Ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα μικρό χημικό εργοστάσιο στο οποίο διεξάγονται χημικές διεργασίες κάθε δευτερόλεπτο για την προώθηση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης. Η σύνθεση των "οικοδομικών υλικών" απαιτεί πολλά συστατικά, εκ των οποίων το ένα είναι πρωτεΐνη. Και είναι τα αμινοξέα που είναι το πιο σημαντικό μέρος των πρωτεϊνικών ενώσεων. Και οι πρωτεΐνες, με τη σειρά τους, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της ξηρής ύλης του κυττάρου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα.

Αμινοξέα. Τι είναι και γιατί χρειάζονται;

Το σώμα μας αποτελείται από πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά συστατικά αυτών των σύνθετων ενώσεων. Όλα τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο ομάδες: αναντικατάστατες, οι οποίες έρχονται με τροφή και αντικαθίστανται - τις οποίες το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να συνθέσει.

Από τα 20 αμινοξέα 8 συνθέτουν μια ομάδα αναντικατάστατου. Είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην παιδική ηλικία. Αλλά για ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα, πρέπει να γνωρίζουν όχι μόνο τους γονείς των μικρών παιδιών. Κάθε άτομο πρέπει να έχει αυτά τα απαραίτητα στοιχεία με το φαγητό.

Επιπλέον, κάθε ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα εκπληρώνει τη λειτουργία του στο σώμα. Η λυσίνη και η τρυπτοφάνη παρέχουν στο σώμα την ανάπτυξη και παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό νευροδιαβιβαστών και επίσης ελέγχουν τη λειτουργία των επινεφριδίων. Το έργο του θυρεοειδούς αδένα χορηγείται από ισολευκίνη και λευκίνη. Ο μεταβολισμός των λιπιδίων ρυθμίζεται από τη μεθειονίνη.

Αν είστε υποστηρικτής ξεχωριστών τροφίμων, πιθανότατα δεν θα σας αρέσει αυτό που τώρα θα μάθετε. Εξάλλου, τα αμινοξέα βρίσκονται σε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης. Και πρέπει να ξέρετε πώς να τα συνδυάσετε σωστά, έτσι ώστε να ωφελούν το σώμα μας.

Κάθε ένα από τα γεύματά σας πρέπει να παρασκευάζεται από προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Κάνουμε το σωστό μενού

Και έτσι, γνωρίζουμε ήδη ότι 8 απαραίτητα αμινοξέα πρέπει αναπόφευκτα να εισέρχονται στο σώμα μας με τροφή και κατά προτίμηση κάθε μέρα. Εξάλλου, η έλλειψη τους σύντομα θα γίνει αισθητή από σοβαρά προβλήματα υγείας. Είναι απαραίτητο να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για να κάνετε μια σωστή διατροφή.

Και για αυτό, ας εξετάσουμε ξεχωριστά κάθε απαραίτητο αμινοξύ: τι είναι υπεύθυνο για και σε ποια προϊόντα θα το αναζητήσουμε.

Αμινοξέα: ένας πίνακας περιεχομένων στα τρόφιμα και μια ημερήσια δόση για τον άνθρωπο

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Εάν είστε σοβαροί για τη δική σας υγεία, προτείνω μαζί να βυθιστεί στον κόσμο των οργανικών ενώσεων. Σήμερα θα μιλήσω για τα αμινοξέα στα τρόφιμα, ο πίνακας των οποίων θα επισυναφθεί για λόγους ευκολίας στο άρθρο. Απλά μιλήστε για την απαραίτητη ημερήσια τιμή για ένα άτομο.

Αμινοξέα

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε για αυτές τις οργανικές ενώσεις, αλλά δεν μπορούν όλοι να εξηγήσουν τι είναι και γιατί χρειάζονται. Επομένως, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά.

Τα αμινοξέα είναι δομικές χημικές μονάδες που σχηματίζουν πρωτεΐνες

Οι τελευταίοι συμμετέχουν σε όλες τις φυσιολογικές διεργασίες του σώματος. Δημιουργούν μύες, τένοντες, συνδέσμους, όργανα, νύχια, τρίχες και αποτελούν μέρος των οστών. Σημειώνω ότι οι ορμόνες και τα ένζυμα που ρυθμίζουν τις διαδικασίες εργασίας στο σώμα είναι επίσης πρωτεΐνες. Είναι μοναδικά στη δομή και το σκοπό τους, καθένα από τα οποία έχει τη δική του. Οι πρωτεΐνες συντίθενται από τα αμινοξέα που λαμβάνει ένα άτομο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα δείχνει - όχι οι πρωτεΐνες είναι το πιο πολύτιμο στοιχείο, αλλά τα αμινοξέα.

ΑΡΘΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΘΕΜΑ:

Αντικαθιστόμενος, υπό όρους απαραίτητος και αναντικατάστατος

Παραδόξως, τα φυτά και οι μικροοργανισμοί είναι ικανοί να συνθέτουν όλα τα αμινοξέα μόνα τους. Αλλά οι άνθρωποι και τα ζώα δεν έχουν εγγραφεί σε αυτό.

Αντικαθιστώντα αμινοξέα. Παράγεται από το σώμα μας. Αυτά περιλαμβάνουν:

• γλουταμικό οξύ.
• ασπαρτικό οξύ.
• ασπαραγίνη.
• γλουταμίνη.
• ορνιθίνη.
• προλίνη.
• αλανίνη.
• γλυκίνη.

Συνήθως απαραίτητα αμινοξέα. Το σώμα μας τα δημιουργεί, αλλά όχι σε επαρκείς ποσότητες. Αυτές περιλαμβάνουν ιστιδίνη και αργινίνη.

Αναντικατάστατα αμινοξέα. Μπορούν να ληφθούν μόνο από πρόσθετα ή προϊόντα διατροφής. Περισσότερες λεπτομέρειες γι 'αυτούς γράφονται στο άρθρο σχετικά με τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο.

Προϊόντα πλούσια σε αμινοξέα

Για την πλήρη εργασία του σώματός μας, κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει ποια προϊόντα περιέχουν οργανικές ενώσεις:

• Αυγά - θα μας δώσουν BCAA, μεθειονίνη και φαινυλαλανίνη. Εξομοιώνεται με την ευθυμία εξασφαλίζοντας τη συμπλήρωση πρωτεϊνών για το σώμα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - παρέχουν ένα άτομο με αργινίνη, βαλίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
• Λευκό κρέας - περιέχει BCAA, ιστιδίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
• Ψάρια - μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα. Είναι πλούσιο σε μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και BCAA.

Πολλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι η πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί μόνο από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτό δεν ισχύει. Τα φυτικά τρόφιμα είναι επίσης πλούσια σε αυτό και αποτελούν πηγή οργανικών ενώσεων:

• Όσπρια - πλούσια σε φαινυλαλανίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και θρεονίνη.
• Οι κροτίδες θα δώσουν στον οργανισμό λευκίνη, βαλίνη, ιστιδίνη και ισολευκίνη.
• Τα καρύδια και οι σπόροι παρέχονται με αργινίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη και λυσίνη.

Ξεχωριστά θέλω να ξεχωρίσω μια ταινία. Αυτό το δημητριακό δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το συνηθισμένο φαγόπυρο και το κεχρί, αλλά μάταια.

Επειδή ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν περίπου 14 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, το kinoa είναι απαραίτητο για τους χορτοφάγους και ταιριάζει απόλυτα με τους τρώγοντες κρέατος. Ας μην ξεχνάμε επίσης και τις ορθόδοξες θέσεις, οι οποίες πολλές φορές το χρόνο απαγορεύουν την κατανάλωση κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Για ευκολία, προτείνω να διαβάσετε τον κατάλογο των προϊόντων με τη μορφή πίνακα. Μπορεί να μεταφορτωθεί και να εκτυπωθεί.

Ημερήσια πρόσληψη αμινοξέων

Χρειαζόμαστε οργανικές ενώσεις κάθε μέρα, αλλά υπάρχουν περίοδοι στη ζωή όταν αυξάνεται η ανάγκη τους:

• κατά τη διάρκεια του αθλητισμού.
• κατά την περίοδο ασθενείας και ανάκτησης.
• κατά την περίοδο της ψυχικής και σωματικής άσκησης.

Και, αντιστρόφως, συμβαίνει ότι η ανάγκη τους μειώνεται στην περίπτωση των συγγενών διαταραχών, οι οποίες συνδέονται με την αφομοίωση των αμινοξέων.

Κατά συνέπεια, για την άνεση και την απρόσκοπτη λειτουργία του σώματος, θα πρέπει να γνωρίζετε την ημερήσια πρόσληψη οργανικών ενώσεων. Σύμφωνα με τα διαιτητικά τραπέζια, κυμαίνεται από 0,5 γραμμάρια έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η αφομοίωση των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων στα οποία περιέχονται. Πολύ καλά απορροφημένες οργανικές ενώσεις από ασπράδι αυγού.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το τυρί cottage, τα ψάρια και το άπαχο κρέας. Επίσης, ο συνδυασμός των προϊόντων παίζει τεράστιο ρόλο εδώ. Για παράδειγμα, γάλα και χυλό φαγόπυρο. Στην περίπτωση αυτή, ένα άτομο παίρνει μια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και μια άνετη διαδικασία για το σώμα να αφομοιωθεί.

Έλλειψη και περίσσεια αμινοξέων

Τι σημεία μπορεί να σημαίνει έλλειψη οργανικών ενώσεων στο σώμα:

• ασθενής αντοχή στις λοιμώξεις.
• επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.
• περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
• απώλεια μαλλιών?
• υπνηλία;
• αναιμία.

Εκτός από την έλλειψη αμινοξέων στο σώμα, μπορεί να υπάρχει υπερβολική κατανάλωση. Τα σημάδια του είναι τα ακόλουθα: παραβιάσεις στον θυρεοειδή αδένα, ασθένειες των αρθρώσεων, υπέρταση.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι τέτοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν εάν το σώμα στερείται βιταμινών. Στην περίπτωση του κανόνα, οι περίσσεια οργανικών ενώσεων θα εξουδετερωθούν.

Σε περίπτωση έλλειψης και υπερβολικού αριθμού αμινοξέων, είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο καθοριστικός παράγοντας εδώ είναι η διατροφή.

Καταρχήν συνθέστε μια δίαιτα, ανοίγετε το δρόμο σας στην υγεία. Σημειώστε ότι τέτοιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, έλλειψη ενζύμων ή ηπατική βλάβη. Οδηγούν σε ένα απολύτως ανεξέλεγκτο περιεχόμενο οργανικών ενώσεων στο σώμα.

Πώς να πάρετε τα αμινοξέα

Έχουμε ήδη καταλάβει τι παίζει παγκόσμιο ρόλο αμινοξέα στη ζωή μας. Και συνειδητοποίησαν πόσο σημαντικό είναι να ελέγχουν την πρόσληψή τους στο σώμα. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου αξίζει να τους δίνετε ιδιαίτερη προσοχή. Πρόκειται για αθλήματα. Ειδικά αν μιλάμε για επαγγελματικό αθλητισμό. Εδώ συχνά οι αθλητές στρέφονται σε επιπλέον συγκροτήματα, χωρίς να ελπίζουν μόνο για φαγητό.

Μπορείτε να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα με βαλίνη και ισολευκίνη λευκίνης. Εξοικονομήστε ενεργειακά αποθέματα στην καλύτερη εκπαίδευση με γλυκίνη, μεθειονίνη και αργινίνη. Όμως, όλα αυτά θα είναι άχρηστα αν δεν τρώτε τρόφιμα που είναι πλούσια σε αμινοξέα. Πρόκειται για μια σημαντική συνιστώσα ενός ενεργού και πλήρους τρόπου ζωής.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η περιεκτικότητα των αμινοξέων στα τρόφιμα μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη τους για ολόκληρο τον οργανισμό. Εκτός από τον επαγγελματικό αθλητισμό, όταν οι μύες υποβάλλονται σε τεράστια πίεση και χρειάζονται επιπλέον βοήθεια.

Ή σε περίπτωση προβλημάτων υγείας. Στη συνέχεια, είναι επίσης καλύτερο να συμπληρώσετε τη διατροφή με ειδικά σύμπλοκα οργανικών ενώσεων. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να παραγγελθούν στο Διαδίκτυο ή να αγοραστούν από προμηθευτές αθλητικής διατροφής. Θέλω να θυμάστε τι είναι πιο σημαντικό - στην καθημερινή σας διατροφή. Τον εμπλουτίστε με τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Μην εστιάζετε μόνο σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή κρέας. Μαγειρέψτε μια ποικιλία από πιάτα. Μην ξεχνάτε ότι η τροφή των φυτών θα σας εμπλουτίσει επίσης με τις σωστές οργανικές ενώσεις. Μόνο σε αντίθεση με την τροφή των ζώων, δεν θα αφήσει ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Λάγω αντίο, αγαπητοί αναγνώστες. Μοιραστείτε άρθρα στα κοινωνικά δίκτυα και περιμένετε νέες θέσεις.

Αμινοξέα

Στη φύση υπάρχουν περίπου 200 αμινοξέα. 20 από αυτά περιέχονται στο φαγητό μας, 10 από αυτά κρίθηκαν απαραίτητα. Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματός μας. Αποτελούν μέρος πολλών πρωτεϊνικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα διατροφής για αθλητική διατροφή, κατασκευάζονται φάρμακα, αυτά προστίθενται στις ζωοτροφές για ζώα.

Προϊόντα πλούσια σε αμινοξέα:

Περίπου 100 g προϊόντος

Γενικά χαρακτηριστικά των αμινοξέων

Τα αμινοξέα ανήκουν στην κατηγορία των οργανικών ενώσεων, χρησιμοποιούνται από το σώμα στη σύνθεση ορμονών, βιταμινών, χρωστικών ουσιών και βάσεων πουρίνης. Από τα αμινοξέα είναι πρωτεΐνες. Τα φυτά και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί είναι σε θέση να συνθέσουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή τους, σε αντίθεση με τα ζώα και τους ανθρώπους. Ένας αριθμός αμινοξέων το σώμα μας είναι σε θέση να λαμβάνει μόνο από τα τρόφιμα.

Μη απαραίτητα αμινοξέα που παράγονται από το σώμα μας - είναι γλυκίνη, προλίνη, αλανίνη, κυστεΐνη, σερίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτικό, γλουταμίνη, γλουταμικό, τυροσίνη.

Αν και αυτή η ταξινόμηση των αμινοξέων είναι πολύ συμβατική. Εξάλλου, η ιστιδίνη, η αργινίνη, για παράδειγμα, συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά όχι πάντα σε επαρκή ποσότητα. Η αντικαταστάσιμη τυροσίνη αμινοξέων μπορεί να γίνει απαραίτητη, στην περίπτωση έλλειψης φαινυλαλανίνης στο σώμα.

Η καθημερινή απαίτηση για τα αμινοξέα

Ανάλογα με τον τύπο του αμινοξέος, προσδιορίζεται η καθημερινή του απαίτηση για τον οργανισμό. Η συνολική απαίτηση του οργανισμού σε αμινοξέα, που καθορίζεται σε διαιτητικούς πίνακες - από 0,5 έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η ανάγκη για αμινοξέα αυξάνεται:

• κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης του σώματος.
• κατά τη διάρκεια ενεργού επαγγελματικού αθλητισμού.
• στην περίοδο έντονου σωματικού και ψυχικού στρες.
• κατά τη διάρκεια ασθένειας και κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.

Η ανάγκη για αμινοξέα μειώνεται:

Με συγγενείς διαταραχές που σχετίζονται με την αφομοίωση αμινοξέων. Σε αυτήν την περίπτωση, ορισμένες ουσίες πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της εμφάνισης των προβλημάτων στην γαστρεντερική οδό, φαγούρα και ναυτία.

Αφομοίωση των αμινοξέων

Η ταχύτητα και η πληρότητα της αφομοίωσης των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων που τα περιέχουν. Τα αμινοξέα που βρίσκονται στα ασπράδια αυγών, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και τα ψάρια απορροφώνται καλά από το σώμα.

Γρήγορα αφομοιωμένα αμινοξέα με το σωστό συνδυασμό προϊόντων: το γάλα συνδυάζεται με χυλό φαγόπυρο και λευκό ψωμί, όλα τα προϊόντα αλεύρου με κρέας και τυρί cottage.

Χρήσιμες ιδιότητες των αμινοξέων, η επίδρασή τους στο σώμα

Κάθε αμινοξύ έχει επίδραση στο σώμα. Έτσι η μεθειονίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, χρησιμοποιείται ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, με κίρρωση και λιπώδες ήπαρ.

Με ορισμένες νευροψυχικές παθήσεις, χρησιμοποιούνται γλουταμίνη, αμινοβουτυρικά οξέα. Το γλουταμινικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως αρωματική ουσία. Η κυστεϊνη ενδείκνυται για οφθαλμικές ασθένειες.

Τα τρία κύρια αμινοξέα - τρυπτοφάνη, λυσίνη και μεθειονίνη, είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για το σώμα μας. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται για να επιταχύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος, διατηρεί επίσης μια ισορροπία αζώτου στο σώμα.

Η λυσίνη παρέχει φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος, συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Οι κύριες πηγές λυσίνης και μεθειονίνης είναι το τυρί cottage, το βόειο κρέας, ορισμένα είδη ψαριών (γάδος, πέρκα, ρέγγα). Η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε βέλτιστες ποσότητες σε υποπροϊόντα, μοσχάρι και θηράματα.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Όλα τα αμινοξέα είναι διαλυτά στο νερό. Αλληλεπίδραση με βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, C και μερικά μικροστοιχεία. συμμετέχουν στο σχηματισμό σεροτονίνης, μελανίνης, αδρεναλίνης, νορεπινεφρίνης και ορισμένων άλλων ορμονών.

Σημάδια έλλειψης και υπεραφθονίας αμινοξέων

Σημάδια έλλειψης αμινοξέων στο σώμα:

• απώλεια της όρεξης ή μείωση της όρεξης.
• αδυναμία, υπνηλία.
• περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
• απώλεια μαλλιών?
• επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.
• αναιμία;
• ασθενή αντοχή στις λοιμώξεις.

Σημάδια περίσσειας ορισμένων αμινοξέων στο σώμα:

• διαταραχές στον θυρεοειδή αδένα, υπέρταση - προκύπτουν με περίσσεια τυροσίνης.
• πρόωρα γκρίζα μαλλιά, νόσος των αρθρώσεων, αορτικό ανεύρυσμα μπορεί να προκληθεί από περίσσεια ιστιδίνης στο σώμα του αμινοξέος.
• Η μεθειονίνη αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Τέτοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν μόνο αν ο οργανισμός στερείται βιταμίνης Β, Α, Ε, C και σεληνίου. Εάν αυτές οι χρήσιμες ουσίες περιέχονται στη σωστή ποσότητα, η περίσσεια των αμινοξέων εξουδετερώνεται γρήγορα λόγω του μετασχηματισμού των πλεονασμάτων σε χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα των αμινοξέων στο σώμα

Η διατροφή, καθώς και η ανθρώπινη υγεία είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την περιεκτικότητα των αμινοξέων στη βέλτιστη αναλογία. Η έλλειψη ορισμένων ενζύμων, ο διαβήτης, η ηπατική βλάβη οδηγεί σε ανεξέλεγκτη περιεκτικότητα σε αμινοξέα στο σώμα.

Αμινοξέα για την υγεία, τη ζωτικότητα και την ομορφιά

Για την επιτυχή ανάπτυξη της μυϊκής μάζας στο bodybuilding χρησιμοποιούνται συχνά σύμπλοκα αμινοξέων που αποτελούνται από λευκίνη ισολευκίνη και βαλίνη.

Για να διατηρηθεί η σφριγηλότητα κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, οι αθλητές χρησιμοποιούν μεθειονίνη, γλυκίνη και αργινίνη ή προϊόντα που τα περιέχουν ως συμπληρώματα διατροφής.

Για κάθε άτομο που οδηγεί ενεργό υγιεινό τρόπο ζωής, χρειάζονται ειδικά τρόφιμα που περιέχουν ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα για να διατηρήσουν ένα εξαιρετικό φυσικό σχήμα, μια γρήγορη ανάκαμψη, την καύση υπερβολικών λιπών ή τη συσσώρευση μυϊκής μάζας.

Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τα αμινοξέα σε αυτή την εικόνα και θα είμαστε ευγνώμονες εάν μοιραστείτε μια εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ένα blog με έναν σύνδεσμο προς αυτή τη σελίδα:

Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα σε προϊόντα, στα οποία περιέχονται αμινοξέα - ένας πίνακας και ένας κατάλογος

Πίνακας αμινοξέων στα τρόφιμα και ημερήσια πρόσληψη

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Εάν είστε σοβαροί για τη δική σας υγεία, προτείνω μαζί να βυθιστεί στον κόσμο των οργανικών ενώσεων. Σήμερα θα μιλήσω για τα αμινοξέα στα τρόφιμα, ο πίνακας των οποίων θα επισυναφθεί για λόγους ευκολίας στο άρθρο. Απλά μιλήστε για την απαραίτητη ημερήσια τιμή για ένα άτομο.

Αμινοξέα

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε για αυτές τις οργανικές ενώσεις, αλλά δεν μπορούν όλοι να εξηγήσουν τι είναι και γιατί χρειάζονται. Επομένως, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά.

Τα αμινοξέα είναι δομικές χημικές μονάδες που σχηματίζουν πρωτεΐνες

Οι τελευταίοι συμμετέχουν σε όλες τις φυσιολογικές διεργασίες του σώματος. Δημιουργούν μύες, τένοντες, συνδέσμους, όργανα, νύχια, τρίχες και αποτελούν μέρος των οστών.

Σημειώνω ότι οι ορμόνες και τα ένζυμα που ρυθμίζουν τις διαδικασίες εργασίας στο σώμα είναι επίσης πρωτεΐνες. Είναι μοναδικά στη δομή και το σκοπό τους, καθένα από τα οποία έχει τη δική του. Οι πρωτεΐνες συντίθενται από τα αμινοξέα που λαμβάνει ένα άτομο από τα τρόφιμα.

Ως εκ τούτου, ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα δείχνει - όχι οι πρωτεΐνες είναι το πιο πολύτιμο στοιχείο, αλλά τα αμινοξέα.

Αντικαθιστόμενος, υπό όρους απαραίτητος και αναντικατάστατος

Παραδόξως, τα φυτά και οι μικροοργανισμοί είναι ικανοί να συνθέτουν όλα τα αμινοξέα μόνα τους. Αλλά οι άνθρωποι και τα ζώα δεν έχουν εγγραφεί σε αυτό.

Αντικαθιστώντα αμινοξέα. Παράγεται από το σώμα μας. Αυτά περιλαμβάνουν:

• γλουταμικό οξύ.
• ασπαρτικό οξύ.
• ασπαραγίνη.
• γλουταμίνη.
• ορνιθίνη.
• προλίνη.
• αλανίνη.
• γλυκίνη.

Συνήθως απαραίτητα αμινοξέα. Το σώμα μας τα δημιουργεί, αλλά όχι σε επαρκείς ποσότητες. Αυτές περιλαμβάνουν ιστιδίνη και αργινίνη.

Αναντικατάστατα αμινοξέα. Μπορούν να ληφθούν μόνο από πρόσθετα ή προϊόντα διατροφής. Περισσότερες λεπτομέρειες γι 'αυτούς γράφονται στο άρθρο σχετικά με τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο.

Προϊόντα πλούσια σε αμινοξέα

Για την πλήρη εργασία του σώματός μας, κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει ποια προϊόντα περιέχουν οργανικές ενώσεις:

• Αυγά - θα μας δώσουν BCAA, μεθειονίνη και φαινυλαλανίνη. Εξομοιώνεται με την ευθυμία εξασφαλίζοντας τη συμπλήρωση πρωτεϊνών για το σώμα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - παρέχουν ένα άτομο με αργινίνη, βαλίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
• Λευκό κρέας - περιέχει BCAA, ιστιδίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
• Ψάρια - μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα. Είναι πλούσιο σε μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και BCAA.

Πολλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι η πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί μόνο από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτό δεν ισχύει. Τα φυτικά τρόφιμα είναι επίσης πλούσια σε αυτό και αποτελούν πηγή οργανικών ενώσεων:

• Όσπρια - πλούσια σε φαινυλαλανίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και θρεονίνη.
• Τα δημητριακά - θα δώσουν στον οργανισμό λευκίνη, βαλίνη, ιστιδίνη και ισολευκίνη.
• Τα καρύδια και οι σπόροι παρέχονται με αργινίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη και λυσίνη.

Ξεχωριστά θέλω να ξεχωρίσω μια ταινία. Αυτό το δημητριακό δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το συνηθισμένο φαγόπυρο και το κεχρί, αλλά μάταια.

Επειδή ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν περίπου 14 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, το kinoa είναι απαραίτητο για τους χορτοφάγους και ταιριάζει απόλυτα με τους τρώγοντες κρέατος. Ας μην ξεχνάμε επίσης και τις ορθόδοξες θέσεις, οι οποίες πολλές φορές το χρόνο απαγορεύουν την κατανάλωση κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Για ευκολία, προτείνω να διαβάσετε τον κατάλογο των προϊόντων με τη μορφή πίνακα. Μπορεί να μεταφορτωθεί και να εκτυπωθεί.

Ημερήσια πρόσληψη αμινοξέων

Χρειαζόμαστε οργανικές ενώσεις κάθε μέρα, αλλά υπάρχουν περίοδοι στη ζωή όταν αυξάνεται η ανάγκη τους:

• κατά τη διάρκεια του αθλητισμού.
• κατά την περίοδο ασθενείας και ανάκτησης.
• κατά την περίοδο της ψυχικής και σωματικής άσκησης.

Και, αντιστρόφως, συμβαίνει ότι η ανάγκη τους μειώνεται στην περίπτωση των συγγενών διαταραχών, οι οποίες συνδέονται με την αφομοίωση των αμινοξέων.

Κατά συνέπεια, για την άνεση και την απρόσκοπτη λειτουργία του σώματος, θα πρέπει να γνωρίζετε την ημερήσια πρόσληψη οργανικών ενώσεων. Σύμφωνα με τα διαιτητικά τραπέζια, κυμαίνεται από 0,5 γραμμάρια έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η αφομοίωση των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων στα οποία περιέχονται. Πολύ καλά απορροφημένες οργανικές ενώσεις από ασπράδι αυγού.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το τυρί cottage, τα ψάρια και το άπαχο κρέας. Επίσης, ο συνδυασμός των προϊόντων παίζει τεράστιο ρόλο εδώ. Για παράδειγμα, γάλα και χυλό φαγόπυρο. Στην περίπτωση αυτή, ένα άτομο παίρνει μια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και μια άνετη διαδικασία για το σώμα να αφομοιωθεί.

Έλλειψη και περίσσεια αμινοξέων

Τι σημεία μπορεί να σημαίνει έλλειψη οργανικών ενώσεων στο σώμα:

• ασθενής αντοχή στις λοιμώξεις.
• επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.
• περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
• απώλεια μαλλιών?
• υπνηλία;
• αναιμία.

Εκτός από την έλλειψη αμινοξέων στο σώμα, μπορεί να υπάρχει υπερβολική κατανάλωση. Τα σημάδια του είναι τα ακόλουθα: παραβιάσεις στον θυρεοειδή αδένα, ασθένειες των αρθρώσεων, υπέρταση.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι τέτοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν εάν το σώμα στερείται βιταμινών. Στην περίπτωση του κανόνα, οι περίσσεια οργανικών ενώσεων θα εξουδετερωθούν.

Σε περίπτωση έλλειψης και υπερβολικού αριθμού αμινοξέων, είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο καθοριστικός παράγοντας εδώ είναι η διατροφή.

Καταρχήν συνθέστε μια δίαιτα, ανοίγετε το δρόμο σας στην υγεία. Σημειώστε ότι τέτοιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, έλλειψη ενζύμων ή ηπατική βλάβη. Οδηγούν σε ένα απολύτως ανεξέλεγκτο περιεχόμενο οργανικών ενώσεων στο σώμα.

Πώς να πάρετε τα αμινοξέα

Έχουμε ήδη καταλάβει τι παίζει παγκόσμιο ρόλο αμινοξέα στη ζωή μας. Και συνειδητοποίησαν πόσο σημαντικό είναι να ελέγχουν την πρόσληψή τους στο σώμα.

Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου αξίζει να τους δίνετε ιδιαίτερη προσοχή. Πρόκειται για αθλήματα. Ειδικά αν μιλάμε για επαγγελματικό αθλητισμό.

Εδώ συχνά οι αθλητές στρέφονται σε επιπλέον συγκροτήματα, χωρίς να ελπίζουν μόνο για φαγητό.

Μπορείτε να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα με βαλίνη και ισολευκίνη λευκίνης. Εξοικονομήστε ενεργειακά αποθέματα στην καλύτερη εκπαίδευση με γλυκίνη, μεθειονίνη και αργινίνη. Όμως, όλα αυτά θα είναι άχρηστα αν δεν τρώτε τρόφιμα που είναι πλούσια σε αμινοξέα. Πρόκειται για μια σημαντική συνιστώσα ενός ενεργού και πλήρους τρόπου ζωής.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η περιεκτικότητα των αμινοξέων στα τρόφιμα μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη τους για ολόκληρο τον οργανισμό. Εκτός από τον επαγγελματικό αθλητισμό, όταν οι μύες υποβάλλονται σε τεράστια πίεση και χρειάζονται επιπλέον βοήθεια.

Ή σε περίπτωση προβλημάτων υγείας. Στη συνέχεια, είναι επίσης καλύτερο να συμπληρώσετε τη διατροφή με ειδικά σύμπλοκα οργανικών ενώσεων. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να παραγγελθούν στο Διαδίκτυο ή να αγοραστούν από προμηθευτές αθλητικής διατροφής. Θέλω να θυμάστε τι είναι πιο σημαντικό - στην καθημερινή σας διατροφή.

Τον εμπλουτίστε με τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Μην εστιάζετε μόνο σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή κρέας. Μαγειρέψτε μια ποικιλία από πιάτα. Μην ξεχνάτε ότι η τροφή των φυτών θα σας εμπλουτίσει επίσης με τις σωστές οργανικές ενώσεις.

Μόνο σε αντίθεση με την τροφή των ζώων, δεν θα αφήσει ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Λάγω αντίο, αγαπητοί αναγνώστες. Μοιραστείτε άρθρα στα κοινωνικά δίκτυα και περιμένετε νέες θέσεις.

Με εκτίμηση, Olga Sologub

Ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα μικρό χημικό εργοστάσιο στο οποίο διεξάγονται χημικές διεργασίες κάθε δευτερόλεπτο για την προώθηση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης.

Η σύνθεση των "οικοδομικών υλικών" απαιτεί πολλά συστατικά, εκ των οποίων το ένα είναι πρωτεΐνη. Και είναι τα αμινοξέα που είναι το πιο σημαντικό μέρος των πρωτεϊνικών ενώσεων.

Και οι πρωτεΐνες, με τη σειρά τους, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της ξηρής ύλης του κυττάρου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα.

Το σώμα μας αποτελείται από πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά συστατικά αυτών των σύνθετων ενώσεων. Όλα τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο ομάδες: αναντικατάστατες, οι οποίες έρχονται με τροφή και αντικαθίστανται - τις οποίες το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να συνθέσει.

Από τα 20 αμινοξέα 8 συνθέτουν μια ομάδα αναντικατάστατου. Είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην παιδική ηλικία. Αλλά για ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα, πρέπει να γνωρίζουν όχι μόνο τους γονείς των μικρών παιδιών. Κάθε άτομο πρέπει να έχει αυτά τα απαραίτητα στοιχεία με το φαγητό.

Επιπλέον, κάθε ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα εκπληρώνει τη λειτουργία του στο σώμα. Η λυσίνη και η τρυπτοφάνη παρέχουν στο σώμα την ανάπτυξη και παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό νευροδιαβιβαστών και επίσης ελέγχουν τη λειτουργία των επινεφριδίων. Το έργο του θυρεοειδούς αδένα χορηγείται από ισολευκίνη και λευκίνη. Ο μεταβολισμός των λιπιδίων ρυθμίζεται από τη μεθειονίνη.

Αν είστε υποστηρικτής ξεχωριστών τροφίμων, πιθανότατα δεν θα σας αρέσει αυτό που τώρα θα μάθετε. Εξάλλου, τα αμινοξέα βρίσκονται σε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης. Και πρέπει να ξέρετε πώς να τα συνδυάσετε σωστά, έτσι ώστε να ωφελούν το σώμα μας.

Κάθε ένα από τα γεύματά σας πρέπει να παρασκευάζεται από προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Κάνουμε το σωστό μενού

Και έτσι, γνωρίζουμε ήδη ότι 8 απαραίτητα αμινοξέα πρέπει αναπόφευκτα να εισέρχονται στο σώμα μας με τροφή και κατά προτίμηση κάθε μέρα. Εξάλλου, η έλλειψη τους σύντομα θα γίνει αισθητή από σοβαρά προβλήματα υγείας. Είναι απαραίτητο να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για να κάνετε μια σωστή διατροφή.

Και για αυτό, ας εξετάσουμε ξεχωριστά κάθε απαραίτητο αμινοξύ: τι είναι υπεύθυνο για και σε ποια προϊόντα θα το αναζητήσουμε.

Πίνακας της περιεκτικότητας των αμινοξέων στα προϊόντα

Αν είναι απολύτως ακριβής, αυτή είναι και η τρίτη ομάδα αμινοξέων, που ονομάζονται υπό όρους απαραίτητες. Αυτά είναι:

Συντίθενται από το σώμα ενός ενήλικου υγιούς ατόμου στο σωστό ποσό. Αλλά για τα παιδιά, τους εφήβους και τους ηλικιωμένους, είναι ζωτικής σημασίας να τα πάρετε μαζί με τα τρόφιμα.

Μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε χρήσιμα αμινοξέα. Ποια από αυτά είναι αναντικατάστατα;

Αμινοξέα στα τρόφιμα - ο πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Η έννοια των αμινοξέων δεν είναι γνωστή σε κάθε άτομο, έχουμε ακούσει περισσότερα για χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Ποιες είναι αυτές οι μυστηριώδεις ουσίες - τα αμινοξέα; Ποιο είναι το όφελος που προσφέρουν στο σώμα μας και σε ποια τρόφιμα περιέχονται; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο μας και ένας ειδικός πίνακας αμινοξέων στα τρόφιμα θα σας βοηθήσει στη διαμόρφωση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τι είναι τα αμινοξέα; Ζημία και όφελος

Τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις, τα "τούβλα" των οποίων τα μόρια πρωτεΐνης αποτελούν τη βάση οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού. Η πρωτεΐνη είναι ένα αναπόσπαστο στοιχείο, η βάση της λειτουργίας του σώματός μας. Από την πρωτεΐνη αποτελούνται οι μύες και το σώμα, τα οστά και τα εσωτερικά όργανα, τα μαλλιά και τα νύχια. Οι ορμόνες και τα βιοενζύμια με τον δικό τους τρόπο έχουν επίσης πρωτεϊνικές ενώσεις.

Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε καθημερινά πρωτεΐνες και τροφές πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα προκειμένου να διατηρήσουμε την υγεία του σώματος. Αν συγκρίνουμε πρωτεΐνες και αμινοξέα, τα τελευταία έχουν μεγάλη βιολογική αξία για το σώμα μας.

Για την υγεία μας, 20 αμινοξέα, που προέρχονται από τα τρόφιμα, είναι ιδιαίτερα σημαντικά, έχουν διαφορετικές συνθέσεις και πολλές λειτουργίες. Οι επιστήμονες προσδιορίζουν χωριστά έναν κατάλογο 8 αμινοξέων, ονομάζοντάς τους απαραίτητο. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνο του, ώστε να μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μόνο με φαγητό.

Θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι ο ζωικός οργανισμός είναι ικανός να συνθέτει ανεξάρτητα όλα τα είδη αμινοξέων - τόσο εναλλάξιμα όσο και μη υποκατάστατα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του, είναι απαραίτητο να προσεγγίσει προσεκτικά την κατάρτιση μιας καθημερινής διατροφής.

Εάν η λήψη των απαραίτητων αμινοξέων από τα τρόφιμα είναι δύσκολη, μπορείτε να αγοράσετε ελεύθερα στο φαρμακείο συμπληρωμάτων διατροφής ή εξειδικευμένα συμπλέγματα βιταμινών.

Είδη αμινοξέων και βασικές λειτουργίες τους

Κατά συνθήκη, όλα τα αμινοξέα μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: αναντικατάστατα και αντικαταστάσιμα. Εξετάστε τις με περισσότερες λεπτομέρειες, ώστε να έχετε μια ιδέα για το πόσο σημαντικές είναι αυτές οι ουσίες για την υγεία μας.

τις καλύτερες βιταμίνες για την ανάπτυξη των μαλλιών. Σύγκριση και σχόλια

• Γλυκίνη βοηθά στην αφομοίωση άλλων θρεπτικών ουσιών, είναι η βάση για την παραγωγή ορμονών, επηρεάζει την υγεία του νευρικού συστήματος.
• Η αλανίνη προάγει τη σύνθεση αντισωμάτων στο αίμα, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των βιταμινών.
• Η βαλίνη βοηθά στη σύνθεση πρωτεϊνών, ενισχύει το νευρικό σύστημα, επηρεάζει την ποσότητα και την ποιότητα των ορμονών.
• Η λευκίνη διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα, βοηθά στη σύνθεση των πρωτεϊνών και στην απελευθέρωση της ενέργειας.
• Η ισολευκίνη ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης, βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και στην αποκατάσταση των βλαβερών ιστών του σώματος μας.
• Η προλίνη βελτιώνει το έργο του εγκεφάλου, συμμετέχει στον θυρεοειδή αδένα και την παραγωγή ορμονών.
• Το Serin μας βοηθά να καταπολεμήσουμε τη λοίμωξη, γιατί συνθέτει αντισώματα και επίσης η δράση του βοηθά στην αφομοίωση των πρωτεϊνών.
• Η θρεονίνη παράγει κολλαγόνο, εμπλέκεται στην πέψη, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του σμάλτου των δοντιών.
• Η κυστεϊνη βοηθά στην πέψη της τροφής, επηρεάζει την κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος, καθώς και την ποιότητα των μαλλιών και των νυχιών.
• Η μεθειονίνη καταπολεμά τις τοξίνες, υποστηρίζει την εργασία του εγκεφάλου και συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής ορμονών.
• Η ασπαραγίνη ρυθμίζει το έργο του νευρικού συστήματος, συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες.
• Το ασπαρτικό οξύ - η βάση για τη σύνθεση του DNA και του RNA, συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες.
• Η γλουταμίνη είναι η βάση του μυϊκού μας συστήματος και παρέχει το πεπτικό σύστημα, συμμετέχει στις μεταβολικές διαδικασίες των ιστών και των οργάνων.
• Το γλουταμινικό οξύ συμβάλλει στην παραγωγή προλίνης και βοηθά στη σύνθεση υδατανθράκων.
• Η λυσίνη - η βάση του κολλαγόνου (υπεύθυνη για την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων), απορροφά το ασβέστιο, βοηθά το σώμα να συνθέτει ένζυμα, ορμόνες, αντισώματα.
• Η αργινίνη διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, θρέφει το σώμα με οξυγόνο, καθαρίζει από τοξίνες και λίπη.
• Η ιστιδίνη είναι σημαντική για την υγεία των ανδρών και επίσης βοηθά στην ασυλία για την καταπολέμηση των ιών, αποτελεί συστατικά στοιχεία του αίματός μας.
• Η φαινυλαλανίνη βοηθά στην απομόνωση του παγκρεατικού χυμού, μειώνει το όριο του πόνου.
• Η τυροσίνη βοηθά στην παραγωγή ορμονών, προστατεύει τον εγκέφαλο από τη λήψη περιττών ουσιών.
• Η τρυπτοφάνη είναι η βάση για την παραγωγή ορμονών.

Γλυκίνη Αλανίνη Βαλίνη Λευκίνη Ισολευκίνη Προλίνη Σερίνη Θρεονίνη Κυστεΐνη Μεθειονίνη Ασπαραγίνη Γλουταμίνη Ασπαρτικό οξύ Γλουταμικό Οξύ Λυσίνη Ιστιδίνη Αργινίνη Φαινυλαλανίνη Τρυπτοφάνη Τυροσίνη

Ποια τρόφιμα είναι πιο πλούσια σε αμινοξέα;

Το σώμα μας χρειάζεται πάντα αμινοξέα, αλλά κυρίως για τις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Ψυχικό και σωματικό άγχος.
2. Εντατικές αθλητικές δραστηριότητες.
3. Με διάφορες ασθένειες.
4. Κατά την αποκατάσταση από ασθένειες.
5. Με έλλειψη ζωτικής ενέργειας και δύναμης.

Κάθε μέρα θα πρέπει να καταναλώνετε αρκετές τροφές πλούσιες σε αμινοξέα. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι πιο πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα.

Θα βοηθήσει γρήγορα το σώμα σας να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια αυτών των θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις φυτικές πηγές αμινοξέων.

Τα φυτικά τρόφιμα απορροφώνται πιο εύκολα και δεν φορτίζουν τόσο πολύ το πεπτικό σύστημα, σε αντίθεση με τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Πίνακας της περιεκτικότητας των χρήσιμων αμινοξέων στα τρόφιμα

Για την ευκολία σας, συνδυάσαμε στον πίνακα όλα τα προϊόντα που περιέχουν εναλλάξιμα και αναντικατάστατα αμινοξέα. Μπορείτε να εκτυπώσετε αυτό το τραπέζι και να το κρεμάσετε σε ψυγείο, για παράδειγμα.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα

Ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα

Οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στη δομή των κυττάρων και μας παρέχουν ενέργεια. Με τη βοήθειά τους, το σώμα μας λαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα. Προκειμένου το σώμα να λειτουργήσει και να αναπτυχθεί, ένα άτομο πρέπει να λάβει 20 αμινοξέα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα και πόσοι θα πρέπει να καταναλώνονται.

Ο ρόλος των αμινοξέων για το ανθρώπινο σώμα

Συνολικά, υπάρχουν 150 αμινοξέα στη φύση. Για την κανονική λειτουργία του σώματος, ένα άτομο χρειάζεται περίπου 20 αμινοξέα. Αναντικατάστατα αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα μας με τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Για να αποφύγετε ένα έλλειμμα, πρέπει να ξέρετε ποιες τροφές περιέχουν αμινοξέα.

Βασικά αμινοξέα

• Μεθειονίνη
• Τρυπτοφάνη
• Βαλίνη
• Θρεονίνη
• Λευκίνη
• Φαινυλαλανίνη
• Ισολευκίνη
• Λυσίνη
• Cysteine
• Τυροσίνη

Ορισμός βασικών αμινοξέων

• Μεθειονίνη. Ένα πολύ σημαντικό αμινοξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία των λιπών στο σώμα. Χάρη σε αυτό, δεν υπάρχει παχυσαρκία του ήπατος και αρτηριοσκλήρωση. Η μεθειονίνη βελτιώνει την πέψη και μειώνει τον πόνο των μυών. Όταν το αμινοξύ εισέρχεται στο σώμα, προστατεύει από την ακτινοβολία και τις ελεύθερες ρίζες. Η μεθειονίνη είναι απαραίτητη για την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα και συμμετέχει στη σύνθεση της γλυκόζης.
• Τρυπτοφάνη. Η έλλειψη αυτού του αμινοξέος μπορεί να προκαλέσει διαβήτη και καρκίνο. Η τρυπτοφάνη εμπλέκεται στην παραγωγή νιασίνης, η οποία είναι απαραίτητη για την αϋπνία, την κατάθλιψη και το συχνό άγχος. Η τρυπτοφάνη είναι επίσης σημαντική για την καρδιά και την παραγωγή αυξητικής ορμόνης.
• Βαλίνη. Αυτό το αμινοξύ παρέχει αποκατάσταση ιστών και μυών που έχουν υποστεί βλάβη. Με τη βοήθειά του, πραγματοποιείται μια κανονική ανταλλαγή αζώτου. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η βαλίνη για τους αθλητές και μετά από μυϊκή βλάβη. Η βαλίνη μειώνει επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προάγει την παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Υποστηρίζει το επίπεδο σεροτονίνης. Με έλλειψη βαλίνης υπάρχουν διαταραχές του νευρικού συστήματος και συντονισμός των κινήσεων.
• Θρεονίνη. Είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, το ανοσοποιητικό σύστημα, την ανάπτυξη και την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης. Συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών και έχει άμεση επίδραση στο μεταβολισμό.
• Λευκίνη. Προστατεύει τους μύες και παρέχει ενέργεια στο σώμα μας. Με τη βοήθειά του, οι ιστοί αποκαθίστανται μετά από σοβαρά φορτία. Υπάρχει παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η έλλειψη οδηγεί σε μείωση του σωματικού βάρους και διαταραχή του θυρεοειδούς αδένα.
• Φαινυλαλανίνη. Αμινοξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για μια καλή διάθεση. Βελτιώνει την ικανότητα μάθησης, τη μνήμη και έχει την ικανότητα να καταστέλλει την όρεξη. Το αμινοξύ είναι απαραίτητο για τον θυρεοειδή αδένα.
• Ισολευκίνη. Παρέχει στο σώμα ενέργεια, συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Απαραίτητο για ανάπτυξη.
• Λυσίνη. Σημαντικό για το οστικό σύστημα και την ανάπτυξη. Χάρη στη λυσίνη, απορροφάται ασβέστιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών, το μεταβολισμό και την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών.
• Cysteine. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της ταυρίνης, η οποία είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό του λίπους. Είναι πηγή γλυκόζης. Προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και απομακρύνει τις τοξίνες.
• Τυροσίνη. Η έλλειψη αμινοξέων οδηγεί σε άνοια. Η τυροσίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της πλειοψηφίας των ορμονών και για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Τα προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή του κάθε ατόμου. Όταν η παροχή χρήσιμων στοιχείων είναι ανεπαρκής, ο μεταβολισμός και η λειτουργία όλων των συστημάτων αποτυγχάνουν. Μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από πολλές σοβαρές ασθένειες προσαρμόζοντας τη διατροφή σας.

Πίνακας της περιεκτικότητας των αμινοξέων στα προϊόντα

Αμινοξέα - τι είναι και γιατί χρειάζονται;

Τι ρόλο διαδραματίζουν αναντικατάστατα αμινοξέα για ένα άτομο, την υγεία του και τη μακροζωία του; Ένα από τα πιο σημαντικά. Αμινοξέα διατηρηθεί η ισορροπία του αζώτου, η οποία καθορίζει την φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του σώματος, είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, χωρίς την οποία η ζωή είναι αδύνατη - θρέφει και παρέχει τα κύτταρα με οξυγόνο, μεταδίδει γενετική πληροφορία, ρυθμίζει το μεταβολισμό, των μυών και του νευρικού συστήματος. Ορισμένα αμινοξέα συντίθενται από τον άνθρωπο, αλλά υπάρχουν και κάποια που μπορούμε να πάρουμε μόνο από έξω, καλούνται αναντικατάστατα, θα τα συζητήσουμε λεπτομερέστερα.

Απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο και τον ρόλο τους

Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει ορισμένα από τα απαραίτητα αμινοξέα για μας, γι 'αυτό πρέπει να τους βγάλουμε έξω από πρωτεϊνούχες τροφές, οι οποίες κατά τη διαδικασία των ενζύμων της πέψης διασπώνται σε αμινοξέα που συμμετέχουν στην ανάπτυξη των δικών του πρωτεϊνών του σώματος. Τέτοια βασικά ή απαραίτητα αμινοξέα περιλαμβάνουν λευκίνη, φαινυλαλανίνη, λυσίνη, βαλίνη, τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη. Υπάρχουν επίσης μερικώς αντικαταστάσιμες, που σχηματίζονται από τα αμινοξέα που παράγονται με την τροφή - αργινίνη και ιστιδίνη. Ιδιαίτερα είναι απαραίτητα για τα παιδιά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα ανάπτυξης και ανάπτυξης. Ο ενήλικος οργανισμός τους συνθέτει ήδη ο ίδιος.

Ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των λεγόμενων υπό αίρεση αντικαταστάσιμων αμινοξέων. Χωρίς μεθειονίνη, η κυστεΐνη δεν παράγεται και για την παραγωγή τυροσίνης απαιτείται φαινυλαλανίνη. Το υπόλοιπο δέκα από τα απαραίτητα αμινοξέα ονομάζονται απαραίτητα και συντίθενται εύκολα - είναι ασπαραγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, σερίνη, γλουταμίνη και γλουταμινικό οξύ, αλανίνη, υδροξυπρολίνη, υδροξυλυσίνη, προλίνη.

Εάν ενδιαφέρεστε για τύπους αναντικατάστατων αμινοξέων για ένα άτομο, μπορείτε να ανοίξετε ένα εγχειρίδιο για την οργανική χημεία και να τα βρείτε στο κατάλληλο τμήμα, θα μάθουμε τι κάνουν, για το οποίο είναι υπεύθυνοι για τη ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος.

1. Λευκίνη - βοηθά στη μείωση στο επίπεδο του σακχάρου, την αναστολή της καταστροφής του μυϊκού ιστού προκύπτει όταν ενισχυμένη σωματικές δραστηριότητες, τόνωση καύση του λίπους, σε συνδυασμό με ισολευκίνη και βαλίνη εμπλέκεται στην αναγέννηση των μυών, αυξάνει την απελευθέρωση της αυξητικής ορμόνης, χαμηλώνει το επίπεδο λευκοκυττάρων.
2. Φαινυλαλανίνη - υπερνικά εύκολα ένα εμπόδιο με τη μορφή ενός φράγματος μεταξύ του κεντρικού νευρικού συστήματος και του αίματος, βοηθώντας έτσι για τη θεραπεία διαφόρων νευρολογικών ασθενειών, κατάθλιψης, του πόνου της χρόνιας φύσης, θέτει το γενικό συναισθηματικό υπόβαθρο, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος, εγκεφαλική δραστηριότητα, επίδραση στη μνήμη και τη συγκέντρωση, αυξάνει παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Ωστόσο, σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκληθεί βλάβη στον νευρικό ιστό.
3. Λυσίνη - το ισχυρότερο μαχητή με ιούς, ιδιαίτερα έρπης λοιμώξεις και λοιμώξεις του αναπνευστικού, αυτό βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά την παραγωγή κολλαγόνου, μυϊκών πρωτεϊνών, αυξητικών ορμονών, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία προωθεί την ανανέωση των οστών, καθιστώντας υγιή επίδραση τρίχα στο λίμπιντο, μαζί με ασκορβικό οξύ και προλίνη προλαμβάνει αγγειακές και καρδιακές παθήσεις.
4. Βαλίνη ονομάζεται προς τιμήν του βαλεριάνα, μας παρέχει ενέργεια, προωθεί την ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών, απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, ρυθμίζει την ισορροπία του αζώτου στο σώμα, διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα της σεροτονίνης, αναστέλλει υπερβολική όρεξη, μειώνει την ευαισθησία στο κρύο, ζέστη, τον πόνο, και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της πολλαπλής σκλήρυνσης. Η βαλίνη παρουσιάζει τις ιδιότητές της καλύτερα σε συνδυασμό με ισολευκίνη και λευκίνη.
5. Τρυπτοφάνη - βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας, κακή διάθεση, κατάθλιψη, σταθεροποιεί την όρεξη, μειώνει τη χοληστερόλη, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στη σύνθεση αυξητικής ορμόνης, η σεροτονίνη, νιασίνη, ή βιταμίνη Β3.
6. Η ισολευκίνη - είναι απαραίτητη για τους αθλητές, αυξάνει την αντοχή, επιταχύνει τις διαδικασίες αποκατάστασης μυών, γεμίζει με ενέργεια, συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης.
7. Η μεθειονίνη - είναι απαραίτητη για τη σωστή πέψη, την εξάλειψη των λιπών και των τοξινών, θα πρέπει να έχετε ένα άτομο να παράγει κρεατίνη, η οποία αυξάνει την αντοχή, μειώνει το επίπεδο της ισταμίνης, αντίστοιχα, βοηθά με διάφορες αλλεργίες και παθήσεις των αρθρώσεων, διευκολύνει σημαντικά την πρωινή αδιαθεσία, διατηρεί την ομορφιά και την υγεία του δέρματος, των μαλλιών, που συμμετέχουν στην σύνθεση του κολλαγόνου.
8. Η θρεονίνη είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τα παιδιά, καθώς η συμμετοχή της είναι απαραίτητη για τη δημιουργία ισχυρών οστών, μυών, για τη σύνθεση ελαστίνης και κολλαγόνου. Η θρεονίνη χρειάζεται να λειτουργεί κανονικά το νευρικό, το ανοσοποιητικό, το κυκλοφορικό, το πεπτικό σύστημα, αποτρέπει τη συσσώρευση λιπών στο ήπαρ.
9. Αργινίνη - απαιτείται όταν ο οργανισμός μεγαλώνει, αρρωσταίνει ή μεγαλώνει, γιατί τότε η παραγωγή του δεν αρκεί. Ενισχύει την παραγωγή αυξητικής ορμόνης, αναζωογονεί το σώμα, διεγείρει την ανοσία, βοηθά στη μείωση του στρώματος του υποδόριου λίπους.
10. Ιστιδίνη - λαμβάνει μέρος στη διαδικασία της αιμοποίησης, το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, το γαστρικό υγρό, αυξάνει τη λίμπιντο, αποτρέπει αλλεργίες, αυτοάνοσες αντιδράσεις, με την έλλειψη της μπορεί να αναπτύξουν τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, απώλεια ακοής.

Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταρτίσει έναν τελικό κατάλογο απαραίτητων αμινοξέων για ένα άτομο, οι μελέτες και οι διαμάχες για το θέμα αυτό είναι σε εξέλιξη.

Βασικά αμινοξέα για τον άνθρωπο στα τρόφιμα

Τα αμινοξέα διατηρούν φυσιολογικό ισοζύγιο αζώτου. Το άζωτο που λαμβάνεται με τροφή σε ένα υγιές άτομο με κανονική διατροφή είναι ίσο με αυτό που απεκκρίνεται (ουρία, άλατα αμμωνίου). Μετά από μια σοβαρή ασθένεια ή όταν το σώμα αναπτύσσεται, αυτή η ισορροπία σπάει και η ισορροπία γίνεται θετική, δηλαδή λίγο λιγότερο άζωτο εξέρχεται από ό, τι ελήφθη. Με τη γήρανση του σώματος, κατά τη διάρκεια σοβαρών ασθενειών, με πείνα ή έλλειψη πρωτεϊνών στη διατροφή, η ισορροπία γίνεται αρνητική.

Η βιοχημεία της επίδρασης των απαραίτητων αμινοξέων σε ένα άτομο είναι γνωστή και πρόσφατα γνωρίζαμε ελάχιστα γι 'αυτά. Για να αντισταθμίσουμε την έλλειψη ορισμένων ουσιών, έχουν δημιουργηθεί τεχνητά ανάλογα, αλλά είναι ακόμα προτιμότερο να τα δεχόμαστε σε είδος, να τρώμε με ισορροπημένο τρόπο. Τα τρόφιμα πρωτεϊνών είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. Η πληρέστερη πρωτεΐνη είναι το γάλα, αλλά η φυτική πρωτεΐνη είναι κατώτερη σε αξία. Αλλά αν συνδυάσετε τα σωστά προϊόντα, μπορείτε να παρέχετε την απαραίτητη ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων - για παράδειγμα, ένα μείγμα καλαμποκιού και φασολιών. Τα προϊόντα περιέχουν αυτές τις ουσίες, όχι μία προς μία, αλλά σε διάφορους συνδυασμούς. Η ημερήσια δόση μπορεί να ληφθεί με 500 γραμμάρια γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά, εκτός από το γάλα, υπάρχει και άλλη τροφή.

Μια προσεκτικά προγραμματισμένη διατροφή σας εγγυάται την πρόσληψη όλων των απαραίτητων ουσιών στο σώμα

Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα για ένα άτομο;

1. Λευκίνη: ξηροί καρποί, άλευρα, καστανό ρύζι, αλεύρι σόγιας, φακές, βρώμη, όλοι οι σπόροι.
2. Φαινυλαλανίνη: γαλακτοκομικά προϊόντα, αβοκάντο, όσπρια, σπόροι και ξηροί καρποί. Δημιουργείται στο σώμα κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης της ασπαρτάμης - μια γλυκαντική ουσία, που χρησιμοποιείται συχνά σε τρόφιμα.
3. Λυσίνη: τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα, σιτάρι, πατάτες.
4. Βαλίνη: όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεΐνες σόγιας, δημητριακά, μανιτάρια, φιστίκια.
5. Τρυπτοφάνη: βρώμη, όσπρια, γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι, κουκουνάρια, φιστίκια, σουσάμι.
6. Ισολευκίνη: ξηροί καρποί, ειδικά αμύγδαλα, κάσιους, όλοι οι σπόροι, σίκαλη, σόγια, μπιζέλια, φακές.
7. Μεθειονίνη: φακές, φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδια, σόγια, φασόλια, όλοι οι σπόροι, γιαούρτι, γαλακτοκομικά προϊόντα.
8. Θρεονίνη: γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί, όλα τα πράσινα λαχανικά, κόκκοι, φασόλια, ξηροί καρποί.
9. Αργινίνη: σπόροι κολοκύθας, σουσάμι, φιστίκια, σταφίδες, ελβετικό τυρί, γιαούρτι, σοκολάτα.
10. Ιστιδίνη: γαλακτοκομικά προϊόντα, ρύζι, σιτάρι, σίκαλη, σόγια, φακές, αράπικα φιστίκια.

Ας ελπίσουμε ότι, μια τέτοια πίνακα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο και τα προϊόντα στα οποία περιέχονται, θα σας βοηθήσει να κάνετε για τον εαυτό τους μια ισορροπημένη διατροφή - λαχανικά, χόρτα, όσπρια και δημητριακά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αποξηραμένα φρούτα, τα φρούτα και τα μούρα, σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Μια ενιαία ημερήσια δόση απαραίτητων αμινοξέων για ένα άτομο δεν υπάρχει, όλα εξαρτώνται από τις ατομικές σας ανάγκες ή από τα χαρακτηριστικά του συστήματος διατροφής. Για έναν ενήλικα κατά μέσο όρο, για να είναι υγιής, χρειάζεστε τουλάχιστον 0,8-4,0 g από κάθε απαραίτητο αμινοξύ ανά ημέρα. Τα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται περισσότερα, καθώς ο οργανισμός αναπτύσσεται και αναπτύσσεται ενεργά. Οι επαγγελματίες αθλητές, οι επιστήμονες, οι άνθρωποι που έχουν υποστεί σοβαρή ασθένεια χρειάζονται επίσης μια κάπως μεγαλύτερη δόση αυτών των ουσιών.

Ο κανόνας της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών εξαρτάται άμεσα από τα επιμέρους χαρακτηριστικά του οργανισμού

Τα συμπτώματα που μπορεί να υποδηλώνουν ανεπάρκεια αμινοξέων:

1. Απώλεια της όρεξης
2. Γενική αδυναμία, ζάλη, επίμονη υπνηλία, σκούρα στα μάτια
3. Εξάλειψη της ασυλίας
4. Η τριχόπτωση, η φθορά του δέρματος
5. Αναιμία
6. Η επιβράδυνση της ανάπτυξης, η καθυστέρηση στην ανάπτυξη

Αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να υποφέρουν από μια αλλεργία στην πρωτεΐνη, τα αμινοξέα απορροφώνται πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια θα πρέπει να μειώσετε την ημερήσια δόση. Σε άλλες περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκληθεί από έλλειψη βιταμινών, επειδή οι βιταμίνες συνήθως εξουδετερώνουν τα περίσσεια αμινοξέων, τα επεξεργάζονται σε χρήσιμες ουσίες. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί από τις ακόλουθες ενδείξεις:

1. Ναυτία, καούρα
2. Αλλαγές στο χρώμα της τρίχας
3. Υπέρταση, αορτικό ανεύρυσμα
4. Διάφορες δυσλειτουργίες στις αρθρώσεις
5. Δυσλειτουργία του θυρεοειδούς
6. Προ-έμφραγμα ή προ-πολιτισμική κατάσταση

Βασικά αμινοξέα για ανθρώπους - φάρμακα που βασίζονται σε αυτά

Τεχνητά συντιθέμενα αμινοξέα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φαρμάκων, βιολογικά ενεργών προσθέτων, εμπλουτίζουν ζωοτροφές.

Μην ξεχνάτε ότι η χρήση όλων των ειδών φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένου του bada, είναι δυνατή μόνο με την άδεια του γιατρού

1. Η λευκίνη προστίθεται σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής, φάρμακα για τη θεραπεία της αναιμίας, ηπατικά προβλήματα. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων - ο ενισχυτής γεύσης E641.
2. Φαινυλαλανίνη είναι χρήσιμη στη θεραπεία της σχιζοφρένειας και της νόσου του Parkinson, καθώς και για την παραγωγή ενός γλυκαντικού (ασπαρτάμη διπεπτιδίου) που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή των ανθρακούχων ποτών, και τσίχλες.
3. Η λυσίνη συνήθως εμπλουτίζει τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.
4. Η βαλίνη συστήνει γιατρό για υπερβολικό βάρος, αϋπνία, ημικρανίες, κατάθλιψη, με έντονη σωματική άσκηση.
5. Η τρυπτοφάνη συνταγογραφείται για αϋπνία, ένταση, αίσθημα φόβου, με PMS.
6. Η ισολευκίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νευρώνων, τρεμούλας των χεριών (τρόμος), με άγχος, αδυναμία, έλλειψη όρεξης, προστίθεται στα αντιβιοτικά και διορθωτικά μέτρα για την αναγέννηση των μυών.
7. Μεθειονίνη-εμπλουτισμένη σύνθεση των φαρμάκων που μειώνουν τη συσσώρευση λίπους από το ήπαρ, συμβάλλοντας στην ανάκτηση του, αυξάνει τη σύνθεση των φωσφολιπιδίων, για antifibrotikov πρόληψη ουλών, για την επούλωση των διαβρώσεις και έλκη του στομάχου, του δωδεκαδάκτυλου, αντικαταθλιπτικά.
8. Η θρεονίνη συνταγογραφείται για τραυματισμούς, εγκαύματα, σηψαιμία, εντερικές φλεγμονές, μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, για τη βελτίωση της ψυχικής απόδοσης και συγκέντρωσης.
9. Αργινίνη χρησιμοποιείται για την παραγωγή των ανοσορυθμιοτών, ηπατική, καρδιακή φάρμακα, διατροφή για τη φάση αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση, εγκαύματα, βιολογικώς δραστικά πρόσθετα για επαγγελματίες αθλητές, αρσιβαρίστες, bodybuilders.
10. Η ιστιδίνη αποτελεί μέρος των προετοιμασιών για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, της αναιμίας, των ελκών, όλων των ειδών συμπλέγματα βιταμινών.

Τα αναντικατάστατα αμινοξέα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μυών, για την ανανέωση των αποθεμάτων ενέργειας σε εντατική εκπαίδευση. Δεν πρέπει να συνταγογραφείτε μόνο φάρμακα, αλλά και συμπληρώματα διατροφής. Διατίθενται χωρίς συνταγή, αλλά κανείς δεν είναι ανοσοποιημένος από την εμφάνιση προβλημάτων στην περίπτωση μη ελεγχόμενης πρόσληψης τέτοιων φαρμάκων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτές τις υγιεινότερες ουσίες στη φυσική τους μορφή, επειδή τόσες πολλές διαφορετικές τροφές είναι πλούσιες σε αυτές!

Εάν φάτε μια φυσική διατροφή γεμάτη από υγιή, δραστήριο τρόπο ζωής, αλλά δεν βρίσκονται στον καναπέ, τα συμπληρώματα και τα φάρμακα που δεν χρειάζονται, και το σώμα σας θα λειτουργεί άψογα και χωρίς αστοχίες στο έργο του δεν θα είναι.

Ποια αμινοξέα περιέχουν τα τρόφιμα

Σε οποιοδήποτε άθλημα, τα οφέλη των αμινοξέων είναι σχεδόν αναμφισβήτητα. Ορισμένες από αυτές είναι υποχρεωτικές, άλλες λαμβάνονται σε συμπλέγματα αμινοξέων, παρέχοντας στους μυς όλα όσα είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάρρωση. Επιπλέον, αυτές είναι ζωτικές ουσίες που το σώμα χρειάζεται καθημερινά. Χρησιμοποιούνται ενεργά σε διάφορα φάρμακα, συμπληρώματα διατροφής και άλλα προϊόντα και έχουν ήδη αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους. Παρ 'όλα αυτά, δεν γνωρίζουν όλοι πόσα αμινοξέα περιέχονται στα συνηθισμένα τρόφιμα και πώς να διαμορφώνουν σωστά τη διατροφή τους.

Για να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να αποκτήσετε ένα σημαντικό πλεονέκτημα στον αθλητισμό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσα αμινοξέα περιέχονται στα προϊόντα. Αυτό θα σας επιτρέψει να καταναλώνετε επαρκή ποσότητα χρήσιμων ουσιών από τα κανονικά τρόφιμα και να μην προσφύγετε σε συμπληρώματα συμπλήρωσης.

Τι είναι τα αμινοξέα και γιατί είναι τόσο σημαντικά;

Ας εξετάσουμε σύντομα γιατί το σώμα χρειάζεται αμινοξέα και γιατί παίζουν τόσο σημαντικό ρόλο όχι μόνο για τους αθλητές αλλά και για τη ζωή οποιουδήποτε ατόμου. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Αυτό σημαίνει ότι κάθε τρόφιμο που περιέχει πρωτεΐνες που εισέρχονται στο σώμα θα χωριστεί σε αυτά. Επιπλέον, ο μυϊκός ιστός αποτελείται επίσης από αμινοξέα, οπότε η παροχή θρεπτικών συστατικών είναι απλά απαραίτητη για τη λειτουργία του σώματος.

Βασικά, εκτελούν μια σειρά από τέτοιες λειτουργίες:

• απαραίτητη για ανάπτυξη, αποκατάσταση διαφόρων ιστών.
• σχηματισμός ορμονών,
• τη λειτουργία της ανοσίας (ανάπτυξη αντισωμάτων, ενζύμων κ.λπ.) ·
• συμμετέχουν στις διαδικασίες ανταλλαγής.

Για να συνοψίσουμε, τα αμινοξέα που εμπλέκονται σχεδόν σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα, από τον εγκέφαλο, τους μύες και άλλα όργανα, και την άντληση μεταβολικές διαδικασίες, το σχηματισμό των ορμονών και ούτω καθεξής. Στον αθλητισμό, είναι συνηθισμένο να λαμβάνονται υπόψη μόνο εκείνες οι ιδιότητες που μπορούν με κάποιο τρόπο να βελτιώσουν τα αποτελέσματα της εκπαίδευσης, επειδή συνήθως διακρίνουν:

• Επιτάχυνση της πρωτεϊνικής σύνθεσης.
• μείωση καταβολικών διεργασιών.
• καύση λίπους?
• χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας.

Δηλαδή, τα αμινοξέα χρειάζονται για να αυξήσουν τη δύναμη, τη μυϊκή μάζα, το ανάγλυφο, την ενέργεια και την αντοχή - όλα αυτά θα αυξήσουν την αποτελεσματικότητα και την αποτελεσματικότητα της εκπαίδευσης.

Είδη αμινοξέων

Όλα τα αμινοξέα μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους:

• αναντικατάστατη;
• υπό όρους απαραίτητη ·
• αντικατασταθεί.

Μεταξύ του υπό όρους απολύτου προϊόντος απομονώνονται μόνο η αργινίνη και η ιστιδίνη. Συντίθενται στο σώμα, αλλά σε ανεπαρκείς ποσότητες, έτσι πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα.

Τα τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα τα περιέχουν σε επαρκείς ποσότητες, έτσι ανησυχείτε για το έλλειμμα δεν αξίζει τον κόπο.

Μεταξύ των βασικών (ΕΑΑ) είναι 8 αμινοξέα:

Με τα απαραίτητα αμινοξέα, όλα είναι απολύτως σαφή. Ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει, επομένως η μόνη πηγή για την παραγωγή τους είναι τα τρόφιμα που περιέχουν αμινοξέα. Οι αντικαταστάσεις είναι:

• Ασπαραγίνη.
• Γλουταμίνη;
• Prolin;
• Ορνιθίνη.
• Γλυκίνη.
• Αλανίνη.
• Γλουταμικό οξύ.
• Ασπαρτικό οξύ.

Στην πραγματικότητα, το γεγονός ότι ο οργανισμός μπορεί να συνθέσει αυτές τις ουσίες δεν τους καθιστά λιγότερο σημαντικούς. Απαιτούνται για πολλές διαδικασίες. Η μόνη διαφορά είναι ότι τους δίνεται λιγότερη προσοχή στο υπόβαθρο των απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία προέρχονται μόνο από συνηθισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στον αθλητισμό, τα συμπλέγματα αμινοξέων δεν είναι πολύ δημοφιλή. Δεν παρέχουν σχεδόν κανένα πλεονέκτημα σε σχέση με το συμπύκνωμα ορού γάλακτος και απομονώνονται, αλλά είναι πολύ πιο ακριβά.

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να απομονωθούν τα BCAA ή τα αμινοξέα με διακλαδισμένες αλυσίδες. Η σύνθεση του BCAA περιλαμβάνει: λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη. Δεν είναι μόνο αναντικατάστατα, αλλά και τα πιο σημαντικά και αποτελεσματικά από την άποψη του αθλητισμού.

Αν τα συμπληρώματα αμινοξέων, στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν έχει νόημα να χρησιμοποιήσει, καθώς δεν παρέχουν τα οφέλη, η χρήση των BCAA ισχύει ακόμα και κατά τη λήψη πρωτεΐνης, αφού το όφελος της λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη είναι σχεδόν αδύνατο να υπερεκτιμούν. Για να είμαστε δίκαιοι θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μεγαλύτερη τιμή είναι λευκίνη, ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επιλέξετε τα σύμπλοκα με αναλογία 4: 1: 1 και όχι 2: 1: 1.

Αμινοξέα στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης

Έχει πάντοτε υποτεθεί ότι όλα τα αμινοξέα περιέχονται σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Πιο συγκεκριμένα, το κρέας, τα ψάρια και άλλα προϊόντα έχουν περισσότερα αμινοξέα από ό, τι στα φυτικά τρόφιμα. Αυτό είναι βέβαιο, διότι το προφίλ αμινοξέων των προϊόντων ζωικής προέλευσης είναι πληρέστερο από αυτό του φυτού. Με απλά λόγια, είναι εύκολο να αποκτήσετε ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών συστατικών από το κρέας, ενώ σε φυτικές πρωτεΐνες υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες.

Ωστόσο, σήμερα η μονοσήμαντη κυριαρχία των ζωικών προϊόντων προσφέρεται σε σημαντική κριτική και ο κύριος λόγος δεν είναι οι τάσεις στον πληθυσμό της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού, αλλά η ποιότητα των ίδιων των προϊόντων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ποιότητα του ζωικού κρέατος που καλλιεργείται σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις είναι πολύ κατώτερη από το κρέας των ζώων που έχουν αναπτυχθεί σε φυσικές συνθήκες. Αυτό ισχύει για κοτόπουλο, πάπιες, βόειο κρέας και ψάρι (ειδικά κόκκινο). Επιπλέον, με τα γαλακτοκομικά προϊόντα τα πράγματα είναι ακόμη χειρότερα, επειδή τα περισσότερα από αυτά είναι «τεχνητά» ή περιέχουν διάφορα πρόσθετα.

Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα των αμινοξέων στο λεγόμενο "γάλα", θα εννοούμε μόνο τα φυσικά προϊόντα. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι πολλά προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ (τυρί cottage, βούτυρο, γάλα) μπορούν να ονομάζονται γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά εάν η διάρκεια ζωής τους υπερβαίνει τη μία εβδομάδα.

Ας ξεκινήσουμε με τις πιο χρήσιμες πηγές, στις οποίες μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, αλλά λίγο λίπος. Αυτά περιλαμβάνουν:

• πτηνό (κατά προτίμηση στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας).
• άπαχο βόειο κρέας.
• τα αυγά κοτόπουλου (μία από τις καλύτερες πηγές πρωτεϊνών).
• Θαλασσινά και ποτάμι ψάρια, θαλασσινά (φρέσκο ​​ποτάμι δεν θα είναι χειρότερο από κατεψυγμένα θάλασσα)?
• γάλα, τυρί cottage, φυσικό γιαούρτι.

Η μεγαλύτερη ποσότητα υπάρχει στο κρέας της γαλοπούλας και του κοτόπουλου, του βοδινού, αλλά και στα αυγά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά μόνο στις περιπτώσεις που πρόκειται για γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυρί cottage (υπό την προϋπόθεση ότι είναι φυσικό).

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πολύ χρήσιμα, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι είναι προτιμότερο να μην περάσει το στάδιο κατάψυξης. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά, τα οποία για μήνες βρίσκονται σε κρύα δωμάτια, χάνουν σημαντικά κάθε φρέσκο ​​ψάρι. Σε μέρη όπου δεν υπάρχει δυνατότητα αγοράς φρέσκων θαλάσσιων ψαριών, αξίζει να προτιμάτε τα νωπά ποτάμια.

Αμινοξέα σε φυτικές τροφές

Λόγω του γεγονότος ότι στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης υπάρχουν περισσότερα αμινοξέα και πολύτιμες πρωτεΐνες, συχνά γεννιούνται πολλοί μύθοι. Για παράδειγμα, όχι πολύ καιρό πριν, η θεωρία ήταν ευρέως διαδεδομένη ώστε δεν υπάρχουν αμινοξέα στις φυτικές τροφές. Αυτή η δήλωση δεν είναι απολύτως αληθής και αποδεικνύει μόνο μια πλήρη έλλειψη γνώσης μεταξύ αυτών που το ισχυρίζονται αυτό. Στις φυτικές τροφές, μπορεί να υπάρχουν πολλά αμινοξέα, αλλά το συνολικό τους ποσό, τόσο στο άθροισμα όσο και ξεχωριστά, θα είναι μικρότερο.

Για παράδειγμα, στο φαγόπυρο 2-3 φορές λιγότερη λευκίνη από ό, τι στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή γαλοπούλα. Παρόλα αυτά, δεν υπάρχει ανάγκη να γίνει επιλογή μεταξύ αυτών των προϊόντων, επειδή δεν αλληλοαποκλείονται. Το ίδιο το φαγόπυρο και το κρέας με λαχανικά είναι σχεδόν ένα ιδανικό παράδειγμα ενός γεύματος για ένα υγιές άτομο, επειδή όσο περισσότερα αμινοξέα μπορείτε να πάρετε, τόσο το καλύτερο. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να εστιάζετε μόνο στο κρέας, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα εξής:

• όλα τα είδη όσπριων (ιδίως μπιζέλια, φασόλια και σόγια) ·
• δημητριακά ·
• ζυμαρικά από ψωμί ολικής και σίκαλης ·
• μύκητες ·
• ξηροί καρποί ·
• πράσινα (σπανάκι, μπρόκολο και ούτω καθεξής).

Γενικά, για να κατανοήσετε περισσότερα για το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών σε διάφορα προϊόντα, αξίζει να μελετήσετε ή τουλάχιστον να εξοικειωθείτε με τον πίνακα αμινοξέων στα τρόφιμα. Αυτό θα βοηθήσει να καταλάβουμε ποια τρόφιμα πρέπει αναγκαστικά να είναι στη διατροφή και ποια τρόφιμα θα είναι πάντα προτεραιότητα.

Συμπεράσματα και συμπεράσματα

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι όσο πιο ισορροπημένη είναι η διατροφή, τόσο το καλύτερο. Αυτό θα εξαλείψει κάθε έλλειψη. Δεν αξίζει ποτέ να σταθώ στην κατανάλωση οποιωνδήποτε μεμονωμένων προϊόντων, διότι αυτό θα οδηγήσει σε μια ανισορροπία. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε τόσο πρωτεΐνες όσο και λίπη και υδατάνθρακες.

Όσον αφορά την αντιμετώπιση των προϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης, στις περισσότερες περιπτώσεις η αιτία είναι διαφορετικές απόψεις. Κατά κανόνα, τέτοιες διαμάχες προκαλούνται ενεργά από εκπροσώπους ενός συγκεκριμένου καταυλισμού. Για παράδειγμα, οι χορτοφάγοι ή οι vegans θα προσπαθήσουν πάντα να βρουν τη βλάβη των προϊόντων ζωικής προέλευσης και οι λάτρεις του κρέατος εξακολουθούν να πιστεύουν ότι τα φυτικά τρόφιμα είναι ανεπαρκή.

Οι συνθήκες παραγωγής για μεγάλο χρονικό διάστημα έχουν σχεδόν εξισώσει τα ζωικά και φυτικά τρόφιμα προς όφελός τους. Υπάρχουν φορές που ένα τρόφιμο δεν είναι αρκετό για να πάρει μεμονωμένα αμινοξέα και πρέπει να χρησιμοποιήσετε διάφορα πρόσθετα.