα είναι σε θέση να βιοφλαβονοειδή, τα οποία μπορούν εύκολα να βρεθούν σε φρέσκα μούρα, λαχανικά και φρούτα, συμπληρώματα διατροφής και πολυβιταμινούχα σύμπλοκα. Η τακτική χρήση τους θα συμβάλει στη διατήρηση της υγείας και στη βελτίωση της εμφάνισης.