Αμινοξέα: ένας πίνακας περιεχομένων στα τρόφιμα και μια ημερήσια δόση για τον άνθρωπο

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Εάν είστε σοβαροί για τη δική σας υγεία, προτείνω μαζί να βυθιστεί στον κόσμο των οργανικών ενώσεων. Σήμερα θα μιλήσω για τα αμινοξέα στα τρόφιμα, ο πίνακας των οποίων θα επισυναφθεί για λόγους ευκολίας στο άρθρο. Απλά μιλήστε για την απαραίτητη ημερήσια τιμή για ένα άτομο.

Αμινοξέα

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε για αυτές τις οργανικές ενώσεις, αλλά δεν μπορούν όλοι να εξηγήσουν τι είναι και γιατί χρειάζονται. Επομένως, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά.

Τα αμινοξέα είναι δομικές χημικές μονάδες που σχηματίζουν πρωτεΐνες

Οι τελευταίοι συμμετέχουν σε όλες τις φυσιολογικές διεργασίες του σώματος. Δημιουργούν μύες, τένοντες, συνδέσμους, όργανα, νύχια, τρίχες και αποτελούν μέρος των οστών. Σημειώνω ότι οι ορμόνες και τα ένζυμα που ρυθμίζουν τις διαδικασίες εργασίας στο σώμα είναι επίσης πρωτεΐνες. Είναι μοναδικά στη δομή και το σκοπό τους, καθένα από τα οποία έχει τη δική του. Οι πρωτεΐνες συντίθενται από τα αμινοξέα που λαμβάνει ένα άτομο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα δείχνει - όχι οι πρωτεΐνες είναι το πιο πολύτιμο στοιχείο, αλλά τα αμινοξέα.

ΑΡΘΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΘΕΜΑ:

Αντικαθιστόμενος, υπό όρους απαραίτητος και αναντικατάστατος

Παραδόξως, τα φυτά και οι μικροοργανισμοί είναι ικανοί να συνθέτουν όλα τα αμινοξέα μόνα τους. Αλλά οι άνθρωποι και τα ζώα δεν έχουν εγγραφεί σε αυτό.

Αντικαθιστώντα αμινοξέα. Παράγεται από το σώμα μας. Αυτά περιλαμβάνουν:

• γλουταμικό οξύ.
• ασπαρτικό οξύ.
• ασπαραγίνη.
• γλουταμίνη.
• ορνιθίνη.
• προλίνη.
• αλανίνη.
• γλυκίνη.

Συνήθως απαραίτητα αμινοξέα. Το σώμα μας τα δημιουργεί, αλλά όχι σε επαρκείς ποσότητες. Αυτές περιλαμβάνουν ιστιδίνη και αργινίνη.

Αναντικατάστατα αμινοξέα. Μπορούν να ληφθούν μόνο από πρόσθετα ή προϊόντα διατροφής. Περισσότερες λεπτομέρειες γι 'αυτούς γράφονται στο άρθρο σχετικά με τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο.

Προϊόντα πλούσια σε αμινοξέα

Για την πλήρη εργασία του σώματός μας, κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει ποια προϊόντα περιέχουν οργανικές ενώσεις:

• Αυγά - θα μας δώσουν BCAA, μεθειονίνη και φαινυλαλανίνη. Εξομοιώνεται με την ευθυμία εξασφαλίζοντας τη συμπλήρωση πρωτεϊνών για το σώμα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - παρέχουν ένα άτομο με αργινίνη, βαλίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
• Λευκό κρέας - περιέχει BCAA, ιστιδίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη.
• Ψάρια - μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα. Είναι πλούσιο σε μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και BCAA.

Πολλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι η πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί μόνο από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτό δεν ισχύει. Τα φυτικά τρόφιμα είναι επίσης πλούσια σε αυτό και αποτελούν πηγή οργανικών ενώσεων:

• Όσπρια - πλούσια σε φαινυλαλανίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και θρεονίνη.
• Οι κροτίδες θα δώσουν στον οργανισμό λευκίνη, βαλίνη, ιστιδίνη και ισολευκίνη.
• Τα καρύδια και οι σπόροι παρέχονται με αργινίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη και λυσίνη.

Ξεχωριστά θέλω να ξεχωρίσω μια ταινία. Αυτό το δημητριακό δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το συνηθισμένο φαγόπυρο και το κεχρί, αλλά μάταια.

Επειδή ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν περίπου 14 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, το kinoa είναι απαραίτητο για τους χορτοφάγους και ταιριάζει απόλυτα με τους τρώγοντες κρέατος. Ας μην ξεχνάμε επίσης και τις ορθόδοξες θέσεις, οι οποίες πολλές φορές το χρόνο απαγορεύουν την κατανάλωση κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Για ευκολία, προτείνω να διαβάσετε τον κατάλογο των προϊόντων με τη μορφή πίνακα. Μπορεί να μεταφορτωθεί και να εκτυπωθεί.

Ημερήσια πρόσληψη αμινοξέων

Χρειαζόμαστε οργανικές ενώσεις κάθε μέρα, αλλά υπάρχουν περίοδοι στη ζωή όταν αυξάνεται η ανάγκη τους:

• κατά τη διάρκεια του αθλητισμού.
• κατά την περίοδο ασθενείας και ανάκτησης.
• κατά την περίοδο της ψυχικής και σωματικής άσκησης.

Και, αντιστρόφως, συμβαίνει ότι η ανάγκη τους μειώνεται στην περίπτωση των συγγενών διαταραχών, οι οποίες συνδέονται με την αφομοίωση των αμινοξέων.

Κατά συνέπεια, για την άνεση και την απρόσκοπτη λειτουργία του σώματος, θα πρέπει να γνωρίζετε την ημερήσια πρόσληψη οργανικών ενώσεων. Σύμφωνα με τα διαιτητικά τραπέζια, κυμαίνεται από 0,5 γραμμάρια έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η αφομοίωση των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων στα οποία περιέχονται. Πολύ καλά απορροφημένες οργανικές ενώσεις από ασπράδι αυγού.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το τυρί cottage, τα ψάρια και το άπαχο κρέας. Επίσης, ο συνδυασμός των προϊόντων παίζει τεράστιο ρόλο εδώ. Για παράδειγμα, γάλα και χυλό φαγόπυρο. Στην περίπτωση αυτή, ένα άτομο παίρνει μια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και μια άνετη διαδικασία για το σώμα να αφομοιωθεί.

Έλλειψη και περίσσεια αμινοξέων

Τι σημεία μπορεί να σημαίνει έλλειψη οργανικών ενώσεων στο σώμα:

• ασθενής αντοχή στις λοιμώξεις.
• επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.
• περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
• απώλεια μαλλιών?
• υπνηλία;
• αναιμία.

Εκτός από την έλλειψη αμινοξέων στο σώμα, μπορεί να υπάρχει υπερβολική κατανάλωση. Τα σημάδια του είναι τα ακόλουθα: παραβιάσεις στον θυρεοειδή αδένα, ασθένειες των αρθρώσεων, υπέρταση.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι τέτοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν εάν το σώμα στερείται βιταμινών. Στην περίπτωση του κανόνα, οι περίσσεια οργανικών ενώσεων θα εξουδετερωθούν.

Σε περίπτωση έλλειψης και υπερβολικού αριθμού αμινοξέων, είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο καθοριστικός παράγοντας εδώ είναι η διατροφή.

Καταρχήν συνθέστε μια δίαιτα, ανοίγετε το δρόμο σας στην υγεία. Σημειώστε ότι τέτοιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, έλλειψη ενζύμων ή ηπατική βλάβη. Οδηγούν σε ένα απολύτως ανεξέλεγκτο περιεχόμενο οργανικών ενώσεων στο σώμα.

Πώς να πάρετε τα αμινοξέα

Έχουμε ήδη καταλάβει τι παίζει παγκόσμιο ρόλο αμινοξέα στη ζωή μας. Και συνειδητοποίησαν πόσο σημαντικό είναι να ελέγχουν την πρόσληψή τους στο σώμα. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου αξίζει να τους δίνετε ιδιαίτερη προσοχή. Πρόκειται για αθλήματα. Ειδικά αν μιλάμε για επαγγελματικό αθλητισμό. Εδώ συχνά οι αθλητές στρέφονται σε επιπλέον συγκροτήματα, χωρίς να ελπίζουν μόνο για φαγητό.

Μπορείτε να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα με βαλίνη και ισολευκίνη λευκίνης. Εξοικονομήστε ενεργειακά αποθέματα στην καλύτερη εκπαίδευση με γλυκίνη, μεθειονίνη και αργινίνη. Όμως, όλα αυτά θα είναι άχρηστα αν δεν τρώτε τρόφιμα που είναι πλούσια σε αμινοξέα. Πρόκειται για μια σημαντική συνιστώσα ενός ενεργού και πλήρους τρόπου ζωής.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η περιεκτικότητα των αμινοξέων στα τρόφιμα μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη τους για ολόκληρο τον οργανισμό. Εκτός από τον επαγγελματικό αθλητισμό, όταν οι μύες υποβάλλονται σε τεράστια πίεση και χρειάζονται επιπλέον βοήθεια.

Ή σε περίπτωση προβλημάτων υγείας. Στη συνέχεια, είναι επίσης καλύτερο να συμπληρώσετε τη διατροφή με ειδικά σύμπλοκα οργανικών ενώσεων. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να παραγγελθούν στο Διαδίκτυο ή να αγοραστούν από προμηθευτές αθλητικής διατροφής. Θέλω να θυμάστε τι είναι πιο σημαντικό - στην καθημερινή σας διατροφή. Τον εμπλουτίστε με τρόφιμα πλούσια σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Μην εστιάζετε μόνο σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή κρέας. Μαγειρέψτε μια ποικιλία από πιάτα. Μην ξεχνάτε ότι η τροφή των φυτών θα σας εμπλουτίσει επίσης με τις σωστές οργανικές ενώσεις. Μόνο σε αντίθεση με την τροφή των ζώων, δεν θα αφήσει ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Λάγω αντίο, αγαπητοί αναγνώστες. Μοιραστείτε άρθρα στα κοινωνικά δίκτυα και περιμένετε νέες θέσεις.

Ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα

Τα αμινοξέα, που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των πρωτεϊνών, παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα; Αυτή η ερώτηση εμφανίζεται συχνά μπροστά στους γονείς που θέλουν τα παιδιά τους να μεγαλώσουν υγιείς. Ο ρόλος των αμινοξέων είναι να διασφαλιστεί η ανάπτυξη του σώματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην παιδική ηλικία. Είναι το βασικό δομικό υλικό για τις πρωτεΐνες που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της κυτταρικής ξηράς ουσίας.

Γενικά χαρακτηριστικά των αμινοξέων

Οι πρωτεΐνες ή οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες οργανικές ουσίες που αποτελούνται από ξεχωριστά δομικά συστατικά αμινοξέων. Όλα τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες: αναντικατάστατες, οι οποίες πρέπει να έρχονται με τροφή και να αντικαθίστανται - το ανθρώπινο σώμα τους είναι σε θέση να συνθέτει ανεξάρτητα.

Από τα 20 αμινοξέα που συνθέτουν το σώμα μας, ανήκει στην ομάδα των οκτώ απαραίτητα: βαλίνη, μεθειονίνη, λευκίνη, λυσίνη, ισολευκίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη, και για τα παιδιά περισσότερο αργινίνη και ιστιδίνη. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα και συνδυάστε τα σωστά.

Τι τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα

Η βαλίνη βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα) και φυτική προέλευση (όσπρια, σπόροι).
η λευκίνη εισέρχεται στο σώμα από το καστανό ρύζι, τα καρύδια, καθώς και τα ψάρια και το κρέας.
η ισολευκίνη μπορεί να ληφθεί από αυγά κοτόπουλου και κρέας, ήπαρ, όσπρια, αμύγδαλα και κάσιους.
η μεθειονίνη βρίσκεται στο γάλα, στα ψάρια, στο κρέας.
οι κύριες πηγές λυσίνης είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα δημητριακά.
η θρεονίνη είναι πλούσια σε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
τρυπτοφάνη ο οργανισμός λαμβάνει από τις ημερομηνίες, το σησάμι, τις μπανάνες?
Η φαινυλαλανίνη έρχεται με κοτόπουλο, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης

Η καταχώριση, στην οποία τα προϊόντα περιέχουν αμινοξέα, είναι απαραίτητο να αναφερθεί ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών σε πρωτεΐνες ζωικής και φυτικής προέλευσης. Το πρώτο απορροφάται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα. Όσον αφορά τα προϊόντα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, οι πιο χρήσιμοι από αυτούς είναι τα όσπρια και τα δημητριακά. Ωστόσο, σε ορισμένες φυτικές πρωτεΐνες, τα απαραίτητα αμινοξέα μπορεί να μην είναι παρόντα. Όταν ένας συνδυασμός προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης αυξάνει τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης.

Λειτουργίες των απαραίτητων αμινοξέων

Εκτός από τις γενικές λειτουργίες που είναι χαρακτηριστικές για όλα τα αμινοξέα, κάθε ένα από τα οκτώ βασικά αμινοξέα εκτελεί συγκεκριμένες λειτουργίες. Η λυσίνη και η τρυπτοφάνη είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του οργανισμού. Η φαινυλαλανίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό νευροδιαβιβαστών και παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των επινεφριδίων. Η ισολευκίνη και η λευκίνη συνδέονται με τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Η μεθειονίνη ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων.

Κάθε γεύμα θα πρέπει να περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων. Γνωρίζοντας ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα, ο καθένας μπορεί να κάνει το σωστό μενού.

Ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα

Οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στη δομή των κυττάρων και μας παρέχουν ενέργεια. Με τη βοήθειά τους, το σώμα μας λαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα. Προκειμένου το σώμα να λειτουργήσει και να αναπτυχθεί, ένα άτομο πρέπει να λάβει 20 αμινοξέα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια τρόφιμα περιέχουν αμινοξέα και πόσοι θα πρέπει να καταναλώνονται.

Ο ρόλος των αμινοξέων για το ανθρώπινο σώμα

Συνολικά, υπάρχουν 150 αμινοξέα στη φύση. Για την κανονική λειτουργία του σώματος, ένα άτομο χρειάζεται περίπου 20 αμινοξέα. Αναντικατάστατα αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα μας με τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Για να αποφύγετε ένα έλλειμμα, πρέπει να ξέρετε ποιες τροφές περιέχουν αμινοξέα.

Βασικά αμινοξέα

• Μεθειονίνη
• Τρυπτοφάνη
• Βαλίνη
• Θρεονίνη
• Λευκίνη
• Φαινυλαλανίνη
• Ισολευκίνη
• Λυσίνη
• Cysteine
• Τυροσίνη

Ορισμός βασικών αμινοξέων

• Μεθειονίνη. Ένα πολύ σημαντικό αμινοξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία των λιπών στο σώμα. Χάρη σε αυτό, δεν υπάρχει παχυσαρκία του ήπατος και αρτηριοσκλήρωση. Η μεθειονίνη βελτιώνει την πέψη και μειώνει τον πόνο των μυών. Όταν το αμινοξύ εισέρχεται στο σώμα, προστατεύει από την ακτινοβολία και τις ελεύθερες ρίζες. Η μεθειονίνη είναι απαραίτητη για την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα και συμμετέχει στη σύνθεση της γλυκόζης.
• Τρυπτοφάνη. Η έλλειψη αυτού του αμινοξέος μπορεί να προκαλέσει διαβήτη και καρκίνο. Η τρυπτοφάνη εμπλέκεται στην παραγωγή νιασίνης, η οποία είναι απαραίτητη για την αϋπνία, την κατάθλιψη και το συχνό άγχος. Η τρυπτοφάνη είναι επίσης σημαντική για την καρδιά και την παραγωγή αυξητικής ορμόνης.
• Βαλίνη. Αυτό το αμινοξύ παρέχει αποκατάσταση ιστών και μυών που έχουν υποστεί βλάβη. Με τη βοήθειά του, πραγματοποιείται μια κανονική ανταλλαγή αζώτου. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η βαλίνη για τους αθλητές και μετά από μυϊκή βλάβη. Η βαλίνη μειώνει επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προάγει την παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Υποστηρίζει το επίπεδο σεροτονίνης. Με έλλειψη βαλίνης υπάρχουν διαταραχές του νευρικού συστήματος και συντονισμός των κινήσεων.
• Θρεονίνη. Είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, το ανοσοποιητικό σύστημα, την ανάπτυξη και την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης. Συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών και έχει άμεση επίδραση στο μεταβολισμό.
• Λευκίνη. Προστατεύει τους μύες και παρέχει ενέργεια στο σώμα μας. Με τη βοήθειά του, οι ιστοί αποκαθίστανται μετά από σοβαρά φορτία. Υπάρχει παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η έλλειψη οδηγεί σε μείωση του σωματικού βάρους και διαταραχή του θυρεοειδούς αδένα.
• Φαινυλαλανίνη. Αμινοξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για μια καλή διάθεση. Βελτιώνει την ικανότητα μάθησης, τη μνήμη και έχει την ικανότητα να καταστέλλει την όρεξη. Το αμινοξύ είναι απαραίτητο για τον θυρεοειδή αδένα.
• Ισολευκίνη. Παρέχει στο σώμα ενέργεια, συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Απαραίτητο για ανάπτυξη.
• Λυσίνη. Σημαντικό για το οστικό σύστημα και την ανάπτυξη. Χάρη στη λυσίνη, απορροφάται ασβέστιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών, το μεταβολισμό και την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών.
• Cysteine. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της ταυρίνης, η οποία είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό του λίπους. Είναι πηγή γλυκόζης. Προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και απομακρύνει τις τοξίνες.
• Τυροσίνη. Η έλλειψη αμινοξέων οδηγεί σε άνοια. Η τυροσίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της πλειοψηφίας των ορμονών και για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Τα προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή του κάθε ατόμου. Όταν η παροχή χρήσιμων στοιχείων είναι ανεπαρκής, ο μεταβολισμός και η λειτουργία όλων των συστημάτων αποτυγχάνουν. Μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από πολλές σοβαρές ασθένειες προσαρμόζοντας τη διατροφή σας.

Πίνακας της περιεκτικότητας των αμινοξέων στα προϊόντα

Ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα μικρό χημικό εργοστάσιο στο οποίο διεξάγονται χημικές διεργασίες κάθε δευτερόλεπτο για την προώθηση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης. Η σύνθεση των "οικοδομικών υλικών" απαιτεί πολλά συστατικά, εκ των οποίων το ένα είναι πρωτεΐνη. Και είναι τα αμινοξέα που είναι το πιο σημαντικό μέρος των πρωτεϊνικών ενώσεων. Και οι πρωτεΐνες, με τη σειρά τους, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της ξηρής ύλης του κυττάρου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα.

Αμινοξέα. Τι είναι και γιατί χρειάζονται;

Το σώμα μας αποτελείται από πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά συστατικά αυτών των σύνθετων ενώσεων. Όλα τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο ομάδες: αναντικατάστατες, οι οποίες έρχονται με τροφή και αντικαθίστανται - τις οποίες το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να συνθέσει.

Από τα 20 αμινοξέα 8 συνθέτουν μια ομάδα αναντικατάστατου. Είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην παιδική ηλικία. Αλλά για ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα, πρέπει να γνωρίζουν όχι μόνο τους γονείς των μικρών παιδιών. Κάθε άτομο πρέπει να έχει αυτά τα απαραίτητα στοιχεία με το φαγητό.

Επιπλέον, κάθε ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα εκπληρώνει τη λειτουργία του στο σώμα. Η λυσίνη και η τρυπτοφάνη παρέχουν στο σώμα την ανάπτυξη και παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό νευροδιαβιβαστών και επίσης ελέγχουν τη λειτουργία των επινεφριδίων. Το έργο του θυρεοειδούς αδένα χορηγείται από ισολευκίνη και λευκίνη. Ο μεταβολισμός των λιπιδίων ρυθμίζεται από τη μεθειονίνη.

Αν είστε υποστηρικτής ξεχωριστών τροφίμων, πιθανότατα δεν θα σας αρέσει αυτό που τώρα θα μάθετε. Εξάλλου, τα αμινοξέα βρίσκονται σε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης. Και πρέπει να ξέρετε πώς να τα συνδυάσετε σωστά, έτσι ώστε να ωφελούν το σώμα μας.

Κάθε ένα από τα γεύματά σας πρέπει να παρασκευάζεται από προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Κάνουμε το σωστό μενού

Και έτσι, γνωρίζουμε ήδη ότι 8 απαραίτητα αμινοξέα πρέπει αναπόφευκτα να εισέρχονται στο σώμα μας με τροφή και κατά προτίμηση κάθε μέρα. Εξάλλου, η έλλειψη τους σύντομα θα γίνει αισθητή από σοβαρά προβλήματα υγείας. Είναι απαραίτητο να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για να κάνετε μια σωστή διατροφή.

Και για αυτό, ας εξετάσουμε ξεχωριστά κάθε απαραίτητο αμινοξύ: τι είναι υπεύθυνο για και σε ποια προϊόντα θα το αναζητήσουμε.

Αμινοξέα

Στη φύση υπάρχουν περίπου 200 αμινοξέα. 20 από αυτά περιέχονται στο φαγητό μας, 10 από αυτά κρίθηκαν απαραίτητα. Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματός μας. Αποτελούν μέρος πολλών πρωτεϊνικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα διατροφής για αθλητική διατροφή, κατασκευάζονται φάρμακα, αυτά προστίθενται στις ζωοτροφές για ζώα.

Προϊόντα πλούσια σε αμινοξέα:

Περίπου 100 g προϊόντος

Γενικά χαρακτηριστικά των αμινοξέων

Τα αμινοξέα ανήκουν στην κατηγορία των οργανικών ενώσεων, χρησιμοποιούνται από το σώμα στη σύνθεση ορμονών, βιταμινών, χρωστικών ουσιών και βάσεων πουρίνης. Από τα αμινοξέα είναι πρωτεΐνες. Τα φυτά και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί είναι σε θέση να συνθέσουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή τους, σε αντίθεση με τα ζώα και τους ανθρώπους. Ένας αριθμός αμινοξέων το σώμα μας είναι σε θέση να λαμβάνει μόνο από τα τρόφιμα.

Μη απαραίτητα αμινοξέα που παράγονται από το σώμα μας - είναι γλυκίνη, προλίνη, αλανίνη, κυστεΐνη, σερίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτικό, γλουταμίνη, γλουταμικό, τυροσίνη.

Αν και αυτή η ταξινόμηση των αμινοξέων είναι πολύ συμβατική. Εξάλλου, η ιστιδίνη, η αργινίνη, για παράδειγμα, συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά όχι πάντα σε επαρκή ποσότητα. Η αντικαταστάσιμη τυροσίνη αμινοξέων μπορεί να γίνει απαραίτητη, στην περίπτωση έλλειψης φαινυλαλανίνης στο σώμα.

Η καθημερινή απαίτηση για τα αμινοξέα

Ανάλογα με τον τύπο του αμινοξέος, προσδιορίζεται η καθημερινή του απαίτηση για τον οργανισμό. Η συνολική απαίτηση του οργανισμού σε αμινοξέα, που καθορίζεται σε διαιτητικούς πίνακες - από 0,5 έως 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η ανάγκη για αμινοξέα αυξάνεται:

• κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης του σώματος.
• κατά τη διάρκεια ενεργού επαγγελματικού αθλητισμού.
• στην περίοδο έντονου σωματικού και ψυχικού στρες.
• κατά τη διάρκεια ασθένειας και κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.

Η ανάγκη για αμινοξέα μειώνεται:

Με συγγενείς διαταραχές που σχετίζονται με την αφομοίωση αμινοξέων. Σε αυτήν την περίπτωση, ορισμένες ουσίες πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της εμφάνισης των προβλημάτων στην γαστρεντερική οδό, φαγούρα και ναυτία.

Αφομοίωση των αμινοξέων

Η ταχύτητα και η πληρότητα της αφομοίωσης των αμινοξέων εξαρτάται από τον τύπο των προϊόντων που τα περιέχουν. Τα αμινοξέα που βρίσκονται στα ασπράδια αυγών, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και τα ψάρια απορροφώνται καλά από το σώμα.

Γρήγορα αφομοιωμένα αμινοξέα με το σωστό συνδυασμό προϊόντων: το γάλα συνδυάζεται με χυλό φαγόπυρο και λευκό ψωμί, όλα τα προϊόντα αλεύρου με κρέας και τυρί cottage.

Χρήσιμες ιδιότητες των αμινοξέων, η επίδρασή τους στο σώμα

Κάθε αμινοξύ έχει επίδραση στο σώμα. Έτσι η μεθειονίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, χρησιμοποιείται ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, με κίρρωση και λιπώδες ήπαρ.

Με ορισμένες νευροψυχικές παθήσεις, χρησιμοποιούνται γλουταμίνη, αμινοβουτυρικά οξέα. Το γλουταμινικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως αρωματική ουσία. Η κυστεϊνη ενδείκνυται για οφθαλμικές ασθένειες.

Τα τρία κύρια αμινοξέα - τρυπτοφάνη, λυσίνη και μεθειονίνη, είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για το σώμα μας. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται για να επιταχύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος, διατηρεί επίσης μια ισορροπία αζώτου στο σώμα.

Η λυσίνη παρέχει φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος, συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Οι κύριες πηγές λυσίνης και μεθειονίνης είναι το τυρί cottage, το βόειο κρέας, ορισμένα είδη ψαριών (γάδος, πέρκα, ρέγγα). Η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε βέλτιστες ποσότητες σε υποπροϊόντα, μοσχάρι και θηράματα.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Όλα τα αμινοξέα είναι διαλυτά στο νερό. Αλληλεπίδραση με βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, C και μερικά μικροστοιχεία. συμμετέχουν στο σχηματισμό σεροτονίνης, μελανίνης, αδρεναλίνης, νορεπινεφρίνης και ορισμένων άλλων ορμονών.

Σημάδια έλλειψης και υπεραφθονίας αμινοξέων

Σημάδια έλλειψης αμινοξέων στο σώμα:

• απώλεια της όρεξης ή μείωση της όρεξης.
• αδυναμία, υπνηλία.
• περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
• απώλεια μαλλιών?
• επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.
• αναιμία;
• ασθενή αντοχή στις λοιμώξεις.

Σημάδια περίσσειας ορισμένων αμινοξέων στο σώμα:

• διαταραχές στον θυρεοειδή αδένα, υπέρταση - προκύπτουν με περίσσεια τυροσίνης.
• πρόωρα γκρίζα μαλλιά, νόσος των αρθρώσεων, αορτικό ανεύρυσμα μπορεί να προκληθεί από περίσσεια ιστιδίνης στο σώμα του αμινοξέος.
• Η μεθειονίνη αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Τέτοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν μόνο αν ο οργανισμός στερείται βιταμίνης Β, Α, Ε, C και σεληνίου. Εάν αυτές οι χρήσιμες ουσίες περιέχονται στη σωστή ποσότητα, η περίσσεια των αμινοξέων εξουδετερώνεται γρήγορα λόγω του μετασχηματισμού των πλεονασμάτων σε χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα των αμινοξέων στο σώμα

Η διατροφή, καθώς και η ανθρώπινη υγεία είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την περιεκτικότητα των αμινοξέων στη βέλτιστη αναλογία. Η έλλειψη ορισμένων ενζύμων, ο διαβήτης, η ηπατική βλάβη οδηγεί σε ανεξέλεγκτη περιεκτικότητα σε αμινοξέα στο σώμα.

Αμινοξέα για την υγεία, τη ζωτικότητα και την ομορφιά

Για την επιτυχή ανάπτυξη της μυϊκής μάζας στο bodybuilding χρησιμοποιούνται συχνά σύμπλοκα αμινοξέων που αποτελούνται από λευκίνη ισολευκίνη και βαλίνη.

Για να διατηρηθεί η σφριγηλότητα κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, οι αθλητές χρησιμοποιούν μεθειονίνη, γλυκίνη και αργινίνη ή προϊόντα που τα περιέχουν ως συμπληρώματα διατροφής.

Για κάθε άτομο που οδηγεί ενεργό υγιεινό τρόπο ζωής, χρειάζονται ειδικά τρόφιμα που περιέχουν ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα για να διατηρήσουν ένα εξαιρετικό φυσικό σχήμα, μια γρήγορη ανάκαμψη, την καύση υπερβολικών λιπών ή τη συσσώρευση μυϊκής μάζας.

Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία για τα αμινοξέα σε αυτή την εικόνα και θα είμαστε ευγνώμονες εάν μοιραστείτε μια εικόνα σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ένα blog με έναν σύνδεσμο προς αυτή τη σελίδα:

Μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε χρήσιμα αμινοξέα. Ποια από αυτά είναι αναντικατάστατα;

Αμινοξέα στα τρόφιμα - ο πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Η έννοια των αμινοξέων δεν είναι γνωστή σε κάθε άτομο, έχουμε ακούσει περισσότερα για χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Ποιες είναι αυτές οι μυστηριώδεις ουσίες - τα αμινοξέα; Ποιο είναι το όφελος που προσφέρουν στο σώμα μας και σε ποια τρόφιμα περιέχονται; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο μας και ένας ειδικός πίνακας αμινοξέων στα τρόφιμα θα σας βοηθήσει στη διαμόρφωση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τι είναι τα αμινοξέα; Ζημία και όφελος

Τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις, τα "τούβλα" των οποίων τα μόρια πρωτεΐνης αποτελούν τη βάση οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού. Η πρωτεΐνη είναι ένα αναπόσπαστο στοιχείο, η βάση της λειτουργίας του σώματός μας. Από την πρωτεΐνη αποτελούνται οι μύες και το σώμα, τα οστά και τα εσωτερικά όργανα, τα μαλλιά και τα νύχια. Οι ορμόνες και τα βιοενζύμια με τον δικό τους τρόπο έχουν επίσης πρωτεϊνικές ενώσεις.

Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε καθημερινά πρωτεΐνες και τροφές πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα προκειμένου να διατηρήσουμε την υγεία του σώματος. Αν συγκρίνουμε πρωτεΐνες και αμινοξέα, τα τελευταία έχουν μεγάλη βιολογική αξία για το σώμα μας.

Για την υγεία μας, 20 αμινοξέα, που προέρχονται από τα τρόφιμα, είναι ιδιαίτερα σημαντικά, έχουν διαφορετικές συνθέσεις και πολλές λειτουργίες. Οι επιστήμονες προσδιορίζουν χωριστά έναν κατάλογο 8 αμινοξέων, ονομάζοντάς τους απαραίτητο. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνο του, ώστε να μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μόνο με φαγητό.

Θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι ο ζωικός οργανισμός είναι ικανός να συνθέτει ανεξάρτητα όλα τα είδη αμινοξέων - τόσο εναλλάξιμα όσο και μη υποκατάστατα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του, είναι απαραίτητο να προσεγγίσει προσεκτικά την κατάρτιση μιας καθημερινής διατροφής. Εάν η λήψη των απαραίτητων αμινοξέων από τα τρόφιμα είναι δύσκολη, μπορείτε να αγοράσετε ελεύθερα στο φαρμακείο συμπληρωμάτων διατροφής ή εξειδικευμένα συμπλέγματα βιταμινών.

Είδη αμινοξέων και βασικές λειτουργίες τους

Κατά συνθήκη, όλα τα αμινοξέα μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: αναντικατάστατα και αντικαταστάσιμα. Εξετάστε τις με περισσότερες λεπτομέρειες, ώστε να έχετε μια ιδέα για το πόσο σημαντικές είναι αυτές οι ουσίες για την υγεία μας.

Περιλαμβάνονται αμινοξέα

Πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) - ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά κάθε υγιεινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των vegan ή χορτοφάγος. Είναι οι αλυσίδες πρωτεϊνικών αμινοξέων, από την άποψη της φύσης μας, που μας επιτρέπουν να διατηρούμε μια υγιή εμφάνιση μαλλιών, νυχιών και δέρματος! Είναι επίσης απαραίτητα για την υγεία και ολόκληρο το σώμα ως σύνολο - στην πραγματικότητα, η πρωτεΐνη, ειδικότερα, είναι υπεύθυνη για το συνολικό "επίπεδο ενέργειας" στο σώμα που θέλει να αυξήσει τα πάντα! Είναι σαφές ότι σε μια πλήρη διατροφή πρέπει να υπάρχει και υδατάνθρακες και λίπη, αλλά είναι πρωτεΐνη είναι πραγματικά ζωτικής σημασίας, και η επαρκής πρόσληψη είναι ένα σοβαρό θέμα.

Ευτυχώς, όλα τα είδη τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των vegan, περιέχουν πρωτεΐνες. Αξίζει να υπογραμμιστεί ότι πολλά φυτικά προϊόντα περιέχουν ακριβώς τα είδη της αναντικατάστατης πρωτεΐνης, τα οποία - όπως πιστεύεται προηγουμένως - μπορούν να ληφθούν μόνο από κρέας και αυγά. Στην πραγματικότητα, το ζήτημα των "απαραίτητων αμινοξέων που μπορούν να ληφθούν μόνο από το κρέας" - ένα από τα κύρια επιχειρήματα των αντιπάλων των φυτικών διαιτολογίων - έχει μια μακρά απάντηση, ο μύθος αυτός αποβάλλεται.

Ποια είναι αυτά τα "απαραίτητα αμινοξέα"; Αυτά είναι τα αμινοξέα από τα οποία το σώμα κατασκευάζει πρωτεΐνες, τις οποίες δεν μπορεί να συνθέσει "μέσα", χωρίς την κατανάλωση ορισμένων ουσιών από έξω, με τα τρόφιμα. Είναι πιο εύκολο να πούμε - αν δεν "φάγατε" αυτά τα αμινοξέα, τότε δεν μπορείτε να τα πάρετε πια! Η επιστήμη γνωρίζει 22 αμινοξέα, 9 από αυτά είναι αναντικατάστατα.

Στην περίπτωση αυτή, μερικά προϊόντα vegan - όπως οι σπόροι chia, η σπιρουλίνα, το φρέσκο ​​καστανό ρύζι και οι σπόροι κάνναβης, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτά τα προϊόντα ονομάζονται πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.

Αλλά ας επιστρέψουμε στα αναντικατάστατα αμινοξέα μας χωριστά και να δούμε τι προϊόντα vegan μπορούν να πάρουν εύκολα:

Ένα από τα πιο σημαντικά απαραίτητα αμινοξέα για την ανάπτυξη των μυών (γνωστή σε όλους τους αθλητές «BCAA» - αμινοξέα με διακλαδισμένες πλευρικές αλυσίδες), είναι υπεύθυνη, εξάλλου, για το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα, καθώς και, σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, προστατεύει και κεράσματα κατάθλιψη.

φυτικές πηγές λευκίνης: φύκια (φύκια), κολοκύθα, τα μπιζέλια, ολόκληρα (χωρίς κέλυφος), το ρύζι, σουσάμι, κάρδαμο, γογγύλια, σόγια, ηλιόσποροι, τα φασόλια, τα σύκα, τα αβοκάντο, σταφίδες, ημερομηνίες, τα μήλα, τα μούρα, ελιές και τις μπανάνες.

Ένα άλλο αμινοξύ με διακλαδισμένες πλευρικές αλυσίδες, ένα από τα πιο σημαντικά αμινοξέα - αλλά με άλλες λειτουργίες εκτός από λευκίνη. Αυτή η ουσία επιτρέπει στο σώμα να παράγει ενέργεια και αιμοσφαιρίνη και είναι επίσης υπεύθυνη για την υγεία των μυϊκών κυττάρων.

Οι καλύτερες φυτικές πηγές ισολευκίνη: σπόροι σίκαλης, η σόγια, κάσιους, αμύγδαλα, βρώμη, φακές, φασόλια, ρύζι, λάχανο, σπόροι καφέ κάνναβης, σπόρους chia, σπανάκι, κολοκύθα, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, σουσάμι, cranberry, κινόα, βακκίνια, μήλα και ακτινίδιο.

Η λυσίνη είναι υπεύθυνη για την υγιή ανάπτυξη, καθώς και για την παραγωγή καρνιτίνης, μιας ουσίας που "χωνεύει" λιπαρά αμινοξέα, μειώνοντας τη χοληστερόλη. Η λυσίνη βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών, ενώ συμμετέχει και στον σχηματισμό κολλαγόνου (είναι σημαντικό για την υγεία του δέρματος και δίνει ελκυστική εμφάνιση). Η έλλειψη λυσίνης εκδηλώνεται με τη μορφή ναυτίας, κατάθλιψης, αυξημένης κόπωσης, μυϊκής αδυναμίας και οστεοπόρωσης.

Η καλύτερη λαχανικό πηγή λυσίνης - είναι όσπρια, ιδιαίτερα φακές και τα ρεβίθια, καθώς και: κάρδαμο, σπόρων κάνναβης, σπόρους chia, σπιρουλίνα, μαϊντανό, αβοκάντο, πρωτεΐνης σόγιας (σκόνη), αμύγδαλα, κάσιους.

Συμμετέχει στο σχηματισμό του χόνδρου μέσω της χρήσης ορυκτού θείου και αυτό το ιχνοστοιχείο δεν περιέχεται σε άλλα αμινοξέα. Οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν θείο μπορούν να υποφέρουν από αρθρίτιδα, και αν υποστούν βλάβη, οι ιστοί τους σώματος μπορεί να είναι μακρύς και δύσκολος να θεραπευτούν! Μεθειονίνη, λευκίνη και τα παρόμοια, βοηθά στην ανάπτυξη των μυών, και επιπλέον συμμετέχει στο σχηματισμό της κρεατίνης - οξέος, το οποίο έχει θετική επίδραση στην υγεία των κυττάρων, καθώς και για την αύξηση της μυϊκής μάζας και δύναμης σε αθλητές.

Οι πιο σημαντικές φυτικές πηγές της μεθειονίνης: Ηλιόσποροι πετρελαίου και ηλιέλαιο, σπόροι κάνναβης, σπόρους chia, καρύδια Βραζιλίας, βρώμη, σιτάρι, φύκια, τα σύκα και όλα τα είδη ρυζιού, οσπρίων, τα κρεμμύδια, το κακάο και σταφίδες.

Αυτό το αμινοξύ εισέρχεται στο σώμα σε τρεις μορφές: L-φαινυλαλανίνη (φυσικό, φυσικό φαινυλαλανίνη), D-φαινυλαλανίνη (που παράγεται στο εργαστήριο, η «χημικά»), και DL-φαινυλαλανίνη (ένας συνδυασμός των δύο). Εδώ είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη ότι είναι προτιμότερο να δίνεται προτίμηση στις φυσικές πηγές αυτής της ουσίας παρά σε τεχνητά πρόσθετα που δημιουργούνται σε χημικό εργοστάσιο.

Η θρεονίνη είναι σημαντική για την ασυλία, είναι υπεύθυνη για την υγεία της καρδιάς, του ήπατος και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Υποστηρίζει επίσης τη συνολική ισορροπία πρωτεϊνών, ρυθμίζοντας τις διαδικασίες ανάπτυξης, ανάκτησης και διατροφής στα κύτταρα του σώματος.

Οι καλύτερες πηγές θρεονίνης για vegans: κάρδαμο και σπιρουλίνα (σε αυτά περιεκτικότητα σε θρεονίνη είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στο κρέας), σκουός, χόρτα, σπόρους κάνναβης, σπόρους chia, φασόλια σόγιας, σουσάμι, ηλιόσποροι και ηλιέλαιο, αμύγδαλα, αβοκάντο, σύκα, σταφίδες, το σιτάρι και το κινόα. λάχανα Grain - επίσης μια εξαιρετική πηγή αμινοξέων.

Γνωστό ως "χαλαρωτικό αμινοξύ", η τρυπτοφάνη είναι απαραίτητη για το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, ρυθμίζει τις διαδικασίες ύπνου, μυών και ανάκτησης. Είναι θρυπτοφάνη "το γάλα τη νύχτα" λόγω της καταπραϋντικής, υπνωτικής του δράσης.

Vegan πηγές τρυπτοφάνης: βρώμη και πίτουρο βρώμης, φύκια, σπόροι κάνναβης, σπόρους chia, σπανάκι, κάρδαμο, όσπρια, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, το μαϊντανό, τα φασόλια, παντζάρια, τα σπαράγγια, τα μανιτάρια, όλα τα είδη των μαρούλι και χόρτα, τα φασόλια, αβοκάντο, τα σύκα, κολοκύθα, το σέλινο, πιπεριές, τα καρότα, τα μπιζέλια, τα κρεμμύδια, τα μήλα, τα πορτοκάλια, μπανάνες, quinoa, φακές και τα μπιζέλια.

Βαλίνη - ένα άλλο BCAA - ένα αμινοξύ με διακλαδισμένες πλευρικές αλυσίδες, απαραίτητο για τη βέλτιστη ανάπτυξη και ανάκτηση των μυών. Είναι επίσης υπεύθυνη για την αντοχή και τη διατήρηση της υγείας των μυών εν γένει.

Αυτό το αμινοξύ βοηθά στη δουλειά των διαμεσολαβητών - "χημικούς αγγελιοφόρους του εγκεφάλου", και βοηθά επίσης στη διατήρηση της ισχυρής υγείας των μυϊκών κυττάρων. Η ιστιδίνη βοηθά επίσης στην αποτοξίνωση του σώματος, παράγοντας κόκκινα και λευκά αιμοσφαίρια, σημαντικά για τη γενική υγεία και την ασυλία. Ένα άτομο που δεν λαμβάνει αρκετή ιστιδίνη κινδυνεύει να πάρει αρθρίτιδα, σεξουαλική δυσλειτουργία, κώφωση, ακόμα και - για πολλά επιστημονικά δεδομένα - γίνεται πιο ευαίσθητο στον ιό HIV.

Πόσο χρειάζονται αυτές οι πρωτεΐνες / αμινοξέα;

Εξαρτάται από το άτομο και τους στόχους που έχετε ορίσει για αυτούς. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι ένα πλούσιο vegan διατροφή παρέχει στον οργανισμό όλα όσα είναι αναγκαία για την ανάπτυξη, την επισκευή και τη γενική υγεία. Διατροφή, παρεμπιπτόντως, εξαλείφει την ανάγκη για συμπληρώματα διατροφής - δεν είναι πάντα τόσο φυσικό και ποιότητας όπως θα έπρεπε να είναι - στις σκόνες πρωτεΐνης αγοράς και τα μπαρ (από τον τρόπο, εάν είναι απαραίτητο, τόσο εύκολο να μαγειρεύουν στο σπίτι).

Αμινοξέα στα τρόφιμα

Η φύση είναι πλούσια σε αμινοξέα, υπάρχουν περίπου 150. Αλλά δεν είναι όλα σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα. Είκοσι αμινοξέα χρειάζονται για τη ζωή, οκτώ από αυτά είναι αναντικατάστατα, δηλαδή το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να τα παράγει ανεξάρτητα.

Τα απαραίτητα αμινοξέα για τα ανθρώπινα τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, καθώς και με τη μορφή διαφόρων προσθέτων στα ράφια των καταστημάτων με αθλητική διατροφή. Από το άρθρο μας θα μάθετε ποιες τροφές περιέχουν αμινοξέα.

Αμινοξέα στα τρόφιμα: ημερήσιος ρυθμός

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ποια αμινοξέα χρειάζονται. Χωρίς αυτούς, η σύνθεση ορμονών, η κατασκευή πρωτεϊνών, η ροή κρίσιμων διαδικασιών υποστήριξης της ζωής είναι αδύνατη. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι μικροοργανισμοί, τα φυτά μπορούν ανεξάρτητα να παράγουν όλα τα οξέα που χρειάζονται, ένας άνθρωπος πολλοί από αυτούς μπορούν να φτάσουν μόνο από το εξωτερικό. Πόσες αμινοξικές ουσίες χρειάζεται ένα άτομο κάθε μέρα και πού περιέχουν αμινοξέα;

Περιέχει αμινοξέα στα τρόφιμα. Ο ημερήσιος κανόνας τους ποικίλλει ανάλογα με την κατάσταση υγείας και την ηλικία του ατόμου. Για να γνωρίζετε ακριβώς πόσα αμινοξέα χρειάζεται ένα άτομο ανά ημέρα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Συνήθως, ο καθημερινός κανόνας των αμινοξέων μπορεί να ικανοποιηθεί με 2-3 γεύματα πρωτεϊνικής τροφής.

Ο καθημερινός κανόνας των αμινοξέων σύμφωνα με τις συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας είναι ο εξής:

Η ανάγκη για αμινοξέα αυξάνεται:

• αν το σώμα μεγαλώνει.
• εάν το άτομο είναι ενεργό ή / και επαγγελματικό αθλητής ·
• αν το σωματικό ή / και ψυχικό φορτίο είναι μεγάλο?
• εάν ένα άτομο είναι άρρωστο / θεραπεύει.

Με ποια σημεία μπορείτε να αναγνωρίσετε την έλλειψη αμινοξέων για το σώμα;

• Χάνετε την όρεξή σας ή μειώνεται σημαντικά.
• είστε στοιχειωμένοι από ένα αίσθημα υπνηλίας και / ή αδυναμίας.
• η ανάπτυξη και η ανάπτυξη επιβραδύνονται.
• τα μαλλιά πέφτουν έξω?
• η κατάσταση του δέρματος επιδεινώνεται.
• την εμφάνιση αναιμίας.
• μειωμένη ανοσία.

Όταν υπάρχει έλλειψη αμινοξέων, που λαμβάνονται με τροφή, είναι απαραίτητο να γεμίσουν την ανεπάρκεια τους στο σώμα. Ειδικά συμπληρώματα αμινοξέων θα έρθουν στη διάσωση. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η περίσσεια αμινοξέων σε σχέση με την έλλειψη άλλων βιταμινών δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη.

Με ποια σημεία μπορείτε να διαπιστώσετε ότι το σώμα έχει περίσσεια αμινοξέων;

• Η τυροσίνη σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα και την υπέρταση.
• Από μια περίσσεια ιστιδίνης, γκρίζα μαλλιά μπορεί να εμφανιστούν νωρίς, και οι αρθρώσεις μπορούν επίσης να βλάψουν, μπορεί να συμβεί ανευρύσμα της αορτής.
• Εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα μεθειονίνης στο σώμα, ο κίνδυνος εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών αυξάνεται.

Η ανάπτυξη αυτών των προβλημάτων δεν εξαρτάται μόνο από την υπέρβαση αυτών των ουσιών. Για να αναπτυχθεί, είναι απαραίτητη μια επιπλέον ανεπάρκεια Β, Α, Ε, C και βιταμινών σεληνίου. Εάν όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι παρόντα στην απαιτούμενη ποσότητα, τα πλεονάσματα οξέων μετατρέπονται γρήγορα σε ουσίες χρήσιμες στο σώμα.

Αμινοξέα: όπου περιέχονται

Χωρίς τα οξέα, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει πλήρως; Για την ανθρώπινη ύπαρξη, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα φαινυλαλανίνη, μεθειονίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, θρεονίνη και βαλίνη. Κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετική δομή, εκτελεί λειτουργίες.

Σας παρουσιάζουμε προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα με τη μορφή μιας λίστας.

Η βαλίνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως μανιτάρια, δημητριακά, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα κρέατος, φιστίκια, σόγια. Αυτό το αμινοξύ αποκαθιστά τους ιστούς του σώματος και βελτιώνει το μεταβολισμό των μυών, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τα υψηλά φορτία. Λόγω της βαλίνης, διατηρείται κανονικά η ανταλλαγή αζώτου.

Πολλή λευκίνη βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, προϊόντα κρέατος και ψάρια, καθώς και σε φακές, καστανό ρύζι και πολλούς σπόρους. Αυτό το οξύ παρέχει προστασία του μυϊκού ιστού και δίνει την ενέργεια του σώματος. Και επίσης βοηθά στην αποκατάσταση των οστών, του δέρματος και των μυών.

Λόγω της ισολευκίνης, παράγεται αιμοσφαιρίνη. Αυτό το αμινοξύ ρυθμίζει τη ζάχαρη στο αίμα, δίνει την ενέργεια του σώματος. Αυτό το αμινοξύ βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, κοτόπουλο, αυγά, ψάρι, ήπαρ, καθώς και σε φακές, σόγια, σίκαλη και σπόρους.

Με τη βοήθεια της μεθειονίνης, επεξεργάζονται τα λίπη και η πέψη λειτουργεί σωστά. Αυτό το οξύ παρέχει διαδικασίες αποτοξίνωσης, μειώνει την αίσθηση της αδυναμίας στους μυς και επίσης προστατεύει το σώμα από την ακτινοβολία. Η μεθειονίνη είναι πλούσια σε τα ακόλουθα προϊόντα: ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια και κρέας.

Πολλή λυσίνη βρίσκεται σε ψάρια, προϊόντα κρέατος, γάλα, δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Το αμινοξύ είναι απαραίτητο για τον κανονικό σχηματισμό οστών και την ανάπτυξη στα παιδιά. Και για τους ενήλικες είναι σημαντικό - βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, υποστηρίζει το μεταβολισμό του αζώτου. Βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων, ορμονών και ενζύμων. Αποκαθιστά τους ιστούς, σχηματίζει κολλαγόνο.

Χάρη στη θρεονίνη, ο κανονικός μεταβολισμός των πρωτεϊνών διατηρείται στο ανθρώπινο σώμα και η ανοσία διεγείρεται. Μπορείτε να το βρείτε σε γάλα και αυγά.

Χωρίς τρυπτοφάνη, η παραγωγή νιασίνης είναι αδύνατη. Αυτό το οξύ βοηθά τους ανθρώπους με αϋπνία και / ή κατάθλιψη. Βοηθά επίσης στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, μειώνει την όρεξη, ελέγχει το βάρος και αυξάνει τη σύνθεση της αυξητικής ορμόνης. Η τρυπτοφάνη μειώνει τη βλάβη από τη νικοτίνη, αντιμετωπίζει την υπερκινητικότητα των παιδιών και τις επιθέσεις ημικρανίας. Μπορείτε να το βρείτε σε μπανάνες, ημερομηνίες, κρέας, σησάμι, βρώμη και φιστίκια.

Η φαινυλαλανίνη είναι πλούσια σε προϊόντα όπως το βόειο κρέας, το γάλα και το τυρόπηγμα, η σόγια, το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα αυγά. Αυτό το οξύ βοηθά στην παραγωγή ντοπαμίνης, έτσι επηρεάζει τη διάθεση ενός ατόμου. Επίσης, το phenylalan βελτιώνει την ικανότητα να απομνημονεύει και να μαθαίνει, αυξάνει το όριο του πόνου, προκαλεί μείωση της όρεξης.

Περιεκτικότητα σε αμινοξύ στα τρόφιμα: πίνακας

Εάν δεν γνωρίζετε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αμινοξέα, ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε αυτό το ζήτημα. Για λόγους σαφήνειας και ευκολίας, παρουσιάζουμε στον πίνακα το περιεχόμενο των απαραίτητων αμινοξέων στα τρόφιμα.

Αμινοξέα στα προϊόντα

Ένα από τα σημαντικότερα συστατικά του τροφίμου είναι οι πρωτεΐνες. Είναι η σύνθεση αμινοξέων που καθορίζει την αξία της. Οι πρωτεΐνες είναι εξαιρετικά απαραίτητες για την κατασκευή κυττάρων, ιστών του ανθρώπινου σώματος και τη διατήρηση πολλών ζωτικών λειτουργιών.

Αμινοξέα στα τρόφιμα

Η περιεκτικότητα των βασικών αμινοξέων στα τρόφιμα καθορίζει τη βιολογική τους αξία για τον οργανισμό. Η βιολογική αξία της πρωτεΐνης καθορίζει επίσης το βαθμό της πέψης από τον οργανισμό μετά την πέψη. Ο βαθμός πέψης, με τη σειρά του, εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Σε ποια κατάσταση βρίσκεται το σώμα, η δραστηριότητα των ενζύμων και το βάθος της υδρόλυσης στο έντερο. Επίσης, ο βαθμός πέψης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προεπεξεργασία της πρωτεΐνης κατά την προετοιμασία των τροφίμων. Το σκούπισμα, η άλεση, η πέψη και η θερμική επεξεργασία διευκολύνουν και επιταχύνουν τις διεργασίες πέψης και αφομοίωσης πρωτεϊνών, ειδικά φυτικής προέλευσης.

Προϊόντα πλούσια σε αμινοξέα

Εξετάστε τα προϊόντα στα οποία περιέχονται τα αμινοξέα. Η κύρια πηγή των απαραίτητων αμινοξέων είναι η τροφή. Οι πρωτεΐνες ζωικής και φυτικής προέλευσης πρέπει αναγκαστικά να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου. Ο κορεσμός των αμινοξέων της φυτικής και ζωικής πρωτεΐνης είναι διαφορετικός, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθείται ο σωστός συνδυασμός αυτών των πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα να τρώτε κρέας και ψάρι με προϊόντα αλευριού, γάλα με δημητριακά, αυγά με πατάτες.

Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα είναι απαραίτητα για ένα άτομο με τον ίδιο τρόπο όπως ο αέρας, οπότε αξίζει να δίνετε αρκετή προσοχή στις πρωτεϊνικές τροφές όταν κάνετε μια δίαιτα.

Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα στα προϊόντα

Προϊόντα που περιέχουν τα αμινοξέα των αυγών, ψάρι, κρέας, συκώτι, τυρί cottage, γάλα, γιαούρτι, μπανάνες, αποξηραμένα ημερομηνίες, καστανό ρύζι, τα όσπρια και τα δημητριακά, τα κουκουνάρια, τα αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια, ρεβίθια, αμάραντος.

Κατάλογος αμινοξέων σε προϊόντα

Βασικά αμινοξέα στα τρόφιμα

Πιο συχνά στη διατροφή υπάρχει έλλειψη τριών αμινοξέων, γι 'αυτό και τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες συνήθως κρίνεται με το ποσό της περιεκτικότητάς τους.

Ας δούμε λοιπόν ποια προϊόντα περιέχουν αμινοξέα μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και λυσίνη.

Η μεθειονίνη βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά βρίσκεται επίσης σε αποδεκτές ποσότητες σε ψάρια, κρέας και αυγά. Μεταξύ των εκπροσώπων της φυτικής πρωτεΐνης, η παρουσία της μεθειονίνης μπορεί να καυχηθεί φασόλια και φαγόπυρο.

Η τρυπτοφάνη βρίσκεται στα αυγά, στο τυρί, στα ψάρια, στο τυρί cottage και στο κρέας. Ωστόσο, στο κρέας το ποσοστό του περιεχομένου του είναι διαφορετικό, ανάλογα με το μέρος του σφαγίου. Στους συνδετικούς ιστούς (λαιμός, στέλεχος) είναι πολύ μικρός, και στον πολτό και το φιλέτο είναι περισσότερο από αρκετό. Μεταξύ των προϊόντων φυτικής προέλευσης, η τρυπτοφάνη είναι πλούσια σε φασόλια, μπιζέλια και σόγια.

Η λυσίνη περιέχει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και τυρί, κρόκο αυγού, τυρί cottage, ψάρια, κρέατα και οσπριοειδή.

Ελεύθερα αμινοξέα στα τρόφιμα

Τα ελεύθερα αμινοξέα στα τρόφιμα περιέχονται σε ελάχιστες ποσότητες. Τα περισσότερα από αυτά είναι μέρος εκείνων των πρωτεϊνών που υδρολύονται από ένζυμα πρωτεάσης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ένα μόριο αμινοξέος που δεν δεσμεύεται σε άλλα μόρια απορροφάται πολύ γρήγορα στο αίμα απευθείας από το έντερο και αποτρέπει την καταστροφή των μυών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αθλητικά αμινοξέα είναι πολύ δημοφιλή, παρά το υψηλό κόστος τους. Η πέψη είναι μια αρκετά καταναλώσιμη ενέργεια και μια διαδικασία μακράς διαρκείας, και για την ταχεία προμήθεια του οργανισμού του αθλητή με πρωτεΐνη είναι τα ελεύθερα αμινοξέα που είναι κατάλληλα, όσο είναι δυνατόν.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τα 20 κύρια αμινοξέα;

Τα αμινοξέα είναι σημαντικά στοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Κατά τη διάρκεια της εντατικής εκγύμνασης, οι αθλητές συχνά δεν έχουν αρκετό από το φαγητό που λαμβάνουν και τις γεμίζουν λαμβάνοντας αθλητική διατροφή. Ας δούμε ποιες πληροφορίες περιέχει ο πίνακας αμινοξέων, πώς ταξινομούνται τα χρήσιμα στοιχεία και σε ποια προϊόντα είναι αυτά.

Τα αμινοξέα είναι τα πιο σημαντικά για τις σωματικές οργανικές ενώσεις, από τις οποίες σχηματίζονται πρωτεϊνικά μόρια. Ας δούμε τι είναι γνωστά 20 αμινοξέα, πώς παρουσιάζονται στον πίνακα και ποια είναι η ταξινόμησή τους.

Ταξινόμηση

Ο πίνακας αμινοξέων αντικατοπτρίζει την ταξινόμησή τους κατά είδος: αντικαταστάσιμη και αναντικατάστατη. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Όλα τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο ομάδες:

• αναντικατάστατη ή ουσιαστική. Αυτά είναι τα αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του. Έρχονται σε μας με φαγητό με μια ορθολογική διατροφή.
• αντικατασταθεί. Το σώμα τους συντίθεται ανεξάρτητα από εκείνες τις ουσίες που έρχονται με τα τρόφιμα. Αλλά, μην τους υποτιμάτε, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να εισέρχονται επίσης στο σώμα με τα τρόφιμα.

Για ευκολία χρήσης, γίνεται πίνακας αμινοξέων, σύμφωνα με τον οποίο είναι εύκολο να προσδιοριστεί πόσες αναντικατάστατες ουσίες θα εισέλθουν στο σώμα. Για απλότητα, υπάρχουν δείκτες σε% και σε γραμμάρια.

Οι αθλητές χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο αθλητική διατροφή για να επιτύχουν και να βελτιώσουν τα αποτελέσματά τους. Ένα από τα πιο αποτελεσματικά συγκροτήματα μπορεί να αποδοθεί και AAKG από την εταιρεία Piurprotein.

Αντικαθιστώντα αμινοξέα

Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει:

• αλανίνη. Είναι η πηγή ενέργειας στα κύτταρα του σώματος και συμβάλλει στην επιτάχυνση της απομάκρυνσης των τοξινών από το συκώτι.
• αργινίνη. Σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το συκώτι, να αποκαταστήσετε γρήγορα τους μυς, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
• ασπαραγίνη. Η δράση είναι ανάλογη με το ασπαρτικό οξύ.
• ασπαρτικό οξύ. Επιτρέπει την ομαλοποίηση των διαδικασιών μεταβολισμού, την ενεργοποίηση της ενεργειακής σύνθεσης και επίσης παρέχει υποστήριξη του νευρικού συστήματος.
• κυστεΐνη. Συμμετέχει στην εξομάλυνση της κατάστασης των μαλλιών, καθώς και των νυχιών και του δέρματος. Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του καρκίνου, της βρογχίτιδας.
• γλουταμικό οξύ. Η δράση είναι ανάλογη με τη γλουταμίνη.
• γλουταμίνη. Αφαιρεί αποτελεσματικά τις τοξίνες από το συκώτι, συμμετέχει στην ανάπτυξη των μυών. Προσθέτει δύναμη, αντοχή και ενέργεια στον αθλητή.
• γλυκίνη. Αντιλαμβάνεται την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• προλίνη. Αυτό το αμινοξύ βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος ενός ατόμου.
• σερίνη. Γεμίζει τα κύτταρα του σώματος με ενέργεια.
• τυροσίνη. Αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, συμμετέχει στο σχηματισμό μυϊκής πρωτεΐνης.

Πίνακας για το περιεχόμενο των αμινοξέων σε κάθε ένα από τα προϊόντα σε κλάσματα. Εγχειρίδιο του αθλητή.

Ο πίνακας αμινοξέων, ο οποίος περιλαμβάνει έναν κατάλογο όλων των αντικαταστάσιμων και αναντικατάστατων, είναι σαν ένα εγχειρίδιο για τους αθλητές.

Σημαντικό! Η έλλειψη αυτών των αμινοξέων μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το σώμα θα αρχίσει να τα γεμίζει με μυϊκή μάζα, η οποία για τον αθλητή του bodybuilder και άλλους αθλητές είναι απαράδεκτη.

Βασικά αμινοξέα

Αυτά περιλαμβάνουν:

• ιστιδίνη. Είναι παρούσα στο ανθρώπινο σώμα και εκτελεί τις λειτουργίες της συμμετοχής στη δημιουργία των κυττάρων του αίματος. Θεωρείται πραγματικά η βάση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σημαντικό! Αυτό το αμινοξύ καταναλώνεται πολύ γρήγορα, έτσι απαιτείται σταθερή αναπλήρωση.

• ισολευκίνη. Η λειτουργία της προτεραιότητας είναι να αυξήσει την αντοχή, καθώς και την ανάκτηση ενέργειας.
• λευκίνη. Το κύριο αμινοξύ για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο συμμετέχει στην αναγέννηση των μυϊκών ινών. Σας επιτρέπει να σταματήσετε τον καταβολισμό. Η λευκίνη βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων της ζάχαρης,
• λυσίνη. Παρέχετε τον αγώνα του οργανισμού με ιικές ασθένειες.
• μεθειονίνη. Βοηθά στην καταπολέμηση του λίπους. Βελτιώνει την αντοχή καθώς και τη δύναμη.
• φαινυλαλανίνη. Η κατεύθυνση προτεραιότητας του αμινοξέος είναι η ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
• θρεονίνη. Αυτό το αμινοξύ ομαλοποιεί τον μεταβολισμό της πρωτεΐνης και διεγείρει την ανάπτυξη μυών.
• τρυπτοφάνη. Λειτουργίες: εξομάλυνση της πίεσης, βελτίωση του ύπνου.
• βαλίνη. Παρέχει αναγέννηση των ιστών, κορεσμούς του σώματος με ενέργεια.

Πίνακας σχετικά με την περιεκτικότητα σε αμινοξέα σε χιλιοστόγραμμα σε διάφορα προϊόντα. Μια ισορροπημένη διατροφή θα βοηθήσει τον κορεσμό του σώματος με την απαιτούμενη ποσότητα αμινοξέων και το συμπλήρωμα μπορεί να συμπληρωθεί με μια σειρά από αθλητικές τροφές

Τα αντικαταστάσιμα και αναντικατάστατα αμινοξέα, ο πίνακας των οποίων παρουσιάζεται στο άρθρο, θα χρησιμεύσουν ως βιβλίο αναφοράς όχι μόνο για τον αθλητή αλλά και για τους ανθρώπους που φροντίζουν για την υγεία τους.

Ενεργειακή γλουταμίνη στο bodybuilding υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα του αθλητή, συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού πεπτικού και μυϊκού ιστού, μεταβολικές διεργασίες. Η L-γλουταμίνη προλαμβάνει τη διαδικασία της καταστροφής των μυών σε έναν bodybuilder κατά τη διάρκεια μιας ενεργού άσκησης με ένα βαρύ βάρος.