Πρωτεΐνη στα τρόφιμα

Η ισορροπημένη διατροφή και τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες βοηθούν στη διατήρηση της βιωσιμότητας όλων των οργάνων, αντιμετωπίζουν διάφορες ασθένειες, εξαλείφουν τις λιπαρές καταθέσεις, δημιουργούν μυς. Η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε δυσλειτουργία ολόκληρου του σώματος, ειδικότερα, υπάρχουν προβλήματα με το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος.

Γιατί οι πρωτεΐνες χρειάζονται το σώμα μας

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα σημαντικότερα συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για μια κανονική και ολοκληρωμένη ύπαρξη. Συμμετέχει απολύτως σε όλες τις διαδικασίες της ζωής. Στο σώμα, η πρωτεΐνη μετατρέπεται σε 20 αμινοξέα, τα μισά από τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει.

Η πρωτεΐνη είναι επίσης υπεύθυνη για την ικανότητα εργασίας και την ευημερία ενός ατόμου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες και πόσο θα πρέπει να καταναλώνονται από ένα άτομο.

Υπάρχουν αμινοξέα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Η πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θεωρείται η πιο πολύτιμη. Αυτή είναι μια ποιοτική πηγή πρωτεΐνης. Ωστόσο, οι φυτικές πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σώμα. Ελέγχουν την αίσθηση της πείνας, επειδή απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και εν μέρει, και περιέχουν επίσης ίνες χρήσιμες για τον πεπτικό σωλήνα.

Κίνδυνος ανεπάρκειας πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα

Η έλλειψη πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι γεμάτη με επικίνδυνες συνέπειες. Μπορεί να εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα υγείας. Αλλά πώς να καθορίσετε την έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα; Είναι πολύ απλό. Πρέπει να κοιτάξετε στον καθρέφτη, να ακούσετε τις ειδοποιήσεις του σώματός σας. Εάν έχετε τις ακόλουθες αλλαγές, τότε αυτό είναι το σήμα του οργανισμού σχετικά με την έλλειψη πρωτεϊνών:

Σοβαρές μύες στο σώμα σε ηλικία 30 ετών.
Εμφάνιση των ρυτίδων στο πρόσωπο.
Τα μαλλιά γίνονται ξηρά και εύθραυστα, εμφανίζεται πιτυρίδα στο τριχωτό της κεφαλής.
Οι πλάκες νυχιών γίνονται νευρώσεις, εμφανίζονται λευκές κηλίδες ή λωρίδες.
Η παχυσαρκία.
Μείωση της άμυνας του σώματος.
Προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό: δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός.
Ταχεία κόπωση και χαμηλή αντίσταση σε καταστάσεις άγχους.

Ωστόσο, δεν πρέπει να καταχραστείτε τις πρωτεΐνες. Επειδή μπορεί να συμβεί δηλητηρίαση. Κατά την πέψη της πρωτεΐνης, ειδικά του ζώου, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα τοξινών στο σώμα, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί. Επιπλέον, η περίσσεια πρωτεϊνών μετατρέπεται από το σώμα σε λίπος, προκαλεί αύξηση των λιπιδίων στο αίμα και την εμφάνιση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό. Είναι υπεύθυνος για το μεταβολισμό του σώματος, χάρη σ 'αυτόν καλύτερα απορροφούμενες βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, αυτή η ουσία πρέπει να βρίσκεται στην καθημερινή διατροφή ενός υγιούς ατόμου οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας. Αλλά ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες;

Οι πλουσιότερες πηγές αμινοξέων είναι: όσπρια, σπόροι, καρύδια και δημητριακά. Θα πρέπει επίσης να διατεθεί αλεύρι σίτου, ζυμαρικά, σκόρδο, μανιτάρια και αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία έχουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Στο ελάχιστο ποσό περιέχει φρούτα.

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να μάθετε την ακριβή ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα συγκεκριμένο προϊόν:

Πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό δομικό υλικό του σώματός μας. Αποτελείται από κάθε κύτταρο του σώματος, αποτελεί μέρος όλων των ιστών και οργάνων. Επιπλέον, ένα ειδικό είδος πρωτεϊνών ενεργεί ως ένζυμα και ορμόνες στο ζωντανό σώμα.

Εκτός από τη λειτουργία του κτιρίου, η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να αποτελέσει πηγή ενέργειας. Και σε περίπτωση υπερβολικής πρωτεΐνης, το συκώτι "με σύνεση" μετατρέπει την πρωτεΐνη σε λίπη, τα οποία αποθηκεύονται στο σώμα (πώς να απαλλαγούμε από τέτοιο λίπος;).

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει 22 αμινοξέα: 13 αμινοξέα το σώμα μπορεί να συνθέσει το δικό τους από το διαθέσιμο οικοδομικό υλικό, και 9 από αυτά που μπορεί να πάρει μόνο από την τροφή.

Κατά τη διαδικασία της αφομοίωσης από τις πρωτεΐνες του σώματος αναλύονται σε αμινοξέα, τα οποία με τη σειρά της τροφοδοτείται σε διάφορα μέρη του σώματος για να εκτελέσει βασικές λειτουργίες του. Πρωτεΐνη (όπως αμινοξέα) περιλαμβάνονται στο αίμα είναι συστατικά του συστήματος ορμόνης, του θυρεοειδούς, επηρεάζουν την ανάπτυξη και την εξέλιξη του οργανισμού, ρυθμίζουν το νερό και οξεοβασική ισορροπία του σώματος.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες:

Περίπου 100 g προϊόντος

Καθημερινή απαίτηση για πρωτεΐνες

Η συνιστώμενη ανάγκη πρωτεϊνών για έναν ενήλικα είναι 0,8 g ανά 1 kg βάρους. Αυτή η ένδειξη μπορεί να βρεθεί στους πίνακες για τον υπολογισμό του ιδανικού σωματικού βάρους. Το πραγματικό βάρος του ατόμου σε αυτήν την περίπτωση δεν λαμβάνεται υπόψη λόγω του γεγονότος ότι τα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται για την κυτταρική μάζα του σώματος, όχι λίπος.

Σύμφωνα με τους κανόνες της διαιτολογίας, η πρωτεϊνική τροφή πρέπει να είναι περίπου 15% της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής. Αν και αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο της ανθρώπινης δραστηριότητας, καθώς και την κατάσταση της υγείας του.

Η ανάγκη για πρωτεΐνες αυξάνεται:

Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, ειδικά μετά την επέμβαση, καθώς και κατά την περίοδο αποκατάστασης.
Κατά τη διάρκεια της εργασίας που απαιτεί έντονο σωματικό άγχος.
Στην κρύα εποχή, όταν το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια στη θέρμανση.
Κατά τη διάρκεια της έντονης ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος.
Κατά τη διάρκεια αθλητικών αγώνων, καθώς και προετοιμασίες για αυτούς.

Η ανάγκη για πρωτεΐνες μειώνεται:

Στη ζεστή εποχή. Αυτό οφείλεται στις χημικές διεργασίες στο σώμα που εμφανίζονται όταν εκτίθενται σε θερμότητα.
Με την ηλικία. Στην γήρανση, η ανανέωση του σώματος είναι πιο αργή, έτσι χρειάζεται λιγότερη πρωτεΐνη.
Σε ασθένειες που σχετίζονται με την πεπτικότητα των πρωτεϊνών. Μια τέτοια ασθένεια είναι ουρική αρθρίτιδα.

Απορρόφηση πρωτεϊνών

Όταν ένα άτομο χρησιμοποιεί υδατάνθρακες, η διαδικασία της πέψης αρχίζει ακόμα και όταν βρίσκονται στο στόμα τους. Με τις πρωτεΐνες, τα πάντα είναι διαφορετικά. Η πέψη τους αρχίζει μόνο στο στομάχι, με τη βοήθεια υδροχλωρικού οξέος. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα πρωτεϊνικά μόρια είναι πολύ μεγάλα, οι πρωτεΐνες χωνεύονται αρκετά σκληρά. Για να βελτιωθεί η αφομοίωση των πρωτεϊνών, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες στην πιο εύπεπτη και εύκολη μορφή τους. Αυτές περιλαμβάνουν την πρωτεΐνη των αυγών, καθώς και την πρωτεΐνη που περιέχεται σε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κεφίρ, το ζυμωμένο, το brynza κ.λπ.

Σύμφωνα με τη θεωρία του ξεχωριστό τροφίμων, πρωτεΐνες τρόφιμα είναι καλά σε συνδυασμό με διάφορα βότανα και τα φυλλώδη λαχανικά. Σύγχρονη διατροφολόγους ότι η πρωτεΐνη είναι απορροφάται καλύτερα με την παρουσία λιπών και υδατανθράκων, οι οποίες είναι οι κύριες πηγές ενέργειας για τον οργανισμό.

Δεδομένου ότι η πρωτεϊνική τροφή στο σώμα διατηρείται πολύ περισσότερο από τους υδατάνθρακες, η αίσθηση κορεσμού μετά την κατανάλωση πρωτεϊνών παραμένει σημαντικά μεγαλύτερη.

Χρήσιμες ιδιότητες της πρωτεΐνης και η επίδρασή της στο σώμα

Ανάλογα με την εξειδίκευση τους, οι πρωτεΐνες εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα. Οι πρωτεΐνες μεταφοράς, για παράδειγμα, ασχολούνται με την παροχή βιταμινών, λιπών και μετάλλων σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Οι πρωτεΐνες-καταλύτες επιταχύνουν τις διάφορες χημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Επίσης υπάρχουν πρωτεΐνες που αγωνίζονται με διάφορες λοιμώξεις, που είναι αντισώματα σε διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες είναι πηγές σημαντικών αμινοξέων που χρειάζονται ως δομικό υλικό για νέα κύτταρα και την ενίσχυση των υφιστάμενων.

Αλληλεπίδραση με τα βασικά στοιχεία

Τα πάντα στη φύση είναι αλληλένδετα και όλα αλληλεπιδρούν στο σώμα μας. Οι πρωτεΐνες, ως μέρος του γενικού οικοσυστήματος, αλληλεπιδρούν με άλλα στοιχεία του σώματός μας - βιταμίνες, λίπη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, εκτός από την απλή αλληλεπίδραση, οι πρωτεΐνες συμμετέχουν επίσης στη μετατροπή μιας ουσίας σε μια άλλη.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, η καταναλώνονται για κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης, είναι απαραίτητη η χρήση 1 mg βιταμίνης C. Όταν η ανεπάρκεια βιταμίνης C θα είναι κατανοητό από μόνο την ποσότητα της πρωτεΐνης στην οποία είναι αρκετή βιταμίνη περιέχεται στο σώμα.

Επικίνδυνες ιδιότητες πρωτεϊνών και προειδοποιήσεις

Σημάδια έλλειψης πρωτεΐνης στο σώμα

Αδυναμία, έλλειψη ενέργειας. Απώλεια απόδοσης.
Μειωμένη λίμπιντο. Στην ιατρική έρευνα, μπορεί να υπάρχει έλλειψη ορισμένων ορμονών φύλου.
Χαμηλή αντοχή σε διάφορες λοιμώξεις.
Παραβίαση των λειτουργιών του ήπατος, του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος, της λειτουργίας του εντέρου, του παγκρέατος, των μεταβολικών διεργασιών.
Η μυϊκή ατροφία αναπτύσσεται, η ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος στα παιδιά επιβραδύνεται.

Σημάδια περίσσειας πρωτεΐνης στο σώμα

Ευθραυστότητα του οστικού συστήματος, που προκύπτει από την οξίνιση του σώματος, η οποία οδηγεί στο ξέπλυμα του ασβεστίου από τα οστά.
Παραβίαση της ισορροπίας του νερού στο σώμα, η οποία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε οίδημα, και τη μη αφομοίωση των βιταμινών.
Η ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας, η οποία στην αρχαιότητα ονομάστηκε "η νόσος των πλουσίων", είναι επίσης άμεση συνέπεια της περίσσειας πρωτεΐνης στο σώμα.
Το υπερβολικό βάρος μπορεί επίσης να προκύψει από την υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών. Αυτό οφείλεται στη δραστηριότητα του ήπατος, η οποία είναι περιττή για τη μετατροπή της πρωτεΐνης του σώματος σε λιπώδη ιστό.
Ο καρκίνος του εντέρου, σύμφωνα με ορισμένες επιστημονικές πηγές, μπορεί να είναι συνέπεια της αυξημένης περιεκτικότητας των πουρινών στα τρόφιμα.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο σώμα

Σύνθεση και ποσότητα τροφής. Δεδομένου ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει τα απαραίτητα αμινοξέα από μόνο του.

Ηλικία. Είναι γνωστό ότι στην παιδική ηλικία, η ποσότητα πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος είναι περισσότερο από 2 φορές μεγαλύτερη από την ανάγκη για μια μεσήλικα πρωτεΐνη ανθρώπου! Στους ηλικιωμένους, όλες οι μεταβολικές διαδικασίες συμβαίνουν πολύ πιο αργά και, κατά συνέπεια, η ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνες μειώνεται σημαντικά.

Φυσική εργασία και επαγγελματικά αθλήματα. Για να διατηρηθεί ο τόνος και η αποτελεσματικότητα των αθλητών και των ατόμων που ασχολούνται με εντατική σωματική εργασία, αυξήθηκε ο ρυθμός κατανάλωσης πρωτεϊνών 2 φορές, επειδή όλες οι μεταβολικές διεργασίες είναι πολύ έντονες στο σώμα τους.

Πρωτεΐνη τροφή για την υγεία

Όπως είπαμε, υπάρχουν 2 μεγάλες ομάδες πρωτεϊνών: πρωτεΐνες, που αποτελούν πηγές εναλλάξιμων και βασικών αμινοξέων. Αναντικατάστατα αμινοξέα συνολικά 9: θρεονίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη. Είναι αυτά τα αμινοξέα που το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο, αφού απορροφάται μόνο από τα τρόφιμα.

Στη σύγχρονη διαιτολογία, υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα που είναι μια πλήρης και ελλιπής πρωτεΐνη. Η πρωτεϊνική τροφή, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, ονομάζεται πλήρης πρωτεΐνη, μια ατελής πρωτεΐνη θεωρείται τροφή που περιέχει μόνο μερικά από τα απαραίτητα αμινοξέα.

Τα προϊόντα που περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας περιλαμβάνουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, θαλασσινά και σόγια. Η παλάμη της πρώτης θέσης στον κατάλογο των προϊόντων αυτών ανήκει στα αυγά, τα οποία με ιατρικά κριτήρια θεωρούνται το χρυσό πρότυπο υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης.

Οι ελαττωματικές πρωτεΐνες απαντώνται συχνότερα στους καρπούς με κέλυφος, στους σπόρους, στα δημητριακά, στα λαχανικά, στα όσπρια, σε μερικά φρούτα.

Συνδυάζοντας σε ένα γεύμα τα προϊόντα που περιέχουν την ελαττωματική πρωτεΐνη με ένα πλήρες, είναι δυνατόν να επιτευχθεί η μέγιστη αφομοίωση της ελαττωματικής πρωτεΐνης. Για να γίνει αυτό, αρκεί να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μόνο μια μικρή ποσότητα προϊόντων ζωικής προέλευσης και τα οφέλη για τον οργανισμό θα είναι σημαντικά.

Πρωτεΐνη και χορτοφαγία

Μερικοί άνθρωποι, με τις ηθικές και ηθικές πεποιθήσεις τους, απέκλεισαν πλήρως τα προϊόντα κρέατος από τη διατροφή τους. Οι πιο διάσημοι από αυτούς είναι ο Richard Gere, ο αστέρας της Blue Lagoon Brooke Shields, η υπέροχη Pamela Anderson και ο απαράμιλλος ρωσικός χιουμοριστής Mikhail Zadornov.

Ωστόσο, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι ο οργανισμός δεν αισθάνεται στερημένος, είναι απαραίτητη η πλήρης αντικατάσταση των ψαριών και του κρέατος. Εκείνοι που χρησιμοποιούν γάλα, τυρί cottage, αυγά, φυσικά, είναι ελαφρύτεροι. Εκείνοι που εγκατέλειψαν εντελώς ζωικές πρωτεΐνες, πρέπει να επιδείξουν μεγάλη εφευρετικότητα, ώστε το σώμα να μην υποφέρει από έλλειψη πρωτεϊνών. Ιδιαίτερα αφορά τον ταχέως αναπτυσσόμενο οργανισμό ενός παιδιού, ο οποίος, εάν τα αμινοξέα είναι ανεπαρκή, μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και την κανονική ανάπτυξη.

Χάρη σε ορισμένες μελέτες που σχετίζονται με τη μελέτη της αφομοίωσης φυτικής πρωτεΐνης από το σώμα, έγινε γνωστό ότι ορισμένοι συνδυασμοί τέτοιων πρωτεϊνών μπορούν να παράσχουν στο σώμα ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Αυτοί είναι οι συνδυασμοί: μανιτάρια-δημητριακά. μανιτάρια-καρύδια; όσπρια-δημητριακά. φασόλια καρύδια, καθώς και διάφορα είδη οσπρίων, σε συνδυασμό σε ένα μόνο γεύμα.

Αλλά αυτή είναι μόνο μια θεωρία και ο χρόνος θα περάσει πριν επιβεβαιωθεί πλήρως ή διαψευσθεί.

Μεταξύ των φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων, ο τίτλος του "πρωταθλητή" για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι η σόγια. Σε 100 γραμμάρια σόγιας περιέχουν πάνω από 30% υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Η ιαπωνική σούπα Miso, το κρέας σόγιας και η σάλτσα σόγιας δεν είναι όλα τα νοστιμιά που παρασκευάζονται από αυτό το εκπληκτικό προϊόν. Τα μανιτάρια, οι φακές, τα φασόλια και τα μπιζέλια περιέχουν σε 100 γραμμάρια από 28 έως 25% ελαττωματικές πρωτεΐνες.

Το αβοκάντο είναι συγκρίσιμο σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο φρέσκο αγελαδινό γάλα (περιέχει περίπου 14% πρωτεϊνική ύλη). Επιπλέον, ο καρπός περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6 και διαιτητικές ίνες. Τα καρύδια, το φαγόπυρο, οι Βρυξέλλες και το κουνουπίδι, καθώς και το σπανάκι και τα σπαράγγια συμπληρώνουν το μακρινό μας από τον πλήρη κατάλογο των προϊόντων πλούσιων σε φυτικές πρωτεΐνες.

Πρωτεΐνες στον αγώνα για την αρμονία και την ομορφιά

Για όσους θέλουν να παραμείνουν πάντα κατάλληλοι και όμορφοι, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη διατροφή πριν και μετά την προπόνηση:

1 Προκειμένου να δημιουργήσετε μυϊκή μάζα και να αγοράσετε μια αθλητική φιγούρα, συνιστάται να τρώτε τρόφιμα πρωτεΐνης μία ώρα πριν την προπόνηση. Για παράδειγμα, μισή πλάκα cottage cheese ή άλλο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν, στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα με ρύζι, ψάρι με σαλάτα, ομελέτα με πλιγούρι βρώμης.
2 Για να αποκτήσετε μια αθλητική φιγούρα, επιτρέπεται ήδη 20 λεπτά μετά την προπόνηση. Επιπλέον, πρέπει να τρώτε τροφές με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά όχι λίπος.
3 Εάν ο στόχος της προπόνησης είναι να κερδίσετε αρμονία και χάρη, χωρίς να δημιουργήσετε μυϊκή μάζα, τότε τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται όχι νωρίτερα από 2 ώρες μετά το τέλος της συνεδρίας. Πριν από την προπόνηση, μην τρώτε πρωτεΐνες για 5 ώρες καθόλου. Το τελευταίο γεύμα (υδατάνθρακες) 2 ώρες πριν τα μαθήματα.
4 Και τώρα για τη διατήρηση του σωστού μεταβολισμού στο σώμα. Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, συνιστάται η χρήση πρωτεϊνών το απόγευμα. Διατηρούν μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη των άφθονων νυκτερινών γευμάτων.
5 Όμορφο δέρμα, πλούσια και λαμπερά μαλλιά, ισχυρά νύχια - αποτέλεσμα της δραστηριότητας ενός επαρκούς αριθμού βασικών αμινοξέων στη διατροφή, σε συνδυασμό με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Έχουμε συλλέξει τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τις πρωτεΐνες σε αυτή την εικόνα και θα είμαστε ευγνώμονες αν μοιραστείτε μια εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ένα blog με έναν σύνδεσμο προς αυτή τη σελίδα:

Οι πρωτεΐνες είναι τα τρόφιμα. Πίνακας προϊόντων πρωτεΐνης για απώλεια βάρους

Ένας υγιής τρόπος ζωής και μια αθλητική φιγούρα είναι στην κορυφή της δημοτικότητας. Οι απίστευτες δίαιτες αναπτύσσονται, προωθούνται διάφορα νέα είδη γυμναστικής.

Χρήσιμες ιδιότητες των πρωτεϊνών για το σώμα

Για να μην χαθείτε στην αμέτρητες πληροφορίες και να προσεγγίσει το θέμα της υγιεινής διατροφής με το μυαλό, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε με σαφήνεια ποια είναι τα προϊόντα από τα οποία αποτελούνται από συστατικά. Οι πρωτεΐνες είναι ένα βασικό στοιχείο που παίζει σημαντικό ρόλο σε θέματα απώλειας βάρους.

Οι πρωτεΐνες (ή οι πρωτεΐνες) είναι ουσίες οργανικής φύσης που δημιουργούνται από την υψηλή μοριακή αλληλεπίδραση των α-αμινοξέων, τα οποία είναι μια αλυσίδα που βασίζεται στον πεπτιδικό δεσμό. Ποια προϊόντα είναι μεταξύ των πρωτεϊνών, δίνεται περαιτέρω στον "Πίνακα για την απώλεια βάρους".

Οι πρωτεΐνες στο σώμα, στην πραγματικότητα, ένα βασικό δομικό στοιχείο.

Η υπερεκτίμηση της σημασίας τους είναι αδύνατη, επειδή εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

δημιουργούν πραγματικά νέα κύτταρα, παίρνοντας το πιο ενεργό μέρος στη διαδικασία της κυτταρικής σύνθεσης?
παρέχει όλα τα όργανα και τους ιστούς με ζωτικής σημασίας βιταμίνες, μέταλλα και λιπίδια.
τα αμινοξέα που συνθέτουν τις πρωτεΐνες, ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθούν στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, συμμετέχοντας στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και ορισμένων ορμονών,
αποτελούν τη γενική ανοσία.
την τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
ενισχύουν όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα, αλλά και τα μαλλιά, τα νύχια.

Ο πρωταρχικός ρόλος των πρωτεϊνών είναι η αναγέννηση οποιωνδήποτε ιστών στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι οι πρώτοι βοηθοί για αθλητές και άτομα με αυξημένη σωματική άσκηση. Είναι οι πρωτεΐνες που επισκευάζουν τις κατεστραμμένες μυϊκές ίνες κατά τη διάρκεια της άσκησης, διατηρώντας έναν υγιή όγκο μυών.

Δώστε προσοχή! Οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στη σύνθεση περίπου 30 διαφορετικών αμινοξέων, 22 από τα οποία δεν παράγονται στο σώμα από μόνοι τους, επομένως οι πρωτεΐνες είναι η μόνη πηγή τους.

Η γενική επίδραση των πρωτεϊνών στο σώμα:

διατηρώντας έναν κανονικό ρυθμό ανάπτυξης στα παιδιά.
τη διατήρηση υψηλής ποιότητας εργασίας του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
σταθεροποίηση του ορμονικού υποβάθρου ·
ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
τη διατήρηση της ικανότητας αντοχής και εργασίας ·
εξάλειψη της έλλειψης βιταμινών.

Μπορείτε να φάτε μόνο πρωτεΐνες

Η μετριοπάθεια είναι η βασική αρχή ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα πει ότι λαμβάνοντας μόνο ένα είδος τροφής, ακόμα και το πιο σωστό, θα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Η αίσθηση της αναλογίας πρέπει να χρησιμοποιείται και να περιορίζεται οτιδήποτε.

Το αδυνάτισμα είναι πολύ δημοφιλές με τη χρήση μόνο πρωτεϊνικών προϊόντων, αλλά οι πρωτεΐνες είναι εκείνες οι ουσίες, η περίσσεια του οποίου στο σώμα δεν μπορεί να καθυστερήσει σε μια "βροχερή μέρα", πρέπει να ανακυκλωθούν.

Τι δυσκολίες αυτό προσφέρει στον οργανισμό παρουσιάζεται στον πίνακα.

Βιταμίνες που περιέχουν πρωτεΐνες

Το τυρί Cottage είναι η βάση της πυραμίδας τροφίμων. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το ασβέστιο, η βιταμίνη Β12, η πρωτεΐνη γάλακτος - το φυσικό τυρόπηγμα αυξάνει το IQ

Διαιτητικές αποταμιεύσεις. Κριτικές για δίαιτες

Η άποψη ότι η υγιεινή διατροφή είναι μια δαπανηρή θεραπεία είναι βαθιά λανθασμένη. Το υγιεινό φαγητό είναι ένα απλό φυσικό φαγητό και επομένως φθηνό. Εάν, επιπλέον, μειώσετε τις μερίδες, το καλάθι τροφίμων θα είναι αρκετά προσιτό.

Υγιεινή διατροφή: 7 συστάσεις σκανδιναβικών επιστημόνων.

. Αυτά τα στοιχεία θα πρέπει να παρακολουθούνται στις ετικέτες των πολυβιταμινών και των ανόργανων συμπλοκών. Η βιταμίνη D δεν είναι αρκετή το χειμώνα, όταν υπάρχουν μερικές ηλιόλουστες μέρες, και το έλλειμμα του σεληνίου είναι χαρακτηριστικό για όλους τους Ρώσους, ιδιαίτερα τους ηλικιωμένους. Αλλά είναι αυτός που μας προστατεύει από τον καρκίνο. Φυσική δραστηριότητα Οι ενήλικες πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 150 λεπτά την εβδομάδα σε φορτία μέτριας έντασης ή πάνω από 75 λεπτά την εβδομάδα σε φορτία υψηλής έντασης. Τα παιδιά συνιστώνται όχι λιγότερο από 60 λεπτά ημερησίως με ομοιόμορφα κατανεμημένο φορτίο μέτριας και υψηλής έντασης - τρέξιμο, άλματα, παιχνίδια για κινητά, κολύμβηση κλπ. Ι.
. κ.λπ.) στην καθημερινή διατροφή είναι 45-60%. Πρωτεΐνες Το 20% του προτύπου της δίαιτας είναι πρωτεΐνες. Ένα γραμμάριο πρωτεΐνης παρέχει 4 kcal: 100 γραμμάρια κρέατος που περιέχουν από 15 σε 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 100 γραμμάρια τυριού - 18 γραμμάρια. Έτσι, μια καλή μπριζόλα σε 200 γραμμάρια και ένα πακέτο τυρί cottage την ημέρα είναι ήδη ένα όριο. Υπάρχουν όμως όσπρια που περιέχουν πρωτεΐνες και αυγά, ψάρια, λουκάνικα και άλλα προϊόντα στα οποία η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι περίπου ίδια. Βιταμίνες Σκανδιναβικές επιστήμονες έχουν εγείρει RNP (η συνιστώμενη συχνότητα κατανάλωση) Βιταμίνη D - από 7,5 μικρογραμμάρια έως 10 μικρογραμμάρια ανά ημέρα για παιδιά άνω των δύο ετών και ενήλικες, και έως 20 μικρογραμμάρια ανά ημέρα για τα άτομα ηλικίας άνω των 75 ετών. Αυτό είναι διπλάσιο από αυτό που συνιστάται πριν από 16 χρόνια. Επίσης, αύξησε το σελήνιο RNP για ενήλικες: 50η.

Η σωστή διατροφή για την καρδιά και τον εγκέφαλο: 4 συμβούλια και μια λίστα.

Μια ασυνήθιστη διατροφή - με τα χέρια τους: χρήσιμες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά
. Περισσότερα αντιοξειδωτικά! Όταν τα κύτταρα μετατρέπουν το οξυγόνο σε ενέργεια, προκύπτουν μικροσκοπικά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Σε κανονικές ποσότητες, σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από επιβλαβείς τοξίνες. Αλλά σε υπερβολικό βαθμό, βλάπτουν τους μηχανισμούς της κυτταρικής αναγέννησης και οδηγούν στο θάνατο των κυττάρων και των ιστών. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται οξειδωτικό (οξειδωτικό) στρες. Οι βιταμίνες Ε, C και β-καροτένιο καταστέλλουν την παραγωγή ελεύθερων ριζών. Ανεξάρτητες μελέτες σε δύο ηπείρους, στο Ρότερνταμ και στο Σικάγο, βρήκαν στοιχεία για την υποστήριξη αυτής της υπόθεσης. Μια καλή πηγή βιταμίνης C είναι οι ντομάτες, τα φρούτα, ειδικά τα εσπεριδοειδή και τα ακτινίδια, τα πεπόνια, το φρέσκο λάχανο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα λάχανα.

Ξηροί καρποί, σπόροι, φυτικά έλαια. Διατροφή εγκύων

. Οι σπόροι, όμως, όπως και τα καρύδια, είναι καλύτερο να μην τηγανίζουμε, αλλιώς χάνουν χρήσιμες ουσίες. Από τους σπόρους, προετοιμάστε τις απολαύσεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. είναι χαλβάς, κοζινάκι. Ένα τέτοιο χρήσιμο πετρέλαιο. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα χρειάζεται φυτικά έλαια. Περιέχουν σημαντικά συστατικά όπως πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, λινολεϊκό οξύ, λιποδιαλυτές βιταμίνες Ε, D, A, K, φωσφόρου. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αποτελούν τη βάση οποιουδήποτε φυσικού φυτικού ελαίου. Πρέπει απαραίτητα να έρχονται με τα τρόφιμα: δεν μπορούν να αναπτύξουν τον δικό τους οργανισμό, αλλά μετατρέπονται σε ενώσεις απαραίτητες γι 'αυτό, για παράδειγμα, σε ορμόνες-ουσίες - προσταγλανδίνες. Αυτοί είναι οι "οδηγοί" πολλών ζωτικών διαδικασιών. Ειδικά.

Όλη τη ζωή μου χωρίς κρέας; Χορτοφαγία σε παιδικές τροφές.

. Χωρίς αυτούς, είναι αδύνατο να συνθέσουμε μια πλήρη πρωτεΐνη στο σώμα για την κατασκευή ιστών και οργάνων, τη σύνθεση ενζύμων και ορμονών. Η πιο ευάλωτη ομάδα του πληθυσμού σε σχέση με την έλλειψη πρωτεΐνης είναι τα παιδιά, ειδικά σε ηλικία έως και 4 ετών. Ανεπάρκεια της ζωικής πρωτεΐνης οδηγεί στην ανάπτυξη των υποσιτισμό πρωτεϊνικής ενέργειας, εκδηλώνεται καθυστερημένος σωματική και ψυχική ανάπτυξη, παραβίαση των λειτουργιών όλων των οργάνων και των συστημάτων, μειωμένη ανοσία. Η ακραία έκφραση της έλλειψης πρωτεϊνικής ενέργειας είναι η ασθένεια kwashiorkor, κοινή μεταξύ των παιδιών των φτωχότερων χωρών της Αφρικής. Μετά τον απογαλακτισμό, η βάση για τη διατροφή των παιδιών αυτής της περιοχής είναι ra.
. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ότι η διαδικασία σχηματισμού του οστικού ιστού εμφανίζεται πιο γρήγορα, το νευρικό σύστημα αναπτύσσεται γρήγορα. Η βιταμίνη D σχηματίζεται στο δέρμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός (υπεριώδης ακτινοβολία) και εισέρχεται στο σώμα με ζωοτροφές, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα το φθινόπωρο, το χειμώνα και την άνοιξη. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης D βρίσκεται στο ήπαρ του γάδου, στη ρέγγα του Ατλαντικού, στο ιχθυέλαιο, στα αυγά, στο γάλα, στο βούτυρο. Στα φυτικά προϊόντα, η βιταμίνη D είναι σχεδόν απουσία. Με ανεπάρκεια βιταμίνης D στην πρώιμη παιδική ηλικία αναπτύσσονται ραχίτιδα (σε παιδιά ηλικίας κάτω των 2 ετών, η πρόληψη αυτής της νόσου εκτελείται με τη βοήθεια παρασκευασμάτων βιταμίνης D). Στην μεγαλύτερη ηλικία, η σπάνια κατάσταση εκδηλώνεται με την αυξημένη ευθραυστότητα του k.

Γεύση της παιδικής ηλικίας. Παιδική διατροφή

. Όλα τα μικροστοιχεία είναι άθικτα και άθικτα σε αυτά: ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο και μαγνήσιο, καθώς και ίνες και πηκτίνες. Οι φυτικές ίνες, διατηρημένες σε αποξηραμένα φρούτα, έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα και το ασβέστιο που υπάρχει σε αυτά είναι χρήσιμο για τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά. Ειδικά επαινέσω γιατροί αποξηραμένα ημερομηνίες που περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες και πολλοί είναι πολύ πλούσια σε ασβέστιο. Το μόνο πράγμα είναι, είναι πολύ πιο γλυκά από τα φρέσκα φρούτα, έτσι ώστε τα παιδιά τους χρειάζονται επίσης μέτρια ποσά, όχι περισσότερο. 5-7 τεμάχια την ημέρα. Τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα γλυκά. Τα βακκίνια στη ζάχαρη ηρωικά αντιτίθενται στο κρύο και στη γρίπη, ενισχύουν τα δόντια και το στομάχι. Το αχλάδι θα ωφελήσει όλα τα παιδιά χωρίς εξαίρεση, αλλά κυρίως τα περισσότερα m.

Τι να ταΐσει το παιδί την άνοιξη; Τρώγοντας το μωρό μετά από ένα χρόνο

. Ποια τρόφιμα μπορεί να θεωρηθεί η βάση της διατροφής ενός παιδιού την άνοιξη; Σιτηρά Τα σιτηρά πρέπει να εναλλάσσονται - σήμερα ένα, αύριο άλλο. Χρησιμοποιήστε τα δεν συνθλίβονται, αλλά ολόκληρα. Είναι αλήθεια ότι στο πλιγούρι βρώμης, ο θερμικώς επεξεργασμένος θρυμματισμένος κόκκος βρώμης, περιέχει ένα σημαντικό αμινοξύ, το οποίο βοηθά στην εργασία του ήπατος. Μην παρασυρθείτε με μια μάγκα. Εξαλείψτε το γυαλισμένο ρύζι, καθώς περιέχει ένα άμυλο, απουσιάζουν οι βιταμίνες Β. Λαχανικά και φρούτα Το λάχανο είναι καλά διατηρημένη βιταμίνη C και περιέχει πολλές ίνες. Επιπλέον, το φρέσκο λάχανο και το βραστό λάχανο αφαιρούν τέλεια τις τοξίνες και βελτιώνουν την πέψη. Από τα φρούτα στα παιδιά της νεότερης ηλικίας είναι καλύτερο να δίνουμε μόνο τα μήλα, αν και σε αυτά οι χρήσιμες ουσίες μειώνονται στο ελάχιστο - με την άνοιξη στα μήλα υπάρχει μόνο πηκτίνη, η αλήθεια.
. Αντίθετα, τα λίπη με "χαμηλό σημείο τήξης" κυριαρχούν στο χοιρινό ή σε ένα εξωτικό πουλάρι για μας, επιπλέον, σε αυτά τα είδη κρέατος υπάρχουν πολλά χρήσιμα αμινοξέα. Είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράζετε άπαχο κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Ψάρια Για παιδικές τροφές είναι αναντικατάστατα ψάρια. Είναι πολύ λιγότερο λιπαρό από το κρέας των ζώων και ακόμη και τα πουλιά. Επιπλέον, τα ψάρια περιέχουν πρωτεΐνες πολύ υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών που απαιτούνται για τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος. Ιδιαίτερα συνιστάται το ψάρι ειδών γάδου. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε μικρά ψάρια και να τα τρώτε σε βρασμένη μορφή. Αυγά Την άνοιξη είναι επιθυμητό να επικεντρωθεί στα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών. Ο κρόκος αυγών αυτών των πτηνών είναι το πρότυπο της ζωικής πρωτεΐνης της υψηλότερης ποιότητας. Τα ευκολότερα χωνευμένα αυγά, βραστά μαλακά βρασμένα και στο "πλέγμα.

Οι κορυφές και οι ρίζες είναι χρήσιμες. Φρούτα και λαχανικά στη διατροφή

. Τα μεγαλύτερα νεαρά φύλλα φύλλων φύλλων αρχίζουν να κόβονται ήδη στις αρχές του καλοκαιριού. Αντί τα κομμένα φύλλα, τα νέα μεγαλώνουν γρήγορα. Στο πεπόλωτο χόνδρο, οι μίσχοι αρχίζουν να σπάνε λίγο αργότερα, από τα μέσα Αυγούστου, και να συνεχίσουν μέχρι την πτώση. Τα φύλλα και οι μίσχοι περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες C, E, B, P, PP, προβιταμίνη Α, φολικό οξύ, μακρο- και μικροστοιχεία. Φύλλα και μίσχοι είναι ήπια στον ουρανίσκο και εύκολο να προετοιμαστούν και να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, vinaigrettes, το καλοκαίρι σούπα και σούπες, λαχανοντολμάδες στο στιφάδο λαχανικών με καρότα και το σκόρδο. Και τα κοτσάνια βράζονται σε αλατισμένο νερό και τηγανίζονται με βούτυρο και ψωμί. Η τακτική χρήση αυτού του πρώιμου Fr.

Γάλα "για" ή "κατά"

. Αρχικά, το γάλα περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στην πιο εύπεπτη και πλήρη μορφή. Η σύνθεση του γάλακτος περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. στο φρέσκο γάλα περιέχει επίσης ειδικά ένζυμα και αντισώματα που προστατεύουν από τη μόλυνση. Οι πρωτεΐνες γάλακτος περιέχουν στη σύνθεσή τους όλα τα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των αναντικατάστατων, δηλαδή εκείνων που δεν σχηματίζονται στο ανθρώπινο σώμα και πρέπει αναγκαστικά να προέρχονται από τρόφιμα. Έλλειψη Εισερχόμενη διαιτητικά ουσιώδη αμινο συνεπάγονται σοβαρές συνέπειες για τον οργανισμό: διαταραχθεί λίπους και τον μεταβολισμό του αζώτου, μεταβολές στο αίμα, συμβαίνουν βλάβες των οστών, ήπατος, μυϊκό ιστό και τους πνεύμονες μπορεί ακόμη και να αναπτύξουν άνοια.
. Πρέπει να σημειωθεί ότι εάν η μελλοντική μητέρα είχε προηγουμένως βιώσει οποιαδήποτε δυσφορία στη χρήση του γάλακτος, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καλύτερο να μην πειραματιστεί. Τα λίπη γάλακτος είναι εύκολα αφομοιώσιμα και περιέχουν όλα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα - αυτά που δεν συντίθενται στο σώμα. Τα λίπη γάλακτος συμβάλλουν επίσης στην αφομοίωση των βιταμινών Ε, D και Α που περιέχονται στο γάλα. Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη των βιταμινών. Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες στο σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά η απουσία τους οδηγεί σε διαταραχές του μεταβολισμού και των οργάνων. Έτσι, το γάλα περιέχει περισσότερες από 20 βιταμίνες. Ανάμεσά τους, οι περισσότερες βιταμίνες Α, D και Β, οι οποίες έχουν τεράστιο αντίκτυπο στον σωστό σχηματισμό ανοσίας.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη

. κ.λπ. Ας εξετάσουμε αυτές τις αρχές με περισσότερες λεπτομέρειες. Η «χωρητικότητα» της ενέργειας των τροφίμων μετριέται σε θερμίδες. Αλλά η αξία των τροφίμων των παιδιών δεν είναι μόνο η ποσότητα των θερμίδων, είναι επίσης απαραίτητο ότι περιέχει μέσα της όλες τις ουσίες που απαρτίζουν το ανθρώπινο σώμα. Οι πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και νερό - αυτά είναι το δομικό υλικό, το οποίο είναι απαραίτητο για την κάλυψη της αυξανόμενης παιδί κάθε μέρα. 3 4, - 6 χρόνια, 7 χρόνια Ενέργειας 1540 1970 2350 kcal Πρωτεΐνες 53 g 68 77 Λίπος g 53 68 79 Υδατάνθρακες, ζ 212 272 335 πηγές πρωτεϊνών Πρωτεΐνη περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι, γάλα και γαλακτοκομικά παραγωγοί.
. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει το βασικό, το πιο σημαντικό για ουσίες που το σώμα του παιδιού, και την καθημερινή τους ρυθμό για τα παιδιά 3 (ο πρώτος αριθμός) και 7 ετών (ο δεύτερος αριθμός). Πίνακας μέση ημερήσια νόρμες των φυσιολογικών αναγκών του σώματος στην μείζονα μικρο-και μακρο όνομα της συνάρτησης Πηγή (προϊόντα που περιέχουν στοιχείο) Ημερήσια αποζημίωση για παιδιά 3-7 ετών σχηματισμό ασβεστίου των οστών και των δοντιών, πήξη του αίματος, τη σύσπαση των μυών και των διεργασιών των νευρικών διέγερσης. Κανονική εργασία της καρδιάς. Γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, γιαούρτι, τυρί, τυρί cottage. 800-1100 mg Φώσφορος που ασχολούνται με την κατασκευή των οστών, την αποθήκευση και τη διαβίβαση των γενετικών πληροφοριών ενο μετατροπής.

Προϊόντα σόγιας. Τι μπορεί να κάνει ένα μωρό; Διατροφή για παιδιά κάτω του ενός έτους

. Η σόγια περιέχει μοναδικές πλήρεις πρωτεΐνες, σχεδόν κατώτερες σε διατροφή και θρεπτική αξία σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Αλλά από τότε που διεξάγεται η συζήτηση σχετικά με τη χρησιμότητα της σόγιας, πολλοί γονείς αναρωτιούνται: είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σε παιδικές τροφές; Πώς είναι χρήσιμη η σόγια; Στη διατροφή, ένα άτομο χρησιμοποιεί σπόρους σόγιας - σόγια, που χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτά.

Σύγκριση της σύνθεσης του ανθρώπινου γάλακτος και του προσαρμοσμένου μείγματος.

. Το πιο εύπεπτο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλότερη στο γάλα των μητέρων που γέννησαν πρόωρα βρέφη. Περιέχει γαλακτοφερρίνη - ένα σημαντικό συστατικό για καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Περιέχει λυσοζύμη, ένα αντιμικροβιακό ένζυμο. Εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες απαραίτητες για τη δομή του εγκεφάλου και των εσωτερικών οργάνων. Εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες απαραίτητες για τον αυξητικό παράγοντα. Περιέχει πρωτεΐνες που διεγείρουν τον ύπνο. Κάνει μεγάλες αλλαγές στο στομάχι του μωρού. Δεν απορροφάται πλήρως από το σώμα, περισσότερο απόβλητα, δίνοντας ένα φορτίο στους νεφρούς. Δεν περιέχει λακτοφερρίνη. Δεν περιέχει λυσοζύμη. Ατελής ή χαμηλή σε ορισμένες πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη δομή του εγκεφάλου. Ατελείς σε αυξητικούς παράγοντες. Δεν περιέχει αρκετά baa.
. Περιέχει πολύ λίγες ανοσοσφαιρίνες, οι οποίες συχνά έχουν αλλάξει γενετική εμφάνιση. Όταν η μητέρα είναι επιρρεπή στις ενέργειες μικροβίων (απλά άρρωστοι), το σώμα της παράγει αντισώματα σε αυτά τα μικρόβια και περνά αυτά τα αντισώματα στο μωρό της μέσω του γάλακτος. Βιταμίνες και μέταλλα Οι βιταμίνες και μέταλλα απορροφώνται καλύτερα μέσω του μητρικού γάλακτος, ιδιαίτερα του σιδήρου, του ψευδαργύρου και του ασβεστίου. Σίδηρος - από 50 έως 75 τοις εκατό αφομοίωση. Περιέχει περισσότερο σελήνιο (αντιοξειδωτικό). Δεν είναι καλά αφομοιωμένο. Σίδηρος - από το 5 έως το 10 τοις εκατό της αφομοίωσης. Περιέχει μικρότερη ποσότητα σεληνίου (αντιοξειδωτικό) Οι πιο ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα απορροφώνται από το μητρικό γάλα όταν οργ.

Χορτοφαγική διατροφή για παιδιά. Υγιεινή διατροφή

. Εάν οι πρωτεΐνες περιέχουν τον βέλτιστο συνδυασμό αμινοξέων, τότε λέγεται ότι είναι γεμάτοι. Αυτές περιλαμβάνουν πρωτεΐνες γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέας, ψάρι, αυγά. Τα προϊόντα που περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες θα πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στη διατροφή του μωρού, καθώς η ανάγκη του οικοσυστήματος για οικοδομικά υλικά είναι εξαιρετικά υψηλή. Από τα φυτά, οι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες περιέχουν μόνο όσπρια (σόγια, φασόλια). Στο ψωμί, τα δημητριακά, τα καρύδια, υπάρχουν πρωτεΐνες, αλλά δεν ανήκουν πλήρως. Η παρουσία στη διατροφή μόνο των κατώτερων πρωτεϊνών (αυστηρής χορτοφαγίας) επηρεάζει αρνητικά την υγεία ενός ενήλικα και στα παιδιά είναι σε θέση να εμποδίσει τη σωματική ανάπτυξη. Το σύστημα τροφίμων των αυστηρών χορτοφάγων έχει ένα σαφές έλλειμμα από πολλά θρεπτικά συστατικά και έναν τρόπο.
. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα από σίδηρο ζωικής προέλευσης απορροφάται καλύτερα, π.χ. κρέας - 17-21% του ήπατος - 10-20% των ψαριών - 9-11%. Υπάρχει μια συγκεκριμένη μοτίβο: αν το πιάτο αποτελείται από κρέας και φυτικών προϊόντων, η απορρόφηση του «φυτικά» αυξήσεις σιδήρου, ενώ η απορρόφηση του «ζώο» σιδήρου - δύσκολη. Λίγα λόγια για τη βιταμίνη Β12, το οποίο βρίσκεται μόνο σε ζωικής προέλευσης (κρέας, βοδινό συκώτι, ψάρι, θαλασσινά, γάλα, τυρί) προϊόντα και δεν είναι παρούσα σε φυτικά τρόφιμα. Τα φυτά δεν μπορούν να τα συνθέσουν. Αυτή η ουσία επηρεάζει το αίμα, μαζί με σίδηρο αποτρέπει τη μείωση της αιμοσφαιρίνης και αναιμία, ενεργοποιεί τις διεργασίες πήξης του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων του αίματος, έχει μια θετική επίδραση επί της λειτουργίας της ne.

Αναπληρώνουμε το έλλειμμα. Θεραπεία της αναιμίας στα παιδιά. Ασυλία.

. Τα πρόωρα βρέφη ως προφύλαξη από αναιμία συνιστάται να χορηγούν φάρμακα σιδήρου στη μισή δόση θεραπείας από το τέλος του δεύτερου μήνα ζωής έως το 2 έτος της ηλικίας. Για την πρόληψη της αναιμίας και για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών θα πρέπει να λαμβάνουν μια ποικίλη δίαιτα με επαρκή πλήρεις πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που απαιτούνται για την κανονική αίματος-δημιουργίας. Πλήρεις πρωτεΐνες που περιέχονται κυρίως στο κρέας, το τυρί, το συκώτι, τα αυγά, τα ψάρια, τυριά, φασόλι. Σε ζωικά προϊόντα (συκώτι, κρέας, ψάρι, χαβιάρι) περιέχουν βιταμίνη Β 12 λαμβάνει ενεργό μέρος στη διαδικασία της αιμοποίησης. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε σίδηρο φαίνεται στον πίνακα. Τα μικροστοιχεία χαλκού, κοβαλτίου, μαγγανίου, νικελίου, βιταμινών, ιδιαίτερα της ομάδας Β, ασκορβικού και φολικού οξέος περιέχουν βόειο κρέας, εγκέφαλο.
. Για την πρόληψη της αναιμίας και για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών θα πρέπει να λαμβάνουν μια ποικίλη δίαιτα με επαρκή πλήρεις πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που απαιτούνται για την κανονική αίματος-δημιουργίας. Πλήρεις πρωτεΐνες που περιέχονται κυρίως στο κρέας, το τυρί, το συκώτι, τα αυγά, τα ψάρια, τυριά, φασόλι. Σε ζωικά προϊόντα (συκώτι, κρέας, ψάρι, χαβιάρι) περιέχουν βιταμίνη Β 12 λαμβάνει ενεργό μέρος στη διαδικασία της αιμοποίησης. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε σίδηρο φαίνεται στον πίνακα. ιχνοστοιχεία χαλκού, κοβαλτίου, μαγγανίου, νικελίου, βιταμίνες, ιδιαίτερα Β, ασκορβικό και φολικό οξύ περιλαμβάνουν το βόειο κρέας, εγκέφαλο, κρόκο αυγού αυγού, βρώμη και το φαγόπυρο πλιγούρι, μπιζέλια, τεύτλα, ντομάτες, μαύρες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, ποικιλιών μήλων «Antonovka». Ως εκ τούτου, ένας σημαντικός παράγοντας στην πρόληψη της αναιμίας είναι αρκετά για να χρησιμοποιήσει στη διατροφή των παιδιών φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα μούρα, χυμοί φρούτων και λαχανικών, σούπες, πουρέ πατάτας, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

ΕΝΤΟΣ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ

Το κρέας των ζώων είναι η πιο προσιτή και δημοφιλής πηγή πρωτεΐνης, λίπους και μια σειρά από μοναδικές βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή. Πόσο πρέπει λοιπόν να τρώτε κρέας και πώς να επιλέγετε σωστά αυτό το προϊόν;

Η πρωτεϊνική τροφή δεν επιτρέπει τη συσσώρευση λιπαρών αποθέσεων, κορεσμό του σώματος με την ενέργεια που χρειάζεται

Εάν δεν τροφοδοτείτε σωστά τη μυϊκή μάζα, το όνειρο να αποκτήσετε ένα ανάγλυφο κορμό μπορεί να παραμείνει ένα όνειρο

ΝΕΑ ΣΤΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

Όπως αποδείχθηκε, η διάρκεια των διακοπών μπορεί να επηρεάσει το προσδόκιμο ζωής. Και εκείνοι που μένουν πάνω από τρεις εβδομάδες το χρόνο - ζουν περισσότερο από εκείνους που δίνουν λιγότερο χρόνο για να φύγουν

Ορισμένα προϊόντα μπορούν να βλάψουν αμέσως το σώμα, ενώ άλλα συγκρίνονται με μια ωρολογιακή βόμβα. Τι είδους τροφή συνιστάται να αποκλείεται από τη διατροφή σας εάν θέλετε να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή;

Πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι μισό ποτήρι κρασί στο δείπνο ποτέ δεν θα βλάψει το σώμα, και ακόμη και σε κάποιο βαθμό μπορούν να είναι χρήσιμες. Αλλά, όπως διαπίστωσαν οι Αμερικανοί επιστήμονες, μια τέτοια δόση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία μας

Οι επιστήμονες από την Ελλάδα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένας μακρύς ύπνος στις 8 μ.μ. θα μπορούσε να βλάψει ένα άτομο. Εάν είναι λάθος να διαθέσετε χρόνο για νυχτερινή ανάπαυση, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και να οδηγήσει σε ασθένειες

Πρόσφατα, εμείς στη φύση, δοκιμάσαμε τρία φορητά ηχεία: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental και Dreamwave Tremor. Στο σημερινό άρθρο, θέλουμε να μοιραστούμε τα αποτελέσματα με τους αναγνώστες

Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με χρήσιμες συμβουλές που θα αλλάξουν για πάντα την άποψή σας σχετικά με την καθαριότητα. Μετά από όλα, ακόμη και οι πιο καθαροί άνθρωποι δεν μπορούν να το μάθουν.

Εισαγωγή στην καθημερινή διατροφή των λαχανικών και των θαλασσινών θα βοηθήσει να αποφευχθεί μια σοβαρή ασθένεια

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ EMAIL

ΑΝΔΡΙΚΑ ΖΩΑ ΑΝΔΡΙΚΗΣ ΖΩΗΣ

Τακτικά οι πιο χρήσιμες συμβουλές και οι τόνοι των χρήσιμων πληροφοριών στα εισερχόμενά σας

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

SERVICE

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του ιστότοπου προστατεύονται σύμφωνα με το νόμο περί πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικών δικαιωμάτων. Με πλήρη ή μερική χρήση των υλικών, είναι υποχρεωτική η άμεση ενεργή υπερσύνδεση με το Men's LIFE Men's magazine.

Το LIFE των ανδρών - ένα ηλεκτρονικό περιοδικό για τους άνδρες, το οποίο αξίζει τον κόπο να συμπεριληφθεί στην κορυφή των καλύτερων ανδρικών περιοδικών και πύλες. Κάθε μέρα, το πιο σημαντικό πράγμα στον πιο συναρπαστικό αρσενικό θεμάτων κοινού - υγιεινό τρόπο ζωής, το σεξ και τις σχέσεις κανόνες της διατροφής και της διατροφής, φυσικής κατάστασης και της άσκησης, της μόδας των ανδρών και των ανδρών στυλ, την καριέρα και τα χρήματα, οι άνδρες αναψυχής και περισσότερο στο περιοδικό των ανδρών μας.

Η διοίκηση του site δεν είναι υπεύθυνη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων.

Θρεπτικά συστατικά - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, μικροστοιχεία.

Θρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, λίπη, μικροστοιχεία, μακροθρεπτικά συστατικά - περιέχονται στα τρόφιμα. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για να μπορεί κάποιος να πραγματοποιεί όλες τις διαδικασίες ζωής. Η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών σε μια διατροφή είναι ο βασικός παράγοντας για την κατάρτιση του μενού των δίαιτων.

Στο σώμα ενός ζωντανού ατόμου, οι διαδικασίες οξείδωσης όλων των θρεπτικών συστατικών δεν σταματούν ποτέ. Οι αντιδράσεις οξείδωσης εμφανίζονται με το σχηματισμό και την απελευθέρωση της θερμότητας, η οποία είναι απαραίτητη για το άτομο να διατηρεί τις διαδικασίες ζωής. Η θερμική ενέργεια μας επιτρέπει να δουλεύουμε το μυϊκό σύστημα, το οποίο μας οδηγεί στο συμπέρασμα ότι όσο πιο σκληρή είναι η σωματική δουλειά, τόσο περισσότερο φαγητό απαιτείται για το σώμα.

Η ενεργειακή αξία των προϊόντων καθορίζεται από τις θερμίδες. Η θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων καθορίζει την ποσότητα ενέργειας που λαμβάνεται από το σώμα κατά τη διαδικασία της πέψης.

1 γραμμάριο πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της οξείδωσης δίνει την ποσότητα θερμότητας σε 4 kcal. 1 γραμμάριο υδατανθράκων = 4 kcal. 1 γραμμάριο λίπους = 9 kcal.

Τα θρεπτικά συστατικά είναι πρωτεΐνες.

Η πρωτεΐνη ως θρεπτικό συστατικό είναι απαραίτητη για το σώμα να διατηρεί το μεταβολισμό, τη συστολή των μυών, την ευερεθιστότητα των νεύρων, την ικανότητα να μεγαλώνει, να πολλαπλασιάζεται, να σκέφτεται. Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε όλους τους ιστούς και τα σωματικά υγρά και είναι το πιο σημαντικό στοιχείο. Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα που καθορίζουν τη βιολογική σημασία μιας πρωτεΐνης.

Τα αντικαταστάσιμα αμινοξέα σχηματίζονται στο ανθρώπινο σώμα. Αναντικατάστατα αμινοξέα ένα άτομο παίρνει από το εξωτερικό με φαγητό, γεγονός που υποδηλώνει την ανάγκη ελέγχου της ποσότητας αμινοξέων στα τρόφιμα. Η έλλειψη ακόμη και ενός βασικού αμινοξέος στη διατροφή οδηγεί σε μείωση της βιολογικής αξίας των πρωτεϊνών και μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια πρωτεΐνης, παρά την επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή. Η κύρια πηγή των απαραίτητων αμινοξέων είναι τα ψάρια, το κρέας, το γάλα, το τυρί cottage, τα αυγά.

Επιπλέον, το σώμα χρειάζεται φυτικές πρωτεΐνες, που περιέχονται στο ψωμί, τα δημητριακά, τα λαχανικά - παρέχουν υποκατάστατα αμινοξέων.

Σε ένα ενήλικο ανθρώπινο σώμα, πρέπει να χορηγείται καθημερινά περίπου 1 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Δηλαδή, ένας μέσος άνθρωπος βάρους 70 kg ημερησίως χρειάζεται τουλάχιστον 70 g πρωτεΐνης, ενώ το 55% της συνολικής πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης. Αν ασκηθείτε, τότε η ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να αυξηθεί στα 2 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο την ημέρα.

Οι πρωτεΐνες στη σωστή διατροφή είναι αναντικατάστατες από οποιαδήποτε άλλα στοιχεία.

Τα θρεπτικά συστατικά είναι λίπη.

Λίπη, όπως διατροφικές vechestva, είναι μία από τις σημαντικότερες πηγές ενέργειας για το σώμα εμπλέκονται στις διαδικασίες αναγωγής, δεδομένου ότι είναι μέρος των δομικών κυττάρων και συστήματα μεμβρανών τους, διαλύεται και να βοηθήσει στην απορρόφηση των βιταμινών Α, Ε και D. Επιπλέον, τα λίπη βοηθούν στο σχηματισμό της την ανοσία και τη διατήρηση της θερμότητας στο σώμα.

Η ανεπαρκής ποσότητα λίπους στο σώμα προκαλεί παραβιάσεις της δραστηριότητας του κεντρικού νευρικού συστήματος, αλλαγές στο δέρμα, στα νεφρά, στην όραση.

Λίπος αποτελείται από λιπαρά οξέα, λεκιθίνη, βιταμίνες Α, Ε ο μέσος άνθρωπος την ημέρα για το μάτι του 80-100 γραμμάρια λίπους, από τα οποία το φυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 25-30 γραμμαρίων.

Το λίπος από το φαγητό δίνει στο σώμα το 1/3 της ημερήσιας ενεργειακής αξίας της διατροφής. για 1000 kcal υπάρχουν 37 γραμμάρια λίπους.

Η απαραίτητη ποσότητα λίπους σε: καρδιά, πουλερικά, ψάρι, αυγά, ήπαρ, βούτυρο, τυρί, κρέας, λίπος, εγκέφαλο, γάλα. Τα λίπη φυτικής προέλευσης, στα οποία είναι λιγότερη η χοληστερόλη, είναι πιο σημαντικά για το σώμα.

Θρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες, μια θρεπτική ουσία, είναι η κύρια πηγή ενέργειας, η οποία φέρνει το 50-70% των θερμίδων από όλη τη διατροφή. Η απαραίτητη ποσότητα υδατανθράκων για ένα άτομο καθορίζεται με βάση τη δραστηριότητά του και την κατανάλωση ενέργειας.

Την ημέρα, ένας μέσος άνθρωπος που ασκεί πνευματική ή ελαφριά σωματική εργασία χρειάζεται περίπου 300-500 γραμμάρια υδατανθράκων. Με την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, ο καθημερινός κανόνας των υδατανθράκων και των θερμίδων αυξάνεται. Για την πλήρη κατανάλωση ενέργειας το καθημερινό μενού μπορεί να μειωθεί λόγω της ποσότητας των υδατανθράκων χωρίς βλάβες στην υγεία.

Πολλοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες, ζάχαρη (καθαρός υδατάνθρακας). Το πλεόνασμα των υδατανθράκων στο σώμα διαταράσσει τη σωστή αναλογία των κύριων τμημάτων του φαγητού, παραβιάζοντας τον μεταβολισμό.

Τα θρεπτικά συστατικά είναι βιταμίνες.

Οι βιταμίνες, όπως τα θρεπτικά συστατικά, δεν δίνουν ενέργεια στο σώμα, αλλά εξακολουθούν να είναι τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα. Οι βιταμίνες χρειάζονται για να διατηρήσουν τις ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού, ρυθμίζοντας, κατευθύνοντας και επιταχύνοντας τις διαδικασίες του μεταβολισμού. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες που λαμβάνει το σώμα από τα τρόφιμα και μόνο μερικά από το σώμα μπορεί να παραχθεί.

Το χειμώνα και την άνοιξη στη gipoavitaminoz σώμα μπορεί να συμβεί λόγω της έλλειψης βιταμινών στη διατροφή - αυξανόμενη κόπωση, αδυναμία, απάθεια, μειωμένη απόδοση, την αντίσταση του σώματος.

Όλες οι βιταμίνες, με τη δράση τους στο σώμα, είναι αλληλένδετες - η έλλειψη 1 βιταμινών παραβιάζει την ανταλλαγή άλλων ουσιών.

Όλες οι βιταμίνες χωρίζονται σε 2 ομάδες: υδατοδιαλυτές βιταμίνες και λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Λιπαρά διαλυτές βιταμίνες - βιταμίνες Α, D, E, Κ.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του σώματος, βελτιώνοντας την αντοχή του στις λοιμώξεις, διατηρώντας την καλή όραση, το δέρμα και τους βλεννογόνους. Η βιταμίνη Α τροφοδοτείται από ιχθυέλαιο, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τον κρόκο του αυγού, το συκώτι, καρότο, μαρούλι, σπανάκι, ντομάτες, μπιζέλια, βερίκοκα, πορτοκάλια.

Η βιταμίνη D - είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του οστικού ιστού, την ανάπτυξη του σώματος. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε επιδείνωση της αφομοίωσης του Ca και του P, γεγονός που οδηγεί σε ραχίτιδα. Η βιταμίνη D μπορεί να ληφθεί από ιχθυέλαιο, κρόκο αυγού, ήπαρ, χαβιάρι ψαριών. Η βιταμίνη D είναι ακόμα σε γάλα και βούτυρο, αλλά αρκετά.

Η βιταμίνη Κ - είναι απαραίτητη για την αναπνοή του ιστού, για την κανονική πήξη του αίματος. Η βιταμίνη Κ συντίθεται στο σώμα από τα εντερικά βακτηρίδια. Η έλλειψη βιταμίνης Κ εμφανίζεται λόγω ασθενειών του πεπτικού συστήματος ή της πρόσληψης αντιβακτηριακών φαρμάκων. Η βιταμίνη Κ μπορεί να ληφθεί από τομάτες, πράσινα μέρη φυτών, σπανάκι, λάχανο, τσουκνίδα.

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) είναι απαραίτητη για τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων, την ανταλλαγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, την παροχή ενδοκυτταρικού μεταβολισμού. Η βιταμίνη Ε έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία της εγκυμοσύνης και της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Η βιταμίνη Ε λαμβάνεται από καλαμπόκι, καρότα, λάχανο, πράσινα μπιζέλια, αυγά, κρέας, ψάρι, ελαιόλαδο.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες - βιταμίνη C, βιταμίνες της ομάδας Β.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), - είναι απαραίτητη για τις οξειδοαναγωγικές διεργασίες του σώματος, υδατάνθρακα και πρωτεΐνη μεταβολισμό, αυξημένη αντίσταση σε μόλυνση. Πλούσιο σε βιταμίνη C αυξήθηκαν τα ισχία, μαύρη σταφίδα, chokeberry, ιπποφαές, φραγκοστάφυλο, εσπεριδοειδή, λάχανο, πατάτες, φυλλώδη λαχανικά.

βιταμίνες της ομάδας Β περιλαμβάνει 15 υδατοδιαλυτές βιταμίνες που εμπλέκονται σε μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, η διαδικασία της αιμοποίησης, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε υδατάνθρακες, λίπος, ανταλλαγή νερού. Οι βιταμίνες Β διεγείρουν την ανάπτυξη. Πάρτε τις βιταμίνες Β μπορεί μαγιά μπύρας, το φαγόπυρο, βρώμη, ψωμί σικάλεως, γαλακτοκομικά, το κρέας, το συκώτι, κρόκος αυγού, τα πράσινα μέρη των φυτών.

Θρεπτικά συστατικά - μικροστοιχεία και μακρο στοιχεία.

Τα θρεπτικά μέταλλα αποτελούν μέρος των κυττάρων και των ιστών του σώματος, συμμετέχουν σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες. Τα μακροστοιχεία είναι απαραίτητα για τους ανθρώπους σε σχετικά μεγάλες ποσότητες: άλατα Ca, K, Mg, P, Cl, Na. Τα μικροστοιχεία χρειάζονται σε μικρές ποσότητες: Fe, Zn, μαγγάνιο, Cr, I, F.

Το ιώδιο μπορεί να ληφθεί από θαλασσινά? ψευδάργυρος από δημητριακά, μαγιά, φασόλια, ήπαρ. Ο χαλκός και το κοβάλτιο λαμβάνονται από συκώτι, νεφρό, κρόκο αυγού, μέλι. Στα μούρα και στα φρούτα υπάρχει πολύ κάλιο, σίδηρος, χαλκός, φώσφορος.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες: λίστες, δίαιτες, οφέλη και βλάβες

Η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για τα κύτταρα του σώματος.

Είναι γνωστό ότι συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες ζωής του ανθρώπου, αλλά ο πλήρης ρόλος του δεν αποκαλύπτεται πλήρως.

Πρωτεΐνη και η σημασία της για το ανθρώπινο σώμα

Περιγραφή του αριθμού των πρωτεϊνικών λειτουργιών μπορεί να χωρέσει σε ένα βιβλίο με εκατό σελίδες.

Υπάρχουν οι ακόλουθοι κύριοι στόχοι αυτού του στοιχείου για το ανθρώπινο σώμα:

Κτίριο.
Ορμονικές (πολλές ορμόνες - αυτή είναι η πρωτεΐνη ή οι ενώσεις της).
Μεταφορά (χρησιμεύει ως προμηθευτής θρεπτικών ουσιών μεταξύ άλλων κυττάρων του σώματος).
Προστατευτική (για παράδειγμα, πρωτεΐνη - ινωδογόνο πυκνώνει το αίμα, αποτρέποντας έτσι την απώλεια του).
Διατροφική (η καζεΐνη και η αλβουμίνη είναι πηγές θρεπτικών συστατικών για την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου).
Σταθεροποίηση (διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο πίεσης στα κύτταρα).
Μείωση (χρησιμεύει ως κύρια στοιχεία για τη χαλάρωση και τη συστολή μυϊκής λειτουργίας).

Υπάρχουν φυτικές και ζωικές πηγές από την παραλαβή τους.

Είναι σημαντικό ακόμα και η ίδια η πρωτεΐνη, αλλά 22 αμινοξέα, τα οποία συντίθενται στη διαδικασία της πρωτεϊνικής πέψης. Πιστεύεται ότι 13 από αυτούς το σώμα είναι σε θέση να λαμβάνουν ανεξάρτητα, αλλά 9 αμινοξέα πρέπει να έρχονται με τα τρόφιμα.

Πώς να υπολογίσετε την ημερήσια δόση πρωτεΐνης για μια δίαιτα

Όταν ένα άτομο χρησιμοποιεί τρόφιμα όπως το κρέας, το γάλα, το τυρί, τα μπιζέλια, το πεπτικό σύστημα διασπά τις πρώτες πρωτεΐνες τροφίμων σε αμινοξέα. Αυτά, εισέρχονται στο αίμα, συνδυάζονται με ένζυμα και πρωτεΐνες που σχηματίζονται που εξυπηρετούν το σώμα. Για παράδειγμα, για την οικοδόμηση μυών.

Οι διατροφολόγοι δεν εκφράζουν ομόφωνα τη γνώμη τους σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφών. Το πράγμα είναι ότι στο πεπτικό σύστημα κάποιοι τύποι πρωτεϊνών δεν διασπώνται λόγω έλλειψης κατάλληλων ενζύμων.

Ο πρώτος που υπολογίζει την ημερήσια δόση πρωτεϊνικής πρόσληψης ήταν ο Max Rubner. Ο επιστήμονας εισήγαγε επίσης την έννοια - αναβολισμός (δημιουργία νέων ουσιών) και καταβολισμό (καταστροφή ουσιών). Υπολόγισε τον ρυθμό φθοράς (πόση πρωτεΐνη ανά ημέρα χάνεται από τους ιστούς).

Πριν από εκατό χρόνια διεξήγαγε έρευνα και ανακάλυψε ότι χρειάζονται 0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Στην μετάφραση για τα προϊόντα, πρόκειται για ένα λίτρο γάλακτος για ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά.

Έχουν διεξαχθεί μελέτες για μεγάλο χρονικό διάστημα και, ως εκ τούτου, έχουν χάσει τη συνάφειά τους.

Στον σύγχρονο κόσμο, έχουν αναπτυχθεί άλλα πρότυπα πρόσληψης πρωτεϊνών:

για τους μεσήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.
για τα βρέφη κατά την περίοδο της ταχείας ανάπτυξης, ο κανόνας ορίζεται σε 2,2 γραμμάρια ανά kg.
για παιδιά ηλικίας 7-10 ετών η ημερήσια δόση είναι περίπου 36 γραμμάρια συνολικά.
οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λάβουν επιπλέον 30 γραμμάρια πρωτεΐνης κατά μέσο όρο για έναν ενήλικα. Για παράδειγμα, εάν η μελλοντική μητέρα ζυγίζει 70 κιλά, τότε εκτός από τον κανόνα των 105 γραμμάρια, προσθέστε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Όλοι αυτοί οι κανόνες ισχύουν υπό ορισμένες προϋποθέσεις:

Επιπλέον, οι υδατάνθρακες και τα λίπη πρέπει να εισέρχονται στο σώμα.
η ποιότητα της πρωτεΐνης πρέπει να είναι υψηλή και η σύνθεση αμινοξέων της να είναι πλήρης.
θα πρέπει να τηρείται ο λόγος των ζώων και των φυτικών πρωτεϊνών. Το τελευταίο πρέπει να είναι τουλάχιστον το 30% του συνόλου και όχι περισσότερο από 35%.

Έτσι, ένας ενήλικας, το βάρος του οποίου είναι 65 κιλά, πρέπει να καταναλώνει περίπου 98 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, υπό τον όρο ότι όλα τα σημεία πληρούνται παραπάνω. Στην περίπτωση αυτή, οι φυτικές πρωτεΐνες πρέπει να είναι περίπου 29 γραμμάρια του συνόλου.

Για τους αθλητές, τα ποσοστά υπολογίζονται μεμονωμένα και, κατά κανόνα, είναι ελαφρώς υψηλότερα από το συνηθισμένο.

Πώς η έλλειψη πρωτεΐνης επηρεάζει το σώμα;

Για να προσδιοριστεί το έλλειμμα πρωτεϊνών στο σώμα, είναι αρκετό για ένα άτομο να κοιτάξει τον εαυτό του στον καθρέφτη. Δώστε προσοχή στην υγεία σας.

Εάν παρατηρηθούν οι ακόλουθες αλλαγές, τότε ήρθε η ώρα να ακούσετε έναν συναγερμό:

Διαδερμικό δέρμα, χαλάρωση μυών στο σώμα (εάν ένα άτομο δεν έχει 30).
Το πρόσωπο είναι τσαλακωμένο και το πρόσωπο είναι ανομοιογενές.
Το δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά αποτελούνται από πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, με μια ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, η κατάσταση τους αφήνει πολύ επιθυμητό.
Παχυσαρκία και απώλεια μυϊκής μάζας.
Μειωμένη ασυλία.
Πεπτικά προβλήματα: δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και άλλα.
Χαμηλή αντοχή στο στρες.
Γρήγορη κόπωση.

Αν τα περισσότερα αντικείμενα ταιριάζουν με την περιγραφή της εμφάνισης και της συμπεριφοράς ενός ατόμου, τότε χρειάζεται επειγόντως να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες.

Η αιτία της έλλειψης πρωτεΐνης μπορεί να είναι όχι μόνο η ανεπαρκής πρόσληψη από την τροφή, αλλά και σωματικές ασθένειες (κρυολογήματα και γρίπη).

Τη στιγμή της ανάλυσης, παρατηρείται χαμηλή περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη και ανοσοσφαιρίνη στο αίμα.

Μια ισορροπημένη διατροφή, βασισμένη στην κατανάλωση τόσο πηγών ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, συμπληρωμένων με λίπη και υδατάνθρακες, θα βοηθήσει στην αναπλήρωση της έλλειψης πρωτεϊνών.

Σχετικά με τη σημασία των πρωτεϊνών στη διατροφή στο βίντεο.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, τα οφέλη τους

Τα ζωικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες αναφέρθηκαν παραπάνω: κρέας, τυρί, γάλα, ψάρι. Πιστεύεται ότι αυτή είναι μια ποιοτική πηγή πρωτεΐνης.

Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν μια πρωτεΐνη στη σύνθεση, η οποία δεν είναι όλα αμινοξέα, αλλά συμπεριλαμβάνει στα τρόφιμα που χρειάζεστε δύο είδη τροφίμων. Ειδικά όταν πρόκειται για αθλητές ή άτομα που κάνουν δίαιτα.

Θετικές ιδιότητες προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης:

απουσία λιπών. Τα πιάτα θα είναι εύκολα αφομοιωμένα και θα ταιριάζουν απόλυτα για τη μείωση του υπερβολικού βάρους.
μαζί με πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα?
ελέγχει το αίσθημα της πείνας λόγω μακράς και μερικής πεπτικότητας.
το περιεχόμενο των ινών, και είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα.

Η πρωτεΐνη περιέχεται πράγματι σε πολλά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Στον πίνακα, εξετάστε μόνο εκείνες στις οποίες η πρωτεΐνη είναι η μεγαλύτερη.

Η δεύτερη στήλη θα είναι η ποσότητα πρωτεΐνης σε εκατοστιαία αναλογία ανά 100 g βάρους προϊόντος.