Σας καλωσορίζω φίλους στην περιοχή των συμβουλών για τους κηπουρούς. Η πατρίδα της ομπράς είναι η Αφρική. Οι πρώτες αναφορές για την καλλιέργειά του εμφανίστηκαν τον 12ο αιώνα και προέρχονταν από την Αίγυπτο. Οι κάτοικοι της περιοχής καλλιεργούσαν το okra ως κηπευτικό πολιτισμό και επίσης ως τεχνικό.
Είναι κατασκευασμένο από ύφασμα και χρησιμοποιείται για να παράγει φυτική κόλλα. Ένα δάχτυλο μπαμπού ή κυρίας, είναι Okra ή Gombo είναι μια λαχανική κουλτούρα, ανήκει στην οικογένεια Μαλβίων. Πρόκειται για ένα ετήσιο ποώδες φυτό με μακρόστενους μίσχους. Το ύψος της μπαμιας των νάνων δεν ξεπερνά τα 0,4 μέτρα, οι ψηλές μορφές φτάνουν σε ύψος 2 μέτρων.
Βιολογικά χαρακτηριστικά
Το okra έχει ένα πυκνό διακλαδισμένο πράσινο στέλεχος με κοκκινωπό φωτισμό. Από τη βάση του στελέχους αναπτύσσονται βλαστοί. Οι καρποί του λαχανικού είναι πολυεδρικές πυραμιδικές λοβούς (κουτιά) στα οποία βρίσκονται οι σπόροι. Τα φρούτα αναπτύσσονται στα μασχάλες των φύλλων.
μήκος θυλάκιο εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να φθάσει 25 cm, διαμέτρου λοβό 3 cm. Μετά από δύο μήνες, η εμφάνιση των δενδρυλλίων, ωρίμανσης ποικιλίες ανθίζουν, και μετά από άλλη μία εβδομάδα μπορεί να συλλέξει plody.Bamiya θερμόφιλα φυτό.
Οι σπόροι του τρυπιούνται για δύο εβδομάδες αν η θερμοκρασία του εδάφους υπερβεί τους +15. Η καλύτερη θερμοκρασία για ταχεία ανάπτυξη και καλό φρούτο είναι +20. Η λάμψη είναι ιδιαίτερα απαραίτητη κατά την περίοδο σχηματισμού φρούτων.
Με την έλλειψη υγρασίας, τα φυτά παραμένουν στην ανάπτυξη, τα φρούτα είναι μικρά και αποφέρουν κακή απόδοση κακής ποιότητας. Το ενήλικο φυτό είναι ικανό να αντέξει το πάγωμα στο -2. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από την αποδεκτή, η ανάπτυξη του φρούτου επιβραδύνεται αμέσως. Ταυτόχρονα, είναι επίσης απαράδεκτο να επιτραπεί η αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα στο θερμοκήπιο πάνω από 30. Η ανάπτυξη της okra στη Ρωσία αποδίδεται στις αρχές του περασμένου αιώνα, όταν καλλιεργήθηκε στην περιοχή της Μόσχας.
Τώρα μικρές ποσότητες μπάμιες καλλιεργείται στην περιοχή του Καυκάσου, της Μολδαβίας και της Κεντρικής Azii.Naibolee συχνά καλλιεργούνται ποικιλίες «Νάνος πράσινα», «κυρίες δάχτυλα», «White Velvet», «Juno». Μπάμιες μπορεί να διαδοθεί με δύο τρόπους: σπορά ή με rassadu.Chtoby πάρει σπόρους μπάμιες, οι λοβοί ανά φυτό αφεθεί στην πλήρη ωρίμανσή τους.
Χρήσιμες ιδιότητες του okra
Η Bamia καλλιεργείται λόγω των καρπών της, οι οποίες έχουν πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων - για 100 γραμμάρια φρούτων μόνο 40 kcal.
Στην καταναλώνεται ωοθήκη τροφίμων (τριών και πέντε ημέρες) τα φυτά που περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεϊνών, C βιταμίνες, Α και Β, τα σάκχαρα σπόροι μπάμιες mikroelementy.V είναι έως και 20% των ελαίων με παρόμοια διατροφική σημασία με ελιά. Λόγω της παρουσίας του οπωροφόρων φυτών ούλα μπάμιες πρέπει να καταναλώνονται στη διατροφή για τη γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και άλλες ασθένειες του πεπτικού φρούτα trakta.Otvar βοηθά με βήχα.
Η χρήση του okra για την αποκατάσταση των αποδυναμωμένων σωματικών δυνάμεων παρουσιάζεται. Συνιστάται να τρώτε τους καρπούς των okra σε διαβητικούς ασθενείς, επειδή μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.
Γνωστή αντισηπτικές ιδιότητες ovoscha.V τροφίμων που καταναλώνονται άγουρα φρούτα της μπάμιες, που δοκιμάζει όπως μελιτζάνα, αλλά με μια μικρή γεύση μανιτάρι. Οι καρποί είναι τέλεια σε συνδυασμό με μια ποικιλία από μπαχαρικά, ντομάτες και σκόρδο, καθιστώντας δυνατή τη χρήση ευρέως σε πιάτα bamii.Slegka τηγανητά, βραστά, ψητά και, φυσικά, την ακατέργαστη μπάμιες χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα ή συμπληρώνοντας την πρώτη blyud.Mnogim παρόμοια τουρσί από μπάμιες, η συνταγή είναι πολύ απλή: να καθαρίσει τα φρούτα και βάλτε σε ένα γυάλινο βάζο, interbedded σειρά δάφνη? Παρασκευάστε μια συμπυκνωμένη άλμη από ξίδι (2 μέρη), αλάτι και νερό (1 μέρος το καθένα). αραιό αλατόνερο - 125 ml ανά 1 λίτρο νερού. αραιωμένο αλατόνερο για να περιχυθεί. Φυλάσσεται σε holodilnike.Nevyzrevshie σιτηρών αντικαταστήσει τα πράσινα φασόλια και ώριμη και καλά κάνει που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του καφέ «μπάμια».
Καλλιέργεια ομπρά-τόπος, έδαφος, φύτευση, φροντίδα
Μια καλή καλλιέργεια μπορεί να ληφθεί κάτω από άλλες κατάλληλες συνθήκες σε οποιοδήποτε έδαφος. Ωστόσο, η καλλιέργεια του okra σε ελαφρύ, καλά γονιμοποιημένο οργανικό χώμα, σας επιτρέπει να τραβάτε υψηλές αποδόσεις φρούτων εξαιρετικής ποιότητας. Οι καλές προκάτοχοι είναι τα αγγούρια.
Η Bamia αγαπά τη γενναιόδωρη χρήση λιπασμάτων, τόσο ορυκτών όσο και οργανικών. Φύτευση μπάμιες στο χώμα και κρύα εδάφη με ρηχά νερά του εδάφους προκαλεί το θάνατο rasteniya.Podbiraya μέρος για φύτευση θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι το εργοστάσιο που απαιτούνται στο φως.
Συνιστάται να επιλέξετε ένα μέρος στη νότια πλευρά, κλειστό από τους βόρειους ανέμους. Βασικά μπάμιες σπόρους που καλλιεργούνται στη νότια regionah.Nuzhno να θεωρηθεί ότι ο πολιτισμός είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες, ως εκ τούτου, στον κήπο, είναι αναγκαίο να αυξηθεί με στέγη μέχρι τότε, μέχρι μια μέση ταινία teplo.V αυξηθεί αυτό το λαχανικό είναι επίσης πολύ δυνατή.
Θα πρέπει να γνωρίζετε κάποια από τις λεπτές αποχρώσεις του πώς να φυτέψει μπάμιες σε περιοχές επικίνδυνες περιοχές zemledeliya.V με σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, μπάμιες καλλιεργείται αποκλειστικά δενδρύλλιο μέθοδο σε θερμοκήπια, και κατά προτίμηση βιοκαυσίμων. Σπόροι σπέρνονται στις αρχές Μαΐου στις γλάστρες τύρφη-κομπόστ, εσοχή 4 sm.Chtoby επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων πριν από τη σπορά τους μουλιάσει σε νερό για μια ημέρα.
Τα σπορόφυτα πρέπει να καλλιεργούνται σε ξεχωριστό δοχείο για κάθε φυτό. Bezgorshechnym σπορόφυτα να ριζώσει πολύ άσχημα, αφού όταν μεταφύτευση σε μεγάλο βαθμό τραυματίες ρίζα της από έναν πυρήνα, ο οποίος οδηγεί σε διακοπή της ανάπτυξης rasteniya.V ηλικία 45 ημερών τα δενδρύλλια φυτεύονται σε ένα θερμοκήπιο.
Δεδομένου ότι η μπάμιες δεν ανταποκρίνονται καλά στην πυκνή βλάστηση, μεταφύτευση το ακόλουθο σχήμα - Αναφορικά να αυξηθεί μπάμιες 60x30 cm (ποικιλία νάνος) και 90h50 (ψηλό ποικιλίες), έτσι ώστε το φυτό δεν βλάπτει, και καρποφορίας ήταν άφθονα και καιρό; Αυτό είναι επιλύει σε μεγάλο βαθμό η σωστή φροντίδα rasteniem.Bamiya - ένα λαχανικό που χρειάζεται προσοχή όλη την καλλιεργητική περίοδο.
Αυτό - η χαλάρωση των σειρών, τα τακτικά βλάστηση, λίπανση. Πριν από την ανθοφορία συνιστάται να λιπαίνετε με ένα πλήρες ορυκτό λίπασμα, κατά τη διάρκεια της καρποφορίας - νιτρικό κάλιο.
Pro λιπάσματα και διαβάστε εδώ tut.Dlya αυξάνοντας διακλάδωση και την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών, η άκρη του στελέχους κύρια πρέζα όταν φτάσει ένα ύψος 40 cm με την αύξηση της ανάπτυξης φυτών μίσχους να δέσει opore.Nesmotrya ότι ανθεκτικές στην ξηρασία καλλιέργειας μπάμιες -. Στην θερμή περίοδο και την περίοδο καρποφορίας χρειάζονται άφθονο πότισμα, αλλά χωρίς στασιμότητα του ύδατος και βαρύς καλλιέργεια μπάμιες pochvy.Pri σε θερμοκήπια, είναι αναγκαίο να διατηρηθεί η θερμοκρασία θερμοκηπίου κατά περίπου 20, και η υγρασία είναι 70%. Εάν είναι απαραίτητο περιοδικά provetrivayut.Kak θερμοκηπίου και πολλά λαχανικά, μπάμιες μπορεί να βλάψει και να έχουν προσβληθεί από παράσιτα.
Ως εκ τούτου, το φυτό πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με εντομοκτόνα πριν από την έναρξη της ανθοφορίας. Το φυτό αποκομίζει φρούτο πριν από την εμφάνιση του παγετού. Η απομάκρυνση των νεαρών ωοθηκών γίνεται επανειλημμένα, κάθε 3 ημέρες ή πιο συχνά. Τα φρούτα που συλλέγονται έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής.
Ως εκ τούτου οι λοβοί συγκομίζονται για μελλοντική χρήση: πρέπει να έχουν καταψυχθεί, ξηραίνονται, κόβονται konserviruyut.Vovremya φρούτα δεν γίνεται τραχιά, ινώδες, δεν είναι κατάλληλα ως τροφή. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά τη συγκομιδή, επειδή τα φρούτα καλύπτονται με συνηθισμένα λάθη, όταν τα αγγίζετε, εμφανίζεται ερεθισμός του δέρματος.
Καλλιέργεια της ocre
Από την αρχαιότητα, το περιβάλλον έχει καλλιεργηθεί ως μια εξαιρετικά θρεπτική κηπευτική καλλιέργεια. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι επίσης πολύτιμες. Η τοποθεσία mir-ovosey.ru θα σας πει για τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας αυτού του φυτού.
Περιγραφή των ψαροκόκκων
Okra (gumbo, okra, δάχτυλα της γυναίκας, bhindi) ανήκει στην οικογένεια Malviv. Αυτό το λαχανικό καλλιεργείται σε καλλιέργεια ενός έτους για να ληφθούν βρώσιμα υπολείμματα σπόρου.
Ανάλογα με την ποικιλία του αετού, το ύψος των στελεχών μπορεί να ποικίλει εντός ευρέων ορίων (από 30-40 cm έως 2 m). Ο ξυλώδης παχός μίσχος της ώχρας καλύπτεται με αραιές τρίχες.
Στη βάση χωρίζει και σχηματίζει διάφορους κλάδους (2-7 τεμάχια). Τα φύλλα της otre βρίσκονται σε μακριούς μίσχους (οι πλάκες φύλλων έχουν 5-7 λοβούς). Τα λουλούδια του αετού είναι αμφιφυλόφιλα, αρκετά μεγάλα και όμορφα. Είναι ζωγραφισμένα σε κίτρινο-κρέμα χρώμα και βρίσκονται στα μασχάλες των φύλλων.
Το φρούτο των αυτιών είναι μια πυραμιδική κάψουλα πολλαπλών σπόρων επιμήκους σχήματος (εξωτερικά ο καρπός μοιάζει με ένα πιπέρι πιπέρι, καλυμμένο με λεπτές τρίχες). Το μήκος των φρούτων δεν υπερβαίνει τα 25 cm (πιο συχνά έχουν πιο μέτριες διαστάσεις). Η δρυς είναι ανθεκτική στη θερμότητα και την ξηρασία.
Σε ζώνες θερμού κλίματος επιτυγχάνονται 2 καλλιέργειες ετησίως. Pods τρώνε unripened. Περιέχουν μια κολλώδη ουσία, έτσι χρησιμοποιούνται συχνά για την πυκνότητα των τροφίμων.
Οι τρίχες από την επιφάνεια αφαιρούνται, σκουπίζοντας το με ένα ύφασμα από σκληρό χαρτί.
Ποικιλίες του Okra
Ένας επαρκής αριθμός ξένων ποικιλιών αυτού του φυτού είναι γνωστή. Επίσης καλλιεργούνται μπάμιες τοπικό πληθυσμό - που χωρίζονται σε 6 κατηγορίες (ανάλογα με το χρώμα και το μέγεθος των λοβών, καθώς και ενόψει του ύψους των φυτών).Populyarnye ποικιλίες: Πράσινο βελούδο, λευκό βελούδο, περονόσπορος Clemson Νάνος χόρτα, Sona, Annie Oakley, Βουργουνδία, Emerald, Klemsons Spaynless, Pyue Lak.Obratite σημείωση: ποικιλίες, τα οποία πωλούνται με την ετικέτα «χωρίς αγκάθια», αλλά δεν είναι τέτοια - μόνο αγκάθια δεν είναι τόσο άκαμπτο, και ως εκ τούτου δεν προκαλεί σοβαρό ερεθισμό του δέρματος.
Επιλογή ενός τόπου για την καλλιέργεια ενός ωαρίου
Για την καλλιέργεια των μπάμιες επιλεγμένων καλά φωτίζεται, κλειστό από το κρύο τμήματα ανέμους με καλά στραγγισμένο, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά του εδάφους. Το βέλτιστο επίπεδο οξύτητας είναι ρΗ 6,5-7,5. Το Ocre δεν είναι κατάλληλο για υπερβολικά υγρές περιοχές με βαρύ έδαφος στην υφή.
Προσγείωση του Oka
Το περιβάλλον μπορεί να αναπτυχθεί στις μεσαίες ζώνες, αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά. Επειδή αυτή η καλλιέργεια είναι θερμόφιλη, η μέθοδος σπόρου είναι διαθέσιμη όταν καλλιεργείται σε θερμαινόμενες θερμοκήπια.
Τα ανοικτά σπορόφυτα φυτεύονται συνήθως στα σπορόφυτα (οι συνιστώμενες ημερομηνίες είναι το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου). Στα σπορόφυτα, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Το okra προσεγγίζεται από βαθιά, κατά προτίμηση - τύρφη - διάτρητα δοχεία - το φυτό έχει μια μακρά ρίζα ράβδου, η οποία μπορεί εύκολα να υποστεί βλάβη κατά τη μεταμόσχευση.
Το εδαφικό μίγμα παρασκευάζεται από ελαφρό γόνιμο χώμα, χούμο, ανόργανα λιπάσματα. Οι σπόροι θάβονται 2-4 cm, μετά από τους οποίους είναι μαλακά ποτισμένοι. Τα λάχανα εμφανίζονται 1-2 εβδομάδες μετά τη σπορά (βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους: + 15 ° C).
Σπορόφυτα τρέφονται λιπάσματα φωσφόρου (1 κουταλιά της σούπας nitrophosphate σε 5 λίτρα νερού) σπορόφυτα.Vysazhivaya σε ανοιχτό γήπεδο, αφήνεται μεταξύ των σειρών 50 cm μεταξύ των φυτών -. Τουλάχιστον 30-40 cm Όταν αναπτύχθηκαν στο θερμοκήπιο οφείλει να παρακολουθεί ότι δεν ήταν υπερθέρμανσης και υψηλής υγρασίας (συνιστάται κανονικός αερισμός).
Οι ώριμες ποικιλίες ωριμάζουν μετά από 2-2,5 μήνες μετά την φύτευση. Στο ανοιχτό έδαφος, ο καρπός αποδίδεται πριν από τον πρώτο παγετό.
Φροντίδα και συγκομιδή
Εάν το έδαφος είναι πλούσιο σε οργανικά, τότε δεν χρειάζεται πρόσθετη λίπανση για τα φυτά. Με σχετικά φτωχό έδαφος συνιστάται να τα ταΐζετε κατά τη διάρκεια της περιόδου ρύθμισης των φρούτων (χρησιμοποιήστε χούμο και νιτρικό κάλιο).
Το περιβάλλον ποτίζεται μία φορά κάθε 7-10 ημέρες (το νερό πρέπει να εμποτίσει τη γη 30-40 εκ.) Η συγκομιδή γίνεται με ένα κλαδευτήρι (για τη διατροφή χρησιμοποιούνται μικρά λοβό μέχρι 10 εκ. Μήκος). Συνιστάται να φοράτε ρούχα και γάντια με μακριά μανίκια (τα λοβοί είναι εξοπλισμένα με σκληρές τρίχες που προκαλούν ερεθισμό του δέρματος).
Τα φρούτα απομακρύνονται σε διαστήματα 2-3 ημερών (έτσι ώστε να μην ξεπεράσουν - τα ώριμα ωοθυλάκια γίνονται ινώδη). Στο ψυγείο τα λοβό μπορούν να αποθηκευτούν για 5-7 ημέρες, συσκευασμένα σε σάκους από σελοφάν με οπές για εξαερισμό. Το Okra είναι ένα χρήσιμο φυτό. Δυστυχώς, στην περιοχή μας δεν είναι πολύ δημοφιλές.
Κατά την αντιγραφή των υλικών του ιστότοπου, διατηρήστε έναν ενεργό σύνδεσμο προς την πηγή. Σας άρεσε το άρθρο σχετικά με τα λαχανικά; Μπορείτε να μοιραστείτε τη σημείωση με τους φίλους σας!
Κάντε κλικ στο κουμπί του κοινωνικού σας δικτύου!
Διαβάστε περισσότερα για τα λαχανικά!
Από τα οφέλη και τις χρήσεις του okra
Η Bamia έχει πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται ως διακοσμητικά φυτά. Όλα τα είδη της είναι κατά κύριο λόγο νάνοι, φτάνουν τα 40 εκατοστά. Η πιο κοινή ποικιλία είναι η όρρα της Junonia. Ο καρπός του φυτού μεγαλώνει και ωριμάζει αρκετά γρήγορα - εντός 3-5 ημερών.
Πολύ σημαντικό χρόνο για να σχίσει τους, αλλιώς ogrubevayut χάσει την αρχική γεύση και να γίνει καφέ tsveta.Ochen αξία τους σπόρους μπάμιες. Για να τα δεχτούν, τα φρούτα πρέπει να ωριμάσουν πλήρως.
Οι ανεπιτυχείς σπόροι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και επίσης καταναλώνονται με τη μορφή μπιζελιών. Οι σπόροι προς σπορά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υποκατάστατου του καφέ και ασκούνται επίσης στην ιατρική για την παρασκευή του βουτύρου.
Φρούτα των δακτύλων της κυρίας χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην προετοιμασία των διαφόρων σαλάτες.
Μπορούν να τρώγονται ωμά. Αυτό το λαχανικό είναι στραγγισμένο, τηγανισμένο, βρασμένο. Από αυτό προετοιμάζετε καρυκεύματα για ζεστά πιάτα.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι καρποί του okra στεγνώνουν, διατηρούνται και καταψύχονται. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα μαγειρέματος με την προσθήκη okra. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν παντού, επειδή είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει ένα πιάτο με αυτό το λαχανικό.
Καλλιέργεια του okra από τους σπόρους
Εάν σας ενδιαφέρει το okra, τότε η καλλιέργεια αυτής της εξωτικής διαδικασίας δεν είναι περίπλοκη, αν και έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Δεδομένου ότι το okra μεγαλώνει στην άγρια φύση στο νότο, θεωρείται ένα θερμόφιλο φυτό.
Ως εκ τούτου, οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε χώρους με ζεστό κλίμα ή σε συνθήκες θερμοκηπίου. Αυτή τη στιγμή, το έδαφος πρέπει να είναι ήδη καλά ζεσταμένο. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται τον Απρίλιο.
Για τη φύτευση του υλικού φύτευσης, τα δοχεία με διάτρητη τύρφη ή τα φλιτζάνια μιας χρήσης είναι ιδανικά. Αυτή η ικανότητα είναι απαραίτητη για μια μακρά ρίζα του okra, έτσι ώστε να μην το βλάψει κατά τη διάρκεια της μεταμόσχευσης. Η ανάπτυξη του okra από τους σπόρους πραγματοποιείται σε ελαφρώς γόνιμο έδαφος.
Αναμιγνύεται με μέταλλα και χούμο. Φύτευση των σπόρων είναι σε βάθος 3-4 cm. Αμέσως μετά τη φύτευση των σπόρων πρέπει να ποτίζονται με προσοχή, έτσι ώστε, για τον λόγο δεν σχηματίζει μια κρούστα, και δεν υπήρχε υπερβολική υγρασία.
Περίπου δύο εβδομάδες αργότερα, πρέπει να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Γι 'αυτό, τα φυτά πρέπει να εξασφαλίσουν ένα βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας μέσα σε 15 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από αυτή, οι σπόροι θα βλαστήσουν μάλλον αργά και οι βλαστοί θα φαίνονται αδύναμοι.
Ως εκ τούτου, σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης του okra, η σωστή φροντίδα είναι σημαντική.
Φροντίδα για σπορόφυτα okra
Αφού οι βλαστοί βλαστήσουν, τροφοδοτούνται με λίπασμα φωσφόρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε nitrofuscus. Για να το κάνετε αυτό, 1 κουταλιά της σούπας. Η ουσία κουταλιών αραιώνεται με 5 λίτρα νερού. Η κύρια μέριμνα για την μπαμσία είναι η περιοδική σίτιση των νεαρών φυτών καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής τους.
Φύτευση δενδρυλλίων okra σε μόνιμο μέρος
Αφού τα σπορόφυτα γίνουν ισχυρότερα, φυτεύονται στο ανοικτό έδαφος. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του okra σε ανοιχτό πεδίο είναι αγγούρια. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το okra δεν καλωσορίζει την πυκνότητα στη φύτευση. Η απόσταση μεταξύ των καλλιεργειών κήπου πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm.
Okra
απόσταση σειρών πρέπει να είναι περίπου 50 cm. Προκειμένου να επιτευχθεί μια μακρά και άφθονα καρποφορίας εξωτικά φυτά πρέπει να έχουν μια καλή και σωστή δάχτυλα uhod.Damskie χρειάζονται μέτρια πότισμα.
Η υπερκαπνία ή η ξήρανση του εδάφους μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των νεαρών φυτών. Δεδομένου ότι η εξωτική καλλιέργεια έχει μια μάλλον μακρά ρίζα, το έδαφος θα πρέπει να υγραίνεται καλά σε βάθος 30-40 cm.
Παρά το γεγονός ότι αυτό το φυτό είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, αλλά στην καυτή εποχή που χρειαζόταν συχνή και άφθονο πότισμα, αλλά έτσι ότι δεν υπήρχε πλεόνασμα μπάμιες υγρασία pochve.Osnovnoy φροντίδα που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου, είναι κανονικό αερισμό. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η υψηλή υγρασία και peregreva.Eta κηπευτικές καλλιέργειες απαιτούν πολλή προσοχή όλη την καλλιεργητική περίοδο.
Η τακτική εφαρμογή λίπανση, σκάλισμα μεταξύ των γραμμών και έγκαιρη βοτάνισμα - τις βασικές προϋποθέσεις της σωστής ανάπτυξης και καρποφορίας bamii.Chtoby επιτευχθεί μαζική διακλάδωσης, και να ενισχύσει την ανάπτυξη των βλαστών πλευρά, κορυφαία κοπή τον κύριο κορμό του πρέζα φυτό όταν φτάσει σε ύψος 40 cm Καθώς η μπάμιες να ανεγείρει φέρει.. Η Bamia είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη μονάδα.
Η περίοδος ανθοφορίας και καρποφορίας αρχίζει δύο μήνες μετά την σπορά των σπόρων. Κατά το στάδιο της ανάπτυξης και της ωρίμανσης των οπωροφόρων φυτών γονιμοποιούνται με χούμο ή τα φυτικά kaliynoy.Eto νιτρικό, όπως και πολλά άλλα εξωτικά, μπορεί να επηρεαστεί από ασθένειες και παράσιτα. Για να αποφευχθεί αυτό, τα φυτά αντιμετωπίζονται με εντομοκτόνα μέχρι την ανθοφορία.
Φρούτα
Η συλλογή των φρούτων πραγματοποιείται με περιοδικότητα 3-4 ημερών, χωρίς να τους επιτρέπεται να προσκρούουν. Σπασμένα άγρια φρούτα είναι κακώς διατηρημένα και χονδροειδή. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό ή για μαγείρεμα αμέσως τις πρώτες ημέρες μετά τη συλλογή.
Τα δάχτυλα των γυναικών χαρακτηρίζονται από μεγάλη περίοδο καρποφορίας - μέχρι τον πρώτο παγετό. Αυτό το εξωτικό λαχανικό ανέχεται μια πτώση θερμοκρασίας -2 βαθμών. Η αλήθεια είναι ότι η διαδικασία ωρίμανσης φρούτων επιβραδύνεται.
Για να πάρετε τους σπόρους σε διάφορα φυτά ταυτόχρονα, όλα τα λοβό πρέπει να ωριμάσουν πλήρως. Λόγω της υψηλής γεύσης και της απόδοσης, το okra έγινε το αγαπημένο των πολλών κηπουροί.
Οι καρποί της είναι σε μεγάλη ζήτηση. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί μια okra - απλώς βελτιστοποιήστε τη φροντίδα για αυτό το εξωτικό φυτό για να πάρετε νόστιμους και υγιείς καρπούς. Και πώς να τα χρησιμοποιήσετε - εδώ είναι μερικές συνταγές.
Συνταγές για το μαγείρεμα από το okra
Ελληνική σάλτσα
1 κιλό ωοθήκες ρίχνουμε ένα ζέον μείγμα από μισό φλιτζάνι ξύδι και νερό. Αντιμετωπίστε 20 λεπτά, ξεπλύνετε με 2-3 φορές το κρύο νερό.
Στερεώστε 3 μεσαίες βολβοί σε φυτικό λάδι, προσθέστε μισή κουταλιά αλεύρι, λίγο νερό και 0,5 κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο αλάτι. Στεγνώστε για 10 λεπτά και προσθέστε ωοθήκες, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι, αλλά μην αφήνετε να βράσουν. Σερβίρετε καυτό με lavash.
Ομπρά με τα αυγά
Ο καρπός, το οποίο δεν είναι περισσότερο από 6 ημέρες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ελαφρώς οξινίστηκε με ξύδι (15-20 λεπτά), αποχέτευσης και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο στρώματα τηγάνι μπάμιες, κρεμμύδι ροδίσει πάλι μπάμιες. Χύστε τη σύνθεση των αυγών (4), γάλα (50 g) και Art. κουτάλια αλεύρι.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
Βουλγαρική σαλάτα
Τα φρούτα καθαρίζονται και βράζετε σε θαλασσινό νερό με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ανακατέψτε ολόκληρο το χυμό λεμονιού με το φυτικό έλαιο στο μισό, προσθέστε το πράσινο μαϊντανό. Κόψτε το κόκκινο πιπέρι σε μακριές φέτες, τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας εναλλάξ με τους καρπούς του okra, ρίξτε τη σάλτσα και διακοσμήστε με τις ντομάτες.
Bamia στα γερμανικά
Με τους καρπούς κόβουμε τους μίσχους και τις χύνουμε για μισή ώρα με μείγμα νερού και ξιδιού 1: 1. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και βάλτε το σε φυτικό λάδι με κρεμμύδια και ντομάτες σε ίσα μέρη. Προσθέστε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες και καλύψτε με λιπαρή κρέμα.
Αλάτι, σεζόν για να δοκιμάσετε και να βάλει ένα άλλο 5-10 λεπτά. Πολύ νόστιμο.
Κονσερβοποιία
Φρούτα στο θαλασσινό νερό για περίπου 10 λεπτά, βάζετε σε στείρα βάζα 1 λίτρο. Προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο, ένα κλαδάκι από άνηθο, ένα μικρό κομμάτι ζεστό πιπέρι, ένα ραπανάκι, 10 μπιζέλια μαύρων και αρωματικών πιπεριών. Ρίξτε δύο φορές με βραστό νερό και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, από αυτό το νερό, κάντε μια άλμη με ρυθμό βάζο 1 λίτρου: 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι χωρίς αλάτι, 25 ml 6% (ή 20 ml 9%) ξύδι, ρίξτε το βράσιμο, φελλό και τυλίξτε πριν ψήσετε.
Μοιραστείτε με φίλους:
Okra
Πολύ περίεργα, αλλά αυτό το λαχανικό έχει πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων είναι η ακοή και το χρώμα του gobo. Λόγω του γεγονότος ότι το okra έχει ένα επιμήκη σχήμα, ένα από τα ονόματά του είναι τα θηλυκά δάχτυλα.
Εάν ακούτε ένα από αυτά τα ονόματα κάπου, τότε βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για okra. Είναι ένα πολύτιμο λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των Malvows.
Τι είδους λαχανικά είναι okra;
Σχετικά με την πατρίδα αυτού του φυτού είναι γνωστή πολύ λίγο, αλλά κοινές okra στην Αφρική και τη Βόρεια Αμερική, την Ινδία, τροπικά και ζεστά γεωγραφικά πλάτη. Πολλοί επιστήμονες προσπάθησαν να προσδιορίσουν πού ήταν η γενέτειρα του okra και ονόμασαν παραλλαγές της Δυτικής Αφρικής και των ινδικών εκτάσεων.
Σε αυτά τα μέρη αυξάνεται ο μεγαλύτερος αριθμός ειδών και ποικιλιών ορχιδίων. Αυτό το λαχανικό βρίσκεται επίσης στην Ευρώπη, εδώ εμφανίστηκε χάρη στους Άραβες που έφεραν αυτό το φυτό εδώ. Λόγω μιας αξιοσημείωτης αύξησης της θερμοκρασίας, η ανάπτυξη του okra έγινε δυνατή στα γεωγραφικά μας πλάτη.
Τώρα bamiyu καλλιεργείται ενεργά στην Ουκρανία, ειδικά στις νότιες περιοχές του. Κάθε χρόνο, ο αριθμός των ενθουσιωδών που επιθυμούν να μεγαλώσουν μια μπαμσία γίνεται ολοένα και περισσότερο. Το μπαμπού είναι ένα ετήσιο βότανο.
Σε ύψος, το okra μπορεί να φτάσει τα 40 cm, αλλά δεν είναι ασυνήθιστο και φυτά έως 2 μέτρα ύψος. Το στέλεχος του φυτού είναι πολύ παχύ και διακλαδισμένο. Φυλλάδια ανοιχτό πράσινο, ανοιχτό πράσινο, βρίσκονται στο κάτω μέρος, κατεβαίνουν στο έδαφος.
Τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα, έχουν επταγωνικό σχήμα, αν και υπάρχουν και πενταγωνικά σχήματα. Ανθισμένα okra είναι ένα συναρπαστικό φαινόμενο, τεράστια λουλούδια έχουν ένα κίτρινο ή κρέμα χρώμα.
Τα λουλούδια βρίσκονται στα σημεία της σύνδεσης του στελέχους με το στέλεχος, στη συνέχεια σχηματίζονται οι καρποί των okra - κιβώτια με σπόρους, που έχουν σχήμα 4-8 άνθρακα. Το Okra είναι πολύ επιφυλακτικό στις μεταβολές της θερμοκρασίας, ο ζεστός καιρός είναι σημαντικός γι 'αυτήν.
Καλλιεργήστε και μεγαλώστε μια μπαμσία καλύτερα στις νότιες περιοχές της χώρας, αλλά είναι δυνατό να αναπτυχθεί σε θερμοκήπια. Η τελευταία επιλογή είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια okra στις βόρειες κρύες χώρες.
Τις περισσότερες φορές στα ράφια των καταστημάτων μας, η μπαμσία μπορεί να βρεθεί κατεψυγμένη, αλλά πρόσφατα άρχισαν να εμφανίζονται οι φρέσκα φρούτα των okra. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το λαχανικό όχι μόνο σε μεγάλες υπεραγορές, αλλά και στην αγορά. Θυμηθείτε ότι φρέσκα φρούτα okra είναι διαθέσιμα από τον Αύγουστο μέχρι το Νοέμβριο, άλλες φορές αυτό το προϊόν δεν είναι επιθυμητό να αγοράσετε.
Επιλέξτε okra με το μυαλό
Πριν αγοράσετε ένα okra, δώστε προσοχή στην εμφάνισή του. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή το προϊόν είναι στο εξωτερικό, υποβλήθηκε σε μακροπρόθεσμη μεταφορά, και γι 'αυτό θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά μέσα.
Οι ακτίνες ακτίνων πρέπει να είναι περίπου 10 cm, αυτό είναι το φυσικό μέγιστο μήκος τους. Αγοράστε μακρύτερα φρούτα, τα οποία έχουν λαμπερό πράσινο χρώμα και δεν έχουν εξωτερικές ζημιές. Στην επιφάνεια του φρούτου δεν πρέπει να υπάρχουν λεκέδες από μούχλα ή στεγνώσει περιοχές.
Τα πιο νόστιμα είναι τα νεαρά φρούτα, έχουν μια λεπτή γεύση και μια ευχάριστη υφή. Στην αγορά, μπορούν να προσδιοριστούν από την πυκνότητα της φλούδας. Στην αφή θα είναι λίγο τραχύ. Μερικές φορές στην αγορά μπορείτε να βρείτε άλλες ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν στο χρώμα τους.
Μπορούν να είναι πιο σκοτεινά, έχουν μια κοκκινωπή απόχρωση. Μην αγοράζετε φρούτα που είναι δύσκαμπτα και πολύ ινώδη, αυτά είναι φρέσκα φρούτα. Δεν είναι καθόλου κατάλληλο για το μαγείρεμα, αν προσθέσετε ένα τέτοιο φρούτο okra στο πιάτο, θα αναμφίβολα χαλάσει τη γεύση του.
Μαθαίνοντας να αποθηκεύετε σωστά το okra
Η Bamia διακρίνεται από το γεγονός ότι είναι ιδιόμορφο να χαλάει πολύ γρήγορα. Στο σπίτι, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Πριν τοποθετήσετε το okra στο ψυγείο, τυλίξτε το σε εφημερίδα ή χάρτινες σακούλες. Έτσι, θα παρατείνετε την ημερομηνία λήξης της.
Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται ίχνη από μούχλα ή ξηρά μπαλώματα, θα πρέπει να προετοιμαστούν ή να απορριφθούν αμέσως.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του okra
Στις αρχές του περασμένου αιώνα έγινε γνωστός για τα οφέλη του okra. Πολλοί άνθρωποι εκείνης της εποχής άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το λαχανικό, μεταξύ των οποίων είναι ο Anton Pavlovich Chekhov, ο οποίος γνώριζε πόσο χρήσιμο και πολύτιμο okra.
Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο χρήσιμες για τον οργανισμό, μπάμιες - χαμηλή σε θερμίδες, διαιτητικό προϊόν, 100 γραμμάρια από τα οποία περιέχει μόνο 31 kcal, 2 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους, 3,8 g υδατάνθρακες, 0.7 g στάχτης, 90,1 g νερού. Είναι χάρη σε αυτό ότι okra είναι το αγαπημένο λαχανικό εκείνων που παρακολουθούν την υγεία και το βάρος τους.
Στη διατροφή εκείνων που παρακολουθούν τη φιγούρα τους είναι όχι μόνο δυνατή, αλλά είναι απαραίτητο να εισαγάγετε okra. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλά πολύτιμα βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στο okra. Μια αντικατάσταση για ένα τέτοιο προϊόν αξίζει ακόμα να αναζητηθεί! Ένα άλλο όνομα για το okra είναι "ένα όνειρο για χορτοφάγους".
Έτσι, αυτό το λαχανικό ονομάζεται επειδή περιέχει μια σειρά από χρήσιμες και θρεπτικών ουσιών, δηλαδή σίδηρο και πρωτεΐνη, βιταμίνες C, Α, Κ, Β6 και kaltsiy.Vrachi συνέστησε ομόφωνα να χρησιμοποιήσει μπάμιες σε έγκυες γυναίκες επειδή σε αυτό το προϊόν περιείχε το μεγαλύτερο ποσό του φολικού οξέος, την ενεργό συμμετοχή του εμβρύου το οποίο σχηματίζεται νευρικού συστήματος κατά τις πρώτες εβδομάδες της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, μπάμιες ρυθμίζει επίσης το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα του ανθρώπου.
Η φυτική βλέννα, η οποία περιέχεται στο okra, καθώς και οι διαιτητικές ίνες της, απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα. Αυτοί που πάσχουν από διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικά πρέπει να δώσουν προσοχή μπάμιες, επειδή είναι καλά απορροφάται από τον οργανισμό, καθαρίζει και απορροφάται από το λεπτό έντερο στο σύνολό της.
Η Bamia είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους έχουν δίαιτα. Επιπλέον, ότι είναι πολύ χρήσιμο, δεν προκαλεί βλάβη στην υγεία, βοηθά στην καταπολέμηση της στηθάγχης, της κατάθλιψης και της χρόνιας κόπωσης.
Σημειώθηκε ότι το okra βοηθά στην καταπολέμηση των επιθέσεων άσθματος, είναι χρήσιμο στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και επίσης ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων. Είναι ενδιαφέρον ότι το okra εξαλείφει επίσης τους απρόσκλητους επισκέπτες από το σώμα: υπερβολική χοληστερόλη, τοξίνες και άλλα αρνητικά στοιχεία.
Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης ως φυσικό φάρμακο, επειδή το okra εμποδίζει την εμφάνιση φούσκας, δυσκοιλιότητας και ακόμη βοηθά στη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Μελέτες που έχουν διεξαγάγει οι επιστήμονες με το okra, έχουν δείξει ότι αυτό το φυτό είναι σε θέση να αποτρέψει τον καρκίνο του ορθού.
Επίσης, με τη βοήθεια των πλούσιων σε okra ουσιών, μειώνετε τον κίνδυνο καταρράκτη και διαβήτη. Η Bamia θα είναι χρήσιμη σε εκείνους τους άνδρες που έχουν προβλήματα με τη δύναμη. Συχνά, οι γιατροί συνταγογραφούν τη χρήση αυτού του προϊόντος για προληπτικούς σκοπούς, καθώς και μετά από χειρουργική επέμβαση.
Πώς να μαγειρέψετε okra;
Το Bamiya δεν χρησιμοποιείται μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά επίσης προετοιμάζεται ενεργά στις κουζίνες πολλών χωρών. Για παράδειγμα, η προετοιμασία του γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στη Ρωσία, την Ουκρανία και τις χώρες της ΚΑΚ. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε τόσο τα νέα φύλλα του okra όσο και τα φρούτα του.
Για να δοκιμάσετε, το okra υπενθυμίζει την μελιτζάνα και τα σπαράγγια που λαμβάνονται από κοινού. Γι 'αυτό για την προετοιμασία των okra χρησιμοποιήστε συνταγές, με τη βοήθεια των οποίων προετοιμάζουν τις μελιτζάνες και τα σπαράγγια. Το okra είναι πολύ νόστιμο εάν είναι στιφάδο, βραστό, κονσερβοποιημένο ή χρησιμοποιείται σε σαλάτες.
Επίσης μπορεί να προστεθεί σε σούπες και πιάτα με κρέας, για να προετοιμάσει σνακ και σαλάτες λαχανικών. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε okra ως γαρνιτούρα, τότε είναι καλύτερα να το σερβίρετε με κρέας πουλερικών ή ψάρι. Όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, το okra μπορεί να εκπέμπει μια μεγάλη ποσότητα ολισθηρών ουσιών.
Αυτή η βλέννα δεν θα είναι περιττή στη σούπα, αλλά στη διαδικασία σβέσης μπορεί να είναι περιττή η αφθονία αυτού του υγρού. Επομένως, πριν βγάζετε το okra, τηγανίζετε το λαχανικό με χυμό λεμονιού ή ντομάτας. Οι σπόροι okra χρησιμοποιούν συχνά τον καφέ ως εναλλακτική λύση.
Μετά από ένα σχολαστικό ψήσιμο, είναι ακριβώς το ίδιο με το αναζωογονητικό ποτό που είναι γνωστό σε μας, τόσο στη γεύση όσο και στη γεύση. Και για να πάρει ένα λάδι που έχει ένα λεπτό και ευχάριστο άρωμα, οι σπόροι σφάζονται σε μια ειδική συσκευή για την συμπίεση λαδιών.
Ποιος δεν θέλει να φάει okra;
Παρά τα πλεονεκτήματά του, το okra μπορεί ακόμα να είναι επιβλαβές. Αυτό το λαχανικό δεν έχει αντενδείξεις, εκτός από την ατομική δυσανεξία του σώματος και πολύ σπάνιες αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό.
Σε μεγάλες περιοχές των λοβών μπορεί να συμβεί με καυστική γεύση, αλλά μπορεί να εξουδετερωθεί εύκολα με θερμική επεξεργασία. Αν δεν παρέχουν τέτοια επεξεργασία, είναι εύκολο να πάρει τη φαγούρα και τον ερεθισμό του δέρματος, και επειδή ακόμα και η θερμική επεξεργασία πρέπει να πραγματοποιείται από καουτσούκ μαγείρεμα perchatkah.Pri μπάμιες, να θυμάστε ότι πρέπει να αφαιρέσετε από την επιφάνεια όλες τις τρίχες που καλύπτει τον καρπό του φυτού αυτού.
Εάν δεν αφαιρεθούν, τότε είναι δυνατή μια αλλεργική αντίδραση του σώματος σε αυτά. Να είστε τακτοποιημένοι και να επιτύχετε μαγειρικά πειράματα!
Τι είναι okra, τι είναι καλό και πώς να το μαγειρέψουμε;
Okur, μπάμιες, περιοχή Bhind, «κυρίες δάχτυλα», μπάμιες ή μπάμιες - δεν είναι ενδιαφέροντα ονόματα, όπως το αν από την ποικιλία σταφυλιών, είτε σε μεταλλικό χρωστική, και μπορεί να μοιάζουν, και κάτι άλλο; Τι είναι okra - εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό, αλλά ήδη όλο και πιο οικείο στους Ευρωπαίους, τα ποώδη λαχανικά της οικογένειας Malvov. Η πατρίδα του είναι πιθανότατα η Αφρική, αν και μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι η Ινδία, καθώς το λαχανικό στη φύση είναι επίσης αρκετά κοινό.
Ο καρπός του okra είναι ένα κορμό, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Πιάτα, σαλάτες, σνακ, σάλτσες παρασκευάζονται από αυτό, είναι επίσης κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Το Okra συνδυάζεται τέλεια με ψάρια, κρέας, παραπροϊόντα, θαλασσινά, τυριά, όσπρια, δημητριακά, με πολλά λαχανικά. Τι μοιάζει με το okra; Πάνω απ 'όλα, έχει γεύση σαν σπαράγγια.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση και θρεπτική αξία του okra
Σε 100 γραμμάρια φρούτων bambi - 32 kcal. Σύνθεση: 100 g περιέχει πρωτεΐνες - 2 g λίπους - 0,1 g, υδατάνθρακες - 3 8 g, τέφρα - 0, 6 g Νερό - 90,2 g Ο καρπός της μπάμιες περιέχει βιταμίνες Β6, Κ, C, Α, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο.
Οι σπόροι των σπόρων των πλήρως ωριμμένων λοβών του okra χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ. Αυτοί, όπως οι κόκκοι καφέ, τηγανίζονται, αλέθονται και ζυθοποιούν. Πιάτα από okra με λαχανικά ή από κολοκύθες που μαγειρεύονται στο νερό ή βραστό κρέας και ψάρι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χρήσιμα.
Ποια είναι η χρήση του okra;
Η αξία του okra είναι στην υψηλή περιεκτικότητά του σε σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών και χονδροειδείς ίνες, το οποίο είναι πιο σημαντικό για το σώμα από τις μαλακές ίνες. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα αποτρέπουν την αβιταμίνωση, αυξάνουν την ανοσία, την εργασιακή ικανότητα και τις χονδροειδείς ίνες, βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου, απορροφούν και απελευθερώνουν τις τοξίνες και τα επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης.
Οι καρποί της μπάμιες συνιστάται για πολλές παθήσεις του στομάχου - που εκπέμπουν βλέννα μειώνει τη φλεγμονή, τυλίγει και προστατεύει το τοίχωμα του στομάχου? για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη - χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. για όσους αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος - συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Είναι χρήσιμα για την ενίσχυση των φλεβικών τριχοειδών, την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, με χρόνια κόπωση, κατάθλιψη.
Υπάρχουν ενδείξεις για την επιτυχή χρήση του okra στη θεραπεία καταρράκτη, άσθματος, καρκίνου. Η Bamia είναι πάντα καλό για το σώμα και η βλάβη από αυτήν μπορεί να είναι μόνο με την ατομική δυσανεξία του φυτικού οργανισμού, η οποία προκαλεί διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.
Πώς να επιλέξετε ένα φρούτο okra κατά την αγορά
Τα λοβό πρέπει να είναι ακόμη ανοιχτό πράσινο, μήκους όχι μεγαλύτερου από 9-11 εκατοστά και με ελαφρώς έμβολο. Περισσότερο σκοτεινά, μεγάλα και μακριά φρούτα δεν παίρνουν - είναι μη βρώσιμα.
Πώς να αποθηκεύσετε okra
Η διάρκεια ζωής του okra στο ψυγείο είναι 2-3 ημέρες. Μια καλή εναλλακτική λύση για την αποθήκευση στο ψυγείο είναι η κατάψυξη. Παγώστε ως ολόκληρα λοβούς, και κόψτε, κύκλους, κύβους.
Χρήση στη μαγειρική: πώς να μαγειρεύετε okra
Το Okra είναι ένα παγκόσμιο λαχανικό και οι συνταγές για το μαγείρεμα είναι πολύ διαφορετικές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για το μαγείρεμα κολοκυθάκια, μελιτζάνα, σπαράγγια, λευκό λάχανο, συνδυάζοντας το okra με όλα τα αγαπημένα σας φαγητά και χρησιμοποιώντας τα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Το okra είναι έτοιμο γρήγορα - 20-25 λεπτά.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, τα oky pods χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μάσκων καθαρισμού, αναζωογόνησης και τόνωσης για το πρόσωπο, το σώμα. θεραπευτικά ενισχυτικά βάλσαμα για τα μαλλιά.
Πρώτες φέτες φρούτων εφαρμόζεται σε καθαρό πρόσωπο ή λοβό βραστά μέχρι την βλέννα, στη συνέχεια, προσθέστε το λεμόνι, το χυμό καρότου, κρόκοι αυγών, ανακατεύουμε και εφαρμόζεται στο προετοιμασμένο δέρμα.
Βάλσαμο μάσκα μαλλιών - 4-5 φρούτα μπάμιες να βράσει σε λίγο νερό μέχρι ένα παχύ λάσπη, δροσερό, αποστράγγισης, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού βλέννας, και ανακατεύετε για 20-30 λεπτά στα μαλλιά. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες
Οι παρενέργειες είναι δυνατόν με την υπερκατανάλωση τροφής λαχανικών - γαστρεντερικές διαταραχές (διάρροια, μερικές φορές εμετό). Έτσι με μέτρια χρήση ένας ενήλικας θα έχει αρκετά 300-400 γραμμάρια okra ανά ημέρα - δεν θα υπάρξουν παρενέργειες. Η Bamia δεν έχει αντενδείξεις - τουλάχιστον για σήμερα δεν είναι γνωστές. Το μόνο πράγμα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, - με ατομική δυσανεξία, το bamiyu αποκλείεται εντελώς από το μενού.
Η εξοικείωση με το okra είναι ένας εξαιρετικός λόγος για τη διαφοροποίηση του συνήθους μενού, προσθέτοντας ένα νέο χρήσιμο προϊόν σε αυτό.
Okra
Γενικές πληροφορίες
Αυτό το λαχανικό έχει πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων: gombo, χρώμα και τα δάχτυλα της κυρίας. Αν ακούσετε αυτό το όνομα σημαίνει, πρόκειται για okra - μια πολύτιμη κηπευτική καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια Malvov. Τίποτα δεν είναι γνωστό για την πατρίδα αυτού του φυτού, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο στην Αφρική, τη Βόρεια Αμερική, την Ινδία και τις τροπικές περιοχές. Κάποιοι το αποκαλούν σπίτι στη Δυτική Αφρική, άλλοι στην Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αναπτύσσεται εδώ μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων ορχιδέων. Τα λαχανικά βρίσκονται στην Ευρώπη, αλλά οι Άραβες την έφεραν εκεί. Το αναπτύσσουν στη Ρωσία και την Ουκρανία. Αυτό έγινε δυνατό μετά την έναρξη της έντονης θέρμανσης. Ο αριθμός των ενθουσιωδών που την αναπτύσσουν είναι πολύ μικρός.
Η Bamia είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό. Σε ύψος, μπορεί να αυξηθεί έως 40 cm, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις όπου το λαχανικό έφτασε τα δύο μέτρα. Η δρυς έχει ένα πολύ παχύ και κλαδοφόρο στέλεχος. Τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Είναι πολύ μεγάλα και επτά λοβωτά, αν και υπάρχουν και πέντε. Τα λουλούδια είναι μάλλον μεγάλα, έχοντας ένα κιτρινωπό χρώμα. Βρίσκονται σε πεντικέλες στους μασχάλες των φύλλων. Είναι εδώ που σχηματίζονται τα φρούτα. Στους ανθρώπους, οι καρποί των okra ονομάζονται κουτιά, επειδή έχουν μια 4-8 πολύπλευρη μορφή, μέσα στα οποία είναι σπόροι.
Το okra, όπως και η μελιτζάνα, είναι πολύ απαιτητικό στη θερμότητα. Από αυτή την άποψη, η καλλιέργειά του πραγματοποιείται στις νότιες περιοχές. Αλλά ήταν πριν, τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει λίγο. Οι κηπουροί κηπουροί μεγαλώνουν με επιτυχία σε ψυχρότερες χώρες.
Τα λαχανικά μπορούν να φαίνονται πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων όχι μόνο σε κατεψυγμένη μορφή, αλλά και σε φρέσκα. Πρόσφατα, το bamiyu μπορεί να βρεθεί στην αγορά. Συγκομίστε το φυτό από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο
Πώς να επιλέξετε
Κατά την επιλογή του okra πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνισή του. Οι pods πρέπει να είναι 10 cm, αυτό είναι το μέγιστο μήκος. Αγοράστε θα πρέπει να είναι λιγότερο μακριά φρούτα. Θα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο χωρίς καμία ζημιά, μούχλα κηλίδες ή ξηρές περιοχές. Αγοράστε μόνο μικρά και τρυφερά φρούτα, τα οποία πρέπει να είναι σφιχτά στην αφή. Μερικές φορές υπάρχουν ποικιλίες με πιο σκούρο, ακόμη και ελαφρώς κοκκινωπό χρώμα. Προσδιορίστε το φρέσκο φρούτο πολύ εύκολα σε ένα δερματικό κέλυφος. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι πολύ σκληρό και ινώδες απολύτως ακατάλληλο για το μαγείρεμα, το χαλάει μόνο.
Πώς να αποθηκεύσετε
Η Μπαμί είναι ένα πολύ φθαρτό προϊόν. Μπορείτε να το κρατήσετε μόνο για τρεις ημέρες. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε το λαχανικό στο ψυγείο, στη συνέχεια, τυλίξτε το πρώτα σε εφημερίδα ή σε χαρτοσακούλα.
Στην κουλτούρα
Είναι γνωστό ότι ο γνωστός συγγραφέας Chekhov Anton Pavlovich ασχολήθηκε με την καλλιέργεια του okra. Ήδη από τις αρχές του περασμένου αιώνα, καλλιέργησε επιμελώς το λαχανικό στην πλοκή του.
Θερμίδες του okra
Διαιτητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων, σε 100 γραμμάρια του οποίου περιέχει μόνο 31 kcal, έτσι ώστε οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για το βάρος τους, μπορούν να το φάνε χωρίς να βλάψουν το σχήμα τους.
Το δάχτυλο-okra της κυρίας: ένα ασυνήθιστο λαχανικό για την υγεία και το μαγείρεμα
Ίσως δεν έχετε ακούσει για ένα τέτοιο λαχανικό - okra; Φυσικά, τότε οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις των okra είναι η Terra Incognita.
Αλλά κρίνοντας από τα πολυάριθμα ονόματα, αυτό το φυτό διανέμεται ευρέως στους φίλους των διατροφικών εξωτικών σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, οι Ινδοί την αποκαλούν okra, οι Άραβες - Μπαμγιά, Αφρικανοί - okuru, οι κάτοικοι των ΗΠΑ - gombo. Λίγα παιχνιδιάρικα ονόματα δόθηκαν στην Ομπρά στην Κύπρο - "δάχτυλα της κυρίας", προφανώς λόγω του ειδικού επιμήκους σχήματος των καρπών.
Στη φωτογραφία, βλέπουμε ότι το okra εμφανίζεται ως ένα ασυνήθιστο φυτό, κάπως θυμίζοντας ένα ζιζάνιο. Ωστόσο, οι έμπειροι άνθρωποι μπορούν να πουν πολλά για τις ασυνήθιστα χρήσιμες ιδιότητες του okra.
Υποστηρίζεται ότι ήδη από τις αρχές του 20ου αιώνα, ο γνωστός Ρώσος συγγραφέας και ο γιατρός Anton Chekhov καλλιέργησε αυτό το φυτό στην οικόπεδο του στα προάστια της Μόσχας. Αλλά γνώριζε το καλό του! Ως εκ τούτου, για τους Ρώσους δεν είναι ένα τόσο περίεργο λαχανικό. Τώρα υπήρχε ένα είδος "αναγέννησης" για αυτό το φυτό, επειδή το ενεργό ενδιαφέρον για αυτό παρουσιάζεται από τους κηπουρούς, τους διατροφολόγους και τους μαγειρικούς ειδικούς.
Το όνειρο ενός διατροφολόγου
Φρέσκα φρούτα αυτού του φυτικού σχήμα λοβό του πράσινη πιπεριά, αλλά έχουν μια «πολύπλευρη» επιφάνεια και καλύπτεται από κοντό λεπτό «τρίχες», και κομμένα σταυρωτά φέτες μοιάζουν με αστέρια. Εδώ είναι και είναι βρώσιμα! Ταυτόχρονα, 100 γραμμάρια okra περιέχουν μόνο 31 kcal - ένα ευχάριστο επίδομα για όσους παρακολουθούν το βάρος τους.
Χρήσιμες ιδιότητες του okra
Τα μαγειρεμένα πιάτα από το okra έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, αν είναι καλά μαγειρεμένα. Αυτό το "ελαφρύ" διαιτητικό σχέδιο μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τα προβλήματα και να αναρρώσει από διάφορες ασθένειες:
- αναπνευστικές παθήσεις, αμυγδαλίτιδα,
- παθήσεις του πεπτικού συστήματος και των εντέρων, χολολιθίαση, σακχαρώδης διαβήτης,
- οφθαλμικές παθήσεις, καταρράκτης;
- αγγειακές διαταραχές (αθηροσκλήρωση),
- "Αρσενικά" προβλήματα με δύναμη (λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε μαγγάνιο)?
- των ογκολογικών ασθενειών και της προδιάθεσης τους (ένα απόσπασμα είναι χρήσιμο).
- την εγκυμοσύνη, ιδιαίτερα στα αρχικά στάδια, και τον θηλασμό (υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ).
- μετεγχειρητική περίοδο αποκατάστασης.
- κατάθλιψη, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης,
- σωματική αδράνεια, βαριά σωματική δραστηριότητα.
Προσοχή: Μερικοί άνθρωποι, αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό μπορεί να προκαλέσει μια απροσδόκητη αλλεργία, επειδή ένα ισχυρό αλλεργιογόνο είναι τα "μαλλιά" που καλύπτουν τους καρπούς αυτού του φυτού. Πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το μαγείρεμα με όλα τα μέσα!
Χαρακτηριστικά της μαγειρικής επεξεργασίας okra
Το Bamiya είναι ένα λαχανικό που απαιτεί λεπτό μαγείρεμα. Τα καλύτερα είναι τα φρέσκα ανώριμα λοβό με φωτεινό πράσινο χρώμα μήκους 7-10 cm. Όσο πιο ώριμο είναι το κορμό, τόσο πιο δύσκολο είναι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καθαρίσετε από τις "τρίχες" και "υπνάκο" (συνήθως οι λοβοί scald και φλούδα), αλλιώς μαγειρεμένα λιχουδιές μπορεί να μην σας αρέσει. Η γεύση των μαγειρεμένων okra μοιάζει με κολοκύθι και πράσινα φασόλια, και σε φρέσκια μορφή - μελιτζάνα ή σπαράγγια.
Εκείνοι που επιθυμούν να αποθηκεύσουν τρόφιμα για μελλοντική χρήση θα εκτιμήσουν τα "δάχτυλα της κυρίας" σε μαρμελάδα. Στις ασιατικές και αφρικανικές χώρες, το φυτό αυτό επίσης στεγνώνει και στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπάρχουν συχνά πακέτα κατεψυγμένων ορχιδίων. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος αποθήκευσης! Είναι σημαντικό τα φρέσκα φρούτα να μην βρίσκονται, καθώς επιδεινώνονται γρήγορα.
Συμβουλή: Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα okra; Καθαρίστε τα ξεπλυμένα λοβούς θα πρέπει να problanshirovat σε βραστό νερό για ένα λεπτό, βάλτε σε κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα λοβό μαζί. Ετοιμάζονται με αυτό τον τρόπο, τα φρούτα διπλώνονται σε σακούλες συσκευασίας και αποστέλλονται σε καταψύκτη.
Η συνταγή για το μαρούλι okra:
Για την παρασκευή ενός δοχείου 1 λίτρου, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: okra pods - 200 g; σκελίδες σκόρδου - 2-5 τεμάχια. άνηθο - 1 ομπρέλα. μαύρα πιπέρι-6 μπιζέλια. δάφνη - 2 τεμάχια. αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l. χωρίς λόφο (με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού). οξική ουσία 80% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Τα τεύτλα του okra πρέπει να πλένονται καλά, οι ουρές να κόβονται. Τα αποστειρωμένα κουτάκια μπορούν να γεμιστούν με μπαχαρικά, τοποθετημένα απαλά με φρούτα, είναι καλύτερο να καλύπτεται ο πυθμένας με μικρότερα λοβούς και οι μακριές θα πρέπει να τοποθετούνται σφιχτά "στέκεται". Δεν είναι απαραίτητο να γεμίζετε τα βάζα κάτω από το ίδιο το καπάκι, καθώς το υγρό θα εισέλθει φυσικά στον καρπό και περίπου 3 cm στο λαιμό θα είναι ελεύθερο. Ετοιμάστε μαρινάδα με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. οξική ουσία για 1 λίτρο νερό, βράστε το και ρίξτε το πάνω από τα βάζα. Στη συνέχεια, καλύψτε αυτά τα κουτιά με καπάκια κασσίτερου και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά. (ο καρπός θα πρέπει να είναι ελαφρώς κίτρινος). Αν πέσει το επίπεδο υγρού, συμπληρώστε τη μαρινάδα. Γεμίστε τα ζεστά βάζα και βάλτε τα ανάποδα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μια μέρα. Κρατήστε την προκύπτουσα λεπτότητα στο υπόγειο ή σε άλλο δροσερό σκοτεινό μέρος.
Συμβουλή: Με ποια καρυκεύματα είναι καλύτερα να συνδυάσετε πιάτα με okra; Εάν το πιάτο παρασκευάζεται με σβέση, τότε η λεπτή γεύση του θα βοηθήσει στη διατήρηση του βουτύρου και του χυμού λεμονιού. Το Piquancy θα προσθέσει κρεμμύδι, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και ντομάτες. Τα καλύτερα καρυκεύματα - σύντροφοι - μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, κάρυ, θυμάρι, μαντζουράνα.
Γαστρονομικές απολαύσεις με ομπρά
Κουζίνες διαφορετικών εθνών του κόσμου το χρησιμοποιούν ως βασικό συστατικό για νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για παράδειγμα, σε ιρανικές και αιγυπτιακές κουζίνες υπάρχουν συνταγές με μπαμσία και κρέας, ενώ στην Ινδία είναι τηγανητές ή μαριναρισμένες. Οι ιαπωνικοί σεφ τηγανίζουμε σε tempura και σεζόν με σάλτσα σόγιας.
Τα παρακάτω είναι συνταγές για το μαγείρεμα okra - απλά πιάτα που δεν απαιτούν ειδική προετοιμασία.
Πατάτες σε γλάστρες (με ομπρά)
Συστατικά: okra - 0,5 kg, πατάτες - 250 g, σκόρδο - 2 δόντια, χυμός ντομάτας - 1 ποτήρι, φυτικό λάδι για ψήσιμο, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Κρέας με ρίγανη
Συστατικά: μπάμιες - φέτες κρέατος 0,5 kg - 250 g, κρεμμύδια - 1 μονάδες, ο σκόρδο - 1 σκελίδα, κονσερβοποιημένες ντομάτες - 250 g, κουρκουμά - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά -. για να δοκιμάσετε.
Προετοιμάστε το okra (καθαρίστε, πλύνετε, στεγνώστε). Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με πάχος τοίχωμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε κρέας, αλάτι, μπαχαρικά. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 40-50 λεπτά. Αφού το κρέας είναι μαλακό, προσθέστε το okra και σάλτσα για 15 λεπτά.
Λαχανικά στιφάδο με καλαμάρια
Συστατικά: μπάμιες - 0,5 κιλά φρέσκιας ντομάτας - 0,5 kg, κρεμμύδια - 1 μονάδες, ο σκόρδο - 3 σκελίδες, κονσερβοποιημένες ντομάτες - 200 g, έδαφος κύμινο (κύμινο) - 0, 25 κουταλάκια του γλυκού, λεμόνι -. 0, 5 τεμάχια, ζάχαρη -. 0, 5 tsp κορίανδρο - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τηγάνισμα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.
Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε σε λάδι για 10 λεπτά. κρεμμύδια, σκόρδο, μισό ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Προσθέστε το okra και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά. Μετά την προσθήκη ντομάτας, μπαχαρικών και στιφάδο στιφάδο περίπου 30 λεπτά. σε μια ήσυχη φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πασπαλίστε με το κοράνι.
Η Bamia είναι ένα υπέροχο προϊόν που ταιριάζει σε κάθε γεύμα - σούπα, σαλάτα, γαρνιτούρα, ένα πλήρες δείπνο με κρέας, ραγκούτ...
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το απίστευτα νόστιμο και χρήσιμο φυτό του okra από το βίντεο:
Όλα σχετικά με τη φύτευση okra και τη φροντίδα για ένα εξωτικό φυτό
Πολλές προαστιακές περιοχές σήμερα μοιάζουν με πειραματικές τοποθεσίες. Στα κρεβάτια τους, λαχανικά, η καλλιέργεια των οποίων έχει μετατραπεί σε μια παράδοση: αγγούρια, ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, - ασφαλείς γείτονες με εξωτικές κουλτούρες. Ένας στενός συγγενής του μολόχα, okra, της οποίας η πατρίδα είναι ζεστή Αφρική, θα λατρέψει τους λάτρεις των εμπειριών αυτών. Το φυτό είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα - δάχτυλα κυρία, edelmosh βρώσιμα, χρώμα ή gombo.
Απαιτήσεις για τις συνθήκες περιεχομένου
Η νότια προέλευση του okra είναι η αιτία της μισαλλοδοξίας του στο κρύο. Αυτή η καλλιέργεια είναι μια από τις πιο θερμοφιλικές. Η καλλιέργειά της θα είναι επιτυχής μόνο στις περιοχές όπου οι μελιτζάνες και τα φιστίκια καλλιεργούνται καλά στο ανοιχτό έδαφος. Στο νότο της χώρας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το okra, θα είναι αρκετό για να σας παρέχει απλή φροντίδα. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, εκτρέφεται είτε στο σπίτι είτε με τοποθέτηση στις κλίνες που λαμβάνονται από φυτά σπόρων.
Η Bamia αγαπά τα ελαφρά, χαλαρά εδάφη πλούσια σε οργανικά λιπάσματα. Είναι σημαντικό για αυτή και καλή αποστράγγιση. Η θερμότητα και το φως είναι οι κύριες προϋποθέσεις για την πλήρη ανάπτυξή της. Οι σπόροι για το okra γίνονται καλύτερα στο πιο ανοιχτό και ηλιόλουστο οικόπεδο του κήπου. Για την καλλιέργειά της, οι νότιες πλαγιές είναι βέλτιστες. Ο πολιτισμός φοβάται τα βυθίσματα και τους βόρειους ανέμους, επομένως συνιστάται να το φυτεύετε σε μέρη που είναι ασφαλή από αυτά. Κακή επίδραση σε αυτό και το κρύο. Ενώ η πιθανότητα απότομων διακυμάνσεων της θερμοκρασίας δεν θα είναι ελάχιστη, οι φυτεύσεις προστατεύονται από αυτές με μια ταινία. Η διάρκεια μιας ημέρας φωτός δεν έχει ιδιαίτερη σημασία γι 'αυτό.
Ευχαριστεί με μια πλούσια συγκομιδή okra στις τοποθεσίες όπου την περασμένη σεζόν υπήρχαν φυτά από την οικογένεια κολοκύθας. Αφήνεται να φυτευτεί μετά τα όσπρια. Αναπτύσσεται ελάχιστα μόνο μετά από τους συγγενείς της - άλλη κακοποιία.
Το μέρος για το okra προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Κατά τη διάρκεια των εργασιών του φθινοπώρου στον κήπο, το χώμα είναι άγρια εκσπλαχνισμένο. Την άνοιξη, θα χρειαστεί να χαλαρώσει βαθιά, έχοντας προηγουμένως διασκορπισμένα παρασκευάσματα ορυκτών με υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο.
Πώς να αποκτήσετε ένα βιώσιμο δενδρύλλιο
Η καλλιέργεια των δενδρυλλίων okra έχει σημαντικά μειονεκτήματα. Τα σπορόφυτα που λαμβάνονται από σπόρους στο σπίτι είναι συχνότερα άρρωστα και μειώνουν τη συγκομιδή. Η φροντίδα για αυτούς θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο και προσπάθεια. Αλλά σε περιοχές με εύκρατο κλίμα δεν υπάρχει απλά κανένας άλλος τρόπος για να αναπτυχθούν τα δάχτυλα των γυναικών στο ανοιχτό έδαφος.
Η σπορά των σπόρων προς σπορά πραγματοποιείται στο τέλος του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Είναι βολικό να χρησιμοποιηθούν για το σκοπό αυτό κύπελλα τύρφης. Είναι γεμάτα με γόνιμο χώμα και 3 σπόροι από okra τοποθετούνται σε κάθε ένα. Έτσι ώστε να βλαστήσουν γρηγορότερα, απολιπάνουν μια μέρα πριν τη σπορά. Στην κορυφή τους, καλύψτε ένα στρώμα εδάφους 4 εκατοστών.
Για τη βλάστηση των σπόρων, το καθεστώς θερμοκρασίας είναι σημαντικό, ο αέρας πρέπει να θερμανθεί στους 18-21 ° C. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν γι 'αυτούς συνθήκες θερμοκηπίου. Αμέσως μετά την φύτευση των ορχιδίων, τα δοχεία καλύπτονται με ένα φιλμ, ή ακόμα καλύτερα, με γυαλί. Στην επιφάνεια του θα συσσωρευτεί συμπύκνωμα, από το οποίο θα πρέπει να ξεφορτωθείτε κάθε μέρα. Γι 'αυτό το γυαλί απλά γυρίζει.
Θα είναι περίπου 2 εβδομάδες, και το okra θα πυροβολήσει, στη συνέχεια, θα κρύψει το δέρμα. Τις πρώτες 5 ημέρες, η φροντίδα των μικροβίων εξασφαλίζει δροσιά, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 13 ° C. Στη συνέχεια αυξάνεται σταδιακά στο προηγούμενο επίπεδο. Τα σπορόφυτα επιτρέπεται να αναπτυχθούν λίγο, και στη συνέχεια να επιλέξουν τα ισχυρότερα από αυτά, τα αφήνουν να εξελιχθούν περαιτέρω, και τα άλλα εξαντλούνται. Μόνο με αυτήν την προσέγγιση μπορείτε να πάρετε ένα βιώσιμο σπορόφυτο του okra. Τα καλλιεργούμενα φυτά, όταν τοποθετούνται σε ανοιχτό έδαφος, πεθαίνουν πιο συχνά. Το ριζικό σύστημα αυτών είναι ζωτικής σημασίας, κατά τη διάρκεια της μεταμόσχευσης, λαμβάνει σοβαρούς τραυματισμούς. Εάν ριζωθούν, η ανάπτυξή τους θα είναι πολύ αργή.
Φύτευση δενδρυλλίων στα κρεβάτια
Σε ανοιχτό έδαφος, δενδρύλλια των ocres τοποθετούνται σε ηλικία 40-45 ημερών. Μέχρι αυτή την περίοδο τεντώνονται σε ύψος 10-15 cm. Φυτεύονται συνήθως στις αρχές Ιουνίου, όταν η γη θερμαίνεται καλά. Χρησιμοποιούν γι 'αυτήν ένα σχέδιο, μέσω του οποίου σπέρνονται σπόροι φυτών στο ανοιχτό έδαφος. Οι σπόροι για σπορόφυτα προετοιμάζονται εκ των προτέρων, επιλέγοντας από τα ζιζάνια του εδάφους και γεμίζοντας άφθονα με χούμο.
Η προσγείωση είναι μια υπεύθυνη διαδικασία. Είναι αυτός, καθώς και η κατάλληλη φροντίδα, που καθορίζει την επιτυχημένη καλλιέργεια του πολιτισμού. Ολοκληρώστε τη φύτευση των φυτωρίων ακολουθώντας με συνέπεια 3 διαδικασίες:
- άφθονο πότισμα;
- Πολλαπλασιασμός της επιφάνειας του εδάφους.
- τραβώντας το φιλμ για προστασία από το κρύο και τον άνεμο.
Η Bamia αναπτύσσεται καλά κάτω από συνθήκες θερμοκηπίου. Θα πρέπει να ποτίζονται λιγότερο συχνά, καθώς το νερό από το έδαφος κάτω από το φιλμ εξατμίζεται πιο αργά. Αλλά αν η εστία δεν αερίζεται, ο αέρας μέσα σε αυτό γίνεται πολύ υγρός, που μπορεί να καταστρέψει τα φυτά. Επομένως, η ταινία αυξάνεται τακτικά. Φροντίδα των σπορόφυτων αναλαμβάνει και τον έλεγχο της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του θερμοκηπίου, θα πρέπει να είναι μέσα 20-30 ° C. Η υπερθέρμανση των νέων προς όφελος δεν θα λειτουργήσει.
Άλλες μέθοδοι αναπαραγωγής
Στο νότο της χώρας, οι σπόροι των σπόρων okra φυτεύονται αμέσως στα κρεβάτια. Ελάτε σε αυτόν την άνοιξη, όταν η θερμότητα τελικά καθιερωθεί. Για να καθορίσετε σωστά την ώρα της προσγείωσης, θα πρέπει να οπλιστείτε με ένα θερμόμετρο. Έφτασε ο καιρός εάν το επιφανειακό στρώμα 10 εκατοστών του εδάφους έχει ήδη θερμανθεί στους 15 ° C.
Το βέλτιστο βάθος για δρυς σπόρους στο ανοικτό έδαφος είναι 3-5 εκατοστά, εξαρτάται από τη δομή του εδάφους. Η εκφόρτωσή τους πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σύστημα:
- το πλάτος των σειρών είναι ίσο με 60-70 cm.
- τα γειτονικά φυτά έχουν ένα διάστημα 25-30 cm.
Αναμείνετε από τους σπόρους φιλικών βλαστών εάν η θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από τους 20-22 ° C. Αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση για υγιή ανάπτυξη, ταχεία ανάπτυξη και υψηλή απόδοση σπορίων. Για τα νεαρά φυτά που δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί, τα αιχμηρά κρύα στιγμιότυπα είναι θανατηφόρα. Τα ώριμα ενήλικα είναι πιο σταθερά, είναι σε θέση να αντέχουν ακόμη και σε μικρές (έως και 2 ° C) ψύξεις. Αλλά οι χαμηλές θερμοκρασίες έχουν κακή επίδραση στην ανάπτυξή τους - σταματά προσωρινά.
Εάν αποφασίσετε να μεγαλώσετε μια ξενιστή στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες νάνου, ύψους 40 cm. Οι πολυπλοκότητες που τους φροντίζουν δεν θα είναι. Το πιο σημαντικό πράγμα για το δωμάτιο okra είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος. Το φυτό αγαπά το χώρο και τον καλό φωτισμό. Εάν βάζετε γλάστρες σε αυτό στα παράθυρα των ηλιακών παραθύρων, η περιοχή θα είναι ευχαριστημένη με την ανθοφορία και ακόμη και τη συγκομιδή.
Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας
Η καλλιέργεια του okra δεν είναι δύσκολη και χρονοβόρα. Η φροντίδα της έγκειται στις διαδικασίες που είναι γνωστές στους περισσότερους κηπουρούς, μεταξύ των οποίων:
- πότισμα;
- επάνω σάλτσα?
- βόσκηση;
- η χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών.
- χολ.
Σε συχνές πότισμα, το okra δεν χρειάζεται νερό. Εάν τα φυτά δεν αποφέρουν ακόμη καρπούς, τα κρεβάτια υγραίνονται μόνο σε ξηρούς καιρούς. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, το πότισμα φύτευση δύο φορές το μήνα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα νερού που εισάγετε. Η στασιμότητα της υγρασίας στις ρίζες του φυτού θα τον βλάψει πολύ περισσότερο από τη μακρά ξήρανση του εδάφους.
Όταν το ύψος του κύριου στελέχους στο περιθώριο είναι 40 cm, είναι απαραίτητο να πιέσετε το πάνω μέρος του. Η διαδικασία διεγείρει την ταχεία ανάπτυξη και την ενεργή διακλάδωση των πλευρικών βλαστών της. Ταυτόχρονα αρχίζουν να γονιμοποιούν το περιβάλλον. Η φροντίδα με τη μορφή λίπανσης πραγματοποιείται τακτικά, με περιοδικότητα 2 εβδομάδων.
Το καλύτερο okra αντιδρά στα σύνθετα μεταλλικά παρασκευάσματα. Στο στάδιο έντονης ανάπτυξης, εκκολαπτόμενης και ανθοφορίας, το άζωτο είναι επιβλαβές για το φυτό, αλλά απαιτούνται πολύ φώσφορος και κάλιο. Ένα κατάλληλο λίπασμα διαλύεται λεπτομερώς σε νερό (σε αναλογία 20 g παρασκευάσματος ανά 1 κάδο υγρού) και ποτίζεται με φύτευση. Καλή χρήση για τη λίπανση τέφρας ξύλου.
Τα ψηλά περιθώρια μπορούν να φτάσουν σε ύψος 2 μ. Και οι μίσχοι τους είναι έντονα διακλαδισμένοι. Για να διευκολυνθεί η φροντίδα του φυτού, συνδέεται με τα στηρίγματα, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία όπως είναι απαραίτητο.
Συγκομιδή
Εάν συμμορφωθεί αυστηρά με τις συστάσεις για τις γεωργικές τεχνολογικές καλλιέργειες, η καλλιέργεια του okra θα ολοκληρωθεί με τη συγκομιδή μιας πλούσιας συγκομιδής. Οι πρώιμα ωριμασμένες ποικιλίες της ocre είναι καλυμμένες με λουλούδια στην ηλικία των 2 μηνών και 5 ημέρες μετά, τα πρώτα φωτεινά πράσινα λοβό μπορούν να αφαιρεθούν από αυτά. Στις νότιες περιοχές της χώρας, η συγκομιδή από το okra συλλέγεται καθημερινά. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα - κάθε 3-5 ημέρες. Δεν μπορείτε να καθυστερήσετε με τους όρους της συλλογής: τα κατάφυτα λοβό γίνονται σκληρά και τραχιά, είναι ακατάλληλα για φαγητό.
Τα στελέχη και τα φύλλα του okra καλύπτουν μικρές επιφάνειες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο δέρμα. Επομένως, πρέπει να συγκομίζετε προσεκτικά, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τους βλαστούς. Κόψτε τα λοβό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε συνθήκες δωματίου, μπορούν να βρεθούν για έως και 10 ημέρες, εάν τοποθετηθούν σε ένα στεγνό κουτί από χαρτόνι, έχοντας δημιουργήσει οπές για αερισμό σε αυτό. Είναι πολύ πιο βολικό να αποθηκεύετε φρούτα στο ψυγείο, όπου μένουν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για να ληφθούν οι σπόροι του okium, οι λοβοί αφήνονται στο φυτό μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Φρούτα το okra μέχρι την πτώση, μέχρι να παγώσει.
Το Bamiya είναι μια ενδιαφέρουσα κουλτούρα. Έχει μακρά ιστορία αναπαραγωγής, και οι καρποί της χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα και την ιατρική. Από τα λοβό της βίδρας προετοιμάζουμε σαλάτες, σάλτσες, πλάκες, σούπες. Μπορούν να τηγανιστούν, βρασμένα, αποξηραμένα, μαριναρισμένα, κατεψυγμένα, σε κονσέρβα. Κάνουν αλεύρι ακόμη και από αυτούς. Οι τεμαχισμένοι σπόροι του okra χρησιμοποιήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα ως μπαχαρικό και ένα ρόφημα παρασκευασμένο από τηγανητά σπόρια για γεύση μπορεί να ανταγωνιστεί αρκετά τον παραδοσιακό καφέ.
Η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας στην περιοχή θα απαιτήσει συγκεκριμένες γνώσεις, αλλά τίποτα δεν περιπλέκεται σε αυτό. Ορισμένες δυσκολίες προκαλούνται από την εξωτική προέλευσή του, αλλά είναι εντελώς ανυπέρβλητες. Είναι απαραίτητο να παράσχετε στο φυτό αρκετή θερμότητα και φως, και σίγουρα θα ευχαριστήσω για τη φροντίδα και την προσοχή την αφθονία των χρήσιμων φρούτων.