Πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό δομικό υλικό του σώματός μας. Αποτελείται από κάθε κύτταρο του σώματος, αποτελεί μέρος όλων των ιστών και οργάνων. Επιπλέον, ένα ειδικό είδος πρωτεϊνών ενεργεί ως ένζυμα και ορμόνες στο ζωντανό σώμα.

Εκτός από τη λειτουργία του κτιρίου, η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να αποτελέσει πηγή ενέργειας. Και σε περίπτωση υπερβολικής πρωτεΐνης, το συκώτι "με σύνεση" μετατρέπει την πρωτεΐνη σε λίπη, τα οποία αποθηκεύονται στο σώμα (πώς να απαλλαγούμε από τέτοιο λίπος;).

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει 22 αμινοξέα: 13 αμινοξέα το σώμα μπορεί να συνθέσει το δικό τους από το διαθέσιμο οικοδομικό υλικό, και 9 από αυτά που μπορεί να πάρει μόνο από την τροφή.

Κατά τη διαδικασία της αφομοίωσης από τις πρωτεΐνες του σώματος αναλύονται σε αμινοξέα, τα οποία με τη σειρά της τροφοδοτείται σε διάφορα μέρη του σώματος για να εκτελέσει βασικές λειτουργίες του. Πρωτεΐνη (όπως αμινοξέα) περιλαμβάνονται στο αίμα είναι συστατικά του συστήματος ορμόνης, του θυρεοειδούς, επηρεάζουν την ανάπτυξη και την εξέλιξη του οργανισμού, ρυθμίζουν το νερό και οξεοβασική ισορροπία του σώματος.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες:

Περίπου 100 g προϊόντος

Καθημερινή απαίτηση για πρωτεΐνες

Η συνιστώμενη ανάγκη πρωτεϊνών για έναν ενήλικα είναι 0,8 g ανά 1 kg βάρους. Αυτή η ένδειξη μπορεί να βρεθεί στους πίνακες για τον υπολογισμό του ιδανικού σωματικού βάρους. Το πραγματικό βάρος του ατόμου σε αυτήν την περίπτωση δεν λαμβάνεται υπόψη λόγω του γεγονότος ότι τα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται για την κυτταρική μάζα του σώματος, όχι λίπος.

Σύμφωνα με τους κανόνες της διαιτολογίας, η πρωτεϊνική τροφή πρέπει να είναι περίπου 15% της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής. Αν και αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο της ανθρώπινης δραστηριότητας, καθώς και την κατάσταση της υγείας του.

Η ανάγκη για πρωτεΐνες αυξάνεται:

• Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, ειδικά μετά την επέμβαση, καθώς και κατά την περίοδο αποκατάστασης.
• Κατά τη διάρκεια της εργασίας που απαιτεί έντονο σωματικό άγχος.
• Στην κρύα εποχή, όταν το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια στη θέρμανση.
• Κατά τη διάρκεια της έντονης ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος.
• Κατά τη διάρκεια αθλητικών αγώνων, καθώς και προετοιμασίες για αυτούς.

Η ανάγκη για πρωτεΐνες μειώνεται:

• Στη ζεστή εποχή. Αυτό οφείλεται στις χημικές διεργασίες στο σώμα που εμφανίζονται όταν εκτίθενται σε θερμότητα.
• Με την ηλικία. Στην γήρανση, η ανανέωση του σώματος είναι πιο αργή, έτσι χρειάζεται λιγότερη πρωτεΐνη.
• Σε ασθένειες που σχετίζονται με την πεπτικότητα των πρωτεϊνών. Μια τέτοια ασθένεια είναι ουρική αρθρίτιδα.

Απορρόφηση πρωτεϊνών

Όταν ένα άτομο χρησιμοποιεί υδατάνθρακες, η διαδικασία της πέψης αρχίζει ακόμα και όταν βρίσκονται στο στόμα τους. Με τις πρωτεΐνες, τα πάντα είναι διαφορετικά. Η πέψη τους αρχίζει μόνο στο στομάχι, με τη βοήθεια υδροχλωρικού οξέος. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα πρωτεϊνικά μόρια είναι πολύ μεγάλα, οι πρωτεΐνες χωνεύονται αρκετά σκληρά. Για να βελτιωθεί η αφομοίωση των πρωτεϊνών, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες στην πιο εύπεπτη και εύκολη μορφή τους. Αυτές περιλαμβάνουν την πρωτεΐνη των αυγών, καθώς και την πρωτεΐνη που περιέχεται σε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κεφίρ, το ζυμωμένο, το brynza κ.λπ.

Σύμφωνα με τη θεωρία του ξεχωριστό τροφίμων, πρωτεΐνες τρόφιμα είναι καλά σε συνδυασμό με διάφορα βότανα και τα φυλλώδη λαχανικά. Σύγχρονη διατροφολόγους ότι η πρωτεΐνη είναι απορροφάται καλύτερα με την παρουσία λιπών και υδατανθράκων, οι οποίες είναι οι κύριες πηγές ενέργειας για τον οργανισμό.

Δεδομένου ότι η πρωτεϊνική τροφή στο σώμα διατηρείται πολύ περισσότερο από τους υδατάνθρακες, η αίσθηση κορεσμού μετά την κατανάλωση πρωτεϊνών παραμένει σημαντικά μεγαλύτερη.

Χρήσιμες ιδιότητες της πρωτεΐνης και η επίδρασή της στο σώμα

Ανάλογα με την εξειδίκευση τους, οι πρωτεΐνες εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα. Οι πρωτεΐνες μεταφοράς, για παράδειγμα, ασχολούνται με την παροχή βιταμινών, λιπών και μετάλλων σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Οι πρωτεΐνες-καταλύτες επιταχύνουν τις διάφορες χημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Επίσης υπάρχουν πρωτεΐνες που αγωνίζονται με διάφορες λοιμώξεις, που είναι αντισώματα σε διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες είναι πηγές σημαντικών αμινοξέων που χρειάζονται ως δομικό υλικό για νέα κύτταρα και την ενίσχυση των υφιστάμενων.

Αλληλεπίδραση με τα βασικά στοιχεία

Τα πάντα στη φύση είναι αλληλένδετα και όλα αλληλεπιδρούν στο σώμα μας. Οι πρωτεΐνες, ως μέρος του γενικού οικοσυστήματος, αλληλεπιδρούν με άλλα στοιχεία του σώματός μας - βιταμίνες, λίπη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, εκτός από την απλή αλληλεπίδραση, οι πρωτεΐνες συμμετέχουν επίσης στη μετατροπή μιας ουσίας σε μια άλλη.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, η καταναλώνονται για κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης, είναι απαραίτητη η χρήση 1 mg βιταμίνης C. Όταν η ανεπάρκεια βιταμίνης C θα είναι κατανοητό από μόνο την ποσότητα της πρωτεΐνης στην οποία είναι αρκετή βιταμίνη περιέχεται στο σώμα.

Επικίνδυνες ιδιότητες πρωτεϊνών και προειδοποιήσεις

Σημάδια έλλειψης πρωτεΐνης στο σώμα

• Αδυναμία, έλλειψη ενέργειας. Απώλεια απόδοσης.
• Μειωμένη λίμπιντο. Στην ιατρική έρευνα, μπορεί να υπάρχει έλλειψη ορισμένων ορμονών φύλου.
• Χαμηλή αντοχή σε διάφορες λοιμώξεις.
• Παραβίαση των λειτουργιών του ήπατος, του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος, της λειτουργίας του εντέρου, του παγκρέατος, των μεταβολικών διεργασιών.
• Η μυϊκή ατροφία αναπτύσσεται, η ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος στα παιδιά επιβραδύνεται.

Σημάδια περίσσειας πρωτεΐνης στο σώμα

• Ευθραυστότητα του οστικού συστήματος, που προκύπτει από την οξίνιση του σώματος, η οποία οδηγεί στο ξέπλυμα του ασβεστίου από τα οστά.
• Παραβίαση της ισορροπίας του νερού στο σώμα, η οποία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε οίδημα, και τη μη αφομοίωση των βιταμινών.
• Η ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας, η οποία στην αρχαιότητα ονομάστηκε "η νόσος των πλουσίων", είναι επίσης άμεση συνέπεια της περίσσειας πρωτεΐνης στο σώμα.
• Το υπερβολικό βάρος μπορεί επίσης να προκύψει από την υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών. Αυτό οφείλεται στη δραστηριότητα του ήπατος, η οποία είναι περιττή για τη μετατροπή της πρωτεΐνης του σώματος σε λιπώδη ιστό.
• Ο καρκίνος του εντέρου, σύμφωνα με ορισμένες επιστημονικές πηγές, μπορεί να είναι συνέπεια της αυξημένης περιεκτικότητας των πουρινών στα τρόφιμα.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο σώμα

Σύνθεση και ποσότητα τροφής. Δεδομένου ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει τα απαραίτητα αμινοξέα από μόνο του.

Ηλικία. Είναι γνωστό ότι στην παιδική ηλικία, η ποσότητα πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος είναι περισσότερο από 2 φορές μεγαλύτερη από την ανάγκη για μια μεσήλικα πρωτεΐνη ανθρώπου! Στους ηλικιωμένους, όλες οι μεταβολικές διαδικασίες συμβαίνουν πολύ πιο αργά και, κατά συνέπεια, η ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνες μειώνεται σημαντικά.

Φυσική εργασία και επαγγελματικά αθλήματα. Για να διατηρηθεί ο τόνος και η αποτελεσματικότητα των αθλητών και των ατόμων που ασχολούνται με εντατική σωματική εργασία, αυξήθηκε ο ρυθμός κατανάλωσης πρωτεϊνών 2 ​​φορές, επειδή όλες οι μεταβολικές διεργασίες είναι πολύ έντονες στο σώμα τους.

Πρωτεΐνη τροφή για την υγεία

Όπως είπαμε, υπάρχουν 2 μεγάλες ομάδες πρωτεϊνών: πρωτεΐνες, που αποτελούν πηγές εναλλάξιμων και βασικών αμινοξέων. Αναντικατάστατα αμινοξέα συνολικά 9: θρεονίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη. Είναι αυτά τα αμινοξέα που το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο, αφού απορροφάται μόνο από τα τρόφιμα.

Στη σύγχρονη διαιτολογία, υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα που είναι μια πλήρης και ελλιπής πρωτεΐνη. Η πρωτεϊνική τροφή, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, ονομάζεται πλήρης πρωτεΐνη, μια ατελής πρωτεΐνη θεωρείται τροφή που περιέχει μόνο μερικά από τα απαραίτητα αμινοξέα.

Τα προϊόντα που περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας περιλαμβάνουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, θαλασσινά και σόγια. Η παλάμη της πρώτης θέσης στον κατάλογο των προϊόντων αυτών ανήκει στα αυγά, τα οποία με ιατρικά κριτήρια θεωρούνται το χρυσό πρότυπο υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης.

Οι ελαττωματικές πρωτεΐνες απαντώνται συχνότερα στους καρπούς με κέλυφος, στους σπόρους, στα δημητριακά, στα λαχανικά, στα όσπρια, σε μερικά φρούτα.

Συνδυάζοντας σε ένα γεύμα τα προϊόντα που περιέχουν την ελαττωματική πρωτεΐνη με ένα πλήρες, είναι δυνατόν να επιτευχθεί η μέγιστη αφομοίωση της ελαττωματικής πρωτεΐνης. Για να γίνει αυτό, αρκεί να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μόνο μια μικρή ποσότητα προϊόντων ζωικής προέλευσης και τα οφέλη για τον οργανισμό θα είναι σημαντικά.

Πρωτεΐνη και χορτοφαγία

Μερικοί άνθρωποι, με τις ηθικές και ηθικές πεποιθήσεις τους, απέκλεισαν πλήρως τα προϊόντα κρέατος από τη διατροφή τους. Οι πιο διάσημοι από αυτούς είναι ο Richard Gere, ο αστέρας της Blue Lagoon Brooke Shields, η υπέροχη Pamela Anderson και ο απαράμιλλος ρωσικός χιουμοριστής Mikhail Zadornov.

Ωστόσο, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι ο οργανισμός δεν αισθάνεται στερημένος, είναι απαραίτητη η πλήρης αντικατάσταση των ψαριών και του κρέατος. Εκείνοι που χρησιμοποιούν γάλα, τυρί cottage, αυγά, φυσικά, είναι ελαφρύτεροι. Εκείνοι που εγκατέλειψαν εντελώς ζωικές πρωτεΐνες, πρέπει να επιδείξουν μεγάλη εφευρετικότητα, ώστε το σώμα να μην υποφέρει από έλλειψη πρωτεϊνών. Ιδιαίτερα αφορά τον ταχέως αναπτυσσόμενο οργανισμό ενός παιδιού, ο οποίος, εάν τα αμινοξέα είναι ανεπαρκή, μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και την κανονική ανάπτυξη.

Χάρη σε ορισμένες μελέτες που σχετίζονται με τη μελέτη της αφομοίωσης φυτικής πρωτεΐνης από το σώμα, έγινε γνωστό ότι ορισμένοι συνδυασμοί τέτοιων πρωτεϊνών μπορούν να παράσχουν στο σώμα ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Αυτοί είναι οι συνδυασμοί: μανιτάρια-δημητριακά. μανιτάρια-καρύδια; όσπρια-δημητριακά. φασόλια καρύδια, καθώς και διάφορα είδη οσπρίων, σε συνδυασμό σε ένα μόνο γεύμα.

Αλλά αυτή είναι μόνο μια θεωρία και ο χρόνος θα περάσει πριν επιβεβαιωθεί πλήρως ή διαψευσθεί.

Μεταξύ των φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων, ο τίτλος του "πρωταθλητή" για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι η σόγια. Σε 100 γραμμάρια σόγιας περιέχουν πάνω από 30% υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Η ιαπωνική σούπα Miso, το κρέας σόγιας και η σάλτσα σόγιας δεν είναι όλα τα νοστιμιά που παρασκευάζονται από αυτό το εκπληκτικό προϊόν. Τα μανιτάρια, οι φακές, τα φασόλια και τα μπιζέλια περιέχουν σε 100 γραμμάρια από 28 έως 25% ελαττωματικές πρωτεΐνες.

Το αβοκάντο είναι συγκρίσιμο σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα (περιέχει περίπου 14% πρωτεϊνική ύλη). Επιπλέον, ο καρπός περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6 και διαιτητικές ίνες. Τα καρύδια, το φαγόπυρο, οι Βρυξέλλες και το κουνουπίδι, καθώς και το σπανάκι και τα σπαράγγια συμπληρώνουν το μακρινό μας από τον πλήρη κατάλογο των προϊόντων πλούσιων σε φυτικές πρωτεΐνες.

Πρωτεΐνες στον αγώνα για την αρμονία και την ομορφιά

Για όσους θέλουν να παραμείνουν πάντα κατάλληλοι και όμορφοι, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη διατροφή πριν και μετά την προπόνηση:

1. 1 Προκειμένου να δημιουργήσετε μυϊκή μάζα και να αγοράσετε μια αθλητική φιγούρα, συνιστάται να τρώτε τρόφιμα πρωτεΐνης μία ώρα πριν την προπόνηση. Για παράδειγμα, μισή πλάκα cottage cheese ή άλλο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν, στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα με ρύζι, ψάρι με σαλάτα, ομελέτα με πλιγούρι βρώμης.
2. 2 Για να αποκτήσετε μια αθλητική φιγούρα, επιτρέπεται ήδη 20 λεπτά μετά την προπόνηση. Επιπλέον, πρέπει να τρώτε τροφές με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά όχι λίπος.
3. 3 Εάν ο στόχος της προπόνησης είναι να κερδίσετε αρμονία και χάρη, χωρίς να δημιουργήσετε μυϊκή μάζα, τότε τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται όχι νωρίτερα από 2 ώρες μετά το τέλος της συνεδρίας. Πριν από την προπόνηση, μην τρώτε πρωτεΐνες για 5 ώρες καθόλου. Το τελευταίο γεύμα (υδατάνθρακες) 2 ώρες πριν τα μαθήματα.
4. 4 Και τώρα για τη διατήρηση του σωστού μεταβολισμού στο σώμα. Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, συνιστάται η χρήση πρωτεϊνών το απόγευμα. Διατηρούν μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη των άφθονων νυκτερινών γευμάτων.
5. 5 Όμορφο δέρμα, πλούσια και λαμπερά μαλλιά, ισχυρά νύχια - αποτέλεσμα της δραστηριότητας ενός επαρκούς αριθμού βασικών αμινοξέων στη διατροφή, σε συνδυασμό με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Έχουμε συλλέξει τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τις πρωτεΐνες σε αυτή την εικόνα και θα είμαστε ευγνώμονες αν μοιραστείτε μια εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ένα blog με έναν σύνδεσμο προς αυτή τη σελίδα:

Ποια τρόφιμα περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες;

Ένα εξαιρετικά σημαντικό προϊόν διατροφής για τη ζωή του ανθρώπινου σώματος είναι πρωτεΐνη. Στην γαστρεντερική οδό (γαστρεντερική οδό) ενός ανθρώπου, οι πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης μετατρέπονται σε αμινοξέα ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης. Τα αμινοξέα, με τη σειρά τους, είναι τα βασικά στοιχεία για το σχηματισμό ιστών, συμπεριλαμβανομένων των μυών.

Η κύρια πηγή πρωτεϊνών για το ανθρώπινο σώμα είναι τα αυγά, το κρέας, το τυρί cottage, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, τα πουλερικά, δηλαδή προϊόντα ζωικής προέλευσης. Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, οι οποίες απαντώνται κυρίως στα δημητριακά και τα όσπρια, σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, έχουν μικρότερη βιολογική αξία και δεν απορροφώνται από τον οργανισμό τόσο αποτελεσματικά. Στις πρωτεΐνες περιέχουν τα λεγόμενα "εναλλάξιμα" και "αναντικατάστατα" ζωτικά σημαντικά αμινοξέα για τον άνθρωπο. Τα αντικαταστάσιμα αμινοξέα, σε αντίθεση με τα αναντικατάστατα αμινοξέα, δεν μπορούν καθόλου να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα και να συντίθενται σε αυτό αυτόνομα. Τα αναντικατάστατα αμινοξέα δεν διαθέτουν τέτοιες ιδιότητες.

Το σώμα ενός ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ενήλικας πρέπει να είναι μέσα σε 1,5 g ανά χιλιόγραμμο κανονικής (τέλεια) βάρους που είναι 90-100 όρο 80% του ποσού αυτού θα πρέπει να γίνει αποδεκτή, και 20% - φυτικές πρωτεΐνες. Σε αθλητές που ασχολούνται με bodybuilding, ο ρυθμός αυτός είναι πολύ μεγαλύτερος και είναι περίπου 300 γραμμάρια την ημέρα, με τη βέλτιστη δοσολογία να υπολογίζεται ξεχωριστά για κάθε αθλητή. Ιδανικό σύστημα για την πρωτεΐνη αθλητή - 50 έως 50, δηλ 50% των πρωτεϊνών προσλαμβάνεται με την τροφή, ενώ το υπόλοιπο 50% - μια αθλητική διατροφή, που δεν περιέχουν λίπος, υδατάνθρακες και άλλα συστατικά έρματος. Επιπλέον, το κόστος της πρωτεΐνης με τη μορφή των βιοπροσθετικών είναι ισοδύναμο με την αξία των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες.

Περισσότερο προσβάσιμο στα ένζυμα της πεπτικής οδού και ευκολότερο στην πέψη των πρωτεϊνών που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Ταυτόχρονα, στη διαδικασία της θερμικής έκθεσης, κάποια αμινοξέα καταστρέφονται, γεγονός που μειώνει τη βιολογική τους αξία.

Ποιότητα πρωτεϊνών

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες:

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη όχι μόνο η ποσότητα, αλλά και ο τύπος και η σύνθεση της πρωτεΐνης των τροφίμων. Όπως γνωρίζετε, διαφορετικοί τύποι πρωτεϊνών αποτελούνται από διαφορετικά αμινοξέα και έχουν διαφορετικές ποσότητες πρωτεϊνών. Η υψηλή βιολογική αξία και η ευκολία αφομοίωσης της τροφικής πρωτεΐνης από το σώμα εξασφαλίζεται από το επίπεδο εγγύτητας της δομής των αμινοξέων της πρωτεΐνης και του οργανισμού.

Βιολογική αξία της πρωτεΐνης

Η βιολογική αξία μιας πρωτεΐνης ή μιας τροφής που περιέχει μια πρωτεΐνη είναι το κλάσμα της καθυστέρησης στο σώμα του αζώτου από την ποσότητα που απορροφήθηκε στο σώμα. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο κατακράτησης αζώτου στο σώμα με την ισορροπημένη περιεκτικότητα των απαραίτητων αμινοξέων στην πρωτεΐνη που εξασφαλίζει την ανάπτυξη του σώματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η βιολογική αξία της πρωτεΐνης.

Ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων

Στη διαδικασία της σύνθεσης στο ανθρώπινο σώμα των κύριων τύπων πρωτεϊνών, και τα 20 αμινοξέα συμμετέχουν σε ορισμένους συνδυασμούς. Σε αυτή τη διαδικασία, η αναλογία των απαραίτητων αμινοξέων, που είναι κατά προσέγγιση η παρουσία του ανθρώπινου σώματος που περιέχεται στις πρωτεΐνες, είναι πιο σημαντική από την ποσότητα. Οποιαδήποτε αστοχία εις την εδώδιμη σύνθεση πρωτεΐνης των αμινοξέων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μια παραβίαση της μεθόδου συνθέσεως των δικών του πρωτεϊνών και διαταράσσουν τη δυναμική ισορροπία των καταβολισμό των πρωτεϊνών και αναβολισμού, προκαλούν τις δικές πρωτεΐνες αποσύνθεση του, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, ενζύμων. Σε περίπτωση έλλειψης στο σώμα οποιουδήποτε απαραίτητου αμινοξέος που απαιτούνται για τη διαδικασία πρωτεϊνική σύνθεση, το σώμα θα το χρησιμοποιήσει αυτόματα αντί για άλλα αμινοξέα. Και στην περίπτωση μιας περίσσειας ποσότητας των απαραίτητων αμινοξέων συντίθενται στο σώμα τοξικά μεταβολικά προϊόντα, τα οποία δεν λαμβάνουν μέρος στο σχηματισμό των αμινοξέων.

Διαθεσιμότητα αμινοξέων

Στην θερμική βλάβη των πρωτεϊνών και των αμινοξέων κατά το μαγείρεμα ή παρουσία των πρωτεϊνών αναστολέων τροφίμων των πεπτικών ενζύμων που υπάρχουν, για παράδειγμα, τα φασόλια, η προσβασιμότητα των μεμονωμένων αμινοξέων μπορεί να μειωθεί.

Η πεπτικότητα των πρωτεϊνών

Το επίπεδο της πεπτικότητας (της πεπτικότητας) της πρωτεΐνης αντανακλά τον βαθμό της πέψης της στο γαστρεντερικό σωλήνα και την περαιτέρω απορρόφηση των αμινοξέων στο σώμα. Η ταχύτητα της πέψης των πρωτεϊνών τροφίμων τους επιτρέπει να διευθετηθούν (όσον αφορά τον βαθμό της μείωσης) στην ακόλουθη ακολουθία:

• το γάλα και τα ασπράδια αυγών
  
• ψάρια και πρωτεΐνες κρέατος
  
• πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης

Καθαρή χρήση πρωτεϊνών

Η χρησιμοποίηση της καθαρής πρωτεΐνης είναι ένας δείκτης της ποιότητας της τροφικής πρωτεΐνης, η οποία σε ένα σύμπλοκο χαρακτηρίζει τον βαθμό κατακράτησης αζώτου και την ποσότητα της πρωτεΐνης που έχει υποστεί πέψη. Χαρακτηρίζει επίσης το επίπεδο κατακράτησης αζώτου στο σώμα, λαμβάνοντας υπόψη την αφομοίωση της πρωτεΐνης στο πεπτικό σύστημα.

Συντελεστής αποτελεσματικότητας πρωτεϊνών

Ο δείκτης αυτός βασίζεται στην υπόθεση ότι η αύξηση του σωματικού βάρους των αναπτυσσόμενων ζώων είναι ανάλογη με την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται από αυτά. Ο συντελεστής της πρωτεϊνικής απόδοσης αυξάνεται όταν συνδυάζονται προϊόντα διατροφής, των οποίων οι πρωτεΐνες συμπληρώνουν οργανικά το ένα το άλλο.

Ρυθμός απορρόφησης πρωτεϊνών

Σε αυτό το στάδιο, η ποιότητα των πρωτεϊνών που περιέχονται στα τρόφιμα εκτιμάται με την αξία του συντελεστή αφομοίωσής τους. Ο παράγοντας αυτός λαμβάνει υπόψη τη χημική (σύνθεση αμινοξέων) και τη βιολογική αξία (πληρότητα της πέψης) των πρωτεϊνών. Οι πιο ισορροπημένες πηγές πρωτεΐνης είναι προϊόντα που έχουν συντελεστή ίσο με 1,0. Ο ΠΟΥ αξιολόγησε την ποιότητα των πρωτεϊνών που περιέχονται στα τρόφιμα και έχει τη μορφή ενός πίνακα.

Είναι γνωστό ότι η βιολογική αξία ενός συμπλέγματος πρωτεϊνών είναι πολύ υψηλότερη από την τιμή κάθε πρωτεΐνης ξεχωριστά. Για το σκοπό αυτό, οι ειδικοί συστήνουν συνδυασμούς τροφίμων που ενισχύουν τη βιολογική τους αξία:

• αυγά + πατάτες
  
• αυγά + σιτάρι
  
• αυγά + καλαμπόκι
  
• αυγά + φασόλια
  
• γάλα + σίκαλη
  
• σόγια + κεχρί

Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, προσπαθήστε να συνδυάσετε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης (κρέας, γάλα, αυγά κλπ.).

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες είναι λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα από μόνοι τους, μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μόνο με τα τρόφιμα.

Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτό και να επιλέξετε προϊόντα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς μια ανεπάρκεια μιας τέτοιας πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, επιβράδυνση του αποβολικού συστήματος, δυσλειτουργία του ορμονικού υποβάθρου.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μια μικτή σύνθεση, η οποία σας επιτρέπει να διασφαλίσετε ότι όλες οι απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η φυτική πρωτεΐνη συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, την αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών και την ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχεί ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών Β και ορυκτών. Κατά τη χρήση επιτρέπουν να λαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος των αναγκαίων χρήσιμων ουσιών.
• Δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθήστε γρήγορα να γεμίσετε το έλλειμμα πρωτεϊνών Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, οι μεταβολικές διεργασίες εναρμονίζονται.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Λεπτομερείς πληροφορίες για την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της για κάθε είδους θερμική επεξεργασία, η οποία σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται να καταναλώνετε τρόφιμα ζωικής προέλευσης μαζί με φυτικά τρόφιμα.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Κρέας και υποπροϊόντα του κρέατος. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών που παρέχουν το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για ένα άτομο.
• Ψάρια και θαλασσινά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμη πρωτεΐνη. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερα λιπαρά) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Ο ακριβής αριθμός ζωικών πρωτεϊνών παρουσιάζεται στον πίνακα.

Σε ποια προϊόντα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη

Σημειώστε ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου χρήσιμες.

Για να εξασφαλιστεί ότι η απαραίτητη ποσότητα των ενώσεων πρωτεΐνης και δεν επιβαρύνουν το σώμα πολύ βαρύ φαγητό, θα πρέπει να δώσει προτεραιότητα σε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά με μία ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, τα οποία περιέχουν ιχνοστοιχεία και μέταλλα.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ποια προϊόντα πρέπει να εγκαταλειφθούν, παρά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, επεξεργασμένο κρέας, σνακ κρέατος, λουκάνικα σε χοτ-ντογκ. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για τη μέγιστη συντήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται η χρήση τους σε βραστό ή στιφάδο.

Σημασία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

• Ορμόνες. Ένα σημαντικό μέρος των ορμονών είναι οι πρωτεΐνες. Η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση του ορμονικού υποβάθρου.
• Κτίριο. Συμμετέχουν στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
• Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
• Προστατευτικό. Ενεργοποιούν προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, συμμετέχουν στην ενίσχυση της ανοσίας.

Όταν δεν υπάρχει επαρκής πρόσληψη υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, υπάρχουν εκδηλώσεις σοβαρών ανωμαλιών: μειωμένη ανοσία, ορμονικές αποτυχίες, παρατυπίες στη λειτουργία του καρδιακού μυός.

Κατά τη γνώμη των ειδικών, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται συστηματικά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του σώματος, με μεγάλη προσοχή για δίαιτες χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφόρτωση του σώματος με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες πάρα πολύ, η χρυσή μέση και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση είναι απαραίτητα σε όλα.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε

Οι πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες είναι απαραίτητες για τη διαμόρφωση μιας δίαιτας πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα τροφίμων περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί cottage χωρίς λιπαρά, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, φασόλια).

Ελαχιστοποιημένη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες και λίπη. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας οφείλεται στην καύση λιπών και υδατανθράκων, οι οποίες έρχονται σε περιορισμένο ποσό, γεγονός που συμβάλλει σίγουρα στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για μια πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία στη διατροφή όλων των ομάδων προϊόντων.

Οφέλη από τη διατροφή των πρωτεϊνών

Ενώ διατηρείται η μορφή με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

• υψηλή απόδοση παρόμοιων δίαιτων (για απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
• απουσία εξουθενωτικής αίσθησης πείνας
• διατήρηση των αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα ·
• μεγάλη ποικιλία πιάτων, χάρη στη δυνατότητα κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση καθιστά δυνατή την τήρηση μιας τέτοιας δίαιτας ακόμη και για άτομα με μέτρια μέσα.

Μειονεκτήματα της δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα παρουσιάζει αυξημένο φορτίο, αφού οι πρωτεϊνικές τροφές, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφούνται πολύ περισσότερο.

Η αυστηρή και μακροπρόθεσμη τήρηση αυτής της δίαιτας (περισσότερες από 30 ημέρες) έχει αρνητικές συνέπειες από τον ακόλουθο χαρακτήρα:

• μεταβολικές διαταραχές.
• γρήγορη κόπωση;
• προβλήματα στην εργασία των νεφρών.
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
• τη νωθρότητα και την ξηρότητα του δέρματος.
• νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Να είστε προσεκτικοί, η υπερβολική πρωτεΐνη είναι επιβλαβής για τον οργανισμό όσο και την έλλειψή της, έτσι ώστε να είναι κατάλληλο να καταναλώνουν πρωτεΐνη τρόφιμα θα πρέπει να χορηγούνται.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για την πιο αποτελεσματική δίαιτα πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η μέγιστη διάρκεια μιας δίαιτας είναι 21 ημέρες.
2. Κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες (200 - 250 γρ.) Τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
3. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται με βρασμένο ή ψημένο τρόπο με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
5. Για να εμπλουτίσετε το σώμα με χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία, χρησιμοποιήστε φρούτα και λαχανικά με μειωμένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα ως σνακ.
6. Πίνετε από μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα αεριούχα ποτά, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, καλή διάθεση και θετική διάθεση εξαρτάται από την ποιότητα μιας ισορροπημένης διατροφής σε μεγάλο βαθμό, έτσι ώστε ο σχηματισμός της καθημερινής διατροφής, μεταξύ άλλων μέσω των τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να εξεταστεί με ιδιαίτερη υπευθυνότητα.

Ένα χρήσιμο βίντεο για τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και για μια δίαιτα πρωτεΐνης

Χρήσιμα και υγιή πρωτεϊνικά προϊόντα:

Τα κορυφαία 5 προϊόντα με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

Κατάλογος Προϊόντων Πρωτεΐνης

Ετοιμάσαμε έναν κατάλογο προϊόντων πρωτεϊνών, με λεπτομερή πίνακα και περιγραφή της αίτησης. Τα πρωτεϊνικά προϊόντα είναι χρήσιμα όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για την πρόσληψη αθλητών μυϊκής μάζας. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα κατανάλωσης και τη σωματική ανάγκη του ατόμου.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της βιωσιμότητας όλων των οργάνων, για την ανάπτυξη αντοχής και αντοχής. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των υγιή άτομα, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο τους.

Με την απώλεια βάρους, πολλοί αρνούνται οι ίδιοι πρωτεϊνική τροφή, θεωρώντας ότι vykokaloriynoy. Ωστόσο, για να εξασφαλιστεί καλή υγεία και απόδοση, τα προϊόντα αυτά αποκτούν λειτουργική σημασία και πρέπει να καταναλωθούν. Το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε σε ποια συστατικά είναι πόση πρωτεΐνη περιέχεται και πώς υποβάλλονται σε πέψη. Για να γίνει αυτό, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν σε διαιτητική διατροφή και να μην φοβούνται για το σχήμα.

Σταματήστε να εξαπατάτε τον

Πριν διαβάσω περαιτέρω, θα σας ρωτήσω μια ερώτηση. Είστε ακόμα ψάχνει για μια δίαιτα εργασίας ή ένα μαγικό χάπι για να χάσετε βάρος;

Σπεύδω να σας απογοητεύσω, δεν υπάρχει κανένας DIET που θα βοηθήσει να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και όλα τα "προϊόντα αδυνατίσματος" που διαφημίζουν στο διαδίκτυο - είναι ένα συνεχές διαζύγιο. Οι έμποροι απλά κάνουν τεράστια χρήματα για την αφέλεια σας.

Το μόνο φάρμακο που με βοηθά με κάποιο τρόπο να χάσετε βάρος είναι το TonusFit. Αυτό το φάρμακο δεν πωλείται στα φαρμακεία και δεν διαφημίζεται στο Διαδίκτυο και σύμφωνα με τη δράση, κάθε πολίτης της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ μπορεί να πάρει 1 πακέτο ΔΩΡΕΑΝ

Έτσι δεν νομίζετε ότι vtyuhivayut άλλο "pohudalku", δεν θα ζωγραφίσει τι είδους αποτελεσματικό ναρκωτικό. Εάν ενδιαφέρεστε, διαβάστε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το TonusFit. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος προς την επίσημη ιστοσελίδα.

Λίγο για τις πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα 3 συστατικά που χρησιμοποιούνται ενεργά από το ανθρώπινο σώμα για φυσιολογική ύπαρξη. Συμμετέχει σε όλες τις διαδικασίες της ζωής του. Σε μία πρωτεΐνη υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα. Περίπου το ήμισυ αυτού του αριθμού το ίδιο το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει και δεν μπορεί να τα κάνει χωρίς αυτά. Ως εκ τούτου, η πρόσληψη πρωτεϊνών συμβαίνει με τα τρόφιμα.

Για ορισμένα όργανα και λειτουργίες του σώματος, αυτό το στοιχείο έχει διαφορετικό αποτέλεσμα.

Τα προϊόντα που περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες

Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή έχουν ακούσει και διαβάζουν συχνά για τη σημασία της πρωτεΐνης, η οποία συχνά ονομάζεται βάση της ζωής. Αυτό δεν είναι υπερβολή, αλλά πραγματικότητα που αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Μετά τη διατροφή, θα πρέπει πάντα να λαμβάνεται υπόψη ότι η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%. Ένας παρόμοιος αριθμός θα πρέπει να υπολογίζει για τα λίπη, και για τους υδατάνθρακες - 40%.

Κάνοντας ένα ισορροπημένο μενού απαιτεί να γνωρίζετε ποια προϊόντα είναι τα περισσότερα πρωτεΐνη, πώς να υπολογίσετε την ημερήσια τιμή σωστά. Επιπλέον, μια σημαντική πτυχή της σωστής διατροφής είναι ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων μεταξύ τους.

Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

Για τις γυναίκες, είναι ένα γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους. Και αν μια γυναίκα ζυγίζει 60 κιλά, χρειάζεται 60 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το ποσό αυξάνεται στα 1,2 γραμμάρια όταν παρακολουθείτε το γυμναστήριο.

Οι άνδρες που δεν ασκούν πρέπει να καταναλώνουν 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο του βάρους τους. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται, αν μιλάμε για έναν ενεργό τρόπο ζωής, που συνεπάγεται μια επίσκεψη στο γυμναστήριο.

Παροχή του σώματος με την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης μέσα σε μια ημέρα σας επιτρέπει να ξέρετε τι τρόφιμα είναι πλούσια σε αυτό το σημαντικό για την ανθρώπινη ένωση.

Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

10 προϊόντα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

• Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος)
• Κρέας - από 15 έως 20 γραμμάρια
• Ψάρια - από 14 έως 20 γραμμάρια
• Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμμάρια
• Όσπρια - από 20 έως 25 γραμμάρια
• Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.
• Αυγά - 12 γραμμάρια
• Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμμάρια
• Τύπος - από 14 έως 18 γραμμάρια
• Σιτηρά - από 8 έως 12 γραμμάρια

Πίνακας κρεατικών πρωτεϊνών

Πρωτεΐνες ψαριών και θαλασσινών

Πρωτεΐνες γάλακτος

Δημητριακά

Τα δεδομένα που παρουσιάζονται στους πίνακες είναι απόλυτη τιμή, αλλά το ποσοστό της πέψης πρωτεϊνών από τον οργανισμό δεν φτάνει το 100% καθόλου.

Πίνακας απορρόφησης πρωτεϊνών

Για να μάθετε πόση πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα, προστίθεται 50% στον παραπάνω υπολογισμό, δηλαδή 90 γραμμάρια, δηλαδή 65x1 + 50%.

Κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

Υπάρχουν δύο βασικά συστήματα:

Το πρώτο. Υποθέτει τη διανομή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για πέντε μερίδες, τα οποία καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Το δεύτερο. Για πρωινό και δείπνο τρώμε 20%, και για μεσημεριανό γεύμα - 45% πρωτεΐνες. Το υπόλοιπο ημερήσιο ποσοστό κατανέμεται σε 5% ανά σνακ, μετά τα κύρια γεύματα.

Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο σχήμα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-350 g. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τα προϊόντα που σας αρέσουν περισσότερο.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού

Με πρωινό μπορείτε να σερβίρετε ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, πρωτεΐνης (πρωτεΐνης) κοκτέιλ, ολόκληρα αυγά ή πρωτεΐνες, γιαούρτι ελληνικό.

Για το δείπνο και γεύμα είναι τέλεια τόφου, το κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο και λουκάνικο, άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, σολομός, γαρίδες, τόνος και ο μπακαλιάρος.

Ως σνακ, μπορείτε να φάτε αποφλοιωμένους ηλιόσπορους, να πιείτε ένα κοκτέιλ πρωτεΐνης, να φάτε ξηροί καρποί ή κάτι από φασόλια.

Πρωτεΐνη στα τρόφιμα

Η ισορροπημένη διατροφή και τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες βοηθούν στη διατήρηση της βιωσιμότητας όλων των οργάνων, αντιμετωπίζουν διάφορες ασθένειες, εξαλείφουν τις λιπαρές καταθέσεις, δημιουργούν μυς. Η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε δυσλειτουργία ολόκληρου του σώματος, ειδικότερα, υπάρχουν προβλήματα με το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος.

Γιατί οι πρωτεΐνες χρειάζονται το σώμα μας

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα σημαντικότερα συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για μια κανονική και ολοκληρωμένη ύπαρξη. Συμμετέχει απολύτως σε όλες τις διαδικασίες της ζωής. Στο σώμα, η πρωτεΐνη μετατρέπεται σε 20 αμινοξέα, τα μισά από τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει.

Η πρωτεΐνη είναι επίσης υπεύθυνη για την ικανότητα εργασίας και την ευημερία ενός ατόμου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες και πόσο θα πρέπει να καταναλώνονται από ένα άτομο.

Υπάρχουν αμινοξέα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Η πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θεωρείται η πιο πολύτιμη. Αυτή είναι μια ποιοτική πηγή πρωτεΐνης. Ωστόσο, οι φυτικές πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σώμα. Ελέγχουν την αίσθηση της πείνας, επειδή απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και εν μέρει, και περιέχουν επίσης ίνες χρήσιμες για τον πεπτικό σωλήνα.

Κίνδυνος ανεπάρκειας πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα

Η έλλειψη πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι γεμάτη με επικίνδυνες συνέπειες. Μπορεί να εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα υγείας. Αλλά πώς να καθορίσετε την έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα; Είναι πολύ απλό. Πρέπει να κοιτάξετε στον καθρέφτη, να ακούσετε τις ειδοποιήσεις του σώματός σας. Εάν έχετε τις ακόλουθες αλλαγές, τότε αυτό είναι το σήμα του οργανισμού σχετικά με την έλλειψη πρωτεϊνών:

1. Σοβαρές μύες στο σώμα σε ηλικία 30 ετών.
2. Εμφάνιση των ρυτίδων στο πρόσωπο.
3. Τα μαλλιά γίνονται ξηρά και εύθραυστα, εμφανίζεται πιτυρίδα στο τριχωτό της κεφαλής.
4. Οι πλάκες νυχιών γίνονται νευρώσεις, εμφανίζονται λευκές κηλίδες ή λωρίδες.
5. Η παχυσαρκία.
6. Μείωση της άμυνας του σώματος.
7. Προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό: δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός.
8. Ταχεία κόπωση και χαμηλή αντίσταση σε καταστάσεις άγχους.

Ωστόσο, δεν πρέπει να καταχραστείτε τις πρωτεΐνες. Επειδή μπορεί να συμβεί δηλητηρίαση. Κατά την πέψη της πρωτεΐνης, ειδικά του ζώου, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα τοξινών στο σώμα, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί. Επιπλέον, η περίσσεια πρωτεϊνών μετατρέπεται από το σώμα σε λίπος, προκαλεί αύξηση των λιπιδίων στο αίμα και την εμφάνιση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό. Είναι υπεύθυνος για το μεταβολισμό του σώματος, χάρη σ 'αυτόν καλύτερα απορροφούμενες βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, αυτή η ουσία πρέπει να βρίσκεται στην καθημερινή διατροφή ενός υγιούς ατόμου οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας. Αλλά ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες;

Οι πλουσιότερες πηγές αμινοξέων είναι: όσπρια, σπόροι, καρύδια και δημητριακά. Θα πρέπει επίσης να διατεθεί αλεύρι σίτου, ζυμαρικά, σκόρδο, μανιτάρια και αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία έχουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Στο ελάχιστο ποσό περιέχει φρούτα.

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να μάθετε την ακριβή ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα συγκεκριμένο προϊόν:

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

ΕΝΤΟΣ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ

Το κρέας των ζώων είναι η πιο προσιτή και δημοφιλής πηγή πρωτεΐνης, λίπους και μια σειρά από μοναδικές βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή. Πόσο πρέπει λοιπόν να τρώτε κρέας και πώς να επιλέγετε σωστά αυτό το προϊόν;

Η πρωτεϊνική τροφή δεν επιτρέπει τη συσσώρευση λιπαρών αποθέσεων, κορεσμό του σώματος με την ενέργεια που χρειάζεται

Εάν δεν τροφοδοτείτε σωστά τη μυϊκή μάζα, το όνειρο να αποκτήσετε ένα ανάγλυφο κορμό μπορεί να παραμείνει ένα όνειρο

ΝΕΑ ΣΤΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

Όπως αποδείχθηκε, η διάρκεια των διακοπών μπορεί να επηρεάσει το προσδόκιμο ζωής. Και εκείνοι που μένουν πάνω από τρεις εβδομάδες το χρόνο - ζουν περισσότερο από εκείνους που δίνουν λιγότερο χρόνο για να φύγουν

Ορισμένα προϊόντα μπορούν να βλάψουν αμέσως το σώμα, ενώ άλλα συγκρίνονται με μια ωρολογιακή βόμβα. Τι είδους τροφή συνιστάται να αποκλείεται από τη διατροφή σας εάν θέλετε να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή;

Πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι μισό ποτήρι κρασί στο δείπνο ποτέ δεν θα βλάψει το σώμα, και ακόμη και σε κάποιο βαθμό μπορούν να είναι χρήσιμες. Αλλά, όπως διαπίστωσαν οι Αμερικανοί επιστήμονες, μια τέτοια δόση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία μας

Οι επιστήμονες από την Ελλάδα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένας μακρύς ύπνος στις 8 μ.μ. θα μπορούσε να βλάψει ένα άτομο. Εάν είναι λάθος να διαθέσετε χρόνο για νυχτερινή ανάπαυση, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και να οδηγήσει σε ασθένειες

Πρόσφατα, εμείς στη φύση, δοκιμάσαμε τρία φορητά ηχεία: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental και Dreamwave Tremor. Στο σημερινό άρθρο, θέλουμε να μοιραστούμε τα αποτελέσματα με τους αναγνώστες

Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με χρήσιμες συμβουλές που θα αλλάξουν για πάντα την άποψή σας σχετικά με την καθαριότητα. Μετά από όλα, ακόμη και οι πιο καθαροί άνθρωποι δεν μπορούν να το μάθουν.

Εισαγωγή στην καθημερινή διατροφή των λαχανικών και των θαλασσινών θα βοηθήσει να αποφευχθεί μια σοβαρή ασθένεια

Όπως αποδείχθηκε, η διάρκεια των διακοπών μπορεί να επηρεάσει το προσδόκιμο ζωής. Και εκείνοι που μένουν πάνω από τρεις εβδομάδες το χρόνο - ζουν περισσότερο από εκείνους που δίνουν λιγότερο χρόνο για να φύγουν

Ορισμένα προϊόντα μπορούν να βλάψουν αμέσως το σώμα, ενώ άλλα συγκρίνονται με μια ωρολογιακή βόμβα. Τι είδους τροφή συνιστάται να αποκλείεται από τη διατροφή σας εάν θέλετε να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή;

Πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι μισό ποτήρι κρασί στο δείπνο ποτέ δεν θα βλάψει το σώμα, και ακόμη και σε κάποιο βαθμό μπορούν να είναι χρήσιμες. Αλλά, όπως διαπίστωσαν οι Αμερικανοί επιστήμονες, μια τέτοια δόση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία μας

Οι επιστήμονες από την Ελλάδα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένας μακρύς ύπνος στις 8 μ.μ. θα μπορούσε να βλάψει ένα άτομο. Εάν είναι λάθος να διαθέσετε χρόνο για νυχτερινή ανάπαυση, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και να οδηγήσει σε ασθένειες

Πρόσφατα, εμείς στη φύση, δοκιμάσαμε τρία φορητά ηχεία: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental και Dreamwave Tremor. Στο σημερινό άρθρο, θέλουμε να μοιραστούμε τα αποτελέσματα με τους αναγνώστες

Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με χρήσιμες συμβουλές που θα αλλάξουν για πάντα την άποψή σας σχετικά με την καθαριότητα. Μετά από όλα, ακόμη και οι πιο καθαροί άνθρωποι δεν μπορούν να το μάθουν.

Εισαγωγή στην καθημερινή διατροφή των λαχανικών και των θαλασσινών θα βοηθήσει να αποφευχθεί μια σοβαρή ασθένεια

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ EMAIL

ΑΝΔΡΙΚΑ ΖΩΑ ΑΝΔΡΙΚΗΣ ΖΩΗΣ

Τακτικά οι πιο χρήσιμες συμβουλές και οι τόνοι των χρήσιμων πληροφοριών στα εισερχόμενά σας

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

SERVICE

© 2005 - 2017 ΑΝΔΡΙΚΟ - ΔΕΛΤΙΟ ΓΙΑ ΑΝΔΡΕΣ

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του ιστότοπου προστατεύονται σύμφωνα με το νόμο περί πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικών δικαιωμάτων. Με πλήρη ή μερική χρήση των υλικών, είναι υποχρεωτική η άμεση ενεργή υπερσύνδεση με το Men's LIFE Men's magazine.

Το LIFE των ανδρών - ένα ηλεκτρονικό περιοδικό για τους άνδρες, το οποίο αξίζει τον κόπο να συμπεριληφθεί στην κορυφή των καλύτερων ανδρικών περιοδικών και πύλες. Κάθε μέρα, το πιο σημαντικό πράγμα στον πιο συναρπαστικό αρσενικό θεμάτων κοινού - υγιεινό τρόπο ζωής, το σεξ και τις σχέσεις κανόνες της διατροφής και της διατροφής, φυσικής κατάστασης και της άσκησης, της μόδας των ανδρών και των ανδρών στυλ, την καριέρα και τα χρήματα, οι άνδρες αναψυχής και περισσότερο στο περιοδικό των ανδρών μας.

Η διοίκηση του site δεν είναι υπεύθυνη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν την περισσότερη πρωτεΐνη; Πίνακας σωστών πρωτεϊνικών τροφίμων

Χαιρετισμούς σε όλους τους αναγνώστες του ιστολογίου. Έχετε σκεφτεί ποτέ πόση πρωτεϊνική τροφή υπάρχει στη διατροφή σας; Νομίζω ότι οι περισσότεροι από εσάς δεν το προσέχουν. Αλλά μάταια. Μετά από όλα, οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες, πολυπεπτίδια) - αυτό είναι το κύριο δομικό υλικό για τους ιστούς και τους μυς. Αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικές για την απώλεια βάρους. Ας δούμε την πρωτεΐνη στα τρόφιμα + ένας πίνακας τροφίμων πλούσιων σε πολυπεπτίδια θα παρατίθεται παρακάτω.

Γιατί χρειάζεται πρωτεΐνη;

Αυτές οι ουσίες είναι πολύ σημαντικές για το σώμα μας. Εκτός από την κατασκευή, εκτελούν ορμονικές, ρυθμιστικές, προστατευτικές λειτουργίες. Τα πολυπεπτίδια περιέχουν εναλλάξιμα και αναντικατάστατα αμινοξέα. Αναντικατάστατα δεν μπορούν να συντίθενται από το σώμα, και ως εκ τούτου πρέπει να έρθουν σε μας με λαχανικά, κρέας, δημητριακά. Η έλλειψη αυτών οδηγεί σε μείωση της ανοσίας, επιδείνωση της αποτελεσματικότητας. Η μνήμη, η καρδιά υποφέρει, το έργο του ήπατος επιδεινώνεται.

Η αιτία των ασθενειών σας μπορεί να είναι μια ανεπαρκής ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή. Σας συμβουλεύω να διαβάσετε το άρθρο "Ποιος είναι ο ρόλος των πρωτεϊνών στο σώμα". Δεν συσσωρεύουμε αυτές τις ουσίες. Ο οργανισμός τους ξοδεύει συνεχώς.

Τα πολυπεπτίδια είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης. Αν αυτές οι ουσίες παίρνουμε με γάλα, κρέας, αυγά, θαλασσινά - είναι ζώα. Από όσπρια, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, λαχανικά - λαχανικά. Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο "Κατάλογος των προϊόντων φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών".

Τα πολυπεπτίδια των ζώων απορροφώνται καλύτερα. Είναι η πηγή όλων των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το σώμα μας. Τόσο εναλλάξιμα όσο και αναντικατάστατα. Είναι αλήθεια ότι εκτός από τις χρήσιμες πρωτεΐνες, το κρέας, το γάλα, τα αυγά, τα ψάρια περιέχουν λίπος και χοληστερόλη.

ΑΡΘΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΘΕΜΑ:

Πίνακας προϊόντων

Έτσι, πού είναι οι πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε; Θέλω να σας δώσω μια λίστα με τα πιο γρήγορα εύπεπτα πολυπεπτίδια. Αυτό θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με το σωστό φαγητό. Πρώτον, θα εξετάσουμε τις ζωικές πρωτεΐνες. Στον πίνακα, δώστε προσοχή στη θρεπτική αξία (πεπτικότητα). Όσο υψηλότερο είναι, τόσο καλύτερα θα απορροφηθεί η πρωτεΐνη.

Τώρα εξετάστε τα φυτικά πολυπεπτίδια. Τέτοια τρόφιμα δεν περιέχουν ουσιαστικά λίπη. Αυτό το κάνει μια διατροφική πιάτο. Έτσι θα είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι φυτικές πρωτεΐνες δεν πέφτουν πλήρως. Αλλά δημιουργούν την ψευδαίσθηση του κορεσμού και τη θαμπή αίσθηση της πείνας. Επιπλέον, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά περιέχουν ίνες, πράγμα που βελτιώνει την πεπτική οδό. Δείτε πού είναι οι χρήσιμες φυτικές πρωτεΐνες.

Τα φυτικά τρόφιμα είναι λιγότερο θερμιδικά από τα ζώα. Ως εκ τούτου, για την απώλεια βάρους, πολλοί επιλέγουν μια διατροφή λαχανικών και δημητριακών. Αυτό είναι λάθος, δεδομένου ότι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά έχουν χαμηλό ποσοστό πεπτικότητας. Επομένως, δεν μπορούν να καλύψουν την καθημερινή απαίτηση για πρωτεΐνες. Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα από τον πίνακα. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε τα ζώα με φυτικές πρωτεΐνες.

Συντελεστής αφομοίωσης

Αυτή είναι μια ένδειξη του τρόπου με τον οποίο οι ουσίες αυτές διασπώνται σε αμινοξέα και απορροφώνται. Η ταχύτητα της πέψης τους είναι διαφορετική. Τα γαλακτοκομικά πολυπεπτίδια αυγών υποβάλλονται ταχύτερα σε πέψη. Ακολουθούν τα ψάρια και το κρέας. Η βραδύτερη πέψη και πέψη των φυτικών πρωτεϊνών.

Όλα τα πολυπεπτίδια τροφίμων αξιολογούνται με τον συντελεστή αφομοίωσης. Αντικατοπτρίζει επίσης τη χημική αξία του προϊόντος - τη σύνθεση αμινοξέων. Και επίσης βιολογική αξία - ο βαθμός της πέψης. Οι πιο πολύτιμες πηγές πρωτεϊνών είναι προϊόντα με συντελεστή 1.

Ταυτόχρονα, η βιολογική αξία της συνδυασμένης διατροφής (φυτική και ζωική) είναι πολύ υψηλότερη από αυτή καθεαυτή. Για να αυξηθεί ο λόγος αφομοίωσης πρωτεϊνών, συνδυάστε και τους δύο τύπους προϊόντων. Τα αυγά συνδυάζονται τέλεια με πατάτες, σιτάρι, καλαμπόκι, φασόλια. Το γάλα μπορεί να καταναλωθεί με σίκαλη.

Τα πληρέστερα πολυπεπτίδια υποβάλλονται καλύτερα σε πέψη και απορροφούνται. Τέτοιες ουσίες περιέχουν ένα ισορροπημένο σύνολο αμινοξέων. Περιλαμβάνουν πρωτεΐνες από αυγά, κρέας και ψάρι, γάλα. Περισσότερο από το 90% των αμινοξέων χωνεύονται και απορροφώνται από ζωοτροφές.

Οι ελαττωματικές πρωτεΐνες - έχουν μια μη ισορροπημένη σύνθεση. Μπορεί να μην έχουν ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα. Η έλλειψη ακόμη και ενός αμινοξέως καθιστά δύσκολη τη σύνθεση της πρωτεΐνης από όλα τα άλλα αμινοξέα. Σχεδόν όλα τα φυτικά πολυπεπτίδια είναι κατώτερα. 60-80% των αμινοξέων απορροφώνται από αυτά.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες στην απώλεια βάρους

Όπως βρήκαμε, η τροφή των ζώων έχει υψηλή αφομοιωσιμότητα αμινοξέων. Παρά το γεγονός αυτό, η κατανάλωση μόνο ζωοτροφών μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Είναι ακόμα βαρύ για το στομάχι. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά στη διατροφή σας και στα φυτικά τρόφιμα. Χάρη στις ίνες στο έντερο δεν θα υπάρξουν στάσιμες διαδικασίες.

Όταν χάσετε βάρος, μπορείτε να φάτε δημητριακά, φρούτα, λαχανικά. Απαιτούμενη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή γεύση γάλακτος, ελαιόλαδο. Θαλασσινά, άπαχο κρέας, καθώς και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, κάποιο ψωμί ολικής αλέσεως.

Δεδομένου ότι τα πολυπεπτίδια χωνεύονται αργά, το σώμα καταναλώνει θερμίδες για την επεξεργασία τους. Δεν συσσωρεύεται λίπος. Εάν η δίαιτα συνδυάζεται με αθλητικά φορτία - το αποτέλεσμα αυξάνεται πολλές φορές. Όταν χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να επιλέξετε τρόφιμα με το χαμηλότερο περιεχόμενο λίπους και υδατανθράκων.

• Ένα εκλεκτό πιάτο είναι βραστό στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα. Πουτίγκα ή βραστό πέστροφα, ροζ σολομός και άλλες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών. Μην ξεχάσετε για το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, αυγά.
• Από τα φυτικά τρόφιμα σε μια διατροφή θα είναι χρήσιμα βρασμένα φασόλια, πλιγούρι βρώμης, ρύζι. Τα αληθινά φασόλια πρέπει να καταναλώνονται όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.
• Μην απαγορεύεται η διατροφή των φυσικών σπιτικών λουκάνικων), καθώς και λίγο λίπος.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για την απώλεια βάρους ωμά λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες. Η σύνθεση αυτού του λαχανικού περιλαμβάνει λυκοπένιο, ενισχύει την επίδραση της διατροφής πρωτεΐνης. Επίσης ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης, διεγείρει την πέψη. Και ομαλοποιεί την όρεξη, προάγει την καύση λίπους, πράγμα που σημαίνει απώλεια βάρους.

Καθημερινό πρότυπο όταν παίζετε αθλήματα

Εάν χάσετε βάρος ενώ παίζετε σπορ, ο ημερήσιος όρος των πρωτεϊνών για εσάς θα είναι 1 g ανά κιλό βάρους. Η ίδια ημερήσια απαίτηση θα είναι χωρίς σωματική άσκηση. Σε εντατικές εκδηλώσεις για τη συντήρηση του ισοζυγίου αζώτου απαιτείται 1,5 - 2,0 g ανά kg βάρους. Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Όπως και με τα ενεργά σπορ, οι πρωτεΐνες απαιτούνται πολύ περισσότερο.

Με μέτρια προπόνηση την ημέρα, θα πρέπει να φάτε τρία στήθη κοτόπουλου. Με την εντατική εκπαίδευση στα στήθη πρέπει ακόμα να προσθέσετε μερικά αυγά, όσπρια, καρύδια. Έτσι, εάν ο στόχος δεν είναι απλώς να χάσετε βάρος, αλλά να δημιουργήσετε μυς - η συνήθης διατροφή δεν μπορεί να κάνει. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος θα σας βοηθήσει.

Εάν η πρωτεΐνη δεν θα είναι αρκετή, η ισορροπία του αζώτου θα παραβιαστεί στο σώμα. Αυτό θα οδηγήσει σε καταβολισμό (καταστροφή μυϊκού ιστού). Και επίσης αργή ανάκαμψη μετά από σωματική άσκηση. Δεν θα είστε σε θέση να αντλήσετε μυς, θα χάσετε αντοχή στην προπόνηση.

Εάν χάσετε βάρος και ασκείστε στη διατροφή σας πρέπει να είστε παρόντες:

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται συνήθως κατά τη διάρκεια των σνακ. Επειδή είναι θερμιδικά, πρέπει να φάτε κυριολεκτικά μερικά πράγματα τη φορά. Τι καρύδια είναι τα πιο χρήσιμα και θερμιδικότητά τους, διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

Τώρα ξέρετε πού είναι η πρωτεΐνη. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Όταν χάσετε βάρος, δώστε προσοχή και στις θερμίδες. Τα τρόφιμα πλούσια σε σακχαρίτες πρέπει να ελαχιστοποιηθούν, αλλά δεν αποκλείονται εντελώς.

Στη διατροφή περιλαμβάνονται τόσο τα φυτικά όσο και τα ζωικά πολυπεπτίδια. Έτσι θα απορροφηθούν καλύτερα. Αν η συμβουλή μου έχει βοηθήσει, θα είμαι ευτυχισμένος. Γίνετε υγιείς! Και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στις ενημερώσεις blog. Αντίο!

Πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) στα τρόφιμα.

Οι πρωτεΐνες είναι το πιο σημαντικό προϊόν διατροφής. Η είσοδος στο σώμα, τα ζώα και οι φυτικές πρωτεΐνες υφίστανται υδρόλυση, μετατρέποντας σε αμινοξέα, τα οποία αποτελούν το κύριο υλικό για την κατασκευή μυών και άλλων ιστών.

Τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα (πρωτεΐνες) είναι ζωικά προϊόντα: κρέας, αυγά, τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και πουλερικά, ψάρια και άλλα θαλασσινά. Από τις φυτικές τροφές, την υψηλότερη πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) στα δημητριακά και τα όσπρια. Σημειώστε ότι οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης απορροφώνται λιγότερο καλά και έχουν μικρότερη βιολογική αξία.

Κάθε μέρα ένας μέσος άνθρωπος χρειάζεται περίπου 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό κανονικού (ιδανικού) βάρους (δηλαδή μόνο 90-100 γραμμάρια την ημέρα). Από το ποσό αυτό, το 80% πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης και 20% φυτικής προέλευσης. Στο bodybuilding, η ανάγκη για πρωτεΐνη είναι πολύ υψηλότερη (περίπου 300 γραμμάρια την ημέρα), με τον κανόνα να υπολογίζεται για όλους τους αθλητές ξεχωριστά. Θα είναι καλύτερο εάν ο αθλητής λάβει το 50% της πρωτεΐνης από τα τρόφιμα και το 50% της αθλητικής διατροφής. Από οικονομική άποψη, η πρωτεΐνη με τη μορφή προσθέτων με κόστος είναι ίδια με τα πρωτεϊνικά προϊόντα.

Το κύριο κριτήριο για την επιλογή πρωτεϊνικών τροφίμων είναι ο υψηλός βαθμός αφομοίωσης πρωτεϊνών και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ανά μονάδα θερμίδων. Οι καλύτερες επιλογές είναι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίγη ποσότητα λίπους.

Είναι καλύτερο να αφομοιώνονται οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες), οι οποίες υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία, επειδή με αυτή τη μορφή είναι ευκολότερο να υποβάλλονται σε πέψη με ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Αλλά, την ίδια στιγμή, πρέπει να ξέρετε, η θερμική επεξεργασία μειώνει τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης λόγω της καταστροφής των αμινοξέων.

Τα καλύτερα προϊόντα πρωτεΐνης.

Η ποιότητα της πρωτεΐνης.

Για να επιτευχθούν τα μέγιστα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να ελέγχεται ο τύπος ή η σύνθεση της πρωτεΐνης τροφής που εισέρχεται στο σώμα. Όλες οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) αποτελούνται από αμινοξέα. Όσο περισσότερο το αμινοξύ της πρωτεΐνης τροφίμων προσεγγίζεται σε δομή με το αμινοξύ της πρωτεΐνης του σώματος, τόσο πιο εύκολα απορροφάται και, κατά συνέπεια, το μεγαλύτερο όφελος που θα αποφέρει στον οργανισμό.

Βιολογική αξία της πρωτεΐνης.

Με τη βιολογική αξία μιας πρωτεΐνης (ή που περιέχει μια πρωτεΐνη τροφής) εννοείται το ποσοστό κατακράτησης αζώτου στο σώμα από όλο το απορροφούμενο άζωτο. Η μέτρηση της βιολογικής αξίας της πρωτεΐνης βασίζεται στο γεγονός ότι η καθυστέρηση στο άζωτο στο σώμα αυξάνεται με την κανονική περιεκτικότητα των απαραίτητων αμινοξέων στη διατροφική πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ανάπτυξης του σώματος.

Ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων.

Για την κατασκευή σχεδόν όλων των πρωτεϊνών του ανθρώπινου σώματος, χρειάζονται και τα 20 αμινοξέα, ταυτοχρόνως σε προκαθορισμένες αναλογίες. Επιπλέον, πιο σημαντικό για το σώμα είναι η αναλογία αμινοξέων, μέγιστη που αντιστοιχεί στις πρωτεΐνες του ανθρώπινου σώματος. Παραβίαση σύνθεση ισορροπημένη αμινοξέων της διατροφικής πρωτεΐνης οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης της αυτο-πρωτεϊνών, πρωτεΐνη μετατοπίζοντας τη δυναμική ισορροπία των αναβολισμού και καταβολισμού στην επικράτηση των δικών του πρωτεϊνών σώματος αποσύνθεση του, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, ενζύμων. Η έλλειψη ενός απαραίτητου αμινοξέος περιορίζει τη χρήση άλλων αμινοξέων στη διαδικασία βιοσύνθεσης πρωτεϊνών. Μια σημαντική περίσσεια οδηγεί στο σχηματισμό πολύ τοξικών προϊόντων μεταβολισμού αμινοξέων που δεν χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση.

Διαθεσιμότητα αμινοξέων.

Η διαθεσιμότητα μεμονωμένων αμινοξέων μπορεί να μειωθεί αν στις πρωτεΐνες τροφίμων υπάρχουν αναστολείς των πεπτικών ενζύμων ή βλάβες σε πρωτεΐνες και αμινοξέα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Η πεπτικότητα των πρωτεϊνών.

Το ποσοστό της πεπτικότητας της πρωτεΐνης (πεπτικότητα) δείχνει την πέψη της στο γαστρεντερικό σωλήνα και την επακόλουθη απορρόφηση των αμινοξέων. Όλες οι πρωτεΐνες έχουν διαφορετικά ποσοστά αφομοίωσης. Με την ταχύτητα της αφομοίωσής τους, οι πρωτεΐνες μπορούν να διανεμηθούν ως εξής:

• αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων,
• το κρέας και τα ψάρια,
• φυτικές πρωτεΐνες.

Καθαρή χρήση πρωτεϊνών.

Από αυτόν τον δείκτη της ποιότητας της πρωτεΐνης τροφίμων (πρωτεΐνη) εξαρτάται ο βαθμός κατακράτησης αζώτου και η ποσότητα της χωνεμένης πρωτεΐνης. Επιπλέον, η καθαρή χρήση χαρακτηρίζει την έκταση της κατακράτησης αζώτου στο σώμα, αλλά με τη διόρθωση της πεπτικότητας της πρωτεΐνης στο πεπτικό σύστημα.

Συντελεστής αποτελεσματικότητας πρωτεϊνών.

Ο δείκτης αποτελεσματικότητας πρωτεϊνών βασίζεται στην ιδέα ότι η αύξηση του σωματικού βάρους των αναπτυσσόμενων ζώων είναι ανάλογη με τον όγκο της πρωτεΐνης που εισέρχεται στο σώμα. Ο παράγοντας αποτελεσματικότητας πρωτεΐνης αυξάνεται συνδυάζοντας προϊόντα, των οποίων οι πρωτεΐνες είναι καλά συμπληρωματικές.

Συντελεστής απορρόφησης πρωτεϊνών.

Τώρα η ποιότητα των πρωτεϊνών των τροφίμων (πρωτεΐνες) υπολογίζεται από την αναλογία της πέψης τους. Ο παράγοντας αυτός λαμβάνει υπόψη τη σύνθεση αμινοξέων (χημική αξία) και την πληρότητα της πέψης (βιολογική αξία) της πρωτεΐνης. Τα προϊόντα που έχουν αναλογία πέψης 1,0 είναι οι πιο πολύτιμες πηγές πρωτεΐνης.

Η βιολογική αξία ενός συμπλέγματος πρωτεϊνών είναι υψηλότερη από την αξία των επιμέρους συστατικών του. Για να αυξήσετε τη βιολογική αξία, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τους παρακάτω συνδυασμούς:

• πατάτα + αυγά,
• σιτάρι + αυγά,
• καλαμπόκι + αυγά,
• φασόλια + αυγά,
• σίκαλη + γάλα,
• κεχρί + σόγια.

Προσπαθήστε να συνδυάσετε τις φυτικές πρωτεΐνες με τα ζώα (κρέας, γάλα, αυγά)