Η παγκοσμίου φήμης φυσιολόγος, Ακαδημαϊκός Pavlov έκανε μια πολύ σημαντική δήλωση: «Θάνατος πριν από 150 χρόνια θα πρέπει να θεωρείται κατάχρηση του σώματος!». Την εκπλήρωση της εντολής του, ο φοιτητής Ακαδημαϊκός Α.Μ. Γωνία από τα πρώτα σύγχρονα επιστήμονες διερευνηθεί λεπτομερώς το 1958 το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα και ανακαλύφθηκε μια προηγουμένως άγνωστη πέψη μεμβράνης - μια καθολική μηχανισμός της διάσπασης των θρεπτικών ουσιών στα κύτταρα που είναι κατάλληλα για την απορρόφηση. Μετά τα έργα του I.P. Pavlova (Βραβείο Νόμπελ το 1904) και τα έργα του II. Mechnikov (Βραβείο Νόμπελ το 1908) η ανακάλυψη του Α.Μ. Η Ugoleva θεωρείται η μεγαλύτερη συμβολή στη μελέτη των πεπτικών προβλημάτων.
Με βάση τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, Αλέξανδρος MihaylovichUgolev διαπίστωσε ότι ένα πρόσωπο που δεν ανήκει σε φυτοφάγα ή σαρκοφάγα: ο ίδιος - frugivorous, δηλαδή τα είδη των τροφίμων για τον άνθρωπο είναι τα φρούτα: μούρα, τα φρούτα, τα λαχανικά, σπόροι, ρίζες, βότανα, ξηροί καρποί και δημητριακά. Έχοντας αναπτύξει μια θεωρία του είδους ή επαρκή για τη διατροφή του ανθρώπου, ο A.M. Ο Ουγκολέεφ έγινε ο ιδρυτής μιας νέας επιστήμης - γαστρεντερολογίας.
Η θεωρία της κατάλληλης διατροφής ήταν ένα νέο βήμα στη θεωρία της εξουσίας, προσθέτοντας σημαντικά στην κλασική θεωρία της «ισορροπημένη» ηλεκτρικής ενέργειας, λαμβάνοντας υπόψη την οικολογική και εξελικτική χαρακτηριστικά της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Σύμφωνα με αυτή την έννοια, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα δεν είναι οι κύριοι δείκτες της αξίας του. Η παρούσα αξία των τροφίμων φαίνεται αυτόλυση - την ικανότητα να αυτο-πέψη στο στομάχι ταυτόχρονα τον άνθρωπο και την ικανότητα να είναι τροφή για τα μικρόβια που ζουν στο έντερο, και παρέχει το σώμα μας, με απαραίτητες ουσίες.
Η ουσία της αυτόλυσης που ανακαλύφθηκε από τον ακαδημαϊκό Ugolov είναι ότι η διαδικασία της πέψης των τροφίμων κατά 50% καθορίζεται από τα ένζυμα που περιέχονται στο ίδιο το προϊόν. Ο γαστρικός χυμός μόνο "περιλαμβάνει" τον μηχανισμό της αυτο-πέψης των τροφίμων. Ο επιστήμονας συνέκρινε την πέψη με διάφορους οργανισμούς ιστών που διατηρούσαν τις φυσικές τους ιδιότητες και τους ιστούς τους που υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία. Στην πρώτη περίπτωση, οι ιστοί διασπάστηκαν πλήρως, στη δεύτερη περίπτωση οι δομές τους διατηρήθηκαν μερικώς, γεγονός που δυσκόλευε να χωνέψει τα τρόφιμα και δημιούργησε συνθήκες σκωρίας του οργανισμού.
Επιπλέον, η αρχή της «Ωμοφαγία» ήταν εξίσου εφαρμόσιμη όχι μόνο στον άνθρωπο, αλλά και να αρπακτικά πεπτικό σύστημα όταν τοποθετείται ωμά και βραστά βατράχους, ακατέργαστο διαλύθηκε πλήρως, και μαγειρεμένα μόνο ελαφρώς παραμορφωμένα επιφάνεια, διότι τα ένζυμα που απαιτούνται στα γαστρικά υγρά ενός αρπακτικού ζώου για την αυτολύση της, ήταν νεκρά.
Όχι μόνο τα ένζυμα του γαστρικού υγρού, αλλά και ολόκληρη η εντερική μικροχλωρίδα είναι σχεδιασμένα για να αφομοιώνουν ένα αυστηρά καθορισμένο είδος τροφής και είναι απλά απαράδεκτο να ελαχιστοποιηθεί η σημασία της μικροχλωρίδας. Εδώ είναι μερικές μόνο από τις λειτουργίες του: διέγερση της ανοσίας, καταστολή των ξένων βακτηρίων, βελτιώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου, του ασβεστίου, της βιταμίνης D, βελτιώνοντας την περισταλτικότητα και τη σύνθεση των βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της κυανοκοβαλαμίνης (βιταμίνη Β12). ενεργοποίηση του θυρεοειδούς αδένα, 100% παροχή του σώματος με βιοτίνη, θειαμίνη και φολικό οξύ.
Ένα υγιές μικροχλωρίδας μεταβολίζει αζώτου κατευθείαν από τον αέρα, έτσι συντίθενται όλο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων και μια σειρά από προσθήκη πρωτεΐνης, συμβάλλει στο σχηματισμό των λευκοκυττάρων και ενισχυμένου ανανέωση κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου? συνθέσει ή πέψη των συστατικών της χοληστερόλης (stercobilin, koprosterin, δεοξυχολικό και λιθοχολικό οξύ), ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού? ενισχύει την απορρόφηση του νερού από το έντερο. Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στις ανάγκες της μικροχλωρίδας. Το βάρος του είναι 2.5-3 κιλά.
Ο ακαδημαϊκός Ugolyev πρότεινε ότι η μικροχλωρίδα πρέπει να θεωρείται ξεχωριστό ανθρώπινο όργανο και τόνισε ότι η τροφή πρέπει να ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες της εντερικής μικροχλωρίδας. Τι είναι λοιπόν το φαγητό για την ανθρώπινη μικροχλωρίδα;
Τα τρόφιμα για τη μικροχλωρίδα μας είναι πρώτες φυτικές ίνες. Η εξαιρετική υγεία και ευεξία των ωμών τροφίμων, προφανώς, αυτό εξηγεί: το φαγητό τους περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα. Εκείνοι που μεταβαίνουν σε τρόφιμα με προϊόντα που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας, αμέσως αρχίζουν να κοιμούνται λιγότερο για μισή δύο ή δύο ώρες και το απόγευμα δεν κοιμούνται καθόλου. Έχουν αυξημένη αποτελεσματικότητα, αυξημένη διάθεση και υπάρχει ένας σταθερός, ανεξάντλητος ενθουσιασμός.
Στο Ευαγγέλιο των Εσσαίων αναφέρεται ότι η θεραπεία ανθρώπων, ο Ιησούς τους ενθάρρυνε να συνεχίσουν να τρώνε μόνο τα τρόφιμα που δεν έρχεται σε επαφή με την φωτιά, και ακόμη και τους δίδαξε τα scones φούρνο στις πέτρες, ζεστό απογευματινό ήλιο. Αγιουρβέδα συνιστά εξάσκηση μια ακατέργαστη διατροφή τροφίμων στο κρύο σεζόν, αλλά να διατηρήσουν την εντερική μικροχλωρίδα σε υγιή κατάσταση, η ανθρώπινη διατροφή, σε κάθε περίπτωση, τουλάχιστον το 50% αποτελείται από χοντρό ακατέργαστες ίνες: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, βότανα, ρίζες
Ο γιατρός των ιατρικών επιστημών G.D. Fadeenko, Καθηγητής, Ινστιτούτο Θεραπεία Ιατρικών Επιστημών της Ουκρανίας έγραψε: «Η συμβίωση των μακρο- και μικρο-οργανισμούς είναι ότι ο ιδιοκτήτης» φροντίζει «εντερικής χλωρίδας, παρέχοντας με θρεπτικά συστατικά και μικροχλωρίδα παρέχει μια μακρο-οργανισμό απαραίτητα μεταβολιτών και να τον προστατεύει από την είσοδο παθογόνων παραγόντων αρχή της θεραπείας προϋπάρχουσα - «απολύμανσης» και την εκ νέου αποικίζουν το έντερο - δεν είναι σύμφωνη με τις σύγχρονες αντιλήψεις της παθογένεσης της βακτηριακής υπερανάπτυξης, και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ». Σκεφτείτε αυτές τις λέξεις.
Τα αντιβιοτικά δεν μπορούν να πίνουν! Είναι άσκοπο. Απλώς πρέπει να εξαλείψουμε την αιτία της εξάπλωσης των παθογόνων. Προκειμένου να προμηθεύσουμε την μικροχλωρίδα μας με ακατέργαστες φυτικές ίνες, είναι να την «πατροπαράγω»! Στη συνέχεια, η μικροχλωρίδα, με τη σειρά της, μας προστατεύει από τα παθογόνα μικρόβια και θα μας εφοδιάσει με όλες τις βιταμίνες και τα απαραίτητα αμινοξέα στις ποσότητες που είναι απαραίτητες για εμάς.
Τώρα πρέπει να εξετάσουμε τη διαδικασία της πέψης προϊόντων κρέατος από το ανθρώπινο σώμα. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος γαστρικός χυμός έχει δέκα φορές λιγότερη οξύτητα από τα αρπακτικά ζώα, το κρέας στο στομάχι χωνεύεται για 8 ώρες. οι ασθενείς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για αυτό. Τα λαχανικά χωνεύονται για 4 ώρες, τα φρούτα - για 2 ώρες, και σε κατάσταση έντονης οξύτητας, οι υδατάνθρακες όπως το ψωμί και οι πατάτες χωνεύονται για 1 ώρα.
Όταν η κατανάλωση κρέατος, μαζί με άλλα προϊόντα του σώματος βρίσκεται στον πιο πολύπλοκο πρόγραμμα και διαθέτει τη μέγιστη οξύτητα των γαστρικών υγρών για να αφομοιώσει το κρέας - εις βάρος των άλλων, πιο prostymprogrammam. Τρώγεται μαζί με πατάτες κρέας και ψωμί χωνεύονται μέσα σε μία ώρα, και η διαδικασία της παραγωγής ζύμωσης και αερίου ξεκινά στο στομάχι. Σχηματίζουν ένα αέριο υπό πίεση στα πυλωρό και να προκαλέσει πρόωρο άνοιγμα της, με αποτέλεσμα ένα λεπτό (δωδεκαδάκτυλο), του παχέος εντέρου, μαζί με ζύμωση ψωμί και nedoperevarennym κρέας παίρνει πολύ όξινο γαστρικό χυμό, εξουδετερώνοντας έτσι ελαφρώς αλκαλική ισορροπία του, προκαλώντας εγκαύματα και καταστρέφοντας εντερική χλωρίδα.
Εκτός από τον πυλωρό, δωδεκαδάκτυλο και πάγκρεας ανοικτή ο αγωγός της χοληδόχου κύστης, η οποία μπορεί να λειτουργήσει σωστά μόνο σε ένα ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον του δωδεκαδάκτυλου. Εάν, ωστόσο, «χάρη» να ξεφύγουν από τους κανόνες της ειδική ισχύ και ακαθάριστο παραβιάσεις των βασικών κανόνων της υγιεινής των τροφίμων στο δωδεκαδάκτυλο τέτοια situatsiyapodderzhivaetsya περιοδικά ή συνεχώς, όλοι οι αγωγοί δυσλειτουργία της βαλβίδας και του εντέρου γίνεται χρόνια, διαταράσσοντας το έργο των οργάνων της εσωτερικής έκκρισης.
Το αποτέλεσμα μιας τόσο εξαιρετικά αναποτελεσματικής και ανεξέλεγκτης εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα είναι η αποσύνθεση των προϊόντων και η αποσύνθεση του σώματος από μέσα με την απελευθέρωση μιας δυσάρεστης οσμής του σώματος. Ταυτόχρονα, είναι γνωστό ότι στη διάσημη βασίλισσα Κλεοπάτρα, που δεν έτρωγε ούτε ψάρια, το δέρμα μύριζε τη μυρωδιά των τριαντάφυλλων και μια νέα μυρωδιά από το στόμα της.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό της διατροφής των ειδών είναι η χρήση προϊόντων που έχουν διατηρήσει τις βιολογικές και ενζυματικές τους ιδιότητες, σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν στο έπακρο την ενέργεια που περιέχεται σε αυτά, που είναι εγγενής σε όλα τα ζωντανά αντικείμενα. Στα τέλη του 19ου αιώνα, γερμανοί γιατροί πρότειναν να καθορίσουν την ποσότητα τροφής που χρειάζονταν για ένα άτομο. Έτσι τα θεμέλια της θεωρίας της θερμιδικής διατροφής τοποθετήθηκαν. Ταυτόχρονα, οι ιστοί των ζώντων οργανισμών περιέχουν ένα άλλο είδος ενέργειας, το οποίο ο ακαδημαϊκός Βερνάντσκι ονομάζεται βιολογικό.
Σε αυτό το πλαίσιο, μια ελβετική γιατρό Biher-Benner πρότεινε να εξετάσει την αξία των τροφίμων όχι στην θερμιδική αξία της καύσης, καθώς και για την ικανότητά τους να συσσωρεύουν ενέργεια της ζωής, που ονομάζεται prana στην Ανατολή, δηλαδή, την κατανάλωση ενέργειας. Έτσι, διαιρέθηκε το φαγητό σε τρεις ομάδες. Στην πρώτη, την πιο πολύτιμη, ανέφερε τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε φυσική μορφή. Αυτά είναι φρούτα, μούρα και φρούτα θάμνων, ριζών, σαλάτες, ξηροί καρποί, γλυκά αμύγδαλα, δημητριακά, κάστανα. από προϊόντα ζωικής προέλευσης - μόνο νωπό γάλα και ωμά αυγά. Η δεύτερη ομάδα, η οποία χαρακτηρίζεται από μία μέτρια εξασθένηση της ενέργειας που περιλαμβάνονται λαχανικά, βολβούς των φυτών (πατάτα, κλπ), μαγειρεμένα δημητριακά, το ψωμί και το αλεύρι προϊόντα, μαγειρεμένα οπωροφόρα δέντρα και τους θάμνους? από προϊόντα ζωικής προέλευσης - βραστό γάλα, φρέσκο τυρί, βούτυρο, βραστά αυγά. Η τρίτη ομάδα αποτελείται από προϊόντα με μια ισχυρή εξασθένιση της ενέργειας που προκαλείται από νέκρωση, θερμότητα, ή και τα δύο ταυτόχρονα: τα μανιτάρια, όπως μπόρεσε να συλλέξει ανεξάρτητα ηλιακή ενέργεια και τα υπάρχοντα εις βάρος των τελικών ενέργειας άλλων οργανισμών? μακράς ηλικίας τυριά? νωπά, βρασμένα ή τηγανητά · ψάρια · ένα πουλί? καπνισμένα και αλατισμένα προϊόντα με βάση το κρέας. παιχνίδι.
Εάν η δύναμη δεν είναι το είδος, ότι είναι - αν γαστρικά ένζυμα δεν αντιστοιχούν σε δομές που έρχονται στο σώμα των τροφίμων, και αν αφορά τα προϊόντα της στην τρίτη κατηγορία, η ποσότητα της ενέργειας που δαπανάται για την πέψη, μπορεί να είναι μεγαλύτερη από το σώμα παίρνει από το ίδιο το προϊόν (ιδίως αυτό ισχύει για τους μύκητες). Στο πλαίσιο αυτό, είναι χρήσιμο να αποκλείσει από τη διατροφή σας δεν είναι μόνο μη χορτοφάγους, αλλά και τεχνητά συγκεντρώνονται τρόφιμα και τη λευκή ζάχαρη, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλεύρι αγορές και τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό (χρήσιμες για τον οργανισμό μόνο ζωντανά, φρεσκοτριμμένο αλεύρι). Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι με την παρατεταμένη αποθήκευση τα προϊόντα σταδιακά χάνουν τη βιολογική ενέργεια που περιέχεται σε αυτά.
Μέχρι πρόσφατα, η Ρωσία φαγητό παρασκευάζεται κυρίως από λαχτάρα: το λιωμένο πρωί ρωσική σόμπα τοποθετείται Kazanka με την κατάσταση στα προϊόντα τους, και για δείπνο χυλό και στον ατμό, έτσι ώστε τα λαχανικά έχουν λάβει την απαραίτητη συνοχή, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά και είναι απαραίτητες για τα ένζυμα της πέψης τους.
Ακαδημαϊκός Ugolev διαπίστωσε ότι η γαστρεντερική οδό είναι το μεγαλύτερο ενδοκρινές όργανο, εις διπλούν πολλές από τις λειτουργίες της υπόφυσης και τον υποθάλαμο και συνθέτει ορμόνες ανάλογα με επαφή με τρόφιμα με το εντερικό τοίχωμα, με αποτέλεσμα ένα ορμονικό υπόβαθρο του οργανισμού, και, ως εκ τούτου isostoyanie ψυχισμό μας και μας Η διάθεση από πολλές απόψεις εξαρτάται από την ποιότητα του φαγητού που τρώμε.
Οι περισσότερες από τις γνώσεις που μας δίνουν τα σχολεία και τα πανεπιστήμια δεν θα χρησιμοποιηθούν ποτέ. Αντ 'αυτού, τα παιδιά πρέπει να δώσουν περισσότερες πρακτικές γνώσεις από τη σφαίρα της φυσικής επιστήμης. Αντί για πολλά από τα υλικά της χημείας και της βιολογίας που αποσπώνται από την καθημερινή πραγματική ζωή, είναι πολύ πιο χρήσιμο για τους μαθητές και τους μαθητές να γνωρίζουν πώς να τρώνε σωστά: σχετικά με τον χρόνο διάσπασης των διαφόρων προϊόντων, τη συμβατότητά τους. για το τι διαταράσσει και βελτιώνει την πέψη ενός ατόμου, πώς να καθαρίσει το σώμα και τι είναι καλύτερο να φάει σε διαφορετικές ώρες της ημέρας και του έτους, με διαφορετικές ασθένειες και γιατί; πώς να οικοδομήσετε τις σχέσεις σας με άλλους ανθρώπους και με όλο τον κόσμο γύρω σας ώστε να μην αρρωστήσετε ποτέ.
Επαρκής διατροφή
Στην εποχή μας, οι επιστημονικές ανακαλύψεις επηρεάζουν αναπόφευκτα όλες τις πτυχές της ζωής μας, αναφέροντας, ειδικότερα, τη θεωρία της διατροφής. Ο ακαδημαϊκός Vernadsky είπε ότι ο οργανισμός κάθε είδους έχει τη δική του χημική σύνθεση.
Με απλά λόγια, κάθε οργανισμός είναι ζωτικής σημασίας και χρήσιμος μόνο για τα τρόφιμα που προορίζονται για αυτό από τη φύση. Με απλά παραδείγματα, μοιάζει με αυτό: ο οργανισμός αρπακτικού προορίζεται να καταναλώνει ζωοτροφές, το κύριο στοιχείο του οποίου είναι το κρέας.
Αν πάρουμε ως παράδειγμα την καμήλα, τρέφεται κυρίως με φυτά που αναπτύσσονται στην έρημο, η σύνθεση των οποίων δεν είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, ωστόσο, για τη ζωή του και η τραχιά είναι αρκετό για το σώμα του για να λειτουργήσει πλήρως. Δοκιμάστε την καμήλα για να τρώτε κρέατα και λίπη, ο καθένας καταλαβαίνει ότι τα αποτελέσματα μιας τέτοιας διατροφής θα είναι λυπηρό.
Γι 'αυτό δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένα άτομο είναι επίσης ένα βιολογικό είδος, το οποίο έχει τη δική του ειδική διατροφική αρχή. Φυσιολογικά, το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν είναι ανάλογο με το πεπτικό σύστημα αρπακτικών ή τα φυτοφάγα. Ωστόσο, αυτό δεν δικαιολογεί τον ισχυρισμό ότι ο άνθρωπος είναι παμφάγος. Υπάρχει επιστημονική άποψη ότι ένα άτομο είναι ένα γόνιμο πλάσμα. Και είναι τα μούρα, τα δημητριακά, τα καρύδια, τα λαχανικά, η βλάστηση και τα φρούτα που είναι η φυσική του τροφή.
Πολλοί θα θυμούνται ότι εδώ και χιλιάδες χρόνια, η ανθρωπότητα συνέχισε την εμπειρία της κατανάλωσης προϊόντων κρέατος. Αυτό μπορεί να απαντηθεί από το γεγονός ότι η κατάσταση για την επιβίωση των ειδών ήταν συχνά ακραία, οι άνθρωποι απλά έμοιαζαν με αρπακτικά ζώα. Επιπλέον, ένα σημαντικό γεγονός της αποτυχίας αυτού του επιχειρήματος είναι ότι το προσδόκιμο ζωής των ανθρώπων εκείνης της εποχής ήταν 26-31.
Χάρη στον ακαδημαϊκό Ugolyov Alexander Mikhailovich, το 1958 εμφανίστηκε η θεωρία της επαρκούς διατροφής. Ήταν αυτός που ανακάλυψε ότι οι ουσίες των τροφίμων χωρίζονται σε στοιχεία κατάλληλα για αφομοίωση από το σώμα μας, καλώντας αυτή τη διαδικασία μεμβρανική πέψη. Η βάση της επαρκούς διατροφής είναι η ιδέα ότι η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και να ανταποκρίνεται στις ανάγκες του σώματος. Σύμφωνα με τη διατροφή της διατροφής των ειδών, τα κατάλληλα τρόφιμα για ανθρώπινη διατροφή είναι φρούτα: φρούτα, λαχανικά, μούρα, δημητριακά, βλάστηση και ρίζες. Η επαρκής διατροφή συνεπάγεται την κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή. Απλά, σύμφωνα με τη θεωρία της επαρκούς διατροφής, τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να ανταποκρίνονται όχι μόνο στην αρχή της ισορροπίας αλλά και να ανταποκρίνονται στις πραγματικές δυνατότητες του οργανισμού.
Ένα σημαντικό στοιχείο του φαγητού είναι οι ίνες. Η πεπτική διαδικασία λαμβάνει χώρα όχι μόνο στην κοιλότητα, αλλά και στα τοιχώματα του εντέρου. Αυτό οφείλεται στα ένζυμα που το σώμα απελευθερώνει και το οποίο υπάρχει ήδη στα τρόφιμα που καταναλώνονται. Έχει βρεθεί ότι το έντερο έχει ξεχωριστή λειτουργία: τα κύτταρα των ορμονών απελευθέρωσης του στομάχου και των ορμονικών ουσιών σε μεγάλες ποσότητες, ελέγχοντας όχι μόνο το έργο της γαστρεντερικής οδού αλλά και άλλων σημαντικών συστημάτων του σώματος.
Στο έντερο μας, πολλοί μικροοργανισμοί λειτουργούν και αλληλεπιδρούν, ο ρόλος τους είναι δύσκολο να υποτιμηθεί, γι 'αυτό εμφανίστηκε η έννοια της εσωτερικής ανθρώπινης οικολογίας, σημαντική για τη θεωρία της επαρκούς διατροφής. Τα θρεπτικά συστατικά που παράγονται από το ίδιο το φαγητό, εμφανίζονται ακριβώς λόγω της μεμβράνης, καθώς και της σπηλαιώδους πέψης. Μην ξεχνάτε ότι χάρη στις διεργασίες πέψης δημιουργούνται νέες αναντικατάστατες ενώσεις. Χάρη στα έργα του Αλεξάνδρου Μιχαηλόβιτς, εμφανίζεται η έννοια της κανονικής διατροφής του οργανισμού.
Το στομάχι με τη μικροχλωρίδα του δημιουργεί τρεις κατευθύνσεις θρεπτικών ουσιών:
- βακτήρια που βοηθούν στην πέψη των τροφίμων.
- προϊόντα ζωτικής δραστηριότητας της μικροχλωρίδας του στομάχου, που παράγει χρήσιμες ουσίες μόνο εάν η μικροχλωρίδα είναι υγιής. Διαφορετικά, το σώμα είναι δηλητηριασμένο από τοξίνες.
- δευτερογενή θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι το προϊόν της επεξεργασίας της γαστρικής μικροχλωρίδας.
Μια σημαντική στιγμή στη θεωρία της επαρκούς διατροφής είναι η σημασία της χρήσης διαιτητικών ινών, καθώς και πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και άλλων συστατικών που περιέχονται στους καρπούς. Αλλά οι επιστήμονες σημειώνουν ότι είναι ουσίες έρματος που βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει την υπέρταση, τις στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις, την αθηροσκλήρωση, τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος και ακόμη και τους κακοήθεις όγκους.
Σημαντικές πληροφορίες
- Ένα σημαντικό σημείο αξίζει να σημειωθούν οι προφυλάξεις στην κατανάλωση λαχανικών και φρούτων: πλύνετε τα χέρια και τα φρούτα πριν μαγειρευτούν και καταναλωθούν.
- Κατά την επιλογή των προϊόντων, θυμηθείτε την παρουσία νιτρικών αλάτων σε αυτά. Για να μειωθεί το ποσό τους, τα προϊόντα μπορούν να τοποθετηθούν για μισή ώρα στο νερό.
- Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε τρόφιμα με σημεία σήψης ή μούχλας.
- Σύμφωνα με τη θεωρία της επαρκούς διατροφής, η χρήση κρέατος, τηγανητών και κονσερβοποιημένων προϊόντων, καθώς και μεταποιημένων φρούτων και λαχανικών, επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία της ευεργετικής μικροχλωρίδας του σώματος. Η επιλογή των προϊόντων πρέπει να γίνεται προς την κατεύθυνση των τοπικών παραγωγών, δεδομένου ότι υπόκεινται σε λιγότερη επεξεργασία για τους σκοπούς της μεταφοράς.
Αποδεδειγμένα οφέλη από την επαρκή διατροφή
Η θεωρία της επαρκούς διατροφής είναι καλή επειδή δανείζεται τις καλύτερες και πιο σημαντικές ιδέες από όλες τις προηγούμενες θεωρίες της διατροφής, της μικροβιολογίας και της βιοχημείας των προϊόντων. Στον καιρό μας, η κατάλληλη διατροφή έχει χρησιμοποιηθεί ουσιαστικά για τη θεραπεία σχεδόν όλων των ασθενειών, εκτός από το ότι, εκτός από συγγενείς γενετικές ασθένειες. Πολλοί γιατροί, χρησιμοποιώντας τη θεωρία της επαρκούς διατροφής (είδος), κατέληξαν σε τεράστια αποτελέσματα. Δυστυχώς, οι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή τη θεωρία παραμένουν εκτός οράματος των καταναλωτών.
Οι υποστηρικτές της θεωρίας της κατάλληλης διατροφής ισχυρισμός ότι, ως αποτέλεσμα της συμμόρφωσης με τους κανόνες της κατάλληλης διατροφής βελτιώνει την υγεία δραματικά, αποκατέστησε την ορμονική ισορροπία, έρχεται για να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους, πυρετό, πόνο πάει, κρυολογήματα, δυσκοιλιότητα αιώνιο πίσω.
Μην ξεχνάτε ότι η γαστρεντερική οδός παράγει ένα τεράστιο φάσμα ορμονών που επηρεάζουν τη λειτουργία του σώματός μας στο σύνολό του. Από αυτά εξαρτάται τόσο η αφομοίωση της τροφής όσο και η επίδραση στην αίσθηση του πόνου. Επιπλέον, η αίσθηση της χαράς, της ευφορίας, ακόμα και της ευτυχίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτές τις ορμόνες και ως εκ τούτου βοηθά να απαλλαγούμε από καταθλιπτικές καταστάσεις και ημικρανίες.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα καλύτερα αποτελέσματα θα βοηθήσουν στην επίτευξη του αθλητισμού, τη συμμόρφωση με το σωστό καθεστώς και το βάρος του σώματος.
Οι έρευνες που πραγματοποιήθηκαν έχουν αποδείξει ότι ήδη τέσσερις μήνες μετά από τις αρχές μιας επαρκούς τροφής η συγκέντρωση των σπερματοζωαρίων στους ανιχνευμένους άντρες που έχουν εξεταστεί έχει αυξηθεί περισσότερο από 20 φορές. Επίσης, επιτυγχάνεται μικρή επιτυχία όταν εφαρμόζεται η θεωρία της επαρκούς διατροφής στη θεραπεία της γυναικείας στειρότητας.
Μειονεκτήματα της επαρκούς διατροφής
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι η μετάβαση σε οποιοδήποτε σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας συνδέεται με συναισθηματικές, και μερικές φορές, φυσικές δυσκολίες. Πριν αλλάξετε τη διατροφή σας εντελώς, αξίζει να συμβουλευτείτε τους γιατρούς, διαβάστε την αναλυτική βιβλιογραφία. Στην περίπτωση αυτή, θα είναι δυνατό να αποφευχθούν πολλά λάθη και να κατανοηθεί εκ των προτέρων ποια προβλήματα πρέπει να αντιμετωπιστούν.
Θυμηθείτε ότι οι άνθρωποι που τρώνε ωμό φαγητό, αντιμετωπίζουν μείωση της σεξουαλικής δραστηριότητας. Αυτό οφείλεται στη μείωση της κατανάλωσης πρωτεϊνούχων προϊόντων.
"Εφημερίδα των Ευχαριστιών"
Σύνδεση
Usanin Alexandra Evgenievich, επικεφαλής προγραμμάτων υγείας του Περιφερειακού Κέντρου Κρασνοντάρ της UNESCO
Το 1958 Ακαδημαϊκός Ugolev ανακαλυφθεί προηγουμένως άγνωστη πέψη μεμβράνης - καθολική μηχανισμός για τη διάσπαση μέχρι θρεπτικών στοιχείων κατάλληλα για απορρόφηση. Μετά από τα έργα του Παβλόφ (βραβείο Νόμπελ 1904) και τα έργα Mechnikov (βραβείο Νόμπελ 1908) το άνοιγμα A.M.Ugoleva θεωρείται η πιο σημαντική συμβολή στη μελέτη των προβλημάτων του πεπτικού συστήματος. Αλέξανδρος Ugolev αναπτύχθηκε για πρώτη φορά τη θεωρία των ειδών, ή - επαρκή διατροφή, καθώς και σπούδασε ριζικά την φυσιολογία της πέψης, ότι η συμμετοχή του είχε μετατραπεί σε μια νέα επιστήμη - γαστρεντερολογία. Με βάση τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, AM Ugolev διαπίστωσε ότι ένα πρόσωπο που δεν ανήκει σε φυτοφάγα ή σαρκοφάγα: ο ίδιος - frugivorous, δηλαδή τα είδη των τροφίμων για τον άνθρωπο είναι τα φρούτα: μούρα, τα φρούτα, τα λαχανικά, σπόροι, ρίζες, χόρτο, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Η θεωρία της κατάλληλης διατροφής ήταν ένα νέο βήμα στη θεωρία της εξουσίας, προσθέτοντας σημαντικά στην κλασική θεωρία της προσφοράς «ισορροπημένη» δύναμη λαμβάνοντας υπόψη τις οικολογικές και εξελικτικές χαρακτηριστικά της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Σύμφωνα με αυτή την έννοια, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, και η συνολική πρόσληψη θερμίδων δεν είναι οι κύριοι δείκτες της αξίας του. Η παρούσα αξία του τροφίμου φαίνεται στην ικανότητά του να αυτο-χώνευση (αυτόλυση) στο ανθρώπινο στομάχι και την ίδια στιγμή να είναι τροφή για τα μικρόβια που κατοικούν στο έντερο, και παρέχει το σώμα μας με απαραίτητες ουσίες. Η ουσία της αυτόλυσης που ανακαλύφθηκε από τον ακαδημαϊκό Ugolov είναι ότι η διαδικασία της πέψης των τροφίμων κατά 50% καθορίζεται από τα ένζυμα που περιέχονται στο ίδιο το προϊόν. Ο γαστρικός χυμός μόνο "περιλαμβάνει" τον μηχανισμό της αυτο-πέψης των τροφίμων. Academic σύγκριση διαφορετικών οργανισμών πέψη ιστού διατηρούνται οι φυσικές ιδιότητες και τους ιστούς του υποβάλλεται σε θερμική κατεργασία. Στην πρώτη περίπτωση, οι ιστοί διασπάστηκαν πλήρως, στη δεύτερη περίπτωση οι δομές τους διατηρήθηκαν μερικώς, γεγονός που δυσκόλευε να χωνέψει τα τρόφιμα και δημιούργησε συνθήκες σκωρίας του οργανισμού. Επιπλέον, η αρχή της «ωμά τρόφιμα» αποδείχθηκε εξίσου εφαρμόσιμη όχι μόνο για τους ανθρώπους αλλά επίσης και για να αρπακτικά πεπτικό σύστημα όταν στο γαστρικό υγρό αρπακτικό τοποθετούνται και βραστά βατράχους ακατέργαστο, ακατέργαστο διαλύθηκε πλήρως, και βραστά μόνο ελαφρώς παραμορφωμένα επιφανειακά, δεδομένου Τα ένζυμα που ήταν απαραίτητα για την αυτόλυσή του ήταν νεκρά.
Όχι μόνο γαστρικά ένζυμα, αλλά και το σύνολο της χλωρίδας του εντέρου είναι αυστηρά για την αφομοίωση ενός ορισμένου τύπου τροφίμων, και να υποβαθμίσει τη σημασία της μικροχλωρίδας είναι απλά απαράδεκτο. Εδώ είναι μερικές μόνο από τις λειτουργίες του: διέγερση της ανοσίας, καταστολή των ξένων βακτηρίων, βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου, του ασβεστίου, της βιταμίνης D, βελτίωση της περισταλτίας και της σύνθεσης βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της κυανοκοβαλαμίνης (βιταμίνη Β12). ενεργοποίηση του θυρεοειδούς αδένα, 100% παροχή του σώματος με βιοτίνη, θειαμίνη και φολικό οξύ. Ένα υγιές μικροχλωρίδας μεταβολίζει αζώτου κατευθείαν από τον αέρα, έτσι συντίθενται όλο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων και μια ποικιλία πρωτεϊνών. Επιπλέον, προάγει τον σχηματισμό λευκοκυττάρων και ενισχυμένη ανανέωση των κυττάρων του εντερικού βλεννογόνου. συνθέσει ή πέψη των συστατικών της χοληστερόλης (stercobilin, koprosterin, δεοξυχολικό και λιθοχολικό οξύ), ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού? ενισχύει την απορρόφηση του νερού από το έντερο.
Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στις ανάγκες της μικροχλωρίδας. Το βάρος του είναι 2,5 - 3 kg. Ο ακαδημαϊκός Ουγκόλιεφ πρότεινε ότι η μικροχλωρίδα πρέπει να θεωρείται ξεχωριστό ανθρώπινο όργανο και υπογράμμισε ότι η τροφή πρέπει να ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες της εντερικής μικροχλωρίδας. Τι είναι λοιπόν το φαγητό για την ανθρώπινη μικροχλωρίδα;
Τα τρόφιμα για τη μικροχλωρίδα μας είναι πρώτες φυτικές ίνες. Η εξαιρετική υγεία και ευεξία των ωμών τροφίμων, προφανώς, αυτό εξηγεί: το φαγητό τους περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα. Εκείνοι που πηγαίνουν σε προϊόντα τροφίμων που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία, έχοντας διαβάσει μόνο κοιμούνται λιγότερο από μιάμιση έως δύο ώρες, και κατά τη διάρκεια της ημέρας που πραγματικά δεν το κάνουν υπνηλία. Έχουν αυξημένη αποτελεσματικότητα, αυξημένη διάθεση και υπάρχει ένας σταθερός, ανεξάντλητος ενθουσιασμός. Στο Ευαγγέλιο των Εσσαίων αναφέρεται ότι η θεραπεία ανθρώπων, ο Ιησούς τους ενθάρρυνε να συνεχίσουν να τρώνε μόνο τα τρόφιμα που δεν έρχεται σε επαφή με την φωτιά, και ακόμη και τους δίδαξε τα κέικ φούρνο πάνω στις πέτρες, κόκκινο καυτό μεσημεριανό ήλιο. Αγιουρβέδα συνιστά εξάσκηση μια ακατέργαστη διατροφή τροφίμων στο κρύο σεζόν, αλλά να διατηρήσουν την εντερική μικροχλωρίδα σε υγιή κατάσταση, η ανθρώπινη διατροφή, σε κάθε περίπτωση, τουλάχιστον το 50% αποτελείται από χοντρό ακατέργαστες ίνες: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, βότανα, ρίζες.
MD Fadeenko GD, Καθηγητής, Ινστιτούτο Θεραπεία Ιατρικών Επιστημών της Ουκρανίας έγραψε: «Η συμβίωση των μακρο- και μικρο-οργανισμούς είναι ότι ο ιδιοκτήτης» φροντίζει «εντερικής χλωρίδας, παρέχοντας με θρεπτικά συστατικά και μικροχλωρίδα παρέχει μια μακρο-οργανισμό απαραίτητα μεταβολίτες και το προστατεύει από την εφαρμογή της παθογόνα μικρόβια. Προηγουμένως υπάρχουσα αρχή της θεραπείας - «απολύμανσης» και πάλι αποικίζουν το έντερο - δεν είναι σύμφωνη με τις σύγχρονες αντιλήψεις της παθογένεσης της βακτηριακής υπερανάπτυξης, και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ». Σκεφτείτε αυτές τις λέξεις. Τα αντιβιοτικά δεν μπορούν να πίνουν! Είναι άσκοπο. Απλά πρέπει να εξαλείψετε την αιτία της εξάπλωσης των παθογόνων παραγόντων. Προκειμένου να προμηθεύσουμε την μικροχλωρίδα μας με ακατέργαστες φυτικές ίνες - αυτό σημαίνει να την «πατροπαράγει». Στη συνέχεια, η μικροχλωρίδα, με τη σειρά της, μας προστατεύει από τα παθογόνα μικρόβια και θα μας εφοδιάσει με όλες τις βιταμίνες και τα απαραίτητα αμινοξέα στις ποσότητες που είναι απαραίτητες για εμάς.
Τώρα πρέπει να εξετάσουμε τη διαδικασία της πέψης προϊόντων κρέατος από το ανθρώπινο σώμα. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος γαστρικός χυμός έχει δέκα φορές λιγότερη οξύτητα από τα αρπακτικά ζώα, το κρέας στο στομάχι χωνεύεται για 8 ώρες. οι ασθενείς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για αυτό. Λαχανικά πέψη τέσσερις ώρες φρούτων - για δύο ώρες, και σε μια κατάσταση έντονης οξύτητας των υδατανθράκων, όπως το ψωμί και οι πατάτες πέψη για μία ώρα. Όταν τρώτε το κρέας μαζί με άλλα τρόφιμα, το σώμα προσαρμόζεται στην πιο σύνθετο πρόγραμμα και διαθέτει τη μέγιστη οξύτητα των γαστρικών υγρών για να αφομοιώσει το κρέας - εις βάρος των άλλων, απλούστερα προγράμματα. Οι Upotreblonnye πατάτες με κρέας και ψωμί υποβάλλεται σε πέψη μέσα σε μία ώρα, και η διαδικασία της παραγωγής ζύμωσης και αερίου ξεκινά στο στομάχι. Σχηματίζουν ένα αέριο υπό πίεση στα πυλωρό και να προκαλέσει πρόωρο άνοιγμα της, με αποτέλεσμα ένα λεπτό (12-porstnuyu) εντέρου με ζυμωμένο ψωμί και nedoperevarennym κρέας παίρνει πολύ όξινο γαστρικό χυμό, εξουδετερώνοντας έτσι ελαφρώς αλκαλική ισορροπία του, προκαλώντας εγκαύματα και καταστρέφοντας εντερική χλωρίδα. Εκτός privtratnika σε 12 porstnuyu έντερο ανοίξτε το πάγκρεας και της χοληδόχου κύστης αγωγού, η οποία μπορεί να λειτουργήσει σωστά μόνο σε ένα ασθενώς αλκαλικό δωδεκαδάκτυλο μέσο. Εάν, ωστόσο, «χάρη» να ξεφύγουν από τους κανόνες της ειδική ισχύ και ακαθάριστο παραβιάσεις των βασικών κανόνων της υγιεινής των τροφίμων στο έντερο 12-porstnoy, αυτή η κατάσταση διατηρείται περιοδικώς ή συνεχώς, όλοι οι αγωγοί δυσλειτουργία της βαλβίδας και του εντέρου γίνεται χρόνια, διαταράσσοντας το έργο των οργάνων της εσωτερικής έκκρισης. Το αποτέλεσμα μιας τόσο εξαιρετικά αναποτελεσματικής και ανεξέλεγκτης εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα είναι η αποσύνθεση των προϊόντων και η αποσύνθεση του σώματος από μέσα με την απελευθέρωση μιας δυσάρεστης οσμής του σώματος. Την ίδια στιγμή, γνωρίζουμε ότι πριν από λίγο καιρό έζησε ο διάσημος βασίλισσα Κλεοπάτρα, ο οποίος δεν είχε φάει ακόμα και τα ψάρια του δέρματος ευωδιαστό άρωμα των τριαντάφυλλων, και το στόμα του ήταν μια μυρωδιά φρεσκάδας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της διατροφής των ειδών είναι η χρήση προϊόντων που έχουν διατηρήσει τις βιολογικές και ενζυματικές τους ιδιότητες, σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν στο έπακρο την ενέργεια που περιέχεται σε αυτά, που είναι εγγενής σε όλα τα ζωντανά αντικείμενα.
Στα τέλη του 19ου αιώνα, γερμανοί γιατροί πρότειναν να καθορίσουν την ποσότητα τροφής που χρειάζονταν για τις θερμίδες. Έτσι τα θεμέλια της θεωρίας της θερμιδικής διατροφής τοποθετήθηκαν. Ταυτόχρονα, οι ιστοί των ζώντων οργανισμών περιέχουν ένα άλλο είδος ενέργειας, το οποίο ο ακαδημαϊκός Βερνάντσκι ονομάζεται βιολογικό. Σε αυτό το πλαίσιο, μια ελβετική γιατρό Biher-Benner πρότεινε να εξετάσει την αξία των τροφίμων όχι στην θερμιδική αξία της καύσης, καθώς και για την ικανότητά τους να συσσωρεύουν ενέργεια της ζωής, που ονομάζεται prana στην Ανατολή, δηλαδή, την κατανάλωση ενέργειας. Έτσι, διαιρέθηκε το φαγητό σε τρεις ομάδες. Στην πρώτη, την πιο πολύτιμη, απέδωσε τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν σε φυσική μορφή. Είναι - τα φρούτα, τα μούρα και θάμνους φρούτα, ρίζες, σαλάτες, καρύδια, γλυκά αμύγδαλα, σπόρους δημητριακών, κάστανα? από προϊόντα ζωικής προέλευσης - μόνο νωπό γάλα και ωμά αυγά. Η δεύτερη ομάδα, η οποία χαρακτηρίζεται από μία μέτρια εξασθένηση της ενέργειας που περιλαμβάνονται λαχανικά, βολβούς των φυτών (πατάτα, κλπ), μαγειρεμένα δημητριακά δημητριακά, το ψωμί και το αλεύρι προϊόντα, μαγειρεμένα οπωροφόρα δέντρα και τους θάμνους? από προϊόντα ζωικής προέλευσης - βραστό γάλα, φρέσκο τυρί, βούτυρο, βραστά αυγά. Η τρίτη ομάδα αποτελείται από προϊόντα με μια ισχυρή εξασθένιση της ενέργειας που προκαλείται από νέκρωση, θερμότητα, ή και τα δύο ταυτόχρονα: τα μανιτάρια, όπως μπόρεσε να συλλέξει ανεξάρτητα ηλιακή ενέργεια και τα υπάρχοντα εις βάρος της τελικής ενεργειακής άλλων οργανισμών, τυριά ανοίγματα, ωμά, βραστά ή ψητά κρέατα, ψάρια, ένα πουλί, καπνιστά και αλατισμένα προϊόντα κρέατος, θηράματα. Εάν η ισχύς δεν είναι ένα είδος, δηλαδή, εάν τα γαστρικά ένζυμα δεν αντιστοιχούν σε δομές που έρχονται μέσα στο σώμα των τροφίμων, και αν αφορά τα προϊόντα της τρίτης κατηγορίας, η ποσότητα της ενέργειας που δαπανάται για την πέψη, μπορεί να είναι μεγαλύτερη από το σώμα παίρνει από το ίδιο το προϊόν (ειδικά αναφέρεται στους μύκητες). Στο πλαίσιο αυτό, είναι χρήσιμο να αποκλείσει από τη διατροφή σας δεν είναι μόνο μη χορτοφάγους, αλλά και τεχνητά συγκεντρώνονται τρόφιμα, καθώς και τη ζάχαρη, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλεύρι αγορές και τα προϊόντα από αυτό (χρήσιμες για τον οργανισμό μόνο ζωντανά, φρεσκοτριμμένο αλεύρι). Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι με την παρατεταμένη αποθήκευση τα προϊόντα σταδιακά χάνουν τη βιολογική ενέργεια που περιέχεται σε αυτά. Μέχρι πρόσφατα, η Ρωσία φαγητό παρασκευάζεται κυρίως από λαχτάρα: το λιωμένο πρωί ρωσική σόμπα τοποθετείται Kazanka με την κατάσταση στα προϊόντα τους, και για δείπνο χυλό και στον ατμό, έτσι ώστε τα λαχανικά έχουν λάβει την απαραίτητη συνοχή, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά και είναι απαραίτητες για τα ένζυμα της πέψης τους.
Ακαδημαϊκός Ugolev διαπίστωσε ότι η γαστρεντερική οδό είναι το μεγαλύτερο ενδοκρινές όργανο, εις διπλούν πολλές από τις λειτουργίες της υπόφυσης και τον υποθάλαμο και συνθέτει ορμόνες ανάλογα με επαφή με τρόφιμα με το εντερικό τοίχωμα, με αποτέλεσμα ένα ορμονικό υπόβαθρο του οργανισμού, και ως εκ τούτου η κατάσταση του ψυχισμού μας, καθώς και Η διάθεσή μας από πολλές απόψεις εξαρτάται από την ποιότητα του φαγητού που τρώμε.
Ο μύθος της έλλειψης πρωτεϊνών
"Οι χορτοφάγοι δεν αντιμετωπίζουν την πείνα στις πρωτεΐνες. είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια ποικίλη χορτοφαγική διατροφή που δεν υπερβαίνει την ανθρώπινη ανάγκη για πρωτεΐνη. "
Paavo Ayrola, ένας από τους καλύτερους διατροφολόγους του 20ου αιώνα.
«Με την κοινή χρήση των λαχανικών, των δημητριακών και των γαλακτοκομικών προϊόντων, η πλειοψηφία των χορτοφάγων ημερησίως λαμβάνει διπλή μερίδα πρωτεΐνης».
Δρ F. Steyr, Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ
Το πιο συνηθισμένο "πρόβλημα" των ανθρώπων που σκέφτονται να αλλάξουν σε μια χορτοφαγική διατροφή είναι να παρέχουν στο σώμα πρωτεΐνη. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι με την απομάκρυνση των πιάτων από το κρέας, θα παρουσιάσουν έλλειψη πρωτεϊνών. Οι περισσότεροι άνθρωποι ρωτούν αυτό το ερώτημα: "Και πού παίρνουν οι πρωτεΐνες οι χορτοφάγοι; Εξάλλου, πρωτεΐνες και πολλά απαραίτητα αμινοξέα βρίσκονται μόνο σε προϊόντα με βάση το κρέας! "Φυσικά, αυτή είναι μια λανθασμένη δήλωση και μια περιττή ερώτηση. Μπορεί να απαντηθεί απλά: "Τα παίρνουμε από όπου προέρχονται από το κρέας των ζώων - από λαχανικά και φρούτα".
Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλα μόρια, που κατασκευάζονται από μικρότερα αμινοξέα. Υπάρχουν 22 αμινοξέα, ενώ πιστεύεται ότι αρκετοί από αυτούς (8 ενήλικες και 9 παιδιά) δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό και πρέπει να ληφθούν από τα τρόφιμα ή παραδίδονται από εντερική μικροχλωρίδα, έτσι καλούνται «ουσιώδη.» Το "πλήρες" είναι η πρωτεΐνη που περιέχει και τα 22 απαραίτητα αμινοξέα. Αυτό δεν έχει σημασία πόσο «πλήρης πρωτεΐνη» θα πρέπει να τονιστεί μπορεί να ληφθεί από ένα μόνο άτομο προϊόντος, και ο συνολικός αριθμός των αμινοξέων που καταναλώνονται από τον άνθρωπο. Το σώμα μας δεν χρειάζεται τις ίδιες τις πρωτεΐνες, δηλαδή τα αμινοξέα, τα οποία δεν είναι «φυτά» ή «ζώα». Ως εκ τούτου, η δήλωση σχετικά με την ανάγκη για ζωική πρωτεΐνη για έναν άνδρα δεν έχει καμία βάση για τον εαυτό της. Πλήρεις πρωτεΐνες με το πλήρες φάσμα των αμινοξέων που βρέθηκαν σε όλα περιέχουν χλωροφύλλη φυλλώδη λαχανικά, όλα τα είδη των καρπών με κέλυφος, μερικά φρούτα (αχλάδια, Κάκι, βερίκοκα), καθώς και στις σπόρων που έχουν βλαστήσει από το σιτάρι και άλλα zlakoa. Μια πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών είναι φακές, φασόλια και άλλα είδη όσπριων. προϊόντα σόγιας και σόγιας (όπως το tofu και okara), τα κάστανα τροφίμων, το αμαράντο έλαιο. Οι ζωικές πρωτεΐνες βρίσκονται σε αφθονία σε όλα τα είδη των γαλακτοκομικών προϊόντων: το τυρί cottage, γάλα, κρέμα γάλακτος, το τυρί, κ.λπ. Τώρα στη Ρωσία υπάρχει ένα νέο προϊόν - λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα με βάση την εύκολα αφομοιωμένη πρωτεΐνη σιταριού. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι ακόμη πιο πλούσια πηγή πλήρους πρωτεΐνης από τα ψάρια και το κρέας.
Επιτρέψτε μου να επαναλάβω και να τονίσω ότι τα αμινοξέα που ονομάζεται «απαραίτητη» επειδή δεν είναι μόνο το κρέας τόσο «απαραίτητη», αλλά επειδή αυτά τα αμινοξέα συχνά δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό και πρέπει να λαμβάνεται το κρέας από το εξωτερικό, δηλαδή με φαγητό.
Τα φυτοφάρμακα δεν τρώνε σάρκα για να αναπληρώσουν την προμήθεια "βασικών" αμινοξέων και πρωτεϊνών. Μόνο από το χόρτο, οι αγελάδες, οι κατσίκες, οι καμήλες δεν παίρνουν μόνο ό, τι χρειάζονται για το σώμα τους, αλλά ακόμη και παράγουν ένα προϊόν κορεσμένο με πρωτεΐνες και όλα τα θρεπτικά συστατικά όπως το γάλα! Εάν τα χορτοφάγοι λαμβάνουν πρωτεΐνες που υπερβαίνουν και εξακολουθούν να μοιράζονται μαζί μας, τότε γιατί πρέπει αυτό να είναι ένα πρόβλημα για εμάς, έχοντας την ευκαιρία να τρώμε ακόμα πιο διαφορετικά από πολλά μικρά αδέλφια μας; Εμείς, επίσης, δημιουργούμε χορτοφάγους και είμαστε το "στέμμα της εξέλιξης" (που ακούγεται υπερήφανα!). Συγκρίνετε για τον εαυτό σας διατροφή αγελάδων και την ανθρώπινη διατροφή: σε αυτό - το χορτάρι για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, έχουμε το ίδιο - μια ανεξάντλητη ποικιλία από πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί από το γάλα, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα. Παραπονιόμαστε για την ανεπάρκεια των τροφίμων στη διατροφή; Ακόμα και οι πίθηκοι - «πιο στενοί συγγενείς μας στο Darwin», και εκείνοι που τρώνε μόνο φρούτα και μη ρωτάς, «Πού θα βρείτε τα απαραίτητα αμινοξέα;» Αποδεικνύεται ότι όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν ακόμα και τον πιο απλό φαγητό!
Μπορείτε να ακούσετε συχνά την ακόλουθη εξήγηση για την απροθυμία του να εγκαταλείψει το κρέας, «είμαι ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, και είναι απαραίτητο το κρέας για μένα να αναγκάσει». Παρά το γεγονός ότι η δήλωση αυτή φαίνεται λογική, δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι μια χορτοφαγική διατροφή, ειδικά συμπληρώνονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν θα είναι σε θέση να προσφέρει ακόμα την υψηλότερη ανθρώπινη ανάγκη για πρωτεΐνη και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας φυσικών τροφών εξαλείφει εντελώς την πιθανότητα έλλειψης πρωτεΐνης στο σώμα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο φυτικός κόσμος, τελικά, είναι η πηγή όλων των ειδών πρωτεϊνών. Χορτοφάγοι πρωτεΐνη που λαμβάνεται από αυτή την πηγή άμεσα, και όχι ένα «δεύτερο χέρι», όπως εκείνοι που τρώνε τα φυτοφάγα κρέας. Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε πραγματικά; Ο Δρ Πάαβο Airolo, ένας κορυφαίος ειδικός στον τομέα της διατροφής και φυσικής βιολογίας, λέει: «Είκοσι χρόνια πριν, θεωρήθηκε ότι η ημερήσια πρόσληψη πρόσληψη πρωτεΐνης είναι 150 g, και τώρα επίσημα αναγνωρισμένο περιθώριο μειώθηκε στα 45 g Γιατί; Χάρη στις έρευνες που διεξάγονται σε πολλές χώρες, τώρα ξέρουμε ότι το σώμα δεν χρειάζεται μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και ότι η καθημερινή πρόσληψη του δεν υπερβαίνει το 30-45 του υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών δεν είναι μόνο άχρηστη, αλλά φέρνει επίσης μεγάλη ζημιά στο ανθρώπινο σώμα, εξάλλου, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Για να πάρετε 45 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, δεν είναι απαραίτητο να τρώτε κρέας. Πλήρης χορτοφαγική διατροφή που αποτελείται από δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και φρούτα, θα παρέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης ένα άτομο. " Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η σύγχρονη επιστήμη δεν εξετάζει το ζήτημα της υποχρεωτικής χρήσης τέτοιων πρωτεϊνών οριστικά λυθεί, διότι σε πολλές χώρες οι άνθρωποι παίρνουν πρωτεΐνη σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Στο βιβλίο του, «Βουδισμός και χορτοφαγία,» Rossi Philippe σταγόνες επίσης διαλύει το «μύθο της πρωτεΐνης.» Σε σχέση με τη μελέτη του προβλήματος των χαμηλών επιπέδων πρόσληψης πρωτεΐνης στις χώρες του τρίτου κόσμου, διαπιστώθηκε ότι ο πραγματικός λόγος για τον υποσιτισμό ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη είναι συνηθισμένο. Εάν η διατροφή στο σύνολό της δεν είναι αρκετές θερμίδες, τα συμπτώματα ανεπάρκειας πρωτεΐνης μπορεί να συνεχίσει να συμβεί ακόμα και υπό την προϋπόθεση ότι το σώμα αρχίζει να πάρει πρωτεΐνη σε περίσσεια. Ο λόγος γι 'αυτό - μια προστατευτική αντίδραση του σώματος στην έλλειψη θερμίδων, με αποτέλεσμα ένα σημαντικό τμήμα της «κάψει» της πρωτεΐνης στο μυϊκό ιστό για να εξαχθεί η απαραίτητη ενέργεια στο σώμα.
Οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι στην πράξη είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί μια διατροφή που θα περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη το γεγονός ότι η τροφή των φυτών που συνήθως περιέχει ακόμη περισσότερο την ποσότητα από το κρέας και τα ψάρια. Όταν χρησιμοποιείτε διαφορετικά προϊόντα, καθένα από τα οποία δεν είναι "πλήρης πρωτεΐνη" ξεχωριστά, μπορείτε να πάρετε όλο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων. Για παράδειγμα, τα αμινοξέα που απουσιάζουν από το ρύζι είναι άφθονα στα όσπρια, πράγμα που επιτρέπει σε κάποιον να εξετάσει ένα δίσκο με ρύζι σε συνδυασμό με μια πηγή φασολιών με πλήρη πρωτεΐνη. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερος από το κρέας όσον αφορά την ποσότητα και την αξία της πρωτεΐνης που περιέχει. Επιπλέον, η ταυτόχρονη χρήση οσπρίων και δημητριακών αυξάνει την αφομοίωση της πρωτεΐνης από το σώμα. Εάν από το ρύζι ο οργανισμός απορροφά το 60% της πρωτεΐνης, και από τα όσπρια 65%, τότε όταν συνδυάζεται, το ποσοστό αυτό είναι 85%. Πολλοί αυτόχθονες λαοί της Βόρειας και Νότιας Αμερικής εδώ και αιώνες άνετα υπάρχουν, που έχουν στη διατροφή σας απλά πιάτα φτιαγμένα από καλαμπόκι, φασόλια και ρύζι - οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών παρέχουν ένα πλήρες προφίλ πρωτεΐνης. Είναι επίσης γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων ότι η κύρια πιάτο kichri χρησιμοποιούνται Ινδιάνοι - ένα συνδυασμό ρυζιού και έδωσε (κοινή ονομασία ενός αριθμού διαφορετικών ψυχανθών, φακή-παρόμοια), η οποία είναι επίσης μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Στην Ιαπωνία, η οποία μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα στην πραγματικότητα ήταν χορτοφαγική χώρα, παραδοσιακά το κύριο πιάτο ήταν και εξακολουθεί να είναι το ρύζι σε συνδυασμό με προϊόντα σόγιας. Μια έρευνα μιας ομάδας ιαπωνικών βουδιστών μοναχών, των οποίων η αυστηρή χορτοφαγική διατροφή συνίστατο κυρίως σε ρύζι και κριθάρι με την προσθήκη σόγιας, έδειξε ότι είναι όλοι υγιείς και σε άριστη φυσική μορφή. Κινέζοι πληθυσμού επίσης να υπάρχουν ως επί το πλείστον σε μια διατροφή του ρυζιού και τα φασόλια, και το μίγμα ήταν κεχρί, καλαμπόκι και η σόγια - βασικά αγρότες τροφίμων Βόρεια Κίνα - είναι ένα άλλο παράδειγμα της πηγής πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Το κύριο πιάτο των καυκάσιων λαών εξακολουθεί να είναι η σούπα λοβού σε συνδυασμό με το χυλό αραβοσίτου. Όπως και αυτοί, πολλοί άλλοι παραδοσιακοί λαοί έχουν ζήσει άνετα κάτω από τις συνθήκες της "φυσικής χορτοφαγίας" εδώ και αιώνες, χωρίς να θρηνούνται με το ζήτημα της «κατανάλωσης αρκετών πρωτεϊνών». Όταν ο 70χρονος Γιώργος Μπερνάρντ Σάου ρωτήθηκε κάποτε για το πώς αισθάνεται σε μια χορτοφαγική δίαιτα, απάντησε: "Θαυμάσια! Μόνο εγώ είμαι πολύ ενοχλημένος από τους γιατρούς που συνεχώς λένε ότι θα πεθάνω χωρίς κρέας! ". Όταν, σε 20 χρόνια, το ίδιο πρόσωπο ρώτησε τον Shaw για την τρέχουσα κατάσταση της υγείας του, αναφώνησε: "Εξαιρετική! ξέρετε, όλοι αυτοί οι γιατροί που ισχυρίζονται ομόφωνα ότι θα πεθάνω αν δεν τρώω κρέας - έχουν πεθάνει εδώ και πολύ καιρό, κι έτσι κανείς δεν με ενοχλεί πια! "
Θα πρέπει να αποδεχθεί μόνο το γεγονός ότι η κρεατοφαγία, οι γιατροί έχουν πάντα ήταν και θα είναι κατά τη χορτοφαγία ακριβώς λόγω της μεροληψίας του, ακόμη και παρά την ύπαρξη αντικειμενικών γεγονότων, και ο λόγος για αυτό εξηγεί επίσης MD, Κρατικό Βραβείο Νόμπελ Καθηγητής Ιβάν Πάβλοβιτς Neumyvakin, ο οποίος έχει εργαστεί στο σύστημα υγείας αστροναύτες πάνω από 30 χρόνια: «να είστε προσεκτικοί για να μην πέσουν στα χέρια των γιατρών, όχι επειδή είναι κακό, αλλά επειδή είναι φυλακισμένοι της δικής τους αυταπάτες. Κάποιος ήταν ευεργετικό να δημιουργήσει ένα σύστημα στο οποίο λιγότεροι ασθενείς, τόσο χαμηλότερη είναι η μισθού των ιατρών και το λιγότερο στελέχωση. Δυστυχώς, ένας υγιής άνθρωπος δεν χρειάζεται φάρμακο. το φάρμακο χρειάζεται όσο το δυνατόν περισσότερους ασθενείς. Ο ασθενής - είναι να εξασφαλιστεί η δουλειά του μια τεράστια βιομηχανία υγειονομικής περίθαλψης, ιατρικής και φαρμακευτικής βιομηχανίας, δηλαδή στην αγορά, που ζει εις βάρος των ασθενών ». Ακαδημία Φυσικών Επιστημών Αλέξανδρος Σμιθ συνεχίζει:»... έτσι, δεν έχει σημασία πόσο κυνική ακούγεται, φάρμακα και γιατροί ενδιαφέρονται να κάνουν τους ανθρώπους να αρρωσταίνουν, αλλιώς δεν θα λειτουργήσει. Θεωρητικά, η κύρια κατεύθυνση της υγειονομικής περίθαλψης πρέπει να είναι η πρόληψη ασθενειών και η μείωση της νοσηρότητας. Στην πραγματικότητα, όλα τα ιατρικά μας σύστημα είναι χτισμένο στην αρχή «το χειρότερο για τον ασθενή, τόσο το καλύτερο για το γιατρό.» Όταν θέλησα να κρατήσει μια σειρά από προληπτικά μέτρα ώστε μία από τις επίσημες ήταν: «προγράμματα ευεξίας σας είναι σε σύγκρουση με τα συμφέροντα του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης. Εξάλλου, αν μειωθούν τα ποσοστά νοσηρότητας, θα μειώσουμε τα ποσοστά και θα μειώσουμε τη χρηματοδότηση. " Θα πρέπει να αναγνωριστεί ότι η παρουσία του κρέατος, του καπνού και η βιομηχανία αλκοόλ επιτρέπει στα κράτη να διατηρήσουν ένα αποδεκτό επίπεδο νοσηρότητας και θνησιμότητας στη χώρα, όπως στην παρούσα κατάσταση, καμία κυβέρνηση στον κόσμο δεν ενδιαφέρεται για το γεγονός ότι οι συνταξιούχοι έζησε να είναι 100 ή 150 χρόνια. Στο υψηλό προσδόκιμο ζωής, ενδιαφέρεται μια αγροτική αλλά όχι μια βιομηχανική οικονομία. Όλα αυτά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη προκειμένου να κατανοήσουμε γιατί η επίσημη ιατρική, ακόμη και σε αντίθεση με τα αντικειμενικά γεγονότα, εξακολουθεί να επιμένει στην κατανάλωση προϊόντων με βάση το κρέας. Ωστόσο, Αμερικανοί επιστήμονες και Dr. Davy Ryuben V.Villett καθώς και χιλιάδες συναδέλφους τους σε όλο τον κόσμο σε μια φωνή να λέει ότι «η βέλτιστη ποσότητα του κρέατος που απαιτείται για το πρόσωπο, το μηδέν!» Όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά, καθώς και οι έγκυες γυναίκες μπορούν να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική διατροφή χωρίς καμία βλάβη στην υγεία τους. Μια μελέτη Mervyn Harding και Frederick STER από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ έχουν δείξει ότι ακόμα και η πιο αυστηρή χορτοφαγική διατροφή μπορεί να παρέχει αυξημένες ανάγκες των παιδιών και των εγκύων γυναικών σε πρωτεΐνες και βασικά αμινοξέα. Stanley Davidson γιατρός στο βιβλίο «Διατροφή και Διαιτολογία του ανθρώπου», έγραψε: «Είναι αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση στις σωστές αναλογίες των φυτικών πρωτεϊνών μπορεί να αντικαταστήσει ζωικές πρωτεΐνες με επιτυχία στη διατροφή του παιδιού.» Το περιοδικό «The Lancet» - το πιο έγκυρο βρετανικό ιατρικό δημοσίευση - διαψεύδει την ύπαρξη προγενέστερη άποψη των ζωικών πρωτεϊνών με φυτικές ανωτερότητα: «Πρώτα απ 'φυτικές πρωτεΐνες θεωρούνται λιγότερο πολύτιμα,» δεύτερης κατηγορίας «σε σχέση με τις ζωικές πρωτεΐνες. Μέχρι σήμερα, μια τέτοια διαίρεση γενικά έχει αποδειχθεί αβάσιμη. Πολυάριθμες κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη που λαμβάνεται με το σωστό συνδυασμό των πηγών φυτικής πρωτεΐνης η οποία παρέχει δείκτες της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του σώματος του παιδιού, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από παρόμοιους δείκτες σε παιδιά που λαμβάνουν ζωική πρωτεΐνη από το γάλα και άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Τα παιδιά μπορούν να αναπτυχθούν, να αναπτύξουν και να διαφέρουν άριστη υγεία, ακόμη και χωρίς τη χρήση του γάλακτος υπό την προϋπόθεση ότι η διατροφή τους περιέχει ένα βέλτιστο συνδυασμό που απαιτείται φυτική πρωτεΐνη. "
"Εφημερίδα της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας" αναφέρει ότι ο συντελεστής πνευματικής ανάπτυξης των νέων χορτοφάγων είναι 17 βαθμοί υψηλότερος από τον μέσο όρο και η ανάπτυξή τους είναι υψηλότερη. Εάν ένα παιδί τροφοδοτεί χορτοφαγική τροφή από την παιδική ηλικία, τότε η εφηβεία έρχεται λίγο αργότερα από τον μέσο όρο (με επιτάχυνση), αλλά είναι για το καλύτερο. Το γεγονός είναι ότι όταν η εφηβεία έρχεται πολύ νωρίς, συχνά οδηγεί σε καρκίνο. Συγκεκριμένα, τα κορίτσια που δεν τρώνε κρέας έχουν 4 φορές μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Οι γιατροί πρέπει συχνά να δηλώνουν ένα λυπηρό γεγονός: ήδη στην παιδική ηλικία, το παιδί έχει αρτηριοσκληρωτικές εναποθέσεις στις αρτηρίες. Αλλά όχι για χορτοφάγους παιδιά. Οι άνθρωποι που γεννιούνται με χορτοφαγικά τρόφιμα, η πιθανότητα καρδιαγγειακής νόσου μειώνεται κατά 10 φορές!
Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα παιδί που δεν θα υποφέρει από κρύες ασθένειες, μολύνσεις αυτιών, που δεν θα βλάψουν το στομάχι. Μόλις ένα παιδί πηγαίνει σε ένα νηπιαγωγείο ή νηπιαγωγείο - και ξεκινά. Αλλά αυτά τα προβλήματα μπορεί να είναι πολύ λιγότερα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σταματήσετε να δίνετε στο μωρό το κρέας που δηλητηριάζει τις τοξίνες του με ένα τρυφερό σώμα! Ο διάσημος Αμερικανός γιατρός Naturopath Herbert Shelton λέει αυτό: "Φυσικά, κανένα κρέας, ζωμό κρέατος ή αυγά δεν πρέπει ποτέ να δοθεί σε ένα παιδί ηλικίας έως 7-8 ετών. Σε αυτή την ηλικία, δεν έχει ακόμα τη δύναμη να εξουδετερώνει τις τοξίνες. "
Αν κάποιος σας πει ακόμα ότι το κρέας είναι απαραίτητο για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες, συστήστε αυτό το άτομο να διαβάσει το διεθνές εγχειρίδιο βέλτιστων πωλητών για τους νέους γονείς "Το παιδί και η φροντίδα γι 'αυτόν". Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ Benjamin Spock, αναγνωρίζεται ως το καλύτερο στον κόσμο, ειδικός στην υγεία των παιδιών, απευθύνεται σε όλους τους γονείς με ένα αίτημα, ακόμη και αν είναι - δεν είναι χορτοφάγοι, δεν δίνουν το κρέας με τα παιδιά τους, τουλάχιστον, τουλάχιστον μέχρι 5-7 ετών.
Τα παιδιά των χορτοφάγων όχι μόνο αναπτύσσονται καλύτερα διανοητικά και σωματικά, αλλά είναι πολύ λιγότερο εκτεθειμένα στο άγχος. Πολλοί από τους φίλους μου - χορτοφάγος από τη γέννησή του, και ούτε οι ίδιοι ούτε τα παιδιά τους δεν είχαν ποτέ πρόβλημα με την αιμοσφαιρίνη, επειδή δίνουν τακτικά τα παιδιά τους, το φαγόπυρο και οι φακές, τα οποία εύπεπτο σιδήρου φορές περισσότερο από ό, τι στο κρέας. Στο τέλος, ολόκληρη η ινδική υποήπειρος για πολλές χιλιετίες καλλιέργησε εξαιρετικά παιδιά σε μια ενιαία διατροφή γάλακτος και λαχανικών, διακεκριμένη με άριστη υγεία και χάρη. Οι χορτοφάγοι πάντα γεννούν πολύ υγιή και δυνατά παιδιά. Οι γιατροί επισημαίνουν συνεχώς την καλή και ταχεία ανάπτυξή τους. Το κρέας δεν ήταν ποτέ απαραίτητο για παιδιά ή ενήλικες, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα.
Η μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή για χορτοφάγους εξαλείφει την τάση να καταναλώνει αλκοόλ. Ακόμα και ο μοναχός Σεραφείμ του Σάρωφ υποστήριξε ότι το κρέας είναι η αρχή μιας αμαρτωλής αλυσίδας: κρέας-αλκοόλ-πορνεία. Ποτέ δεν είσαι πότης - χορτοφάγος, επειδή στη φύση απλώς δεν υπάρχει. Οι αλκοολικοί παραγγέλλουν στα εστιατόρια μόνο το κρέας, κανείς δεν θα έρθει ποτέ στο μυαλό για να πλύνει το σιμιγδάλι του κρασιού, ένα σάντουιτς με τυρί ή φρουτοσαλάτα.
Όπως λένε, πίνουν, παιδιά, γάλα - θα είσαι υγιής!
Επαρκής (ειδική) τροφή
Το 1958 ο Ακαδημαϊκός Α.Μ. Ο Ugolev ανακάλυψε μια προηγούμενη άγνωστη μεμβρανική πέψη - έναν καθολικό μηχανισμό για τη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών σε στοιχεία κατάλληλα για απορρόφηση. Μετά τα έργα του I.P. Pavlova (Βραβείο Νόμπελ το 1904) και τα έργα του II. Mechnikov (Βραβείο Νόμπελ το 1908) η ανακάλυψη του Α.Μ. Η Ugoleva θεωρείται η μεγαλύτερη συμβολή στη μελέτη των πεπτικών προβλημάτων. Αλέξανδρος Ugolev αναπτύχθηκε για πρώτη φορά τη θεωρία των ειδών, ή επαρκή διατροφή, καθώς ουσιαστικά μελέτησε τη φυσιολογία της πέψης, ότι η συμμετοχή του είχε μετατραπεί σε μια νέα επιστήμη - γαστρεντερολογία. Με βάση τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, η γωνία διαπίστωσε ότι ένα πρόσωπο που δεν ανήκει σε φυτοφάγα ή σαρκοφάγα: ο ίδιος - frugivorous, δηλαδή τα είδη των τροφίμων για τον άνθρωπο είναι τα φρούτα: μούρα, τα φρούτα, τα λαχανικά, σπόροι, ρίζες, βότανα, ξηροί καρποί και δημητριακά.
Η θεωρία της κατάλληλης διατροφής ήταν ένα νέο βήμα στη θεωρία της εξουσίας, προσθέτοντας σημαντικά στην κλασική θεωρία της «ισορροπημένη» ηλεκτρικής ενέργειας, λαμβάνοντας υπόψη την οικολογική και εξελικτική χαρακτηριστικά της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Σύμφωνα με αυτή την έννοια, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα δεν είναι οι κύριοι δείκτες της αξίας του. Η παρούσα αξία των τροφίμων φαίνεται στην ικανότητά της να αυτο-χώνευση (αυτόλυση) στο στομάχι του ατόμου και την ικανότητα να είναι ταυτόχρονα τροφή για τα μικρόβια που ζουν στο έντερο, και παρέχει το σώμα μας, με απαραίτητες ουσίες. Η ουσία της αυτόλυσης που ανακαλύφθηκε από τον ακαδημαϊκό Ugolov είναι ότι η διαδικασία της πέψης των τροφίμων κατά 50% καθορίζεται από τα ένζυμα που περιέχονται στο ίδιο το προϊόν. Ο γαστρικός χυμός μόνο "περιλαμβάνει" τον μηχανισμό της αυτο-πέψης των τροφίμων. Επιστημονική σύγκριση διαφορετικών οργανισμών πέψη ιστού διατηρούνται οι φυσικές ιδιότητες και τους ιστούς του υποβάλλεται σε θερμική κατεργασία. Στην πρώτη περίπτωση ο ιστός διασπάστηκε πλήρως, στη δεύτερη περίπτωση μερικώς συγκρατείται στη δομή τους, γεγονός που καθιστά δύσκολη την πεπτικότητα των τροφίμων και τη δημιουργία συνθηκών για την επικαθίσεων οργανισμό. Επιπλέον, η αρχή της «Ωμοφαγία» ήταν εξίσου εφαρμόσιμη όχι μόνο στον άνθρωπο, αλλά και να αρπακτικά πεπτικό σύστημα όταν τοποθετείται ωμά και βραστά βατράχους, ακατέργαστο διαλύθηκε πλήρως, και μαγειρεμένα μόνο ελαφρώς παραμορφωμένα επιφάνεια, διότι τα ένζυμα που απαιτούνται στα γαστρικά υγρά ενός αρπακτικού ζώου για την αυτολύση της, ήταν νεκρά.
Όχι μόνο τα ένζυμα του γαστρικού υγρού, αλλά και ολόκληρη η εντερική μικροχλωρίδα είναι σχεδιασμένα για να αφομοιώνουν ένα αυστηρά καθορισμένο είδος τροφής και είναι απλά απαράδεκτο να ελαχιστοποιηθεί η σημασία της μικροχλωρίδας. Εδώ είναι μερικές μόνο από τις λειτουργίες του: διέγερση της ανοσίας, καταστολή των ξένων βακτηρίων, βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου, του ασβεστίου, της βιταμίνης D, βελτίωση της περισταλτίας και της σύνθεσης βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της κυανοκοβαλαμίνης (βιταμίνη Β12). ενεργοποίηση του θυρεοειδούς αδένα, 100% παροχή του σώματος με βιοτίνη, θειαμίνη και φολικό οξύ. Μια υγιής μικροχλωρίδα αφομοιώνει άζωτο απευθείας από τον αέρα, λόγω της οποίας συνθέτει ολόκληρο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων και μια σειρά πρωτεϊνών. Επιπλέον, προάγει τον σχηματισμό λευκοκυττάρων και ενισχυμένη ανανέωση των κυττάρων του εντερικού βλεννογόνου. συνθέτει ή μετατρέπει τη χοληστερόλη σε συστατικά (στερκοκίνη, κολοστερίνη, δεσοξυχολικό και λιθοχολικό οξύ), ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού. ενισχύει την απορρόφηση του νερού από το έντερο. Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στις ανάγκες της μικροχλωρίδας. Το βάρος του είναι 2.5-3 κιλά. Ο ακαδημαϊκός Ugolyev πρότεινε ότι η μικροχλωρίδα πρέπει να θεωρείται ξεχωριστό ανθρώπινο όργανο και τόνισε ότι η τροφή πρέπει να ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες της εντερικής μικροχλωρίδας. Τι είναι λοιπόν το φαγητό για την ανθρώπινη μικροχλωρίδα;
Τα τρόφιμα για τη μικροχλωρίδα μας είναι πρώτες φυτικές ίνες. Η εξαιρετική υγεία και ευεξία των ωμών τροφίμων, προφανώς, αυτό εξηγεί: το φαγητό τους περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα. Εκείνοι που πηγαίνουν σε προϊόντα τροφίμων που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία, έχοντας διαβάσει μόνο κοιμούνται λιγότερο από μιάμιση έως δύο ώρες, και το απόγευμα δεν είναι υπνηλία. Έχουν αυξημένη αποτελεσματικότητα, αυξημένη διάθεση και υπάρχει ένας σταθερός, ανεξάντλητος ενθουσιασμός. Στο Ευαγγέλιο των Εσσαίων αναφέρεται ότι η θεραπεία ανθρώπων, ο Ιησούς τους ενθάρρυνε να συνεχίσουν να τρώνε μόνο τα τρόφιμα που δεν έρχεται σε επαφή με την φωτιά, και ακόμη και τους δίδαξε τα scones φούρνο στις πέτρες, ζεστό απογευματινό ήλιο. Αγιουρβέδα συνιστά εξάσκηση μια ακατέργαστη διατροφή τροφίμων στο κρύο σεζόν, αλλά να διατηρήσουν την εντερική μικροχλωρίδα σε υγιή κατάσταση, η ανθρώπινη διατροφή, σε κάθε περίπτωση, τουλάχιστον το 50% αποτελείται από χοντρό ακατέργαστες ίνες: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, βότανα, ρίζες.
Ο γιατρός των ιατρικών επιστημών G.D. Fadeenko, Καθηγητής, Ινστιτούτο Θεραπεία Ιατρικών Επιστημών της Ουκρανίας έγραψε: «Η συμβίωση των μακρο- και μικρο-οργανισμούς είναι ότι ο ιδιοκτήτης» φροντίζει «εντερικής χλωρίδας, παρέχοντας με θρεπτικά συστατικά και μικροχλωρίδα παρέχει μια μακρο-οργανισμό απαραίτητα μεταβολιτών και να τον προστατεύει από την είσοδο παθογόνων παραγόντων. Προηγουμένως υπάρχουσα αρχή της θεραπείας - «απολύμανσης» και πάλι αποικίζουν το έντερο - δεν είναι σύμφωνη με τις σύγχρονες αντιλήψεις της παθογένεσης της βακτηριακής υπερανάπτυξης, και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ». Σκεφτείτε αυτές τις λέξεις. Τα αντιβιοτικά δεν μπορούν να πίνουν! Είναι άσκοπο. Απλά πρέπει να εξαλείψετε την αιτία της εξάπλωσης των παθογόνων παραγόντων. Προκειμένου να προμηθεύσουμε την μικροχλωρίδα μας με ακατέργαστες φυτικές ίνες - αυτό σημαίνει να την «πατροπαράγει». Στη συνέχεια μικροχλωρίδας, με τη σειρά του, μας προστατεύει από παθογόνα μικρόβια, και θα μας παρέχει όλες τις βιταμίνες και τα απαραίτητα αμινοξέα στην απαιτούμενη ποσότητα για εμάς.
Τώρα πρέπει να εξετάσουμε τη διαδικασία της πέψης προϊόντων κρέατος από το ανθρώπινο σώμα. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος γαστρικός χυμός έχει δέκα φορές λιγότερη οξύτητα από τα αρπακτικά ζώα, το κρέας στο στομάχι χωνεύεται για 8 ώρες. οι ασθενείς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για αυτό. Τα λαχανικά χωνεύονται για 4 ώρες, τα φρούτα - για 2 ώρες, και σε κατάσταση έντονης οξύτητας, οι υδατάνθρακες όπως το ψωμί και οι πατάτες χωνεύονται για 1 ώρα.
Όταν η κατανάλωση κρέατος, μαζί με άλλα προϊόντα του σώματος βρίσκεται στον πιο πολύπλοκο πρόγραμμα και διαθέτει τη μέγιστη οξύτητα των γαστρικών υγρών για να αφομοιώσει το κρέας - εις βάρος των άλλων, απλούστερα προγράμματα. Τρώγεται μαζί με πατάτες κρέας και ψωμί χωνεύονται μέσα σε μία ώρα, και η διαδικασία της παραγωγής ζύμωσης και αερίου ξεκινά στο στομάχι. Σχηματίζουν ένα αέριο υπό πίεση στα πυλωρό και να προκαλέσει πρόωρο άνοιγμα της, με αποτέλεσμα ένα λεπτό (δωδεκαδάκτυλο), του παχέος εντέρου, μαζί με ζύμωση ψωμί και nedoperevarennym κρέας παίρνει πολύ όξινο γαστρικό χυμό, εξουδετερώνοντας έτσι ελαφρώς αλκαλική ισορροπία του, προκαλώντας εγκαύματα και καταστρέφοντας εντερική χλωρίδα. Εκτός από τον πυλωρό, δωδεκαδάκτυλο και πάγκρεας ανοικτή ο αγωγός της χοληδόχου κύστης, η οποία μπορεί να λειτουργήσει σωστά μόνο σε ένα ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον του δωδεκαδάκτυλου. Εάν, ωστόσο, «χάρη» να ξεφύγουν από τους κανόνες της ειδική ισχύ και ακαθάριστο παραβιάσεις των βασικών κανόνων της υγιεινής των τροφίμων στο δωδεκαδάκτυλο, η κατάσταση αυτή διατηρείται περιοδικώς ή συνεχώς, όλοι οι αγωγοί δυσλειτουργία της βαλβίδας και του εντέρου γίνεται χρόνια, διαταράσσοντας το έργο των οργάνων της εσωτερικής έκκρισης. Το αποτέλεσμα αυτού είναι εξαιρετικά αναποτελεσματική και δύσχρηστη έργο της γαστρεντερικής οδού σαπίζει και προϊόντα αποσύνθεσης από το εσωτερικό του σώματος, με την απελευθέρωση της δυσάρεστης οσμής του σώματος. Την ίδια στιγμή, γνωρίζουμε ότι η περίφημη βασίλισσα Κλεοπάτρα, ο οποίος δεν είχε φάει ακόμα και τα ψάρια του δέρματος ευωδιαστό άρωμα των τριαντάφυλλων, και το στόμα του ήταν μια μυρωδιά φρεσκάδας.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό της διατροφής των ειδών είναι η χρήση προϊόντων που έχουν διατηρήσει τις βιολογικές και ενζυματικές τους ιδιότητες, σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν στο έπακρο την ενέργεια που περιέχεται σε αυτά, που είναι εγγενής σε όλα τα ζωντανά αντικείμενα.
Στα τέλη του 19ου αιώνα. Οι Γερμανοί γιατροί πρότειναν να καθορίσουν την ποσότητα τροφής που χρειάζονταν για τις θερμίδες. Έτσι τα θεμέλια της θεωρίας της θερμιδικής διατροφής τοποθετήθηκαν. Ταυτόχρονα, οι ιστοί των ζώντων οργανισμών περιέχουν ένα άλλο είδος ενέργειας, το οποίο ο ακαδημαϊκός Βερνάντσκι ονομάζεται βιολογικό. Σε αυτό το πλαίσιο, μια ελβετική γιατρό Biher-Benner πρότεινε να εξετάσει την αξία των τροφίμων όχι στην θερμιδική αξία της καύσης, καθώς και για την ικανότητά τους να συσσωρεύουν ενέργεια της ζωής, που ονομάζεται prana στην Ανατολή, δηλαδή, την κατανάλωση ενέργειας. Έτσι, διαιρέθηκε το φαγητό σε τρεις ομάδες. Στην πρώτη, την πιο πολύτιμη, ανέφερε τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε φυσική μορφή. Είναι - τα φρούτα, τα μούρα και θάμνους φρούτα, ρίζες, σαλάτες, καρύδια, γλυκά αμύγδαλα, τα δημητριακά, τα κάστανα? από προϊόντα ζωικής προέλευσης - μόνο νωπό γάλα και ωμά αυγά. Η δεύτερη ομάδα, η οποία χαρακτηρίζεται από μία μέτρια εξασθένηση της ενέργειας που περιλαμβάνονται λαχανικά, βολβούς των φυτών (πατάτα, κλπ), μαγειρεμένα δημητριακά, το ψωμί και το αλεύρι προϊόντα, μαγειρεμένα οπωροφόρα δέντρα και τους θάμνους? από ζωικά προϊόντα - βρασμένο γάλα, φρέσκα τυριά, το βούτυρο, βραστά αυγά. Η τρίτη ομάδα αποτελείται από προϊόντα με μια ισχυρή εξασθένιση της ενέργειας που προκαλείται από νέκρωση, θερμότητα, ή και τα δύο ταυτόχρονα: τα μανιτάρια, όπως μπόρεσε να συλλέξει ανεξάρτητα ηλιακή ενέργεια και τα υπάρχοντα εις βάρος των τελικών ενέργειας άλλων οργανισμών? μακράς ηλικίας τυριά? νωπά, βρασμένα ή τηγανητά · ψάρια · ένα πουλί? καπνισμένα και αλατισμένα προϊόντα με βάση το κρέας. παιχνίδι.
Εάν η ισχύς δεν είναι ένα είδος, δηλαδή, εάν τα γαστρικά ένζυμα δεν αντιστοιχούν σε δομές που έρχονται μέσα στο σώμα των τροφίμων, και αν αφορά τα προϊόντα της τρίτης κατηγορίας, η ποσότητα της ενέργειας που δαπανάται για την πέψη, μπορεί να είναι μεγαλύτερη από το σώμα παίρνει από το ίδιο το προϊόν (ειδικά αναφέρεται στους μύκητες). Στο πλαίσιο αυτό, είναι χρήσιμο να αποκλείσει από τη διατροφή σας δεν είναι μόνο μη χορτοφάγους, αλλά και τεχνητά συγκεντρώνονται τρόφιμα, καθώς και τη ζάχαρη, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλεύρι αγορές και τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό (χρήσιμες για τον οργανισμό ζουν μόνο, φρεσκοτριμμένο αλεύρι). Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι με την παρατεταμένη αποθήκευση τα προϊόντα σταδιακά χάνουν τη βιολογική ενέργεια που περιέχεται σε αυτά. Μέχρι πρόσφατα, η Ρωσία φαγητό παρασκευάζεται κυρίως από λαχτάρα: το λιωμένο πρωί ρωσική σόμπα τοποθετείται Kazanka με την κατάσταση στα προϊόντα τους, και για δείπνο χυλό και στον ατμό, έτσι ώστε τα λαχανικά έχουν λάβει την απαραίτητη συνοχή, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά και είναι απαραίτητες για τα ένζυμα της πέψης τους.
Ακαδημαϊκός Ugolev διαπίστωσε ότι η γαστρεντερική οδό είναι το μεγαλύτερο ενδοκρινές όργανο, εις διπλούν πολλές από τις λειτουργίες της υπόφυσης και τον υποθάλαμο και συνθέτει ορμόνες ανάλογα με επαφή με τρόφιμα με το εντερικό τοίχωμα, με αποτέλεσμα ένα ορμονικό υπόβαθρο του οργανισμού, και, κατά συνέπεια, η κατάσταση του ψυχισμού μας, καθώς και Η διάθεσή μας από πολλές απόψεις εξαρτάται από την ποιότητα του φαγητού που τρώμε.