Το Cointreau είναι, στην πραγματικότητα, ένα είδος Curacao. Αυτό το ποτό με βάση το μπράντυ είναι αρωματισμένο με μια σειρά από πράσινα αποφλοιωμένα πορτοκάλια (πικρά πορτοκάλια)...
Εδώ παρουσιάζεται μια ολόκληρη σειρά ποτών, τα ονόματα των οποίων είναι γραμμένα: "creme de. ". Παρά την ορολογική κοινότητα, δεν συνδέονται καθόλου με τα κρεμώδη λικέρ που μόλις περιγράψαμε...
Αυτό το λικέρ για πρώτη φορά με βάση λευκό ρούμι, με γεύση πράσινο φλούδα του πικρό πορτοκάλι, ανακαλύφθηκε από τον Ολλανδό πρώτοι άποικοι σε ένα από τα νησιά της Καραϊβικής, στα ανοικτά των ακτών της Βενεζουέλας,...
Kaloua - η μόνη από οποιαδήποτε αξιοσημείωτα ποτά που εφευρέθηκαν στο Μεξικό. Είναι καφέ με εκχύλισμα άρωμα καφέ σε ένα σκοτεινό μπουκάλι με λαμπερή ετικέτα...
Η προέλευση αυτού του αρχαίου ποτού δεν είναι ξεκάθαρη. Μπορεί κανείς να πει μόνο ένα πράγμα: προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη...
Το κονιάκ παράγεται σε δύο τμήματα στα δυτικά της Γαλλίας κοντά στον Βισκαϊκό Κόλπο: στη μακρινή πλευρά της θάλασσας του Charente και στην παράκτια περιοχή Charente-Maritime....
Η μεγαλύτερη πηγή αλκοόλ μετά τα σταφύλια είναι τα μήλα. Τα μήλα αναπτύσσονται σε ένα ψυχρότερο κλίμα από τα σταφύλια, έτσι στις βόρειες χώρες εμφανίστηκε μηλίτης...
Το Kirsch είναι ουσιαστικά ένα κονιάκ κεράσι, ένα άχρωμο καθαρό απόσταγμα από κεράσι. Ωστόσο, παραδοσιακά θεωρείται ένα ειδικό ποτό, διαφορετικό από τα άλλα εμπορικά σήματα φρούτων...
Ποτά. Λίστα με φωτογραφίες
Αψέντι
fr. αψέντι - αψιθιά
Ισχυρό αλκοολούχο ποτό (70 έως 86%), εγχυμένο σε αψιθιά και μείγμα άλλων βοτάνων. Όταν εγχέεται, η αψιθιά δίνει τη βασική συνιστώσα του αδεντικού ναρκωτικού ουσία tuoyn. Για πρώτη φορά το αψέντι κατασκευάστηκε στην Ελβετία στα τέλη του 18ου αιώνα. ως πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Έχει γίνει τόσο δημοφιλές που ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή και τις πωλήσεις σε όλη την Ευρώπη.
Aquavit
lat. aqua vitae - ζωντανό νερό
Αλκοολούχο ποτό, εγχυμένο με μπαχαρικά και βότανα, αντοχή από 38 έως 50% vol. Το ποτό αυτό έγινε για πρώτη φορά στη Σκανδιναβία τον 13ο αιώνα. στο έδαφος των σύγχρονων χωρών της Δανίας, της Σουηδίας και της Νορβηγίας. Αρχικά, το αλκοόλ για την παραγωγή του ποτού χρησιμοποιούσε σιτάρι. Ωστόσο, τον 16ο αιώνα. σε σχέση με τα μη αποδοτικά σιτηρά, η παραγωγή αλκοόλης για aquavit ξεκίνησε από πατάτες.
Το βάμμα γλυκάνισου
Αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα 25 έως 51% Χρησιμοποιείται ως απεριτίφ πριν από τα γεύματα. Το βάμμα γλυκάνισου παρασκευάζεται με την έγχυση σπόρων γλυκάνισου στη βότκα. Στη διαδικασία της γήρανσης, ο γλυκάνισος δίνει τα αιθέρια έλαια του στο ποτό. Αυτό το ποτό εμφανίστηκε στο σύγχρονο έδαφος της Ρωσίας και της Ευρώπης τον 16ο-17ο αιώνα. μαζί με καραβάνια μπαχαρικών από την Άπω Ανατολή. Χάρη στο μοναδικό άρωμά του, χρησιμοποιήθηκε στο ψήσιμο και, φυσικά, στην παραγωγή βότκας.
Eng. arak
Αλκοολούχο ποτό, με περιεκτικότητα 30 έως 60 vol. που διανέμονται ευρέως στην Ανατολή, την Κεντρική Ασία, την Ευρώπη, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα και τα νησιά της Java. Προαπαιτούμενο για τη δημιουργία του araka ήταν η ανάγκη για χρήσιμη χρήση των μεταποιημένων σταφυλιών. Τώρα, ανάλογα με την περιοχή, προϊόντα αράκ από ρύζι, σταφύλια, σύκα, ημερομηνίες, μελάσα, δαμάσκηνα και άλλα φρούτα.
Armagnac
fr. aygue ardente - το νερό της ζωής
Αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα 55-65 vol. σχετικά με τις γεύσεις και τις ιδιότητες των ειδών είναι πολύ κοντά στο κονιάκ. Κατασκευάστε το στα νοτιοανατολικά της Γαλλίας στην επαρχία Gascony. Σύμφωνα με την προέλευση, το armagnac είναι σχεδόν 100 χρόνια μεγαλύτερο από το κονιάκ. Για πρώτη φορά αναφέρεται στον 15ο αιώνα. Η παραγωγή του armagnac είναι πολύ παρόμοια με την τεχνολογία της παραγωγής κονιάκ. Οι διαφορές αφορούν μόνο την απόσταξη.
Βάλσαμο
Ελληνικά. balsamon - ένα φάρμακο
Αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα 40-45% vol. (μερικές έως και 65%), με έγχυση φαρμακευτικών βοτάνων, χρησιμοποιείται αποκλειστικά για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς. Παραδοσιακά, το βάλσαμο έχει καφέ χρώμα λόγω ποικιλίας βότανα, ρίζες και φρούτα.
Benedictine
fr. Βενεδικτίνος - Ευλογημένος
Ένα τοπικό ποτό με βάση τη συλλογή περίπου 27 τύπων βότανα, μέλι και κονιάκ τοπικής παραγωγής, ένα φρούριο 40-45 vol., Που ανήκει στην κατηγορία των υγρών. Για πρώτη φορά το ποτό αυτό εμφανίστηκε το 1510 στη Γαλλία στο μοναστήρι του Αγίου Βενέδικτου στην Μονή του Fecamp. Η σύνθεση του δημιουργημένου ποτού περιελάμβανε περίπου 75 είδη βότανα. Ωστόσο, χάθηκε η αρχική συνταγή για τη Βενεδικτίνη. Το ποτό αναζωογονήθηκε με κάποια βελτίωση το 1863.
Brandy
Είναι δύσκολο να ονομάσουμε τη λέξη "brandy" ένα συγκεκριμένο ποτό, αλλά έναν τρόπο παραγωγής του. Μπορείτε να πείτε ότι το κονιάκ είναι ένα συμπυκνωμένο κρασί. Αρχικά, έπρεπε να αραιωθεί με νερό πριν από την κατανάλωση, αλλά το ποτό ήταν τόσο καλό που τελικά έγινε ανεξάρτητο προϊόν απόσταξης κρασιών.
Bourbon
Eng. vourbon
Το αμερικανικό αλκοολούχο ποτό είναι ένα από τα είδη του ουίσκι, αλλά παράγεται από καλαμπόκι. Το φρούριο του ποτού είναι 40-45% vol, Αλλά το ποτό συνήθως έχει 43% vol. Το ποτό αυτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 18ου και στις αρχές του 19ου αιώνα. στην μικρή πόλη του Παρισιού Κεντάκι. Το όνομα του ποτού δόθηκε στην περιοχή Bourbon με το ίδιο όνομα, στην οποία βρίσκεται η ιδρυτική πόλη. Κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου, το μπέρμπον δόθηκε στους στρατιώτες χωρίς αποτυχία, ως αντισηπτικό για την πλύση των πληγών.
Vermouth
Γερμανικά. wermut - αψιθιά
Αλκοολούχο ποτό αρωματισμένο με μπαχαρικά, μπαχαρικά και βότανα από 15 έως 20 vol. Αναφέρεται στην κατηγορία των ενισχυμένων οίνων. Για πρώτη φορά, αναφέρεται στις πηγές του 10ου-9ου αιώνα η συνταγή για την κατασκευή του βερμούτ. Π.Χ. στα έργα του Ιπποκράτη. Η πρώτη μαζική παραγωγή ξεκίνησε το 1786 στο Τορίνο από τον οινοποιό Antonio Benedetta Kapran. Την εποχή εκείνη, μόνο οι λευκοί οίνοι χρησιμοποιήθηκαν ως βάση του ποτού, τώρα χρησιμοποιούνται όλοι.
lat. Vinum
Αλκοολούχο ποτό, που δημιουργείται ως αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης σταφυλιών ή οποιουδήποτε άλλου χυμού φρούτων. Η ισχύς του κρασιού μετά τη ζύμωση είναι 9-16 vol. Κατά την παρασκευή ενισχυμένων οίνων επιτυγχάνεται υψηλή αντοχή με την αραίωση του οίνου με αλκοόλη στο επιθυμητό ποσοστό. Το κρασί είναι το πιο αρχαίο ποτό. Υπάρχουν πολλοί μύθοι της πρώτης εμφάνισης του ποτού, οι οποίοι αντικατοπτρίζονται στα έπη της αρχαίας ελληνικής, της αρχαίας ρωμαϊκής και της περσικής μυθολογίας.
Ουίσκι
celt. uisge baugh - το νερό της ζωής
Ισχυρό αλκοολούχο ποτό (40-60%), το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της απόσταξης σιτηρών βύνης από σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί με ακρίβεια η προέλευση του ποτού. Η διαμάχη είναι μεταξύ των δύο χωρών - της Ιρλανδίας και της Σκωτίας. Ωστόσο, οι πρώτες αναφορές διατηρήθηκαν στα σκωτσέζικα έγγραφα του 1494. Αυτά είναι τα αρχεία των μοναχών που έκαναν για πρώτη φορά ένα ποτό. Από την ίδρυσή της μέχρι τον 17ο αιώνα. το ουίσκυ παράγεται σε εθνική κλίμακα από σχεδόν κάθε αγρότη, θα θέλαμε να θέσουμε σε κίνδυνο την παραγωγή αρκετών ψωμιών για τον πληθυσμό.
Cherry Liqueur
Eng. λικέρ κερασιού
Ένα ποτό lkolny, που εγχέεται με φρούτα κεράσι και φύλλα με βάση το κονιάκ σταφυλιού με την προσθήκη ζάχαρης. Η αντοχή του ποτού είναι 25-30%. Το λικέρ κεράσι εφευρέθηκε στην Αγγλία από τον Thomas Grant από την πόλη του Κεντ. Το λικέρ έγινε από μια ποικιλία μαύρων κερασιών - τη θάλασσα. Αλλά τώρα σχεδόν όλες οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται. Στην Αγγλία, τα λικέρ κεράσι παράγονται στη Γερμανία, τη Γαλλία και την Ελβετία.
Μη αεριζόμενα νερά
Ένα υγρό που είναι μικρό σε όγκο και δεν έχει οσμή και γεύση, άχρωμο υπό κανονικές περιβαλλοντικές συνθήκες. Περιέχει διαλυμένα μεταλλικά άλατα και διάφορα χημικά στοιχεία. Έχει ζωτική λειτουργία στην ανάπτυξη και τη ζωή του ανθρώπινου σώματος. Το μη ανθρακούχο νερό χρησιμεύει ως καθολικός διαλύτης, χάρη στο οποίο πραγματοποιούνται όλες οι βιοχημικές διεργασίες.
Νερό, ανθρακούχα
Αυτό το φυσικό μεταλλικό ή ποτό μη ανθρακούχο νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα (CO2), αρωματισμένο και γλυκαντικό για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του. Λόγω του ανθρακούχου άνθρακα, το νερό καθαρίζεται από πιθανά μικρόβια. Το νερό γεμίζει με διοξείδιο του άνθρακα σε ειδικό βιομηχανικό εξοπλισμό. Υπάρχουν τρεις τύποι υδατανθράκων όσον αφορά τον κορεσμό με διοξείδιο του άνθρακα.
Βότκα
Αλκοολούχο ποτό, το οποίο δεν έχει χρώμα και με χαρακτηριστική οσμή αλκοόλ. Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο ποτό στον κόσμο. Στις περισσότερες χώρες η βότκα χρησιμοποιείται ως ουδέτερο αλκοόλ για τη δημιουργία κοκτέιλ, στις σλαβικές χώρες και τις χώρες του μετασοβιετικού χώρου χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο ποτό. Το φρούριο σε διάφορες χώρες μπορεί να κυμαίνεται από 32 έως 56 τόμους. Όλα εξαρτώνται από το κράτος που ρυθμίζει την παραγωγή των εγγράφων βότκα.
Πλούσιο κρασί
Γερμανικά. glühender Wein - ζεστό, λαμπερό κρασί
Πρόκειται για ένα υπέροχο αλκοολούχο ποτό με βάση το κόκκινο κρασί, που θερμαίνεται στους 70-80 ° C με ζάχαρη και μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ελβετία, τη Γερμανία, την Αυστρία και την Τσεχία κατά τη διάρκεια των μαζικών εορτασμών των Χριστουγέννων.
Gogol-Mogol
Eng. τσάι-κούπα - ένα χάος
Μη αλκοολούχο ποτό βασισμένο σε ωμά κοτόπουλο και ζάχαρη. Ανήκει στην κατηγορία των επιδόρπια. Υπάρχουν διάφοροι θρύλοι από διαφορετικές χώρες προέλευσης του Gogol-Mogul. Έτσι στη Γερμανία, η δημιουργία ενός mogul αποδίδεται στον ζαχαροπλάστη Manfred Keukenbauer. Στην Πολωνία, ο τραγουδιστής της χορωδίας στη συναγωγή στην πόλη Mogilev Gogel, ο οποίος έχασε τη φωνή του, έλαβε συμβουλές για να πιει ένα τεμαχισμένο ωμό αυγό. Στη συνέχεια, διάφορα συστατικά προστέθηκαν στα κύρια συστατικά, δημιουργώντας όλο και περισσότερες παραλλαγές του ποτού.
Γκράππα
ital. Grappa - κέικ σταφυλιών
Αλκοολούχο ποτό που παράγεται από την απόσταξη κέικ σταφυλιών. Ανήκει στην κατηγορία βραστάδων και έχει αντοχή 40-50 vol. Σύμφωνα με το διεθνές διάταγμα του 1997, το grappa μπορεί να ονομαστεί μόνο τα ποτά που παράγονται στην ιταλική επικράτεια και από τις ιταλικές πρώτες ύλες. Επίσης, το διάταγμα αυτό ρυθμίζει αυστηρά την ποιότητα του ποτού και τα πρότυπα της παραγωγής του.
Eng. grog
Τα αλκοολούχα ποτά, αραιωμένο με ζεστό νερό ρούμι ή κονιάκ με ζάχαρη, λάιμ ή λεμόνι και μπαχαρικά: κανέλα, βανίλια, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, και άλλα. Ο Grog είναι ένα πραγματικά ναυτικό ποτό. Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα. μετά την παραγγελία του ναυάρχου Edward Vernon ρούμι αραιωμένο με νερό, λόγω της υπερβολικής τον ενθουσιασμό τους ναυτικούς.
Ένα αγγλικό αλκοολούχο ποτό προέρχεται από τις Κάτω Χώρες. Η παραγωγή τζιν ξεκίνησε στα μέσα του 17ου αιώνα. στην Ολλανδία, και μετά το "ένδοξο πραξικόπημα" εξαπλώθηκε στο έδαφος της Αγγλίας. Με το πέρασμα του χρόνου, η διαδικασία του τζιν πρακτικά δεν άλλαξε. Το κύριο συστατικό του είναι η αλκοόλη σιταριού, η οποία κατά τη διαδικασία της κάθετης απόσταξης και της προσθήκης μούρων λιβανιού, αποκτά μοναδική ξηρή γεύση.
Julep
Αραβικά. julab - τριαντάφυλλο νερό
Ψωμί κοκτέιλ, το κύριο συστατικό του οποίου είναι φρέσκο μέντα. Κατά την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά: αλκοολούχα ποτά, σιρόπια, επιτραπέζιο μεταλλικό νερό, φρέσκα φρούτα και μούρα. Αρχικά julep, όπως το νερό με τη ζάχαρη, χρησιμοποιήθηκε για την αναπαραγωγή σε αυτό πικρά φάρμακα, φίλτρα και βάμματα.
Calvados
fr. Calvados
Αλκοολούχο ποτό με βάση μηλίτη αχλαδιού ή μηλίτη, που παράγεται στη γαλλική επαρχία της Κάτω Νορμανδίας. Αναφέρεται στην κλάση ποτού μπράντυ και έχει αντοχή 40-50%. Το Calvados μπορεί να ονομαστεί μόνο ποτά που παράγονται στα γαλλικά διαμερίσματα Calvados (74% της συνολικής παραγωγής του Calvados), Orn, Manche, Ayr, Sart και Mayenne.
Κακάο
lat. theobroma κακάο - φαγητό των θεών
Το αλκοολούχο ποτό με βάση το γάλα ή το νερό, η σκόνη κακάου και η ζάχαρη. Σκόνη για την προετοιμασία του κακάο για πρώτη φορά (περίπου 3000 χρόνια πριν) άρχισε να χρησιμοποιεί τις αρχαίες φυλές των Αζτέκων. Το προνόμιο να πίνεις αυτό το ποτό απολάμβαναν μόνο άντρες και σαμάνοι. Οι ώριμοι κόκκοι κακάο αλέστηκαν σε σκόνη και αραιώθηκαν με κρύο νερό, ζεστό πιπέρι, βανίλια και άλλα μπαχαρικά.
Cachas
λιμάνι. cachaca
Αλκοολούχο ποτό, που παρασκευάζεται με απόσταξη ζαχαροκάλαμου. Η ισχύς του ποτού μπορεί να κυμαίνεται από 38 έως 54 vol. Η Kashasa είναι ένα εθνικό ποτό της Βραζιλίας και η παραγωγή της ρυθμίζεται αυστηρά από το νόμο. Η λέξη cachaca έχει ένα κοινό ουσιαστικό όνομα της εμπορικής ονομασίας του ποτού της Βραζιλίας. Έτσι, στην πολιτεία Rio Grandidu, το cachasha περιλαμβάνεται στο καλάθι τροφίμων των πολιτών.
Ένα αλκοολούχο αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται από ελλιπή ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων ή ψωμιού. Η αντοχή του ποτού δεν υπερβαίνει τα 2,6 vol. Παραδοσιακά, παράγουν κουβασικούς σλαβικούς λαούς. Σύμφωνα με τη διεθνή ταξινόμηση η κουβά ανήκει στην κατηγορία της μπύρας, στη Ρωσία και την Ουκρανία θεωρείται επίσης ένα ανεξάρτητο ποτό.
Κεφίρ
από την περιοδεία. kef - υγεία
Ένα θρεπτικό ποτό που λαμβάνεται από το γάλα με ζύμωση βακτηρίων που έχουν υποστεί ζύμωση: ράβδοι, στρεπτόκοκκοι, ζυμομύκητες, οξικά βακτήρια και περίπου 16 άλλα είδη. Ο αριθμός τους θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 107 ανά λίτρο. Το ποτό έχει ένα λευκό χρώμα, μια ομοιόμορφη υφή, μια οσμή με ξινή γεύση και ένα μικρό κλάσμα διοξειδίου του άνθρακα. Η μεγαλύτερη διανομή γιαουρτιού ήταν μεταξύ των κατοίκων των σλαβικών χωρών και της Μέσης Ανατολής.
Kissel
Ένα γλυκό ποτό επιδόρπιο με μια δομή που μοιάζει με ζελέ. Παρασκευάζεται με βάση κομπόστες φρούτων, uzvar, χυμούς, σιρόπια, γάλα, μαρμελάδα αραιωμένο σε νερό με την προσθήκη του αραβοσίτου ή άμυλο πατάτας, και προζύμι δημητριακών. Ως γλυκαντικό, η ζάχαρη περιλαμβάνεται στη ζελέ.
Ο Κόμπλερ
Eng. ξαπλώστρες - ιδιοκτήτης ταβέρνας, ζυθοποιός
Κοκτέιλ επιδόρπιο ποτό, που αποτελείται από μια ποικιλία από φρούτα, σιρόπια, χυμούς, αλκοολούχα ποτά και θρυμματισμένο πάγο. Για πρώτη φορά, το τσαγιέρα μαγειρεύτηκε στην Αμερική το 1809. Ο ιδιοκτήτης του ταβέρνα το έκανε ως ένδειξη συμφιλίωσης μετά από μια διαμάχη με τη σύζυγό του, που την έκανε ενθουσιασμένη και όλος ο κόσμος έλαβε ένα νέο ποτό.
Κοκτέιλ
Eng. κόκορας της κόκορας
Ένα ποτό που λαμβάνεται με ανάμιξη (ανάμειξη) διαφόρων αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών. Ο όγκος μιας μερίδας του κοκτέιλ δεν υπερβαίνει τα 150 ml. Επίσης στη συνταγή κοκτέιλ σαφώς καθορισμένες αναλογίες των συστατικών, η παράβαση των οποίων μπορεί να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη ζημιά ένα ποτό ή να οδηγήσει στη δημιουργία νέων ειδών του.
lat. cola
Τονωτικό γλυκό, ανθρακούχο ποτό, το οποίο περιλαμβάνει καφεΐνη. Το όνομα του ποτού προέρχεται από κοκάλια, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν στην αρχική συνταγή ως πηγή καφεΐνης. Το ποτό παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από τον αμερικανικό χημικό John Stith Pemberton το 1886 ως φαρμακευτικό σιρόπι. Το ποτό πωλείται ανά τεμάχιο για 200 ml. στα φαρμακεία ως φάρμακο για «νευρικές διαταραχές». Μετά από λίγο, το ποτό άρχισε να αερίζεται και να πωλείται σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης.
Compote
fr. compote - συνθέστε, αναμείξτε
Ένα μη αλκοολούχο αναψυκτικό που παρασκευάζεται από έναν τύπο ή μείγμα φρούτων και μούρων με βάση το νερό και τη ζάχαρη. Η κολοκύθα παρασκευάζεται από φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα συστατικά. Αυτό το ποτό είναι πολύ δημοφιλές σε μια παγωμένη μορφή το καλοκαίρι, και στο κρύο, συμπιέζει καλά πηγαίνετε ζεστό ως πηγή βιταμινών. Επίσης, τα κομπόστα συλλέγονται για το χειμώνα για μελλοντική χρήση.
Κονιάκ
fr. κονιάκ
Ένα ποτό lkolny, που παράγεται στην ομώνυμη πόλη Cognac (Γαλλία). Η παραγωγή του γίνεται από ένα ειδικό είδος σταφυλιών, χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία. Το κονιάκ είναι φτιαγμένο από λευκά σταφύλια. Το κύριο μερίδιο τους είναι η ποικιλία. Η πλήρης ωρίμανση των σταφυλιών γίνεται στα μέσα του Οκτωβρίου, επομένως η διαδικασία δημιουργίας ενός τέτοιου ευγενούς ποτού αρχίζει ήδη στο βαθύ φθινόπωρο.
Αραβικά. qahwa - ένα συναρπαστικό ποτό
Τόνισμα μη αλκοολούχων ποτών, με βάση φρυγμένους κόκκους καφέ. Ο καφές είναι ένα φυτό που αγαπάει τη θερμότητα, επομένως καλλιεργείται σε φυτείες υψηλού υψομέτρου. Για την παραγωγή καφέ, χρησιμοποιούνται δύο είδη καφέ δέντρων: Arabica και Robusta. Σύμφωνα με τις ιδιότητες των καταναλωτών, η αραβική είναι λιγότερο ισχυρή, αλλά πιο αρωματική, robusta είναι το αντίστροφο. Ως εκ τούτου, συχνά ένα μείγμα των δύο αυτών ποικιλιών σε διαφορετικές αναλογίες που διατίθενται προς πώληση. Η ιστορία του καφέ περιβάλλεται από έναν τεράστιο αριθμό μύθων.
Kryuchchon
fr. cruchon - κανάτα
Ένα αναζωογονητικό κρύο ποτό είναι συνήθως αλκοολικό, που αποτελείται από φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα και μείγμα κρασιών. Για να εμπλουτίσουν το ποτό με φυσαλίδες καρβονικού οξέος, συνήθως προστίθενται σαμπάνια ή ανθρακούχα μεταλλικά νερά στο krschon. Kryushon λόγω μιας μικρής ομοιότητας στο σχέδιο μαγειρέματος, μπορείτε να πείτε "γροθιά αδελφός" και "μακρινό συγγενή ενός κοκτέιλ". Το ρόφημα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία 8-10 ° C πριν το σερβίρισμα και προστίθεται μικρή ποσότητα πάγου.
Kumiss
Τούρκοι. ҡымыҙ - γάλα του μαριναρισμένου γάλακτος
Αλκοολούχο ποτό, βασισμένο στο γαλάζιο γάλα, που λαμβάνεται με ζύμωση υπό την επίδραση του όξωοφίλου και του βαλκίλου και της μαγιάς. Το ποτό έχει μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση, λευκή με ένα μικρό αφρό στην επιφάνεια. Ο Koumiss, που παράγεται από διαφορετικά είδη αρχικών καλλιεργειών, μπορεί να περιέχει διαφορετική ποσότητα αλκοόλ. Η περιεκτικότητά του μπορεί να κυμαίνεται από 0,2 έως 2,5% κατ 'όγκο. και μερικές φορές μέχρι 4,5 τόμ.
Λικέρ
lat. liguefacere - διαλύεται
Το C είναι ένα απαλό οινοπνευματώδες ποτό, το οποίο εγχέεται με φρούτα, μούρα και μπαχαρικά και μπαχαρικά. Το φρούριο του κυμαίνεται από 16 έως 50 τόμους. Δημιουργήθηκε το ποτό είναι άγνωστη, αλλά πιστεύεται ότι το πρώτο πρωτότυπο της σύγχρονης λικέρ ήταν «Ελιξίριο Βενεδικτίνων», που δημιουργήθηκε τον 16ο αιώνα. ο μοναχός Bernardo Vincelli στην πόλη Φέκαμ. Αυτό το ποτό πολλοί μοναχοί και κατασκευαστές αποσταγμάτων προσπάθησαν να επαναλάβουν ή να βελτιώσουν. Ως αποτέλεσμα, αποκτήθηκαν νέοι, όχι λιγότερο νόστιμοι τύποι.
Λεμονάδα
fr. λεμονάδα - λεμονάδα
Ένα απαλό μη αλκοολούχο ποτό με βάση χυμό λεμονιού, ζάχαρη και νερό. Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, γεύση λεμονιού και αναζωογονητική γεύση. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γαλλία τον 17ο αιώνα. κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου Ι. Σύμφωνα με το μύθο, η εμφάνιση του ποτού συνδέεται με ένα σχεδόν θανάσιμο λάθος του δικαστή. Εκείνος, κατά λάθος, αντί για κρασί, έβγαλε ένα χυμό λεμονιού στο ποτήρι του μονάρχη για να διορθώσει κάπως αυτήν την απερίσκεπτη πράξη, πρόσθεσε νερό και ζάχαρη στο ποτήρι.
Mead
Ένα ποτό lkolny με δύναμη 5-16 vol., Με βάση το μέλι. Το ποσοστό ζάχαρης κυμαίνεται από 8 έως 10%. Οι αρχαιότερες αρχαιολογικές ανασκαφές στην επικράτεια της Ρωσίας, που χρονολογούνται από τον 7ο έως τον 6ο αιώνα. Π.Χ., να βρει στοιχεία για την παρασκευή ποτών τοπικών ανθρώπων με βάση το μέλι. Ως εκ τούτου, το μέλι είναι ένα από τα πιο αρχαία αλκοολούχα ποτά στη Ρωσία.
Martini
ital. Martini
αλκοολούχο ποτό, φρούριο 16-18 vol. με βότανα. Η σύνθεση των αφεψημάτων συνήθως αποτελείται από περισσότερα από 35 φυτά, μεταξύ των οποίων είναι: αχίλλεια, μέντα, υπέρικο, χαμομήλι, κορίανδρο, τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο, αρτεμισία, immortelle και άλλα. Εκτός από τα φύλλα και τους μίσχους, χρησιμοποιούνται επίσης λουλούδια και σπόροι, πλούσιοι σε αιθέρια έλαια. Αναφέρεται στο ποτό του βερμούτ.
Γάλα
Το υγρό που παράγεται από τους μαστικούς αδένες ανθρώπων και ζώων θηλαστικών. Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος. Το γάλα περιλαμβάνει λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το χρώμα του γάλακτος μπορεί να ποικίλει από άσπρο σε κίτρινο-μπλε. Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Λόγω της περιεκτικότητάς της σε λακτόζη, έχει ελαφριά γλυκιά γεύση. Το γάλα περιλαμβάνει στη σύνθεσή του περισσότερα από 100 χρήσιμα συστατικά, εκ των οποίων περίπου 20 ισορροπημένα και λιπαρά αμινοξέα, λακτόζη, μέταλλα.
Art. Rus. mursa - νερό με μέλι
Ένα δροσερό ποτό, ως επί το πλείστον μη αλκοολικό, με βάση χυμούς φρούτων και μούρων, νερό και ζάχαρη ή μέλι. Επίσης, για επιπλέον γεύση και νοστιμάδα στο χυμό, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα των εσπεριδοειδών, μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, κόλιανδρο) και βάμμα των φαρμακευτικών βοτάνων (βαλσαμόχορτο, φασκόμηλο, μέντα, μελισσόχορτο, κλπ).
Χίντι γροθιά - Πέντε
Πρόκειται για μια ολόκληρη ομάδα από ζεστά, καυτά ή διατηρημένα με απλή ψύξη αλκοολούχα κοκτέιλ που περιέχουν φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και χυμούς. Από ένα αλκοολούχο ποτό στην προετοιμασία της γροθιάς χρησιμοποιήστε ρούμι, κρασί, grappa, μπράντυ, arak, claret, αλκοόλ και βότκα. Παραδοσιακά, το ποτό παρασκευάζεται σε μεγάλα δοχεία (punthnitsah) και σερβίρεται σε δεξιώσεις και πάρτι. Η ισχύς του ποτού κυμαίνεται από 15 έως 20%. και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι από 30 έως 40%. Οι πιο διάσημες συνταγές για τη διάτρηση είναι η "γροθιά της Καραϊβικής", η "γροθιά του Μπαρμπάντος" και η "γροθιά".
Αλκοολούχο ποτό, το οποίο παρασκευάζεται με ζύμωση βύνης βύνης με ζύμη και λυκίσκο. Τις περισσότερες φορές, οι κόκκοι βύνης χρησιμοποιούν κριθάρι. Ανάλογα με τον τύπο της μπύρας, η δύναμη του ποτού μπορεί να κυμαίνεται από 3 έως 14%. Η μπύρα είναι η πιο δημοφιλής ανάμεσα στα αλκοολούχα ποτά και κατέχει την τρίτη θέση στον κόσμο στον γενικό κατάλογο ποτών μετά από νερό και τσάι. Υπάρχουν περισσότερα από 1000 διαφορετικά είδη μπύρας. Διαφέρουν στο χρώμα, τη γεύση, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τα χρησιμοποιημένα συστατικά και τις μαγειρικές παραδόσεις σε διάφορες χώρες.
Pisco
με μια ινδική διάλεκτο pisco - ένα πουλί που πετάει
Ένα ποτό lkolny, φτιαγμένο από ποικιλίες σταφυλιών από μοσχοκάρυδο. Αναφέρεται στην Pisco στην κατηγορία βραζιλίας και είναι ένα εθνικό περουβιανό και χιλιανό ποτό. Η αντοχή του ποτού είναι 35-50 vol.
Eng. ρούμι
Αλκοολούχο ποτό που παράγεται με ζύμωση και απόσταξη μελάσσας και σιροπιού ζαχαροκάλαμου, που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της παραγωγής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Στην έξοδο το ποτό έχει διαφανές χρώμα και μετά τη γήρανση σε ξύλινα βαρέλια γίνεται πορτοκαλί. Το φρούριο του ποτού, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 75 vol.
Εθνικό ποτό χαμηλής κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών, που παράγεται από τη ζύμωση ρυζιού. Η γλυκιά γεύση μπορεί να έχει νότες από σέρι, μήλα, σταφύλια, μπανάνες, μπαχαρικά, μπαχαρικά. Το χρώμα του ποτού είναι συνήθως διαφανές, αλλά το χρώμα μπορεί να αλλάξει σε πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο και λεμονιές. Η ισχύς του ποτού κυμαίνεται από 14,5 έως 20%.
Moonshine
Αλκοολούχο ποτό, το οποίο παράγεται σε αυτόνομο εξοπλισμό από την παρασκευή προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ. Ως πρώτες ύλες για την παραγωγή, ζάχαρη, πατάτες, δημητριακά, μούρα, φρούτα, ζαχαρότευτλα και άλλα χρησιμοποιούνται. Η επιλογή των πρώτων υλών εξαρτάται από το έδαφος και την οικονομική προσβασιμότητα. Η ποιότητα του ποτού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των πρώτων υλών. Η δύναμη του ποτού μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 30-40 vol. Και υψηλότερη. Στις περισσότερες χώρες, η παραγωγή και πώληση του φεγγαριού διώκεται από το νόμο.
Sbiteni
Μη αλκοολούχο ζεστό ή κρύο ποτό, που αποτελείται από νερό, μέλι, μπαχαρικά και μπαχαρικά, συχνά φαρμακευτικά. Η λέξη Sbiten σχηματίστηκε από τη διαδικασία συνδυασμού (χτυπήματος) των δύο υγρών - νερού αραιωμένου στο μέλι και πικάντικης-βότανης έγχυσης.
Είναι ένα θρεπτικό και βιταμινούχο υγρό που λαμβάνεται με το στύψιμο φρούτων, μούρων και λαχανικών. Για να πάρετε έναν ποιοτικό χυμό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και ώριμα φρούτα. Για την παρασκευή χυμού χρησιμοποιώντας ένα μήλο, κεράσι, φράουλα, φράουλα, βατόμουρο, δαμάσκηνο, αχλάδι, κυδώνι, ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, παπάγια, μάνγκο, ακτινίδια, γκρέιπ-φρουτ, τα βατόμουρα, τα βακκίνια, ρόδια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, τις ντομάτες, το σέλινο, τον μαϊντανό, τα καρότα, παντζάρια, ραπανάκια, λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρι, πιπεριά και άλλα.
Slivovitz
Αλκοολούχο ποτό, που παράγεται με βάση ζυμωμένο χυμό δαμάσκηνου με περιεκτικότητα 45 vol. Το ποτό διανέμεται κυρίως στους λαούς των Βαλκανικών χωρών και ανήκει στην τάξη κονιάκ. Το Slivovitz είναι εθνικό ποτό της Βουλγαρίας, της Σερβίας, της Ερζεγοβίνης, της Βοσνίας και της Κροατίας. Υπάρχουν περισσότερα από 2000 διαφορετικά είδη δαμάσκηνων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ποτού. Εκτός από το slivovitz παραδοσιακά για αυτές τις χώρες είναι η προμήθεια δαμάσκηνων και μαρμελάδα δαμάσκηνων.
Αλκοόλ
lat. πνεύμα - πνεύμα
Μια οργανική ένωση με ποικίλη και εκτεταμένη κατηγορία. Τα πλέον γνωστά και κοινά είναι αιθυλ, μεθυλ και φαινυλαιθυλ αλκοόλες. Διαφορετικοί τύποι αλκοολών δεν μπορούν να ληφθούν μόνο υπό εργαστηριακές συνθήκες, αλλά επίσης βρίσκονται στη φύση. Το αλκοόλ σε κανονικές φυσικές συνθήκες έχει ένα καθαρό χρώμα, μια απότομη χαρακτηριστική οσμή και γεύση, είναι ένας καλός διαλύτης λιπαρών και λιπαρών ουσιών.
Ορός γάλακτος
παλιά. Σλάβα. syrovat - που συνδέεται με το τυρί
Αυτό είναι ένα παραπροϊόν του τυριού μαγειρέματος, τυρί cottage και καζεΐνης, που λαμβάνεται με θέρμανση ξινό γάλα, αναδίπλωση και στραγγαλισμό. Η διαδικασία πήξης του γάλακτος μπορεί να συμβεί φυσικά ως αποτέλεσμα της ξήρανσης ή της προσθήκης οξέων τροφίμων.
Tequila
Εξ. Tequila
Αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο με απόσταξη του μύρου που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης του μπλε πυρήνα αγαύης. Το όνομα του ποτού ελήφθη από την πόλη Tequila με το ίδιο όνομα της Jalisco. Η ισχύς του ποτού είναι 55%, αλλά πολλοί παραγωγοί το αραιώνουν με εμφιαλωμένο νερό σε 38% vol.
Uzvar
Ένα μαλακό μη αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με βάση μια ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα, μούρα και μέλι. Όπως συστατικά που χρησιμοποιούνται για Uzvara αποξηραμένα δαμάσκηνα, βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, κεράσια, σταφίδες, barberry, κυνόρροδα, Rowan, κράταιγο, βατόμουρου και άλλα. Τα φρούτα και τα μούρα για το uzvara μπορούν να συλλεχθούν κατά την ωρίμασή τους ή μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα σε έτοιμη μορφή.
Eng. fizz - αφρισμός, syringing
Ένα δροσιστικό ποτό με μια πεντανόστιμη δομή. Το ποτό μπορεί να είναι με ή χωρίς αλκοόλ. Αναφέρεται στην κατηγορία των μακρών κοκτέιλ, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι το ανθρακούχο νερό και ο πάγος. Η ανάμειξη των συστατικών, εκτός από το ανθρακούχο νερό ή οποιοδήποτε άλλο αεριούχο ποτό, γίνεται σε αναδευτήρα, ανάμικτη ή χτύπημα. Τα μικτά συστατικά του ποτού χύνεται σε γυάλινο (highball) 200-250 ml με πάγο και προστίθεται ο υπόλοιπος όγκος με ανθρακούχο νερό ή, όπως συνηθίζεται σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, σόδα. Μετά την προετοιμασία, το ποτό σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι.
Frappe
fr. frapper - κτύπησε, χτυπήσει, χτύπησε
Αυτό είναι ένα είδος παχιάς κρύας κοκτέιλ, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι το γάλα, το παγωτό, τα σιρόπια φρούτων. Φραπέ παρασκευάζεται ως μη αλκοολούχα, και με τη χρήση των αλκοολούχων ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: κρέμες, λικέρ, λικέρ, λικέρ, και άλλα χτυπητήρι. Επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων συστατικών στο ποτό: σοκολάτα, μέλι, μούρα και φρούτα. Το ποτό σερβίρεται με δύο τρόπους - με και χωρίς πάγο.
φάλαινα. cha, engl. τσάι
Μη αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με βρασμό ή μαγείρεμα ειδικώς επεξεργασμένων φύλλων τσαγιού. Τα φύλλα του τσαγιού συλλέγονται από θάμνους με το ίδιο όνομα, οι οποίοι αναπτύσσονται σε εκτεταμένες φυτείες σε θερμές και υγρές κλιματολογικές ζώνες. Οι πιο ευνοϊκές είναι οι καιρικές συνθήκες των τροπικών και των υποτροπικών περιοχών της Κίνας, της Αφρικής και της Ινδίας.
Chartres
Το Chartreuse είναι ένα αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα από 42 έως 72 vol. με βάση φαρμακευτικά βότανα, ριζώματα και ξηρούς καρπούς. Αναφέρεται στην κλάση των υγρών. Δημιουργώντας ένα ποτό τυλιγμένη σε ένα πέπλο αρχαίο μύθο, σύμφωνα με την οποία ένα φαρμακευτικό ελιξίριο συνταγή παραδόθηκε στους μοναχούς της Carthusian Τάγματος του στρατάρχη François d'Estrées το 1605 με τη μορφή ενός αρχαίου χειρογράφου. Κανείς δεν χρησιμοποίησε μια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφειλόταν στην πολύ μεγάλη πολυπλοκότητα της τεχνικής παρασκευής.
Σαμπάνια
fr. Σαμπάνια
Αφρώδης οίνος που παράγεται από μία ή περισσότερες ποικιλίες σταφυλιών με διπλή ζύμωση σε φιάλη. Η εφεύρεση της σαμπάνιας αποδίδεται στον μοναχό του γαλλικού αββαείου Pierre Perignon από την επαρχία Champagne. Η Γαλλία νόμιμα κατοχύρωσε το 1909 το δικαίωμα να ονομάσει σαμπάνια αφρώδεις οίνοι, λατινικά σύμβολα και τη μέθοδο παραγωγής της.
Π.χ. πόδια
Eng. egg-nog - δοχείο για τα αυγά
ένα γλυκό κοκτέιλ με βάση το γάλα και τα ωμά κοτόπουλα. Το ποτό παρασκευάζεται τόσο αλκοολούχο όσο και μη αλκοολικό. Μεταφράζεται στα ρωσικά, το nog είναι ένα ισχυρό άλας, το οποίο αρχικά χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ενός ποτού. Τώρα, όπως τα πρόσθετα αλκοόλ χρησιμοποιούν ουίσκι, ρούμι, μπράντυ, λικέρ ή κρασί. Π.χ. τα πόδια είναι ένας στενός συγγενής του δημοφιλούς ποτού στις σλαβικές χώρες του mogul.
Λεξικό αλκοολούχων ποτών
Aquavit - Σκανδιναβικό ισχυρό ποτό, στο οποίο προστίθεται καρύκευμα μπαχαρικών. Άχρωμο, στεγνό (κοντά στο Kummel, αλλά στεγνό). Χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρή μορφή (διατηρημένα με απλή ψύξη) όσο και ως αναπόσπαστο μέρος των κοκτέιλ.
Αμερικανικό ουίσκι - ένας από τους πολλούς τύπους ουίσκι, που παράγονται στις ΗΠΑ: ουίσκι σίκαλης. Bourbon, συμβατικό, ουίσκι, κλπ.
Αμερικανικό ουίσκι Bourbon - ουίσκι, το οποίο αμέσως μετά την απόσταξη δεν υπερβαίνει το 80% του αλκοόλ. Αποστάζεται από ζυμωμένο γλεύκος, που λαμβάνεται από κόκκους (συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού τουλάχιστον 51%). Αποθηκεύεται σε βαρέλια δρυός από πίσσα.
American συνθήκη του ουίσκι -.. Είναι επίσης ονομάζεται «διέρρευσε από την υποχρέωση» που πρέπει να διατηρηθεί για τουλάχιστον 4 ετών, είναι το γέμισμα του 50% αλκοόλ και αποστάζεται σε ένα spirtogonnom μόνη εταιρεία σε μια και την ίδια περίοδο. Διατηρείται υπό κρατική εποπτεία προτού κυκλοφορήσει στην αγορά. Το όνομα "Διαιρεμένο με Υποχρέωση" δεν φέρει καμία ένδειξη ποιότητας και δεν το εγγυάται - είναι απλώς ένα εμπορικό σήμα.
Αμερικάνικο ουίσκι σίκαλης - αποσταγμένο από βύνη, όπου η σίκαλη είναι τουλάχιστον 51%. Μετά την απόσταξη, η περιεκτικότητα σε αλκοόλη δεν υπερβαίνει το 80%. Αποθηκεύεται σε νέα δοχεία από καυσόξυλα.
Αμερικανικό μεικτό ουίσκι - ένα μείγμα διαφορετικών τύπων ουίσκι με γευστικές ουδέτερες αλκοόλες. Κατά την εμφιάλωση η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 40%. Η διαδικασία ανάμειξης δίνει στο ποτό μια ομοιογενή συνοχή, ελαφρότητα, απαλότητα και άρωμα. Όσον αφορά την ορολογία, οι Αμερικανοί παραγγέλνουν συχνά σίκαλη ουίσκι, έχοντας μάλιστα μικτό ουίσκι.
ΗΠΑ καθαρό ουίσκι - κάθε σίκαλη, Bourbon, σιτάρι, κριθάρι, βύνη, βύνη σίκαλης ή καλαμπόκι-ουίσκι, αποστάζεται με δύναμη μικρότερη από 80%. Κατά την εμφιάλωση, η περιεκτικότητα σε αλκοόλη δεν είναι μεγαλύτερη από 62,5% και όχι μικρότερη από 40%. Διαρκεί τουλάχιστον 2 χρόνια σε νέα δοχεία από δοκοί από πίσσα.
Το γλυκάνισο γλυκάνισο είναι ένα απαλό, άχρωμο λικέρ με άρωμα γλυκάνισου. έχει μια γεύση από γλυκόριζα, γλυκιά.
Πορτοκαλί λουλούδι νερό ("Flemdorange") - μια λεπτή γεύση ουσία, που παράγεται στη Μέση Ανατολή από τα λουλούδια ενός πορτοκαλιού. Χρησιμοποιείται σε ? Ramuk? Και άλλα ποτά.
Το πορτοκαλί πικρό βάμμα είναι μια γεύση με πικρή γλυκιά γεύση πορτοκαλιού. πηγαίνει σε κοκτέιλ και άλλα ποτά.
Το Aperitif είναι ένας ευρύς όρος που εφαρμόζεται σε ποτά που πίνουν πριν από τα γεύματα για να προκαλέσουν όρεξη, συνήθως αλκοόλ.
Το Armagnac είναι ένας από τους δύο παγκοσμίως γνωστούς τύπους κονιάκ σταφυλιών στη Γαλλία. Ένας άλλος τύπος είναι το κονιάκ. Η συνοχή του Armagnac είναι παχύτερη από αυτή του κονιάκ, είναι λιγότερο λεπτή και πιο ξηρή. Κατασκευάζεται σε μια περιοχή σαφώς καθορισμένη από το νόμο του τμήματος Gers στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας.
Το Auzo είναι ένα ελληνικό άχρωμο αλκοολούχο ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αρωματισμένο με γλυκάνισο.
Η μπύρα βελούδου είναι ένα είδος άσπρου, πολύ σκούρου χρώματος, με έντονη γεύση βύνης και λυκίσκου.
Το Μπορντό είναι το κρασί της πιο διάσημης αμπελουργικής περιοχής στη Γαλλία. Η όλη περιοχή αποτελείται από πέντε περιοχές που ειδικεύονται στην παραγωγή κρασιού: Χαλίκι, Medoc, Pomrol, Sauternes και St. Emilien. Τα κρασιά που παράγονται εδώ (κόκκινο και λευκό) φέρουν τα ονόματα αυτών των περιοχών.
Το Brandy είναι ένα ισχυρό ποτό φτιαγμένο από σταφύλι ή φρούτα. Το τυρί από σταφύλια δεν απαιτεί διευκρίνιση για την ετικέτα. Το κονιάκ φρούτων πρέπει να συνοδεύεται από μια κατάλληλη εξήγηση: κονιάκ μήλου, μπράντυ βερίκοκου κλπ. Ένα δημοφιλές ποτό μετά το φαγητό, αλλά και ως συστατικό σε πολλά κοκτέιλ.
Τα κρασιά της Βουργουνδίας - το όνομά τους από την επαρχία στα ανατολικά της Γαλλίας, όπου παράγονται εξαιρετικά ερυθρά κρασιά, καθώς και πολλά εξαιρετικά ξηρά λευκά κρασιά. Τα κρασιά της Βουργουνδίας φέρουν το όνομα της πόλης, γύρω από το οποίο είναι σπασμένα οι αμπελώνες, ή το όνομα του πιο διάσημου αμπέλου στην περιοχή. Η περιφέρεια Burgundian αποτελείται από τέσσερις κύριες περιοχές του κρασιού: την Gold Coast, τον Mason, τον Beaujolais και τον Chablis.
Βερμούτ γλυκό - γλυκό, παχύ, ωριμασμένο, αρωματισμένα έγχυση των φυτών αρωματικά, μπαχαρικό, ειδικά αρτεμισία (γερμανικό βερμούτ - αρτεμισία), ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από το κρασί, τη ζάχαρη και το αλκοόλ.
Το Vermouth είναι ξηρό - ένα ξηρό, τάρτα, ελαφρύ, αρωματισμένο απεριτίφ λευκού χρώματος. Το χαρακτηριστικό άρωμα του βερμούτ αποκτάται με επιδέξια ανάμειξη λευκών κρασιών, στα οποία εγχύθηκαν διάφορα βότανα και μπαχαρικά.
Το κρασί είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με αλκοολική ζύμωση χυμού σταφυλιών. Η λέξη "κρασί" σημαίνει ένα προϊόν σταφυλιών, ωστόσο, μπορεί να παραχθεί από οποιαδήποτε άλλα γεωργικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρπών με κέλυφος, των μούρων, των λουλουδιών. Τα κρασιά χωρίζονται σε κόκκινο και λευκό (οποιαδήποτε κοκκινωπό κρασί θεωρείται κόκκινο: κόκκινα κρασιά καλύπτουν μια παλέτα από απαλό ροζ έως σκούρο ρουμπινί, λευκά κρασιά κυμαίνονται από χλωμό άχυρο σε ένα σκούρο καφέ? απολύτως άχρωμο κρασί δεν θα συμβεί), ξηρό (όπου σάκχαρο σταφυλιού είναι σχεδόν πλήρως έχει υποστεί ζύμωση) και ημι-sweet (περιεκτικότητα σακχάρου από 3 έως 8%), ισχυρό (λιμάνι, Madeira, Sherry, Marsala) και το επιδόρπιο (Kagor, Tokay, μοσχοκάρυδο και τα παρόμοια. d.), αφρώδη και αρωματισμένο (βερμούτ ).
Ουίσκι - η γενική ονομασία των ισχυρών ποτών με δύναμη τουλάχιστον 40 μοίρες και αποσταγμένο από σιτάρι.
Βότκα κερασιού - "κονιάκ Sherry" - άχρωμο πίτουρο φρούτων, αποσταγμένο από μικρά μαύρα κεράσια.
Το κρασάτο κερασιού του Kijaf είναι το δανικό κρασί από κεράσι.
Η βότκα είναι ένα άχρωμο αλκοολούχο ποτό που ουσιαστικά δεν έχει γεύση και οσμή και συνήθως αποστάζεται από σιτάρι. Πίνετε ως ανεξάρτητο ποτό ή σε πολλά κοκτέιλ και ανάμεικτα ποτά.
Το ρούμι της Χαβάης είναι ένα είδος ρούμι, ελαφρύ, αρωματικό, ξηρό και πολύ λεπτό. Αποστάζεται στη Χαβάη από μελάσα ζαχαροκάλαμου που καλλιεργείται σε έδαφος πλούσιο σε ηφαιστειακά πετρώματα. Είναι παλαιωμένο σε παλαιά λεύκα δρυός.
Πικρό βάμμα - έγχυση ριζών, φλοιού, βότανα και άλλα προϊόντα του φυτικού κόσμου. χρησιμοποιείται για να προσδώσει κοκτέιλ γεύση και άλλα ποτά, καθώς και μέρος της προετοιμασίας των φαγητών, και μερικές φορές ως τονωτικό συγγένεια για την πέψη μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
Grenadine - φωτεινό κόκκινο σιρόπι πρόκειται να γλυκάνουν ανάμεικτα ποτά Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να άρωμα στη γεύση ήταν η γεύση του ροδιού, φράουλες και βατόμουρα.
Το τζιν - gin λαμβάνεται είτε μετά από μία απόσπαση ενός χρυσού, είτε μετά τη δευτερογενή απόσταξη ουδέτερων αλκοολών. Η ιδιαίτερη γεύση του, που αποκτά από τα μούρα αρκεύθου (και άλλα φρούτα των φυτών).
Η ουδέτερη αλκοόλη των δημητριακών είναι ένα αλκοολικό απόσταγμα από ζυμωμένο χυμό (συνήθως καλαμπόκι) που αποστάζεται για να παράγει ένα προϊόν που περιέχει 95% και άνω καθαρή αλκοόλη. που χρησιμοποιούνται σε μεικτό ουίσκι και για την παρασκευή τζιν, βότκας και πολλά άλλα ισχυρά ποτά.
Το Golden gin είναι ένα ξηρό τζιν, το οποίο μετά από να πάρει ένα χρυσό ή κίτρινο άχυρο χρώμα αφού στέκεται σε ένα ξύλινο μπολ. Εάν ένα gin παράγει επιχείρηση και διατηρεί το ποτό του για μια στιγμή, από το νόμο δεν μπορεί να αναφέρει στις ετικέτες είτε σχετικά με ποιους όρους της γήρανσης.
Το ιρλανδικό ουίσκι είναι ένα συγκεκριμένο ουίσκι της Ιρλανδίας. είναι φτιαγμένο από κριθάρι (με ή χωρίς βύνη), μαζί με βρώμη, σιτάρι και μερικές φορές με μικρή προσθήκη σίκαλης. Συνήθως πρόκειται για μείγμα καθαρού ουίσκι απόσταξης, αλλά μερικές φορές μπορεί να περιλαμβάνει και ελαφρύτερο ουίσκι από στήλες απόσταξης. Η βύνη ξηραίνεται σε κλίβανοι ξήρανσης που θερμαίνονται από άνθρακα αντί τύρφης και έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε ο καπνός από τη φωτιά να μην φτάνει στη βύνη. Το ουίσκι διαρκεί 7 χρόνια και περισσότερο. Συνήθως το ιρλανδικό ουίσκι είναι βαρύτερο και έχει πιο πυκνή συνοχή από το ουίσκι Scotch.
Ο αφρώδης οίνος είναι ένας κοινός όρος που χρησιμοποιείται ευρέως για κάθε αφρώδη ή ανθρακούχο οίνο, συμπεριλαμβανομένου του Champagne, ανεξάρτητα από την ποιότητα, τη φύση και τον τόπο παραγωγής.
Καναδικό ουίσκι - συγκεκριμένο προϊόν του Καναδά - distillability Braves, ανάμειξη με πρόσθετα και συσκευάζονται σύμφωνα με την υποχρέωση υπό την εποπτεία της καναδικής κυβέρνησης. Καναδικό ουίσκι είναι υψηλής ποιότητας, θα την πλήρωση συνήθως καθυστερεί σε 6 χρόνια ή περισσότερο, έχουν μια ελαφριά υφή και ενώ η γεύση τους είναι πολύ λεπτό, διατηρούν την πρωτοτυπία τους. Το καλαμπόκι, σίκαλη και βύνη κριθαριού είναι τα κύρια σιτηρά, φτάνοντας για την παραγωγή του καναδικού ουίσκι.
Το Chianti είναι ένας ξηρός, κόκκινος, αρκετά ισχυρός ιταλικός επιτραπέζιος οίνος που παράγεται στην περιοχή της Τοσκάνης της Ιταλίας. Τα περισσότερα από τα κρασιά Chianti κυκλοφορούν στην αγορά σε βάζα με στρογγυλό πυθμένα, τυλιγμένα σε άχυρο. Μόνο ένας μικρός αριθμός των πρώτης κατηγορίας κρασιών Chianti αποστέλλονται σε συνηθισμένα μπουκάλια κρασιού. Παράγεται επίσης σε μικρές ποσότητες λευκής Chianti, που σπάνια εξάγονται από την Ιταλία. Η κλασική Chianti είναι ένα κρασί που παράγεται στις τρεις κοινότητες της αρχαίας Ένωσης Chianti και σε ορισμένες παρακείμενες περιοχές.
Το Kirschwasser είναι συνώνυμο της βότκας κερασιού.
Claret - το αρχικό όνομα του Claret ανήκε στα ερυθρά κρασιά της περιοχής Μπορντό της Γαλλίας. Σήμερα, τα ξηρά ερυθρά κρασιά που παράγονται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου και με μεγάλη ποικιλία ποιότητας πωλούνται ως κρασιά Claret ή Claret.
Το κονιάκ είναι το μεγαλύτερο κονιάκ του κόσμου. Παράγεται σε μια ορισμένη και περιορισμένη περιοχή γύρω από την πόλη Cognac στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας. Διάφορες ποιότητες κονιάκ συχνά σημειώνονται με αστερίσκους σε αύξουσα σειρά και με γράμματα του λατινικού αλφαβήτου, που αντιπροσωπεύουν τα αρχικά αγγλικά λόγια της αντίστοιχης σημασίας.
Το Kummel είναι ένα άχρωμο λικέρ με γεύση από το κύμινο.
Το Curacao είναι λικέρ φτιαγμένο από φλούδα πορτοκαλιού στο νησί Curacao (Δυτικές Ινδίες). Συνήθως είναι πορτοκαλί, αλλά υπάρχουν πράσινες και μπλε ποικιλίες.
Το Liquor είναι ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από βότανα βοτάνων ή φρούτων και δημητριακά, μπράντυ ή ουίσκι. Ένα συνώνυμο για το αλκοόλ είναι ένα λικέρ.
Το London dry gin είναι ένα ξηρό, άχρωμο τζιν, αρχικά καταγωγής Αγγλίας, αλλά τώρα κατασκευάζεται με το ίδιο όνομα στις ΗΠΑ. Τα αγγλικά gins τείνουν να έχουν μια ελαφρώς βαρύτερη συνοχή και είναι πιο γευστικά από τα αμερικανικά gins.
Madera - κρασιά που γίνονται στο πορτογαλικό νησί της Μαδέρας στα βόρεια παράλια της Αφρικής. Παράγονται από ώριμα σταφύλια, ενισχυμένα με κρασιά μπράντυ και σχηματίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες σε ειδικά θερμοκήπια. Τα περισσότερα κρασιά Madera είναι γλυκά και σερβίρονται με απλή ψύξη.
Το κρασί είναι ελαφρύ λευκό γλυκό κρασί, αρωματισμένο με ένα ειδικό λουλούδι που ονομάζεται Valdemeister. Σερβίρεται με απλή ψύξη, συχνά με φράουλα ή άλλο μούρο σε ένα ποτήρι.
Maraschin - ισχυρό λευκό αρωματικό λικέρ με πικρή γλυκιά γεύση.
Η μπύρα του Μαρτίου είναι ειδικά παρασκευασμένη, είναι πιο σκούρα, βαρύτερη και ελαφρώς πιο αδύναμη από τη συνηθισμένη (ή ελαφριά) μπύρα.
Η βότκα Juniper είναι επίσης γνωστή ως το ολλανδικό τζιν. Αυτή η - δανική παραγωγή, βότκα με μεγάλη συνοχή και πολύ αρωματισμένη. Κατασκευάζεται με εμβάπτιση μίγματος καρπών κέδρου με άλλα φυτικά καρυκεύματα απευθείας σε βρώσιμο πριν από την απόσταξη. Ή, τα κύρια έλαια εξάγονται από το μείγμα φυτών με ένα βαρύ απόσταγμα από ζυμωμένο βύνη αραβοσίτου, σίκαλης και κριθής βύνης. Σερβίρεται πολύ ψυγμένο χωρίς οποιεσδήποτε ακαθαρσίες ή με την προσθήκη μιας σταγόνας πικρού βάμματος.
Τα κρασιά Mosel είναι ελαφρά, ευαίσθητα, αρωματικά ξηρά λευκά κρασιά που παράγονται στη Γερμανία με βάση τα σταφύλια Riesling που καλλιεργούνται στην κοιλάδα Moselle και τους παραποτάμους της. Είναι επίσης ένα κοινό όνομα για τα ελαφρά αμερικανικά κρασιά με παρόμοιες ιδιότητες.
Το Muscatel είναι ένα γλυκό λευκό επιδόρπιο κρασί, φτιαγμένο από μοσχοκάρυδο.
Pour είναι συνώνυμο για το ποτό.
Μη αφρώδης οίνος - κάθε οίνος ανεξαρτήτως χρώματος και ποιότητας, όχι κορεσμένος (σε αντίθεση με τον αφρώδη οίνο).
Η μπύρα είναι ένα ποτό φτιαγμένο με τη ζύμωση σπόρων δημητριακών και βύνης και αρωματισμένο με λυκίσκο. Η μπύρα συνήθως παρασκευάζεται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι το αλεύρι. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος λέγεται ζύμωση στο κάτω μέρος.
Pisco - Χιλιανό κονιάκ, παρόμοιο με το Mark, με πικάντικη γεύση.
Το κρασί Port είναι ένα γλυκό κρασί επιδόρπιο με πλούσιο άρωμα, το οποίο παράγεται αρχικά μόνο στην άνω κοιλάδα του ποταμού Duro στην Πορτογαλία, αλλά τώρα παράγεται και στις ΗΠΑ, την Αφρική και τη Νότια Αμερική. Πραγματικά πορτογαλικά προϊόντα προετοιμάζονται και αποστέλλονται στην αγορά με αυστηρή τήρηση αυστηρών προτύπων. Τα πρότυπα αυτά δεν ισχύουν εκτός της Πορτογαλίας, οπότε ενώ οι άλλοι λιμένες μπορούν να είναι εξαιρετικοί, σπανίως είναι παρόμοιοι με το πορτογαλικό προϊόν. Το πραγματικό κρασί του λιμανιού είναι ενισχυμένο με μπράντι και πάντα υπόκειται σε γήρανση.
Το ρούμι του Πουέρτο Ρίκο είναι ένα ξηρό ρούμι με ελαφριά συνοχή. αποστάζεται σε υψηλή αντοχή σε στήλες απόσταξης, ηλικίας 1 έως 3 ετών και είναι συνήθως μίγμα διαφόρων αποσταγμάτων. Υπάρχουν δύο ποικιλίες: με λευκή ετικέτα και χρυσή ετικέτα, η οποία είναι ελαφρώς λεπτότερη και πιο σκούρα, με πιο έντονη γεύση ρούμι. Αλλά κανένα ρούμι δεν μοιάζει πολύ. Ωστόσο, σύμφωνα με το σκοτάδι και τα αρωματικά πλούτη, το ρούμι με βαριά συνοχή, όπως η Τζαμαϊκανάν, είναι κοντά στο χρυσό Πουέρτο Ρίκο. Είναι μεθυσμένο στην καθαρή του μορφή, ως μέρος πολλών αναμειγμένων ποτών, και χρησιμοποιείται επίσης ως γεύση για διάφορα πιάτα και είδη ζαχαροπλαστικής.
Rheinwein - λευκά γερμανικά κρασιά που παράγονται στο Rheingau, Reinhsssen, καθώς και στο Rheinpfalz και το Palatine. Κάθε μία από αυτές τις περιοχές παράγει κρασί με συγκεκριμένες διαφορές. Το καλύτερο παρασκευάζεται από σταφύλια "Riesling". Τα κρασιά του Ρήνου έχουν συνήθως μεγάλη βαρύτητα, ένα ιδιαίτερο μπουκέτο φρούτων και είναι ημίσυρα.
Το Sake είναι κρασί από ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση. Το Sake συνήθως σερβίρεται ζεστό σε μικρά κύπελλα, μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή να ψύχεται σε ξύλινα κουτιά με αλάτι γύρω από τις άκρες.
Ο μηλίτης είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη που λαμβάνεται με τη ζύμωση χυμού μήλου.
Slivovitsa - κονιάκ, αποσταγμένο από δαμάσκηνα και κανέλα, διατηρημένο σε ξύλινο δοχείο.
Η τεκίλα - ένα αλκοολούχο ποτό από τον κάκτο της αγάβε, παράγεται στην περιοχή του Μεξικού της Jalisco.
Το Fitz είναι ένα αναζωογονητικό μικτό αλκοολούχο ποτό με χυμό λεμονιού και πάγο. Πρέπει να περιέχει μεταλλικό ή απλώς ανθρακούχο νερό από ένα σιφόνι σπιτιού γυαλιού.
Κατάλογος αλκοολούχων ποτών του κόσμου
Το κύριο ζήτημα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε, αλλιώς οι συνέπειες μπορεί να μην είναι οι πλέον ευνοϊκές. Αλλά όλοι, όπως λένε, είναι υπεύθυνοι για τον εαυτό του και θα υπενθυμίσω στους αξιότιμους αναγνώστες μας για εκατοστή φορά ότι «η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ βλάπτει την υγεία σας». Οι συμμαθητές μου συχνά αστειεύονταν ότι εάν απομακρυνόταν από το πανεπιστήμιο, θα μπορούσαν εύκολα να παραδώσουν όλα τα μπουκάλια αλκοόλ και να εισέλθουν σε ένα καταβαλλόμενο τμήμα. Ευτυχώς, κάτι τέτοιο δεν συνέβη, αλλά σήμερα δεν είναι γι 'αυτό! Από τη στιγμή που ένας άνθρωπος αρχικά σκέφτηκε να δημιουργήσει ένα αλκοολούχο ποτό, συνεχίζει να σκέφτεται προς αυτή την κατεύθυνση και να παράγει όλο και περισσότερα αριστουργήματα αλκοόλ σε έναν απίστευτα μεγάλο αριθμό.
Η ζήτηση δημιουργεί εφοδιασμό, οπότε ενώ η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα στον κόσμο είναι υψηλή (και δεν πρόκειται να μειωθεί), ο κατάλογος των αλκοολούχων ποτών θα συμπληρωθεί μόνο. Σήμερα ο κατάλογος των ποτών που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη στη σύνθεσή του είναι απείρως μακρύς. Επιπλέον, περιλαμβάνει πάντα "αρχάριους". Κάθε έθνος, κάθε χώρα έχει τα προσωπικά της αλκοολούχα ποτά, ο κατάλογος των οποίων δεν περιορίζεται σε μία ή δύο επιλογές. Όλα τα ποτά είναι ξεχωριστά, διακρίνονται από διαφορετική σύνθεση, διαφορετική προέλευση και μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Σήμερα θα προσπαθήσω να δώσω προσοχή σε κάθε υπάρχοντα τύπο αλκαλικών υγρών - γνωστό και όχι τόσο ισχυρό και αδύναμο, γλυκό και ξινό. Ναι, εσείς οι ίδιοι θα δείτε τα πάντα τώρα. Έτσι, ο κατάλογος των υγρών.
Κβάς (αγγλική πύζα). Μην εκπλαγείτε, γιατί αυτό το αγαπημένο παραδοσιακό σλαβικό ποτό έχει δύναμη 1,2%. Το φως εμφανίζεται με ατελές γαλακτικό οξύ και ζύμωση με το αλκοόλ.
Μπύρα (αγγλική μπύρα, γαλλική μπίρα, γερμανική μπίρα). Χωρίς υπερβολή, μπορούμε να πούμε ότι η μπύρα αγαπάει ολόκληρο τον κόσμο! Μέχρι τώρα, ο πρώτος δημιουργός της μπύρας που λαμβάνεται με τη ζύμωση βύνης με ζύμη και λυκίσκο είναι άγνωστος, αλλά πιστεύεται ότι οι ρίζες αυτού του ποτού φτάνουν στο 9500 π.Χ. Σήμερα, αυτό το παλαιότερο προϊόν τραγουδάει ολόκληρος ο κόσμος σε χώρες όπως η Γερμανία, η Τσεχική Δημοκρατία, η Αυστρία, η Ιρλανδία, η Ρωσία και κάποιες άλλες. Το κάστρο "μπύρας" είναι συνήθως από 5 έως 14%, και πιο συχνά χαρακτηρίζεται ως ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
Οίνος (αγγλικό κρασί, γαλλικό κρασί, ιταλικό vino, γερμανικό κρασί). Πώς μπορείτε να πείτε για το κρασί σε δύο προτάσεις; Αυτή είναι μια αδύνατη αποστολή. Εδώ και κόκκινο, και το λευκό και ροζέ κρασιά, καθώς και brut, ξηρά, γλυκά, ημίγλυκα και ημι-ξηρές ποτό, καθένα από τα οποία δημιουργείται από τη ζύμωση του χυμού σταφυλιών. Η δύναμη του μεσογειακού αλκοολούχου ποτού της αλήθειας - από 9 έως 22%, και η ηγέτιδα στην οινοπαραγωγική βιομηχανία είναι η Γαλλία.
Το λιμάνι Tokai (αγγλικό λιμάνι, λιμάνι., Πόρτο, γερμανικό λιμάνι). Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό ποτό, το οποίο είναι ένα ενισχυμένο κρασί, με δύναμη περίπου 17-20 βαθμών. Το λιμάνι είναι ένα "σοβαρό" ποτό, αφού έχει την κατηγορία "όνομα που ελέγχεται από την καταγωγή".
Madera (λιμάνι Μαδέιρα). Αυτό είναι ένα άλλο είδος πορτογαλικού ενισχυμένου κρασιού. Αυτό το προϊόν μέσης αλκοόλης έχει συνήθως ισχύ περίπου 20%. Το χαρακτηριστικό της Madera είναι η γήρανση του κρασιού σε υψηλές θερμοκρασίες από 60 έως 80 ° C.
Heres (αγγλικό sherry, ισπανικό jerez, λιμάνι xerez). Ένα πολύ ενδιαφέρον μεσογειακό ποτό, που παράγεται στην Ισπανία μέσω της ζύμωσης του γλεύκους σταφυλιών κάτω από μια ταινία των λεγόμενων fleurs, ένα είδος μαγιάς sherry. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό το είδος κρασιού είναι περίπου 20%.
Μαρσάλα (ιταλική μάρσαλα). Αν πιστεύετε τα λόγια του ναύαρχου Nelson, είναι "ένα κρασί άξιος του γεύματος οποιουδήποτε πιο φιλόξενου άρχοντα". Και ο άρχοντας θα πρέπει να είναι πολύ επίμονος, καθώς το φρούριο της Μαρσάλα είναι περίπου 17-18%. Αυτό το ισχυρό κρασί επιδόρπιο προέρχεται από την ιταλική Σικελία κάπως παρόμοιο με τη Μαδέρα, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Μάλαγα (Ισπανικά). Αναφέρεται στους επιδοτικούς οίνους, οι οποίοι αποτελούν την αξία των κατοίκων της ισπανικής επαρχίας της Μάλαγα. Το φρούριο του ποτού κυμαίνεται μεταξύ 13 και 22% και η ιδιαιτερότητα της παραγωγής του είναι η ξεχωριστή ζύμωση τριών διαφορετικών τύπων μούρων με διάφορους τρόπους.
Tokai (Αγγλικά tokai, ουγγρικά tokaji). Οι ειδικοί διατυπώνουν αυτό το κρασί, το οποίο παρασκευάζεται στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία, ως ξεχωριστό τύπο αλκοολούχων ποτών. Το σημερινό φρούριο είναι περίπου 10-12%, και η χαρακτηριστική ανθοδέσμη του δεν μπορεί να βρεθεί σε κανένα υπάρχον κρασί στον κόσμο.
Vermouth (αγγλικό βερμούτ, ιταλικό βερμούτ, γαλλική portwein, γερμανική wermut). Η δημιουργία του αποδίδεται στον ίδιο τον Ιπποκράτη, ο οποίος "θεραπεύτηκε" από τον ίδιο τον 5ο αιώνα π.Χ. Το Vermouth είναι ενισχυμένο κρασί (16-18%), αρωματισμένο με διάφορα βότανα και φαρμακευτικά φυτά, όπου ο κύριος ρόλος παίζεται από αψιθιά. Η πρωτοκαθεδρία στο θέμα της δημιουργίας βερμούτ ανήκει στην Ιταλία, και η Γαλλία είναι στα σημερινά της τακούνια.
Μηλίτης (μηλίτης μηλίτης, γαλλικό cidre, γερμανικό είδος apfelwein). Αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας αλκοόλ (από 2 έως 7%) παράγεται με τη ζύμωση του χυμού των μήλων χωρίς την προσθήκη ζύμης. Η ιδιαιτερότητα του μηλίτη είναι η προφανής σαμπάνια του. Η Γαλλία (οι περιφέρειες της Βρετάνης και της Νορμανδίας) διακρίθηκε ως δημιουργός των καλύτερων μηλιωτικών.
Perry (αγγλική γλώσσα, γαλλική γλώσσα, γερμανική γλώσσα). Με την αρχή της παραγωγής και των χαρακτηριστικών υπενθυμίζει τον μηλίτη, αλλά στη βάση του - χυμό αχλάδι, και το επίπεδο ζάχαρης του απίτη είναι πολύ υψηλότερο. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι από 5 έως 8,5%. Τη Μεγάλη Βρετανία, την Ισπανία και, φυσικά, τη Γαλλία - τους κύριους εμπειρογνώμονες στο "αχλάδι" αλκοόλ.
Σαμπάνια (γαλλική σαμπάνια). Πρόκειται για το πιο επίσημο και μυστήριο μεσογειακό ποτό με περιεκτικότητα περίπου 8-13%, που παρασκευάζεται αποκλειστικά στη γαλλική επαρχία Champagne με τη μέθοδο δευτερογενούς ζύμωσης κρασιού σε φιάλη. Εξ ου και οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα σε αυτό το αφρώδες κρασί.
Sake (Αγγλικά, Yap., 酒). Παραδοσιακό μεσογειακό ποτό της Ιαπωνίας, του οποίου η ισχύς φτάνει τους 14,5-20 μοίρες. Είναι εύκολο να μαντέψετε από το τι κάνουν οι Ιάπωνες το ποτό τους - φυσικά από το ρύζι. Λοιπόν, το χάσμα λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης του ρυζιού.
Sato (ή hi). Αυτό είναι το όνομα του παραδοσιακού κρασιού της Ταϊλάνδης, που παράγεται με τη ζύμωση του ρυζιού. Φρούριο sato λίγο κάτω από την τυπική ισχύ του κρασιού - περίπου 7-10 μοίρες.
Αψέντι (ABS abs, αψέντι, τσεχικό αψέντι). Επίσης γνωστή ως "πράσινη νεράιδα" ή "καλύτερος φίλος" του Βαν Γκογκ και του Πάμπλο Πικάσο. Πάνω από μία φορά, αυτό το ισχυρότερο ποτό στον κόσμο (από 70 έως 86 μοίρες) προήλθε από πολλούς ανθρώπους από πολλές χώρες για το τοξικό συστατικό του - thujone, το οποίο θα μπορούσε να προκαλέσει ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο και στη συνέχεια επέστρεψε ξανά. Είναι γνωστό ότι το αψέντι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ελβετία, και σήμερα είναι προετοιμασμένο από την Τσεχική Δημοκρατία, τη Γαλλία, την Ιταλία και ορισμένες άλλες χώρες.
Aquavit Aquavit (Αγγλικά aquavit, σουηδικά aquavit, nork akevitt). Αναμφισβήτητα, αυτό το ισχυρό ποτό (από 38 έως 50%) κιτρινωπού χρώματος θα ήθελε το ρωσικό, όπως παρασκευάζεται από τις αγαπημένες μας πατάτες! Η ιδέα της δημιουργίας αυτού του "νερού της ζωής" (η κυριολεκτική μετάφραση του "aqua vitae" από τη Λατινική) ανήκει στη Σουηδία και τη Νορβηγία, οι οποίες προετοιμάζουν ένα ποτό με βάση την αλκοόλη που λαμβάνεται κατά τη μεταποίηση των πατατών.
Αράκ (αράκ, αράκ, γερμανικό αρράκ). Εάν πίνετε πολλά από αυτό το ποτό, θα ιδρώσετε πολύ. Τουλάχιστον, έτσι λένε οι παραγωγοί αρραβώνων της Μέσης Ανατολής, της Νοτιοανατολικής Ευρώπης και της Κεντρικής Ασίας. Arak - ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό (40 έως 55 μοίρες), που λαμβάνεται με απόσταξη, ανάλογα με τη χώρα, οι διαδικασίες για την παραγωγή και τις πρώτες ύλες της είναι πολύ διαφορετικές.
Pastis (γαλλική παστίς). Αυτό το ισχυρό ποτό (40-45%) ευχαριστεί τη Γαλλία από το 1915. Με την εμφάνισή του, είναι υποχρεωμένος να απαγορεύσει, την οποία η Ευρώπη επέβαλε στον αψέντι στις αρχές του ΧΧ αιώνα, γεγονός που προκάλεσε τεράστια ζήτηση για τα υποκατάστατά του. Ο Pastis, υποκατάστατο του αψέντι, είναι η γαλλική βότκα με γλυκάνισο.
Μαστίχα (μαστίχα). Με αυτό το ποτό θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί, αφού ακόμα και ένα άλογο μπορεί να πετάξει το 47% της δύναμής του! Αυτή η ισχυρή αλκοόλη παρασκευάζεται στη Βουλγαρία με βάση το εκχύλισμα γλυκάνισου. Ωστόσο, ο σοβαρός ανταγωνισμός στους Βούλγαρους σήμερα είναι οι μακεδόνες παραγωγοί.
Brandy. Πολύ γενικός όρος, που σημαίνει προϊόντα απόσταξης κρασιού σταφυλιών. Κρασί κονιάματος, συνήθως από 40 έως 60%. Παρακάτω υπάρχουν επτά από τα υπάρχοντα ποτά του κόσμου, που ανήκουν στο "γένος" του κονιάκ.
Κονιάκ (γαλλικό κονιάκ). Πολλοί κριτικοί τον θεωρούν τους πιο ευγενείς ισχυρών πνευμάτων. Κονιάκ - ένα είδος κονιάκ, που παράγεται στη Γαλλία, στην περιοχή Charente, από σταφύλια για ειδική τεχνολογία. Με κονιάκ στη Γαλλία τα πάντα είναι αυστηρά, η παραγωγή του ελέγχεται σαφώς από εκπροσώπους της κρατικής εξουσίας, και η ισχύς του ποτού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 βαθμούς. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις.
Armagnac (γαλλικό armagnac). Αν το γαλλικό κονιάκ παρουσιάστηκε στον κόσμο, τότε, όπως λέει η γαλλική σοφία, ο Armagnac έμεινε στον εαυτό του. Προφανώς, είναι απίστευτο! Αυτό το ισχυρό ποτό παρασκευάζεται στο Gascony (Γαλλία) από υψηλής ποιότητας σταφύλια με την απόσταξη κρασιού. Το επίπεδο αλκοόλης είναι περίπου 40%.
Kirschwasser Grappa (ιταλική γκράπα). Ένα ποτό που σηκώθηκε από τον πυθμένα, αφού οι αρχικά οικονομικοί Ιταλοί το προετοίμαζαν από τα απόβλητα που έμειναν μετά την παραγωγή κρασιού. Σήμερα, το grappa είναι ένα δημοφιλές ποτό με περιεκτικότητα 40 έως 50%, που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της απόσταξης της πίεσης σταφυλιών.
Calvados (Γαλλικός calvados). Η αξία για τη δημιουργία του κονιάκ μήλου, που λαμβάνεται από την απόσταξη μηλίτη, ανήκει στη Γαλλία. Το φρούριο του ποτού, το οποίο προήλθε από την Κάτω Νορμανδία, είναι 40 μοίρες. Μερικές φορές το calvados γίνεται από μείγμα μήλων και αχλαδιών.
Kirschwasser. Πίνετε φρούριο περίπου 40%, που λαμβάνεται με απόσταξη του γλεύκους μαύρου κερασιού. Το Kirschwasser είναι ένας μάλλον παλαιός τύπος αλκοόλ, εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γερμανία και στη συνέχεια στα ανατολικά της Γαλλίας τον 17ο αιώνα.
Slivovitz. Με το όνομα, μπορείτε να μαντέψετε ότι αυτό το μπράντυ (Fortress 45%) από ζυμωμένα χυμό φρούτων. Το ποτό ονομάζεται μερικές φορές ρακία και μαγειρεύεται στη Σερβία, τη Βοσνία και Ερζεγοβίνη, τη Βουλγαρία και την Κροατία.
Metax. Το ποτό είναι το όνομά του από το δημιουργό του - ελληνικής Μεταξά Spears, ο οποίος το 1888 έλαβε από την ανάμειξη κονιάκ σταφυλιών από το σταφύλι και το κρασί Προσθέστε σε αυτό το «εκρηκτικό μείγμα» αφεψημάτων. Έτσι, η Spears Metax κατέστησε την Ελλάδα τον ηγέτη στην παραγωγή μεταξών, των οποίων η ισχύς δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς.
Βότκα. Ο κύριος φιλοξενούμενος σε όλες τις ρωσικές γιορτές! Το ποτό είναι ένα διαυγές διάλυμα ύδατος-αλκοόλης με περιεκτικότητα αλκοόλης 40 έως 53%. Οι κύριοι παραγωγοί βότκας είναι η Ρωσία και η Πολωνία, αλλά για πρώτη φορά προετοιμάστηκε από έναν περσικό γιατρό τον 10ο αιώνα.
Schnapps. Είναι μάλλον η γενική ονομασία ορισμένων αλκοολούχων ποτών με περιεκτικότητα τουλάχιστον 40%, που λαμβάνεται με την απόσταξη βενζίνης από σιτηρά (ή φρούτα). Στην παγκόσμια αγορά, οι σαμπουάν προέρχονται από τη Γερμανία, την Ελβετία, την Αυστρία και τις χώρες της Σκανδιναβίας.
Ουίσκι. Καθώς οι Σκωτσέζοι διαβεβαιώνουν τους δημιουργούς αυτού του ποτού, δεν υπάρχει τέτοιο πρόσωπο στον κόσμο που να μην του αρέσει το ουίσκι, απλά δεν έχει βρει ακόμα τον βαθμό του. Ουίσκι - ένα ποτό με περιεκτικότητα 40 έως 50%, που παράγεται από κόκκους με προσθήκη, απόσταξη και γήρανση. Το κλασικό σκωτσέζικο ουίσκι καλείται λέξη της μόδας "Scotch" και ο παραδοσιακός κατασκευαστής του ποτού είναι επίσης η Ιρλανδία.
Bourbon. Το ίδιο ουίσκι, μόνο Αμερικανός. Προετοιμασία bourbon (40-50% δύναμη) στις ΗΠΑ από το καλαμπόκι για μια έξυπνη τεχνολογία.
Τζιν. Ισχυρό αλκοόλ (38-45%), ένα από τα αγαπημένα των dandies του Λονδίνου και των αγγλικών κυρίων. Στη δεκαετία του 1680, η Αγγλία "έγραψε" τη συνταγή για το gin από την Ολλανδία, όπου πρωτοεμφανίστηκε, και τώρα είναι ο ηγέτης στην παραγωγή της. Αυτό το ποτό είναι το αποτέλεσμα της απόσταξης αλκοόλης σιταριού με την προσθήκη λικέρ.
Ούζο. Πρόκειται για απόσταγμα μείγματος αιθυλικής αλκοόλης και αρωματικών βοτάνων, μεταξύ των οποίων είναι αναγκαστικά το γλυκάνισο. Παράγει ούζο φρούριο από 40 έως 50% σήμερα μόνο στην Ελλάδα.
Raky. Αυτό το ποτό θα μπορεί να δοκιμάσει όλους τους τουρίστες που ταξιδεύουν στην Τουρκία. Αξίζει να είστε προσεκτικοί μαζί του, καθώς η δύναμη των καβουριών κυμαίνεται μεταξύ 40 και 50%. Το τουρκικό εθνικό ποτό είναι το αποτέλεσμα της απόσταξης του κρασιού, που στη συνέχεια επιμένει στην ρίζα του γλυκάνισου.
Rom. Θέλω να προσθέσω: "Yo-ho-ho!" Αυτό το μάλλον ισχυρό οινόπνευμα (από 30 έως και 78%) μαγειρεύεται στην Καραϊβική με τη βοήθεια της ζύμωσης και της περαιτέρω απόσταξης σιροπιού ζαχαροκάλαμου και μελάσσας.
Chacha. Σχετικά με αυτό, ο Στάλιν είπε κάποτε: "Αυτό είναι το καλύτερο όλων των ειδών βότκα". Αλλά ο "ηγέτης των λαών" διορθώθηκε αμέσως: "Αλήθεια, δεν το πίνω εγώ. Προτιμώ ελαφρά κρασιά. " Το φως chachu δεν μπορεί να κληθεί, αφού η δύναμή του είναι από 45 έως 60%. Το Chacha είναι το γεωργιανό αλκοόλ που θυμίζει το κονιάκ των σταφυλιών.
Tutovka. Στην περιοχή του Καυκάσου (Αρμενία, τη Γεωργία, τη Νότια Οσετία) μάγοι κάνουν αυτό το ποτό κατά προσέγγιση τη δύναμη του 75-80% από τα μούρα του μαύρου και του λευκού μούρα (γένος μουριά οικογένεια των φυτών). Στην Αρμενία, όπου το ποτό αυτό είναι το πιο κοινό, ο μουριές ονομάζεται Artsakh.
Hanshin. Είναι η αξία της Κίνας, του παραδοσιακού ποτού του κεχρί ή του χουμπιτζέ (μαύρο ρύζι). Ο Hanshin ονομάζεται επίσης κινεζική βότκα σιταριού, η ισχύς του οποίου κυμαίνεται από 40 έως 55 μοίρες.
Qinar. Αυτό το 17% αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται στην Ιταλία με απόσταξη χυμού αγκινάρας. Σε γενικές γραμμές, οι Ιταλοί επιθυμούν να «αρωματοποιούν» τα πάντα, να θυμούνται τουλάχιστον το βερμούτ. Στον κυνισμό προσθέτουν επίσης διάφορα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.
Yagathi. Ή τσάι κυνηγιού, απολαμβάνοντας μια εκπληκτική δημοτικότητα μεταξύ των σκιέρ. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται στην Αυστρία από μείγμα μέλιτος, τσαγιού, κόκκινου κρασιού και σαπουνάδας.
Kizlyarka. Αυτό το φρούριο βότκας σταφυλιών περίπου το 40%, το όνομα του οποίου προήλθε από την πόλη στα βόρεια της σύγχρονης Δημοκρατίας του Dagestan - Kizlyar. Σήμερα η Kizlyar παράγει την Κρατική Ενιαία Επιχείρηση "Kizlyar Cognac Factory".
Tequila. Αλάτι. Λεμόνι. Χωρίς αυτούς τους σημαντικούς «δορυφόρους» το ποτό σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Αυτό το ισχυρό αλκοόλ (35-55 μοίρες) γεννήθηκε κοντά στην πόλη Tequila, Jalisco, Μεξικό. Η πρώτη ύλη για την τεκίλα είναι ο πυρήνας του παραδοσιακού μεξικανικού φυτού που ονομάζεται μπλε αγαύη.
Moonshine. Αυτή είναι μια κλασική πηγή εισοδήματος για τις γιαγιάδες οποιουδήποτε απομακρυσμένου χωριού. Δεν θα μιλήσουμε γι 'αυτό, διότι σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, απαγορεύεται η παραγωγή και η εμπορία του φεγγαριού. Έτσι, η αλκοόλη αυτή «θαύμα» είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με απόσταξη πολτού (μέσω Brewed συσκευή) από πατάτες, δημητριακά, φρούτα, τεύτλα t. D. Brew δύναμη ποικίλλει σύμφωνα με τις επιθυμίες του κατασκευαστή, αλλά συνήθως, το σήμα 40 φθάνει.
Λικέρ. Κατά τον Μεσαίωνα θεωρήθηκε ένα "ελιξίριο της ζωής", και ακόμη και σήμερα είναι πολύ δημοφιλές. Πρόκειται για ένα γλυκό, αρωματικό ποτό, με περιεκτικότητα αλκοόλης από 15 έως 40%. Τα λικέρ σε μεγάλες ποσότητες παράγουν την Ιταλία από αλκοολικούς χυμούς φρούτων και μούρων με την προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων και ριζών.
Limoncello. Μια ποικιλία από αλκοολούχα ποτά, φτιαγμένα στην Ιταλία με έγχυση λεμονιού. Αφού δοκιμάσετε ένα ισχυρό αρωματικό limoncello (30-43%), το σώμα σας λαμβάνει μια τεράστια δόση βιταμίνης C.
Πικρό. Είναι πικρό βάμμα με βάση εκχυλίσματα ριζών, βότανα, μίσχοι, βότανα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, πικρή μπορεί να επιμείνει στο γλυκάνισο, τζίντζερ, αψιθιά, και η αντοχή του είναι 20-45%. Πολλές χώρες ασχολούνται με τη «συγκέντρωση», όπως η Ιταλία, η Βενεζουέλα, η Τσεχική Δημοκρατία, η Γερμανία και άλλοι.
Campari. Ιταλικό ποτό πικρό από τον διάσημο barman Gaspar Kampari, που δημιουργήθηκε με βάση φρούτα και αρωματικά βότανα. Η τυπική ισχύς του ποτού είναι περίπου 20,5-28%, αλλά υπάρχουν περισσότερα "αβλαβή" campari με περιεκτικότητα αλκοόλης μόλις 10%.
Τομές. Απλή για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών έως και 45%. Μπορεί να ληφθεί από το στόμα, τόσο για ευχαρίστηση όσο και για ιατρικούς σκοπούς, καθώς επιμένει σε διάφορα μπαχαρικά, οστά, φρούτα, φαρμακευτικά και αρωματικά βότανα. Σε γενικές γραμμές, σε τίποτα!
Hrenovuha. Το πιο διάσημο πικρό βάμμα στη ρίζα του χρένου, το οποίο κέρδισε δημοτικότητα και διαδόθηκε στην Ουκρανία και τη Ρωσία. Το φρούριο μπορεί να ποικίλει και μερικές φορές φτάνει το 45%.
Χύνοντας. Αλκοόλ, παρόμοιο με το βάμμα, αλλά διαφέρει από αυτό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μικρότερη αντοχή - 18-20%. Προετοιμάστε το από το χυμό αλκοολούχων ποτών και καρπών.
Κραμπάμπουλα. Παραδοσιακό μάλλον ισχυρό (έως και 40%) βάμμα από τη Λευκορωσία για τα μπαχαρικά και το μέλι. Οι Λευκορώσοι το χρησιμοποιούν τόσο ψυγμένο όσο και ζεστό.
Mescal. Το διακριτικό «σημάδι» ποτό - μαριναρισμένα κάμπια που επιπλέει στο κάτω μέρος του μπουκαλιού και τσάντα του αλατιού από τα ίδια σφυροκόπησε κάμπιες ζουν σε βλαστούς αγαύης. Πίνετε μια τυπική ισχύ περίπου 38-43% μαγειρεύονται στο Μεξικό από το ζυμωμένο χυμό του μπλε αγαύη.
Koumiss. Αλκοόλ από γαλάζιο γάλα, που λαμβάνεται με ζύμωση αλκοόλης και γαλακτικού οξέος "με τη βοήθεια" ζυμομυκήτων και γαλακτικών οξέων. Το Kumis ήταν πάντα προετοιμασμένο στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και της Μογγολίας. Είναι ένα ενδιαφέρον ποτό, η ισχύς του οποίου μπορεί να ποικίλει σημαντικά: από 0,2%, 2,5%, 4,5% και έως 40% (καζακική παραλλαγή).
Hurumge. Αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (φρούριο από 2 έως 8%) με βάση ζυμωμένο ορό γάλακτος από αγελαδινό γάλα και ειδικά βακτήρια παρασκευάζεται στη Δημοκρατία της Buryatia της Ρωσίας.
Bilk. Τι θα συμβεί αν προσθέσετε τις λέξεις μπύρα (μπύρα) και γάλα (γάλα); Φαίνεται bilk (bilk) - ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με χαρακτηριστική δύναμη "μπύρας", από γάλα, το οποίο προσθέτει ζύμη ζυθοποιίας και λυκίσκο. Ένα τέτοιο πρωτότυπο ποτό εφευρέθηκε από τους Ιάπωνες. Ελπίζω, μετά την γευσιγνωσία του, το στομάχι δεν φοβίζει τον συναγερμό!
Arch. Ένα άλλο ισχυρό ποτό (έως 40%), το οποίο παρασκευάζεται με βάση το γάλα. Στην πραγματικότητα πρόκειται για βότκα γάλακτος, που παράγεται από τους λαούς της Βόρειας Κίνας, τη Μογγολία και τη Νότια Σιβηρία.
Tarasun. Ένας άλλος τύπος βότκας γάλακτος (έως 40%), η δημιουργία του οποίου συνίσταται στη ζύμωση του γάλακτος με τη βοήθεια μαγιάς. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται το προαναφερθέν ποτό churhemge, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για το tarasuna. Οι κάτοικοι του Buryatia διακρίθηκαν επίσης σε αυτό το θέμα.
Rechoto. Ιταλικά ποτά, που ταξινομούνται ως επιτραπέζιοι οίνοι και έχουν αντίστοιχη περιεκτικότητα 10 έως 15%. Η ουσία αυτού του ποτού είναι ότι είναι έτοιμη για 2000 χρόνια από σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών με τη βοήθεια του "appassimento" (δηλαδή, της μαρασμού των φρούτων σταφυλιών).
Pommeau de Normandy. Ένα μεσογειακό αλκοολούχο ποτό της Γαλλίας, το οποίο παρασκευάζεται στη Νορμανδία από ένα μείγμα κουλουράκι μήλου (calvados) με μη ζυμωμένο χυμό μήλου. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα ποτό με κατά προσέγγιση ισχύ περίπου 18%.
Sambuca. Όλοι οι λάτρεις των ποτών μόδας είναι γνωστοί κόκκοι καφέ στον πυθμένα του γυαλιού, ένα γαλαζωπό σπινθήρα καύσης sambuki και μια γλυκιά επίγευση. Αυτή η ισχυρή ποτό (38-42%) ανήκει στην κατηγορία των λικέρ και παρασκευάζονται στην Ιταλία από γλυκάνισο, σιτάρι αλκοόλη, ζάχαρη, εκχυλίσματα λουλουδιών και elderberry, καθώς και αρωματικά βότανα.
Cachas. Έχει την ίδια "ισχύ" πάνω από τους Βραζιλιάνους, καθώς και τη βότκα - πάνω από τους Ρώσους. Το ποτό είναι αρκετά ισχυρό - 39-40% - και παρασκευάζεται στη Βραζιλία από το εκχύλισμα ζαχαροκάλαμου με μια απλή απόσταξη.
Aiswain. Θα ήταν δυνατό να αποδώσει αυτό το ποτό στο συνηθισμένο κρασί, αλλά είναι πραγματικά εξαιρετικό! Αυτό το ποτό παράγεται από τον Καναδά, την Αυστρία και τη Γερμανία από το χυμό του κατεψυγμένου σταφυλιού, το οποίο οι κύριοι δεν συλλέγουν σκόπιμα με την εμφάνιση των πρώτων παγετών. Η κατά προσέγγιση ισχύς aiswein είναι 9 μοίρες.
Flock de Gascony. Αυτό είναι ένα ειδικό ποτό από φρέσκο χυμό σταφυλιών και το αλκοόλ Armanka με 60% δύναμη. Το επίπεδο αλκοόλης στο τελικό προϊόν είναι από 16 έως 18 μοίρες και παράγεται από τον κύριο Gascony της Γαλλίας.
Pisco. Αντιπροσωπεύει βότκα σταφυλιών με αντοχή τουλάχιστον 30 τοις εκατό. Το ποτό παρασκευάζεται στη Χιλή και σε ορισμένες άλλες χώρες από ποιοτικά ποικιλιακά σταφύλια.
Chicha. Ένα από τα παλαιότερα ποτών του κόσμου, η οποία παραδοσιακά παρασκευάζεται ως εξής: γυναίκες μασήσει αραβόσιτος ξηρό σε κόκκους, και η προκύπτουσα μάζα είναι γεμάτη με νερό και αφήνεται να ζυμωθεί. Σε πολλές χώρες, αυτό το ποτό απαγορεύεται, καθώς θεωρείται ένας φορέας ασθενειών, καθώς και όλες τις παραδόσεις του μασήματος chicha γίνει στον Ισημερινό, την Κολομβία, τη Βολιβία και την Κόστα Ρίκα. Η αντοχή του ποτού μπορεί να είναι είτε πολύ χαμηλή (5-8%) είτε υψηλή (50%). Παρεμπιπτόντως, οι «μάρτυρες» ισχυρίζονται ότι το χειρότερο hangover είναι ακριβώς για chicha. Δεν ξέρω αν προσπάθησαν τα Σοβιετικά "Τρεις Άξονες";
Τόγκμπα. Σύμφωνα με το μύθο, αυτό είναι το αγαπημένο ρόφημα των Yeti που λεηλατούν τα χωριά με την ελπίδα να "μεθυσθούν". Το ποτό παρασκευάζεται στο βουνό του Νεπάλ από βραστό και ζυμωμένο κεχρί. Παρά το γεγονός ότι το φρούριο της toga δεν είναι υψηλό, μπορεί εύκολα να πιει από αυτό, δεδομένου ότι είναι συνηθισμένο να πιείτε ζεστό μέσα από ένα λεπτό άχυρο.
Pulka (ή οκτολί). Το ποτό αυτό εφευρέθηκε από το θεϊκό οβόσου, ο οποίος, από περιέργεια, ανέβηκε στο παχύρρευστο γαλάζιο αγαπά και έβαλε τον εαυτό του ζυμωμένο χυμό. Αυτό είναι μόνο ένας από τους μύθους! Σήμερα η δημοτικότητα του pulque είναι μικρή, παρασκευάζεται στο Μεξικό με τη ζύμωση του χυμού της αγαύης σε πολύ μικρές ποσότητες. Η δύναμη του ποτού είναι από 6 έως 18 μοίρες.
Χειροποίητο. Αυτό το ποτό γίνεται στην Ανατολική Ινδία και μόνο οι γυναίκες που πριν από την εργασία τους πλένονται και ντυμένοι σε όλα τα καθαρά, και κατά την προετοιμασία ενός ποτού απαγορεύεται να μιλήσουν! Το φρούριο Handi είναι περίπου 8-10 μοίρες, και ένα ποτό λαμβάνεται από το ζυμωμένο ρύζι, το σανό και τα τοπικά πικρά βότανα και ρίζες.
Το Mamahuana είναι ένα βάμμα από τη Δομινικανή Δημοκρατία με την προσθήκη φλοιού δέντρων, φύλλων, βοτάνων και μπαχαρικών. Είναι παρασκευασμένο με βάση ρούμι (μερικές φορές ουίσκι), κόκκινο κρασί και μέλι. Για πρώτη φορά, η έτοιμη για κατανάλωση μαζαχουάνα απελευθερώθηκε μόλις το 2005.
Σχετικά με αυτό προτείνω να συμπληρώσω αυτόν τον κατάλογο αλκοολούχων ποτών. Φυσικά, η παγκόσμια βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών δεν παραμένει ακίνητη, παρακολουθούμε στενά την ανάπτυξή της και, καθώς εμφανίζονται νέα προϊόντα, θα συμπληρώσουμε αυτόν τον ήδη μακρύ κατάλογο. Είναι εκπληκτικό το πώς μόνο ένα άτομο δεν κάνει αλκοόλ. Οι πρώτες ύλες μπορούν να γίνουν τα πιο απροσδόκητα και συγκλονιστικά προϊόντα! Για παράδειγμα, όπως μπύρα με γεύση πίτσας, που οι Αμερικανοί έχουν καταλήξει, ή κινέζικα κρασί αρουραίου, η οποία επιμένει στην νεογέννητα κουτάβια αρουραίων δεν είχε ανοίξει ακόμα τα μάτια του; Και αυτό δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να προσφέρει η ανθρώπινη φαντασία (ή η βλακεία;). Ωστόσο, με τα αλκοολούχα ανέκδοτα είναι κακά, οπότε πίνετε μόνο ποιοτικά, αποδεδειγμένα αλκοολούχα ποτά και μόνο με μετριοπάθεια!