Οι καλύτερες συνταγές της βότκας γλυκάνισου στο σπίτι. Πώς να προετοιμάσετε το γλυκάνισο στο σπίτι;

Οι συνταγές των ισχυρών βάμματα στους σπόρους γλυκάνισου έχουν αναφερθεί από τον Μεσαίωνα και νωρίτερα. Το αρωματικό μπαχαρικό χρησιμοποιήθηκε ευρέως για την παρασκευή φαρμάκων, στη μαγειρική, προστιθέμενη στο αλκοόλ. Το Anisovka αγάπησε ο Πέτρος Α, ο Πούσκιν και άλλα πολιτιστικά πρόσωπα.

Γνωστή μια σειρά από αποδεδειγμένες συνταγές. Anisovaya vodka στο σπίτι γίνεται με έγχυση μπαχαρικών σε αλκοολούχα υγρά που ακολουθείται από απόσταξη. Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, μπορείτε να συγκρίνετε τη γεύση του ποτού με αυτό που χρησιμοποιούν οι περίφημοι εραστές αυτού του οινοπνεύματος.

Οφέλη και βλάβη της βότκας του γλυκάνισου με μπαχαρικά

Το Anisovka αναφέρεται στην ιστορία της Αιγύπτου πριν από την εποχή μας, όπου αντιμετωπίστηκε με πέψη, απολυμασμένο. Το κρασί λαμβάνεται για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, ένα κουτάλι πριν το φαγητό. Η ιατρική πιστεύει ότι το anis έχει την ακόλουθη δράση:

• αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες.
• αντισπασμωδικό;
• αντιπυρετικό ·
• διεγείρει την πέψη.
• ομαλοποιεί το έργο των βρόγχων.

Ενδιαφέρουσες! Το Spice οφείλει το άρωμά του στην αιθερική αναιθόλη. Σχεδόν κάθε συνταγή για τη βότκα του γλυκάνισου περιέχει άλλο μπαχαρικό με παρόμοια οσμή - badonia (αστεροειδής).

Υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις στη χρήση βότκας και βάμματα:

1. Προσωπική αδιαλλαξία, αλλεργίες.
2. Κατάχρηση αλκοόλ.
3. Υπερβολική διέγερση.
4. Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
5. Ανθυγιεινό συκώτι, ειδικά όταν υπερβαίνει ένα εύλογο μέτρο.

Συνταγές στο σπίτι

Το αλκοόλ με γλυκάνισο παράγεται σε όλο τον κόσμο. Στην Ανατολή και στην Τουρκία, το βάμμα ονομάζεται "Αράκ" ή "Ρακί". Οι Έλληνες έχουν ούζο, και οι Ιταλοί κάνουν Sambuca. Η γλυκιά βότκα και η συνταγή για την παρασκευή της στο σπίτι μπορεί να διαφέρουν σε κάθε περίπτωση λόγω μιας ποικιλίας πικάντικων προσθέτων. Η βάση είναι το φεγγάρι και το αραιό (έως και 45 μοίρες) αλκοόλ.

Κλασικό βάμμα στο φεγγάρι

Αυτές οι συνταγές μάλλον περιγράφουν ένα ισχυρό ανίσιο βάμμα από το φεγγάρι στο σπίτι, καθώς πραγματοποιούνται χωρίς μεταγενέστερη απόσταξη.

Η κλασική σύνθεση περιλαμβάνει:

• 1 λίτρο φεγγαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού. γλυκάνισο ·
• 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο;
• 2 αστέρια με κονκάρδες.
• 0,5 κουτ. φρουκτόζη.

Ετοιμάζεται στα ακόλουθα στάδια:

1. Στο γυάλινο δοχείο χύστε τα μπαχαρικά, ρίξτε το φεγγάρι, κλείστε και επιμείνετε 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακινείτε κάθε δεύτερη μέρα.
2. Φιλτράρετε τα περιεχόμενα μέσα από το τραπεζομάντιλο.
3. Ένα μέρος του βάμματος χυτεύεται, προστίθεται φρουκτόζη και χύνεται πίσω.
4. Μετά την ανάμειξη, το ποτό εμφιαλώνεται, διατηρείται μέχρι 3 ημέρες, μετά το οποίο θεωρείται έτοιμο.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να κάνετε ένα βάμμα για το γλυκάνισο στο φεγγάρι σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Συστατικά:

• για 0,5 κουταλιές της σούπας. l. σπόρους γλυκάνισου και κύμινου ·
• 2 αστέρια του Badjan;
• 0,5 λίτρα φεγγαριού.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη.

Το Moonshine υπόκειται σε καθαρισμό (χρησιμοποιείται άνθρακας). Στη συνέχεια, χύνεται με μπαχαρικά, αφήνονται σε σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες, μερικές φορές κουνώντας. Μετά το φιλτράρισμα, προσθέστε ζάχαρη, διαλύεται σε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Αφήστε ξανά να δροσιστείτε για λίγο. Το τελικό προϊόν έχει ανοιχτό καφέ χρώμα ή χρώμα τσαγιού, ευχάριστη οσμή και χαρακτηριστική γεύση.

Σπιτική αβοκάντο βότκα

Πώς να κάνετε αβοκάντο βότκα; Παρασκευάζεται από βάμμα σε μπαχαρικά με μετέπειτα απόσταξη, που μαλακώνει τη γεύση. Σύνθεση:

• 2 λίτρα βότκα.
• 40 g σπόρων γλυκάνων ·
• 8 γραμμάρια badjan;
• 12 g μάραθου.
• έως 4 μπαστούνια κανέλας.
• 4 γραμμάρια πιπερόριζας.

Η μέθοδος παρασκευής είναι η ακόλουθη:

1. Εξαγάγετε το μπαχαρικό σε ένα κονίαμα και τοποθετήστε το σε ένα βάζο βότκας (ή φεγγάρι, αλκοόλη 45 μοίρες).
2. Αφήστε το δοχείο στο σκοτάδι για έως και 12 ημέρες, ανακινείτε καθημερινά.
3. Φιλτράρετε μέσω της γάζας.
4. Ρίξτε στο φεγγάρι. Προεπιλογή, επιλέγοντας το πρώτο 5% της ποσότητας, ως μέρος αποβλήτων. Συλλέξτε υγρό με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 50%. "Ουρά", στην οποία το φρούριο θα μειωθεί κάτω από 40 μοίρες, επίσης χωριστά.
5. Το προκύπτον απόσταγμα αραιώνεται με νερό στους 45 βαθμούς, χύνεται σε φιάλες και ανθίσταται σε περίοδο ωρίμανσης για μερικές ημέρες.
6. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βότκα με μια ιδιαίτερη γεύση και ένα λεπτό άρωμα.

Προσοχή παρακαλώ! Όταν αραιώνεται με νερό, το αλκοόλ μπορεί να γίνει βαμμένο λόγω αιθέριων ελαίων. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.

Petrovskaya βάμμα

• 50 g γλυκάνισου ·
• 2 λίτρα φεγγαριού 50 μοίρες.
• 300 g ζάχαρης ·
• 300 ml νερού.

Τα στάδια προετοιμασίας έχουν ως εξής:

1. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά με φεγγάρι και βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
2. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ανακατέψτε και διπλασιάστε το φίλτρο.

Συνταγή με άνηθο

Το αρωματικό βάμμα, που χρησιμοποιείται σε ψύξη, γίνεται με την προσθήκη άνηθο. Είναι καλό τόσο σε καθαρή μορφή, όσο και σε μείγμα με τονωτικό. Για γεύση, προστίθεται ζάχαρη. Σύνθεση:

• 3 λίτρα βότκα 45 μοίρες.
• 4 γραμμάρια σπόρων ανίχνευσης.
• 0,5 γραμμάρια σπόρων άνηθου, κύμινου και κόλιανδρου.
• 1 ή 2 αστέρι baden?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη.

Τα στάδια προετοιμασίας έχουν ως εξής:

1. Σπάστε το badon, συνθλίψτε όλα τα μπαχαρικά στο κονίαμα.
2. Ρίξτε σε φεγγάρι, βότκα ή αραιωμένη αλκοόλη.
3. Εισπνεύστε μέχρι 2 εβδομάδες στο σκοτάδι, από καιρό σε καιρό.
4. Στέλεχος, αφαιρώντας τους σπόρους, ρίχνετε σε φιάλες και σταθείτε για αρκετές ημέρες.

Πώς να πιείτε αβοκάντο βότκα;

Στη Ρωσία, συνταγές anisovki εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα. Ήταν μεθυσμένος λίγο στην καθαρή της μορφή. Τώρα είναι κοινή η χρήση της βότκας του γλυκού και των βάμτων ως μέρος κοκτέιλ. Αυτό είναι ένα καλό απεριτίφ, που χρησιμοποιείται πριν από το δείπνο για όρεξη. Σε μια παγωμένη φόρμα, είναι καλό μετά το δείπνο, καθώς βελτιώνει την πέψη.

Για μια γιορτή ένα καλό ποτό είναι επίσης καλό. Σνακ για αυτόν μπορεί να είναι τα προϊόντα της θάλασσας, τυριά, κρύα, ζεστά πιάτα κρέατος, γλυκά και φρούτα. Οι γνώστες της βότκας γλυκάνισου ενώνονται με την αγάπη για τη γεύση και το άρωμα του γλυκάνισου που υπάρχει σ 'αυτό.

Η βότκα από τον γλυκάνισο είναι το μυστικό της δημοτικότητας

Ως αποτέλεσμα της αναβιώσεως παλαιών συνταγών για την παραγωγή ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών, η βότκα για άνηθο έγινε ξανά διαθέσιμη. Τι είναι να πίνεις ένα ποτό δημοφιλές στις μέρες του Πούσκιν και του Τσέχοφ, του Οστρόβσκι και του Τουργκενέφ και τόσο αγαπημένο από τον αυτοκράτορα Πέτρο Α και την περιήγησή του; Τώρα πείτε.

Anisovka στη Ρωσία

Τι είναι τόσο ξεχωριστό για ένα ισχυρό βάμμα με βάση το γλυκάνισο; Ο συνδυασμός των σπόρων γλυκάνισου με εσπεριδοειδή ξύσμα, αρωματισμένο με ένα μικρό ποσό των κύμινο, έδωσε μια μοναδική πικάντικη βότκα ένα μοναδικό άρωμα, γεύση και επίγευση. Αυτός ο συνδυασμός έκανε το άρωμα βότκα απίστευτα δημοφιλές στη Ρωσία από τον 16ο αιώνα.

Από την εμφάνιση του ακόμα και την έναρξη της παραγωγής του ισχυρού αλκοόλ από τη ζύμωση περιέχουν ζάχαρη πρώτων υλών, επιχειρήσεις απόσταξης προσπάθησαν να βελτιώσουν τη γεύση των αλκοολούχων ποτών και να τους δώσει νέες γεύσεις. Τις περισσότερες φορές, πρόσφατα παρασκευασμένο αλκοόλη που έχει αρωματιστεί με τη βοήθεια διαφόρων ουσιών φυτικής προέλευσης, ιδιαίτερα των διαφορετικών μπαχαρικών, το οποίο επέτρεψε να ληφθεί διαρκή άρωμα και να αλλάξει σημαντικά την γεύση του τελικού ροφήματος.

Αρχικά, για τον αρωματισμό αλκοολούχων ποτών χρησιμοποιήθηκε badon, το οποίο ονομάζεται ακόμα Κινέζικο γλυκάνισο. Τα φρούτα ενός τεράστιου δέντρου με ένα απλωμένο στέμμα, που αντιπροσωπεύουν μικρά αστέρια, μεταφέρθηκαν από την Κίνα στην Ευρώπη κατά μήκος του μεγάλου δρόμου του μεταξιού.

Δεδομένου ότι το badock ήταν υπέροχα ακριβό, αναζητούσε υποκατάστατα, προσπαθώντας να επιλέξει ένα συνδυασμό διαφορετικών φυτών πετρελαίου, δίνοντας μια παρόμοια γεύση. Η έρευνα στέφθηκε με επιτυχία και αντί των αστεροειδών, άρχισαν να εφαρμόζονται οι σπόροι του κοινού ανίσου, κοινός στη μέση ζώνη και στις νότιες περιοχές της Ρωσίας.

Το άρωμα και η γεύση των σπόρων γλυκάνισου σχεδόν επαναλαμβάνει τη γεύση του κινέζικου badyan, αλλά το κόστος είναι πολύ χαμηλότερο και, το σημαντικότερο, είναι "πάντα στο χέρι". Ακόμη και η μοναδική ιδιότητα των αιθέριων ελαίων που περιέχονται στην άχυρο βότκα είναι γαλακτώδες λευκό όταν ψύχεται έντονα, και στα δύο είδη φυτών.

Βότκα με γλυκάνισο στη Ρωσία και την Ευρώπη

Γεννήθηκε και δημοφιλής στη Ρωσία και αιώνες XVI-XVII βότκα, εμποτισμένη με την κινεζική ή τοπικό γλυκάνισο ήταν ένα προσάρτημα του βασιλική σουίτα πάνω στα τραπέζια και πλησίασε τον αριστοκρατίας, αλλά, παρ 'όλα αυτά, τώρα αυτό το ποτό είναι σχεδόν δεν παράγεται στη Ρωσία.

Μεταφέροντας τη Δύση κατά μήκος του Μεγάλου Δρόμου του Μεταξιού με καραβάνια μπαχαρικών, έγινε δημοφιλής στις πιο απομακρυσμένες γωνιές της ευρωπαϊκής ηπείρου, έχοντας υποστεί αλλαγές όχι μόνο στο όνομα.

Έχοντας κατακτήσει τους λάτρεις της γεύσης του κοινωνικές εκδηλώσεις και συναντήσεις των τοπικών μποέμ ευρωπαϊκές πόλεις, anisette εξακολουθεί να παράγεται στη Γαλλία, την Ιταλία, την Ελλάδα, την Τουρκία, και χρησιμοποιείται ευρέως για την κατασκευή όλων των ειδών των κοκτέιλ, καθώς και για χρήση σε καθαρή μορφή.

Αλλά στη συνταγή προσαρμοσμένη στα πολιτιστικολογικά χαρακτηριστικά των διαφορετικών λαών, η μία στην anisovka παρέμεινε αμετάβλητη - η χρήση του γλυκάνισου ως κύριας γεύσης. Ας προσπαθήσουμε να εντοπίσουμε, ποια δομή και ιδιότητες εξαφανίζονται πίσω από διάφορα ονόματα ποτών ανίσου.

Ποτά με γλυκάνισο σε διάφορες χώρες

Τα πιο συνηθισμένα ποτά ανίσου στη Ρωσία ήταν η βότκα και το αλκοόλ. Αφήνοντας το ρωσικό κράτος, περνώντας από την Ευρώπη και το βόρειο τμήμα της αφρικανικής ηπείρου, το ανόργανο βάμμα άλλαξε το όνομά του και έλαβε πολλά πρόσθετα συστατικά.

Anisovka στην Ελλάδα

Ελληνικό ποτό Uzo, που λαμβάνεται με απόσταξη αλκοόλης με την προσθήκη νερού, σπόρων γλυκάνισου, μικρής ποσότητας μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλου και κανέλας. Το ποτό περιέχει περίπου 40% αλκοόλ και σερβίρεται μαζί με παραδοσιακά σνακ.

Το δεύτερο δημοφιλές ελληνικό ποτό είναι το Τσίπουρο. Παρασκευασμένο από κέικ σταφυλιών με μήλα, κυδώνι ή φράουλα, το ποτό έχει εξαιρετική γεύση. Αλλά μόνο στην Μακεδονία και τη Θεσσαλία, γίνεται ένα αληθινό ποτό γλυκάνισου, μετά την προσθήκη αυτού του αρωματικού μπαχαρικού.

Ποτά γλυκάνισου από τη Γαλλία

Γαλλικά ποτά Pastis και Pernod, τα οποία περιλαμβάνουν ένα αστέρι και ένα γλυκάνισο. Και αν Pastis προσθέσετε απαραίτητα δύο τύπους του γλυκάνισου, γλυκόριζας και το χρώμα, την Pernod, περισσότερο παρόμοια με αψέντι, να είστε βέβαιος να θέσει τον άνηθο και διάφορα είδη βοτάνων.

Sambuca από την Ιταλία

Στη διάσημη ιταλική Sambuca, εκτός από τον γλυκάνισο, υπάρχει ένας μαύρος γέροντας, το λατινικό όνομα του οποίου έδωσε το όνομα του ποτού. Μαζί με τον γέροντα και τον γλυκάνισο στο sambuca υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός αρωματικών βοτάνων, η ακριβής σύνθεση των οποίων δεν αποκαλύπτεται.

Χώρες στη Μεσόγειο

Αράκ, κοινή σε Τουρκία, Λίβανο, όπως, όμως, και στη Μέση Ανατολή, ακόμη και σε Buryatia γίνονται σε γάλα φοράδας με την προσθήκη γλυκάνισου και βότανα σύνολο, σχεδόν ζεστό και να χρησιμοποιηθεί εύκολα με τη ζέστη.

Διανέμεται στη βόρεια και τη δυτική Μεσόγειο Anizetta - ένα φρούριο 25 ποδιών με εκπληκτική γεύση και άρωμα.

Σύνθεση υδατάνθου

Το κύριο συστατικό της βότκας του γλυκάνισου είναι ένα ποιοτικό αποσταγμένο απόσταγμα από κόκκους ή πρώτες ύλες φρούτων. Για την απόκτηση αλκοόλ, το έπιπλο αποστάζεται αρκετές φορές και μόνο τότε προστίθενται τα απαραίτητα συστατικά. Εκτός από το γλυκάνισο και γλυκάνισο μπορεί να είναι άνηθο, κανέλα, τζίντζερ και περίπου 50 ονόματα αρωματικών βοτάνων. Για να μαλακώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και ζάχαρη.

Τα ποτά γλυκάνισου είναι κορεσμένα με βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες, δεν είναι καθόλου ανιδιογόνο βότκα αρχικά θεωρήθηκε ως φάρμακο. Σε αυτά, οι βιταμίνες Β και RR, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το νάτριο, το κάλιο και το ασβέστιο, είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα μας.

Οι ιδιότητες του γλυκάνισου

Αιθέρια έλαια και συστατικά χρήσιμα διέρχεται εντός του διαλύματος αλκοόλης κατά τη διάρκεια της έγχυσης του ποτού ασκούν τόσο ευεργετικές ως αποτέλεσμα της μετρημένης κατανάλωσης και τις βλαβερές συνέπειες για τον οργανισμό. Όπως κάθε φάρμακο σε περίπτωση υπερδοσολογίας.

Τα συστατικά των συστατικών του anisovka βελτιώνουν την πέψη, διευκολύνουν την εργασία του στομάχου και προκαλούν όρεξη, οπότε δεν μπορεί να βρεθεί το καλύτερο απεριτίφ πριν από ένα άφθονο γεύμα.

Πολυάριθμες το κρυολόγημα, τα προβλήματα με μια καρέκλα και την πέψη, η θεραπεία της στηθάγχης και πυρετού - δεν είναι μια πλήρης λίστα των ενδείξεων για χρήση anisette σε μικρές ποσότητες, τόσο ανεξάρτητα και ως μέρος των εγχύσεων και αφεψήματα βοτάνων.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η anisette, με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια έχουν χρησιμοποιηθεί από τον XVI αιώνα ως αφροδισιακό, έχει κερδίσει τη διαδεδομένη δημοτικότητα μεταξύ των ευγενικό συνοδεία.

Μαζί με τις χρήσιμες ιδιότητες του anisovka, θα πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη τις αρνητικές του ιδιότητες που μπορεί να βλάψουν τον οργανισμό σε περίπτωση υπερβολικής χρήσης:

• Από τη χρήση των ανδρείκελων, οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να αποφύγουν, κάτι που μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες έως ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα.
• Αντενδείκνυται βότκα για ανίσωση σε ασθενείς με επιληψία και άτομα με αυξημένη διέγερση του νευρικού συστήματος.
• Χρησιμοποιώντας βάμμα για εξωτερική χρήση, θα πρέπει να αραιωθεί με νερό για να αποφευχθεί η καύση στο δέρμα.
• Και όπως κάθε ισχυρό βάμμα, το anisovka που χρησιμοποιείται συχνά και σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ.

Πώς να πιείτε τη βότκα του γλυκάνισου

Οποιοδήποτε ανόργανο βάμμα, το οποίο προκαλεί αυξημένη όρεξη, χρησιμοποιείται χωρίς αραίωση σε κρύα ορεκτικά πριν από ένα άφθονο γεύμα. Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλα μικρά, μέχρι 50 γραμμάρια γυάλινα γυάλινα δοχεία, έτσι ώστε το άρωμα γλυκάνισου να συμπυκνώνεται κοντά στην ίδια τη μύτη.

Το πρώτο είναι μεθυσμένος γυαλί υπό σνακ θαλασσινά, τυρί ή στερεά και μαρούλι 2-3 λεπτά μπορεί να σταλεί ακολουθούμενη από το επόμενο συμπληρώθηκε περίπου 2/3 του όγκου. Τώρα θα πρέπει να περιμένετε για 20-25 λεπτά, έως ότου το σώμα συνηθίζει στο αλκοόλ, μια ευχάριστη ζεστασιά απλώνεται σε όλο το σώμα και άφθονη σιελόρροια δείχνει αυξημένη όρεξη. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να ακουμπήσετε σε ένα πλούσιο ζεστό πιάτο. Μετά από αυτό, μπορείτε να πιείτε ένα άλλο ποτήρι ή δύο anisovki, αλλά ήδη για επιδόρπιο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κοκτέιλ, όπου η άρωμα βότκας ενεργεί ως κύριο συστατικό, αλλά χρησιμοποιείται σε αραιωμένη μορφή μαζί με χυμούς και άλλα ποτά. Εδώ στην πρώτη θέση έρχεται το άρωμα του γλυκάνισου και ελαφριές μεθυστικές επιδράσεις του αδύναμου οινοπνεύματος.

Πίνοντας anisovku, θυμηθείτε, είναι, πάνω από όλα βότκα, αρωματισμένο με πολλά αιθέρια έλαια και άλλα συστατικά, ανάλογα με τη συνταγή. Μερικά από τα συστατικά του ποτού σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν ψευδαισθήσεις, οπότε το πιο σημαντικό είναι να σταματήσετε στο χρόνο.

Vodka γλυκάνισο - όφελος, βλάβη και συνταγή

Anise Vodka: Ιδιότητες

Καθαρή τιμή: 22452 kcal.

Περιγραφή

Το γλυκάνισο της βότκας είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό με βάση το γλυκάνισο.

Τα ποτά που σχετίζονται με αυτή την τάξη υπάρχουν σχεδόν σε κάθε χώρα. Έτσι, στην Τουρκία είναι καρκίνοι, στην Ιταλία - sambuca, στη Γαλλία - pastis.

Anisovaja vodka, καθώς και άλλα αλκοολούχα ποτά, έχει το αρχαίο αναλογικό. Βότανα και μπαχαρικά επέμεναν στη βότκα στη βυζαντινή εποχή. Επίσης, ένα τέτοιο ποτό ήταν μεθυσμένο από μοναχούς που ζούσαν στο Άγιο Όρος. Στην Τουρκία, υπάρχει ακόμη ένας μύθος ότι οι μοναχοί εφευρέθηκαν ένας γλυκάνισο για τη βότκα.

Το πιο δημοφιλές ποτό με βάση το γλυκάνισο ήταν στη Γαλλία λόγω της απαγόρευσης απαγόρευσης. Η συνταγή του αψέντι εφευρέθηκε από την Madame Enrio ήδη από τον 18ο αιώνα. Στη συνέχεια πωλήθηκε στην επιχείρηση "Pernod Ricard", η οποία παρήγαγε ένα ποτό σε τεράστιες ποσότητες. Αψέντι πολύ γρήγορα κατέκτησε την παριζιάνικη κοινωνία. Στον XIX αιώνα, κανένα μποέμ κόμμα δεν θα μπορούσε να το κάνει χωρίς αυτό. Η δημοτικότητα του "πράσινου νεράιδα" έχει μειωθεί σημαντικά μετά την αποκατάσταση της βλάβης που εφαρμόστηκε το αψέντι στο σώμα. Το 1915 το ποτό απαγορεύτηκε επισήμως και οι οπαδοί του, αναζητώντας μια εναλλακτική λύση, γύρισαν την προσοχή τους στην αβοκάντο. Η επιχείρηση "Pernod Ricard" ειδικά για τον γαλλικό πληθυσμό ανέπτυξε ένα βάμμα που ονομάζεται "Pernod", το οποίο μοιάζει με αψέντι για να δοκιμάσει. Αυτό το βάμμα γίνεται στην εποχή μας, είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αργότερα, ο «Pernod Ricard» κυκλοφόρησε το «Ricard» - τη βότκα του γλυκάνισου με το άρωμα της γλυκόριζας. Η γεύση αυτού του ποτού είναι ακόμη περισσότερο σαν το αψέντι.

Η βότκα "Pernod" και "Ricard" χρησιμοποιείται ως μέρος των κοκτέιλ, συχνά αραιώνονται 1: 5 με διάφορα σιρόπια.

Η συνταγή για τη βότκα γλυκάνισου ήταν γνωστή από τον Μεσαίωνα. Στο έδαφος της Ρωσίας, ο γλυκάνισος έπεσε στον XVI-XVII αιώνα. Δεδομένου ότι ήταν ανέξοδο, ο τοπικός πληθυσμός άρχισε να το χρησιμοποιεί ευρέως στην καθημερινή ζωή. Ήταν μέρος των συνταγών για μελόψωμο, μελόψωμο και άλλα ψητά προϊόντα. Επίσης στη βάση του, παρασκευάστηκαν αλκοολούχα ποτά. Το Anis έγινε το πιο διάσημο αρωματικό πρόσθετο για τη ρωσική βότκα και μαζί με αυτό παρασκευάστηκε ένα παραδοσιακό sbiten.

Για να πάρετε τη γλυκιά βότκα, έπρεπε πρώτα να παρασκευάσετε αλκοολούχο ποτό, και στη συνέχεια να επιμείνετε σε αυτό με βότανα, μπαχαρικά, μούρα. Το κύριο συστατικό αυτού του ποτού ήταν πάντα γλυκάνισο. Στη συνέχεια το ποτό αποστάχθηκε, τελικά το προϊόν ήταν 37-45 μοίρες. Το ποτό είτε χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες με τη δική του μορφή, είτε αραιώνεται με νερό.

Anisovuyu vodka επαίνεσε τον εαυτό του Πέτρος Ι. Αρχικά έγινε από ένα ακριβό κινέζικο γλυκάνισο, επίσης γνωστό ως "badyon". Το κινέζικο γλυκάνισο ήταν ο καρπός του δέντρου της οικογένειας Magnoliev. Τον 16ο αιώνα άρχισε μια παρόμοια μέθοδος αρωματισμού της βότκας, αλλά τώρα με τη χρήση ενός άλλου φυτού, του λεγόμενου «ρωσικού γλυκάνισου». Αυτοί ήταν οι σπόροι ενός από τα φυτά της οικογένειας Umbelliferae με παρόμοια γεύση. Σύντομα, το κινέζικο γλυκάνισο άρχισε να αντικαθιστά το ρωσικό, το οποίο ήταν πιο απλή γεύση και θεωρήθηκε φτηνή πρώτη ύλη. Το ποτό με βάση το ρωσικό γλυκάνισο ονομαζόταν επίσης γλυκάνισο. Αυτά τα δύο ποτά υπήρχαν ταυτόχρονα και βγήκαν με το ίδιο όνομα.

Είδη και ονόματα της βότκας γλυκάνισου

Η βότκα, με βάση το γλυκάνισο, ήταν τόσο δημοφιλής στους γνωστούς αλκοολούχους σε όλο τον κόσμο που σήμερα κάθε χώρα παράγει τη δική της έκδοση ενός τέτοιου ποτού.

Στην Τουρκία παράγουν ένα anime που ονομάζεται "Raki". Κατασκευάζεται με απόσταξη έγχυσης γλυκάνισου, τριαντάφυλλου, σύκου.

Επίσης δημοφιλές είναι το αρακ, το οποίο είναι γνωστό και αρκετά δημοφιλές στη Μέση Ανατολή. Είναι πολύ εύκολο να πίνετε στη ζέστη, ανήκει στην κατηγορία του κονιάκ του γλυκάνισου. Νομαδικούς πληθυσμούς Arak παρασκευάζονται με βάση γάλα φοράδας, ή μάλλον από ζύμωση ποτό των τατάρων από οξύγαλα φορβάδος ή καμήλας ισχύ από περίπου 5%, μετά από απόσταξη δύναμή του είναι 30%.

Στη Ρωσία, υπήρχαν δύο είδη ποτών ανίσου: λικέρ και βάμμα. Το λικέρ ήταν μια γλυκιά γεύση, παρασκευάστηκε από ένα μείγμα δύο ποικιλιών γλυκάνισου. Το βάμμα παρασκευάστηκε από πράσινο γλυκάνισο με την προσθήκη άνηθο, κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού. Το βάμμα χαρακτηρίστηκε από πικρή γεύση και το πλεονέκτημα χρησιμοποιήθηκε για ιατρικούς σκοπούς.

Στην Ιταλία, το παγκοσμίου φήμης βάμμα του "Sambuca" είναι πολύ δημοφιλές. Αυτό το ποτό έχει έντονη γεύση, είναι μεθυσμένο σε καθαρή μορφή ή σε σύνθεση αλκοολούχων κοκτέιλ. Η Sambuca συνδυάζεται τέλεια με πάγο και κόκκους καφέ. Στο σπίτι, είναι συνηθισμένο να πίνετε ένα ποτό "κάτω από μια μύγα". Για να το κάνετε αυτό, βάζετε δύο κόκκους καφέ στο ποτήρι, ρίχνετε το sambuca, βάλτε το ποτό στη φωτιά και πιείτε αφού κρυώσει.

Μια μεγάλη ποικιλία από αλκοολούχα προϊόντα γλυκάνισου είναι γνωστή για την Ελλάδα. Εδώ παράγονται τα ισχυρότερα βάμματα αναισθησίας. Τα ποτά αυτά παράγονται με την ονομασία "ούζο", η ισχύς τους είναι 50%. Το ούζο λίγο μοιάζει με το ιταλικό sambuku. Είναι φτιαγμένο από απόσταγμα σταφυλιού, καθώς και από την καθαρή αλκοόλη που εγχέεται με γλυκάνισο. Το ούζο περιλαμβάνει επίσης αρωματικά μπαχαρικά, όπως γαρύφαλλο, μάραθο, κόλιανδρο. Για τους Έλληνες, το "ούζο" στη διεθνή αγορά είναι ένας πραγματικός εθνικός θησαυρός.

Για να φορέσει το όνομα "Uzo" μπορεί να είναι μόνο το γλυκάνισο αλκοολούχο ποτό, το οποίο παράγεται αποκλειστικά στην Ελλάδα με πρωτότυπη τεχνολογία.

Στη Γαλλία, μπορείτε να βρείτε ένα ποτό που ονομάζεται "Anisette Marie Brizard". Είναι κατασκευασμένο από πράσινους σπόρους γλυκάνισου, καθώς και από 12 φυτά.

Στην Ισπανία, το ποτό "anis del mono" είναι πολύ δημοφιλές. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ποτού αυτού είναι ότι είναι πωλούνται σε ειδικό μπουκάλι, το σχήμα των οποίων ήρθε με τον ιδιοκτήτη του εργοστασίου για την παραγωγή βότκας, με βάση ένα μπουκάλι αρώματος. Επιπλέον, το ποτό προσελκύει την προσοχή και με την ετικέτα του. Εμφανίζει έναν χιμπατζή με ανθρώπινο πρόσωπο, με ένα μπουκάλι βότκα στα χέρια του και μια επιγραφή: «Αυτός είναι ο καλύτερος γλυκάνισος, αποδεδειγμένη επιστήμη». Επίσης στην Ισπανία παράγονται οι "γορίλες γλυκάνισου" και "γλυκάνισο τίγρης".

Πώς να πίνετε και να τρώτε;

Είναι σωστό να πιείτε τη βότκα του γλυκάνισου ως απεριτίφ. Ο γλυκάνισος διεγείρει τέλεια την πέψη και προκαλεί επίσης όρεξη. Η ελληνική βότκα για άνηθο "Ούζο" είναι μεθυσμένη τόσο στη δική της μορφή όσο και σε κοκτέιλ. Χρησιμοποιείται ως απεριτίφ.

Συνιστάται να απολαύσετε ένα ποτό με θαλασσινά, σαλάτες, τυριά, φρούτα, καθώς και διάφορα επιδόρπια.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι χρήσιμες ιδιότητες της βότκας γλυκάνισου οφείλονται στη σύνθεσή της. Αρχικά, το ποτό αυτό χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση της πέψης. Στη βότκα υπάρχει κάποια ποσότητα αιθέριου ελαίου του γλυκάνισου, το οποίο είναι επίσης επωφελές για το σώμα.

Δεδομένου ότι η ανόριζη βότκα δεν είναι λιγότερο από σαράντα τοις εκατό αλκοόλ, οι ευεργετικές της ιδιότητες μπορούν να αποδοθούν σε ένα απολυμαντικό αποτέλεσμα. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου ποτού, τα τραύματα και οι περικοπές συχνά αντιμετωπίζονται αν δεν υπάρχει ιατρική αλκοόλη στο χέρι. Η βότκα του γλυκάνισου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό. Προστίθεται στα πιάτα και τα τρόφιμα που πρέπει να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μεταξύ άλλων, η βότκα του γλυκάνισου αποτελεί το κύριο συστατικό για την παρασκευή του καλαμποκιού, το οποίο περιλαμβάνει επίσης αιθέρια έλαια γλυκάνισου. Το βάμμα χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, καθώς και για τη διάρροια. Πάρτε αυτό το φάρμακο είναι απαραίτητο για μισή ώρα πριν από το φαγητό και να μην πίνουν με νερό.

Η άγρια ​​βότκα θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τέτοιες δυσάρεστες ασθένειες όπως η αμυγδαλίτιδα, η βρογχίτιδα και η τραχειίτιδα. Για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών συνιστάται η προσθήκη επτά σταγόνες βότκα και μια κουταλιά μέλι σε ζεστό τσάι ή αφέψημα από βότανα, και στη συνέχεια πιείτε το ποτό σας δύο φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες. Πιείτε με την προσθήκη anisette έχει μια κατευναστική επίδραση, βελτιώνει την εκροή της βλέννας και καθιστά δυνατή τη θεραπεία της νόσου πολύ πιο γρήγορα, χωρίς να δηλητηριάζουν τους σώμα ιατρικά φάρμακα.

Πάνω απ 'όλα, η αβοκάντο μπορεί να ωφεληθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• όταν η οδυνηρή εμμηνόρροια στις γυναίκες πρέπει να πάρει ένα κουταλάκι του γλυκού βότκα τρεις φορές την ημέρα μετά το φαγητό.
• για προβλήματα με τα δόντια και τα ούλα, συνιστάται να προσθέσετε είκοσι σταγόνες γλυκάνισου βότκα σε ένα ποτήρι νερό και να ξεπλύνετε το στόμα μετά το βούρτσισμα.
• γαλουχία μητέρες θηλασμός θα πρέπει να προσθέσω δύο κουταλάκια του γλυκού βότκα σε ένα ποτήρι γάλα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το περιεχόμενο του αλκοόλ, δεδομένου ότι δεν είναι τόσο να βλάψει το σώμα της μητέρας ή του παιδιού.

Ισχυρή θερμότητα μπορεί να αφαιρεθεί με λείανση του γλυκάνισου. Για να γίνει αυτό, ένα μείγμα αλκοόλης με νερό και ξύδι σε ίσες αναλογίες, το προκύπτον υγρό για να υγράνει ένα καθαρό πανί και σκουπίστε το σώμα του ασθενούς, εστιάζοντας σε τομείς όπως η πλάτη και τα πόδια.

Επίσης, πρέπει να θυμάστε ότι η κατάχρηση του γλυκάνισου και οποιουδήποτε άλλου είδους βότκα μπορεί να είναι επιβλαβής, οπότε θα πρέπει να αντιμετωπίζετε με προσοχή τη θεραπεία αυτών των ασθενειών ποτών. Προσέχετε τις συνιστώμενες αναλογίες, και στη συνέχεια η βότκα για άνηθο θα σας ωφελήσει μόνο.

Χρήση στη μαγειρική

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται η αρωματική βότκα για να κάνουν κοκτέιλ, καθώς και μερικά πιάτα. Για παράδειγμα, είναι εξαιρετικό για τη σούπα.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο που ονομάζεται "Gravelax από κόκκινα ψάρια". Αυτή η συνταγή έχει μακρά ιστορία. Οι αλιείς από τη Σκανδιναβία πριν από πολλά χρόνια προετοίμαζαν τα αλιεύματα ψαριών ως εξής. Το έτρωγαν με ένα μείγμα πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και στη συνέχεια έθαψαν τα αρωματικά ψάρια στην άμμο, πάνω από την παλιρροιακή γραμμή. Προκειμένου να δοκιμάσετε τα ψάρια είναι ακόμη πιο αρμονική, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αλκοόλ, κατά προτίμηση βότκα του γλυκού.

Το Gravlax μπορεί επίσης να προετοιμαστεί στο σπίτι. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε φιλέτα ψαριού, άνηθο, μπαχαρικά, θαλασσινό αλάτι, αβοκάντο. Μαύρο, αρωματικό, καθώς και ροζ πιπέρι και ζύρα αλέθονται σε κονίαμα σε σκόνη κατάσταση, προσθέστε λίγο αλάτι και καφέ ζάχαρη. Στη συνέχεια, πάρτε το δοχείο μέσα στο οποίο τα φιλέτα θα αποθηκευτούν, το επιμεταλλώσετε με τη γλυκιά βότκα και τα μπαχαρικά που λαμβάνονται, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Στα μπαχαρικά απλώστε το κόκκινο ψάρι. Το φιλέτο στην πίσω πλευρά είναι τρίβεται με μπαχαρικά, βότκα με άνθη, πασπαλισμένο με βότανα. Το διοικητικό συμβούλιο τοποθετείται στα ψάρια, θα χρειαστεί να βάλετε κάτι βαρύ στην κορυφή. Το δοχείο είναι κλειστό και αφέθηκε για 6 ώρες, μετά το οποίο τίθεται στο ψυγείο για 2 ημέρες. Σε δύο ημέρες το ψάρι θα είναι έτοιμο, τρώγεται κρύο με φρέσκα αγγούρια, κόκκινο χαβιάρι.

Η άρωμα βότκας είναι ιδανική για την παρασκευή κοκτέιλ. Έτσι, με τη βοήθεια του ελληνικού ούζου της βότκας, μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά υπέροχα κοκτέιλ. Για παράδειγμα, μπορείτε να παρακαλώ τους φίλους σας με ένα απλό κοκτέιλ κάτω από το ηχηρό όνομα "Ελληνική Τίγρη". Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε μόνο δύο συστατικά: χυμό πορτοκαλιού και ούζο. Σε ένα αναδευτήρα αναμείξτε 30 ml ούζο και 120 ml χυμού πορτοκαλιού, προσθέστε πάγο. Επίσης, η αβοκάντο συνδυάζεται τέλεια με χυμό λεμονιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πορτοκάλι.

Το κοκτέιλ της Iliad μπορεί να παρασκευαστεί με ανάμιξη 60 ml υγρού Amaretto, 120 ml βότκας γλυκάνισου, 3 μούρα φράουλας και πάγου σε ένα αναδευτήρα. Το ποτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, είναι σίγουρο ότι απευθύνεται σε γυναίκες. Οι άνδρες, κατά κανόνα, προτιμούν να χρησιμοποιούν τη βότκα με τη μορφή γλυκάνισου με τη δική του μορφή ή να την αραιώνουν με κρύο νερό.

Μαγειρεύοντας στο σπίτι

Η βότκα του γλυκού μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα καρυκεύματα και αρωματικά βότανα και να επιμείνετε στο αλκοόλ.

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ανάλογο του ελληνικού ούζου της βότκας. Για την παρασκευή του anisovki στο σπίτι, χρειαζόμαστε 1 λίτρο βότκας, 2 λίτρα νερού, 100 γραμμάρια γλυκάνισου, 20 γραμμάρια φαγόπυρου, 2 μπουμπούκια γαρίφαλων και 5 γραμμάρια κάρδαμο. Η βότκα χύνεται σε γυάλινο βάζο, προσθέτουμε γλυκάνισο, γαρίφαλο, βατόμουρο, κάρδαμο στις αναγραφόμενες ποσότητες. Βάλτε τη βότκα επέμεινε για δύο εβδομάδες σε ένα σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, το βάμμα διηθείται, αραιώνεται με νερό και χύνεται στον κύβο απόσταξης. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ξηρό κελί. Μετά την απόσταξη, η βότκα του γλυκάνισου παλαιώνεται για 2-3 ακόμη ημέρες, μετά την οποία μπορεί να καταναλωθεί.

Η βότκα του γλυκάνισου μπορεί επίσης να γίνει από φλούδα πορτοκαλιού και γλυκάνισο. Για να το κάνετε, χρειάζεστε 1 λίτρο βότκας, 40 γραμμάρια γλυκάνισου, 2 γραμμάρια άνηθο, πιπερόριζα, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού. Αρχικά, η φλούδα τρίβεται στον τρίφτη, έπειτα προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι, όλα χύνεται με βότκα. Το ποτό επιμένει για 3 εβδομάδες, φιλτράρεται. Στη συνέχεια, η βότκα αφήνεται για άλλες 5-7 ημέρες. Το έτοιμο ποτό καταναλώνεται με τη δική του μορφή ή με το κοκτέιλ.

Η χρήση της βότκας γλυκάνισου και η επεξεργασία

Η χρήση του ποτού ήταν γνωστή στους αρχαίους Αιγυπτίους ήδη από το 1500 π.Χ.

Το Anisovka βοηθάει στην δυσεντερία, τα προβλήματα με τα έντερα, τις πεπτικές διαταραχές. Είναι επίσης ένα πολύ καλό απολυμαντικό. Για ιατρικούς σκοπούς πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l. βάμματα κάθε μέρα πριν το φαγητό.

Το βάμμα είναι αποτελεσματικό στην οδυνηρή εμμηνόρροια, λαμβάνεται για 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα.

Επίσης 1 -2 κουταλιές της σούπας. l. το βάμμα του γλυκάνισου μπορεί να προστεθεί στο τσάι με το γάλα, τις γυναίκες που θηλάζουν για να ενισχύσουν τη γαλουχία.

Ζημία της ανόικης βότκας και αντενδείξεις

Η βλάβη στο σώμα του ποτού μπορεί να προκαλέσει ατομική δυσανεξία, καθώς και υπερβολική χρήση. Δεν συνιστάται η χρήση αβοκάντο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά.

Αντενδείκνυται να πίνουν άντρες με βότκα με αυξημένη διέγερση.

Δεν συνιστάται η χρήση anisovku σε υπερβολικές ποσότητες, επειδή λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια και άλλες ακαθαρσίες, εντείνεται η δηλητηρίαση καθώς και το φορτίο στο ήπαρ.

Ποιο είναι το όνομα του καλαμποκιού ή του αλκοολούχου ποτού;

Η σωστή απάντηση σε αυτή την ερώτηση θα είναι το αψέντι, σε αυτή τη λέξη μόλις 6 γράμματα όπως υποδεικνύεται στην εργασία. Έτσι οι παίκτες απάντησαν σε αυτή την ερώτηση στο παιχνίδι "Field of Miracles".

Αν και κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν είναι απόλυτα σωστό, αψέντι - μια πικρή πρασινωπό αλκοολούχα βάμμα, η οποία ήρθε στα τέλη του XVIII αιώνα, ένας ντόπιος της Ελβετίας, κυρία Enrio, είχε ουσιαστικά αρτεμισία - ή μάλλον, πετρελαίου αρτεμισία, αντί του γλυκάνισου.

Τα γλυκά του γλυκάνισου είναι πολύ δημοφιλή στον κόσμο, μπορείτε να αναφέρετε το τουρκικό "Raki", το ελληνικό "Ouzo" (Uzo), το ιταλικό sambuku.

Το βάμμα γλυκάνισου

Το βάμμα γλυκάνισου είναι αλκοολούχο ποτό με ισχύ από 25 έως 51 vol. Χρησιμοποιείται ως απεριτίφ πριν από τα γεύματα. Το βάμμα γλυκάνισου παρασκευάζεται με την έγχυση σπόρων γλυκάνισου στη βότκα.

Στη διαδικασία της γήρανσης, ο γλυκάνισος δίνει τα αιθέρια έλαια του στο ποτό.
Αυτό το ποτό εμφανίστηκε στο σύγχρονο έδαφος της Ρωσίας και της Ευρώπης τον 16ο-17ο αιώνα. μαζί με καραβάνια μπαχαρικών από την Άπω Ανατολή. Χάρη στο μοναδικό άρωμά του, χρησιμοποιήθηκε στο ψήσιμο και, φυσικά, στην παραγωγή βότκας.

Anisette (γλυκάνισο) ήταν το αγαπημένο ποτό του Πέτρου Ι παράγει δύο μορφές: με βάση το γλυκάνισο (γλυκάνισο) και πράσινο γλυκάνισο, αυξάνεται στη Ρωσία. Το γλυκάνισο γλυκάνισο, που εγχύθηκε με ένα μείγμα δύο ποικιλιών γλυκάνισου, ήταν γλυκό, σχεδόν άχρωμο και πολύ δημοφιλές. Ενώ το βάμμα στο πράσινο γλυκάνισο, μάραθο, κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού ήταν πολύ πικρό, είχα ένα κιτρινωπό χρώμα και χρησιμοποιείται κυρίως στη θεραπευτική και προφυλακτική σκοπούς.

Επί του παρόντος, το ανόργανο βάμμα παράγεται σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά, παράξενα, η Ρωσία δεν είναι μεταξύ τους. Στην Ευρώπη, το βάμμα ανζύμης ήταν ευρέως διαδεδομένο μετά την απαγόρευση του αψέντι το 1905.

Λόγω της συγκεκριμένης αντίδρασης των αιθέριων ελαίων, το ανίσχο βάμμα στο κρύο ή όταν αραιώνεται με νερό με πάγο, καθίσταται γαλακτώδες λευκό.

Χρήσιμες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και ως απολυμαντικό. Εάν υπάρχουν προβλήματα με το σκαμνί, είναι υγρό ή το αντίστροφο, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά της σάλτσας από γλυκάνισο πριν από κάθε γεύμα.

Όταν βήχετε, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και λαρυγγίτιδα 5-10 σταγόνες anisette προστίθεται μαζί με μία κουταλιά της σούπας μέλι στο τσάι ή τσάι από βότανα παρασκευάζεται από τους γοφούς, wort και κράταιγο του Αγίου Ιωάννη. Πίνετε αυτό το μείγμα πρέπει να είναι δύο φορές την ημέρα για αρκετές ημέρες, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση και την παραμέληση της νόσου. Τέτοια μέσα έχει βήχα καταπραϋντική επίδραση, βελτιώνει απόχρεμψη και σκοτώνει τα βακτηρίδια και τους ιούς.

Το βάμμα γλυκάνισου βελτιώνει επίσης τη γενική κατάσταση των γυναικών στις κρίσιμες ημέρες, αφαιρώντας τον πόνο και τους σπασμούς στην κάτω κοιλιά και την πλάτη. Πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

Αν υπάρχουν προβλήματα με τα ούλα και την κακή αναπνοή, τότε 20 σταγόνες ανίσου βάμματος θα βοηθήσουν μια στοίβα νερού. Το διάλυμα που προκύπτει θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά με το στόμα μετά το βούρτσισμα των δοντιών το πρωί και το βράδυ. Σε μερικές ημέρες, η ερυθρότητα θα αφήσει τα ούλα και η οσμή θα εξαφανιστεί.

Η στηθάγχη θα βοηθήσει στη θεραπεία του ξεπλύματος με κορεσμένο διάλυμα γλυκιού (50 g) και ζεστό νερό (1 γυαλί). Γυαλιά είναι απαραίτητη κάθε ώρα. Αυτό θα αφαιρέσει τις πυώδεις εναποθέσεις στις αμυγδαλές, θα ανακουφίσει τον πόνο κατά την κατάποση και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.

Για να βελτιωθεί η γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να προστεθούν στο τσάι με γάλα 2 κουταλιές της σάλτσας γλυκάνισου. Μην ανησυχείτε για το περιεχόμενο αλκοόλ. Θα είναι τόσο μικρό που δεν θα βλάψει ούτε τη μητέρα ούτε το παιδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

Η υπερβολική χρήση του βάμματος του γλυκού μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε βάμμα για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιθέσεις ασφυξίας και αναφυλακτικού σοκ.

Το βάμμα Anisovaya αντενδείκνυται για άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις και άτομα με υψηλό επίπεδο νευρικής διεγέρσεως. Το έντονα συμπυκνωμένο βάμμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τρίψιμο του δέρματος, μπορεί να υπάρξει χημική κάψιμο.

Όταν αντιμετωπίζετε τη φλεγμονή των πνευμόνων, τη βρογχίτιδα και τα κρυολογήματα, μην καταχραστείτε το βάμμα. αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία στις συνταγές.

Η συνταγή για βάμμα γλυκάνισου

Παρακαλώ μην συγχέουμε αυτό με την anisette ποτό, όπως βάμμα - ένα ελαφρώς διαφορετικό θέμα. κόσμο Γλυκάνισο ξέρει κάπου μέσα στους αιώνες XVI-XVII, ήταν εκείνη την εποχή, υπήρχε ένα εμπορικό δρόμο μέσα από την Κίνα και τη Μογγολία στη Μόσχα, που τρέχουν συνεχώς εδώ τροχόσπιτα με ασιατικά μπαχαρικά. Τροχόσπιτα σε όλη τη Σιβηρία, τα λεγόμενα γλυκάνισο στην Ευρώπη, η Σιβηρίας γλυκάνισο (γλυκάνισο - είναι ντόπιος καρύκευμα στη Μεσόγειο, σε γενικές γραμμές, γλυκάνισο - ένα δέντρο φρούτα, γλυκάνισο - σπόρων προς σπορά χόρτου).

Στη Ρωσία, το καπνιστό καπνιστό καλαμπόκι δεν ήταν δαπανηρό, γι 'αυτό χρησιμοποιήθηκε ενεργά στη μαγειρική: προστέθηκε στα αρτοσκευάσματα και τα δημοφιλή εκείνη την εποχή sbiten. Αλλά πιο συχνά ήρθε ως αρωματικό και αρτυματικό συστατικό της ρωσικής βότκας - το αλκοολικό σιτηρό επιμείνει στα αστέρια και τους σπόρους του badyan, μετά το οποίο αποστάχθηκε. Anisovuyu βότκα ήταν πολύ λάτρης του Peter I, Pushkin, Chekhov, Ostrovsky και πολλές άλλες μορφές της Ρωσίας.

Έτσι φαίνονται τα αστέρια του Badian

Την πάροδο του χρόνου, γλυκάνισο και άρχισε να προετοιμάζει την Ευρωπαϊκή γλυκάνισο, μόνο ότι ήταν περισσότερο από το υγρό με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων ανηθόλη, η οποία γαλακτωματοποίηση όταν προστίθεται σε ένα ποτήρι κρύο νερό - mutnel υγρό. Έτσι, μπορείτε να είστε υπερήφανοι μητέρα Ρωσία, στην πραγματικότητα, έχουμε αρχίσει να προετοιμάζει την πρώτη γλυκάνισο, και μόνο τότε σφιγμένα τα άλλα έθνη στην Τουρκία προετοιμασία καραβίδες, Ελλάδα - Ούζο, το Λίβανο και το Ιράκ - Αράκ, Ιταλία - sambuca, Ισπανία - anizettu, στη Γαλλία - pastis.

Πρόκειται για γλυκάνισο από τη Μεσόγειο

Αλλά πίσω στα βάμματα. Σε αντίθεση με τις βότκες, τα βάμματα δεν αποστάζονται, επομένως σε ένα ποτό σώζονται όλα τα αιθέρια έλαια σε πρωταρχικό είδος. Πιθανότατα, η λαϊκή anisette - Γαλλικά «Pernod», ένα είδος αναλογικού αψέντι και 45 μοιρών βάμμα «Ricard», με την προσθήκη της γλυκόριζας. Ακόμα υπάρχει ένα βάμμα 25 μοιρών της "Anisette Marie Brizard" από τη γιαγιά Marie Brizar, αλλά αυτή είναι μια ξεχωριστή ιστορία.

Η συνταγή για το ανόργανο βάμμα συμπυκνωμένο

Χρειαζόμαστε:

• 1 κουταλάκι του γλυκού άνισο.
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού.
• 2 κονκάρδες αστέρια.
• 0,5 λίτρα βότκα ή αλκοόλ / φεγγάρι 40-45%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, γλυκόζη ή φρουκτόζη (για γεύση).

Προετοιμασία:

Γεμίστε όλα τα μπαχαρικά στο βάζο και τα χύστε με βότκα / αλκοόλ / φεγγάρι, στείλτε το βάζο για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Το αλκοόλ ή το φεγγάρι μπορεί να αραιωθεί χρησιμοποιώντας τον πίνακα σε αυτό το άρθρο ή χρησιμοποιώντας αυτό το εύχρηστο αριθμομηχανή. Το moonshine καθαρίζεται καλύτερα με άνθρακα. Μετά το φιλτράρισμα μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας και γλύκανσης, εάν είναι επιθυμητό: διαλύεται σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη / γλυκόζη / φρουκτόζη και ρίξτε σε ένα ποτό. Δώστε anisovoy βάμμα για να ξεκουραστούν για αρκετές ημέρες και με την ευχαρίστηση να πιείτε σε μια παγωμένη μορφή.

Με την παράδοση, η συνταγή βίντεο του σύντροφο Alkofan:

Αυτό το ποτό είναι ένα εξαιρετικό απεριτίφ - διεγείρει την όρεξη, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και στη γενική κατάσταση του σώματος. Επίσης, το ανόργανο βάμμα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα. Πίνετε θα πρέπει να είναι σε λογικές ποσότητες, όπως γλυκάνισο και άλλα παρόμοια ποτά είναι πολλά αιθέρια έλαια και εξωτερικές ακαθαρσίες, οι οποίες επιδεινώνουν μόνο δηλητηρίαση από οινόπνευμα και το συκώτι γίνεται πολύ κακό (διαβάστε σχετικά με τα βασικά αίτια της μια απόλυση).

Η συνταγή για το ανόργανο βάμμα

Ακριβώς θα πω, ότι το ανίσχο βάμμα - στον ανεμιστήρα, καθώς και όλα τα άλλα προϊόντα που η δομή περιλαμβάνει ένα γλυκάνισο. Υπάκουος υπηρέτης σας anis για το πνεύμα δεν ανέχεται, έτσι anisovku μάγειρας ή όταν όχι. Ωστόσο, γνωρίζει ότι πολλοί άνθρωποι θα αρέσουν στο ποτό. Αυτή η συνταγή λήφθηκε σε φιλικό φόρουμ φεγγαριών.

Συστατικά:

• 3 λίτρα βότκα ή αλκοόλ / φεγγάρι 40-45%.
• 4 γραμμάρια σπόρων ανίχνευσης.
• 0,5 g κύμινου.
• 0,2 g κόλιανδρου.
• 0,5 γρ.
• 1-2 αστέρια του badjan (για να σπάσει);
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης (για γεύση).

Προετοιμασία:

Βάζετε όλα τα μπαχαρικά με βότκα / αλκοόλ / φεγγάρι και επιμείνετε για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας τακτικά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε τα πάντα και αφήστε να ξεκουραστούν από λίγες ημέρες έως ένα μήνα. Πίνετε παγωμένο. Αυτή η εκδοχή του καλαμποκιού είναι καλά συνδυασμένη με τονωτικό. Το βάμμα και η ζάχαρη γίνονται γλυκιά, οπότε προσθέστε ότι δεν είναι πάντα απαραίτητο, για να γευτείτε. Για να ζυγίσετε αυτό το ποσό μπαχαρικών, σας συνιστώ να πάρετε μια μικρή κλίμακα κουζίνας, την οποία μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κινεζικό κατάστημα (# γνώση του καταστήματος) για $ 7.

Πώς να προετοιμάσετε το βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι

Σήμερα, ας μιλήσουμε για μια πραγματικά μόνιμη συνταγή: βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι. Με τη σωστή προσέγγιση, anisovka όπως όλα, και αν το δοκιμάσατε κάποτε και δεν σας άρεσε, τότε τα πιο πιθανά λάθη έγιναν κατά το μαγείρεμα.

Το όλο μυστικό βρίσκεται στο σώμα μας. Το βάμμα γλυκάνισου περιέχει ορισμένες ουσίες, οι οποίες στον σύγχρονο κόσμο είναι σπάνιες για τον άνθρωπο. Γι 'αυτό και το σώμα μας σηματοδοτεί ότι αυτό το ποτό είναι εξαιρετικά νόστιμο. Μία από τις κύριες ιδιότητες του anisovka, αυτή η επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Προηγουμένως, στη Ρωσία, οι άνθρωποι έλαβαν ένα τέτοιο βάμμα με πολλές ασθένειες που σχετίζονται με την πέψη. Ακόμα και σήμερα, οι γιατροί συμβουλεύουν συχνά αντί για χάπια, να πίνουν anisovku.

Κατά τη διάρκεια μιας πλούσιας γιορτής, είναι καλύτερο να βάλετε το βάμμα γλυκάνισου πριν αρχίσει η γιορτή. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό μας σύστημα να αντιμετωπίσει το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα. Στο άρθρο θα σας πούμε ποιες είναι οι συνταγές και πώς να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ποτό καλύτερα!

Άνισσος συνηθισμένος

Ο γλυκάνισος, ή ένας μηρός μηρός, είναι ένα ποώδες έτος της οικογένειας ομπρέλας. Το ύψος φτάνει το μισό μέτρο. Καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας για να ληφθούν σπόροι, που χρησιμοποιούνται κυρίως ως μπαχαρικά. Τα φύλλα είναι παρόμοια σε σχήμα με τα φύλλα του μαϊντανού, με τα χαμηλότερα στρογγυλεμένα, τα ανώτερα πιο επιμήκη, πτερυγμένα. Τα φρούτα (σπόροι) μοιάζουν κάπως με τους άνηθους. Είναι επιμήκεις σε σχήμα, μερικές φορές ωοειδές, δηλαδή είναι ελαφρώς παχιασμένοι στο ένα άκρο. Μέγεθος - από 3 έως 5 χιλιοστά, το χρώμα είναι γκριζωπό-καφέ. Αναπτύσσονται άνισο μέχρι το τέλος Ιουλίου, οι σπόροι σχηματίζονται τον Αύγουστο.

Ίσως εδώ, είναι απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια για ένα άλλο φυτό, το οποίο έχει παρόμοιες ιδιότητες με το γλυκάνισο - badan. Ο Badyan, του οποίου η γη είναι Βόρεια Αμερική, είναι δέντρο. Η hepherding έχει τη μορφή αστερίσκων, που έχει έξι έως οκτώ ακτίνες. Λόγω του περιεχομένου παρόμοιων ουσιών με γλυκάνισο, έχει παρόμοιες ιδιότητες και παρόμοια γεύση και οσμή - εξ ου και η δεύτερη ονομασία "anise stellate".

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε σπόρους του badjan, που πωλούνται με το όνομα του γλυκάνισου. Εν μέρει, αυτά τα μπαχαρικά είναι εναλλάξιμα, αλλά ο εμπειρογνώμονας θα διακρίνει τις αποχρώσεις της γεύσης και της οσμής.

Χρήσιμες ουσίες

Οι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν τα ακόλουθα βιολογικώς δραστικά συστατικά:

• αιθέριο έλαιο (έως 6%),
• λιπαρό έλαιο (έως 25%),
• πρωτεϊνικές ουσίες,
• οργανικά οξέα,
• ζάχαρη.

Το πιο σημαντικό συστατικό του αιθέριου ελαίου είναι το αρωματικό αιθέριο αναιθόλης, στο οποίο το φυτό είναι επίσης υπεύθυνο για την οσμή του. Τα παρασκευάσματα γλυκάνισου έχουν την ακόλουθη δράση:

• αντισπασμωδικό,
• αντισηπτικό,
• αντιφλεγμονώδες,
• διαφωτιστικό,
• αντιπυρετικό,
• καθαρτικό,
• διεγείροντας το έργο του στομάχου και των εντέρων,
• τη βελτίωση της λειτουργίας των βρόγχων,
• βελτιώνοντας τη λειτουργία των μαστικών αδένων.

Το πετρέλαιο αποτελεί μέρος πολλών φαρμάκων: θωρακικό ελιξίριο, σταγόνες αμμωνίας-αναισθησίας κ.λπ.

Μείγμα του γλυκάνισου: συνταγές μαγειρικής

Αριθμός συνταγής 1. Παραδοσιακό anisovka

• anis - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 τεμάχια.
• φεγγάρι ή άλλο αλκοολούχο ποτό - 500 ml (εάν ληφθεί αλκοόλ, τότε το 40-50% θα είναι το βέλτιστο).
• ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

• Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, συνιστάται για παράδειγμα να καθαρίσετε το φεγγάρι με ξυλάνθρακα.
• Στη συνέχεια, όλα τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα βάζο γεμάτο με υγρό και alkogolesoderzhaschey δύο εβδομάδων τοποθετούνται σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος όπου θα πρέπει να ανακινείται τουλάχιστον μία φορά κάθε πέντε ημέρες.
• Στη συνέχεια, σχεδόν έτοιμο anisette διηθήθηκε χρησιμοποιώντας γάζας, κατά κανόνα, αυτό προστίθεται ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών συστατικά που μπορούν να είναι προ-αραιωθεί σε μια μικρή ποσότητα του θερμαινόμενου ύδατος (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού).
• Το ποτό που προκύπτει πρέπει να δοθεί σε λίγες μέρες να σηκωθεί, να το πιει καλύτερα σε παγωμένη φόρμα.

Αυτή η συνταγή για βάμματα σχετικά με τη συνταγή του φεγγαριού για το βάμμα του φεγγαριού είναι η πιο παραδοσιακή και πιστεύεται ότι αυτό ήταν ακριβώς το πώς φαινόταν η αρχική προετοιμασία των anisovs. Για μια αλλαγή στη γεύση του, προστίθενται τακτικά εσπεριδοειδείς κρούστες σε αυτή τη συνταγή, οι οποίες εγχέονται με βότκα ή φεγγάρι μαζί με μπαχαρικά.

Εάν η συνταγή τροποποιείται έτσι ώστε αντί της παραδοσιακής βάμμα ροδίσει αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, και στο κάτω μέρος των ιζημάτων θα πέσει, έτσι ώστε το βάμμα θα πρέπει να φιλτράρεται προσεκτικά.

Συνταγή № 2. Petrovskaya

• γλυκάνισο - 50 g;
• φεγγάρι (50 βαθμοί αντοχής) - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 300 g.
• νερό - 300 γρ.

Ο γλυκάνισος γεμίζει με φεγγάρι και επιμένει για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, ένα χυμένο σιρόπι, μαγειρεμένο με βάση τη ζάχαρη και το νερό, χύνεται στο ποτό που προκύπτει. Το αποτέλεσμα αναμειγνύεται επιμελώς και φιλτράρεται τουλάχιστον δύο φορές.

Αριθμός συνταγής 3. Η γιαγιά

• anis - 20 g.
• βότκα ή φεγγάρι - 1 λίτρο.
• διάφορα φουντούκια.

Τα καρύδια και ο γλυκάνισος τοποθετούνται σε μια σακούλα ύφασμα, που στη συνέχεια χύνεται με αλκοόλ. Επιμείνετε για δύο εβδομάδες, μετά από τις οποίες φιλτράρεται το ληφθέν ποτό.

Συνταγή № 4. Με άνηθο

• anis - 4 γρ.
• κύμινο - 0,5 gr;
• κόλιαντρο - 0.2 gr;
• σπόροι άνηθου - 0,5 gr.
• badonia - 1-2 τεμάχια.
• βότκα, φεγγάρι ή αλκοόλ (40-50%) - 3 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Όλα τα μπαχαρικά είναι γεμάτα με φεγγάρι ή βότκα (τα κονκάρδες πρέπει να σπάνε εκ των προτέρων). Επιμένουν για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος και πρέπει να ταρακουνήσει τουλάχιστον μία φορά κάθε πέντε ημέρες. Στη συνέχεια, το ποτό που προκύπτει πρέπει να φιλτραριστεί, αφήστε το να παραμείνει για λίγες μέρες και να πιείτε με απλή ψύξη.

Αυτή η συνταγή για anisovka είναι πιο εξωτική - κυρίως λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού των καρυκευμάτων, τα οποία μαζί δίνουν μια εξαιρετικά ασυνήθιστη γεύση, που δεν μπορεί να ευχαριστήσει όλους.

Αν και γενικά αυτή η ιδιαιτερότητα είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του ανίσχου βάμματος. Ακόμα κι αν χρησιμοποιεί μια παραδοσιακή συνταγή, αυτό το ρόφημα έχει μάλλον συγκεκριμένες γεύσεις γεύσης, που θυμίζουν πολλά φάρμακα του βήχα.

Έτσι, για πρώτη φορά, την επιλογή μιας μεθόδου για την παραγωγή γλυκάνισο, θα πρέπει ακόμα να είναι δυνατόν να επιλέξουμε ένα ακίνδυνο και ουδέτερη επιλογή - τόσο πιο πιθανό ότι θα αρέσει και μπορείτε να προχωρήσουμε σε πιο περίπλοκες άλλα μπαχαρικά και βότανα.

Συνταγή αρ. 5

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια σπόρων και βότκα σε μισό λίτρο - δηλ. ο συνολικός όγκος του μείγματος πρέπει να είναι 0,5 λίτρα. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός αλκοόλης, τόσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για να εγχυθεί. Εκτός από την ιταλική συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα βάμμα γλυκάνισου για μπύρα ή αλκοόλ:

1. Σπέρνετε τους σπόρους με γουδοχέρι ή κουτάλι και ρίχνετε σε ένα γυάλινο μπουκάλι.
2. Επιμείνετε 20 ημέρες (εάν χρησιμοποιείτε αλκοόλ, αρκούν δύο εβδομάδες).
3. Στέλεχος.

Πάρτε ένα βάμμα 1 κουταλάκι του γλυκού για μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Για ξεβγάλματα, αραιώνεται με νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για μισό φλιτζάνι νερό. Ενδείξεις:

• κεφαλαλγία,
• πονόδοντο,
• ακανόνιστη και οδυνηρή εμμηνόρροια,
• βήχας,
• καρδιαγγειακές διαταραχές,
• δυσλειτουργία του εντέρου (ιδιαίτερα δυσκοιλιότητα),
• έλλειψη μητρικού γάλακτος,
• κακή μυρωδιά από το στόμα.

δόση της δουλειάς είναι αρκετά μικρή - είναι η ποσότητα του αλκοόλ, ειδικά αν αραιό βάμμα τσάι ή νερό δεν είναι επικίνδυνο, και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, αλλά σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για βάμμα του υδατικού εκχυλίσματος των σπόρων.

Χρήση για ιατρικούς σκοπούς

Το βάμμα Anisovaya είναι ένας καλός βοηθός για την δύσκολη πέψη και τη γενική υγεία, αλλά πρωτίστως είναι ένας σημαντικός βοηθός για ένα κρύο ή ένα άτομο που έχει πιάσει γρίπη. Αυτό οφείλεται στα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό (τα οποία ταυτόχρονα κάνουν την κατανάλωση αυτού του ποτού σε μεγάλες ποσότητες επιβλαβείς για την υγεία και επηρεάζουν άσχημα το ήπαρ).

Μπορεί να χρησιμεύσει ως προληπτικός παράγοντας, καθώς και ως ένα από τα συστατικά της θεραπείας. Σε αυτή την περίπτωση, εφαρμόστε θα πρέπει να είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα ή ως ξέβγαλμα - κατόπιν 1 κουταλιά της σούπας. Anisovka αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό.

Είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σε ένα αδιαφανές δοχείο, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως, καθώς περιέχει μια ανθήλη που οξειδώνεται όταν εκτίθεται στο φως. Αντί αυτού του φαρμάκου ένα τέτοιο ποτό μπορεί να έχει τοξική επίδραση.

Το βάμμα έχει ήδη παραχθεί από ορισμένες φαρμακευτικές εταιρείες, εδώ θα σας πούμε πώς να κάνετε αυτό το φάρμακο μόνοι σας. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε το σημαντικό χαρακτηριστικό του βάμματος του ανίσου.

Αν τα άλλα φάρμακα συνιστάται να διατηρήσει και να αποθηκεύουν σε ένα σκοτεινό μέρος, έτσι ώστε να μην χάνονται φαρμακευτικές ιδιότητες, η έγχυση του γλυκάνισου πρέπει μόνο να προστατεύεται από τον ήλιο, επειδή η ενέργεια του φωτός που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο ανηθόλη οξειδώνεται, να μετατραπεί σε μια άλλη τοξική ουσία που μπορεί και για να πάρει δηλητηρίαση. Ως πρόσθετο μέτρο, είναι καλό να χρησιμοποιούμε δοχεία από σκούρο γυαλί.

Αντενδείξεις:

• ατομική μισαλλοδοξία,
• πεπτικό έλκος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου,
• σοβαρές παραβιάσεις της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος,
• την εγκυμοσύνη,
• παιδιά κάτω των 12 ετών.

Θυμηθείτε ότι το βάμμα γλυκάνισου, όπως κάθε φάρμακο, δεν είναι πανάκεια. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τη λήψη της με άλλα φάρμακα, να παρατηρήσετε προσεκτικά τη δοσολογία και πριν τη χρήση - συμβουλευτείτε πάντοτε έναν γιατρό.

Ζημία και όφελος

Τα φρούτα γλυκάνισου περιέχουν αιθέριο έλαιο. Είναι αυτή η ποιότητα ενός χρήσιμου προϊόντος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Το βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι διακρίνεται από το υπέροχο άρωμά του και η ισχύς του κυμαίνεται από 25 έως 50%.

Δεν απαιτεί απόσταξη, η οποία είναι διαφορετική από τη βότκα του γλυκάνισου. Με τα κρυολογήματα και τη γρίπη, το ποτό αυτό παρουσιάζει εκπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτό το βάμμα διεγείρει την πεπτική λειτουργία του στομάχου και βελτιώνει την όρεξη.

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται για τη γενική προαγωγή της υγείας. Σε αντίθεση με άλλα αλκοολούχα ποτά, το βάμμα στο ελαιόλαδο περιέχει όλα τα αιθέρια έλαια στην αρχική τους μορφή. Στην τελική μορφή, ένα τέτοιο ποτό αποκτά ένα όμορφο χρώμα μελιού.

Χρήσιμες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

• Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και ως απολυμαντικό. Εάν υπάρχουν προβλήματα με το σκαμνί, είναι υγρό ή το αντίστροφο, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά της σάλτσας από γλυκάνισο πριν από κάθε γεύμα.
• Όταν βήχετε, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και λαρυγγίτιδα 5-10 σταγόνες anisette προστίθεται μαζί με μία κουταλιά της σούπας μέλι στο τσάι ή τσάι από βότανα παρασκευάζεται από, wort και κράταιγο του Αγίου Ιωάννη. Πίνετε αυτό το μείγμα πρέπει να είναι δύο φορές την ημέρα για αρκετές ημέρες, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση και την παραμέληση της νόσου. Τέτοια μέσα έχει βήχα καταπραϋντική επίδραση, βελτιώνει απόχρεμψη και σκοτώνει τα βακτηρίδια και τους ιούς.
• Το βάμμα γλυκάνισου βελτιώνει επίσης τη γενική κατάσταση των γυναικών στις κρίσιμες ημέρες, αφαιρώντας τον πόνο και τους σπασμούς στην κάτω κοιλιά και την πλάτη. Πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
• Αν υπάρχουν προβλήματα με τα ούλα και την κακή αναπνοή, τότε 20 σταγόνες ανίσου βάμματος θα βοηθήσουν μια στοίβα νερού. Το διάλυμα που προκύπτει θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά με το στόμα μετά το βούρτσισμα των δοντιών το πρωί και το βράδυ. Σε μερικές ημέρες, η ερυθρότητα θα αφήσει τα ούλα και η οσμή θα εξαφανιστεί.
• Η στηθάγχη θα βοηθήσει στη θεραπεία του ξεπλύματος με κορεσμένο διάλυμα γλυκιού (50 g) και ζεστό νερό (1 γυαλί). Γυαλιά είναι απαραίτητη κάθε ώρα. Αυτό θα αφαιρέσει τις πυώδεις εναποθέσεις στις αμυγδαλές, θα ανακουφίσει τον πόνο κατά την κατάποση και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
• Για να βελτιωθεί η γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να προστεθούν στο τσάι με γάλα 2 κουταλιές της σάλτσας γλυκάνισου. Μην ανησυχείτε για το περιεχόμενο αλκοόλ. Θα είναι τόσο μικρό που δεν θα βλάψει ούτε τη μητέρα ούτε το παιδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

• Η υπερβολική χρήση του βάμματος του γλυκού μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε βάμμα για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιθέσεις ασφυξίας και αναφυλακτικού σοκ.
• Το βάμμα Anisovaya αντενδείκνυται για άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις και άτομα με υψηλό επίπεδο νευρικής διεγέρσεως. Το έντονα συμπυκνωμένο βάμμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τρίψιμο του δέρματος, μπορεί να υπάρξει χημική κάψιμο.
• Όταν αντιμετωπίζετε τη φλεγμονή των πνευμόνων, τη βρογχίτιδα και τα κρυολογήματα, μην καταχραστείτε το βάμμα. αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία στις συνταγές.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

1. 0,5 κουταλιά σπόροι γλυκάνισου ·
2. 0,5 κουταλιά της σούπας κύμινο ·
3. 2 badyan;
4. 0,5 λίτρα φεγγαριού.
5. 0,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς, το φεγγάρι καθαρίζεται με άνθρακα. Μετά από αυτό, οι σπόροι των μπαχαρικών τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο γεμάτο με φεγγαρόπετρα και αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος. Αυτό το μίγμα αναταράσσεται περιοδικά για πέντε ημέρες. Στη συνέχεια το βάμμα του γλυκάνισου φιλτράρεται μέσω γάζας. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και ρίξτε το στο ποτό. Το βάμμα για μερικές ακόμη ημέρες πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής του καλαμποκιού θεωρείται παραδοσιακή. Στο τέλος της διαδικασίας, το ποτό αποκτά ένα χρυσό καφέ χρώμα.

ΠΡΟΣΩΡΙΝΟΣ ΠΕΤΡΟΒΑΣΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

1. 40 γραμμάρια σπόρου γλυκάνου ·
2. 1,5L strong moonshine;
3. μισό ποτήρι κοκκώδους σακχάρου.
4. μισό ποτήρι νερό.

Οι σπόροι γλυκάνισου τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο, ρίχνουμε το φεγγάρι και αφήνουμε να σταματήσουμε για 10 ημέρες. Από το ζεστό νερό και τη ζάχαρη, ετοιμάστε το σιρόπι και προσθέστε το στο ποτό. Περαιτέρω διόγκωση φιλτράρεται μέσω γάζας. Ένα χρήσιμο φάρμακο είναι έτοιμο!

Το προϊόν αυτό αγαπήθηκε από τον Peter I.

ΓΝΩΣΗ ANIS ΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

1. 40 γραμμάρια φρούτου γλυκάνισου ·
2. Ένα ποτήρι φουντουκιά.

Τα φρούτα γλυκάνισου τοποθετούνται σε βάζο μισού λίτρου και ρίχνουν το φεγγάρι. Το ποτό επιτρέπεται να παρασκευάζεται για 10 ημέρες. Το έτοιμο φάρμακο λαμβάνει 20-25 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Θα αυξήσει την ανοσία και θα ενισχύσει το σώμα.

ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Το βάμμα γλυκάνισου είναι ένας καλός βοηθός του πεπτικού συστήματος, για έναν ψυχρό οργανισμό. Χρησιμοποιήστε μόνο αυτό θα πρέπει να είναι με μέτρο. Η λήψη του ποτού σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζει δυσμενώς το ήπαρ.

Ως προληπτικό συντηρητικό βάμμα ενός γλυκάνισου παίρνετε 1 κουταλάκι κουταλιού 3 φορές την ημέρα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε το λαιμό σας. Σε αυτή την περίπτωση, αραιώστε μια κουταλιά της βάσης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Το προϊόν αυτό φοβάται το φως του ήλιου, επομένως είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε σκοτεινά πιάτα και σε σκοτεινό μέρος.

ΒΙΝΤΕΟ: ΣΥΝΙΣΤΑΤΕ ΣΤΗΝ VODKA

Η ιστορία του "anisovka"

Στον κοινό κόσμο, η «anisovka» ως ποτό πήρε τη φήμη της ήδη από τον 16ο αιώνα, όταν η Ρωσία είχε πρόσβαση στον Δρόμο του Μεταξιού που συνδέει τους Κινέζους με το "Russs". Από τις ασιατικές χώρες η Ρωσία έχει ένα παράξενο καρύκευμα - badon.

Μη μπερδεύετε το "βάμμα γλυκάνισου" με τη βότκα, η οποία έχει παρόμοιο όνομα - τι θα συζητηθεί παρακάτω, ένα ξένο προϊόν.

Οι Ευρωπαίοι συνηθούσαν να καλούν το φαγόπυρο ένα σιέρινο άνισο (επειδή ήρθε στην Ευρώπη μετά από ένα μακρύ ταξίδι μέσω της Σιβηρίας) - εκεί προέρχεται το όνομα αυτού του βάμματος. Στη Ρωσία, το φαγόπυρο ήταν πολύ δημοφιλές, σε μεγάλο βαθμό λόγω της εξαιρετικά χαμηλής τιμής του.

Χρησιμοποιήθηκε συχνά ως καρύκευμα για πιάτα κρέατος, στο ψήσιμο, ειδικά κατά την προετοιμασία ενός πολύ δημοφιλούς τότε sbitnya. Βασικά, χρησίμευε ως γεύση αρώματος και αρώματος. Σταδιακά άρχισε να προσθέτει και σε αλκοολούχα ποτά, για να δώσει μυρωδιά και γεύση. Συχνά στους σπόρους άρτου ψωμιού Badyan επέμεινε αλκοόλ ψωμί.

Αυτό το είδος βότκας, που ονομάζεται "anisovka", έγινε πολύ σεβαστό από τον Peter I, πολλές φορές η αναφορά του είναι χτισμένη στα έργα των ρωσικών κλασικών.

Μετά από χρόνια αυτό το είδος της χρήσης του «Σιβηρίας γλυκάνισο» - γλυκάνισο, η ίδια άρχισε να προετοιμάζει ένα βάμμα από το Ευρωπαϊκό γλυκάνισο, το οποίο ήταν λίγο φθηνότερα, άρχισε να προσθέσετε το κύμινο, τη φλούδα λεμονιού και άλλα μπαχαρικά.

Άλλες ευρωπαϊκές χώρες, rasprobovav ρωσική "γλυκάνισο" φεγγάρι, η συνταγή αποφάσισε να δανειστεί και να προσαρμοστεί στην πραγματικότητά τους. Τώρα η Τουρκία έχει μαγειρική λίστα με καβούρια, στην Ελλάδα - ούζο, Λίβανο με το Ιράκ - arak, στην Ιταλία - sambuku και ούτω καθεξής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα "anisovki", όπως και όλα τα άλλα βάμματα, δεν ξεπερνούν. Αυτό σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε σχεδόν όλα τα αιθέρια έλαια στην αληθινή τους μορφή.

Προς το παρόν, ένα από τα πιο δημοφιλή "anisovok" είναι ο Pernod της γαλλικής παραγωγής, σχεδόν σαν το αψέντι.

Δεν είναι κατώτερο του Ricard 45-tigradusnoy φρούριο, το οποίο στη σύνθεση ενός σαφούς αρώματος - γλυκόριζα. Στη συνέχεια, ο κατάλογος πηγαίνει στην Anisette Marie Brizard (25 μοίρες).

Και τι γίνεται με τη συνταγή;

Το "Anisovy moonshine" μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Εδώ είναι μια συνταγή:

1. 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού. γλυκάνισο (μπορείτε λίγο περισσότερο)
2. 2 αστέρια με κονκάρδες.
3. 0,5 λίτρα βότκα, αλκοόλ ή φεγγάρι (45-40 μοίρες αντοχής).
4. 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη ή ένα υποκατάστατο γεύσης.

• Πρώτα πρέπει να γεμίσετε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βάζο.
• Το Moonshine πρέπει να καθαρίζεται καλά με κάρβουνο, φιλτράροντας ένα στρώμα γάζας. Ήδη σε μια καθαρή ουσία για να κοιμηθείτε τη ζάχαρη και να γεμίσετε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα αυτά σε ένα βάζο με μπαχαρικά - και το κουτάλι είναι έτοιμο. Παραμένει μόνο να στέκεται σε σκοτεινό μέρος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν χρησιμοποιείτε το φεγγάρι, μπορείτε να κρατήσετε το ποτό λίγο λιγότερο από όταν χρησιμοποιείτε αλκοόλ ή βότκα: περίπου 1,5-2 εβδομάδες.

Αυτά τα ποτά είναι εξαιρετικά απεριτίφ. Το "Anisovka" διεγείρει την όρεξη εξαιρετικά, βοηθά το πεπτικό σύστημα, βοηθά με τα κρυολογήματα και γενικά έχει ωφέλιμη επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Συνιστάται να πίνετε αυτό το βάμμα έξυπνα και να μην πηγαίνετε στα άκρα όταν το χρησιμοποιείτε. "Anisovka" μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το ήπαρ, επειδή το περιεχόμενό του είναι πολλά καθαρά αιθέρια έλαια και άλλα διάφορα όχι λιγότερο επιβλαβή πρόσθετα. Συχνά επιδεινώνει το αλκοολούχο πονοκέφαλο.

Τέλος αξίζει να σημειωθεί ότι το anisovka δεν αρέσει σε όλους, και το "aniseed moonshine" για να δοκιμάσετε λίγο διαφορετικό από το "γλυκάνισο"

Βήμα-βήμα συνταγή

Συστατικά για μαγείρεμα:

1. Βότκα 1 λίτρο
2. Σπόροι γλυκάνισου (πράσινο, αποξηραμένο) 1 κουταλάκι του γλυκού
3. Αποξηραμένος κάδος (αστερίσκος) 2 τεμάχια
4. Ξηροί καρποί (αποξηραμένοι) 1 κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού, αποστειρωμένη γάζα - 2 στρώσεις ενός διάμετρο από 10 έως 10 εκατοστά, πλάκα, νήματα φυσικό λίπος - 30 εκατοστά, τσάι, πλάκα, λίτρο όροφος μπουκάλι - 2 τεμάχια, Ψυγείο, Γυαλί - 100 γραμμαρίων

Παρασκευή του βάμματος ανίσου:

Βήμα 1: προετοιμασία των μπαχαρικών.

• Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο σπόρους γλυκάνισου,
• 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι,
• 2 αστέρια με κονκάρδες,
• όλα μαζί βάζουμε σε ένα πιάτο.

Τώρα χρειαζόμαστε ένα κομμάτι από ισχυρό φυσικό νήμα. Περίπου 30 - 35 εκατοστά. Συνδέουμε όλες τις άκρες της γάζας και την συνδέουμε με νήματα, στο τέλος έχουμε μια τσάντα με μπαχαρικά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για τη σταδιακή κατανομή της γεύσης και του αρώματος των αρωμάτων στο απεριτίφ και τελικά δεν διηθήσαμε την έτοιμη έγχυση. Επειδή κατά τη διάρκεια του φιλτραρίσματος μπορεί να ξεπεραστεί ένα ζευγάρι βότκα. Τα μπαχαρικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε στο δεύτερο στάδιο.

Βήμα 2: προετοιμασία του βάμματος.

• Πάρτε το βραστήρα, ρίξτε μέσα του το συνηθισμένο τρεχούμενο νερό, βάλτε το σε ένα πιάτο, συμπεριλαμβάνεται σε ένα ισχυρό επίπεδο, και φέρτε το νερό σε ένα βράσιμο.
• Πάρτε ένα βάζο λίτρο με ένα καλά κλειστό καπάκι και αφού το νερό στο βραστήρα αρχίσει να βράζει, καλύπτουμε το βάζο και το καπάκι με βραστό νερό.
• Έτσι, μπορείτε να αποστειρώσετε οποιοδήποτε δοχείο στο οποίο αποφασίζετε να προετοιμάσετε το βάμμα. Βάζουμε βότκα σε ένα βάζο ξηρού λίτρου, ακριβώς μισό.
• Βάζουμε σε ένα βάζο βότκα μια τσάντα γάζας με μπαχαρικά, περιμένουμε μέχρι να βρέξει, γίνεται βαρύ και βυθίζεται στον πυθμένα.
• Όλη αυτή τη φορά κρατάμε την τσάντα για τα άκρα του νήματος. Προσθέστε όλη την υπόλοιπη βότκα.

Μετά την άφιξη του χρόνου που χρειαζόμαστε, ανοίξτε το κουτάκι και βγάλτε μια τσάντα από μπαχαρικά, πιέστε εύκολα με ένα καθαρό χέρι, ώστε να μην χαθεί μια σταγόνα πολύτιμου υγρού. Μια τσάντα με μπαχαρικά δεν χρειάζεται πλέον, μπορεί να πεταχτεί έξω. Λεμόνι που ρίχνουμε σε καθαρό πάτωμα, λίτρο, αποστειρωμένα μπουκάλια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3:

Το ποτό με βάση το γλυκάνισο σερβίρεται σε ψύξη. Από το μπουκάλι, το ποτό χύνεται σε γυαλιά, δίπλα από τα οποία μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες ασβέστη ή λεμονιού. Το οχυρό των μυκήτων ανίσου ποικίλει από 30 έως 60 μοίρες, οπότε δεν είναι απαραίτητο να καταχραστεί αυτό το ποτό βαριά. Η γεύση του βάμματος είναι ξινή, ελαφρώς πικρή, το χρώμα είναι λευκό με κιτρινωπή απόχρωση. Το άρωμα είναι τρελό, απλά σας οδηγεί τρελό, έτσι μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να αρνηθείτε τον εαυτό σας ένα ποτήρι από αυτό το αιχμηρό, αλλά πολύ χρήσιμο ποτό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές για τη συνταγή:

• - - Άρωμα σε anisette μπορεί να ποικίλει με την προσθήκη ενός μπαχαρικό όπως ραβδιά βανίλια 1 τεμάχιο ανά 1 λίτρο βότκα ή βερβεριτζιά 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 λίτρο βότκα.
• - - Το κρασί με γλυκάνισο μπορεί να γίνει καθαρό, αλλά για να το καταστήσει ισχυρότερο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε 2 κουταλάκια γλυκού γλυκάνισου σε 1 λίτρο βότκας.
• - - Το βάμμα γλυκάνισου μπορεί να παρασκευαστεί με φρουτώδες άρωμα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε προ-αποξηραμένα κρούστα πορτοκαλιού ή μανταρινιού. Απλά βάλτε μερικές φέτες μαζί με τα μπαχαρικά. Απλά θυμηθείτε, το βάμμα που μαγειρεύεται με αυτό τον τρόπο θα είναι ανοιχτό κίτρινο και με ελαφρά βροχή. Το βάμμα, που παρασκευάζεται με την προσθήκη κρούστας εσπεριδοειδών, θα πρέπει να διηθείται στο τέλος της έγχυσης.

Μια άλλη συνταγή

• σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 αστέρια.
• βότκα (αλόγου, αλκοόλ 40-45%) - 0,5 λίτρα,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Προσθέστε τα μπαχαρικά στο βάζο, προσθέστε τη βότκα και κλείστε το καπάκι.
2. Βάλτε το βάζο σε 14-16 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Μόλις σε 4-5 ημέρες, κουνήστε καλά.
3. Φιλτράρετε το γλυκάνισο μέσω γάζας και βαμβακιού.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Πριν πίνετε, πίνετε μια μέρα σε σκοτεινό μέρος.

Αποδεικνύεται ένα σπιτικό γλυκάνισο με άνισο, ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα, με ισορροπημένη μυρωδιά μπαχαρικών και αξέχαστη γεύση.

Σπιτική αβοκάντο βότκα

Σε αντίθεση με το βάμμα, αποστάζεται επανειλημμένα, γεγονός που καθιστά τη γεύση μαλακότερη. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι η ιταλική sambuca, το ελληνικό ούζο της βότκας, το χασμουρητό των Κυπρίων και το αραχ της Μέσης Ανατολής.

• αλκοόλη 40-45% (βότκα, φεγγάρι) - 1 λίτρο?
• σπόροι γλυκάνισου - 20 γραμμάρια.
• κονκάρδες - 5 γραμμάρια.
• μάραθο - 10 γραμμάρια.
• κανέλα σε ραβδιά - 2 γραμμάρια.
• φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 2 γραμμάρια?
• νερό - 1 λίτρο (για αραίωση πριν από την απόσταξη).

• Όλα τα μπαχαρικά διπλωμένα σε ένα βάζο, ρίξτε βότκα και κλείστε το καπάκι σφιχτά.
• Infuse για 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
• Διηθείται η παρασκευασμένη έγχυση μέσω της γάζας, αραιώνεται με νερό σε 15-20%.
• Προχώρα στο φεγγάρι, διαιρώντας την παραγωγή σε κλάσματα. Τα πρώτα 30 ml της απόδοσης συλλέγονται ξεχωριστά, αυτό είναι το "κεφάλι" - ένα επιβλαβές κλάσμα που δεν μπορεί να πιει. Το κύριο προϊόν ("σώμα") επιλέγεται έως ότου η δύναμη του αποστάγματος πέσει κάτω από 40 μοίρες.
• Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται 430-460 ml βότκας άνισου με περιεκτικότητα 54-58%.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ποτό μπορεί να αραιωθεί στο 40-45%.

Προσοχή παρακαλώ! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, όταν προστίθεται νερό, το απόσταγμα μπορεί να μετατραπεί σε γαλακτοκομικά και η γεύση του δεν θα αλλάξει.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε σπιτική βότκα με μια λεπτή μυρωδιά γλυκάνισου και ελαφριάς γλυκύτητας.

Αρχαίες συνταγές

Anisovaya βότκα ήταν σε μεγάλη ζήτηση κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν τον Τρομερό και υπό τον Πέτρο τον Μεγάλο, όπως αποδεικνύεται από τα ιστορικά αρχεία εκείνων των ετών. Επανειλημμένα αυτό το ποτό αναφέρθηκε σε λογοτεχνικά έργα από τέτοιες ιδιοφυίες όπως ο Πούσκιν, ο Τσέχοφ και ο Οστρόβσκι.

Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι καλαμποκιού. Ένα ποτό επιμένει στα κινεζικά εμβλήματα, χάρη στα οποία το τελικό προϊόν είναι πολύ πλούσιο και αρωματικό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ακριβό. Ένα άλλο είδος anisovka προετοιμάζεται με βάση ένα φυτό που καλλιεργείται στις περιοχές μας.

Το ποτό δεν είναι λιγότερο ποιοτικό και ταυτόχρονα φθηνό.

Έτσι, πρώτα, σκεφτείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό του Πέτρου Ι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 1 λίτρο βότκας, 500 ml νερού και 20 γραμμάρια. γλυκάνισο. Το φυτό πρέπει να συνθλίβεται, να ρίχνεται βότκα και να καθαρίζεται για 30 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Όταν το anis εγχύεται, προσθέστε νερό και ανακατέψτε. Στο προϊόν πρέπει να προσθέσετε άλλα 100 γρ. τεμαχισμένους σπόρους, και πάλι δώστε ένα μήνα για να εγχυθεί. Στη συνέχεια, πρέπει να φιλτράρετε το ποτό και να αραιωθεί με νερό πηγής σε αναλογία 1: 3 σε ολόκληρο τον όγκο. Ως αποτέλεσμα, η καθαρή, απαλή και ευχάριστη βότκα άνισας πρέπει να φύγει.

Υπάρχει μια άλλη κλασική συνταγή για anisovki. Για την προετοιμασία του χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• γλυκάνισο ─ 1 κουτ.
• σπόρους κίνας ─ 1 κουτ.
• badonia ─ 2 αστέρια;
• φεγγάρι ─ 500 ml;
• ζάχαρη ─ 1 κουτ.

Όλα τα ξηρά υλικά πρέπει να διπλωθούν σε βάζο και πάνω με πεπόνι και κάλυμμα με καπάκι. Αν δεν είναι κοντά στο φεγγάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα ή αλκοόλ. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έγχυση του φεγγαριού στην εμφάνιση του γλυκάνισου σε αυτό το βίντεο:

Το βάζο με το κατεργαζόμενο τεμάχιο θα πρέπει να αφαιρεθεί σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες, αλλά μην ξεχάσετε να το κουνήσετε κάθε 5 ημέρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το ποτό θα πρέπει να διηθείται μέσω βαμβακιού και γάζας, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αφήστε να επιμείνει για μια ημέρα.

Το τελειωμένο βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι θα πρέπει να έχει ένα όμορφο χρώμα τσαγιού με ένα ισορροπημένο πικάντικο άρωμα.

Μαγειρέψτε τη βότκα του γλυκάνισου στο σπίτι

Χάρη στη δημοτικότητα του βάμμιου του γλυκάνισου, πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές έχουν αναπτυχθεί με την προσθήκη διαφόρων συστατικών.

Προσφέρουμε να εξετάσουμε τη συνταγή για την αβοκάντο βότκα, η οποία μοιάζει με το περίφημο λικέρ sambuca. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• βότκα ─ 1 λίτρο;
• σπόροι γλυκάνισου ─ 20 g;
• κανέλα ─ 2 g;
• ρίζα τζίντζερ ─ 2 g;
• μάραθο ─ 10 g;
• νερό ─ 1 λίτρο;
• φαγόπυρο ─ 5 γρ.

Όλα τα συστατικά (εκτός από το νερό) πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο και να γεμίζονται με βότκα. Αφού κλείσουμε το δοχείο, το κουνάμε και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος.

Μετά από 2 εβδομάδες, το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί χρησιμοποιώντας μια γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Στη συνέχεια αραιώνουμε το βάμμα με νερό σε 20 μοίρες και το αλκοόλ πρέπει να χύνεται στο νερό.

Τώρα είναι απαραίτητο να ξεπεράσετε την έγχυση με τη βοήθεια της οικιακής συσκευής. Η έξοδος πρέπει να διασπαστεί σε φατρίες, έχοντας πετάξει τα κεφάλια τους. Συλλέγουμε τη βάση μέχρι το κάστρο να πέσει κάτω από το 40%.

Στην παραγωγή θα πρέπει να είναι περίπου 0,5 λίτρων αντοχή βότκα γλυκάνισου περίπου 50 μοίρες. Παραμένει μόνο να αραιωθεί το ποτό στην επιθυμητή δύναμη και να εμφιαλωθεί. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή, δείτε αυτό το βίντεο:

Εάν η anisovka παίρνει λίγο θολό όταν αραιώνεται με νερό, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε, συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια σε αυτό. Όσον αφορά την ποιότητα και τη γεύση της βότκας του γλυκάνισου, αυτό δεν θα αντικατοπτρίζεται με κανέναν τρόπο.