Μαγειρέψτε το βάμμα γλυκάνισου και το λικέρ

Στην πραγματικότητα, ο γλυκάνισος είναι ένα φυτό από τη Μεσόγειο και ένα από τα είδη του έχει ένα όνομα - κακό. Είναι πολύ δυνατό να συναντήσουμε ολόκληρο το πεδίο αυτού του φυτού, όπου καλλιεργείται, όπως πάντα ήταν σε ζήτηση. Το βάμμα γλυκάνισου είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Στη Ρωσία, αυτό το καρύκευμα προστέθηκε στη βότκα για γεύση και γεύση. Το μίγμα εγχύθηκε, αποστάχθηκε. Αυτή η συνταγή αρέσει πολύ σε διάφορες ρωσικές φιγούρες, από τον Πέτρο Ι έως τον Ostrovsky, τον Πούσκιν.

Η διαφορά μεταξύ του λικέρ και του βάμματος

Πιο κοντά στον εικοστό αιώνα, η anisovku άρχισε να κάνει με το ευρωπαϊκό εργοστάσιο, μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε έλαια και της συχνής προσθήκης ζάχαρης, ήταν περισσότερο υγρό, το οποίο θορυβώθηκε όταν προστέθηκε κρύο νερό.

Σε αντίθεση με το λικέρ, το pastis (το γαλλικό όνομα) είναι ένα βάμμα στην καθαρή του μορφή, διατηρεί όλα τα χρήσιμα λάδια ανιούσα. Αυτή η έγχυση για μεγάλο χρονικό διάστημα πωλήθηκε στα φαρμακεία της Γαλλίας ως φάρμακο και με τα χρόνια που προστέθηκαν στο φρούριο. Στην αρχή του ταξιδιού είναι 30 μοίρες, και στη σύγχρονη μορφή είναι ήδη 45. Επίσης, υπάρχει μεγάλη συζήτηση για τις ευεργετικές ιδιότητες μιας τέτοιας έγχυσης, είναι ενεργά στη ζήτηση στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, βελτιώνει την πέψη, αντιμετωπίζει προβλήματα με τα ούλα, βοηθά στον πονόλαιμο. Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι ένα ποτό θα κάνει πολλά θαύματα, αλλά μια ευεργετική επίδραση έχει παρατηρηθεί πολλές φορές.

Το βάμμα γλυκάνισου ή το αλκοόλ είναι εξίσου απαιτητικό και εάν το πρώτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα ή στο φάρμακο, το δεύτερο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο φαγητό κατά τη διάρκεια του δείπνου ή των διακοπών.

Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε, ώστε το λικέρ γλυκάνισου να απέχει από τα παιδιά, το άρωμά του συχνά τους αρέσει, σε αντίθεση με άλλα αλκοολούχα ποτά, και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα. Για να καταχραστεί ένα ποτό γλυκάνισου δεν είναι απαραίτητο, σε όλα αυτά που είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ένα μέτρο, σε άτομα με επιληψία είναι γενικά απαραίτητο να απέχουν από αυτό.

Κλασικά βάμματα

Το μαγείρεμα μια υπέροχη έγχυση δεν είναι δύσκολο. Χαίρομαι επίσης που η προετοιμασία της συνταγής δεν θα πάρει πολλή ενέργεια ή χρήματα.

• ένα κουταλάκι του γλυκού των σπόρων γλυκάνισου?
• ένα κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού.
• ένα ζευγάρι αστέρια badyan?
• 1/2 λίτρο. βότκα (ηλιοφάνεια, αλκοόλη 40 τοις εκατό)?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

1. Τα μπαχαρικά βάζετε σε ένα δοχείο, ρίχνετε αλκοόλη και κλείνετε καλά το καπάκι.
2. Αποθηκεύστε δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα σε ντουλάπι, ανακινείτε κάθε 4-5 ημέρες.
3. Διηθήστε το παρασκευασμένο υγρό.
4. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
5. Αφήστε την έγχυση για 24 ώρες στο ίδιο ντουλάπι και είναι έτοιμη για χρήση.

Συνταγή με φλούδα λεμονιού

Η ακόλουθη συνταγή θα δείξει τι είναι πραγματικά το γλυκάνισο. Ίσως αυτό να δώσει ένα πεδίο για πειράματα.

• δύο τρίτα φλιτζάνια σπόρων γλυκάνισου.
• φλούδα μισό λεμόνι?
• ένα ποτήρι ζάχαρης (κατά προτίμηση καφέ).
• λίτρο βότκας.
• αποφλοιωμένα μισά πορτοκαλί
• 2 φλιτζάνια νερό.

1. Ζεστάνετε το γλυκάνισο σε ένα καθαρό τηγάνι (περίπου μισό λεπτό).
2. Ρίξτε μαζί με το χυμό σε ένα μπουκάλι, ρίξτε βότκα, σφίξτε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά και σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα (4 εβδομάδες).
3. Δημιουργήστε ένα σιρόπι ζάχαρης και δύο ποτήρια νερό (μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά).
4. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Στέλεχος το βάμμα, ανακατεύουμε με κρύο σιρόπι και ρίχνουμε σε δοχεία αποθήκευσης.
6. Και πάλι σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες.

Βάλτε στο τραπέζι κρύο, καλά σε συνδυασμό με κανέλα, κόλιανδρο, γαρίφαλο.

Η ακόλουθη συνταγή είναι ιταλικής προέλευσης, αντίστοιχα, και το όνομα προέρχεται από τη γλώσσα αυτής της χώρας.

Αναλογική Sambuca

Η παρασκευή αυτού του ποτού είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι σχετικά ασυνήθιστο. Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:

• 700 ml αλκοόλης (96%) ή φεγγαριού (70 °).
• 400 γραμμάρια ζάχαρης.
• μισό λίτρο + 50 ml νερού.
• 100 γραμμάρια σπόρων γλυκάνων ·
• 25 γραμμάρια μαύρου βατόμουρου.

Τα συστατικά και ο αριθμός τους δεν πρέπει να συγχέονται, επειδή μπορεί να κοστίσει τόσο γεύση όσο και υγεία. Είναι καλύτερα να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή.

1. Στο δοχείο με αλκοόλ βάλτε τα βότανα. Ανακατέψτε το λεπτό, σφίξτε, στείλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε.
2. Στην έγχυση προσθέστε 300 ml νερού και περάστε από τον αποστακτήρα. Τα πρώτα 50 ml πρέπει να χυθούν, τα επόμενα 700 ml συλλέγονται.
3. Σε μια μικρή φωτιά για πέντε λεπτά από τα υπολείμματα νερού (450 ml) συν, απαιτούνται πρώτα, μια δόση άμμου για την προετοιμασία του σιροπιού ζάχαρης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, θα πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό, έτσι ώστε να μην καίει. Το προκύπτον υγρό πρέπει να αφεθεί να ψυχθεί.
4. Ανακατέψτε το μείγμα μετά την απόσταξη με το σιρόπι, ρίξτε μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο, σφικτά φελλό, δώστε το εγχυμένο - 24 ώρες. Φιλτράρετε τα πάντα. Στη συνέχεια, άλλες 7-10 ημέρες της γήρανσης, μέχρι να πάρετε μια χαρακτηριστική γεύση.

Αυτό είναι, μοιάζει με ένα sambuca στο σπίτι. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, κατά την εφαρμογή της οποίας χρειάζεστε προσοχή και επιδείνωση, αλλά θα είναι απαραίτητη για όλες τις διακοπές, ειδικά για τους πραγματικούς γνώστες.

Η υποβολή των sambuks είναι επίσης μια ασυνήθιστη διαδικασία. Στο κάτω μέρος της σταγόνας γυαλιού δύο καφέ κόκκους, ρίξτε ένα ποτό. Κρατώντας τη γλάστρα σε μια γωνία, τοποθετήστε το ποτό στη φωτιά, στρέφοντάς το για να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, στη συνέχεια καλύψτε το γυαλί, σβήνοντας τη φλόγα. Όταν η χωρητικότητα γίνεται κανονική και μπορείτε να πιείτε.

Το βάμμα γλυκάνισου

Το βάμμα γλυκάνισου είναι αλκοολούχο ποτό με ισχύ από 25 έως 51 vol. Χρησιμοποιείται ως απεριτίφ πριν από τα γεύματα. Το βάμμα γλυκάνισου παρασκευάζεται με την έγχυση σπόρων γλυκάνισου στη βότκα.

Στη διαδικασία της γήρανσης, ο γλυκάνισος δίνει τα αιθέρια έλαια του στο ποτό.
Αυτό το ποτό εμφανίστηκε στο σύγχρονο έδαφος της Ρωσίας και της Ευρώπης τον 16ο-17ο αιώνα. μαζί με καραβάνια μπαχαρικών από την Άπω Ανατολή. Χάρη στο μοναδικό άρωμά του, χρησιμοποιήθηκε στο ψήσιμο και, φυσικά, στην παραγωγή βότκας.

Anisette (γλυκάνισο) ήταν το αγαπημένο ποτό του Πέτρου Ι παράγει δύο μορφές: με βάση το γλυκάνισο (γλυκάνισο) και πράσινο γλυκάνισο, αυξάνεται στη Ρωσία. Το γλυκάνισο γλυκάνισο, που εγχύθηκε με ένα μείγμα δύο ποικιλιών γλυκάνισου, ήταν γλυκό, σχεδόν άχρωμο και πολύ δημοφιλές. Ενώ το βάμμα στο πράσινο γλυκάνισο, μάραθο, κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού ήταν πολύ πικρό, είχα ένα κιτρινωπό χρώμα και χρησιμοποιείται κυρίως στη θεραπευτική και προφυλακτική σκοπούς.

Επί του παρόντος, το ανόργανο βάμμα παράγεται σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά, παράξενα, η Ρωσία δεν είναι μεταξύ τους. Στην Ευρώπη, το βάμμα ανζύμης ήταν ευρέως διαδεδομένο μετά την απαγόρευση του αψέντι το 1905.

Λόγω της συγκεκριμένης αντίδρασης των αιθέριων ελαίων, το ανίσχο βάμμα στο κρύο ή όταν αραιώνεται με νερό με πάγο, καθίσταται γαλακτώδες λευκό.

Χρήσιμες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και ως απολυμαντικό. Εάν υπάρχουν προβλήματα με το σκαμνί, είναι υγρό ή το αντίστροφο, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά της σάλτσας από γλυκάνισο πριν από κάθε γεύμα.

Όταν βήχετε, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και λαρυγγίτιδα 5-10 σταγόνες anisette προστίθεται μαζί με μία κουταλιά της σούπας μέλι στο τσάι ή τσάι από βότανα παρασκευάζεται από τους γοφούς, wort και κράταιγο του Αγίου Ιωάννη. Πίνετε αυτό το μείγμα πρέπει να είναι δύο φορές την ημέρα για αρκετές ημέρες, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση και την παραμέληση της νόσου. Τέτοια μέσα έχει βήχα καταπραϋντική επίδραση, βελτιώνει απόχρεμψη και σκοτώνει τα βακτηρίδια και τους ιούς.

Το βάμμα γλυκάνισου βελτιώνει επίσης τη γενική κατάσταση των γυναικών στις κρίσιμες ημέρες, αφαιρώντας τον πόνο και τους σπασμούς στην κάτω κοιλιά και την πλάτη. Πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

Αν υπάρχουν προβλήματα με τα ούλα και την κακή αναπνοή, τότε 20 σταγόνες ανίσου βάμματος θα βοηθήσουν μια στοίβα νερού. Το διάλυμα που προκύπτει θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά με το στόμα μετά το βούρτσισμα των δοντιών το πρωί και το βράδυ. Σε μερικές ημέρες, η ερυθρότητα θα αφήσει τα ούλα και η οσμή θα εξαφανιστεί.

Η στηθάγχη θα βοηθήσει στη θεραπεία του ξεπλύματος με κορεσμένο διάλυμα γλυκιού (50 g) και ζεστό νερό (1 γυαλί). Γυαλιά είναι απαραίτητη κάθε ώρα. Αυτό θα αφαιρέσει τις πυώδεις εναποθέσεις στις αμυγδαλές, θα ανακουφίσει τον πόνο κατά την κατάποση και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.

Για να βελτιωθεί η γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να προστεθούν στο τσάι με γάλα 2 κουταλιές της σάλτσας γλυκάνισου. Μην ανησυχείτε για το περιεχόμενο αλκοόλ. Θα είναι τόσο μικρό που δεν θα βλάψει ούτε τη μητέρα ούτε το παιδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

Η υπερβολική χρήση του βάμματος του γλυκού μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε βάμμα για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιθέσεις ασφυξίας και αναφυλακτικού σοκ.

Το βάμμα Anisovaya αντενδείκνυται για άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις και άτομα με υψηλό επίπεδο νευρικής διεγέρσεως. Το έντονα συμπυκνωμένο βάμμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τρίψιμο του δέρματος, μπορεί να υπάρξει χημική κάψιμο.

Όταν αντιμετωπίζετε τη φλεγμονή των πνευμόνων, τη βρογχίτιδα και τα κρυολογήματα, μην καταχραστείτε το βάμμα. αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία στις συνταγές.

Πεδίο των θαυμάτων. Ανώδες βάμμα ή αλκοόλ - 6 γράμματα;

Ποια είναι η απάντηση στο παιχνίδι "Field of Miracles"

Έλαιο ή γλυκό λικέρ - 6 γράμματα

Η απάντηση στο παιχνίδι "Πεδίο των θαυμάτων" στην ερώτηση "Anise tincture ή ένα υγρό από έξι γράμματα;" θα είναι - Αψέντι.

Το Absinthe είναι αλκοολούχο ποτό που περιέχει 70% (και μερικές φορές ακόμη και 75% -85%) αλκοόλ. Το κύριο συστατικό του αψέντι είναι ένα εκχύλισμα από πικρή αψιθιά, έτσι το αψέντι είναι ένα αρκετά πικρό ποτό. Absinthe μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι.

Η σύνθεση αυτού του αλκοολούχου ποτού περιλαμβάνει τον γλυκάνισο, αλλά συνήθως το κύριο συστατικό του θεωρείται ως εκχύλισμα πικρής αψιθιάς. Η αντοχή του ποτού είναι από 55 ° έως 85 °. Η τοξίκωση με αυτό το ποτό είναι παρόμοια με τη δράση των ναρκωτικών. Αυτό το πικρό, ισχυρό ποτό ονομάζεται αψέντι. Για να σπάσει η πικρία και να αντιμετωπίσει το φρούριο του αψέντι, οι άνθρωποι ήρθαν με δεκάδες τρόπους για να το χρησιμοποιήσουν (με ιδιαίτερο τρόπο το ανακατεύουν με σιρόπι, αναφλέγουν, εισπνέουν ζευγάρια, κλπ.).

Λικέρ από γλυκάνισο: πώς να φτιάξετε ένα φάρμακο στο εξωτερικό;

Το γλυκό του γλυκάνισου ή το αλκοόλ ήταν το πιο επιθυμητό υγρό του Πέτρου Ι. Γοητεύτηκαν από μερικούς συγγραφείς, για παράδειγμα, Πούσκιν, Τσέχοφ, Οστρόβσκι και αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα. Η μέθοδος παρασκευής ενός ποτού γλυκάνισου είναι πολύ απλή. Η συνταγή του σώζεται ακόμη και σήμερα, αν και σε πιο μοντέρνα μορφή. Περισσότερα για το εκχύλισμα γλυκάνισου θα μάθετε στο άρθρο μας.

Χαρακτηριστικά του βάμματος

Το γλυκάνισο είναι ένα ποτό που περιέχει αλκοόλ, έχει 25-51 στροφές. Χρησιμοποιείται πριν από το φαγητό, ως απεριτίφ. Δημιουργείται με τη σειρά της παραγωγής σπόρων γλυκάνισου με βότκα ή φεγγαρόπι. Κατά τη διάρκεια της συνέπειας, οι κόκκοι μεταφέρουν αιθέρια έλαια στο έδαφος. Έτσι βγαίνει ένα χρήσιμο λικέρ.

Η αρχή αυτή δόθηκε από το λικέρ αυτό στη Ρωσική και την ευρωπαϊκή στον 16ο και 17ο αιώνα. Λόγω της υπέροχης οσμής του, το λικέρ προστέθηκε στα προϊόντα αρτοποιίας. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για την παραγωγή βότκας. Την εποχή εκείνη, το βάμμα ανζύου παρήχθη από δύο είδη: από την κινεζική γλυκάνισο, ονομάστηκε επίσης baden και από το πράσινο γλυκάνισο, το οποίο αναπτύχθηκε στη Ρωσία.

Υπήρχε επίσης μια συνταγή, σύμφωνα με την οποία το υγρό επιμένει σε διάφορους τύπους ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, έδειξε σχεδόν άχρωμο, η γεύση ήταν περισσότερο ζάχαρη. Αυτό το βάμμα απολάμβανε μεγάλη δημοτικότητα.

Υπήρχε επίσης ένα βάμμα, το οποίο κατασκευάστηκε από πράσινο γλυκάνισο, άνηθο, κόλιανδρο και λεμόνι. Αποδείχθηκε πολύ πικρή και τα συστατικά που πήγαν εκεί έδωσαν ένα κίτρινο χρώμα. Αυτό το βάμμα χρησιμοποιήθηκε μόνο για ιατρικούς σκοπούς.

Σήμερα, το ανόργανο βάμμα έχει ζήτηση σε όλο τον κόσμο και πολλές χώρες το παράγουν. Αν και η Ρωσία έδωσε επίσης το προϊόν αυτό, αλλά η περαιτέρω ανάπτυξη άρχισε να σταματάει, και τώρα εξαφανίστηκε τελείως. Η Ευρώπη ήταν ο κύριος διανομέας του αλκοολούχου ποτού μετά την απαγόρευση του αψέντι το 1905.

Λόγω της ιδιαίτερης επίδρασης του αιθέριου ελαίου, το βάμμα γλυκάνισου σε χαμηλή θερμοκρασία ή με την προσθήκη πάγου αποκτά γαλακτώδες λευκό χρώμα. Τέτοια θαύματα συχνά προσέλκυσαν τους αγοραστές.

Ιδιότητες

Συχνά το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται στην ιατρική. Λόγω των αιθέριων ελαίων, έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και είναι ένα απολυμαντικό διάλυμα. Αντιμετωπίζει το βάμμα πολλών ασθενειών, το κυριότερο είναι να μην παρασυρθεί από αυτό, αλλιώς μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ.

Εφαρμογή: Από τι και για ποιο λόγο;

Το βάμμα γλυκάνισου εφαρμόζεται:

1. Σε περίπτωση επιπλοκών με κόπρανα, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Κάποιος πρέπει να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι πριν τα γεύματα.
2. Με βρογχίτιδα, τραχείτιδα και άλλες αναπνευστικές ασθένειες. Πάρτε πρέπει να είναι 5-10 σταγόνες μαζί με μια κουταλιά μέλι σε τσάι ή με ζυθοποιημένα υγιή βότανα που σας αρέσει. Χρησιμοποιήστε αυτό το φάρμακο μετά από μερικές ημέρες. Πόσο γρήγορα θα ανακάμψει, εξαρτάται από την παραμέληση της νόσου. Μετά από μερικά κόλπα, θα παρατηρήσετε ότι ο βήχας θα ηρεμήσει, τα πτύελα θα αναχωρήσουν.
3. Στις κρίσιμες ημέρες των γυναικών. Το βάμμα αφαιρεί τον πόνο και τη συστολή στην κάτω κοιλία και την πλάτη, βελτιώνει τη συνολική θέση. Για να καταναλώσετε αξίζει ένα κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.
4. Σε περίπτωση επιπλοκών με ούλα και διαφορετικής οσμής από τη στοματική κοιλότητα. Αραιώστε 20 σταγόνες του εκχυλίσματος σε ένα ποτήρι νερό. Με αυτό το μείγμα ξεπλύνετε το στόμα αφού βουρτσίζετε τα δόντια σας μερικές φορές την ημέρα. Μετά από δύο ημέρες θα δείτε το αποτέλεσμα.
5. Με στηθάγχη. Gargle 50 g εκχύλισμα και ένα ποτήρι νερό. Η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται ανά ώρα. Θα πυώδη επιδρομή από τις αμυγδαλές και μειώνει τον πόνο.
6. Για την αύξηση της γαλουχίας. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα βάμμα σε τσάι με γάλα σε δύο κουτάλια. Λόγω της παρουσίας αλκοόλ, μην ανησυχείτε. Ένας μικρός αριθμός, χωρίς επιπλοκές μητέρα δεν θα φέρει, και τα παιδιά ακόμα περισσότερο.

Κάνετε μόνοι σας

Το γλυκάνισο μπορεί να γίνει ακόμα και στο σπίτι και δεν θα είναι χειρότερο από το εργοστάσιο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές. Μερικοί έχουν έρθει σε μας από τότε, μερικοί έχουν εμφανιστεί πρόσφατα. Ποιο είναι απαραίτητο να επιλέξετε να δοκιμάσετε μόνο εσάς. Ως εκ τούτου, αξίζει τον πειραματισμό.

Τα συστατικά

Για μια συνταγή δεν χρειάζεται τόσο πολύ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τα πάντα, αλλιώς δεν θα επιτύχετε την επιθυμητή γεύση του βάμματος.

Εδώ είναι τι πρέπει να κάνουμε λικέρ γλυκάνισου:

• σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 αστέρια.
• βότκα (αλόγου, αλκοόλ 40-45%) - 0,5 λίτρα,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή

Σας παρουσιάζουμε την πιο κοινή συνταγή για το λικέρ γλυκάνισου. Η λεγόμενη συνταγή, η οποία προετοιμάζει ένα βάμμα γλυκάνισου.

1. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο, προσθέστε βότκα εκεί και σφραγίστε το σφιχτά.
2. Βάλτε αυτό το δοχείο σε ένα μέρος που δεν ανάβει για δύο εβδομάδες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεχάσετε να κουνήσετε το βάμμα μία φορά σε 3-4 ημέρες.
3. Στέλεχος το βάμμα μέσω γάζας (μπορείτε να επιδέσμου) και βαμβάκι.
4. Βάλτε τη ζάχαρη.
5. Πριν χρησιμοποιήσετε το βάμμα, θα πρέπει να φυλάσσεται για άλλες 24 ώρες σε ένα μέρος όπου δεν υπάρχει φως.

Βίντεο "Βάμμα γλυκάνισου, συνταγή για βότκα"

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε τι συνταγή μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας.

Πώς να προετοιμάσετε το βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι

Σήμερα, ας μιλήσουμε για μια πραγματικά μόνιμη συνταγή: βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι. Με τη σωστή προσέγγιση, anisovka όπως όλα, και αν το δοκιμάσατε κάποτε και δεν σας άρεσε, τότε τα πιο πιθανά λάθη έγιναν κατά το μαγείρεμα.

Το όλο μυστικό βρίσκεται στο σώμα μας. Το βάμμα γλυκάνισου περιέχει ορισμένες ουσίες, οι οποίες στον σύγχρονο κόσμο είναι σπάνιες για τον άνθρωπο. Γι 'αυτό και το σώμα μας σηματοδοτεί ότι αυτό το ποτό είναι εξαιρετικά νόστιμο. Μία από τις κύριες ιδιότητες του anisovka, αυτή η επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Προηγουμένως, στη Ρωσία, οι άνθρωποι έλαβαν ένα τέτοιο βάμμα με πολλές ασθένειες που σχετίζονται με την πέψη. Ακόμα και σήμερα, οι γιατροί συμβουλεύουν συχνά αντί για χάπια, να πίνουν anisovku.

Κατά τη διάρκεια μιας πλούσιας γιορτής, είναι καλύτερο να βάλετε το βάμμα γλυκάνισου πριν αρχίσει η γιορτή. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό μας σύστημα να αντιμετωπίσει το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα. Στο άρθρο θα σας πούμε ποιες είναι οι συνταγές και πώς να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ποτό καλύτερα!

Άνισσος συνηθισμένος

Ο γλυκάνισος, ή ένας μηρός μηρός, είναι ένα ποώδες έτος της οικογένειας ομπρέλας. Το ύψος φτάνει το μισό μέτρο. Καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας για να ληφθούν σπόροι, που χρησιμοποιούνται κυρίως ως μπαχαρικά. Τα φύλλα είναι παρόμοια σε σχήμα με τα φύλλα του μαϊντανού, με τα χαμηλότερα στρογγυλεμένα, τα ανώτερα πιο επιμήκη, πτερυγμένα. Τα φρούτα (σπόροι) μοιάζουν κάπως με τους άνηθους. Είναι επιμήκεις σε σχήμα, μερικές φορές ωοειδές, δηλαδή είναι ελαφρώς παχιασμένοι στο ένα άκρο. Μέγεθος - από 3 έως 5 χιλιοστά, το χρώμα είναι γκριζωπό-καφέ. Αναπτύσσονται άνισο μέχρι το τέλος Ιουλίου, οι σπόροι σχηματίζονται τον Αύγουστο.

Ίσως εδώ, είναι απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια για ένα άλλο φυτό, το οποίο έχει παρόμοιες ιδιότητες με το γλυκάνισο - badan. Ο Badyan, του οποίου η γη είναι Βόρεια Αμερική, είναι δέντρο. Η hepherding έχει τη μορφή αστερίσκων, που έχει έξι έως οκτώ ακτίνες. Λόγω του περιεχομένου παρόμοιων ουσιών με γλυκάνισο, έχει παρόμοιες ιδιότητες και παρόμοια γεύση και οσμή - εξ ου και η δεύτερη ονομασία "anise stellate".

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε σπόρους του badjan, που πωλούνται με το όνομα του γλυκάνισου. Εν μέρει, αυτά τα μπαχαρικά είναι εναλλάξιμα, αλλά ο εμπειρογνώμονας θα διακρίνει τις αποχρώσεις της γεύσης και της οσμής.

Χρήσιμες ουσίες

Οι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν τα ακόλουθα βιολογικώς δραστικά συστατικά:

• αιθέριο έλαιο (έως 6%),
• λιπαρό έλαιο (έως 25%),
• πρωτεϊνικές ουσίες,
• οργανικά οξέα,
• ζάχαρη.

Το πιο σημαντικό συστατικό του αιθέριου ελαίου είναι το αρωματικό αιθέριο αναιθόλης, στο οποίο το φυτό είναι επίσης υπεύθυνο για την οσμή του. Τα παρασκευάσματα γλυκάνισου έχουν την ακόλουθη δράση:

• αντισπασμωδικό,
• αντισηπτικό,
• αντιφλεγμονώδες,
• διαφωτιστικό,
• αντιπυρετικό,
• καθαρτικό,
• διεγείροντας το έργο του στομάχου και των εντέρων,
• τη βελτίωση της λειτουργίας των βρόγχων,
• βελτιώνοντας τη λειτουργία των μαστικών αδένων.

Το πετρέλαιο αποτελεί μέρος πολλών φαρμάκων: θωρακικό ελιξίριο, σταγόνες αμμωνίας-αναισθησίας κ.λπ.

Μείγμα του γλυκάνισου: συνταγές μαγειρικής

Αριθμός συνταγής 1. Παραδοσιακό anisovka

• anis - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 τεμάχια.
• φεγγάρι ή άλλο αλκοολούχο ποτό - 500 ml (εάν ληφθεί αλκοόλ, τότε το 40-50% θα είναι το βέλτιστο).
• ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

• Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, συνιστάται για παράδειγμα να καθαρίσετε το φεγγάρι με ξυλάνθρακα.
• Στη συνέχεια, όλα τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα βάζο γεμάτο με υγρό και alkogolesoderzhaschey δύο εβδομάδων τοποθετούνται σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος όπου θα πρέπει να ανακινείται τουλάχιστον μία φορά κάθε πέντε ημέρες.
• Στη συνέχεια, σχεδόν έτοιμο anisette διηθήθηκε χρησιμοποιώντας γάζας, κατά κανόνα, αυτό προστίθεται ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών συστατικά που μπορούν να είναι προ-αραιωθεί σε μια μικρή ποσότητα του θερμαινόμενου ύδατος (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού).
• Το ποτό που προκύπτει πρέπει να δοθεί σε λίγες μέρες να σηκωθεί, να το πιει καλύτερα σε παγωμένη φόρμα.

Αυτή η συνταγή για βάμματα σχετικά με τη συνταγή του φεγγαριού για το βάμμα του φεγγαριού είναι η πιο παραδοσιακή και πιστεύεται ότι αυτό ήταν ακριβώς το πώς φαινόταν η αρχική προετοιμασία των anisovs. Για μια αλλαγή στη γεύση του, προστίθενται τακτικά εσπεριδοειδείς κρούστες σε αυτή τη συνταγή, οι οποίες εγχέονται με βότκα ή φεγγάρι μαζί με μπαχαρικά.

Εάν η συνταγή τροποποιείται έτσι ώστε αντί της παραδοσιακής βάμμα ροδίσει αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, και στο κάτω μέρος των ιζημάτων θα πέσει, έτσι ώστε το βάμμα θα πρέπει να φιλτράρεται προσεκτικά.

Συνταγή № 2. Petrovskaya

• γλυκάνισο - 50 g;
• φεγγάρι (50 βαθμοί αντοχής) - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 300 g.
• νερό - 300 γρ.

Ο γλυκάνισος γεμίζει με φεγγάρι και επιμένει για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, ένα χυμένο σιρόπι, μαγειρεμένο με βάση τη ζάχαρη και το νερό, χύνεται στο ποτό που προκύπτει. Το αποτέλεσμα αναμειγνύεται επιμελώς και φιλτράρεται τουλάχιστον δύο φορές.

Αριθμός συνταγής 3. Η γιαγιά

• anis - 20 g.
• βότκα ή φεγγάρι - 1 λίτρο.
• διάφορα φουντούκια.

Τα καρύδια και ο γλυκάνισος τοποθετούνται σε μια σακούλα ύφασμα, που στη συνέχεια χύνεται με αλκοόλ. Επιμείνετε για δύο εβδομάδες, μετά από τις οποίες φιλτράρεται το ληφθέν ποτό.

Συνταγή № 4. Με άνηθο

• anis - 4 γρ.
• κύμινο - 0,5 gr;
• κόλιαντρο - 0.2 gr;
• σπόροι άνηθου - 0,5 gr.
• badonia - 1-2 τεμάχια.
• βότκα, φεγγάρι ή αλκοόλ (40-50%) - 3 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Όλα τα μπαχαρικά είναι γεμάτα με φεγγάρι ή βότκα (τα κονκάρδες πρέπει να σπάνε εκ των προτέρων). Επιμένουν για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος και πρέπει να ταρακουνήσει τουλάχιστον μία φορά κάθε πέντε ημέρες. Στη συνέχεια, το ποτό που προκύπτει πρέπει να φιλτραριστεί, αφήστε το να παραμείνει για λίγες μέρες και να πιείτε με απλή ψύξη.

Αυτή η συνταγή για anisovka είναι πιο εξωτική - κυρίως λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού των καρυκευμάτων, τα οποία μαζί δίνουν μια εξαιρετικά ασυνήθιστη γεύση, που δεν μπορεί να ευχαριστήσει όλους.

Αν και γενικά αυτή η ιδιαιτερότητα είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του ανίσχου βάμματος. Ακόμα κι αν χρησιμοποιεί μια παραδοσιακή συνταγή, αυτό το ρόφημα έχει μάλλον συγκεκριμένες γεύσεις γεύσης, που θυμίζουν πολλά φάρμακα του βήχα.

Έτσι, για πρώτη φορά, την επιλογή μιας μεθόδου για την παραγωγή γλυκάνισο, θα πρέπει ακόμα να είναι δυνατόν να επιλέξουμε ένα ακίνδυνο και ουδέτερη επιλογή - τόσο πιο πιθανό ότι θα αρέσει και μπορείτε να προχωρήσουμε σε πιο περίπλοκες άλλα μπαχαρικά και βότανα.

Συνταγή αρ. 5

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια σπόρων και βότκα σε μισό λίτρο - δηλ. ο συνολικός όγκος του μείγματος πρέπει να είναι 0,5 λίτρα. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός αλκοόλης, τόσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για να εγχυθεί. Εκτός από την ιταλική συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα βάμμα γλυκάνισου για μπύρα ή αλκοόλ:

1. Σπέρνετε τους σπόρους με γουδοχέρι ή κουτάλι και ρίχνετε σε ένα γυάλινο μπουκάλι.
2. Επιμείνετε 20 ημέρες (εάν χρησιμοποιείτε αλκοόλ, αρκούν δύο εβδομάδες).
3. Στέλεχος.

Πάρτε ένα βάμμα 1 κουταλάκι του γλυκού για μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Για ξεβγάλματα, αραιώνεται με νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για μισό φλιτζάνι νερό. Ενδείξεις:

• κεφαλαλγία,
• πονόδοντο,
• ακανόνιστη και οδυνηρή εμμηνόρροια,
• βήχας,
• καρδιαγγειακές διαταραχές,
• δυσλειτουργία του εντέρου (ιδιαίτερα δυσκοιλιότητα),
• έλλειψη μητρικού γάλακτος,
• κακή μυρωδιά από το στόμα.

δόση της δουλειάς είναι αρκετά μικρή - είναι η ποσότητα του αλκοόλ, ειδικά αν αραιό βάμμα τσάι ή νερό δεν είναι επικίνδυνο, και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, αλλά σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για βάμμα του υδατικού εκχυλίσματος των σπόρων.

Χρήση για ιατρικούς σκοπούς

Το βάμμα Anisovaya είναι ένας καλός βοηθός για την δύσκολη πέψη και τη γενική υγεία, αλλά πρωτίστως είναι ένας σημαντικός βοηθός για ένα κρύο ή ένα άτομο που έχει πιάσει γρίπη. Αυτό οφείλεται στα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό (τα οποία ταυτόχρονα κάνουν την κατανάλωση αυτού του ποτού σε μεγάλες ποσότητες επιβλαβείς για την υγεία και επηρεάζουν άσχημα το ήπαρ).

Μπορεί να χρησιμεύσει ως προληπτικός παράγοντας, καθώς και ως ένα από τα συστατικά της θεραπείας. Σε αυτή την περίπτωση, εφαρμόστε θα πρέπει να είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα ή ως ξέβγαλμα - κατόπιν 1 κουταλιά της σούπας. Anisovka αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό.

Είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σε ένα αδιαφανές δοχείο, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως, καθώς περιέχει μια ανθήλη που οξειδώνεται όταν εκτίθεται στο φως. Αντί αυτού του φαρμάκου ένα τέτοιο ποτό μπορεί να έχει τοξική επίδραση.

Το βάμμα έχει ήδη παραχθεί από ορισμένες φαρμακευτικές εταιρείες, εδώ θα σας πούμε πώς να κάνετε αυτό το φάρμακο μόνοι σας. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε το σημαντικό χαρακτηριστικό του βάμματος του ανίσου.

Αν τα άλλα φάρμακα συνιστάται να διατηρήσει και να αποθηκεύουν σε ένα σκοτεινό μέρος, έτσι ώστε να μην χάνονται φαρμακευτικές ιδιότητες, η έγχυση του γλυκάνισου πρέπει μόνο να προστατεύεται από τον ήλιο, επειδή η ενέργεια του φωτός που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο ανηθόλη οξειδώνεται, να μετατραπεί σε μια άλλη τοξική ουσία που μπορεί και για να πάρει δηλητηρίαση. Ως πρόσθετο μέτρο, είναι καλό να χρησιμοποιούμε δοχεία από σκούρο γυαλί.

Αντενδείξεις:

• ατομική μισαλλοδοξία,
• πεπτικό έλκος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου,
• σοβαρές παραβιάσεις της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος,
• την εγκυμοσύνη,
• παιδιά κάτω των 12 ετών.

Θυμηθείτε ότι το βάμμα γλυκάνισου, όπως κάθε φάρμακο, δεν είναι πανάκεια. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τη λήψη της με άλλα φάρμακα, να παρατηρήσετε προσεκτικά τη δοσολογία και πριν τη χρήση - συμβουλευτείτε πάντοτε έναν γιατρό.

Ζημία και όφελος

Τα φρούτα γλυκάνισου περιέχουν αιθέριο έλαιο. Είναι αυτή η ποιότητα ενός χρήσιμου προϊόντος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Το βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι διακρίνεται από το υπέροχο άρωμά του και η ισχύς του κυμαίνεται από 25 έως 50%.

Δεν απαιτεί απόσταξη, η οποία είναι διαφορετική από τη βότκα του γλυκάνισου. Με τα κρυολογήματα και τη γρίπη, το ποτό αυτό παρουσιάζει εκπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτό το βάμμα διεγείρει την πεπτική λειτουργία του στομάχου και βελτιώνει την όρεξη.

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται για τη γενική προαγωγή της υγείας. Σε αντίθεση με άλλα αλκοολούχα ποτά, το βάμμα στο ελαιόλαδο περιέχει όλα τα αιθέρια έλαια στην αρχική τους μορφή. Στην τελική μορφή, ένα τέτοιο ποτό αποκτά ένα όμορφο χρώμα μελιού.

Χρήσιμες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

• Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και ως απολυμαντικό. Εάν υπάρχουν προβλήματα με το σκαμνί, είναι υγρό ή το αντίστροφο, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά της σάλτσας από γλυκάνισο πριν από κάθε γεύμα.
• Όταν βήχετε, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και λαρυγγίτιδα 5-10 σταγόνες anisette προστίθεται μαζί με μία κουταλιά της σούπας μέλι στο τσάι ή τσάι από βότανα παρασκευάζεται από, wort και κράταιγο του Αγίου Ιωάννη. Πίνετε αυτό το μείγμα πρέπει να είναι δύο φορές την ημέρα για αρκετές ημέρες, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση και την παραμέληση της νόσου. Τέτοια μέσα έχει βήχα καταπραϋντική επίδραση, βελτιώνει απόχρεμψη και σκοτώνει τα βακτηρίδια και τους ιούς.
• Το βάμμα γλυκάνισου βελτιώνει επίσης τη γενική κατάσταση των γυναικών στις κρίσιμες ημέρες, αφαιρώντας τον πόνο και τους σπασμούς στην κάτω κοιλιά και την πλάτη. Πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
• Αν υπάρχουν προβλήματα με τα ούλα και την κακή αναπνοή, τότε 20 σταγόνες ανίσου βάμματος θα βοηθήσουν μια στοίβα νερού. Το διάλυμα που προκύπτει θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά με το στόμα μετά το βούρτσισμα των δοντιών το πρωί και το βράδυ. Σε μερικές ημέρες, η ερυθρότητα θα αφήσει τα ούλα και η οσμή θα εξαφανιστεί.
• Η στηθάγχη θα βοηθήσει στη θεραπεία του ξεπλύματος με κορεσμένο διάλυμα γλυκιού (50 g) και ζεστό νερό (1 γυαλί). Γυαλιά είναι απαραίτητη κάθε ώρα. Αυτό θα αφαιρέσει τις πυώδεις εναποθέσεις στις αμυγδαλές, θα ανακουφίσει τον πόνο κατά την κατάποση και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
• Για να βελτιωθεί η γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να προστεθούν στο τσάι με γάλα 2 κουταλιές της σάλτσας γλυκάνισου. Μην ανησυχείτε για το περιεχόμενο αλκοόλ. Θα είναι τόσο μικρό που δεν θα βλάψει ούτε τη μητέρα ούτε το παιδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

• Η υπερβολική χρήση του βάμματος του γλυκού μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε βάμμα για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιθέσεις ασφυξίας και αναφυλακτικού σοκ.
• Το βάμμα Anisovaya αντενδείκνυται για άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις και άτομα με υψηλό επίπεδο νευρικής διεγέρσεως. Το έντονα συμπυκνωμένο βάμμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τρίψιμο του δέρματος, μπορεί να υπάρξει χημική κάψιμο.
• Όταν αντιμετωπίζετε τη φλεγμονή των πνευμόνων, τη βρογχίτιδα και τα κρυολογήματα, μην καταχραστείτε το βάμμα. αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία στις συνταγές.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

1. 0,5 κουταλιά σπόροι γλυκάνισου ·
2. 0,5 κουταλιά της σούπας κύμινο ·
3. 2 badyan;
4. 0,5 λίτρα φεγγαριού.
5. 0,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς, το φεγγάρι καθαρίζεται με άνθρακα. Μετά από αυτό, οι σπόροι των μπαχαρικών τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο γεμάτο με φεγγαρόπετρα και αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος. Αυτό το μίγμα αναταράσσεται περιοδικά για πέντε ημέρες. Στη συνέχεια το βάμμα του γλυκάνισου φιλτράρεται μέσω γάζας. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και ρίξτε το στο ποτό. Το βάμμα για μερικές ακόμη ημέρες πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής του καλαμποκιού θεωρείται παραδοσιακή. Στο τέλος της διαδικασίας, το ποτό αποκτά ένα χρυσό καφέ χρώμα.

ΠΡΟΣΩΡΙΝΟΣ ΠΕΤΡΟΒΑΣΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

1. 40 γραμμάρια σπόρου γλυκάνου ·
2. 1,5L strong moonshine;
3. μισό ποτήρι κοκκώδους σακχάρου.
4. μισό ποτήρι νερό.

Οι σπόροι γλυκάνισου τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο, ρίχνουμε το φεγγάρι και αφήνουμε να σταματήσουμε για 10 ημέρες. Από το ζεστό νερό και τη ζάχαρη, ετοιμάστε το σιρόπι και προσθέστε το στο ποτό. Περαιτέρω διόγκωση φιλτράρεται μέσω γάζας. Ένα χρήσιμο φάρμακο είναι έτοιμο!

Το προϊόν αυτό αγαπήθηκε από τον Peter I.

ΓΝΩΣΗ ANIS ΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

1. 40 γραμμάρια φρούτου γλυκάνισου ·
2. Ένα ποτήρι φουντουκιά.

Τα φρούτα γλυκάνισου τοποθετούνται σε βάζο μισού λίτρου και ρίχνουν το φεγγάρι. Το ποτό επιτρέπεται να παρασκευάζεται για 10 ημέρες. Το έτοιμο φάρμακο λαμβάνει 20-25 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Θα αυξήσει την ανοσία και θα ενισχύσει το σώμα.

ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Το βάμμα γλυκάνισου είναι ένας καλός βοηθός του πεπτικού συστήματος, για έναν ψυχρό οργανισμό. Χρησιμοποιήστε μόνο αυτό θα πρέπει να είναι με μέτρο. Η λήψη του ποτού σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζει δυσμενώς το ήπαρ.

Ως προληπτικό συντηρητικό βάμμα ενός γλυκάνισου παίρνετε 1 κουταλάκι κουταλιού 3 φορές την ημέρα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε το λαιμό σας. Σε αυτή την περίπτωση, αραιώστε μια κουταλιά της βάσης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Το προϊόν αυτό φοβάται το φως του ήλιου, επομένως είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε σκοτεινά πιάτα και σε σκοτεινό μέρος.

ΒΙΝΤΕΟ: ΣΥΝΙΣΤΑΤΕ ΣΤΗΝ VODKA

Η ιστορία του "anisovka"

Στον κοινό κόσμο, η «anisovka» ως ποτό πήρε τη φήμη της ήδη από τον 16ο αιώνα, όταν η Ρωσία είχε πρόσβαση στον Δρόμο του Μεταξιού που συνδέει τους Κινέζους με το "Russs". Από τις ασιατικές χώρες η Ρωσία έχει ένα παράξενο καρύκευμα - badon.

Μη μπερδεύετε το "βάμμα γλυκάνισου" με τη βότκα, η οποία έχει παρόμοιο όνομα - τι θα συζητηθεί παρακάτω, ένα ξένο προϊόν.

Οι Ευρωπαίοι συνηθούσαν να καλούν το φαγόπυρο ένα σιέρινο άνισο (επειδή ήρθε στην Ευρώπη μετά από ένα μακρύ ταξίδι μέσω της Σιβηρίας) - εκεί προέρχεται το όνομα αυτού του βάμματος. Στη Ρωσία, το φαγόπυρο ήταν πολύ δημοφιλές, σε μεγάλο βαθμό λόγω της εξαιρετικά χαμηλής τιμής του.

Χρησιμοποιήθηκε συχνά ως καρύκευμα για πιάτα κρέατος, στο ψήσιμο, ειδικά κατά την προετοιμασία ενός πολύ δημοφιλούς τότε sbitnya. Βασικά, χρησίμευε ως γεύση αρώματος και αρώματος. Σταδιακά άρχισε να προσθέτει και σε αλκοολούχα ποτά, για να δώσει μυρωδιά και γεύση. Συχνά στους σπόρους άρτου ψωμιού Badyan επέμεινε αλκοόλ ψωμί.

Αυτό το είδος βότκας, που ονομάζεται "anisovka", έγινε πολύ σεβαστό από τον Peter I, πολλές φορές η αναφορά του είναι χτισμένη στα έργα των ρωσικών κλασικών.

Μετά από χρόνια αυτό το είδος της χρήσης του «Σιβηρίας γλυκάνισο» - γλυκάνισο, η ίδια άρχισε να προετοιμάζει ένα βάμμα από το Ευρωπαϊκό γλυκάνισο, το οποίο ήταν λίγο φθηνότερα, άρχισε να προσθέσετε το κύμινο, τη φλούδα λεμονιού και άλλα μπαχαρικά.

Άλλες ευρωπαϊκές χώρες, rasprobovav ρωσική "γλυκάνισο" φεγγάρι, η συνταγή αποφάσισε να δανειστεί και να προσαρμοστεί στην πραγματικότητά τους. Τώρα η Τουρκία έχει μαγειρική λίστα με καβούρια, στην Ελλάδα - ούζο, Λίβανο με το Ιράκ - arak, στην Ιταλία - sambuku και ούτω καθεξής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα "anisovki", όπως και όλα τα άλλα βάμματα, δεν ξεπερνούν. Αυτό σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε σχεδόν όλα τα αιθέρια έλαια στην αληθινή τους μορφή.

Προς το παρόν, ένα από τα πιο δημοφιλή "anisovok" είναι ο Pernod της γαλλικής παραγωγής, σχεδόν σαν το αψέντι.

Δεν είναι κατώτερο του Ricard 45-tigradusnoy φρούριο, το οποίο στη σύνθεση ενός σαφούς αρώματος - γλυκόριζα. Στη συνέχεια, ο κατάλογος πηγαίνει στην Anisette Marie Brizard (25 μοίρες).

Και τι γίνεται με τη συνταγή;

Το "Anisovy moonshine" μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Εδώ είναι μια συνταγή:

1. 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού. γλυκάνισο (μπορείτε λίγο περισσότερο)
2. 2 αστέρια με κονκάρδες.
3. 0,5 λίτρα βότκα, αλκοόλ ή φεγγάρι (45-40 μοίρες αντοχής).
4. 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη ή ένα υποκατάστατο γεύσης.

• Πρώτα πρέπει να γεμίσετε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βάζο.
• Το Moonshine πρέπει να καθαρίζεται καλά με κάρβουνο, φιλτράροντας ένα στρώμα γάζας. Ήδη σε μια καθαρή ουσία για να κοιμηθείτε τη ζάχαρη και να γεμίσετε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα αυτά σε ένα βάζο με μπαχαρικά - και το κουτάλι είναι έτοιμο. Παραμένει μόνο να στέκεται σε σκοτεινό μέρος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν χρησιμοποιείτε το φεγγάρι, μπορείτε να κρατήσετε το ποτό λίγο λιγότερο από όταν χρησιμοποιείτε αλκοόλ ή βότκα: περίπου 1,5-2 εβδομάδες.

Αυτά τα ποτά είναι εξαιρετικά απεριτίφ. Το "Anisovka" διεγείρει την όρεξη εξαιρετικά, βοηθά το πεπτικό σύστημα, βοηθά με τα κρυολογήματα και γενικά έχει ωφέλιμη επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Συνιστάται να πίνετε αυτό το βάμμα έξυπνα και να μην πηγαίνετε στα άκρα όταν το χρησιμοποιείτε. "Anisovka" μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το ήπαρ, επειδή το περιεχόμενό του είναι πολλά καθαρά αιθέρια έλαια και άλλα διάφορα όχι λιγότερο επιβλαβή πρόσθετα. Συχνά επιδεινώνει το αλκοολούχο πονοκέφαλο.

Τέλος αξίζει να σημειωθεί ότι το anisovka δεν αρέσει σε όλους, και το "aniseed moonshine" για να δοκιμάσετε λίγο διαφορετικό από το "γλυκάνισο"

Βήμα-βήμα συνταγή

Συστατικά για μαγείρεμα:

1. Βότκα 1 λίτρο
2. Σπόροι γλυκάνισου (πράσινο, αποξηραμένο) 1 κουταλάκι του γλυκού
3. Αποξηραμένος κάδος (αστερίσκος) 2 τεμάχια
4. Ξηροί καρποί (αποξηραμένοι) 1 κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού, αποστειρωμένη γάζα - 2 στρώσεις ενός διάμετρο από 10 έως 10 εκατοστά, πλάκα, νήματα φυσικό λίπος - 30 εκατοστά, τσάι, πλάκα, λίτρο όροφος μπουκάλι - 2 τεμάχια, Ψυγείο, Γυαλί - 100 γραμμαρίων

Παρασκευή του βάμματος ανίσου:

Βήμα 1: προετοιμασία των μπαχαρικών.

• Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο σπόρους γλυκάνισου,
• 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι,
• 2 αστέρια με κονκάρδες,
• όλα μαζί βάζουμε σε ένα πιάτο.

Τώρα χρειαζόμαστε ένα κομμάτι από ισχυρό φυσικό νήμα. Περίπου 30 - 35 εκατοστά. Συνδέουμε όλες τις άκρες της γάζας και την συνδέουμε με νήματα, στο τέλος έχουμε μια τσάντα με μπαχαρικά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για τη σταδιακή κατανομή της γεύσης και του αρώματος των αρωμάτων στο απεριτίφ και τελικά δεν διηθήσαμε την έτοιμη έγχυση. Επειδή κατά τη διάρκεια του φιλτραρίσματος μπορεί να ξεπεραστεί ένα ζευγάρι βότκα. Τα μπαχαρικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε στο δεύτερο στάδιο.

Βήμα 2: προετοιμασία του βάμματος.

• Πάρτε το βραστήρα, ρίξτε μέσα του το συνηθισμένο τρεχούμενο νερό, βάλτε το σε ένα πιάτο, συμπεριλαμβάνεται σε ένα ισχυρό επίπεδο, και φέρτε το νερό σε ένα βράσιμο.
• Πάρτε ένα βάζο λίτρο με ένα καλά κλειστό καπάκι και αφού το νερό στο βραστήρα αρχίσει να βράζει, καλύπτουμε το βάζο και το καπάκι με βραστό νερό.
• Έτσι, μπορείτε να αποστειρώσετε οποιοδήποτε δοχείο στο οποίο αποφασίζετε να προετοιμάσετε το βάμμα. Βάζουμε βότκα σε ένα βάζο ξηρού λίτρου, ακριβώς μισό.
• Βάζουμε σε ένα βάζο βότκα μια τσάντα γάζας με μπαχαρικά, περιμένουμε μέχρι να βρέξει, γίνεται βαρύ και βυθίζεται στον πυθμένα.
• Όλη αυτή τη φορά κρατάμε την τσάντα για τα άκρα του νήματος. Προσθέστε όλη την υπόλοιπη βότκα.

Μετά την άφιξη του χρόνου που χρειαζόμαστε, ανοίξτε το κουτάκι και βγάλτε μια τσάντα από μπαχαρικά, πιέστε εύκολα με ένα καθαρό χέρι, ώστε να μην χαθεί μια σταγόνα πολύτιμου υγρού. Μια τσάντα με μπαχαρικά δεν χρειάζεται πλέον, μπορεί να πεταχτεί έξω. Λεμόνι που ρίχνουμε σε καθαρό πάτωμα, λίτρο, αποστειρωμένα μπουκάλια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3:

Το ποτό με βάση το γλυκάνισο σερβίρεται σε ψύξη. Από το μπουκάλι, το ποτό χύνεται σε γυαλιά, δίπλα από τα οποία μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες ασβέστη ή λεμονιού. Το οχυρό των μυκήτων ανίσου ποικίλει από 30 έως 60 μοίρες, οπότε δεν είναι απαραίτητο να καταχραστεί αυτό το ποτό βαριά. Η γεύση του βάμματος είναι ξινή, ελαφρώς πικρή, το χρώμα είναι λευκό με κιτρινωπή απόχρωση. Το άρωμα είναι τρελό, απλά σας οδηγεί τρελό, έτσι μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να αρνηθείτε τον εαυτό σας ένα ποτήρι από αυτό το αιχμηρό, αλλά πολύ χρήσιμο ποτό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές για τη συνταγή:

• - - Άρωμα σε anisette μπορεί να ποικίλει με την προσθήκη ενός μπαχαρικό όπως ραβδιά βανίλια 1 τεμάχιο ανά 1 λίτρο βότκα ή βερβεριτζιά 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 λίτρο βότκα.
• - - Το κρασί με γλυκάνισο μπορεί να γίνει καθαρό, αλλά για να το καταστήσει ισχυρότερο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε 2 κουταλάκια γλυκού γλυκάνισου σε 1 λίτρο βότκας.
• - - Το βάμμα γλυκάνισου μπορεί να παρασκευαστεί με φρουτώδες άρωμα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε προ-αποξηραμένα κρούστα πορτοκαλιού ή μανταρινιού. Απλά βάλτε μερικές φέτες μαζί με τα μπαχαρικά. Απλά θυμηθείτε, το βάμμα που μαγειρεύεται με αυτό τον τρόπο θα είναι ανοιχτό κίτρινο και με ελαφρά βροχή. Το βάμμα, που παρασκευάζεται με την προσθήκη κρούστας εσπεριδοειδών, θα πρέπει να διηθείται στο τέλος της έγχυσης.

Μια άλλη συνταγή

• σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 αστέρια.
• βότκα (αλόγου, αλκοόλ 40-45%) - 0,5 λίτρα,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Προσθέστε τα μπαχαρικά στο βάζο, προσθέστε τη βότκα και κλείστε το καπάκι.
2. Βάλτε το βάζο σε 14-16 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Μόλις σε 4-5 ημέρες, κουνήστε καλά.
3. Φιλτράρετε το γλυκάνισο μέσω γάζας και βαμβακιού.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Πριν πίνετε, πίνετε μια μέρα σε σκοτεινό μέρος.

Αποδεικνύεται ένα σπιτικό γλυκάνισο με άνισο, ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα, με ισορροπημένη μυρωδιά μπαχαρικών και αξέχαστη γεύση.

Σπιτική αβοκάντο βότκα

Σε αντίθεση με το βάμμα, αποστάζεται επανειλημμένα, γεγονός που καθιστά τη γεύση μαλακότερη. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι η ιταλική sambuca, το ελληνικό ούζο της βότκας, το χασμουρητό των Κυπρίων και το αραχ της Μέσης Ανατολής.

• αλκοόλη 40-45% (βότκα, φεγγάρι) - 1 λίτρο?
• σπόροι γλυκάνισου - 20 γραμμάρια.
• κονκάρδες - 5 γραμμάρια.
• μάραθο - 10 γραμμάρια.
• κανέλα σε ραβδιά - 2 γραμμάρια.
• φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 2 γραμμάρια?
• νερό - 1 λίτρο (για αραίωση πριν από την απόσταξη).

• Όλα τα μπαχαρικά διπλωμένα σε ένα βάζο, ρίξτε βότκα και κλείστε το καπάκι σφιχτά.
• Infuse για 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
• Διηθείται η παρασκευασμένη έγχυση μέσω της γάζας, αραιώνεται με νερό σε 15-20%.
• Προχώρα στο φεγγάρι, διαιρώντας την παραγωγή σε κλάσματα. Τα πρώτα 30 ml της απόδοσης συλλέγονται ξεχωριστά, αυτό είναι το "κεφάλι" - ένα επιβλαβές κλάσμα που δεν μπορεί να πιει. Το κύριο προϊόν ("σώμα") επιλέγεται έως ότου η δύναμη του αποστάγματος πέσει κάτω από 40 μοίρες.
• Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται 430-460 ml βότκας άνισου με περιεκτικότητα 54-58%.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ποτό μπορεί να αραιωθεί στο 40-45%.

Προσοχή παρακαλώ! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, όταν προστίθεται νερό, το απόσταγμα μπορεί να μετατραπεί σε γαλακτοκομικά και η γεύση του δεν θα αλλάξει.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε σπιτική βότκα με μια λεπτή μυρωδιά γλυκάνισου και ελαφριάς γλυκύτητας.

Αρχαίες συνταγές

Anisovaya βότκα ήταν σε μεγάλη ζήτηση κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν τον Τρομερό και υπό τον Πέτρο τον Μεγάλο, όπως αποδεικνύεται από τα ιστορικά αρχεία εκείνων των ετών. Επανειλημμένα αυτό το ποτό αναφέρθηκε σε λογοτεχνικά έργα από τέτοιες ιδιοφυίες όπως ο Πούσκιν, ο Τσέχοφ και ο Οστρόβσκι.

Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι καλαμποκιού. Ένα ποτό επιμένει στα κινεζικά εμβλήματα, χάρη στα οποία το τελικό προϊόν είναι πολύ πλούσιο και αρωματικό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ακριβό. Ένα άλλο είδος anisovka προετοιμάζεται με βάση ένα φυτό που καλλιεργείται στις περιοχές μας.

Το ποτό δεν είναι λιγότερο ποιοτικό και ταυτόχρονα φθηνό.

Έτσι, πρώτα, σκεφτείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό του Πέτρου Ι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 1 λίτρο βότκας, 500 ml νερού και 20 γραμμάρια. γλυκάνισο. Το φυτό πρέπει να συνθλίβεται, να ρίχνεται βότκα και να καθαρίζεται για 30 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Όταν το anis εγχύεται, προσθέστε νερό και ανακατέψτε. Στο προϊόν πρέπει να προσθέσετε άλλα 100 γρ. τεμαχισμένους σπόρους, και πάλι δώστε ένα μήνα για να εγχυθεί. Στη συνέχεια, πρέπει να φιλτράρετε το ποτό και να αραιωθεί με νερό πηγής σε αναλογία 1: 3 σε ολόκληρο τον όγκο. Ως αποτέλεσμα, η καθαρή, απαλή και ευχάριστη βότκα άνισας πρέπει να φύγει.

Υπάρχει μια άλλη κλασική συνταγή για anisovki. Για την προετοιμασία του χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• γλυκάνισο ─ 1 κουτ.
• σπόρους κίνας ─ 1 κουτ.
• badonia ─ 2 αστέρια;
• φεγγάρι ─ 500 ml;
• ζάχαρη ─ 1 κουτ.

Όλα τα ξηρά υλικά πρέπει να διπλωθούν σε βάζο και πάνω με πεπόνι και κάλυμμα με καπάκι. Αν δεν είναι κοντά στο φεγγάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα ή αλκοόλ. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έγχυση του φεγγαριού στην εμφάνιση του γλυκάνισου σε αυτό το βίντεο:

Το βάζο με το κατεργαζόμενο τεμάχιο θα πρέπει να αφαιρεθεί σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες, αλλά μην ξεχάσετε να το κουνήσετε κάθε 5 ημέρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το ποτό θα πρέπει να διηθείται μέσω βαμβακιού και γάζας, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αφήστε να επιμείνει για μια ημέρα.

Το τελειωμένο βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι θα πρέπει να έχει ένα όμορφο χρώμα τσαγιού με ένα ισορροπημένο πικάντικο άρωμα.

Μαγειρέψτε τη βότκα του γλυκάνισου στο σπίτι

Χάρη στη δημοτικότητα του βάμμιου του γλυκάνισου, πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές έχουν αναπτυχθεί με την προσθήκη διαφόρων συστατικών.

Προσφέρουμε να εξετάσουμε τη συνταγή για την αβοκάντο βότκα, η οποία μοιάζει με το περίφημο λικέρ sambuca. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• βότκα ─ 1 λίτρο;
• σπόροι γλυκάνισου ─ 20 g;
• κανέλα ─ 2 g;
• ρίζα τζίντζερ ─ 2 g;
• μάραθο ─ 10 g;
• νερό ─ 1 λίτρο;
• φαγόπυρο ─ 5 γρ.

Όλα τα συστατικά (εκτός από το νερό) πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο και να γεμίζονται με βότκα. Αφού κλείσουμε το δοχείο, το κουνάμε και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος.

Μετά από 2 εβδομάδες, το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί χρησιμοποιώντας μια γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Στη συνέχεια αραιώνουμε το βάμμα με νερό σε 20 μοίρες και το αλκοόλ πρέπει να χύνεται στο νερό.

Τώρα είναι απαραίτητο να ξεπεράσετε την έγχυση με τη βοήθεια της οικιακής συσκευής. Η έξοδος πρέπει να διασπαστεί σε φατρίες, έχοντας πετάξει τα κεφάλια τους. Συλλέγουμε τη βάση μέχρι το κάστρο να πέσει κάτω από το 40%.

Στην παραγωγή θα πρέπει να είναι περίπου 0,5 λίτρων αντοχή βότκα γλυκάνισου περίπου 50 μοίρες. Παραμένει μόνο να αραιωθεί το ποτό στην επιθυμητή δύναμη και να εμφιαλωθεί. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή, δείτε αυτό το βίντεο:

Εάν η anisovka παίρνει λίγο θολό όταν αραιώνεται με νερό, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε, συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια σε αυτό. Όσον αφορά την ποιότητα και τη γεύση της βότκας του γλυκάνισου, αυτό δεν θα αντικατοπτρίζεται με κανέναν τρόπο.

Βάμματα γλυκάνισου με βότκα, φεγγάρι, αλκοόλ

Η Anisovaya vodka ήταν το αγαπημένο ποτό του Peter I. Το θαυμάζονταν ο Πούσκιν, ο Τσέχωφ, ο Ostrovsky και πολλοί άλλοι εξέχοντες μορφές ρωσικού πολιτισμού. Σας προτείνω να ελέγξετε τις γεύσεις με τα κλασικά, καθιστώντας τη βότκα και το βάμμα από τον γλυκάνισο σε δύο αποδεδειγμένες συνταγές. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Όλοι οι άνθρωποι χωρίζονται σε δύο τύπους: μερικοί λατρεύουν πιάτα και ποτά με γλυκάνισο, άλλοι - δεν μπορούν να σταθούν αυτό το καρύκευμα, το οποίο θυμίζει από την παιδική ηλικία ένα γνωστό μίγμα βήχα. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν εσείς ή κάποιος που γνωρίζετε δεν σας αρέσει anisovka. Για να δοκιμάσετε μοιάζει με ένα sambuku.

Κλασικό βάμμα γλυκάνισου συνταγής

• σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 αστέρια.
• βότκα (αλόγου, αλκοόλ 40-45%) - 0,5 λίτρα,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Προσθέστε τα μπαχαρικά στο βάζο, προσθέστε τη βότκα και κλείστε το καπάκι.

2. Τοποθετήστε το βάζο για 14-16 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Μόλις σε 4-5 ημέρες, κουνήστε καλά.

3. Προφίλ ανισόβης μέσω γάζας και βαμβακιού.

4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.

5. Πριν πίνετε, πίνετε μια μέρα σε σκοτεινό μέρος.

Το τελειωμένο βάμμα έχει ένα όμορφο χρώμα τσαγιού

Αποδεικνύεται ένα σπιτικό γλυκάνισο με άνισο, ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα, με ισορροπημένη μυρωδιά μπαχαρικών και αξέχαστη γεύση.

Σπιτική αβοκάντο βότκα

Σε αντίθεση με το βάμμα, αποστάζεται επανειλημμένα, γεγονός που καθιστά τη γεύση μαλακότερη. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι η ιταλική sambuca, το ελληνικό ούζο της βότκας, το χασμουρητό των Κυπρίων και το αραχ της Μέσης Ανατολής.

• αλκοόλη 40-45% (βότκα, φεγγάρι) - 1 λίτρο?
• σπόροι γλυκάνισου - 20 γραμμάρια.
• κονκάρδες - 5 γραμμάρια.
• μάραθο - 10 γραμμάρια.
• κανέλα σε ραβδιά - 2 γραμμάρια.
• φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 2 γραμμάρια?
• νερό - 1 λίτρο (για αραίωση πριν από την απόσταξη).

1. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βάζο, ρίξτε βότκα και κλείστε το καπάκι σφιχτά.

2. Αφεθείτε σε 10 ημέρες σε σκοτεινό σημείο σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Φιλτράρετε την έτοιμη έγχυση μέσω γάζας, αραιώστε με νερό έως 15-20%.

4. Προσπεράστε σε μια μηχανή ζυθοποιίας, διαιρώντας την έξοδο σε κλάσματα. Τα πρώτα 30 ml της απόδοσης συλλέγονται ξεχωριστά, αυτό είναι το "κεφάλι" - ένα επιβλαβές κλάσμα που δεν μπορεί να πιει. Το κύριο προϊόν ("σώμα") επιλέγεται έως ότου η δύναμη του αποστάγματος πέσει κάτω από 40 μοίρες.

5. Το αποτέλεσμα είναι 430-460 ml αβοκάντο βότκα με ισχύ 54-58%.

6. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ποτό μπορεί να αραιωθεί στο 40-45%.

Προσοχή παρακαλώ! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, όταν προστίθεται νερό, το απόσταγμα μπορεί να μετατραπεί σε γαλακτοκομικά και η γεύση του δεν θα αλλάξει.

Άντλημα βότκα αραιωμένο με νερό

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε σπιτική βότκα με μια λεπτή μυρωδιά γλυκάνισου και ελαφριάς γλυκύτητας.

Λικέρ από γλυκάνισο: πώς να φτιάξετε ένα φάρμακο στο εξωτερικό;

Το γλυκό του γλυκάνισου ή το αλκοόλ ήταν το πιο επιθυμητό υγρό του Πέτρου Ι. Γοητεύτηκαν από μερικούς συγγραφείς, για παράδειγμα, Πούσκιν, Τσέχοφ, Οστρόβσκι και αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα. Η μέθοδος παρασκευής ενός ποτού γλυκάνισου είναι πολύ απλή. Η συνταγή του σώζεται ακόμη και σήμερα, αν και σε πιο μοντέρνα μορφή. Περισσότερα για το εκχύλισμα γλυκάνισου θα μάθετε στο άρθρο μας.

Χαρακτηριστικά του βάμματος

Το γλυκάνισο είναι ένα ποτό που περιέχει αλκοόλ, έχει 25-51 στροφές. Χρησιμοποιείται πριν από το φαγητό, ως απεριτίφ. Δημιουργείται με τη σειρά της παραγωγής σπόρων γλυκάνισου με βότκα ή φεγγαρόπι. Κατά τη διάρκεια της συνέπειας, οι κόκκοι μεταφέρουν αιθέρια έλαια στο έδαφος. Έτσι βγαίνει ένα χρήσιμο λικέρ.

Η αρχή αυτή δόθηκε από το λικέρ αυτό στη Ρωσική και την ευρωπαϊκή στον 16ο και 17ο αιώνα. Λόγω της υπέροχης οσμής του, το λικέρ προστέθηκε στα προϊόντα αρτοποιίας. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για την παραγωγή βότκας. Την εποχή εκείνη, το βάμμα ανζύου παρήχθη από δύο είδη: από την κινεζική γλυκάνισο, ονομάστηκε επίσης baden και από το πράσινο γλυκάνισο, το οποίο αναπτύχθηκε στη Ρωσία.

Υπήρχε επίσης μια συνταγή, σύμφωνα με την οποία το υγρό επιμένει σε διάφορους τύπους ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, έδειξε σχεδόν άχρωμο, η γεύση ήταν περισσότερο ζάχαρη. Αυτό το βάμμα απολάμβανε μεγάλη δημοτικότητα.

Υπήρχε επίσης ένα βάμμα, το οποίο κατασκευάστηκε από πράσινο γλυκάνισο, άνηθο, κόλιανδρο και λεμόνι. Αποδείχθηκε πολύ πικρή και τα συστατικά που πήγαν εκεί έδωσαν ένα κίτρινο χρώμα. Αυτό το βάμμα χρησιμοποιήθηκε μόνο για ιατρικούς σκοπούς.

Σήμερα, το ανόργανο βάμμα έχει ζήτηση σε όλο τον κόσμο και πολλές χώρες το παράγουν. Αν και η Ρωσία έδωσε επίσης το προϊόν αυτό, αλλά η περαιτέρω ανάπτυξη άρχισε να σταματάει, και τώρα εξαφανίστηκε τελείως. Η Ευρώπη ήταν ο κύριος διανομέας του αλκοολούχου ποτού μετά την απαγόρευση του αψέντι το 1905.

Λόγω της ιδιαίτερης επίδρασης του αιθέριου ελαίου, το βάμμα γλυκάνισου σε χαμηλή θερμοκρασία ή με την προσθήκη πάγου αποκτά γαλακτώδες λευκό χρώμα. Τέτοια θαύματα συχνά προσέλκυσαν τους αγοραστές.

Ιδιότητες

Συχνά το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται στην ιατρική. Λόγω των αιθέριων ελαίων, έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και είναι ένα απολυμαντικό διάλυμα. Αντιμετωπίζει το βάμμα πολλών ασθενειών, το κυριότερο είναι να μην παρασυρθεί από αυτό, αλλιώς μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ.

Εφαρμογή: Από τι και για ποιο λόγο;

Το βάμμα γλυκάνισου εφαρμόζεται:

1. Σε περίπτωση επιπλοκών με κόπρανα, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Κάποιος πρέπει να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι πριν τα γεύματα.
2. Με βρογχίτιδα, τραχείτιδα και άλλες αναπνευστικές ασθένειες. Πάρτε πρέπει να είναι 5-10 σταγόνες μαζί με μια κουταλιά μέλι σε τσάι ή με ζυθοποιημένα υγιή βότανα που σας αρέσει. Χρησιμοποιήστε αυτό το φάρμακο μετά από μερικές ημέρες. Πόσο γρήγορα θα ανακάμψει, εξαρτάται από την παραμέληση της νόσου. Μετά από μερικά κόλπα, θα παρατηρήσετε ότι ο βήχας θα ηρεμήσει, τα πτύελα θα αναχωρήσουν.
3. Στις κρίσιμες ημέρες των γυναικών. Το βάμμα αφαιρεί τον πόνο και τη συστολή στην κάτω κοιλία και την πλάτη, βελτιώνει τη συνολική θέση. Για να καταναλώσετε αξίζει ένα κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.
4. Σε περίπτωση επιπλοκών με ούλα και διαφορετικής οσμής από τη στοματική κοιλότητα. Αραιώστε 20 σταγόνες του εκχυλίσματος σε ένα ποτήρι νερό. Με αυτό το μείγμα ξεπλύνετε το στόμα αφού βουρτσίζετε τα δόντια σας μερικές φορές την ημέρα. Μετά από δύο ημέρες θα δείτε το αποτέλεσμα.
5. Με στηθάγχη. Gargle 50 g εκχύλισμα και ένα ποτήρι νερό. Η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται ανά ώρα. Θα πυώδη επιδρομή από τις αμυγδαλές και μειώνει τον πόνο.
6. Για την αύξηση της γαλουχίας. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα βάμμα σε τσάι με γάλα σε δύο κουτάλια. Λόγω της παρουσίας αλκοόλ, μην ανησυχείτε. Ένας μικρός αριθμός, χωρίς επιπλοκές μητέρα δεν θα φέρει, και τα παιδιά ακόμα περισσότερο.

Κάνετε μόνοι σας

Το γλυκάνισο μπορεί να γίνει ακόμα και στο σπίτι και δεν θα είναι χειρότερο από το εργοστάσιο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές. Μερικοί έχουν έρθει σε μας από τότε, μερικοί έχουν εμφανιστεί πρόσφατα. Ποιο είναι απαραίτητο να επιλέξετε να δοκιμάσετε μόνο εσάς. Ως εκ τούτου, αξίζει τον πειραματισμό.

Τα συστατικά

Για μια συνταγή δεν χρειάζεται τόσο πολύ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τα πάντα, αλλιώς δεν θα επιτύχετε την επιθυμητή γεύση του βάμματος.

Εδώ είναι τι πρέπει να κάνουμε λικέρ γλυκάνισου:

• σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• badonia - 2 αστέρια.
• βότκα (αλόγου, αλκοόλ 40-45%) - 0,5 λίτρα,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή

Σας παρουσιάζουμε την πιο κοινή συνταγή για το λικέρ γλυκάνισου. Η λεγόμενη συνταγή, η οποία προετοιμάζει ένα βάμμα γλυκάνισου.

1. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο, προσθέστε βότκα εκεί και σφραγίστε το σφιχτά.
2. Βάλτε αυτό το δοχείο σε ένα μέρος που δεν ανάβει για δύο εβδομάδες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεχάσετε να κουνήσετε το βάμμα μία φορά σε 3-4 ημέρες.
3. Στέλεχος το βάμμα μέσω γάζας (μπορείτε να επιδέσμου) και βαμβάκι.
4. Βάλτε τη ζάχαρη.
5. Πριν χρησιμοποιήσετε το βάμμα, θα πρέπει να φυλάσσεται για άλλες 24 ώρες σε ένα μέρος όπου δεν υπάρχει φως.

Βίντεο "Βάμμα γλυκάνισου, συνταγή για βότκα"

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε τι συνταγή μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας.