Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι το γενικό όνομα των ανθισμένων φυτών από την οικογένεια των Bean, το πιο γνωστό από τα οποία είναι το καλλιεργημένο φυστίκι, που ονομάζεται επίσης γαλλικό ή μαϊντανό καρύδι. Πολυάριθμα είδη φιστικιών (περίπου 70 είδη) αναπτύσσονται κυρίως στη Βραζιλία και καλλιεργούνται μόνο αραχίδες ενεργά σε άλλες χώρες της τροπικής Αμερικής, καθώς και στην Ασία, την Αφρική και την Ευρώπη. Αρκετά φιστίκια καλλιεργούνται σε περιορισμένες ποσότητες στη Βραζιλία και εκτός της Νότιας Αμερικής, καλλιεργούνται επίσης και Peanut Pinto, που χρησιμοποιούνται ως χορτονομές και διακοσμητικά (γκαζόν) φυτά. Τα υπόλοιπα είδη είναι άγρια.

Το φυστίκι είναι ένα ετησίως ποώδες φυτό, φτάνοντας από ύψος 30 έως 50 cm. Οι βλαστοί των φυτών είναι διακλαδισμένοι, τα φύλλα διπολικά, ζευγαρώνονται και φτάνουν από 1 έως 7 cm σε μήκος. Τα κίτρινα άνθη με κοκκινωπές φλέβες βρίσκονται στις γωνίες των φύλλων με βούρτσες για 4 - 7 κομμάτια. Το λουλούδι έχει μέγεθος 2 έως 4 εκατοστά με ένα κύπελλο bicep και με λυγισμένο ιστό που μοιάζει με φτερωτό σκώρο. Μετά την επικονίαση, το λαιμό λουλουδιών επιμηκύνεται, στροφές και οβάλ πρησμένα φρούτα (φασόλια με 2-4 σπόρους) αγγίζοντας το έδαφος.

Χάρη στη συνεχή ανάπτυξη του στελέχους, τα φρούτα φουσκώνουν στο έδαφος, όπου ωριμάζουν. Τα φιστίκια είναι διαφορετικά:

• σκληρό κέλυφος?
• κυλινδρικό σχήμα και παρεμπόδιση, διαιρώντας το φασόλι σε διάφορα μέρη.
• (cobwebby pattern), γι 'αυτό το φυτό πήρε το όνομά του (από την ελληνική "arachne" - αράχνη).

Σπόροι σκούρου κόκκινου ή ανοιχτό ροζ χρώματος μοιάζουν με ένα μικρό φασόλι.

Συλλέξτε τα φυστίκια όπως οι πατάτες, καθαρίζονται αμέσως από το έδαφος, έτσι ώστε τα φασόλια να μην σχηματίζουν μούχλα, και να στεγνώσει για ένα μήνα. Όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία των σπόρων φτάσει το 15%, τα φασόλια διαχωρίζονται μηχανικά από τους βλαστούς.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Φιστίκια - ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας - 100 γρ. είναι 552 kcal. Δεδομένου ότι τα φυστίκια είναι όσπρια, περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών και η παρουσία ενός υδατοδιαλυτού κλάσματος υποδεικνύει την καλή τους πεπτικότητα στο ανθρώπινο σώμα.

Σε 100 γρ. τα φιστίκια περιέχουν:

• πρωτεΐνες που χρησιμεύουν για την κατασκευή των οργάνων του σώματος και για το μεταβολισμό - 26,3 g.
• Λίπη, πηγή ενέργειας και διαλύτης βιταμινών στο σώμα - 45,2 γρ. Τα φιστίκια είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων.
• υδατάνθρακες που χρησιμοποιούνται για την παροχή κυττάρων, ιστών και οργάνων - 9,9 g.
• νερό - 7,9 g.
• κυτταρίνη, παρέχοντας γρήγορο κορεσμό, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και ζάχαρη στο αίμα και καθαρίζοντας το σώμα από δηλητηριώδη προϊόντα - 8,1 g.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι το δομικό υλικό για τα κύτταρα και η πηγή ενέργειας για το σώμα - 8,3 g.
• Το άμυλο είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας, ο οποίος έχει εύκολη αφομοίωση και υψηλή ενεργειακή αξία - 5,7 gr.

Περιέχονται σε φιστίκια και ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών:

• βιταμίνη ΡΡ, ή νιασίνη, βελτιώνει τη ροή του αίματος στα μικρά αιμοφόρα αγγεία που εμπλέκονται στη ρύθμιση των επινεφριδίων και του θυρεοειδούς αδένα και προωθεί την απέκκριση των τοξινών - 13.2 mg?
• βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και του λίπους, καθώς και την ομαλοποίηση της εργασίας των νευρικών κυττάρων - 0,74 mg.
• βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), συμμετέχοντας στον μεταβολισμό και συμβάλλοντας στην ανάπτυξη, ανάκτηση και αναπνοή των ιστών - 0,11 mg.
• βιταμίνη Β4 (χολίνη), η οποία παρέχει αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος - 52,5 mg.
• Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) που συμμετέχουν στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, που επιτρέπουν τον σχηματισμό κορτικοστεροειδών ορμονών που επηρεάζουν το σχηματισμό και τη λειτουργία του επιθηλίου και κατέχει αντιφλεγμονώδη δραστηριότητα - 1.767 mg?
• βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), που επηρεάζουν την εργασία των καρδιαγγειακών και πεπτικών συστημάτων, ενισχύοντας το σχηματισμό της χολής και του αίματος - 0,348 mg?
• βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), η οποία επηρεάζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων - 240 mcg.
• βιταμίνη C, η οποία προάγει την απορρόφηση σιδήρου στο έντερο και επίσης συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου, απαραίτητο για την επούλωση ιστών που έχουν υποστεί βλάβη - 5,3 mg.
• η βιταμίνη Ε (ΤΕ), βελτιώνει την κυτταρική διατροφή, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - 10,1 mg.

Τα φιστίκια αποτελούν πολύτιμη πηγή μακρο-και μικροστοιχείων. Η σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει τέτοια μακροθρεπτικά συστατικά όπως:

• ασβεστίου εμπλέκονται στις διαδικασίες διέγερσης του νευρικού συστήματος, την πήξη του αίματος, τη σύσπαση των μυών, ένα τμήμα του πυρήνα και των κυτταρικών μεμβρανών, ενεργοποιώντας έναν αριθμό ορμονών και ενζύμων, και έχουν αντι-φλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση - 76 mg?
• μαγνήσιο, που εμπλέκονται σε ενζυματικές αντιδράσεις, στην συστολή των μυών, ρυθμίζοντας τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων και συμμετέχοντας στη διαδικασία της κυτταρικής αναγέννησης - 182 mg.
• το νάτριο, το οποίο συμμετέχει στο σχηματισμό του γαστρικού χυμού, ρυθμίζει τη δραστηριότητα των νεφρών και ενεργοποιεί έναν αριθμό ενζύμων - 23 mg.
• Κάλιο, ρύθμιση της υδατικής ισορροπίας του οργανισμού και ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού - 658 mg.
• φωσφόρου, που συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού συστήματος, ομαλοποιεί την εργασία των νεφρών, το νευρικό σύστημα, το οποίο παρέχει κυτταρική ανάπτυξη και επηρεάζει το μεταβολισμό - 350 mg.

Τα μικροστοιχεία που περιέχονται στα φιστίκια περιλαμβάνουν:

• σίδηρο, απαραίτητο για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης - 5 mg.
• ψευδάργυρο, απαραίτητο για το σχηματισμό οστών, συμβάλλοντας στην επούλωση τραυμάτων και συμμετέχοντας στον μεταβολισμό - 3,27 mg.
• χαλκό, που εμπλέκονται στις διαδικασίες ανάπτυξης και αναπαραγωγής και είναι απαραίτητες για την αφομοίωση του σιδήρου στο σώμα - 1144 mkg.
• το μαγγάνιο, το οποίο ενεργοποιεί πολλά ένζυμα και είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και για την αναπαραγωγή - 1,934 mg.
• σελήνιο, που εμφανίζει αντικαρκινική δραστηριότητα και ενίσχυση της ανοσίας - 7,2 μg.

Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό βιταμινών, μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών, τα φιστίκια δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά έχουν επίσης θετική επίδραση στο έργο πολλών οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος:

• έχει αντιασκληρωτικό αποτέλεσμα.
• χολερετική δράση;
• αυξάνει την πήξη του αίματος.
• έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική δύναμη.
• βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη.
• αυξάνει το κατώτατο όριο της ακουστικής ευαισθησίας.
• ενισχύει το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το αμινοξύ τρυπτοφάνη επιτρέπει στο σώμα να παράγει την ορμόνη σεροτονίνη - ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό φυσικής προέλευσης. Απαράδεκτα φυστίκια και με την κατάρρευση των δυνάμεων.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φυστικιών είναι μια καλή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και του σχηματισμού κακοήθων όγκων και το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται στη θεραπεία σκληρών και πυώδους πληγών.

Για την υγεία, τα τηγανητά φιστίκια είναι πιο χρήσιμα - η ποσότητα πολυφαινολών (αντιοξειδωτικών) που περιέχονται σε αυτά αυξάνεται κατά 20-25%.

Επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών

Με ακατάλληλη αποθήκευση και υπερβολική χρήση, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

Η κατάχρηση των φιστικιών μπορεί να οδηγήσει σε υπέρβαρα και παχυσαρκία. Επιπλέον, το δέρμα του φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, έτσι ώστε αυτά τα καρύδια είναι επιθυμητό να υπάρχει στον καβουρδισμένο και καθαρισμένη μορφή, όπως στη διατροφή ενός παιδιού να εισέρχονται μόνο μετά από 3-4 χρόνια, εν απουσία αλλεργικών αντιδράσεων ενός παιδιού.

Τα φρέσκα αράπικα φιστίκια περιέχουν αναστολείς των πεπτικών ενζύμων, επομένως καθιστά δύσκολη την πέψη των πρωτεϊνών.

Το πιο επικίνδυνο είναι το αποθηκευμένο φυστίκι - η εμφάνιση στους καρπούς του καλουπιού και ο σχηματισμός αφλατοξινών, παρεμποδίζοντας το έργο του ήπατος, μπορεί να μειώσει τη χρήση αυτού του προϊόντος στο μηδέν.

Τα φυστίκια δεν συνιστώνται για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, καθώς και για ουρική αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, αρθρίτιδα.

Η εφαρμογή αράπικων φιστικιών

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα: το ψήσιμο, σαλάτες? καρυκεύματα · σάλτσες · πιάτα κρέατος.

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή γλυκών, κέικ και παγωτού, και το χαλβάδες από φιστίκια φτιάχνεται από κέικ φυστικιών. Το φυστικοβούτυρο είναι επίσης πολύ δημοφιλές, προετοιμάζεται από σπόρους αραχιδέλου.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και κονσερβοποίησης, καθώς και στην παρασκευή σαπουνιού.

Πώς να επιλέξετε και τηγανίζετε τα καρύδια

Τα φιστίκια δεν πρέπει:

• έχουν οργισμένη οσμή.
• να είναι υγρό.

Αν το παξιμάδι βρίσκεται στο κέλυφος, δεν πρέπει:

• Ανακινήστε με κούνημα.
• να είναι πολύ ελαφρύ.
• έχουν σημεία και ρωγμές.

Αποθηκεύστε τα φιστίκια στο σύνολό τους σε δροσερό μέρος και σε σφραγισμένη συσκευασία. Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση είναι το ψυγείο, επειδή όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής του. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 9 μήνες.

Τα ψητά φιστίκια είναι μια θαυμάσια απόλαυση, την οποία μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μόνοι σας. Για αυτό, τα φυστίκια χρειάζονται:

1. για να λύσει?
2. πλύση;
3. στεγνώστε σε μια πετσέτα.
4. ρίξτε έξω σε ένα ζεστό τηγάνι.
5. τηγανίζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, έως ότου τα καρύδια γίνουν ροζ.

Τα καρύδια πρέπει να δοκιμάζονται και να απομακρύνονται από τη φωτιά εγκαίρως.

Στο φούρνο, τα φιστίκια τηγανίζονται γρηγορότερα - τα καρύδια τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά και αναμειγνύονται αρκετές φορές.

Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι ετησίως ποώδη φυτά χαμηλής χλόης, που αναπτύσσονται σε χώρες με θερμό και υγρό κλίμα.

Ένα λουλούδι φυστίκι σε ένα μακρύ μίσχο εμφανίζεται από τον κόλπο στη βάση του μίσχου φύλλων που συνδέεται με το στέλεχος. Το κίτρινο λουλούδι των φυστικιών ανθίζει μόνο μια μέρα. Μετά την επικονίαση, σχηματίζονται οι ωοθήκες και ο μακρύς ποδόσφαιρος αρχίζει σταδιακά να κατεβαίνει στο έδαφος. Οι ωοθήκες του μελλοντικού εμβρύου φτάνουν στο έδαφος και καταβυθίζονται στο έδαφος. Εκεί και ωριμάζουμε φιστίκια.

Τα φιστίκια έχουν άλλα λουλούδια - υπόγεια, μικρά, στην κορυφή της κύριας ρίζας. Κάτω από το έδαφος συμβαίνει και αυτο-επικονίαση. Pods των αλεσμένων λουλουδιών σε βάθος 10-20 cm επίσης αναπτύσσουν λοβούς των αλεσμένων ξηρών καρπών. Είναι παρόμοια με παχύρρευστο λοβό με αρακά, ανοιχτό καφέ χρώμα, υπάρχουν αρκετοί κιτρινωποί κόκκοι καλυμμένοι με λεπτό κόκκινο ή ροζ δέρμα.

Η πατρίδα των φιστικιών θεωρείται Νότια Αμερική, αν και πολλοί υποστηρίζουν ότι ήταν η Αφρική, καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, την Αφρική, στα νότια των Ηνωμένων Πολιτειών. Κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε ένα μέρος του Περού, βρέθηκαν τάφοι, εκσφενδόνισαν οι επιστήμονες που βρέθηκαν φυστίκια - φιστίκια. Ήταν ήδη χιλιάδες χρόνια. Εκτός από το ίδιο το καρυδιά, υπήρχαν πιάτα που κοσμούσαν με την εικόνα του. Έτσι αποφασίσαμε ότι η Νότια Αμερική είναι η γενέτειρα των φιστικιών. Από εκεί έφτασε στην Αφρική και στη συνέχεια στις ΗΠΑ. Καλλιεργείται επίσης στην Ινδία και την Κίνα.

Στις ΗΠΑ, περισσότεροι από 450.000 τόνοι καλλιεργούνται ετησίως. τα φιστίκια και η συγκομιδή από σχεδόν 400.000 εκτάρια τροφοδοτείται στους χοίρους.

Βασικά, τα καρύδια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίων που είναι ανώτερα από πολλά φυτικά έλαια. χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή υψηλής ποιότητας μαργαρίνης και σοκολάτας.

Όταν αγοράζετε φιστίκια, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και τη μυρωδιά του. Επιλέξτε κόκκους ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς ραβδώσεις και λεκέδες. Μερικές φορές εγκαθίσταται στην επιφάνεια του φυστίκι (κατά την αποθήκευση σε υγρούς χώρους) του μύκητα μούχλας που παράγει τοξίνες που, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε όργανο εξασθενημένο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες φιστικιών

Το προϊόν ήταν υψηλή σε λίπος και πρωτεΐνη, περιεκτικότητα σε θερμίδες του - 552 kcal για 100 g αποξηραμένα φυστίκια - 611 kcal ανά 100 g Ενα φυστικοβούτυρο θερμίδων - 884 kcal. Η υπερβολική χρήση φιστικιών μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία.

Χρήσιμες από φιστίκια (ωμά και ψητά), ασφαλή ποσοστά κατανάλωσης, και όταν μετασχηματίζεται σε φυστικέλαιο αλλεργιογόνο

Αράπικο πολιτιστικό

Τα φιστίκια είναι μια συγκομιδή οσπρίων. Σε αντίθεση με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας, τα φασόλια ωριμάζουν κάτω από το έδαφος. Συλλέγονται, τραβώντας απαλά το θάμνο από τη ρίζα. Σε κόκκους με έντονη γεύση από καρύδια περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες, πολύτιμα έλαια, αμινοξέα, μικρο- και μακρο στοιχεία. Τα φιστίκια θεωρούνται χρήσιμα για ανοσία, καρδιά, στομάχι. Το προϊόν χρησιμοποιείται στη θεραπεία υπογονιμότητας σε άνδρες και γυναίκες.

Φιστίκια πιστεύουν λανθασμένα καρύδι - ένα φυτό ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, αλλά διαφορετικό από τα φασόλια, τα μπιζέλια, σόγια τρόπο ανάπτυξης και ωρίμανσης των σπόρων. Τα φιστίκια είναι ένα δημοφιλές προϊόν. Στους ανθρώπους ονομάζεται φιστίκια, ένα γήινο βελανίδι. Ποια είναι η χρήση φιστικιών και πιθανή βλάβη;

Βοτανική περιγραφή

Τα φιστίκια είναι θερμόφιλα ετήσια ποώδη. Το θάμνος αποτελείται από ένα μεγάλο αριθμό των βλαστών των 60-75 εκατοστά σε ύψος. Ανθοφορίας κίτρινο ή πορτοκαλί άνθη που μοιάζουν σκώρους. Μετά την επικονίαση σε ένα μέρος των λουλουδιών υπάρχουν βλαστοί με σπόρους - gynofors. Αρχικά μεγαλώνουν, κατεβαίνουν στο έδαφος, βυθίζονται σε αυτό. Τα φιστίκια είναι ένα υπόγειο φασόλι που περιέχει από έναν έως πέντε σπόρους - καρύδια.

Το μήκος του φασολιού είναι από 1 έως 6 cm. Μετά από κάθε σπόρο υπάρχει υποκλοπή - μια συστολή. Οι εκτεταμένοι επιμήκεις σπόροι καλύπτονται με λεπτή μεμβράνη. Για πρώτη φορά άρχισε η καλλιέργεια φιστικιών στη Νότια Αμερική. Αργότερα το φυτό εξαπλώθηκε στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική.

Χημική σύνθεση

Τα φυστίκια έχουν πλούσια χημική σύνθεση και υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα. Σε 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος περιέχει 552 kcal, αποξηραμένα - 611 kcal. Τα φυστίκια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπη, γεγονός που καθορίζει την υψηλή θρεπτική τους αξία. Η λεπτομερής χημική σύνθεση των φιστικιών δίνεται στους πίνακες.

Πίνακας - Διατροφική αξία, βιταμίνες, μικρο- και μακρο στοιχεία

Πίνακας - Αμινοξέα, λιπαρά οξέα

Η χρήση των φιστικιών

Ποια είναι η χρήση των φυστικιών για το σώμα; Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα φιστίκια έχουν ποικίλα αποτελέσματα. Περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, χρήσιμα λίπη - τι χρειάζεται το σώμα για την υγεία.

Για το σώμα

Το αλεσμένο καρύδι (φιστίκι) είναι χρήσιμο σε άτομα οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας. Ιδιαίτερα πολύτιμες είναι οι 11 ιδιότητές του.

1. Διατηρεί το επίπεδο ζάχαρης. Σε περιορισμένες ποσότητες, είναι χρήσιμο για τον διαβήτη τύπου 2.
2. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση και το μεταβολισμό. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στη σύνθεση των φιστικιών.
3. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Πολύτιμα λίπη μειώνουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής.
4. Ενισχύει την ασυλία. Ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων, οξέων προάγει την αύξηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος. Το αραχιδέλαιο βοηθά στην αντιμετώπιση καθημερινών καταπονήσεων, αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
5. Λειτουργεί ως φυσικό αντικαταθλιπτικό. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, μιας ορμόνης υπεύθυνης για μια καλή διάθεση.
6. Ενισχύει το νευρικό σύστημα. Το σύμπλεγμα βιταμινών Β επηρεάζει θετικά το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα φυστίκια χρειάζονται για τον εγκέφαλο - αυξάνει την ψυχική απόδοση, βελτιώνει τη μνήμη.
7. Έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Οι ουσίες που συνθέτουν τα φιστίκια επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
8. Είναι αντιοξειδωτικό. Προωθεί την απομάκρυνση τοξινών και άλλων βλαβερών ουσιών από το σώμα.
9. Προλαμβάνει την αναιμία. Τα φυστίκια περιέχουν πολύ σίδηρο, το οποίο συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
10. Επαναφέρει την αναπαραγωγική λειτουργία. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γυναικείας και ανδρικής υπογονιμότητας - εξομαλύνει την ισορροπία των ορμονών στο σώμα.
11. Βοηθά στην πρόληψη της χολολιθίας. Η μέτρια χρήση φιστικιών εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη, διευκολύνει την κατάσταση των ασθενών.

Για τις γυναίκες

Η χρήση φιστικιών για τις γυναίκες είναι υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Το αλεσμένο καρύδι κάνει το δικαιότερο σεξ υγιέστερο, επηρεάζει επωφελώς τα εξωτερικά δεδομένα.

• Βελτιώνει το δέρμα και τα μαλλιά. Με τη συστηματική χρήση μικρής ποσότητας φυστικιών, η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών βελτιώνεται. Η ουσία της βιοτίνης βοηθά στην ενίσχυση των τριχοθυλακίων - τα μαλλιά γίνονται παχιά.
• Κανονικοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο. Είναι χρήσιμο να το συμπεριλάβετε στο μενού των εφηβικών κοριτσιών και των γυναικών κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Όταν η εγκυμοσύνη χρησιμοποιείται με προσοχή - υπάρχει πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
• Ρυθμίζει το μεταβολισμό. Περιλαμβάνεται στο φυστίκι μαγγάνιο επιταχύνει το μεταβολισμό, με μέτρια χρήση βοηθά να χάσετε βάρος. Η δράση ενισχύεται από την ιδιότητα καθαρισμού του πεπτικού συστήματος από τοξίνες και τοξίνες.

Για τους άνδρες

Η χρήση φιστικιών για τους άνδρες δεν είναι μικρότερη. Οι ακόλουθες ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα.

• Πρόληψη της αλωπεκίας. Η βιοτίνη ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο, ενισχύει τα θυλάκια των τριχών - αποτρέπει την πρώιμη φαλάκρα.
• Κανονικοποίηση του ουρογεννητικού συστήματος. Η τακτική χρήση των φρυγμένων φιστικιών αποτρέπει την ανάπτυξη προστατίτιδας, βελτιώνει τη δραστικότητα, βοηθά στην καταπολέμηση της στειρότητας.
• Ένα σύνολο μυϊκής μάζας. Τα φυστίκια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες εμπλέκονται στην οικοδόμηση του μυϊκού ιστού. Μια χούφτα καρύδια κατά τη διάρκεια της άσκησης αποκαθιστά τη μυϊκή αγωγή, ανακουφίζει τον πόνο, αποκαθιστά τη δύναμη.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το αλεσμένο παξιμάδι συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως το χρησιμοποιείτε σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτή και μερικές άλλες ιδιότητες προκάλεσαν αντενδείξεις για τη χρήση φιστικιών:

• τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καούρα.
• δυσκοιλιότητα, διάρροια και άλλες πεπτικές διαταραχές.
• σοβαρή ηπατική νόσο.
• αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα,
• οξεία πορεία της παγκρεατικής φλεγμονής ·
• παιδιά κάτω των τριών ετών
• απαγόρευση των αραχίδων για θηλασμό

Η ζημιά στα φιστίκια μπορεί να γίνει αισθητή στον εαυτό σας με υπερβολική χρήση. Συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες είναι η εμφάνιση δερματίτιδας, διαταραχής της λειτουργίας του εντέρου και του ήπατος. Για τα άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος, τα ψητά φιστίκια είναι πιο χρήσιμα. Η ακατέργαστη επεξεργασμένη βαριά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οι περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες παραμένουν. Η χρήση των ακατέργαστων αράπικων φιστικιών στο μαγείρεμα περιορίζεται στην προσθήκη δημητριακών, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Φαρμακευτικές συνταγές

Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Στη βάση του, ετοιμάζονται εγχύσεις, αφεψήματα και άλλα φάρμακα. Τα πιο συνηθισμένα είναι επτά συνταγές.

1. Στομαχικό έλκος. Στη χρόνια εξέλιξη των στομαχικών ελκών, προετοιμάζεται το αραχιδέλαιο. Φιστίκια αλέθονται σε αλεύρι, ρίξτε βραστό νερό.
2. Πνευμονοπάθειες. Αδειάστε τα φιστίκια μαζί με το φλοιό χύστε το βραστό νερό, κρατήστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, επιμείνετε για μισή ώρα. 100 γραμμάρια φιστίκια λαμβάνονται ανά λίτρο νερού. Φιλτράρετε, πιείτε σε μικρές γουλιές καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
3. Η ανάγκη ενίσχυσης της ασυλίας. Οκτώ κουταλάκια του γλυκού φρυγμένα φιστίκια γεμίζουν με ένα μπουκάλι βότκα, επιμένουν για δύο εβδομάδες. Το πρωί, δέκα σταγόνες του φαρμάκου διαλύονται σε μισό ποτήρι νερό ή γάλα, πίνουν. Αντιμετωπίζονται κατά τη διάρκεια του μήνα
4. Αιμορροφιλία. Τα αράπικα φιστίκια μαζί με τους φλοιούς αλέθονται σε σκόνη, που είναι βρεγμένη με γάλα. Πάρτε μέχρι τρεις φορές την ημέρα για 30 γραμμάρια.
5. Προστατίτιδα. Μια χούφτα φρυγμένων φιστίκια χτυπιούνται, χύνεται σε ένα θερμοσάκι, προσθέστε μια μικρή ξηρή ρίζα του αλτήρα. Ρίξτε μισό λίτρο ζεστό γάλα. Επιμείνετε περίπου δέκα ώρες. Πάρτε το μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι δέκα ημέρες.
6. Ζάλη. Δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα φυστίκι χύνεται με ένα λίτρο νερό, το ένα μισό συγκολλημένο. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα για μισό ποτήρι για τρεις ημέρες.
7. Υπέρταση. Ένα μισό ποτήρι φιστίκια χύνεται με ξύδι μήλου μήλου, επιμένουν σε μια μέρα. Δύο φορές την ημέρα τρώγονται δέκα κόκκοι.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών υπερβαίνουν την βλάβη του. Το ξηρό καρύδι έχει θετική επίδραση στην υγεία μόνο με μέτρια χρήση. Αρκεί να φάτε μια μικρή χούφτα φιστίκια την ημέρα για να παρέχετε στο σώμα αμινοξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Φιστίκια

Φιστίκια (φιστίκια) - φασόλια... Παράξενο, αλλά αλήθεια. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να το δεχτούμε αυτό για ανθρώπους που ποτέ δεν έτρωγαν φρέσκο ​​ή τουλάχιστον υγρό εμποτισμένο φυστίκι, το οποίο έχει σαφώς εκφρασμένη γεύση φασολιών.

Από την άλλη πλευρά, η χημική σύνθεση των φιστικιών είναι πολύ παρόμοια με τη σύνθεση των ξηρών καρπών. Μετά από όλα, οι πυρήνες φυστικιών περιέχουν τουλάχιστον 45% λίπος και περισσότερο από 25% πρωτεΐνη. Αυτό είναι περίπου ίσο με την περιεκτικότητα των λιπών και των πρωτεϊνών στα καρύδια καρύου. Φυσικά, σε άλλα καρύδια η αναλογία των λιπών και των πρωτεϊνών είναι κάπως διαφορετική, αλλά στα φασόλια τα πάντα είναι τελείως διαφορετικά (η αναλογία λίπους σπάνια ξεπερνά το 3%).

Ό, τι και αν ήταν, τα φιστίκια μπήκαν σταθερά στη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων. Και το καθήκον μας είναι να καταλάβουμε τελικά εάν αυτό το "φασόλι" είναι χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία ή είναι ακόμη επιβλαβές. Για πρόσφατα, πολύ συχνά άρχισε να γίνεται λόγος για τις εξαιρετικά επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών.

Φυσικά, η αλήθεια, όπως πάντα, βρίσκεται κάπου στη μέση. Αλλά ας γνωρίσουμε ακόμα περισσότερο αυτό το προϊόν...

Χημική σύνθεση φιστικιών

Φιστίκια: χρήσιμες ιδιότητες

Πριν αρχίσουμε να μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες της φιστίκια, είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν φορέων έρευνας ταμείου αυτού του προϊόντος. Βασικά είναι -.. Επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα όπως το φυστικοβούτυρο, Snickers, καβουρδισμένα καρύδια μπύρας, κ.λπ. Ως εκ τούτου, κατά τη γνώμη μας, πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με τα συμπεράσματα των ερευνητών που έχουν σπουδάσει φιστίκια.

Επιπλέον, όλοι οι ευεργετικές ιδιότητες του φιστικιών περιγράφονται παρακάτω αφορούν αποκλειστικά ένα μικρό τμήμα του προϊόντος - μέχρι και 10 «καρύδια» ανά ημέρα. Εάν τρώτε περισσότερο, δεν θα ωφεληθείτε, αλλά θα βλάψετε. Κρατήστε αυτό κατά νου, όταν διαβάζει για τις θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες του φιστίκια, θα φανταστείτε το σύνολο βουνό της τηγανητά καλούδια διατίθενται, νιώθοντας την ωραία πλούσια αλμυρή γεύση στο στόμα...

Έτσι, σύμφωνα με τους επιστήμονες που εργάζονται στο ερευνητικό εργαστήριο του Πανεπιστημίου της Φλώριδας, τα φιστίκια είναι ικανά για τα ακόλουθα κατορθώματα:

• Τα φιστίκια διαστέλλονται στα αιμοφόρα αγγεία, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι χρήσιμο σε άτομα που υποφέρουν από άλματα πίεσης του αίματος
• Με την τακτική χρήση της φιστίκια μειώνει το ποσοστό της καταστροφής των κυττάρων, και επίσης προωθεί την αναγέννηση, όμως, αυτό δεν ισχύει για καρκινικά κύτταρα, τα οποία καταστρέφονται αδυσώπητα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό το προϊόν
• Αυτό το "φασόλι" ενεργοποιεί τους νευρώνες του εγκεφάλου, καθιστώντας το να λειτουργεί πιο παραγωγικά (θυμηθείτε τη διαφήμιση των snickers, καθώς και σχετικά με τους πελάτες της έρευνας)
• Το φυστίκι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή οι δραστικές ουσίες στη σύνθεση του, ανακουφίζουν το ανθρώπινο σώμα από κακή χοληστερόλη και αυξάνουν τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων
• Όπως όλα τα φασόλια, τα φυστίκια ομαλοποιούν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα
• Λόγω της παρουσίας της τρυπτοφάνης, έχει φιστίκια «γέλιο» αποτέλεσμα, ή μάλλον σε θέση να καταστείλει την κατάθλιψη, επειδή η τρυπτοφάνη - πρώτη ύλη για σεροτονίνη (ορμόνη που είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση)
• Επιπλέον, το προϊόν αυτό ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία ολόκληρου του σώματος, έτσι ώστε οι άντρες και οι γυναίκες να αντιμετωπίζονται ακόμη και τη στειρότητα
• Η αφθονία της κυτταρίνης, η οποία αποτελεί μέρος του φυστικιού, προάγει τον καθαρισμό της γαστρεντερικής οδού από τοξίνες, καθώς και τη διατήρηση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στο λεπτό έντερο

Επιπλέον, τα φιστίκια είναι χρήσιμα για bodybuilders και weightlifters, καθώς υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σε αυτό, το οποίο είναι το δομικό υλικό για τους μυς.

Περιέργως, σύμφωνα με τους ίδιους επιστήμονες, το πιο χρήσιμο δεν είναι τα ακατέργαστα φιστίκια, αλλά βραστά. Γιατί η ποσότητα των αντιοξειδωτικών είναι 4 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο τυρί.

Ωστόσο, παρά όλες τις γοητείες που περιγράφονται παραπάνω, σε ορισμένες περιπτώσεις τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό τους ανθρώπους. Και η ζημιά σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ πιο σημαντικό να γνωρίζετε παρά στις χρήσιμες ιδιότητες.

Η ζημιά των φιστικιών

Ας ξεκινήσουμε με τις πιο ακίνδυνες επιβλαβείς ιδιότητες: τα φιστίκια προωθούν την κατανομή μιας μεγάλης ποσότητας γαστρικού χυμού, αυξάνοντας έτσι την όρεξη και οδηγώντας ένα άτομο στην υπερκατανάλωση τροφής. Ορισμένοι πιστεύουν λανθασμένα ότι η αυξανόμενη όρεξη είναι χρήσιμη ιδιοκτησία, αλλά με την προσέγγισή μας στην κατανάλωση δεν είναι έτσι. Επειδή τα φιστίκια είναι επιθυμητά να τρώνε ξεχωριστά από τα πάντα (χωνευτά μακρά και κουραστική), εμείς, αντίθετα, στη συνέχεια "ρίχνουμε τον εαυτό μας" πλήρως. Η όρεξη είναι η ίδια...

Επιπλέον, θεωρούνται ρητές αντενδείξεις για τη χρήση φυστικιών: παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, αρθρίτιδα και νόσο GI κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού.

Τα κατηγορηματικά απαγορευμένα αράπικα φιστίκια σε εκείνους που έχουν αλλεργίες σε αυτό. Αλλά αυτό είναι κατανοητό. Ωστόσο, συχνά δεν είναι ξεκάθαρο τι είναι διαφορετικό: τα φιστίκια μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αυτή τη μεγαλύτερη αλλεργία εάν κακοποιούνται. Ειδικά στη τηγανητή μορφή. Ειδικά στα παιδιά. Σκεφτείτε λοιπόν...

Έχετε φιστίκια και μια άλλη ιδιότητα, η οποία σχεδόν πάντα να σας φανεί χρήσιμο - μια αφθονία των ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Στην πραγματικότητα, παρά τη σημασία τους για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, τα φιστίκια είναι πάρα πολλά. Και αν λάβουμε υπόψη την αναλογία των ωμέγα-6 και ωμέγα-3 σε αυτό το προϊόν, είναι απλά καταστροφική - για το 5000: 1. Αν και η ιδανική επιλογή - 3: 1. Παρόμοια υπεροχή των ωμέγα-6 δεν είναι έγκυρη επειδή μπορεί τελικά να προκαλέσει προβλήματα με την επάρκεια της ανοσοαπόκρισης σε κάποιες σοβαρές συστηματικές αποκλίσεις και ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων της αρθρίτιδας, του άσθματος και ορισμένων μολυσματικών ασθενειών.

Φιστίκια στο μαγείρεμα

Ό, τι λέμε παραπάνω για τις βλαβερές ιδιότητες των φιστικιών, τις γαστρονομικές τους αρετές - πάνω απ 'όλα έπαινο. Και αυτό το γεγονός αναγνωρίζεται από δεκάδες και εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, τα φιστίκια προστίθενται σε χαλβά, κέικ, κέικ, γέμιση καραμελών, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, ψητά προϊόντα... Σε γενικές γραμμές, παντού, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού και της πάστας φυστικιών.

Με την ευκαιρία, το φυστικοβούτυρο είναι η αγαπημένη λιχουδιά Αμερικανών εφήβων. Ως εκ τούτου, ένα τεράστιο μερίδιο φιστικιών στον κόσμο πηγαίνει στην παραγωγή φυστικοβούτυρου (το κύριο συστατικό του φυστικοβούτυρου).

Επιπλέον, τα αράπικα φιστίκια χρησιμοποιούνται επίσης στο σπιτικό φαγητό - ως βάση για σάλτσες, καθώς και σε πρόσθετα σε σαλάτες και καρυκεύματα.

Και, φυσικά, τα φυστίκια μασούν απλά ωμά ή ψημένα (συχνά με αλάτι).

Πώς να επιλέξετε τα φιστίκια;

Τα φιστίκια είναι καλύτερα να αγοράζουν σε μεγάλα καταστήματα, αγοράζοντας προϊόντα σε καλά εξοπλισμένες αποθήκες χονδρικής. Φυσικά, είναι δύσκολο ή και αδύνατο για έναν καταναλωτή να γνωρίζει ποιος κρατάει πού και τι. Ωστόσο, σύμφωνα με τις στατιστικές, τα φιστίκια πωλούνται συχνότερα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Στις αγορές, ωστόσο, τα φιστίκια μολυσμένα με μούχλα και μύκητες πωλούνται συχνά, κάτι που είναι απλώς επικίνδυνο για φαγητό, επειδή η πιθανότητα δηλητηρίασης είναι μεγάλη. Και μην νομίζετε ότι μπορείτε να αγοράσετε μολυσμένα φιστίκια, στη συνέχεια βράστε ή τηγανίστε και όλα θα είναι καλά. Με το μούχλα και τους μύκητες, απλά δεν μπορεί να το καταλάβει. Δυστυχώς.

Κατά τα άλλα, όταν επιλέγετε ένα φιστίκι, συνιστούμε τις ακόλουθες οδηγίες:

• Τα φιστίκια στο κέλυφος πρέπει να είναι ομοιόμορφα, καθαρά, στεγνά, ολόκληρα και χωρίς διαφορές χρώματος
• Οι πρώτες αποφλοιωμένες αποφλοιωμένες πρέπει να είναι καθαρές, σχετικά ξηρές και απαλλαγμένες από δυσάρεστες οσμές

Με τηγανητά φιστίκια όλα είναι δύσκολα και σχεδόν απρόβλεπτα. Επομένως, είναι δύσκολο να δώσετε συμβουλές εδώ. Σκεφτείτε μόνοι σας...

Φιστίκια ή φιστίκια

Φιστίκια (Λατινική Αράχης) - γενική ονομασία των φυτών από την οικογένεια των οσπρίων (Fabaceae).

Φιστίκια - ένα από τα λίγα καλλιεργούμενα φυτά που έχουν ένα geocarpie - την ανάπτυξη των φρούτων στη γη.

Στα φιστίκια, ως αυτο-γονιμοποιητής, η διασταυρούμενη επικονίαση είναι ασήμαντη, φτάνει το 1-6% και είναι δυνατή μόνο λόγω θρυπών και άλλων μικρών εντόμων.

Η ανθοφορία αρχίζει από το κάτω μέρος.

Σε συμβίωση με φιστίκια, αναπτύσσεται μυκηλιακό μυκήλιο στο κέλυφος του εμβρύου, το οποίο μεταδίδεται με σπορά φασολιών ή μερών φασολιών. Σημειώνεται ότι συμβάλλει στην ανάπτυξη του φασολιού.

Pods μήκους 1-6 cm, μονό-θάλαμο, ο αριθμός των σπόρων σε φασόλια 1-6 (πιο συχνά 1-3). Το χρώμα του σπόρου είναι κόκκινο, καφέ, λιγότερο συχνά λευκό ή άλλες αποχρώσεις. Το κάτω μέρος της ωοθήκης μετά την επικονίαση και γονιμοποίηση μεγαλώνει και γίνεται μια παραγωγική βλαστούς ginofor την οποία αυξάνεται αρχικά και στη συνέχεια αλλάζει κατεύθυνση προς το έδαφος, το χτύπημα της και εμβάθυνε σε υγρή μορφή στρώμα του καρπού. Ginofory που δεν έχουν συμπληρώσει το έδαφος ή διεισδύσει σε αυτό, πεθαίνουν με την ωοθήκη. Κατά κανόνα, τα λουλούδια, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεγαλύτερο από 20 cm, δεν δίνουν καρπούς. Οι γεωργικές πρακτικές (λιπάσματα, διεγερτικά, κλπ) η οποία μπορεί να επιταχύνει την ginofora ανάπτυξης, τη μείωση του αριθμού των ανώριμων φασολιών και την αύξηση της απόδοσης.

Το όνομα "φιστίκια" εμφανίζεται, πιθανόν, από την ελληνική. το αράχνη είναι μια αράχνη, από την ομοιότητα ενός καθαρού μοτίβου φρούτων με ένα ιστό αράχνης.

Προέλευση

Η πατρίδα των φυστικιών είναι η Νότια Αμερική (Αργεντινή και Βολιβία), από όπου προέρχεται η Ινδία και η Ιαπωνία, τα νησιά των Φιλιππίνων και η Μαδαγασκάρη. Στην Κίνα, τα φιστίκια έφεραν οι Πορτογάλοι, οι οποίοι το 1560 ίδρυσαν την αποικία τους στο Καντόν. Στην Αφρική, που εισάγεται τον XVI αιώνα. σε αμερικανικά σκάφη. Πιστεύεται ότι για πρώτη φορά φασόλια φιστίκια μεταφέρθηκαν στη Γουινέα από τη Βραζιλία. Η Σενεγάλη, η Νιγηρία και το Κονγκό θεωρούνται δευτερεύοντα γενετικά κέντρα φυστικιών. Οι ντόπιοι έμαθαν να εξάγουν βρώσιμο λάδι από σπόρους φυστικιών και οι περιοχές σποράς άρχισαν να αυξάνονται γρήγορα.

Η πρώτη χώρα που καλλιεργεί τα φιστίκια ως καλλιέργεια εξαγωγής είναι η Σενεγάλη. Το 1840, εξήχθησαν από τη Ρουφισσά στη Ρουέν (Γαλλία) 10 σάκοι (722 κιλά) φιστίκια για να μεταποιηθούν για λάδι. Από τότε, έχουν δημιουργηθεί τακτικές εξαγωγές φιστικιών από χώρες της Δυτικής Αφρικής.

Από την Ινδία και την Κίνα, τα φιστίκια ήρθαν στην Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, όπου ονομάστηκε "Κινέζικο καρύδι". Στις ΗΠΑ, τα φιστίκια εξαπλώθηκαν μόνο στα μέσα του XIX αιώνα. Μετά τον Εμφύλιο Πόλεμο μεταξύ Βορρά και Νότου. Το βαμβάκι εκείνη τη στιγμή ήταν έντονα έκπληκτος από ένα βαμβάκι και οι αγρότες άρχισαν να αντικαθιστούν το βαμβάκι με καλλιέργειες φιστικιών.

Στη Ρωσία εισήχθησαν φιστίκια στη Ρωσία το 1792 από την Τουρκία. Οι πρώτες προσπάθειες για τον εγκλιματισμό του έγιναν το 1825 στον Βοτανικό Κήπο της Οδησσού. Επί του παρόντος, τα φιστίκια σπέρνονται σε μικρές περιοχές στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και της Υπερκαυκασίας, στο νότο της Ουκρανίας και στον Βόρειο Καύκασο.

Χαρακτηριστικά βλάστησης

Στην Ινδία, τα φιστίκια καλλιεργούνται σε ένα μέρος για 3-4 χρόνια. Σε ξηρές συνθήκες (Tamil Nadu) φιστίκια με περιστροφή εναλλάσσονται με κεχρί, καλαμπόκι, βαμβάκι, σουσάμι, σε αρδευόμενες πεδία - με ρύζι, πατάτες και λαχανικά. Οι αποδόσεις των καλλιεργειών μετά φυστίκι αυξάνεται σε 30% μετά από φιστίκι βάμβακος αυξάνει η απόδοση σε 45% σε σύγκριση με την σπορά αυτό μετά το σόργο. Στην Ινδία καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες και πληθυσμοί αραχιδελιών και φιστίκια.

Στην Αφρική, τα φιστίκια αναπτύσσονται καλύτερα μεταξύ 8 και 14 ° Ν. όπου οι εδαφοκλιματικές συνθήκες αντιστοιχούν περισσότερο στα βιολογικά χαρακτηριστικά του. Σε αυτή τη ζώνη υπάρχουν 4 ζώνες:

1) Η περιοχή του Σαχέλ. Εδώ πέφτει από 150 έως 400 mm κατακρήμνισης, η μέση μηνιαία θερμοκρασία του αέρα είναι 20,9-34 ° C. Οι ζώνες εδάφους είναι συνήθως αμμώδεις, χωρίς σωματίδια αργίλου. Η στρώση άμμου φθάνει σε αρκετά μέτρα. Υπάρχουν επίσης και κονιορτοποιημένα (περιέχουν 3-4% πηλό), ένα κοκκινωπό χρώμα του εδάφους, με ρΗ 6-7. Αυτά τα εδάφη είναι τα καλύτερα για τα φιστίκια.

Η προετοιμασία του εδάφους για τη σπορά φιστικιών στη ζώνη του Σαχέλ αρχίζει στα μέσα Μαρτίου και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Τα φιστίκια σπέρνονται στα μέσα Ιουνίου, η συγκομιδή γίνεται στα μέσα Σεπτεμβρίου και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Ιανουαρίου, όταν σταματήσουν οι βροχοπτώσεις. Στη ζώνη Sahel καλλιεργούνται πρώιμες ποικιλίες αραχίδων ωρίμανσης.

2) Ζώνη Σουδάν. Βρίσκεται μεταξύ 7-8 ° Ν. Το πλάτος της είναι περίπου 700 χλμ. Καταλαμβάνει σημαντικό μέρος της επικράτειας της Σενεγάλης, της Γκάμπια, της Γουινέας και του Μάλι. Η μέση μηνιαία θερμοκρασία είναι 21,3-35,4 ° C. Έδαφος ferralitnye (κόκκινο-καφέ χρώμα), pH 5,6-6,0, πάχος του ορίζοντα του χούμο 15-25 cm με περιεκτικότητα σε χούμο έως 1%. Οι μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες καλλιεργούνται σε μικρές περιοχές στη ζώνη του Σουδάν.

3) ζώνη της Γουινέας. Περιλαμβάνει μέρος της επικράτειας της Σενεγάλης, τις νότιες περιοχές της Γουινέας, τη Νιγηρία και ορισμένες άλλες χώρες. Εδώ, μέχρι 1500 χιλ. Βροχοπτώσεων πέφτει ένα χρόνο. Η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι 25-26 ° C. Τα εδάφη είναι κόκκινα και κίτρινα φερραλιτικά, πλούσια σε χούμο, pH κάτω από 5,0. Σε αυτή τη ζώνη, τα φιστίκια καλλιεργούνται παντού από την πρώιμη ωρίμανση έως τις βραδύτερες ωριμάζουσες ποικιλίες.

4) Ζώνη υποκορεσμού. Περιλαμβάνει παράκτιες περιοχές της Σενεγάλης και του Πράσινου Ακρωτηρίου. Η βροχόπτωση είναι 400-800 mm ετησίως. Η μέση μηνιαία θερμοκρασία είναι 21,3-28,0 ° C. Τα κύρια εδάφη είναι υδρόβια, αλατούχα μαγγρόβια. Τα φιστίκια στη ζώνη καλλιεργούνται μόνο σε μικρές περιοχές.

Στη Δυτική Αφρική, οι ποικιλίες ταξινομούνται ως οι 3 κύριοι τύποι ποικιλιών - Βιρτζίνια, Βαλένθια, Ισπανικά.

Τα αράπικα φιστίκια στις χώρες της Δυτικής Αφρικής αναμιγνύονται σε μικτή καλλιέργεια με σόργο, καλαμπόκι, πεντικιούχο και βαμβάκι.

Στις καθαρές καλλιέργειες εμφανίζεται η ακόλουθη εναλλαγή καλλιεργειών:
1) φιστίκια - σόργο - φιστίκια - σόργο - φιστίκια - peredolog 5 έτη?
2) σόργο - pennisetum 2 έτη - φιστίκια 2 έτη - πρόλογος 10 χρόνια?
3) Vigna - Σόργο 2 χρόνια - Φιστίκια - Pennisetum - Φιστίκια - Περεγγολογία 10-15 χρόνια.
4) σόργο - φιστίκια - σόργο - φιστίκια - perelog για 5 χρόνια.

Προενταξιακές δραστηριότητες

Το έδαφος κάτω από τη σπορά των φιστικιών επεξεργάζεται σε βάθος 10 cm. καλλιεργούνται φιστίκια, συνήθως χωρίς λίπασμα και την απόδοση που λαμβάνεται φασόλια 1.2-1.3 t / ha, ενώ εισάγει άζωτο, φώσφορο, κάλιο (100-150 kg ανά 1 εκτάριο) αύξηση της παραγωγικότητας σε 2.3 t / ha.

Σπορά / φύτευση

Η περίοδος σποράς συνδέεται με την εποχή των βροχών (συνήθως τον Ιούνιο - αρχές Ιουλίου). Το βάθος σποράς είναι 5-7 cm, υγρά εδάφη μέχρι 3 cm και οι σπόροι πάντα σπέρνονται σε υγρά εδάφη.

Ο ρυθμός σποράς εξαρτάται από την ποικιλία και είναι 60-80 kg / ha. Οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες (Ισπανία και Βαλένθια) σπέρνονται σε 160-180 χιλιάδες σπόρους ανά 1 εκτάριο. Οι βραχέα ωρίμανσης ποικιλίες (Βιρτζίνια) - για 110 χιλιάδες σπόρους. Σχέδιο σποράς 40-50-60 × 10-12 cm. Η φροντίδα των καλλιεργειών συνίσταται στην απομάκρυνση των ζιζανίων και στη χαλάρωση των σειρών μεταξύ των σειρών.

Συγκομιδή

Καθαρισμός εγχειρίδιο, 3-4 μήνες μετά από σπορά νωρίς και 5-6 μήνες σπορά αργά ποικιλίες. Υπάρχουν ανυψωτήρες φυστικιών με διαφορετική πρόσφυση (1-2 και 4-σειρές). Η ξήρανση διαρκεί αρκετές εβδομάδες και μετά την ξήρανση τα φασόλια αποκόπτονται με το χέρι ή με τη βοήθεια απλών συσκευών. Τα ξεχωριστά φασόλια τελικά αποξηραίνονται.

Διάδοση

Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή φασολιών στον κόσμο αυξάνεται συνεχώς λόγω της αύξησης των σπαρμένων περιοχών, της χρήσης ποικιλιών υψηλής απόδοσης, των λιπασμάτων, των χημικών ουσιών, της άρδευσης και της βελτίωσης των μηχανών συγκομιδής. Οι καλλιέργειες αραχίδων στον κόσμο καταλαμβάνουν περίπου 19 εκατομμύρια εκτάρια. Κορυφαίες χώρες για την παραγωγή φιστικιών: Ινδία (περίπου 7,2 εκατομμύρια εκτάρια), Κίνα, Ινδονησία, Μιανμάρ. Η δεύτερη θέση στην παγκόσμια παραγωγή φιστικιών ανήκει στις χώρες της Αφρικής (περίπου 6 εκατομμύρια εκτάρια). Στις οικονομίες της Σενεγάλης, της Νιγηρίας, της Τανζανίας, της Μοζαμβίκης, της Ουγκάντας, του Νίγηρα και ορισμένων άλλων χωρών, τα φιστίκια είναι υψίστης σημασίας. Στην αμερικανική ήπειρο, οι μεγαλύτερες περιοχές στη Βραζιλία, την Αργεντινή, το Μεξικό, τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Χρήση

Τα φιστίκια ή τα αράπικα φιστίκια (Arachis hypogaea L) καλλιεργούνται κυρίως για την παραγωγή φυτικού ελαίου από τους σπόρους του. Οι σπόροι αραχίδων περιέχουν κατά μέσο όρο 53% έλαιο. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα φιστίκια είναι δεύτερη μόνο στη σόγια. Κατά μέσο όρο, από 1 t αποφλοιωμένων αποφλοιωμένων σπόρων φυστικιών, λαμβάνονται 226-317 kg ελαίου. Ανήκει στην ομάδα των ελαίων ημίξηρης ξήρανσης (αριθμός ιωδίου 90-103), που χρησιμοποιείται κυρίως στις βιομηχανίες κονσερβοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Οι αλεσμένοι σπόροι φυστικιών χρησιμεύουν ως πρόσθετο για την παρασκευή σοκολάτας. Οι φρυγμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για τρόφιμα και σε θρυμματισμένη μορφή προστίθενται σε πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Οι ποικιλίες τροφίμων δεν πρέπει να έχουν γεύση φασολιών. Το πετρέλαιο και οι κορυφές (σανό) φιστικιών χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές. Το φυτό περιέχει έως και 11% πρωτεΐνες και δεν είναι κατώτερος σε θρεπτικά συστατικά για την αλφάλφα και το τριφύλλι. Η προοπτική ταυτόχρονης χρήσης των φύλλων και των καρπών αντικατοπτρίστηκε στην καλλιέργεια αραχίδων στις ΗΠΑ ως καλλιέργεια βοσκοτόπων βοοειδών και χοίρων.

Ασθένειες των φιστικιών

Μη μολυσματικές ασθένειες φυστικιών που προκαλούνται από ανεπάρκεια ορυκτών στοιχείων

Σίδερο. Τα φιστίκια είναι πολύ ευαίσθητα στην έλλειψη σιδήρου στο έδαφος. Με έλλειψη σιδήρου στα νεότερα φύλλα φυτών υπάρχει έντονη χλωρόζη. Πρώτον, υπάρχει μια χλώρωση άκρων των φύλλων, η οποία σταδιακά εξάπλωση στον διάμεσο χώρο, ενώ ο ιστός δίπλα στις φλέβες διατηρεί ένα πράσινο χρώμα. Με μεγάλη έλλειψη σιδήρου, τα φύλλα παίρνουν ένα ανοιχτό κίτρινο ή κρέμα χρώμα. Η νέκρωση εκδηλώνεται σταδιακά, πρώτα ως ξεχωριστά σημεία, τότε, όταν συγχωνεύονται, σχηματίζονται ευρείες νεκρωτικές περιοχές. Με πολύ μεγάλη έλλειψη σιδήρου, τα φυτά πεθαίνουν και η σπορά είναι σοβαρά αμαυρωμένη.

Η έλλειψη σιδήρου στις κύριες περιοχές καλλιέργειας φυστικιών είναι συνέπεια της υψηλής περιεκτικότητας σε ανθρακικά άλατα στο έδαφος, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου και προκαλεί μεταβολική διαταραχή στα φυτά. Η έλλειψη σιδήρου παρατηρείται στα εδάφη που είναι πολύ συμπαγή, με ανεπαρκή αερισμό, άφθονο πότισμα, θερμοκρασίες στρες, περίσσεια νιτρικού αζώτου ή υψηλά ποσοστά λιπασμάτων με φωσφόρο.

Μέτρα ελέγχου. Ορθή χωροθέτηση σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πολιτισμού. καλλιέργεια ποικιλιών που είναι ιδιαίτερα ανεκτικές στην παρουσία ασβεστίου στο έδαφος, για παράδειγμα ο Ορφέας και η Ροζίτσα. εφαρμογή του φαρμάκου Kugoplex 40 kg / ha.

Μούχλα σκόνης

Η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλες τις περιοχές καλλιέργειας φυστικιών, αλλά η βλαπτικότητα της ποικίλλει ανάλογα με τα έτη.

Συμπτώματα. Τα πρώτα σημάδια της νόσου εμφανίζονται ως μεμονωμένες κηλίδες και στις δύο πλευρές των φύλλων, καλυμμένες με μια επίστρωση μελιού και πιο συχνά η πλάκα βρίσκεται στην πάνω πλευρά των φύλλων. Σταδιακά, η κηλίδωση μεγαλώνει και καλύπτει όλο το φύλλο, το οποίο γίνεται κίτρινο και αργότερα στεγνώνει. Τέτοια κηλίδωση αναπτύσσεται σε μίσχους και έμβρυα, τα οποία πεθαίνουν χωρίς να εμφανίζονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Θεωρείται ότι το παθογόνο αδρανοποιείται ως μυκήλιο στα κατάλοιπα άγριων ξενιστών.

Όροι για την ανάπτυξη της νόσου. Η ασθένεια αναπτύσσεται σε ευρείες κλίμακες θερμοκρασίας (0-35 ° C) και υγρασία (0-100%). Πιθανώς, η ανάπτυξή του εξαρτάται από έναν ορισμένο συνδυασμό βασικών περιβαλλοντικών παραγόντων.

Μέτρα ελέγχου. Καλλιέργεια καλλιεργειών σε υψηλή αγρο-φυτική. Η θεραπεία με μυκητοκτόνα συνήθως δεν εφαρμόζεται, αλλά όταν η καλλιέργεια επηρεάζεται σοβαρά, χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες επαφής ή συστηματικοί παράγοντες.

Phallostictosis, ή spotting φύλλα φυστίκι

Η φαλλοστιξία είναι κοινή παντού, αλλά η βλαπτικότητα της είναι αμελητέα.

Συμπτώματα. Κατ 'αρχάς, πολύ μικρά, καφέ κηλίδες αναπτύσσονται στα φύλλα, τα οποία αναπτύσσονται σε 5-6 mm σε διάμετρο. Το κέντρο τους φωτίζεται βαθμιαία, σχηματίζονται μαύρες πυκνίδες, και το περιθώριο του σημείου διατηρεί ένα ιώδες-καφέ χρώμα. Σε σοβαρές αλλοιώσεις, ο ιστός μεταξύ των κηλίδων γίνεται κίτρινος και σταδιακά νεκρωτικός. Η νόσος αναπτύσσεται αργά - στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Exciter. Μανιτάρια Phyllosticta arachidis Μ. Ghochr.

Ο κύκλος ανάπτυξης παθογόνων παραγόντων. Το παθογόνο παραμένει στα προσβεβλημένα φυτικά κατάλοιπα στο έδαφος.

Όροι για την ανάπτυξη της νόσου. Μία ισχυρή εξέλιξη της νόσου παρατηρείται σε υγρό καιρό, t. η ενυδατωμένη από στάγδην υγρασία προωθεί την απελευθέρωση και εξάπλωση των παθογόνων, καθώς και τη μόλυνση των φυτών.

Μέτρα ελέγχου. Συμμόρφωση με την 2-3ετή αμειψισπορά με χωρική απομόνωση από τις περσινές καλλιέργειες. Με μια ισχυρή μόλυνση, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα ευρέος φάσματος δράσης. Καταστροφή υπολειμμάτων φυτών στο τέλος της βλάστησης με κατάλληλη επεξεργασία εδάφους.

Alternaria, ή μαύρο μπάλωμα από φύλλα φυστίκι

Η ασθένεια εκδηλώνεται σε ορισμένα χρόνια και η βλαπτικότητα της είναι ασήμαντη.

Συμπτώματα. Στις άκρες των παλαιότερων φύλλων αναπτύσσονται στρογγυλές μαύρες κηλίδες διαμέτρου 10-15 mm. Με υψηλό βαθμό βλάβης, οι κηλίδες συγχωνεύονται και οι άκρες των φύλλων γίνονται νεκρωτικές. Σε υγρούς καιρούς εμφανίζεται στις κηλίδες μια πυκνή μαύρη επίστρωση του μύκητα. Ο αιτιολογικός παράγοντας μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στα φρούτα κατά την ωρίμασή τους και αμέσως πριν από τη συγκομιδή, να τακτοποιήσει μόνο τα φυλλάδια των φασολιών.

Exciter. Η κηλίδωση των μαύρων φύλλων προκαλείται από τον μύκητα Alternaria (Fr.) Keissl.

Ο κύκλος ανάπτυξης. Το παθογόνο παραμένει σε υπολείμματα φυτών και στο έδαφος.

Όροι για την ανάπτυξη της νόσου. Ο μύκητας είναι ένα αδύναμο παράσιτο που επηρεάζει τη γήρανση του φυτικού ιστού. Η έντονη ανάπτυξη της νόσου δημιουργείται σε μέτρια και ζεστούς καιρούς, στο τέλος της βλάστησης.

Μέτρα ελέγχου. Καλλιέργεια καλλιεργειών με υψηλή αγροτεχνολογία προκειμένου να αυξηθεί η ανθεκτικότητά του στο παθογόνο. Η έγκαιρη συγκομιδή.

Fusarium wilt των φυστικιών

Συμπτώματα. Στα νεαρά φυτά, η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή της ρίζας ή της βασικής σήψης, προκαλώντας καταστολή της ανάπτυξης, κιτρίνισμα και γρήγορο θάνατο των φυτών. Μετά την περίοδο της εξάπλωσης της νόσου αναπτύσσεται με νέα δύναμη κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας και την τοποθέτηση των πρώτων φρούτων. Τα φυτά γίνονται κίτρινα, μαραίνονται και είναι συνήθως νεκρωτικά πριν τη συγκομιδή. Οι ρίζες των προσβεβλημένων φυτών σκουραίνουν και σαπίζουν, ενώ η βάση του στελέχους αναπτύσσει τα μαξιλάρια του ελαφρού μυκηλίου. Τα φρούτα δεν σχηματίζονται, αλλά αν σχηματιστούν, είναι μικρά και υποανάπτυκτα. Οι σπόροι του ανοικτού χρώματος, των αδύναμων και σε υγρό καιρό καλύπτονται με ελαφρύ μυκήλιο, συγκεντρωμένο κοντά στο έμβρυο. Το έμβρυο των επηρεαζόμενων σπόρων σκουραίνει έντονα, νεκρωτικό και έχει χαμηλή βλαστική ενέργεια.

Είναι επίσης δυνατόν άλλου είδους ζημία, η οποία παρουσιάζεται στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου (πριν από τον καθαρισμό) ως ένα σημείο πάνω στα φτερά φασόλια διαφορετικού μεγέθους, η οποία γίνεται μικρότερο ή βαθιά έλκη, προκαλώντας τους χονδροποίηση. Οι σπόροι επίσης σχηματίζουν κηλίδες και έλκη διαφόρων σχημάτων.

Ο κύκλος ανάπτυξης. Τα παραπάνω παθογόνα είναι είδη που διατηρούν το έδαφος στο έδαφος. Όταν εκτίθενται στις ρίζες ευπαθών φυτών, σχηματίζουν εστίες της νόσου. Μπορούν να εξαπλωθούν με σπόρους στους οποίους έχουν τη μορφή μυκηλίου, συγκεντρωμένοι στο παχύ σπόρο.

Όροι για την ανάπτυξη της νόσου. Ο πρώτος τύπος φουζαρίωσης - η τραχεομυκητίαση αναπτύσσεται έντονα κατά τη διάρκεια περιόδων με υψηλή θερμοκρασία, χαμηλή σχετική υγρασία και χαμηλή βροχόπτωση. Ο δεύτερος τύπος, ο οποίος εκδηλώνεται ως η σήψη των φασολιών και των σπόρων, παρατηρείται κατά τη διάρκεια παρατεταμένου υγρού και ψυχρού καιρού κατά τη συγκομιδή.

Μέτρα ελέγχου. Σεβασμός της αμειψισποράς 3-4 ετών. Λαμβάνοντας σπόρους από υγιείς περιοχές. Υψηλή αγροτεχνολογία για την καλλιέργεια φιστικιών, συμπεριλαμβανομένων των πρώιμων ημερομηνιών, του βέλτιστου βάθους και της πυκνότητας της σποράς. Ο έγκαιρος καθαρισμός.

Γκρίζα σήψη φιστικιών

Συμπτώματα. Τα συμπτώματα της νόσου εκδηλώνονται από την αρχή της ανθοφορίας του φυτού πριν από τη συγκομιδή. Στις κορυφές ή τις άκρες των φύλλων σχηματίζονται επεκτεινόμενες, αόριστα περιορισμένες, σκουριασμένες-καφέ κηλίδες, οι οποίες κατά μήκος των μίσχων των φύλλων περνούν στους μίσχους. Το ανώτερο μέρος του οποίου μαραίνεται και πεθαίνει. Τα επηρεασμένα φυτά δεν σχηματίζουν φρούτα ή ωοθήκες παραμένουν ρηχές και αποστειρωμένες. Με μια καθυστερημένη ήττα, ο παθογόνος οργανισμός εγκαθίσταται στο φύλλο των φασολιών, σχηματίζοντας μια πυκνή γκρίζα επικάλυψη του μύκητα. Τα φασόλια παραμένουν μικρά, παραμορφωμένα, και οι σπόροι - αδύναμοι.

Exciter. Μανιτάρια ScklerotiniaarachidisHanzawa.

Ο κύκλος ανάπτυξης. Το παθογόνο παραμένει σε φυτικά κατάλοιπα, χώμα και σπόρους. Η μόλυνση πραγματοποιείται μέσω τραυμάτων.

Όροι για την ανάπτυξη της νόσου. Η ανάπτυξη της νόσου ευνοείται από τον ζεστό και υγρό καιρό στο τέλος του καλοκαιριού.

Μέτρα ελέγχου. Καλλιέργεια φιστικιών σε υψηλή αγρο-φυτική. Το τέλος του ποτίσματος για 1-1,5 μήνες πριν από τη συγκομιδή, τον έγκαιρο καθαρισμό.

Καλλιέργεια φιστικιών σε συνθήκες δωματίου

Η καλλιέργεια φιστικιών στο δωμάτιο είναι μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και ταυτόχρονα απλή εμπειρία. Μπορεί να φυτευτεί ως φλούδα τους ξηρούς καρπούς (φυσικά, σε κάθε περίπτωση, όχι τηγανητά!) Και ολόκληρο το φρούτο, προ-συμπίεση εύθραυστα φύλλα σε μόλις ραγισμένα. Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε και τα δύο, την ίδια στιγμή - τουλάχιστον για λόγους περιέργειας: τι θα συμβεί νωρίτερα; Οι σπόροι είναι καλύτερο να φυτευτούν άμεσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην οποία θα έχετε την ευκαιρία να κρατήσει το εργοστάσιο, να μην ασχοληθεί με μεταγενέστερη μεταφορά. Βάλτε μερικούς σπόρους σε βάθος 2 cm σε κέντρο του δοχείο γεμάτο με φως πήλινα μείγμα, ρίχνουμε, καλύψτε με μια πλαστική σακούλα γίνεται εκεί μέσα για οπές εξαερισμού και να θέσει σε ένα ζεστό φωτεινό χώρο. Για την επιτυχημένη βλάστηση, η θερμοκρασία πρέπει να είναι αρκετά υψηλή, όχι λιγότερο από + 20 ° C. Ελέγχετε τακτικά το έδαφος, χωρίς όμως να το αφήνετε να στεγνώσει, αποφεύγοντας παράλληλα υπερβολική υγρασία. Με κανονικό ψεκασμό, το πότισμα μπορεί να γίνει με ένα διάστημα 10-14 ημερών. Μετά από 2-3 εβδομάδες, θα υπάρχουν βλαστοί που μοιάζουν με τριφύλλι στην εμφάνιση. Σύγχρονη είναι επιθυμητή η λεύκανσή τους, αφήνοντας 3-4 από τα πιο ισχυρά φυτά.

Για την επιτυχή ανάπτυξη, τα φιστίκια απαιτούν θερμότητα και φως, οπότε είναι καλύτερο να το κρατήσετε στο ηλιόλουστο παράθυρο. Καθώς μεγαλώνει το φυτό, το έδαφος στο δοχείο θα στεγνώσει γρηγορότερα, έτσι ώστε το πότισμα θα πρέπει να αυξηθεί αναλόγως. Το πρωί και το βράδυ είναι επιθυμητό να ψεκάζονται τα φύλλα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Η υπερβολική ξήρανση του εδάφους δεν είναι επιθυμητή, τα φιστίκια πολύ οδυνηρά αντιδρούν στην έλλειψη υγρασίας.

Τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες το φυτό μπορεί να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι. Η γονιμοποίηση των φιστικιών είναι προαιρετική, είναι αρκετά ανεπιτήδευτη, αλλά αν θέλετε να επιταχύνετε την ανάπτυξή της, τότε τροφοδοτείτε το πιο συνηθισμένο λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου.

Μετά από περίπου 45 ημέρες μετά την εμφάνιση του φιστίκια δωμάτιό σας καλυμμένο με χρυσό-κίτρινα άνθη, που θυμίζει γλυκό μπιζέλι λουλούδια, και όταν στη θέση τους τα φασόλια yavyatsya, το πότισμα μπορεί να μειωθεί. Αυτή η περίοδος της φυτικής ζωής είναι η πιο ενδιαφέρουσα. Οι μίσχοι με φρούτα θα τείνουν στο έδαφος και τελικά τα φρούτα θα εξαφανιστούν στο έδαφος, όπου θα ωριμάσουν πλήρως. Στο εσωτερικό περιβάλλον μπορείτε να πάρετε μια αρκετά καλή συγκομιδή, ειδικά αν φυτεύονται οι σπόροι Μάρτιο και τον Απρίλιο, σε αυτή την περίπτωση, τα φυτά θα έχουν αρκετό χρόνο για ανθοφορία και καρποφορία. Εάν η πρώτη προσπάθεια δεν θα πετύχετε, τότε αξίζει να προσπαθήσετε ξανά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κατά την περίοδο της ανθοφορίας, μπορείτε να βοηθήσετε το κατοικίδιο ζώο σας και να κάνετε τεχνητή γονιμοποίηση με τη μεταφορά γύρης από το ένα λουλούδι στο άλλο με μια βούρτσα.

Υλικά που χρησιμοποιούνται:

• Γκίλνα Γκάιντουιν. "Απόγευμα" κηπουρός. Φιστίκια // στον Κόσμο των Φυτών №6, 2004. - σελ. 44-45.
• Άτλας των ασθενειών των γεωργικών καλλιεργειών. Τόμος 4. Ασθένειες των τεχνικών πολιτισμών / Yordanka Stancheva - Σόφια-Μόσχα:. εκδοτικός οίκος PENSOFT, 2003. - 186 σελ., άρρωστος.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών και μια σειρά από αντενδείξεις

Τα φιστίκια είναι ένα μοναδικό προϊόν. Ένα άλλο όνομα για αυτό - τα φυστίκια - οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της ωρίμανσης: όταν αναπτύσσονται οι ωοθήκες, τα φρούτα βυθίζονται στο έδαφος και ωριμάζουν πλήρως μέσα σε αυτό.

Φωτογραφία: Depositphotos.com Συγγραφέας: Valentyn_Volkov

Συνολικά, υπάρχουν περισσότερα από 70 είδη φυτών, αλλά η πιο συνηθισμένη είναι η "καλλιέργεια αραχίδων", τους καρπούς των οποίων αγαπάμε τόσο πολύ. Τα καρύδια και το πετρέλαιο, που λαμβάνονται από αυτά, έχουν μια πολύ ευρεία εφαρμογή από τους αρχαίους χρόνους. Και παρόλο που χρησιμοποιούσαμε τα φιστίκια ως καρύδι, αναφέρεται στα όσπρια.

Τι περιέχει τα φυστίκια;

Αν εξοικειωθείτε με τη χημική σύνθεση των φιστικιών, γίνεται αμέσως σαφές γιατί απολαμβάνουν τέτοια δημοτικότητα ανάμεσα στους μάγειρες και τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε χρήσιμα αμινοξέα (AK): 12 αναντικατάστατα και 8 αντικαταστάσιμα. Σε 100 γραμμάρια περιέχει σχεδόν πλήρη καθημερινό πρότυπο AK, απαραίτητο για ένα άτομο.

Επίσης στο φυστίκι υπάρχουν αρκετές βιταμίνες, όπως το PP και οι εκπρόσωποι της ομάδας Β. Από τα μακροστοιχεία υπάρχουν κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορος, από τα μικροστοιχεία - σίδηρος.

Στα φιστίκια, με τις αρκετά υψηλές θερμίδες τους, δεν υπάρχει σχεδόν καμία χοληστερόλη. Οι χορτοφάγοι χρησιμοποιούν συχνά φρούτα και φυστικοβούτυρο ως αξιόλογη πρωτεϊνική εναλλακτική λύση σε προϊόντα κρέατος. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος να παρασχεθεί στο σώμα πρωτεΐνες για ανθρώπους που δεν τρώνε ζωική τροφή, παρόλο που υπάρχουν αντενδείξεις για αλλεργίες.

Πόσο χρήσιμο είναι τα φιστίκια;

Βασικές ιδιότητες των φιστικιών:

• βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων στο δέρμα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες.
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• εμποδίζει το στρες, το οποίο στην εποχή μας οι περισσότεροι άνδρες και γυναίκες εκτίθενται ·
• βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση της προσοχής.

Η τακτική, αλλά μέτρια χρήση φιστικιών επηρεάζει θετικά την ανθρώπινη υγεία. Αυτό αποδεικνύεται, επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες ιατρικές μελέτες. Εάν συμπεριλάβετε τα αράπικα (ακατέργαστα ή τηγανητά) στη διατροφή σε τακτική βάση, τα πρώτα θετικά αποτελέσματα μπορούν να παρατηρηθούν μετά από μερικούς μήνες.

1. Τα πειράματα δείχνουν ότι το φυστίκι είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, η χρήση του βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης καρκινικών όγκων.
2. Τα φιστίκια είναι επίσης αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της στειρότητας. Η τακτική χρήση των καρπών μπορεί να ομαλοποιήσει τις λειτουργίες των αναπαραγωγικών οργάνων, τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
3. Αυτά τα καρύδια είναι χρήσιμα στη θεραπεία πολλών άλλων παθήσεων. Για παράδειγμα, εάν εσείς ή το παιδί σας πάσχει από μια μακρά ξηρό βήχα, αρχίζει να τη διατροφή σε τακτική βάση, χυλό ρυζιού με φιστίκια: αυτό το υγιές θρεπτικό μίγμα σε ένα σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα θα εξαλείψει τα δυσάρεστα συμπτώματα.
4. Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία των ασθενειών του στομάχου, αν και εδώ πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά βαρύ για πέψη, επομένως καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο πάγκρεας και το συκώτι.
5. Έχει τις χολερετικές ιδιότητες, οι οποίες επίσης χρησιμοποιούνται συχνά σε διάφορες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.
6. Για τους άνδρες, τα φιστίκια μπορούν να είναι εξαιρετικά προληπτικά κατά της ουρολιθίας.
7. Οι πυρήνες των φυστικιών περιέχουν βέλτιστα αποθέματα μαγνησίου, τα οποία βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξικών ουσιών, προάγουν την παραγωγή ενέργειας και προστατεύουν από το στρες. Ο συνδυασμός του ίδιου μαγνησίου με ασβέστιο και φθόριο καθιστά τα οστά ισχυρότερα.
8. Η μεθειονίνη είναι επίσης παρούσα στη σύνθεση των φιστικιών. Αυτή η ένωση πραγματοποιεί σύνθεση αδρεναλίνης και ρύθμιση της συσσώρευσης λίπους στο ανθρώπινο ήπαρ.
9. Υποχρεωτική είναι η χρήση φιστικιών για εκείνους τους άνδρες που αντλούν τους μύες.

Αλεσμένο παξιμάδι σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα

Εκτός από όλες τις αναφερόμενες χρήσιμες ιδιότητες, τα φιστίκια είναι επίσης πολύ νόστιμα. Μπορεί να καταναλωθεί χωριστά και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα ως μέρος διαφόρων πιάτων.

Στο μαγείρεμα, υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές στις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα και φυστικοβούτυρο. Συγκεκριμένα, τα τηγανητά φιστίκια συνδυάζονται τέλεια με τα κολοκυθάκια και το κρέας. Και πώς να μην θυμηθούμε φυστικοβούτυρο, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πρωινό σε μια μέση αμερικανική οικογένεια.

Η ευρεία χρήση στη λαϊκή ιατρική, στη μαγειρική και στην κοσμετολογία έλαβε λάδι από φιστίκια. Οι γυναίκες που κρατούν το χέρι τους στο παλμό των καλλυντικών καινοτομίες γνωρίζουν ότι πολλά σύγχρονα προϊόντα για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών προσθέτουν ένα τέτοιο πετρέλαιο.

Οι καλλυντικές του ιδιότητες συγκρίνονται συχνά με τις καλλυντικές ιδιότητες του ελαιολάδου. Κατά την κατασκευή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιούνται τεχνολογίες που επιτρέπουν την εξοικονόμηση των περισσότερων χρήσιμων συστατικών κατά την επεξεργασία.

Τα φιστίκια επιβλαβών ουσιών και ένας κατάλογος αντενδείξεων

Όλοι γνωρίζουν ότι οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν διατροφής μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό αν το φάτε σε απεριόριστες ποσότητες. Στο μέγιστο βαθμό, αυτό ισχύει και για τα φιστίκια.

Γνωστές αντενδείξεις αυτή τη στιγμή:

1. Αυτά τα ξηροί καρποί είναι πολύ θερμιδικοί, έτσι οι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι δεν πρέπει να είναι εθισμένοι σε αυτούς. Για τις γυναίκες που ακολουθούν μια δίαιτα, τα φιστίκια για σνακ δεν είναι η καλύτερη ιδέα.
2. Δεν συνιστάται η χρήση αραχίδας για ασθένειες φλεγμονωδών αρθρώσεων, όπως αρθρίτιδα, αρθροπάθεια ή ουρική αρθρίτιδα.
3. Κοκκινωπό φλούδες φυστικιών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, τόσοι πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν το φαγητό που έχετε ήδη καθαρίσει. Αλλά αυτό δεν σας εξοικονομήσει από μια αλλεργική αντίδραση εάν πάσχετε από ατομική μισαλλοδοξία. Οι συνέπειες μπορεί να είναι οι πιο σοβαρές - μέχρι αναφυλακτικό σοκ. Επιπλέον, μια κρυμμένη αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκαλέσει άλλες ουσίες που περιέχονται στα φιστίκια - πρωτεΐνες ή λιπαρά αμινοξέα.

Με φρυγμένα φιστίκια, η αφαίρεση του κελύφους είναι εύκολη. Αρκεί να "κυλάει" το παξιμάδι ανάμεσα σε δύο δάχτυλα, έτσι ώστε το δέρμα "αποξηραμένων" να ξεφλουδίζει. Επιπλέον, ακόμη και σε αυτή τη μορφή, τα καρύδια διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους και ταυτόχρονα αποκτούν μια πιο ευχάριστη γεύση επιδόρπιο.