Αργινίνη

Όταν τρώμε πρωτεϊνική τροφή, εισέρχεται στο γαστρεντερικό μας σύστημα, διασπάται στα συστατικά αμινοξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Στην περίπτωση αυτή, ορισμένα αμινοξέα μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μας μόνο με τρόφιμα, και άλλα, όπως η αργινίνη, μπορούν να κορεσμένα το σώμα μας με δύο τρόπους. Η πρώτη μέθοδος είναι η διατροφή, και η δεύτερη είναι η μετατροπή της από άλλα αμινοξέα.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της αργινίνης είναι η ικανότητά του να σχηματίζει νιτρικό οξείδιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα του σώματος. Αυτή η ανακάλυψη έλαβε το βραβείο Νόμπελ στον τομέα της ιατρικής.

Προϊόντα πλούσια σε αργινίνη:

Γενικά χαρακτηριστικά της αργινίνης

Η αργινίνη είναι ένα υπό αίρεση απαραίτητο αμινοξύ. Αναφέρεται σε μια ομάδα αμινοξέων που μπορούν να παραχθούν από το σώμα μας, αν και σε ανεπαρκή ποσότητα για το σώμα.

Επιπλέον, για τη σύνθεση αργινίνης απαιτούνται σαφώς καθορισμένες συνθήκες. Η παραμικρή παθολογία - και η παραγωγή αργινίνης στο σώμα θα διακοπεί. Η αργινίνη είναι ένα από τα βασικά αντιδραστήρια στις διαδικασίες του μεταβολισμού του αζώτου.

Η αργινίνη μπορεί να παραχθεί μόνο στο σώμα ενός ενήλικα που έχει καλή υγεία. Όσο για τα παιδιά, δεν παράγουν ένα αμινοξύ. Επιπλέον, μετά από 35 χρόνια, η παραγωγή αργινίνης αρχίζει να μειώνεται ομαλά.

Η καθημερινή απαίτηση για αργινίνη

Σύμφωνα με τους κανόνες που έχουν αναπτυχθεί από τους διατροφολόγους, η καθημερινή απαίτηση για αργινίνη είναι:

για παιδιά - μέχρι 4,0 g
για ενήλικες - μέχρι 6,0 g

Έτσι, είναι επιθυμητή η χρήση αργινίνης, που βρίσκεται στα προϊόντα, και μόνο σε περίπτωση βλάβης, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν χημικά που δημιουργήθηκαν σύνδεση. Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι, προκειμένου να λάβουν ένα τρόφιμο καθημερινή νόρμα της αργινίνης, είναι απαραίτητο να τρώμε 6 αυγά την ημέρα, ή 500 γραμμάρια τυρί cottage, 360g χοιρινό ή πίνουν τουλάχιστον 4 λίτρα γάλακτος ανά ημέρα. Πιθανώς πολλοί αυτό μπορεί να φαίνεται αδύνατη, γι 'αυτό προτείνουμε να μεταβάλει το μενού, χρησιμοποιώντας το συγκρότημα είναι διάφοροι τύποι τροφίμων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αυτού του αμινοξέος. Κατάλογος των προϊόντων αυτών δίνεται παραπάνω.

Η ανάγκη για αργινίνη αυξάνεται με:

κατάθλιψη;
Σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.
ασθένειες του ήπατος.
χολολιθίαση;
νεφροπάθειες;
μειωμένη ανοσία.
με μείωση της μυϊκής μάζας.
άφθονο σωματικό λίπος?
σε προβλήματα με το δέρμα?
στην παιδική ηλικία και μετά από 35 χρόνια.
σε καρδιαγγειακές παθήσεις (κίνδυνος εμφάνισης καρδιακής προσβολής, στενοκαρδίας, καρδιακής ανεπάρκειας).

Η ανάγκη για αργινίνη μειώνεται:

σε άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στην αργινίνη.
σε ασθενείς που πάσχουν από συστηματικές ασθένειες (συστηματικός ερυθηματώδης λύκος) ·
παρουσία νεοπλασμάτων.
σε ένα υγιές άτομο ηλικίας 16 έως 35 ετών.

Η αφομοίωση της αργινίνης

Προκειμένου ένα άτομο να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του αμινοξέος, πρέπει να τρώει πλήρως και να έχει επίσης καλή υγεία. Λόγω αυτού, η έλλειψη αργινίνης μπορεί να αναπληρωθεί στο σώμα από μόνο του. Διαφορετικά, το άτομο εξαρτάται άμεσα από την αργινίνη που προέρχεται από το εξωτερικό.

Χρήσιμες ιδιότητες της αργινίνης και η επίδρασή της στο σώμα

Αν μιλάμε για τις χρήσιμες ιδιότητες της αργινίνης, είναι, πρώτα απ 'όλα, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, χωρίς αυτό το αμινοξύ, η κανονική λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος είναι αδύνατη.

Πρέπει επίσης να τονιστεί ότι συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών και ενζύμων. Αυτό αυξάνει τη μυϊκή μάζα, μειώνοντας ταυτόχρονα την περιεκτικότητα σε λίπος στο σώμα. Επιπλέον, υπάρχει καθαρισμός του ήπατος των τοξινών και των τοξινών.

Επιπλέον, συνιστάται στους ηλικιωμένους άνδρες που πάσχουν από στυτική δυσλειτουργία. Συνιστάται για την πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Η αργινίνη αλληλεπιδρά με άλλα αμινοξέα, όπως βαλίνη, φαινυλαλανίνη και γλουταμίνη. Μετά από αυτό, σχηματίζονται νέες ενώσεις, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική υγεία του οργανισμού, καθώς και επηρεάζουν το προσδόκιμο ζωής και την εξωτερική ελκυστικότητα. Επιπλέον, η αργινίνη συνδυάζεται επίσης καλά με υδατάνθρακες, οι οποίοι, κορεσμένοι με ένα αμινοξύ, έχουν ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Σημάδια ανεπάρκειας αργινίνης στο σώμα

αυξημένη πίεση ·
μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα.
πρόωρη γήρανση ·
διαταραχές ορμονικού μεταβολισμού.
παχυσαρκία.

Σημάδια περίσσειας αργινίνης στο σώμα

κνίδωση ·
τρόμος των άκρων.
ευερεθιστότητα, μετατρέποντας σε επιθετικότητα.

Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο της αργινίνης στο σώμα

Η γενική κατάσταση της ανθρώπινης υγείας, καθώς και η συστηματική χρήση προϊόντων που περιέχουν αργινίνη, είναι οι δύο σημαντικότεροι παράγοντες που καθορίζουν το περιεχόμενο αυτής της ουσίας στο σώμα.

Αργινίνη για ομορφιά και υγεία

Επί του παρόντος, η αργινίνη χρησιμοποιείται ευρέως ως συστατικό τροφίμων για τους αθλητές - αρσιβαρίστες και bodybuilders. Η αργινίνη μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπος στο σώμα και επίσης προάγει τη συσσώρευση μυϊκής μάζας, που δίνει την εμφάνιση της κομψότητας, της αρμονίας και της ομορφιάς. Και μια ακόμη έκπληξη για όσους ανησυχούν για την κατάσταση του δέρματος: η αργινίνη βελτιώνει την κατάστασή της. Καθαρίζει το δέρμα, η επιδερμίδα βελτιώνεται.

Άζωτο στα προϊόντα

Ένας από τους κύριους τομείς εφαρμογής του αζώτου είναι η βιομηχανία τροφίμων. Το άζωτο στα προϊόντα επιβραδύνει αισθητά την καταστροφή τους, η οποία προκύπτει από την αλληλεπίδραση των προϊόντων και του οξυγόνου. Δηλαδή, όταν το οξυγόνο έχει αντικατασταθεί με αδρανές αέριο (άζωτο), οξείδωση και φθορά δεν θα προκύψουν, και η διάρκεια ζωής των προϊόντων τροφίμων θα αυξηθούν κατά αρκετές φορές. Στην περίπτωση αυτή, το άζωτο διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων, δεδομένου ότι δεν έχει καμία επίπτωση σε αυτά.

Λόγω του ότι υπάρχουν λιγότεροι ατμοί υγρασίας στον νιτρωμένο αέρα, ο παγετός των προϊόντων σε αυτή την ατμόσφαιρα παράγει λιγότερο παγετό στα προϊόντα. Κατά συνέπεια, η ποιότητα του προϊόντος παραμένει μετά την απόψυξη.

Η διάρκεια ζωής των προϊόντων μπορεί επίσης να αυξηθεί σημαντικά εάν αποθηκευτεί σε σφραγισμένη συσκευασία χρησιμοποιώντας άζωτο αντί για αέρα. Για το σκοπό αυτό, όταν συσκευάζονται προϊόντα όπως καρύδια, καφές, τσιπς, μπύρα, σπόροι, χρησιμοποιείται άζωτο με καθαρότητα 99,99%.

Το άζωτο στα προϊόντα χρησιμοποιείται για την πρόληψη της διαδικασίας οξείδωσης σε σιταποθήκες, αποθήκες λαδιού, φυτικά αποθέματα και άλλα μεγάλα αντικείμενα. Στην περίπτωση αυτή, φυτά αζώτου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αδρανούς αερίου μείγματος από τον ατμοσφαιρικό αέρα. Η εγκατάσταση αυτή εκτελεί επίσης τη λειτουργία ενός αφυγραντήρα, καθώς αφαιρεί τους υδρατμούς. Και λόγω του γεγονότος ότι το άζωτο αποτρέπει την καύση, σε αυτήν την αποθήκευση η πιθανότητα πυρκαγιάς μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Το εργοστάσιο επιτρέπει την παραγωγή αζώτου με συγκέντρωση έως και 95% και χρησιμοποιείται για διάφορες τεχνολογίες νιτρίωσης στη βιομηχανία τροφίμων:

Έτσι, το άζωτο στα προϊόντα είναι απλά αναντικατάστατο. Η χρήση του δίνει αξιοσημείωτο πλεονέκτημα όσον αφορά την αποθήκευση και τα προϊόντα. Μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης αυξάνει την περιοχή πωλήσεων προϊόντων και την ευελιξία όσον αφορά την εφαρμογή της. Το άζωτο είναι φθηνότερο και πιο ελκυστικό υποκατάστατο επιβλαβών χημικών συντηρητικών.

Η εταιρεία μας θα βρει την βέλτιστη λύση για την εταιρεία σας. Έχουμε την εμπειρία και την επιθυμία να παράγουμε αξιόπιστες, σύγχρονες γεννήτριες αζώτου στην παραγωγή σας, οι οποίες μπορούν να είναι κερδοφόρες εδώ και πολλά χρόνια.

Η εταιρεία μας ενδιαφέρεται για μακροχρόνια συνεργασία!
Ως εκ τούτου, οι τιμές για τους σταθμούς αζώτου είναι λογικές, σταθμισμένες και ελκυστικές και η ποιότητα των προϊόντων μας είναι σε υψηλό επίπεδο.

Συμπληρώστε το ερωτηματολόγιο και να μας το στείλετε με φαξ 8 (499) 705-02-76 ή e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από spam bots. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε την Javascript για να τη δείτε., και μέσα σε 1-5 εργάσιμες ημέρες (ανάλογα με την πολυπλοκότητα του έργου) θα έχετε την καλύτερη προσφορά.
Περιμένουμε την αίτησή σας!

Πρωτεΐνη και τα συστατικά της στα τρόφιμα

Μιλώντας για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, ιδίως θέλω να επισημάνω ουσίες όπως το οξυγόνο, άνθρακα, νερό (Η), άζωτο και θείο (από τον τρόπο, αυτές οι ενώσεις αποτελούνται από πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για την προσαρμοσμένη λειτουργία των φορέων μας).

Ποια είναι τα οφέλη αυτών των στοιχείων; Τι θα μπορούσε να οδηγήσει η έλλειψή τους;

Κατανάλωση ποια προϊόντα θα βοηθήσουν στην κάλυψη του ελλείμματος διαφόρων πρωτεϊνών; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις παρακάτω.

Οξυγόνο

Όπως γνωρίζετε, μόνο το 21% της ατμόσφαιρας είναι οξυγόνο και το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί περίπου το 5%, ενώ το υπόλοιπο 16% εκπνέει, δηλαδή δεν το χρησιμοποιούμε. Για τον άνθρωπο, το οξυγόνο είναι ένα στοιχείο πρωτογενούς αναγκαιότητας.

Σημαντικό! Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περίπου το 63% του ανθρώπινου σώματος είναι νερό, στο οποίο (ή μάλλον, σε κάθε ένα από τα μόρια του) υπάρχει ένα άτομο οξυγόνου. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να γεμίζετε συνεχώς την έλλειψη οξυγόνου, για το οποίο αρκεί να είστε σε εξωτερικούς χώρους κάθε μέρα και να τρώτε σωστά, συμπεριλαμβανομένων των οξυγονωμένων τροφίμων στη διατροφή.

Ποια προϊόντα περιέχουν οξυγόνο;

Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι προφανής: το οξυγόνο είναι σε όλα τα προϊόντα, αλλά κυρίως στα ζουμερά φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία δικαίως ονομάζονται τρόφιμα που περιέχουν οξυγόνο.

Αλλά fast food, το καθημερινό άγχος, μη ισορροπημένη διατροφή, καθιστική ζωή και την έλλειψη κατάλληλης ανάπαυσης μόνο πρόσωπο για να φέρει τη λεγόμενη «έλλειψη οξυγόνου» στην οποία διαταράσσεται όλα τα συστήματα και τα όργανα.

Άνθρακα

Ο άνθρακας είναι ένα στοιχείο-οργανογόνο, χωρίς το οποίο η ανάπτυξη οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού είναι αδύνατη (εκτός από τον άνθρακα, τα οργανογόνα είναι υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο).

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Το ανθρώπινο σώμα είναι 18 τοις εκατό άνθρακα, το οποίο είναι περίπου 12 κιλά για έναν ενήλικα. Επιπλέον, όλα ανεξαιρέτως η οργανική ζωή του πλανήτη Γη είναι μια διαδικασία, η χημική βάση της οποίας είναι μια ένωση άνθρακα. Και αν τα φυτά λάβουν αυτή την ουσία από το διοξείδιο του άνθρακα του αέρα, τότε ο άνθρωπος είναι από τους ιστούς τόσο των φυτικών όσο και των ζωικών οργανισμών που καταναλώνονται στα τρόφιμα.

Σημαντικό! Ο άνθρακας, που λαμβάνεται από τρόφιμα, χρησιμοποιείται από το ανθρώπινο σώμα για να σχηματίσει τα φλεβικά κύτταρα.

Ποια προϊόντα περιέχουν άνθρακα;

Ο άνθρακας, όπως το οξυγόνο, είναι παρών σε όλα τα τρόφιμα, αλλά είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνουν υδατάνθρακες σε μεγάλο αριθμό, καθώς και λίπη.

Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν:

όλα τα λίπη?
πατάτες ·
καλαμπόκι?
μπιζέλια ·
γλυκιά πατάτα;
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
ρύζι;
σόγια?
μπανάνα;
τεύτλα ·
ραπανάκι ·
βρώμη ·
φακές ·
ρίζες του σέλινου και του μαϊντανού.
φασόλια ·
σιτάρι ·
patissons;
καλαμπόκι.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη (σε αντίθεση με άλλα δημητριακά), επομένως μπορεί να καταναλωθεί από ανθρώπους που δεν ανέχονται πρωτεϊνικά χόρτα. Σύμφωνα με την έρευνα, το ρύζι, πλούσιο σε υδατάνθρακες, είναι σε θέση να καλύψει το έλλειμμα των βασικών βιταμινών, καθώς και τα μεταλλικά στοιχεία.

Υδρογόνο

Πρέπει να πω ότι το υδρογόνο ως ξεχωριστό στοιχείο δεν έχει βιολογική αξία. Για το ανθρώπινο σώμα, οι ενώσεις που είναι σημαντικές (νερό, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες) είναι σημαντικές. Και η κύρια ένωση υδρογόνου είναι το νερό (υπενθυμίζουμε ότι το μόριο του νερού αποτελείται από ένα άτομο οξυγόνου και δύο άτομα υδρογόνου).

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Το σώμα ενός υγιούς ατόμου περιέχει περίπου 55 - 65 τοις εκατό του νερού, ενώ στο αίμα - περίπου 80 τοις εκατό, έτσι ώστε το ανθρώπινο σώμα είναι εξαιρετικά οδυνηρό για να ανταποκριθεί στην ανισορροπία του νερού. Η απώλεια μόνο 8% του νερού από τη συνολική μάζα σώματος προκαλεί μια αχνό, αλλά εάν ένα άτομο χάσει περισσότερο από το 20 τοις εκατό της υγρασίας, τότε αντιμετωπίζει έναν επικείμενο θάνατο.

Ποια προϊόντα περιέχουν υδρογόνο;

Το υδρογόνο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα, ειδικά στα πράσινα λαχανικά, στα ζουμερά φρούτα, στο γάλα. Αλλά οι περισσότεροι του υδρογόνου τροφοδοτείται, φυσικά, το έλλειμμα νερού στο σώμα που οδηγεί σε μείωση της σπαργής ιστού, ξηρότητα του δέρματος και του βλεννογόνου, αυξημένη συγκέντρωση στο αίμα και την αρτηριακή υπόταση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Ένα άτομο μπορεί να ζήσει χωρίς νερό για όχι περισσότερο από 10 ημέρες (και αυτό παρέχεται ότι παραμένει ακίνητο στη σκιά όπου η θερμοκρασία του αέρα κυμαίνεται μεταξύ 16 και 23 βαθμών, ενώ η θερμοκρασία θα μειωθεί όταν η θερμοκρασία αυξηθεί). Στην έρημο, ακόμα και κάτω από τις ακτίνες του καυτού ήλιου, ένα πρόσωπο που δεν προστατεύεται από τα ρούχα θα πεθάνει από την αφυδάτωση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Όλοι γνωρίζουμε ότι η ατμόσφαιρα του πλανήτη μας είναι 80 τοις εκατό άζωτο, ενώ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι χωρίς άζωτο είναι αδύνατο να μην υπάρχουν ούτε ζώα ούτε φυτά. Γιατί; Το θέμα είναι ότι αυτή η ουσία είναι μέρος ζωτικών ενώσεων (για παράδειγμα, πρωτεϊνών), οι οποίες εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του οργανισμού, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ιστών.

Για την επαρκή λειτουργία του σώματος και την εξασφάλιση της μυϊκής ανάπτυξης, είναι απαραίτητο ο όγκος του εισερχόμενου αζώτου που εισέρχεται στο σώμα με την πρωτεΐνη να είναι μεγαλύτερος από το ποσό που αποσύρεται. Διαφορετικά, αρχίζει η αποσύνθεση των ίδιων των πρωτεϊνών του σώματος, η οποία με την πάροδο του χρόνου θα οδηγήσει στην εξάντληση του.

Ποια προϊόντα περιέχουν άζωτο;

Η κύρια πηγή αζώτου στο σώμα είναι η πρωτεϊνική τροφή.

Τα προϊόντα που περιέχουν άζωτο είναι:

κρέας ·
ψάρια ·
αυγά ·
γαλακτοκομικά και ξινόγαλα ·
οσπριοειδών ·
ξηροί καρποί ·
φυτικό έλαιο;
ψωμί ολικής αλέσεως.

Στο ανθρώπινο σώμα, το θείο υπάρχει σε πολλούς ιστούς και κύτταρα του σώματος: στα μαλλιά και το δέρμα, τα οστά και τον χόνδρο, τη χολή και τον νευρικό ιστό.

Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Εξουδετέρωση επιβλαβών βακτηρίων.
Ρύθμιση της παραγωγής της χολής από το σώμα, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.
Μειώνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
Προστασία του σώματος από την ακτινοβολία και άλλες δυσμενείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική σε μια κακή περιβαλλοντική κατάσταση.
Προώθηση της σύνθεσης του κολλαγόνου.
Κορεσμός αίματος με οξυγόνο, που παρέχει σε ένα άτομο ζωτική ενέργεια.

Η ανεπάρκεια του θείου επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Επιπλέον, η παραβίαση της ισορροπίας θείου έχει αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία του ήπατος, του σπλήνα και των αρθρώσεων.

Ποια προϊόντα περιέχουν θείο;

Η ημερήσια απαίτηση για έναν ενήλικα είναι 500-1000 mg.

Τα προϊόντα που περιέχουν θείο περιλαμβάνουν:

κρεμμύδια ·
ραπανάκι ·
λάχανο διαφορετικών ποικιλιών.
σπανάκι ·
σέλινο;
άπαχα κρέατα?
αλεύρι ολικής αλέσεως.
κριθάρι.
μαγιά ·
ωμά αυγά ·
φραγκοστάφυλο ·
σταφύλια ·
μήλα;
πιπέρι τσίλι?
μπιζέλια ·
κριθάρι.
δημητριακά (ιδίως το φαγόπυρο και το σιτάρι) ·
σόγια?
σκόρδο ·
σπαράγγια;
ψάρια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Το σκόρδο, που περιέχει πολλά μακρο και μικροστοιχεία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη, βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και ανακουφίζει τον πόνο.

Πρωτεΐνες (πρωτεΐνες)

Οι πρωτεΐνες (ή οι πρωτεΐνες), που αποτελούνται από αμινοξέα, είναι μόρια απαραίτητα για το σχηματισμό των μυών, των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων, του δέρματος και των μαλλιών. Επιπλέον, λόγω των πρωτεϊνών, πραγματοποιείται σύνδεση και μεταφορά σημαντικών βιολογικώς δραστικών ουσιών στο κύτταρο. Αν μιλάμε για το χημικό συστατικό, οι πρωτεΐνες είναι μόρια που αποτελούνται από υπολείμματα αμινοξέων.

Σημαντικό! Σύμφωνα με τη διατροφή, οι πρωτεΐνες είναι πλήρεις και κατώτερες. Στην πρώτη περίπτωση, οι πρωτεΐνες περιέχουν όλα εκείνα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα και, ως εκ τούτου, πρέπει να εισέλθουν σε αυτό με τα τρόφιμα. Στη δεύτερη περίπτωση, οι πρωτεΐνες στερούνται ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα.

Οφέλη των πρωτεϊνών

Ενίσχυση της ανοσίας και της ανθεκτικότητας στις μολυσματικές ασθένειες.
Ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας.
Παροχή της διαδικασίας αφομοίωσης λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και επίσης ορυκτών.
Παροχή του σώματος με ενέργεια (ειδικά αυτό ισχύει στις περιπτώσεις όπου η διατροφή περιέχει ανεπαρκείς ποσότητες υδατανθράκων και λιπών).
Ομαλοποίηση της πέψης.
Αύξηση της ικανότητας εργασίας.
Προώθηση της πήξης του αίματος.
Κανονικοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
Ρύθμιση του μεταβολισμού.
Κατασκευή ιστών στο σώμα.
Ανάπτυξη και κανονική λειτουργία του μυϊκού συστήματος.
Κανονικοποίηση της καρδιακής δραστηριότητας.
Εξασφάλιση φυσιολογικής ανάπτυξης και αναγέννησης ιστών.

Ημερήσια Πρωτεΐνη

Γενικά, η ανάγκη για πρωτεΐνη προσδιορίζεται σε ατομική βάση και εξαρτάται από βασικούς παράγοντες όπως η ηλικία, το άγχος και η ένταση της σωματικής άσκησης. Έτσι, με την ηλικία της ημερήσιας τιμής της πρωτεΐνης μειώνεται, ενώ κάτω από την πίεση και την τακτική πρόσληψη φυσική πρωτεΐνη άσκησης θα πρέπει να αυξηθεί δύο φορές, επειδή το μεταβολισμό των πρωτεϊνών αυξάνεται σημαντικά όταν αυτούς τους παράγοντες.

Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών ακολουθεί τις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων:

έγκυος;
παιδιά ·
ανθρώπους που βρίσκονται σε διαδικασία ανάκαμψης από σοβαρές ασθένειες.

Ας δώσουμε ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων:

ενήλικες με κόστος ενέργειας στην περιοχή 3000-3100 kcal (κυρίως νοητική εργασία) - περίπου 100 g.
ενήλικες με κόστος ενέργειας 3.500 kcal (πλήρως μηχανοκίνητη σωματική εργασία) - περίπου 120 g,
ενήλικες με κόστος ενέργειας μέχρι 4.000 kcal (κυρίως μερικώς μηχανισμένη εργασία) - 130 - 140 g,
ενήλικες με κόστος άνω των 4.500 kcal (αθλητές και άτομα που ασχολούνται με επιχειρήσεις μη μηχανοποιημένων φυσικών διεργασιών) - 160.

Παιδιά (βάσει σωματικού βάρους 1 kg):

3 - 7 έτη: 3 - 4 g.
7 - 10 έτη: 3 - 3,5 g.
10 - 14 έτη: έως 3 g.
14 - 17 ετών: 2 - 2,5 g.

Ανεπάρκεια πρωτεϊνών

Με την έλλειψη πρωτεϊνών, το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να διασπά τη δική του πρωτεΐνη, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε δυστροφία και εξασθενημένη ηπατική λειτουργία.

Ιδιαίτερα επικίνδυνη πρωτεϊνική ανεπάρκεια στην παιδική ηλικία, επειδή μπορεί να προκαλέσει διακοπή στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού.

Πώς να προσδιορίσετε το έλλειμμα πρωτεϊνών;

Αρκεί να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες εξωτερικές αλλαγές:

απώλεια μυϊκής μάζας και αυξημένο λίπος στο σώμα, επειδή με την έλλειψη πρωτεϊνών υπάρχει επιβράδυνση του μεταβολισμού.
ευθραυστότητα των μαλλιών, πλαδαρό δέρμα και απολέπιση τα νύχια: το γεγονός ότι το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνες, έτσι ώστε αν χάσουν μια όμορφη και υγιή εμφάνιση, δείχνει σαφώς ότι το σώμα παίρνει την πρωτεΐνη σε ανεπαρκείς ποσότητες?
συχνές καταρροϊκές ασθένειες: με ανεπάρκεια πρωτεϊνών, οι λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, που περιλαμβάνει πρωτεϊνικά συστατικά, εξασθενούν.

Πώς να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών;

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε σχετικά απλούς κανόνες:

εγκαταλείψει την κατανάλωση των ημιτελικών και μακροπρόθεσμη αποθήκευση των προϊόντων με βάση το κρέας (μιλάμε για το ζαμπόν, λουκάνικα, αλλαντικά, στα οποία η περιεκτικότητα σε καθαρό κρέας είναι ελάχιστο)?
για να ελαχιστοποιηθεί η χρήση λιπαρών κρέατα και ψάρια (σε προϊόντα όπως το χοιρινό, βοδινό κρέας του μαστού, ο σολομός, πάπια, χήνα και μουρουνέλαιο περιέχει μία μεγάλη ποσότητα του λίπους, η οποία παρεμποδίζει την διαδικασία της πέψης και της απορρόφησης των παρεμβαλλόμενων πλήρους πρωτεΐνης)?
να συμπεριλάβει στη διατροφή από τις καλύτερες πηγές πρωτεϊνών, όπως άπαχο πουλερικά, αυγά, όσπρια, άπαχο βοδινό κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι επιθυμητό να τρώτε πρωτεΐνη τροφές όχι αργότερα από 18 ώρες κάθε βράδυ για να το σώμα είχε τον χρόνο να το κατανοήσουμε πλήρως.

Σημαντικό! Ένα αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία μπορούν να επηρεάσουν τόσο το έλλειμμα και το πλεόνασμα των τροφών σε πρωτεΐνες, η οποία βοηθά το πεπτικό υπερφόρτωση του συστήματος και διαταραχή του νεφρού, που είναι φυσικό φίλτρο του οργανισμού.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι αρχαίοι Κινέζοι ασκούσαν ένα πολύ σκληρό βασανισμό, το οποίο εφαρμόστηκε στους κρατούμενους που τρέφονταν μόνο με βραστό κρέας. Αποτέλεσμα: οι φυλακισμένοι πέθαναν με τρομερή αγωνία. Και όλα αυτά επειδή το σώμα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης με τη μία και, κατά συνέπεια, τα κατάλοιπά του απλά σκοτώνουν τα έντερα, διακόπτοντας έτσι τη δουλειά του. Επιπλέον, η περίσσεια πρωτεΐνης στο σώμα επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και το συκώτι, για να μην αναφέρουμε την παραβίαση της ανταλλαγής βιταμινών.

Συμπέρασμα! Ισορροπία - ένα ακλόνητο θεμέλιο υγιεινής και σωστής διατροφής.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Με πρωτεϊνική τροφή, περίπου το 15% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης έρχεται στο σώμα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η πρωτεΐνη μπορεί να περιέχεται σε τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών είναι πιο πολύτιμη, αφού τα απαραίτητα αμινοξέα που περιέχονται σ 'αυτήν είναι πολύ πιο εύπεπτα να χωνέψουν και να διαλυθούν. Στις φυτικές πρωτεΐνες, ορισμένα αμινοξέα είναι ανεπαρκή (γενικά μπορεί να απουσιάζουν), ενώ άλλα μπορεί να υπάρχουν σε περίσσεια. Για το λόγο αυτό, είναι πιο σκόπιμο να τρώτε μια ποικιλία τροφών, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα είδη πρωτεϊνών.

Η ζωική πρωτεΐνη βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια, το γάλα, το τυρί, το τυρί cottage και τα αυγά. Φυτική πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί από όσπρια, σπόρους, σόγια, φαγόπυρο, φασόλια, ρύζι και κεχρί. Επίσης, μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης βρίσκεται στα λαχανικά και τα φρούτα.

Η ιδανική πηγή πρωτεΐνης για το ανθρώπινο σώμα είναι τα αυγά, επειδή σε αυτό το προϊόν περιέχονται όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά! Σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο, και ως εκ τούτου περισσότερο από ένα - δύο αυγά την ημέρα δεν συνιστάται να φάει, έτσι ώστε να μην υπερφόρτωση του ήπατος.

Πρέπει να λαμβάνονται προφυλάξεις στη χρήση του κόκκινου κρέατος, η οποία περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες, αλλά επίσης μια μεγάλη ποσότητα του κορεσμένου λίπους (λίπος αυτό προάγει τον σχηματισμό περίσσειας αίματος επιβλαβούς χοληστερόλης). Μια ωραία εναλλακτική λύση για το κόκκινο κρέας μπορεί να είναι τα πτηνά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το μεγαλύτερο όφελος φέρει πρωτεΐνες που εισέρχονται στο σώμα όταν καταναλώνουν θαλασσινά, στα οποία υπάρχει πολύ λίγο κορεσμένο λίπος.

Σημαντικό! ρυθμός αφομοίωσης πρωτεΐνη που εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος: εφ 'εύπεπτη πρωτεΐνη που προέρχεται από προϊόντα με βάση το κρέας, ενώ η πιο μεγάλη πέψη της πρωτεΐνης που περιέχεται στο ψωμί, τα δημητριακά, τα όσπρια.

Σημαντικό! Οι χορτοφάγοι που δεν καταναλώνουν την κύρια πηγή πρωτεΐνης, που είναι κρέας, θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή τους. Το μενού των χορτοφάγων πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνει φασόλια, σόγια, αλλά και καρύδια και σπόρους.

Κολλαγόνο

Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που αποτελεί τη βάση του συνδετικού ιστού (περίπου το 80% του δέρματος αποτελείται από ίνες κολλαγόνου).

Είναι το κολλαγόνο που παρέχει δύναμη, ελαστικότητα και ελαστικότητα του δέρματος.

Τα οφέλη του κολλαγόνου είναι αναμφισβήτητα:

Διέγερση φυσικών διεργασιών ανανέωσης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.
Ενυδατώνει το δέρμα.
Εξάλειψη των διαταραχών που σχετίζονται με την αποχρωματισμό του δέρματος.
Διόρθωση και αφαίρεση των ουλών, καθώς και ουλές.
Προώθηση της αποκατάστασης της οστικής πυκνότητας.
Παροχή ελαστικότητας και ευελιξίας των μυών.
Βελτίωση της όρασης.
Εξομάλυνση των ρυτίδων.

Το πρώτο σήμα, που δείχνει ότι η παραγωγή κολλαγόνου είναι σπασμένη - αυτή είναι η εμφάνιση των μη ρυτίδων. Αλλά πώς να γεμίσετε την παροχή αυτής της πρωτεΐνης στο σώμα;

Κατ 'αρχάς, αποφύγετε την έκθεση στο δέρμα των ακτίνων του ήλιου (γι' αυτό συνιστάται η χρήση αντηλιακού).

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από μια κακή συνήθεια, όπως το κάπνισμα (η νικοτίνη καταστρέφει δράση «πρωτεΐνες ομορφιά» που οδηγεί στην εμφάνιση στο «πόδι της χήνας» το στόμα και τα μάτια).

Τρίτον, αρνούνται να χρησιμοποιούν κρέμες που περιέχουν κολλαγόνο, των οποίων τα μόρια, λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, δεν μπορούν να διεισδύσουν στο δέρμα εξ ολοκλήρου, παρέχοντας το απαραίτητο αποτέλεσμα αναζωογόνησης.

Τέταρτον, συμπεριλάβετε στη διατροφή προϊόντα που προάγουν την παραγωγή κολλαγόνου.

Ποια προϊόντα περιέχουν κολλαγόνο;

Σημαντικό! Τρόφιμα που περιέχουν κολλαγόνο, δεν χρησιμοποιούν απαραίτητα κάθε μέρα, αλλά στη διατροφή, θα πρέπει να είναι παρούσα σε τακτική βάση, που θα ωφελήσει, πάνω απ 'όλα, πάνω στο δέρμα.

Προϊόντα που προάγουν την παραγωγή κολλαγόνου:

θαλασσινά (καβούρια, στρείδια, μύδια, γαρίδες) ·
θαλάσσια ψάρια (ειδικά από την οικογένεια σολομού) ·
θάμνος της θάλασσας (φύκια) ·
θαλασσινά κρεμμύδια ·
κρέας γαλοπούλας (με τη χρήση χοιρινού και βοδινού, η παραγωγή ινών κολλαγόνου μειώνεται).
πράσινα λαχανικά.
φυλλώδη πράσινα?
καρότα;
τομάτες?
βατόμουρο.

Σημαντικό! Μεταξύ των προϊόντων που διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, Θα θέλαμε να τονίσει τις φρούτα που περιέχουν βιταμίνη C, η οποία είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα του δέρματος και των ιστών. Χρησιμοποιώντας πορτοκάλια, μανταρίνια, βερίκοκα, ροδάκινα και ζαχαροπλαστεία, μπορείτε να επεκτείνετε όχι μόνο την ομορφιά, αλλά και τη ζωή γενικά.

Ζελατίνη

Η ζελατίνη είναι ένα μείγμα πρωτεϊνικών ουσιών ζωικής προέλευσης. Το ίδιο το όνομα αυτής της ουσίας, πλούσια σε κολλαγόνο, από το λατινικό μεταφράζεται ως "παγωμένο" ή "παγωμένο".

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η ζελατίνη εφευρέθηκε και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ήδη από το 1845, σχεδόν μισό αιώνα δεν ήταν σε ζήτηση, επειδή η χρησιμότητά της και, κατά συνέπεια, η εφαρμογή της δεν καθορίστηκε. Αλλά χάρη στον επιχειρηματία Pearl Waite, ο οποίος με βάση τη ζελατίνη δημιούργησε ένα εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο όλοι γνωρίζουν πλέον ως ζελέ, η ουσία αυτή έχει αναγνωριστεί παγκοσμίως. Σήμερα η ζελατίνη είναι ένα συστατικό πολλών νόστιμων και αγαπημένων πιάτων.

Αλλά δεν είναι μόνο για τη γεύση διάσημη ζελατίνη, η οποία είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν (από το δρόμο, ζελατίνη απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό χωρίς να προκαλεί αυξημένη έκκριση των πεπτικών αδένων).

Προώθηση της επούλωσης καταγμάτων και ρωγμών.
Αποκατάσταση ιστών αρθρώσεων μετά από τραύμα.
Βελτιώστε την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
Ενίσχυση του καρδιακού μυός.
Ενεργοποίηση της ψυχικής δραστηριότητας.
Αυξημένη πήξη του αίματος.
Επιτάχυνση της διακοπής της αιμορραγίας διαφορετικής γένεσης.

Ποιες τροφές περιέχουν ζελατίνη;

Ζελατίνη που δεν έχουν γεύση, οσμή και χρώμα ακόμη και λαμβάνεται με παρατεταμένη βρασμό τα οστά, τένοντες και χόνδρους ζώων (κυρίως βοοειδών).

Το πιο δημοφιλές πιάτο, το οποίο περιέχει τη ζελατίνη στη φυσική του μορφή, ορθώς θεωρείται κρύο.

Μια άλλη πηγή της ουσίας αυτής είναι η ζελατίνη, η οποία χρησιμοποιείται στην παρασκευή ενός κονσερβοποιημένου κρέατος και προϊόντων ψαριών, ζελέδες, κρασιά, καθώς και παγωτά, κέικ, διάφορα κρέμες, μους και ζελατινοποιημένου τρόφιμα.

Κερατίνη

Η κερατίνη είναι μια πρωτεΐνη από την οποία οι καυτές δομές τόσο της τρίχας όσο και της επιδερμίδας.

Πρέπει να πω ότι τα μαλλιά μας είναι πάνω από το 95 τοις εκατό που αποτελείται από κερατίνη, η οποία επηρεάζει την ομορφιά και την υγεία τους. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό το σώμα να λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα αυτής της ουσίας, χωρίς την οποία είναι δυνατόν να ξεχάσουμε το ελαστικό δέρμα και τα λαμπερά μαλλιά.

Για τα μαλλιά παρέμεινε όμορφο, υπάκουο, μεταξένιο και υγιές, είναι απαραίτητο:

Αποφύγετε τη συχνή χρώση (τουλάχιστον, πρέπει να εγκαταλείψετε τις βαφές μαλλιών αμμωνίου).
για να ελαχιστοποιήσουμε την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών στα μαλλιά (μιλάμε για συχνή έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως χωρίς κόμμωση, χρήση στεγνωτήρα μαλλιών ή σιδέρωμα μαλλιών).
τρώτε σωστά.

Ποια τρόφιμα περιέχουν κερατίνη;

Κερατίνη βρίσκεται σε άπαχα κρέατα (αρνί, βοδινό, μοσχάρι, κουνέλι), πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά πολλά από αυτά στο γάλα και τυρί), φρούτα.

Σημαντικό! Για να αφομοιώσετε πλήρως την κερατίνη, πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες μαζί με όξινα φρούτα. Μετά την επεξεργασία των πρωτεϊνών απαιτεί γαστρικό χυμό, η παραγωγή του οποίου αυξάνεται με την κατανάλωση όξινων φρούτων (όχι χωρίς λόγο η εποχή των ψαριών με χυμό λεμονιού, και τα πουλερικά ψήνουν με τα μήλα).

Γλουτένη (γλουτένη)

Γλουτένη (ή γλουτένη) είναι μια πολύπλοκη πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι και τη σίκαλη, τη βρώμη, το καλαμπόκι, καθώς και το φασκόμηλο και το κριθάρι. Έτσι, όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε γλουτένη, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του αλεύρου. Αυτή η πρωτεΐνη δίνει τη δοκιμή (και όχι μόνο) ελαστικότητα και ελαστικότητα.

Αλλά! Πρόσφατα υπήρξε ένας πραγματικός αγώνας με αυτή την ουσία, η οποία χαρακτηρίζεται ως επιβλαβής και επικίνδυνη. Είναι έτσι; Ή οι εταιρείες που παράγουν προϊόντα χωρίς γλουτένη, τα οποία γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σήμερα, θέλουν να αυξήσουν την πώληση των προϊόντων θαύματός τους, η οποία φυσικότητα προκαλεί επίσης φόβο, μέσω αυτού του "αντι-διαφήμισης";

Η γλουτένη ως συντηρητικό και πληρωτικό είναι παρούσα σε πολλά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Αυτό το αρτοποιείο, και ψήσιμο, και σάλτσες, και κουάκερ, και κονσερβοποιημένα προϊόντα. Αυτή η πρωτεΐνη κάνει την υφή τρυφερή, ενισχύει τα γευστικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Η γλουτένη είναι μια επικίνδυνη στις κατηγορίες αριθμό των ατόμων που αντιμετωπίζουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να εκδηλωθεί ως μια τροφική αλλεργία και κληρονομική ασθένεια που ονομάζεται κοιλιοκάκη, πεπτικές διαταραχές εκδηλώνονται.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η γλουτένη σίτου χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή ψωμιού, αλλά και για την παραγωγή τσίχλας, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη;

Η κύρια πηγή γλουτένης - αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και ζυμαρικών, κουάκερ.

Επιπλέον, η γλουτένη βρίσκεται σε τέτοια προϊόντα:

νιφάδες ·
μίγματα γάλακτος ·
ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
Προϊόντα λουκάνικων.
τα ψάρια και επίσης το κονσερβοποιημένο κρέας.
ημιτελή προϊόντα.

Καζεΐνη

Πρόκειται για μια πολύπλοκη πρωτεΐνη, που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία της ενζυματικής απομόνωσης του γάλακτος. Έτσι, περίπου το 80 τοις εκατό της πρωτεΐνης που περιέχεται στο γάλα είναι καζεΐνη, και το υπόλοιπο 20 τοις εκατό είναι ορός γάλακτος.

Προχωρώντας στο στομάχι, καζεΐνη μετατρέπεται σε έναν θρόμβο επί της πέψης η οποία απαιτείται για μεγάλο χρονικό διάστημα που ο όρος παρέχει το σώμα με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (εκτός γλυκόλη είναι ένα αμινοξύ το οποίο συντίθεται από το σώμα από άλλα αμινοξέα).

Καζεΐνη, συνιστάται για χρήση από όσους επιθυμούν να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών, κατάλληλο για άτομα που έχουν προδιάθεση για αλλεργίες σε αυγά ή ορό.

Η καζεΐνη διασπάται πλήρως στον πεπτικό σωλήνα, οπότε αυτός ο τύπος πρωτεΐνης χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή.

Σημαντικό! Η πρόσληψη πρωτεΐνης καζεΐνης μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης που εμφανίζει διαταραχή στο στομάχι, διάρροια, έμετο και ήπιες γαστρεντερικές διαταραχές.

Ποια τρόφιμα περιέχουν καζεΐνη;

Η καζεΐνη βρίσκεται σε τέτοια προϊόντα:

γάλα;
τυρί cottage?
τυρί?
βούτυρο.
σοκολάτα;
κεφίρ.
τα τυριά και τα αρτοσκευάσματα με βάση το γάλα.

Έτσι, το τυρόπηγμα περιέχει περίπου 18 τοις εκατό καζεΐνης από τη συνολική μάζα του προϊόντος, σε κεφίρ - 3 - 4 τοις εκατό, στο τυρί - περίπου 15 τοις εκατό.

Αιμοσφαιρίνη

Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πολύπλοκη πρωτεΐνη που περιέχει σίδηρο, λόγω της οποίας το οξυγόνο μεταφέρεται στους ιστούς και συνεπώς διατηρείται η κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό του.

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη, ανάλογα με την ηλικία, καθώς και το φύλο του ατόμου.

νεογέννητα: 145-225 g / l;
έως ένα μήνα: 100 - 200 g / l.
2 - 6 μήνες: 100 - 140 g / l;
6 - 24 μήνες: 105 - 135 g / l.
2 - 6 έτη: 115 - 135 g / l;
6 - 12 έτη: 115 - 155 g / l.

12-18 ετών: 120-160 g / l;
18 - 60 έτη: 120 - 150 g / l;
περισσότερο από 60 χρόνια: 117 - 138 g / l.

12 - 18 έτη: 130-160 g / l;
18 - 60 έτη: 136 - 177 g / l;
περισσότερο από 60 έτη: 124 - 149 g / l.

Η έλλειψη αιμοσφαιρίνης στο αίμα εκδηλώνεται με γενική αδυναμία, ταχεία κόπωση, υπνηλία, συχνές πονοκεφάλους και μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Για να διατηρηθεί η φυσιολογική αιμοσφαιρίνη, αρκεί να συμπεριληφθούν στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο και ζωικές πρωτεΐνες.

Ποια προϊόντα περιέχουν αιμοσφαιρίνη;

Προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη:

μαλάκια ·
ομίχλη?
το ήπαρ, τα νεφρά και την καρδιά των ζώων.
θάμνος θάλασσας?
ασπράδι αυγού
μανιτάρια ·
πίτουρο σίτου ·
πράσινα λαχανικά σε φρέσκια μορφή.
χόρτα;
φύλλα πικραλίδα?
τσουκνίδα;
φρούτα (μήλα, αχλάδια, ροδάκινα και δαμάσκηνα) ·
τομάτες?
σκόρδο ·
φασόλια ·
μούρα (φράουλες, σμέουρα, φράουλες,
αποξηραμένα φρούτα ·
γάλα;
μπανάνες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Το πιο δημοφιλές μανιτάρι είναι το κρασί, το οποίο έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Αλλά αυτό το μανιτάρι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, επειδή περιέχει ίνες, βιταμίνες, μέταλλα. Είναι επίσης σημαντικό να υπάρχει πολύ λίγο νάτριο στα μανιτάρια, οπότε αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται σε δίαιτες χωρίς αλάτι. Επιπλέον, τα μανιτάρια δεν έχουν σάκχαρα και λίπη, επομένως μπορούν να καταναλωθούν από διαβητικούς.

Σημαντικό! Ο σίδηρος στο ανθρώπινο σώμα αφομοιώνεται στο μέγιστο βαθμό από προϊόντα ζωικής προέλευσης (της τάξης του 6%), ενώ από τα φυτικά τρόφιμα μόνο το 0,2% αυτού του μακρόκαρπου εισέρχεται στο αίμα. Για παράδειγμα, ένα μήλο περιέχει πολύ σίδηρο, το οποίο το σώμα μας δεν απορροφά. Ταυτόχρονα, στο μήλο υπάρχουν πολλές βιταμίνες που προάγουν την αφομοίωση του σιδήρου.

Αλβουμίνη

Η αλβουμίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη του πλάσματος αίματος, ο ρόλος της στο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Έτσι, η αλβουμίνη συμβάλλει στην αύξηση του ασυνήθιστα χαμηλού επιπέδου πρωτεΐνης στο αίμα, μειώνει τον όγκο του κυκλοφορικού αίματος, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για καταστάσεις σοκ και κατάρρευση.

Επιπλέον, η κανονική περιεκτικότητα του αίματος της λευκωματίνης εξαλείφει την παρεμπόδιση του εντέρου, βοηθά στην αντιμετώπιση της νέφρωσης, του εγκεφαλικού οιδήματος, της ηπατίτιδας και της κίρρωσης.

Ποιες τροφές περιέχουν αλβουμίνη;

Η αλβουμίνη βρίσκεται στα ακόλουθα προϊόντα:

αγελαδινό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
βόειο κρέας ·
ασπράδι αυγού
το χαβιάρι πουλερικών.
αποξηραμένα μανιτάρια ·
φασόλια ·
pshen;
πατάτες ·
φαγόπυρο.

Κατά τη διαδικασία βρασμού, η αλβουμίνη αποσυντίθεται, ωστόσο, τα προϊόντα της παραμένουν στα προϊόντα.

Bromelain

Μιλώντας για τις πρωτεΐνες, δεν μπορούμε να πούμε για την εντυπωσιακή ουσία που ονομάζεται "βρομελίνη" (για να είμαστε ακριβείς, η βρωμελίνη είναι ένα σύμπλεγμα ουσιών).

Το κύριο καθήκον αυτού του ενζύμου είναι να διασπάσει την πρωτεΐνη σε αμινοξέα, τα οποία απορροφώνται καλύτερα στο πεπτικό σύστημα. Αλλά δεν υπάρχει θέμα καύσης λίπους με βρομελίνη (αν και αρχικά αυτό το ένζυμο τοποθετήθηκε ακριβώς ως παράγοντας διαχωρισμού λίπους).

Συμπέρασμα! Η βρωμελίνη αποσυνθέτει το οικοδομικό υλικό για τους μύες μας, επηρεάζοντας έμμεσα μόνο την καύση του λίπους διεγείροντας την παραγωγή άλλων πεπτικών ενζύμων.

Επιτάχυνση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.
Ενίσχυση της λειτουργικής δραστηριότητας του εντέρου.
Αντιφλεγμονώδης και αντικαρκινική θεραπεία.
Μείωση της πήξης του αίματος.
Ενίσχυση της ασυλίας.
Καταστροφή παθογόνων βακτηρίων.
Προώθηση της χαλάρωσης των μυών.
Απόσυρση σπασμών.
Νωθρότητα της πείνας.
Βελτιωμένη μνήμη.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βρωμελίνη;

Η κύρια πηγή βρομελίνης είναι ανανάς και, για να είμαι ακριβής, ο πυρήνας αυτού του μούρου (ακριβώς όπως αυτό: ο ανανάς δεν είναι τροπικός καρπός, αλλά μούρο).

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η μέγιστη ποσότητα βρομελίνης συγκεντρώνεται στον κορμό του ανανά, αν και σε μικρές ποσότητες το ένζυμο αυτό βρίσκεται σε όλα τα μέρη του ανανά.

Η βρωμελίνη είναι επίσης παρούσα στα φρούτα παπάγια και ακτινίδια.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι η βρωμελίνη είναι συστατικό του ενεργού άνθρακα και συνεπώς με τη βοήθειά του μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος. Προσθέστε αμέσως όλα τα σημεία πάνω από το "i": ούτε στον ενεργό άνθρακα ούτε στο κεφίρ (και υπάρχουν τέτοιες υποθέσεις) δεν περιέχει βρομελίνη.

Σημαντικό! Ο ανανάς, όπως τα παραπροϊόντα του, είναι πολύ χρήσιμος. Έτσι, ο ανανάς φυσικός χυμός είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία βοηθά να περιορίσει τις ψυχρές και ιογενείς ασθένειες. Επιπλέον, ο χυμός ανανά περιέχει πολλά μέταλλα, υδατάνθρακες και βιταμίνες.

Έλλειψη αζώτου στο σώμα: συμπτώματα και επίλυση προβλημάτων

Τα φυτά, τα ζώα και ο άνθρωπος δεν μπορούν να επιβιώσουν χωρίς άζωτο, καθώς το άζωτο ελέγχει ένα ευρύ φάσμα μεταβολικών και βιοχημικών διεργασιών στο σώμα. Το άζωτο μετατρέπεται σε νιτρικά, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα των πρωτεϊνών και είναι απαραίτητα για την κυτταρική ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Το άζωτο είναι το κύριο συστατικό των τροφίμων τόσο για χορτοφάγους όσο και για μη χορτοφάγους. Μια χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει περισσότερο άνθρακα και λιγότερο άζωτο, ενώ μια μη χορτοφαγική διατροφή περιέχει περισσότερο άζωτο και λιγότερο άνθρακα. Το άζωτο ρυθμίζει ένα ευρύ φάσμα βιολογικών διεργασιών και ως εκ τούτου είναι κρίσιμο για την υγεία.

Ανεπάρκεια αζώτου στο ανθρώπινο σώμα

Το άζωτο είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία και είναι σημαντικό για το σχηματισμό πρωτεϊνών. Οι ορμόνες και τα χημικά που παράγονται από το σώμα περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα αζώτου. Οι ορμόνες και τα χημικά είναι σημαντικά επειδή ελέγχουν διάφορες μεταβολικές διεργασίες και ρυθμίζουν τις κυτταρικές λειτουργίες. Οι άνθρωποι παίρνουν άζωτο από το φαγητό που καταναλώνουν και το ποσό τους στο σώμα είναι περίπου το 3% του σωματικού βάρους.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το άζωτο παίζει σημαντικό ρόλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Ντακότα (ΗΠΑ), το άζωτο είναι ένα σημαντικό συστατικό των αμινοξέων και είναι σημαντικό για την εξασφάλιση της δομικής ακεραιότητας του αμινοξέος. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά τα αμινοξέα να εκτελούν αποτελεσματικά τις λειτουργίες τους.

Συμπτώματα ανεπάρκειας αζώτου

Η ανεπάρκεια αζώτου στο ανθρώπινο σώμα συνδέεται με εκδηλώσεις συμπτωμάτων, όπως το kwashiorkor - μια μορφή σοβαρής δυστροφίας, που προκύπτει από την έλλειψη πρωτεϊνών στη διατροφή. Δεδομένου ότι το άζωτο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των αμινοξέων, η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα παρόμοια με τα kwashiorkor. Ένα άτομο μπορεί να βιώσει τα ακόλουθα συμπτώματα έλλειψης αζώτου στο σώμα:

Αποχρωματισμός του δέρματος και δερματικό εξάνθημα
διάρροια
μείωση της μυϊκής μάζας, αδυναμία αύξησης του σωματικού βάρους και φυσιολογική ανάπτυξη
κόπωση και γενική αδυναμία
πρήξιμο και πρήξιμο
μεγάλη προεξέχουσα κοιλία
λήθαργο, απάθεια και ευερεθιστότητα
αυξημένη ευαισθησία σε σοβαρές λοιμώξεις λόγω μειωμένης ανοσίας

Μια φυσική εξέταση ενός ατόμου με ανεπάρκεια αζώτου μπορεί να παρουσιάσει αύξηση του ήπατος. Η ανεπάρκεια αζώτου μπορεί να ανιχνευθεί με διάφορες διαγνωστικές διαδικασίες, όπως κρεατινίνη ορού, ανάλυση αρτηριακού αερίου αίματος και μέτρηση της συνολικής περιεκτικότητας πρωτεΐνης στο αίμα.

Η ανεπάρκεια αζώτου μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες σωματικές και ψυχικές βλάβες.

Πώς να εξαλείψετε την έλλειψη αζώτου στο σώμα;

Η εξάλειψη της ανεπάρκειας αζώτου εξαρτάται κυρίως από τη σοβαρότητα της κατάστασης και την ικανότητα αποκατάστασης του φυσιολογικού όγκου αίματος και της αρτηριακής πίεσης. Η βάση για την αποκατάσταση της κανονικής ποσότητας αζώτου στο σώμα είναι:

Παρέχοντας στο σώμα αρκετές θερμίδες με τη μορφή υδατανθράκων, λιπών και απλών σακχάρων είναι σημαντική. Αφού ο οργανισμός αρχίσει να μεταβολίζει αυτά τα συστατικά για την παραγωγή ενέργειας, η πρόσληψη πρωτεϊνών θα πρέπει να αυξηθεί.
Ταυτόχρονα, πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνες και συμπληρώματα ορυκτών - αυτό είναι σημαντικό, καθώς η έλλειψη αζώτου μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα των εντέρων να απορροφούν άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ένα άτομο με ανεπάρκεια αζώτου συνιστάται να τρώει αργά, προκειμένου να γεμίσει αποτελεσματικά την έλλειψη θρεπτικών ουσιών και ανεπάρκειας αζώτου. Σε μεταγενέστερο στάδιο, συνιστάται να συμπεριληφθούν τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες στη διατροφή. Δεν είναι χορτοφαγική διατροφή πλούσια σε άζωτο. Τα όσπρια και οι κόκκοι είναι επίσης καλές πηγές πρωτεϊνών και αζώτου και μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης αζώτου στο σώμα.

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

1000. +1 άκρη (299)
Συμβουλές για όλες τις περιπτώσεις (98)
Μικρά κόλπα εξαιρετικής μαγειρικής (84)
Στην ερωμένη του σημειώματος (120)
Αυτο-ανάπτυξη (83)
Ανάπτυξη μνήμης (48)
Συμβουλές για τη σωτηρία (13)
Διαχείριση χρόνου (11)
Δεξιότητες επικοινωνίας (9)
Αναγνώριση ταχύτητας (3)
Χορός (76)
Latina (26)
Zumba, χορός για το αδυνάτισμα (16)
Go-Go (5)
Στοιχεία χορού (4)
Λέσχες χορού (2)
Ανατολικό χορό (25)
Συχνές ερωτήσεις (78)
Συχνές ερωτήσεις-βίντεο (20)
LiRu (2)
Διακόσμηση (6)
Το σημείωμα (24)
Τα μικρότερα αδέρφια μας (656)
Σκυλιά (35)
«Ζουν όπως μια γάτα και ένα σκυλί» (25)
Το Τέρας Μου (5)
Από τη ζωή των γατών -1 (154)
Από τη ζωή των γατών-2 (35)
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις γάτες (62)
Γατάκια (18)
Γάτες (φωτογραφίες) (232)
Για ιδιοκτήτες γατών (37)
Αυτά τα ωραία μικρά ζώα (75)
Στα δίκτυα του World Wide Web (326)
Μουσική Συλλογή (32)
Ποια πρόοδος έχει επιτευχθεί. (8)
Θέλω να ξέρω τα πάντα (114)
Δημιουργικό (17)
Μύθοι και γεγονότα (36)
Δεν μπορείτε να φανταστείτε τι να κάνετε (3)
Πάθος-Μορντέ (44)
Καταπληκτική - κοντά! (14)
Showbiz (39)
Σε όλα τα πάντα (39)
Η ζωή στη χαρά (656)
Live Easy (186)
Τελετουργικά έργα, περιουσίες, πινακίδες (126)
Διακοπές, παραδόσεις (97)
Μαγεία χρημάτων (72)
Άνδρας και γυναίκα (46)
Σιμόρ (36)
Αριθμολογία, ωροσκόπιο (28)
Για την Ψυχή (25)
Φενγκ Σούι (17)
Εσωτερικά (2)
Χειρουργική (1)
Λουτρά (5)
Το ABC της Πίστης (102)
Υγεία (77)
Βοηθήστε τον εαυτό σας (359)
Αυτομασάζ σύμφωνα με όλους τους κανόνες (82)
Ασθένειες (70)
Qigong, Ταϊ Τσι Κουάν, Τάιτσι (61)
Αισθητική, ρεφλεξολογία (39)
Η γήρανση δεν είναι διασκεδαστική; (26)
Παραδοσιακή Ιατρική (9)
Διόρθωση της όρασης (5)
Ανατολική ιατρική (2)
Για να ζήσω υγιής (132)
Παραδοσιακά φάρμακα (45)
Καθαρισμός του σώματος (41)
Το τελευταίο τσιγάρο (24)
Ισραήλ (144)
Πόλεις (34)
Γη υποσχεθέντα (10)
Χρήσιμες πληροφορίες (5)
IzraVideo (19)
Φωτορεπορτάζ (11)
Γιόγκα (210)
Συμπλέγματα γιόγκα (123)
Η γιόγκα λύνει προβλήματα (43)
Ασκήσεις (30)
Ασάνες (9)
Γιόγκα για δάχτυλα (7)
Συμβουλές & Κόλπα (2)
Ομορφιά χωρίς μαγεία (1151)
Γυμναστική για το πρόσωπο, ασκήσεις (218)
Πολυτελή μαλλιά (133)
Ομορφιά σε Ιαπωνικά, ασιατικές τεχνικές (80)
Τεχνική μασάζ (60)
Μυστικά της νεολαίας (56)
Αρχικό μανικιούρ (20)
Ο δρόμος για το λαμπερό δέρμα (111)
Αισθητική (55)
Τέλεια μακιγιάζ (105)
Προβλήματα (40)
Η τέχνη του να είσαι όμορφη (33)
Στυλ (131)
Φροντίδα (280)
Μαγειρική (768)
Ψήσιμο (93)
Γαρνιτούρες (18)
Πρώτο σεμινάριο (12)
Εθνοτική κουζίνα (6)
Επιδόρπιο (53)
Σνακ (118)
Προϊόντα από ζύμη (83)
Το φαγητό υποβάλλεται (51)
Κρέας (113)
Μπάρμπεκιου (31)
Ποτά (75)
Λαχανικά και λαχανικά (115)
Συνταγές (25)
Ψάρια και προϊόντα θαλασσινά (34)
Σαλάτες (60)
Σάλτσες και μπαχαρικά (8)
Οι όροι (16)
Χρήσιμες τοποθεσίες (11)
Φωτογραφία (8)
Επεξεργαστές φωτογραφιών (3)
Υπηρεσίες κέτερινγκ (7)
Χρήσιμοι σύνδεσμοι (7)
Λογισμικό (11)
Μέσα από τη ζωή, γελώντας. (132)
Βίντεο funnies (33)
Αστείες εικόνες (2)
Παιχνίδια (25)
Ω, αυτά τα παιδιά. (27)
Приколюшечки (29)
Απλά υπέροχο! (15)
Η βελόνα (209)
Πλεκτομηχανές (21)
Βελόνες (11)
Επισκευές (3)
Κάντε το μόνοι σας (83)
Δημιουργήστε μια οικεία (37)
Ράψιμο (70)
Ποίηση και ποίηση (245)
Στίχοι (151)
Παροιμίες (67)
Αφρφισμοί, εισαγωγικά (22)
Πρώην (4)
Οι φτερωτές εκφράσεις (1)
Το Τέλειο Σώμα (630)
Bodyflex, οξειδώσεως (120)
Πιλάτες (40)
Αερόμπικ (25)
Callanetics (21)
Μιλένα. Γυμναστήριο (18)
Γυμναστήριο (17)
Μετασχηματισμοί (5)
Ανατομία (1)
Συμβούλια (69)
Σπορ (βίντεο) (88)
Τεντώστε (40)
Ασκήσεις (232)
Φανάρια (63)
Καλλιτέχνες (5)
Φύση (5)
Φωτογραφία (16)
Φωτογράφοι και έργα τους (31)
Λουλούδια (8)
Photoshop (5)
Αντιμετωπίζουμε το υπερβολικό βάρος (549)
Παγιδευμένοι σε δίαιτες (62)
Οι νόμοι της διατροφής (118)
Πρέπει να ζήσουμε. (76)
HLS (16)
Προϊόντα (73)
Απώλεια βάρους με έξυπνο τρόπο (126)
Ο δρόμος προς το ιδανικό (103)

-Βίντεο

-Μουσική

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

Πρωτεΐνη και τα συστατικά της στα τρόφιμα

Οξυγόνο

Όπως γνωρίζετε, μόνο το 21% της ατμόσφαιρας είναι οξυγόνο και το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί περίπου το 5%, ενώ το υπόλοιπο 16% εκπνέει, δηλαδή δεν το χρησιμοποιούμε.
Για τον άνθρωπο, το οξυγόνο είναι ένα στοιχείο πρωτογενούς αναγκαιότητας.

❧ Ποια προϊόντα περιέχουν οξυγόνο;

Άνθρακα

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Το ανθρώπινο σώμα είναι 18 τοις εκατό άνθρακα, το οποίο είναι περίπου 12 κιλά για έναν ενήλικα.
Επιπλέον, όλα ανεξαιρέτως η οργανική ζωή του πλανήτη Γη είναι μια διαδικασία, η χημική βάση της οποίας είναι μια ένωση άνθρακα. Και αν τα φυτά λάβουν αυτή την ουσία από το διοξείδιο του άνθρακα του αέρα, τότε ο άνθρωπος είναι από τους ιστούς τόσο των φυτικών όσο και των ζωικών οργανισμών που καταναλώνονται στα τρόφιμα.

❧ Ποια προϊόντα περιέχουν άνθρακα;

Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν:

όλα τα λίπη?
πατάτες ·
καλαμπόκι?
μπιζέλια ·
γλυκιά πατάτα;
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

ρύζι;
σόγια?
μπανάνα;
τεύτλα ·
ραπανάκι ·
βρώμη ·

φακές ·
ρίζες του σέλινου και του μαϊντανού.
φασόλια ·
σιτάρι ·
patissons;
καλαμπόκι.

Υδρογόνο

Πρέπει να πω ότι το υδρογόνο ως ξεχωριστό στοιχείο δεν έχει βιολογική αξία. Για το ανθρώπινο σώμα, οι ενώσεις που είναι σημαντικές (νερό, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες) είναι σημαντικές.
Και η κύρια ένωση υδρογόνου είναι το νερό (υπενθυμίζουμε ότι το μόριο του νερού αποτελείται από ένα άτομο οξυγόνου και δύο άτομα υδρογόνου).

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Το σώμα ενός υγιούς ατόμου περιέχει περίπου 55 - 65 τοις εκατό του νερού, ενώ στο αίμα - περίπου 80 τοις εκατό, έτσι ώστε το ανθρώπινο σώμα είναι εξαιρετικά οδυνηρό για να ανταποκριθεί στην ανισορροπία του νερού.
Η απώλεια μόνο 8% του νερού από τη συνολική μάζα σώματος προκαλεί μια αχνό, αλλά εάν ένα άτομο χάσει περισσότερο από το 20 τοις εκατό της υγρασίας, τότε αντιμετωπίζει έναν επικείμενο θάνατο.

❧ Ποια προϊόντα περιέχουν υδρογόνο;

Όλοι γνωρίζουμε ότι η ατμόσφαιρα του πλανήτη μας είναι 80 τοις εκατό άζωτο, ενώ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι χωρίς άζωτο είναι αδύνατο να μην υπάρχουν ούτε ζώα ούτε φυτά.
Γιατί; Το θέμα είναι ότι αυτή η ουσία είναι μέρος ζωτικών ενώσεων (για παράδειγμα, πρωτεϊνών), οι οποίες εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του οργανισμού, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ιστών.

❧ Ποια προϊόντα περιέχουν άζωτο;

Η κύρια πηγή αζώτου στο σώμα είναι η πρωτεϊνική τροφή.

Τα προϊόντα που περιέχουν άζωτο είναι:

κρέας ·
ψάρια ·
αυγά ·
γαλακτοκομικά και ξινόγαλα ·

οσπριοειδών ·
ξηροί καρποί ·
φυτικό έλαιο;
ψωμί ολικής αλέσεως.

❧ Χρήση θείου:

Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Εξουδετέρωση επιβλαβών βακτηρίων.
Ρύθμιση της παραγωγής της χολής από το σώμα, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.
Μειώνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
Προστασία του σώματος από την ακτινοβολία και άλλες δυσμενείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική σε μια κακή περιβαλλοντική κατάσταση.
Προώθηση της σύνθεσης του κολλαγόνου.
Κορεσμός αίματος με οξυγόνο, που παρέχει σε ένα άτομο ζωτική ενέργεια.

❧ Ποια προϊόντα περιέχουν θείο;

Η ημερήσια απαίτηση για έναν ενήλικα είναι 500-1000 mg.

Τα προϊόντα που περιέχουν θείο περιλαμβάνουν:

κρεμμύδια ·
ραπανάκι ·
λάχανο διαφορετικών ποικιλιών.
σπανάκι ·
σέλινο;
άπαχα κρέατα?
αλεύρι ολικής αλέσεως.

κριθάρι.
μαγιά ·
ωμά αυγά ·
φραγκοστάφυλο ·
σταφύλια ·
μήλα;
πιπέρι τσίλι?

μπιζέλια ·
κριθάρι.
σόγια?
σκόρδο ·
σπαράγγια;
ψάρια.
δημητριακά (ιδίως το φαγόπυρο και το σιτάρι) ·

Πρωτεΐνες (πρωτεΐνες)

Οι πρωτεΐνες (ή οι πρωτεΐνες), που αποτελούνται από αμινοξέα, είναι μόρια απαραίτητα για το σχηματισμό των μυών, των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων, του δέρματος και των μαλλιών.
Επιπλέον, λόγω των πρωτεϊνών, πραγματοποιείται σύνδεση και μεταφορά σημαντικών βιολογικώς δραστικών ουσιών στο κύτταρο.
Αν μιλάμε για το χημικό συστατικό, οι πρωτεΐνες είναι μόρια που αποτελούνται από υπολείμματα αμινοξέων.

Σημαντικό! Σύμφωνα με τη διατροφή, οι πρωτεΐνες είναι πλήρεις και κατώτερες. Στην πρώτη περίπτωση, οι πρωτεΐνες περιέχουν όλα εκείνα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα και, ως εκ τούτου, πρέπει να εισέλθουν σε αυτό με τα τρόφιμα.
Στη δεύτερη περίπτωση, οι πρωτεΐνες στερούνται ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα.

❧ Οφέλη των πρωτεϊνών

Ενίσχυση της ανοσίας και της ανθεκτικότητας στις μολυσματικές ασθένειες.
Ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας.
Παροχή της διαδικασίας αφομοίωσης λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και επίσης ορυκτών.
Παροχή του σώματος με ενέργεια (ειδικά αυτό ισχύει στις περιπτώσεις όπου η διατροφή περιέχει ανεπαρκείς ποσότητες υδατανθράκων και λιπών).
Ομαλοποίηση της πέψης.
Αύξηση της ικανότητας εργασίας.
Προώθηση της πήξης του αίματος.
Κανονικοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
Ρύθμιση του μεταβολισμού.
Κατασκευή ιστών στο σώμα.
Ανάπτυξη και κανονική λειτουργία του μυϊκού συστήματος.
Κανονικοποίηση της καρδιακής δραστηριότητας.
Εξασφάλιση φυσιολογικής ανάπτυξης και αναγέννησης ιστών.

❧ Καθημερινό πρότυπο πρωτεΐνης

Γενικά, η ανάγκη για πρωτεΐνη προσδιορίζεται σε ατομική βάση και εξαρτάται από βασικούς παράγοντες όπως η ηλικία, το άγχος και η ένταση της σωματικής άσκησης.
Έτσι, με την ηλικία της ημερήσιας τιμής της πρωτεΐνης μειώνεται, ενώ κάτω από την πίεση και την τακτική πρόσληψη φυσική πρωτεΐνη άσκησης θα πρέπει να αυξηθεί δύο φορές, επειδή το μεταβολισμό των πρωτεϊνών αυξάνεται σημαντικά όταν αυτούς τους παράγοντες.

Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών ακολουθεί τις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων:

έγκυος;
παιδιά ·
ανθρώπους που βρίσκονται σε διαδικασία ανάκαμψης από σοβαρές ασθένειες.

Ας δώσουμε ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων:

ενήλικες με κόστος ενέργειας στην περιοχή 3000-3100 kcal (κυρίως νοητική εργασία) - περίπου 100 g.
ενήλικες με κόστος ενέργειας 3.500 kcal (πλήρως μηχανοκίνητη σωματική εργασία) - περίπου 120 g,
ενήλικες με κόστος ενέργειας μέχρι 4.000 kcal (κυρίως μερικώς μηχανισμένη εργασία) - 130 - 140 g,
ενήλικες με κόστος άνω των 4.500 kcal (αθλητές και άτομα που ασχολούνται με επιχειρήσεις μη μηχανοποιημένων φυσικών διεργασιών) - 160.

Παιδιά (βάσει σωματικού βάρους 1 kg):

3 - 7 έτη: 3 - 4 g.
7 - 10 έτη: 3 - 3,5 g.
10 - 14 έτη: έως 3 g.
14 - 17 ετών: 2 - 2,5 g.

❧ Ανεπάρκεια πρωτεϊνών

❧ Πώς να καθορίσετε το έλλειμμα πρωτεϊνών;

Αρκεί να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες εξωτερικές αλλαγές:

απώλεια μυϊκής μάζας και αυξημένο λίπος στο σώμα, επειδή με την έλλειψη πρωτεϊνών υπάρχει επιβράδυνση του μεταβολισμού.
ευθραυστότητα των μαλλιών, πλαδαρό δέρμα και απολέπιση τα νύχια: το γεγονός ότι το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνες, έτσι ώστε αν χάσουν μια όμορφη και υγιή εμφάνιση, δείχνει σαφώς ότι το σώμα παίρνει την πρωτεΐνη σε ανεπαρκείς ποσότητες?
συχνές καταρροϊκές ασθένειες: με ανεπάρκεια πρωτεϊνών, οι λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, που περιλαμβάνει πρωτεϊνικά συστατικά, εξασθενούν.

❧ Πώς να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών;

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε σχετικά απλούς κανόνες:

εγκαταλείψει την κατανάλωση των ημιτελικών και μακροπρόθεσμη αποθήκευση των προϊόντων με βάση το κρέας (μιλάμε για το ζαμπόν, λουκάνικα, αλλαντικά, στα οποία η περιεκτικότητα σε καθαρό κρέας είναι ελάχιστο)?
για να ελαχιστοποιηθεί η χρήση λιπαρών κρέατα και ψάρια (σε προϊόντα όπως το χοιρινό, βοδινό κρέας του μαστού, ο σολομός, πάπια, χήνα και μουρουνέλαιο περιέχει μία μεγάλη ποσότητα του λίπους, η οποία παρεμποδίζει την διαδικασία της πέψης και της απορρόφησης των παρεμβαλλόμενων πλήρους πρωτεΐνης)?
να συμπεριλάβει στη διατροφή από τις καλύτερες πηγές πρωτεϊνών, όπως άπαχο πουλερικά, αυγά, όσπρια, άπαχο βοδινό κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι επιθυμητό να τρώτε πρωτεΐνη τροφές όχι αργότερα από 18 ώρες κάθε βράδυ για να το σώμα είχε τον χρόνο να το κατανοήσουμε πλήρως.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι αρχαίοι Κινέζοι ασκούσαν ένα πολύ σκληρό βασανισμό, το οποίο εφαρμόστηκε στους κρατούμενους που τρέφονταν μόνο με βραστό κρέας.
Αποτέλεσμα: οι φυλακισμένοι πέθαναν με τρομερή αγωνία. Και όλα αυτά επειδή το σώμα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης με τη μία και, κατά συνέπεια, τα κατάλοιπά του απλά σκοτώνουν τα έντερα, διακόπτοντας έτσι τη δουλειά του.
Επιπλέον, η περίσσεια πρωτεΐνης στο σώμα επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και το συκώτι, για να μην αναφέρουμε την παραβίαση της ανταλλαγής βιταμινών.
Συμπέρασμα! Ισορροπία - ένα ακλόνητο θεμέλιο υγιεινής και σωστής διατροφής.

❧ Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;