Αγκινάρα

Η αγκινάρα είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας των Compositae με μεγάλες ταξιανθίες, τα χαμηλότερα σαρκώδη μέρη των οποίων μπαίνουν σε τροφή. Η αγκινάρα είναι ένα μη ανθισμένο λουλούδι μπουμπούκι του φυτού, που αποτελείται από μεγάλες σαρκώδεις κλίμακες. Η γενέτειρα της αγκινάρας είναι η Μεσόγειος. Επί του παρόντος, το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική (ειδικά στην Καλιφόρνια), όπου το έφεραν οι Γάλλοι και οι Ισπανοί άποικοι.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται πολύ νεαρά μπουμπούκια - λουλούδια, και αργότερα - μπουμπούκια.

Οι μικροί κώνοι είναι ιδανικοί για σνακ, με μεσαίου μεγέθους αγκινάρες για κατάσβεση και τηγάνισμα. Φρέσκος πυρήνας αγκινάρας κομμένο στα καλύτερα κομμάτια και προσθέστε στις σαλάτες. Θαυμάσια συνδυάζονται με πιάτα με ρύζι, για παράδειγμα, με ιταλική ριζότο.

Στην ωμή μορφή, η αγκινάρα μοιάζει με μια γεύση άψητης καρυδιάς.

Επιλέγοντας αγκινάρες, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι είναι ομοιόμορφα πράσινο, δεν είναι υποτονική και δεν είναι πολύ ξηρό, και το μέγεθος της αγκινάρας μπορεί να μην ανησυχείτε, όπως το φυτικό οποιουδήποτε μεγέθους θα βρει τη θέση της στο τραπέζι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αγκινάρων

Οι ισπανικές και γαλλικές αγκινάρες θεωρούνται τρόφιμα διατροφής χαμηλών θερμίδων και περιέχουν μόνο 47 kcal ανά 100 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστά αγκινάρες χωρίς αλάτι είναι 53 kcal. Η χρήση αγκινάρων χωρίς βλάβη στην υγεία φαίνεται ακόμα και σε άτομα με υπερβολικό βάρος.

Τιμή διατροφής σε 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Εκτός από την ευχάριστη γεύση, η αγκινάρα έχει ένα πλούσιο, ισορροπημένο σύνολο θρεπτικών στοιχείων.

Οι ταξιανθίες της αγκινάρας περιέχουν υδατάνθρακες (μέχρι 15%), πρωτεΐνες (μέχρι 3%), λίπη (0,1%), άλατα ασβεστίου και σιδήρου, φωσφορικά άλατα. Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, Β1, Β2, Β3, Ρ, καροτίνη και ινουλίνη. Περιέχουν οργανικά οξέα - καφεΐνη, κινίνη, χλωρογενή, γλυκολική και γλυκερίνη.

Τα εξωτερικά φύλλα του περιτυλίγματος περιέχουν αιθέρια έλαια που δίνουν στην αγκινάρα μια ευχάριστη γεύση.

Στις ταξιανθίες και άλλα μέρη του φυτού υπάρχουν πολύτιμες ουσίες: βιολογικώς δραστική γλυκοσίδη - κιναρίνη και πολυσακχαρίτη - ινουλίνη. Η αγκινάρα χρησιμοποιείται για φαγητό σε νωπή, βρασμένη και σε κονσέρβα μορφή. Από αυτό προετοιμάζει σάλτσες, πουρέ πατάτες. Τα μπλε λουλούδια που ανθίζουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα.

Η αγκινάρα θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν, το οποίο απορροφάται καλά και συνιστάται ως υποκατάστατο του αμύλου στον σακχαρώδη διαβήτη.

Ακόμη και κάτω από την Catherine II, η αγκινάρα συνιστάται από γιατρούς με ουρική αρθρίτιδα και ίκτερο. Η σύγχρονη ιατρική έχει επιβεβαιώσει τη διουρητική και χολερετική δράση του φυτού. Τώρα διαπιστώνεται ότι το εκχύλισμα από την αγκινάρα αποβάλλει καλά το συκώτι και τα νεφρά, τα οποία παίζουν βασικό ρόλο στον καθαρισμό του σώματος διαφόρων τοξικών ουσιών.

Από τα φύλλα και τις ρίζες των παρασκευασμάτων αγκινάρας παρασκευάζονται με τη μορφή βάμματα, χυμούς και ζωμούς.

Τα αφέψημα των φύλλων και των μίσχων μειώνουν την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και το ουρικό οξύ στο αίμα, ενεργοποιούν τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Στην Αρχαία Ελλάδα, χυμός αγκινάρας τρίβεται στο κεφάλι από την αλωπεκία. Στη λαϊκή ιατρική, ο φρέσκος χυμός, που συμπιέζεται από τα φυτά, χρησιμοποιείται για την αύξηση της σεξουαλικής δύναμης (1/4 γυάλινο το πρωί και το βράδυ).

Είναι επίσης χρήσιμο για τη λήψη με αλκαλοειδή, την κατακράτηση ούρων και την πτώση, μειώνει την οσμή του ιδρώτα. Χυμός αγκινάρας αναμειγνύεται με μέλι χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε το στόμα με στοματίτιδα, τσίχλα, ρωγμές στη γλώσσα των παιδιών. Οι Βιετναμέζοι από τα παραπάνω τμήματα κάνουν πακέτα μερίδας τσαγιού διατροφής που έχουν ένα ευχάριστο άρωμα, αφαιρώντας γρήγορα τις φλεγμονώδεις διεργασίες από την βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα παρασκευάσματα που λαμβάνονται από αγκινάρα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθικής και χολολιθίας, του ίκτερου, της ηπατίτιδας, της αθηροσκλήρωσης, μερικές φορές. αλλεργίες, διάφορες μορφές ψωρίασης, έκζεμα, μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.

Στην λαϊκή ιατρική η αγκινάρα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της χολολιθίας, των κυψελών, ορισμένων μορφών ψωρίασης και έκζεμα. Η αγκινάρα είναι πολύ χρήσιμη για τους ηλικιωμένους με αθηροσκλήρωση.

Είναι γνωστό ότι το εκχύλισμα αγκινάρας αποδυναμώνει την τοξική επίδραση στο ήπαρ ορισμένων φαρμάκων.

Πιάτα από αγκινάρες πρέπει πάντα να τρώγονται την ημέρα της προετοιμασίας.

Όταν αποθηκεύεται η νωπή αγκινάρα σκουραίνει, αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί βυθίζοντας το αποφλοιωμένο λαχανικό σε νερό με την προσθήκη ξιδιού ή χυμού λεμονιού. Ο καθαρισμός των αγκινάρων απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα σπάστε τα εξωτερικά, τραχιά φύλλα και περιποιήστε το εσωτερικό τρυφερό, αποξέστε τα φύλλα που αφήνονται κάτω από τα φύλλα και θα έχετε τον πιο νόστιμο κέλυφος στα χέρια σας. Φυσικά, η διαδικασία καθαρισμού μπορεί να αποφευχθεί εάν χρησιμοποιήσετε έτοιμες κονσέρβες αγκινάρες από κονσέρβες.

Τα πιάτα από την αγκινάρα είναι χρήσιμα σε άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς περιέχουν σημαντική ποσότητα αλάτων καλίου και νατρίου, τα οποία διακρίνονται από ισχυρή αλκαλική δράση. Ωστόσο, με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού και με χαμηλή αρτηριακή πίεση, η αγκινάρα δεν αξίζει τον κόπο. Συνιστάται επίσης ως μέσο πρόληψης της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης. Το αφέψημα των φύλλων και του χυμού αγκινάρας λαμβάνεται με ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Για τον ίδιο σκοπό, μερικές φορές χρησιμοποιείτε ένα αφέψημα από καλάθια με φρέσκους κρόκους αυγού.

Επικίνδυνες ιδιότητες της αγκινάρας

Είναι γνωστό ότι η βλάβη της αγκινάρας μπορεί να προκληθεί από το γεγονός ότι περιέχει πολυφαινόλη, η οποία συμβάλλει στην αύξηση της έκκρισης της χολής. Αυτό, με τη σειρά του, υποδηλώνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή για όσους έχουν διαταραχές της χολοκυστίτιδας ή της χοληφόρου οδού.

Επίσης, η ζημιά σε μια αγκινάρα μπορεί να εξαρτάται από το μέγεθός της. Ένα μικρό νεαρό λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά ένα μεγάλο πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, επειδή με την ηλικία, οι ίνες του φυτού γίνονται πιο άκαμπτες και δύσκολο να χωνέψουν από το στομάχι. Εάν το καλάθι του λαχανικού έχει ήδη ανοίξει και τα φύλλα έχουν αποκτήσει καφετί απόχρωση - αυτό είναι ένα μήνυμα ότι το λαχανικό δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η αγκινάρα διατηρεί τις χρήσιμες της ιδιότητες και μια ευχάριστη οσμή για μια εβδομάδα, αφού αρχίζει να απορροφά από το περιβάλλον μια δυσάρεστη οσμή και υγρασία.

Η αγκινάρα βοηθάει στη μείωση της πίεσης, έτσι τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να αποφεύγουν καλύτερα τη χρήση τους.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της αγκινάρας, η χρήση της στη λαϊκή ιατρική

Η αγκινάρα θεωρείται γαστρονομική λιχουδιά, που διαθέτει εξαιρετική και μοναδική γεύση. Δεν είναι περίεργο ότι είναι σεβαστός στις ευρωπαϊκές χώρες. Δυστυχώς, στη Ρωσία το λαχανικό δεν είναι δημοφιλές και λίγοι γνωρίζουν τι είναι και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ωστόσο, όσοι ενδιαφέρονται για αυτό θα επωφεληθούν από πληροφορίες σχετικά με την αγκινάρα, τις χρήσιμες ιδιότητές της και τις αντενδείξεις της χρήσης.

Τι είναι μια αγκινάρα και πώς μοιάζει να δοκιμάζετε;

Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές φυτό, ανήκει στην οικογένεια των εξελιγμένων. Η πατρίδα του - οι μεσογειακές χώρες, καλλιεργούνται σήμερα. Ιδιαίτερα αγαπάτε αυτό το λαχανικό στην Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, τη Γαλλία. Καλλιεργήστε επίσης στην Καλιφόρνια (ΗΠΑ), στη Βόρεια Αφρική.

Η αγκινάρα στην εμφάνιση μοιάζει πολύ με ένα γαϊδουράκι, του οποίου ο συγγενής είναι. Πρόκειται για ένα ψηλό, ισχυρό φυτό, με μακρόστενα ακανθώδη φύλλα, στο πίσω μέρος που καλύπτεται με λευκή γενεά.

Η αγκινάρα ανθίζει με μεγάλα γαλαζοπράσινα λουλούδια, πολύ παρόμοια με τα λουλούδια του ίδιου γαϊδουριού ή του σπαθόψαρου, γνωστά σε όλα τα κακόβουλα ζιζάνια. Πριν το άνθος του φυτού ανθίσει, μοιάζει με ένα μεγάλο πράσινο κώνο, που αποτελείται από πέταλα που πιέζονται μαζί. Έχουν μια ευρεία βάση και αιχμηρές κορυφές, έτσι μερικοί υπενθυμίζουν τους κυνόδοντες ενός σκύλου. Αυτό το χαρακτηριστικό αντανακλάται και στο λατινικό όνομα της αγκινάρας - Cynara, που σημαίνει "σκύλος".

Ο μη ανοιγμένος οφθαλμός αγκινάρας είναι ένα βρώσιμο μέρος του φυτού. Το κατά προσέγγιση μέγεθος του είναι από ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μεγάλο πορτοκαλί. Η γεύση της φρέσκιας αγκινάρας μοιάζει με μια νεαρή άψητη καρυδιά, αν και σε μερικά μοιάζει με βραστό λάχανο, σπαράγγια, κολοκυθάκια.

Συστατικά, θερμιδικό περιεχόμενο και θρεπτική αξία της αγκινάρας

Η αγκινάρα, όπως όλα τα λαχανικά, περιέχει πολλές εξαιρετικά χρήσιμες ενώσεις για το ανθρώπινο σώμα. 100 g προϊόντος περιλαμβάνουν:

• πρωτεΐνες - 1,2 g.
• υδατάνθρακες - 6 g.
• λίπη - 0,1 g.

Το νερό περιέχει 90 g, ίνες (ίνες) - 0,5 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα του λαχανικού είναι χαμηλή - 28,2 kcal, επομένως ορθώς θεωρείται προϊόν κατάλληλο για διαιτητική χρήση.

Οι βιταμίνες στη χημική σύνθεση της αγκινάρας αντιπροσωπεύονται από τις ακόλουθες ενώσεις:

• ασκορβικό οξύ (C) - 5 mg.
• νικοτινικό οξύ (ΡΡ) - 0,8 mg.
• πυριδοξίνη (Β6) 0,2 mg.
• ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,05 mg.
• θειαμίνη (Β1) 0,04 mg;
• ρετινόλη (Α) - 20 mcg.
• Φυλλικό οξύ (Β9) - 18,5 mcg.

Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία:

• φωσφόρος (Ρ) - 34 mg.
• μαγγάνιο (Μη) 0,21 mg.
• ψευδάργυρος (Ζη) 0,29 mg.
• ιώδιο (Ι) - 2 μg.
• μαγνήσιο (Mg) 9 mg.
• ασβέστιο (Ca) - 15 mg.
• χαλκός (Cu) - 135 μg.
• Κάλιο (Κ) - 238 mg.
• σίδηρος (Fe) - 0,4 mg.

Επιπλέον, οι αγκινάρες είναι επίσης βιοδραστικές ουσίες όπως φλαβονοειδή, tsinarin, ινουλίνη, σιλυμαρίνη tsinaropikrin, δίνοντας φαρμακευτικές ιδιότητες. Η διατροφική αξία της αγκινάρας συνίσταται σε εύκολα αφομοιωμένες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, διαιτητικές ίνες που απαιτούνται για φυσιολογική πέψη.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας για το ανθρώπινο σώμα

Η αγκινάρα ομαλοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει το σάκχαρο του αίματος, έτσι είναι πολύ χρήσιμο για τον σακχαρώδη διαβήτη. Καθαρίζει επίσης το σώμα, αφαιρώντας τοξίνες από αυτό, βαρέα μέταλλα. Έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, είναι ένας εξαιρετικός ηπατοπροστατευτικός παράγοντας, επομένως χρησιμοποιείται ως καλό φάρμακο για δηλητηρίαση. Η αγκινάρα προστατεύει το ήπαρ με ίκτερο, συνταγογραφείται στην μετεγχειρητική περίοδο με παθολογίες των νεφρών, συκώτι.

Η χρήση αγκινάρας για την υγεία του δέρματος εκφράζεται στο θεραπευτικό της αποτέλεσμα για διάφορες ασθένειες: δερματίτιδα, έκζεμα, ψωρίαση, εξανθήματα. Επιπλέον, το λαχανικό διατηρεί την κατάσταση του δέρματος σε μια νέα και ελκυστική κατάσταση, έτσι κάθε γυναίκα θα είναι χρήσιμη από αυτή την άποψη. Επηρεάζει επίσης τα οστά και τα δόντια καλά.

Έγχυση των φύλλων της αγκινάρας βοηθά με αυτοάνοσες ασθένειες: ρευματισμούς, αρθρίτιδα, χρησιμοποιείται για την άλεση των προσβεβλημένων αρθρώσεων, στο οποίο έχει μια τοπική αναισθητική δράση. Έχει επίσης κάποιες αντικαρκινικές ιδιότητες: η στοματική οδός, σταματά την ανάπτυξη των όγκων και ακόμη και εξαλείφει.

Λαχανικά είναι καλό για χρήση σε αθηροσκλήρωση, δεδομένου ότι αποτρέπει τη συσσώρευση περίσσειας χοληστερίνης στο αίμα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, ομαλοποίηση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, πρόληψη εγκεφαλικού επεισοδίου.

Οι μελλοντικές μητέρες δεν πρέπει να παραβλέπουν αυτό το εξωτικό λαχανικό. Αγκινάρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• προλαμβάνει και εξαλείφει την τοξικότητα.
• ενισχύει τους οργανισμούς της μητέρας και του μελλοντικού παιδιού.
• προάγει τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.
• βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, χαρακτηριστική για αυτή την περίοδο.

Επομένως, τα οφέλη ενός λαχανικού για τις γυναίκες που φέρουν ένα παιδί είναι προφανείς. Στους άνδρες, στη διατροφή της οποίας εισέρχεται, σπάνια υπάρχουν προβλήματα ενεργότητας, λιγότερο ανεπτυγμένης παθολογίας του προστάτη.

Η αγκινάρα είναι επίσης χρήσιμη για την απώλεια βάρους. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να το φάτε ακόμη και γεμάτο από ανθρώπους, για να μην αναφέρουμε εκείνους που έχουν βάρος εντός του κανονικού.

Αναμφισβήτητα, το όφελος από αυτό το φυτό αναγνωρίζεται τόσο από την ιατρική - λαϊκή όσο και από την επίσημη, με βάση τη φαρμακευτική βιομηχανία που παράγει φάρμακα. Αντιμετωπίζουν, προλαμβάνουν πολλές ασθένειες και επίσης εξομαλύνουν τις διαδικασίες στον οργανισμό.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Όταν αγοράζετε αγκινάρες για χρήση στο μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεγάλους οφθαλμούς με καλά πιεσμένες κλίμακες, φωτεινό χρώμα. Και είναι καλύτερα να αποφύγετε να αποκτήσετε ταξιανθίες μαρασμένων, άχρωμων, χρωματισμένων.

Αγκινάρες μαγειρικής μπορεί να είναι πολλά νόστιμα, υγιεινά πιάτα. Τρόποι για να μαγειρέψουν ένα ποικιλία λαχανικών: είναι απλά βραστά ή τηγανισμένα σε λάδι, μαριναρισμένο με βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο, αλάτι, γεμιστό με ένα μίγμα τριμμένο τυρί, πικάντικο χόρτα, ζαμπόν, ψωμί, το σκόρδο, προστίθεται στην πίτσα στα μανιτάρια και ελιές, κάνουν τους γέμιση για πίτες. Και ακόμη και κάνουν ζελέ και τσάι.

Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε τα ακόλουθα μαγειρικά αριστουργήματα:

• αγκινάρες με πατάτες και κρέας.
• κοτόπουλο με αυγά, χόρτα, κρέμα γάλακτος.
• βρασμένες ταξιανθίες σε ψάρι ή κρέας ·
• σαλάτα με τυρί και αγκινάρες?
• ψητά λαχανικά με καρότα, κρεμμύδια ή με τυρί και αυγά.

Οι αγκινάρες συνδυάζουν τέλεια τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μπιζέλια, ντομάτες.
• ζαχαρότευτλα ·
• λεμόνια, χειροβομβίδες;
• σπανάκι, πικάντικα βότανα: άνηθο, μέντα, βασιλικός, μαϊντανός.
• κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος.
• λάδι από ελιές, ηλίανθος, κρέμα ·
• μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας.
• σκληρό τυρί ·
• γαλοπούλα, βόειο κρέας, ψάρι, αρνί, κοτόπουλο.
• ξηρό λευκό κρασί.
• κέδρους και σταφίδες ·
• σταφύλια, ελιές, ελιές ·
• μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, σησάμι.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα συστατικά είναι αρκετά για να κάνουν εκπληκτικά νόστιμα πιάτα από αγκινάρες.

Αγκινάρα στην κοσμετολογία

Εφαρμόστε αυτό το λαχανικό και στην κοσμετολογία. Συχνά χρησιμοποιείται με τη μορφή εκχυλισμάτων, τα οποία περιλαμβάνονται επίσης στην παραγωγή καλλυντικών προϊόντων. Επηρεάζει θετικά την αγκινάρα τόσο στην νεαρή όσο και στη γήρανση του δέρματος. Διατηρεί την ελαστικότητά του, αναζωογονεί, θρέφει, ενυδατώνει το δέρμα, διατηρεί το χρώμα του.

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο τα καλλυντικά στο σπίτι από την αγκινάρα. Για παράδειγμα, εάν αναμίξετε μια τεμαχισμένη μάζα από ένα λαχανικό, λίγο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, θα πάρετε μια καλή κρέμα προσώπου. Ή μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο εύκολο - προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα αγκινάρας στην τελική κρέμα ή λοσιόν, μάσκες για τα μαλλιά.

Η αγκινάρα στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται επίσης σε μία από τις κατευθύνσεις της - μεσοθεραπεία. Οι ενέσεις στη βάση του χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των αποθέσεων λίπους και της κυτταρίτιδας.

Μέθοδοι εφαρμογής στη λαϊκή ιατρική

Αγκινάρα αφήνει τσάι

Αυτό είναι ένα εύκολο και προσιτό μέσο για την επούλωση και τον καθαρισμό του σώματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για προφύλαξη όσο και για θεραπευτικούς σκοπούς. Οι χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού από φύλλα αγκινάρας επιτρέπουν τη χρήση του σε θεραπεία διαβήτη, με προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Ο ομαλοποιεί την πέψη, ρυθμίζει το σκαμνί, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, αφαιρεί φλεγμονή των διαφόρων αιτιολογιών και καταστρέφει τους παθογόνους παράγοντες. Οι άντρες μπορούν να το πίνουν για να αυξήσουν τη δραστικότητα και να αποτρέψουν την ανάπτυξη προστατίτιδας και αδενώματος και γυναικών - προκειμένου να καθυστερήσει η διαδικασία γήρανσης.

Το τσάι έτοιμο αγοράζεται σε εξειδικευμένα καταστήματα ή συλλέγεται από τις πρώτες ύλες του. Για την προετοιμασία ενός χρήσιμου ποτού:

• 1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l. ξηρά φύλλα.

Χύνεται με βραστό νερό, αφήνεται να εγχυθεί για 3-5 λεπτά. Πίνουν τσάι αγκινάρας πριν ή μετά το φαγητό, τρεις φορές την ημέρα. Σε ένα ζεστό (όχι ζεστό) υγρό, αν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λίγο μέλι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τη συνηθισμένη ζάχαρη, καθώς και με τη φυσική της μορφή.

Αλκοολικό βάμμα των φύλλων

Αυτό το φάρμακο από αγκινάρες έχει ειδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων των αλλεργιών, είναι ένας hepatoprotector, διεγείρει την παραγωγή χολής, μειώνει τις διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο. Η πρόσληψη του βάμματος βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων και της περίσσειας του υγρού από το σώμα. Έχει διουρητικό και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

Το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• καρδιακές παθήσεις, ρευματισμούς, για την τόνωση της όρεξης?
• για τη διατήρηση των λειτουργιών του ήπατος, των εντέρων, τον καθαρισμό των νεφρών,
• με έκζεμα, κνησμό, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, επιληπτικές κρίσεις.
• για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και τη σταθεροποίηση του βάρους.

Για να κάνετε το βάμμα, πρέπει να πάρετε 50 g αποξηραμένων πρώτων υλών ανά 100 g 70% αλκοόλ. Τα συστατικά αναμιγνύονται και επιμένουν και στη συνέχεια φιλτράρονται. Πάρτε το φάρμακο 3 φορές την ημέρα, αραιώνοντας 1 κουταλιά της σούπας. l. σημαίνει σε 0,5 ποτήρια νερό. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε και έτοιμο βάμμα στο φαρμακείο.

Έγχυση ταξιανθιών

Χρησιμοποιείται για τα ίδια προβλήματα όπως το βάμμα αγκινάρας. Προετοιμάστε ένα φάρμακο κάθε μέρα, επειδή για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αποθηκεύεται. Για να κάνετε την έγχυση:

• πάρτε 40 γραμμάρια ταξιανθιών αγκινάρας?
• οι πρώτες ύλες πλένονται και συνθλίβονται.
• Σάρκα ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό?
• αφήστε να σταθείτε και να δροσιστείτε.

Πάρτε το φάρμακο 3 φορές την ημέρα, με την ίδια δόση των 200 ml.

Φρεσκοστυμμένο χυμό

Ένα χρήσιμο και εξαιρετικά αποτελεσματικό φάρμακο είναι ο χυμός του φυτού. Λαμβάνεται από τα πάνω τμήματα της αγκινάρες, λείανση σε έναν μύλο κρέατος προετοιμασμένες, καθαρισμένες και πλυμένες πρώτες ύλες. Η μάζα συμπιέζεται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Παρασκευάστε σε μικρές μερίδες, αποθηκεύστε το απόθεμα στο ψυγείο. Πάρτε το φάρμακο το πρωί και το βράδυ για 50 ml.

Ο χυμός της αγκινάρας είναι χρήσιμος στην αθηροσκλήρωση, στις καρδιακές παθήσεις, στο συκώτι, στα νεφρά, στο γαστρεντερικό σωλήνα. Παρουσιάζεται επίσης σε προβλήματα ισχύος με τους άνδρες, στη σύνθετη θεραπεία της BPH, δηλητηρίασης από οινόπνευμα και άλλες τοξικές ουσίες, οίδημα, υπεριδρωσία.

Η εξωτερική εφαρμογή του χυμού είναι αποτελεσματική στο αρχικό στάδιο της αλωπεκίας. Για τη θεραπεία, το φάρμακο τρίβεται σε προβληματικές περιοχές, που διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών και εμποδίζει την εμφάνιση του φαλακρού έμπλαστρου. Το μάθημα είναι 15-20 ημέρες.

Ο φρέσκος χυμός που αναμιγνύεται με φυσικό μέλι βοηθά στην στοματίτιδα και σε άλλες αλλοιώσεις του στοματικού βλεννογόνου. Χρησιμοποιείται για έκπλυση έως και 5 φορές την ημέρα. Οι καπνιστές, οι πρώην λάτρεις αλκοολούχων ποτών και οι άνθρωποι που ζουν σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές, μπορούν να χρησιμοποιήσουν το φάρμακο για ψυχαγωγικούς σκοπούς.

Χρήση εκχυλίσματος και εκχυλίσματος αγκινάρας

Αυτά τα φάρμακα βοηθούν στην καταπολέμηση της ηπατικής και νεφρικής νόσου εξ 'αιτίας αποκαταστατικών, χολερροϊκών και διουρητικών επιδράσεων. Είναι αποτελεσματικά σε περίπτωση βαρύτητας στο στομάχι, διόγκωσης, ναυτίας, μετεωρισμού. Χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη της ακμής, των κυψελών και καθαρίζουν το σώμα των τοξικών συσσωρεύσεων. Θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του βάρους για την παχυσαρκία συνιστάται για την πρόληψη της ανάπτυξης και ολοκληρωμένη αντιμετώπιση των όγκων, δηλητηριάσεις, δερματίτιδα.

Το καψάκιο εκχύλισμα αγκινάρας καταναλώνεται 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 2-3 τεμ. κάθε φορά. Φάρμακο σε δισκία - 2 τεμ. 2 φορές την ημέρα. Μια πορεία θεραπείας διαρκεί ένα μήνα. Στη συνέχεια, κάνουν ένα διάλειμμα για 10 ημέρες, εάν είναι απαραίτητο, συνεχίστε τη θεραπεία.

Απόσπασμα από την αγκινάρα πάρει 5-7 σταγόνες, αραιωμένο σε νερό, τρεις φορές την ημέρα. Ή διαλύστε 100 ml του φαρμάκου σε 1 λίτρο βότκας, προσθέτοντας λίγο μέλι. Χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα 15 ml του φαρμάκου. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των παθολογιών, για την απώλεια βάρους, για τη μείωση της χοληστερόλης, για τον γενικό καθαρισμό του σώματος.

Ζημία και πιθανές αντενδείξεις

Οι αγκινάρες στις περισσότερες περιπτώσεις ωφελούν. Για ένα υγιές άτομο, η βλάβη από την κατανάλωση πιάτων μπορεί να είναι μόνο όταν το προϊόν είναι ακατάλληλα προετοιμασμένο. Το ίδιο ισχύει και για τη χρήση φαρμάκων που βασίζονται σε πρώτες ύλες από αγκινάρες. Πριν από τη χρήση τους, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη πιθανές αντενδείξεις.

Υπάρχουν ταξιανθίες σε ακατέργαστη μορφή μπορεί να είναι μόνο μικρό. Μεσαία και μεγάλα δείγματα χρησιμοποιούνται καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Είναι αυστηρότερες, επειδή μπορούν να αφομοιωθούν άσχημα στο στομάχι, προκαλώντας δυσφορία και απογοήτευση. Και οι ανθισμένες, ανοιχτές ροζέτες δεν είναι καθόλου προετοιμασμένες. Δεν είναι πλέον βρώσιμα.

Τα παρασκευάσματα από αγκινάρες αντενδείκνυνται:

• θηλάζουσες γυναίκες.
• παιδιά ηλικίας κάτω των 12 ετών ·
• άτομα με ατομική δυσανεξία στην κύρια δραστική ουσία ·
• με ορισμένες οξείες και σοβαρές παθολογίες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των νεφρών.
• με τη διάγνωση της υπότασης.

Επομένως, προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τσάι, πιάτα, και ακόμη περισσότερο, με βάση την αγκινάρα, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε προηγουμένως έναν γιατρό. Η αυτοθεραπεία μπορεί να είναι επικίνδυνη.

Χρήσιμες ιδιότητες αγκινάρας και αντενδείξεις

Σχετικά άρθρα

Ρίζα του σκύλου αυξήθηκε χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Helba χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων καραβίδας και αντενδείξεις

Η αγκινάρα είναι ένα χρήσιμο ποώδες φυτό, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες όπως αρχαίοι Αιγύπτιοι και Ρωμαίοι. Έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, βοηθά να καθαρίσει και να βελτιώσει το σώμα. Ποια αγκινάρα έχει χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις; Πώς επηρεάζει τις γυναίκες και τους άνδρες;

Ενδιαφέροντα άρθρα σχετικά με το θέμα:

Περιγραφή του φυτού

Η αγκινάρα (Λατινική Cynara) είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με μεγάλη ταξιανθία, μια οικογένεια Compositae, προτιμά ένα ζεστό και ξηρό κλίμα. Μοιάζει με ένα αστραφτερό μπουμπούκι λουλουδιών, το οποίο είναι μια συλλογή από μεγάλες πυκνές κλίμακες. Στην τροφή, είναι τα χαμηλότερα σαρκώδη μέρη της αγκινάρας που χρησιμοποιούνται.

Η ρίζα της αγκινάρας είναι η Μεσόγειος, η Βόρεια Αφρική και η Νότια Ευρώπη, έχει αναπτυχθεί για πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια. Ο στέλεχος αυτού του φυτού έχει ένα πράσινο-γκρι χρώμα, διακλαδισμένο, ομοιόμορφο, μπορεί να φτάσει έως και 2 μέτρα σε ύψος. Τα λουλούδια αγκινάρας είναι μπλε ή μπλε-βιολετί και αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο καλάθι με διάμετρο περίπου 25 εκ. Αυτό το φυτό ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου 140 ποικιλίες αγκινάρες, αλλά μόνο 40 από αυτές καλλιεργούνται.

Αξίζει να σημειωθείτε! Το επιστημονικό όνομα της αγκινάρας - Κυνάρα - σημαίνει "σκύλος", το οποίο μπορεί να εξηγηθεί από την ομοιότητα των σκληρών φύλλων με τα δόντια του σκύλου.

Η αγκινάρα έγινε δημοφιλής σε όλο τον κόσμο μόνο αφού πρώτα μαγειρευτεί από γάλλους σεφ.

Η αγκινάρα αξίζει να θεωρηθεί ως διαιτητικό προϊόν. Στο σώμα, είναι πλήρως αφομοιώσιμο, παρουσία διαβήτη συνιστάται ως υποκατάστατο του αμύλου. Από την αρχαιότητα συνιστάται η αγκινάρα από ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και ίκτερο. Στη σύγχρονη ιατρική, υπάρχουν ενδείξεις για τις διουρητικές και χολερετικές της ιδιότητες.

ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ARTISHOK

Αυτό το φαγητό είναι πλούσιο σε ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Στα πέταλα της αγκινάρας υπάρχουν αιθέρια έλαια που παρέχουν μια εξαιρετική γεύση αυτού του προϊόντος. Οι αγκινάρες θεωρούνται προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας, καθώς περιέχουν μόνο 47 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος.

Συλλέξτε το πεδίο αγκινάρας σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης, έτσι ώστε το θερμιδικό περιεχόμενο να διαφέρει. Η θρεπτική αξία κυμαίνεται από 30 έως 47 kcal / 100 g του προϊόντος.

Στην τροφή δεν χρησιμοποιείται ολόκληρο το καλάθι, αλλά μόνο το κατώτερο μέρος του. Το θερμιδικό περιεχόμενο επηρεάζεται από τον τρόπο μαγειρέματος. Η θρεπτική αξία του προϊόντος αυξάνεται με τη χρήση πετρελαίου, κρέμας γάλακτος και άλλων τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας.

Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, οι άνθρωποι πίστευαν ότι αυτό το προϊόν είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό και μπορεί να επηρεάσει το ποιος γεννιέται στην οικογένεια - ένα αγόρι ή ένα κορίτσι. Στη Γαλλία, πολλές γυναίκες δεν είχαν την άδεια να καταναλώνουν αγκινάρες, καθώς είχαν συναρπαστικές ιδιότητες.

10 χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Η αγκινάρα χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική, τόσο επίσημη όσο και δημοφιλή. Τα τελευταία χρόνια, έχουν γίνει πολλά φάρμακα από αυτό, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν ασθενείς με διάφορες ασθένειες.

Πρόληψη του καρκίνου

Η αγκινάρα έχει ένα από τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικής περιεκτικότητας σε λαχανικά. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα για την προστασία από τις ελεύθερες ρίζες - φυσικά υποπροϊόντα του κυτταρικού μεταβολισμού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στη σύνθεση της αγκινάρας, έχουν τις ιδιότητες των φαρμάκων για χημειοθεραπεία, και μπορεί να επιβραδύνει, να σταματήσει ή να αντιστρέψει εντελώς τα συμπτώματα του καρκίνου σε έναν ασθενή. Καθώς και κερκετίνη και ρουτίνη, δύο σημαντικές αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες μελέτες έχουν δείξει ότι είναι σε θέση να μειώσει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου. Η βιταμίνη C εμποδίζει ενεργά την ανάπτυξη ασθενειών, όπως συνδετικίτιδα, και επίσης μειώνει την πιθανότητα καρκίνου του μαστού. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι ένα εκχύλισμα από φύλλα αγκινάρας μπορεί να προωθήσει την απόπτωση (θάνατος) των κυττάρων και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων (μείωση) όταν χορηγείται σε καρκινικά μάζα, και το εκχύλισμα αυτό μπορεί να μειώσει την πιθανότητα και οι συνέπειες του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του μαστού και λευχαιμία.

Καρδιακή Υγεία

Ορισμένα συστατικά στα φύλλα αγκινάρας βοηθήσει να μειωθεί το επίπεδο της κακής χοληστερόλης (LDL) και να αυξήσει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης (HDL ή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα). Χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη - ένας τύπος χοληστερόλης που συσσωρεύεται στα αρτηριακά τοιχώματα του αγγειακού συστήματος, εμποδίζοντας τη ροή του αίματος, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πίεση αίματος

Οι αγκινάρες είναι πλούσιες πηγές καλίου. Το κάλιο βοηθά στην εξουδετέρωση των ανεπιθύμητων ενεργειών της περίσσειας νατρίου, η οποία αυξάνει την αρτηριακή πίεση Οι αγκινάρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αγγειοδιασταλτικά. Οι διαβητικοί ενθαρρύνονται επίσης να χρησιμοποιούν αγκινάρες για την πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση. Με τη σειρά του, η μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορεί να μειώσει την πιθανότητα καρδιακών προσβολών και ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων!

Υγεία του ήπατος

Οι αγκινάρες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για την αποτοξίνωση και τον καθαρισμό του ήπατος. Δύο αντιοξειδωτικά στις αγκινάρες - η κυαναρίνη και η σιλυμαρίνη, βελτιώνουν τη συνολική υγεία του ήπατος μειώνοντας τις τοξίνες και διευκολύνοντας την απομάκρυνση από το ήπαρ και το σώμα. Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα αντιοξειδωτικά βελτιώνουν την αναγέννηση και την αποκατάσταση των χαλασμένων ηπατικών κυττάρων.

Υγιεινή πέψη

Αγκινάρες - μια πλούσια πηγή διαιτητικών ινών, το οποίο είναι ένα από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά για την καλύτερη υγεία και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Διατροφικές ίνες βελτιώσει και να κάνει μια κανονική καρέκλα, να μειώσει τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας, μειώνουν τις πιθανότητες μιας ποικιλίας των γαστρεντερικών παθήσεων και του καρκίνου, καθώς και φούσκωμα, κράμπες, υπερβολική αερίου και γενική δυσφορία του στομάχου. Επιπλέον, εάν έχετε προβλήματα με χαλαρά κόπρανα ή διάρροια, οι ίνες είναι σε θέση να απορροφήσει την περίσσεια υγρού. Οι ίνες συμβάλλουν επίσης στην απομάκρυνση της LDL χοληστερόλης από το σώμα, έτσι να ανοίγουν την αρτηρία και να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακής νόσου. Αγκινάρες βοηθήσει επίσης να διεγείρει την παραγωγή γαστρικών υγρών και χολής, η οποία επίσης βοηθά στη βελτίωση της πέψης και μειώνει τον κίνδυνο της χολοκυστίτιδας.

Βοήθεια με ένα hangover

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι αγκινάρες προάγουν την αποτοξίνωση και τον καθαρισμό του ήπατος, μπορούν να μειώσουν το επίπεδο των τοξινών στο αίμα, επιταχύνοντας την απόσυρσή τους από το σώμα. Ως εκ τούτου, οι αγκινάρες είναι σε θέση να σας βάλει γρήγορα στα πόδια σας και να επιστρέψετε πικρία.

Υγιής εγκυμοσύνη

Τα υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος (βιταμίνη Β9) που περιέχονται στις αγκινάρες μπορούν να αποτρέψουν τα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο. Στο στάδιο του σχεδιασμού και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα τρόφιμα που περιέχουν φολικό οξύ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής.

Οστική υγεία

Αγκινάρες είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα που περιέχουν βασικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, όπως βιταμίνη οι Κ, μαγνήσιο, φώσφορο και το μαγγάνιο, που αποτελούν σημαντικά στοιχεία της υγείας και την αύξηση της πυκνότητας των οστών, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα καταγμάτων και των ασθενειών όπως η οστεοπόρωση.

Βελτίωση του μεταβολισμού

Το μαγνήσιο και το μαγγάνιο είναι τα πιο σημαντικά συστατικά του σώματος, συμμετέχοντας σε μεταβολικές διεργασίες. Το μαγνήσιο είναι ένα σημαντικό μέρος της σύνθεσης πρωτεϊνών σε όλο το σώμα και βελτιώνει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα, το οποίο ενισχύει τα οστά. Το μαγγάνιο είναι κάπως πιο περίπλοκο από το μαγνήσιο και η επίδρασή του στις μεταβολικές παραμέτρους της χοληστερόλης, των αμινοξέων και των υδατανθράκων.

Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Το αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα των αγκινάρων συμβάλλει στον κορεσμό του εγκεφάλου με μεγάλη ποσότητα οξυγόνου, γεγονός που βελτιώνει τις γνωστικές του λειτουργίες. Ο φωσφόρος είναι ένα από τα σημαντικότερα μέταλλα που απαιτούνται για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου. Οι ανεπάρκειές του συνδέονταν με σοβαρή επιδείνωση της γνωστικής ικανότητας. Η βιταμίνη Κ, που περιέχεται στις αγκινάρες, μειώνει την νευρωνική βλάβη στον εγκέφαλο, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενών που πάσχουν από νόσο του Alzheimer.

Αγκινάρα για τη θεραπεία ασθενειών

Αγκινάρα στη λαϊκή ιατρική

Τόσο η λαϊκή όσο και η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούν εκχυλίσματα, αφέψημα και εγχύσεις αυτού του λαχανικού. Αγκινάρα - οδηγίες για τη χρήση αυτής της μονάδας έχουν ως εξής:

• Αριθμός συνταγής 1. Ζωμός για τη βελτίωση του ΚΝΣ και τη μείωση της χοληστερόλης και του ουρικού φύλλα kisloty.Zaleyte αγκινάρας και μίσχοι (2 κουταλιές της σούπας. L.) Μόνο το βραστό νερό (1 λίτρο). Δώστε στο μείγμα λίγο επιμονή και πάρτε δύο φορές την ημέρα - 400 γραμμάρια το πρωί και 400 γραμμάρια το βράδυ.

• Αριθμός συνταγής 2. Να ενισχύσει τη λίμπιντο και τη σεξουαλική δύναμη. Περάστε το φυτό μέσω ενός μύλου άλεσης κρέατος, φιλτράρετε το χυμό που προκύπτει και το ποτό αυτό δύο φορές την ημέρα για 50 gramm.Etot ίδια συνταγή είναι χρήσιμη σε υδρωπικία, προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος και δηλητηριάσεις αλκαλοειδή. Και χυμό αγκινάρας εξαλείφει την μυρωδιά του ιδρώτα κατά την εφίδρωση και βοηθά να σταματήσει η απώλεια μαλλιών. Στην τελευταία περίπτωση, τρίβεται σε φαλακρές κηλίδες.

• Αριθμός συνταγής 3. Με τσίχλα, στοματίτιδα, ροχαλητό και ρωγμές στο στόμα. Ξέρετε για αυτά τα προβλήματα όχι από ακρόαση; Τακτικά (έως και πέντε φορές την ημέρα) ξεπλύνετε το στόμα σας με μείγμα μέλι και χυμό αγκινάρας.

• Αριθμός συνταγής 4. Τσάι κατά της φλεγμονής του πεπτικού σωλήνα. Θέλετε να σταματήσετε τη φλεγμονώδη διαδικασία που αναπτύσσεται στην βλεννογόνο του εντέρου και του στομάχου; Προσθέστε ένα τέταρτο μιας κουταλιάς αγκινάρας εδάφους στο κανονικό τσάι. Με τη βοήθεια αυτού του ποτού μπορείτε να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

• Αριθμός συνταγής 5. Με δυσκοιλιότητα. Βράζετε τα καλάθια αγκινάρας σε ένα λίτρο καθαρού νερού (10 λεπτά). Ανακατεύουμε το ζωμό με τον ακατέργαστο κρόκο και παίρνουμε τρεις φορές την ημέρα.

• Αριθμός συνταγής 6. Με έκζεμα, κνίδωση και ψωρίαση. Αφήστε αγκινάρα να ρίχνετε ένα λίτρο νερό, μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας, φιλτράρετε και δροσίστε. Στο προκύπτον υγρό, υγράνετε ένα καθαρό πανί και το εφαρμόζετε στο δέρμα που έχει προσβληθεί ως συμπίεση.

• Αριθμός συνταγής 7. Κατά τη μετεγχειρητική περίοδο, αθηροσκλήρωση όπως ουροποιητικού και χολαγωγό μπορεί να χρησιμοποιήσει εκχύλισμα αγκινάρας: 100-200 καλάθι αγκινάρα άλεσμα σε ένα μπλέντερ (τριμμένο), προσθέστε 8 γρ. φλοιός λευκής ιτιάς, 15 γρ. ξηρή μέντα, 5 γρ. σπόροι μάραθου, 6 γρ. γεντιανής και 20 g. ζάχαρη φρούτων. Αυτό το όλο μίγμα και ρίξτε ένα μπουκάλι αλκοόλ ή βότκα (40%). Επιμείνετε στους 18 ° C για μια εβδομάδα. Μετά την περίοδο αυτή του εκχυλίσματος αγκινάρας να στραγγίξει από το ίζημα και αποθηκεύεται σε ένα σκοτεινό περιέκτη. Φάτε 1 κουτάλι σούπας το καθένα. 3 φορές την ημέρα μετά από 2 ώρες μετά το φαγητό. Όταν αδύναμη γαστρική έκκριση, κινητικότητα του εντέρου όρεξη δείχνεται χρήση χαμηλών και των φτωχών φαρμάκου για μια ώρα πριν από το γεύμα. Η θεραπεία πραγματοποιείται με 2 μαθήματα για δύο εβδομάδες και ένα διάλειμμα 7 ημερών.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για τις γυναίκες

Η αγκινάρα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τις γυναίκες, έχει αναζωογονητικές ιδιότητες, βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών σοβαρών ασθενειών.

Πόσο χρήσιμη αγκινάρα για την υγεία των γυναικών:

• μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος βοηθά στη σημαντική μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.
• μια υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ καθιστά το προϊόν αυτό χρήσιμο για εκείνους που σχεδιάζουν την εγκυμοσύνη, αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης η χρήση αυτού του προϊόντος αντενδείκνυται.
• το λαχανικό περιέχει ρετινόλη, η οποία επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε σπιτικές συνταγές για την εξάλειψη των ρυτίδων, αποτρέπει το ξεθώριασμα του δέρματος.
• προϊόν - ένα φυσικό αφροδισιακό, έχει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα, αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης?
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση στα πυελικά όργανα.

Σημαντικό! Πιστεύεται ότι η παρατεταμένη χρήση αγκινάρας αυξάνει την πιθανότητα να συλλάβει ένα αγόρι.
Η αγκινάρα είναι επίσης χρήσιμη για την υγεία των ανδρών - το λαχανικό είναι σε θέση να βελτιώσει και να επιστρέψει τη δύναμη, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για την πρόληψη ασθενειών του προστάτη.

Αφέψημα των φύλλων και των ριζών της αγκινάρας κατά την εγκυμοσύνη

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φυτών ενισχύουν το σώμα τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Εξαλείφει την τοξικότητα και το οίδημα. Η αγκινάρα μπορεί να είναι επιβλαβής, επειδή απομακρύνει υπερβολικά τη χολή και μειώνει την πίεση που παρατηρείται στις γυναίκες σχεδόν όλη την εγκυμοσύνη. Αντενδείξεις σε αυτή την περίοδο - υπόταση, γαστρίτιδα και έλκος.

Μην χρησιμοποιείτε φαρμακευτικό αφέψημα κατά τη διάρκεια της σίτισης. Πρώτον, είναι επιβλαβές για την υγεία του παιδιού - μπορεί να υπάρξει εξάνθημα, και δεύτερον, η παραγωγή γάλακτος μειώνεται.

Έγκυος μπορείτε να προετοιμάσετε το επόμενο ζωμό. 10 γρ. Πρώτες ύλες ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό και βράζουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά. Πάρτε σαν τσάι δύο φορές την ημέρα. Ένας άλλος καλός τρόπος για την εγκυμοσύνη είναι τα βρασμένα καλάθια. Συνταγές για την παρασκευή τους είναι διαφορετικές. Είναι καλύτερο να τα φάτε για δείπνο.

Η χρήση και βλάβη της αγκινάρας για την απώλεια βάρους

Η αγκινάρα, όπως πολλά φυτά, θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν, το οποίο απορροφάται καλά και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία. Fiber, που μπαίνει στο σώμα, πρήζεται και στέκεται αμέσως. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό τα βράδια, όταν θέλετε ένα πλούσιο γεύμα, αλλά πρέπει να εγκαταλείψετε τις υπερβολικές θερμίδες. Επιπλέον, οι διουρητικές του ιδιότητες συμβάλλουν στον καθαρισμό του σώματος, στην καλή λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.

Πολύτιμες ιδιότητες στη διαιτολογία έχουν βιταμίνη C. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους πολλοί άνθρωποι χαλάζουν το δέρμα σε μέρη όπου μέχρι πρόσφατα υπήρχε υποδόριο λίπος. Εάν το βάρος φύγει αργά και φυσικά, τότε η βιταμίνη C, που εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε κολλαγόνο - μια ουσία υπεύθυνη για την ελαστικότητα του δέρματος.

Οι θιασώτες της υγιεινής διατροφής θα είναι ευχαριστημένος από το πόσο νόστιμα, υγιεινά και διατροφή μπορεί να είναι ένα προϊόν, εφοδιάζουν τον οργανισμό με όλα τα είδη των ιχνοστοιχείων, ιδιαίτερα αναγκαία κατά τη διάρκεια των περιορισμών που συνδέονται με τη διατροφή.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Επίσης, χάρη στις χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας, χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα από εκείνους που τηρούν τους κανόνες υγιεινής διατροφής. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσει αγκινάρας στο τρόφιμο ανθρώπους κάνουν κατάχρηση αλκοόλ, να προστατεύσει ηπατικά κύτταρα, λάτρεις της οξείας και λιπαρά τρόφιμα, καθώς και κακή και ανθυγιεινή διατροφή ως διατροφικό συμπλήρωμα για τη διατήρηση των ουσιωδών ιχνοστοιχείων.

Εφαρμογές αγκινάρας για ηπατική θεραπεία

Χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι ό, τι θεραπεία για το ήπαρ. Για την υγεία αυτού του σώματος, μπορείτε να προετοιμάσετε έγχυση. Η συνταγή είναι απλή. 2 κουτ. ξηρό ζυθοποιούν ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχέεται για 10 λεπτά. Στέλεχος και ποτό.

Πρέπει να ληφθεί θεραπευτική έγχυση 3 r. δ. 0,5 ποτήρια πριν από τα γεύματα. Επίσης, το αλκοολικό βάμμα είναι αποτελεσματικό. 50 g ξηρών πρώτων υλών, ρίξτε 100 ml αλκοόλης, χύστε για 15 λεπτά και διηθήστε. Χρησιμοποιημένο βάμμα τρεις φορές την ημέρα, αραιώνοντας 2 κουταλιές της σούπας. l. σημαίνει ένα μισό ποτήρι νερό.

Αγκινάρα με τη μορφή ρητίνης - ενδείξεις για χρήση

Η ρητίνη είναι πολύ υγιής και συνταγογραφείται για:

1. Καθαρισμός του σώματος και του αίματος
2. αποκατάσταση του ήπατος μετά από χειρουργική επέμβαση ή παρατεταμένη λήψη αντιβιοτικών
3. θεραπεία της νόσου της χοληδόχου κύστης

Ακόμα και αυτή ή αυτή μπορεί να συστήσει για τη μείωση της ζάχαρης της εξομάλυνσης των διαδικασιών ανταλλαγής και ηρεμιστικά του νευρικού συστήματος. Αυτό το φάρμακο αφαιρεί φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα.

Η οδηγία λέει ότι οι ιατρικές ιδιότητες σε σύντομο χρονικό διάστημα καθαρίζουν το σώμα των αλάτων και των τοξινών. Παρ 'όλα αυτά, ο εκχυλιστής συνέλεξε επίσης αντενδείξεις. Αυτή η διάρροια, η διάρροια, η νεφρική ανεπάρκεια και η χολολιθίαση.

Χρήσιμες ιδιότητες του εκχυλίσματος από την αγκινάρα

Είναι χρήσιμο ο αφαίρεσης αγκινάρας; Φαρμακευτικά προϊόντα που περιέχουν αυτό το συστατικό χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ρευματισμών, νεφρικών και ηπατικών παθήσεων και δερματολογικών παθήσεων.

1. Υδατικό διάλυμα - αραιώστε ένα τέταρτο ενός κουταλακιού εκχυλίσματος σε 200 ml νερού. Το φάρμακο χωρίζεται σε 3 μερίδες, πίνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
2. Αλκοολικό διάλυμα - σε 1 λίτρο βότκας, διαλύστε 100 ml εκχυλίσματος, προσθέστε 15 ml μέλι. Πάρτε 15 ml φαρμάκων τρεις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Το εκχύλισμα αγκινάρας βοηθά στη βελτίωση της πέψης, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης, απομακρύνει τα προϊόντα αποσύνθεσης αλκοόλ, τις τοξίνες, τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Χυμός αγκινάρας - χρήσιμες ιδιότητες

Ο χυμός αγκινάρας είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά της αλωπεκίας, πρέπει να τριφτεί καθημερινά στο τριχωτό της κεφαλής. Μετά από 15-20 ημέρες, τα μαλλιά θα σταματήσουν να πέφτουν, νέα σκέλη θα αυξηθούν δυνατά.

Ο φρέσκος χυμός είναι επίσης χρήσιμος και για να βελτιωθεί η ισχύς - είναι απαραίτητο να πίνετε 55 ml του ποτού πριν από το πρωινό και πριν από τον ύπνο. Πρέπει να πίνετε χυμό τακτικά εάν έχετε προβλήματα με ούρηση, δηλητηρίαση από το οινόπνευμα, πτώσεις.

Σημαντικό! Οι γιατροί συστήνουν τακτικά τη χρήση αγκινάρας σε άτομα που ζουν σε μέρη με κακή οικολογία, καπνίζουν, πίνουν αλκοολούχα ποτά.

Εκχύλισμα αγκινάρας - χρήσιμες ιδιότητες

Η κύρια φαρμακευτική ιδιότητα του φυτικού εκχυλίσματος είναι ο καθαρισμός του σώματος των τοξινών και των επιβλαβών αποβλήτων, βελτιώνοντας τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Το φάρμακο απελευθερώνεται με τη μορφή κάψουλων, δισκίων, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του μαστού, του αίματος.

Όταν πρέπει να πάρετε το εκχύλισμα αγκινάρας:

• με κακή εκροή χολής, εξασθενημένη κινητικότητα της χοληδόχου κύστης.
• με συχνές βόμβες, μετεωρισμός, βαρύτητα στο στομάχι μετά το φαγητό.
• με προχωρημένη ηπατίτιδα, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.
• με αθηροσκλήρωση.

Το εκχύλισμα αγκινάρας παρουσιάζεται για ανορεξία, παχυσαρκία - το φάρμακο ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρογενικό οξύ, ένα ανάλογο της καφεΐνης, βοηθά στην απώλεια βάρους γρήγορα χωρίς να βλάπτει το σώμα.

Οι κάψουλες πρέπει να λαμβάνονται 3 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα, τα δισκία - ενώ τρώτε. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα, πριν από μια επαναλαμβανόμενη πορεία είναι απαραίτητο να κάνετε ένα διάλειμμα για 5-7 εβδομάδες.

Τσάι αγκινάρας - χρήσιμες ιδιότητες

Αγκινάρες τσαγιού - φυσικό διουρητικό και χολαγωγό, ποτών ομαλοποιεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, έχει αντιβακτηριακή και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, αναστέλλει την ανάπτυξη των παθογόνων μικροχλωρίδας στο έντερο.

Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να είναι μια αντάξια αντικατάσταση για τον καφέ, είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα. Για να φτιάξετε τσάι, πρέπει να μαγειρέψετε 10 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων 400 ml βραστό νερό, επιμείνετε 5 λεπτά. Για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς, πρέπει να πίνετε τσάι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα ή αμέσως μετά τα γεύματα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μελιού.

Το τσάι με αγκινάρα από το Βιετνάμ αποτελείται από κομμάτια φυτικών φύλλων, στελεχών και ριζών. Πωλούν με τη μορφή σακούλες μιας χρήσης, ή με τη μορφή σκοτεινού πλαστικού μάζα.

Για να ετοιμάσετε το συσκευασμένο τσάι, πρέπει να ρίξετε μια τσάντα νερού, η θερμοκρασία της οποίας δεν είναι μεγαλύτερη από 70 μοίρες, το ποτό θα είναι έτοιμο σε 3 λεπτά. Η μάζα του τσαγιού πρέπει να παρασκευάζεται σε ένα προθερμασμένο κεραμικό μπολ - βάζετε ένα κομμάτι τσαγιού σε ένα δοχείο, ρίχνετε ζεστό νερό, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη σύσταση.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό προϊόν

Ένα φρούτο θεωρείται υψηλής ποιότητας με ελαιόχρωμο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα της μονάδας πρέπει να πιέζονται σφιχτά το ένα ως προς το άλλο. Αυτό δείχνει ότι το έμβρυο δεν είχε χρόνο να ωριμάσει και επομένως είναι κατάλληλο για χρήση. Τα ανθισμένα φρούτα δεν κάνουν καλό για το σώμα, επιπλέον, είναι σκληρά και έχουν μια δυσάρεστη γεύση.

Ένας άλλος αξιόπιστος τρόπος να επιλέξετε μια αγκινάρα ποιότητας είναι να φέρετε τα φρούτα στο αυτί σας και να τα συμπιέσετε ελαφρά. Αν υπάρχει χαρακτηριστικό τσίμπημα, τότε το προϊόν είναι φρέσκο ​​και βρώσιμο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το προϊόν

Όποια και αν είναι οι αξιόλογες ιδιότητες που διαθέτει αυτό το φυτό για να μην έχει το μέγιστο αποτέλεσμα, δεν πρέπει να το τρώμε συχνά. Αρκεί να τρώτε αγκινάρα μία φορά την εβδομάδα σε ακατέργαστη ή μαγειρευμένη μορφή για δείπνο.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αγκινάρας

Στην ωμή μορφή, η αγκινάρα πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Διαφορετικά, το φυτό θα απορροφήσει τις οσμές γύρω, χάνοντας τη μοναδική γεύση και το άρωμά του.

Η αγκινάρα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα. Αν θέλετε να κρατήσετε λίγο περισσότερο τη φρεσκάδα του προϊόντος, τότε το φυτό μπορεί να συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα και να τοποθετείται στην κατάψυξη.

Αντενδείξεις για τη χρήση αγκινάρας

Η αγκινάρα δεν έχει πολλές αντενδείξεις, αλλά υπάρχουν. Δεν συνιστάται σε άτομα που έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση, στομαχικές και εντερικές παθήσεις, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Επίσης, το προϊόν αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μικρά παιδιά (έως 12 ετών), γυναίκες σε θέση, θηλάζουσες μητέρες, άτομα με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία και απόφραξη της χοληφόρου οδού. Και η αγκινάρα αντενδείκνυται αν έχετε ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν ή προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

ΕΙΝΑΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΤΙΚΟ!

1. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, στην πολιτεία της Καλιφόρνια, εδώ και πολλά χρόνια, έχει διεξαχθεί διαγωνισμός για τον τίτλο "Βασίλισσα των αγκινάρες". Σε αυτό το διαγωνισμό, πολλές γυναίκες συμμετείχαν, συμπεριλαμβανομένης της Marilyn Monroe η ίδια, και το 1949 έγινε ο τίτλος Βασίλισσα της Αγκινάρες.
2. Οι ισπανοί ειδικοί σκοπεύουν σύντομα να χρησιμοποιήσουν την αγκινάρα ως πηγή ηλεκτρικής ενέργειας. Οι μεγάλες αγκινάρες είναι πολύ κατάλληλες για το νοτιοδυτικό κλίμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμα για δύο μονάδες παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας. Προβλέπεται ότι οι σταθμοί αυτοί θα επεξεργάζονται περίπου εκατό χιλιάδες τόνους αγκινάρας ετησίως, παρέχοντας έτσι ηλεκτρική ενέργεια σε 60.000 κατοίκους της Ισπανίας.
3. Στο Παλέρμο, σε μια μικρή επαρχιακή πόλη Cheda στα τέλη Απριλίου, διοργανώνεται ετήσιο φεστιβάλ προς τιμήν της αγκινάρας "Sagra del Carciofo". Υπάρχουν διάφοροι διαγωνισμοί, χοροί, παραστάσεις καλλιτεχνών, εκθέσεις καλλιτεχνών και όλα αυτά προς τιμήν του αγαπημένου προϊόντος της Cherda. Και επίσης σε αυτήν την ημέρα δοκιμάζονται διάφορα πιάτα αγκινάρας.

Λόγω της εξαιρετικής γεύσης, μιας ποικιλίας συνταγών και των εκτεταμένων θεραπευτικών ιδιοτήτων, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν την αγκινάρα ως ένα υγιεινό και υγιεινό φαγητό. Αυτό το προϊόν επιτρέπει όχι μόνο να διαφοροποιήσει τη διατροφή, αλλά και να κρατήσει το σχήμα, αλλά και να αποκτήσει ισχυρή υγεία και ευνοϊκή εμφάνιση. Μοιραστείτε τα σχόλια σας σχετικά με τις ιδιότητες αγκινάρας στα σχόλια.

Θεραπευτικές ιδιότητες και συνταγές για τη χρήση εκχυλίσματος αγκινάρας στη λαϊκή ιατρική

Στο άρθρο συζητούμε την αγκινάρα. Θα μάθετε ποιες χρήσιμες ιδιότητες διαθέτει το φυτό. Θα σας πούμε ποια είναι η χρήση και η βλάβη, πώς να προετοιμάσετε τα φάρμακα με βάση την αγκινάρα και να εξετάσετε μερικές γαστρονομικές συνταγές.

Αγκινάρα

Αγκινάρα - βρώσιμο βότανο που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae (Λατινικά Asteraceae.) Ή Compositae (Λατινικά Compositae.). Το λατινικό όνομα είναι η Cynara. Αυτός ο μακροπρόθεσμος αστρολογικός εκπρόσωπος καλλιεργείται ως κηπευτική καλλιέργεια.

Μοιάζει

Εμφάνιση της αγκινάρας. Η αγκινάρα έχει ένα όρθιο στέλεχος μήκους μέχρι 2 μέτρα.

Τα μεγάλα, ευρεία φύλλα από κάτω καλύπτονται με λευκές τρίχες. Οι πορώδεις πλάκες φύλλων συναρμολογούνται σε ροζέτες, οι οποίες βρίσκονται στη βάση των ριζών.

Μια μεγάλη ταξιανθία της βιολετί είναι ένας μύρτιλος, με διάμετρο μέχρι 7,5 εκ. Τα μέρη της ταξιανθίας και των φύλλων τρώγονται ως λαχανικά.

Όπου μεγαλώνει

Αυτό το ποώδες είδος βρίσκεται στη Νότια και Βόρεια Αμερική, στην Αυστραλία, τη Γαλλία, την Ιταλία. Η πατρίδα του φυτού είναι το έδαφος της Μεσογείου.

Φρούτα και φύλλα αγκινάρας

Φρούτα και φύλλα αγκινάρας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φαρμάκων - αφέψημα, εγχύσεις, χυμοί. Τα βρώσιμα μέρη του φυτού είναι γνωστά για τη γευστική τους γεύση. Αυτή η ένωση σύνθετων ουσιών εκτιμάται ιδιαίτερα στην διατροφική διατροφή, για παράδειγμα, στον σακχαρώδη διαβήτη. Τα τρόφιμα με αγκινάρα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Χημική σύνθεση, θερμαντική αξία

• γλυκολικό οξύ.
• καροτένιο.
• φλαβονοειδείς γλυκοσίδες.
• ασκορβικό οξύ.
• φαινολικά καρβοξυλικά οξέα.
• ριβοφλαβίνη.
• οξύ γλυκερόλης.
• θειαμίνη;
• πολυσακχαρίτες;
• μικροστοιχεία (σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος).

Αγκινάρα χαμηλής σε θερμίδες προϊόν - 100 γραμμάρια περιέχει 47 θερμίδες.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα τρόφιμα με αγκινάρα εξομαλύνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Με βάση το φυτό, παράγονται φάρμακα που βοηθούν στην απομάκρυνση ουρίας, τοξινών και αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα. Η αγκινάρα έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως ισχυρό αντίδοτο.

Το φυτό έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία της χοληφόρου οδού της δυσκινησίας. Η αγκινάρα βοηθά με τις ασθένειες του ήπατος, αποκαθιστά τα χαλασμένα κύτταρα. Τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στο ήπαρ και τα νεφρά. Το εκχύλισμα αγκινάρας βοηθά με τον ίκτερο.

Η έγχυση αγκινάρας βοηθάει στον ρευματισμό, την αρθρίτιδα. Ο παράγοντας χρησιμοποιείται για το τρίψιμο των αρθρώσεων, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.

Εάν έχετε διαβήτη, τότε η αγκινάρα μπορεί να καταναλωθεί ως ένα διαιτητικό προϊόν που μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα.

Τα προϊόντα με βάση την αγκινάρα είναι γνωστά για την πολύτιμη ικανότητά τους να εξαλείφουν όγκους και να σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Τα παρασκευάσματα με βάση την αγκινάρα είναι κατάλληλα για παιδιά και ηλικιωμένους.

Πώς να συλλέξετε

Οι ταξιανθίες της αγκινάρας συλλέγονται αφού αρχίσουν να ανθίζουν. Η συλλογή των φύλλων αρχίζει κατά την περίοδο ανθοφορίας. Οι πλήρως ανθισμένες ταξιανθίες έχουν δυσάρεστη γεύση και είναι ακατάλληλες για φαγητό.

Μια ώριμη αγκινάρα κόβεται με ένα μαχαίρι στην ίδια την βάση του φρούτου ή μαζί με ένα μέρος του στελέχους. Το νωπό φυτό αποθηκεύεται στο ψυγείο για ένα μήνα.

Στεγνώστε το φυτό κάτω από ένα θόλο, ενώ η πρώτη ύλη απλώνεται σε λεπτό στρώμα και περιοδικά αναστρέφεται. Η αποξηραμένη αγκινάρα αποθηκεύεται για ένα χρόνο σε αεριζόμενη αίθουσα.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Το αφέψημα της αγκινάρας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ο παράγοντας αυξάνει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων και έχει χολερετικό αποτέλεσμα. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων - έκζεμα, ψωρίαση.

Ο χυμός αγκινάρας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Συχνά χρησιμοποιείται για την αθηροσκλήρωση.

Η αγκινάρα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Το φυτό μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Η αγκινάρα χρησιμοποιείται ως διαιτητικό προϊόν για την απώλεια βάρους.

Η έγχυση αγκινάρας χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των θυλάκων των τριχών και την τόνωση της ανάπτυξης των τριχών.

Τα προϊόντα με βάση την αγκινάρα βοηθούν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της τοξαιμίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, εξαλείφουν αποτελεσματικά τα οίδημα, τα οποία εμφανίζονται συχνά σε αυτή την περίοδο.

Ο ζωμός στην τοξικότητα

Συστατικά:

1. Αγκινάρα φύλλα - 50 γρ.
2. Νερό - 1 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψετε: Ψιλοκόβουμε τα φύλλα της αγκινάρας, ρίχνουμε νερό και τομάτα σε λουτρό νερού κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε: Πάρτε μισό ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.

Αποτέλεσμα: Ο ζωμός εξαλείφει τα συμπτώματα της τοξικότητας, συμβάλλει στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ, επιταχύνει την αναγέννησή του. Επιπλέον, το προϊόν θεραπεύει το οίδημα.

Τα φυτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος. Η αγκινάρα είναι φυσικό ηπατοπροστατευτικό - έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, επιταχύνει την αναγέννηση και ενισχύει την προστατευτική ικανότητα του οργάνου. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα της αγκινάρας συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Έγχυση με ηπατίτιδα

Συστατικά:

1. Ξηρά φύλλα αγκινάρας - 10 γρ.
2. Νερό - 250 ml.

Πώς να μαγειρέψετε: Συντρίψτε τα ξηρά φύλλα, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να βρασταθεί για 15-20 λεπτά. Έτοιμο εκχύλισμα εγχύθηκε πριν από τη χρήση.

Τρόπος χρήσης: Πάρτε τρεις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 100 ml έγχυσης.

Αποτέλεσμα: Βοηθά στην απομάκρυνση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο ήπαρ και έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Η τακτική λήψη έγχυσης ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος, αυξάνει την αναγεννητική ικανότητα.

Η αγκινάρα έχει μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα - αποσυνθέτει το αλκοόλ στο αίμα. Η λήψη χυμού ή εκχυλίσματος αγκινάρας προκαλεί αποστροφή στο αλκοόλ, επομένως χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για την αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας μετά από τοξίκωση αλκοόλ, αλλά και για την καταπολέμηση του αλκοολισμού.

Αντιμετώπιση του αλκοολισμού

Συστατικά:

1. Αγκινάρα - 200 γρ.
2. Αιθέριο έλαιο μάραθου - 2 σταγόνες.

Πώς να μαγειρεύετε: Περάστε την αγκινάρα μέσω του αποχυμωτή. Ο χυμός που προκύπτει συνδυάζεται με αιθέριο έλαιο και αναμειγνύεται.

Τρόπος χρήσης: Πάρτε το προκύπτον υγρό 50 ml πριν φάτε.

Αποτέλεσμα: Η τακτική λήψη του φαρμάκου βοηθά στην αποφυγή του αλκοόλ - δημιουργείται αηδία. Ο χυμός αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος και βελτιώνει την αναγεννητική ικανότητα. Η λήψη ναρκωτικών σε κατάσταση δηλητηρίασης προκαλεί μια ελαστική επίδραση.

Δεδομένου ότι η αγκινάρα θεωρείται διαιτητικό προϊόν, χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους. Η μονάδα χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κύριων πιάτων, σνακ και ποτών. Η αγκινάρα επιταχύνει τον μεταβολισμό και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει την πέψη και ανακουφίζει το σώμα από το υπερβολικό υγρό.

Απώλεια βάρους ποτό

Συστατικά:

1. Ανανάς - 50 γρ.
2. Αγκινάρα - 1 τεμ.
3. Νερό - 200 ml.
4. Χυμός λεμονιού - 15 ml.
5. Almond nut - 4 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε: Βράζετε την αγκινάρα σε ένα ποτήρι νερό μέχρι να μαλακώσετε, να δροσιστείτε με νερό. Ανακατέψτε και αλέστε όλα τα συστατικά του μπλέντερ.

Πώς να χρησιμοποιήσετε: Πάρτε το λαμβανόμενο ποτό το πρωί με άδειο στομάχι.

Αποτέλεσμα: Το προϊόν βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, συμβάλλει στην καύση του λίπους. Αυτό το χρήσιμο κοκτέιλ επιταχύνει το μεταβολισμό.

Η αγκινάρα διασπά αποτελεσματικά τις πλάκες χοληστερόλης, καθαρίζει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Χάρη σε μια ομάδα ερευνητών από την Αγγλία, διαπιστώθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση τροφίμων με αγκινάρα βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης κατά περισσότερο από 10%.

Τσάι από χοληστερόλη

Συστατικά:

1. Ρίζες αγκινάρας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
2. Νερό 250 ml

Πώς να μαγειρέψετε: Γεμίστε βραστές αγκινάρες ξηρές ρίζες, καλύψτε και αφήστε να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να επιμείνετε σε μια τσαγιέρα ή θερμοσόκ. Ετοιμάστε έγχυση εκχυλίσματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε: Σταδιακά, κατά τη διάρκεια της ημέρας, πάρτε 1-2 κουτάλια τραπέζι. Ένα ποτήρι τσάι θα πρέπει να πιει μια μέρα.

Αποτέλεσμα: Το προϊόν μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και καθαρίζει το σώμα των προϊόντων της αποσύνθεσης.

Διαβάστε περισσότερα για τη θεραπευτική χρήση της αγκινάρας στο παρακάτω βίντεο:

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Για φαγητό, χρησιμοποιήστε ανοιχτές ταξιανθίες της αγκινάρας. Χρησιμοποιούνται για σερβίρισμα, μαγειρικά σνακ και κύρια πιάτα. Ίσως το πιο διάσημο πιάτο με τη συμμετοχή του είναι το ριζότο. Η αγκινάρα έχει γεύση σαν καρύδι με ελαφρώς ξινή νότα.

Η αγκινάρα μαγειρέματος είναι απαραίτητη σε σμάλτο ή γυάλινα σκεύη, γιατί όταν έρχεται σε επαφή με μέταλλο, το φυτό γίνεται μαύρο. Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής του φυτού, πρέπει να διατηρείται σε όξινο νερό, για παράδειγμα με χυμό λεμονιού ή ξύδι.

Το φυτό περιέχει κιναρίνη, η οποία καταστέλλει τους γευστικούς πόρους, έτσι ώστε τα πιάτα αγκινάρας να φαίνονται γλυκά. Το εργοστάσιο συνδυάζεται με κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά, αυγά, τυρί. Εξετάστε τις συνταγές με αγκινάρα.

Τορτίγια με αγκινάρες

Περιγραφή συνταγής: Μια απλή συνταγή για ένα ασυνήθιστο σνακ. Το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Θα χρειαστείτε:

• αγκινάρες - 200 γρ.
• νερό - 1 λίτρο.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• πιπέρι - 1 πρέζα.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζουμε τις αγκινάρες στο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούμε.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, αλάτι.
3. Κόβετε τις αγκινάρες σε λεπτές πλάκες και καφέ σε φυτικό έλαιο.
4. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στις αγκινάρες και κατανέμεται ομοιόμορφα σε ένα τηγάνι.
5. Καλύψτε και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.
6. Γυρίστε την τορτίγια πάνω και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr. προϊόν 38 Kcal.

Αγκινάρα σαλάτα

Περιγραφή της συνταγής: Το ρεβίθια, το οποίο είναι μέρος της σαλάτας, κάνει το πιάτο γεμάτο και οι αγκινάρες προστίθενται στο μπαχαρικό. Η σαλάτα είναι κατάλληλη ως καθημερινό πιάτο και για τη διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα.

Θα χρειαστείτε:

• ρεβίθια - 100 g.
• γεμιστές αγκινάρες - 3 τεμάχια.
• ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
• Παρμεσάν - 15 g.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
• λεμόνι - ¼ κομμάτι?
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Απολαύστε ένα ρεβιθικό νύχτα, το πρωί βράζει μέχρι να γίνει.
2. Πιάστε το χυμό λεμονιού.
3. Βάλτε τα εσπεριδοειδή κομμάτια λεπτό, ρίξτε χυμό λεμονιού και ξύδι.
4. Κόψτε τις αγκινάρες σε μεγάλα κομμάτια.
5. Κόψτε το μαϊντανό και κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια.
6. Συνδυάστε ρεβίθια, αγκινάρες, χόρτα, κρεμμύδια και ντομάτες.
7. Περίστε τη σαλάτα με λάδι, ανακατέψτε.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr. προϊόν 144 Kcal.

Γεμιστές αγκινάρες

Περιγραφή συνταγής: Αυτό το γιορτινό πιάτο θα γίνει ένα στολίδι από οποιοδήποτε τραπέζι. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερα να επιλέγετε τα μεγάλα και πυκνά φρούτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

Θα χρειαστείτε:

• αγκινάρες - 4 τεμάχια.
• πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• λεμόνι - ½ τεμάχια.
• βολβός - ½ τεμάχια.
• Παρμεσάν - 20 g.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• πιπέρι - 1 πρέζα.
• νερό 200 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το πάνω μέρος της αγκινάρας, αφαιρέστε τα εσωτερικά.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε τα κουκουνάρια στη λεκάνη για μερικά λεπτά έως ότου το κρεμμύδι είναι έτοιμο.
4. Ανακατεύουμε παρμεζάνα, μπαχαρικά, λεμόνι και φρούτα.
5. Γεμίστε τις αγκινάρες με το μίγμα που έχετε πάρει.
6. Προσθέστε το μισό χυμό λεμονιού στο νερό.
7. Βάλτε αγκινάρες σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε λεμόνι νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr. προϊόν 74 Kcal.

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε μια αγκινάρα, δείτε το παρακάτω βίντεο:

Εκχύλισμα αγκινάρας (εκχύλισμα αγκινάρας)

Ένα δημοφιλές φαρμακευτικό προϊόν που βασίζεται στην αγκινάρα είναι το εκχύλισμα του. Απελευθερώνουν το φάρμακο με τη μορφή δισκίων ή καψουλών. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ένα εκχύλισμα από αγκινάρες με τη μορφή μαύρης ρητινώδους ουσίας. Πατρίδα αυτής της θεραπείας είναι το Βιετνάμ.

Η εξόρυξη αγκινάρας δεν μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι, καθώς απαιτεί αυστηρές θερμικές συνθήκες και ειδική τεχνολογία παραγωγής. Αν είναι σπασμένα, τότε το τελικό προϊόν δεν θα έχει πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες.

Το εκχύλισμα αγκινάρας έχει το ίδιο αποτέλεσμα στο σώμα σαν φρέσκο ​​λαχανικό ή φαρμακευτική πρώτη ύλη. Η μόνη διαφορά είναι ότι το εργαλείο αυτό είναι συγκεντρωμένο και έχει ισχυρότερο αποτέλεσμα. Πριν λάβετε αποσπάσματα από αγκινάρες, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Η οδηγία χρήσης περιλαμβάνει τις ακόλουθες συστάσεις:

• Πριν από τη χρήση, διαλύστε το σε ζεστό νερό.
• Πάρτε το εκχύλισμα 30 λεπτά πριν το φάτε.
• Διαλυμένο σε νερό, φυλάξτε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Αντενδείξεις

Τα προϊόντα με βάση την αγκινάρα ή ένα φρέσκο ​​φυτό πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή:

• με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• με υπέρταση.

Η χρήση φρέσκων φρούτων κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης των ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης απαγορεύεται. Μην συνιστούμε να τρώτε αγκινάρες σε μεγάλες ποσότητες για παιδιά κάτω των 12 ετών, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Ταξινόμηση

Η οικογένεια των αστρών (Latin Asteraceae), στα οποία ανήκει το φυτό, ενώνει περίπου 33.000 είδη. Η αγκινάρα ανήκει στην τάξη Αστρολόγοι (Latin Asterales), στην τάξη Dicotyledones (Latin Dicotyledones), τον κλάδο λουλουδιών (Latin Magnoliophyta).

Ποικιλίες

Το γένος Artichoke αποτελείται από 10 είδη φυτών. Οι πιο διάσημοι από αυτούς είναι:

• Αγκινάρα Ισπανικά;
• Αγκινάρα squat;
• Αγκινάρα φραχτό?
• Αγκινάρα Ρωμανικός;
• Αγκινάρα της Chioggia.

Αγκινάρα infographic

Φωτογραφία της αγκινάρας, των χρήσιμων ιδιοτήτων της και της εφαρμογής Artigraphy Infographics

Τι να θυμάστε

1. Τα προϊόντα με βάση το αγκινάρα είναι φυσικοί ηπατοπροστατευτές.
2. Με την αγκινάρα, μπορείτε να χάσετε βάρος, να χαλαρώσετε τους πόθους για το αλκοόλ και να αποκαταστήσετε τη λειτουργία του ήπατος.
3. Η αγκινάρα παρασκευάζει φαρμακευτικά σκευάσματα, σπιτικές εγχύσεις και αφεψήματα.
4. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα κύρια πιάτα και σνακ.

Παρακαλώ, υποστηρίξτε το έργο - πείτε μας για μας