Η ιστορία του ρούμι από το ποτό των σκλάβων και των πειρατών σε ελίτ αλκοόλ

Γλυκό και ισχυρή, όπως το φιλί της γυναίκας που αγάπησε, ρούμι συνδέεται στενά με τους πειρατές και τους ναυτικούς. Εν τω μεταξύ, αυτό το ποτό είναι δημοφιλής όχι μόνο μεταξύ αλατισμένα καπετάνιοι και ναυτικοί: προστίθεται στο λαμπερό ποτό κοκτέιλ για ιατρικούς σκοπούς, αραιώνεται με ζεστό νερό με μπαχαρικά και σερβίρεται σε ένα μεθυστικό ποτό για δείπνο.

Ρούμι - μια βότκα ζαχαροκάλαμο, απόσταξη προϊόν ζύμωσης και γλυκιά μελάσσας, που λαμβάνεται με επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου. Δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για τη δημιουργία ρούμις: η τεχνολογία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή. Κάπου «αίμα Nelson» χρόνια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια μπέρμπον και σέρι, από την άλλη αποστακτήρια πίνουν εμφιαλωμένο αμέσως, ενώ άλλοι παράγουν blended (μικτή) φως και σκοτάδι ρούμι, αναζητώντας πρωτότυπα και ήπια γεύση.

Πάντα ένα πράγμα: το πραγματικό ρούμι μπορεί να θεωρηθεί μόνο αλκοόλ από ζαχαροκάλαμο, και κανένα ανάλογο από άλλες πρώτες ύλες δεν μπορεί να φέρει αυτό το όνομα.

Ζαχαροκάλαμο - μετά την επεξεργασία το κάνει ρούμι

Η επίσημη ιστορία του ρούμι ποτό αρχίζει στα μέσα του XVII αιώνα - ήταν τότε που η ονομασία «ρούμι» αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφα και λογοτεχνία (για παράδειγμα, στο βιβλίο της χριστιανικής ιεροκήρυκας Tertre για την ιστορία των Αντιλλών).

Εμφάνιση. Είναι γνωστό ότι το μέλλον «Βασιλιάς των θαλασσών» γεννήθηκε στην Καραϊβική, πιστεύεται - ότι στα Μπαρμπάντος, έτσι ώστε ένα άλλο δημοφιλές όνομα της Ρόμα - «Μπαρμπάντος νερό». Το ζεστό και υγρό κλίμα της Νότιας Αμερικής παρέχουν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του ζαχαροκάλαμου, έτσι ενώ στην Ευρώπη, στίλβωση την τέχνη της οινοποίησης, την Κούβα, τη Βενεζουέλα, την Τζαμάικα, τον Παναμά, και σε άλλα νησιά έχουν μάθει με επιτυχία για να εξαγάγετε το αλκοόλ από το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο.

Ιστορικά στοιχεία δείχνουν ότι το ρούμι (ή, τουλάχιστον, τα συναφή ποτά) ήταν ήδη γνωστό στην αρχαία Ινδία. Κίνα, στο έδαφος της σημερινής Ιράν, Μαλαισία, ωστόσο, η βιομηχανική βότκα παραγωγή ζαχαροκάλαμου άρχισε μόλις το 1664 στη Νέα Αγγλία (περιοχή στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες), όπου δεν είχε ακόμη χρόνο για να ξεφύγει από την ηλικιωμένη γυναίκα, τη μητέρα πατρίδα.

Προέλευση του ονόματος: έκδοση

Η προέλευση του όρου ρούμι (rum) δεν έχει καθοριστεί με ακρίβεια, αλλά υπάρχουν διάφορες εκδοχές αυτού ή του βαθμού βεβαιότητας.

• Από το τσιγγάνικο ρούμι λέξη, που σημαίνει "ισχυρή, ισχυρή, ισχυρή."
• Από slangovogo Αγγλικά όρος ρούμι - "παράξενο, υπέροχο."
• Από τα ονόματα δύο αλκοολούχων ποτών, τα οποία έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή στην Αγγλία στα μέσα του XVII αιώνα - ramboozle και rumfustian.
• Από τις αγγλικές λέξεις rumbullion και μαστίγια, που σημαίνει "οργή, θόρυβος, διασκέδαση".
• Από το ολλανδικό όνομα μεγάλων ποτηριών - Rummers.
• Η συντομογραφία του λατινικού όρου Saccharum είναι "ζάχαρη".
• Η συντομογραφία από τη λατινική λέξη iterum είναι "επανάληψη, για άλλη μια φορά".
• Τροποποιημένο γαλλικό άρωμα - "άρωμα".

Σήμερα στο μπουκάλι μπορεί να φημολογείται όπως το Αγγλικό Ρούμι, και ο Ισπανικός Ρον ή το Γαλλικό Rhum. Τα νησιά της Καραϊβικής ομιλούνται σε όλες αυτές τις τρεις γλώσσες και ανάλογα με την ειδική θέση της κατασκευής, το ποτό θα έχει χαρακτηριστικά γευστικά χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά.

Η ιστορία των Ρομά

Λέγεται ότι το πρώτο «ανακαλύφθηκε» από τους σκλάβους στις φυτείες ρούμι - ήταν δύσκολο να μην παρατηρήσετε ότι ο χυμός από ζαχαροκάλαμο από τον καυτό ήλιο αρχίζει να «περιπλανηθεί» και γίνεται ένα φρούριο. Η τεχνολογία της παραγωγής εκείνων των ημερών ήταν η απλούστερη, χωρίς κύβους και αποστάξεις, και στην παραγωγή ήταν ένα μάλλον τραχύ σκοτεινό ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Οι σκλάβοι ήταν οι πρώτοι που σκέφτονταν να ζυμώνουν χυμό ζαχαροκάλαμου

Στο δεύτερο μισό του ΧΙΧ αιώνα, Don Bacardi βρει τον τρόπο να βελτιώσει το προϊόν, και μετά από πολυάριθμα πειράματα, πήρε το λαμπερό «πειρατής φίλτρο» με μια λεπτή γεύση και το άρωμα της καραμέλας.

Το ρούμι δεν είναι μόνο λάτρης των πειρατών στο πλοίο άφησε πεθαίνουν από τη δίψα και την ασθένεια: 80-βαθμού αλκοόλ απολυμαίνονται αποτελεσματικά την πληγή και να ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης δεύτερη φρεσκάδα και μπαγιάτικο πόσιμο νερό.

Ρούμι ακόμη συμπεριληφθεί στις επίσημες ναύτες αναλογία του στόλου της Αυτής Μεγαλειότητας: μέχρι 1970 ναύτες δόθηκαν σε καθημερινή βάση για μισή πίντα (284 ml) ζεστό ρόφημα, έτσι ώστε τα παιδιά είναι πιο εύκολο να ανέχεται τις δυσκολίες της ζωής στη θάλασσα.

Χωρίς ρούμι, τα βρετανικά πολεμικά πλοία δεν πήγαν στη θάλασσα

Σήμερα μελάσα - μια γλυκιά μελάσα, ένα υποπροϊόν της επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου - όχι ένα άχρηστο προϊόν αποβλήτων και πολύτιμη πρώτη ύλη, και το ρούμι έχει πάψει να είναι φτηνό αλκοόλ, να γίνει μια πολυτέλεια ποτό. Ωστόσο, υπήρξε μια περίοδος στην ιστορία των Ρομά, όταν το νερό των Μπαρμπάντος αποτιμήθηκε τουλάχιστον με χρυσό και έπαιξε το ρόλο του χρήματος. Το μπουκάλι ρούμι ήταν το σκληρότερο νόμισμα, που αναφέρεται σε όλες τις χώρες της Καραϊβικής.

Ταξινόμηση των Ρομά

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ομοιόμορφη ταξινόμηση και αυστηρός κανόνας της βότκας ζαχαροκάλαμου, είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ενός πεπερασμένου αριθμού τύπων ποτών.

Κατά την προέλευση, το ρούμι συμβαίνει:

Είναι περίεργο ότι δεν πρόκειται για τις ίδιες τις χώρες, αλλά κυρίως για τα νησιά της Καραϊβικής, στα οποία μιλιέται μία ή μία άλλη γλώσσα.

• Φως (με μια ανεξερεύνητη γεύση, που χρησιμοποιείται κυρίως για κοκτέιλ).
• Χρυσό (ωριμασμένο ρούμι, μερικές φορές με μπαχαρικά).
• Σκούρο (προφέρεται γεύση).

• Rum Elixir (λιγότερο από 40%);
• Ηλικίας (από 40%);
• Ισχυρή (μέχρι 80%).

Κάθε χώρα έχει τα δικά της πρότυπα. Για παράδειγμα, στη Βενεζουέλα το ρούμι διαρκεί δύο χρόνια, στη Δομινικανή Δημοκρατία για ένα χρόνο, ενώ στο Μεξικό περιορίζεται σε 8 μήνες. Αλλά στην Κολομβία, αυτό το ρούμι θα πρέπει να έχει ισχύ τουλάχιστον 50 μοίρες, ενώ στις περισσότερες χώρες η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 40%.

Επιπλέον, δεν υπάρχει «γεύση» ρούμι, μια εξαιρετικά φωτεινή, της γεωργίας (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο χωρίς επεξεργασία), βιομηχανικά, ρούμι λικέρ, και μια σειρά από άλλες παραλλαγές που δεν ταιριάζουν στο πρότυπο ταξινόμησης.

Δημοτικοποίηση των Ρομά

Ένα ισχυρό, μέτρια γλυκό αλκοολούχο ποτό που δεν επιδεινώθηκε με την πάροδο του χρόνου ήταν καταδικασμένο για δημοτικότητα. Ωστόσο, πρόσθετοι παράγοντες ήταν οι ανθυγιεινές συνθήκες υπό τις οποίες εκτοπισθέντες έπρεπε να ζήσουν-αποικιοκράτες: σε εκείνες τις ημέρες, αραιωμένο ρούμι δόθηκε ακόμη και στα παιδιά - ήταν ασφαλέστερο από το νερό τους έχει μολυνθεί από βακτήρια του νερού.

Τον εικοστό αιώνα, ο αμερικανός συγγραφέας Hemingway, ο οποίος τραγούδησε τη γεύση και τη γλυκύτητα αυτού του ποτού στα βιβλία του, συνέβαλε στη δημοτικότητα των Ρομά.

Hemingway διάδοση των ρούμι στα έργα του

Έπαιξε ρόλο και η επιδημία της φυλλοξήρας κατά το δεύτερο μισό του ΧΙΧ αιώνα - Στην Ευρώπη, το κρασί ήταν να πάρει τη δεύτερη θέση στην πρωτοπορία ήρθε πνεύματα. Κατά τη διάρκεια του ξηρού νόμου στην Αμερική οι παράνομοι εισαγωγοί που εισάγονται στην επικράτεια της χώρας είναι το ρούμι - ήταν πιο κερδοφόρο από το να πωλούν αδύναμους οίνους ή πικρά βάμματα σε έναν ερασιτέχνη.

Το πιο γνωστό και δημοφιλές στις μέρες μας ρούμι - Bacardi, κάθε χρόνο σε 170 χώρες σε όλο τον κόσμο πουλήσει πάνω από 20 εκατομμύρια περιπτώσεις του αλκοόλ. Σήμερα «ο θάνατος του διαβόλου» (ένα άλλο όνομα για τη βότκα ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) θεραπεία κρυολογήματα και τη γρίπη, και στις αρχές του ΧΧ αιώνα, το ρούμι χρησιμοποιείται συχνά ως θεραπεία για τη φαλάκρα, δυσπεψία, σκορβούτο και άλλες ασθένειες.

Η δημοτικότητα του ποτού, λέει τουλάχιστον το γεγονός ότι το 1800 οι Αυστραλοί εργάτες στα αγροκτήματα συχνά λαμβάνουν μισθούς μπουκάλια με «το αίμα του Nelson», και όταν η κυβέρνηση απαγόρευσε το αλκοόλ αντί για χρήματα να πληρώσει, πήρε μια πραγματική εξέγερση.

Περισσότερα εξασφαλισμένη από το ρούμι, η πιο πλούσια η γεύση, αλλά λόγω των ιδιαιτεροτήτων του κλίματος ισημερινού χώρες, ένα χρόνο εξατμίζεται μέχρι 10% του υγρού, έτσι ώστε να κρατήσει το νερό σε ένα βαρέλι Μπαρμπάντος 2-5 χρόνια περισσότερο κερδοφόρα. Το Rhum vieux και το Ron anejo ανήκουν στη γραμμή premium και είναι πολύ πιο ακριβά από τους "νέους" ομολόγους τους.

Rum - περιγραφή της φωτογραφίας του ποτού. είδη και παραγωγοί ρούμι · συνταγές για τη χρήση του στο μαγείρεμα. συστάσεις για το πώς να πίνετε και να κάνετε στο σπίτι

Rom: ιδιότητες

Θερμιδική αξία: 220 kcal.

Περιγραφή

Το Ρουμ είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό. Το όνομά του προέρχεται από την αγγλική λέξη "rum". Δεδομένου ότι η ακριβής σημασία αυτής της λέξης παραμένει άγνωστη, οι επιστήμονες υποθέτουν ότι προέρχεται από το "rumbullion" - "ο μεγάλος θόρυβος, din". Μια άλλη εκδοχή δείχνει ότι οι ναυτικοί χρησιμοποίησαν τη λέξη "rummers", αναφερόμενοι σε ποτήρια αλκοόλ, τα οποία στη δανική ονομαζόταν "roemer". Μια άλλη εκδοχή υποστηρίζει ότι το όνομα ρούμι μπορεί να προέρχεται από τη γαλλική λέξη arôme ή από το συντομευμένο λατινικό "saccharum", που σημαίνει "ζάχαρη".

Μέχρι σήμερα, με την ονομασία "ρούμι" νοείται ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό που παρασκευάζεται με κάποιο τρόπο από μελάσα ή καλάμια.

Οι ισπανόφωνες χώρες αποκαλούν ρούμι "ron", γαλλόφωνη - Rhum. Οι προκάτοχοι των Ρομά μπορούν να θεωρηθούν ως ποτά, τα οποία εφευρέθηκαν ακόμη και στην αρχαία Ινδία. Έτσι, το αρχαίο ανάλογο των Ρομά μπορεί να θεωρηθεί "Bram". Το Bram δημιουργήθηκε από τους Μαλαιούς, ήταν γνωστό ως ένα καλό αλκοολούχο ποτό.

Το Ρουμ, όπως το γνωρίζουμε τώρα, αποκτήθηκε αρχικά στην Καραϊβική, όπου έγινε τον 17ο αιώνα. Από τη στιγμή που οι δούλοι που εργάστηκαν σε φυτείες διαπίστωσαν ότι το μεράκι ζυμώθηκε σε αλκοόλ. Η απόσταξη έδωσε επίσης τη δυνατότητα να αποκτηθεί ένα πιο συμπυκνωμένο αλκοολούχο ποτό, καθώς και να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, ελήφθη το πρώτο ρούμι. Σύμφωνα με ορισμένα ιστορικά γεγονότα, ήταν επίσης η πρώτη φορά που το ρούμι παρήχθη στο Μπαρμπάντος, ένα κράτος στις Δυτικές Ινδίες που βρίσκεται στην ανατολική Καραϊβική. Το ποτό, ωστόσο, δεν ήταν πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά, παρ 'όλα αυτά, ήταν δημοφιλές.

Μετά την ολοκλήρωση της Καραϊβικής και του Μπαρμπάντος άρχισε να παράγει το ρούμι, η δημοτικότητα του ποτού έγινε περισσότερο για το ρούμι έμαθε στην Αμερική, η οποία άρχισε να ανοίξει ένα εργοστάσιο για την παραγωγή του. Κάνοντας αυτό το ποτό έχει γίνει μια πολύ κερδοφόρα βιομηχανία. Το Ρουμ, το οποίο παρήχθη στη Νέα Αγγλία, θεωρήθηκε το καλύτερο κατά τον 18ο αιώνα. Το ρούμι που παράγεται στη Ρόουντ Άιλαντ χρησιμοποιήθηκε για κάποιο διάστημα για υπολογισμούς μαζί με το χρυσό. Οι στατιστικές δείχνουν ότι κάθε άτομο είχε περίπου 13,5 λίτρα ρούμι ετησίως. Αυτό δείχνει τη μεγάλη δημοτικότητα αυτού του ποτού.

Το ρομ πάντοτε θεωρείται παραδοσιακό πειρατικό ποτό. Δεν ήξεραν πώς να αποθηκεύουν πόσιμο νερό και για το χρόνο που πέρασαν στη θάλασσα έκαναν ρούμι και άλλα αλκοολούχα ποτά στο πλοίο τους. Οι πειρατές επίσης συχνά εμπορεύονταν το ρούμι. Οι ναυτικοί αραιούσαν το ρούμι επειδή δόθηκε η κατάλληλη εντολή στον ναυάρχιο Edward Vernon. Αυτό έγινε για να καταπολεμήσει τη μέθη μεταξύ των ναυτικών. Ο Vernon φορούσε ένα αδιάβροχο από μια νεράιδα (grogramcloak), οπότε το μίγμα ρουμιού και θαλάσσιων ναυτικών άρχισε να ονομάζεται "grog".

Η σημασία του ρούμι είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, έγινε ένα από τα πιο περιζήτητα προϊόντα της εποχής εκείνης. Μια μικρή ποσότητα ρούμι προκάλεσε ένα άτομο σε δηλητηρίαση, και ξέχασε όλες τις δυσκολίες της αποικιακής ζωής. Μέχρι τον 19ο αιώνα, το ρούμι ήταν βαρύ και σκοτεινό. Θεωρήθηκε ένα ποτό του φτωχού πληθυσμού, των εργαζομένων. Προκειμένου να «αναβιώσει» το ρούμι, το Ισπανικό Βασιλικό Επιμελητήριο υποσχέθηκε ακόμη ένα βραβείο για τη βελτίωση της τεχνολογίας της παραγωγής του. Έτσι με την πάροδο του χρόνου ήταν δυνατό να βελτιωθεί η ποιότητά του. Το ρομ παρέμεινε ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά ακόμα και μετά την ανεξαρτησία της Αμερικής.

Τύποι ποτών

Υπάρχουν διάφορα είδη Ρομά στο φρούριο, το χρώμα, καθώς και η χρήση του. Κάθε χώρα έχει τα δικά της πρότυπα παραγωγής για αυτό το ποτό.

1. Φως ρούμι - έχει μια ελαφρώς έντονη γεύση.
2. Κεχριμπάρι ρούμι - ανάλογα με τα πρόσθετα, μπορεί να έχει διαφορετική γεύση. Μια χαρακτηριστική σκιά του ρούμι αποκτά λόγω της έκθεσης.
3. Σκούρο ρούμι - ονομάζεται επίσης "μαύρο". Το όνομά του προέρχεται από το χρώμα. Γίνεται σκοτεινό λόγω του γεγονότος ότι έχει παλαιωθεί σε κάρβουνα. Χρησιμοποιείται για να κάνει ένα κοκτέιλ "Dark-n-Stormy". Για να το κάνετε, χρειάζεστε το ρούμι, το ασβέστη, το τζίντζερ. Σε ένα γυάλινο βάζο ρίχνουμε 80 ml ρούμι, χυμό ασβέστη και 100 ml άργιλο. Ποτήρι διακοσμούν με το κρασί.
4. Το αρωματισμένο ρούμι είναι ένα ποτό με περιεκτικότητα περίπου 40%, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της προσθήκης ορισμένων φρούτων σε αυτό. Είναι ιδανικό για την παρασκευή τροπικών κοκτέιλ.
5. Ρούμι πριμοδότηση - ένα ποτό με αντοχή τουλάχιστον 5 ετών.
6. Το ελιξίριο ρούμι είναι πολύ γλυκό, και επίσης κορεσμένο με ρούμι, η αντοχή του είναι περίπου 30% - 40%. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά σε καθαρή μορφή.

Ταξινόμηση ρούμι και στην περιοχή παραγωγής. Έτσι, στα ισπανόφωνα νησιά παράγουν ελαφρύ ρούμι, το οποίο καλείται επίσης Κουβανικά ή Πουέρτο Ρίκο.

Rum Bacardi

Μία από τις πιο γνωστές εταιρείες για την παραγωγή ρούμι είναι Bacardi. Ιδρύθηκε από τον Don Facundo Bacardi Masso το 1862. Η σύγχρονη εταιρεία άρχισε τις εργασίες της το 1992. Ο Bacardi διεξήγαγε πολυάριθμα πειράματα, ασχολήθηκε με τη διήθηση του ρουμιού από ρούμι, καλλιεργημένη μαγιά, αντέκρουσε ένα ποτό σε βαρέλια. Ως αποτέλεσμα, ήταν δυνατό να πάρει ένα ελαφρύ ρούμι, πιο μαλακό από πριν, ένα ποτό.

Η πιο γνωστή εταιρεία ποτών είναι:

Superior - εταιρεία λευκού ρούμι Bacardi, χαρακτηρίζεται από μια ήπια γεύση. Το ποτό είναι ιδανικό για αυτοκατανάλωση, καθώς και για την προετοιμασία διαφόρων αλκοολούχων κοκτέιλ. Το Barmen εξακολουθεί να συνιστά να δοκιμάσετε το Superior στο κοκτέιλ, καθώς σχεδόν δεν συντηρείται.

Reserva - πορτοκαλί ρούμι, με πενταετή έκθεση. Πολύ συχνά αυτό το ρούμι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ.

Ο χρυσός είναι ένα αλκοολούχο ποτό χρυσού χρώματος. Ο Rom Gold επιβιώνει για τουλάχιστον 2 χρόνια, σερβίρεται πριν από τα γεύματα ως απεριτίφ. Συνδυάζει τέλεια με φρούτα, κόλα και χυμούς.

Το μαύρο είναι ένα σκούρο ρούμι κατηγορίας premium, το ποτό αυτό χαρακτηρίζεται από μια ήπια γεύση. Συχνά είναι μεθυσμένος χωρίς σνακ. Χρησιμοποιείται επίσης ως χωνευτικό, δηλαδή αλκοόλ, το οποίο καταναλώνεται μετά από γεύμα. Το σκοτεινό ρούμι είναι ιδανικό για την προετοιμασία ενός κοκτέιλ "Pinot Colada" - το επίσημο κοκτέιλ του Πουέρτο Ρίκο. Θα χρειαστεί φρέσκο ​​χυμό ανανά, σιρόπι καρύδας, κρέμα 10%, σκούρο ρούμι, ανανά. Όλα τα συστατικά είναι χτυπημένα. Ένα ποτήρι είναι διακοσμημένο με ανανά.

Bacardi 151 - ρούμι για πραγματικούς άνδρες, η ισχύς αυτού του ποτού είναι 75,5%. Στην καθαρότερη μορφή του δεν χρησιμοποιείται ουσιαστικά.

Το Mojito είναι ένα κοκτέιλ της εταιρείας Bacardi, περιλαμβάνει Superior και εκχυλίσματα μέντας και ασβέστη. Επίσης, η Bacardi παράγει άλλα κοκτέιλ, τα πίνει μέσω ενός αχύρου, το φρούριο είναι 15%.

1873 Solera - το ποτό ωριμάζει για τουλάχιστον 3 χρόνια. Η Solera αναφέρεται στις ευγενείς ποικιλίες του ρούμι.

Πώς να πίνετε σωστά;

Το Rum είναι ένα από τα πιο θρυλικά ποτά. Από τη μία πλευρά, είναι ισχυρή, αρσενική, και από την άλλη - αρωματική και θηλυκή.

Το Ρουμ δεν είναι μόνο ένα ποτό από θαλάσσιους πειρατές, αλλά από όλους τους γνώστες της ποιοτικής αλκοόλης.

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για τη χρήση του, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που πρέπει να τηρηθούν.

Έτσι, το χρυσό (κεχριμπάρι) ρούμι καταναλώνεται στη δική του μορφή, απαραιτήτως κρύο. Ταιριάζει τέλεια με τα φρούτα.

Το λευκό ρούμι είναι μεθυσμένο σε κοκτέιλ. Για παράδειγμα, στη διάτρηση και το κοκτέιλ της Cuba Libre. Αυτό το κοκτέιλ είναι πραγματικά θρυλικό. Υπάρχει μια έκδοση που γεννήθηκε από τοστ για την απελευθέρωση της Κούβας το 1989. Παρασκευάζεται με ανάμιξη 50 ml λευκού ρούμι και 100 ml Coca-Cola. Το Punch είναι ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από ρούμι σε συνδυασμό με φρούτα και χυμούς. Το Punch εφευρέθηκε στην Ινδία, παρασκευάστηκε από τοπικό αλκοόλ, ζάχαρη, νερό, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού. Οι αγγλικοί ναυτικοί έφεραν τη συνταγή αυτού του ποτού στην Αγγλία. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή γροθιά έχει αλλάξει λίγο, στην Αγγλία ήταν έτοιμη από το αλεύρι, το κρασί, το μπράντυ ή το ρούμι αντί για νερό, και πρόσθεσε επίσης τσάι, χυμό και ζάχαρη. Η γούρνα ρούμι έχει γίνει πολύ πιο δημοφιλής από το ίδιο το ρούμι, είναι μαλακότερο στη γεύση.

Το μαύρο ρούμι καταναλώνεται σε καθαρή μορφή ή σε κοκτέιλ. Ταιριάζει τέλεια με πούρα και καφέ. Μερικές φορές το πάγο και το λεμόνι προστίθενται στο μαύρο ρούμι.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται τόσο το σκοτεινό όσο και το ελαφρύ ρούμι. Στην ευρωπαϊκή γαστρονομική παράδοση, το ρούμι χρησιμοποιείται συχνά για τη διατήρηση των φρούτων. Τα φρούτα συλλέγονται σε ένα ειδικό δοχείο, στη συνέχεια τα ρίχνουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε ρούμι. Είναι εκπληκτικά νόστιμο και χρήσιμο και επίσης προστατεύει το σώμα από κρυολογήματα. Τέτοια φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά ως γέμιση, καθώς και για την παρασκευή παγωτού και κρέμας.

Με το ρούμι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γαλλικό επιδόρπιο που ονομάζεται Cannel. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε γάλα, ρούμι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλεύρι, βούτυρο, κρόκο, βανιλίνη. Είναι απαραίτητο να αναμίξετε το γάλα με περίπου 70 γραμμάρια ζάχαρης και βανίλιας, προθέρμανση, και στη συνέχεια να προσθέσετε βούτυρο. Η υπόλοιπη ζάχαρη αναμειγνύεται με αλεύρι και ένα τσίμπημα αλατιού. Ξεχωριστά συνδέστε τον κρόκο και τα αυγά έτσι ώστε να πάρουν όσο το δυνατόν λιγότερη ποσότητα αέρα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μίγμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l. Ρομά. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Τοποθετείται στο ψυγείο για 12 ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουν από το ψυγείο, το διανέμουν σε μορφές, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα. Kannel είναι κόκκινα και πολύ νόστιμα, το χρώμα του φλοιού πρέπει να είναι καραμέλα.

Πώς να κάνετε στο σπίτι;

Για να προετοιμάσετε το σπιτικό ρούμι, θα χρειαστείτε πολύ λίγα συστατικά: βότκα, ζάχαρη, ρούμι, καθώς και αποστάγματα βανίλιας και ανανά, καμένη ζάχαρη.

Το νερό με ζάχαρη θερμαίνεται, αφού διαλύεται, προσθέστε το καμένο ζάχαρη. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε αποστάγματα με βότκα, προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο ψυγμένο σιρόπι και ανακατεύουμε. Το ρούμι χύνεται πάνω σε γυάλινες φιάλες και επιμένει για ένα μήνα, μετά το οποίο φιλτράρεται.

5 κύριοι τρόποι κατανάλωσης ρούμι και συμβουλές για την επιλογή σνακ

Η ιστορία της προέλευσης κάθε αλκοολούχου ποτού διατηρεί τα μυστικά όχι μόνο του μαγειρέματος, αλλά και της χρήσης. Το Ρουμ δεν αποτελεί εξαίρεση. Μια μεγάλη ποικιλία ειδών απαιτεί ειδικούς κανόνες για τη χρήση αυτού του τύπου αλκοόλ. Εξετάστε τα βασικά της ταξινόμησης και ανακαλύψτε επίσης τι χρησιμοποιείται το ρούμι και πώς να πίνετε σωστά το ρούμι.

Τι είναι το ρούμι;

Το Ρουμ είναι ένα αλκοολούχο ποτό που είναι το αποτέλεσμα της ζύμωσης του χυμού ζαχαροκάλαμου με μελάσα. Αναφέρεται σε ελίτ αλκοολούχα ποτά. Προς το παρόν, η παραγωγή ρούμι είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο, αν και αρχικά ανήκε στον πολιτισμό της λεκάνης της Καραϊβικής Θάλασσας.

Στην αρχή της ιστορίας του, το ρούμι δεν ανήκε σε έναν αριθμό ελίτ αλκοόλ, αλλά, αντίθετα, θεωρήθηκε ένα ποτό για τα φτωχότερα στρώματα του πληθυσμού, καθώς και για ναυτικούς και ναυτικούς.

Μέχρι σήμερα, εκτιμάται αρκετά υψηλό. Για να αγοράσετε ένα μπουκάλι μερικών τύπων αυτού του αλκοόλ, σήμερα μπορείτε να δώσετε περισσότερους από χίλιους αμερικανικούς λογαριασμούς.

Οι ρίζες του πηγαίνουν στην Ινδία. Πιστεύεται ότι εκεί ήταν για πρώτη φορά το ρούμι παρασκευάστηκε σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή τον 16ο αιώνα.

Ένας αιώνας αργότερα, το ποτό έγινε ευρέως διαδεδομένο στην αμερικανική ήπειρο και στην Ευρώπη. Το τέλος του 18ου αιώνα σηματοδοτήθηκε από το γεγονός ότι το ρούμι ήταν ανάλογο με το χρυσό, καθώς δεν κατέλαβε ένα ευρωπαϊκό κράτος.

Από τις αρχές του 20ού αιώνα, το ρούμι χάνει τη δημοτικότητά του ως καθαρό ποτό. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως ένα από τα συστατικά για την παρασκευή αλκοολούχων κοκτέιλ και μαγειρικών αριστουργημάτων. Το ρόμπα χρησιμοποιείται ως μέρος συνταγών για είδη ζαχαροπλαστικής, ποτών και ακόμη και παγωτού.

Ταξινόμηση του ποτού

Η βάση για την ταξινόμηση των διαφόρων τύπων ποτών είναι η αρχή της κατασκευής τους. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ρούμι:

• γεωργική (ή rhumagricole) - η πρώτη ύλη είναι καθαρός χυμός ζαχαροκάλαμου. Το τελικό προϊόν έχει υψηλή τιμή κόστους. Προετοιμάστε το ρούμι με παρόμοιο τρόπο στην Αϊτή.
• βιομηχανική (ή rhumindustrielle) - παρασκευάζεται με βάση την μελάσσα καλαμώνων. Έτσι, 90 μπουκάλια ρούμι κατασκευάζονται από 100?
• tafia - ρούμι παρασκευάζεται από υπολείμματα μελάσας μετά την επεξεργασία. Το φθηνότερο ποτό είναι κακής ποιότητας.

Μια άλλη παράμετρος της ταξινόμησης είναι η χρωματική κλίμακα του ευγενούς ποτού. Σύμφωνα με τον τόνο και τον κορεσμό του, διακρίνεται:

• φως (λευκό ρούμι - Bacardicartablanca) - ελαφρώς λεπτή γεύση και ελαφρώς λεπτό άρωμα, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ.
• χρυσό (κεχριμπάρι ρούμι - Bacardicartaoro) - πιο έντονες νότες καραμέλας,
• σκούρο (μαύρο ρούμι - Bacardiblack) - έντονη γεύση καραμέλας, που χρησιμοποιείται σε είδη ζαχαροπλαστικής και κοκτέιλ.

Μια άλλη ταξινόμηση βασίζεται στην αρχή της ισχύος του ποτού. Ξεχωρίστε:

• ελιξίριο (ρούμι) - όχι περισσότερο από 33 μοίρες του φρουρίου.
• ηλικίας - τουλάχιστον 5 ετών.
• ισχυρή - μέχρι 75 βαθμούς δύναμης, μεγάλη έκθεση.

Κανόνες για τη χρήση των Ρομά

Παραδοσιακά, κάθε κουλτούρα, αφήνοντας στην αρχαιότητα τις ρίζες της, αποτελεί ορισμένους κανόνες, η αντιστοιχία των οποίων θεωρείται ο κανόνας σε μια πολιτισμένη κοινωνία. Οι κανόνες χρήσης ενός "πειρατικού ποτού" έχουν επίσης τα δικά τους χαρακτηριστικά.

Γενικοί κανόνες

Οι γενικοί κανόνες για τη χρήση του ρούμι μειώνονται στις ιστορικές του ρίζες. Δεδομένου ότι το ρούμι θεωρείται πειρατικό ποτό, ήταν συνηθισμένο να το πίνετε απευθείας από το λαιμό του μπουκαλιού. Μερικοί εκπρόσωποι της σύγχρονης κοινωνίας τηρούν αυτή την παράδοση.

Το αριστοκρατικό ποτό δίνει έναν τρόπο να πίνει ρούμι από ασημένιες φιάλες μικρού μεγέθους. Σε ένα σημάδι του σεβασμού, είναι συνηθισμένο να αντιμετωπίζετε φίλους από ένα βάζο.

Το γυαλί δεν γεμίζει μέχρι το τέλος, αλλά σε δύο περίπου τρία μέρη. Το ποτό ρουμ κάθε φορά θεωρείται κακή μορφή. Το δοχείο αδειάζεται για διάφορες προσεγγίσεις σε μερικές γουλιές. Η χρήση του ρούμι σε κρύα μορφή είναι απαράδεκτη, έτσι το ποτήρι κρατιέται στα χέρια, θερμαίνοντας το ποτό με τη ζεστασιά των παλάμες.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι, στη συνέχεια γεμίστε με ρούμι μόνο 1 μέρος των τριών. Για την εξυπηρέτηση κοκτέιλ χρησιμοποιείτε γυαλιά με χοντρά τοιχώματα.

Το Ρουμ δεν είναι ένα ποτό που πρέπει να οδηγήσει σε έντονη δηλητηρίαση. Χρησιμοποιείται για την απόδειξη της αξιοπρέπειας, της ευημερίας και του φαγητού για γευστική απόλαυση.

Γευσιγνωσία λευκού ρούμι

Το λευκό ρούμι έχει ελαφρώς εκφρασμένα χαρακτηριστικά γεύσης. Ως εκ τούτου, η χρήση του με τη μορφή καθαρού ποτού δεν ασκείται. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοολούχα ποτά ή γροθιά. Επιτρέπεται η προσθήκη ποτών καφέ ή ζεστής σοκολάτας.

Η χρήση του χρυσού ρούμι

Η απαλή καραμέλα γεύση του κεχριμπαριού καθιστά ελκυστικό για χρήση αδιάλυτο. Ένα ζεστό ρόφημα μεταφέρει πολύ αρμονικά τη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια.

Σκουριασμός του σκοτεινού ρούμι

Αυτός ο τύπος ποτού χρησιμοποιείται μόνο στην αρχική του έκδοση. Αυτό οφείλεται στην έντονη γεύση του σκούρου ρούμι. Ο καφές και η σοκολάτα είναι αυτό που το μαύρο ρούμι πίνει. Είναι ωραίο να καπνίζετε ένα ακριβό πούρο υψηλής ποιότητας ενώ τρώτε. Υπάρχει η άποψη ότι το ρούμι δεν απαιτεί την προσθήκη παγοσωμάτων και είναι ευχάριστο για χρήση με φέτες εσπεριδοειδών.

Τρόποι για να πιείτε ένα ποτό

Βασιζόμενοι στους κανόνες πίνουν οι αριστοκράτες ποτό, ξεχωρίζουν αρκετοί βασικοί τρόποι για να πιουν ένα ροτό ποτό. Εξετάστε τι το ρούμι πίνει πραγματικούς γνώστες της γεύσης. Υποτίθεται ότι συμπληρώνει το καθαρό προϊόν με συμβατά ποτά, τα οποία υπογραμμίζουν την εξαιρετική του γεύση.

Στην καθαρή του μορφή (σόλο)

Μόνο οι άνθρωποι που είναι καλοί σε αυτό καταλαβαίνουν την αληθινή γεύση ενός αλκοολούχου ποτού. Δεν θέτουν τον κύριο στόχο να μεθυσθούν. Το ποτό με την καθαρή του μορφή μειώνει τη γεύση και απολαμβάνει το γούστο του. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως απεριτίφ πριν το δείπνο.

Με πάγο

Η χρήση ρούμι με παγάκια είναι πιο χαρακτηριστική του θηλυκού μισού. Το κρύο μπορεί να μειώσει το βαθμό αντοχής και να κάνει το ποτό ευκολότερο. Είναι σημαντικό να τηρήσετε το μέτρο. Με πολλά ρούμι απλά χάνει τη γεύση του.

Η βάση των κοκτέιλ

Για την παρασκευή κοκτέιλ, το φως ρούμι χρησιμοποιείται πιο συχνά. Ταιριάζει απόλυτα με τα υπόλοιπα συστατικά και αρχικά είναι η κύρια λειτουργία του. Η χρήση του λευκού ρούμι στο πρωτότυπο δεν είναι για όλους να δοκιμάσουν. Αλλά σε κοκτέιλ, αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση του.

Με την Cola

Το ρομ αναμειγνύεται με την Coca-Cola σε ένα από τα απλούστερα κοκτέιλ, το οποίο ονομάζεται "Cuba Libre". Η προετοιμασία δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Αρκεί να αναμίξετε το ρούμι με το Cola σε αναλογία 1: 2. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά πάγο.

Με χυμό ή νερό

Οι χυμοί εσπεριδοειδών αποκαλύπτουν τέλεια τη γεύση του ρούμι. Και αν ένα καθαρό ποτό αραιωθεί με μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο σε μικρή ποσότητα, τότε η γεύση θα παραμείνει αμετάβλητη και το φρούριο θα πέσει ελαφρώς.

Συμβουλές για το φαγητό "Bacardi"

Ο πιο δημοφιλής τύπος ρούμι ήταν "Bacardi". Ανάλογα με τις ποικιλίες του, ορισμένα ποτά συνταγογραφούνται. Ας εξετάσουμε κάθε είδος με περισσότερες λεπτομέρειες.

• Superior - ένα διαφανές ποτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος κοκτέιλ. Μην χρησιμοποιείτε ένα.
• Reserva - ένα χρυσό ποτό με έκθεση 5 ετών και ένα φρούριο κάτω από 40 μοίρες. Χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή, είναι δυνατό να προσθέσετε λεμόνι με πάγο.
• Το μαύρο είναι ένα μαύρο ρούμι, το οποίο προτιμάται στην εκτέλεση του "σόλο". Δεν είναι λιγότερο ευχάριστη η χρήση του όταν αναμιγνύεται με χυμούς εσπεριδοειδών ή κόλα.
• Bacardi 151 - διαφέρει αυξημένη δύναμη (75,5% αλκοόλ), που του αρέσει - το χρησιμοποιούν σε καθαρή μορφή. Ποιος δεν - αραίωση σύμφωνα με τις προτιμήσεις της γεύσης.
• Ο χρυσός είναι ένα χρυσό ποτό, ηλικίας δύο ετών. Χρησιμοποιείται όπως επιθυμείται σε καθαρή ή αραιωμένη μορφή.

Συμβουλές για τη χρήση του "Captain Morgan"

Ένας άλλος κατασκευαστής της μάρκας CaptainMorgan, που επίσης παράγει διάφορες ποικιλίες ρούμι, προσφέρει τους δικούς της κανόνες για την κατανάλωση κάθε ποτού.

• Captain Morgan Silver Spiced - κοκτέιλ ρούμι. Το κάστρο του είναι 35%.
• Captain Morgan Original Spiced Gold - ξεκαθαρισμένο με ρούμι υπερχείλισης χρυσού. Στη γεύση, σημειώνονται οι σημειώσεις βανίλιας και το άρωμα των διαφόρων μπαχαρικών. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εάν θέλετε - καθαρίστε ή αραιώστε.
• Captain Morgan 100 Proof Spiced - δύναμη του ποτού στο 50%. Η γεύση είναι σαν αυτή του προκάτοχού της, μόνο πιο έντονη. Μπορείτε να καταναλώσετε ένα ή σε ένα κοκτέιλ.
• Captain Morgan Black - η μοναδικότητα της ποικιλίας οφείλεται στη γήρανσή της για 3-5 χρόνια. Πίνετε καθαρό ή με πάγο και λεμόνι.
• Captain Morgan Tattoo - ισχυρή γεύση ξινά, για εξαίσια γνώστες. Πίνετε μόνο ως καθαρό προϊόν.

Ποια σνακ σερβίρονται στο ρούμι;

Όντας ένα ποτό ναυτικών και πειρατών. Κατά συνέπεια, έρχεται η συνειδητοποίηση, με τι να πίνετε ρούμι, πώς όχι με τα θαλασσινά; Και τι άλλο μπορείτε να φτάσετε στη θάλασσα; Ως εκ τούτου, είναι αποδεκτό ότι τα στρείδια, οι αστακοί, οι διαφορετικές ποικιλίες ψαριών και ακόμη και το χαβιάρι είναι ένα εξαιρετικό σνακ για το ρούμι. Πάει καλά με φρούτα - μήλα, αχλάδια και εσπεριδοειδή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα.

Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι το "flambe" - δαχτυλίδια μπανάνας τηγανισμένα στο ρούμι. Επίσης, ως προϊόν σνακ, προσφέρονται ακριβές ποικιλίες τυριών που δίνουν έμφαση όχι μόνο στη γεύση αλλά και στη συνοχή.

Συμπέρασμα

Η δυνατότητα να χρησιμοποιείτε σωστά ορισμένα ποτά οδηγεί στο γεγονός ότι ένα άτομο δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά αισθάνεται επίσης ότι ανήκει σε μια μεγάλη χρονική περίοδο, όταν το ποτό αυτό γεννήθηκε.

Παρατηρώντας τους πιο απλούς κανόνες, μπορείτε να επιδείξετε με αξιοπρέπεια τις ικανότητές σας να δοκιμάσετε και να πιείτε ευγενή ποτά. Οι γνώστες θα παρατηρήσουν, και οι λάτρεις θα λάβουν υπόψη.

Μητέρα δύο παιδιών. Έχω τρέξει ένα νοικοκυριό για περισσότερα από 7 χρόνια - αυτή είναι η κύρια δουλειά μου. Μου αρέσει να πειραματίζομαι, προσπαθώ συνεχώς διάφορα μέσα, μεθόδους, τεχνικές που μπορούν να κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη, πιο σύγχρονη, πιο έντονη. Αγαπώ την οικογένειά μου.

Βασιλικό ποτό σκλάβων και ναυτικών - οδηγός τελετουργίας ρούμι

Για τα τελευταία 30-40 χρόνια, το ρούμι έχει προχωρήσει πολύ. Από ντεμοντέ, λιπαρά και σχεδόν χωρίς Pitkä αλκοολούχου ποτού, καθώς παρέμεινε στην υπηρεσία με Βασιλικό Ναυτικό μέχρι το 1970, το ρούμι έγινε το πιο δημοφιλές στον κόσμο συστατικό για κοκτέιλ και μια αξιοπρεπή χρόνο απολαμβάνοντας χωνευτικό. Αλλά αυτό εκτός από την μέτρια γεύση του φωτός «Bacardi» και πικάντικο «Captain Morgan», ο μέσος καταναλωτής δεν ξέρετε για το ρούμι;

Ρώμη διατηρεί ακόμα τη φήμη της ως ναύτες ποτό, αλλά η γενναιοδωρία των γεύσεων και των αρωμάτων τον μετέφερε πέρα ​​από τα στερεότυπα της θάλασσας πανοράματα. Το αιθέριο μπανάνα, ανανά και βανίλιας φόντο παρασύρει με το διαβήτη «σώμα» και τελειώνει κάπου στα τροπικά δρύινα βαρέλια δίνει στους υποδοχείς πλούσιες γεύσεις. Αν είστε λίγο ξεκινάμε την πορεία σας για να διατηρηθεί το ποτό, το ρούμι, θα παρέχει το ιδανικό ξεκίνημα και θα θέσει ένα καλό ρυθμό, ιδιαίτερα δεδομένου ότι η τιμή ενός καλά ηλικίας απόσταγμα της Καραϊβικής είναι πολύ κατώτερα των τιμών για πριμοδότηση μπουκάλι κονιάκ ή ουίσκι. Έτσι, αυτό που αποτελεί το ρούμι, πού και πότε άρχισε να προετοιμάζει ποια είδη μπορούν να βρεθούν στην αγορά και ότι, στην πραγματικότητα, αυτή η ποικιλία κάνει;

Ορισμός του ρουμιού

Rohm - ένα απεσταγμένο αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από υποπροϊόντα της παραγωγής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, όπως σιρόπι γλυκόζης και μελάσα και καθαρό χυμό ζαχαροκάλαμου με ζύμωση και απόσταξη τους, την περαιτέρω wort. Αρχικά, είναι σαφές ποτό που συχνά ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, μετά την οποία γίνεται μια πλούσια και χρυσή απόχρωση. Ρούμι που παράγεται στον κόσμο, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία των «καλών» αντίγραφα προέρχονται από την Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική.

Δυστυχώς, ο ορισμός είναι οι Ρομά επισφαλής ως πειρατής ηθική του ανέμου. Στην πραγματικότητα, μπορεί να γίνεται σε οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό που γίνεται από μελάσα, χυμό ζαχαροκάλαμου ή μελάσας, και αποσταγμένο οπουδήποτε στον κόσμο. Είναι, επίσης, δεν ρυθμίζεται και διαδικασία απόσταξης, η οποία υπαγορεύει ένα στυλ της παραγωγής. Παραδοσιακά δοχείο εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σε αγγλόφωνες χώρες: Τζαμάικα, τα Μπαρμπάντος, το Τρινιδάδ, Άγιος Χριστόφορος, περιοχή Ντεμεράρα στη Γουιάνα και στις Βρετανικές Νήσους Leeward, οπότε υπάρχει το ρούμι έχει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα. συνεχή κύκλο της στήλης ισχύει Ισπανικός διασποράς: Κούβα, τη Γουατεμάλα, τον Παναμά, τη Δομινικανή Δημοκρατία, τη Νικαράγουα, το Πουέρτο Ρίκο, την Κολομβία και τη Βενεζουέλα, όπου το ρούμι είναι ελαφρύ και πιο ουδέτερο.

Μετά την απόσταξη το ρούμι χρειάζεται ανάπαυση. Το φως ρούμι αφήνεται συνήθως σε δεξαμενές χάλυβα για ένα χρόνο και στη συνέχεια υποβάλλεται σε ενανθράκωση και εμφιαλώνεται. Αλλά συχνότερα φυλάσσεται σε δρύινα βαρέλια, τα οποία δίνουν στο ποτό ένα όμορφο χρώμα, καθώς και πλούσια γεύση και άρωμα. Σε αντίθεση με το ουίσκι, ρούμι σταθεί για πολύ καιρό, λόγω του κλίματος - η «μετοχή αγγέλων» σε ζεστό τροπικές χώρες είναι τεράστια - πάνω από 10 χρόνια από τη γήρανση του βαρελιού μπορεί να χάσει 40 έως 45 τοις εκατό αλκοόλης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τροπικό ρούμι ηλικίας σε ένα βαρέλι κατέχει κατ 'ανώτατο όριο των 3-5 ετών, ενώ η Βόρεια Αμερική ρούμι - μέχρι και 10 χρόνια ή και περισσότερο. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ένα ζεστό κλίμα συμβάλλει στην ταχύτερη γήρανση του ποτού. Στις αποθήκες όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι 30 ° C, η ηλικία των δύο ετών είναι έξι έως οκτώ χρόνια σε μια αποθήκη στη Σκωτία.

Δύο χρόνια γήρανσης του ρούμι της Καραϊβικής σε ένα βαρέλι ισούται με 6-8 χρόνια γήρανσης του Scotch whisky.

Οι περισσότεροι κατασκευαστές χρησιμοποιούν το βαρέλι bourbon, επειδή είναι το πιο προσιτό - από τους νόμους του μπέρμπον μπορεί να διατηρηθεί μόνο στο νέο βαρέλι, και μετά από ένα κύκλο από τα βαρέλια έγχυσης πωλούνται φθηνότερα σε όλο τον κόσμο για τη γήρανση των άλλων ποτών. Ωστόσο, ορισμένες εταιρείες έχουν πειραματιστεί με τη χρήση συμβατικών τύμπανα κολλητική ταινία για Sherry, της Μαδέρας και θύρα (π.χ., Δομινικανή Brugal) ή γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin (π.χ., την Αϊτή Rhum Barbancourt).

Υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις και ένα ρούμι

Υπάρχουν πολλά είδη Ρομά. Οι κανόνες για την παραγωγή της σε διάφορες χώρες είναι γραμμένοι με τον δικό τους τρόπο. Τις περισσότερες φορές, η κατηγοριοποίηση βασίζεται στην αντοχή του ποτού και στην ελάχιστη γήρανση του. Για παράδειγμα, στην Κολομβία, το ρούμι πρέπει να είναι φρούριο τουλάχιστον 50% vol, ενώ στη Βενεζουέλα και τη Χιλή - 40% vol. Σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ ρούμι πρέπει να αποστάζεται στο φρούριο του 96% και ένα μπουκάλι εμφιαλωμένο ισχύ τουλάχιστον 37,5%. Οι γεύσεις δεν επιτρέπονται, αν και μπορεί να προστεθεί καραμέλα για να δώσει χρώμα στο ποτό. Στο ίδιο ρούμι Μεξικό θα πρέπει να διατηρούνται για τουλάχιστον 8 μήνες στην Δομινικανή Δημοκρατία - 1 έτος, Βενεζουέλα - 2 χρόνια, αλλά η κουβανική ρούμι καθώς ο χρόνος ταξινομούνται υπό τον όρο της έκθεσης: 3 χρόνια - χρυσό ρούμι, 7 χρόνια - ένα σκοτεινό και το απλό φως Blanc μπορεί να πωληθεί αμέσως μετά την κατασκευή.

Στην Καραϊβική, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, κάθε νησί ή περιοχή παραγωγής έχει το δικό της μοναδικό στυλ Ρομά. Αυτά τα στυλ συνήθως συνδυάζονται σε ομάδες σύμφωνα με την παραδοσιακή γλώσσα της περιοχής. Έτσι, το ρούμι σε στυλ χωρίζεται σε:

1. Ισπανικά "Ron": Η ισπανόφωνη διασπορά παράγει ελαφρύ ρούμι σε στήλες συνεχούς κύκλου, που χαρακτηρίζεται από ήπια γεύση. Αυτό αναφέρεται στο στυλ παραγωγής της Κούβας και του Πουέρτο Ρίκο.
2. Αγγλικά "Rum": Η αγγλόφωνη διασπορά προτιμά να μαγειρεύει το σκοτεινό ρούμι στους "χαλύβδινους πόρους", που έχει πιο ζωντανή γεύση και άρωμα. Τυπικοί εκπρόσωποι αυτού του στυλ είναι τζαμαϊκανός ρούμι και ρούμι από την περιοχή της Δήμητρας στη Γουιάνα.
3. Γαλλικά «Rhum»: οι γαλλόφωνες συναλλαγές της διασποράς στην αποκαλούμενη «γεωργικό ρούμι» (rhum agricole), η οποία παράγεται μόνο από χυμό ζαχαροκάλαμου, χωρίς μελάσα και μελάσα. Αυτό το στυλ είναι χαρακτηριστικό για τις γαλλικές Δυτικές Ινδίες, τη Μαρτινίκα, τη Μαρί-Γκαλάντε και τη Γουαδελούπη.

Οι Γάλλοι, με την σχολαστική τους σχολαστικότητα σε σχέση με τα αλκοολούχα ποτά, το πρώτο και μόνο δημιούργησαν τη νομική βάση για την παραγωγή και την κατάταξη των Ρομά. Ο Rhum από τη Μαρτινίκα έχει ακόμη και τη δική του ονομασία AOC Martinique Rhum Agricole. Η Rhum agricole δεν είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος του ρούμι, που παρασκευάζεται από χυμό ζαχαροκάλαμου καθαρού σακχάρου. Στη Βραζιλία, η ίδια αρχή παράγει cachaça (cachaça). Σε πολλές χώρες ονομάζεται "ρούμι της Βραζιλίας", οπότε το ξεχωρίζει σε ξεχωριστή ομάδα ποτών, αλλά στις Ηνωμένες Πολιτείες, το cachasha θεωρείται νόμιμο ως ρούμι. Σίγουρα θα μιλήσουμε για αυτό το ποτό αργότερα, και τώρα θα στραφούμε στην πιο συνηθισμένη ταξινόμηση αυτού του ποτού, σύμφωνα με τους βαθμούς.

• Το φως ρούμι (φως, λευκό, ασημί) είναι αρκετά γλυκό, με κακή προφίλ γεύσης. Οι ελαφροί Ρομά φυλάσσονται συνήθως σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για χρονικό διάστημα μέχρι ενός έτους και στη συνέχεια φιλτράρονται πριν από την εμφιάλωση. Αυτή η προσέγγιση καθιστά το ποτό ελαφρύ και εντελώς διαφανές, καθιστώντας το το πιο δημοφιλές συστατικό για κοκτέιλ.
• Χρυσό ρούμι (χρυσό, πορτοκαλί) - αντέχει έως 1,5 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, συνήθως bourbon, αλλά το χρώμα τους μπορεί επίσης να συνδεθεί με ένα μίγμα του φωτός και έμπειρο ποικιλίες, καθώς και με την προσθήκη καραμέλας. Το χρυσό ρούμι βρίσκεται ανάμεσα στο κοκτέιλ και το ρούμι, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σε καθαρή μορφή.
• Σκούρο ρούμι (σκοτεινό) - ηλικίας σε δρύινα βαρέλια για δύο ή περισσότερα χρόνια. Είναι πιο σκούρο από τον χρυσό και πλουσιότερο, τόσο στη γεύση όσο και στη γεύση. Το σκοτεινό ρούμι χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία των tiki-κοκτέιλ και επίσης το ποτό σε καθαρή μορφή.
• Το ηλικιωμένο ρούμι (ηλικίας, πίνοντας) είναι μια μεγάλη κατηγορία, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων αντιγράφων του ποτού, τα οποία είναι ταινία Scotch στον κόσμο των Ρομά. Αυτό το ρούμι πρέπει να είναι μεθυσμένο μόνο σε καθαρή μορφή. Είναι αλήθεια ότι το γεγονός ότι το ρούμι χαρακτηρίζεται ως ώριμο, δεν εγγυάται ότι θα είναι καλό, καθώς δεν υπάρχουν σαφείς κανόνες, όπως καταλαβαίνουμε ήδη. Το μόνο "γήρανση" ρούμι από τις γαλλικές Δυτικές Ινδίες θα πρέπει να διατηρείται σε ένα βαρέλι για τουλάχιστον τρία χρόνια.
• Πικάντικο ρούμι (ραντ) - ρούμι με την προσθήκη μπαχαρικών και βότανα (κανέλα, γαρίφαλο, δεντρολίβανο, κλπ.). Στην πραγματικότητα, είναι ένα βάμμα ρούμι με μπαχαρικά. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες παρασκευάζονται με βάση το χρυσό ρούμι και οι πιο ακριβές ποικιλίες βασίζονται σε σκούρο ρούμι. Ένα εξαιρετικό συστατικό για κοκτέιλ, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε.
• Ισχυρό ρούμι (υπερβολικό) - δημοφιλές στα νησιά της Καραϊβικής. Περιέχει αλκοόλη μέχρι 70-75%. Συχνό συστατικό κοκτέιλ, ειδικά για γροθιά.

Επίσης παράγουν γεύση ρούμι, η οποία δεν είχε αξία (εκτός από το ότι Malibu), καθώς και το λεγόμενο ναυτική ρούμι (ναυτικό, ναυτικό) - ισχυρή ρούμι (50% αλκοόλ), οφείλει μερίδες όνομα ρούμι του στο απόγειο του Βρετανικού Ναυτικού (δείτε παρακάτω ). Ναυτικό ρούμι - ένα είδος σκούρο ρούμι, ένα μείγμα από αγγλικά και ισπανικά στυλ του ρούμι, καθώς και βαριά, πυκνή ρούμι Ντεμεράρα. Μεταξύ άλλων, ξεχωριστή ποιότητα των Ρομά συχνά εκπέμπουν το ίδιο rhum agricole, αλλά βρήκαμε ότι είναι ένα ξεχωριστό στυλ.

Ιστορία των Ρομά

Το καλαμπόκι στην Ασία και το οποίο έφερε στην Ευρώπη από τους προσκυνητές της πρώτης σταυροφορίας (1096-1270 biennium) ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο εκείνη την εποχή ήταν ένα σπάνιο και ακριβό εμπόρευμα. Σταδιακά, άρχισε να αποκτά οικονομική σημασία. Τον 14ο αιώνα, η Βενετία κήρυξε εμπορικό μονοπώλιο και ανέπτυξε τις πρώτες διαδικασίες επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου. Ζωγραφίζοντας αυτή την επιτυχία, οι Πορτογάλοι και οι Ισπανοί δημιούργησαν φυτείες και μονάδες μεταποίησης στις αποικίες τους: τη Μαδέρα, τις Κανάριες Νήσους και αργότερα τις Αζόρες. Η Λισαβόνα έγινε γρήγορα το κύριο κέντρο παραγωγής ζάχαρης.

Η ανακάλυψη της Αμερικής κατέστησε δυνατή την αύξηση της γεωγραφίας του αναπτυσσόμενου ζαχαροκάλαμου χάρη στην πορτογαλική ναυτιλία. Ενώ η Βραζιλία, το Περού και το Μεξικό ήταν συναρπαστικές ευκαιρίες λόγω του φυσικού τους πλούτου (ξύλο, χρυσό, μέταλλα), η Καραϊβική έγινε γρήγορα κέντρο ανάπτυξης του ζαχαροκάλαμου. Ο Χριστόφορος Κολόμβος έφερε τους πρώτους βλαστούς των καλαμιών στις Δυτικές Ινδίες κάπου στα τέλη του 15ου αιώνα. Φυτεύθηκε για πρώτη φορά στο νησί της Ισπανίας (Αϊτή και Σάντο Ντομίνγκο). Το 1512 οι Ισπανοί ξεκίνησαν μια επιθετική εκστρατεία για την ανάπτυξη φυτειών ζαχαροκάλαμου στην Κούβα. Μέχρι το 1520, το ζαχαροκάλαμο είχε εξαπλωθεί σε όλη τη Νότια Αμερική, Μεξικό, Περού και Βραζιλία.

Πώς το ρούμι άλλαξε την Αμερική

Οι περισσότεροι ιστορικοί συμφωνούν ότι το πρώτο ρούμι άρχισε να κάνει στο Μπαρμπάντος, αλλά υπάρχουν στοιχεία που επιβεβαιώνουν ότι στο 1620s ρούμι που παράγεται στη Βραζιλία (στο βυθισμένο το 1628 «Βάσα» στρατιωτική σουηδική βάζο κασσίτερου πλοίο βρέθηκε με ρούμι). Όποια και αν ήταν, ξεκινήσαμε για την απόσταξη ρούμι της Καραϊβικής, και αργότερα, περίπου μεταξύ 1630 και 1660, βρήκε το δρόμο του προς τις αποικίες της Αμερικής. Το 1664, η βρετανική ιδρύθηκε το πρώτο εργοστάσιο για την παραγωγή του ρούμι στο νησί Staten Island, και το αποστακτήριο άνοιξε στη Βοστόνη σε 3 χρόνια. Σε σύντομο χρονικό διάστημα το ρούμι έγινε σημαντικό εισόδημα των βρετανικών αποικιών. Χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως νόμισμα.

Με την πάροδο του χρόνου, το ρούμι έγινε τόσο δημοφιλές ώστε δημιουργήθηκε μια εμπορική συμφωνία, γνωστή ως «τριμερές εμπόριο», η οποία επέτρεψε την πώληση ρούμι, μελάσσας και σκλάβων. Υπάρχει μια άποψη ότι η συμφωνία αυτή ήταν τόσο ευεργετική ώστε ο "νόμος περί ζάχαρης" του 1764, ο οποίος ανέστειλε τη συμφωνία, προκάλεσε την αμερικανική επανάσταση. Έτσι μπορούμε να πούμε ότι το ρούμι έκανε την Αμερική όπως είναι τώρα. Το πραγματικό ρούμι της Βόρειας Αμερικής γρήγορα έπεσε σε αποσύνθεση, γεγονός που συνέβαλε στον πόλεμο και στην αυξανόμενη δημοτικότητα του ουίσκι.

Πώς ξεκινούσε το ρούμι

Οι Ρομά και οι ναυτικοί έχουν αναγνωριστεί από το 1655, όταν οι Βρετανοί κατέλαβαν την Τζαμάικα. Στη συνέχεια, αντικαταστήστε το ποτό της Καραϊβικής δημοφιλή εκείνη την εποχή του κονιάκ, το οποίο χρησιμοποιείται καθημερινά από τους ναυτικούς επί όλων των πλοίων κατά τη διάρκεια της μακράς θαλάσσια ταξίδια (νερό επιδεινώνεται γρήγορα, και η μπύρα - έφτασε στο τέλος). Πάρε το ρούμι με κάθε τρόπο. Κατ 'αρχάς καθαρό, στη συνέχεια, με το χυμό λεμονιού, αλλά το Βρετανικό Ναυτικό Ναύαρχος Edward Vernon αμφισβήτησε την καταπολέμηση της αποτελεσματικότητας των υφισταμένων τους, η οποία καταστρέψει τον εαυτό του με το ποτό πολύ γρήγορα στο χώρο εργασίας - το 1740 άρχισε να παραγγείλετε το ρούμι αραιωμένο με νερό. Ο ναύαρχος, παρεμπιπτόντως, φορούσε αδιάβροχο από το παλάτι, το οποίο ονομάζονταν "μανδύα". Πιστεύεται ότι έτσι εμφανίστηκε το ρόφημα θερμού ρόλου, το οποίο στην πραγματικότητα ήταν αρχικά ένα συνηθισμένο μίγμα ρούμι και νερού. Μέχρι την 31η Ιουλίου 1970, το ρούμι ήταν μέρος της καθημερινής διατροφής κάθε ναυτικού στο Βασιλικό Ναυτικό, αλλά καταργήθηκε.

Πώς το ρούμι έγινε ελαφρύ

Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, το ρούμι συνδέθηκε αποκλειστικά με το ποτό των φτωχών και των ναυτικών, καθώς ήταν πολύ λιπαρό, ισχυρό και ειλικρινά κακής ποιότητας. Φυσικά, αυτό δεν είναι τα καθαρότερα αριστοκρατικά ποτά στην Ευρώπη, τα οποία έχουν αποσταχθεί πολλές φορές. Αλλά οι Ισπανοί είδαν τις δυνατότητες του ποτού και το Ισπανικό Βασιλικό Επιμελητήριο δημιούργησε ένα διαγωνισμό για την ανάπτυξη της βιομηχανίας ρούμις, η οποία υποσχέθηκε μεγάλη τιμή σε κάποιον που θα βελτίωνε τη διαδικασία παραγωγής ρούμι. Όλες οι προοπτικές ήταν άρεσε, με αποτέλεσμα το ρούμι να γίνει πολύ πιο καθαρό και πιο ευχάριστο για κατανάλωση.

Την εποχή εκείνη ο κόσμος είδε το φως ρούμι του Bacardi. Το 1843, από την Ισπανία, ο Don Facundo Bacardi Masso μετακόμισε στο Σαντιάγο της Κούβας. Του άρεσε η προσφορά από την κυβέρνηση και άρχισε να πειραματίζεται ενεργά με τη διαδικασία παραγωγής του ποτού. Ως αποτέλεσμα της γόνιμης εργασίας, της εφαρμογής των διαφορετικών τεχνολογιών απόσταξης, των φίλτρων άνθρακα και της ειδικής ζύμης, ελήφθη όλο το περίφημο φως ρούμι, το οποίο χαρακτηριζόταν από μαλακότερη γεύση. Και το 1862 Don Facundo ίδρυσε την παγκοσμίως γνωστή εταιρεία Bacardi. Ευτυχώς ή για θλίψη, αλλά χάρη στον Bacardi το ρούμι βυθίστηκε βαθιά στη μυξλογία και παρέμεινε εκεί, φαίνεται, για πάντα.

Συστάσεις για την επιλογή των Ρομά

Αρχικά, διαβάστε το άρθρο σχετικά με το πώς να πίνετε σωστά το ρούμι, όπου υπάρχουν συστάσεις για την αγορά του πρώτου μπουκαλιού για να εξοικειωθείτε με αυτό το ποτό. Σε αυτό θα βρείτε καταλόγους Ρομά και μπόνους, οι οποίοι πρέπει απαραίτητα να δοκιμάζονται από όλους όσους ενδιαφέρονται για τα καλά ποτά ηλικίας. Αυτή τη φορά, θα σας συμβουλέψουμε μερικά ηλικιωμένα αντίγραφα από διαφορετικούς κατασκευαστές της Καραϊβικής, έτσι ώστε να αισθανθείτε πλήρως το ποσό που μπορεί να διαφέρει από το ρούμι.

Μπαρμπάντος. Στο νησί, το ρούμι αποστάζεται περισσότερο από τρεις αιώνες, κυρίως σε κατσαρόλα ακόμα. Το Foursquare Distillery ακολουθεί τις παραδόσεις, αλλά δεν φοβάται να πειραματιστεί και να εισαγάγει νέες μεθόδους παραγωγής. Μεταξύ των καλύτερων Ρομά αυτού του αποστακτηρίου είναι ο XO της Doorly, στον οποίο είναι απαραίτητο να αναζητήσουμε μπαχαρικά, καραμέλα, βανίλια, καρύδια και μπανάνα.

Τζαμάικα. Το νησί παράγει ένα μεγάλο αριθμό στυλ ρούμι, αλλά συνώνυμο με το επαναστατικό ρούμι παραμένει πάντα το αποστακτήριο του Appleton Estate. Το 12χρονο ποτό της είναι πάνω από όλα έπαινος, ενημερώνοντας τους δέκτες σας για βαθιά, σέξι, γλυκιά βανίλια, σαγηνευτική καραμέλα και μια όμορφη μπανάνα.

Τρινιντάντ. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα βιομηχανικά κέντρα της Καραϊβικής Θάλασσας, όπου γιορτάζουν επίσης το λαμπρότερο καρναβάλι στον κόσμο. Το αποστακτήριο Distillery Angostura καλύπτει και τα δύο πρόσωπα αυτού του νησιού, ξεπερνώντας το ρούμι του σε στήλες επικής κλίμακας, αλλά με ψυχή. Το Angostura 1919 είναι μια εξαιρετική έκθεση, με σαφώς προεξέχουσα σοκολάτα, μακρύς βελανιδιάς μπαχαρικά και μεγάλη επίγευση κανέλας.

Γουιάνα. Η ζάχαρη Demerara βρίσκεται στη βάση όλων των Ρομά, επιτρέποντάς σας να πάρετε ένα βαθύ, αναψυκτικό. Το Diamond Distillery συνδυάζει τις μεθόδους απόσταξης χρησιμοποιώντας την παλαιότερη στήλη Coffey στον κόσμο. Το 15χρονο Ελ Ντοράντο είναι ένα αρχέτυπο για όλους τους Ρομά, πλούσιο σε ώριμες μπανάνες, ζαχαρούχα καπνό και εσπεριδοειδή μπαχαρικά από βαρέλι δρυός.

Γουατεμάλα. Είναι πιο οικείο σε εμάς με τον καφέ, αυτή η περιοχή παράγει το καλύτερο ποιοτικό ρούμι. Το ποτοποιείο Zacapa θα είναι η τελική χορδή της σύστασής μας, αλλά θα επηρεάσει αισθητά την τσέπη σας. Με μέσο όρο ηλικίας στη φιάλη η ρούμι παλαιώνεται σε υψόμετρο 2300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στα δροσερά περιοχές σε 23, χρησιμοποιώντας μία μέθοδο Solera να τραβήξει έξω από την κάννη του Sherry είναι το καλύτερο που μπορεί να δώσει. Αναμείνετε τις άψογες αποχρώσεις του κακάου, συνοδευόμενες από γλυκά μπαχαρικά.

Δεν έχει σημασία αν το ρούμι Αγγλικά ρούμι-ohm, γαλλικά rhum-ohm ή Ισπανικά ron-ου, το απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο, εξακολουθεί να είναι ο κοινός παρονομαστής μεταξύ των χωρών της Καραϊβικής και της Νότιας Αμερικής, καθένα από τα οποία έχει τη δική της κουλτούρα, πολλές παραδόσεις και... το στυλ των Ρομά!

Πώς να πίνετε σωστά το ρούμι και τι να φάτε

Το Ρουμ είναι αλκοολούχο ποτό που γίνεται με ζύμωση ζαχαροκάλαμου. Στη Ρωσία, δεν πωλούνται σε κάθε κατάστημα, αλλά πώς να πίνουν ρούμι, απαιτείται από κάθε εραστή του αλκοόλ.

Το ποτό δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τους κατοίκους του Μπαρμπάντος. Ο αρχαίος πρόγονος ονομαζόταν "cachasha". Στη Βραζιλία, είναι δημοφιλής μέχρι τώρα. Σύμφωνα με τα αρχαία έγγραφα, το cachasha παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τον δέκατο έκτο αιώνα.

Προηγουμένως, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν το ρούμι ως νόμισμα. Πληρώνονταν οι έμποροι για τα εμπορεύματα. Το Ρουμ αγαπούσε πολύ οι ναυτικοί και οι πειρατές. Και δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί τις ιδιότητες. Ταυτόχρονα, η αποθήκευση κρασιού σε ένα πλοίο είναι προβληματική.

Το ρούμι που παρήχθη στις φυτείες των καλαμώνων ήταν κακής ποιότητας έως ότου οι γάλλοι ιεραπόστολοι τελειοποίησαν την τεχνολογία παραγωγής.

Σύμφωνα με την ιστορία, ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν σωλήνες απόσταξης από χαλκό, οι οποίοι στη συνέχεια χρησιμοποιούνταν ευρέως στη Γαλλία. Λόγω αυτού του χαμηλής ποιότητας και φθηνού ποτού έγινε ένα εξαιρετικό ρούμι.

Η αρχή του δέκατου ένατου αιώνα χαρακτηρίστηκε από την εμφάνιση αρκετών διάσημων εμπορικών σημάτων, όπως το Bacardi και το HavanaClub. Τα προϊόντα των εταιρειών κατέχουν ηγετική θέση στην αγορά.

Σήμερα, οι Ρομά έχουν μεγάλο αριθμό οπαδών, όπως το κονιάκ ή το ουίσκι. Κάθε μέρα ο αριθμός τους μεγαλώνει. Υπάρχουν μεταξύ τους συμπατριώτες.

Πώς και με τι είναι σωστό να πίνουμε ρούμι

Σημειώνω ότι το σωστό ποτό εξαρτάται από το "χρώμα" του ποτού. Το λευκό ρούμι χαρακτηρίζεται από έλλειψη μακροχρόνιας γήρανσης και αδύναμη γεύση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ.

Το Amber έχει λαμπερή γεύση και πλούσιο χρώμα, καθώς διατηρείται πλέον σε ξύλινα βαρέλια. Πριν το φαγητό στο σπίτι, συνιστάται να κρυώσει. Πίνουν με καθαρή μορφή.

Όσο για το σκοτάδι, λόγω της μεγάλης έκθεσης, έχει έντονο χρώμα. Κατάλληλο για την παρασκευή πιάτων και κοκτέιλ, για πόση σε καθαρή μορφή.

Υπάρχουν τέσσερις δημοφιλείς τρόποι να πίνετε αυτό το αλκοόλ. Στην περίπτωση αυτή, το σήμα δεν έχει σημασία.

• Αδιάλυτο. Ο τρόπος που επιλέγουν οι άντρες. Λένε ότι μπορείτε να απολαύσετε μόνο τη γεύση με αυτόν τον τρόπο. Το φαγητό σε καθαρή μορφή συνιστάται πριν από ένα γεύμα από γυαλιά βότκας. Αν το αλκοόλ σερβίρεται στο τέλος ενός γεύματος, πίνετε το σαν κονιάκ.
• Ρούμι με πάγο. Μου αρέσουν οι κυρίες. Ο πάγος ψύχεται και μαλακώνει την πικρή γεύση. Αν και, σύμφωνα με τους άνδρες, ο πάγος επηρεάζει άσχημα την ατομικότητα, η οποία αντιπροσωπεύεται από μια εύγευστη κλίμακα και ένα αρωματικό μπουκέτο.
• Με τη μορφή κοκτέιλ. Η επιλογή της νεολαίας. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ρούμι είναι παρόν σε κάθε νυχτερινό κέντρο. Σε ένα κοκτέιλ, η πραγματική γεύση χάνεται, αλλά το μίγμα που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
• Διαλυμένο. Σε μια αραιή μορφή, άνθρωποι που δεν τους αρέσει ισχυρό οινόπνευμα το χρησιμοποιούν. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν νερό ή χυμό. Οι ειδικοί συστήνουν την αραίωση με χυμό λεμονιού ή φρέσκο ​​νερό από το πηγάδι.

Ποια επιλογή να δώσετε προτίμηση, μαθαίνετε με δοκιμασία και πειραματισμό. Δεν βλέπω κανένα λόγο να δώσω συστάσεις, δεδομένου ότι τα γούστα σας είναι άγνωστα.

Εάν παραγγείλετε ένα ρούμι σε ένα ινστιτούτο, θα το σερβίρετε μαζί με μια φέτα λεμόνι και παγάκια. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα γυαλιά είναι διακοσμημένα με φώτα της Βεγγάλης. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να είστε σε ένα από τα θέρετρα της Καραϊβικής, ο τοπικός μπάρμαν θα σας περιποιηθεί με ένα ποτό σε ψιλοκομμένη καρύδα.

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες Ρομά, καθένα από τα οποία απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Για το λόγο αυτό, οι κανόνες κατανάλωσης είναι διαφορετικοί.

1. Το λευκό συνδυάζεται με το Cola και το χυμό λεμονιού. Με βάση τη δημιουργία κοκτέιλ.
2. Σκούρο ρούμι σερβίρεται με φρούτα και μούρα πασπαλισμένα με κανέλα. Κατάλληλο κεράσι, ανανά, πεπόνι και αβοκάντο. Χρησιμοποιούν επίσης καφέ.
3. Χωρίς χρυσό είναι αδύνατο να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ Daiquiri. Το χρυσό ρούμι είναι μια εναλλακτική λύση στο κρασί.

Αν πρόκειται να θεραπεύσετε τους φίλους σας, δώστε τους πιο αποτελεσματικούς. Κατάλληλα βίαια γυαλιά με χοντρά τοιχώματα.

Όσον αφορά τα σνακ, χρησιμοποιήστε δημιουργική προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος. Απλά μην ξεχνάτε ότι οι ειδήμονες πίνουν ρούμι στην καθαρή τους μορφή χωρίς σνακ. Εάν δεν θέλετε να είστε σε δυσάρεστη κατάσταση, ετοιμαστείτε για την γιορτή.

• Πάρτε ρούμι με φρεσκοστυμμένους χυμούς, κόλα και νερό σόδας. Εάν δεν πίνετε αλκοόλ, βάλτε λίγο πάγο στο ποτήρι.
• Το ιδανικό σνακ στο σπίτι είναι ψωμί. Μετά από κάθε μερίδα, φάτε ένα κομμάτι ψωμιού. Η επίγευση δεν θα επηρεαστεί.
• Συνδυάστε με φρούτα και μούρα ρούμι, πασπαλισμένα με κανέλα. Σερβίρετε ανανά, πεπόνι, κεράσι, παπάγια ή πορτοκάλι στο τραπέζι.
• Τοποθετήστε στο τραπέζι και τα θαλασσινά: μύδια, ψάρια, χαβιάρι, στρείδια ή αστακούς. Σας συμβουλεύω να σερβίρετε με τη μορφή σαλάτας ή καναπεδάκι.
• Συχνά τρώνε με κρέας, λουκάνικα, χόρτα, τυρί ή σοκολάτα.

Το ρομ συνδυάζεται με πολλά προϊόντα. Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε όλα τα προϊόντα στο τραπέζι. Περιορίστε τον εαυτό σας μερικά πιάτα και χυμούς.

Rum Bacardi

Το ρομ είναι το πιο δημοφιλές ποτό στη Δύση. Υπάρχουν πολλά είδη αυτού του αλκοόλ, αλλά το Bacardi θεωρείται το καλύτερο, το πίνουν καθαρό ή μέρος κοκτέιλ.

Πιστέψτε με, πίνοντας Bacardi δεν είναι πολύ διαφορετική από το ποτό ουίσκι ή κονιάκ.

1. Το ρομ ρίχνει σε ειδικά γυαλιά με όγκο 50 χιλιοστόλιτρα ή σε γυάλινους φακούς. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πιάτα θα πρέπει να είναι λεπτά τοιχώματα. Συμπληρώστε να προτείνετε ένα τρίτο.
2. Πριν από τη γεύση του Bacardi, ζεσταίνετε. Γι 'αυτό χρησιμοποιούνται γυαλιά με λεπτά τοιχώματα. Διαρκεί συνήθως μερικά λεπτά για να θερμανθεί, μετά από την οποία η θερμοκρασία θα φτάσει στο βέλτιστο επίπεδο.
3. Δεν συμβουλεύω να πίνω το βόλτα του Bacardi. Εισπνεύστε το άρωμα και πάρτε μια γουλιά. Αυτό θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μια νόστιμη γεύση.
4. Αφού ικανοποιήσετε την αίσθηση της όσφρησης, καταπίνετε το ποτό. Σε αυτή την περίπτωση, εναλλάξτε τους φάρυγγες με την ευχαρίστηση του αρώματος.
5. Το φαγητό Bacardi επιτρέπεται με σνακ. Εξαιρετικός συνδυασμός κρέατος σε φέτες.
6. Εάν είναι απαραίτητο, πίνετε αλκοόλ με νερό ή φυσικό χυμό. Γενικά, το ρούμι συνδυάζεται με ανανά, πορτοκάλι και ζεστή σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε κοκτέιλ με Bacardi

Bacardi στο φεγγάρι

• Σε ένα σέικερ βάλτε λίγο πάγο, συμπληρώστε δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα Amaretto λικέρ, καφέ λικέρ, Bacardi ρούμι και ιρλανδική κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Διανείμετε το τελικό υγρό σε μια προ-ψυχρή στοίβα.
• Σας συμβουλεύω να πιείτε ένα έτοιμο κοκτέιλ μέσω ενός σωλήνα. Απλά μην ξεχάσετε να το αναφλέξετε. Μην τεντώσετε την ευχαρίστηση, αλλιώς θα κάψετε τον εαυτό σας με ένα υπερθερμασμένο ποτό.

Bacardi μήλο

• Σε ένα μικρό σωρό, ρίξτε 20 ml σιρόπι "Πράσινο μήλο". Μετά από το μαχαίρι από πάνω ρίξτε μια παρόμοια ποσότητα χυμού λεμονιού.
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ρίχνετε 30 χιλιοστόλιτρα ρούμι στην κορυφή. Το αποτέλεσμα είναι ένα κοκτέιλ τριών επιπέδων.
• Όπως στην πρώτη περίπτωση, ρυθμίστε το ποτό στη φωτιά και πίνετε χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα.

Γνωρίζετε τις περιπλοκές της χρήσης των Bacardi και πώς να προετοιμάσει τα κοκτέιλ που θα ζεστάνει ένα χειμερινό βράδυ ή να χαλαρώσετε μετά από μια μέρα δεν είναι χειρότερη από ό, τι ζεστό κρασί.

Ρώμα καπετάνιος Μοργκάν

Όταν οι πειρατές διερευνούν τους ωκεανούς του κόσμου, το ρούμι ήταν μεθυσμένο από τα μπουκάλια. Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε θέμα βοηθητικών σκευών. Με την πάροδο του χρόνου, όλα άλλαξαν. Εξετάστε την τεχνική της χρήσης του ρούμι Captain Morgan.

Συνήθως οι άνθρωποι πίνουν ρούμι σε καθαρή μορφή, διότι μόνο έτσι μπορεί κανείς να νιώσει την εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση των υγρών αναψυκτικών. Πίνετε σε μικρές μερίδες, δαγκώνοντας με κρέας ή φέτες λεμονιού.

Εάν αποφασίσετε να παραγγείλετε ένα ποτήρι Captain Morgan στο μπαρ, προετοιμαστείτε ότι αντί για καθαρό ποτό θα σερβίρεται κοκτέιλ. Η παρουσία άλλων συστατικών δεν θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση. Άνθρωποι που δεν τους αρέσει η γευστική γεύση, πίνουν με πάγο. Αν θέλετε να γίνετε γνώστης του προϊόντος, αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει.

Συνδυάζει τον Captain Morgan με χυμούς και νερό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, για αυτούς τους λόγους είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού ή χυμό καρύδας. Κάθε ένα από τα προϊόντα σας επιτρέπει να ισορροπήσετε τη γεύση και το φρούριο.

Τώρα ας μιλήσουμε για τα πλεονεκτήματα. Το Rum Captain Morgan είναι ένα πειρατικό ποτό που απολαμβάνει πρωτοφανή δημοτικότητα.

Σημειώνω ότι παράγονται αρκετές ποικιλίες του καπετάνιου Morgan. Θα σας πω πώς να πίνετε κάθε ένα από αυτά. Είστε έτοιμοι; Ας αρχίσουμε.

1. SilverSpiced. Το λευκό ρούμι χαρακτηρίζεται από ήπια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το φρούριο είναι 35 μοίρες. Στην καθαρή του μορφή, μην πίνετε, αλλά η καλύτερη βάση για ένα κοκτέιλ δεν μπορεί να βρεθεί.
2. 100 ProfSpiced. Η ποικιλία είναι η νεότερη και η ισχυρότερη. Η πολύπλευρη γεύση προσφέρει πραγματική ευχαρίστηση. Πριν πίνετε, αραιώστε με Cola ή νερό.
3. OriginalSpicedGold. Έχει ένα λεπτό άρωμα και γεύση βανίλιας. Πιείτε στην καθαρή του μορφή και χρησιμοποιήστε το για να κάνετε κοκτέιλ. Εάν θέλετε, αραιώστε με νερό.

Θα προσθέσω ότι το ρούμι περιλαμβάνεται στην κατηγορία του ευγενούς ισχυρού οινοπνεύματος. Του αρέσουν τόσο οι καλοφαγάδες όσο και οι μπάρμαν που χρησιμοποιούν τον Captain Morgan για να κάνουν "μίγματα". Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση ενός καθαρού ή αραιωμένου ποτού. Απλά μην παρασυρθείτε, γιατί η υγεία είναι πιο σημαντική.

Πώς να πίνετε Ρομ με Cola

Αν είστε πραγματικός γνώστης αλκοόλ, αυτό το μέρος του άρθρου θα αποδειχθεί χρήσιμο, διότι θα μάθετε τις περιπλοκές της χρήσης του ρούμι με την Cola. Μην νομίζετε ότι δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο και περίπλοκο στην προετοιμασία ενός κοκτέιλ. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Αρκεί να μην αντέξει το ποσοστό και η γεύση θα απογοητεύσει.

Ρομ με Cola είναι ένα ποτό, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πάρτι. Παρόλο που μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση στο σπίτι. Θα απαιτήσει λευκό ρούμι, κόλα, λεμόνι, πάγο, γυαλί και ένα σωλήνα.

Τα απαριθμούμενα εξαρτήματα επαρκούν για την προετοιμασία ενός μοναδικού και εκπληκτικού κοκτέιλ. Επιπλέον, είναι διαθέσιμα, εκτός ίσως το ρούμι, εάν πρόκειται για ένα ποιοτικό προϊόν.

• Ανακατέψτε τα συστατικά. Σε ένα ψηλό ποτήρι, ρίχνουμε τον πάγο, πιέζουμε το χυμό ενός τετάρτου ενός λεμονιού και προσθέτουμε 60 ml ρούμι. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας οινόπνευμα, διαφορετικά θα υπάρξουν ανεπιθύμητες συνέπειες.
• Προσθέστε 150 ml κόλα στο γυαλί. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το κόλα, το μπουκάλι του οποίου μόλις άνοιξε.
• Διακοσμήστε με φέτες λεμονιού, τοποθετώντας απαλά σε ένα ποτήρι. Φροντίστε να ακολουθήσετε την ακολουθία των ενεργειών. Διαφορετικά, η γεύση θα παραμορφωθεί.
• Αν κάνετε τα πάντα σωστά, θα είστε σε θέση να απολαύσετε ένα κοκτέιλ, η συνταγή του οποίου πέρασε από τις δεκαετίες, χάρη στη νόστιμη γεύση του.
• Παραμένει να εισαχθεί ένας σωλήνας στο γυαλί και το σπίτι "rum-cola" είναι έτοιμο. Μόνο ένας σωλήνας θα αξιολογήσει την αληθινή γεύση και τη γεύση ενός υπέροχου ποτού.

Συνιστώ να τρώτε σνακ ανανά, φέτες πορτοκαλιού ή πικρή σοκολάτα, εάν δεν φοβάστε να κερδίσετε βάρος.

Η χρήση ενός κοκτέιλ θα κάνει μια βραδινή συζήτηση με ένα αγαπημένο ζεστό και χαρούμενο. Ω, ναι, σχεδόν ξέχασα. Προετοιμάστε το κοκτέιλ αυστηρά πριν τη χρήση. Διαφορετικά, θα χάσει τις γευστικές και αρωματικές ιδιότητες.

Εν κατακλείδι, προσθέτω ότι η χρήση του ρούμι, καθώς και άλλων οινοπνευματωδών, επηρεάζει άσχημα το σώμα. Ένα σοβαρό χτύπημα παίρνει το συκώτι. Εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας, είναι καλύτερα να σταματήσετε να πίνετε.

Παραγωγή ρούμι από μελάσα, που λαμβάνονται κατά την παραγωγή ζάχαρης. Αραιώνεται με νερό, αφήνεται να ζυμωθεί, και μετά την απόσταξη λαμβάνεται αλκοόλη ρούμι. Αραιώνεται με νερό μέχρις ότου ληφθεί ένα ποτό 50 μοιρών. Στη συνέχεια φυλάσσονται σε βαρέλια για πέντε χρόνια.

Παράγουν ελαφρύ, βαρύ και μεσαίο ρούμι. Όσο βαρύτερο είναι το είδος, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση και το άρωμα. Το κόστος εξαρτάται από την περίοδο έκθεσης.

Το ρομ είναι προϊόν που δεν αλλοιώνεται. Ωστόσο, η αποθήκευση σε ένα κακώς κλειστό δοχείο προκαλεί συχνά μείωση της αντοχής. Το πρότυπο αποθήκευσης είναι ένα ασημένιο βάζο που κλείνει σφιχτά. Σε αυτή την περίπτωση, το φρούριο δεν απειλεί τίποτα.

Ακούστε τις συμβουλές, αποθηκεύστε σωστά το ποτό, προετοιμάστε τα κοκτέιλ και χρησιμοποιήστε το στο μαγείρεμα και η ζωή θα γίνει πιο ποικιλόμορφη. Καλή τύχη!