Διατροφή σε αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου

Αναιμία έλλειψης σιδήρου λέγεται όταν υπάρχει έλλειψη ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης στο αίμα (110 και λιγότερα g / l).

Ο σίδηρος εμπλέκεται στην αιματοποίηση, είναι απαραίτητος για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, η λειτουργία του οποίου είναι η μεταφορά οξυγόνου. Επομένως, με ανεπάρκεια σιδήρου στο σώμα υπάρχει αναιμία ή αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.

Βασικοί κανόνες θεραπευτικής διατροφής με χαμηλή αιμοσφαιρίνη

Ο επιδιωκόμενος στόχος κλινική διατροφή με αναιμία, είναι να παρέχει το σώμα με όλα τα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, το οποίο είναι απαραίτητο να αυξηθεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης. Αυτή η δίαιτα αυξάνει την άμυνα του σώματος, αποκαθιστά τις λειτουργίες του και βελτιώνει την ποιότητα ζωής του ασθενούς.

Η δίαιτα για την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου είναι φυσιολογικά πλήρης, η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι υψηλή και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μικροστοιχεία και βιταμίνες αυξάνεται. Οι υδατάνθρακες παραμένουν στο πρότυπο επίπεδο και η περιεκτικότητα σε λίπος μειώνεται κάπως.

Σύμφωνα με την ταξινόμηση του Pevsner, μια δίαιτα με αναιμία από έλλειψη σιδήρου είναι ένας αριθμός τραπέζης θεραπείας 11. Σύμφωνα με το διάταγμα αριθ. 330 του Υπουργείου Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας στα θεραπευτικά και προφυλακτικά ιδρύματα, η διατροφή σε αυτή την ασθένεια αντιστοιχεί σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (VBD).

Ημερήσια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μικροστοιχεία:

• πρωτεΐνες - 120 g, εκ των οποίων τουλάχιστον 60% πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης ·
• λιπαρά - 80-90g, εκ των οποίων 30% φυτικά λίπη,
• υδατάνθρακες - 300-350 g.
• βιταμίνη Α - 1 mg.
• καροτίνη - 8,5 mg;
• βιταμίνη Β1 - 2 mg.
• βιταμίνη Β6 - 4 mg.
• νικοτινικό οξύ - 30 mg;
• βιταμίνη C - 200 mg.
• νάτριο - 4 g;
• ασβέστιο - 1,4 g.
• μαγνήσιο - 0,6 g.
• φωσφόρος - 2,2 g.
• σίδηρο - 0,055g.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 3000-3500 kilocalories ανά ημέρα.

Βασικές αρχές

• καθεστώς διατροφής ·
  Το φαγητό θα πρέπει να διαιρείται: από 4 έως 6 φορές την ημέρα. Η συχνή τρώει μικρές ποσότητες διεγείρει την όρεξη του ασθενούς (όπως στην αναιμία, συνήθως εξασθενημένο) μεγιστοποιεί αφομοιώσει θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό, εάν ο ασθενής έχει συν-νοσηρότητας. Κλασματική ισχύς επιτρέπει στο σώμα πιο δεκτικοί σε τρόφιμα και τα προϊόντα που χαρακτηρίζονται από υψηλής θερμιδικής αξίας.

• θεραπεία της υποκείμενης νόσου.
  Η βασική αρχή της θεραπείας είναι η ανίχνευση των διαταραχών στο σώμα που οδήγησαν στην αναιμία και η διόρθωσή τους. Όπως γνωρίζετε, η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου δεν αποτελεί ανεξάρτητη ασθένεια, αλλά μόνο ένα από τα συμπτώματα οποιασδήποτε παθολογίας. Επομένως, η συμμόρφωση με τη διατροφή θα είναι αναποτελεσματική χωρίς θεραπεία της υποκείμενης νόσου.

• τη θερμοκρασία των τροφίμων;
  Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι στάνταρ, όπως σε άλλες δίαιτες (15-60 βαθμούς Κελσίου). Πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό ερεθίζει τα όργανα της γαστρεντερικής οδού, γεγονός που έχει αρνητικές επιπτώσεις στην πέψη και, ειδικότερα, στην αφομοίωση του σιδήρου.

• μαγειρική επεξεργασία?
  Οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία προϊόντων (βράσιμο, ατμός, μαγείρεμα ή ψήσιμο) επιτρέπεται, εκτός από το τηγάνισμα. Κατά το τηγάνισμα, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα λιπών, η οποία αντενδείκνυται στην αναιμία, σχηματίζοντας προϊόντα οξείδωσης, επηρεάζοντας αρνητικά το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του και ειδικά - την πεπτική οδό.

• διακόσμηση πιάτων και σερβίρισμα.
  Για να τονωθεί η όρεξη ενός ασθενούς με αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου, είναι σημαντικό να εξυπηρετήσετε το τραπέζι όμορφα και να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα.

• αλκοόλης.
  Η πρόσληψη αλκοόλ στην ιατρική διατροφή με αναιμία από έλλειψη σιδήρου αποκλείεται. Η αιθυλική αλκοόλη διαταράσσει την απορρόφηση του σιδήρου και άλλων ιχνοστοιχείων και επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του ήπατος, όπου η αιμοσφαιρίνη διασπάται και η χολερυθρίνη συντίθεται. Και επειδή κατά τη διάρκεια της αναιμίας το σώμα στερείται επίσης αιμοσφαιρίνης, παρουσία της υποκείμενης νόσου μπορεί να οδηγήσει σε ίκτερο.

• άλας και υγρό ·
  Η χρήση ελεύθερου υγρού για αναιμία είναι εντός του φυσιολογικού ορίου (2-2,5 λίτρα). Η μείωση του κανόνα πόσης οδηγεί σε πάχυνση του αίματος, γεγονός που επιδεινώνει τις υποξικές διεργασίες που συμβαίνουν με την αναιμία. Το επιτραπέζιο αλάτι χρησιμοποιείται σε κανονική ποσότητα 8-12 g και με μειωμένη γαστρική έκκριση για τη σύνθεση υδροχλωρικού οξέος, η πρόσληψη χλωριούχου νατρίου αυξάνεται στα 15 g.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Πρώτα απ 'όλα, στη διατροφή με ανεπάρκεια σιδήρου η αναιμία πρέπει να περιέχει αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών, οι οποίες αυξάνουν τη δυνατότητα πέψης του σιδήρου από το σώμα και είναι απαραίτητες ουσίες για την κατασκευή αιμοσφαιρίνης.

Μέχρι και τα 2/3 των καταναλωθέντων ποσοτήτων πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.

Είναι σημαντικό να εισαγάγετε πιο συχνά στο μενού των ασθενών τροφές πλούσιες σε ιχνοστοιχεία, που εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος (σίδηρος, κοβάλτιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο). Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε πολλά δημητριακά, προϊόντα κρέατος, λαχανικά και χόρτα.

Η κατανάλωση βιταμινών (ομάδα Β, φολικό και νικοτινικό οξύ, βιταμίνη C) πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές. Το ασκορβικό οξύ συμβάλλει στην αφομοίωση του αδένα και οι άλλες βιταμίνες που απαριθμούνται εντάσσονται στην αιματοποίηση. Οι βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα και μούρα.

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για το οστικό σύστημα, επιπλέον, ρυθμίζει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος και συμμετέχει στην πήξη του αίματος. Μπορείτε να πάρετε ασβέστιο από γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι λογικό να λάβετε υπόψη ότι η πρόσληψη γαλακτοκομικών και πρωτεϊνούχων προϊόντων είναι ασυμβίβαστη, αφού το ασβέστιο δυσκολεύει να αφομοιώσει το σίδηρο.

Ο κατάλογος των προϊόντων με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου είναι αρκετά εκτεταμένος, ο ασθενής συνιστάται σχεδόν τα πάντα, εάν δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί για την παραλαβή μεμονωμένων φαγητών:

• ψωμί οποιουδήποτε, αλλά κατά προτίμηση πίτουρο (πηγή βιταμινών Β).
• πλούσιες σούπες και σούπες από αυτές (περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν την όρεξη).
• κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, βοδινό κρέας, συκώτι χοιρινού κρέατος (κυρίως) και βοδινό κρέας, νεφρά - πηγή σιδήρου ·
• σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, καρυκεύματα με φυτικά έλαια - πηγές βιταμινών,
• ζελέ ιχθύων ή γλωσσών.
• κονσερβοποιημένα ψάρια, κάθε ψάρι?
• πτηνά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• δημητριακά, ειδικά φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης - πηγή σιδήρου?
• Χαβιάρι κόκκινο και μαύρο, οποιοδήποτε θαλασσινό?
• το γάλα και τα προϊόντα γαλακτικού οξέος, συμπεριλαμβανομένου του τυροκομείου και του τυριού ·
• Καπνιστό κρέας (ελλείψει αντενδείξεων).
• οποιοδήποτε χόρτα σε μεγάλες ποσότητες - μια πηγή φυλλικού οξέος.
• σάλτσες: γάλα, αυγό, ξινό, ντομάτα,
• Μπαχαρικά σε αποδεκτή ποσότητα (περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία, εκτός από αυτά ενθουσιάζουν την όρεξη).
• αυγά σε οποιαδήποτε μορφή.
• μέλι - πηγή μικροστοιχείων, μαρμελάδα, ζάχαρη, γλυκά,
• φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, φράουλες (παρτίδες βιταμίνης C) ·
• κάθε φρούτο, ιδίως βερίκοκα και ροδάκινα.
• το βούτυρο και τα φυτικά έλαια στα πιάτα μέτρια (εύκολα αφομοιωμένα λίπη).
• χυμοί, κατά προτίμηση με πολτό, ζωμό σκύλου, αδύναμο τσάι, ζωμό σιταριού και πλιγούρι βρώμης.
• γαρνιζει οτι καθε?
• φασόλια.

Πίνακας: Περιεκτικότητα σε σίδηρο σε βασικά τρόφιμα

Διατροφή και θεραπευτική διατροφή σε αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου

Η αναιμία της ανεπάρκειας του σιδήρου είναι μια παθολογία που χαρακτηρίζεται από πτώση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, καθώς και τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθρά αιμοσφαίρια).

Πολλές γυναίκες, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους, έπρεπε να βιώσουν τον εαυτό τους, χαρακτηριστικές της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Είναι οι εκπρόσωποι του δίκαιου φύλου που έχουν την τάση να αναπτύξουν αυτή τη δυσάρεστη ασθένεια και όλα επειδή λόγω του φυσιολογικού χαρακτήρα της, μια γυναίκα χάνει αίμα κάθε μήνα κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, κατά τη διάρκεια του τοκετού. Πολλές περιπτώσεις μείωσης του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης, που καταγράφηκαν σε γυναίκες που ακολουθούν δίαιτα, με μη ισορροπημένη διατροφή. Ίσως, η πολύτιμη μείωση του βάρους με αυτόν τον τρόπο επιτεύχθηκε, αλλά η τιμή ενός τέτοιου αποτελέσματος είναι πολύ υψηλή.

Η αναιμία ανήκει σε μια ομάδα ασθενειών που είναι επικίνδυνες για τα όργανα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η ανάπτυξη της νόσου μπορεί να χρησιμεύσει ως η κύρια αιτία χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο στο σώμα (υποξία), ως αποτέλεσμα της οποίας πεθαίνουν τα νευρικά κύτταρα. Η υποξία οδηγεί σε διαταραχή της ψυχικής δραστηριότητας.

Οι ασθενείς συχνά δεν γνωρίζουν ούτε την παθολογική τους κατάσταση. Προσδιορίστε το χαρακτηριστικό για την κατάσταση αναιμίας μπορεί να βασίζεται σε σαφή σημάδια.

• αυξημένη κόπωση.
• γρήγορη μείωση της φυσικής δραστηριότητας.
• καρδιακές παλμούς?
• Αδυναμία του μυϊκού τόνου.
• επίμονη υπνηλία.
• ευθραυστότητα και αποκόλληση των πλακών καρφώματος.
• ξηρές και λεπτές ράβδους μαλλιών.
• χλωμό δέρμα?
• περιοδική ζάλη.
• δύσπνοια κατά το περπάτημα.
• ευερεθιστότητα.

Τύποι αναιμίας

Στη ζωή, μπορούμε να αντιμετωπίσουμε έναν από τους τύπους αναιμίας:

1. Ανεπάρκεια σιδήρου.
2. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.
3. Έλλειψη φολικού οξέος.
4. Αναιμία σε χρόνιες ασθένειες.

Κάθε είδος δεν έχει σχεδόν παρόμοια συμπτώματα, αν και ανήκει στη γενική ομάδα της αναιμίας. Το πρώτο βήμα στην πορεία προς τη θεραπεία είναι η διάγνωση με τη βοήθεια αιματολογικών εξετάσεων.

Αιτίες της αναιμίας

Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι η κύρια αιτία της αναιμίας. Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία με τη σειρά της είναι ο φορέας οξυγόνου στα κύτταρα των οργάνων και των ιστών τους. Η διατροφή με αναιμία έχει σημαντική επίδραση στη διαδικασία της ανάρρωσης. Επιπλέον, αυτή η ασθένεια μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη άλλων ασθενειών.

Στις αιτίες της παθολογικής ανεπάρκειας του σιδήρου στο σώμα περιλαμβάνονται και αυτοί οι προκλητικοί παράγοντες:

• δυσλειτουργική χρόνια αιμορραγία (μήτρα, πλούσια και παρατεταμένη εμμηνόρροια).
• οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μειώνουν την προσφορά όχι μόνο πρωτεϊνών, αλλά και σιδήρου.
• ανεξέλεγκτη χορήγηση φαρμάκων από την ομάδα των αντιβιοτικών, η συνέπεια είναι μια ανεπάρκεια βιταμινών Β και C,
• την εγκυμοσύνη. Το τελευταίο τρίμηνο μπορεί να αυξήσει την ανάγκη για πρόσθετη πρόσληψη βιταμινών της ομάδας Β και C.
• Χρόνιες λοιμώξεις - προκαλούν έλλειψη βιταμίνης Β12.
• Ενδοτοξικότητα. Παρατεταμένη χρήση αντιβακτηριακών παραγόντων.
• Helminthiasis.
• Φλεγμονώδεις διεργασίες στα τοιχώματα του στομάχου.
• Φλεγμονή του εντέρου.

Ο σίδηρος που εισέρχεται στο σώμα μας μπορεί να εξομοιωθεί μόνο με 10-15%. Μπορούμε να πάρουμε αυτό το πολύτιμο συστατικό από ζωικά (25%) και λαχανικά (3-5%) τρόφιμα. Η σιδηροπενική αναιμία υπόκειται διαγνωστεί θεραπευτική αγωγή με τη μορφή του φαρμάκου, η οποία μπορεί να εγγραφεί μόνο παθολόγο (ανάλογα με τον βαθμό της νόσου, ενδομυϊκή χορήγηση μπορεί να εκχωρηθεί), και την θεραπεία με δίαιτα. Μια ισορροπημένη διατροφή των διατροφικής θεραπείας με στόχο την επανέναρξη των επιπέδων σιδήρου και των συστατικών που σχηματίζουν αιμοσφαιρίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα.

Heme σίδηρο και μη-heme

Η αναιμία μπορεί να προκληθεί από ανεπάρκεια του τύπου heme ή non-heme τύπου σιδήρου. Η εμφάνιση heme συνδέεται με την πρωτεΐνη και αποτελεί μέρος της αιμοσφαιρίνης. Η κύρια λειτουργία του είναι ο σχηματισμός ενός heme, ενός συνδετικού παράγοντα οξυγόνου στους πνεύμονες για την επακόλουθη μεταφορά του στα κύτταρα των οργάνων. Ο σχηματισμός της αιμής παράγεται με τη βοήθεια του σιδηρούχου σιδήρου, ο οποίος απορροφάται από τον γαστρεντερικό σωλήνα. Οι πηγές τροφίμων του σιδήρου heme περιλαμβάνουν:

Η αφομοίωση του μη σιδηρού σιδήρου έχει σημαντικά χαμηλότερες τιμές. Ολόκληρη αυτή η διαδικασία εξαρτάται από το επίπεδο σιδήρου στο σώμα: με ανεπάρκεια σιδήρου, η απορρόφηση είναι στο βέλτιστο επίπεδο, η περίσσεια (αιμοχρωμότωση) προάγει την κακή πέψη. Επιπλέον, ο σιδηρουργικός χάλυβας δεν εξομοιώνεται, αρχικά διαιρώντας το έντερο. Αυτό, σε μεγάλο βαθμό, επηρεάζει τα συστατικά από τη διατροφή. Αυτός ο τύπος σιδήρου είναι μέρος ενός μεγάλου αριθμού προϊόντων.

Αρχές διατροφής

Η διατροφή για αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου θα πρέπει να στοχεύει σε μια ισορροπημένη πρόσληψη βιταμινών, μικροστοιχείων και ουσιών που απαιτούνται από τον οργανισμό:

• αυξάνουν σε καταναλώνονται καθημερινή απαίτηση της πρωτεΐνης, είναι αναγκαία για τη βέλτιστη απορρόφηση του σιδήρου στο έντερο, όπως πρωτεΐνη είναι ένα υλικό για την κατασκευή και ερυθροκυττάρων βοηθά να αποκατασταθεί η ικανότητα να περιέρχεται σε διασπώμενο ένωση με οξυγόνο?
• πλούσια σε προϊόντα σιδήρου?
• προϊόντα που περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών της ομάδας Β και Γ.

Η κατανάλωση λιπών θα πρέπει να ελαχιστοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο. Διαταράσσουν τη διαδικασία, η οποία έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό ώριμων κυττάρων αίματος. Οι υδατάνθρακες ταυτόχρονα δεν έχουν σημασία και το ποσό της κατανάλωσης τους μπορεί να παραμείνει αμετάβλητο στη συνήθη δίαιτα. Για το αδυνάτισμα, οι εύπεπτες υδατάνθρακες είναι καλύτερα να αντικατασταθούν με πολύπλοκες, για παράδειγμα, αντί για τη λευκή ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι που περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες.

Ο σίδηρος περνάει το στάδιο της πέψης στα έντερα, η διαδικασία αυτή βοηθείται από τη χρήση φυσικών χυμών φρούτων ή φρέσκων παρασκευασμάτων φρεσκάδας.

Ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή τους, είναι απαραίτητο να δίνουν σιτηρά και όσπρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, αλλά για την παραγωγική τους απορρόφηση απαιτεί πολλή βιταμίνη C.

Επιτρεπόμενα προϊόντα με αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου

Ο καταρτισμένος πίνακας θα βοηθήσει στην κατάρτιση της απαραίτητης διατροφής για μια ισορροπημένη διατροφή και επίσης θα βοηθήσει να καταλάβουμε τι είναι διαθέσιμο στην αναιμία και ποια τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο.

Ο έλεγχος της οξύτητας του στομάχου παίζει μεγάλο ρόλο στη διατροφή στην αναιμία: ένα χαμηλότερο επίπεδο προκαλεί διαταραχή της πεπτικής διαδικασίας και, αντίστοιχα, απορρόφηση των στοιχείων που απαιτούνται από το σώμα. Πριν από τη χρήση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί πρώτα το επίπεδο του οξέος στο στομάχι.

Το φαγητό πρέπει να κατασκευαστεί σύμφωνα με την αρχή του μεγαλύτερου προς το μικρότερο, δηλ. το πρωί ή το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να υπερισχύει των τροφίμων με την υψηλότερη (πάνω από 3 mg) περιεκτικότητα σε σίδηρο, στο δείπνο - με το λιγότερο.

Διατροφή για αναιμία

Η αναιμία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από μείωση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, της αιμοσφαιρίνης, της αναπνευστικής λειτουργίας του αίματος και της ανάπτυξης πτωχού οξυγόνου στους ιστούς. Τις περισσότερες φορές η αναιμία είναι σύμπτωμα μιας άλλης νόσου.

Ποικιλίες:

1. 1 Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου - εμφανίζεται με ανεπάρκεια σιδήρου στο σώμα
2. 2 Αιμολυτική αναιμία - χαρακτηρίζεται από ταχεία καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
3. 3 Αναιμία των βλαστικών κυττάρων - το σώμα παράγει μια ανώμαλη αιμοσφαιρίνη (τη δομή των κυττάρων αιμοσφαιρίνης σε δρεπανοειδή μορφή) υπό την επίδραση των μεταλλάξεων.
4. 4 Η αναιμία της φυλικής ανεπάρκειας είναι μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 ή του φολικού οξέος.
5. 5 Υπό-και απλαστική αναιμία - ανεπάρκεια της λειτουργίας του μυελού των οστών.
6. 6 Οξεία μετααιμορραγική ή χρόνια μετααιμορραγική αναιμία - εμφανίζεται με μεγάλη εφάπαξ ή συστηματική απώλεια αίματος.

Αιτίες εμφάνισης:

• απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια χειρουργικής επέμβασης, τραύμα, βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία, σταθερή ελάττωση του αίματος (π.χ. αιμορροΐδες, έλκη).
• ανεπαρκής λειτουργία του μυελού των οστών, η οποία παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.
• έλλειψη σιδήρου στο σώμα, βιταμίνη Β12, φολικό οξύ (για παράδειγμα, με υποσιτισμό, ενεργό ανάπτυξη του παιδιού, εγκυμοσύνη, περίοδος θηλασμού).
• ψυχικές διαταραχές.
• ένας καθιστικός τρόπος ζωής, υπερβολική σωματική ή πνευματική εργασία,
• ασυμβατότητα του εμβρυϊκού και μητρικού αίματος.
• νεφρική νόσο ή άλλα όργανα.
• αυξημένο επίπεδο υγρού στο αίμα. / li>
• μόλυνση με παράσιτα (σκουλήκια) ·
• λοιμώξεις, καρκίνο.

Συμπτώματα:
απάθεια, κόπωση, αδυναμία, ναυτία, κεφαλαλγία, δυσκοιλιότητα, ζάλη, υπνηλία, ζάλη, εμβοές, χλωμό δέρμα, ξηροστομία, εύθραυστα μαλλιά και νύχια, τερηδόνα, γαστρίτιδα, χαμηλό πυρετό (θερμοκρασία μακροπρόθεσμη 37 5 - 38 ° C), αλλάζοντας προτιμήσεις γεύσης, μυρωδιά.

Με την αναιμία, εκτός από τα ναρκωτικά, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε σίδηρο (τουλάχιστον 20 mg ημερησίως), βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα. Μια τέτοια δίαιτα διεγείρει την αιμοποίηση (η διαδικασία της αιματοποίησης).

Χρήσιμα προϊόντα για αναιμία

1. 1 κρέας, κρέμα γάλακτος, βούτυρο - περιέχει αμινοξέα, πρωτεΐνες.
2. 2 παντζάρια, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, φακές, καλαμπόκι, ντομάτες, ψάρια, το συκώτι, αλεύρι βρώμης, βερίκοκα, μαγιά και αρτοποιίας μπύρας - περιέχουν ουσιώδη μικροθρεπτικά συστατικά για τη διαδικασία της αιμοποίησης?
3. 3 πράσινα λαχανικά, σαλάτες και χόρτα, δημητριακά για πρωινό - περιέχει επαρκή ποσότητα φολικού οξέος,
4. 4 των πηγών μεταλλικού νερού zhelezosulfatno-gidrokarbonatnomagnievym ελάχιστα ανοργανοποιείται σύνθεση νερού που προάγει την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό ιονισμένη μορφή (για παράδειγμα, ανόργανα πηγές Uzhgorod)?
5. 5 επιπλέον εμπλουτισμένο με τρόφιμα σιδήρου (είδη ζαχαροπλαστικής, ψωμί, παιδικές τροφές κλπ.) ·
6. 6 μέλι - προάγει την αφομοιωσιμότητα του σιδήρου.
7. 7 χυμός δαμάσκηνου - περιέχει μέχρι 3 mg σιδήρου σε ένα ποτήρι.

Επιπλέον, συνιστάται η χρήση των φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια, μπανάνες, καρύδια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το χυμό μήλων, ανανά, κυδώνι, βερίκοκο, κεράσι, Βιβούρνο, σημύδα. Κολοκύθι, σκουός, μαρούλι, ντομάτες, χυμός μαζί τους σε συνδυασμό με το χυμό καρότου, η πατάτα περιέχει τα αναγκαία στοιχεία για τη θεραπεία της αναιμίας.

Ένα πιάτο που περιέχει βιταμίνη C, και να ενισχύσει την διαθεσιμότητα του σιδήρου από τον οργανισμό περιλαμβάνουν: πατάτες με κρέας και μακαρόνια σε σάλτσα ντομάτας, με βάση το κρέας, λευκό κρέας του κοτόπουλου με ντομάτες, μπρόκολο, γλυκές πιπεριές, πρόσθετα σιτηρά τροφίμων με σίδηρο και φρέσκα φρούτα και σταφίδα. Συνιστάται να πλένετε κάτω από ένα γεύμα που περιέχει σίδηρο ξινό χυμό πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, ρόδι, μήλο, χυμό cranberry, καθώς ο σίδηρος απορροφάται καλά σε όξινο περιβάλλον.

Το περπάτημα στα πάρκα, τα κωνοφόρα δάση, η φυσική αγωγή, τα ταξίδια στα βουνά και η βελτιστοποίηση της ψυχικής και σωματικής εργασίας είναι επίσης χρήσιμα για την πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας.

Παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία της αναιμίας:
έγχυση της τσουκνίδας dvuhdomnoy (δύο φορές την ημέρα για 0,5 φλιτζάνια), μια διαδοχή της τριμερούς, την έγχυση των φρούτων και τα φύλλα της άγριας φράουλας ξυλείας (ένα φλιτζάνι έγχυση ανά ημέρα), ισχία (μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα), σε φύλλα σπανάκι, Pulmonaria officinalis, πικραλίδα.

Για να σταματήσετε την αιμορραγία, χρησιμοποιήστε τέτοιες συνταγές από βότανα:

• η έγχυση της τσάντας ενός ποιμένα (μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα).
• ζωμό ριζωμάτων μιας αύλακας αίματος (μία κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα).
• αφέψημα της αλογοουράς του αγρού (μία κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα).
• Έγχυση φύλλων Barbarisa Amur (εντός δύο έως τριών εβδομάδων από 30 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα) - για να σταματήσει η ανατομική αιμορραγία της μήτρας.
• έγχυση πιπέρι (μία κουταλιά της σούπας 2-4 φορές την ημέρα) - βοηθά στη διακοπή της αιμορραγίας της μήτρας και της αιμορροΐδας.

Επικίνδυνα και επιβλαβή προϊόντα σε περίπτωση αναιμίας

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση λίπους, γάλακτος, προϊόντων αλευριού, τσαγιού, καφέ, κόκας (περιέχουν καφεΐνη, η οποία παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα).

Εξαγάγετε από τη διατροφή πιάτα που περιέχουν άλμη και ξίδι (έχουν καταστροφική επίδραση στο αίμα), τα προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο (που μοιράζονται με προϊόντα που περιέχουν σίδηρο, παρεμποδίζουν την αφομοιωσιμότητά του).

Επικίνδυνο για την υγεία και τη ζωή είναι η χρήση οινοπνεύματος στην αναιμία (ιδιαίτερα ισχυρά ποτά και υποκατάστατα υποκατάστατα). Τα αλκοολούχα ποτά συμβάλλουν στις παθολογικές διεργασίες κατά τη διάρκεια της αναιμίας, την εμφάνιση επιπλοκών με τη μορφή συνδρόμου διαταραχών πήξης.

Διατροφή της αναιμίας

Η περιγραφή ισχύει στις 08.06.2017

• Χρονοδιάγραμμα: 3 μήνες
• Κόστος των προϊόντων: 2700-3200 τρίψτε. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η αναιμία εμφανίζεται με φόντο διάφορους αιτιολογικούς παράγοντες, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι η έλλειψη σιδήρου, φολικού οξέος ή βιταμίνης Β12. Στην κλινική πρακτική, η αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου (IDA) αντιπροσωπεύει σχεδόν το 85% όλων των περιπτώσεων αναιμίας.

Η αναιμία της ανεπάρκειας του σιδήρου είναι δευτερεύουσα και αναπτύσσεται σε φόντο διαφόρων παθολογικών και φυσιολογικών συνθηκών. Βασίζεται σε παραβίαση των διαδικασιών σύνθεσης αιμοσφαιρίνης με ταυτόχρονη μείωση του συνολικού όγκου των ερυθροκυττάρων, που προκαλείται από ένα μεγάλο έλλειμμα στο σώμα του ιχνοστοιχείου του σιδήρου (Fe).

Οι κύριοι λόγοι για την ανάπτυξη του IDA είναι:

• χρόνια απώλεια αίματος από διάφορα όργανα και ιστούς (εμμηνόρροια και γαστρεντερική αιμορραγία).
• (συνήθως νεογέννητα και νεότερα παιδιά), καθώς και σε ενήλικες με μη ισορροπημένη διατροφή με περιορισμό πρωτεϊνών - μονο-διατροφή, χορτοφαγία,
• αυξημένη ανάγκη για έναν οργανισμό στον αδένα (έντονη ανάπτυξη, εγκυμοσύνη και περίοδος θηλασμού).
• παραβίαση της απορρόφησης σιδήρου στο έντερο.

Το επίπεδο σιδήρου στο πλάσμα του αίματος προσδιορίζεται από την αναλογία των διαδικασιών σύνθεσης και αποσύνθεσης των ερυθροκυττάρων. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε ανθρώπινο σιδήρου στο σώμα σε συνδεδεμένη μορφή κυμαίνεται από 3 έως 5 Κατά τη διαδικασία της αιμοποίησης οργανισμού που χρησιμοποιείται σιδήρου από τις τροφές, και όταν ενεργοποιείται από την έλλειψη των αποθεμάτων αποθήκης (ήπαρ, σπλήνα, μυελό των οστών). Ο φυσικός τρόπος αναπλήρωσης του σώματος με σίδηρο είναι το φαγητό. Τα κλινικά συμπτώματα αναιμίας της ανεπάρκειας σιδήρου εμφανίζονται σε περιπτώσεις όπου η πρόσληψη σιδήρου από τα τρόφιμα (2 mg / ημέρα) είναι μικρότερη από το επίπεδο της απώλειας. Ωστόσο, ακόμη και όταν η δίαιτα έχει εμπλουτιστεί με προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο απορρόφησης της δεν υπερβαίνει τα 2,5 mg ανά ημέρα, δεδομένου ότι η απορρόφηση του σιδήρου της διατροφής που είναι μικρότερη από 20%.

Υπάρχουν δύο μορφές σιδήρου: αίμη και μη-αίμη. Είναι χυτοσίδηρος που αποτελεί μέρος της αιμοσφαιρίνης και απορροφάται σχετικά καλά (κατά 20-30%), ενώ άλλα συστατικά της τροφής δεν επηρεάζουν τη διαδικασία της απορρόφησης. Περιέχει χυτοσίδηρο μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων).

Το μη σιδηρούχο σίδηρο έχει εξαιρετικά χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα - η αφομοιωσιμότητά του είναι στο επίπεδο 3-5%. Περιλαμβάνεται κυρίως σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (δημητριακά, όσπρια, φρούτα, μούρα) και η αφομοιωσιμότητά του επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες. Έτσι, για να παρέχει μέσω των τροφίμων καθημερινή απαίτηση (για τους άνδρες 10 mg / ημέρα σε ποσοστό απώλειας των 1 mg / ημέρα για τις γυναίκες και τις απώλειες 18mg / ημέρα σε επίπεδα έως 2 mg / ημέρα) είναι σχεδόν αδύνατη.

Ωστόσο, παρά την αδυναμία πλήρους αντιστάθμισης της ανεπάρκειας σιδήρου στο σώμα με τρόφιμα, η διατροφή για αναιμία αποτελεί σημαντικό συστατικό της ολοκληρωμένης θεραπείας των ασθενών με IDA. Στην περίπτωση αυτή, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη όχι τόσο η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα τρόφιμα όσο και η μορφή που περιέχει το σίδηρο στα προϊόντα.

Διατροφή σε αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου

Η βάση της θεραπευτικής διατροφής - ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 11 (μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες). Δίαιτα παρέχει μια φυσιολογική ανάγκη για την μακρό και μικροθρεπτικά συστατικά, θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 3.500 Kcal (120-130 g πρωτεΐνες, 70-80 g λίπους και 450 g υδατάνθρακες). Το ελεύθερο υγρό είναι 2,0 λίτρα, η περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο είναι 10-12 g.

Διατροφή εμπλουτισμένο με τροφές πλούσιες σε σίδηρο - κόκκινο κρέας, εντόσθια, ψάρια, θαλασσινά, κονσερβοποιημένα ψάρια, βούτυρο, φυτικό λάδι, τα αυγά, τα λαχανικά, το μέλι, τα φρούτα, διάφορα δημητριακά, ποτά. Η διατροφή ενός συγκεκριμένου αξία των τροφίμων ζωικής προέλευσης, με τη μορφή της αίμης που περιέχουν σίδηρο (κρέας, γλώσσα του βοείου κρέατος, κρέας κουνελιού, βόειο κρέας) και ότι θα πρέπει να είναι πλούσια διατροφή. Συμπερίληψη παραπροϊόντων, ειδικότερα, το ήπαρ, μικρή αξία δεδομένου πεπτικότητα του σιδήρου με τη μορφή φερριτίνης και τρανσφερίνης στα οποία ο σίδηρος περιέχεται στο ήπαρ είναι σημαντικά χαμηλότερη από ό, τι στο κρέας.

Η διατροφή περιλαμβάνει επίσης προϊόντα που περιέχουν μη-αιμη σίδηρο - δημητριακά, φρούτα, όσπρια, λαχανικά. Χαρακτηριστικό της απορρόφησης σιδήρου σε μορφή μη αιμά είναι η εξάρτηση της διαδικασίας από το περιεχόμενο στη διατροφή των ουσιών που ενισχύουν ή αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου. Παράγοντες ενίσχυσης απορρόφησης σιδήρου από το ψωμί, τα αυγά, τα δημητριακά σχετίζεται πρωτίστως ασκορβικό οξύ, οπότε πρέπει να είναι παρούσα στα προϊόντα διατροφής, όπως τα ισχία ζωμό, ποτά φρούτων, χυμό εσπεριδοειδών και τα μούρα, καθώς και ποτά φρούτων με προσθήκη 25-50 mg κιτρικού / ασκορβικό οξύ.

Ενισχύει την αφομοιωσιμότητα του σιδήρου και του χαλκού. Τα προϊόντα που περιέχουν χαλκό περιλαμβάνουν τα ξηρά σύκα, τα πράσινα λαχανικά, τα κεράσια, τα βερίκοκα, το γαρίφαλο, τα καφέ φύκια. Για να αυξηθεί η αφομοιωσιμότητα του σιδήρου, συνιστάται η προσθήκη θειικού οξέος και οξείδιο σιδήρου, γλυκονικού και γλυκεροφωσφορικού σιδήρου σε τρόφιμα.

Ανακόψτε τη διαδικασία απορρόφησης προϊόντων σιδήρου, τα οποία περιλαμβάνουν φωσφορικά, φυτικά, οξαλικά, ταννικά, λεκτίνες, πηκτίνες. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται κυρίως σε πίτουρο, δημητριακά, διάφορα σπόρια, ψωμί, καλαμπόκι, ρύζι. Ο καφές και ο ερυθρός οίνος (περιέχουν πολυφαινολάτες), το τσάι (ταννίνη), τα υδρογονανθρακικά και τα θειικά μεταλλικά νερά, καθώς και το γάλα που περιέχει ασβέστιο υπόκεινται σε περιορισμούς. Δεδομένης της αρνητικής επίδρασης αυτών των προϊόντων, η χρήση τους πρέπει να περιοριστεί ή να καταναλωθεί ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα (σε ξεχωριστό γεύμα). Περιορίστε και υποβάλετε λιπαρά τρόφιμα, επειδή τα λίπη παρεμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου. Η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου δεν παρέχει κανένα περιορισμό στα προϊόντα μαγειρικής, εκτός από το τηγάνισμα, επειδή αυτή η διαδικασία χρησιμοποιεί πολύ λίπος και παράγει προϊόντα οξείδωσης που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα.

Τρώγοντας με αναιμία στους ηλικιωμένους

Οι πιο κοινές αιτίες της σιδηροπενικής αναιμίας στους ηλικιωμένους διατροφική ανεπάρκεια προκαλείται από οδοντικά προβλήματα, χαμηλό κοινωνικοοικονομικό επίπεδο της σύνδρομο δυσαπορρόφησης ζωής αποκτήθηκαν (σε παθήσεις του στομάχου, του ήπατος, του εντέρου, του παγκρέατος), παρατεταμένη χρήση των φαρμάκων.

Τα συμπτώματα και τη θεραπεία, τη διατροφή αυτών των ασθενών δεν διαφέρουν ουσιαστικά, όμως, η διατροφή προσαρμόζεται ώστε να αντικατοπτρίζει την ηλικία και τις ανάγκες του τρόπου ζωής του ασθενούς. Σε περίπτωση οδοντικών προβλημάτων, τα προϊόντα που περιέχουν σιδήρου heme, συνιστάται η χρήση του σε τριμμένη μορφή. Τυπικά, η αιμοσφαιρίνη σε ενήλικα φυσιολογικό μετά από 2-2,5 μήνες, ωστόσο, να είναι σχετικά με την διατροφή και να συνεχίσει συμπληρώματα σιδήρου συνιστάται για τουλάχιστον 3 μήνες πριν από την πλήρη συμπληρώσουν τα αποθέματα σιδήρου του σώματος και των επιπέδων φερριτίνης έως 30 ng / l.

Ενδείξεις

Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

θεραπεία με δίαιτα βασίζεται στην μεταξύ άλλων στο προϊόν διατροφής διατροφή που περιέχει το μέγιστο ποσό του σιδήρου της αίμης: κόκκινο κρέας (βοδινό κρέας) σε παραπροϊόντα (γλώσσα του βοείου κρέατος, το συκώτι, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, στομάχια κοτόπουλο και καρδιές), προϊόντα με βάση το κρέας (αλλαντικά, ζαμπόν, λουκάνικο), τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών, τα θαλασσινά, το βούτυρο και το φυτικό έλαιο.

Οι σούπες και τα πρώτα μαθήματα παρασκευάζονται σε πλούσιο ζωμό κρέατος ή ιχθύων.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage.

Για να προετοιμάσετε το γαρνιτούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους δημητριακών και ζυμαρικών.

Αφέθηκε να συμπεριλάβει στη διατροφή των διαφόρων φρούτων και λαχανικών σε οποιαδήποτε μαγείρεμα, ειδικά με μια υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (εσπεριδοειδή, μαύρη σταφίδα, άγριο τριαντάφυλλο, μαύρο chokeberry), και αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, δαμάσκηνα, ηλιόσποροι, κολοκύθας.

Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το σκοτεινό μέλι, επειδή ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγγάνιο και η φρουκτόζη που περιέχονται σε αυτό αυξάνουν την αφομοιωσιμότητα του σιδήρου στο έντερο. Κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε σκούρες ποικιλίες μέλι, καθώς περιέχουν περισσότερο.

Από τα ποτά είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το ζωμό ενός σκύλου, χυμών λαχανικών και φρούτων, μεταλλικού νερού.

Διατροφή για αναιμία και ποιες τροφές είναι καλές για φαγητό

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της γενικής ιατρικής εξέτασης, εντοπίστηκε χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης σε σχεδόν το 70% των Ρώσων. Ταυτόχρονα, το 80% των ασθενών δεν γνώριζαν την παρουσία παθολογίας του αίματος, συγχέοντας σημάδια αναιμίας με καθημερινή κόπωση εξαιτίας του φόρτου εργασίας και των προβλημάτων των νοικοκυριών. Στην καταπολέμηση αυτής της παθολογικής κατάστασης, η ισορροπημένη διατροφή με αναιμία είναι σημαντική. Αντισταθμίζει την έλλειψη χρήσιμων ουσιών που εμπλέκονται στην αιματοποίηση και αναπληρώνει την έλλειψη σιδήρου σε ασθενείς με αναιμία.

Τι είναι η παθολογία;

Αναιμία, ή αναιμία - ένα σύνολο συμπτωμάτων των ασθενειών, που συνοδεύεται από μια μείωση στη συγκέντρωση αιμοσφαιρίνης του αίματος, ενώ η μείωση του αριθμού και της αλλαγής στην ποιοτική σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την ανάπτυξη της αναιμίας. Οι πιο συχνές αιτίες της αναιμίας περιλαμβάνουν:

• μεγάλη απώλεια αίματος που προκαλείται από τη χειρουργική επέμβαση, μια ποικιλία από τραυματικές βλάβες, έλκη και αιμορροΐδες, καθώς και βαριά έμμηνο ρύση στις γυναίκες?
• οι ψυχικές διαταραχές, που επηρεάζουν αρνητικά τη γενική κατάσταση του σώματος, μειώνοντας την ανοσία, συχνά οδηγούν σε μείωση της αιμοσφαιρίνης και στην ανάπτυξη αναιμίας.
• κακοήθη νεοπλάσματα, σοβαρές μολυσματικές ασθένειες (συμπεριλαμβανομένων αυτών που προκαλούνται από παράσιτα) αναπτύσσονται ενάντια στην αναιμία.
• ο περιορισμός της κινητικής δραστηριότητας ή η μόνιμη σωματική / ψυχική υπερφόρτωση, οι οποίες συμβάλλουν στην ταχεία κατανάλωση θρεπτικών ουσιών και την ανάπτυξη αναιμίας.
• νεφρική ανεπάρκεια και παθολογία της γαστρεντερικής οδού.
• η ανεπαρκής διατροφή οδηγεί σε μείωση της περιεκτικότητας σε σίδηρο στο αίμα και, κατά συνέπεια, στην ανάπτυξη αναιμίας.

Τα προαναφερθέντα αίτια της αναιμίας προκαλούν την εμφάνιση σημείων πείνας με οξυγόνο και υποσιτισμό αιμοκυττάρων, τα οποία συχνά συγχέονται με την καθημερινή κόπωση. Επιπλέον, με την αναιμία, ο ασθενής διαγιγνώσκεται με μια σειρά άλλων συμπτωμάτων:

• κατάσταση αδιαφορίας, απώλεια ενδιαφέροντος για το τι συμβαίνει γύρω,
• συχνές πονοκεφάλους.
• ναυτία και αδικαιολόγητη ζάλη.
• υπνηλία;
• χλωμό δέρμα?
• παρεμποδισμένες κινήσεις του εντέρου ·
• αύξηση της θερμοκρασίας στους 38 ° C για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• αυξημένη ξηρότητα των μαλλιών και εύθραυστα καυκάσια πλάκες, οδοντικά νοσήματα,
• υπερβολική ξηρότητα των βλεννογόνων.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αναιμίας. Η πιο κοινή μορφή αναιμίας είναι η αναιμία από έλλειψη σιδήρου.

Η αναιμία ανιχνεύεται με κλινική εξέταση αίματος, η οποία καθορίζει μια μικρή συγκέντρωση αιμοσφαιρίνης και ένα υποτιμημένο / αυξημένο επίπεδο ερυθροκυττάρων αίματος.

Η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται με την αναπλήρωση της έλλειψης σιδήρου, άλλων μακρο / μικροστοιχείων, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών μέσω της συντηρητικής θεραπείας.

Βασικές αρχές της διατροφής στην αναιμία

Αποδεικνύεται ότι ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα μέσω του πεπτικού συστήματος, παρά ως αποτέλεσμα φαρμακευτικών ενέσεων.

Επομένως, ένας σημαντικός ρόλος στη θεραπεία μιας παθολογικής κατάστασης δίνεται στη διατροφή στην αναιμία. Η ισορροπημένη τροφή σε ασθενείς με αναιμία συμβάλλει στη διατήρηση μιας κανονικής συγκέντρωσης ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα και συνθέτει αιμοσφαιρίνη.

Μεμονωμένα τρόφιμα που καταναλώνονται από άτομα με αναιμία, αντισταθμίζουν την έλλειψη των απαραίτητων ουσιών, υποστηρίζουν την ασυλία.

Όλοι γνωρίζουν ότι η χρήσιμη τροφή θα πρέπει να υποστηρίζει την ισορροπία των πρωτεϊνών-λιπαρών-υδατανθράκων. Η κατανάλωση αναιμίας απαιτεί την υπεροχή τροφής πλούσιας σε πρωτεΐνες. Τα προϊόντα πρωτεΐνης προάγουν την απορρόφηση του σιδήρου, σχηματίζοντας ερυθροκύτταρα και αιμοσφαιρίνη. Ωστόσο, η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν λίπη με αναιμία, που επηρεάζουν αρνητικά την αιματοποίηση, θα πρέπει να μειωθεί.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρέπει να ανταποκρίνεται στον κανόνα, καθώς το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης δεν εξαρτάται από αυτά.

Ωστόσο, δεν αρκεί να τρώμε μόνο χρήσιμα τρόφιμα με αναιμία, είναι σημαντικό να τηρήσουμε ορισμένους διαιτητικούς κανόνες και διατροφικές απαιτήσεις για αναιμία στους ενήλικες:

1. Η δίαιτα για αναιμία διορίζεται μόνο από έναν ειδικό σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης, προχωρώντας από τον αποκαλυπτόμενο τύπο της παθολογικής κατάστασης.
2. Ο γιατρός-διατροφολόγος θα κάνει μια λίστα με τα προϊόντα που χρειάζονται για την αναιμία, καθώς και εκείνα που είναι ανεπιθύμητα για τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
3. Καθημερινά πρέπει να καταναλώνετε την κατάλληλη ποσότητα θερμίδων. Τις περισσότερες φορές η καθημερινή διατροφή ενός ενήλικα περιέχει 2500-3000 θερμίδες. Με την αναιμία σχετικά με τις δίαιτες που προάγουν την απώλεια βάρους, αξίζει να ξεχνάμε και να σταματήσουμε την πρακτική της δοκιμής μιας ποικιλίας συστημάτων διατροφής (για παράδειγμα, χορτοφαγία κ.λπ.).
4. Απαιτεί μια σαφή οργάνωση του χρόνου εργασίας για τους ασθενείς με αναιμία και ένα καθεστώς γεύματος 5-6 φορές την ημέρα για αναιμία.
5. Αν η αναιμία είναι συνέπεια αλλεργικών αντιδράσεων, είναι απαραίτητο να αποκλεισθούν από τη διατροφή τα οξέα, τηγανητά, αλατισμένα και καπνισμένα προϊόντα.
6. Στην παθολογία του πεπτικού συστήματος, συνιστάται να καταναλώνετε τρόφιμα, ψημένα ή στον ατμό. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, πράγμα που συμβάλλει στην ορθολογική κατανομή των ενζύμων και του γαστρικού χυμού.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν στην αναιμία να τηρήσουν αυτές τις συστάσεις, να χρησιμοποιήσουν μια λίστα προϊόντων για τη θεραπεία της αναιμίας και για την πρόληψη.

Τι τρόφιμα και βιταμίνες είναι χρήσιμες

Το φαγητό με αναιμία απαιτεί την ένταξη ενός τροφίμου πλούσιου σε σίδηρο στο μενού. Ποια τρόφιμα περιέχουν αυτό το σημαντικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης; Οι διατροφολόγοι λένε ότι είναι χρήσιμο να τρώνε τα ακόλουθα τρόφιμα στην αναιμία:

• κρέας: συκώτι · κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, αρνί, κρέας βοοειδών.
• Διαιτητικά αυγά.
• δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, κριθή;
• θαλάσσιο ψάρι: σκουμπρί, με κόκκινο κρέας, χαβιάρι από στιφάδο ·
• μούρα: βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, σταφύλια, καρπούζι, φραγκοστάφυλα, κεράσια, φράουλες.
• φρούτα: ροδάκινο, μήλο, κυδώνι, βερίκοκο, δαμάσκηνο, λωτός, μπανάνα;
• ψωμί από αλεύρι δευτέρου ποσοστού.
• πράσινα: σπανάκι, εσπεριδοειδές, μαρούλι, άνηθο.
• λαχανικά: τεύτλα, ντομάτες, καρότα, λάχανο, κολοκυθάκια, σκουός, κρεμμύδια, σκόρδο.

Στοιχεία που βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος σε άτομα με αναιμία, περιέχουν όσπρια, ζύμη για το ψήσιμο και την μπύρα, τυρί cottage, ρύζι και ζυμαρικά.

Η καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου στην αναιμία συμβάλλει στην τακτική κατανάλωση ελαφρώς μεταλλοποιημένου νερού μαγνησίου-θειικού-υδρογονάνθρακα.

Απαραίτητη στη διατροφή για αναιμία είναι το σκοτεινό μέλι, το 40-60% αποτελείται από φρουκτόζη.

Είναι σημαντικό η αναιμία να συμπεριλάβει στη διατροφή προϊόντα που περιέχουν αρκετές βιταμίνες:

1. Το ασκορβικό οξύ, που βελτιώνει την ποιότητα του σιδήρου και βοηθά στην απορρόφησή του, περιέχεται σε φυσικές πρώτες ύλες, που συνιστώνται για κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή. Πρόκειται για μαύρη σταφίδα, εσπεριδοειδή, βουλγαρικό πιπέρι.
2. Η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε κοβαλαμίνη (Β12) οδηγεί σε αναιμία. Αποκαταστήστε την ανισορροπία των βιταμινών μπορεί να θεραπεύσει ένα ποτό από ένα ποτήρι γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζύμη ζυθοποιίας και 1 κουτ. μέλι.
3. Η πυριδοξίνη (Β6), προάγοντας την αφομοίωση της πρωτεΐνης, αυξάνει τη συγκέντρωση της αιμοσφαιρίνης. Βρίσκεται στα φασόλια, τα καρύδια, το κρέας και τα προϊόντα ψαριών.
4. Το φυλλικό οξύ (Β9), που περιλαμβάνεται στα εσπεριδοειδή, τα πράσινα φύλλα λαχανικών, το συκώτι, η ζύμη, τα προϊόντα μελισσών, τα καρύδια, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.

Σε περίπτωση αναιμίας σε ενήλικες, η ημερήσια ισορροπημένη διατροφή των καταναλωθέντων τροφίμων πρέπει να περιέχει περίπου 120 g πρωτεϊνών, 40 λιπαρών, 450 g υδατανθράκων και σιδήρου πρέπει να παρέχεται τουλάχιστον 20 mg.

Για καλύτερη αφομοίωση του σιδήρου, είναι καλύτερο να συνδυάσουμε τα προαναφερθέντα χρήσιμα προϊόντα στην αναιμία με αυτά που είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Για παράδειγμα, προϊόντα με βάση το κρέας με χυμό εσπεριδοειδών, χυλό με ρόδι.

Ανεπιθύμητα προϊόντα

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν στη διατροφή για την αναιμία να περιλαμβάνουν τρόφιμα που εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα. Περιλαμβάνουν:

• λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα αλεύρου, ισχυρό τσάι, καφέ και οπτάνθρακα.
• πιάτα που περιέχουν άλμη και οξικό οξύ, εξαιτίας των καταστρεπτικών τους επιδράσεων στο αίμα.
• κονσερβοποιημένα προϊόντα ·
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο ·
• αλκοολούχα ποτά, που συχνά οδηγούν σε επιπλοκές με τη μορφή διαταραχών πήξης.

Τα προαναφερθέντα απαγορευμένα προϊόντα είναι επιβλαβή για άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Συστάσεις για την κατάρτιση μιας διατροφής

Όταν η αναιμία στη διατροφή είναι σημαντική για να κάνει μια ισορροπημένη διατροφή για κάθε μέρα. Σας υπενθυμίζουμε ότι η πρόσληψη τροφής πρέπει απαραίτητα να χωριστεί μέχρι 5-6 φορές την ημέρα. Τρώτε με την αναιμία συχνά και σε μικρές μερίδες.

Εδώ είναι παραδειγματικά προϊόντα που μπορείτε να φάτε για πρωινό άρρωστη αναιμία:

• κριθάρι κεχρί με μήλο?
• 2 αυγά βραστά μαλακά βρασμένα?
• προϊόντα τυριού ·
• ψάρι πιάτα, στον ατμό?
• τηγανισμένο ήπαρ.
• μαγειρεμένα λαχανικά.
• ψημένο κρέας.
• όχι ισχυρό τσάι / καφέ με γάλα.

Κατά τη διάρκεια του δεύτερου πρωινού, τα άτομα με αναιμία μπορούν να φάνε:

• ψημένα λαχανικά.
• τηγανητά με μια μικρή ποσότητα πατατών βούτυρο?
• ψάρια βρασμένα / ψημένα?
• γάλα ή ατμό σκύλο-τριαντάφυλλο.

Για δείπνο με αναιμία μπορείτε να μαγειρέψετε:

• μια ποικιλία από ζωμούς (λαχανικά, γάλα), σούπα λάχανο, μπορς στο ζωμό κρέατος, αυτί?
• ως γαρνιτούρα μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας, κοτόπουλα από λαχανικά, κρέατα zrazy, πιάτα ήπατος, τα παραπροϊόντα?
• χυλό, κέικ τυριού?
• σαλάτες φρούτων και μούρων.
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ποτά φρούτων, τσάι.

Απόγευμα άρρωστη αναιμία πρέπει να περιλαμβάνει τα φρούτα, μπορείτε να ευχαριστήστε τον εαυτό σας με ένα αιματογόνο ή μπισκότο, καθώς και τσάι με γάλα.

Για το δείπνο, συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας και ψάρι (βραστό / ατμό), χυλό, πρέπει επίσης να φάτε τυρί cottage, αυγά, χαβιάρι, τυρί. Ως τρίτο πιάτο, η αναιμία ταιριάζει καλύτερα στις εγχύσεις βότανα. Εκτός από το σκυλάκι, συνιστώνται αφέψημα του ξιφίας και της αψιθιάς σε αναλογία 1: 3.

Επιτρέπεται με αναιμία λίγες ώρες πριν από το βραδινό ύπνο χρήση προϊόντων ξινιού γάλακτος.

Τα παραπάνω προϊόντα που πάσχουν από αναιμία μπορεί να εναλλάσσονται για αρκετές ημέρες, και τη φαντασία σας και τις μαγειρικές του ικανότητες να κάνει ιατρική δίαιτα για την αναιμία δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά νόστιμο φαγητό.

Παρακαλείσθε να σημειώσετε ότι το μενού για την αναιμία σε γυναίκες με παιδί που τρέχει ή θηλάζει, καθώς και οι ηλικιωμένοι, είναι διαφορετικό. Μελλοντικές μητέρες που πάσχουν από αναιμία, δεν μπορείτε να τρώτε μεγάλο μέρος του ήπατος και ηλικιωμένοι ασθενείς συχνά πρέπει να το συμπεριλάβουν στη διατροφή. Η παραπάνω παραδειγματική παραλλαγή της διαιτητικής διατροφής με αναιμία είναι κατάλληλη για όλους χωρίς εξαίρεση με ελαφρά διόρθωση επιθυμητών / ανεπιθύμητων προϊόντων.

Οι ασθενείς με αναιμία συχνά υποφέρουν από απώλεια της όρεξης. Για να αυξηθεί επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αλάτι στο τραπέζι, θα είναι κατάλληλο και μια ποικιλία σάλτσες με αναιμία.

Υπάρχει μια άποψη ότι είναι απαραίτητο για την αναιμία να τρώει ακατέργαστα προϊόντα, αφού κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας θρεπτικά συστατικά και σίδηρος χάνονται.

Αυτό είναι μια ψευδαίσθηση: κάθε επεξεργασία τροφίμων επιτρέπεται με αναιμία.

Για να φάει σε μια αναιμία είναι απαραίτητο είναι υψηλής ποιότητας και ποικίλα, ωστόσο για να θεραπεύσει μέσω μιας διατροφής μια αναιμία είναι αδύνατο. Είναι απαραίτητο να παίρνετε τακτικά αναιμία που συνταγογραφείται από γιατρό με αναιμία και επίσης να παίρνετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών ως προφύλαξη.

Παρακολουθήστε την καθημερινή διατροφή σας, ακολουθήστε τις συστάσεις των ειδικών, παρακολουθήστε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και θα ξεχάσετε τι είναι η αναιμία.

Διατροφή για αναιμία

Η αναιμία είναι μια παθολογία που χαρακτηρίζεται από μείωση της αιμοσφαιρίνης και τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Πολλοί ασθενείς δεν συνειδητοποιούν καν ότι έχουν αυτή τη νόσο, και τα συμπτώματά της διαγράφονται ως απλή κόπωση.

Τα κύρια σημεία της αναιμίας: αδυναμία, κόπωση, ζάλη, αυξημένος καρδιακός ρυθμός, δύσπνοια. Για να μάθετε εάν έχετε αυτή τη νόσο, αρκεί να κάνετε μια συνηθισμένη εξέταση αίματος.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αναιμίας: έλλειψη σιδήρου, έλλειψη φυλλικού οξέος, Β_12η-σπάνια κ.λπ. Στις γυναίκες, η αναιμία είναι συχνότερη σε σχέση με τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στη μηνιαία απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως (ειδικά αν η αιμορραγία είναι άφθονη και παρατεταμένη), με εγκυμοσύνη και τοκετό, με μη ισορροπημένη διατροφή λόγω της χρήσης διαφόρων τροφών για τη μείωση του βάρους. Το πιο συνηθισμένο είναι η αναιμία από έλλειψη σιδήρου.

Η αιτία της αναιμίας μπορεί να είναι μια ανεπαρκής ποσότητα πρωτεΐνης και σιδήρου στο σώμα, αιμορραγία, έλλειψη βιταμινών, λήψη ορισμένων τύπων αντιβιοτικών. Η γαστρίτιδα, η φλεγμονώδης ασθένεια των εντέρων, η ελμινθική εισβολή προσθέτουν επίσης στις πιθανότητες να κερδίσουμε αναιμία.

Στη θεραπεία της αναιμίας, η διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, η οποία στοχεύει στην αποκατάσταση και αναπλήρωση του σιδήρου στο σώμα και στις ουσίες που συμμετέχουν στην αιματοποίηση.

Η διατροφή κατά την αναιμία στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της αιμορραγίας, της εγκυμοσύνης και του τοκετού θα πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά, ισορροπημένη και κορεσμένη με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Διατροφή στην Αναιμία: Βασικές Αρχές

Όσον αφορά την ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο σώμα, τότε με αναιμία, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνικών τροφίμων στη διατροφή σας. Απαιτείται πρωτεΐνη για καλύτερη αφομοίωση του σιδήρου, για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και ενώσεων αιμοσφαιρίνης.

Τα λίπη επηρεάζουν αρνητικά τη διαδικασία της αιμοποίησης, επομένως η χρήση τους στην αναιμία πρέπει να μειωθεί. Οι υδατάνθρακες δεν έχουν καμία επίδραση στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τους καλύτερα στο πρότυπο.

Μην ξεχνάτε προϊόντα που περιέχουν σίδηρο και βιταμίνες, τα οποία συμβάλλουν στην απορρόφηση του σιδήρου από το έντερο.

Διατροφή για την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου: τι πρέπει να φάτε;

Η αναιμία της ανεπάρκειας του σιδήρου μιλάει για τον εαυτό της: το σώμα στερείται σιδήρου. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το μικροστοιχείο.

Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου περιέχεται στο ήπαρ (χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο), σε κουνέλι, γαλοπούλα, αρνί, σε βόειο κρέας. Όσον αφορά τα δημητριακά, η μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στο φαγόπυρο, το βρώμης, το σιτάρι και το κριθάρι. Πλούσιο σε σίδηρο, βατόμουρα, πολλά από αυτά τα ιχνοστοιχεία στα ροδάκινα.

Αρκετά σίδηρος σε κοτόπουλο και βόειο κρέας, ψάρι (σκουμπρί, χαβιάρι από οξύρρυγχο, ροζ σολομός), αυγά, σπανάκι, λάχανο, φύλλα μαρουλιού. Κορεσμός του σώματος με φρούτα σιδήρου, όπως μήλα, κυδώνια, βερίκοκα, persimmons, δαμάσκηνα. Σε περίπτωση αναιμίας, το ψωμί είναι χρήσιμο σε αλεύρι δεύτερης κατηγορίας.

Μια μικρή ποσότητα σιδήρου που περιέχεται στο ρύζι, ένα ζυμαρικό, ένα μαϊντανό, άνηθο, στις ντομάτες, τεύτλα, καρότα, λάχανο, τα φρούτα όπως το καρπούζι και τα μούρα, φραγκοστάφυλο, κεράσι, φράουλα.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες περιέχονται στη ζύμη αρτοποιίας και ζυθοποιίας, υποπροϊόντα, όσπρια, κρέας, ψάρι, κρόκοι αυγών, τυρί cottage, συμμετέχουν στο σχηματισμό αίματος.

Είναι πολύ χρήσιμο για το μέλι αναιμία ανεπάρκεια σιδήρου. Είναι 40-60% που αποτελείται από φρουκτόζη, η οποία προάγει την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου στο έντερο. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση σκούρου μέλι, υπάρχουν περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες σε αυτό.

Διατροφή για αναιμία: οι απαραίτητες βιταμίνες

Πολλές βιταμίνες συμβάλλουν στην απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα και εμπλέκονται στη διαδικασία της αιματοποίησης, οπότε είναι σημαντικό να κορεστείτε τη διατροφή σας με τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτές τις ουσίες.

1. Η βιταμίνη C - ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, βελτιώνει την ποιότητα αυτού του ιχνοστοιχείου. Περιέχονται σε φυτικά τρόφιμα που πρέπει να τρώγονται ωμά (μαύρη σταφίδα, εσπεριδοειδή, λάχανο, πιπεριά, ψητές πατάτες).
2. Βιταμίνη Β_12η - Μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αναιμίας. Συμπληρώστε το ελάττωμα με ένα «θεραπευτικό κοκτέιλ»: ένα ποτήρι γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη ζυθοποιίας, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
3. Βιταμίνη Β_6ο - διεγείρει τον μεταβολισμό, συμμετέχει στην αφομοίωση της πρωτεΐνης, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης. Περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα: ξηροί καρποί, όσπρια, κρέας, ψάρι.
4. Βιταμίνη Β_9ο (φολικό οξύ) - αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας. Περιέχει φυλλικό οξύ σε εσπεριδοειδή, πράσινα φύλλα λαχανικών, συκώτι, μέλι, καρύδια, ζύμη.

Διατροφή στην Αναιμία: Παραδοσιακή Ιατρική

Οι ασθενείς που πάσχουν από αναιμία ενθαρρύνονται να καταναλώνουν χρήσιμα φυτογόνα, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα και βότανα πλούσια σε σίδηρο.

• Αφέψημα ή έγχυση αποξηραμένων καρπών από φραγκοστάφυλο, σκασίματα, μαύρη σταφίδα είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Μπορείτε να πάρετε ένα αφέψημα από ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
• Αποξηραμένα φύλλα φράουλας, μαύρης σταφίδας, τσουκνίδας και κλωστής που αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες. Μια κουταλιά της ληφθείσας συλλογής για να χύσετε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμείνετε στο φούρνο (σε θερμαινόμενα πιάτα) για δύο ώρες, στραγγίστε. Πάρτε το ένα τρίτο του γυαλιού τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου: τι να αποκλείσει από τη διατροφή;

Ορισμένα τρόφιμα δεν συνιστώνται για κατανάλωση με αναιμία, καθώς παρεμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Salo;
• Λιπαρές ποιότητες κρέατος, πουλερικών και ψαριών.
• Μαργαρίνη.
• Λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
• Βόειο κρέας και λίπος βοδινού.

Αυτά τα προϊόντα δεν είναι χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε σχέση με αυτό, διαταράσσεται η διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου από το έντερο στο αίμα.

Δείγμα μενού για μία ημέρα με αναιμία

Πρωινό: χυλό φαγόπυρου, χοιρινό κρέας, σαλάτα λαχανικών, αφέψημα βοτάνων.

Πρώτο σνακ: 2 μήλα, βραστό αυγό.

Μεσημεριανό: σούπα από λαχανικά, ψητό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα από ντομάτες και χόρτα, ψωμί σίκαλης, φρούτα.

Το δεύτερο σνακ: ένα αφέψημα από φραγκοστάφυλο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με μέλι.

Δείπνο: ψημένο ψάρι, ντοματοσαλάτα με σπανάκι, ψωμί σιταριού από αλεύρι δεύτερης κατηγορίας, φρουτοσαλάτα.

Τη νύχτα: κεφίρ ή ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Η διατροφή για αναιμία πρέπει να είναι χρήσιμη και ισορροπημένη, να περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, σιδήρου και άλλων σημαντικών βιταμινών. Εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού μόνοι σας, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή τον γιατρό σας.

Υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι η διατροφή βοηθά μόνο με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Στην πραγματικότητα, ένας αυστηρός περιορισμός και μετατόπιση της ισορροπίας της διατροφής υπέρ ενός συγκεκριμένου τρόπου διατροφής συνταγογραφούνται από τους γιατρούς σε πολλές παθολογίες.

Πολλοί άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος, προσπαθήστε να το κάνετε το συντομότερο δυνατόν. Φυσικά, θέλω να βάλω το σώμα μου για λίγες μέρες, αλλά αυτή η προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος συχνά οδηγεί στα αντίθετα αποτελέσματα - τα χαμένα κιλά επιστρέφονται με περιθώριο.

Πώς να φάτε για αναιμία

Η αναιμία είναι μια κατάσταση στην οποία μειώνεται η ποσότητα της αιμοσφαιρίνης και των ερυθροκυττάρων στο αίμα. Η αναιμία εμφανίζεται σε οποιαδήποτε ηλικία, από τα μωρά μέχρι τους ηλικιωμένους. Πιο συχνά (πάνω από το 80% των περιπτώσεων) υπάρχει αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου. Σχετικά με αυτό και θα συζητηθούν.

Η ανταλλαγή σιδήρου στο σώμα συμβαίνει συνεχώς. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη. Είναι η αιμοσφαιρίνη, η οποία βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια, μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα και λερώνει τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα ερυθροκύτταρα ζουν 100-120 ημέρες και στη συνέχεια καταστρέφονται και ο απελευθερωμένος σίδηρος συμπεριλαμβάνεται και πάλι στην ανταλλαγή.

Χάσαμε μέρος του σιδήρου καθημερινά (με ούρα, ιδρώτα, κόπρανα, μέσω του δέρματος, μαλλιών και νυχιών περίπου 1-2 mg ανά ημέρα). Με μια ισορροπημένη διατροφή, ένα υγιές άτομο απορροφά περίπου τα ίδια 1-2 mg σιδήρου την ημέρα και η αναιμία δεν αναπτύσσεται. Αλλά μερικές φορές η ισορροπία είναι σπασμένη και η αναιμία εμφανίζεται.

Για αποτέλεσμα έλλειψης σιδήρου σε: 1) ακατάλληλη διατροφή (π.χ. χορτοφάγοι, σε εφήβους με το είδος των τροφίμων «τσιπ - σόδα» και ενήλικες που ασκούν την εξουσία «τσάι με κάτι»), 2) στην περίπτωση των προβλημάτων της απορρόφησης του σιδήρου (έλλειψη παραγωγής υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, ή την χορήγηση φαρμάκων τα οποία καταστέλλουν οξύτητα), 3) σε μία ανυψωμένη απαιτήσεις σιδήρου (ανάπτυξη άλματα σε παιδιά, εγκυμοσύνη, ενεργό αθλητισμό), 4) για τις απώλειες αίματος (χειρουργική επέμβαση, τραυματισμό, βαριά εμμηνόρροια, χρόνια απώλεια αίματος - π.χ., αιμορροΐδες, μυόμα της μήτρας).

Με την αναιμία, το σώμα στερείται οξυγόνου και ως εκ τούτου συχνά το κύριο σημάδι της αναιμίας είναι η χρόνια κόπωση, η αδυναμία. Μπορεί επίσης να υπάρχουν αλλαγές στη γεύση (επιθυμία για φαγητό κιμωλία, έδαφος, ακόμη και ένα κέρμα), δύσπνοια, αίσθημα παλμών, ζάλη, χλωμό δέρμα και τους βλεννογόνους, κεφαλαλγία, υπνηλία, λιποθυμία. Η αναιμία με ήπιο βαθμό μπορεί να είναι ασυμπτωματική.

Ένας άνθρωπος παίρνει σίδηρο με φαγητό. Όλος ο σίδηρος μπορεί να χωριστεί σε 2 τύπους: heme (συμπεριλαμβανόμενο στην αιμοσφαιρίνη) και non-haem. Ο χυτοσίδηρος βρίσκεται στο κρέας και ο μη σιδηρούχος σίδηρος βρίσκεται σε λαχανικά, φρούτα, καρύδια και δημητριακά. Δεν έχει σημασία η ποσότητα σιδήρου σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά ο βαθμός απορρόφησης και η δυνατότητα πέψης από το σώμα. Ο σίδηρος απορροφάται στο λεπτό έντερο. Εκτός από το σίδηρο, οι φυσιολογικές βιταμίνες απαιτούν βιταμίνες C, B2, B6, B12, καθώς και χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, ιώδιο.

Το κρέας (ειδικά το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το αρνί) είναι η καλύτερη πηγή σιδήρου για άτομα με αναιμία, απορροφάται 20-25% από το σίδηρο. Το κοτόπουλο και το χοιρινό απορροφούνται σε μικρότερο βαθμό. Και στο ήπαρ και τα ψάρια, ο σίδηρος περιέχεται με τη μορφή φερετίνης και αιμοσιδεδίνης, και όχι με τη μορφή heme, έτσι απορροφάται χειρότερα. Η σύνθεση του φαγητού δεν επηρεάζει την αφομοίωση του σιδήρου heme. Ο μόνος παράγοντας που επιδεινώνει την απορρόφηση του σιδήρου heme είναι το ασβέστιο. (Επομένως, οι χορτοφάγοι έχουν πολύ συχνά αναιμία και χρειάζονται τακτικά βιταμίνες που περιέχουν σίδηρο, το χρειάζονται μόνο!).
Ο μη-heme σίδηρος χωνεύεται αρκετά άσχημα (1-5%). Η απορρόφησή του επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες που βελτιώνουν και αντιστρόφως, επιδεινώνουν την απορρόφηση σιδήρου και τα άτομα με αναιμία πρέπει να εξεταστούν.

Ενίσχυση της απορρόφησης του σιδήρου:
- Βιταμίνη C (που βρίσκεται σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ειδικά στα εσπεριδοειδή). Όπως έχουν δείξει μελέτες, ανάλογα με τη σύνθεση της πρόσληψης τροφής των 100 mg ασκορβικού οξέος μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου κατά 4 φορές.
- Αλκοόλ. Σε μικρές ποσότητες, η κατανάλωσή του μπορεί να είναι χρήσιμη για την υγεία (μια τυπική σερβίρισμα είναι 150 ml κρασί ή 45 ml ποτά, για γυναίκες - 1 σερβίρισμα, για άνδρες - όχι περισσότερο από 2 μερίδες την ημέρα).
- Υδροχλωρικό οξύ (που περιέχεται στο γαστρικό χυμό).
- Κρέας. Η προσθήκη ενός μερίδας κρέατος ή συκωτιού σε γαρνιτούρες (φαγόπυρο, ρύζι) και στα λαχανικά επιτρέπει την καλύτερη αφομοίωση του μη σιδηρού σιδήρου.
- Φρουκτόζη (που βρίσκεται στα φρούτα και το μέλι).

Απομείωση απορρόφησης σιδήρου:
- Φάρμακα που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου (δηλαδή μερικά φάρμακα για τη θεραπεία των ελκών και της γαστρίτιδας).
- Ασβέστιο. Καταστρέφει την απορρόφηση τόσο του αιθέρα όσο και του μη-σιδήρου. Το ασβέστιο είναι άφθονο στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Αυγά.
- Οξαλικά. Περιέχονται σε σπανάκι, λάχανο, παντζάρια, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, τσάι, πίτουρο σιταριού, ραβέντι, φράουλα και μερικά μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικό και μαϊντανό).
- Οι πολυφαινόλες βρίσκονται στο κακάο, στον καφέ, στο μαύρο τσάι, σε ορισμένα είδη τσαγιού βοτάνων. Οι πολυφαινόλες είναι οι κύριοι αναστολείς της απορρόφησης σιδήρου. Ορισμένοι τύποι καφέ μπορούν να αποτρέψουν την απορρόφηση σιδήρου έως και 60%.
- Φυτικό οξύ. Περιέχονται σε καρύδια, αμύγδαλα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, πίτουρο. Μειώστε τις αρνητικές επιπτώσεις μπορεί να είναι με τον εμβολιασμό των φασολιών για 12 ώρες.

Όταν η αναιμία έχει ήδη αναπτυχθεί, δεν μπορεί να θεραπευτεί με δίαιτα. Ακόμη και με ελαφριά μορφή! Επομένως, τα συνηθισμένα στερεότυπα που χρειάζεται η αναιμία για κατανάλωση μήλων, ροδιών και φαγόπυρου, δεν τεκμηριώνονται. Η έλλειψη θεραπείας είναι ιδιαίτερα κακή για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.

Η αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου αντιμετωπίζεται με παρασκευάσματα σιδήρου. Η διατροφή συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης και στη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας του σιδήρου στο σώμα μετά τη θεραπεία.

Τα γεύματα για την αναιμία θα πρέπει να ποικίλουν και περιλαμβάνουν μια επαρκή ποσότητα ζωικών πρωτεϊνών (κόκκινο κρέας, το συκώτι, τα πουλερικά, ψάρι), φρέσκα φρούτα (ειδικά εσπεριδοειδή), νωπά λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, με μέτρια περιορισμός του λίπους και ζάχαρης. Αποκλείστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα μπισκότα μαριναρίσματος, τη σοκολάτα, τον καφέ, τη μαγιονέζα, μειώστε την ποσότητα του τσαγιού.

Λουκάνικα, λουκάνικα, όλα τα είδη έτοιμου κρέατος (όλα τα είδη κομμένα σε φέτες, κρύα βρασμένα, ανθρακούχα) περιέχουν βαφές και συντηρητικά, φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο σε αυτά είναι μικρό. Σε πιάτα φτιαγμένα από κιμά (κοτολέτες, κεφτεδάκια) πολλά υλικά πλήρωσης με τη μορφή ψωμιού, ρυζιού, φυτικών πρωτεϊνών και λίγο κρέας. Τα λουκάνικα και οι κοτολέτες πρέπει να αντικαθίστανται με ένα κομμάτι βρασμένο κρέας.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν, αλλά δεν πρέπει να συνδυάζονται με τρόφιμα κρέατος. Τα δημητριακά (δημητριακά, πλάγια πιάτα) πρέπει επίσης να τρώγονται με κρέας ή με λαχανικά. Το κουάκερ γάλακτος μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα. Αντί του τσαγιού, συνηθέστερα περιλαμβάνουν συμπότες, χυμούς, ζελέ.

Κάθε μέρα πρέπει να φτιάξετε ένα γεύμα από κρέας. Αυτό το γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει κόκκινο κρέας (βοδινό, μοσχάρι, αρνί). Κρέας είναι καλύτερα να βράσει ή στιφάδο. Είναι καλό να συνδυάζεται με σαλάτες πράσινων φύλλων και με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (χυμό ντομάτας ή άλλους χυμούς λαχανικών). Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το συκώτι, τα ψάρια με την ποσότητα του σιδήρου είναι κατώτερα από το κόκκινο κρέας, αλλά είναι επίσης κατάλληλα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι για 2 ώρες πριν από τη λήψη τροφής των ζώων, και μέσα σε 2 ώρες μετά θα πρέπει να εγκαταλείψει το τσάι, ο καφές, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φυτικές ίνες (πίτουρο, σαλάτες ωμό λάχανο), το αυγό, τη σοκολάτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και σκευάσματα ασβεστίου. Όλα αυτά τα προϊόντα μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το σίδερο από το κρέας θα απορροφηθεί πλήρως! Και γενικά, είναι νόστιμο και χρήσιμο!