Το καρπούζι είναι ένα μούρο, ένα λαχανικό ή ένα φρούτο

Όλοι αγαπάμε νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Πιο κοντά στον Αύγουστο ωρίμανση καρπουζιών, οι λάτρεις της λαμπρής γεύσης και της χυμώδους γλυκιάς σάρκας έρχονται και πάλι σε αμφισβήτηση σχετικά με το αν αυτό το φρούτο ανήκει στα μούρα ή στα φρούτα; Και ίσως τα λαχανικά; Ας καταλάβουμε.

Το καρπούζι είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;

Σε αυτό το τεύχος, οι απόψεις είναι διχασμένες, ακόμη και οι βοτανολόγοι δεν έχουν ακόμη καταλήξει σε ομόφωνη γνώμη. Στην καθημερινή επικοινωνία, μπορεί να ονομαστεί μούρο. Οι επιστήμονες είναι διατεθειμένοι να το αποδώσουν σε τυρκάνους ή να το ταξινομήσουν ως ψεύτικο μούρο.

Από τη σκοπιά της βοτανικής, είναι απερίσκεπτο να το ονομάζουμε μούρο, γιατί:

• Τα μούρα καταναλώνονται εξ ολοκλήρου, δεν χρειάζεται να κόβονται και να τρώνε με μέρη.
• τα οστά των μούρων απομακρύνονται εύκολα ή χωνεύονται.
• τα μούρα έχουν ένα λεπτό δέρμα.

Αν θεωρήσουμε τα φρούτα ως φρούτα κήπου με ζουμερό πολτό, που μεγαλώνουν σε ένα δέντρο, γίνεται αμέσως σαφές ότι το καρπούζι δεν ανήκει στους καρπούς.

Αλλά αν παραλείψουμε το γεγονός ότι αναπτύσσεται σε ένα φυτό πεπονιού, στις καθημερινές συνομιλίες μπορεί να ονομαστεί φρούτα.

Οι επιστήμονες τείνουν να αποδίδουν ένα καρπούζι σε ένα σκουός ή να το ταξινομούν ως ψεύτικο μούρο

Όπου μεγαλώνει και πώς φαίνεται, σε ποια οικογένεια ανήκει

Στη Ρωσία, η καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας λαμβάνει χώρα στην περιοχή του Βόλγα και στα Ουράλια, αλλά η περιοχή του Αστραχάν είναι πραγματικά κέντρο καλλιέργειας αυτής της κουλτούρας.

Το συνηθισμένο είδος μούρων είναι το σκούρο πράσινο χρώμα με τις ελαφριές ρίγες.

Χημική σύνθεση, θερμαντική αξία

Συχνά περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής, επειδή είναι περισσότερο από 80% νερό. Οι εργαζόμενοι στο γραφείο και τα άτομα που οδηγούν σε καθιστική ζωή μπορούν να αντέξουν σε αρκετά μεγάλο μέρος αυτού του καρπού.

Ο πολτός περιέχει από 27 έως 38 θερμίδες σε 100 γραμμάρια.

Περιέχει (διατροφική αξία 100 γραμμαρίων):

• πρωτεΐνες - 0,7 g.
• λίπη - 0,2 g.
• υδατάνθρακες - 13 g (κυρίως φρουκτόζη).

Η σάρκα του εμβρύου είναι πλούσια σε βιταμίνες:

• ρετινόλη;
• πηκτίνη.
• θειαμίνη;
• φολικό οξύ;
• βιταμίνη Β9 ·
• κάλιο.

Ορυκτά:

Οφέλη

Η πλούσια σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση σχεδόν σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Μπορεί να καταναλωθεί από έγκυες γυναίκες, καθώς και από ασθένειες των νεφρών, των εντέρων, του καρδιαγγειακού συστήματος και της αναιμίας.

Αν, μετά τις αργίες, ένα χασούκι χλευάζει, θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα μικρό καρπούζι.

Χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, προσθέτοντας σάρκα σε διάφορες μάσκες για το σώμα και το πρόσωπο.

Το καρπούζι μπορεί να καταναλωθεί με ασθένειες των νεφρών, των εντέρων, του καρδιαγγειακού συστήματος και της αναιμίας

Τα φυτά που αναπτύσσονται φυσικά είναι πολύ χρήσιμα. Δυστυχώς, συχνά παράγονται με χρήση νιτρικών αλάτων, τα οποία επιταχύνουν την ανάπτυξη.

Ένα άτομο με καλή υγεία στην κατανάλωση ενός τέτοιου καρπού μπορεί να μην παρατηρήσει αρνητική επίδραση.

Ένα υγιές σώμα συσσωρεύει σταδιακά βλαβερές ουσίες, οι οποίες μπορεί ανά πάσα στιγμή να εκδηλωθούν ως αδυναμία, αϋπνία και νευρικές διαταραχές. Η ανοσία μπορεί να επιδεινωθεί δραματικά.

Στα μικρά παιδιά θα πρέπει να δοθεί αυτή η λιχουδιά με προσοχή, όχι νωρίτερα από ένα χρόνο.

Πρέπει να το κάνετε αυτό σταδιακά, μπορείτε να ρίξετε το μωρό σε ένα κουτάλι και να αποφύγετε το χυμό και να ακολουθήσετε την κατάσταση του μωρού, επειδή μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Δεν μπορείτε να φάτε τους καρπούς του φυτού, εάν υποφέρετε:

• μειωμένη νεφρική λειτουργία.
• διαβήτη.
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποφύγετε πιθανές λοιμώξεις και δηλητηρίαση:

• εν πάση περιπτώσει να μην αποκτήσει κανέλα, με εξωτερικές διαταραχές - ρωγμές και τομές.
• Μην αγοράζετε ψιλοκομμένα κομμάτια, ακόμα κι αν είναι συσκευασμένα σε φιλμ τροφίμων.
• πλύνετε καλά τα καρπούζια που έχουν αποκτηθεί με σαπουνόνερο, διαφορετικά οι μικροοργανισμοί μπορούν να επηρεάσουν άλλα προϊόντα στο σπίτι.
• να κάνει μια αγορά στην εποχή της ωρίμανσης των αργά λαχανικά και φρούτα, αρχής γενομένης από τα μέσα Αυγούστου, που λήγει τον Σεπτέμβριο.

Ελέγξτε την ωριμότητα του καρπουζιού μπορεί να πιέζει το φρούτο, αν οι ρωγμές ρωγμή - είναι ώριμη.

Σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους ενός ψεύτικου μούρου και τους κανόνες της επιλογής του:

Συνταγές πιάτων με αυτό το φρούτο

Παγωτό φρούτων

Για να πάρετε μια δημοφιλής απόλαυση, αρκεί να έχετε ζάχαρη και σάρκα στο σπίτι σε ίσες ποσότητες.

Προετοιμασία:

• συνθλίψτε τον πολτό και τη ζάχαρη στο μπλέντερ.
• ρίχνουμε σε καλούπια.
• Τοποθετήστε ξύλινα ή πλαστικά ραβδιά.
• αφήστε το στο ψυγείο για 8-9 ώρες.

Καρπούζι και πουρέ μήλου

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε 6 κιλά καρπούζι και 2 κιλά μήλων.

Προετοιμασία:

• βάλτε προσεκτικά τα φρούτα.
• Κόψτε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
• από τα μήλα εξάγουμε τον πυρήνα και τα σκληρά μέρη.
• τρίβουμε τα μήλα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
• ανακατέψτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σμάλτου και βάλτε τα στη φωτιά.
• ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μίγμα σε βρασμό.
• μόλις αρχίσει να δημιουργείται θόρυβος - απενεργοποιήστε την πλάκα και αφήστε το πιάτο δροσερό.
• βάλτε τα ψύχρα πατάτες που ψύχονται στα βάζα.

Γιατί καλούνται άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα

Η σύγχρονη ονομασία "καρπούζι" δανείστηκε από την τουρκική "χάρβουμπ", και, με τη σειρά της, προέρχεται από την περσική γλώσσα. Στην περσική "χάρμπουζα" σημαίνει "πεπόνι". Η λέξη πεπόνι έγινε κατανοητό ως ένα "τεράστιο αγγούρι".

Το καρπούζι έρχεται σε διάφορα σχήματα: στρογγυλά, ωοειδή, σφαιρικά. Εάν καλλιεργούνται σε ειδική μορφή, αναπτύσσονται με τη μορφή καρδιάς ή και ανθρώπινου προσώπου, αλλά απαιτούν λεπτή φροντίδα.

Οι διαιτολόγοι θεωρούν πιθανό να καταναλώσουν έως και 2,5 κιλά εμβρύου την ημέρα σε ένα υγιές άτομο.

Περιέχεται σε ένα ψεύτικο λιπόκερ είναι ένα οξυγόνου. Βοηθάει τον οργανισμό να καταπολεμά διάφορες ασθένειες. Χρησιμοποιώντας τα προϊόντα που το περιέχουν, μπορείτε να αποφύγετε την ασθένεια με άσθμα ή καρκίνο.

Η χολίνη, μέρος του εμβρύου, μπορεί να καταστείλει τη χρόνια φλεγμονή. Η χρήση του βελτιώνει την ασυλία και την υγεία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το καρπούζι:

Αν κοιτάξετε τα λεξικά, τότε θα δούμε σε αυτά ότι το καρπούζι ονομάζεται πολυετές φυτό που σέρνει στην οικογένεια της καλλιέργειας κολοκύθας ή πεπονιού.

Μπορείτε να προσεγγίσετε αυτό το ζήτημα επιστημονικά και να ονομάσετε φρούτα ένα ψεύτικο μούρο.

Σε γενικές γραμμές, ανεξάρτητα από το πώς το προϊόν ονομάστηκε, είναι σημαντικό μόνο τι ευχαρίστηση και όφελος που παίρνουμε με τη χρήση του.

Καρπούζι: τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία των γυναικών και των ανδρών

Το καρπούζι είναι ένας νόστιμος και αναζωογονητικός καρπός που είναι επίσης καλός για την υγεία σας. Περιέχει μόνο 30 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C και πολλές χρήσιμες ενώσεις φυτών για το ανθρώπινο σώμα. Εδώ είναι οι κύριες 9 χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού, καθώς και η θρεπτική του αξία, η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και η πιθανή βλάβη που μπορεί να έχει η χρήση του.

Καρπούζι - καλό και κακό για την υγεία

Διατροφική αξία, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες καρπούζι

Σε 100 γραμμάρια καρπούζι περιέχεται (σε% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης πρόσληψης) (1):

• Θερμιδική αξία: 30 kcal (2%).
• Υδατάνθρακες: 7,5 g (3%).
• Λίπη: 0,2 g (0%).
• Πρωτεΐνη: 0,6 g (1%).
• Ίνα: 0,4 g (2%).
• Βιταμίνη Α: 569 IU (11%).
• Βιταμίνη C: 8,1 mg (13%).
• Χολίνη: 4,1 mg.
• Βηταΐνη: 0,3 mg.
• Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα: 50 mg.

Το καρπούζι περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών όπως βιταμίνες Ε και Κ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο.

Τα οφέλη του καρπούζι για την ανθρώπινη υγεία

Η χρήση του καρπουζιού βοηθά στη διατήρηση του σώματος ενυδατωμένου, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, προάγει την υγεία της καρδιάς και πολλά άλλα. Εδώ είναι τι καρπούζι είναι καλό για την ανθρώπινη υγεία:

1. Υποστηρίζει το σώμα ενυδατωμένο

Η χρήση του νερού είναι ένας σημαντικός τρόπος για να διατηρήσετε το σώμα σας ενυδατωμένο.

Ωστόσο, η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει.

Είναι ενδιαφέρον ότι το καρπούζι είναι 92% νερό (2).

Ένα υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε νερό είναι ένας από τους λόγους που τα φρούτα και τα λαχανικά σας βοηθούν να αισθανθείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα την πληρότητα στο στομάχι μετά την κατανάλωσή τους.

Ο συνδυασμός νερού και ινών (διαιτητικών ινών) σημαίνει ότι καταναλώνετε μια καλή ποσότητα τροφής χωρίς πολλές θερμίδες.

Περίληψη:

Το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού. Αυτό το καθιστά ένα προϊόν που ενυδατώνει το σώμα σας καλά και σας βοηθά να αισθανθείτε την πληρότητα στο στομάχι περισσότερο.

2. Το καρπούζι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά

Ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση των σημαντικότερων αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στο καρπούζι:

• Βιταμίνη C: Είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες.
• Καροτενοειδή: Πρόκειται για μια κατηγορία φυτικών ενώσεων που περιλαμβάνει αλφα-καροτένιο και β-καροτένιο, τα οποία το σώμα σας μετατρέπει σε βιταμίνη Α.
• Το λυκοπένιο: Αυτό είναι ένα είδος των καροτενοειδών που δεν μετατρέπεται σε βιταμίνη Α Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό αποδίδει τόσο ώριμα κόκκινα φρούτα και λαχανικά, όπως ντομάτες και το καρπούζι, και συνδέεται με πολλές ευεργετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία.
• Cucurbitacin E: Μια φυτική ένωση που έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το πικρό πεπόνι, ένας συγγενής καρπουζιού, περιέχει ακόμα περισσότερη κουκουβιτίνη Ε.

Περίληψη:

Το καρπούζι είναι φρούτο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ειδικά καροτενοειδή, βιταμίνη C και κουκουβλαστίνη Ε.

3. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Οι ερευνητές μελετούσαν το λυκοπένιο και άλλες μεμονωμένες φυτικές ενώσεις στο καρπούζι σε σχέση με τις αντικαρκινικές ιδιότητές τους.

Αν και η κατανάλωση λυκοπενίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων καρκίνων, τα αποτελέσματα είναι μικτά. Η ισχυρότερη σχέση του λυκοπενίου με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου εντοπίζεται σε σχέση με τις καρκινικές παθήσεις του πεπτικού συστήματος (2).

Το λυκοπένιο φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου μειώνοντας τον ινσουλινοειδή αυξητικό παράγοντα (IGF), μια πρωτεΐνη που εμπλέκεται στην κυτταρική διαίρεση. Τα υψηλά επίπεδα του FMI σχετίζονται με την ανάπτυξη του καρκίνου (3).

Επιπλέον, η κουκουβιταζίνη Ε έχει μελετηθεί σε σχέση με την ικανότητά της να αναστέλλει την ανάπτυξη όγκου (4, 5).

Περίληψη:

Ορισμένες ενώσεις στο καρπούζι, συμπεριλαμβανομένης της κουκουβιτίνης Ε και του λυκοπενίου, έχουν μελετηθεί σε σχέση με τις δυνατότητές τους στην πρόληψη του καρκίνου.

4. Βοηθά στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς

Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως (6).

Οι παράγοντες του τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.

Αρκετά θρεπτικά συστατικά στο καρπούζι είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την υγεία της καρδιάς.

Μελέτες δείχνουν ότι το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της οξείδωσης της χοληστερόλης (2).

Σύμφωνα με μελέτες, σε γυναίκες με μετεμμηνοπαυσιακή παχυσαρκία και άνδρες, το λυκοπένιο μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση της ακαμψίας και του πάχους των τοιχωμάτων των αρτηριών (7, 8).

Το καρπούζι περιέχει επίσης κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νιτρικού οξειδίου στο σώμα. Το οξείδιο του αζώτου βοηθά στη διάλυση των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (9).

Άλλες βιταμίνες και μέταλλα στο καρπούζι είναι επίσης χρήσιμες για την καρδιά σας. Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, Β6, C, μαγνήσιο και κάλιο (2).

Περίληψη:

Το καρπούζι περιέχει αρκετές ενώσεις χρήσιμες για την καρδιά, όπως το λυκοπένιο, η κιτρουλίνη και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.

5. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.

Η φλεγμονή είναι βασικός παράγοντας στην ανάπτυξη πολλών χρόνιων παθήσεων.

Το καρπούζι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και της οξειδωτικής βλάβης, καθώς είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά λυκοπένιο και βιταμίνη C (2).

Σε μια μελέτη που διεξήχθη το 2015, οι εργαστηριακοί αρουραίοι έλαβαν ένα συμπυκνωμένο κονιορτοποιημένο καρπούζι σε συνδυασμό με μια ανθυγιεινή διατροφή. Σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου, είχαν χαμηλότερα επίπεδα πρωτεΐνης C-reactive (δείκτης φλεγμονής) και μειωμένο οξειδωτικό στρες (10).

Σε μια προηγούμενη μελέτη, οι άνθρωποι έλαβαν έναν πλούσιο σε λυκοπένιο χυμό ντομάτας συμπληρωμένο με βιταμίνη C. Συνολικά, οι δείκτες φλεγμονής μειώθηκαν και τα επίπεδα αντιοξειδωτικών αυξήθηκαν. Το καρπούζι περιέχει τόσο λυκοπένιο όσο και βιταμίνη C (11).

Ως αντιοξειδωτικό, το λυκοπένιο μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγεία του εγκεφάλου. Για παράδειγμα, μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της εμφάνισης και εξέλιξης της νόσου του Alzheimer (12).

Περίληψη:

Το λυκοπένιο και η βιταμίνη C είναι αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά που απαντώνται στο καρπούζι. Η φλεγμονή συνδέεται με την ανάπτυξη πολλών χρόνιων παθήσεων.

6. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Ανιχνευθεί σε διάφορα μέρη του ματιού, το λυκοπένιο βοηθά στην προστασία από την οξειδωτική βλάβη και τη φλεγμονή.

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας). Αυτό είναι ένα κοινό πρόβλημα ματιών, το οποίο μπορεί να προκαλέσει τύφλωση στους ηλικιωμένους (2).

Ο ρόλος του λυκοπενίου ως αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδους ένωσης μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και στην επιδείνωση της κατάστασης αυτής της νόσου.

Περίληψη:

Το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών και να προστατεύσει από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών λειτουργιών του.

7. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του μυϊκού πόνου

Ένα αμινοξύ στο καρπούζι που ονομάζεται κιτρουλίνη, μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο.

Είναι ενδιαφέρον ότι ο χυμός καρπούζι, προφανώς, αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κιτρουλλίνης.

Σε μια μικρή μελέτη, οι αθλητές έλαβαν καθαρό χυμό καρπούζι, χυμό καρπούζι αναμεμειγμένο με κιτρουλλίνη ή ένα ποτό με κιτρουλλίνη. Και τα δύο ποτά από καρπούζι οδήγησαν σε μείωση του μυϊκού πόνου και ταχύτερη ανάκτηση του καρδιακού ρυθμού σε σύγκριση με την ίδια την κιτρουλίνη (13).

Οι ερευνητές διεξήγαγαν επίσης ένα πείραμα που διερεύνησε το βαθμό αφομοίωσης της κιτρουλλίνης. Τα αποτελέσματά τους δείχνουν ότι η απορρόφηση της κιτρουλλίνης είναι πιο αποτελεσματική όταν καταναλώνεται ως συστατικό του χυμού καρπουζιού.

Άλλες μελέτες εξέτασαν επίσης τις δυνατότητες της κιτρουλλίνης στην αύξηση της σωματικής αντοχής και της απόδοσης στην άσκηση. Μέχρι τώρα, η citrulline δεν έχει βελτιώσει τα αποτελέσματα των ασκήσεων στις ποσότητες που μελετήθηκαν, αλλά εξακολουθεί να αποτελεί τομέα ερευνητικού ενδιαφέροντος (14).

Περίληψη:

Ο χυμός καρπούζι έχει μια ορισμένη δυνατότητα ως ποτό για ανάκαμψη μετά την προπόνηση. Η κιτρουλίνη μπορεί να είναι μερικώς υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της μείωσης του μυϊκού πόνου.

8. Το καρπούζι είναι χρήσιμο για το δέρμα και τα μαλλιά

Οι βιταμίνες Α και C στο καρπούζι είναι πολύ σημαντικές για το υγιές δέρμα και τα μαλλιά.

Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα σας να παράγει κολλαγόνο - μια πρωτεΐνη που υποστηρίζει την ελαστικότητα του δέρματός σας και δίνει τη δύναμή σας στα μαλλιά.

Η βιταμίνη Α είναι επίσης σημαντική για το υγιές δέρμα, καθώς βοηθά στη δημιουργία και την αποκατάσταση των κυττάρων του δέρματος. Χωρίς αρκετή βιταμίνη Α, το δέρμα σας μπορεί να φαίνεται ξηρό και λεπτό.

Τόσο το λυκοπένιο όσο και το β-καροτένιο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματος από το ηλιακό έγκαυμα (15).

Περίληψη:

Αρκετά θρεπτικά συστατικά στο καρπούζι είναι χρήσιμα για τα μαλλιά και το δέρμα σας. Κάποια βοηθούν στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, ενώ άλλα προστατεύουν από την ηλιακά εγκαύματα.

9. Μπορεί να βοηθήσει στην βελτίωση της πέψης

Το καρπούζι περιέχει πολύ νερό και μια μικρή ποσότητα ινών, τα οποία είναι σημαντικά για την σωστή πέψη.

Οι ίνες μπορούν να προσφέρουν έναν όγκο θερμίδων, ενώ το νερό βοηθά στην αποτελεσματική μετακίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού συστήματος.

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε νερό και φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένου του καρπουζιού, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη για την εξομάλυνση της λειτουργίας του εντέρου.

Περίληψη:

Οι ίνες και το νερό είναι σημαντικές για την υγιή πέψη. Το καρπούζι περιέχει και τα δύο αυτά συστατικά.

Βλάβη στο καρπούζι για την ανθρώπινη υγεία

Εάν καταναλώνετε καρπούζια σε λογικές ποσότητες, δεν πρέπει να προκαλούν σοβαρές παρενέργειες. Ωστόσο, αν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φρούτων την ημέρα, μπορεί να έχετε προβλήματα με υπερβολικές ποσότητες λυκοπενίου ή καλίου.

Σύμφωνα με την American Cancer Society, η κατανάλωση περισσότερων από 30 mg λυκοπενίου ανά ημέρα μπορεί να προκαλέσει ναυτία, διάρροια, δυσπεψία και φούσκωμα.

Τα άτομα με σοβαρή υπερκαλιαιμία (υπερβολικό κάλιο στο αίμα τους) πιθανόν να μην καταναλώνουν περισσότερα από 150 γραμμάρια καρπούζι την ημέρα, τα οποία περιέχουν περισσότερα από 170 mg καλίου.

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, η υπερκαλιαιμία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές αρρυθμίες και άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα, καθώς και σε μείωση του μυϊκού ελέγχου (16).

Η συμπερίληψη στη διατροφή ενός μεγάλου αριθμού πλούσιες σε νερό τρόφιμα, όπως το καρπούζι, μπορεί να είναι δελεαστικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή βοηθά να αισθάνεστε πληρότητα στο στομάχι, το οποίο επιτρέπει σε ένα φυσικό τρόπο για να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων.

Γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά συνήθως έχουν πιο υγιές σωματικό βάρος. Ωστόσο, οι ειδικοί στον τομέα της διατροφής δεν συνιστούν να τρώνε μόνο το καρπούζι. Θα μειώσετε το σωματικό βάρος, αλλά αυτή η μάζα θα είναι κυρίως μυϊκή. Με άλλα λόγια, θα καταφέρετε να χάσετε βάρος διαιρώντας τη δική σας μυϊκή μάζα.

Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε την παρουσία ζάχαρης στα καρπούζια. Αν και αυτή η ζάχαρη είναι φυσική, το καρπούζι περιέχει μεγάλο αριθμό από αυτά.

Συνιστάται η κατανάλωση καρπούζι μαζί με άλλα φυτικά προϊόντα που έχουν διαφορετική σύνθεση και διαθέτουν άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Ποικιλία είναι πάντα το κλειδί για την καλή υγεία.

5 παρενέργειες από την κατανάλωση καρπούζια

Η χρήση καρπουζιού μπορεί να προκαλέσει διάφορες παρενέργειες. Έτσι το καρπούζι είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία:

1. Μπορεί να προκαλέσει διάρροια και άλλα πεπτικά προβλήματα

Το καρπούζι είναι μια εξαιρετική πηγή νερού και μια καλή πηγή φυτικών ινών. Ωστόσο, η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την πέψη, όπως διάρροια, φούσκωμα, μετεωρισμός, αέρια κλπ.

Τα φρούτα περιέχουν σορβιτόλη, η οποία είναι μια ένωση σακχάρου, η οποία είναι γνωστό ότι συμβάλλει στην αδυναμία των κοπράνων και στο μετεωρισμό.

Μια άλλη κοινή αιτία τέτοιων προβλημάτων είναι το περιεχόμενο του λυκοπενίου, το οποίο είναι μια καροτενοειδής χρωστική ουσία, δίδοντας στο καρπούζι το έντονο κόκκινο χρώμα του.

2. Μπορεί να αυξήσει το επίπεδο γλυκόζης

Εάν πάσχετε από διαβήτη, ο κίνδυνος υπέρβασης του επιτρεπόμενου επιπέδου κατανάλωσης γλυκόζης επίσης αυξάνεται με τη χρήση καρπουζιού. Η χρήση μεγάλου αριθμού καρπουζιών μπορεί να αυξήσει τη στάθμη της ζάχαρης στο αίμα.

Παρά το γεγονός ότι το καρπούζι είναι ένα υγιές φρούτο, έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη - 72. Εάν έχετε διαβήτη, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το καταναλώσετε καθημερινά.

3. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης φλεγμονής του ήπατος

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά αλκοόλ πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα καρπουζιού, καθώς ένα υψηλό επίπεδο λυκοπενίου μπορεί να αλληλεπιδρά με το αλκοόλ, γεγονός που προκαλεί επίσης φλεγμονή του ήπατος. Το υπερβολικό οξειδωτικό στρες στο ήπαρ μπορεί να είναι επιβλαβές.

4. Μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ενυδάτωση ή δηλητηρίαση με νερό.

Η τοξίκωση με νερό ή η υπερυδάτωση είναι μια κατάσταση όταν το σώμα σας λαμβάνει περίσσεια νερού, γεγονός που οδηγεί σε υπονατριαιμία (χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα).

Η κατανάλωση μεγάλου όγκου καρπούζι μπορεί να αυξήσει την στάθμη του νερού στο σώμα μας.

Εάν η περίσσεια νερού δεν αφαιρεθεί από το σώμα, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του όγκου του αίματος, η οποία επιπλέον προκαλεί οίδημα στα πόδια, εξάντληση, εξασθενημένη νεφρική λειτουργία, κλπ.

5. Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα

Το καρπούζι, όπως είναι γνωστό, περιέχει μια καλή ποσότητα καλίου, η οποία είναι μια ζωτική θρεπτική ουσία που παίζει πολυάριθμους ρόλους στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.

Διατηρεί την καρδιά μας υγιή και ενισχύει τα οστά και τους μυς μας. Ωστόσο, το πολύ κάλιο μπορεί να οδηγήσει σε καρδιαγγειακά προβλήματα, όπως καρδιακή αρρυθμία, χαμηλό καρδιακό ρυθμό κ.λπ.

Πόσο μπορείτε να φάτε ένα καρπούζι την ημέρα;

Σύμφωνα με τους επαγγελματίες διαιτολόγους, 100 γραμμάρια καρπούζι περιέχουν περίπου 30 θερμίδες.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι ως επί το πλείστον νερό, είναι εύκολο να τρώτε ακόμη και 500 γραμμάρια, πράγμα που σημαίνει ότι μόλις φάγατε 150 θερμίδες.

Δεδομένου ότι το καρπούζι είναι εύκολο για το στομάχι, μπορείτε να το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες.

Επιπλέον, περιέχει 6 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια, 500 γραμμάρια καρπουζιού θα περιέχουν έως και 30 γραμμάρια ζάχαρης. Στην ιδανική περίπτωση, οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν από 100 έως 150 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα από όλα τα προϊόντα που καταναλώνονται ανά ημέρα.

Η χρήση καρπουζιού είναι καλή για την υγεία, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι ανθυγιεινή.

Πόσο χρήσιμο είναι το Καρπούζι;

Ίσως να μην βρείτε κάποιον που δεν γνωρίζει την απάντηση στο γνωστό αίνιγμα "κόκκινο, ζάχαρη, καφτάν πράσινο, βελούδο". Το καρπούζι είναι ένα από τα αγαπημένα από όλους, νόστιμα, ζουμερά και γλυκά φρούτα. Η πατρίδα του καρπουζιού είναι η Νότια Αφρική, όπου μέχρι τώρα αναπτύσσονται παχιά χοιροστάσια αγριόκουρου.

Η τουρκική λέξη "harbuza", η οποία με τη σειρά της δανείζεται από την περσική γλώσσα, είναι το πρωτότυπο του σύγχρονου ονόματος για το καρπούζι. Στην μετάφραση, καρπούζι σημαίνει "πεπόνι", "τεράστιο αγγούρι" ή "αγγούρι τόσο μεγάλο όσο κώλο".

Σήμερα, το καρπούζι δεν είναι μόνο μια αγαπημένη θεραπεία, αλλά και ένας ανεκτίμητος θησαυρός των φαρμακευτικών ουσιών.

Σύνθεση καρπούζι

Το τεράστιο όφελος ενός μούρου με πράσινο ριγέ βρίσκεται στην βιοχημική του σύνθεση. Το καρπούζι περιέχει πολλές διαφορετικές ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα: μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, ίνες, πηκτίνες. Το μοναδικό είναι ότι τα καρπούζια είναι σχεδόν φτιαγμένα από νερό. Όπως και στις ντομάτες, στα καρπούζια υπάρχει πολύ λυκοπένιο, δίνοντας ένα όμορφο κόκκινο χρώμα στη σάρκα του καρπού, και τα μούρα είναι θεραπευτικές ιδιότητες.

100 γραμμάρια πολτού καρπούζι περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

Όνομα

Αριθμός

Καθημερινή απαίτηση

Συνολική ποσότητα λίπους

12 Οφέλη από το καρπούζι

Υγιείς νεφροί

Καρπούζι λόγω υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και την εξαιρετική διουρητική επίδραση είναι η καλύτερη φυσική θεραπεία για πέτρες στα νεφρά νεφροπάθεια και νεφρίτιδα. Επίσης στις καρπούζι περιέχει πολλά καλίου, το οποίο αποτελεί μέρος των ανόργανων αλάτων μπορεί να κινείται και διασπούν πέτρες στα νεφρά, μειώνοντας έτσι τον πόνο, και εντελώς εξαλείφοντας από αυτήν την ασθένεια. Επιπλέον, η συχνή χρήση καρπουζιού εξομαλύνει το ουροποιητικό σύστημα στο σύνολό του.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Η υπέρταση ονομάζεται επίσης θόρυβος δολοφόνος, καθώς αυτή η ασθένεια δεν έχει ειδικά συμπτώματα. Αλλά οι συνέπειες αυτής της ασθένειας μπορεί να είναι πολύ σοβαρές - καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή ανακοπή. Το καρπούζι είναι μια εξαιρετική πηγή κιτρουλίνη, η οποία μετατρέπεται σε αργινίνη στο σώμα - απαραίτητο αμινοξύ απαραίτητο για τη ρύθμιση της καρδιακής τόνου και να διατηρήσει τα κανονικά επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το καρπούζι περιέχει πολλά καλίου, μαγνησίου και καροτενοειδών, τα οποία βελτιώνουν το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης.

Προστασία από θερμικό σοκ

Στην περίπτωση που ζείτε ή μένετε σε πολύ ζεστό κλίμα, το καρπούζι θα σας βοηθήσει να σώσετε τον εαυτό σας από την υπερθέρμανση του οργανισμού και να μειώσετε τους κινδύνους μιας θερμικής διαταραχής. Αυτό το μούρο, χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό στη σύνθεση του, θα σας εξοικονομήσει εύκολα από μια αίσθηση δίψας.

Βοήθεια για σακχαρώδη διαβήτη

Καρπούζι δεν έχει λίπος και χοληστερόλη στη σύνθεσή του, είναι μια εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων και βιταμινών, που είναι ευεργετικό για τους ανθρώπους που υποφέρουν από υψηλά επίπεδα γλυκόζης αίματος. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν βιταμίνες Β6, Α και C, καθώς και ουσίες καλίου και πηκτίνης. Μην φοβάστε από υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο καρπούζι, αφήστε αυτό το μούρο και έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, για να το χρησιμοποιήσει στις σωστές αναλογίες, δεν θα προκαλέσει αλλαγές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Υγιής καρδιά

Το καρπούζι είναι ο ηγέτης ανάμεσα στα λαχανικά και τα φρούτα στο περιεχόμενο του λυκοπενίου και άλλων αντιοξειδωτικών, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά του καρδιακού μυός. Οι θεραπευτικές ουσίες υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία της καρδιάς, αποτρέποντας τη γήρανση και μειώνοντας τους κινδύνους εμφάνισης αρνητικών αλλαγών στην καρδιά που σχετίζονται με την ηλικία. Η βιταμίνη C, τα καροτενοειδή και το κάλιο χαμηλώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων - αρτηριοσκλήρωση, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση.

Υγιή μάτια

Ο εκφυλισμός του οφθαλμού της ωχράς κηλίδας είναι μια ασθένεια που δεν μπορεί εύκολα να αντιμετωπιστεί. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους που υποφέρουν από αλλαγές στην όραση που σχετίζονται με την ηλικία. Ταυτόχρονα, το όραμα διατηρείται κανονικά και παρατηρείται ακόμη βελτίωση. Η βήτα-καροτίνη, λυκοπένιο, βιταμίνη C, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αποτελούν μέρος του καρπουζιού πολτού προστατεύουν τα μάτια από εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, και άλλες ασθένειες σχετίζονται με την ηλικία, όπως η ξηροφθαλμία, γλαύκωμα, βλάβη του οπτικού νεύρου.

Αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα των ανδρών

Λόγω της παρουσίας στον πολτό του καρπουζιού αργινίνης καρπούζι αναντικατάστατη οξύ μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο του Viagra, βοηθώντας να απαλλαγούμε από στυτική δυσλειτουργία και την ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας σε άνδρες. Χρήσιμες ουσίες καρπούζι ήρεμη ροή στη βουβωνική χώρα, με αυτόν τον τρόπο τη χαλάρωση των μυών και την παροχή των προτέρων φυσική στύση.

Βοηθάει στο βρογχικό άσθμα

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο καρπούζι, μπορούν να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν σπασμούς της αναπνευστικής οδού και περιπλέκουν επιθέσεις βρογχικού άσθματος.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας

Η ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας που συνδέονται με ελαττωματική διαδικασία μεταβολισμού του σώματος και χαρακτηρίζεται από την εναπόθεση στα οστά, τένοντες, και τις αρθρώσεις ουρικού - άλατα νατρίου ή καλίου του ουρικού οξέος. Επίσης, η ασθένεια συνοδεύεται από σοβαρές κρίσεις πόνου. Οφέλη καρπούζι για την ουρική αρθρίτιδα είναι ανεκτίμητη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα σε αυτό. Η βιταμίνη C ως αντιοξειδωτικό έχει ένα εξαιρετικό αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, και απαιτείται επίσης για την ανοικοδόμηση του καταστράφηκε κατά της νόσου του συνδετικού ιστού στους συνδέσμους, χόνδρους. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό στο καρπούζι βοηθά στη μείωση του πόνου στην ουρική αρθρίτιδα, καθώς διαλύει κρυστάλλους αλατιού.

Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου

Το καρπούζι είναι πηγή καροτενοειδών και λυκοπενίου. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτές οι ουσίες προστατεύουν το σώμα από τον καρκίνο του προστάτη, τους μαστικούς αδένες, τους πνεύμονες, καθώς και τον καρκίνο του ενδομητρίου και του παχέος εντέρου. Το λυκοπένιο ως ισχυρό αντιοξειδωτικό προστατεύει το DNA στα λευκοκύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, προκαλώντας επίσης ανεξέλεγκτη κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Απώλεια βάρους

Το καρπούζι θεωρείται διαιτητικό προϊόν και περιλαμβάνεται σε πολλά προγράμματα προσαρμογής βάρους. Με την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το καρπούζι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό των διαιτητικών κοκτέιλ που μπορούν να καταναλωθούν μεταξύ των γευμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα είναι κορεσμένο με μεγάλο αριθμό ορυκτών, βιταμινών και νερού.

Ενίσχυση της ασυλίας

Στο χυμό και τον πολτό του καρπούζι περιέχει μια ειδική αμινοξύ citrulline, η οποία μετατρέπεται σε μια άλλη σημαντική όξινη αργινίνη, προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα από διάφορες μολύνσεις.

Αντενδείξεις για τη χρήση καρπουζιού

Η μέτρια χρήση του καρπουζιού και η απουσία ατομικής δυσανεξίας δεν θα οδηγήσουν σε σοβαρές παρενέργειες. Αντίθετα, με την κατάχρηση καρπουζιού, προβλήματα μπορεί να προκύψουν από αυξημένη ποσότητα λυκοπενίου ή καλίου. Έτσι, η κατανάλωση περισσότερων από 30 mg λυκοπενίου ημερησίως μπορεί να προκαλέσει ναυτία, αυξημένη παραγωγή αερίου και διάρροια.

Η χρήση καρπουζιού αντενδείκνυται όταν:

• μειωμένη νεφρική λειτουργία.
• παραβίαση της εκροής ούρων.
• όταν υπάρχουν πέτρες στο νεφρό με διάμετρο μεγαλύτερη από 4 mm.
• με διάρροια και κολίτιδα.

Η έγκυος δεν πρέπει επίσης να τρώει πολλά καρπούζια, ειδικά τους τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσφορία και πολύ συχνή ούρηση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Περιεκτικότητα σε νερό του καρπουζιού κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των άλλων έμβιων όντων στο καρπούζι νερό 92%, στο σώμα της μέδουσας - 95%, στο σώμα ενός νεογέννητου μωρού - 80%, και στο σώμα ενός ενήλικα - 65-70%.

Διαπιστώνεται ότι τα καρπούζια καλλιεργήθηκαν ακόμη και στην Αρχαία Αίγυπτο πριν από περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια, γεγονός που υποδεικνύεται από εικόνες στους τοίχους των αιγυπτιακών τάφων και των σπόρων πεπονιού που βρέθηκαν εκεί. Είναι ενδιαφέρον ότι τα καρπούζια τοποθετήθηκαν στους τάφους των Φαραώ, ως πηγή τροφής στη μετά θάνατον ζωή τους.

Το μεγαλύτερο καρπούζι, που καταγράφηκε στο βιβλίο του Guinness Book, αυξήθηκε το 2005 στις ΗΠΑ και ζύγιζε 121,93 κιλά.

Γιατί ένα καρπούζι θεωρείται μούρο και είναι έτσι

Το φωτεινό χρώμα του καρπουζιού είναι ένα σύμβολο του καυτού Αύγουστο. Από τον μήνα αυτό μας ευχαριστεί με τη γεύση και την εφαρμογή του στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία, καθώς και στη θεραπεία ασθενειών σύμφωνα με τις συνταγές της λαϊκής ιατρικής. Αυτό το αξιοσημείωτο φρούτο στη διατροφή μας και η εφαρμογή της στην καθημερινή ζωή θα συζητηθούν.

Συνοπτικά για την ιστορία του καρπουζιού

Το πραγματικό σπίτι του καρπουζιού είναι η Αφρική. Πρόγονος του σύγχρονου καρπουζιού είναι άγριος κολοσσός από αφρικανικές ερήμους. Αυτό το φυτό έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα και μικρούς μη πικρούς καρπούς. Οι μύθοι λένε ότι ανάμεσα σε αυτούς τους καρπούς συναντήθηκαν και γλυκιά, βοήθησαν τα τροχόσπιτα να καλύψουν τεράστιες αποστάσεις μέσα από ερήμους. Λόγω αυτών ξεκίνησε η καλλιέργεια του colocyte.

Στη νοτιοαμερικανική ήπειρο, βρίσκεται ένα άλλο είδος άγριων καρπουζιών - καρπούζι κιμονό. Οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες προέρχονται από αυτό το είδος. Η πρώτη αναφορά στις ποικιλίες αυτού του νόστιμου καρπού μπορεί να βρεθεί στα ιερογλυφικά που κοσμούν τα τείχη αιγυπτιακών ναών. Παρά την απουσία εξωτερικής ομοιότητας, αυτός ο καρπός είναι συγγενής αγγουριού, κολοκύθας και κολοκυθιάς. Το καρπούζι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας.

Πώς να καλέσετε τους καρπούς του καρπουζιού

Το ερώτημα σε ποια κατηγορία θα συμπεριληφθεί ένα καρπούζι - μούρα, λαχανικά ή φρούτα, είναι αμφισβητήσιμη. Συχνά αυτό συμβαίνει επειδή η ερμηνεία του ίδιου αντικειμένου μέσω διαφορετικών επιστημών δίνει διαφορετικούς ορισμούς. Αυτό δεν σημαίνει ότι η ερμηνεία είναι λανθασμένη, λίγες. Για να μάθετε τον σωστό ορισμό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους βασικούς όρους και τις έννοιές τους.

Φρούτα

Το "φρούτο" προέρχεται από τον λατινικό όρο fructus, που σημαίνει "φρούτα". Η λέξη "φρούτα" δεν είναι ένας βοτανικός όρος. Αυτό είναι ένα οικιακό όνομα, το οποίο ήρθε το 1705 από την πολωνική γλώσσα. Ο καρπός είναι ένας καρπός που αποτελείται από σάρκα και σπόρους και μεγαλώνει από ένα λουλούδι. Γνωστός για εμάς με την εγχώρια έννοια του φρούτου - αυτός είναι ο καρπός που μεγαλώνει στο δέντρο. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι απλοί άνθρωποι δεν θεωρούν αυτό το φρούτο φρούτα.

Το φυτικό δεν είναι επίσης ένας βοτανικός όρος. Στο μαγείρεμα, τα λαχανικά θεωρούνται εδώδιμα μέρη ποωδών φυτών. Στην παλαιά ρωσική γλώσσα, τα φρούτα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα αγρότης ονομάζονταν λαχανικά.

Σύμφωνα με το VI Dal, τα λαχανικά είναι:

• ο κήπος λαχανικών είναι αυτό που μεγάλωσε στον κήπο?
• haulm, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί?
• όλα τα είδη των βρώσιμων ριζών.

• εκείνοι των οποίων το ριζικό σύστημα αντιπροσωπεύεται από τους κονδύλους καλούνται κόνδυλοι.
• εκείνοι των οποίων το ριζικό σύστημα αντιπροσωπεύεται από τις βρώσιμες ρίζες είναι οι ρίζες.
• και επίσης - σαλάτα, φραγκοστάφυλο, λάχανο, όσπρια, επιδόρπιο, πεπόνια, πικάντικα, βολβοειδή, δημητριακά.

Σε καθημερινή βάση, όλα τα λαχανικά δεν μεγαλώνουν σε ξύλο. Αυτή η ερμηνεία μας επιτρέπει να διαβεβαιώσουμε ότι το καρπούζι είναι ένα λαχανικό. Αλλά το λαχανικό δεν πρέπει να είναι γλυκό, και αυτό έρχεται σε αντίθεση με το νόημα που τίθεται στην οικιακή έννοια των "λαχανικών".

Berry

Ο όρος "μούρο" είναι επίσης εγχώριος. Το μούρο είναι ένας μικρός καρπός που αναπτύσσεται σε θάμνο, θάμνο ή γρασίδι. Ο βοτανικός ορισμός του όρου είναι ένας χυμώδης καρπός, ο οποίος έχει πολλούς σπόρους και σχεδόν απαράμιλλο λεπτό δέρμα. Το καρπούζι αναπτύσσεται σε χλοώδη μίσχο, αλλά το μούρο που είναι συνηθισμένο σε εμάς πρέπει να είναι μικρό. Ως εκ τούτου, δεν θεωρεί ο καθένας ένα καρπούζι ως μούρο.

Tyqwauna

Το Tykvina είναι ο καρπός ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Ένας τέτοιος καρπός σχηματίζεται σε χορτώδους αμπέλου από την ωοθήκη. Όπως το μούρο, έχει πολλούς σπόρους, αλλά έχει διαφορετική δομή. Το Berry είναι ένας ζουμερός καρπός της ίδιας μαλακής σύστασης, και η σκουός είναι απαλή μέσα και σκληρά έξω. Τέτοια φρούτα μπορούν να φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη, έτσι με τη βοτανική έννοια - είναι ένα μούρο κολοκύθας. Ένας άλλος ορισμός της κολοκύθας είναι ένα ψεύτικο μούρο. Ως εκ τούτου, καρπούζι είναι ένα ψεύτικο μούρο.

Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή καρπούζι

Το 80% καρπούζι αποτελείται από νερό. Επιπλέον, ένα τέτοιο νερό θεωρείται δομημένο και ανήκει στους πιο χρήσιμους τύπους υγρού. Έχει σωστή κρυσταλλική δομή, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού, στο ενδοκρινικό σύστημα και στη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών.

Είναι επίσης ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που προάγει την κανονικοποίηση του βάρους. Ο πολτός του περιέχει όχι περισσότερο από 38 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. 100 γραμμάρια αυτού του καλαμαριού περιέχουν 0,7 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0,2 γραμμάρια λίπους και 13 γραμμάρια υδατάνθρακες. Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα: ρετινόλη, θειαμίνη, κάλιο και άλλα συστατικά. Οι σπόροι περιέχουν περίπου 25% έλαιο, το οποίο μοιάζει με την ελιά στην γεύση, και ιδιότητες αμυγδάλου σε ιδιότητες.

Στη λαϊκή ιατρική

Ένα σύνθετο μικροστοιχεία και βιταμίνες παρέχει μια ευρεία εφαρμογή αυτού του μούρου για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών:

1. Το φολικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση της σεροτονίνης και της νορεπινεφρίνης. Η σεροτονίνη παρέχει πήξη του αίματος και σταματά την αιμορραγία. Η νορεπινεφρίνη ονομάζεται ορμόνη αισιοδοξίας, καθώς βοηθάει να αντιμετωπίσει ταχύτερα το άγχος, να απαλλαγεί από μελαγχολία και κατάθλιψη και να αποκαταστήσει την αντοχή.
2. Η βιταμίνη Β4 (χολίνη) προστατεύει το συκώτι από επιβλαβείς επιδράσεις, απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Προωθεί τη μετάδοση των νευρικών παλμών, βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση της προσοχής. Αποτρέπει την ανάπτυξη ουρολιθίασης, ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος.
3. Η βιταμίνη R (ρουτίνη) ομαλοποιεί τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα, προστατεύει τη βιταμίνη C από την καταστροφή.
4. Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) ελέγχει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, αυξάνει την ανοσία, βοηθά στην αναγέννηση των ιστών, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο μούρο επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνουν το έργο των εσωτερικών οργάνων, αυξάνουν την ανοσία και τον συνολικό τόνο του σώματος.

Οφέλη των επιμέρους στοιχείων:

1. Η πηκτίνη απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια από το σώμα.
2. Τα καροτενοειδή προστατεύουν τον καρδιακό μυ και εμποδίζουν την ανάπτυξη καλοήθων και κακοήθων όγκων.
3. Το σίδηρο θεραπεύει την αναιμία και εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.

Οι σπόροι είναι καλό ανθελμινθικό. Ο χυμός χρησιμοποιείται ως διουρητικό και χολερετικό μέσο, ​​επίσης χρήσιμο για δερματικές παθήσεις. Το χυμό καρπούζι ανακουφίζει από τον πυρετό με πονόλαιμο.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα της κατανάλωσης καρπουζιού σημειώνεται στις ακόλουθες παθολογίες:

1. Η γενική δηλητηρίαση του σώματος και η κατάσταση μετά την αναισθησία αντιμετωπίζονται με τη χρήση 2 kg πολτού. Ο χυμός απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και εξουδετερώνει τα αποτελέσματά τους.
2. Όταν το πρήξιμο εφαρμόζεται αφέψημα των κρούστας. 100 γραμμάρια αποξηραμένου φλοιού καρπούζι χύνεται σε 0,5 λίτρα βραστό νερό, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται να ψυχθεί. Χρησιμοποιήστε 100 ml 5 φορές την ημέρα.
3. Για τη θεραπεία της ελμινθίας 100 γραμμάρια ξηρών σπόρων (με φλούδα) γεμίζονται με ένα λίτρο νερού. Αφού βράσει, αφήστε να εισχωρήσει στο θερμοσόκ. Εφαρμόστε 200 ml 3 φορές την ημέρα. Μπορείτε να ρίχνετε τους σπόρους όχι με νερό, αλλά με γάλα. Πάρτε αυτή τη σύνθεση πρέπει να είναι 0,5 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα.

Στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία το καρπούζι χρησιμοποιείται λόγω της ικανότητάς του να τονώνει και να ενυδατώνει το δέρμα, να σταματήσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Χρησιμοποιείται με τη μορφή μάσκας και μέσων για το τρίψιμο του δέρματος.

Οι αποκαταστατικές ιδιότητες του χυμού καρπούζι εκδηλώνονται σε μάσκες για διάφορους τύπους δέρματος. Έτσι, ένα ορισμένο ποσό της πολτού αναμιγνύεται με μέλι, η οποία προσδίδει ιξώδες και μάσκα εμπλουτίζει πρόσθετες θρεπτικές ουσίες, αντι-φλεγμονώδη και βακτηριοκτόνο συστατικά.

Πριν από την εφαρμογή της μάσκας, το δέρμα πρέπει να καθαριστεί και να ατμοποιηθεί για να ανοίξει τους πόρους για την πρόσβαση σε θρεπτικά συστατικά. Όλες οι μάσκες εφαρμόζονται για 20-30 λεπτά, ενώ είναι επιθυμητό η εφαρμοζόμενη μάζα να είναι ζεστή. Μετά τη διαδικασία, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό και το δέρμα λερώνεται με μια θρεπτική κρέμα. Δεν συνιστάται να βγαίνει αμέσως μετά τη διαδικασία: το δέρμα πρέπει να κρυώσει για 15-20 λεπτά.

VIDEO: ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΑΠΟ φλούδες καρπουζιού μάσκα των ρυτίδων και της γήρανσης του δέρματος αποτελείται από μέλι και πεπόνι πολτού σε αναλογία 1: 2. Επιπλέον μάσκα τόνωση πολτού προστίθεται 1 ακατέργαστο κρόκο, το σιμιγδάλι, και παχιά φυτικό έλαιο (για 2 ώρες. Κουτάλια). Η σύνθεση για φυσιολογικό δέρμα περιλαμβάνει κρόκο, πολτό, ξινή κρέμα, βούτυρο. Για πυκνότητα, στο μείγμα προστίθενται ψίχουλα ψωμιού ή αλεύρι κριθαριού.

Για να σκουπίσετε το ξηρό δέρμα του προσώπου, χρησιμοποιείται μια λοσιόν, η οποία αποτελείται από ίσα μέρη καρπούζι και χυμό αγγουριού και αλκοόλ. Το προϊόν στεγνώνει καλά το δέρμα και ανακουφίζει την ερεθιστικότητα κατά την εφηβεία, αποτρέπει την απόφραξη των πόρων, ομαλοποιεί την κατάσταση του λιπαρού δέρματος.

Το καρπούζι μειώνει την εμπλοκή των μαλλιών, μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μάσκα για τα μαλλιά αποτελείται από έναν πολτό, τον οποίο ο μπλέντερ κονιοποιείται σε μια γερή κατάσταση. Θα πρέπει να εφαρμόζεται για 20 λεπτά σε όλο το μήκος των ξηρών τριχών. Στη συνέχεια πλύνετε τα μαλλιά σας ως συνήθως.

Στο μαγείρεμα

Πρώτα απ 'όλα, το καρπούζι είναι ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο που δεν απαιτεί προσθήκες: είναι ιδιαίτερα καλό αν ψύχεται πριν την κατανάλωση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρό παράγει τον ακόλουθο τύπο χρήσης χυμών σκουός, κρουστών, αλκοολούχων ποτών. Και φυσικά, χρησιμοποιείται στις προετοιμασίες για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας ή αλατισμένων καρπούζια. Οι εξωτικές εφαρμογές περιλαμβάνουν τη χρήση σαλατών, τόσο φρούτων όσο και κρέατος.

Για τα επιδόρπια χρησιμοποιήστε λεπτές καρπούζες με τρυφερή σάρκα, για κομπόστες - με εύθρυπες. Στις σαλάτες φρούτων χρησιμοποιούνται μείγματα: εσπεριδοειδή, πολτός καρπούζι και φύλλα μαρουλιού ως υπόστρωμα για διακόσμηση και ως συστατικό. Αυτές οι σαλάτες είναι γεμάτες με χυμό εσπεριδοειδών, που σερβίρονται στο τραπέζι ψύχεται.

Κατά την παρασκευή τυριού σνακ, χρησιμοποιούνται χόρτα, κρέας κοτόπουλου. Αυτές οι σαλάτες είναι γεμάτες με ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Κομμάτια καρπουζιού ψήνονται στη σχάρα για περίπου 2 λεπτά για να τους δώσουν τη συνοχή που απαιτείται για ένα τέτοιο πιάτο.

Κατά την παρασκευή του παγωτού ή σορμπέ του καρπουζιού, εκτός από το κύριο συστατικό που χρησιμοποιήσαμε χυμού εσπεριδοειδών, βατόμουρο, κεράσι - που αντιστοιχεί να προσδώσουν άρωμα. Για γεύση, προστίθεται μέντα. Τα μίγματα ψύχονται σε κατάψυξη ή κατάψυξη περίπου 6 ώρες πριν από την σίτιση.

Το καρπούζι είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι στη ζήτηση σε διατροφική διατροφή, στη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Και ακόμα κι αν δεν ήταν χρήσιμο, θα εξακολουθεί να παραμένει ένα από τα πιο γλυκά καλοκαιρινά δώρα.

Το καρπούζι είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;

"Το καρπούζι είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;" - μια ερώτηση που ανησυχεί πολλούς ανθρώπους και προκαλεί πολλές αντιπαραθέσεις. Για να μάθετε σε ποια κατηγορία ανήκει αυτή η γλυκιά λιχουδιά, είναι απαραίτητο να καθορίσετε τι είναι τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά, και βάσει αυτού καταλήγετε στο συμπέρασμα.

Το καρπούζι είναι μούρο

Το Berry in botany είναι ένα φρούτο πολλαπλών σπόρων ή ενός σπόρου με λεπτό δέρμα και ζουμερό πολτό. Το καρπούζι αντιστοιχεί εν μέρει σε αυτήν την περιγραφή, αλλά ορισμένα από τα χαρακτηριστικά του είναι εντυπωσιακά διαφορετικά από αυτά που είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στα μούρα:

• Το καρπούζι είναι ένα φρούτο πολλαπλών σπόρων. Υπάρχει, δεν φτύνουν πολλά μικρά οστά, είναι αδύνατο.
• Αυτός, όπως τα μούρα, έχει μια μαλακή και ζουμερή μεσαία.
• Το καρπούζι δεν τυλίγεται γύρω από το λεπτό δέρμα, αλλά το σκληρό δέρμα. Αυτή είναι η κύρια διαφορά.

Οι επιστήμονες αποδίδουν καρπούζια στην κατηγορία των μούρων κολοκύθας. Με άλλο τρόπο, τα μούρα αυτά ονομάζονται "ψευδή".

Η διαφορά των μούρων κολοκύθας από τα συνηθισμένα μούρα βρίσκεται στο εξωτερικό στρώμα τους: κατά κανόνα, είναι παχύτερο. Κέλυφος καρπούζι, σε αντίθεση με τη λεπτή φλούδα των άλλων μούρων (κεράσια, κεράσια), είναι αδύνατο: περιέχει νιτρικά άλατα, τα οποία είναι πολύ επιβλαβή για το σώμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι έξω από το καρπούζι δεν είναι καθόλου όπως τα συνηθισμένα μούρα. Είναι πολύ μεγαλύτερο και γι 'αυτό οι άνθρωποι καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι δεν μπορεί να χειριστεί τα μούρα. Ωστόσο, το μέγεθος δεν επηρεάζει το έμβρυο που ανήκει σε μία από τις κατηγορίες.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο το καρπούζι δεν μπορεί να ονομαστεί μούρο είναι ο τρόπος που το τρώνε οι άνθρωποι. Το καρπούζι δεν μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, πρέπει να κοπεί. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με μούρα.

Τα επιχειρήματα των βοτανολόγων δεν σταματούν. Κάποιοι καλούν να εξετάσουν το καρπούζι ως πλήρες μούρο, άλλοι επιμένουν στο όνομα του "tykvina". Το πεπόνι, η κολοκύθα, το αγγούρι και τα κολοκυθάκια ανήκουν επίσης στο πεπόνι. Το καρπούζι, παρεμπιπτόντως, έχει μια στενή εξωτερική ομοιότητα με το πεπόνι, το οποίο είναι επίσημα ταξινομημένο ως κολοκύθα.

Είναι ακόμα λάθος να πούμε ότι ένα καρπούζι είναι μούρο. Οι περισσότεροι επιστήμονες το αναγνωρίζουν ως ψεύτικο μούρο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, θεωρείται φράουλα.

Το καρπούζι είναι ένας καρπός

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το καρπούζι είναι καρπός, στηρίζοντας τη γνώμη τους μόνο στην εξωτερική ομοιότητα. Το καρπούζι είναι πραγματικά παρόμοιο με άλλα φρούτα και αντιστοιχεί σε αυτά σε μέγεθος.

Ο καρπός είναι ένας ζουμερός καρπός ενός φυτού κήπου που αναπτύσσεται σε ένα δέντρο και είναι κατάλληλος για κατανάλωση στα τρόφιμα. Βάσει αυτού, μπορεί να δηλωθεί ότι:

• Το καρπούζι έρχεται στην κατηγορία των φρούτων, καθώς μεγαλώνει στον κήπο, καταναλώνεται σε τρόφιμα, έχει ζουμερό πολτό.
• Το καρπούζι δεν μπορεί να ονομαστεί φρούτο, επειδή δεν αναπτύσσεται σε ένα δέντρο, αλλά εξαπλώνεται στο έδαφος.

Με την εγχώρια έννοια (σε καμία περίπτωση με τη βοτανική έννοια) να ισχυριστεί ότι το καρπούζι είναι φρούτο, είναι δυνατό.

Το καρπούζι είναι ένα λαχανικό

Οι ισχυρισμοί ότι το καρπούζι είναι ένα λαχανικό είναι αρκετά σπάνιο.

Ο όρος "λαχανικό" για τους βοτανολόγους απουσιάζει επίσης. Αυτή η λέξη χρησιμοποιείται μόνο στη μαγειρική ορολογία. Τα λαχανικά αποτελούν μέρος μιας μονάδας κατάλληλης για κατανάλωση, καθώς και οποιουδήποτε στερεού φαγητού φυτικής προέλευσης. Επομένως, είναι αδύνατο να πούμε ότι ένα καρπούζι είναι ένα λαχανικό.

Σύμφωνα με ένα από τα εγκυκλοπαιδικά λεξικά, τα λαχανικά περιλαμβάνουν "όλα τα φυτά κήπου κατάλληλα για κατανάλωση". Αν θεωρήσετε το καρπούζι από αυτή την άποψη, τότε μπορείτε να το ονομάσετε λαχανικό. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά θα πρέπει να καλέσουν όλα τα φρούτα και τα μούρα που είναι γνωστά στους ανθρώπους: μήλα, μπανάνες, φράουλες, σμέουρα.

Συμπέρασμα

Η δήλωση ότι το καρπούζι είναι μούρο, και το μεγαλύτερο στον κόσμο, είναι λάθος. Αυτό το νόστιμο φρούτο θεωρείται ψεύτικο μούρο ή, όπως αποκαλείται επίσης, squash. Από τα συνηθισμένα μούρα, το σκουός χαρακτηρίζεται από ένα παχύτερο δέρμα, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση στα τρόφιμα.

Με την εγχώρια έννοια, το καρπούζι μπορεί να θεωρηθεί καρπό. Οι βοτανολόγοι δεν τον πήραν ποτέ σε αυτή την κατηγορία.

Σύμφωνα με την πιο κοινή ιδέα των λαχανικών, θεωρήστε το καρπούζι ως ένα από αυτά θα είναι επίσης λάθος.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό από την οικογένεια κολοκύθας.

Ανθίζει το πρώτο μισό του καλοκαιριού, μεγάλα, κίτρινα άνθη του ιδίου φύλου.

Τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Μπορούν να είναι σφαιρικά, οβάλ, πεπλατυσμένα ή κυλινδρικά, ανάλογα με την ποικιλία. Χρώμα φλοιός από λευκό και κίτρινο έως σκούρο πράσινο με ένα σχέδιο με τη μορφή ενός πλέγματος, λωρίδες, κηλίδες. Η σάρκα είναι ροζ, κόκκινο, πορφυρό, λιγότερο συχνά λευκό και κίτρινο. Η γεύση είναι γλυκιά, ζουμερή και τρυφερή

Το παρθένο καρπούζι θεωρείται Νότια Αφρική (Βραζιλία και Παραγουάη), εξακολουθεί να υπάρχει στη φύση.

Επί του παρόντος, το καρπούζι καλλιεργείται σε 96 χώρες και έχει περισσότερες από 1200 ποικιλίες. Το μεγαλύτερο μέρος καλλιεργείται στην Κίνα, το Ουζμπεκιστάν, την Αμερική, την Ουγγαρία, τη Βουλγαρία, την Ελλάδα, τη Γιουγκοσλαβία, την Ουκρανία και τη Ρωσία.

Οι καλύτερες ποικιλίες καρπουζιών - το Αστραχάν, Bykovsky ή (λευκό), το μοναστήρι (πράσινο με λευκές ρίγες και ένα κόκκινο ή γκρι σπόρους) Kamyshinsky (ίδιο χρώμα), Kherson, Mozdok, Uryupinsky και άλλα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρπούζι

Θερμιδική καρπούζι πρώτες - μόνο 25 kcal ανά 100 g Κονσέρβες καρπούζι περιέχει 37 kcal ανά 100 g, και χυμό καρπουζιού - 38 kcal. Ένα διαιτητικό προϊόν που θα ταιριάζει και σε άτομα που είναι υπέρβαρα.

Τιμή διατροφής σε 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Το καρπούζι είναι 90% νερό και έχει ευχάριστη περιεκτικότητα σε θερμίδες 38 kcal / 100g. Ο πολτός του περιέχει μια αμελητέα ποσότητα πρωτεΐνης και ουσιαστικά δεν περιέχει λίπη.

Ο πολτός καρπούζι περιέχει κυτταρίνη, πηκτίνη, ημικυτταρίνη, βιταμίνη Β1, Β2, C, PP, φολικό οξύ, προ-βιταμίνη Α, καροτίνη, μαγγάνιο, νικέλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο, από 5 -11% εύπεπτο σάκχαρα, καθώς και μια μικρή ασκορβικό οξύ, καροτένιο, πολύ λίγη θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νικοτινικό οξύ.

Ο πολτός καρπούζι είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, τα οποία διεγείρουν τις πεπτικές και μεταβολικές διαδικασίες.

Οι σπόροι καρπούζι, επιπλέον των συμπυκνώθηκε συστατικά πολτού είναι περιείχαν επίσης καροτενοειδή, τοκοφερόλες, βιταμίνη Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ), ένα ευρύ φάσμα μακρό- και μικροστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων ψευδάργυρο και σελήνιο και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το λάδι που περιέχεται στους σπόρους είναι πλούσιο σε βιταμίνη D.

Λόγω του ζουμερού χαρτοπολτού, το καρπούζι έχει διουρητική ιδιότητα, συνιστάται για οίδημα που προκαλείται από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και νεφρική νόσο, μετρητά από πέτρες.

Οι διαιτολόγοι πιστεύουν ότι μια μέρα μπορείτε να καταναλώσετε 2-2,5 κιλά καρπούζι. Για παράδειγμα, σε νεφρολιθίαση (kaltsiooksalatnyh και ουρικού οξέος πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη), τα άλατα αυτά καθιζάνουν σε όξινο ούρων αντίδρασης, καρπούζι συμβάλλει επίσης στην μετάβασή τους σε μια κατάσταση rasstvorimoe και διουρητική δράση επιταχύνει την απέκκριση του από τα άλατα του σώματος. Στην περίπτωση αυτή, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τρώει καρπούζι ομοιόμορφα τμήματα, ακόμα και τη νύχτα. Δεν υπάρχει καλύτερη τροφή για ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας, η ουρική αρθρίτιδα, η υπέρταση, η αρθρίτιδα, ο διαβήτης, από καρπούζι.

Το ινώδες καρπούζι έχει τονωτικό αποτέλεσμα, διεγείρει την περισταλτική του εντέρου, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.

Τα καρπούζια σβήνουν απόλυτα τη δίψα και προάγουν την απομάκρυνση δηλητηριωδών ουσιών από το σώμα.

Υπάρχει μια ειδική διατροφή καρπούζι και μια μέθοδος καθαρισμού των νεφρών με καρπούζι.

Επικίνδυνες ιδιότητες του καρπουζιού

Χωρίς αμφιβολία, ώριμο και γλυκό καρπούζι θα είναι χρήσιμο σε σχεδόν όλους, αλλά σε μεγάλες ποσότητες είναι αντενδείκνυται σε όσους είναι άρρωστοι με διαβήτη, όσοι βρίσκονται σε οποιοδήποτε στάδιο της νεφρικής νόσου πέτρα, καθώς και σε σοβαρές παθολογικές καταστάσεις του παγκρέατος ή του προστάτη. Μην χρησιμοποιείτε καρπούζι μαζί με τουρσιά, tk. λόγω του αλατιού στο σώμα, διατηρείται το υγρό, και αυτό με τη σειρά του συνεπάγεται πρήξιμο.

Όπως όλα τα πεπόνια, το καρπούζι τείνει να συσσωρεύει από μόνο του διάφορα νιτρικά άλατα, όπως ο φώσφορος, το κάλιο και άλλα, τα οποία χρησιμοποιούνται με τη μορφή λιπασμάτων. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε πριν από την αγορά ότι κατά την καλλιέργεια δεν εφαρμόστηκαν. Τα νιτρικά καρπούζια μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση, δημιουργούν ιδιαίτερο κίνδυνο για τα παιδιά. Εάν δεν μπορείτε να ελέγξετε την καθαρότητα του προϊόντος που αγοράσατε, τότε θυμηθείτε ότι ολόκληρη η χρήση καρπουζιού συγκεντρώνεται πιο κοντά στη μέση και επικίνδυνες ουσίες συγκεντρώνονται κοντά στο φλοιό.

Πόσο γρήγορα και προσεκτικά να κόψετε ένα καρπούζι; Κοιτάξτε το βίντεο μας είναι ένας πολύ απλός και ασυνήθιστος τρόπος.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια πεπονιού, η οποία ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Φρούτα αυτού του φυτού, όπως σχεδόν όλοι, και η εμφάνισή τους στο τραπέζι δείχνει το τέλος του καλοκαιριού. Η χυμώδης και γλυκιά σάρκα καρπούζι είναι η καλύτερη επιλογή για την απόλυση της δίψας στις ζεστές μέρες. Τα παιδιά και οι ενήλικες γνωρίζουν τη γεύση αυτού του "μεγάλου μούρου", αλλά δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με τη σύνθεση, το θερμιδικό περιεχόμενο, τις χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητές του.

Συστατικά καρπούζι: βιταμίνες και θερμίδες

Το καρπούζι έχει υψηλή θρεπτική αξία, επειδή η σύνθεσή του περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Ο πολτός περιέχει:

• Φυτική ίνα, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό του ανθρώπου. Χάρη σε αυτήν, το σώμα, και πιο συγκεκριμένα ο πεπτικός σωλήνας, λειτουργεί σαν ρολόι. Οι ίνες μειώνουν το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Επίσης, είναι ένα εξαιρετικό θεραπευτικό και προφυλακτικό έναντι του διαβήτη, καθώς μειώνει την απορρόφηση της ζάχαρης.
• Οργανικά οξέα που υποστηρίζουν ισορροπία οξέος-βάσης στο ανθρώπινο σώμα. Έχουν θετική επίδραση στη δουλειά του στομάχου, ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρουν την παραγωγή ουσιών που τροφοδοτούν τα κύτταρα με ενέργεια. Τέτοια οργανικά οξέα, όπως το σαλικυλικό και το βενζοϊκό, είναι τα ισχυρότερα αντισηπτικά.
• Η πηκτίνη, η οποία σταθεροποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την περιφερειακή κυκλοφορία και την κινητικότητα του εντέρου. Μία από τις κύριες ιδιότητές του είναι η ικανότητα προστασίας του σώματος από βλαβερές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των παρασιτοκτόνων, ραδιενεργών στοιχείων, ιόντων τοξικών μετάλλων. Πηκτίνη - ένα είδος αξιωματικού υγείας.
• Το ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες διαδικασίες του σώματος, ρυθμίζει την πήξη του αίματος, ομαλοποιεί τη διαπερατότητα των λεπτών αγγείων. Έχει αντι-αλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση. Η βιταμίνη C προστατεύει από το στρες και αυξάνει την ανοσία.
• Βιταμίνες της ομάδας Β, λαμβάνοντας άμεσα μέρος σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι ουσίες έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό και στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• Προβιταμίνη Α, από την οποία το σώμα παράγει ρετινόλη. Η έλλειψη αυτής της ουσίας οδηγεί σε αυξημένη κόπωση, εύθραυστα μαλλιά και νύχια, εμφάνιση ξηρού και φλεγμονώδους δέρματος.
• Σίδηρο, απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών από τον θυρεοειδή αδένα. Αυτή η μεταλλική ουσία είναι σημαντική για την αιματοποίηση, τη μεταφορά του οξυγόνου στα ενεργειακά μόρια της πρωτεΐνης. Ο σίδηρος αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε ασθένειες, αποτρέπει την κόπωση.
• Μαγνήσιο, που εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών, την απορρόφηση της γλυκόζης και την παραγωγή ενέργειας. Είναι ένα αναπόσπαστο στοιχείο του συστήματος ρύθμισης της μετάδοσης νευρικών παλμών. Το μαγνήσιο μειώνει τη διέγερση του νευρικού συστήματος, έχει αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.

Επίσης στον πολτό του καρπούζι περιέχει ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο. Από μικροστοιχεία - μαγγάνιο, ιώδιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο. Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας κολοκύθας είναι πλούσιοι σε δεκαεξάνιο, λινολεϊκά και λινολενικά οξέα.

Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 38 kcal ανά 100 gr. Ένας τέτοιος χαμηλός αριθμός κάνει το καρπούζι ένα δημοφιλές προϊόν που χρησιμοποιείται για τη μείωση του βάρους. Εξασφαλίζει τέλεια την πείνα, χάρη στις διουρητικές του ιδιότητες, αφαιρεί την περίσσεια του υγρού από το σώμα.

Οφέλη για την υγεία του καρπουζιού

Η χρήση ενός νόστιμου καρπούζι δεν είναι μόνο ευχάριστο, αλλά και χρήσιμο. Αυτό το πολύτιμο προϊόν έχει χολερροϊκό και διουρητικό αποτέλεσμα. Ο χυμός πολτού και καρπούζι είναι απαραίτητος για τη θεραπεία του οιδήματος, ορισμένων ασθενειών των νεφρών και του ήπατος. Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι αυτός ο καρπός έχει θετική επίδραση στην ουρική αρθρίτιδα, αφαιρώντας την περίσσεια ουρικού οξέος από το σώμα.

Λόγω της παρουσίας κυτταρίνης στο καρπούζι, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται. Αυτό βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πλακών που επικαλύπτουν τα δοχεία. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής. Επίσης, η χρήση ενός πεπονιού νερού οδηγεί στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, που περιέχονται στο φρούτο, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενεργοποιούν το έργο του εγκεφάλου.

Οι φυτικές ίνες του καρπουζιού ομαλοποιούν το έργο της γαστρεντερικής οδού, μειώνουν την οξύτητα, οδηγούν στον κατάλληλο μεταβολισμό. Με την κανονική πρόσληψη πολτού σάρκας, υπάρχει θετική δυναμική στη θεραπεία της γαστρίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας. Σε αυτή την περίπτωση, το καρπούζι θα πρέπει να καταναλώνονται με σίκαλη ή σιρόπι ψωμί.

Το καρπούζι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή με τη νόσο του Botkin ή άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος. Επίσης, αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται σε θεραπευτικές δίαιτες με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα. Σε οποιεσδήποτε χρόνιες και οξείες μορφές ασθένειας, η λήψη καρπουζιού μπορεί να γίνει μόνο αφού συμβουλευτεί κάποιον γιατρό. Ένας ιατρός ειδικός θα καθορίσει μια ακριβή διάγνωση και στη βάση του θα αναπτύξει ένα σύστημα τροφίμων.

Για τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, το καρπούζι είναι ένα απαραίτητο προϊόν με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα. Συνιστάται να περάσετε ημέρες εκφόρτωσης, κατά τις οποίες καταναλώνεται μόνο σάρκα καρπούζι (μέχρι 2 κιλά την ημέρα). Χάρη σε αυτές τις ημέρες, όχι μόνο το βάρος θα μειωθεί, αλλά το έργο των εντέρων θα ομαλοποιηθεί, η ανοσία θα αυξηθεί επίσης.

Η χρήση καρπουζιού για την υγεία είναι προφανής. Όταν δηλητηρίαση τροφίμων έχει θετικό αποτέλεσμα χυμό καρπούζι, το οποίο έχει την ικανότητα να αφαιρέσει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Η χρήση καρπουζιού για φαγητό συνιστάται μετά από την πορεία της θεραπείας με αντιβιοτικά. Ένα χρήσιμο προϊόν θα βοηθήσει να ελαχιστοποιηθεί η βλάβη από τη λήψη φαρμάκων και να αποφευχθεί η ανάπτυξη δυσβολικώσεως.

Βλάβη στο καρπούζι για την υγεία

Το καρπούζι, φυσικά, χρήσιμο και νόστιμο. Όμως, δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιήσουν για φαγητό. Η βλάβη του καρπουζιού για την υγεία είναι ένα υποχρεωτικό θέμα, το οποίο πρέπει να είναι γνωστό στους ανθρώπους που πάσχουν από σοβαρή παθολογία των νεφρών, του ήπατος, του παγκρέατος, του προστάτη. Η γλυκιά σάρκα δεν είναι κατάλληλη για ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη. Για τους διαβητικούς τύπου 2, υποδεικνύεται η πρόσληψη καρπουζιού σε μικρή ποσότητα.

Είναι απολύτως απαράδεκτο να χρησιμοποιεί κανείς καρπούζια με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα. Η περίσσεια επιβλαβών ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες. Στην καλύτερη περίπτωση, μπορείτε να απαλλαγείτε από πονοκέφαλο, ναυτία, εμετό. Λοιπόν, αν υπάρχει μια συσκευή που καθορίζει την ποσότητα των νιτρικών στα προϊόντα. Αν δεν υπάρχει, αξίζει να μην αγοράσετε καρπούζια, πωλούνται όχι σε εποχή.

Σε φυσικές συνθήκες, χωρίς τη χρήση ρυθμιστών ανάπτυξης και λιπασμάτων, τα ωάρια ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Εάν υπάρχει ανάγκη αγοράς καρπουζιού στις αρχές του καλοκαιριού ή του χειμώνα, κάτι που είναι επίσης δυνατό, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα νιτρικά άλατα συγκεντρώνονται κυρίως στο φλοιό. Ως εκ τούτου, πρέπει να φάτε μόνο το μεσαίο τμήμα του καρπού. Ένας ιδιαίτερος κίνδυνος καρπουζιών με νιτρικά άλατα είναι για παιδιά που δεν έχουν ακόμη σχηματίσει ανοσία σε επιβλαβείς ουσίες.

Η χρήση νόστιμης καλλιέργειας κολοκύθας δεν συνιστάται για άτομα με ουρολιθίαση. Οι διουρητικές ιδιότητες του καρπουζιού μπορούν να οδηγήσουν σε εκροή ούρων και κίνηση των λίθων. Ως αποτέλεσμα - δυσφορία και έντονο πόνο. Οι πέτρες μεγάλου μεγέθους μπορούν να οδηγήσουν σε απόφραξη του ουροποιητικού συστήματος. Για την επίλυση του προβλήματος είναι δυνατή η χειρουργική επέμβαση.

Το καρπούζι πρέπει να καταναλώνεται το πρωί ή το απόγευμα. Φαγητό πριν πάτε για ύπνο μπορεί να οδηγήσει σε συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα και διαταραχές του ύπνου.

Πεδία εφαρμογής καρπούζι

Όλοι γνωρίζουν ότι το καρπούζι είναι ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για την κατασκευή μάσκες, κρέμες και βάλσαμα. Οι έμπειροι τεχνίτες καταφέρνουν να παράγουν από τους καρπούς των καταπληκτικών τεχνών, οι οποίες μπορούν να ονομαστούν πραγματικά αριστουργήματα. Για μια πιο λεπτομερή εισαγωγή, αξίζει να εξεταστούν οι τομείς εφαρμογής του καρπουζιού στη σειρά.

Καρπούζι στο μαγείρεμα

Σε μια εποχή κατά την οποία αρχίζει η μαζική συγκομιδή των κολοκυθιών, το καρπούζι καταναλώνεται συχνότερα σε νωπά τρόφιμα. Η ζουμερή, νόστιμη σάρκα αγαπά ο καθένας: από μικρό σε μεγάλο. Οι γκουρμέ φτιάχνουν από αυτό βιταμινούχο αναζωογονητικό φρέσκο ​​φρεσκοστυμμένο χυμό. Μπορεί να είναι ελαφρά ποτά από ένα μόνο καρπούζι ή με την προσθήκη άλλων λαχανικών και φρούτων. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά γούστα και συνδυασμούς. Η λήψη τέτοιων ποτών είναι πολύ χρήσιμη τόσο για την υγεία όσο και για την ομορφιά.

Οι σαλάτες φρούτων και λαχανικών με την προσθήκη θρυμματισμένου πολτού καρπούζι είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να ποικίλει. Ως ανεφοδιασμός χρησιμοποιείται το πιο συχνά γιαούρτι. Στις λαχανικές σαλάτες με καρπούζι προστίθενται ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, πράσινα γεύση. Επίσης, μαλακό τυρί από γάλα αγελάδας ή κατσίκας μπορεί να εισαχθεί στα πιάτα.

Μια εξαιρετική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι η αρχική "σούπα" καρπούζι. Για την παρασκευή του, ο πολτός είναι αλεσμένος σε μπλέντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και μούρα. Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση και οσμή σε ένα πούλπα καρπούζι, τοποθετείται ένα λεπτό στέλεχος σέλινου. Και αυτό δεν είναι όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται από φρέσκια καρπούζι σάρκα. Κρυάους, κοκτέιλ, σορμπέδες διαφοροποιούν τη διατροφή και το κάνουν θρεπτικό.

Για κατανάλωση τη χειμερινή περίοδο, οι νοικοκυρές παρασκευάζουν αλατισμένα καρπούζια. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε βαρέλια, εμαγιέ δοχεία, γυάλινους κυλίνδρους. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά και ένα βασιλικό ορεκτικό.

Αλατισμένα καρπούζια σε βαρέλια

Για το αλάτισμα σε ένα βαρέλι μικρού μεγέθους (μέχρι 15 εκατοστά σε διάμετρο), δεν επιλέγονται υπερβολικά καρπούζια. Η σάρκα πρέπει να είναι πυκνή. Προτιμώνται τα φρούτα με ροζ σάρκα και λεπτό δέρμα. Συνιστάται να ξεκινήσετε το αλάτισμα στα τέλη Σεπτεμβρίου, όταν δεν είναι πολύ ζεστό. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή και από την άποψη της εξοικονόμησης πόρων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να αγοράσετε φθηνά καρπούζια χωρίς νιτρικά. Φυσικά, η ιδανική επιλογή είναι να μεγαλώσετε τον εαυτό σας με τον πολιτισμό του πεπονιού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι για την ασφάλεια της καλλιέργειας.

Το ξύλινο βαρέλι γεμίζει με νερό για μια ημέρα πριν από τη χρήση, πλένεται και ζεσταίνεται με βραστό νερό. Ολόκληρα τα καρπούζια στοιβάζονται σε ένα δοχείο. Αν τα φρούτα είναι μεγάλα, είναι καλύτερα να τα τρυπήσετε με βελόνες πλεξίματος σε διάφορα σημεία. Μετά την πλήρωση τα καρπούζια χύνεται με άλμη. Για την παρασκευή του, απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα (ανά 10 λίτρα νερού):

Με αυτό το ποσοστό, η άλμη παράγει μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση. Για τους λάτρεις των πιο αλμυρών τροφίμων, η συνταγή μπορεί να αλλάξει. Πάρτε το αλάτι σε 0,7 kg, μειώνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα ζάχαρης. Εάν δεν υπάρχει καμία βεβαιότητα ότι τα αλατισμένα καρπούζια στο βαρέλι θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε μισό πακέτο ξηρής μουστάρδας. Δεν θα επιτρέψει την ανάπτυξη μούχλας στην επιφάνεια. Η άλμη θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα καρπούζια και να είναι 10 εκατοστά πάνω από το επίπεδο τους. Πάνω από το στοίβα ξύλινο κύκλο και την καταπίεση. Το βαρέλι αφήνεται να ζυμωθεί για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, το δοχείο με καρπούζια κατεβαίνει στο κελάρι ή στο κελάρι.

Αλατισμένα καρπούζια σε κατσαρόλα ή κάδο

Για αλάτι σε μια κατσαρόλα σμάλτου ή ένα κουβά με καρπούζια, κομμένα σε τρίγωνα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια όπως και στο βαρέλι. Ένα μικρό δοχείο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα αλμυρά κομμάτια μπορούν να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και να χυθούν ζεστό βραστό ζεστό άλμη. Κύλινδροι τυλίγονται και τοποθετούνται σε κρύο μέρος.

Καρπούζι μέλι

Το μέλι από καρπούζι είναι μια ευχάριστη μνήμη του καλοκαιριού. Έχει μια ασυνήθιστη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα. Για την παρασκευή του χυμού από τον πολτό που βράζεται μετά από τέντωμα για να πάρει ένα παχύ σιρόπι. Το έτοιμο μέλι πρέπει να έχει σκούρο χρώμα. Η σταγόνα δεν πρέπει να εξαπλώνεται σε ένα ψυχρό πιάτο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος σε κλειστά γυάλινα βάζα.

Το μέλι καρπούζι μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες και τηγανίτες, κατσαρόλες και κέικ τυριού. Όταν το χρησιμοποιείτε, μπορείτε να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη. Μια κουταλιά μέλι, που προστίθεται στο ζεστό τσάι, θα δώσει στο ποτό ένα άρωμα φρεσκάδας. Αλλά μην παρασυρθείτε με αυτό το πιάτο. Το μέλι καρπούζι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή για τα άτομα με παχυσαρκία και διαβήτη.

Από κρούστα καρπουζιού μπορείτε να μαγειρεύετε μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα και από την πάστα πολτού. Υπάρχουν πολλές συνταγές και είναι ποικίλες. Κάθε οικοδέσποινα θα πρέπει να επιλέξει την καταλληλότερη επιλογή για την προετοιμασία μιας διατήρησης από καρπούζια, για να ευχαριστήσει το νοικοκυριό τους σε κρύες μέρες.

Καρπούζια στην κοσμετολογία

Το καρπούζι φέρνει ένα τεράστιο όφελος όχι μόνο όταν το τρώτε στα τρόφιμα, αλλά και με εξωτερική χρήση (ως μέρος των καλλυντικών). Τις περισσότερες φορές στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται το πετρέλαιο που λαμβάνεται από καρπούς καρπούζι. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενυδατώνει τέλεια και μαλακώνει το δέρμα, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Περιλαμβάνεται στη σύνθεση κρεμών, ορών, βοηθημάτων μασάζ. Το λάδι από τους καρπούς πεπονιών χρησιμοποιείται σε σαπούνι ως βοηθητικό αρωματικό συστατικό.

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν ευρέως τον πολτό καρπούζι για την περιποίηση του δέρματος στο σπίτι. Για να προετοιμάσετε χρήσιμες λοσιόν και μάσκες, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και χρήμα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αλέσετε τον πολτό του καρπουζιού στις συνθήκες του καλαμποκιού και να εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο. Το ευαίσθητο, ξηρό δέρμα θα πρέπει να έχει προηγουμένως λιπανθεί με ελαιόλαδο. Ο χρόνος της διαδικασίας είναι 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ο πολτός καρπούζι πρέπει να αφαιρεθεί με μια υγρή πετσέτα. Πλύνετε το δέρμα με κρύο νερό. Στη μάσκα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά. Για το φυσιολογικό και ξηρό δέρμα, ένα πολτοποιημένο κρόκο από βραστά αυγά, για λιπαρά - χυμό αγγουριού.

Το καρπούζι στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή προϊόντων μαλλιών. Επιδρά ωφέλιμα στο τριχωτό της κεφαλής, ενεργοποιεί τις λειτουργίες των τριχοθυλακίων, εξοικονομεί από την ξηρότητα και την πιτυρίδα. Τα σαμπουάν με καρπούζι όχι μόνο μυρίζουν φρέσκο ​​και καλοκαίρι, αλλά και ενισχύουν την ανάπτυξη των μαλλιών, τα κάνουν λείο, λαμπερά, μεταξένια.

Χειροτεχνία από καρπούζια

Το καρπούζι είναι ένα εξαιρετικό στοιχείο για χειροποίητα χειροποίητα χειροτεχνήματα. Οι πρωτότυπες δημιουργίες μπορούν να χρησιμεύσουν για τη διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα ή απλώς για να χαμογελάσει με την καταπληκτική του εμφάνιση. Από το καρπούζι μπορείτε να κόψετε διάφορα ζώα, παραμύθια και χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Αυτό το υλικό είναι εύκολο να επεξεργαστεί και για τη δημιουργία αυτών των αριστουργημάτων χρειάζεστε μόνο μαχαίρι κουζίνας, δεξιότητα και φαντασία.

Κάποιοι τεχνίτες είναι τόσο εξωπραγματικοί στην τέχνη της δημιουργικής σκάλισμα στο καρπούζι που δημιουργούν αντικείμενα που αξίζουν τον υψηλότερο έπαινο. Αυτές είναι πραγματικές εικόνες, στις οποίες αντικατοπτρίζονται ολόκληρα επεισόδια από τη ζωή ανθρώπων ή ζώων. Αυτό το είδος τέχνης ονομάζεται "σκάλισμα". Προέρχεται από αιώνες στην Ανατολή και κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Είναι πολύ όμορφο και πρωτότυπο, αν και βραχύβιο.

Ποικιλίες καρπουζιού

Το καρπούζι είναι μια λαχανική καλλιέργεια, αγαπημένη από τους αγρότες φορτηγών. Οι κτηνοτρόφοι έλαβαν μεγάλο αριθμό ποικιλιών αυτού του φυτού κολοκύθας. Χάρη στο έργο τους, σήμερα τα καρπούζια μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο σε εξωτερικούς χώρους, αλλά και σε θερμοκήπιο. Εμφανίστηκαν εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες, οι οποίες ήδη ωριμάζουν στις αρχές Αυγούστου. Αυτό επέτρεψε την αύξηση της περιοχής καλλιέργειας. Τα καρπούζια καλλιεργούνται όχι μόνο από τους κατοίκους του νότου, αν και θεωρείται ένα θερμοευαίσθητο φυτό.

Οι ακόλουθες είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες καρπουζιών:

• Το "Ogonek" είναι μια κλασική ποικιλία πρώιμης ωρίμασης, η οποία βρίσκεται σε συνεχή ζήτηση εδώ και πολλά χρόνια. Ο καρπός έχει σφαιρικό σχήμα, λεπτή κρούστα σκούρου πράσινου χρώματος, χωρίς λωρίδες. Η σάρκα είναι φωτεινό κόκκινο, πυκνό, ζουμερό, γλυκό. Αξιολογούνται για σταθερή απόδοση.
• Το "Kholodok" είναι μια μεσαία ωρίμανση ποικιλία. Το μέσο βάρος των φρούτων είναι 5-6 κιλά. Το καρπούζι έχει ένα λεπτό δέρμα, λαμπερή ροζ γλυκιά σάρκα. Χαρακτηρίζεται από την έλλειψη ενός μεγάλου αριθμού σπόρων, εξαιρετική μεταφορά και lezhkost. Η ποικιλία έχει κερδίσει τη δημοτικότητα λόγω των υψηλών γευστικών ιδιοτήτων του.
• "Lunar" - μια ασυνήθιστη ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με πολτό κίτρινου χρώματος. Ο καρπός έχει ωοειδές σχήμα. Φλούδα ανοιχτού πράσινου χρώματος, με μαύρες διαμήκεις λωρίδες. Ο πολτός είναι τρυφερός, ζουμερός, με ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστη οσμή. Έχει υψηλή απόδοση.
• Το "Krimstar" είναι μια πρώιμη υβριδική ποικιλία που χρησιμοποιείται ευρέως για την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, με σκούρες λωρίδες. Η σάρκα είναι πυκνή, αλλά πολύ ζουμερή και γλυκιά. Τα καρπούζια αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν ήδη την 60η ημέρα, γεγονός που καθιστά δυνατή την ανάπτυξή τους στις βόρειες περιοχές.
• Το "Astrakhan" είναι μια δημοφιλής μεσαία γενετική ποικιλία. Ο καρπός έχει στρογγυλό ή ελαφρώς οβάλ σχήμα. Το φλοιό είναι ανοιχτό πράσινο με χαρακτηριστικές σκοτεινές ρίγες. Η σάρκα είναι έντονα κόκκινη, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και εκπληκτική γεύση. Κατά μέσο όρο, ο καρπός φθάνει μέχρι 10 κιλά.
• "Charleston Grey" - μέση ωρίμανση ποικιλία ασυνήθιστου σχήματος. Στην εμφάνιση, είναι παρόμοια με έναν άλλο εκπρόσωπο της οικογένειας κολοκύθας - κολοκυθάκια. Μέσα στο καρπούζι είναι κόκκινο, ζουμερό, με ελάχιστο αριθμό οστών. Οι γευστικές ιδιότητες είναι υψηλές. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι ποικιλίες καρπουζιού είναι εξαιρετικές. Από τη σωστή επιλογή εξαρτάται άμεσα η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας.

Καλλιέργεια καρπουζιού

Για την επιτυχή καλλιέργεια καρπουζιού, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε καλά τις γεωργικές τεχνικές αυτής της κουλτούρας. Ανάλογα με τη μέθοδο καλλιέργειας - στο ανοικτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο - επιλέγονται οι κανόνες καλλιέργειας. Αλλά υπάρχουν σταθερές απαιτήσεις που πρέπει να τηρούνται και στις δύο περιπτώσεις.

Το καρπούζι είναι μια θερμόφιλη καλλιέργεια. Για την κανονική ανάπτυξή του, απαιτείται θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον 20 βαθμών. Διαφορετικά, η ανάπτυξη της πράσινης μάζας θα αρχίσει να παραμένει, θα εμφανιστεί ένας μεγάλος αριθμός κενών λουλουδιών και ως εκ τούτου η συγκομιδή θα είναι ελάχιστη. Για την καλλιέργεια καρπούζια είναι κατάλληλες ηλιακές θέσεις, χωρίς σκίαση.

Το καρπούζι καρπούζι δεν είναι ακριβό, μπορεί να καλλιεργηθεί και χωρίς τεχνητή άρδευση. Προτιμά τα αμμώδη εδάφη, αν και αναπτύσσεται καλά στη ζώνη του Chernozem. Για την καλλιέργεια, τα βαριά αργιλώδη εδάφη, καθώς και οι περιοχές με υψηλή περιεκτικότητα σε υπόγεια ύδατα, δεν είναι κατάλληλες. Η κύρια κατάσταση - προστασία από τον άνεμο. Υψηλές αποδόσεις καρπουζιών επιτυγχάνονται παρατηρώντας μια περιστροφή καλλιέργειας.

Καλλιέργεια καρπουζιού σε ανοιχτό έδαφος

Η φύτευση των σπόρων αρχίζει σε μια περίοδο που η γη θερμαίνεται μέχρι 14-15 μοίρες. Για διαφορετικές περιοχές της χώρας αυτή η φορά μπορεί να συμβεί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Στο νότο - στις πρώτες μέρες του Μαΐου, στο κεντρικό τμήμα - στις αρχές Ιουνίου. Μέχρι τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί, η γη ήδη θερμαίνεται μέχρι τα απαιτούμενα 18-20 μοίρες.

Το υλικό σπόρων πριν από τη φύτευση θα πρέπει να διαβρέχεται με νερό με υπερμαγγανικό κάλιο (ανοιχτό ροζ χρώμα) ή με διεγερτικό ανάπτυξης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό με μικρή ποσότητα μέλι ως απολυμαντικό. Χρόνος διαβροχής - 2 ώρες. Μετά από αυτό, οι σπόροι τοποθετούνται σε ένα υγρό πανί, καλύπτονται και αφήνονται μέχρι την εμφάνιση των βλαστών. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 2-3 ημέρες. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι το ύφασμα είναι συνεχώς υγρό.

Οι οπές γίνονται σε απόσταση 70-80 cm η μία από την άλλη. Σε κάθε τρύπα είναι απαραίτητο να προσθέσετε σάπια κοπριά, τέφρα ξύλου. Το έδαφος αναμειγνύεται καλά με οργανικά λιπάσματα. Σε κάθε τρύπα 3-4 σπόροι φυτεύονται. Στο μέλλον, θα πρέπει να μείνει ένα από τα ισχυρότερα φυτά. Σπορά βάθος - 6-7 cm για την πρόληψη του σχηματισμού ενός σκληρή κρούστα επί της επιφανείας, μια μικρή τρύπα μπορεί zamulchirovat στρώμα σαπίσει πριονίδι, άχυρο ή χούμο.. Για να επιταχυνθεί η βλάστηση της φύτευσης σπόρων συνιστάται να καλύψει με ένα υλικό επικάλυψης ή ένα φιλμ.

Τα καρπούζια είναι φυτά με μέλισσα. Για να προσελκύσουν έντομα που φέρουν γύρη, φυτεύονται πεπόνια γύρω από το φυτό πεπονιών. Για τον ίδιο σκοπό, το μαστίγιο με λουλούδια μπορεί να ψεκαστεί με ένα αδύναμο υδατικό διάλυμα ζάχαρης ή μελιού. Στους άγονους καιρούς, τα καρπούζια πρέπει να ποτίζονται αρκετές φορές, ειδικά κατά τις πρώτες εβδομάδες ανάπτυξης. Όταν εμφανιστεί φρούτο, το πότισμα πρέπει να σταματήσει.

Εάν το καλοκαίρι είναι σύντομο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μέθοδο δενδρυλλίων καλλιέργειας. Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται σε χωριστές γλάστρες στις αρχές Μαΐου. Τα καρπούζια δεν ανέχονται μεταμόσχευση, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δοχεία τύρφης με όγκο τουλάχιστον 0,3 λίτρων. Το έδαφος τύρφης, άμμου και χλοοτάπητα (σε ίσες αναλογίες) λαμβάνεται για το μείγμα εδάφους. Για κάθε 10 λίτρα του προκύπτοντος γήινου μείγματος, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. l. υπερφωσφορικό, 3 κουταλιές της σούπας. l. νιτρικό αμμώνιο, 2 κουταλιές της σούπας. l. θειικό κάλιο και την ίδια ποσότητα δολομίτη αλεύρι. Η θερμοκρασία για τα σπορόφυτα πρέπει να διατηρείται σε 23-25 ​​μοίρες. Τη νύχτα, μπορεί να μειωθεί σε 20 μοίρες.

Μόλις περάσει ο κίνδυνος παγετού, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος. Αυτή η γεωτεχνική τεχνική θα σας επιτρέψει να πάρετε μια προηγούμενη καλλιέργεια, να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στις αρχές του καλοκαιριού και μια σοβαρή ξηρασία τον Αύγουστο. Για λίπανση φυτών και ενήλικων φυτών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οργανικά λιπάσματα - κοπριά αγελάδων ή αλόγων, περιττώματα πουλιών, χούμους. Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των φυτών, τα φυτά μπορούν να γονιμοποιηθούν με υπερφωσφορικό, διασπορώντας 30 g της ουσίας ανά 10 λίτρα νερού.

Για μεγαλύτερα φρούτα πραγματοποιηθεί το επόμενο ραντεβού - τσιμπήσετε τις κορυφές των βλαστών όταν το μαστίγιο φτάσει 80-90 cm Αυτό οδηγεί στο σχηματισμό επιπλέον βλαστούς, τα πεπόνια αναπτύσσονται μεγάλες.. Υπάρχει ένας κανόνας - όσο περισσότεροι καρποί στο φυτό, τόσο μικρότερες θα είναι.

Καλλιέργεια καρπουζιού στο κλειστό έδαφος

Για την καλλιέργεια καρπούζια, ένα θερμοκήπιο ή ένα θερμοκήπιο, σε μια ηλιόλουστη, προστατευμένη από τους ανέμους, είναι κατάλληλη. Κάθε σκίαση του καταφυγίου θα σταματήσει την ανάπτυξη των φυτών και την απώλεια της συγκομιδής. Το έδαφος στο θερμοκήπιο πρέπει να προετοιμαστεί από το φθινόπωρο. Για να γίνει αυτό, κοπριά, λίγο επικλινές και αποξηραμένα στον ήλιο, χόρτα, pereprevshie πριονίδι, superphosphate (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 τετρ. Μ.) Εισάγονται για το σκάψιμο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα πολύπλοκο ανόργανο λίπασμα, για παράδειγμα, nitrofosque, σε ποσότητα 3 κουταλιές της σούπας. l. ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους.

Για τη φύτευση δενδρυλλίων, η θερμοκρασία του εδάφους στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 18 μοίρες. Τα φυτά βρίσκονται σε απόσταση 70-80 cm το ένα από το άλλο. Σε ένα τετραγωνικό μέτρο δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 3 φυτά. Για να αποφευχθεί η αποσύνθεση και η ασθένεια των φυτωρίων, το θερμοκήπιο θα πρέπει να αερίζεται συνεχώς, αποτρέποντας το σχηματισμό συμπύκνωσης στους τοίχους του. Η βέλτιστη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι μέχρι 27-28 μοίρες, τη νύχτα - 18-20. Σε κρύες νύχτες, οι πόρτες και τα παράθυρα στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι κλειστά. Εάν θέλετε, μπορείτε να τακτοποιήσετε στο θερμοκήπιο μπουκάλια νερού των 5 λίτρων. Τη μέρα θα ζεσταθούν, και τη νύχτα - θα εκπέμπουν τη ζέστη.

Τα καρπούζια στο θερμοκήπιο απαιτούν τακτικό πότισμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό πριν από την περίοδο σχηματισμού λουλουδιών. Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, το πότισμα πρέπει να μειωθεί σε 1 φορά την εβδομάδα, διαφορετικά τα φρούτα θα μετατραπούν σε υδαρή και μη ζαχαρούχα. Τα φυτά μάστιγας για πιο βολική φροντίδα συνιστάται να δένονται με πηχάκια, όπως τα αγγούρια. Μόλις το μήκος τους φτάσει τα 1,2 μ., Θα πρέπει να κρατήσετε ένα τσίμπημα. Σε ένα φυτό έχουν απομείνει μόνο 2-3 έμβρυα, οι υπόλοιπες ωοθήκες έχουν αφαιρεθεί. Εάν τα καρπούζια μεγαλώνουν, πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δίχτυ και να συνδέονται με τα στηρίγματα. Στο κρύο καλοκαίρι και στην απουσία στο θερμοκήπιο των μελισσών, χρησιμοποιείται χειρωνακτική επικονίαση των ωοθηκών.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο καρπούζι

Επιλέξτε ένα ώριμο καρπούζι, το οποίο θα ικανοποιήσει το γούστο σας - μια ολόκληρη επιστήμη. Όταν αγοράζετε, προσέξτε πάρα πολλά φρούτα. Το βέλτιστο βάρος του καρπουζιού είναι 5-6 κιλά. Πολύ μικρό φρούτο μπορεί να αποδειχθεί ότι δεν είναι ζεστά. Στα τεράστια καρπούζια η πιθανότητα παρουσίας επιβλαβών ουσιών είναι μεγάλη. Πώς μπορούν να αναγνωριστούν χωρίς μια ειδική συσκευή; Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε τα φρούτα. Υπό την παρουσία φυτοφαρμάκων και νιτρικών αλάτων, η σάρκα θα έχει κιτρινωπό ή λευκές φλέβες. Αυτό δείχνει μεγάλη συγκέντρωση ανεπιθύμητων ουσιών στο καρπούζι.

Ένα ώριμο φρούτο θα πρέπει να έχει μια ξηρή ουρά. Όταν χτυπάει στο χέρι του σχηματίζεται ένας θαμπός ήχος και όταν πιέζεται, εμφανίζεται μια ελαφρά ρωγμή. Η παρουσία κίτρινου σημείου στο δέρμα δείχνει ότι το καρπούζι ωριμάζει στο πεδίο σε φυσικές συνθήκες.

Για κατανάλωση στα τρόφιμα, πρέπει να αγοράσετε μόνο ολόκληρα καρπούζια χωρίς ζημιά. Πριν κόψετε τα φρούτα, θα πρέπει να πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό. Η τήρηση των κανόνων υγιεινής θα επιτρέψει όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση του καρπουζιού αλλά και να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες στη μορφή εντερικής διαταραχής ή δηλητηρίασης.