Ποιες είναι οι βιταμίνες στα φιστίκια;

Τα φυστίκια (φιστίκια) ανήκουν στην οικογένεια των όσπρων, τα οποία έγιναν γνωστά όχι πολύ καιρό πριν. Πράγματι, όλοι οι πυρήνες αυτού του καρύου είναι "κλεισμένοι" σε σκληρά λοβό κελύφη, τα οποία σε σχήμα μοιάζουν με φασόλια ή φασόλια. Σήμερα, τα φιστίκια είναι τα πιο δημοφιλή στις ΗΠΑ, όπου χρησιμοποιούνται ευρέως ως γεωργικές ζωοτροφές και ως απαραίτητο προϊόν στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή φυστικοβούτυρου.

Η αξία αυτού του προϊόντος είναι ότι έχει τεράστιες θρεπτικές ιδιότητες, παρά το γεγονός ότι δεν είναι δύσκολο στην αποθήκευση και μεταφέρεται εύκολα. Ποιες είναι οι γνωστές ιδιότητες των φιστικιών; Είναι αλήθεια ότι αυτό το προϊόν είναι τοξικό και δεν μπορεί να καταναλωθεί καθόλου;

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε 100 γραμμάρια αραχίδων

Τα φυστίκια είναι πολύ χρήσιμα και θρεπτικά, καθώς περιέχουν όχι μόνο ζάχαρη και υδατάνθρακες, αλλά και πρωτεΐνες, που απορροφάται από το σώμα κατά 35%. Επίσης, οι πυρήνες του είναι 50% λίπη υψηλής ποιότητας και τα υπόλοιπα συστατικά στοιχεία είναι ορυκτά και βιταμίνες. Τι μέταλλα και βιταμίνες και σε ποιες ποσότητες περιέχονται στα φιστίκια;

Βιταμίνες

Ορυκτά

Τι είναι χρήσιμο για τα φιστίκια;

Πολύ ποικίλη και πλούσια σε βιταμίνη σύνθεση των φιστικιών, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό του, όταν χρησιμοποιείται για φαγητό. Η σύνθεση των πυρήνων του παξιμαδιού είναι το λινελαϊκό οξύ, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση σκλήρυνσης και προάγει την παραγωγή του σώματος αραχιδονικού και λινολενικού οξέος. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην ομαλοποίηση του επιπέδου χοληστερόλης και ενισχύουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.

Πρόσφατα, μετά τις μελέτες στις ΗΠΑ, έγινε γνωστό ότι η φυστίκι είναι μια πηγή μεγάλων ποσοτήτων αντιοξειδωτικών, το οποίο είναι μία ένδειξη για τη χρήση του στην αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακή νόσο. Η καθημερινή ένταξη στη διατροφή αυτού του τροφίμου μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα κακοήθων όγκων και να επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φιστικιών μπορούν να συγκριθούν μόνο με την αποτελεσματικότητα των φραουλών ή του κόκκινου κρασιού.

Παραδόξως, ψημένα φυστίκια ξηραίνεται πολύ πιο χρήσιμο, επειδή έχει πολλά χρήσιμα στοιχεία που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της θέρμανσης (πολυφαινόλες) που διασπούν το λίπος καταθέσεις στο σώμα. Ανάμεσα στα αστέρια του θεάματος και σινεμά είναι πολύ συχνές διατροφή φυστίκι, καθώς θεωρείται ότι είναι η πιο αποτελεσματική και ακίνδυνη.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• Αποτρέπει τις ασθένειες του αίματος - αυξάνει την πήξη, μειώνει την πιθανότητα αιμορραγίας, βοηθά στην αντιμετώπιση της αιμορροφιλίας.
• Περιέχει φολικό οξύ - εξασφαλίζει την ανανέωση του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο, προστατεύει το συκώτι, αποτρέπει το σχηματισμό πεπτικού έλκους και γαστρίτιδας.
• Ρυθμίζει το έργο του νευρικού συστήματος - με σωστή χρήση του προϊόντος, εξομαλύνεται ο ύπνος, αυξάνεται η παραγωγική ικανότητα και τα συναισθήματα του άγχους εξαφανίζονται.
• Είναι μια πηγή μονοακόρεστων λιπών - αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για μια υγιεινή μεσογειακή διατροφή.
• Υποστηρίζει τις σεξουαλικές λειτουργίες, βελτιώνει την ακοή, αυξάνει την προσοχή, αποκαθιστά το σώμα μετά από σοβαρές ασθένειες.

Η σύνθεση του αραχιδέλου περιλαμβάνει όχι μόνο μια ποικιλία βιταμινών, αλλά και ορυκτά συστατικά που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή και τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Πώς να επιλέξετε τα φιστίκια;

Επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών

Όταν χρησιμοποιείτε ακατέργαστους πυρήνες, μπορείτε να προκαλέσετε σοβαρές διαταραχές στο πεπτικό σύστημα. Η φλούδα των φυστικιών είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν σε τηγανητά και ξεφλουδισμένα. Μερικοί άνθρωποι, μετά τη χρήση τους, αναπτύσσουν μια λανθάνουσα αλλεργική αντίδραση, η οποία έχει τρομερές συνέπειες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σύνθεση αυτού του καρύου περιλαμβάνει λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες, οι οποίες, όταν χρησιμοποιούνται μαζί, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, αλλά αυτό εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά κάθε οργανισμού.

Οι ειδικοί δεν συνιστούν να συμπεριλάβουν στη διατροφή των φυστικιών ανθρώπους που είναι άρρωστοι με αρθρώσεις, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Η κατάχρηση αυτού του προϊόντος συχνά προκαλεί την εμφάνιση υπερβολικού βάρους, το οποίο σύντομα οδηγεί σε παχυσαρκία. Εάν αποθηκεύονται λανθασμένα, τα φιστίκια είναι τοξικά, καθώς εμφανίζεται στην επιφάνεια η μούχλα ή ο μύκητας, ο οποίος, κατά την κατάποση, μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε εσωτερικό όργανο.

Η περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα σε αυτό το προϊόν είναι επίσης πολύ υψηλή. Αυτές οι ουσίες αποτελούν μέρος πολλών φυτών, ζωικών οργανισμών και ακόμη και ανθρώπων, αλλά παρά το γεγονός αυτό, στον αραχιδέλαιο ο αριθμός τους είναι τόσο μεγάλος ώστε με ελαφρά απόκλιση από τον κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές συνέπειες. Εάν κάθε μέρα για κάποιο χρονικό διάστημα καταναλώνεται αυτό το προϊόν, ανεξάρτητα από τους περιορισμούς, οι ουσίες αυτές κρυσταλλώνονται στο σώμα, προκαλώντας προβλήματα υγείας.

Ακόμη και παρά τα οξαλικά που αποτελούν το καρύδι, που παρεμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου, η βλάβη τους δεν μπορεί να συγκριθεί με τη χρήση αυτού του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα. Για να προστατευθείτε από τις αρνητικές επιπτώσεις των φιστικιών, δεν χρειάζεται να υπερβείτε τις συνιστώμενες δοσολογίες και να αποθηκεύσετε σωστά αυτό το προϊόν.

Λίγο ιστορία

Μια αραχίδα γεννήθηκε στη Νότια Αμερική πριν από χιλιάδες χρόνια και από τότε που οι αρχαίοι Αζτέκοι των αυτόχθονων Ινδιάνων του Μεξικού διαδραμάτισαν σημαντικό ρόλο στη διατροφή. Στην Αφρική, το προϊόν αυτό εισήχθη από Πορτογάλους και Ισπανούς ναυτικούς, όπου έγινε μέρος του παραδοσιακού φαγητού. Στην Ευρώπη, τα φυστίκια εισήχθησαν από την Κίνα στις αρχές του 16ου αιώνα, επομένως, για μεγάλο χρονικό διάστημα οι κάτοικοι των ευρωπαϊκών χωρών αποκαλούσαν κινεζικούς ξηρούς καρπούς.

Στην Ελλάδα, το προϊόν αυτό τροφοδοτήθηκε από σκλάβους που δούλευαν στα μαγειρεία, γιατί εδώ ήταν πολύ φτηνό και είχε αναντικατάστατες διατροφικές ιδιότητες. Μια τεράστια ανάγκη προέκυψε στη νοτιοανατολική Αμερική κατά τη διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου, καθώς ένα σχετικά φτηνό προϊόν θα μπορούσε να στηρίξει τις δυνάμεις ενός μεγάλου αριθμού ατόμων που έχουν ανάγκη.

Βιταμίνες σε φιστίκια

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι τα φιστίκια, ή τα φιστίκια, ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στη Νότια Αμερική. Χαρακτηριστικά της ωρίμανσης, της χημικής σύνθεσης, των βιταμινών που περιέχονται στο προϊόν προκαλούν τη δημοτικότητα αυτού του φυτού οσπρίων σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι στην πρώτη θέση μεταξύ των χωρών που παράγουν τον πολιτισμό είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, όπου καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες, δεδομένου ότι πρόκειται για μια ευρέως διαδεδομένη παραγωγή φυστικοβούτυρου.

Πολύ συχνά οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το τι βιταμίνες στο φυστίκι προκαλούν τη θετική επίδρασή του στο σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν ουσίες στο φασόλι που μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για την απαγόρευση της χρήσης του όχι μόνο από τους διαιτολόγους, αλλά και από έναν θεραπευτή, καρδιολόγο. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ακριβώς ποιες βιταμίνες στα φιστίκια περιέχονται στο μεγαλύτερο ποσό.

Χημική σύνθεση φιστικιών

Κατά τη μελέτη της χημικής σύνθεσης των φιστικιών, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η θρεπτική τους αξία είναι σχεδόν 640 kilocalories. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να αποφύγετε τη λήψη μεγάλης ποσότητας αυτού του προϊόντος. Επιτρέπεται η λήψη όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια φυστικιών ημερησίως για να μην αποκτήσετε υπερβολικό βάρος, αλλά απλά για να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμινών στο σώμα. Η ποσότητα των βασικών ουσιών στο προϊόν αναφέρεται στον πίνακα.

Θρεπτικά συστατικά

Περιεχόμενα

Βιταμίνες που περιέχονται στα φιστίκια

Είναι γνωστό ότι οι χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών οφείλονται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Οι ακόλουθες ομάδες βιταμινών περιλαμβάνονται στην καλλιέργεια οσπρίων:

• Β1 - η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, υποστηρίζει την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, επηρεάζει τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του καρδιακού συστήματος.
• Β2 - βιταμίνη βοηθά στην αύξηση της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης, εμπλέκεται σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής, λαμβάνει μέρος στο μεταβολισμό, καθώς και την ενίσχυση το καρφί, δομή της τρίχας σώματος?
• Β4 - βιταμίνη ομαλοποιεί τις τιμές χοληστερόλης και λίπους, προστατεύει το συκώτι από τη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών σε αυτό, προάγει τη ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης,
• Β5 - Η βιταμίνη προάγει την ενίσχυση της ανοσίας, βελτιώνει την εργασία του νευρικού συστήματος και την κατάσταση των αγγείων.
• Β6 - η βιταμίνη αποτελεί τον κύριο παράγοντα πρόληψης της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης και βελτιώνει επίσης το έργο όλων των συστημάτων ανθρώπινων οργάνων.
• Β9 - Η βιταμίνη προάγει την αναζωογόνηση του οργανισμού, επιταχύνει τη διαδικασία της κυτταρικής αναγέννησης.
• C - Η βιταμίνη προωθεί την επιτάχυνση της αφομοίωσης ενός τέτοιου ορυκτού όπως ο σίδηρος, είναι ένα από τα στοιχεία που εμπλέκονται στη μεταφορά γλυκόζης στο αίμα, ρυθμίζει το έργο του ανοσοποιητικού συστήματος.
• E-βιταμίνη ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των μυών της καρδιάς, ομαλοποιεί το έργο του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα,
• PP - μια βιταμίνη, απαραίτητη για τους ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη να διατηρήσουν ένα φυσιολογικό επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα.

Λόγω του γεγονότος ότι οι βιταμίνες στο φυστίκι είναι σε επαρκή ποσότητα, έχει πολύ παραγωγική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν καταστάσεις όπου μια διατροφή περιέχει απαραιτήτως ένα προϊόν όπως το αράπικο.

Ορυκτές ουσίες που περιέχονται στα φιστίκια

Εκτός από τις βιταμίνες, τα φιστίκια περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα ορυκτών. Επίσης, επηρεάζουν τις χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών. Οι ειδικοί ανακάλυψαν τα ακόλουθα μεταλλικά στοιχεία στον πολιτισμό:

• Κάλιο - παρέχει τη φυσιολογική ζωή των μαλακών ιστών στο σώμα.
• Φώσφορος - διατηρεί την κανονική κατάσταση των οστών και των δοντιών, διεγείρει την ανάπτυξη νέων κυττάρων ιστού και διεγείρει τη μυϊκή και εγκεφαλική δραστηριότητα.
• μαγνήσιο - επηρεάζει θετικά την ανάπτυξη των οστών, ομαλοποιεί τις τιμές πίεσης, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία,
• το ασβέστιο βελτιώνει τα οστά και τον μυϊκό ιστό, τα ενισχύει, επιτρέπει να απορροφώνται βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά πιο γρήγορα στο σώμα.
• νατρίου - δεν επιτρέπει το αίμα να μετακινηθεί από τα αγγεία στους ιστούς του σώματος.
• σίδηρος - διεγείρει τη μεταφορά οξυγόνου μέσω των κυττάρων του αίματος, συμμετέχει στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης,
• ψευδάργυρος - ενεργοποιεί τις διαδικασίες επούλωσης ρωγμών, μικρών τραυμάτων, προάγει την κυτταρική ανανέωση, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.

Φυσικά, δεν μπορείτε αμέσως να καταλάβετε πώς φιστίκια δουλεύουν στο σώμα. Για να αισθανθείτε την ωφέλιμη επίδρασή της, πρέπει να την εισάγετε στη διατροφή σας όχι για μια μέρα ή δύο, αλλά τουλάχιστον για ένα μήνα.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Λαμβάνοντας υπόψη τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στο αραχιδέλαιο, μπορούμε να μιλήσουμε με ασφάλεια για τις χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών. Μεταξύ αυτών είναι τα εξής:

• να αυξήσει τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος του σώματος σε διάφορους επιβλαβείς παράγοντες από το περιβάλλον.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης;
• η επιτάχυνση της διαδικασίας σχηματισμού της χολής και η μεταφορά της στα έντερα, εξαιτίας των οποίων υπάρχουν βελτιώσεις στη διαδικασία της πέψης.
• βελτιώνοντας την ικανότητα συγκέντρωσης της προσοχής και θυμηθείτε πολύπλοκες και ογκώδεις πληροφορίες.
• βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
• ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αποτρέποντας την εμφάνιση μεταλλάξεων σε έγκυες γυναίκες.
• την ομαλοποίηση του έργου του ακουστικού βοηθήματος του οργανισμού ·
• επιτάχυνση της διαδικασίας αιματοποίησης.

Δεδομένων των χρήσιμων ιδιοτήτων των φιστικιών, πολλοί μπορούν να αποφασίσουν ότι 20 γραμμάρια ανά ημέρα αυτού του προϊόντος δεν θα αρκούν για τη διατήρηση της βέλτιστης απόδοσης του σώματος. Στην πραγματικότητα, αν δεν κάνετε δόση μιας μερίδας αραχίδων, μπορείτε να δοκιμάσετε πόσο επιβλαβείς μπορούν να είναι. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τα χρησιμοποιήσετε σε άτομα που εμπίπτουν σε ομάδες, στους οποίους τα φυστίκια αντενδείκνυνται απολύτως.

Επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών

Οι κύριες επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του οσπρίου είναι:

• αύξηση του αριθμού των θρομβώσεων λόγω της μείωσης του ρυθμού ροής του αίματος μέσω του σώματος.
• παρουσία τέτοιων ασθενειών όπως ουρική αρθρίτιδα, αρθροπάθεια,
• η τάση για γρήγορο κέρδος βάρους, διαφορετικοί βαθμοί παχυσαρκίας.

Ξεχωριστά αξίζει να αναφέρουμε τους ανθρώπους και ιδιαίτερα τα παιδιά που πάσχουν από αλλεργίες. Τα φιστίκια είναι ένα από τα προϊόντα που θεωρούνται ισχυρό αλλεργιογόνο. Για το λόγο αυτό, η χρήση καρπών με κέλυφος από παιδιά κάτω των τριών απαγορεύεται αυστηρά. Σε περίπτωση που το παιδί είχε αλλεργικές αντιδράσεις στο μεγαλύτερο μέρος του φαγητού, προσπαθήστε να το εισάγετε στη διατροφή είναι βαθμιαία, προσέχοντας πολύ καλά.

Επιλέξτε τα φυστίκια σωστά

Επί του παρόντος, οι περισσότεροι λάτρεις των καρπών προτιμούν την αλατισμένη παραλλαγή τους. Εκτός από ορισμένες ιδιότητες γεύσης, αυτά τα αράπικα φιστίκια γίνονται ένα εξαιρετικό σνακ για την μπύρα, γεγονός που προκαλεί περαιτέρω προβλήματα υγείας. Αφού αποφασίσατε να επωφεληθείτε από το μέγιστο όφελος από τη χρήση αυτού του προϊόντος, πρέπει να το επιλέξετε σωστά στο κατάστημα ή με τα χέρια σας.

Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα των καρπών με κέλυφος. Σε περίπτωση που βρίσκονται στη συσκευασία, εξετάζεται προσεκτικά η ημερομηνία κατασκευής στη συσκευασία. Όταν πρόκειται για ένα όσπριο που αγοράζεται με βάρος, εφιστάται επίσης η προσοχή στην παρουσία κακών καρπών με κέλυφος μεταξύ της συνολικής μάζας. Εάν υπάρχουν μαυρισμένα προϊόντα εκεί, τα περισσότερα από τα οποία είναι ραγισμένα, τα οποία ο πωλητής εξηγεί με χαρακτηριστικά μεταφορών, είναι προτιμότερο να μην τα αγοράσετε.

Αξίζει να δούμε προσεκτικά τα φιστίκια που πωλούνται από ανθρώπους που ασχολούνται με την καλλιέργειά τους στις δικές τους τοποθεσίες. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι αυτή η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη και αναπτύσσεται καλά στις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας, μια τέτοια επιλογή για την αγορά καρπών με κέλυφος είναι βέλτιστη για τους εραστές τους. Επιπλέον, μην τους παίρνετε σε τεράστιες παρτίδες, πιστεύοντας ότι με αυτό τον τρόπο διαρκούν περισσότερο. Με την ακατάλληλη αποθήκευση, υπάρχει μια επιλογή ότι το προϊόν θα επιδεινωθεί, θα συσσωρεύσει μεγάλο αριθμό αφλατοξινών και θα καταστεί επιβλαβές από το χρήσιμο.

Επιπλέον, δεν συνιστάται η χρήση καρπών με κέλυφος που τοποθετούνται σε γλάσο σοκολάτας ή γάλα καρύδας. Υποβάλλονται σε τέτοια θερμική επεξεργασία ώστε όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος να εξατμίζονται. Λοιπόν, αν θεωρήσετε την θερμαντική του αξία σε συνδυασμό με σοκολάτα ή γάλα καρύδας, μπορείτε μόνο να μαντέψετε σε ποιο βαθμό η παχυσαρκία θα οδηγήσει σε αυτά τα τρόφιμα. Και όμως, αξίζει να προσπαθήσετε να εισάγετε καρύδια στη διατροφή σταδιακά, προσεκτικά προσεγγίζοντας την επιλογή τους.

Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι ετησίως ποώδη φυτά χαμηλής χλόης, που αναπτύσσονται σε χώρες με θερμό και υγρό κλίμα.

Ένα λουλούδι φυστίκι σε ένα μακρύ μίσχο εμφανίζεται από τον κόλπο στη βάση του μίσχου φύλλων που συνδέεται με το στέλεχος. Το κίτρινο λουλούδι των φυστικιών ανθίζει μόνο μια μέρα. Μετά την επικονίαση, σχηματίζονται οι ωοθήκες και ο μακρύς ποδόσφαιρος αρχίζει σταδιακά να κατεβαίνει στο έδαφος. Οι ωοθήκες του μελλοντικού εμβρύου φτάνουν στο έδαφος και καταβυθίζονται στο έδαφος. Εκεί και ωριμάζουμε φιστίκια.

Τα φιστίκια έχουν άλλα λουλούδια - υπόγεια, μικρά, στην κορυφή της κύριας ρίζας. Κάτω από το έδαφος συμβαίνει και αυτο-επικονίαση. Pods των αλεσμένων λουλουδιών σε βάθος 10-20 cm επίσης αναπτύσσουν λοβούς των αλεσμένων ξηρών καρπών. Είναι παρόμοια με παχύρρευστο λοβό με αρακά, ανοιχτό καφέ χρώμα, υπάρχουν αρκετοί κιτρινωποί κόκκοι καλυμμένοι με λεπτό κόκκινο ή ροζ δέρμα.

Η πατρίδα των φιστικιών θεωρείται Νότια Αμερική, αν και πολλοί υποστηρίζουν ότι ήταν η Αφρική, καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, την Αφρική, στα νότια των Ηνωμένων Πολιτειών. Κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε ένα μέρος του Περού, βρέθηκαν τάφοι, εκσφενδόνισαν οι επιστήμονες που βρέθηκαν φυστίκια - φιστίκια. Ήταν ήδη χιλιάδες χρόνια. Εκτός από το ίδιο το καρυδιά, υπήρχαν πιάτα που κοσμούσαν με την εικόνα του. Έτσι αποφασίσαμε ότι η Νότια Αμερική είναι η γενέτειρα των φιστικιών. Από εκεί έφτασε στην Αφρική και στη συνέχεια στις ΗΠΑ. Καλλιεργείται επίσης στην Ινδία και την Κίνα.

Στις ΗΠΑ, περισσότεροι από 450.000 τόνοι καλλιεργούνται ετησίως. τα φιστίκια και η συγκομιδή από σχεδόν 400.000 εκτάρια τροφοδοτείται στους χοίρους.

Βασικά, τα καρύδια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίων που είναι ανώτερα από πολλά φυτικά έλαια. χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή υψηλής ποιότητας μαργαρίνης και σοκολάτας.

Όταν αγοράζετε φιστίκια, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και τη μυρωδιά του. Επιλέξτε κόκκους ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς ραβδώσεις και λεκέδες. Μερικές φορές εγκαθίσταται στην επιφάνεια του φυστίκι (κατά την αποθήκευση σε υγρούς χώρους) του μύκητα μούχλας που παράγει τοξίνες που, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε όργανο εξασθενημένο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες φιστικιών

Το προϊόν ήταν υψηλή σε λίπος και πρωτεΐνη, περιεκτικότητα σε θερμίδες του - 552 kcal για 100 g αποξηραμένα φυστίκια - 611 kcal ανά 100 g Ενα φυστικοβούτυρο θερμίδων - 884 kcal. Η υπερβολική χρήση φιστικιών μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Η χρησιμότητα των φιστικιών οφείλεται σε αρκετά μεγάλο αριθμό πολύτιμων ποιοτήτων. Ποια είναι η χρήση των φιστικιών;
Εξαιρετικά διαφοροποιημένο και χρήσιμο αυτό το προϊόν με βιταμίνες, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο πώς χρησιμοποιείται στη διατροφή.

Φιστίκια στην καρδιά

Πιο πρόσφατα, ως αποτέλεσμα πειραμάτων που πραγματοποιήθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, διαπιστώθηκε ότι το προϊόν αυτό έχει σημαντικό αριθμό αντιοξειδωτικών, γεγονός που το καθιστά επαρκή βάση για τη χρήση του στην αθηροσκλήρωση.

Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος σε ισχυρές ποσότητες μειώνει σημαντικά την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και άλλων παθήσεων των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Τα μονοακόρεστα λίπη είναι υπεύθυνα για αυτή την πολύτιμη ποιότητα.

Η καθημερινή χρήση φιστικιών δημιουργεί συνθήκες για τη μείωση του κινδύνου κακοήθους σχηματισμού και καθυστέρησης στη γήρανση. Τα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος είναι παρόμοια με εκείνα των φραουλών.

Παράξενο, αλλά το τηγανισμένο προϊόν είναι πολύ πιο πολύτιμο, γιατί σε αυτό, υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας, απελευθερώνονται πολυφαινόλες που προάγουν τη διάσπαση των λιπαρών συσσωρεύσεων στο σώμα.

Η διατροφή με φιστίκια χρησιμοποιείται ευρέως στην επιχειρηματική δραστηριότητα μοντελοποίησης, επειδή είναι η πιο αποτελεσματική και ασφαλής.

Η χρήση φιστικιών οδηγεί στην εξομάλυνση της αξίας της ζάχαρης στο αίμα. Λόγω αυτής της ιδιότητας, τα φιστίκια σε μικρές δόσεις συνιστώνται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Επιπλέον, περιέχει μαγνήσιο, το οποίο διευκολύνει τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Θεραπεία και χρήσιμο φαγητό από φιστίκια

Το βούτυρο από φιστίκια διατηρεί μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και ανόργανων συστατικών, επειδή η παραγωγή πετρελαίου από αυτό το προϊόν δεν χάνει τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του.

Φιστίκια - στομάχι

Τα φυστίκια από γάλα, φτιαγμένα από νερό και αραχιδέλαιο, επηρεάζουν ευνοϊκά τη γαστρεντερική οδό.
Η χρήση του είναι ιδανική για γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.
Αν χρησιμοποιείτε συνεχώς μια χούφτα καρύδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ψυχικοί και φυσικοί δείκτες, το έργο της καρδιάς, τα αγγεία και το πεπτικό σύστημα, βελτιώνονται σαφώς.

Θέλοντας να χάσετε βάρος

Για να απαλλαγείτε από τα επιπλέον κιλά, μπορείτε να ακούσετε αυτή τη συμβουλή: κάθε μέρα για να φάει 5-10 ξηρούς καρπούς, που εναλλάσσονται με προϊόντα χωρίς zhira.On βοηθήσει στη μείωση της όρεξης, και να προωθήσει την απώλεια βάρους.

Φιστίκια για δύναμη

Το ισχυρό φύλο για την αύξηση της δραστικότητας πρέπει να καταναλώνεται 3 ώρες πριν τον ύπνο, μια κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς αναμειγμένους με μέλι.

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα θρεπτικό και πολύ θερμιδικό φαγητό, το πρωινό από αυτό εγγυάται μια επαρκή παροχή ενέργειας για όλη την ημέρα.

Θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών

• Αποτρέπει τις ασθένειες του αίματος - αυξάνει την πήξη, μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας.
• Έχει παρουσία φολικού οξέος, το οποίο συμβάλλει στην ανακαίνιση του σώματος, διευκολύνει τη δραστηριότητα του ήπατος, δρα ως προληπτικό έναντι του σχηματισμού ελκών και γαστρίτιδας.
• Ρυθμίζει τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος - με τη σωστή χρήση των φυστικιών, τον ύπνο βελτιώνεται, την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας, την αίσθηση του άγχους εξαφανίζεται.
• Η αποθήκη μονοακόρεστων λιπών - αυτά τα στοιχεία αποτελούν βασικό στοιχείο για τη διεξαγωγή της σωστής μεσογειακής διατροφής.
• Έχει την ικανότητα να διατηρεί τις σεξουαλικές λειτουργίες, να προάγει την οξύτητα της ακοής, βοηθά το σώμα να αποκαταστήσει τη δύναμή του μετά από να υποστεί δύσκολες ασθένειες

Το περιεχόμενο αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει όχι μόνο διαφορετικές βιταμίνες, αλλά και μεταλλικά συστατικά που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του σώματος.

Ποιο φυστίκι είναι πιο χρήσιμο από τηγανητό ή ωμό

Για το όφελος του σώματος - είναι καλύτερα να τρώτε το προϊόν ωμά. Τα παξιμάδια με αλάτι, που περιέχουν συντηρητικά και άλλα χημικά στοιχεία, σε ένα όμορφο πακέτο, θα κάνουν ζημιά μόνο.

Εάν η πέψη είναι εντάξει, τα καρύδια δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τα φυστίκια χωρίς επεξεργασία, έχουν ένζυμα που βοηθούν στην σωστή πέψη των τροφίμων και τη βέλτιστη επεξεργασία των χρήσιμων στοιχείων.

Από το μη επεξεργασμένο προϊόν, μπορείτε να κάνετε μια πάστα ξηρών καρπών. Είναι αλεσμένο με μπλέντερ, αναμειγνύεται με φυτικό λάδι, προστίθεται αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Η παρασκευασμένη σύνθεση απλώνεται σε ψωμί, μπισκότα, τοστ, κλπ.

Οφέλη από τηγανητά αράπικα φιστίκια

Σε μερικούς ανθρώπους, οι ξηροί καρποί προκαλούν δυσπεψία και η φλούδα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μόνο ξηρούς και τεμαχισμένους καρπούς.

Φιστίκι λίγο τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, χωρίς τη χρήση πετρελαίου ή ξηρό σε φούρνο. Μετά από αυτή τη θεραπεία, η φλούδα απομακρύνεται χωρίς δυσκολία. Μια τέτοια χειραγώγηση θα δώσει μια γεύση στους ξηρούς καρπούς.

Τα φρυγμένα φιστίκια προκαλούν το έργο του στομάχου, έτσι χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρεξης.
Κατά την προετοιμασία, η σύνθεση των προϊόντων μεταβάλλεται αμετάβλητα. Φιστίκια, δεν αποτελεί εξαίρεση: με τη θερμική έκθεση, η ποσότητα των βιταμινών και των ορυκτών στοιχείων σε αυτό μειώνεται.

Όμως, η ασυνήθιστη κατάσταση των φρυγμένων φιστικιών είναι ότι αυξάνεται η αναλογική αναλογία των ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός σε σχέση με την επιλογή που δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία.

Εξετάστε τι είναι χρήσιμο φρυγμένα φιστίκια

1. Τα καρύδια έχουν μια ευχάριστη, ελκυστική γεύση, η οποία επιτρέπει την προσθήκη φιστικιών σε διαφορετικά τρόφιμα.
2. Τα μαγειρεμένα καρύδια είναι ασφαλή κατά των αλλεργιών. Το Shelk, το οποίο μπορεί να είναι η αιτία αρνητικών αντιδράσεων του σώματος, απομακρύνεται άσχημα από τους ακατέργαστους ξηρούς καρπούς και πετάει κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
3. Όταν θερμαίνεται σε φιστίκια επίπεδο πολυφαινόλης αυξάνεται - ισχυρή φυσική antioksidanta.Ispolzovanie τοιουτοτρόπως παρασκευασθέν καρύδια, συμβάλλει στην πρόληψη μιας ποικιλίας ασθενειών όπως το άσθμα, ο καρκίνος, εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αγγείων και συνοδεύεται από τη γενική κατάσταση κανονικοποίησης organizma.Po παρουσία αντιοξειδωτικών ψημένα φυστίκια είναι στο ίδιο επίπεδο με σμέουρα και τα βατόμουρα.
4. Μετά πυρήνα θερμική επεξεργασία, λόγω του σχηματισμού του καλύμματος καλύτερη εξοικονόμηση tokoferol.Etot πολύ απαραίτητο σώμα στοιχείου: διευκολύνει τον καθαρισμό του αίματος, αποτρέπει την επιβλαβή επίδραση των ελεύθερων ριζών και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
5. Η επεξεργασία προάγει την καλύτερη αφομοίωση και την αυξημένη θρεπτική αξία.
6. Το παρασκευασμένο προϊόν κλίνει τις κλίμακες προς όφελός του: οι ξηροί καρποί αποθηκεύουν μεγάλο αριθμό νικοτινικού οξέος, το οποίο αποθηκεύει τα κύτταρα του εγκεφάλου από τις λειτουργικές διαταραχές που σχετίζονται με την ηλικία (συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer).

Για να διατηρήσετε τις πολύτιμες ποιότητες του προϊόντος, θα πρέπει να τα τηγανίζετε με την προσθήκη ελαίου και χωρίς να προσθέτετε διαφορετικά καρυκεύματα.
Έχετε λάβει αρκετές πληροφορίες σχετικά με το ποιο φιστίκι είναι πιο χρήσιμο από τηγανητό ή ωμό και αποφασίστε τι χρειάζεστε, σύμφωνα με τις επιθυμίες και την υγεία σας.

Οι επιστήμονες από την Αμερική υποστηρίζουν ότι τα πιο πολύτιμα είναι τα βραστά φιστίκια. Σε αυτά, ο αριθμός των αντιοξειδωτικών αυξάνεται 4 φορές.

Αντενδείξεις

Όταν χρησιμοποιείτε ακατέργαστα φιστίκια για τρόφιμα, είναι δυνατόν να βλάψετε το σώμα, προκαλώντας σοβαρές αποτυχίες στο πεπτικό σύστημα. Η φλούδα των φιστικιών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, με αποτέλεσμα τα φιστίκια να καταναλώνονται ψημένα και να απελευθερώνονται από το κέλυφος.

Σε πολλά άτομα, μετά την λήψη του, αρχίζει η λανθάνουσα αλλεργία που οδηγεί σε εξαιρετικά βαριά αποτελέσματα.
Το φάρμακο δεν συμβουλεύει να φέρει αυτό το προϊόν στο μενού για άτομα που πάσχουν από αρθροπάθεια, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.

Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών οδηγεί συχνά τους ανθρώπους που τείνουν στην πληρότητα σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών και, στη συνέχεια, στην αναπόφευκτη παχυσαρκία.
Εάν δεν τηρούνται οι στοιχειώδεις κανόνες αποθήκευσης, το φιστίκι μπορεί να είναι δηλητηριώδες, λόγω της εμφάνισης μούχλας ή μύκητα σε αυτό, το οποίο, αν καταποθεί, χτυπήσει οποιοδήποτε όργανο.

Η παρουσία οξαλικών αλάτων στα φιστίκια είναι επίσης σημαντική. Αυτά τα στοιχεία είναι διαθέσιμα σε διάφορους οργανισμούς φυτών και ζώων και σε ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένου, αλλά σε αυτό το προϊόν, ο αριθμός τους είναι τόσο σημαντικός που, με την παραμικρή απόκλιση από τις προδιαγεγραμμένες, μπορούν να εμφανιστούν σοβαρές παραβιάσεις.

Κάθε μέρα η χρήση φιστικιών πάνω από τον κανόνα για μια ορισμένη χρονική περίοδο θα οδηγήσει στην κρυστάλλωση αυτών των στοιχείων στα όργανα, γεγονός που θα προκαλέσει διαταραχές στη δραστηριότητα του σώματος.

Και όμως, παρά τα υπάρχοντα οξαλικά μέσα στο προϊόν, τα οποία παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη του ασβεστίου, η βλάβη από αυτά δεν είναι συγκρίσιμη με τη χρησιμότητα των φυστικιών για τον άνθρωπο.
Για να μην βλάψετε το σώμα σας, δεν χρειάζεται να υπερβείτε εύλογα όρια, να ακολουθήσετε τους καθιερωμένους κανόνες κατανάλωσης και να τηρήσετε τις συνθήκες αποθήκευσης των φυστικιών.

Το χυλό ρυζιού με την προσθήκη αραχίδας είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για παρατεταμένο ξηρό βήχα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία των παιδιών.

Πόσες βιταμίνες υπάρχουν στα φιστίκια

Λίγοι γνωρίζουν ότι στο εξωτερικό, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για να κάνουν δυναμίτη. Στη Ρωσία χρησιμοποιείται σόγια για τους σκοπούς αυτούς. Αυτή η ασυνήθιστη χρήση φιστικιών συνδέεται με την απελευθέρωση μιας μεγάλης ποσότητας αερίων ουσιών σε ορισμένες χημικές αντιδράσεις. Αυτό ψυχανθών είναι ενδιαφέρουσα και ότι μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη των σοβαρές αλλεργίες, με τη μορφή του βρογχικού σπασμού και του επακόλουθου θανάτου (ειδικά αν είναι φυστίκι σκόνη), έτσι ώστε σε ορισμένες χώρες έχουν ένα νόμο που απαγορεύει τη μεταφορά φιστίκια επί του σκάφους. Αλλά είναι αυτό το καρύδι καλό για την ανθρώπινη υγεία, ποιες βιταμίνες περιέχει και τι βλάβη μπορεί να κάνει;

Ιστορία των φιστικιών

Το δεύτερο όνομα για τα φιστίκια είναι φιστίκια. Συνδέεται με τις ιδιαιτερότητες της ωρίμανσης των καρπών αυτού του φυτού οσπρίων. Έτσι, τα υποκείμενα άνθη, τα οποία είναι επικονιασμένα, αρχίζουν να βαδίζουν βαθύτερα στη γη. Εδώ ωριμάζουν σε λοβούς, το σχήμα του οποίου μοιάζει πολύ με ένα αράχνης (πιθανώς αυτό το γεγονός ήταν ο λόγος για το όνομα "φιστίκια").

Η πατρίδα αυτού του φυτού δεν έχει καθιερωθεί πλήρως. Αλλά πολλοί επιστήμονες συμφωνούν ότι είναι η Νότια Αμερική, όπου βρίσκονται εκπρόσωποι άγριας ανάπτυξης. Τον 16ο αιώνα, το φυτό μεταφέρθηκε στην Ασία. Αργότερα, οι Κινέζοι έφεραν φιστίκια στην Ευρώπη. Αλλά μόνο τον 18ο αιώνα μάθαμε γι 'αυτό στη Ρωσία, και δεν απέχει πολύ από την Οδησσό άρχισαν να καλλιεργούν το σύνολο φυτεία φυστίκι, χρήσιμες ιδιότητες και τη θρεπτική αξία των οποίων υπολογίζεται σε πιο απομακρυσμένες χρόνο.

Διατροφικά γεγονότα

Η θρεπτική αξία των φιστικιών είναι αρκετά υψηλή. Έτσι, σε 100 γραμμάρια αυτού του παξιμαδιού 640 kcal. Ως εκ τούτου, οι χρήσιμες ιδιότητες της καρυδιάς για τις γυναίκες μπορούν να επισκιασθούν από την προοπτική προσθήκης λίγων επιπλέον κιλών. Από αυτή την άποψη, είναι απαραίτητο να μετρήσετε την ποσότητα των καρυδιών που καταναλώνονται, ειδικά αν η γυναίκα είναι διατεθειμένη να λιπαίνει. Σε γενικές γραμμές, οι διατροφολόγοι συνιστούν μια μέρα να μην τρώτε περισσότερα από 20 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, τα καρύδια θα είναι χρήσιμα για τους άνδρες και τις γυναίκες, ενώ δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη φιγούρα σας, αφού είναι μόνο 130 kcal.

Η διατροφική αξία εξαρτάται άμεσα από το περιεχόμενο των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων στο προϊόν. Έτσι, τα καρύδια περιέχουν:

Βιταμίνες

Τα φυστίκια περιέχουν βιταμίνες, δείτε τον πίνακα:

περιέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία:

Όπως φαίνεται στον πίνακα, τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τους άνδρες και τις γυναίκες επειδή περιέχουν σημαντικά ιχνοστοιχεία. Ιδιαίτερα σε αυτό μπορείτε να βρείτε σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο και χαλκό. Από αυτή την άποψη, τα φιστίκια μπορεί να είναι επιβλαβής αν υπάρχει μεταβολισμού του σώματος κληρονομικό χαρακτήρα, όπως η νόσος του Wilson, αιμοχρωμάτωση, κ.λπ. Το ίδιο ισχύει αν τρώτε τηγανητά, αλατισμένα ή ωμά.

Οφέλη για το σώμα

Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το καρύδι, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία καθορίζουν τη θετική του επίδραση στο σώμα. Είναι προφανές ότι τέτοιες "καλές" ουσίες είναι ως επί το πλείστον σε φρέσκα καρύδια (όχι ψητά και αλατισμένα). Ως εκ τούτου, συνιστάται να το φάτε. Το ψητό παξιμάδι αποβάλλει έλαια και ως εκ τούτου επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του παγκρέατος και του ήπατος, αν και γενικά διατηρεί εντελώς τις βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό.

Χρήσιμες ιδιότητες καρύδι για τις γυναίκες και τους άνδρες:

• Η αύξηση της σταθερότητας του νευρικού συστήματος σε διάφορους ζημιογόνους παράγοντες λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας ενός τέτοιου πολυακόρεστου λιπαρού οξέος, όπως είναι το λινελαϊκό
• Αγγειακή προστασία από αθηροσκληρωτική βλάβη (παρεμπιπτόντως, στα φιστίκια δεν υπάρχει ένα γραμμάριο χοληστερόλης, παρά την υψηλή λιπαρότητα)
• Διέγερση του σχηματισμού της χολής και της εκκρίσεώς της στα έντερα, η οποία τελικά έχει θετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία
• Βελτιώστε τη μνήμη και αυξήστε τη συγκέντρωση
• Βελτιωμένη ισχύς στους άνδρες
• Βελτιώστε τη λειτουργία της καρδιάς
• Κανονικοποίηση ακοής
• Πρόληψη μεταλλάξεων
• Διέγερση της αιμοποίησης, η διαδικασία της αιματοποίησης.

Οι επιστήμονες του Αμερικανικού Πανεπιστημίου έχουν αποδείξει ότι ένας μεγάλος αριθμός πολυφαινολών και βιταμινών στα φιστίκια αυξάνει το αντιοξειδωτικό δυναμικό του. Με αυτή την ιδιότητα τα ξηροί καρποί προσεγγίζουν το ξηρό κόκκινο κρασί, ένα γνωστό φάρμακο για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Πιθανή βλάβη

Το φιστίκι προκαλεί βλάβη; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς που συμπαθούν αυτούς τους καρπούς. Παρά τη χρήση των φυστικιών για την υγεία, μπορεί να φέρει και να βλάψει. Το κύριο αρνητικό αποτέλεσμα είναι η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργιών. Αυτό το προϊόν θεωρείται ένα από τα υψηλότερα αλλεργιογόνα, έτσι ώστε τα άτομα με εξασθενημένη ανοσία, επιρρεπή σε αλλεργίες, συνιστάται να τρώνε μικρές ποσότητες αυτού του προϊόντος. Αν το παξιμάδι μεταφέρεται καλά, μπορείτε να αυξήσετε το τμήμα.

Το καρύδι μπορεί να είναι επιβλαβές σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Η επιβράδυνση της ροής του αίματος, η οποία δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη θρομβώσεων
• Λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, μπορεί να διαταράξει τον μεταβολισμό του αζώτου. Δεδομένης αυτής της βλάβης των ακατέργαστων φιστικιών (ανεξάρτητα από τα οφέλη του για το σώμα), δεν συνιστάται να το φάτε για άτομα που υποφέρουν από αρθρίτιδα και αρθρώσεις
• Η βλάβη των φιστικιών είναι ότι έχουν υψηλές θερμίδες (ειδικά τηγανητές), οδηγώντας έτσι στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στο υπερβολικό βάρος δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν αυτό ως φαγητό καθόλου.

Αλάτι

Αλατισμένα φιστίκια δεν φέρνουν κανένα όφελος, μόνο μία βλάβη στο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οδηγεί σε επιπρόσθετη κατακράτηση υγρών στο σώμα (αυτό το αποτέλεσμα σχετίζεται με την οσμωτική δράση του χλωριούχου νατρίου). Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε ωμά ή τηγανητά φυστίκια χωρίς αλάτι - τα οφέλη της θα είναι πολύ μεγαλύτερα και η βλάβη θα ελαχιστοποιηθεί.

Τα φυστίκια είναι καλά για το σώμα σε μικρές ποσότητες. Έχει θετική επίδραση σε πολλά συστήματα του ανθρώπινου σώματος, εξομαλύνει την εργασία τους και μάλιστα εμποδίζει την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν ως τρόφιμο, θα πρέπει να θυμάστε επίσης για πιθανή βλάβη, για παράδειγμα, για πιθανή αλλεργία και υψηλή θερμιδική αξία.

Φιστίκια: τι περιέχει τα φιστίκια;

Φιστίκια - ένα γνωστό καρύδι που έχει αναγνωριστεί ως όσπρια όχι πολύ καιρό πριν. Αναπτύσσεται σε θερμές χώρες και η πιο διαδεδομένη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ονομάζεται επίσης "φυστίκι", επειδή αναπτύσσεται στο έδαφος με τη μορφή κονδύλων, και πάνω από το έδαφος ανεβαίνει μόνο ένας θάμνος με χυμώδη πράσινα φύλλα. Τι περιέχεται στα φιστίκια και ποια οφέλη φέρνει στο σώμα; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο μας.

Στην Αμερική, αυτή η καλλιέργεια φασολιών καλλιεργείται σε φυτείες, χρησιμοποιείται συχνά ως ζωοτροφή για τα ζώα, καθώς και για την παραγωγή άλλων προϊόντων, για παράδειγμα, παράγεται φυστικοβούτυρο από αυτό. Μέρος της συγκομιδής παραμένει στην αρχική του μορφή και εισέρχεται στους μετρητές χωρίς επεξεργασία. Λόγω της διαθεσιμότητάς του και της αφθονίας του, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Εκείνοι που αγαπούν τα φιστίκια, θα είναι ενδιαφέρον να μάθουμε ποιες βιταμίνες περιέχει.

Σύνθεση βιταμινών

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση και την επίδρασή τους στο σώμα.

Βιταμίνες σε φιστίκια ανά 100 γραμμάρια:

Επίσης, σε φιστίκια περιείχε κάλιο (660 mg), του φωσφόρου (350 mg), μαγνησίου (182 mg), το ασβέστιο (76 mg), νάτριο (23 mg), σιδήρου (5 mg), ψευδαργύρου (3.2 mg), σελήνιο ( 0,007 mg).

Μαθαίνοντας τι περιέχεται στα φιστίκια, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν, η σύνθεση βιταμινών του επιβεβαιώνει μια θετική επίδραση στο σώμα. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών καθιστά εφικτή την επίδραση αυτού του καρύου σε διάφορα συστήματα του σώματος και σε ένα συγκρότημα για τη βελτίωση της γενικής κατάστασής του.

Η συνηθισμένη άποψη ότι όλα τα προϊόντα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία είναι πιο χρήσιμα, δεν ισχύει για τα φιστίκια. Φιστίκια είναι καλύτερα να τρώνε τηγανητά, δεδομένου ότι στην ωμή μορφή της μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.

Πώς επηρεάζει το καρύδι το σώμα;

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η λεπτότητα θα είναι χρήσιμη για τους διαβητικούς, δεδομένου ότι αρκετές ουσίες από τη σύνθεση του προϊόντος αποσκοπούν στην ομαλοποίηση του επιπέδου ινσουλίνης και ζάχαρης στο αίμα.

Η μεγάλη ποσότητα παντοθενικού οξέος και χολίνης που περιέχονται στο προϊόν υποδηλώνει ότι όταν τα αράπικα φιστίκια χρησιμοποιούνται για φαγητό, ένα άτομο μπορεί να νιώσει μια βιασύνη ενέργειας όλη την ημέρα και να πάρει αρκετή ενέργεια. Όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι σημαντικές για την ανταλλαγή ενέργειας, δίνουν μια ευκαιρία όλη την ημέρα να εργάζονται παραγωγικά και ενεργά, τόσο διανοητικά όσο και σωματικά. Συνιστάται στους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν κόπωση, υπνηλία και λήθαργο να συμπεριληφθούν στη διατροφή τους με φιστίκια.

Τι αποτέλεσμα έχει το προϊόν στο σώμα:

• Βελτιώνει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης.
• Αυτό οδηγεί σε ένα φυσιολογικό επίπεδο ινσουλίνης και χοληστερόλης.
• Προωθεί την υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Επιδρά θετικά στην αναπαραγωγική λειτουργία.

Παρά το γεγονός ότι το φυστίκι είναι χρήσιμο και έχει έναν ευρύ κατάλογο θετικών ιδιοτήτων, υπάρχουν και προειδοποιήσεις, οι οποίες δεν πρέπει να ξεχαστούν.

Επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών

Αν χρησιμοποιείτε αραχιδέλαιο με δοσομετρικό τρόπο, δηλαδή - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια ημερησίως, τότε δεν υπάρχει κίνδυνος. Σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης αυτού του προϊόντος στη διατροφή, μπορεί να εμφανιστούν δυσάρεστες και ακόμη και επικίνδυνες συνέπειες.

Εάν καταχραστείτε τα φιστίκια, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης:

• ουρική αρθρίτιδα ·
• αρθρώσεις;
• θρόμβωση.

Η χρήση του από άτομα που ήδη πάσχουν από αυτές τις ασθένειες αντενδείκνυται. Μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές και να επιδεινώσει την κατάσταση.

Εάν υπερβείτε την ημερήσια δόση αυτού του προϊόντος, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να πάρει το υπερβολικό βάρος.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το καρύδι είναι συχνά αλλεργιογόνο. Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από αλλεργίες στα φιστίκια και ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα, μέχρι το οίδημα του Quincke. Τα φιστίκια δεν μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών και μετά από αυτή την ηλικία θα πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή σταδιακά σε πολύ μικρές δόσεις.

Τα αράπικα φιστίκια είναι μια χρήσιμη καλλιέργεια οσπρίων, αν συμμορφώνεστε με τον καθημερινό κανόνα, θα αλλάξει την κατάσταση του σώματος προς το καλύτερο. Ένα άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνει μια αραχιδέλη στη διατροφή του. Η τακτική χρήση του μετά από ένα μήνα θα βελτιώσει την υγεία σας.

Φιστίκια που περιέχουν βιταμίνες

Τα αράπικα φιστίκια ή τα φιστίκια, όπως συχνά ονομάζεται, δεν είναι πραγματικά καρύδι, αλλά ένα φυτό με όσπρια. Ένας στενός συγγενής του φασολιού, απολαμβάνει εξαιρετική δημοτικότητα για τη μοναδική του γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.

Η χρήση των φιστικιών

Ένας τεράστιος αριθμός από διάφορες χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα φιστίκια, καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για την υγεία. Οι βιταμίνες Β και Ε, ο σίδηρος, ο φώσφορος, ο χαλκός, το κάλιο, το μαγνήσιο, τα λιπαρά οξέα, οι πρωτεΐνες και πολλά άλλα - τα φιστίκια είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Το αλεσμένο καρύδι είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών και επομένως επιβραδύνοντας τη γήρανση. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, τα φιστίκια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό θρόμβων αίματος και πλακών.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι ευεργετική για την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνοντας την πέψη και βοηθά απελευθερώσει το σώμα των συσσωρευμένων βλαβερών ουσιών.

Μεταξύ των αμινοξέων που περιέχονται στο φυστίκι, υπάρχει τρυπτοφάνη - πολυακόρεστο λιπαρό οξύ, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για την παραγωγή σεροτονίνης - της «ορμόνης ευτυχίας». Είναι σεροτονίνη που αυξάνει τη διάθεση, βελτιώνει την ευημερία, αφαιρεί την κατάθλιψη και βοηθά στην καταπολέμηση των φόβων και των φοβιών. Λόγω αυτής της ποιότητας, τα φιστίκια μπορούν να αντικαταστήσουν τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Η ζημιά των φιστικιών

Η κύρια αρνητική ποιότητα των φιστικιών είναι η αλλεργιογένεση. Οίδημα, ερυθρότητα, εξάνθημα και πονόλαιμος είναι οι συνηθέστερες εκδηλώσεις αλλεργίας στα φιστίκια. Και ένα ισχυρό αλλεργιογόνο είναι τόσο ο ίδιος ο πυρήνας όσο και η φλούδα των φυστικιών.

Στην ωμή μορφή του, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία. Το γεγονός είναι ότι το μη φρυγμένο φρούτο περιέχει μια σειρά ενεργών συστατικών που εμποδίζουν τα πεπτικά ένζυμα και καθιστούν δύσκολη την πέψη της πρωτεΐνης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά προβλήματα με την πέψη.

Τα φιστίκια απαιτούν μεγάλη προσοχή κατά την αποθήκευση. Με την αύξηση της υγρασίας στο δωμάτιο στους κόκκους αρχίζει να αναπτύσσεται μούχλα μύκητα, το οποίο είναι πολύ δύσκολο να παρατηρήσετε με γυμνό μάτι. Και μούχλα έχει μια πολύ αρνητική επίδραση στην υγεία.

Φιστίκια και διατροφή

Οι διαιτολόγοι κατηγορηματικά δεν συνιστούν την κατανάλωση φιστικιών λόγω του υψηλού περιεχομένου σε θερμίδες. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος μπορεί να αναιρέσει όλες τις προσπάθειες για τη μείωση του βάρους.

Αλλά σε μια αποκαταστατική διατροφή με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος, τα φιστίκια είναι ευπρόσδεκτα. Τα αντιοξειδωτικά του συστατικά επηρεάζουν θετικά την κατάσταση υγείας.

Φιστίκια

Φιστίκια (φιστίκια) - φασόλια... Παράξενο, αλλά αλήθεια. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να το δεχτούμε αυτό για ανθρώπους που ποτέ δεν έτρωγαν φρέσκο ​​ή τουλάχιστον υγρό εμποτισμένο φυστίκι, το οποίο έχει σαφώς εκφρασμένη γεύση φασολιών.

Από την άλλη πλευρά, η χημική σύνθεση των φιστικιών είναι πολύ παρόμοια με τη σύνθεση των ξηρών καρπών. Μετά από όλα, οι πυρήνες φυστικιών περιέχουν τουλάχιστον 45% λίπος και περισσότερο από 25% πρωτεΐνη. Αυτό είναι περίπου ίσο με την περιεκτικότητα των λιπών και των πρωτεϊνών στα καρύδια καρύου. Φυσικά, σε άλλα καρύδια η αναλογία των λιπών και των πρωτεϊνών είναι κάπως διαφορετική, αλλά στα φασόλια τα πάντα είναι τελείως διαφορετικά (η αναλογία λίπους σπάνια ξεπερνά το 3%).

Ό, τι και αν ήταν, τα φιστίκια μπήκαν σταθερά στη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων. Και το καθήκον μας είναι να καταλάβουμε τελικά εάν αυτό το "φασόλι" είναι χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία ή είναι ακόμη επιβλαβές. Για πρόσφατα, πολύ συχνά άρχισε να γίνεται λόγος για τις εξαιρετικά επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών.

Φυσικά, η αλήθεια, όπως πάντα, βρίσκεται κάπου στη μέση. Αλλά ας γνωρίσουμε ακόμα περισσότερο αυτό το προϊόν...

Χημική σύνθεση φιστικιών

Φιστίκια: χρήσιμες ιδιότητες

Πριν αρχίσουμε να μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες της φιστίκια, είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν φορέων έρευνας ταμείου αυτού του προϊόντος. Βασικά είναι -.. Επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα όπως το φυστικοβούτυρο, Snickers, καβουρδισμένα καρύδια μπύρας, κ.λπ. Ως εκ τούτου, κατά τη γνώμη μας, πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με τα συμπεράσματα των ερευνητών που έχουν σπουδάσει φιστίκια.

Επιπλέον, όλοι οι ευεργετικές ιδιότητες του φιστικιών περιγράφονται παρακάτω αφορούν αποκλειστικά ένα μικρό τμήμα του προϊόντος - μέχρι και 10 «καρύδια» ανά ημέρα. Εάν τρώτε περισσότερο, δεν θα ωφεληθείτε, αλλά θα βλάψετε. Κρατήστε αυτό κατά νου, όταν διαβάζει για τις θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες του φιστίκια, θα φανταστείτε το σύνολο βουνό της τηγανητά καλούδια διατίθενται, νιώθοντας την ωραία πλούσια αλμυρή γεύση στο στόμα...

Έτσι, σύμφωνα με τους επιστήμονες που εργάζονται στο ερευνητικό εργαστήριο του Πανεπιστημίου της Φλώριδας, τα φιστίκια είναι ικανά για τα ακόλουθα κατορθώματα:

• Τα φιστίκια διαστέλλονται στα αιμοφόρα αγγεία, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι χρήσιμο σε άτομα που υποφέρουν από άλματα πίεσης του αίματος
• Με την τακτική χρήση της φιστίκια μειώνει το ποσοστό της καταστροφής των κυττάρων, και επίσης προωθεί την αναγέννηση, όμως, αυτό δεν ισχύει για καρκινικά κύτταρα, τα οποία καταστρέφονται αδυσώπητα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό το προϊόν
• Αυτό το "φασόλι" ενεργοποιεί τους νευρώνες του εγκεφάλου, καθιστώντας το να λειτουργεί πιο παραγωγικά (θυμηθείτε τη διαφήμιση των snickers, καθώς και σχετικά με τους πελάτες της έρευνας)
• Το φυστίκι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή οι δραστικές ουσίες στη σύνθεση του, ανακουφίζουν το ανθρώπινο σώμα από κακή χοληστερόλη και αυξάνουν τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων
• Όπως όλα τα φασόλια, τα φυστίκια ομαλοποιούν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα
• Λόγω της παρουσίας της τρυπτοφάνης, έχει φιστίκια «γέλιο» αποτέλεσμα, ή μάλλον σε θέση να καταστείλει την κατάθλιψη, επειδή η τρυπτοφάνη - πρώτη ύλη για σεροτονίνη (ορμόνη που είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση)
• Επιπλέον, το προϊόν αυτό ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία ολόκληρου του σώματος, έτσι ώστε οι άντρες και οι γυναίκες να αντιμετωπίζονται ακόμη και τη στειρότητα
• Η αφθονία της κυτταρίνης, η οποία αποτελεί μέρος του φυστικιού, προάγει τον καθαρισμό της γαστρεντερικής οδού από τοξίνες, καθώς και τη διατήρηση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στο λεπτό έντερο

Επιπλέον, τα φιστίκια είναι χρήσιμα για bodybuilders και weightlifters, καθώς υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σε αυτό, το οποίο είναι το δομικό υλικό για τους μυς.

Περιέργως, σύμφωνα με τους ίδιους επιστήμονες, το πιο χρήσιμο δεν είναι τα ακατέργαστα φιστίκια, αλλά βραστά. Γιατί η ποσότητα των αντιοξειδωτικών είναι 4 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο τυρί.

Ωστόσο, παρά όλες τις γοητείες που περιγράφονται παραπάνω, σε ορισμένες περιπτώσεις τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό τους ανθρώπους. Και η ζημιά σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ πιο σημαντικό να γνωρίζετε παρά στις χρήσιμες ιδιότητες.

Η ζημιά των φιστικιών

Ας ξεκινήσουμε με τις πιο ακίνδυνες επιβλαβείς ιδιότητες: τα φιστίκια προωθούν την κατανομή μιας μεγάλης ποσότητας γαστρικού χυμού, αυξάνοντας έτσι την όρεξη και οδηγώντας ένα άτομο στην υπερκατανάλωση τροφής. Ορισμένοι πιστεύουν λανθασμένα ότι η αυξανόμενη όρεξη είναι χρήσιμη ιδιοκτησία, αλλά με την προσέγγισή μας στην κατανάλωση δεν είναι έτσι. Επειδή τα φιστίκια είναι επιθυμητά να τρώνε ξεχωριστά από τα πάντα (χωνευτά μακρά και κουραστική), εμείς, αντίθετα, στη συνέχεια "ρίχνουμε τον εαυτό μας" πλήρως. Η όρεξη είναι η ίδια...

Επιπλέον, θεωρούνται ρητές αντενδείξεις για τη χρήση φυστικιών: παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, αρθρίτιδα και νόσο GI κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού.

Τα κατηγορηματικά απαγορευμένα αράπικα φιστίκια σε εκείνους που έχουν αλλεργίες σε αυτό. Αλλά αυτό είναι κατανοητό. Ωστόσο, συχνά δεν είναι ξεκάθαρο τι είναι διαφορετικό: τα φιστίκια μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αυτή τη μεγαλύτερη αλλεργία εάν κακοποιούνται. Ειδικά στη τηγανητή μορφή. Ειδικά στα παιδιά. Σκεφτείτε λοιπόν...

Έχετε φιστίκια και μια άλλη ιδιότητα, η οποία σχεδόν πάντα να σας φανεί χρήσιμο - μια αφθονία των ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Στην πραγματικότητα, παρά τη σημασία τους για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, τα φιστίκια είναι πάρα πολλά. Και αν λάβουμε υπόψη την αναλογία των ωμέγα-6 και ωμέγα-3 σε αυτό το προϊόν, είναι απλά καταστροφική - για το 5000: 1. Αν και η ιδανική επιλογή - 3: 1. Παρόμοια υπεροχή των ωμέγα-6 δεν είναι έγκυρη επειδή μπορεί τελικά να προκαλέσει προβλήματα με την επάρκεια της ανοσοαπόκρισης σε κάποιες σοβαρές συστηματικές αποκλίσεις και ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων της αρθρίτιδας, του άσθματος και ορισμένων μολυσματικών ασθενειών.

Φιστίκια στο μαγείρεμα

Ό, τι λέμε παραπάνω για τις βλαβερές ιδιότητες των φιστικιών, τις γαστρονομικές τους αρετές - πάνω απ 'όλα έπαινο. Και αυτό το γεγονός αναγνωρίζεται από δεκάδες και εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, τα φιστίκια προστίθενται σε χαλβά, κέικ, κέικ, γέμιση καραμελών, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, ψητά προϊόντα... Σε γενικές γραμμές, παντού, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού και της πάστας φυστικιών.

Με την ευκαιρία, το φυστικοβούτυρο είναι η αγαπημένη λιχουδιά Αμερικανών εφήβων. Ως εκ τούτου, ένα τεράστιο μερίδιο φιστικιών στον κόσμο πηγαίνει στην παραγωγή φυστικοβούτυρου (το κύριο συστατικό του φυστικοβούτυρου).

Επιπλέον, τα αράπικα φιστίκια χρησιμοποιούνται επίσης στο σπιτικό φαγητό - ως βάση για σάλτσες, καθώς και σε πρόσθετα σε σαλάτες και καρυκεύματα.

Και, φυσικά, τα φυστίκια μασούν απλά ωμά ή ψημένα (συχνά με αλάτι).

Πώς να επιλέξετε τα φιστίκια;

Τα φιστίκια είναι καλύτερα να αγοράζουν σε μεγάλα καταστήματα, αγοράζοντας προϊόντα σε καλά εξοπλισμένες αποθήκες χονδρικής. Φυσικά, είναι δύσκολο ή και αδύνατο για έναν καταναλωτή να γνωρίζει ποιος κρατάει πού και τι. Ωστόσο, σύμφωνα με τις στατιστικές, τα φιστίκια πωλούνται συχνότερα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Στις αγορές, ωστόσο, τα φιστίκια μολυσμένα με μούχλα και μύκητες πωλούνται συχνά, κάτι που είναι απλώς επικίνδυνο για φαγητό, επειδή η πιθανότητα δηλητηρίασης είναι μεγάλη. Και μην νομίζετε ότι μπορείτε να αγοράσετε μολυσμένα φιστίκια, στη συνέχεια βράστε ή τηγανίστε και όλα θα είναι καλά. Με το μούχλα και τους μύκητες, απλά δεν μπορεί να το καταλάβει. Δυστυχώς.

Κατά τα άλλα, όταν επιλέγετε ένα φιστίκι, συνιστούμε τις ακόλουθες οδηγίες:

• Τα φιστίκια στο κέλυφος πρέπει να είναι ομοιόμορφα, καθαρά, στεγνά, ολόκληρα και χωρίς διαφορές χρώματος
• Οι πρώτες αποφλοιωμένες αποφλοιωμένες πρέπει να είναι καθαρές, σχετικά ξηρές και απαλλαγμένες από δυσάρεστες οσμές

Με τηγανητά φιστίκια όλα είναι δύσκολα και σχεδόν απρόβλεπτα. Επομένως, είναι δύσκολο να δώσετε συμβουλές εδώ. Σκεφτείτε μόνοι σας...

Η χρήση του φυστικιού - Φιστίκι

Από επιστημονική άποψη, τα φιστίκια δεν είναι καρύδι, αλλά ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bobov.

Αλλά τα χαρακτηριστικά εμφάνισης και γεύσης των σπόρων του, που ωριμάζουν κάτω από το έδαφος, τα κάνουν πολύ παρόμοια με τα καρύδια, γι 'αυτό τα φιστίκια συχνά ονομάζονται φιστίκια.

Το προσιτό κόστος του προϊόντος το καθιστά πολύ δελεαστικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή για λόγους υγείας, αλλά υπήρξαν πολυάριθμες συζητήσεις σχετικά με τον τρόπο που τα καρυκεύματα είναι καλά για το ανθρώπινο σώμα.

Για να το καταλάβετε, θα πρέπει πρώτα να εξετάσετε τη χημική σύνθεση των φιστικιών.

Χημική σύνθεση φιστικιών

Όλες οι ιδιότητες των φιστικιών, που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα, καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση.

Το αλεσμένο καρύδι περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

• ομάδα Β (βιοτίνη, παντοθενικό οξύ, κτλ.),
• D;
• ΡΡ;
• Ε.

• μαγνήσιο,
• κάλιο,
• σιδήρου,
• χαλκό,
• σελήνιο,
• ασβέστιο,
• νατρίου,
• φωσφόρου,
• ψευδαργύρου,
• μαγγάνιο.

• λιγνοκενικό ·
• παλμιτικό.
• αραχιδονικό;
• ελαϊκό.
• lauric;
• behenic;
• σεροτονίνη.
• στεατικό οξύ.
• Υπόγεια?
• λινολεϊκό.
• myristic;
• εικοσενικά οξέα.

• πρωτεΐνες.
• σφαιρίνες;
• γλουτελίνες.
• ζάχαρη ·
• Konarachin και Arachine.
• άμυλο ·
• πουρίνες ·
• τριτοπενικές σαπωνίνες ·
• πολυφαινόλες.

Οι περισσότερες από τις ουσίες του φιστικιού είναι ευεργετικές για το σώμα.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια συγκεκριμένα οφέλη μπορούν να φέρουν τον εμπλουτισμό του μενού με φιστίκια.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Στη λαϊκή ιατρική, τα φιστίκια αποτιμώνται ως ένας εξαιρετικός ομοιοστατικός παράγοντας που αυξάνει την πήξη του αίματος.

Χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχονται στα φιστίκια, η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται ενισχύοντας τα τοιχώματα των αγγείων και αυξάνοντας τον τόνο τους.

Επιπλέον, το μαγνήσιο στη σύνθεση του φυστικιού βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Φυσικό μονοακόρεστα λίπη παρέχουν διατήρηση του βέλτιστου επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, τρυπτοφάνη και σεροτονίνη ενεργοποιεί σύνθεση ορμονών, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλή διάθεση.

Τα φυστίκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που σας επιτρέπει να πείτε ότι το φαγητό στο φαγητό ομαλοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού. Ωστόσο, για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να τρώμε ελαφρώς φρυγμένα φιστίκια, αφού σε ωμή μορφή μπορεί, αντίθετα, να επιδεινώσει την κατάσταση.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του προϊόντος είναι επίσης γνωστές, οι οποίες προστατεύουν τον οργανισμό από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα φιστίκια έχουν τις πιο έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Το φυστικοβούτυρο έχει ιδιότητες αναγέννησης.

Επιπλέον, η συμπερίληψη του φυστικιού στα τρόφιμα συμβάλλει:

• βελτίωση της προσοχής και της μνήμης.
• βελτιστοποίηση του νευρικού συστήματος.
• αυξημένη ισχύς.
• ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.
• ενεργοποιώντας τη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων.

Όλες οι ιδιότητες των φιστικιών που είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα καθιστούν δυνατή τη χρήση τους για τρόφιμα, προκειμένου να βελτιωθεί η υγεία.

Ποιος μπορεί να είναι χρήσιμα φιστίκια;

Φιστίκια μπορεί να είναι χρήσιμη για όλους, αφού συμπερίληψή της στη διατροφή παρέχει ένα μεγάλο μέτρο της πρόληψης των καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, το ήπαρ και άλλα εσωτερικά όργανα, αθηροσκλήρωση, πρόωρη γήρανση, την εμφάνιση των κακοήθων όγκων.

Χάρη στην ικανότητα των φιστικιών να βελτιώνουν την πήξη του αίματος, το προϊόν αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία της αιμορροφιλίας, μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Στο έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου συνιστάται να παίρνετε "αγελαδινό γάλα".

Για να το κάνετε, πρέπει να αλέσετε το αλεσμένο καρύδι στο αλεύρι και να το αραιώσετε με βραστό νερό. Αλλά ένα τέτοιο εργαλείο σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου.

Προκειμένου να ενισχυθεί η ανοσία και να αποκατασταθεί η ζωτικότητα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν βάμματα φλοιού φυστικιών.

Για την παρασκευή του χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού απομακρύνεται με ελαφρώς καβουρδισμένο φλοιοί φυστίκι ρίχνουμε ¼ φλιτζάνι βότκα και εμποτιστεί για 14 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος. Η ληφθείσα θεραπεία συνιστάται να παίρνετε 7-10 σταγόνες την ημέρα, πλένονται με γάλα.

Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε φιστίκια όταν:

• αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα.
• απώλεια αντοχής, υπερβολική κόπωση,
• διαταραχές ύπνου.
• μειωμένη σεξουαλική επιθυμία σε άνδρες και γυναίκες.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία σκληρών και πυώδους πληγών.

Παρά τις διατροφικές ιδιότητες που είναι χρήσιμες για το σώμα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η κατανάλωσή του σε τρόφιμα μπορεί να είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό.

Βίντεο: "Τα φυστίκια και οι ιδιότητές τους"

Αντενδείξεις και βλάβη των φιστικιών

Η κατανάλωση φιστικιών δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με:

Επίσης, δεν χρειάζεται να δώσετε φιστίκια σε μεγάλες ποσότητες στα παιδιά.

Συνιστάται να τρώτε λίγο φρυγμένο αραχιδέλαιο ή να στεγνώνετε στο φούρνο, καθώς στην ακατέργαστη μορφή του μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο πεπτικό σύστημα.

Στα τηγανητά φιστίκια, η ποσότητα των πολυφαινολών - ουσιών που είναι χρήσιμες στο σώμα - αυξάνεται.

Με συχνή χρήση σε μεγάλες ποσότητες, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσουν την ανάπτυξη της παχυσαρκίας.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία των φιστικιών

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια είναι αρκετά υψηλή, είναι κατά μέσο όρο 662 kcal ανά 100 g.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που έχουν επιπλέον λίρες, καθώς και όσοι ενδιαφέρονται για τη διατήρηση της αρμονίας του σώματός τους, δεν συνιστάται να τρώνε αράπικα φιστίκια σε μεγάλες ποσότητες.

Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση σε τρόφιμα δεν θα προκαλέσει βλάβη.

Χάρη στα αμινοξέα που βρίσκονται στα φιστίκια και το λιπαρό έλαιο, το προϊόν αυτό είναι πολύ θρεπτικό.

Σε 100 g φυστίκι περιέχει:

• 44-46 g λιπών.
• 25-27 g πρωτεϊνών.
• 9,9 g υδατανθράκων.

Βίντεο: "Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα φιστίκια"

Χρήσιμες πληροφορίες για τα φιστίκια

Πώς να επιλέξετε φιστίκια

Βρείτε φιστίκια στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών δεν θα είναι δύσκολο, αλλά για να πάρετε τα ποιοτικά αγαθά, πρέπει να προσπαθήσετε.

Αγοράστε ένα καλό φιστίκι μπορεί, αν λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα προτεινόμενα προϊόντα και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ίχνη εντόμων.
• τα αγορασθέντα φιστίκια πρέπει απαραίτητα να είναι στεγνά, δεδομένου ότι όταν φυλάσσονται σε υγρές συνθήκες, ο μύκητας μπορεί να αναπτυχθεί στην επιφάνεια του φιστικιού, το οποίο όταν εκτίθεται στο ανθρώπινο σώμα παρουσιάζει τοξικές ιδιότητες.
• εάν τα αράπικα φρούτα αγοράζονται στο κέλυφος, πρέπει να τα πάρεις στο χέρι σου και να ταρακουνήσεις: ένα ελαφρύ φιστίκι που εκπέμπει ήχο είναι υπερβολικό.
• σε κέλυφος φυστικιών δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες και ρωγμές.

Πώς να αποθηκεύσετε φιστίκια

Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύονται τα φυστίκια σε ξηρό μέρος και, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο το φυστίκι διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 9 μήνες.

Για να αποθηκεύσετε το φυστίκι είναι καλύτερο να ρίξετε σε ερμητικά σφραγισμένη συσκευασία, κατά προτίμηση να μην το συντρίψει, και να σώσει ολόκληρο.

Περιοχές εφαρμογής φιστικιών

Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο Αμερικανός βοτανολόγος George Washington Carver εφευρέθηκε περισσότερα από 300 προϊόντα με φυστικέλαιο.

Μεταξύ αυτών ήταν τα ποτά, τα καλλυντικά, το σαπούνι για πλύσιμο και ακόμη και η μελάνη εκτύπωσης.

Με πολλούς τρόπους, χάρη σε αυτό, το φυστίκι από τα τρόφιμα των φτωχών ανθρώπων έχει γίνει μια από τις κύριες καλλιέργειες σε νότια πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών.

Σήμερα, τα φιστίκια είναι επίσης ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές σφαίρες της ανθρώπινης ζωής.

• Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως ένα σημαντικό συστατικό στην κατασκευή πολλών πιάτων, κυρίως ζαχαροπλαστικής, πάστας κρέμας και ακόμη κακάο. Το φυστικοβούτυρο είναι επίσης φτιαγμένο από φυστίκι, το οποίο από μόνο του είναι μια νόστιμη και χρήσιμη, αν και αρκετά θερμιδική, λεπτότητα.
• Χρησιμοποιείται αραχιδέλαιο και στην ιατρική - το "αγελαδινό γάλα" είναι πολύ χρήσιμο για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθολογιών, χρησιμοποιούνται επίσης βάμματα φλοιού φυστικιών, ζωμός φυστικιών με φλούδα.
• Οι άνθρωποι έχουν μάθει να χρησιμοποιούν φιστίκια στην ελαφριά βιομηχανία: στη βάση τους παράγουν φυτικά μαλλιά - ardil, καθώς και πλαστικά, κόλλα και άλλα δημοφιλή προϊόντα.
• Στις ΗΠΑ το φυστίκι χρησιμοποιείται στη διαδικασία κατασκευής δυναμίτη. Για τις πληροφορίες σας: στη Ρωσία χρησιμοποιούνται σόγια για αυτούς τους σκοπούς.

Συνοψίζοντας τα όσα ειπώθηκαν, μπορεί να σημειωθεί ότι:

• αραχιδέλαιο - ένα προϊόν που περιέχει στη σύνθεση του πολύτιμο για τις ουσίες του ανθρώπινου σώματος.
• η χρήση φιστικιών για τρόφιμα είναι χρήσιμη για την πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών, πεπτικών και ηπατικών διαταραχών, αθηροσκλήρωσης, σεξουαλικής δυσλειτουργίας και άλλων παθολογιών.
• η συμπερίληψη του φυστικιού στη διατροφή συμβάλλει επίσης στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και της ανάπτυξης κακοηθών σχηματισμών λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των πολυφαινολών που περιέχονται σε αυτά.
• να φάει φιστίκια δεν συνιστάται ακόμα για εκείνους που πάσχουν από αρθρίτιδα, αρθροπάθεια και ουρική αρθρίτιδα?
• η χρήση αραχίδων σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και παχυσαρκία.
• ελαφρά φρυγμένα ή αποξηραμένα στο φούρνο, τα φιστίκια θεωρούνται πιο χρήσιμα από τα ακατέργαστα.
• το ποσοστό θερμίδων των φιστικιών είναι αρκετά υψηλό - περίπου 551 kcal ανά 100 g, οπότε η κατανάλωση θα πρέπει να είναι μέτρια, ειδικά για εκείνους που είναι παχύσαρκοι και όσοι θέλουν να διατηρήσουν την εικόνα.